logo

Embargo, ki ga je uvedla Rusija, je močno vplivala na trg zelenjave. Posel se je moral pospešeno prilagajati novim pravilom igre. Poskusimo ugotoviti, kakšne so spremembe, kakšne možnosti se odpirajo in katere težave je treba boriti pri pridelavi zelenjave v Rusiji.

Izvoz in uvoz zelenjave v Ruski federaciji

V letu 2014 je uvoz sveže zelenjave znašal 2,18 milijona ton. Padec uvoza zelenjave v letu 2014 v primerjavi z letom 2013 v fizičnem smislu je na ravni 25%. Razlog za tako močno zmanjšanje letnega kazalnika je uvedba embarga za hrano s strani Rusije. V avgustu 2014 se je uvoz zelenjave znižal za 44%, v septembru za 51,5%, oktobra za 50,6% in novembra za 41% v primerjavi z enakim obdobjem leta 2013.

Graf 1. Uvoz sveže zelenjave v Ruski federaciji od leta 2012 do 2014, milijonov ton. Vir: Zvezna carinska služba

Razmislite o spremembah pri uvozu in izvozu zelenjave. Pred prepovedjo uvoza kmetijskih proizvodov je 30% ponudbe sveže zelenjave iz držav EU.

Na primer uvoza svežih paradižnikov in kumar v letu 2013 je mogoče ugotoviti, da so se leta 2014 ustavile dobave iz Nizozemske, Španije, Poljske in Ukrajine.

Diagram 2. Uvoz paradižnikov v Ruski federaciji po državah,% obsega uvoza v letu 2013. Vir: Growth Technologies Company

Delež teh držav pri uvozu paradižnika je znašal 28,14%, kumare - 18,67%. Glede na sedanje razmere se je pojavilo ostro vprašanje pri povečanju uvoza iz drugih držav in iskanju novih uvoznikov.

Diagram 3. Uvoz kumaric v Rusko federacijo v kontekstu držav,% obsega uvoza v letu 2013. Vir: Growth Technologies Company

Rusija namerava odpraviti pomanjkanje zelenjave na trgu s povečanjem uvoza iz Turčije, Kitajske, Egipta, Izraela, Argentine, Irana, Uzbekistana, Tadžikistana in Kirgizije. Po mnenju strokovnjakov bo to povzročilo poslabšanje kakovosti izdelkov.

Če upoštevamo razmerje med uvozom in izvozom zelenjave, je leta 2013 uvoz znašal 97%, pri izvozu 3%. V letu 2014 se je izvoz močno zmanjšal.

Rastlinska proizvodnja v Rusiji

Rusija je med prvimi desetimi državami na svetu glede na površino in trgatev zelenjave v odprtem prostoru.

V kmetijskih gospodarstvih vseh kategorij je v letu 2014 zabeležen rekorden pridelek zelenjadnic, ki je znašal 15,45 milijona ton in je za 5% presegel podatke za leto 2013. Delež uvoza v rastlinjakih odprtega tipa je zanemarljiv in znaša 10%.

Diagram 4. Bruto pridelek zelenjave na kmetijah vseh kategorij Rusije od leta 2012 do 2014, mln ton. Vir: Ministrstvo za kmetijstvo Rusije

Zelo visoka odvisnost od uvoza je opazna pri gojenju rastlin v rastlinjakih. Poraba toplogrednih zelenjadnic v Rusiji v letu 2014 znašala 1,8 milijona ton, od tega je bilo proizvedenih samo 600 tisoč ton. Tako uvoz predstavlja približno 67%, to so sveža zelenjava, ki jo Rusi porabijo od novembra do julija (razen za set borschta).

Diagram 5. Delež uvoza in domače pridelave rastlin v rastlinjakih v letu 2014,% Vir: Informacijska in analitična služba OJSC Development Corporation

Danes ima Rusija 1,8 tisoč hektarov rastlinjakov, na Poljskem pa 6,5 ​​tisoč hektarjev, Nizozemska 11 tisoč hektarov, Turčija 35 tisoč hektarov. Za povečanje ponudbe trga na 70% s toplogrednimi zelenjavami je potrebno povečati površino rastlinjaka v Rusiji na 4 tisoč hektarov.

Treba je opozoriti, da en ruski prebivalec letno porabi 100 kg zelenjave domače proizvodnje, po medicinskih standardih pa je potrebnih 140-160 kg. Poraba toplogrednih zelenjav na prebivalca Rusije letno znaša 4,4 kg, v normi pa 12-15 kg.

Rastlinske cene

V januarju 2014 so se kumare povečale za 14,9%, zelje - za 11,1%, paradižnik in korenje v povprečju za 6,5%, čebula in krompir pa za 7,7% oz. Za 5,3%.

Po mnenju strokovnjakov bo rast cen za zelenjavo maja-junij 2015 znašala 70%. To bo posledica dejstva, da v tem obdobju na trgu prevladujejo toplogredne zelenjadnice, pri katerih je nabavna cena 30% višja od cene zelenjave z odprto mleto zelenjavo. Ne pozabite, da bodo zaradi embarga zelenjava zdaj uvožena iz oddaljenih držav, kar poveča logistične stroške. Poleg tega devalvacija rublja poslabša položaj.

Glavne težave, s katerimi se soočajo pridelovalci zelenjave v začetku leta 2015

Povečanje ključne stopnje je privedlo do povečanja stroškov posojil, kar je povzročilo prekinitev naložbenih programov kmetijskih gospodarstev za gradnjo novih obratov. Zaradi tega so se zvišale cene gnojil, kmetijske opreme itd. Januarja so se cene za semena povečale za 40%, saj je večina semen kupljena v tujini, njihova proizvodnja v Rusiji pa praktično ni.

V Rusiji ni programov za subvencioniranje posojil za pridelavo zelenjave. Obrestne mere, ki obstajajo danes, so zelo velike za kmete. Razdolževanje rublja je privedlo do izsuševanja obratnega kapitala pri kmetih.

Akutna težava je pomanjkanje logističnih centrov, rastlinjakov, skladišč, podjetij za predelavo zelenjave, kar vodi k izgubi nekaterih domačih izdelkov.

Če se kmetijsko-industrijska politika ne spremeni, je po najbolj pesimističnem scenariju padec kmetijske proizvodnje v letu 2015 lahko na ravni 4%.

Perspektive za podjetja

V trenutnih razmerah v Rusiji je toplogredništvo zanimivo in obetavno. Poleg tega je treba pritegniti srednja in mala podjetja, saj je ta smer zanemarljiv za velika kmetijska gospodarstva zaradi omejenega obsega proizvodnje.

Glavni dejavniki, ki omejujejo razvoj števila rastlinjakov v Ruski federaciji, so visoki stroški njihove gradnje (med izgradnjo toplogrednih letnih obratov je bilo upoštevanih 150 milijonov rublejev / ha in nizek razvoj logističnega sistema (prevoz, skladiščenje zelenjave).

