logo

Antikafe je posebna oblika institucij, ki se uporabljajo za srečanja, delo in kulturno rekreacijo. V njej obiskovalec plača za zabavo, vse ostalo pa je brezplačno. Kavarni meni je sestavljen iz brezplačne kave in čaja, čokolade, krofi in sladkarij. Tudi obiskovalci lahko prosto prinesejo hrano z njimi ali jih naročijo preko dostave v drugem obratu.

Antikafe kot podjetje: cilji in koristi

Glavni vir dohodka institucije je plačilo med bivanjem. Standardna cena za eno minuto je 1,5-2 rubljev.

Namen projekta antikafe: dobiček z zagotavljanjem platforme za različne razvedrilo, pomoč pri ustanavljanju, izobraževalne in zabavne storitve, socialno delo.

Prednosti institucij:

  • antikafe vzdušje, izvirnost in relativno malo konkurence;
  • pomanjkanje lastne kuhinje;
  • dobiček iz obiskov, ne iz števila naročil;
  • nizki stroški vzdrževanja;
  • vzajemno koristno sodelovanje s storitvami dostave, poslovni trenerji, glasbene skupine itd.

Ciljna publika

Glede na namen obiska institucije se ciljno občinstvo razume kot:

  • obiskovalci, ki so prišli v kavarno, da se srečajo, delajo v prostem ozračju, uporabljajo brezplačen dostop do interneta, pripomočke za polnjenje itd.;
  • mladi, ki so prišli na mojstrski tečaj, koncert, igrali igre, se sprostili in se zabavali.

Povprečna starost obiskovalca je 25 let.

Tržna analiza

Obsežna distribucija antikafe se je začela leta 2012. Od konca lanskega leta je bilo v več kot osmih državah sveta odprtih več sto takih ustanov. Največje število protipožarnih ukrepov v Rusiji in državah SND.

Glavna količina antikafe se odpre na franšizi. Največja omrežja v Ruski federaciji:

  • Nekafe - 22 institucij v Ruski federaciji in Kazahstanu;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 obratov v Ruski federaciji in Ukrajini;
  • Dial - 11 lokacij v Ukrajini, Rusiji, Sloveniji in Združenem kraljestvu;
  • TimeClud - 4 institucije v Ruski federaciji.

Večina neodvisnih ustanov se odpre v velikih mestih, franšize pa so pogostejše.

Med glavnimi konkurenti:

  • druga zaščita;
  • sorabotka.

Kako odpreti antikafe? Kje začeti?

Pravne odtenke

Pravni vidiki odpiranja antikafe se nanašajo na pridobitev potrebnih dovoljenj in licenc:

  • registracija posameznika ali pravne osebe;
  • registracija znakov kavarne;
  • Program nadzora proizvodnje (PPC);
  • dovoljenje SES;
  • zahteve državne gasilske službe.

Kako organizirati svojo dostavo japonskih jedi? Preberite v našem članku.

Če želite odpreti anti-cafe, morate registrirati samostojnega podjetnika ali družbo z omejeno odgovornostjo.

  • 92.51 (dejavnosti klubskih institucij);
  • 92.72 (druge prostočasne dejavnosti).

Podjetniške dejavnosti morajo biti registrirane v IFTS.

CPD je dokument sanitarno-epidemiološke zakonodaje Ruske federacije, kjer so podrobno predstavljeni sanitarno-protipehidološki (preventivni) ukrepi [podatki o prevodu] glede na dejansko lokacijo objekta in upoštevanje sanitarnih pravil.

Prav tako morate obiskati državni gasilski inšpektorat, kjer bodo prostori preverjeni glede skladnosti z naslednjimi regulativnimi akti:

  • SNiP 21-01.-97 (Požarna varnost zgradb in objektov);
  • SP1.13130.2009 (Evakuacijske poti in izhodi);
  • SP2.13130.2009 (zagotavljanje požarne odpornosti predmetov);
  • SP3.13130.2009 (alarmni in kontrolni sistem);
  • SP4.13130.2009 (evakuacija ljudi v primeru požara, omejevanje širjenja ognja na objektih zaščite);
  • SP5.13130.2009 (avtomatski gasilni aparati in naprave za gašenje požara);
  • SP6.13130.2009 (Električna oprema. Zahteve PB).

Izbira prostora

Mesto protipehafe mora biti izbrano glede na naslednje parametre:

  • vrsta hiš: prva ali druga;
  • bližina javnega prevoza ali podzemne železnice;
  • razpoložljivost parkirnih mest;
  • prisotnost močnega namenskega električnega omrežja, kanalizacije, oskrbe z vodo;
  • stanje sobe;
  • tok stranke.

Najuspešnejša lokacija anti-kafe je osrednja območja mesta in soseska s poslovnimi centri in kampusi. Seveda bo najemnina v teh krajih znatno dražja kot na obrobju ali v stanovanjskih območjih.

Delovni čas

Način delovanja anti-cafe je treba upoštevati pri gibanju obiskovalcev. Na otvoritveni stopnji bo urnik dela optimalen od 10.00 do 22.00. Nadaljnja analiza zasedenosti sobe bo pokazala, kje je treba čas skrajšati in kje - povečati. Če institucija noče ponoči povprašati, potem nima smisla, da bi deloval okrog 24 ur.

Sistem za beleženje časa bivanja se lahko organizira na dva načina:

  1. ročno računovodstvo: skrbnik beleži čas prihoda obiskovalca in mu dodeli številko. Ta sistem se uporablja z urnim plačilnim načrtom;
  2. elektronsko računovodstvo: naročniku se izda elektronska kartica, na kateri je zabeležen čas bivanja.

Pohištvo in oprema

Potrebno pohištvo, oprema in oprema, ob upoštevanju površine prostorov 95 m2:

  • pet miz;
  • štiri zofe;
  • dva stola;
  • osem torbic;
  • en črtni pult;
  • deset slik;
  • napeljave.

Kuhinja dekoracija antikafe:

  • en kuhinjski apartma;
  • dve kuhinjski mizi;
  • dva blata.
  • ena igralna konzola;
  • en stacionarni računalnik;
  • knjige, časopisi, revije;
  • en karaok;
  • dva prenosna računalnika;
  • en projektor;
  • družabne igre;
  • MFP.
  • en aparat za kavo;
  • en hladilnik;
  • brisače za enkratno uporabo;
  • en toster;
  • jedi

Zaposlovanje osebja

Seznam zaposlenih:

  • direktor - 1 oseba;
  • administrator, natakar in animator v eni osebi - 2 osebi;
  • specialist za čiščenje - 1 oseba (s skrajšanim delovnim časom);
  • strokovnjak za promocijo - 1 oseba;
  • Računovodja (možnost zunanjega izvajanja) - 1 oseba.

Skupno število zaposlenih - 6 ljudi.

Zahteve za kandidate:

  • aktivni življenjski položaj;
  • visoke komunikacijske sposobnosti;
  • poštenost;
  • disciplina.

Storitve

Okvirni seznam storitev:

  1. Ostanite v prostem prostoru antikafe.
  2. Nudenje brezplačne WiFi.
  3. Izposoja izobraževalne in zabavne opreme.
  4. Coworking.
  5. Zabavni programi.
  6. Brezplačna obravnava.
  7. Rezervacije tabel, igre.
  8. Držite različne dogodke:
  • turnirji na mizah;
  • koncerti;
  • psihološko usposabljanje;
  • delavnice za izdelavo obrti, keramične floristike, kuhinjskega mila itd.

Promocija antikafe

Najboljša oglaševalska akcija proti oglaševanju je usta. Zadovoljni obiskovalci so bolj verjetno, da informacije o instituciji delijo s svojimi prijatelji ali na primer objavljajo fotografije na socialnih omrežjih.

