logo

Običajno greva v kavarno, kjer bi jedli, imeli skodelico kave ali pa se dobro zabavali.

Če so vsi navajeni na tradicionalne gostinske objekte, potem beseda "anti-cafe" še vedno sproža veliko vprašanj med našimi sodržavljani. To je sorazmerno nova oblika institucij, ki še ni uspela "doseči" veliko regij.

Predmet dela

Prostor, časovno-kavarna, časovni klub - to je ime anti-kavarne. Takšni objekti se razlikujejo od navadnih restavracij, saj obiskovalci ne plačujejo obrokov, temveč za čas, ki ga porabijo - za minuto ali za uro. Toda za čaj, kavo, brezalkoholne pijače in sladkarije, nasprotno, ni treba plačati. Po želji kupci lahko prinesejo svoje pijače in hrano ter naročajo pripravljene jedi v dostavni službi.

Eating ni nekaj, za kar se udeležujejo institucij te oblike. To je prostor za prijetno bivanje, komunikacijo, izmenjavo ustvarjalnih idej. Tukaj lahko preberete, igrajo plošče ali video igre, gledate filme, sodelujete v mojstrskih tečajih, poiščete zanimive ljudi, s katerimi lahko govorite in celo nove prijatelje. Tukaj prihajajo kreativni ljudje, samostojni podjetniki, ki želijo delati v mirnem in prijetnem vzdušju, pa tudi aktivne mlade ljudi. To je navadno območje brez kajenja in alkohola, čeprav obstajajo razlike v krajih s prsmi.

Potrebni dokumenti in dovoljenja

  • Registracija pravne osebe ali SP.
  • Najemna pogodba.
  • Dovoljenje za sanitarne storitve.
  • Dovoljenje za požarno storitev.
  • Če imate kuhinjo, boste potrebovali dovoljenje za proizvodnjo in prodajo hrane.
  • Pogodba za deratizacijo, dezinsekcijo in dezinfekcijo za predložitev regulativnim organom.

Lahko si ogledate zanimiv razgovor z lastniki takega podjetja o svoji organizaciji v naslednjem videu:

Izbira lokacije

Z lokacije katere koli institucije je v veliki meri odvisno število obiskovalcev in s tem tudi njegov dobiček. Morate razumeti, da je boljši kraj, dražji bo za najem. Zato je v tej zadevi pomembno, da najdemo središče.

Treba je pozoren na okolico. Prva ali druga vrsta hiš, bližina javnega prevoza in metro, prisotnost parkiranja - vse to bo zagotovo plus. Vendar ne sme biti preveč hrupno, ker ljudje želijo delati in komunicirati v sproščenem vzdušju. Če mirno mesto ni bilo mogoče najti, morate poskrbeti za dobro izolacijo hrupa. Dobro je, če v bližini ni podobnih institucij, kar bo pomagalo preprečiti konkurenco.

Pomembno je biti pozoren na značilnosti popravila. Stavba mora imeti nemoteno delovanje vseh komunikacijskih sistemov: elektrika, oskrba z vodo, kanalizacija. Obiskovalci poglej videz stavbe, v kateri se nahaja ustanova. Moralo bi biti videti čedno in predstavljivo.

Sobna dekoracija

Odprtje bo zahtevalo prostor na dovolj velikem območju - vsaj 100-150 kvadratnih metrov. m približno 30-50 kvadratnih metrov. m bo treba vzeti pod skladišče, kopalnico, garderobo. Vse ostalo je zaželeno razlikovati med več tematskimi območji, vsaj 2 ali 3.

Za delo, zasebne pogovore in pogajanja lahko organizirate majhno udobno sobo. Prostorna dvorana - za koncerte, predstavitve, razstave, seminarje, gledanje filmov. Če je kavarna razglašena za družinsko, potem je potrebna otroška soba, kjer bodo otroci lahko igrali, pripravili in sodelovali v mojstrskih razredih.

Design antikafe je zelo pomemben. Udobno in celo malo domače okolje omogoča počitek in sprostitev. Impresiven odstotek ciljne publike so ustvarjalni ljudje. Zato je notranjost lahko rahlo neformalna, ne pa odvrača od delovnega toka.

Pohištvo in oprema

Pohištvo, potrebna oprema, zaloge, dekorativni predmeti - vse to je treba izbrati, s poudarkom na predmetu institucije, njenem ciljnem občinstvu in območju. To je univerzalna najnižja vrednost za nakup za povprečno antikafe. Ta seznam se lahko razširi ali zmanjša po lastni presoji:

  • mize (najmanj 4-5 kosov in najmanj 1 velika miza za 15-20 oseb);
  • zofe, naslanjači, puhovi, stoli, na splošno, vse, na kar se bodo obiskovali;
  • obešalniki ali garderobne omare, stojala;
  • bar števec, omare;
  • kuhinjska oprema: aparat za kavo, električni grelniki vode ali termopotočki, majhen hladilnik, mikrovalovna pečica;
  • kuhinjska oprema: plastične posode, skodelice za kavo in čaj, brisače za enkratno uporabo itd.;
  • dekor predmeti: blazine, slike, figurice.

Poleg tega mora organizator skrbeti za prosti čas obiskovalcev. Za to morate kupiti izobraževalno in zabavno opremo ter pripadajočo opremo. To je:

  • knjige in revije;
  • igralne konzole;
  • TV z velikim zaslonom, dvd predvajalnik;
  • več namizij ali prenosnih računalnikov, brezžični usmerjevalnik, polnilniki za telefone;
  • karaoke sistem;
  • oprema za otroke: kroglice, igrače, uganke, plastelin, barve z albumi;
  • aktivne igre: ping-pong, namizni tenis, pikado, twister;
  • Igralne in intelektualne igre: loto, monopol, šah, backgammon.

Potrebno osebje

Praviloma se v protipehotnih gostih sami servirajo. Zato vam ni treba najeti osebja kuharjev in natakarjev. Administrator odpre kavarno, pozdravi goste, če je potrebno, govori o pravilih in značilnostih dela, ponuja pijače in sladkarije. Za majhno poslovalnico zadostuje en skrbnik ali dva, ki delata v izmenah.

Srečanja običajno potekajo mirno. Toda v primeru nepredvidenih okoliščin, na primer, če se eden od obiskovalcev odloči za prekinitev "suhega zakona", je varnostnik (sobni kontrolor) potreben. Prav tako morate najeti čistilec za krajši delovni čas ali pogodbo s podjetjem za čiščenje. Računovodstvu je mogoče zaupati samostojno ali zunanje podjetje. Odgovornosti vodje umetniškega in specialističnega odnosa s strankami pogosto prevzamejo vodje.

Kako odpreti točko izdaje naročil spletnih trgovin, glejte tukaj.

Politika cen in oblikovanje ponudbe

Povprečna cena na minuto, porabljena v kavarni je 1,5-2 rubljev (približno 2 rublja / minuto za prvo uro, 1-1,5 rubljev / minuto naslednjič). V nekaterih ustanovah lahko cel dan kupite vozovnico. Cena takšne vozovnice je od 250 do 500 rubljev (ob delavnikih je cenejša kot ob koncu tedna, popusti se podeljujejo tudi šolarjem in študentom). Če želite, lahko ustvarite povsem nov računski sistem.

Kaj bo vključeno v ceno? Stranka ima dostop do izdelkov, zato lahko vzame vse, kar hoče. Območje mora vključevati več vrst kakovostnega čaja in kave, ne pozabite na sladkor. Sladice so na voljo pijačam: piškotki, vaflji, marmelade, sladkarije, čokoladne palice, mini-muffin. Ni priporočljivo kupovati predragih in pokvarljivih izdelkov, kot so pecivo in pecivo. Toda preveč varčevanje za to postavko izdatkov, nakup najcenejših sladkarije, prav tako ni vredno.

