logo

V zadnjem času so postali zelo priljubljeni kraji v obliki, ki jih obiskovalci plačajo za svoje zabavo, namesto hrane in pijače. Institucije te vrste se imenujejo anti-cafe, cas-cafe ali non-cafe in pustite koncept "catering". Razmislite o vzorčnem poslovnem načrtu.

Za podjetnika je odprtje takšne institucije lahko zelo originalen in dobičkonosen zagon. Nekdo raje kupuje pripravljeno podjetje. In nekdo bo zanimal, da vse začne od nič. V tem primeru morate najprej kompetentno pripraviti poslovni načrt in raziskati vse pasti izbranega področja dejavnosti.

  1. Majhna konkurenca, originalni dizajn, prijetno vzdušje.
  2. Pomanjkanje kuhinje.
  3. Relativno nizki stroški vzdrževanja za kupce in osebje.
  4. Vzajemno koristno sodelovanje z drugimi institucijami.
  5. Poslovni načrt je relativno enostaven za izvajanje.

Analiza ciljnih skupin

Prva stvar, ki je zelo pomembna za to, je analizirati ciljno občinstvo in predstaviti grobi načrt. Na podlagi tega boste postavili strošek minute, porabljene v anti-cafe. V povprečju so stroški takšnih storitev 1-2 rubljev na minuto.

Obiskovalci lahko vključujejo študente in samostojne, pa tudi zelo bogate ljudi z dohodki nad povprečjem. Kakorkoli, gostje potrebujejo nekaj za privabljanje (stroški privabljanja kupcev morajo prav tako pripraviti poslovni načrt). Poleg prijetnega vzdušja, hitrega interneta, kave s piškotki in družabnih iger, potrebujete svoj "trik". To so lahko na primer razstave nastajajočih umetnikov, poslovnih treningov, mojstrskih razredov, tematskih filmskih projekcij.

Ne bo odveč tudi za analizo konkurenčnega okolja: kakšne ozko specializirane ustanove že obstajajo v bližini, katere storitve zagotavljajo? V majhnem mestu je tekmovanje na tem področju običajno majhno, vendar ne pozabite, da v bližini obstaja nekaj poceni študentskih kavarn, katerih prisotnost delno pokvari načrt.

Izbira lokacije in ureditev institucij

Recimo, da ste razmišljali o izvirnem konceptu anti-cafea, napisali poslovni načrt in naredili rezino nameravane publike. Sedaj izberite mesto. Upoštevati je treba naslednje nianse:

  • koncentracija potencialnih obiskovalcev na izbranem območju (bližina poslovnih centrov, izobraževalnih institucij);
  • lokacija stavbe (bližina javnega prevoza, parkirišče);
  • prisotnost bližnjih konkurenčnih podjetij.

Razpravljali bomo o postavitvi in ​​specifikacijah. Vzpostavitev takšnega načrta je bolje opremiti prvem nadstropju ali v kleti. Zaželeno je, da je območje protipehotnih stopnic vsaj 100-150 kvadratnih metrov. Predvideni stroški najema bodo od 80.000 do 180.000 rubljev.

Prostor mora imeti dobro opremljeno kopalnico, visokokakovostne prezračevalne in ogrevalne sisteme. Upoštevati je treba, da je eleganten dizajn in pristojno območje prostora pomemben dejavnik za privabljanje strank. Zato je v finančnem načrtu potrebno stroške za oblikovalca, popravila, pohištva, notranjih predmetov, zabavne in izobraževalne opreme.

  1. Pri popravilu in oblikovanju bo treba vlagati okoli 250 000 rubljev.
  2. Stoli, vreče, zofe, police, mize in kuhinjsko pohištvo bodo stali približno 190.000 rubljev.
  3. Na opremo in pripomočke boste porabili približno 175.000 rubljev (hladilnik, mikrovalovna pečica, kavni avtomat, projektor, TV, prenosni računalniki, igralne konzole).
  4. Tudi pri enkratnih stroških morate kupiti jedi, knjige, revije, igre na mivki in majhne dekoracije. V 60 000-65 000 rubljev je treba vložiti.

Pravna potrditev

Naslednji korak je pravno formalizirati vaše podjetje. Kaj je potrebno za to? Paket naslednjih dovoljenj:

  • registracija pravne osebe;
  • oblikovanje znaka;
  • usklajevanje upravljanja požarne varnosti;
  • dovoljenje SES;
  • paket zunanje dokumentacije (pogodbe o najemu, dostave itd.).

Neodvisna dokumentacija bo stala približno 50.000 rubljev. Za novoustanovljena podjetja je lažje najeti specialista na tem področju. Registracija v tem primeru bo stala 3-5 krat dražja, vendar bo hitrejša in učinkovitejša, saj zbiranje dokumentacije običajno zahteva veliko časa in živcev.

Osebje in "promocijske" institucije

Pri odprtju antikafe v majhnem mestu je treba skrbno premisliti o delovnem načrtu, urniku in številu spremljevalcev. Najbolj učinkovit način za odprtje 24-urne institucije. V tem primeru boste pokrivali največje število obiskovalcev različnih starosti in socialnega statusa.

Za vzdrževanje storitev na visoki ravni mora država sestavljati vsaj trije skrbniki, dva stražarja, računovodja in čiščenje. V tem primeru je treba plačati približno 100.000 rubljev.

Zdaj je treba omeniti malo o tržni strategiji. Pravilna politika oglaševanja je tudi eden od najpomembnejših dejavnikov za uspeh vašega podjetja. Spletna stran institucije, promocija v internetnem prostoru, oglaševanje na prostem, transparenti - celotna PR kampanja bo stala okoli 60.000 do 100.000 rubljev. Če pri tej postavki shranite, obisk na začetku obeta, da bo nizek.

Da bi vaši obiskovalci postali stalni, jih morate z nečim spodbujati. To je lahko sistem popustov za redne goste, prodaja vstopnic za koncerte in razstave po nižjih cenah in druge zanimive, z vaše strani, promocije. Navsezadnje je obdobje odplačevanja in dobičkonosnost institucije odvisno od obsega obiskov.

Sample finančni načrt za odpiranje antikafe:

  1. Pravna registracija (enkratno) - 50 000 - 150 000 rubljev.
  2. Najem objekta (mesečno) - 80.000 - 180.000 rubljev.
  3. Oblikovanje in aranžiranje antikafe (enkrat) - 680 000 rubljev.
  4. PR-kampanja (enkratno) - 60 000 - 100 000 rubljev.
  5. Komunalne storitve, plače zaposlenih, nakupi hrane (mesečno) - 180.000 rubljev.

OKVED kode za antikafe:

  1. 92,51 (dejavnosti klubskih institucij).
  2. 92.72 (druge prostočasne dejavnosti).

PPK je dokument, ki podrobno opisuje sanitarne in epidemiološke ukrepe, ki jih je treba izvesti.

Zahteve po požarni varnosti vključujejo naslednje elemente:

  1. SNiP 21-01-97 (požarna varnost zgradb in objektov).
  2. SP1.13130.2009 (evakuacijske poti in izhodi).
  3. SP2.13130.2009 (zagotavljanje požarne odpornosti predmetov).
  4. SP3.13130.2009 (opozorilni sistem in upravljanje).
  5. SP4.13130.2009 (evakuacija ljudi v primeru požara, omejevanje širjenja ognja na objektih zaščite).
  6. SP5.13130.2009 (avtomatski gasilni aparati in naprave za gašenje požarov).
  7. SP6.13130.2009 (električna oprema, zahteve PB).

Odprtje antikafe - dobičkonosno sodobno poslovanje. Glavna stvar je, da pravilno analizirate trg in prilagodite poslovni načrt v skladu z mestom in regijo, kjer nameravate odpreti svojo poslovno enoto.