Načini privabljanja novih strank:

  • oglaševanje v lokalnih medijih, prevozno oglaševanje;
  • distribucija promocijskih letakov;
  • oglaševanje v družabnih omrežjih;
  • medsebojno sodelovanje s storitvami dostave hrane, taksiji, animatorji, lokalnimi izvajalci glasbe;
  • sodelovanje na različnih zagonskih forumih itd.

Finančni načrt

Izračuni kažejo približne stroške povprečnega ruskega mesta.

Enkratni stroški

Ponavljajoči se stroški bodo vključevali nakup pohištva, naprav, pripomočkov itd.:

  1. 5 tabel. Skupni stroški znašajo 17,5 tisoč rubljev.
  2. 4 zofe. Skupni stroški so 80 tisoč rubljev.
  3. 2 stoli. Skupni stroški so 24 tisoč rubljev.
  4. 8 poufov. Skupni stroški znašajo 19,2 tisoč rubljev.
  5. 1 števec bar. Stroški - 40 tisoč rubljev.
  6. 10 napeljav. Skupni stroški so 15 tisoč rubljev.
  7. 1 kuhinja. Stroški - 12 tisoč rubljev.
  8. 4 blata. Skupni stroški so 4,8 tisoč rubljev.
  9. 1 pranje. Stroški - 2,5 tisoč rubljev.
  10. 1 mikrovalovna pečica. Stroški - 5 tisoč rubljev.
  11. 1 aparat za kavo. Stroški - 18,5 tisoč rubljev.
  12. 1 hladilnik. Stroški - 17 tisoč rubljev.
  13. 1 toaster. Stroški - 1,5 tisoč rubljev.
  14. Čaj in kava skodelice. Skupni stroški so 5 tisoč rubljev.
  15. Knjige Skupni stroški so 15 tisoč rubljev.
  16. 2 televizijski plošči. Skupni stroški so 50 tisoč rubljev.
  17. Karaoke Stroški - 22 tisoč rubljev.
  18. Plesne igre. Skupni stroški so 21 tisoč rubljev.
  19. Igralna konzola. Stroški - 20 tisoč rubljev.
  20. Projektor. Stroški - 12 tisoč rubljev.
  21. 2 prenosni računalniki in 1 namizni računalnik. Skupni stroški so 51 tisoč rubljev.
  22. 10 slik. Skupni stroški so 20 tisoč rubljev.
  23. MFP. Stroški - 6 tisoč rubljev.
  24. Popravila in dizan. Stroški - 250 tisoč rubljev.

Skupni znesek enkratnih stroškov - 732 tisoč rubljev.

Ponavljajoči se stroški

  1. Najem prostora 95 kvadratnih metrov z dostopom do interneta in mesečnimi računi za uporabnost je 80 tisoč rubljev.
  2. Plača osebja in s tem povezanih odbitkov - 70 tisoč rubljev.
  3. Stroški amortizacije - 5 tisoč rubljev.
  4. Davki - 10 tisoč rubljev.
  5. Potrošni material - 20 tisoč rubljev.
  6. Revije, časopisi - 3 tisoč rubljev.

Skupni znesek ponavljajočih se stroškov je 188 tisoč rubljev.

Vsako leto franšizing vse bolj pridobi zagon in postane priljubljen element poslovanja. Ponujamo vam pregled franšiz z znamenitimi kavarnami.

Pričakovani obiski

Pričakovan dnevni pretok strank na vsakih 100 tisoč prebivalcev mesta je 35 oseb.

Povprečno trajanje bivanja ene stranke v protikapi je 2 uri.

Povprečno število razstav, skupinskih prireditev, mojstrskih razredov, predstavitev in drugih javnih dogodkov je 12.

Obdobje odplačevanja in donosnost

Obdobje odplačevanja se izračuna kot razmerje med enkratnimi stroški in mesečnimi dobički.

Mesečni dobiček je razlika v mesečnih prihodkih in odhodkih.

Mesečni dohodek je produkt dnevnega dohodka po številu delovnih dni v mesecu.

Ob upoštevanju popusta za vsakih 2 urah bivanja bo obiskovalec plačal 210 rubljev

ED = 35 ljudi * 210 rubljev = 7,35 tisoč rubljev.

Mesečni prihod = 7,35 tisoč. * 30 dni = 220,5 tisoč rubljev.

Na podlagi prelomne točke mora biti minimalni dobiček 188 tisoč rubljev.

Mesečni dobiček = 220,5 tisoč - 188 tisoč = 32,5 tisoč rubljev.

Obdobje odplačevanja je 1,5 leta.

Donosnost projekta je v razponu od 15-20%.

Možna tveganja

Preden odprete anti-cafe, mora podjetnik upoštevati morebitna tveganja, ki lahko privedejo do izgube ugleda in finančnih izgub.

Možna tveganja pri odpiranju antikafe:

  • pomanjkanje "finančne blazine". Podjetniki, ki imajo skromen začetni proračun, pogosto ne zapustijo določenega dela denarja za izplačilo tekočih obveznosti in pokrivajo nepredvidene izgube;
  • nizka udeležba;
  • obiskovalci brez oglasov;
  • varnostna vprašanja;
  • polnjenje ljudi z nasprotnimi interesi ali medsebojno sovražnostjo.

Kaj je antikafe in kako jo pravilno odpreti?

Običajno greva v kavarno, kjer bi jedli, imeli skodelico kave ali pa se dobro zabavali.

Če so vsi navajeni na tradicionalne gostinske objekte, potem beseda "anti-cafe" še vedno sproža veliko vprašanj med našimi sodržavljani. To je sorazmerno nova oblika institucij, ki še ni uspela "doseči" veliko regij.

Predmet dela

Prostor, časovno-kavarna, časovni klub - to je ime anti-kavarne. Takšni objekti se razlikujejo od navadnih restavracij, saj obiskovalci ne plačujejo obrokov, temveč za čas, ki ga porabijo - za minuto ali za uro. Toda za čaj, kavo, brezalkoholne pijače in sladkarije, nasprotno, ni treba plačati. Po želji kupci lahko prinesejo svoje pijače in hrano ter naročajo pripravljene jedi v dostavni službi.

Eating ni nekaj, za kar se udeležujejo institucij te oblike. To je prostor za prijetno bivanje, komunikacijo, izmenjavo ustvarjalnih idej. Tukaj lahko preberete, igrajo plošče ali video igre, gledate filme, sodelujete v mojstrskih tečajih, poiščete zanimive ljudi, s katerimi lahko govorite in celo nove prijatelje. Tukaj prihajajo kreativni ljudje, samostojni podjetniki, ki želijo delati v mirnem in prijetnem vzdušju, pa tudi aktivne mlade ljudi. To je navadno območje brez kajenja in alkohola, čeprav obstajajo razlike v krajih s prsmi.

Potrebni dokumenti in dovoljenja

  • Registracija pravne osebe ali SP.
  • Najemna pogodba.
  • Dovoljenje za sanitarne storitve.
  • Dovoljenje za požarno storitev.
  • Če imate kuhinjo, boste potrebovali dovoljenje za proizvodnjo in prodajo hrane.
  • Pogodba za deratizacijo, dezinsekcijo in dezinfekcijo za predložitev regulativnim organom.

Lahko si ogledate zanimiv razgovor z lastniki takega podjetja o svoji organizaciji v naslednjem videu:

Izbira lokacije

Z lokacije katere koli institucije je v veliki meri odvisno število obiskovalcev in s tem tudi njegov dobiček. Morate razumeti, da je boljši kraj, dražji bo za najem. Zato je v tej zadevi pomembno, da najdemo središče.

Treba je pozoren na okolico. Prva ali druga vrsta hiš, bližina javnega prevoza in metro, prisotnost parkiranja - vse to bo zagotovo plus. Vendar ne sme biti preveč hrupno, ker ljudje želijo delati in komunicirati v sproščenem vzdušju. Če mirno mesto ni bilo mogoče najti, morate poskrbeti za dobro izolacijo hrupa. Dobro je, če v bližini ni podobnih institucij, kar bo pomagalo preprečiti konkurenco.