Pri dodatnih storitvah praktično ni nobenega dobička. Udeležba na raznih prireditvah na podlagi anti-cafe je vključena v ceno plačanih minut. Wi-fi, knjige, igralne konzole, računalniki - lahko naročnik brezplačno uporablja tudi vse te programe.

Oglaševalska mesta

Danes se mnogi zavedajo institucij te oblike iz interneta. Zato je treba osredotočiti na ustvarjanje dobre spletne strani, kot tudi oglaševanje na socialnih omrežjih, lokalnih forumih, blogih. Ne zanemarjajte drugih načinov oglaševanja. To so znaki, oglasi v medijih, distribucija letakov.

Eden od najboljših načinov za privabljanje ciljne publike je usta. Če nekdo ljubi institucijo, bo zagotovo povedal prijateljem o tem. Za to je priporočljivo redno organizirati različne prireditve: čajne ceremonije, domači apartmaji, nočni filmski odri. Skrivnost mnogih priljubljenih antikafe ravno v številnih zanimivih dogodkih. Ne pozabite na sistem popustov in prijetne bonuse za rojstne dneve, redne stranke, velika podjetja. Različni spodbujevalni sistemi dobro delujejo, na primer, za sklicevanje prijateljev.

Skupni stroški in ocenjeni dobiček

Z absolutno natančnostjo povedati, koliko dobička bo institucija prinesla in kako hitro se bo izplačalo, je nemogoče. Zato se je treba osredotočiti na povprečne številke, ki se bodo razlikovale glede na regijo, mesto, velikost kavarne, lokacijo, teme in številne druge dejavnike.

Enkratni stroški za majhno poslovalnico v majhnih in srednjih mestih:

  • Nakup pohištva, opreme in zalog - 450 000-500 000 rubljev.
  • Obnova in dekoracija prostorov - 50 000-100 000 rubljev (če se zahteva večja popravila, se bodo stroški znatno povečali).
  • Najem prostora okoli 100 kvadratnih metrov. m v majhnih mestih (s plačilom javnih služb in interneta) - približno 50.000 rubljev.
  • Plače zaposlenih - 70 000-80 000 rubljev.
  • Mesečna davčna plačila - približno 10 000 rubljev.
  • Oglaševanje, telefonska komunikacija - 5 000-10 000 rubljev.
  • Izdelki in potrošni material (pisarniški material, brisače, jedi) - približno 20 000-25 000 rubljev na mesec.

Če izberete pravi kraj, bo povprečno število obiskovalcev 50-60 ljudi na dan. Povprečen čas bivanja vsakega gosta je 1,5-2 ure (povprečni znesek je 200 rubljev). Tako bo mesečni dohodek majhne kavarne v regiji bo približno 200 000-300 000 rubljev, in dobiček ob upoštevanju mesečnih stroškov - 60 000-150 000 rubljev. Glede na enkratne stroške je obdobje odplačevanja 9-12 mesecev.

S pravilnim pristopom je projekt lahko precej uspešen. V prihodnosti bo možnost širitve in s tem povečanje dobička.

Kako odpreti antikafe? Poslovni načrt

Antikafe je posebna oblika institucij, ki se uporabljajo za srečanja, delo in kulturno rekreacijo. V njej obiskovalec plača za zabavo, vse ostalo pa je brezplačno. Kavarni meni je sestavljen iz brezplačne kave in čaja, čokolade, krofi in sladkarij. Tudi obiskovalci lahko prosto prinesejo hrano z njimi ali jih naročijo preko dostave v drugem obratu.

Antikafe kot podjetje: cilji in koristi

Glavni vir dohodka institucije je plačilo med bivanjem. Standardna cena za eno minuto je 1,5-2 rubljev.

Namen projekta antikafe: dobiček z zagotavljanjem platforme za različne razvedrilo, pomoč pri ustanavljanju, izobraževalne in zabavne storitve, socialno delo.

Prednosti institucij:

  • antikafe vzdušje, izvirnost in relativno malo konkurence;
  • pomanjkanje lastne kuhinje;
  • dobiček iz obiskov, ne iz števila naročil;
  • nizki stroški vzdrževanja;
  • vzajemno koristno sodelovanje s storitvami dostave, poslovni trenerji, glasbene skupine itd.

Ciljna publika

Glede na namen obiska institucije se ciljno občinstvo razume kot:

  • obiskovalci, ki so prišli v kavarno, da se srečajo, delajo v prostem ozračju, uporabljajo brezplačen dostop do interneta, pripomočke za polnjenje itd.;
  • mladi, ki so prišli na mojstrski tečaj, koncert, igrali igre, se sprostili in se zabavali.

Povprečna starost obiskovalca je 25 let.

Tržna analiza

Obsežna distribucija antikafe se je začela leta 2012. Od konca lanskega leta je bilo v več kot osmih državah sveta odprtih več sto takih ustanov. Največje število protipožarnih ukrepov v Rusiji in državah SND.

Glavna količina antikafe se odpre na franšizi. Največja omrežja v Ruski federaciji:

  • Nekafe - 22 institucij v Ruski federaciji in Kazahstanu;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 obratov v Ruski federaciji in Ukrajini;
  • Dial - 11 lokacij v Ukrajini, Rusiji, Sloveniji in Združenem kraljestvu;
  • TimeClud - 4 institucije v Ruski federaciji.

Večina neodvisnih ustanov se odpre v velikih mestih, franšize pa so pogostejše.

Med glavnimi konkurenti:

  • druga zaščita;
  • sorabotka.

Kako odpreti antikafe? Kje začeti?

Pravne odtenke

Pravni vidiki odpiranja antikafe se nanašajo na pridobitev potrebnih dovoljenj in licenc:

  • registracija posameznika ali pravne osebe;
  • registracija znakov kavarne;
  • Program nadzora proizvodnje (PPC);
  • dovoljenje SES;
  • zahteve državne gasilske službe.

Kako organizirati svojo dostavo japonskih jedi? Preberite v našem članku.

Če želite odpreti anti-cafe, morate registrirati samostojnega podjetnika ali družbo z omejeno odgovornostjo.

  • 92.51 (dejavnosti klubskih institucij);
  • 92.72 (druge prostočasne dejavnosti).

Podjetniške dejavnosti morajo biti registrirane v IFTS.

CPD je dokument sanitarno-epidemiološke zakonodaje Ruske federacije, kjer so podrobno predstavljeni sanitarno-protipehidološki (preventivni) ukrepi [podatki o prevodu] glede na dejansko lokacijo objekta in upoštevanje sanitarnih pravil.

Prav tako morate obiskati državni gasilski inšpektorat, kjer bodo prostori preverjeni glede skladnosti z naslednjimi regulativnimi akti:

  • SNiP 21-01.-97 (Požarna varnost zgradb in objektov);
  • SP1.13130.2009 (Evakuacijske poti in izhodi);
  • SP2.13130.2009 (zagotavljanje požarne odpornosti predmetov);
  • SP3.13130.2009 (alarmni in kontrolni sistem);
  • SP4.13130.2009 (evakuacija ljudi v primeru požara, omejevanje širjenja ognja na objektih zaščite);
  • SP5.13130.2009 (avtomatski gasilni aparati in naprave za gašenje požara);
  • SP6.13130.2009 (Električna oprema. Zahteve PB).

Izbira prostora

Mesto protipehafe mora biti izbrano glede na naslednje parametre:

  • vrsta hiš: prva ali druga;
  • bližina javnega prevoza ali podzemne železnice;
  • razpoložljivost parkirnih mest;
  • prisotnost močnega namenskega električnega omrežja, kanalizacije, oskrbe z vodo;
  • stanje sobe;
  • tok stranke.

Najuspešnejša lokacija anti-kafe je osrednja območja mesta in soseska s poslovnimi centri in kampusi. Seveda bo najemnina v teh krajih znatno dražja kot na obrobju ali v stanovanjskih območjih.