Kako odpreti antikafe v majhnem mestu

Ritem življenja sodobnega mesta vključuje nastanek posebnih klubskih institucij, kjer je mogoče preživeti čas z enako mislečimi ljudmi, organizirati srečanje ali poslovna pogajanja. Danes je zahodni model takšnih krajev rekreacije v državi vedno bolj priljubljen. Za začetnika podjetnika je odprtje takšne institucije lahko osnova za uspešen posel.

Bistvo in značilnosti zagona

Vsako podjetje seveda mora podrobno preučiti in podrobno analizirati. Poskusimo ugotoviti, kako dobičkonosen je takšen projekt, kako odpreti anti-kavarno v majhnem mestu. Če želite to narediti, morate ugotoviti, kaj to podjetje predstavlja in kako široko je potencialno pokritost strank v tej storitveni industriji. Prav tako je pomembno oceniti razmerje med pozitivnimi in negativnimi vidiki v fazi izvajanja in delovanja projekta. Konec koncev, včasih bo takšna analiza pripomogla k pravilnemu pristopu k organizaciji poslovanja in izgradnji lastnega uspešnega poslovanja.

Začnimo z obliko institucije. V nasprotju z običajnimi kavarnami za naše prebivalce, tukaj obiskovalci ne plačajo za naročilo, ampak za čas, ki ga preživijo. Praviloma je pomanjkanje kuhinje in vrsto alkoholnih pijač norma za anti-cafe. Poslovna ideja projekta vključuje priložnost, da obiskovalcem ponudijo brezplačno čaj ali kavo, pa tudi slaščice in prigrizke. V tem primeru lahko vaši gostje prinesejo svojo hrano in pijačo. Vaš cilj je opremiti prostore, tako da lahko stranke udobno preživijo.

Če želite pripraviti poslovni načrt za anti-cafe, morate upoštevati rez vašega ciljnega občinstva. Navsezadnje lahko ljudje različnih starosti in bogastva postanejo vaši redni obiskovalci, vključno s študenti in poslovneži. V vsakem primeru se prepričajte, da zagotovite stalni dostop do gostov za visoke hitrosti interneta.

Pomembno je tudi razmišljati o prostorskem razmeščanju prostora - oprema več dvoran različnih orientacij bo pripomogla k privabljanju več strank. Na primer, priporočljivo je opremiti ločena mesta za sestanke, delo in zabavo. Zato mora biti vsaka soba primerna za svoj namen. Seveda je pomembno opraviti pregled konkurenčnih podjetij in sami določiti optimalno lokacijo institucije.

Začnemo z registracijo primera

Razmislite o približni shemi ukrepov za organizacijo vašega podjetja, če ste odločeni, da odprete protikavko. Kje začeti projekt, svetujemo izkušenim podjetnikom. Običajno morate iti skozi postopek registracije dejavnosti v IFTS. Za normalno poslovanje je dovolj registrirati posamezne podjetnike in izbrati poenostavljeni davčni sistem (6% bruto dohodka). Prav tako morate kupiti in registrirati blagajno pri davčni službi.

Poleg tega je pomembno pridobiti paket dovoljenj za opravljanje dejavnosti v takih organizacijah:

  • SES (skladnost prostorov s sanitarnimi in epidemiološkimi standardi);
  • GPN (izpolnjevanje zahtev po požarni varnosti);
  • Rospotrebnadzor (prodaja prehrambenih izdelkov);
  • Krajevna občina (postavitev znakov in oglaševanje na prostem).

Upoštevajte, da bo zbirka vseh dokumentov trajala zelo dolgo in najverjetneje bo zahtevala obnovo in popravilo prostorov. Če nima izkušenj s hojo po primerih, je to organizacijsko fazo mogoče zaupati strokovnjakom na tem področju. Ponavadi za zagotavljanje takšnih storitev plačate od 100 do 250 tisoč rubljev. Samogradnja iz nič bo stala precej manj in ne bo presegla 50.000 p.

Osnova uspeha - izbira prostorov

Takšna naloga, kako odpreti protipožarno zaščito, zahteva zelo premišljeno analizo možne lokacije institucije. Tukaj morate upoštevati več odtenkov hkrati. Prvi je, kako velika je koncentracija potencialnih kupcev na izbranem območju. Druga je prisotnost bližnjih konkurenčnih podjetij. In končno, udobje lokacije stavbe. Seveda je zaželeno, da se izbrana stavba nahaja v bližini skupine univerz ali študentskih domov. Praviloma je ta kategorija državljanov, ki lahko postanejo vaši redni obiskovalci.

Zdaj pa govorimo o tehničnih značilnostih prostora in njegovi postavitvi. Na stavbo je treba priključiti vodovodne komunikacije, odtok, napetost 380 V in toploto. Takšni objekti so bolje opremljeni v prvem nadstropju stavbe, hkrati pa bo tudi klet. Zaželeno je, da površina prostora ni manjša od sto kvadratnih metrov, saj bo poleg glavne dvorane potrebno dodeliti prostor za kopalnico, spremembo za osebje in tehnično sobo. Najemnina za površino 150 kvadratnih metrov. m. bo od 80 000 do 180 000 rubljev.

Ne pozabite, da je najbolj dobičkonosna dejavnost s komercialnega vidika lahko odpiranje anti-cafea, ki se osredotoča na večnamensko občinstvo. Z drugimi besedami, priporočljivo je, da obiščete svojo institucijo pri vseh vrstah ljudi. Torej, bo potrebno veliko dela za dokončanje ustreznega območja v prostoru. Najboljše je, da razlikujemo med tremi glavnimi področji - skupnim prostorom, poslovnim prostorom in osamljenimi VIP-sobami za poslovna pogajanja.

Kar se tiče oblikovanja prostorov, se morate osredotočiti na okuse vaših obiskovalcev. Če je najeto območje sestavljeno iz več ločenih prostorov, lahko poskusite odločiti za notranjost v različnih barvah, vendar je treba ohraniti celoten slog. Poskusite izbrati trajne, trajne in predstavljive končne materiale ter izberite dodatno opremo. Te majhne stvari, ki bodo zagotovile edinstveno vzdušje vašega dogodka in dalo notranjo udobje.

Razporeditev dvorane

Primer poslovnega načrta za anti-cafe mora nujno vključevati popoln opis opreme, potrebne za delo kluba, z navedbo njegovih stroškov in količine. Poleg tega je zaželeno sistematizirati vse, kar je potrebno v ločenih skupinah. Torej je mogoče pogojno deliti opremo institucije v pohištvo, tehnično opremo, inventar in majhne dodatke. Seznam potrebnega pohištva je lahko takšen:

  • miza (1 kos na vsakih 20 kvadratnih metrov, pogojno 7 kosov) - 21.000;
  • stoli (16) - 11.000;
  • kavč (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3000;
  • recepcija in administrativni stol (1) - 70 000;
  • kuhinja (2 omar z umivalnikom in viseče police na vrhu) - 15.000;
  • knjižica (2) - 16 000;
  • Obešalnik (4) - 6.000.

Na opremi kluba kompleksno pohištvo potrebuje 182.000 p. Prav tako boste morali kupiti nekaj opreme, na primer:

  • električni grelnik vode;
  • aparat za kavo;
  • usmerjevalnik;
  • TV in avdio sistem;
  • prenosni računalniki;
  • hladilnik

Ta postavka odhodkov bo približno 210.000 rubljev. Približno 168.000 več str. je treba odložiti za nakup različnih družabnih iger, revij, knjig, jedi in malega dekorja. Tako bo oprema antikafe stala vsaj 560 000 p.

Zaposlovanje osebja

Preden odprete kavarno, je poslovni načrt - v majhnih mestih to še posebej pomembno - upoštevati število najetih delavcev, odvisno od delovnega načrta. Racionalno načrtovati odprtje 24-urne institucije. Ta oblika vam bo omogočila, da dosežejo široko paleto obiskovalcev različnih socialnih kategorij in starosti do maksimuma.