Pomembno je biti pozoren na značilnosti popravila. Stavba mora imeti nemoteno delovanje vseh komunikacijskih sistemov: elektrika, oskrba z vodo, kanalizacija. Obiskovalci poglej videz stavbe, v kateri se nahaja ustanova. Moralo bi biti videti čedno in predstavljivo.

Sobna dekoracija

Odprtje bo zahtevalo prostor na dovolj velikem območju - vsaj 100-150 kvadratnih metrov. m približno 30-50 kvadratnih metrov. m bo treba vzeti pod skladišče, kopalnico, garderobo. Vse ostalo je zaželeno razlikovati med več tematskimi območji, vsaj 2 ali 3.

Za delo, zasebne pogovore in pogajanja lahko organizirate majhno udobno sobo. Prostorna dvorana - za koncerte, predstavitve, razstave, seminarje, gledanje filmov. Če je kavarna razglašena za družinsko, potem je potrebna otroška soba, kjer bodo otroci lahko igrali, pripravili in sodelovali v mojstrskih razredih.

Design antikafe je zelo pomemben. Udobno in celo malo domače okolje omogoča počitek in sprostitev. Impresiven odstotek ciljne publike so ustvarjalni ljudje. Zato je notranjost lahko rahlo neformalna, ne pa odvrača od delovnega toka.

Pohištvo in oprema

Pohištvo, potrebna oprema, zaloge, dekorativni predmeti - vse to je treba izbrati, s poudarkom na predmetu institucije, njenem ciljnem občinstvu in območju. To je univerzalna najnižja vrednost za nakup za povprečno antikafe. Ta seznam se lahko razširi ali zmanjša po lastni presoji:

  • mize (najmanj 4-5 kosov in najmanj 1 velika miza za 15-20 oseb);
  • zofe, naslanjači, puhovi, stoli, na splošno, vse, na kar se bodo obiskovali;
  • obešalniki ali garderobne omare, stojala;
  • bar števec, omare;
  • kuhinjska oprema: aparat za kavo, električni grelniki vode ali termopotočki, majhen hladilnik, mikrovalovna pečica;
  • kuhinjska oprema: plastične posode, skodelice za kavo in čaj, brisače za enkratno uporabo itd.;
  • dekor predmeti: blazine, slike, figurice.

Poleg tega mora organizator skrbeti za prosti čas obiskovalcev. Za to morate kupiti izobraževalno in zabavno opremo ter pripadajočo opremo. To je:

  • knjige in revije;
  • igralne konzole;
  • TV z velikim zaslonom, dvd predvajalnik;
  • več namizij ali prenosnih računalnikov, brezžični usmerjevalnik, polnilniki za telefone;
  • karaoke sistem;
  • oprema za otroke: kroglice, igrače, uganke, plastelin, barve z albumi;
  • aktivne igre: ping-pong, namizni tenis, pikado, twister;
  • Igralne in intelektualne igre: loto, monopol, šah, backgammon.

Potrebno osebje

Praviloma se v protipehotnih gostih sami servirajo. Zato vam ni treba najeti osebja kuharjev in natakarjev. Administrator odpre kavarno, pozdravi goste, če je potrebno, govori o pravilih in značilnostih dela, ponuja pijače in sladkarije. Za majhno poslovalnico zadostuje en skrbnik ali dva, ki delata v izmenah.

Srečanja običajno potekajo mirno. Toda v primeru nepredvidenih okoliščin, na primer, če se eden od obiskovalcev odloči za prekinitev "suhega zakona", je varnostnik (sobni kontrolor) potreben. Prav tako morate najeti čistilec za krajši delovni čas ali pogodbo s podjetjem za čiščenje. Računovodstvu je mogoče zaupati samostojno ali zunanje podjetje. Odgovornosti vodje umetniškega in specialističnega odnosa s strankami pogosto prevzamejo vodje.

Kako odpreti točko izdaje naročil spletnih trgovin, glejte tukaj.

Politika cen in oblikovanje ponudbe

Povprečna cena na minuto, porabljena v kavarni je 1,5-2 rubljev (približno 2 rublja / minuto za prvo uro, 1-1,5 rubljev / minuto naslednjič). V nekaterih ustanovah lahko cel dan kupite vozovnico. Cena takšne vozovnice je od 250 do 500 rubljev (ob delavnikih je cenejša kot ob koncu tedna, popusti se podeljujejo tudi šolarjem in študentom). Če želite, lahko ustvarite povsem nov računski sistem.

Kaj bo vključeno v ceno? Stranka ima dostop do izdelkov, zato lahko vzame vse, kar hoče. Območje mora vključevati več vrst kakovostnega čaja in kave, ne pozabite na sladkor. Sladice so na voljo pijačam: piškotki, vaflji, marmelade, sladkarije, čokoladne palice, mini-muffin. Ni priporočljivo kupovati predragih in pokvarljivih izdelkov, kot so pecivo in pecivo. Toda preveč varčevanje za to postavko izdatkov, nakup najcenejših sladkarije, prav tako ni vredno.

Pri dodatnih storitvah praktično ni nobenega dobička. Udeležba na raznih prireditvah na podlagi anti-cafe je vključena v ceno plačanih minut. Wi-fi, knjige, igralne konzole, računalniki - lahko naročnik brezplačno uporablja tudi vse te programe.

Oglaševalska mesta

Danes se mnogi zavedajo institucij te oblike iz interneta. Zato je treba osredotočiti na ustvarjanje dobre spletne strani, kot tudi oglaševanje na socialnih omrežjih, lokalnih forumih, blogih. Ne zanemarjajte drugih načinov oglaševanja. To so znaki, oglasi v medijih, distribucija letakov.

Eden od najboljših načinov za privabljanje ciljne publike je usta. Če nekdo ljubi institucijo, bo zagotovo povedal prijateljem o tem. Za to je priporočljivo redno organizirati različne prireditve: čajne ceremonije, domači apartmaji, nočni filmski odri. Skrivnost mnogih priljubljenih antikafe ravno v številnih zanimivih dogodkih. Ne pozabite na sistem popustov in prijetne bonuse za rojstne dneve, redne stranke, velika podjetja. Različni spodbujevalni sistemi dobro delujejo, na primer, za sklicevanje prijateljev.

Skupni stroški in ocenjeni dobiček

Z absolutno natančnostjo povedati, koliko dobička bo institucija prinesla in kako hitro se bo izplačalo, je nemogoče. Zato se je treba osredotočiti na povprečne številke, ki se bodo razlikovale glede na regijo, mesto, velikost kavarne, lokacijo, teme in številne druge dejavnike.

Enkratni stroški za majhno poslovalnico v majhnih in srednjih mestih:

  • Nakup pohištva, opreme in zalog - 450 000-500 000 rubljev.
  • Obnova in dekoracija prostorov - 50 000-100 000 rubljev (če se zahteva večja popravila, se bodo stroški znatno povečali).
  • Najem prostora okoli 100 kvadratnih metrov. m v majhnih mestih (s plačilom javnih služb in interneta) - približno 50.000 rubljev.
  • Plače zaposlenih - 70 000-80 000 rubljev.
  • Mesečna davčna plačila - približno 10 000 rubljev.
  • Oglaševanje, telefonska komunikacija - 5 000-10 000 rubljev.
  • Izdelki in potrošni material (pisarniški material, brisače, jedi) - približno 20 000-25 000 rubljev na mesec.

