195 529 rub / set
Prijava je zelo preprosta
traja samo 15 sekund
Vroče krofi ali krofi v oblakih sladkorja v prahu samo vprašajte v ustih, samo pogledati v njihovo smer. V starih časih je večina puffy "okrašena" z dolgimi repi burstov od tistih, ki želijo jesti z rožnato ržo, skupaj z nespremenjeno kavo z mlekom.
Zdaj se je na srečo spremenilo, zato ne potrebujemo več linij. Krofi ali krofi se lahko pečejo hitro in brez težav, saj imajo samo krofne kokoši vseh vrst.
Vaša pozornost je na voljo napravam, ki so domači proizvajalci - Atesy in Sikom.
Na katero omrežje se ne moremo pohvaliti, je izvirnost in edinstvenost, pa tudi prisotnost neke posebne aure, ki je v takšnih institucijah prisotna iz sovjetske preteklosti kot pyshechnye. Vsi so podobni, standardni in nikakor ne spadajo v posebnosti nacionalne ruske kuhinje. Ne glede na to, ali gre za muco stvari, ki sorodniki različnih družbenih razredov, od revnih študentov in upokojencev do elitnih ustvarjalnih boemovcev, se spominjajo nostalgije.
Okusite poceni hrustljave krofe, v prahu sladkorja v prahu, prinesite mater svoje otroke in ljubitelje ljubiteljev in kolegov njihovih kolegov. Priljubljenost pyshechny ni sčasoma padla. Povpraševanje po krofih je bilo vedno. To je izdelek, ki privlači s svojo sitosti in poceni. Poleg tega je za starostno populacijo nekakšen časovni stroj, ki ga lahko premakne v dobro pozabljeno preteklost, v času slabe, a srečne mladosti.
Zato številne sodobne ustanove opremijo svojo notranjost v "sovjetskem slogu" z resničnimi gospodinjskimi predmeti 60-70-ih let in jih spremenijo v "muzeje sovjetskega gostinstva".
Da bi pyshechnaya ustvarila dobiček, je potrebno kompetentno organizirati podjetje. Izberite mesto z visokim križem, dodajte v paleto druge predmete hitre hrane - palačinke, pecivo z različnimi polnili, morda - solate, burgerje. V pijačah mora biti tudi sorta: poleg tradicionalne instant kave s kondenziranim mlekom in pijačo za sadje, mleko treslja gredo s čepom.
Edino, kar nikoli ne bi smeli storiti s krofi, je, da jih prodajate kot alkoholne prigrizke. Poceni alkohol lahko postane pyshechnuyu v pitju, nato pa tradicionalni kontingent pyshechnyh - babica z vnuki, študenti, kupci nakupovalnih centrov in prebivalci soseske - samo raztresene.
Toda najprej morate odločiti o kraju. Mesto, kjer bo prihodnja pyshechnaya, mora biti prehodna. Idealno - blizu metro, tržne in izobraževalne ustanove. Ker glavni kontingent pyshechnyh so šolarji, študenti, pisarniški delavci, turisti, otroci s starši, ki želijo jesti poceni in okusno.
Druga možnost je, da uredite pyshechnuyu v stanovanjskem območju v prvem nadstropju stanovanjske stavbe. V tem primeru so njeni glavni kupci prebivalci sosednjih hiš. Glavna pomanjkljivost je pritožba samih prebivalcev o vonju, hrupu, čakalnih vrstah, s katerimi se bo moral soočiti prihodnji podjetnik.
Glavni pogoj, na katerem zahtevajo praktično vsi lastniki pyshechnyja, je, da mora biti nepremičnina v lasti podjetnika. Ker je eden od težav v tem poslu visoki stroški najemnin za poslovne nepremičnine in njihova stalna rast. Zaradi tega je večina novih obratov zaprta.
Naslednja faza po izbiri prostorov je nakup opreme. Oprema je bolje izbirati na domačem trgu, saj je bolj primerna za peko iz praženega testa. Ameriško izdelane naprave so namenjene pripravi suhih mešanic krofov, ki so malo podobne ruski pyshku - jedo so mrazi in izgledajo bolj kot pecivo z različnimi dodatki in škropljivi.
Surovine, ki se uporabljajo za izdelavo puffs-kvasovk, maščobe, moke, mleka, jajc, sladkorja, so kupljene na pro-bazah ali v hipermarketih "Metro" in "Lenta". Veliko pozornosti je treba posvetiti kakovosti sestavin, ker so sposobni spremeniti okus krofov brez priznanja.