Zato menimo, da je zaposlenost te posebne možnosti. Torej bomo prosilcem ponudili naslednje položaje:

  • upravitelj dvorane (3) - 22.000;
  • računovodja (1) - 16.000;
  • čiščenje ženska (1) - 12.

Kot vidite, za plačilo plač najmanjše število zaposlenih mora biti zagotovljeno za približno 94.000 rubljev na mesec. Seveda je treba za mesto vodje izbrati mlade kandidate. Tehnična pismenost, ustvarjalnost, odgovornost in družabnost morata biti glavno merilo za izbiro kandidatov.

Razvoj tržne strategije

Na splošno je antikafe kot podjetje z enakimi možnostmi, da postane kultna institucija mesta ali pa popolnoma neuspešno. Tukaj je seveda prava politika oglaševanja zelo pomembna. Od zavedanja prebivalcev območja, na katerem ste se odprli, bo odvisno od izpolnjevanja vaših interesov klubov. Zato v celoten razvoj projekta vsekakor vključujejo stroške oglaševalskih agencij za profesionalno delovanje.

Pomisliti morate na kakovostno promocijo institucije v internetnem prostoru, kajti vaše potencialne stranke so mladi in ljudje srednjih let. Zato se prepričajte, da naročite razvoj svoje spletne strani s poslovnimi karticami, plačujete oglaševalska mesta in postavite transparente v družabna omrežja in dobro obiskane portale. Zunanje oglaševanje je prav tako zelo pomembno. Pri teh izdatkih ne smete prihraniti - prihodnost ustanove je odvisna od kakovosti vaše PR-akcije. Prebite na takšen ukrep bo imel okoli 50 000 rubljev.

Izračunajte stroške in prihodke

Recimo, če se nanašate na morebitne koristi in tveganja, ste se odločili, da odprete lastno protibaho. Poslovni načrt z izračuni sredstev, vloženih v poslovanje, in izračuna dohodka bo zadnja faza oblikovanja začetne ideje. Hkrati je uspeh in donosnost poslovanja odvisen od kakovosti opravljenega dela. Razmislite, kakšen bi moral izgledati seznam začetnih naložb. Praviloma je videti tako:

  • registracija podjetij in pridobitev dovoljenj - 25.000;
  • popravilo prostorov - 210.000;
  • nakup opreme - 560.000;
  • stroški nakupa kave, čaja, peciva kuharjev - 5 000;
  • stroški oglaševanja - 50 000.

Začetek projekta lahko znaša 850 000 rubljev. Če dvomite v prisotnost institucije za prve tri mesece, dodajte tej številki stabilizacijski sklad za plačilo najemnine in plače v višini 567.000 r. Skupaj, potrebujete znesek 1 417 000 p.

Seveda je pomembno upoštevati obseg tekočih stroškov. Konec koncev, vsako leto od vašega skupnega dohodka boste morali odšteti znesek takšnih pozicij:

  • plačilo najemnine -1 140 000;
  • plače zaposlenih - 1.128.000;
  • tekoči nakupi potrošnega materiala - 240.000;
  • davki - 252.000;
  • amortizacija podjetja - 150.000;
  • oglaševanje - 144.000;
  • drugo - 140.000.

Približni kazalnik tekočih stroškov bo na ravni 3.050.000 rubljev. Z vsakim obiskovalcem v enkratnem znesku v višini treh rubljev za prvo minuto bivanja in za nadaljnji čas - dva, pa tudi prostor, ki lahko sprejme do 50 oseb, bo mesečni prihodek približno 350.000 rubljev, letni prihodki pa 4.200.000.

V tem primeru je kazalnik dobička 1 150 00 rubljev. To bo pomagalo plačati instituciji bodisi v prvem letu ali leto in pol. Vse je odvisno od velikosti začetne naložbe.

Kot lahko vidite, je tak projekt primeren in obetaven. Seveda bo nadaljnji razvoj poslovanja odvisen od pristojne politike upravljanja, dobrega oglaševanja in dodatnih naložb vanj.

Kako odpreti antikafe in kako donosen

Anikafe je vse bolj priljubljena oblika institucij, ki združuje značilnosti kavarne, kluba, konferenčne dvorane in sodelavcev. Glavna značilnost antikafe je, da se plačilo ne opravi za količino porabljenih izdelkov, temveč za čas, ki ga porabi v njej.

Kako antikafe

Za obiskovalce antikafeja praviloma velja neomejen čaj, kava in piškotki. Prav tako je dovoljeno prinesti ali naročiti dostavo hrane. Alkohol in kajenje sta izključeni. Na voljo strankam so igre na srečo in hitra internetna povezava.

Glavne stranke antikafe so šolarji in študentje ter samostojni podjetniki. Prva skupina je aktivna po 17.00, druga pa od 12. do 18. ure. Poleg tega se lahko ozemlje antikafe uporablja za treninge, ustvarjalne sestanke in mojstrske razrede. Tako je optimalen način delovanja za antikafe od 9.00 do 24.00 ob delavnikih in od 12.00 do 02.00 ob vikendih.

Pomemben nasvet podjetnikom: ne izgubljajte časa, tudi pri preprostih rutinskih opravilih, ki jih je mogoče prenesti. Prenesite jih na samostojne izvajalce. Zagotovljeno kakovost dela na čas ali povračilo. Cene tudi za razvoj spletnih strani začnejo od 500 rubljev.

Promocija protikavsterskih storitev je še posebej učinkovita na internetu in socialnih omrežjih, saj so potencialni kupci te vrste institucij aktivni uporabniki "svetovnega spleta".

Kje odpreti in kako opremiti

Analiza dela antikafe v Rusiji kaže, da se oblikuje zadostno povpraševanje po tovrstnih storitvah, pod pogojem, da na več kot 100.000 prebivalcev ni več kot en antikafe. Tisti, ki razmišljajo o tem, kako odpreti anti-kavarno v majhnem mestu, morajo razumeti, da je takšna oblika poslovanja neprofitna v krajih, kjer živi manj kot 250.000 ljudi.

Antikafe mora biti na dostopnem območju, blizu postajališča javnega prevoza. Pazite na parkiranje v bližini. Kletno sobo je mogoče opremiti za potrebe protihrupnice.

Območje antikafe mora biti najmanj 100 kvadratnih metrov in vključuje kuhinjo, kopalnico in dobro segmentiran prostor (za to so uporabljene police s knjigami, vaze cvetja, predelne stene). Optimalno primerno pohištvo - nizke mize, podnožje, naslanjači in zofe. Za mobilne telefone morajo biti zaračunane točke.

Oprema kuhinje - aparat za kavo, hladilnik, mikrovalovna pečica, toaster in potreben komplet posod.

Glede na to, kaj morate odpreti proti kavarni, je zelo pomembno, da pravilno predstavite ciljno publiko. Nato v poslovnem načrtu, ki opisuje, kako odpreti antikafe, bo mogoče poudariti konkurenčne prednosti. Za mlade so to lahko dobra izbira družabnih iger, prisotnost igralnih konzol in velikih monitorjev, minimalna oprema za glasbene večere, občasne fotografske razstave, seminarje s prostim dostopom ali tematske filmske oddaje.

Tisti, ki antikafe obravnavajo kot delovni prostor, je pomembna visoka kakovost interneta, sposobnost dela na relativno mirnem mestu in po želji ogreje prinašano hrano, dober sprejem mobilnega telefona, razpoložljivost sejne sobe.

Zamisel o opremljanju antikavnice, ki se nahaja nedaleč od železniških postaj in avtobusnih postaj, viseče mreže in knjižnic, se je dobro izkazala. Če se bo ta okoliščina pravilno odrazila na razpisni tabli institucije, potem bo veliko ljudi, ki bi želeli dati ta način 2-3 ure pred odhodom.