Če izberete pravi kraj, bo povprečno število obiskovalcev 50-60 ljudi na dan. Povprečen čas bivanja vsakega gosta je 1,5-2 ure (povprečni znesek je 200 rubljev). Tako bo mesečni dohodek majhne kavarne v regiji bo približno 200 000-300 000 rubljev, in dobiček ob upoštevanju mesečnih stroškov - 60 000-150 000 rubljev. Glede na enkratne stroške je obdobje odplačevanja 9-12 mesecev.

S pravilnim pristopom je projekt lahko precej uspešen. V prihodnosti bo možnost širitve in s tem povečanje dobička.

Kaj potrebujete za antikafe: poslovni načrt

Glavni razlog, zakaj se odkritje antikafe šteje za zanimivo idejo za mala podjetja, je relativna novost koncepta. Prva institucija takega načrta se je rodila nedavno, leta 2011, in od takrat anti-cafe ni imel dovolj časa za širjenje, da postane običajen.

Konkurenca na trgu v primerjavi s tradicionalnimi gostinskimi podjetji je zelo majhna. Ljudje privlači vse, kar je novo in nenavadno, tako z izvirnim pristopom in s pristojnim vlaganjem sredstev lahko anti-kafe dober vir dobrih zaslužkov. Ne omenjam neomejene možnosti za nove vtise, znance in druge pozitivne stvari.

Kaj je antikafe in zakaj je "anti"?

Temeljna razlika v formatu antikafe iz običajne kavarne ali restavracije je zmanjšana na preprosto načelo: stranka ne plača za hrano, ampak za čas, ki ga preživijo v restavraciji.

Hrana pogosto ni zelo različna: osnova menija je čaj, kava in sladkarije. Vse to je zagotovljeno gostom v neomejenih količinah - kot pravijo, jesti toliko, kolikor želite. Kar zadeva zadovoljitev hrane, je veliko odvisno od politike vaše prihodnje ustanove. Nekatere kavarne pripravljajo iste sendviče, solate in druge jedi, vendar za dodatno pristojbino.

Naslednja značilnost tega formata je navzočnost v izborih družabnih iger in zabavnih programov.

Obiskovalci se spoznajo, se zabavajo, igrajo, uživajo v prijetnem in sproščenem vzdušju. Torej, antikafe bi morala biti zanimiva alternativa domačim zbiranjem, in to je v vaši moči, da to naredite.

Kdo bo zanimiv?

Seveda, antikafe določeno občinstvo: ta možnost ni primerna za vsakogar.

Večina obiskovalcev:

  • dijaki v srednješolskem ali visokošolskem izobraževanju
  • samostojni podjetniki.

Prve bodo pritegnile ugodne cene in priložnost, da bi preživeli čas z lahkoto, igrali in naredili nekaj hrupa, kar v vseh kavarnah običajnega formata ni sprejemljivo.

Freelancerji bodo prišli v iskanju sproščenega vzdušja in brezplačnega brezžičnega interneta: nekdo doma se ne more upokojiti, nekdo pa samo želi raznolikost.

Kakorkoli že, zbrati velika podjetja, ki potrebujejo udobno srečanje.

Po drugi strani pa tudi ni vredno, da bi popolnoma izključili "resne" kategorije državljanov. Če ustvarite primerne pogoje za poslovna srečanja v antikvarnici - recimo, opremite ločeno, mirno sobo za to - obstaja veliko, ki želijo izkoristiti to možnost.

Kako odpreti zalogovnico in kje začeti izdelovati poslovni načrt?

Če je vaša podjetniška izkušnja majhna in protikafe je vaš prvi projekt, je smiselno razmisliti o možnosti nakupa franšize. To bo zelo olajšalo vaše delo v začetni fazi. V knjigovodstvu lahko upoštevate pomembno pomoč od franšize, s tem povezane stvari in druge težave.

Ampak, če ste še vedno odločeni, da se boste spopadli sami - zapomnite si naslednje pomembne točke:

  • Za začetek je vredno razmišljati o tem, kakšen bo vrhunec vašega antikafeja, kako se bo to razlikovalo od konkurenčnih institucij.

Za to je najbolj uporabno, da preučite trg svojega mesta in razmislite o pomanjkanju obstoječih institucij.

Gostje lahko navdušite kot izvirne dogodke, ki se ne nahajajo nikjer drugje, in nestandardni urnik dela, nagrade, posebne popuste in bonuse.

Pridi s posameznim čipom, ki je edinstven za vas: morda boste imeli ogromne akvarije, ali pa bi lahko tekli okoli živega mucka, ali pa bo na vhodu potekala neobičajna loterija.

  • Prva stvar, s katero se morate ustaviti, je soba.

Za začetek se odločite za lokacijo: naj bo čim bližje centru ali mestu z velikim prometom. Hkrati pa ne bi smeli odpirati antikafe blizu konkurenčnih institucij.

Seveda je velika soba z različnimi prostori ogromen plus za vas, vendar še vedno v začetnih fazah priporočamo, da ostanejo na majhnem območju z možnostjo širitve v prihodnosti. Ampak, tudi v najbolj skromnih anti-cafe mora biti na voljo prostor za skrbnika (lahko služi tudi kot shramba) in kopalnico.

Gost soba - še posebej, če je le ena - mora biti prostorna. Nobena družba ne bo zadovoljna z možnostjo sedenja ob drugem s tujci in nenehno kričati nad njimi.

  • Ampak to zagotovo ni vredno varčevanja - to je na zasnovi in ​​dekor vaše kavarne.

Ne pozabite, da če stranka v običajnem obratu za gostinstvo najprej ovrednoti kuhinjo, potem je v anti-café samo eno stvar za njega pomembno - kako udobno se počuti.

To je vizualna komponenta - to bo zanimalo občinstvo in povzročilo željo, da bi prišla k vam še enkrat. Nenavadni stoli, viseče mreže, blazine, slike, zanimivi elementi dekor - vse to bo postalo pomemben del vašega edinstvenega sloga.

  • Najbolj priljubljen delovni čas anti-cafea zajema čas od sredine dneva do 22-23 ure.

To je posledica dejstva, da je to optimalen čas za obisk institucije, študentov in delavcev. Hkrati lahko izberete drug urnik: na primer, se bo krožni način igrali v rokah in poudaril med tekmovalci, saj je ta možnost manj pogosta.

Toda ta pot ima minus: s takim režimom brez pomoči administratorja ne morete storiti, in to boste morali vključiti v plačilo v višini stroškov.

Primer poslovnega načrta antikafe

Torej, del vaših stroškov se porabi za najem prostora, njegovo obnovo, notranjo dekoracijo. Razmislite ločeno o potrebnih rekvizitih.

Potrebovali boste najmanjši nabor opreme:

  • Potreben minimum gospodinjskih aparatov: hladilnik, mikrovalovna pečica, hladilnik, aparat za kavo;
  • Več tabel - njihovo število je odvisno od velikosti sobe. Ne pozabite na tabele za administracijo;
  • Plošča in projektor za gledanje filmov
  • Naprava za distribucijo WiFi;
  • Klimatska naprava.

Pohištvo in pripomočki:

  • Stoli;
  • Fotelja;
  • Sofas;
  • Ločene garderobne omare ali stoječi obešalniki za zgornjo oblačilo;
  • Jedilni pribor, jedi;
  • Knjige in igre na srečo.

Osebje

Z dolžnostmi skrbnika lahko upravljate sami in najdete premik. Skrbnik pozdravlja goste, jih pripravlja, sprejema plačila, gostom nudi vse, kar potrebujejo. Bolje je, če obstaja več skrbnikov, da sledijo vrstnemu redu.

Če ste v vaši kavarni, poleg sladkarij, tudi druge jedi, boste potrebovali osebo, odgovorno za njihovo pripravo.

Imeti morate enega ali dva stražarja, ki vas bodo lahko zavarovali pred strankami, ki ne želijo plačati denarja in drugih težav, ki se pojavijo.