Delovni čas

Način delovanja anti-cafe je treba upoštevati pri gibanju obiskovalcev. Na otvoritveni stopnji bo urnik dela optimalen od 10.00 do 22.00. Nadaljnja analiza zasedenosti sobe bo pokazala, kje je treba čas skrajšati in kje - povečati. Če institucija noče ponoči povprašati, potem nima smisla, da bi deloval okrog 24 ur.

Sistem za beleženje časa bivanja se lahko organizira na dva načina:

  1. ročno računovodstvo: skrbnik beleži čas prihoda obiskovalca in mu dodeli številko. Ta sistem se uporablja z urnim plačilnim načrtom;
  2. elektronsko računovodstvo: naročniku se izda elektronska kartica, na kateri je zabeležen čas bivanja.

Pohištvo in oprema

Potrebno pohištvo, oprema in oprema, ob upoštevanju površine prostorov 95 m2:

  • pet miz;
  • štiri zofe;
  • dva stola;
  • osem torbic;
  • en črtni pult;
  • deset slik;
  • napeljave.

Kuhinja dekoracija antikafe:

  • en kuhinjski apartma;
  • dve kuhinjski mizi;
  • dva blata.
  • ena igralna konzola;
  • en stacionarni računalnik;
  • knjige, časopisi, revije;
  • en karaok;
  • dva prenosna računalnika;
  • en projektor;
  • družabne igre;
  • MFP.
  • en aparat za kavo;
  • en hladilnik;
  • brisače za enkratno uporabo;
  • en toster;
  • jedi

Zaposlovanje osebja

Seznam zaposlenih:

  • direktor - 1 oseba;
  • administrator, natakar in animator v eni osebi - 2 osebi;
  • specialist za čiščenje - 1 oseba (s skrajšanim delovnim časom);
  • strokovnjak za promocijo - 1 oseba;
  • Računovodja (možnost zunanjega izvajanja) - 1 oseba.

Skupno število zaposlenih - 6 ljudi.

Zahteve za kandidate:

  • aktivni življenjski položaj;
  • visoke komunikacijske sposobnosti;
  • poštenost;
  • disciplina.

Storitve

Okvirni seznam storitev:

  1. Ostanite v prostem prostoru antikafe.
  2. Nudenje brezplačne WiFi.
  3. Izposoja izobraževalne in zabavne opreme.
  4. Coworking.
  5. Zabavni programi.
  6. Brezplačna obravnava.
  7. Rezervacije tabel, igre.
  8. Držite različne dogodke:
  • turnirji na mizah;
  • koncerti;
  • psihološko usposabljanje;
  • delavnice za izdelavo obrti, keramične floristike, kuhinjskega mila itd.

Promocija antikafe

Najboljša oglaševalska akcija proti oglaševanju je usta. Zadovoljni obiskovalci so bolj verjetno, da informacije o instituciji delijo s svojimi prijatelji ali na primer objavljajo fotografije na socialnih omrežjih.

Načini privabljanja novih strank:

  • oglaševanje v lokalnih medijih, prevozno oglaševanje;
  • distribucija promocijskih letakov;
  • oglaševanje v družabnih omrežjih;
  • medsebojno sodelovanje s storitvami dostave hrane, taksiji, animatorji, lokalnimi izvajalci glasbe;
  • sodelovanje na različnih zagonskih forumih itd.

Finančni načrt

Izračuni kažejo približne stroške povprečnega ruskega mesta.

Enkratni stroški

Ponavljajoči se stroški bodo vključevali nakup pohištva, naprav, pripomočkov itd.:

  1. 5 tabel. Skupni stroški znašajo 17,5 tisoč rubljev.
  2. 4 zofe. Skupni stroški so 80 tisoč rubljev.
  3. 2 stoli. Skupni stroški so 24 tisoč rubljev.
  4. 8 poufov. Skupni stroški znašajo 19,2 tisoč rubljev.
  5. 1 števec bar. Stroški - 40 tisoč rubljev.
  6. 10 napeljav. Skupni stroški so 15 tisoč rubljev.
  7. 1 kuhinja. Stroški - 12 tisoč rubljev.
  8. 4 blata. Skupni stroški so 4,8 tisoč rubljev.
  9. 1 pranje. Stroški - 2,5 tisoč rubljev.
  10. 1 mikrovalovna pečica. Stroški - 5 tisoč rubljev.
  11. 1 aparat za kavo. Stroški - 18,5 tisoč rubljev.
  12. 1 hladilnik. Stroški - 17 tisoč rubljev.
  13. 1 toaster. Stroški - 1,5 tisoč rubljev.
  14. Čaj in kava skodelice. Skupni stroški so 5 tisoč rubljev.
  15. Knjige Skupni stroški so 15 tisoč rubljev.
  16. 2 televizijski plošči. Skupni stroški so 50 tisoč rubljev.
  17. Karaoke Stroški - 22 tisoč rubljev.
  18. Plesne igre. Skupni stroški so 21 tisoč rubljev.
  19. Igralna konzola. Stroški - 20 tisoč rubljev.
  20. Projektor. Stroški - 12 tisoč rubljev.
  21. 2 prenosni računalniki in 1 namizni računalnik. Skupni stroški so 51 tisoč rubljev.
  22. 10 slik. Skupni stroški so 20 tisoč rubljev.
  23. MFP. Stroški - 6 tisoč rubljev.
  24. Popravila in dizan. Stroški - 250 tisoč rubljev.

Skupni znesek enkratnih stroškov - 732 tisoč rubljev.

Ponavljajoči se stroški

  1. Najem prostora 95 kvadratnih metrov z dostopom do interneta in mesečnimi računi za uporabnost je 80 tisoč rubljev.
  2. Plača osebja in s tem povezanih odbitkov - 70 tisoč rubljev.
  3. Stroški amortizacije - 5 tisoč rubljev.
  4. Davki - 10 tisoč rubljev.
  5. Potrošni material - 20 tisoč rubljev.
  6. Revije, časopisi - 3 tisoč rubljev.

Skupni znesek ponavljajočih se stroškov je 188 tisoč rubljev.

Vsako leto franšizing vse bolj pridobi zagon in postane priljubljen element poslovanja. Ponujamo vam pregled franšiz z znamenitimi kavarnami.

Pričakovani obiski

Pričakovan dnevni pretok strank na vsakih 100 tisoč prebivalcev mesta je 35 oseb.

Povprečno trajanje bivanja ene stranke v protikapi je 2 uri.

Povprečno število razstav, skupinskih prireditev, mojstrskih razredov, predstavitev in drugih javnih dogodkov je 12.

Obdobje odplačevanja in donosnost

Obdobje odplačevanja se izračuna kot razmerje med enkratnimi stroški in mesečnimi dobički.

Mesečni dobiček je razlika v mesečnih prihodkih in odhodkih.

Mesečni dohodek je produkt dnevnega dohodka po številu delovnih dni v mesecu.

Ob upoštevanju popusta za vsakih 2 urah bivanja bo obiskovalec plačal 210 rubljev

ED = 35 ljudi * 210 rubljev = 7,35 tisoč rubljev.

Mesečni prihod = 7,35 tisoč. * 30 dni = 220,5 tisoč rubljev.

Na podlagi prelomne točke mora biti minimalni dobiček 188 tisoč rubljev.

Mesečni dobiček = 220,5 tisoč - 188 tisoč = 32,5 tisoč rubljev.

Obdobje odplačevanja je 1,5 leta.

Donosnost projekta je v razponu od 15-20%.

Možna tveganja

Preden odprete anti-cafe, mora podjetnik upoštevati morebitna tveganja, ki lahko privedejo do izgube ugleda in finančnih izgub.