Obračunavanje časa, porabljenega v protikapi, se izvaja z uporabo posebnih tipk za ključe, izdanih ob vhodu.

Kateri dokumenti so potrebni

Optimalna pravna oblika za antikafe - FE. Shema obdavčenja - "poenostavljena". Smotrno je izbrati možnost plačila 6% dohodka. Dejstvo je, da so sedanji stroški dela z antikafe relativno majhni.

Tisti, ki se odločijo odpreti anti-kavarno in razmišljati o tem, kje naj začnejo, naj najprej najdejo sobo in nato dobijo dovoljenja:

  • usklajevanje upravljanja požarne varnosti,
  • dovoljenje SES,
  • dovoljenje za prodajo gostinskih izdelkov.

Osebje

Za normalno delovanje bo potrebovala:

  1. Upravnik dvorane - 2 osebi
  2. PR manager s sposobnostmi internetne promocije - 1 oseba
  3. Stražar, ki opravlja tudi funkcije blagajnika - 1 oseba
  4. Čistilo - 1 oseba (0,5 stopnja),
  5. Računovodja - 1 oseba (0,5 tečaj).

Pri pripravi objektov bodo morali uporabljati storitve oblikovalca in strokovnjaka pri ustvarjanju spletnih strani.

Koliko stane odpiranje antikafeja?

Velikost začetnih stroškov je v veliki meri odvisna od tega, kako drago bo popravilo prostorov lastniki protikavke. V povprečju bo za ureditev prostora v velikosti 100 kvadratnih metrov mogoče investirati 500.000 rubljev (tukaj bodo vključeni tudi stroški oblikovalca).

Iz pohištva bo potrebno:

  1. Mize - 7-8 kosov,
  2. Sofe - 5-6 kosov,
  3. Stoli - 3 kosi,
  4. Puhalniki - 8 kosov,
  5. Bar števec - 1 kos,
  6. Svetilke - 12 kosov,
  7. Kuhinja - 1 kos,
  8. Kuhinjska miza - 2 kosi,
  9. Pralni - 1 kos,
  10. Blato - 2 kosi.

Vse navedeno je mogoče kupiti za 400.000 rubljev.

Oprema za kuhinjo (mikrovalovna pečica, grelniki vode, aparat za kavo, hladilnik, toaster in posodo) bo stala 250.000 rubljev. Kavni aparat in toaster, je priporočljivo izbrati kakovost in z dolgimi garancijskimi storitvami, saj je obremenitev te tehnike zelo visoka.

Podoben znesek bo moral porabiti za zaloge: igralne konzole - 2 kosi, avdio sistem, televizijske plošče, računalnik, večnamenska naprava, igre na pultu.

Ustvarjanje spletne strani in prvotne družbe za promocijo anti-cafe bo stalo 100.000 rubljev. Poskus reševanja na tej točki bo vodil do dejstva, da bo udeležba v prvih petih do šestih mesecih dela izjemno nizka.

Tako bo odprtje protipehotnih ukrepov zahtevalo 2 000 000 rubljev.

Prihodki in odhodki

Mesečna najemnina v prostorih bo stala 70.000 rubljev (vključno s komunalnimi storitvami in plačili prek interneta), plača zaposlenih znaša 130.000 rubljev na mesec, stroški čaja, kave, piškotkov in tiska ne bodo presegli 50.000 ob prisotnosti protibridne ceste v višini 2.500 delovnih ur na mesec

S povprečnimi cenami za storitve proti kavarni v višini 150 rubljev na uro mesečni prihodki bodo dosegli 375.000 rublej. Po plačilu davkov bo ta znesek 350.000 rubljev.

Tako standardna anti-cafe ustvari dobiček 150.000 rubljev na mesec. Obdobje odplačila projekta, ob upoštevanju popusta za stroške, bo približno 1,5 leta.

Najverjetneje bo ta številka v praksi dosegla dve leti, saj se poleti povpraševanje po takih storitvah zmanjša.

Izboljšanje poslovanja

Za optimizacijo dela antikafe lahko uporabite sistem popustov za svoje obiskovalce. Na primer, realno je, da se dogovorite z najbližjo pizzerijo in sushi bar o določenem znižanju cen za vaše stranke. Velike količine naročil precej nadomestijo te popuste. Zaradi tega bo vaša ustanova pridobila dodatno popularnost.

Druga možnost je v antikafeu prodajajo diskontirane vstopnice za kino, koncerte in razstave. To bo prispevalo tudi k razvoju podjetja.

Ampak oglaševanje na ozemlju antikafeja ni mogoče odnesti. Ne pozabite, da se vaši obiskovalci najprej želijo sprostiti v najbolj prijetnem vzdušju.

Antikafe: poslovni načrt za odprtje v majhnem mestu

Poslovna ideja antikafe se je pojavila v Rusiji. Postala je priljubljena v velikih mestih, je v celoti sposobna najti svojo nišo v majhnem mestu. Prijetna zanimiva notranjost, prostor za delo, študij in prosti čas, kreativni sestanki, poslovno usposabljanje, prijetno in zabavno preživljanje prostega časa, samopostrežba, brez sladic in pijač: to je oblika te ustanove. S primerno organizacijo, ki upošteva nianse in posebnosti tega poslovanja, je lahko vir dobrih dohodkov za lastnika in priljubljen kraj za državljane. Kako razumeti vse intricacies in odprte antikafe iz nič, pa tudi podroben poslovni načrt z izračuni - v tem članku.

Antikafe: poslovni načrt za odprtje v majhnem mestu

Kot katera koli druga dejavnost odpira antikafe vključuje skrbno načrtovanje. Tukaj je pripravljen poslovni načrt projekta v obliki majhnega mesta.

Koncept in cilji antikafe, klientele

Antikafe - nova smer pri organizaciji krajev za prosti čas, delo in študij.

Ime s predpono "anti" razloži razliko od običajne kavarne in bistva institucije:

Zagotavljanje prostora za obešanje za plačilo.

Organizacija prostora, ki ustreza potrebam obiskovalcev: za rekreacijo, delo, druženje, igre, gledanje filmov, usposabljanje, učenje in druge stvari.

Pomanjkanje kuhinje in prepoved alkohola v stenah protihrupa.

Razpoložljivost brezplačnih pijač (čaj, kava) in sladko prigrizek (sladkarije, pecivo).

Možnost naročanja in dostave hrane strankam iz drugih gostinskih obratov.

Namen protikavke je ustvariti dobiček pri plačevanju obiskovalcev za čas, ki ga preživijo v ustanovi. Zato je pomembna točka pravilna izbira prostora in njegove lokacije - na dostopnem, priročnem mestu z dobrim prometom.

Nič manj pomembna je pravilna usmeritev v kontigent potencialnih obiskovalcev, ki jih bodo zanimali službe protikavke.

Glavne stranke so socialno aktivni mladi v starosti od 15 do 35 let. Študenti, šolarji, samostojni podjetniki, poslovni trenerji, svetovalci, ljudje ustvarjalnih poklicev (umetniki, pesniki, fotografi, oblikovalci) pogosto potrebujejo prostor za srečanja, delo in prostočasne dejavnosti.

Antikafe - odlična alternativa domačim srečanjem, najem pisarne ali konferenčne dvorane.

Ustrezno območje prostora prostorov, ki zagotavlja prostor za igre, gledanje filmov, vodenje mojstrskih razredov in treningov, sodelavcev in pogajanj, bo omogočilo združevanje interesov različnih skupin obiskovalcev v enem obratu.

Analiza trga in konkurenčnega okolja

Antikafe, kot nova poslovna linija, se je začel pojavljati povsod relativno kratko - v letu 2012. To je čisto ruski izum, ki se je danes razširil na države CIS in ves svet. Novi format zabavnih in poslovnih objektov je zanimal veliko podjetnikov in obiskovalcev. Začeli so odpirati antikafe, delali na franšizi prvih velikih pionirjev.