Obračunavanje

Standardna cena, ki jo večina anti-kavarn uporablja, je 1, 5 rubljev na minuto. Obstajajo tudi različice, na primer 2 rublja na minuto v prvi uri in 1 rubelj za vse nadaljnje minute. Obstajajo tudi skupne možnosti s fiksno vstopno provizijo - čas, ki ga gost preživi v kavarni, ni omejen.

Na primer, lahko uvedete nižje stopnje v dnevnih urah, kar se bo nedvomno zdelo zanimivo za študentsko občinstvo.

Izračun investicije

Količina je odvisna od številnih dejavnikov, od lokacije in prostora do izbrane tehnike.

Upoštevajte stroške, ki bodo nastali mesečno:

  • Najem;
  • Javne gospodarske službe;
  • Hrana in pijača;
  • Plača upravitelju in drugim zaposlenim;
  • Internet;
  • Majhne potrebe po gospodinjstvu: detergenti, papir itd.

Kakorkoli, med normalnim delovanjem institucije (povprečna zasedenost prostorov) se bo projekt v celoti izplačal v enem letu. Toda, seveda, za dosego takega rezultata bo treba prizadevati - tudi tiste, povezane z oglaševanjem.

Oglaševanje

Seveda je glavna stvar, ki jo je treba poudariti pri širjenju informacij o odprtju institucije, internet.

Skupnosti v družabnih omrežjih vam bodo pomagale priti do prvih kupcev, nato pa se bo veriga nadaljevala in vedno več novih gostov bo začelo gledati v luči.

Seveda ne bi smeli zanemarjati drugih vrst oglaševanja bodisi: letaki in oglasi v časopisih bodo storili.

Bistvenega pomena za vas bo možnost organiziranja anti-kavarn v stenah:

  • usposabljanja
  • mojstrski razredi
  • koncerti lokalnih skupin
  • in druge zanimive dejavnosti.

Ne pozabite tudi oglaševati korporativne počitnice, ponuditi praznovanje rojstnih dni pod streho. Sčasoma, ko se bodo spoznali o tebi, veliko oglaševanja ne bo več potrebno, vendar na začetku pobuda ne bo odveč.

Prednosti in slabosti tega podjetja

Nedvomne prednosti vključujejo naslednje:

  • Izvirnost in pomanjkanje velike konkurence;
  • Pomembni prihranki na hrani: lahko pridejo samo s slaščicami;
  • Zmožnost zagotovitve denarja je zajamčena, tudi če stranka ne naroči ničesar;
  • Možnosti za obojestransko koristno sodelovanje: na primer s skupinami, ki izvajajo svoje koncerte znotraj vaših sten in s tem pritegnejo obiskovalce.
  • Težave pri štetju časa, ki ga stranka porabi v protipehotnih storitvah. No, če obstaja možnost za uporabo kartic z žetoni, sicer obstaja velika nevarnost, da bi zmedli;
  • Precej ozek krog ciljne skupine (večinoma mladi);
  • Potreba po nenehnem privabljanju obiskovalcev tematskih dogodkov, drugače je verjetno, da bodo gostje na domu raje prosto kavč.

Seveda ta dohodek ni primerljiv s tistim, ki ga lahko dobimo pri običajni restavracijski dejavnosti, vendar je privlačen z začetnimi naložbami.

Odprtje antikafe - dober začetek, ki lahko odpira vrata svetu večjih priložnosti.

  • Dajte v skupno rabo s prijatelji:

Kot ta članek? Naročite se na posodobitve spletnega mesta prek RSS ali pa jih nastavite za Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus ali Twitter.

Naročite se na posodobitve po elektronski pošti:

Dober dan smo v Moskvi od leta 2012 odprli 4 antikafe. Obstaja nekaj komentarjev. Trg 150 m2 - To je standardno območje antikafe, z velikim območjem v prvem letu ali dveh je zelo težko upravljati in napolniti. Okrogla ura je izredno pomembna sestavina. To je odlična konkurenčna prednost in razlog, da pride k vam kadarkoli. Da, ljudje bodo včasih spali na kavčih, toda za antikofejo je to normalno. In konec tedna se bodo prenovljene, dobesedno 1-2 obiskovalci že plačajo stroške zaposlenega. Bili smo prvi antikafe v Rusiji, ki je začel delati na takšnem urniku in to je vredno! Osebje. Potrebno je, da boste morali biti prisotni pri delu, vendar ne ves čas, lastnik ne bi smel biti suženj poslovanju. Administratorji so potrebni, ne pozabite, da morajo biti zaposleni ob napornem času vsaj 2 ali celo 3-4 (s površino 150 m2). Stroški odpiranja lahko odprejo institucijo za 1 milijon rubljev. cool mesto v Moskvi 1,5-2 mln. Čeprav je veliko odvisno od potrebnih popravil, prostora in najemnine. Obračunski čas. Kartice so dobre, sistem zvestobe s takšnimi kartami je velikokrat boljši, spet smo prvi, ki organizira tak sistem in izboljšuje učinkovitost, povratnost gostov, usta besed. Članek je omenil nakup franšize. Zdaj obstaja 3,5 omrežij, ki jih prodajajo (0,5 Dial, ki v Rusiji ne želi več odpreti). - obstaja takšna primerjava franšiz - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

V našem mestu ni bilo odprtih nobenega protibališča, prva pa je bila zaprta, v kateri je potekala krožna operacija. Seveda seveda ni dejstvo, da zaradi tega, vendar se stroški niso izplačali, ker so se mladi v nočnih klubih ponoči, obrat pa je bil brezplačen, plača za nočne izmene je bilo treba plačati za nekaj drugega in za druge stroške. Mogoče je problem slabo trženje, vendar se je vseeno izkazalo za to.

Ja, trženje je po mojem mnenju najpomembnejše v tem poslu. Razložil bom zakaj. V začetku, seveda, učinek je nekaj novega, vsakdo želi obiskati nov kraj, če gre za majhno mesto, če je potrebna oglaševalska akcija ali ukrepanje. To pomeni, da lahko prvo leto še vedno preživi. Ampak še več - samo s smiselnim upravljanjem, da se nenehno zbuja zanimanje z novimi zalogami in dogodki. Ja, Nikolai je napisal isto stvar. In če ne delate v tej smeri, se bo hitro izsušil.

Zdaj sam delam v protipehotnih delih kot administrator in asistent. Nenehno prihaja do nekaterih dogodkov, tematskih zabav, da bi pritegnili nove ljudi, saj je anti-kafe dolgo časa novo, konkurenca na tem področju pa je zelo visoka. Meni s hrano ni bil uveden, dopuščamo prinesti z nami, saj preprosto nimamo prostora za kuhinjo, ampak obstajajo garove, so zelo zahtevne. Za plačilo, seveda. Imamo brezplačen čaj, kavo in različne vrste piškotkov. Tudi naš čip je prisotnost igralnih konzol. Običajno se zbirajo velike skupine študentov, ki želijo govoriti, vendar nimajo prostora za to. Lahko rečemo, da je to poslovanje sezonsko: v zimskem času je veliko ljudi, saj je zunaj mrzlo in ni mogoče sedeti v parku, na nasipu ali kjerkoli drugje.

V našem mestu (milijon plus mesta), je nemogoče odpreti anti-cafe. Pregledal sem veliko informacij na internetu, se pogovarjal s prijatelji na področju prehrane in spoznal, da bi moral tvegati veliko. Antikafe ljudem ponuja zanimivo idejo, nenavaden dizajn institucije, vendar je tekmovanje z običajnimi kavarnami in restavracijami še vedno nerealna naloga. Pomanjkanje konkurence v tem segmentu je absolutni plus, vendar naši ljudje gredo na običajna mesta, naročijo svojo običajno hrano in jim ponujajo nekaj novega, lahko tvegate, da jih ne razumete. Nekatere ideje sem izrisal, toda za trenutek sem jih postavil v okno na ključ. Počakajmo zdaj.