Možna tveganja pri odpiranju antikafe:

  • pomanjkanje "finančne blazine". Podjetniki, ki imajo skromen začetni proračun, pogosto ne zapustijo določenega dela denarja za izplačilo tekočih obveznosti in pokrivajo nepredvidene izgube;
  • nizka udeležba;
  • obiskovalci brez oglasov;
  • varnostna vprašanja;
  • polnjenje ljudi z nasprotnimi interesi ali medsebojno sovražnostjo.

Kako odpreti antikafe v majhnem mestu

Ritem življenja sodobnega mesta vključuje nastanek posebnih klubskih institucij, kjer je mogoče preživeti čas z enako mislečimi ljudmi, organizirati srečanje ali poslovna pogajanja. Danes je zahodni model takšnih krajev rekreacije v državi vedno bolj priljubljen. Za začetnika podjetnika je odprtje takšne institucije lahko osnova za uspešen posel.

Bistvo in značilnosti zagona

Vsako podjetje seveda mora podrobno preučiti in podrobno analizirati. Poskusimo ugotoviti, kako dobičkonosen je takšen projekt, kako odpreti anti-kavarno v majhnem mestu. Če želite to narediti, morate ugotoviti, kaj to podjetje predstavlja in kako široko je potencialno pokritost strank v tej storitveni industriji. Prav tako je pomembno oceniti razmerje med pozitivnimi in negativnimi vidiki v fazi izvajanja in delovanja projekta. Konec koncev, včasih bo takšna analiza pripomogla k pravilnemu pristopu k organizaciji poslovanja in izgradnji lastnega uspešnega poslovanja.

Začnimo z obliko institucije. V nasprotju z običajnimi kavarnami za naše prebivalce, tukaj obiskovalci ne plačajo za naročilo, ampak za čas, ki ga preživijo. Praviloma je pomanjkanje kuhinje in vrsto alkoholnih pijač norma za anti-cafe. Poslovna ideja projekta vključuje priložnost, da obiskovalcem ponudijo brezplačno čaj ali kavo, pa tudi slaščice in prigrizke. V tem primeru lahko vaši gostje prinesejo svojo hrano in pijačo. Vaš cilj je opremiti prostore, tako da lahko stranke udobno preživijo.

Če želite pripraviti poslovni načrt za anti-cafe, morate upoštevati rez vašega ciljnega občinstva. Navsezadnje lahko ljudje različnih starosti in bogastva postanejo vaši redni obiskovalci, vključno s študenti in poslovneži. V vsakem primeru se prepričajte, da zagotovite stalni dostop do gostov za visoke hitrosti interneta.

Pomembno je tudi razmišljati o prostorskem razmeščanju prostora - oprema več dvoran različnih orientacij bo pripomogla k privabljanju več strank. Na primer, priporočljivo je opremiti ločena mesta za sestanke, delo in zabavo. Zato mora biti vsaka soba primerna za svoj namen. Seveda je pomembno opraviti pregled konkurenčnih podjetij in sami določiti optimalno lokacijo institucije.

Začnemo z registracijo primera

Razmislite o približni shemi ukrepov za organizacijo vašega podjetja, če ste odločeni, da odprete protikavko. Kje začeti projekt, svetujemo izkušenim podjetnikom. Običajno morate iti skozi postopek registracije dejavnosti v IFTS. Za normalno poslovanje je dovolj registrirati posamezne podjetnike in izbrati poenostavljeni davčni sistem (6% bruto dohodka). Prav tako morate kupiti in registrirati blagajno pri davčni službi.

Poleg tega je pomembno pridobiti paket dovoljenj za opravljanje dejavnosti v takih organizacijah:

  • SES (skladnost prostorov s sanitarnimi in epidemiološkimi standardi);
  • GPN (izpolnjevanje zahtev po požarni varnosti);
  • Rospotrebnadzor (prodaja prehrambenih izdelkov);
  • Krajevna občina (postavitev znakov in oglaševanje na prostem).

Upoštevajte, da bo zbirka vseh dokumentov trajala zelo dolgo in najverjetneje bo zahtevala obnovo in popravilo prostorov. Če nima izkušenj s hojo po primerih, je to organizacijsko fazo mogoče zaupati strokovnjakom na tem področju. Ponavadi za zagotavljanje takšnih storitev plačate od 100 do 250 tisoč rubljev. Samogradnja iz nič bo stala precej manj in ne bo presegla 50.000 p.

Osnova uspeha - izbira prostorov

Takšna naloga, kako odpreti protipožarno zaščito, zahteva zelo premišljeno analizo možne lokacije institucije. Tukaj morate upoštevati več odtenkov hkrati. Prvi je, kako velika je koncentracija potencialnih kupcev na izbranem območju. Druga je prisotnost bližnjih konkurenčnih podjetij. In končno, udobje lokacije stavbe. Seveda je zaželeno, da se izbrana stavba nahaja v bližini skupine univerz ali študentskih domov. Praviloma je ta kategorija državljanov, ki lahko postanejo vaši redni obiskovalci.

Zdaj pa govorimo o tehničnih značilnostih prostora in njegovi postavitvi. Na stavbo je treba priključiti vodovodne komunikacije, odtok, napetost 380 V in toploto. Takšni objekti so bolje opremljeni v prvem nadstropju stavbe, hkrati pa bo tudi klet. Zaželeno je, da površina prostora ni manjša od sto kvadratnih metrov, saj bo poleg glavne dvorane potrebno dodeliti prostor za kopalnico, spremembo za osebje in tehnično sobo. Najemnina za površino 150 kvadratnih metrov. m. bo od 80 000 do 180 000 rubljev.

Ne pozabite, da je najbolj dobičkonosna dejavnost s komercialnega vidika lahko odpiranje anti-cafea, ki se osredotoča na večnamensko občinstvo. Z drugimi besedami, priporočljivo je, da obiščete svojo institucijo pri vseh vrstah ljudi. Torej, bo potrebno veliko dela za dokončanje ustreznega območja v prostoru. Najboljše je, da razlikujemo med tremi glavnimi področji - skupnim prostorom, poslovnim prostorom in osamljenimi VIP-sobami za poslovna pogajanja.

Kar se tiče oblikovanja prostorov, se morate osredotočiti na okuse vaših obiskovalcev. Če je najeto območje sestavljeno iz več ločenih prostorov, lahko poskusite odločiti za notranjost v različnih barvah, vendar je treba ohraniti celoten slog. Poskusite izbrati trajne, trajne in predstavljive končne materiale ter izberite dodatno opremo. Te majhne stvari, ki bodo zagotovile edinstveno vzdušje vašega dogodka in dalo notranjo udobje.

Razporeditev dvorane

Primer poslovnega načrta za anti-cafe mora nujno vključevati popoln opis opreme, potrebne za delo kluba, z navedbo njegovih stroškov in količine. Poleg tega je zaželeno sistematizirati vse, kar je potrebno v ločenih skupinah. Torej je mogoče pogojno deliti opremo institucije v pohištvo, tehnično opremo, inventar in majhne dodatke. Seznam potrebnega pohištva je lahko takšen:

  • miza (1 kos na vsakih 20 kvadratnih metrov, pogojno 7 kosov) - 21.000;
  • stoli (16) - 11.000;
  • kavč (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3000;
  • recepcija in administrativni stol (1) - 70 000;
  • kuhinja (2 omar z umivalnikom in viseče police na vrhu) - 15.000;
  • knjižica (2) - 16 000;
  • Obešalnik (4) - 6.000.

Na opremi kluba kompleksno pohištvo potrebuje 182.000 p. Prav tako boste morali kupiti nekaj opreme, na primer:

  • električni grelnik vode;
  • aparat za kavo;
  • usmerjevalnik;
  • TV in avdio sistem;
  • prenosni računalniki;
  • hladilnik

Ta postavka odhodkov bo približno 210.000 rubljev. Približno 168.000 več str. je treba odložiti za nakup različnih družabnih iger, revij, knjig, jedi in malega dekorja. Tako bo oprema antikafe stala vsaj 560 000 p.