V majhnih mestih ta vrsta poslovanja šele začenja svoj razvoj, zato z dobro organizacijo in odsotnostjo velike konkurence lahko postane donosna in donosna dejavnost.

Po analizi lokalnega trga, lahko najdete načine premagati konkurenco zaradi boljše lokacije, kakovosti in obsega storitev.

Strategija razvoja podjetja

Za zadovoljitev interesov različnih kategorij obiskovalcev lahko antikafe in privabljanje novih strank poudarijo glavne točke:

Razpoložljivost brezplačnega visokokakovostnega brezžičnega omrežja.

Organizacija mojstrskih razredov, tematskih prireditev, zabave.

Izvajanje tekmovanj za board ali računalniške igre.

Pregledovanje filmov, tekem.

Vodenje kreativnih, literarnih večerov, umetniških razstav.

Organizacija otroških strank.

Za promocijo poslovanja je učinkovito objavljati informacije o anti-cafeu v socialnih omrežjih, pošiljanju sporočil SMS, tiskanju in distribuciji letakov, objavljanju letakov v bližnjih domovih, pisarnah in izobraževalnih ustanovah, oglaševanju v prometu in v mladinskih medijih.

Da bi povečali stopnjo zvestobe kupcev za redne obiskovalce, lahko zagotovite sistem popustov, bonusa in drugih vrst spodbud. Pozitivna čustva zadovoljnih obiskovalcev pozitivno vplivajo na podobo podjetja in lahko služijo kot dodatno oglaševanje, tako imenovana beseda "ust od ust".

Načrt organizacijske proizvodnje

Registracija podjetja

Pri organizaciji podjetja za zagotavljanje storitev anti-cafe, morate najprej odločiti o pravni obliki poslovanja. Lahko je samostojni podjetnik ali družba z omejeno odgovornostjo, ki mora biti registrirana pri Zvezni davčni službi.

Zahteve za sobo

Glavna merila za izbiro prostorov za protipožarno zaščito so:

Površina od 100 m² M. (po možnosti z možnostjo nadaljnje širitve).

Lokacija vzdolž glavnih ulic mesta.

Bližina javnega prevoza.

Prisotnost kopalnice za stranke.

Ločen vhod v sobo.

Prednostno je prisotnost parkirnih mest za obiskovalce avtomobilov.

Veliki kupci potencialnih kupcev.

Pri oblikovanju notranje opreme je treba poudariti njegovo izvirnost in funkcionalnost. Torej mora biti prostor čim bolj udoben in zagotoviti, da so potrebe obiskovalca izpolnjene, tako da ima željo, da v njem preživi več časa in se znova vrne.

Če hkrati namestite različne skupine obiskovalcev, je bolje razdeliti prostor v interesne cone:

Skupno območje z mizami, stoli, zofe, zaslonom in projektorjem, kjer so lahko hkrati od 20 ljudi.

Območje za igre z monitorjem, karaoke, igralno konzolo, družabne igre.

Območje za delo z računalniško in večnamensko napravo.

Otroško igrišče z igračami in mehkim okvirjem brez okvirja.

Kraj za pijače in osvežilne pijače.

Če ni možnosti dodeljevanja ločenega prostora za vsako območje, je treba zagotoviti razdelitev skupnega prostora s pomočjo dekorativnih predelnih sten, police in tekstilij.

Če želite odpreti anti-cafe, morate pridobiti dovoljenje SES in State Fire Supervision.

Oprema

Če želite poleg anti-cafea zagnati poleg stroškov popravila in načrtovanja prostora, morate kupiti potrebno opremo, odvisno od območja in ideje pobudnika projekta:

Pohištvo (zofe, mize, stoli, oblazinjena blato, viseče mreže).

Screen in filmski projektor.

Otroške igrače in pohištvo.

Termopot za čaj.

Približni znesek potrebnih kapitalskih izdatkov za popravilo, zasnovo in notranjo zasnovo protipehalnih kavarn ter nakup opreme za sobo 100 m2. bo okoli 800 000 rubljev.

Zaposlovanje osebja

Ker ta poslovni načrt obravnava delo protikavstev po načelu samopostrežnosti, je potrebno malo zaposlenih:

1 specialist za čiščenje.

Plačni sklad:

Plača na zaposlenega (rub.)

Skupna plača (rub.)

Razpored sredstev

Optimalne ure originalnega dela antikafe: od 10-11 do 23 ur. Spremljanje bo razkrilo dejansko potrebo po morebitni potrebi po podaljšanju delovnega časa v petek in vikend.

Izračun udeležbe

Da bi določili prisotnost protikavke in raven dohodka od svojih dejavnosti, razmislite, kako spremljati obdobje, ki ga v instituciji porabi ena stranka.

Če želite upoštevati čas obiskovalcev, lahko uporabite ročno metodo, ki gostu omogoča vstopnico s priponko in predplačilom za prvo uro obiska. Preostanek časa se izračuna na minuto in plača stranka na izhodu.

Elektronsko metodo lahko uporabite tudi z zagotavljanjem kartice s čipom. Druga metoda bo zahtevala dodatne stroške za nakup posebne opreme, zato se lahko v začetnih porehih omejimo na ročno računovodstvo.

Da bi povečali število rednih kupcev, je vredno uporabiti sistem prodaje mesečnih naročnin z popustom do 30% povprečnega časa, ki ga porabi en obiskovalec. Ugodnost gosta je očitna: z nakupom naročnine s takim popustom na začetku meseca, bo lahko obiskal anti-cafe brez časovne omejitve v celotnem obdobju veljavnosti. Plus iz inovativnosti za institucijo je, da celotni znesek prejema celotno opravljanje storitev, s čimer se razširi baza strank.

Finančni načrt

Načrtovanje prihodkov in odhodkov

Mesečni dohodek

Prihodki iz dejavnosti protipožarnega dela so plačilo za čas, ki ga porabijo obiskovalci v ustanovi in ​​dodatne storitve. Ker so prihodki od dodatnih storitev (odstotek naročanja hrane iz partnerskih podjetij, zagotavljanje animatorjev, prodaja sorodnih izdelkov - pisarniški materiali in druge stvari) majhen in nestabilen, ta poslovni načrt upošteva le dohodke iz glavnega protikavko podjetja.

Plačilo se zaračuna za prvo uro časa, porabljenega v višini 120 rubljev, nato pa z zaračunavanjem na minuto na 2 rubljev. v minuti. Ena stranka v povprečju porabi 2-2,5 ure v protipehotnih storitvah. Tako bo po stopnji 35 obiskovalcev na dan za majhno institucijo dnevni dohodek znašal: 120 x 2 x 35 = 8.400 rubljev. Mesečni prihod: 8.400 x 30 = 252.000 rubljev.

Znesek mesečne naložbe (ponavljajoči se stroški):

Mesečni stroški za dejavnosti proti kavarni so 200.000 rubljev.

Treba je upoštevati obvezno prisotnost finančnega vzglavnika v višini 300.000 rubljev od pobudnika projekta. Ta znesek je treba plačati za stroške obdobja v prvih mesecih poslovanja organizacije, preden znesek prihodka doseže točko preleta 200.000 rubljev.

Dobiček in donosnost

Ob upoštevanju velikosti mesečnega dohodka v višini 252.000 rubljev in stroškov v obdobju 200.000 rubljev mesečni dobiček bo 52.000 rubljev.

Na podlagi upoštevanega zneska glavnih naložb v višini 800.000 rubljev, ob upoštevanju finančne blazine v višini 300.000 rubljev, je obdobje odplačevanja projekta 1.100.000 / 52.000 = 21 mesecev.

Dobičkonosnost projekta bo 15-20%.

Povečanje velikosti dodatnih storitev, pa tudi širitev poslovanja, ki privablja vedno večje število obiskovalcev, je mogoče zmanjšati čas izplačila projekta in povečati donosnost.