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Če želite objaviti komentar, morate biti prijavljeni.

Kaj je antikafe: kaj to pomeni, kako odpreti

Ali si že dolgo želel odpreti svojo kavarno, a se bojiš strogih norm Sanitarnih in Rospotrebnadzor? Potem, morda je odprtje anti-cafe odlična možnost za vas. Kaj je antikafe? Antikafe je oblika ustanove, kjer prihajajoči kupci ne plačajo za okusno hrano in pijačo, ampak za čas, ki ste ga preživeli v vaši ustanovi. V takšnem kavarni bodo kupci plačali za vsako minuto, porabljeno v ustanovi, in jim pijače in prigrizke nudite brezplačno, kavarna pa je nasprotna.

V tej kavarni, za zabavo javnosti, se predlaga, da igrajo družabne igre, video igre, klepet ali samo potujejo po internetu. Običajno so obiskovalci teh ustanov mladi in dekleta.

Izdelava poslovnega načrta

Če želite ugotoviti, kakšen dobiček boste prejeli, morate z izračunom narediti poslovni načrt antikafe. Seveda bo vaš dobiček odvisen zlasti od številnih dejavnikov, vendar pa lahko povprečne vrednosti ocenimo za potrebne stroške in prihodke.

Torej, kaj morate odpreti antikafe? Kot začetno naložbo boste potrebovali:

  • pohištvo, zaloge in drugo opremo okoli 350 tisoč rubljev;
  • popravilo in oblikovanje prostora za antikafe okoli 70 tisoč rubljev;
  • dokumentacija za odprtje približno 15 tisoč rubljev.

Skupaj za začetek boste potrebovali denar v višini najmanj 435 tisoč rubljev.

Naslednje mesečno boste morali porabiti za:

  • najem prostora 70 kvadratnih metrov okoli 45 tisoč rubljev na mesec;
  • plačilo najetih zaposlenih okoli 75 tisoč rubljev na mesec;
  • davki za najmanj 10 tisoč rubljev na mesec;
  • komunalne storitve in komunikacijske storitve okoli 20 tisoč rubljev na mesec;
  • pijače in hrano za obiskovalce okoli 20 tisoč rubljev na mesec;
  • oglaševanje najmanj 15 tisoč na mesec.

Skupaj vsak mesec boste porabili 185 tisoč rubljev.

Če se pravilno usmerite in izberete dobro mesto za vašo anti-kavarno, vas bo vsak dan obiskalo najmanj 55 oseb. Glede na to, da vsak bo v povprečju uro in pol, bo vaš mesečni dobiček 226 tisoč rubljev, za ceno minute in pol rubljev. V tem primeru boste po 11 mesecih dela nadomestili svojo naložbo.

Če imate različne stranke in rojstne dneve, potem bo seveda dobiček višji in povračilo bo prišlo prej.

Izbira sobe

Kot je razvidno iz poslovnega načrta, bo povečanje števila kupcev vodilo k večjim dobičkom in hitrejšemu donosu naložb. Torej, kaj morate biti pozorni na izbiro sobe?

Prva stvar, ki jo morate upoštevati, je promet ljudi na lokaciji prihodnjega protikavca. Poleg tega je zaželeno, da to ni bil le tok ljudi, ampak večina od njih so bili vaši potencialni obiskovalci. Za to morate vedeti, kdo bo obiskal vašo ustanovo. Praviloma so glavni obiskovalci antikafe študentje in šolarje. Zato bo idealno mesto za vaše prostore v soseščini večje univerze ali fakultete.

Druga pomembna točka. Če bodo vaši prostori v stanovanjski zgradbi, boste zagotovo morali skrbeti za dobro zvočno izolacijo. Razumete, da nihče ne bo navdušen s sosesko s hrupno institucijo, ki jo mladi obiskujejo. Zato, da bi se izognili konfliktom s sosedami, je bolje premisliti, kako se izogniti pretiranemu hrupu.

Tretji. Oglejte si okoli. Če so takšna mesta že odprta v bližini, potem morate imeti nekakšen "trik", ki bo privabila obiskovalce. Če niste izumili ničesar podobnega, potem je bolje, da najdete kraj, kjer v bližini ni konkurentov.

Četrto. Za obiskovalce potrebujete stranišče. To pomeni, da mora soba imeti kanalizacijo, oskrbo z vodo in, seveda, električno energijo.

Peti. Naredite zanimivo zasnovo prostora in lep, nepozaben znak. Notranjost mora biti elegantna in udobna, tako da bi obiskovalci želeli ostati dlje.

Šesti. Izberite sobo najmanj 70 kvadratnih metrov. Z manjšo površino boste imeli zelo malo obiskovalcev ali pa zaradi gneče ne želite iti k tebi. Prostor je boljši zoni. Izberite območje za board in video igre, prostor za pogovor in, na primer, kraj, kjer lahko mirno klepetate.

Sedmi. Organiziranje otroškega igrišča lahko privabite obiskovalce z otroki. Ta pristop vam bo pomagal povečati dobiček.

Dokumentacija

Kako začeti odpirati antikafe? Seveda, z registracijo vseh dovoljenj.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je registracija lastništva. Registrirate se lahko kot samostojni podjetnik (IP) ali kot pravna oseba (LLC). Pripravite LLC, porabite več časa, morate najeti računovodjo. Zato je lažje, bolje in hitrejše izdajati IP. Seveda, če nameravate zdraviti goste z alkoholom, potem pripravite LLC, vendar alkohol in kajenje v takih obratih zelo negativno vplivata na njihovo podobo.

Ko oblikujete IP, vam svetujemo, da pravilno izberete kode Vserodne klasifikacije vrst gospodarske dejavnosti (OKVED), da se kasneje izognete težavam.

Poleg tega boste morali izdati najemno pogodbo za prostore, v katerih bo kavarna. Poleg tega boste morali pridobiti dovoljenje sanitarne postaje in požarnega pregleda. Da bi preverili, da Rospotrebnadzor ni ustvaril dodatnih težav, se prepričajte, da sklenete pogodbe za deratizacijo in dezinsekcijo.

Pisarniška oprema

Antikafe, kaj je to? To je predvsem kraj, kjer ljudje zbirajo počitek. In to pomeni, da mora biti prostor ustrezno opremljen. Za opremljanje lepe in privlačne ustanove boste morali kupiti pohištvo in okrasne predmete. Seveda bi morala biti vsa oprema primerna s slogom institucije. Za zabavo obiskovalcev boste potrebovali tudi drugačno zalogo.

Torej, kakšna je minimalna potreba po pohištvu:

  • mize za majhno podjetje najmanj 5 kosov;
  • velika miza 1 kos;
  • zofe, naslanjači, otomani, stoli;
  • omare in obešalniki za obleke;
  • bar števec in omare;
  • Stojala za igre.

Poleg pohištva potrebujete opremo za zabavo in zabavo gostov:

  • aparat za kavo;
  • grelniki vode in termopotomi;
  • mini hladilnik;
  • veliko knjig;
  • konzole za video igre;
  • velike televizije 2-3 kosov;
  • DVD predvajalnik;
  • družabne igre;
  • pikado

Seveda zgornji seznam ni idealen, lahko iz njega odstranite ali dodate nekaj, tako da ga prilagodite formatu vaše institucije.

Kaj lahko zainteresirane stranke

Boste zelo presenečeni, če boste izvedeli, da bo najmočnejši element pri privabljanju strank v vašo ustanovo širok izbor pijač: čaj in kava. In za pripravo slednjega, je bolje dobiti dober aparat za kavo, ki bo pripravil žito kavo.

Lahko bo pritegnila prodajne avtomate za prodajo raznih prigrizkov in pijač v svoji ponudbi. Poleg privabljanja kupcev, bodo takšne naprave lahko povečale svoj zaslužek. Do danes je izbira takšnih naprav ogromna. Obstajajo tudi takšne naprave, ki lahko kuhajo in segrejejo pico.