Ne pozabite na mesto rastlinjakov. Do zdaj so najbolj privlačne južne regije države, ki lahko z zmanjšanjem stroškov razsvetljave in vzdrževanjem toplotnih razmer znatno zmanjšajo stroške energije.

Da bi zmanjšali prevozne stroške, je bolj donosno graditi rastlinjake v bližini milijonarskih mest in neposredne dobave izdelkov v supermarketne verige supermarketov, gostinske verige itd. Prav tako bo zmanjšal izgube izdelkov med pošiljanjem.

Strokovnjaki pravijo, da bo v primeru povečanja prevoznih stroškov za prevoz izdelkov od juga do severa države še vedno veliko cenejši od gradnje rastlinjakov v severnih regijah države.

Visoke donose v zaprtih tleh so dosežene z ozko specializacijo. Koristno je, da rastejo paradižnik, redkev, kumare, zelenice. Vendar pa bo izbira pridelkov za gojenje pripomogla k določitvi povpraševanja veletrgovcev.

V trenutnih razmerah v državi so vlagatelji (razvijalci, prodajalci na drobno) zainteresirani za razvoj toplogrednih kompleksov. Vendar pa bi morali biti vladni programi za podporo pridelave rastlinjaka predpogoj za ohranjanje privlačnosti naložb: preferenčni plin in električna energija za rastlinjake, povezava s splošnim energetskim sistemom lastne proizvodnje toplogrednih plinov, subvencije za državno obrestno mero itd.

Država je že razvila številne regionalne programe za podporo pridelave zelenjave v zelenjavi. Zdaj jih je treba aktivno uvesti, da bodo sveže, okolju prijazne in okusne ruske zelenjave prisotne na prodajnih policah skozi vse leto, srednja in mala podjetja pa ustvarjata dobiček in razvoj.

Material, ki ga pripravi svetovalna skupina Uspešno upravljanje blagovnih znamk

Opomba: Ni dovolj gradiva za pisanje poslovnega načrta? Priporočamo, da naročite pregled trga rastlinjakov, napovedanih do leta 2017.

Rastlinski trg v letu 2015: trendi, napovedi in obeti

Sejanje zelenjave. Sejalni program rastlinskih pridelkov

Do 1. junija 2015 so se zelenjava posejala v industrijskem sektorju na površini 156,6 tisoč hektarov. Za primerjavo, na isti dan leta 2014 so zasajene površine v zelenjavi znašale 88,6 tisoč hektarov.

Pridelek zelenjave v letu 2015

Kot je bilo pričakovano, bo pridelek zelenjave v letu 2015 v primeru ugodnih podnebnih dejavnikov med sezono zorenja in spravila precej presegel podatke za leto 2014. Podatke potrjujejo ne samo uradne statistike, temveč poročila s strani udeležencev na trgu. Na primer, v CJSC New Century of Agrotechnologies (največji dobavitelj rastlinskih mrež v Rusiji, blagovna znamka Tian Ren), je opaziti, da rastlinske kmetije trenutno kažejo večji interes za embalažne materiale.

Pobiranje zgodnje zelenjave

V prvem desetletju junija pričakujemo začetek aktivne pridelave zgodnjih zelenjadnic na jugu Rusije. Tako bodo po navedbah udeležencev trga Južnega Rusije do 10. junija kmetije začele zbirati zgodnje čebule. Veleprodajne cene za čebulo starega pridelka na jugu Rusije so 26-28 rubljev / kg, po začetku žetve novega pridelka, bodo do sredine junija, glede na udeležence na trgu, padec na 20-22 rubljev / kg. Trendi trga čebule so na voljo tukaj:

Gojenje zelenjave v rastlinjakih

Kar zadeva pridelavo zelenjave v zimskih rastlinjakih v Rusiji, je do 26. maja (od 1. januarja do 26. maja) po uradnih statistikah obranih 203,3 tisoč ton zelenjadnic, od tega 169,3 tisoč ton kumar, 27,8 tisoč ton paradižnika in 6,2 tisoč ton druge zelenjave.

Položaj samozadostnosti na trgu kumaric je najbolj pozitiven. Povprečni mesečni volumen pridelka kumara v zimskih rastlinjakih v obdobju januar-maj je na ravni 35 tisoč ton, povprečni mesečni obseg uvoza je 14,0 tisoč ton. Kar zadeva paradižnike, je trg zunaj sezone močno odvisen od uvoza, in zbiranje te vrste zelenjave v zimskih rastlinjakih pokriva neznaten del potreb domačega trga. Povprečno mesečno zbiranje v obdobju od januarja do maja je okoli 6 tisoč ton, povprečna mesečna količina uvoza pa je na ravni 56 tisoč ton, v skladu s študijo AB-Center "Ruski trg krompirja, zelenjave in zelenjave v obdobju januar-maj 2015".

Rastlinska tehnologija gojenja

Rast pridelave zelenjave prispeva ne le k širjenju površine, ampak tudi na ukrepe za povečanje donosa. Ena izmed najučinkovitejših tehnologij na tem področju je namakanje z kapljicami. Namakanje namakanja omogoča ne samo povečanje donosa, ampak tudi zmanjšanje stroškov na enoto površine (varčevanje z vodo in gnojilo). V zadnjih 5 letih se površina rastlinskih pridelkov pod kapljičnim namakanjem več kot podvojila in zdaj presega 50 tisoč hektarov.

Za ogled filma o kapljivem namakanju v Rusiji nudimo ogled zgodovinskih teženj uvedbe kapljivega namakanja v državi, pa tudi prednosti kapljivega namakanja s pripombami vodilnih ruskih kmetov.

Drip namakanje v Rusiji

Uvoz zelenjave

Leta 2015 se znatno zmanjša obseg uvoza zelenjave v Rusijo. Po izračunih Strokovno-analitičnega centra Agrobiznis AB-Centra se je skupni uvoz glavnih vrst zelenjave (čebula, česen, zelje, pesa, korenje, paradižnik, kumare, bučke, jajčevci, redkev, sladka paprika) v obdobju januar-april 2015 zmanjšal v primerjavi z enakim obdobjem leta 2014 za 33,6% ali za 309,6 tisoč ton in je znašal 612,4 tisoč ton (brez dobave iz Belorusije in Kazahstana).

Uvoz čebule v obdobju januar-april 2015 v primerjavi z enakim obdobjem leta 2014 se je zmanjšal za 44,0%, zaloge česna so se zmanjšale za 12,9%, uvoz kupusov se je zmanjšal za 37,8%, namizna pesa pa za 77,9 %, korenček uvoz - za 77,9%, bučke - za 36,7%, jajčevci - za 64,2%, sladki poper - za 20,2%. Uvoz paradižnikov se je zmanjšal za 28,0%. Dobave uvoženih kumaric so se v pogojih vse večje ponudbe zimskih rastlinjakov Ruske federacije znatno zmanjšale - za 40,6% - na 56,1 tisoč ton. Tudi pomembnejši padec ponudbe kumar v primerjavi s paradižniki je posledica dejstva, da so se cene za uvožene kumare povečale veliko več kot za paradižnike.