Analiza tveganja projekta

Pri načrtovanju in odpiranju novega podjetja ne moremo prezreti tveganj. Pomembno je, da izvedejo podrobno analizo in najdejo načine za zmanjšanje.

Dejavnost antikafe vključuje naslednja tveganja:

Pojav konfliktov med obiskovalci.

Tveganje izgube dohodka v izven sezone - poleti v vročini in pozimi v hladnem.

Pobudnik projekta nima dodatnih sredstev za podporo poslovanja v času nepredvidenih okoliščin.

Načini za zmanjšanje tveganj

Z vnaprej analizo možnih tveganj boste našli rešitve za morebitne težave, povezane z njimi.

Izkušeni lastniki antikafe danes ponujajo nakup franšize za poslovanje. Cena vključuje podroben nasvet, usposabljanje in strokovno svetovanje, kako ne bi prišli v kritično situacijo. Ampak s kompetentno, uravnoteženo kampanjo je mogoče najti načine, kako se sami izogniti težavam.

Tveganje, povezano z verjetnostjo nizke prisotnosti, se lahko zmanjša z izvedbo predhodne ankete med potencialnimi strankami, da bi razumeli njihove interese in želje. Zahvaljujoč izbiri pravilne lokacije anti-kafea, poslovne taktike, je mogoče pritegniti veliko število družbeno aktivnih ljudi, s čimer zagotavlja dobro prisotnost.

Da bi se izognili konfliktom med obiskovalci, je treba temeljito poučiti osebje, analizirati možne možnosti za razvoj konflikta in najti načine za njegovo mirno rešitev. Prav tako je treba poučiti varnostnega uradnika glede njegovih dejanj v podobnem trenutku.

Pri načrtovanju je vredno razmisliti o sezonah poslovanja, če je udeležba odvisna od časa v letu. Torej poleti, med počitnicami in v vročem vremenu mnogi raje preživijo čas v naravi. In pozimi, hladno obdobje - doma. Poznavanje teh odtenkov je mogoče pripraviti vnaprej. Možno je privabiti stranke z objavo tematskih dogodkov, ki ponujajo organizacijo rojstnodnevnih zabav in posebnih dogodkov. Obiskati obiskovalce v nagradah na turnirjih na krovu, video ali računalniških iger, ki imajo nagrajene loterije. Kot nagrade lahko naročite na obisk antikafe.

Da bi se izognili tveganju, da bi bili v odločilnem trenutku brez denarja, morate vnaprej skrbeti za možnost pridobitve posojila ali drugega vira naložbe.

Poslovni načrt dobičkonosna antikafe: kako odpreti časovno kavarno v majhnem mestu in narediti milijon

Ta članek bo osredotočen na to, kako odpreti antikafe v vašem mestu. Kakšna je razlika od običajnega kavarne in za katero je namenjena? Antikafe je kraj za tiste, ki ne slišijo le slastno, ampak kdo ne skrbi za umetnost, dogodke, intelektualno zabavo. V tem pregledu bomo skupaj pripravili poslovni načrt za anti-kavarno "od A do Ž" (izračuni za leto 2018).

Kazalo vsebine

Vsaka umetnost: slikarstvo, pisanje, filmi, glasba. Kako jo kombinirati s kavarno? Posebnost institucije bo oblikovanje in dekoracija. Slike znanih ali mladih, začetnikov, nenavadnih orodij, lepih elementov dekor, poetičnih, literarnih večerov. Predstave glasbenih in plesnih skupin.

Pregled anti-cafe niše

Antikafe je zasnovan za prefinjene goste, ki so navdušeni z običajnimi restavracijami in kavarnami, ki iščejo raznolikost. O tej ustanovi bodo povedali prijateljem in znancem, saj to ni samo okusna kuhana hrana, ampak tudi zanimiv program.

Seveda lahko to storite tako, da odprete to, kar bo šlo samo za študente, ki jih zanimajo umetniki ali revni umetniki, vendar vam ne bo prineslo koristi, razen morda duhovnega. Če se antikafe izplača, mora to storiti za bogate ljudi, z dohodki od povprečja in višje, ki se zanimajo za umetnost in novice v gostinstvu.

Ko odprete anti-cafe, boste poleg prihodkov iz menija lahko prejemali tudi prihodke od prodaje slik ali od vstopnic do vaših tematskih večerov. Ali pa bo na primer gost moral naročiti nekaj iz menija za določeno količino, da ostane na temvečem večeru. Tukaj bo bolj priročno za vas ali pa bo udobnejše za goste.

Če imate stalni zanimiv program, bodo gostje stalni. Zakaj bi šel kje drugje, če ne bi jedli dobro hrano v antikavnici, ampak tudi čudovit čas?

Zanima me ideja? Potem smo določili poslovni načrt za odprtje lastne institucije.

Pravna vprašanja

To je treba storiti v popolnoma vsakem podjetju ob odprtju. Poleg IP-ja boste morali pridobiti dovoljenje SES in Fire Service.

Poleg tega nekateri antikafe zagotavljajo alkohol, vključno z nujno elito. Za prvo postavko kuhajte najmanj 200.000.

Poiščite primerne prostore

Vaša zaščita mora biti v zgodovinskem delu mesta, torej je bolje, da jo odprete v središču ali blizu nje, vsaj s čudovitim pogledom na okna.

Prav tako lahko poskusite odpreti kavarno v kraju, kjer je živel ali vsaj delal nekaj slavnih ustvarjalnih osebnosti. To bo nedvomno zanimalo gosta.

Prostor mora biti najmanj 150 kvadratnih metrov. m., od katerih bo 50 zasedlo dvorano, ostalo - kuhinjo in javne prostore. Če želite kupiti takšno območje v središču, bo precej drago, najem sobe pa vas bo stalo 100.000. Obstaja možnost in cenejše je, da najame kletno sobo in kako jo popravite, preden se odpre. Pros - ne boste slišali hrupa ulice, zasebnosti.

V vsakem primeru pa morate popraviti in opremiti vse zase. To ni samo dvorana, temveč tudi kuhinja z vsemi potrebnimi normami, ki so navedene zgoraj.

Pripravite se na dejstvo, da boste morali plačati vsaj milijon rubljev skupaj z oblikovalskimi storitvami.

Najem zaposlenih

Na prvi stopnji bi morali imeti 4 natakarji, 2 barterja, 4 kuharje, 2 čistila, računovodja, administratorja in umetniškega direktorja antikavca.

Ko odprete kavarno, lahko umetniški direktor postane sam, če vam je všeč.

Kuharice - od 15 tisoč = 60 000 za 2;

Povračila so plača od 8 000 plus odstotkov od prodaje in tip = 40 000;

Bartenders - od 15.000 = 30.000;

Čistila - 30.000;

Računovodja - 20.000;

Administrator - 20 000.

Skupaj - 200 tisoč na mesec samo za plače zaposlenih.

Antikafe meni

Raziskujte zanimiv meni za antikafe.

Poleg tega, da morajo biti vsi izdelki vrhunske kakovosti, je zaželeno imeti tematska imena. Ni nujno, da gre za gurmansko hrano. Poudarek bo predvsem na alkoholu in ogledu programa, tako da ob odprtju pustite v meniju preproste jedi: palačinke, sendviče, lastno pečenje, lahko celo privijte poslovna kosila, da pritegnete stranke.

Če nekdo po naključju pride k vam na kosilo, mu povejte o večernem programu, o konceptu institucije. Najverjetneje bo oseba zanima, in tudi če ne pride, bo povedal ostalim prijateljem in znancem.

Programi in koncept

Lahko se pogajate z mladimi umetniki in razstavite svoje slike kot dekoracijo institucije, ki jo je mogoče kupiti tudi. Lahko vzamete majhen odstotek prodaje. V isti smeri lahko prodajate blago za ročno izdelano blago.