Pomembno vlogo imajo kvalifikacije kuharja, ki kuharja torte. Redni kupci na nekaterih mestih "gredo" k svojemu najljubšemu kuharju.
Kar zadeva izbor, je pomembno, da ga ne pretiravamo. Krofi so kisla smetana, limona, čokolada, velika noč, krompir, rozine, polnila itd. Kot prašek lahko uporabite sladkor v prahu, kokosove in čokolade. Široka paleta pogosto ni upravičena - pri pripravi testa je veliko težav, vendar povpraševanja ni.
Tehnološke procese v kuhinji je treba razdeliti na ločene preproste postopke in strogo urediti. Tovrstni industrijski pristop zavzema nekvalificirane zaposlene, ki praviloma delajo v pyshechnaya, strokovnjakom in zagotavljajo stabilno kakovost izdelkov. Natančna kontrola vam omogoča, da zmanjšate stroške krofa, kar takoj vpliva na ceno. Ker je cena odločilnega dejavnika za ta izdelek, jo zmanjšanje z rublejem privablja tudi več kupcev.
Naložbe - od 250 tisoč rubljev, odvisno od razpoložljivosti svojih prostorov.
Uporabna soba 6 kvadratnih metrov. m plus prodajno površino 40 kvadratnih metrov. na 3-5 mizah (s stoli ali brez). Električna moč - najmanj 10 kW.
V povprečju zaseda 6 kvadratnih metrov. m Cena: planetarni mešalnik - 40 000-66 000 rubljev; Komora za preverjanje - 21 000-47 000 rubljev; pyshechny naprava - od 21.000 rubljev (polavtomatsko z zmogljivostjo 200 kosov na uro) do 85.000 rublejev (polno avtomatsko s kapaciteto 600 kosov na uro); globoko cvrtje - okoli 13.000 rubljev; prezračevalna oprema - od 8 000 rubljev (odvisno od zasedenega prostora).
Od 2 do 7 oseb na izmenah (po možnosti brez posebnega izobraževanja), odvisno od prostora in obsega proizvodnje.
Študenti, šolarji, upokojenci, turisti in vsi-vsi-vsi!
Mesta morajo vedeti
Glede na članek Saida Danilova, objavljena v Business Journal
* Članek več kot 8 let. Lahko vsebuje zastarele podatke.
Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju
Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.
Vnesite začetne priloge
Naprej
Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.
Čisti dobiček (na mesec):
Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.
Povedal bom, kako sem se odločil, da ne bom delal za druge ljudi in se odločil delati zase!
To je ključna točka, ker je težko poklicati moje podjetje "posel", ker nič ni avtomatizirano in ne obravnavam le administrativnih vprašanj, ampak vse naredim sam - delam zase.
* Preberite veliko. *
PREDGOVOR. (veliko črk) (Chukchi ni pisatelj)
Imel sem priložnost živeti v znamenitem mestu Sankt Peterburgu. Že več kot eno leto sem teptala najstarejših in najlepših ulic severne prestolnice, in tam sem se seznanil s takim "pojavom" kot PITCHES! Vroča, s svežo skorjo in aromo neposredne zasičenosti po dolgih sprehodih po mestu, v prahu krofi! Zjutraj sem pojedla in se umirila - po zaposlitvi ni bilo časa za obisk pyschea.
Ko se je vrnil v svojo nekoliko manj veličastno Barnaul, se je še naprej "sam zagledal" v različne vrste dela in vrste podjetniške dejavnosti. Od tega se je izkazalo, po spontanem štetju s prijateljem čez skodelico čaja, v regiji 17 - različnih delovnih mest in vrst dejavnosti. Če se premaknemo iz ene zadeve v drugo in spoznam, da sem se brcnil od enega do drugega, sem se prepričal, da sem pridobival izkušnje na različnih področjih, in to bi mi nekako čudežno pomagalo nekega dne postati Tony Stark.
Ampak čudeži se zgodijo zelo drugače, in ne tedaj in ne, če želite. Zato sem spet zbral pogum in se zmešal z utrujenostjo obogatitve nekega drugega žepa, zato sem se odločil, da bi moral začeti delati zase. Z napetim upanjem, da bo to podjetje postalo resnično podjetje.