Cene za uvoženo zelenjavo

Zmanjšanje obsega uvoza vseh vrst zelenjave je predvsem posledica oslabitve rublja. Zato so se uvoženi izdelki na domačem trgu znatno povečali.

V primerjavi z lanskim aprilom, v primerjavi z aprilom 2014, se je v primerjavi z aprilom 2014 za 1 ton uvožene čebule povečalo za 37,1%, česen - za 37,9%, zelje - za 30,2%, jedilnico pesa - za 37,0%, korenje - za 33,7%, bučke - za 26,3%, jajčevci - za 25,4%, paprika - za 19,9%, redkev - za 54,8%, paradižnik - za 24,9%, kumare - za 39,9%.

Na splošno so se cene uvožene zelenjave, glede na lanskoletne ocene, v dolarjih celo nekoliko znižale. Prvič, tuji dobavitelji, ki so se bali izgube trgov, so nekoliko znižali cene, in drugič, v nekaterih primerih se je tudi kakovost dobavljene zelenjave prav tako nekoliko spremenila - ruski uvozniki skušajo kupiti cenejše zelenjavo v primerjavi s šibkejšo rubljo kot pred letom dni.

Naložbe v rusko zelenjavo

Center AB ugotavlja, da se na ruskem trgu zelenjave pomembno povečuje investicijska dejavnost, tako v obratih za rastlinjake kot pri gojenju zelenjave na odprtem ter pri gradnji trgovin z zelenjavo. Poročila o novih projektih prejmete tedensko. Novice na trgu krompirja in zelenjave najdete na povezavi:

Analitični materiali o stanju na trgu zelenjave so na voljo na:

Analiza stanja na trgu: zelenjava in sadje

Ruski trg sadja in zelenjave narašča zelo hitro in postaja vse bolj in bolj civiliziran - vreme izdelujejo velika podjetja na debelo, ki imajo svojo infrastrukturo za žetev, predelavo, prevoz, pakiranje, skladiščenje in distribucijo sadja in zelenjave ter mednarodne in medregionalne prodajne verige.

Zdi se, da je v zadnjem času prišlo do tega, da je bilo veliko ceneje za nakup svežega sadja in zelenjave od babice kot pa iz bližnjega pladnja, da ne omenjamo supermarketa. Danes večina potrošnikov v trgovinah kupuje visokokakovostno utrjeno blago. Skoraj vsi hrani imajo zdaj oddelek za sadje in zelenjavo.

Strokovnjaki pravijo, da je v zadnjih nekaj letih vse bolj dejavno ustvarjanje civiliziranih veleprodajnih podjetij na trgu sadja in zelenjave. Takšna podjetja dobavljajo izdelke v supermarkete, trgovine in restavracijske verige velikih mest, imajo trgovske prostore na trgih. Nekatera podjetja delajo neposredno z zasebnimi kmetovalci, ki jim dobavljajo enega ali drugega izdelka. Sodelovanje je, da se dogovorimo o ceni, količini in času dostave.

Danes obstajajo pozitivni trendi razvoja agroindustrijskega kompleksa Rusije, po podatkih Zvezne carinske službe, od začetka leta so bile za 38% več uvoza živil in kmetijskih surovin za več kot v enakem obdobju leta 2006. Obseg uvoznih nakupov citrusov se je povečal - citrusi se aktivno uvažajo iz Turčije, Egipt, Izrael, Španija, Grčija in druge države.

Ruski trg zamrznjene zelenjave in sadja se je uspešno razvijal v zadnjih nekaj letih, po rezultatih raziskav podjetja Analytica. Po različnih ocenah je letno povečanje prodaje v njej 30-40%.

Prodaja zamrznjenih živil je koncentrirana predvsem v velikih mestih, katerih rezidenti imajo dovolj visoke dohodke in v pogojih pospešenega ritma življenja čutijo potrebo po hitri hrani. Hkrati povečanje števila potrošnikov, usmerjenih v zdrav življenjski slog, prispeva tudi k priljubljenosti zamrznjene zelenjave.

Nezaupanje zamrznjenih živil, ki je bilo prej prisotno, postopoma postaja stvar preteklosti - potrošnik postaja vse bolj pismen in zdaj ve, da ima zamrznjena hrana veliko več vitaminov in mineralov kot na primer konzervirana hrana. Za Ruse, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov in mineralov, so takšni izdelki že vključeni v dnevno prehrano - zlasti pozimi.

Tako ima kupec možnost, da jedo različne zelenjave in sadja, ne glede na čas v letu. Pomemben dejavnik, ki spodbuja rast prodaje zamrznjenih izdelkov, je razvoj sodobnih maloprodajnih formatov. Povečanje števila prodajnih mest, opremljenih z napravami za shranjevanje zamrznjenih izdelkov, prav tako povečuje obseg nakupov teh izdelkov.

Tako je na primer v letu 2006 v strukturi celotnega trga zamrznjenih živil, ki vključuje polizdelke, zelenjavo, pecivo in pecivo, pico, zamrznjeni zelenjavni segment v Moskvi 18,8%, v St. Petersburgu ta številka 19,8 %

Medtem pa so v drugih mestih tudi tako velike, kot so Volgograd, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod, Chelyabinsk, bolj tradicionalni, zamrznjena zelenjava pa ni tako priljubljena.

Za razliko od drugih kategorij zamrznjenih proizvodov, večino prodaje rastlinskega segmenta predstavljajo uvoženi izdelki. Torej, v letu 2006 je delež uvoženih zamrznjenih zelenjave v skupni prodaji tega segmenta v Moskvi približno 65%, v drugih obravnavanih mestih pa 75%. Poljska je vodilni uvoznik - zajema približno 90% vse uvožene zelenjave, prav tako pa je treba omeniti tudi Belgijo, Madžarsko in Nizozemsko.

Hkrati se po reviziji trgovine na drobno delež uvoženih zamrznjenih zelenjave postopno zmanjšuje, saj domači proizvajalci razvijajo zamrzovalne tehnologije in razširjajo svojo paleto izdelkov.

Segment zamrznjene zelenjave lahko razdelimo v 2 glavna podsegmenta: mešanice rastlin (za juhe, cvrtje itd.) In "mono-zelenjava" (cvetača, brokoli, fižol, jajčevci itd.). Poleg tega se samostojno predstavijo podgane zamrznjenih jagod, gob in krompirja.

Kar zadeva razmerje med deležem prodaje v zgornjih kategorijah, podatki revizije na drobno kažejo, da na splošno v velikih mestih vodijo podsegment mešanic, ki zasedajo približno polovico zamrznjenega zelenjavnega segmenta. V Moskvi se delež te kategorije postopoma zmanjšuje: v letu 2006 je bil njegov delež 46% v primerjavi z več kot 50% v prejšnjem letu.