Pri odpiranju povabite pesnike, glasbenike. Seveda, ker je institucija zasnovana za ljudi, ki so bolj ali manj inteligentni, v poeziji ne bi smelo biti napačnega jezika, glasba pa ne bi smela biti preveč togo. Čeprav, seveda, lahko tovrstne večere uredite glede na želje gostov.

Na splošno pogosteje vprašajte goste, tudi pred začetkom poslovanja, kaj bi rad slišali ali videli. Prav tako lahko uredite mini-knjižnico v vašem kavarni, tako da gostu, ki prispe zunaj večernega programa, ne bo dolgčas. Lahko celo uredite knjižni prehod, izmenjavo knjig, dovolite, da pride več ljudi.

Povabite pisatelje, ki se morda zanimajo za pogovor o svoji novi knjigi ali pa le delite zanimive informacije. Lahko jih poskrbite, da bodo brezplačno, kot je njihov oglas, na primer. Ampak to je odvisno od vaših spoznanj in sposobnosti.

Oglaševanje in privabljanje obiskovalcev

Najboljše oglaševanje v tem primeru bo prineslo "usta", kot ljubitelji umetnosti, ki se večinoma poznajo in bodo redni gostje. Torej bi morala vaša institucija videti zelo lepo, zanimivo in estetsko prijetno.

Lahko se oglasite na internetu, odprete spletno mesto za anti-cafe, povejte o prihajajočih programih in pokličete ljudi: "danes je v antikavnici odprta razstava mladega nadarjenega umetnika". Tam lahko gostom naročite tudi, da pustijo odprto mnenje o vašem protihrubi.

Zagotovite spletno mesto profesionalne fotografije. Dlje, ko hodijo navadni gostje, večji je dohodek. Konec koncev, če nekdo gre ves čas, potem je zanimivo tam, to pomeni, da bodo tudi mnogi želeli iti tam.

Stroški in povračilo stroškov

Začetni stroški (brez plač zaposlenih) - od 2 milijonov rubljev.

Stroški na mesec na odprtju (vključno s plačo zaposlenih in izdelkov) - 450.000.

Dobiček: če bo vaš prihodek 20 tisoč rubljev na dan, potem boste imeli 600.000 rubljev na mesec. Imate 150.000 minus davka (vzemite 18%) = 123 tisoč vašega dobička na mesec.

Sčasoma boste lahko vstopili v plus za 1,5-2 let, odvisno od vaših prizadevanj, programov in družb za odnose z javnostmi.

V prihodnosti lahko celo najamete dobrega umetniškega direktorja in si zagotovite več časa za sebe, medtem ko še naprej prejemate dohodek najmanj 100 tisoč na mesec.

Let's povzamemo poslovni načrt

Prednosti odpiranja antikafe:

Neverjetno prijetno, estetsko in izvirno podjetje;

Vaš dohodek od 250.000 na mesec;

Visoka donosnost: povračilo v samo 8-10 mesecih;

Če izberete obliko brez alkohola, kar je precej pogosto, potem ni težav pri pridobivanju licenc. Vendar pa bo imel tudi oprijemljiv učinek na prihodke.

Zanimiva dejstva o poslovanju v formatu časovnega kafea:

Povprečni ček: 200 rubljev;

Povprečna udeležba: 120 oseb na dan;

Povračilo: 8-10 mesecev;

Prihodki v prvih treh mesecih: 150.000 rubljev / mesec;

Prihodki po prvih treh mesecih: 200 000 rubljev / mesec;

Dodaj. Storitev: "Kava, ki gremo" na podlagi antikafeja. Prihodki od dodajanja. poslovanje: 40 000 - 70 000 rubljev / mesec. (odvisno od lokacije).

Kaj morate začeti v niši:

Željo po poslovanju z izvirno idejo (kjerkoli brez nje);

Družbenost - v poslu drugače;

Zmožnost vlaganja okoli 1,5 milijona rubljev;

Imate izkušnje v podjetju (neobvezno).

Koraki za odpiranje antikafe v vašem mestu:

Načrt za odpiranje antikafeja za 30 dni (kaj, kdaj in kako);

Lokacija: izbira, popravilo in ureditev;

Računovodstvo, pravna pomoč: vsi dokumenti, vodenje evidenc;

SES, gasilska služba, Rospotrebnadzor: hiter in enostaven prehod;

Osebje: zaposlovanje, usposabljanje, plačilo in motivacija;

Oprema in dobavitelji: izbor dobaviteljev kave, mleka, bonbonov in izbire potrebne opreme;

Dogodki: organizacija prireditev in praznikov;

Razvoj vseh finančnih in pomožnih poslovnih modelov.

Oglaševanje in socialna omrežja: interakcija s publiko in oglaševanjem proti kavarni;

Kaj določa uspeh podjetja:

Znamka - modna in nepozabna korporativna identiteta. Vključuje oblikovalske rešitve, koncept, izbiro pohištva, zunanjo in notranjo vsebino, metode dela s strankami in osebjem;

Dejavnost - zbirna znanja in metode promocije in organizacije dogodkov;

Dizajn - edinstven dizajn, udobje in vzdušje;

Meni je dobro razvit asortiman, posebna kava in pijače.

Kako odpreti antikafe: navodila po korakih

Če želite odpreti antikafe iz nič v majhnih mestih, nato pa preden uresničite svoje sanje v življenju, morate razmisliti o možnih možnostih in težavah, oceniti raven možnega dohodka in konkurence. Dobro napisani poslovni načrt vas ne bo rešil le iz številnih napak, temveč bo tudi v večji meri postal zagotovilo za uspeh.

Niche razred

Samo pojem "antikafe" se je v Rusiji pojavil pred nekaj leti. Prvič je bila v Moskvi odprta podobna ustanova. Koncept je, da ko ljudje pridejo v kavarno, ne plačajo količine hrane, ki jo jedo, ampak za čas, ki ga preživijo v njej. V tem primeru lahko obiskovalec uživa vse zagotovljene ugodnosti. Običajno vključujejo:

  • mrežno območje;
  • igrišče;
  • zdravi

V zadnjih letih so anti-kavarne postale tako priljubljene, da se danes takšne ustanove odpirajo ne samo v mestih, ki imajo milijon ljudi, temveč tudi v provincah.

Trg tega področja se lahko šteje za sorazmerno brezplačno. Toda tudi v majhnih mestih takšnih institucij postaja vedno več. Otvoritev je nekaj težav, ker podjetniku ni treba samo zagotoviti gostom hrano in nego, temveč jim zagotoviti tudi prostore za prostočasne dejavnosti. Na odprtju antikafe iz nič, v velikem mestu lahko gredo od 3 000 000 rubljev. V majhnih mestih lahko pridete z 500.000 - 1.000.000 rubljev.

Prednosti antikafe

Vsak novinec podjetnik oceni sposobnost preživetja ideje z vidika tega, ali je takšno podjetje dobičkonosno ali ne. Antikafe je zanimiva in ustrezna poslovna ideja. Solventnost Rusov v zadnjih letih se je močno zmanjšala. Mnogi od njih nimajo priložnosti iti v restavracije in kavarne. In antikafe je odlična možnost, da preživite čas s prijatelji, ne da bi naredila veliko luknjo v družinskem proračunu.

Ideja je zanimiva tudi zato, ker so takšna mesta univerzalna. Sposobni so pritegniti različne segmente prebivalstva - od študentov do odraslih, ki so se skupaj odločili za praznovanje počitnic.

Nedvomne prednosti antikafe vključujejo naslednje lastnosti:

  1. številne potencialne stranke;
  2. hiter razvoj zvestobe kupcev;
  3. relativno majhne naložbe (v primerjavi z drugimi oblikami javne prehrane);
  4. nizka konkurenca;
  5. možnost razširitve funkcionalnosti (vedno lahko dodate računalniško sobo, karaoke, ponudite družabne igre, uredite celotne projekcije na velikem zaslonu).