1. Izdelava poslovnega načrta. (izpopolnjena je bila faza izbiranja področja dejavnosti, ker je bila ustanovljena v zadnjih mesecih dela na delovnem mestu). Odprti prostori omrežja so podprti do lukenj, članki ponovno preberemo tono, več poslovnih načrtov je zbranih v eno, ki mi ustreza glede na vrsto dejavnosti, novost, obseg, kvadraturo prostora itd. Številke, gospodarski dejavniki so bili večkrat preverjeni. Izdelano. Dobro opravljeno. Takoj je bilo mogoče takoj vrniti))
2. Poiščite sobo za pyshechnuyu. Na avitu stoji več sto megabajtov, približno tri dni pa se zaslon telefona priklopi na smrt, uho boli od cevi. Zakaj tako? Ker je tudi težko priti do najemodajalca takoj, kot če bi poklicali najavo o prodaji starih copat Uncle Petit, ki jo je teta Frosya prosila, naj izpusti svojo hčer in ta osemletni sin.
- Kdo? Kateri Kam gremo?
In podobno tupnyaki. Od primernih težav - ni vedno mogoče doseči dogovora o času. Na primer, ko sem našel sobo, sem šel gledati brez lastnika, delujočega frizerja. Na splošno mi je bilo všeč, edina stvar je bila, da se je zdelo mesto, ki ni bilo preveč prožno, ampak nič, sem navdušenec, jaz gremo v gore, in pozitivna prha izliva iz mojih ušes in pritegne ljudi!
Glavna stvar - je bil že nameščen kapuco na strehi hiše, in povzel električno energijo do 380 vatov. Kaj je rešilo približno 150 tr. V bližini je univerza in glasbena šola, kjer je izračunan tok stranke.
3. FINANCE. Soglašal sem se z lastnikom prostorov, zdaj bi moral najti denar za odprtje!
Kredit, seveda. Ne shranjujte 400.000 del, tudi če se sami odtrgate in jedli poldhirak za cel dan. Nekaj dni pretiranih pričakovanj se je uresničilo in denar se je odločil dati. Po običajnem odstotku, tri leta.
ODSTRANITEV: ko je čakalni čas za glavno akcijo plaz, ki se bo odločil, ali bodo vsi vaši ambiciozni načrti imeli vsaj začetek, je nemogoče delati produktivno iz besede sploh. Na splošno nič. Dan in noč ste na igle in igle, živčni ste in razmišljate o rezervnem akcijskem načrtu, zato sem v tem času pozabil na resne zadeve, sedel in čakal na odgovor.
4. Odobreno posojilo! Ura! Radost, ki se namerno prekriva z divjim skrbjo za to, kakšen je dolg, ki ga ima banka, pomaga delati in močno delati brez dneva in dneva.
ISKANJE OPREMA. Enako pesem kot pri najemu, le slabše za 50000-krat. Za Barnaul je "skladiščenje prevoza", nad katerim odda nepomembna količina blaga. Ne na "svileni cesti" stoji, če je preprostejša. Zato tukaj sedijo nekateri previdni ljudje - vsa supermena mesta, ki imajo na zalogi vse! Odlično!
- Pozdravljeni, testom "takih in takih" imaš na zalogi?
- Ja, seveda, na zalogi! Na zalogi v Chelyabinsk!
Bolje, mislim! Dostava 2-3 tednov, samo nekaj, prenesite denar!
Mimogrede, o "prenosu denarja" - med pripravo sem se naučil eno lekcijo, ki se ni zgodilo prej: če vam je povedal, da je bil izdelek prav, in je bil prodan pred 15 minutami - odkrito laž! To je norma. Ne verjamem, da ga boste nosili eno leto in pol. Če jih kdaj pripelješ. In tudi dostavna pogodba z določenimi roki je piškotka, ki je ni mogoče zaupati. 25-krat bom razmišljal o tem, preden bom naslednjič plačal za zrak.
Kot rešitev, kupite rabljeno U opremo, z velikim tveganjem za njegovo odpravo ali poiščite novo, vendar drugačno similar available.
Imam 50 50 novih in rabljenih W.
5. POPRAVILA, IZDELANI sobo. To je bilo smešno. Da bi prišli do notranjosti, je bilo potrebno razbiti odbijač nečega avtomobila. Upoštevajte! Kot rezultat, seznanjenost z nekaj naključnimi srečanji s pravo osebo z idejami in ustvarjalnim razmišljanjem, za razliko od mojega. Po njegovih pozivih je kupil material in popravil v prostorih, ki so trajali približno mesec dni.