Stanje na regionalnem trgu zamrznjene zelenjave na splošno je podobno kapitalu. Vendar pa obstajajo nekatere razlike. Potrošnja v regijah je skoraj 2-krat manjša od ravni kapitala. Tukaj je tudi najobsežnejša podsegmentna kategorija rastlinskih mešanic s 55-odstotnim tržnim deležem v letu 2006, kar je več kot 2 odstotni točki v primerjavi s preteklim letom. Ključni dejavnik rasti prodaje te skupine proizvodov je bil povečanje obsega v vseh regijah s stalno distribucijo in cenami.

Druga z vidika težkega podsegmenta so "mono-veterinarski izdelki", katerih delež v regijah se je v obravnavanem obdobju zmanjšal za skoraj 1%, v letu 2006 pa 21,3%.

Gobe, krompir in jagodičje v strukturi regionalnega trga predstavljajo delnice 8,9; 8.1 in 7.1%.

Kar se tiče cenovne stopnjevanja, so gobe in jagode dražje - stanejo okoli 95 rubljev. na kilogram, medtem ko so cene za "mono-veterinarje" in rastlinske mešanice okoli 60-65 rubljev. na kilogram. Tako je razvoj gob in jagod podsegmentov v regijah, kjer je, kot je bilo že omenjeno, povprečen dohodek na prebivalca majhen, precej počasnejši od razvoja podsegmentov proizvodov srednje kategorije cen, in sicer rastlinskih mešanic, "mono-vegetacije" in krompirja.

Kljub dejstvu, da je delež zelenjave na trgu zamrznjene hrane za hlajenje na splošno majhen, za ta segment obstaja stalni boj med ruskimi in zahodnimi proizvajalci. Kot že rečeno, danes večina prodaje zamrznjene zelenjave pade na delež uvoznikov, med katerimi Poljska vodi: v smislu obsega predstavlja 55% odseka v Moskvi in ​​65% v regijah. Druge evropske države - Belgija, Madžarska in Nizozemska - še vedno daleč za vodjo. Kljub temu se ruski proizvajalci vedno bolj prijavljajo na trgu.

Po podatkih revizije trgovine med podjetji in proizvajalci je absolutni vodja ruskega trga zamrznjenih zelenjad poljski holding Hortex SA, ki je konkurentom še vedno nedostopen. Družba ohranja prvo mesto v skoraj vseh segmentih in zaseda več kot polovico ruskega trga - 51% v Moskvi in ​​60% v regijah. To je v veliki meri posledica skoraj vsestranske prisotnosti izdelkov družbe v maloprodaji, medtem ko stopnja zastopanosti najbližjega konkurenta podjetja ZAO Zahodna hladilna naprava (Moskovska regija) ne presega 45%. Hkrati pa vodji na trgu uspeva ohraniti cene nižje od konkurentov. Vendar pa se zaradi postopne krepitve položaja ruskih proizvajalcev delež družbe na trgu zmanjšuje.

Tako se lahko kompleks hladilnice Zapadny v bližini Moskve šteje za edinega in najbližjega konkurenta največjega uvoznika, vendar pa je njen tržni delež v Moskvi več kot 2-krat nižji kot pri vodji - v letu 2006 20,2% fizično. Regionalni položaji hladilnice so šibkejši, čeprav je družba drugi največji igralec v smislu prodaje z agregatnim deležem po regijah, ki znaša 10,3%. Podjetje ima močan položaj v Volgogradu in Chelyabinsk, kjer traja 32 oziroma 45%. Njeni izdelki so zastopani v vseh segmentih, pri čemer skoraj vsak od njih kaže povečanje deleža. Treba je opozoriti, da je po regijah Zapadny vodilna v zamrznjenem segmentu krompirja: družba ima največji delež v njej v Chelyabinsku - več kot 80% in tudi v Volgogradu - 50%. V Jekaterinburgju sta Hortex in Zapadny približno enake deleže v segmentu krompirja: 25 oziroma 22,5%. Poleg tega so v tem mestu v obravnavanem segmentu njihovi trendi drugačni - delež Hortexa se zmanjšuje, hladilno skladišče Zapadny pa raste.

Dva vodilna igralca na splošno nadzorujejo približno 70% trga zamrznjenih zelenjave po teži in skoraj popolnoma določita konkurenčne razmere tako v Moskvi kot v regijah. V Čeljabinskem je trg najbolj osredotočen - voditelji zasedajo skupaj več kot 85%. Na Nizhny Novgorod je najmanj koncentriran trg, kjer je skupni delež dveh vodilnih igralcev okoli 55%.

Danes večina domačih podjetij na trgu nima izrazite proizvodne linije svojih izdelkov. Tretje mesto na moskovskem trgu zamrznjene zelenjave zaseda Aviko, ki je specializirano samo za proizvodnjo zamrznjenega krompirja in ima vodilno vlogo v tem segmentu v glavnem mestu s približno 25-odstotnim deležem. Kljub temu se položaj igralca postopoma poslabša, kar je v veliki meri posledica intenzivne rasti konkurenčnih podjetij - Cankarjeve palače Inko (Moskovska regija) in Fritarja S.A. (Poljska), kmetija Frites International B.V. (Nizozemska).

Torej, do konca leta 2006 je delež Inko na trgu zamrznjene zelenjave realno znašal 3,2% v Moskvi in ​​5,4% v regijah - v primerjavi s preteklim letom je bil opazen enakomeren pozitiven trend. Izdelki družbe pod blagovnimi znamkami "Barve poletja" in "Fritoshka" so zastopani v vseh segmentih, poleg tega pa narašča njena prisotnost na trgu. Najbolj uspešna mesta za tega igralca sta Nizhny Novgorod in Sankt Peterburg. Na primer, v Sankt Peterburgu je Inko vodilni v segmentu zamrznjenega krompirja s 12,5-odstotnim deležem.

Za Fritar je segment krompirja tudi prednostna naloga, vendar se položaj podjetja v njej postopoma poslabša.

Poleg Hortexa in Fritarja je na ruskem trgu zamrznjenega zelenjave prisoten še en poljski proizvajalec - Hortino Sp. z.o.o. Ruski oskrbi s srednjimi cenami zelenjave, ki so postale priljubljene med široko paleto potrošnikov. Izdelki Hortina so zastopani v vseh tržnih segmentih.

Med dobavitelji dražjih izdelkov lahko poudarimo belgijsko podjetje Unifrost NV in njegove izdelke pod blagovno znamko Dujardun, ki je večinoma zastopana na trgu St. Petersburg.

Tudi v segmentu dragih proizvodov je treba zabeležiti podjetje Bonduelle Nagikoros Kft, zamrznjene zelenjave, ki so dobro zastopane v vseh študiranih mestih. Vendar pa z dobro zastopanostjo proizvodov Bonduelle na trgu prodaja ovira znatno višja cena v primerjavi s konkurenti.

Za trg zamrznjene zelenjave so značilne tudi znatne regionalne razlike. Poleg obeh voditeljev - Hortex in hladilne naprave Zapadny - v vsaki regiji so zastopani lokalni proizvajalci ali podjetja iz sosednjih regij. Zlasti je mogoče omeniti kot glavne regionalne akterje: v Siberiji - Tomsku Food Company LLC (Tomsk) in Inmarko (Novosibirsk), Inko zaseda stabilno pozicijo v severozahodni regiji, v osrednji regiji Najbolj znani so Inko in SkyS (Moskva).