Izjemen način privabljanja strank bo ustvarjanje in promocija skupin v socialnih omrežjih. V teh skupinah lahko objavite najnovejše informacije o trenutnih promocijah in napovedih različnih dogodkov ter nalagate fotografije preteklih dogodkov.

Kupce lahko privabite preko pošiljanja SMS-ov. Za redne stranke lahko izdate bonuse in popuste.

Kaj pomeni antikafe? To je kraj, kjer se lahko dobro zabavate, saj obiskovalci plačajo samo za čas. Zato je najučinkovitejši način privabljanja kupcev vedno in je visoka raven storitev. To sploh ne pomeni, da bi morali imeti rafinirano kuhinjo ali kaj podobnega. Dovolj bo, da boste imeli prijetno domačo vzdušje in iskreno boste veseli, da boste dobrodošli svojim gostom. Nato bodo vaše stranke, ki vas enkrat obiščejo, ponovno prišle k vam in prinesle svoje prijatelje.

Odličen način za povečanje dobička in privabljanje novih obiskovalcev bodo organizirali različne seminarje, delavnice, rojstne dneve in študentske zabave. Opremljanje otroške sobe, lahko privabite mlade starše.

Klepetajte z vašimi strankami. To vam bo pomagalo vedeti, kaj jim je všeč in kaj ne. To vam bo pomagalo izboljšati storitev in tako povečalo pretok strank.

Razmislite o prodaji dnevnih ali mesečnih prehodov, da obiščete vašo ustanovo. Takšni dogodki bodo povečali verodostojnost in privabili nove obiskovalce.

Seveda morate v mestih z velikim prometom potencialnih kupcev razdeliti letake in letake - v bližini univerz, šol, šol, v parkih, v bližini podzemne železnice. Potrebno je imeti barvit in nepozaben znak. Morda bi morali naročiti oglas na televiziji in radiu. Na splošno veljajo standardne metode oglaševanja v primeru iste nenavadne institucije, kot je antikafe.

Osebje podjetja

Če želite delati na mestu, kot je antikvarnica, morate izbrati mladega, aktivnega in ustvarjalnega osebja za delo s strankami. Naloge upravitelja bodo vključevale srečanje gostov in jim pojasnile pravila institucije. Ni slabo, ko je v dvorani ena ali dve osebi (odvisno od prihoda obiskovalcev), ki lahko ustvarijo podjetje za igre za obiskovalce, ki so prišli sami.

Kljub temu, da obiskovalci praviloma mirno vedo, je dobra ideja, da imajo stražar ali "panični gumb".

Poleg tega lahko najemite čistilec ali združite naloge skrbnika in čistil.

Če ste registrirani kot LLC, boste potrebovali storitve računovodje. Bolje je, da se ne ukvarjamo s knjigovodjo v državi, ampak ga najamemo samo za poročanje.

Povejmo

Sedaj veste, kako odpreti antikafe. Kot lahko vidite, je odprtje antikavnice veliko težje od odprtja običajnega kavarne. Ker je to precej interes klubov, bo zelo pomembna komponenta uspeha sposobnost zbiranja okrog sebe ekipe zaposlenih, ki bo resnično strastno glede dela, ki ga opravljajo.

Dobičkonosnost tega podjetja je precej visoka in s pravilno organizacijo se bo začela prva investicija v prvem letu poslovanja. Čeprav to podjetje nima izrazitega sezonskega učinka, še vedno morate upoštevati, da bodo v topli sezoni stranke manj kot pozimi.

Na splošno je poslovanje zelo dobro, zlasti za tiste, ki imajo radi podjetja in komunikacijo.

Kako odpreti antikafe v majhnem mestu

Ritem življenja sodobnega mesta vključuje nastanek posebnih klubskih institucij, kjer je mogoče preživeti čas z enako mislečimi ljudmi, organizirati srečanje ali poslovna pogajanja. Danes je zahodni model takšnih krajev rekreacije v državi vedno bolj priljubljen. Za začetnika podjetnika je odprtje takšne institucije lahko osnova za uspešen posel.

Bistvo in značilnosti zagona

Vsako podjetje seveda mora podrobno preučiti in podrobno analizirati. Poskusimo ugotoviti, kako dobičkonosen je takšen projekt, kako odpreti anti-kavarno v majhnem mestu. Če želite to narediti, morate ugotoviti, kaj to podjetje predstavlja in kako široko je potencialno pokritost strank v tej storitveni industriji. Prav tako je pomembno oceniti razmerje med pozitivnimi in negativnimi vidiki v fazi izvajanja in delovanja projekta. Konec koncev, včasih bo takšna analiza pripomogla k pravilnemu pristopu k organizaciji poslovanja in izgradnji lastnega uspešnega poslovanja.

Začnimo z obliko institucije. V nasprotju z običajnimi kavarnami za naše prebivalce, tukaj obiskovalci ne plačajo za naročilo, ampak za čas, ki ga preživijo. Praviloma je pomanjkanje kuhinje in vrsto alkoholnih pijač norma za anti-cafe. Poslovna ideja projekta vključuje priložnost, da obiskovalcem ponudijo brezplačno čaj ali kavo, pa tudi slaščice in prigrizke. V tem primeru lahko vaši gostje prinesejo svojo hrano in pijačo. Vaš cilj je opremiti prostore, tako da lahko stranke udobno preživijo.

Če želite pripraviti poslovni načrt za anti-cafe, morate upoštevati rez vašega ciljnega občinstva. Navsezadnje lahko ljudje različnih starosti in bogastva postanejo vaši redni obiskovalci, vključno s študenti in poslovneži. V vsakem primeru se prepričajte, da zagotovite stalni dostop do gostov za visoke hitrosti interneta.

Pomembno je tudi razmišljati o prostorskem razmeščanju prostora - oprema več dvoran različnih orientacij bo pripomogla k privabljanju več strank. Na primer, priporočljivo je opremiti ločena mesta za sestanke, delo in zabavo. Zato mora biti vsaka soba primerna za svoj namen. Seveda je pomembno opraviti pregled konkurenčnih podjetij in sami določiti optimalno lokacijo institucije.

Začnemo z registracijo primera

Razmislite o približni shemi ukrepov za organizacijo vašega podjetja, če ste odločeni, da odprete protikavko. Kje začeti projekt, svetujemo izkušenim podjetnikom. Običajno morate iti skozi postopek registracije dejavnosti v IFTS. Za normalno poslovanje je dovolj registrirati posamezne podjetnike in izbrati poenostavljeni davčni sistem (6% bruto dohodka). Prav tako morate kupiti in registrirati blagajno pri davčni službi.

Poleg tega je pomembno pridobiti paket dovoljenj za opravljanje dejavnosti v takih organizacijah:

  • SES (skladnost prostorov s sanitarnimi in epidemiološkimi standardi);
  • GPN (izpolnjevanje zahtev po požarni varnosti);
  • Rospotrebnadzor (prodaja prehrambenih izdelkov);
  • Krajevna občina (postavitev znakov in oglaševanje na prostem).

Upoštevajte, da bo zbirka vseh dokumentov trajala zelo dolgo in najverjetneje bo zahtevala obnovo in popravilo prostorov. Če nima izkušenj s hojo po primerih, je to organizacijsko fazo mogoče zaupati strokovnjakom na tem področju. Ponavadi za zagotavljanje takšnih storitev plačate od 100 do 250 tisoč rubljev. Samogradnja iz nič bo stala precej manj in ne bo presegla 50.000 p.