Ocenjena povprečna maloprodajna cena PRF-11/900 za poletje 2002 je 1900 u. e.
Najvišja produktivnost za krofove, ki tehtajo do 40 gramov - 600 kosov na uro
Največja zmogljivost za standardne pihalne naprave - 450 kosov na uro
Za servisiranje proizvodnje krofov na podlagi PRF-11/900 je dovolj 2 (vključno s prodajalcem) ali 1 osebo s povprečno produktivnostjo največ 150 kosov na uro.
Prostornina globokih maščob v cvrtju je 16 litrov.
Kot cvrtje maščobe lahko uporabite prečiščeno rastlinsko olje ali posebno cvrtje maščobe.
Cvrtje: 4-6 gramov na krofe (vključno z letečim pepelom, izhlapevanjem in odpadki)
Cvrtnost porabe na izmeno za 8 ur z zmogljivostjo 450 kosov / h je 14,5 l.
Zamenjava celotnega cvrtnika je približno 40 ur dela (odvisno od vrste uporabljenega globokomorja in ali je globoko-maščobo filtrirano na koncu delovne izmene). Od porabe globokih maščob v izmenah je razvidno, da se z intenzivnim delom globokega cvrtja za zamenjavo skoraj popolnoma nadomesti. Ampak v globoko maščobni kopeli za zamrznjeno moko se nabere prah, ki je zgorelo in pokvari globoko krušno cvrtje. Če na koncu delovnega dne filtrirate cvrtnik z globoko maščobo in izperite globoko maščobo, se lahko podaljša življenjska doba cvrtnika za maščobo večkrat.
Teža standardnega krofa je 45-50 gramov (pri prodaji za kos, je odstopanje dovoljeno samo v plusu).
Od 1 kilogram moke v povprečju pride 40 standardnih krofov.
Recept za preproste (tradicionalne) krofne:
Polnjene drobtine.
Jam se običajno uporablja kot polnilo. S pomočjo posebne šobe na razdelilniku za polnjenje, ki ga je razvil SIKOM, se marmelada dovaja v krofe - pri 6 točkah, enakomerno razporejenih po obodu krofe. Priporočena masa polnjenja za standardni puff je 10 gramov.
Pri izračunu stroškov električne energije morate poznati uporabljeno tarifo (gospodinjstvo, industrijsko, nočno, dan itd.) In upoštevati tudi dejstvo, da pri največji zmogljivosti stroj uporablja 90% svoje zmogljivosti na premik (ker se segrevanje občasno izklopi, da se ohrani temperatura). na določeni ravni), s povprečno uspešnostjo - bistveno manj.
Pri majhnih veleprodajnih cenah St. Petersburg za poletje 2002, stroški za 1 puff sestavin - 40 kopecks, ob upoštevanju porabe prahu in prahu v prahu - 55 kopecks.,
domači jabolčni marmelada - 15 rubljev / kg (15 kopecev na udarec).
Prodajna cena 1 peciva v Sankt Peterburgu za poletje 2002 je 2,5-3 rublja. Statistični podatki iz ankete v Sankt Peterburgu:
Za kavarno s kapaciteto 25-30 sedežev s stalno dobrim povpraševanjem je povprečna prodaja 3000 kosov na dan. Povprečni obiskovalec traja 4-5 krofov in porabi približno 15 minut za mizo.
Ocenjeni dobiček (glede na povprečne podatke Moskve in Sankt Peterburga) v poljubnih enotah:
Dodano v zaznamke: 0
Kako odpreti donosno pyshechnaya (krof)? Korak za korakom
Pyshechnoy organizacija je primerna za podjetnike, ki niso pripravljeni močno vlagati v svoje posle, temveč želijo prejemati čim prej v najkrajšem možnem času.
Vroče peciva - to je priljubljeno med ljudmi hitra hrana, okusna in poceni možnost, da imajo kosilo ob kosilu ali med predavanji na univerzi. Praženi kvas, ocvrti v maslu, včasih z okroglo luknjo v središču proizvoda. Ciljna publika za ta dostopen izdelek je srednji razred.
Ključ do uspeha nove pyshechnaya je njegova pravilna namestitev v mesto. Ne glede na to, ali gre za majhno kavarno ali kiosk, mora biti nameščen na mestih, kjer se ljudje zbirajo ali v bližini. Najbolj ugodna lokacija - v bližini šol, poslovnih centrov, bolnišnic ali neposredno v njih.