Zaposlovanje osebja

Preden odprete kavarno, je poslovni načrt - v majhnih mestih to še posebej pomembno - upoštevati število najetih delavcev, odvisno od delovnega načrta. Racionalno načrtovati odprtje 24-urne institucije. Ta oblika vam bo omogočila, da dosežejo široko paleto obiskovalcev različnih socialnih kategorij in starosti do maksimuma.

Zato menimo, da je zaposlenost te posebne možnosti. Torej bomo prosilcem ponudili naslednje položaje:

  • upravitelj dvorane (3) - 22.000;
  • računovodja (1) - 16.000;
  • čiščenje ženska (1) - 12.

Kot vidite, za plačilo plač najmanjše število zaposlenih mora biti zagotovljeno za približno 94.000 rubljev na mesec. Seveda je treba za mesto vodje izbrati mlade kandidate. Tehnična pismenost, ustvarjalnost, odgovornost in družabnost morata biti glavno merilo za izbiro kandidatov.

Razvoj tržne strategije

Na splošno je antikafe kot podjetje z enakimi možnostmi, da postane kultna institucija mesta ali pa popolnoma neuspešno. Tukaj je seveda prava politika oglaševanja zelo pomembna. Od zavedanja prebivalcev območja, na katerem ste se odprli, bo odvisno od izpolnjevanja vaših interesov klubov. Zato v celoten razvoj projekta vsekakor vključujejo stroške oglaševalskih agencij za profesionalno delovanje.

Pomisliti morate na kakovostno promocijo institucije v internetnem prostoru, kajti vaše potencialne stranke so mladi in ljudje srednjih let. Zato se prepričajte, da naročite razvoj svoje spletne strani s poslovnimi karticami, plačujete oglaševalska mesta in postavite transparente v družabna omrežja in dobro obiskane portale. Zunanje oglaševanje je prav tako zelo pomembno. Pri teh izdatkih ne smete prihraniti - prihodnost ustanove je odvisna od kakovosti vaše PR-akcije. Prebite na takšen ukrep bo imel okoli 50 000 rubljev.

Izračunajte stroške in prihodke

Recimo, če se nanašate na morebitne koristi in tveganja, ste se odločili, da odprete lastno protibaho. Poslovni načrt z izračuni sredstev, vloženih v poslovanje, in izračuna dohodka bo zadnja faza oblikovanja začetne ideje. Hkrati je uspeh in donosnost poslovanja odvisen od kakovosti opravljenega dela. Razmislite, kakšen bi moral izgledati seznam začetnih naložb. Praviloma je videti tako:

  • registracija podjetij in pridobitev dovoljenj - 25.000;
  • popravilo prostorov - 210.000;
  • nakup opreme - 560.000;
  • stroški nakupa kave, čaja, peciva kuharjev - 5 000;
  • stroški oglaševanja - 50 000.

Začetek projekta lahko znaša 850 000 rubljev. Če dvomite v prisotnost institucije za prve tri mesece, dodajte tej številki stabilizacijski sklad za plačilo najemnine in plače v višini 567.000 r. Skupaj, potrebujete znesek 1 417 000 p.

Seveda je pomembno upoštevati obseg tekočih stroškov. Konec koncev, vsako leto od vašega skupnega dohodka boste morali odšteti znesek takšnih pozicij:

  • plačilo najemnine -1 140 000;
  • plače zaposlenih - 1.128.000;
  • tekoči nakupi potrošnega materiala - 240.000;
  • davki - 252.000;
  • amortizacija podjetja - 150.000;
  • oglaševanje - 144.000;
  • drugo - 140.000.

Približni kazalnik tekočih stroškov bo na ravni 3.050.000 rubljev. Z vsakim obiskovalcem v enkratnem znesku v višini treh rubljev za prvo minuto bivanja in za nadaljnji čas - dva, pa tudi prostor, ki lahko sprejme do 50 oseb, bo mesečni prihodek približno 350.000 rubljev, letni prihodki pa 4.200.000.

V tem primeru je kazalnik dobička 1 150 00 rubljev. To bo pomagalo plačati instituciji bodisi v prvem letu ali leto in pol. Vse je odvisno od velikosti začetne naložbe.

Kot lahko vidite, je tak projekt primeren in obetaven. Seveda bo nadaljnji razvoj poslovanja odvisen od pristojne politike upravljanja, dobrega oglaševanja in dodatnih naložb vanj.

Ideja za podjetja - antikafe

Antikafe kot poslovna ideja!

Nenavadna ideja, ki bo zanimala javnost, je ena glavnih sestavin poslovnega uspeha. In mnogi podjetniki, katerih cilj je ustvarjalni pristop, so gotovo zainteresirani za to, kako lahko ustvarite priljubljeno in donosno podjetje, na primer anti-cafe. Kako deluje anti-cafe kot poslovno podjetje in kakšne koristi je mogoče izhajati iz tega?

Kaj je edinstvena ideja, da odprete antikafe?

Ljudje pogosto potrebujejo prostor, kjer se lahko zberejo in klepetajo, ne žvečijo ali pijejo nenehno, temveč le govorijo. Ali pa vzemite iste svobodnike, ki so naveličani monotonih stanovanjskih zidov in želijo spremeniti delovno okolje v bolj poslovno podobo in potrebujejo udobno mesto z zanesljivim brezžičnim internetom. To so priložnosti in daje antikafe.

Ta koncept antikafe se je rodil pred kratkim, vendar so takšne institucije v veliko povpraševanju. V velikih mestih je veliko različnih kavarn, zaradi katerih je nekaj posebnega. Obstajajo pri družabnih igrah, konferenčnih dvoranah, brezplačni kavi in ​​piškotkih. Ampak tukaj glavna značilnost ni porabljena storitev, in čas, porabljen. Čeprav je v megamičnosti precej velika konkurenca in je težko vstopiti na ta trg. Vendar pa je za mala in srednje velika mesta ta pristop precej inovativna in dobičkonosna ideja za podjetja.

Prednosti institucije

• Nenavadna ideja, ki potrošnikom povzroča radovednost in željo vedeti, kako se antikafe razlikujejo od drugih podobnih krajev.

• Razsodnost z običajnim načinom življenja, saj v običajnih kavarnah zaračunavajo hrano in pijačo, nato pa za čas, ki ga preživijo. Hkrati so brezplačne pijače in hrana precej zanimive.

• Sprva se je pojem protipehote pojavil preprosto iz želje po dobrem času in pozitivnih čustev od komunikacije, zato je nastala tradicija - v takih obratih ne prodajajo alkohola. V skladu s tem vam omogoča, da delate brez posebne licence za prodajo alkoholnih pijač.

Slabosti tega pristopa

Tradicionalne restavracije in kavarne so precej resni konkurenti z uveljavljeno poslovno shemo. Začetnemu podjetniku ni tako enostavno privabiti kupcev, vendar ima ta ideja za podjetje odlično prihodnost. In kdo je prvi, ki bo zasedel to nišo, bo dobil prednost pred konkurenti.

• Glavni razlog, zaradi katerega se anti-cafe ne odpira, so finančne naložbe in negotovi izračuni prihodnje donosnosti. Tukaj dobičkonosnost poslovanja je odvisna od številnih dejavnikov.

Namestitev antikafe

Udeležba in uspeh v podjetju sta odvisna od lokacije, ker je verjetneje, da bodo stranke šle v institucijo, ki se nahaja v mestnem središču ali v bližini strukture prevoza, kot pa kje je dolgotrajen dostop. Glavna stvar za stranko je udobje in pozitivna čustva. Najboljša površina za protikorozijsko zaščito se začne od 80-100 kvadratnih metrov. Dvorana mora vsebovati najmanj 30 do 50 oseb, hkrati pa je treba ustvariti tudi protihrub, da bi povzročili občutek udobja.