Tako se v prihodnjih letih pričakuje visoka stopnja razvoja trga zamrznjenega zelenjave.

Trg sveže zelenjave v Rusiji - 2017. Kazalniki in napovedi

Tržna raziskava "Trg svežih zelenjav v Rusiji - 2017. Kazalniki in napovedi" vsebuje celovito analizo ruskega trga svežega zelenjave in napoved za razvoj trga do leta 2021 po negativnem, inercialnem in inovativnem scenariju.

Izvodi iz študije:
- Na ruskem trgu sveže zelenjave v zadnjih letih je prišlo do dvoumne situacije brez izrazitega trenda zaradi nestabilnosti glavnih tržnih kazalnikov.
- V strukturi trga sveže zelenjave je leta 2016 domača proizvodnja presegla obseg uvoznih pošiljk za 30,6-krat, trgovinski saldo pa je bil negativen in znašal 1,240.884,3 tone.
- Večina proizvodnje teh igralcev je zaslužila kot JSC `AGROKOMBINAT` MOSKOVSKIJ`, LLC` TEPLICHNY KOMBINAT`MAYSKI`, JSC AGROKOMBINAT` YUZHNY`.
- Najboljše proizvodne številke prikazuje Voronežska regija z obsegom proizvodnje 2142558 ton izdelkov.
- Kar zadeva rezultate kmetijskih dejavnosti kmetijsko-industrijskega sektorja v letu 2016, so se površine pod pridelki sveže zelenjave zmanjšale, Krasnodarsko ozemlje ima največje pridelke za pridelavo poljščin, najvišji donos pa znaša 318,7 centin / ha.
- Vodilna ponudba uvoza v letu 2016 je Kitajska (več kot 21%).
- Večino izdelkov ruskih izvoznikov kupi Ukrajina (več kot 59%).

Obdobje študija:
2012-2016, 2017-2021 (napoved)

Proizvajalci sveže zelenjave:
Poročilo vsebuje podatke o ruskih proizvajalcih sveže zelenjave: JSC AGROKOMBINAT MOSKOVSKIJ, DOO TEPTLIKH KOMBINAT MAYSK, JSC AGROKOMBINAT YUZHNY, CJSC AGROFIRMA VYBORZHETS, GUSP OVKHOZ ALEKSEEVEKVYKI ZVEKREKTEKVEKHYSTVEKHYSTEKHYMAKY Viborzhets UGMK-AGRO, doo

Merske enote:
Kvantitativni kazalniki v poročilu so izračunani v tonah, stroški - v dolarjih

Geografija raziskav:
Ruska federacija in regije Ruske federacije, države sveta

SEZNAM TABEL, ŠTUDIJ, DIAGRAMOV IN SHEME

1. KAZALCI KMETIJSKE INDUSTRIJE RUSKE

Prihodki od prodaje proizvodov

Dobiček od prodaje izdelkov

Dobičkonosnost prodaje izdelkov

Povprečna mesečna plača

2. KLJUČNI PARAMETRI RUSKEGA TRGA SVEŽE ZELENJAVE

Obseg trga sveže zelenjave v Rusiji v obdobju 2012-2016, [ton]

Primerjava proizvodnje in uvoza na ruskem trgu sveže zelenjave v obdobju 2012-2016, [ton]

Trgovinsko ravnovesje na trgu sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, v naravni [toni] in vrednosti [tisoč dolarjev]

3. KROG SVEŽE ZELENJAVE V RUSIJI

Dinamika posejanih območij sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, [ha ha]

Razdelitev površin sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije, [%]

Ocena regij Ruske federacije na površini sveže zelenjave v letu 2016, [tisoč hektarov]

Struktura distribucije površin sveže zelenjave v regijah Ruske federacije, [%]

Popolni podatki o površini sveže zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016, [tisoč hektarov]

4. KAZALCI SVINJSKEGA ZELENJAVA V RUSIJI

Dinamika povprečnega pridelka sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, [c / ha]

Skupni pridelek svežega zelenjave po zveznih okrožjih v letih 2012-2016, [c / ha]

Ocena regij Ruske federacije o donosu sveže zelenjave v letu 2016, [c / ha]

Celoten podatkovni pridelek svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016., [c / ha]

5. PROIZVODNJA SVEŽE ZELENJAVE V RUSIJI

Dinamika proizvodnje sveže zelenjave v Rusiji v obdobju 2012-2016, [ton]

Porazdelitev proizvodnje svežih zelenjadnic po zveznih okrožjih Ruske federacije, [%]

TOP regije Ruske federacije glede proizvodnje sveže zelenjave v letu 2016, [ton]

Struktura ruske proizvodnje sveže zelenjave po regijah Ruske federacije, [%]

Popolni podatki o pridelavi sveže zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v obdobju 2012-2016, [ton]

6. VODNI PROIZVAJALCI INDUSTRIJE V RUSIJI

Ocena proizvajalcev v industriji v Rusiji po prihodkih od prodaje v letu 2015, [rub]

Ocena proizvajalcev industrije v Rusiji po dobičku iz prodaje v letu 2015, [rub]

Ocena proizvajalcev industrije v Rusiji po dobičkonosnosti prodaje v letu 2015, [%]

7. CENE PROIZVAJALCEV PROIZVAJALCEV SVEŽKE RUSE

Dinamika cen ruskih proizvajalcev sveže zelenjave po mesecih v letih 2012-2016, [rub / kg]

Ocena regij Ruske federacije z najvišjimi in najnižjimi cenami pridelovalcev sveže zelenjave v letu 2016, [rub / kg]

Popolni podatki o cenah pridelovalcev svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v obdobju 2012-2016, [rub / kg]

8. PRODAJA SVINJSKIH ZELENJAV RAZNIH KMETIJSKIH PODJETIJ

Dinamika prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velika in srednja) v obdobju 2012-2016, [ton]

Razdelitev prodaje svežega zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po zveznih okrožjih, [%]

Glavne regije v smislu prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velika in srednja) leta 2016, [ton]

Struktura prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po regijah Ruske federacije, [%]

Celotni podatki o prodaji svežega zelenjadnic s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po regijah Ruske federacije v letih 2012-2016, [ton]

9. MALOPRODAJNA CENA SVINJSKEGA ZELENJAVA V RUSIJI

Dinamika maloprodajnih cen sveže zelenjave v Rusiji po mesecih v letih 2012-2016, [rub / kg]

Ocena regij Ruske federacije z najvišjimi in najnižjimi maloprodajnimi cenami sveže zelenjave v letu 2016, [rub / kg]

Popolni podatki o maloprodajnih cenah svežih zelenjadnic v vseh regijah Ruske federacije v obdobju 2012-2016, [rub / kg]