Najbolj aktivno delo za hitro prehrano je jutro in sredi dneva, ko ljudje želijo prigrizek pred delom / študijem ali pa kosilo kave ob kosilu.
Zelo koristno je namestiti kiosk na sredini velikega stanovanjskega območja. Na primer, v prvem nadstropju stanovanjske stavbe. Tukaj se bodo hitro pojavili redni kupci vroče peke na večerji. Postaja podzemne železnice, avtobusna postaja, železniška postaja, trgi itd.
Zakon določa najmanjšo velikost območja pyshechnoy. Prodajni prostor mora biti najmanj 40 kvadratnih metrov. Za tiste, ki želijo jesti na kraju samem, lahko nastavite nekaj miz in / ali bar. Površina tehničnih prostorov ne sme biti manjša od 6 kvadratnih metrov. m. V tem prostoru se predpostavlja, da bodo namestili pekovsko opremo, pomivalne in pomivalne omare. Zaželeno je, da bi proces kuhanja izdelkov postal odprt za potrošnike, tako da bi ljudje videli, kako je pripravljena njihova hrana.
Oprema za odpiranje pyshechnoy
Obstaja več možnosti opreme za organiziranje dela pekarne. Stroji za krofi so ročni, polavtomatski in avtomatski. Seveda, ročna naprava zahteva več človeških in časovnih virov, zato ni priporočljiva za majhne industrije. Naprave ruske ali tuje proizvodnje lahko delajo na posebni mešanici in testo kvasovk.
Cvrtniki za izdelavo krojakov ponavadi proizvajajo od 200 do 600 enot proizvodnje na uro. Poleg aparata boste potrebovali hitri mešalnik za testo, stojalo in potopni grelnik.
Izhod mora biti opremljen s prezračevalno opremo in pohištvom za prodajno površino tehničnega prostora (mize, stoli in štedilnik, kuhinjske omare in umivalnik).
Delicious buns ne sme biti dolgočasen. Obstaja veliko različnih polnil, praškov in dodatkov za testo, ki strankam omogočajo, da vsak dan preskusijo nekaj novega. Nekdo bi raje sladke kolački (čokolada, limona, rozin, džem), nekdo bi raje hranil krompir. Na prodajnem mestu bi morali kupci videti široko paleto.
Obvezni elementi menija - močne in brezalkoholne pijače. Čaj in kavo, sokovi in sadne pijače, mleko in milkshake je treba ponuditi vročim kolačkom.
Pyshechnaya je lahko samostojno podjetje ali dodatek drugim izdelkom za hitro prigrizke - palačinke, pite in druge pecivo.
Vroče peciva - to so priljubljeni ljudje s hitro prehrano.
Proizvodi, ki so potrebni za proizvodnjo testa za testo palačin:
Moka mora vsebovati najmanj 27% glutena, tako da bodo drobtine dobro ohranile obliko. Pri nižjih ocenah moke obstajajo posebni pekovski lastnosti. Pri testu dodamo naravne okuse: cimet, vanilija, muškatni orešček itd.
Z majhnim osebjem je smiselno kupiti pripravljeno mešanico brez kvasa za krofne. Pripravite testo na takšne surovine veliko hitreje, krofi pa so shranjeni dlje (do 24 ur). Pečenje na kvasnem testu je priporočljivo hraniti največ 3 ure.
Najmanjše število zaposlenih - 4, to je 2 v vsakem premiku. Ena oseba nadzira postopek praženja, druga pa naloge natakarja in prodajalca.
Za veliko kavarno bo potrebno znatno več osebja, vključno z administratorji, kuharji, natakarji in tehničnim osebjem. Z omejenim številom zaposlenih v instituciji je bolje delati s pripravljeno mešanico krofov. Da bi suha mešanica postala gotovo testo, je dovolj dodati mleko ali pitno vodo.
Možno je, da se naučimo, kako delati na pekarskem stroju na mestu, posebna znanja niso potrebna. Predpogoj - prisotnost zaposlenih v sanitarni knjigi.