Osnova uspeha - izbira prostorov

Takšna naloga, kako odpreti protipožarno zaščito, zahteva zelo premišljeno analizo možne lokacije institucije. Tukaj morate upoštevati več odtenkov hkrati. Prvi je, kako velika je koncentracija potencialnih kupcev na izbranem območju. Druga je prisotnost bližnjih konkurenčnih podjetij. In končno, udobje lokacije stavbe. Seveda je zaželeno, da se izbrana stavba nahaja v bližini skupine univerz ali študentskih domov. Praviloma je ta kategorija državljanov, ki lahko postanejo vaši redni obiskovalci.

Zdaj pa govorimo o tehničnih značilnostih prostora in njegovi postavitvi. Na stavbo je treba priključiti vodovodne komunikacije, odtok, napetost 380 V in toploto. Takšni objekti so bolje opremljeni v prvem nadstropju stavbe, hkrati pa bo tudi klet. Zaželeno je, da površina prostora ni manjša od sto kvadratnih metrov, saj bo poleg glavne dvorane potrebno dodeliti prostor za kopalnico, spremembo za osebje in tehnično sobo. Najemnina za površino 150 kvadratnih metrov. m. bo od 80 000 do 180 000 rubljev.

Ne pozabite, da je najbolj dobičkonosna dejavnost s komercialnega vidika lahko odpiranje anti-cafea, ki se osredotoča na večnamensko občinstvo. Z drugimi besedami, priporočljivo je, da obiščete svojo institucijo pri vseh vrstah ljudi. Torej, bo potrebno veliko dela za dokončanje ustreznega območja v prostoru. Najboljše je, da razlikujemo med tremi glavnimi področji - skupnim prostorom, poslovnim prostorom in osamljenimi VIP-sobami za poslovna pogajanja.

Kar se tiče oblikovanja prostorov, se morate osredotočiti na okuse vaših obiskovalcev. Če je najeto območje sestavljeno iz več ločenih prostorov, lahko poskusite odločiti za notranjost v različnih barvah, vendar je treba ohraniti celoten slog. Poskusite izbrati trajne, trajne in predstavljive končne materiale ter izberite dodatno opremo. Te majhne stvari, ki bodo zagotovile edinstveno vzdušje vašega dogodka in dalo notranjo udobje.

Razporeditev dvorane

Primer poslovnega načrta za anti-cafe mora nujno vključevati popoln opis opreme, potrebne za delo kluba, z navedbo njegovih stroškov in količine. Poleg tega je zaželeno sistematizirati vse, kar je potrebno v ločenih skupinah. Torej je mogoče pogojno deliti opremo institucije v pohištvo, tehnično opremo, inventar in majhne dodatke. Seznam potrebnega pohištva je lahko takšen:

  • miza (1 kos na vsakih 20 kvadratnih metrov, pogojno 7 kosov) - 21.000;
  • stoli (16) - 11.000;
  • kavč (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3000;
  • recepcija in administrativni stol (1) - 70 000;
  • kuhinja (2 omar z umivalnikom in viseče police na vrhu) - 15.000;
  • knjižica (2) - 16 000;
  • Obešalnik (4) - 6.000.

Na opremi kluba kompleksno pohištvo potrebuje 182.000 p. Prav tako boste morali kupiti nekaj opreme, na primer:

  • električni grelnik vode;
  • aparat za kavo;
  • usmerjevalnik;
  • TV in avdio sistem;
  • prenosni računalniki;
  • hladilnik

Ta postavka odhodkov bo približno 210.000 rubljev. Približno 168.000 več str. je treba odložiti za nakup različnih družabnih iger, revij, knjig, jedi in malega dekorja. Tako bo oprema antikafe stala vsaj 560 000 p.

Zaposlovanje osebja

Preden odprete kavarno, je poslovni načrt - v majhnih mestih to še posebej pomembno - upoštevati število najetih delavcev, odvisno od delovnega načrta. Racionalno načrtovati odprtje 24-urne institucije. Ta oblika vam bo omogočila, da dosežejo široko paleto obiskovalcev različnih socialnih kategorij in starosti do maksimuma.

Zato menimo, da je zaposlenost te posebne možnosti. Torej bomo prosilcem ponudili naslednje položaje:

  • upravitelj dvorane (3) - 22.000;
  • računovodja (1) - 16.000;
  • čiščenje ženska (1) - 12.

Kot vidite, za plačilo plač najmanjše število zaposlenih mora biti zagotovljeno za približno 94.000 rubljev na mesec. Seveda je treba za mesto vodje izbrati mlade kandidate. Tehnična pismenost, ustvarjalnost, odgovornost in družabnost morata biti glavno merilo za izbiro kandidatov.

Razvoj tržne strategije

Na splošno je antikafe kot podjetje z enakimi možnostmi, da postane kultna institucija mesta ali pa popolnoma neuspešno. Tukaj je seveda prava politika oglaševanja zelo pomembna. Od zavedanja prebivalcev območja, na katerem ste se odprli, bo odvisno od izpolnjevanja vaših interesov klubov. Zato v celoten razvoj projekta vsekakor vključujejo stroške oglaševalskih agencij za profesionalno delovanje.

Pomisliti morate na kakovostno promocijo institucije v internetnem prostoru, kajti vaše potencialne stranke so mladi in ljudje srednjih let. Zato se prepričajte, da naročite razvoj svoje spletne strani s poslovnimi karticami, plačujete oglaševalska mesta in postavite transparente v družabna omrežja in dobro obiskane portale. Zunanje oglaševanje je prav tako zelo pomembno. Pri teh izdatkih ne smete prihraniti - prihodnost ustanove je odvisna od kakovosti vaše PR-akcije. Prebite na takšen ukrep bo imel okoli 50 000 rubljev.

Izračunajte stroške in prihodke

Recimo, če se nanašate na morebitne koristi in tveganja, ste se odločili, da odprete lastno protibaho. Poslovni načrt z izračuni sredstev, vloženih v poslovanje, in izračuna dohodka bo zadnja faza oblikovanja začetne ideje. Hkrati je uspeh in donosnost poslovanja odvisen od kakovosti opravljenega dela. Razmislite, kakšen bi moral izgledati seznam začetnih naložb. Praviloma je videti tako:

  • registracija podjetij in pridobitev dovoljenj - 25.000;
  • popravilo prostorov - 210.000;
  • nakup opreme - 560.000;
  • stroški nakupa kave, čaja, peciva kuharjev - 5 000;
  • stroški oglaševanja - 50 000.

Začetek projekta lahko znaša 850 000 rubljev. Če dvomite v prisotnost institucije za prve tri mesece, dodajte tej številki stabilizacijski sklad za plačilo najemnine in plače v višini 567.000 r. Skupaj, potrebujete znesek 1 417 000 p.

Seveda je pomembno upoštevati obseg tekočih stroškov. Konec koncev, vsako leto od vašega skupnega dohodka boste morali odšteti znesek takšnih pozicij:

  • plačilo najemnine -1 140 000;
  • plače zaposlenih - 1.128.000;
  • tekoči nakupi potrošnega materiala - 240.000;
  • davki - 252.000;
  • amortizacija podjetja - 150.000;
  • oglaševanje - 144.000;
  • drugo - 140.000.

Približni kazalnik tekočih stroškov bo na ravni 3.050.000 rubljev. Z vsakim obiskovalcem v enkratnem znesku v višini treh rubljev za prvo minuto bivanja in za nadaljnji čas - dva, pa tudi prostor, ki lahko sprejme do 50 oseb, bo mesečni prihodek približno 350.000 rubljev, letni prihodki pa 4.200.000.

V tem primeru je kazalnik dobička 1 150 00 rubljev. To bo pomagalo plačati instituciji bodisi v prvem letu ali leto in pol. Vse je odvisno od velikosti začetne naložbe.

Kot lahko vidite, je tak projekt primeren in obetaven. Seveda bo nadaljnji razvoj poslovanja odvisen od pristojne politike upravljanja, dobrega oglaševanja in dodatnih naložb vanj.

Top