Morate ustvariti več območij:

  1. Zasebne, zvočno izolirane omare, če nameravate privabiti poslovneže.
  2. Sobe za počitek v različnih stilov.
  3. Če se ustanova ne šteje za brez otroka, je potrebna igralna soba, ki je dovolj zvočno zaščitena, tako da otroško igranje ali jok ne vpliva na druge. Morda boste morali zaposliti dodatnega delavca za nego otrok.
  4. Kuhinja z mikrovalovno pečico, grelniki vode, skodelice.
  5. Toalet

Kako odpreti antikafe?

Tisti, ki jih zanima, kako odpreti kavarno, se lahko zanašajo na visoko donosnost in donosnost naložbe tega popularnega podjetja.

♦ Kapitalske naložbe v podjetja: od 800.000 rubljev.
♦ Payback antikafe: od 12-16 mesecev.

Kavarne so dolgo časa eksperimentirale po svetu z različnimi nenavadnimi operacijskimi možnostmi

Na primer, v enem od prizorišč v Benetkah lahko naročite kaj iz območja in plačate za te posode, kolikor vam ustreza.

Vendar pa se domneva, da je ideja o tem, kako odpreti anti-cafe, prišla z muscoviti - Ivan Mitin.

Pravzaprav je na začetku imel nekoliko drugačen prostor brez imena.

Toda bistvo poslovanja je bilo ravno to: obiskovalci plačujejo samo čas, ki je bil porabljen v protibahu, in ne za porabljeno kavo s čajnimi piškoti in uporabljene igre / knjige.

Ta ideja je našla velik odziv med sodobno mladino in ne le.

Odprtje antikafe je idealno podjetje za tiste, ki želijo delati ne le za dobiček, temveč tudi za dušo.

Konec koncev, ni več udobnih in prijetnih krajev, kot je čas cafe.

Analiza trenutnih tržnih razmer


Z organiziranjem podjetja se lahko osredotočite na kdo je bil prvi.

Ivan je pred šestimi leti skupaj s svojimi tovariši odprl svojo prvo ustanovitev, kjer so obiskovalci lahko preživeli čas s skodelico čaja in plačali toliko, kolikor so želeli.

Zamisel se je leta 2011 spremenila v donosno podjetje, ko je Mitin uvedel fiksno pristojbino na minuto časa.

Trenutno se je mreža teh institucij povečala na 7 protikapet, nekateri od katerih je Ivan uspel odpreti v Ukrajini.

Čeprav izraz "antikafe" ni uvedel ustvarjalec tega trenda.

Poslovni pobudnik je sam uporabil zgoraj omenjeni "prosti prostor".

Antikofeh je bil ta koncept imenovan s strani svojih konkurentov.

Skupaj trenutno le v Moskvi živi okrog 10 antikafe.

Toda glede na to, koliko ljudi živi v prestolnici, je mesto za takšno podjetje še vedno brezplačno za številne navdušence.

Vendar pa je treba razumeti, da ideja ni tako izvirna kot pred nekaj leti.

Če bi Tsiferblat lahko prešel v omrežje, bi morali v začetni fazi poslovanja praktično uporabljati le govorno usta, drugi pa se bodo morali preizkusiti težje.

Antikafe - podjetje s perspektivo?


Poslovanje z antikafe ima zagotovo prihodnost!

Toda, po mnenju strokovnjakov, bo takšen boom, ki ga opazujemo zdaj, postopoma izginil.

Torej, podjetniki bi to morali upoštevati pri pripravi poslovnih načrtov za anti-cafe.

In v prihodnosti pričakujemo, da bodo obiskovalce presenetili z inovacijami in bolj in bolj udobnimi pogoji, da ne bi le odpirali protibaho, temveč "plavali".

Zdaj je to področje poslovanja priljubljeno in konkurenca je majhna.

Torej, poslovneži bi morali izkoristiti trenutek, da bi odprli podjetje v protikafe.

Zlasti ob upoštevanju takih poslovnih prednosti:

  • da bi odprli protife-kafe, potrebuje večkrat manj dokumentov kot odpreti navadno kavarno;
  • poslovna ideja je izvirna in vam omogoča, da se uresničite v ustvarjalnem smislu;
  • kapitalske naložbe se lahko imenujejo majhne;
  • obdobja izplačil v primerjavi z drugimi gostinskimi podjetji so zelo hitra.

Izberite sobo, v kateri lahko odpirate antikafe

"Celotna skrivnost poslovanja je vedeti nekaj, kar nihče drug ne ve."
Aristotel Onassis

Preden odprete kavarno, morate najti prostor - to je očitno!

Teoretično ne bo večjih razlik med standardnimi živilskimi podjetji.

Kljub temu pa je ideja o protipehotnih očeh jasno ločena od tradicionalnih pogojev.

Navsezadnje se to podjetje razvija pod okriljem izvirnosti.

Izvirnost mora biti v posebnem oblikovanju prostorov.

Pogosto podjetniki, ki se ukvarjajo z novostmi, sami obvladajo, okrasijo stene z različnimi predmeti, zbranimi "z mirom na vrvici".

Ali povabite znane umetnike, da barve stene.

Ampak ne vsakdo je tako srečen.

Če ni človeških virov, je vredno plačati za delo poklicnega oblikovalca.

Pomagal bo ohraniti enoten slog za celotno institucijo.

Ali obratno - razviti posebno temo za vsako sobo.

Slednja ideja je boljša, ker omogoča ločevanje različnih skupin obiskovalcev.

Pomembno je, da vsakdo najde svoje mesto.

Če je nekdo prišel delati tiho na projekt v prenosnem računalniku, mu bo preprečilo glasno družbo najstnikov, ki igrajo X-box.

Območje je mogoče razdeliti tako po stenah kot različnih zaslonih, zavesah.

Ne daje želene zvočne izolacije, ampak še vedno doda udobje.

Ni nujno, da se odpirate antikafe izključno v središču mesta.

Pomembno je najti glavne kraje bivanja potencialnega občinstva.

Glavni tok odjemalcev je opazen v osrednjem delu.

Vendar najem stavbe ne bo poceni, kar pomeni, da bo vplivalo na cene.

Zato je bolje, da odprete antikafe bližje obrobju, vendar blizu izobraževalnih ustanov, poslovnih centrov.

Upoštevajte pri izdelavi poslovnega načrta, s katerim lahko varno uporabljate kreativni prostor za razstave, predavanja in mojstrske razrede.

Sprostite prostor za ta namen, kupite projektor ali risalno desko.

Tako minimalno usposabljanje bo povečalo poslovni dohodek.

Katere opreme potrebujete za odpiranje antikafe?

Oprema za odpiranje antikafe ne bo zahtevala veliko v primerjavi s standardno kavarno.

Kuhinja namenja manj pozornosti, pogosto ni potrebe po najemu kuharja.

Priporočeni paket za to območje vključuje:

  • mikrovalovna pečica,
  • aparat za kavo (za katerega morate redno kupovati kavo),
  • hladilnik
  • toaster,
  • električni grelnik vode.

Poleg tega je treba kupcem zagotoviti posodo - redno ali za enkratno uporabo (zadnja možnost je bolj priporočljiva).

Kar zadeva pohištvo, je vse tukaj še preprostejše - minimalna kuhinja, nekaj stoli in umivalnik.

Če je kuhinja opremljena kot tehnično področje, glavne dvorane pa morajo biti udobne in popolnoma opremljene.

Iz pohištva morate kupiti zofe in stole (lahko so mehke ali napihljive), namestite bar, mize.

Dodaten pomemben atribut je različna oprema.

Število in oblika zgornjih elementov bo odvisna od sloga vaše institucije.

Ne pozabite na zabavne elemente antikafe!

Ne delajte brez stojala s knjigami (in, morate kupiti, ne prva, ampak nova, ustrezna, priljubljena).