Glede na izkušnje tujih in domačih podjetnikov je najučinkovitejše oglaševanje svežih peciva predstavitev obiskovalcem kuhinje. Prvič, ljudje bodo videli, kdo, od kakšnega in kako vroče kolački so narejeni za njih. Drugič, otroci in odrasli radi gledajo ta proces. V kavarni s prozorno steno bodo ljudje prišli ne samo, da bi jedli, temveč tudi dobili pozitivna čustva.
Ne bo odveč, če bi se ob odprtju maloprodajne postaje, naročanju oglasov na radiu in pri organizaciji distribucije letakov ali vizitk, postavili veliki panoji.
Od časa do časa je bolje dopolniti izbor, na primer, da krofne dodate v prodajo z novim polnjenjem in prahu.
V prihodnosti, po odprtju ali takoj, če to dopuščajo finančna sredstva, lahko odprete odprto ali zaprto kavarno, kjer ne bodo prodani samo različni krofi, temveč tudi pijače.
Poleg tega lahko ustvarite svojo lastno spletno stran, ki bo oglaševala ne samo, temveč z njo lahko naročite krofne s kurirsko dostavo v vaš dom, pisarno ali kateri koli drug kraj.
Nakup celotnega nabora opreme za majhno pyshechnaya bo stalo do 109.000 rubljev, odvisno od proizvajalca in modela. Izračun je bil izdelan za avtomatsko opremo, ki pripravlja do 600 puffs / uro.
Prav tako mora upoštevati stroške nakupa pohištva za kavarne in kuhinje ter dekorativne elemente in posode.
Stroški plač na zaposlenega - približno 10, 5000 rubljev.
Če ne nameravate kupiti sobe, potem morate upoštevati stroške najemnine. V povprečju za velika mesta, cena za 1 kvadratni. m je približno 700 rubljev.
Če želite odpreti točko trgovanja s hitro hrano, boste morali vlagati okoli 350 tisoč rubljev.
Odpiranje pyshechnoy - je podjetje s kratkim obdobjem vračila. To pomeni, da bo podjetnik prvič lahko dobil prvi realni dohodek v nekaj mesecih po začetku poslovanja.
Če živite v Sankt Peterburgu ali ste kdaj bili v tem čudovitem mestu, vam ni treba povedati, kako priljubljeno je to območje in kako priljubljena je takšna poslovna linija kot njegova lastna pyshechnaya. Konec koncev, za vroče, hrustljave skorje, dišeče pecivo, bo kdo, tudi najbolj obremenjen človek, imel trenutek. In pustite v drugih mestih, da je poslovanje pyshechny ni tako priljubljeno, obstaja razlog za to, da popravite to krivico in izkoristite odsotnost velikega števila konkurentov v tem segmentu, kar je dobro za novinca.
Najbolj osnovna skrivnost uspeha vaše lastne pyshechnaya bo izbira uspešne lokacije vtičnice. Postaviti ga je treba na prenapolnjeno mesto, z velikim pretokom terena ali na glavni ulici. Primeren je tudi trg, nakupovalni center, lokacija blizu metro postaj.
Drugi ključ za blaginjo in doseganje želenega dobička - izdelki visoke kakovosti. Krofi morajo biti okusni, sveži, vroči. Ogromno število receptov na internetu, domišljija kuharja in nakup kakovostnih izdelkov bodo razširili obseg in ločili vaš izdelek od ostalih.
Krofi so lahko sladki: z rozinami, oreščki, makom, kondenziranim mlekom, kandiranim sadjem, marmelado, marmelado, marmelado. Prašek s praškastim sladkorjem, belo in črno čokolado, kokosovimi kosmiči. In slano: s sezamom, semeni, polnjenjem sira in tako naprej. Možnosti - masa. Glavna stvar je pravilno proučiti povpraševanje potrošnikov, vzpostaviti prilagodljivo cenovno politiko, oglaševati vaš izdelek, nato pa bodo stranke dosegle.
Najmanjše dovoljeno območje za pyshechnuyu je 40 kvadratnih metrov. To je več kot dovolj za trgovsko dno z 2-3 mizami, pri načrtovanju sobe pa si lahko pomislite na bar s stoli ali brez. Pod utility sobo bo potrebnih dodatnih 6-7 kvadratnih metrov. metrov Tukaj bodo shranjeni izdelki, oprema, pranje in tako naprej.
Strokovnjaki ne priporočajo najem sobe. Glede na potrebo po namestitvi na priljubljenem in prenatrpanem mestu bodo stroški najemnin zelo visoki. Večino prihodkov bo jedla. Idealna možnost je nakup dvorane v lastno korist. Prostor, seveda, mora biti opremljen s prezračevalnim sistemom, kanalizacijo, oskrbo z vodo.