10. DROBNO PRODAJO SVEŽE ZELENJAVE V RUSIJI

Dinamika prodaje na drobno svežih zelenjadnic v Rusiji v obdobju 2012-2016, [rub]

Porazdelitev prodaje na drobno svežega zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije, [%]

Ocena regij glede prodaje na drobno svežega zelenjave v letu 2016,

Regionalna struktura prodaje maloprodaje sveže zelenjave v Rusiji, [%]

Celotni podatki o obsegu prodaje na drobno svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016,

11. DROBNE STOKE SVEŽE ZELENJAVE V RUSIJI

Dinamika maloprodajnih zalog sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016 na koncu obdobja, [rub]

Razdelitev maloprodajnih zalog sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije ob koncu obdobja, [%]

Ocena regij glede na obseg maloprodajnih zalog sveže zelenjave konec leta 2016, [bruto]

Regionalna razdelitev maloprodajnih zalog sveže zelenjave v Rusiji ob koncu obdobja, [%]

Popolni podatki o obsegu maloprodajnih zalog sveže zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016, [rubriki]

12. UVOZ SVEŽE ZELENJAVE V RUSIJO

Dinamika ruskega uvoza sveže zelenjave v obdobju 2012-2016

V smislu vrednosti, [USD]

Naravno, [ton]

Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah prejemka v Ruski federaciji, [%]

Cene uvoza svežega zelenjave v Rusijo po regijah prejemu v obdobju 2014-2016, [tisoč dolarjev / tono]

Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave, [%]

Cene uvoza sveže zelenjave v Rusijo po državah izvora v obdobju 2014-2016, [tisoč dolarjev / tono]

13. IZVOZ SVEŽE ZELENJAVE IZ RUSKE

Dinamika ruskega izvoza sveže zelenjave v obdobju 2012-2016

V smislu vrednosti, [USD]

Naravno, [ton]

Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda, [%]

Cene za izvoz svežega zelenjave iz Rusije po regijah odhoda v obdobju 2014-2016, [tisoč dolarjev / tono]

Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave, [%]

Cene izvoza sveže zelenjave iz Rusije po namembnih državah v obdobju 2014-2016, [USD / tono]

14. FINANČNI KAZALCI INDUSTRIJE

Prihodki od prodaje izdelkov, proizvedenih v Rusiji, v letih 2012-2016, [bruto]

Stroški izdelkov, proizvedenih v Rusiji, v obdobju 2012-2016, [rub]

Bruto dobiček od prodaje izdelkov, proizvedenih v Rusiji, v obdobju 2012-2016, [bruto]

15. NAPOVED RAZVOJA RUSKEGA TRGA SVEŽEVIH ZELENJ

Napoved tržne količine sveže zelenjave v Rusiji v letih 2017-2021, [ton]

Napoved razmerja proizvodnje in uvoza na ruskem trgu sveže zelenjave v letih 2017-2021. v naravi

Napoved trgovinske bilance za trg sveže zelenjave v letih 2017-2021, [ton]

INFORMACIJE O ANALITIČNIH DRUŽBAH TEBIZ

1. Dinamika tržnega obsega svežega sadja v Rusiji v letih 2012-2016, [ton]
2. Trgovinska bilanca na trgu sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, v naravni [toni] in vrednost [tisoč dolarjev]
3. Dinamika posejanih površin sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, [ha ha]
4. Ocena regij Ruske federacije po posejanih območjih sveže zelenjave v letu 2016, [ha Ha]
5. Dinamika povprečnega pridelka sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, [c / ha]
6. Ocena regij Ruske federacije o pridelkih sveže zelenjave v letu 2016, [c / ha]
7. Dinamika pridelave sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016, [ton]
8. TOP regije Ruske federacije glede proizvodnje sveže zelenjave v letu 2016, [ton]
9. Dinamika cen ruskih proizvajalcev sveže zelenjave po mesecih v letih 2012-2016, [rub / kg]
10. Dinamika obsega prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) v obdobju 2012-2016, [ton]
11. Največje regije glede prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velike in srednje) leta 2016, [ton]
12. Dinamika maloprodajnih cen sveže zelenjave v Rusiji po mesecih v letih 2012-2016, [rub / kg]
13. Dinamika maloprodaje sveže zelenjave v Rusiji v obdobju 2012-2016, [rub]
14. TOP regije Ruske federacije glede prodaje na drobno svežega zelenjave v letu 2016,
15. Dinamika maloprodajnih zalog sveže zelenjave v Rusiji v letih 2012-2016 na koncu obdobja, [rub]
16. TOP regije Ruske federacije glede na obseg maloprodajnih zalog sveže zelenjave konec leta 2016, [rub]
17. Dinamika ruskega uvoza sveže zelenjave v obdobju 2012-2016, [USD]
18. Dinamika ruskega uvoza sveže zelenjave v obdobju 2012-2016, [ton]
19. Dinamika ruskega izvoza sveže zelenjave v obdobju 2012-2016, [USD]
20. Dinamika ruskega izvoza sveže zelenjave v obdobju 2012-2016, [ton]
21. Prihodki od prodaje izdelkov, proizvedenih v Rusiji, v letih 2012-2016, [bruto]
22. Stroški izdelkov, proizvedenih v Rusiji, v letih 2012-2016, [bruto]
23. Bruto dobiček od prodaje izdelkov, proizvedenih v Rusiji, v obdobju 2012-2016, [bruto]
24. Napoved količine trga svežega zelenjave v Rusiji leta 2017-2021, [ton]
25. Napoved trgovinskega ravnovesja na trgu sveže zelenjave v letih 2017-2021, [ton]