Knjigovodski asortiman se lahko razredči z revijami in stripi.

Interaktivna zabava se lahko prikaže z igralnimi konzolami, DVD-ji z ​​izbiro različnih filmov, celo prenosnih računalnikov ali računalnikov za splošno uporabo.

Ideja vam omogoča uporabo številnih možnosti.

Torej, pri načrtovanju, morate začeti samo s predmeta in proračuna, ki ga lahko dodelite za podjetja.

Izberemo osebje, ki odpre antikafe

Institucija, kot je antikafe, res ne potrebuje širokega osebja.

Ampak, v nasprotju s splošno prepričanjem, morajo še vedno biti.

Ne le sledite obnašanju obiskovalcev, ampak tudi poskušajte narediti svoje bivanje bolj udobno.

Kljub temu pa takšno podjetje še vedno zahteva nižje stroške za plačilo ekipi.

Približno sestava ekipe izgleda takole:

  • manager - njegovo vlogo pogosto izvaja pobudnik podjetja;
  • varnostniki - 2 osebi v izmenah (pogosto jih uporabljajo zunanje organizacije);
  • čiščenje gospa - pogosto naročajo tudi storitve gostov z urno postavo;
  • natakarji - naloge se nekoliko razlikujejo od običajnega, ekipa potrebuje 2-4 osebe za izmensko delo.

Za razliko od navadnih kavarn, pri tem natakarji preprosto podpirajo delo ustanove: izpolnjujejo stranke, pomagajo jim, da se usmerijo v prostore, obveščajo o ukrepih in pogojih v protikafe.

Prav tako je njihova odgovornost, da odprejo in zaprejo kavarno, pripravijo se na sprejemanje obiskovalcev.

Kako spodbujati protikofejo?

Za promocijo antikafe so uporabili skoraj enake metode kot za običajno kavarno.

Toda hkrati se je treba spomniti, kakšna izvirna ideja temelji na poslovanju in kdo je dejavno ciljno občinstvo.

Kot oglaševalska akcija časovno kavarno lahko uporabite:

  • Ustvarjanje mesta, kjer bodo objavljeni vsi osnovni podatki.
    Ni treba plačati za oblikovanje polnopravnega portala, ena stran je dovolj.
    Glavna stvar je, da je opisal koncept vašega anti-kafea, imel jasen zemljevid smeri in določen urnik dela.
    Pomembno je, da posodobite podatke o trenutnih promocijah in posebnih ponudbah.
  • Ker je glavna ciljna skupina antikafe študentje in samostojne podjetnike, je pomembno, da odprete osebne strani institucije v priljubljenih socialnih omrežjih.
    Objavite objave na Facebooku, VKontakte, Instagram - znatno poveča vašo publiko.
  • Poskrbite, da boste na internetnih portalih mesta objavili informacije o vašem času.
    Tudi za te namene so primerne storitve »popust«, ki zbirajo informacije o vseh zanimivih ponudbah in promocijah.
  • Natisnite paket vizitk, preden odprete kavarno, ki naj ostane v najbližjem hostlu, fitnes centrih, izobraževalnih ustanovah.
  • Poleg prostora za običajno zabavo obiskovalcev lahko tudi antikafe postane območje za razstave, predstave in koncerte.
    Dogovorite se za medsebojno sodelovanje z nekaterimi dogodkovnimi agencijami ali ustvarjalno ekipo organizatorjev.
  • Uporabite priložnost za zbiranje podatkovne baze obiskovalcev.
    Na primer vnesite akumulativne bonus kartice. Po zbiranju e-poštnih sporočil ali telefonskih številk boste lahko obveščali o promocijah in inovacijah, ki so vedno "na zaslišanju".

Finančni izračun naložb v podjetja

Menijo, da je takšna dejavnost primerna za podjetnike, ki nimajo posebej velikega začetnega kapitala, da bi odprli nekaj resnejšega.

Naredimo izračunano tabelo finančnih naložb v podjetje, da bi razumeli, ali je to tako.

Poslovni načrt antikafe

Če želite odpreti protipožarno zaščito, boste imeli dovolj zagonskega kapitala v višini 343 tisoč rubljev, ki ga je mogoče povrniti po šestih mesecih dela. Čisti dobiček protipehote bo 133 tisoč rubljev.

1. Povzetek projekta "Antikafe"

Cilj projekta je odpreti antikafe v mestu z več kot milijonom prebivalcev. Glavni vir dohodka institucije je plačilo med bivanjem obiskovalcev, kar je 2 rublja / minuto. Antikafe vključuje zagotavljanje prostora za rekreativne dejavnosti, prostočasne dejavnosti, družabne in zabavne ter izobraževalne projekte.

Prednosti projekta antikafe:

izvirnost, široka uporaba prostora;

relativno nizki stroški za osebje;

vzajemno koristno sodelovanje s storitvami dostave, poslovni trenerji, glasbeniki itd.

socialno usmerjenost projekta, ki se zanima za organizacijo kulturnega prostega časa.

Znesek začetne naložbe za odprtje aktikaf znaša 343.000 rubljev. Obdobje odplačevanja protipehote je 6 mesecev. Čisti dobiček pri doseganju načrtovanega obsega - 133 tisoč rubljev.

2. Opis industrije in družbe

Antikafe je socialna ustanova, zasnovana za prijetno bivanje, kreativne sestanke, prijazne pogovore v prijetnem vzdušju, predavanja, mojstrski tečaji in sodelavci. Posebnost antikafe je, da se plačilo ne zaračunava za hrano, temveč za čas, porabljen v protipehotu. Če plačate za svoje bivanje, lahko dobite brezplačne bonuse v obliki toplih napitkov in sladkarij. Glavni dobiček protipehote je plačilo časa, porabljenega v protipožarnem prostoru, ki se oceni z minuto. Cenovni razpon v antikafe je od 1 do 3 rubljev na minuto.

Pred kratkim so se pojavili na trgu. V Moskvi se je leta 2011 začela prva protipožarna ponudba. Trg se danes hitro razvija, saj potrošniki iščejo nove oblike prostočasnih dejavnosti. V socialni mreži VKontakte je bilo ustvarjenih okoli 10 tisoč skupin različnih anti-kavarn, kar kaže na priljubljenost tega področja kot podjetja. Oblika Antikafe je priporočljiva za uporabo v velikih mestih z več kot milijon prebivalcev. V tem primeru se bo projekt vrnil nazaj. V velikem mestu s približno 1 milijonom prebivalcev je število protipožarnih predmetov od 8 do 20 institucij. V tabeli je prikazana raziskava o trgu protihrub v največjih mestih v državi.

Tabela 1. Število antikafe v milijonih mestih leta 2017

Prebivalstvo, tisoč ljudi

Prebivalstvo, tisoč ljudi

Ti podatki nam omogočajo, da ocenimo priljubljenost antikafe, tržno obremenitev in raven konkurence v določenem mestu.

3. Opis storitev proti kavarni

Pri ustvarjanju protikavke bo pozornost namenjena treh ključnih parametrih - temi institucije, "čipih" in vrsti storitev.

Predmet antikafe. Glavna skrivnost uspeha antikafe je njen koncept. Po tržnih raziskavah so tematske institucije bolj priljubljene. Tema antikafe narekuje njegovo ime in notranjost ter prisotnost tako imenovanih "čipov" - značilnih lastnosti institucije, za katere bodo obiskovalci prihodnji prihodi. Zgledi filmov, ekoloških motivov, umetniških trendov, različnih epoh in celo posameznih likov delujejo kot koncept za antikafe. Zanimiva zamisel je ustvarjanje več tematskih območij ali prostorov v eni stavbi, ki se razlikujejo po slogu in razpoloženju.