Takšna široka paleta priložnosti lahko ustvari začetnika podjetnika v neumnost. Zaradi tega bo težko razumeti, kako začeti odpirati anti-cafe, katere pomembne točke je treba predvideti.

Možnosti odpiranja

Če podjetnik ne ve, kako odpreti anti-cafe, lahko vedno dobi te podatke od zunaj. Lahko ukrepate na enega od naslednjih načinov:

  1. Samostojno preučite vse funkcije, izdelajte poslovni načrt in delajte na njem. Bolje je izbrati takšno strategijo za ljudi, ki imajo vsaj minimalne izkušnje na področju podjetništva ali so delali na področju javne prehrane.
  2. Nakup franšize proti kavarni in ukrepajte po pripravljenem načrtu. To je idealna možnost za tiste, ki naredijo prve korake v podjetništvu. Seveda so lahko začetni stroški večji, vendar se bodo možnosti za uspeh znatno povečale. Težava je v iskanju resnično učinkovite franšize. Na primer, lahko začnete delati pod blagovnimi znamkami New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Toda tudi v primeru nakupa franšize bo podjetnik moral oceniti obete za prihodnje posle. Navsezadnje bo to odvisno od velikosti dobička.

Kdo bo obiskoval antikafe?

Pravilna določitev ciljne skupine je prvi korak k uspehu. V anti-cafe običajno prihajajo ljudje, stari od 16 do 30 let. Glavni cilj obiskovalcev je:

  • komunikacija s prijatelji, sorodniki;
  • delo (kot kavarna je odlična alternativa za delo doma, kjer otroci in drugi družinski člani stalno motejo);
  • Dostop do interneta;
  • uporaba igralnih iger;
  • sestanki s partnerji, odjemalci;
  • zabavne prireditve (rojstne dneve, matineje, zabave in zabave).

Iz tega lahko sklepamo, da bodo večinoma študentje, družine z otroki, ustvarjalci in poslovneži ter samozaposleni državljani (samostojni podjetniki) najpogosteje obiskovali protikafe. In dejstvo, kdo in v kolikšni meri bo lahko pritegnil, je odvisen od razpoložljivosti različnih prostorov in prostranosti prostora.

Izbira primerne sobe

Prava izbira prostorov povečuje donosnost in dobiček. Antikafe se ne sme odpreti v stanovanjskih območjih. Ponavadi se mladi raje sprostijo v centru mesta. Dober cestni križ bo še en plus.

Prostor sama mora imeti površino najmanj 100 m 2. Biti mora prostoren in svetel, prijeten, tako da hočeš preživeti čas v njej. V notranjosti potrebujete bar za sprejemanje naročil, dvorano in garderobo za goste, pisarniški prostor za osebje. Ne moremo prezreti same dvorane. Bolje je, če je v antikavnici veliko skupnega prostora, sobe za prosti čas pa bodo dodatno opremljene. Lahko imajo različne smeri. Na primer, lahko imate naslednje prostore:

  • karaoke;
  • otroci
  • igralni klub;
  • Nargile;
  • prostor za živali.

In več takšnih prostorov bo, več obiskovalcev bo lahko pritegnilo in jih naredilo rednim strankam.

Nakup potrebne opreme in inventarja

Za ureditev prostorov bo potreboval pohištvo, elektroniko in različne gospodinjske aparate. V idealnem primeru, če so vsi izvedeni v enakem slogu. S trdnim konceptom bo okrepil status institucije. Na dekorju, tudi, bo moral porabiti denar. Samo pri rafiniranju notranjosti lahko traja od 30 000 do 100 000 rubljev. To vključuje ozadje, razsvetljavo, tla. Iz pohištva morate kupiti točilni pult.

Za obiskovalce bi morali prostoru za prosti čas opremiti z nakupom:

Veliko denarja, ki ga lahko porabite za pohištvo, ni vredno, saj lahko hitro pokvari. Bolje je kupiti razpoložljive možnosti, vendar s privlačno obliko. Udobje in mehkobo pripomorejo, da bo prostor udoben in varen. Samo nakup pohištva lahko traja približno 300 000 - 500 000 rubljev.

Če želi podjetnik prihraniti denar, lahko poskuša kupiti pohištvo v skladišču ali rabiti rabljeno.

V slednjem primeru morajo stvari imeti lep videz. Pohištvo ni edina stvar, ki je potrebna za ureditev antikafeja.

Poleg tega boste morali kupiti opremo:

  • hladilnik;
  • električni grelniki vode;
  • mikrovalovne pečice;
  • aparat za kavo;
  • toaster.

V prisotnosti različnih prostočasnih območij bodo morali razmišljati o svojem dogovoru. Na primer, morda potrebujete šah, dama, backgammon in druge družabne igre, mehke igrače in knjige za otroke. Možno je opremiti čitalnico s knjižnico, kjer lahko obiskovalci prinesejo svoje knjige in preberejo druge ljudi.

Ne smemo pozabiti na varnost svojih obiskovalcev. Poleg zabave, morate namestiti video kamero, opremiti alarm in gumb za alarm za strešnika ali skrbnika.

Oglaševanje antikafe

Zanimanje za antikafe, zlasti v začetni fazi, bo odvisno od učinkovitosti oglaševanja. Na začetku bo to moralo plačati 30 000 - 100 000 rubljev iz proračuna. Najbolje je, da stranke privabite z naslednjimi načini promocije:

  • distribucija letakov in letakov (najbolje je, da to storite v prenatrpanih prostorih v bližini samega kafea);
  • objavljanje oglasov;
  • promocija v socialnih omrežjih;
  • lokalno radijsko oglaševanje;
  • pasice.

Zelo pomembno je imeti kanal za komuniciranje s strankami. To je vaša spletna stran ali aktivna skupina v socialnih omrežjih. Z zadostnim proračunom lahko uporabite oba zapisa.

Pomembno je, da hitro odgovorite na vprašanja uporabnikov, takoj obvestite o prihajajočih večerih, promocijah in popustih.

Sistem bonusov in popustov bo pomagal pritegniti zveste stranke. In v dneh sesutja je mogoče držati akcij, kot so "Prinesite dva prijatelja in sami ne plačujte vhoda".

Registracijski trenutki

V bistvu antikafe ni polnopravna točka gostinstva, zato je odnos SES do takih institucij bolj zvest. Pri registraciji morate določiti kodo OKVED 92.51 - "Dejavnost knjižnic, arhivov, klubskih institucij".

Pri prodaji alkohola bo najprej dobil dovoljenje. V nasprotnem primeru bo registracija veliko lažja. V vsakem primeru boste zagotovo morali pridobiti dovoljenje SES in gasilske službe.

Finančni rezultati

To je finančna komponenta, ki najbolj zanima podjetnike. Naložbe v antikafe v povprečju 1.000.000 rubljev. Za mesta v višini enega milijona ljudi je ta znesek lahko večkrat višji. Sčasoma boste morali kupiti novo opremo, opremiti sobe. Zaradi tega se lahko znesek naložbe poveča na 1.500.000 rubljev.

Pri izračunu dohodka je treba upoštevati:

  1. število obiskovalcev;
  2. stroški na uro;
  3. način delovanja institucije.

Za mesec dni je mogoče ustvariti dobiček v višini 350.000 rubljev. Ta znesek se lahko poveča z organiziranjem zanimivih tematskih večerij, ki strankam ponujajo široko paleto storitev.

Dobičkonosnost takega podjetja je v povprečju 30 - 40%. Z zvišanjem cen lahko zvišate stopnjo. Toda potem morate strankam ponuditi bolj raznolike storitve. Povračilo se lahko razlikuje od 6 do 18 mesecev.

Antikafe je zanimiva in donosna poslovna ideja, ki podjetniku omogoča pravilen dohodek z ustreznim pristopom.

Top