1. Primerjava proizvodnje in uvoza na ruskem trgu sveže zelenjave v obdobju 2012-2016, [ton]
2. Razdelitev površin sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2014, [%]
3. Distribucija površin sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2015, [%]
4. Distribucija površin sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2016, [%]
5. Struktura distribucije površin sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2014, [%]
6. Struktura distribucije površin sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2015, [%]
7. Struktura distribucije površin sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2016, [%]
8. Porazdelitev proizvodnje sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2014, [%]
9. Porazdelitev proizvodnje sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2015, [%]
10. Porazdelitev proizvodnje sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2016, [%]
11. Struktura ruske proizvodnje sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2014, [%]
12. Struktura ruske proizvodnje sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2015, [%]
13. Struktura ruske proizvodnje sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2016, [%]
14. Razdelitev prodaje svežega zelenjadnic s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po zveznih okrožjih v letu 2014 v fizičnem smislu, [%]
15. Razdelitev prodaje svežega zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po zveznih okrožjih leta 2015 v fizičnem smislu, [%]
16. Razdelitev prodaje svežega zelenjadnic s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po zveznih okrožjih leta 2016 v fizičnem smislu, [%]
17. Struktura prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po regijah Ruske federacije v letu 2014 v fizičnem smislu, [%]
18. Struktura prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po regijah Ruske federacije v letu 2015 v fizičnem smislu, [%]
19. Struktura prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po regijah Ruske federacije v letu 2016 v fizičnem smislu, [%]
20. Razdelitev prodaje na drobno svežega zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2014, [%]
21. Distribucija prodaje svežega sadja na drobno po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2015, [%]
22. Distribucija maloprodaje svežega zelenjava po zveznih okrožjih Ruske federacije v letu 2016, [%]
23. Struktura prodaje maloprodaje svežih zelenjadnic po regijah Ruske federacije v letu 2014, [%]
24. Struktura prodaje na drobno svežega zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2015, [%]
25. Struktura maloprodaje sveže zelenjave po regijah Ruske federacije v letu 2016, [%]
26. Razporeditev maloprodajnih zalog sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije ob koncu leta 2014, [%]
27. Razdelitev maloprodajnih zalog sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije ob koncu leta 2015, [%]
28. Razporeditev maloprodajnih zalog sveže zelenjave po zveznih okrožjih Ruske federacije ob koncu leta 2016, [%]
29. Struktura maloprodajnih zalog sveže zelenjave po regijah Ruske federacije ob koncu leta 2014, [%]
30. Struktura maloprodajnih zalog sveže zelenjave po regijah Ruske federacije ob koncu leta 2015, [%]
31. Struktura maloprodajnih zalog sveže zelenjave po regijah Ruske federacije ob koncu leta 2016, [%]
32. Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah prejemnika v Ruski federaciji v letu 2014 v vrednosti, [%]
33. Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah v letu 2014 v fizični obliki, [%]
34. Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah prejema v Ruski federaciji v letu 2015 v vrednosti, [%]
35. Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah v letu 2015 prejme v fizični obliki, [%]
36. Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah prejemnika v Ruski federaciji leta 2016 v vrednosti, [%]
37. Struktura ruskega uvoza sveže zelenjave po regijah, ki je bila leta 2016 fizično prejela v Rusiji, [%]
38. Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave v letu 2014 v vrednosti, [%]
39. Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave v letu 2014 v fizičnem smislu, [%]
40. Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave v letu 2015 v vrednosti, [%]
41. Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave v letu 2015 v fizičnem smislu, [%]
42. Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave v letu 2016 v vrednosti, [%]
43. Deleži največjih držav v ruskem uvozu sveže zelenjave v letu 2016 v fizičnem smislu, [%]
44. Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda v letu 2014 v vrednosti, [%]
45. Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda v letu 2014 v fizičnem smislu, [%]
46. ​​Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda v letu 2015 glede na vrednost, [%]
47. Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda v letu 2015 v fizičnem smislu, [%]
48. Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda v letu 2016 glede na vrednost, [%]
49. Struktura ruskega izvoza sveže zelenjave po regijah odhoda v letu 2016 v fizičnem smislu, [%]
50. Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave v letu 2014 v vrednosti, [%]
51. Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave v letu 2014 v fizičnem smislu, [%]
52. Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave v letu 2015 v vrednosti, [%]
53. Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave v letu 2015 v fizičnem smislu, [%]
54. Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave v letu 2016 v vrednosti, [%]
55. Deleži največjih namembnih držav v ruskem izvozu sveže zelenjave v letu 2016 v fizičnem smislu, [%]
56. Napoved razmerja proizvodnje in uvoza na ruskem trgu sveže zelenjave v letih 2017-2021. v naravi

1. Prihodki kmetijske industrije in njenih sektorjev v Rusiji v letih 2012-2015, [milijarde rubljev]
2. Stopnja rasti prihodkov kmetijske industrije in njenih sektorjev v Rusiji v letih 2013-2015, [%]
3. Stroški proizvodnje v kmetijstvu in njenih sektorjih v Rusiji v obdobju 2012-2015, [milijarde rubljev]
4. Stopnja rasti stroškov proizvodnje v kmetijskem sektorju in njenih sektorjih v Rusiji v letih 2013-2015, [%]
5. Dobiček od prodaje kmetijskih proizvodov in njihovih sektorjev v Rusiji v obdobju 2012-2015, [milijard rubljev]
6. Stopnja rasti dobička iz proizvodov kmetijske industrije in njenih sektorjev v Rusiji v letih 2013-2015, [%]
7. Donosnost prodaje v kmetijskem sektorju in njenih sektorjih v Rusiji v obdobju 2012-2015, [%]
8. Donosnost sredstev v kmetijskem sektorju in njenih sektorjih v Rusiji v letih 2012-2015, [%]
9. Število delavcev v kmetijski industriji in njenih sektorjih v Rusiji v obdobju 2012-2014, [%]
10. Povprečne mesečne plače v kmetijstvu in njenih sektorjih v Rusiji v obdobju 2012-2014, [%]
11. Povzetki kazalcev trga sveže zelenjave v Rusiji v obdobju 2012-2016, [ton]
12. Popolni podatki o površini sveže zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016, [tisoč hektarov]
13. Zbirni donos svežega zelenjave po zveznih okrožjih v letih 2012-2016, [c / ha]
14. Popolni podatki o pridelku svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v obdobju 2012-2016, [c / ha]
15. Popolni podatki o pridelavi sveže zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016., [ton]
16. Ocena proizvajalcev v industriji v Rusiji po prihodkih od prodaje v letu 2015, [rub]
17. Ocena proizvajalcev industrije v Rusiji po dobičku iz prodaje v letu 2015, [rub]
18. Ocena proizvajalcev industrije v Rusiji po dobičkonosnosti prodaje v letu 2015, [%]
19. Ocena regij Ruske federacije z najvišjimi in najnižjimi cenami pridelovalcev sveže zelenjave v letu 2016, [rub / kg]
20. Popolni podatki o cenah pridelovalcev svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016. [rub / kg]
21. Popolni podatki o obsegu prodaje sveže zelenjave s strani ruskih kmetijskih podjetij (velikih in srednje velikih) po regijah Ruske federacije v obdobju 2012-2016, [ton]
22. Ocena regij Ruske federacije z najvišjimi in najnižjimi maloprodajnimi cenami sveže zelenjave v letu 2016, [rub / kg]
23. Popolni podatki o maloprodajnih cenah svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v obdobju 2012-2016, [rub / kg]
24. Popolni podatki o obsegu maloprodaje svežega zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016,
25. Popolni podatki o obsegu maloprodajnih zalog sveže zelenjave v vseh regijah Ruske federacije v letih 2012-2016, [rubriki]
26. Uvoz sveže zelenjave po regijah prejemnicah v Ruski federaciji v letu 2014 v vrednosti [tisoč dolarjev] in v naravi [v tonah]
27. Uvoz sveže zelenjave po regijah prejemu v Ruski federaciji leta 2015 v vrednosti [tisoč dolarjev] in naravnih [ton]
28. Uvoz sveže zelenjave po regijah prejema v Ruski federaciji leta 2016 v vrednosti [tisoč dolarjev] in fizičnih [ton] izrazov
29. Cene uvoza sveže zelenjave v Rusijo po regijah so bile v obdobju 2014-2016 [tisoč dolarjev / tono]
30. Uvoz sveže zelenjave v Rusko federacijo po državah sveta v letu 2014 v vrednosti [tisoč dolarjev] in v naravi [v tonah]
31. Uvoz sveže zelenjave v Rusko federacijo po državah po svetu v letu 2015 v vrednosti [tisoč dolarjev] in v naravi [ton]
32. Uvoz sveže zelenjave v Rusko federacijo po državah sveta v letu 2016 v vrednosti [tisoč dolarjev] in fizičnih [ton] izrazov
33. Cene uvoza sveže zelenjave v Rusijo po državah izvora v obdobju 2014-2016, [tisoč dolarjev / tono]
34. Izvoz svežega zelenjave po regijah odhoda iz Ruske federacije v letu 2014 v vrednosti [tisoč dolarjev] in naravnih [tonah]
35. Izvoz sveže zelenjave po regijah odhoda iz Ruske federacije v letu 2015 v vrednosti [tisoč dolarjev] in naravnih [ton]
36. Izvoz sveže zelenjave po regijah odhoda iz Ruske federacije v letu 2016 v vrednosti [tisoč dolarjev] in naravnih [ton]
37. Cene izvoza sveže zelenjave iz Rusije po regijah odhoda v obdobju 2014-2016, [tisoč dolarjev / tono]
38. Izvoz svežih zelenjadnic iz Ruske federacije po državah sveta v letu 2014 v vrednosti [tisoč dolarjev] in naravnih [ton]
39. Izvoz sveže zelenjave iz Ruske federacije po državah sveta v letu 2015 v vrednosti [tisoč dolarjev] in naravnih [ton]
40. Izvoz sveže zelenjave iz Ruske federacije po državah sveta v letu 2016 v vrednosti [tisoč dolarjev] in fizičnih [ton] izrazov
41. Izvozne cene sveže zelenjave iz Rusije po namembnih državah v obdobju 2014-2016 [tisoč dolarjev / tono]
42. Napoved količine trga svežega zelenjave v Rusiji leta 2017-2021, [ton]