Ta kategorija bi morala vključevati tudi sobo, ki se uporablja za protipožarno zaščito. Priporočeno območje za antikafe je 120 m2 z glavno dvorano 50 m2 in prostori z optimalno površino 10-15 m2. Ne pozabite na prisotnost kopalnice (za obrate s površino več kot 150 m2 bi morali imeti 2 kopalnici) in kuhinjo. Pri načrtovanju prostora mora anti-cafe upoštevati, da običajno vključuje več raznolikih območij.

skupni prostor (glavna dvorana) - prostor za mala podjetja, sprejme približno 30 ljudi. Dvorana je opremljena z mizami za družabne igre in projektor, ki omogoča filmske večere, poslovne treninge itd.

coworking je ločena, izolirana soba, primerna za udobno delo in opremljena z MFP.

igralne sobe namenjene malim podjetjem in opremljene z igralnimi mizami, telepaneli in igralnimi konzolami.

Po spletni strani Avito so stroški najema prostora s površino 100 m2 70-100 tisoč rubljev / mesec, odvisno od ozemeljske lege (cena je predvidena za milijon plus mesta). Popravilo bo stalo 70-100 tisoč. Vendar pa na komercialnem trgu nepremičnin lahko najdete veliko ukvarja s finim konča. V tem primeru je protihrupna posest ustvarjena le s pomočjo pohištva in dekorja.

"Čipi". Pomembno vprašanje za lastnike antikafe je, kakšne kreativne rešitve bodo izstopale na trgu. Institucije "žetonov" so lahko različne:

izdajanje alarmov obiskovalcev, ki pomagajo spremljati čas;

sposobnost prinesti hrano s teboj;

obiskovanje obiskovalcev z avtorskimi koktajli in limonadami;

popusti in promocije, na primer za dijake v dnevnem času ali bonusi za rojstne dneve;

ustvarjanje stene, ki igra vlogo kredne krovne plošče - na njem lahko vzamete časovni razpored dogodkov ali ga uporabite kot delovni prostor med delavnicami, usposabljanji itd.

priložnost za brezplačno fotografijo na polaroidu in fotografski kabini;

ponuja obiskovalcem nekaj obiskov obisk, predlagane dodatne storitve;

Zbiranje knjižnice z zmožnostjo neprecenljive knjige doma;

organizacija "vesoljskih čipov: naj bo soba z vhodom skozi garderobo ali nenavadne predmete dekorjev, s katerimi se želi fotografirati;

kulturne prireditve (razstave, krožne knjige, komorni koncerti);

s smešno živaljo - takšna privlačnost javnosti v zadnjem času postaja priljubljena.

Ker je anti-cafe precej specifična vrsta zabaviščnega podjetja, bo diverzifikacija storitev povečala donosnost ustanove. Možno je izposojati fotografske kabine, organizirati prodajne točke za nenavadne stvari, ki ustrezajo tematiki kraja: razglednice, obrti, revije, nenavadne sladice, slike domačih umetnikov itd. Prisotnost projektorja omogoča prilagoditev antikafe mini kinematografu, ki ureja tematske filmske noči, in nenavadna notranjost omogoča uporabo antikofijeva kot območja za fotografske poganjke.

Franšize in dobavitelji

Obseg storitev. Ker se pristojbina obračuna za obisk, je glavna naloga, da obdrži obiskovalca in razvije svoj interes, da se lahko ponovno vrne. Zato je vrsta ponujenih storitev zelo pomembna. Ciljna skupina anti-cafe je razdeljena na dve skupini: osebe, ki se želijo zabavati s prijatelji in ljudmi, ki uporabljajo anti-cafe kot poslovno platformo. Prva skupina obiskuje antikafe zvečer, drugo polovico dneva je prednostna za drugo. Za vsako skupino je treba zagotoviti svoj obseg storitev. Za zabavo: tematski večeri, kot so gledanje filma, literarni večer, predvajanje nogometne tekme, karaoke ali tekmovanj na krovu; knjižnica, igre na srečo itd. Za delo: brezplačen brezžični internet, dostop do večfunkcijske naprave, projektor za predstavitve in še več.

4. Prodaja in trženje protihrupnih predmetov

Oglaševalska akcija se izvaja na internetu, saj je ciljna skupina anti-cafe aktivni uporabniki omrežja. Na spletnem mestu »VKontakte« in na profilu Instagram se ustanovi skupina, kjer lahko objavite razpored dogodkov, preglede prvih obiskovalcev, novice o promocijah in popustih, fotografije institucije itd.

Drugi način privabljanja obiskovalcev je diskontni program ali tekmovanje. Pri načrtovanju različnih dejavnosti, morate upoštevati sezonsko dejavnost podjetja. Tako je najvišja udeležba v protikapi jeseni in pozimi, medtem ko se poletje zmanjšuje. Zato se poleti poskušajo pritegniti obiskovalci. V prihodnosti se predlaga, da ustvarite svojo spletno stran, ki bo okrepila ugled podjetja, poenostavila sistem rezervacij in pripomogla k privabljanju obiskovalcev.

5. Proizvodni načrt antikafe

Ciljna skupina antikafe: aktivni ljudje s povprečnim dohodkom od 18 do 40 let. V dopoldanskih in popoldanskih urah - samostojni podjetniki, poslovni trenerji, študenti; zvečer - mladi, ustvarjalci.

Glavne značilnosti antikafe:

Urnik dela: od 12:00 do 24:00 ob delavnikih, od 12.00 do 02.00 ob vikendih.

Stroški udeležbe: 2 rublja / minuto

Sedeži: 55 kosov

Povprečni promet prisotnosti: 50 oseb na dan

Povprečen čas obiska: 2 uri (120 minut)

Povprečni znesek na osebo: 240 rubljev.

Na podlagi teh podatkov izračunamo dnevne prihodke: 240 * 50 = 12 000 (ruble). Mesečni iztržek premoženja bo 12 000 * 30 = 360 000 rubljev. Ker je za doseganje take prisotnosti v prvih mesecih dela skoraj nemogoče. Zato bodo nadaljnji izračuni, povezani z donosnostjo naložbe, domnevali, da se bo izhod v načrtovani obseg prodaje zgodil v 3. mesecu dela proti kavarni. Prav tako je treba posvetiti pozornost možnosti pridobitve dodatnega dohodka (možnosti so opisane v poglavju 3 - »Opis blaga in storitev«). Zgornji izračuni upoštevajo samo plačilo za obisk antikavca.

6. Organizacijski načrt antikafe

Komercialna prednost oblike proti kavarni je, da za odprtje takšne institucije za razliko od tradicionalne kavarne ni potrebno veliko odobritev, saj je taka platforma lahko zasnovana v razredu "organizacija dogodkov". Za izvedbo projekta se predlaga, da se registrira LLC, ki v skladu z OKVED-2 navede naslednje dejavnosti:

  • 93.05. Zagotavljanje drugih osebnih storitev - priporočljivo kot glavna dejavnost
  • 55.23. Dejavnost drugih krajev za bivanje
  • 55.30. Dejavnost restavracij in kavarn
  • 55.40. Palice aktivnosti
  • 92.72. Druge dejavnosti za organizacijo rekreacije in zabave, ki niso vključene v druge skupine
  • 71.40. Izposoja gospodinjskih predmetov in osebnih predmetov
  • 92.51. Dejavnost knjižnic, arhivov, klubskih institucij
  • 92.32. Koncertno dejavnost in gledališke dvorane
  • 92.34. Druge zabavne dejavnosti
  • 92.13. Filmsko presejanje
  • 92.62. Druge športne dejavnosti
  • 70.20. Oddajanje lastnih nepremičnin

Seznam priporoča mreža anti-cafe TimeClub. Oblika obdavčitve za antikafe - USN 6% ("dohodek"). Število osebja proti kavarni se razlikuje od 2 do 6 ljudi - vse je odvisno od števila storitev in oblike protikavke.

Tabela 2. Najboljši stroški za osebje in plače

Top