Rastlinski trg v Rusiji

Zelenjava kot kulinarični izraz za užitni del nekaterih rastlin, pa tudi vsaka trda rastlinska hrana, razen sadja, žit, gob in oreškov. Državna ureditev trga z zelenjavo v Rusiji in Evropski uniji.

Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja je preprosta. Uporabite spodnji obrazec.

Mladi znanstveniki, ki uporabljajo bazo znanja pri študiju in delu, vam bodo zelo hvaležni.

Objavljeno dne http://www.allbest.ru/

1. Značilnosti rastlinskega trga

2. Tržni pogoji

2.1 Pridelava zelenjave

2.2 Cenovna situacija

3. Državna ureditev trga z zelenjavo v Rusiji in EU

3.1 Ureditev trga z zelenjavo v Rusiji

3.2 Urejanje trgov zelenjave v EU

Sklepi in predlogi

Seznam uporabljenih informacijskih virov

1. Značilnosti rastlinskega trga

Zelenjava so nepogrešljiva živila bogata z minerali in vitamini. Vrednost zelenjave določajo biostimulanti, mineralne in pikantne snovi (vitamini, hormoni, encimi, organske kisline), ki jih vsebujejo. Rastlinsko pridelovanje je ena pomembnih vej kmetijstva. Zasnovan je tako, da ustreza potrebam prebivalstva v svežih prehranskih izdelkih, pa tudi v konzervni zelenjavi skozi vse leto.

Za celoletno in uravnoteženo oskrbo prebivalstva z rastlinskimi proizvodi se pridelava zelenjave izvaja na prostem in v zaščiteni (pridelava sadik in zelenjave v rastlinjakih in pridelovalnih površinah) tal.

Pri gojenju zelenjave je treba upoštevati posebnosti, ki so značilne samo v tej panogi kmetijstva.

Odločilen pomen sta področje lokacije gospodarstva in podnebnih razmer. Za razliko od žit, je število rastlinskih pridelkov in njihovih sort veliko višje. Te sorte se razlikujejo glede donosa, značilnosti kakovosti in prodajne cene. Kljub dejstvu, da uvedba večine sort ni zgolj namenjena povečanju pridelka, ampak tudi prilagodljivosti pogojem določene regije, nekaterih vrst rastlinskih pridelkov na nekaterih gospodarskih območjih ni mogoče gojiti. kulinarični trg zelenjave

Še ena posebnost rastoče zelenjave je, da se ne glede na regijo izvajajo dve shemi njihove proizvodnje - na odprtem in zaščitenem tleh (proizvodnja zelenjave v rastlinjakih). Tehnološko se zelo razlikujejo in zahtevajo različne ravni in naravo kapitalskih naložb ter tekoče stroške. Po drugi strani pa organizacija rastlinjakov vključuje izvajanje v zimskem in spomladanskem obdobju, to je, ko je povpraševanje po njem znatno višje, zato se lahko raven cen določi na višji ravni. Naslednja značilnost pridelave zelenjave je povečanje zahtev za kolobarjenje na območjih, na katerih živijo rastlinski pridelki. Visoki pridelki prav tako vodijo do hitrega izčrpavanja tal. Obnovitev plodnosti lahko dosežemo le z dobro premišljeno kombinacijo gnojenja in pravilnega kolobarjenja. Toda gnojenje tleh, na katerih se gojijo zelenjava, zahteva izredno strogo upoštevanje agrotehničnih pravil, število gnojil pa je omejeno z značilnostmi rasti nekaterih pridelkov.

Uspešen razvoj pridelave zelenjave je odvisen od razpoložljivosti delovne sile, transportnih poti za prevoz proizvodov in lokacije v bližini trgov. To pomeni koncentracijo in specializacijo proizvodnje v primestnih območjih velikih mest in v surovinskih conah predelovalne industrije. Obstajajo višje cene za prodajo izdelkov, obstaja možnost uporabe industrijskih toplotnih odpadkov za ogrevanje rastlinjakov in rastlinjakov. Na kmetijah, ki so najbližje mestu, je donosnost zelenjave višja kot v oddaljenih. Suburbane kmetije v znatnih količinah prodajajo izdelke preko neposrednih povezav, imajo specializirano proizvodnjo. Proizvodnja zelenjave v surovinskih conah se ustvari ob upoštevanju zahtev predelovalne industrije: prisotnost specializiranih kmetij, visoka koncentracija pridelkov v bližini rastlinskih konzervnih rastlin. Povpraševanje po zelenjavi je elastično, npr. s povečanjem njihovih cen se njihova poraba zmanjša. V zadnjih letih je značilna visoka raven vseh vrst zelenjadnic. Tradicionalno je značilno povečanje cen ob koncu leta zaradi višjih stroškov za pridelavo zelenjadnic v jesensko-zimskem obdobju.

2. Tržni pogoji

2.1 Pridelava zelenjave

Donos zelenjave v letu 2014 je znašal 15,5 milijona ton (rekordna bruto pridelava), kar je za 2,3% več kot v letu 2013.

Tabela 1 - Proizvodnja zelenjave v letu 2014 (podatki Rosstat)

Top