V prvih stopnjah lahko storite brez prodajnega območja in organizirate pyshechnaya v obliki steklene stojnice s prodajnim oknom, ki gleda na ulico, in prostor za proizvodnjo krofov. Ista praksa ameriškega trga za prodajo krofov in krofov kaže, da kupci pogosto raje kupujejo krepke in okusne užitke na poti in na begu. Ne bi bilo nepotrebno razmišljati o priročni papirni vreči ali ovojnici za krofe, prtičke in podobne izdelke - na primer, enake vroče ali hladne pijače: čaj, kava, milkshake.
Potrebne opreme:
- stroj za mešanje testa - 400-500 dolarjev bo stala nova, domača proizvodnja, tu lahko shranite in vzamete rabljeni stroj,
- Proofers - 500-600 dolarjev,
- močan izvleček - 300-350 dolarjev,
- profesionalni mešalnik - 900 USD,
- pyshechny stroj (odvisno od uspešnosti, cena se giblje od 700 do 2500 tisoč dolarjev),
- globoki cvrtnik - 450-500 dolarjev,
- umivalnik, mize, stoli, miza za mize, miniaturna vitrina,
- blagajna z registracijo - 500 dolarjev.
Surovine - moka, sladkor, kvas, maslo itd. Je treba kupiti na veleprodajni bazi. Stroški za izdelke bodo povprečno 2.000-2.500 USD na mesec.
Glavna postavka tekočih stroškov bo plača uslužbencem - 300-350 dolarjev.
Ker je postopek proizvodnje krofov popolnoma avtomatiziran, lahko zaposlite osebje brez posebnega izobraževanja. Predpogoj je dostopnost sanitarne knjige. Če želite, lahko najemite storitve kvalificiranega peciva.
Na začetku izvajanja poslovne ideje pyshechne lahko prispete s štirimi zaposlenimi, ki delajo v dveh izmenah. Eden od njih bo odgovoren za proizvodnjo krofov, drugi - se ukvarja s storitvami za stranke. Število potrebnih kadrov je sorazmerno s površino pyshechnoy in obsega prodaje.
Začetni stroški, odvisno od razpoložljivosti svojih prostorov - 8-10 tisoč dolarjev. Za to vrsto dejavnosti ne velja obvezno certificiranje in licenciranje.
Torej, izvajanje poslovne ideje odpiranja pyshechnoy zahteva malo začetne naložbe, medtem ko je dobičkonosnost takega podjetja zelo visoka, in obdobje odplačevanja ponavadi ne več kot tri ali štiri mesece.
Ponchikovy naprava Gulf Stream-1/1. Namenjen za oblikovanje in kuhanje v vročih oranžnih oljčnih tropih tradicionalne oblike, ki tehtajo 30-40.
Ponchikovy naprava Gulf Stream-2. Namenjen za oblikovanje in kuhanje v vročem krofu tradicionalne oblike, tehta 30-40 g.
Stroj za kponko Gonstrim-1/2 Namenjen je za oblikovanje in kuhanje krofov tradicionalne oblike v vročem olju, ki tehta 30-40.
Samodejni pokrovi krojačke s pršutom APF-350/40. Naprava nima analogov na svetu, ki so jih oblikovali znanstveniki in izumitelji.
Donut avtomatski PRF-11/900 proizvodnja krofov z največjo učinkovitostjo in minimalnimi stroški dela..
AP-3M naprave za kuhanje in pečenje krofov iz testa kvasovk. Celoten postopek kuhanja krofov od natovarjanja kvasa testa v.
Jufeba WW naprave za proizvodnjo krofov s strani nemške družbe Jufeba. Razpon modelov teh naprav je zelo širok in je predstavljen kot majhen.
Kompaktna naprava za proizvodnjo krofov PR-7M je kombinacija mehanskega (ročnega) razdelilnika in namizja.
Naprava za pripravo krofov z avtomatskim pogonom PRF-11 / 300A..
Linija za proizvodnjo krofov in Berliners Belshaw..
Naprava ponchikovy z avtomatskim pogonom PRF-11/2400. Proizvodnja krofov z.
Pončikovy napravo z avtomatskim pogonom PRF-11/1200. Namen: Proizvodnja krofov z.
Naprava Ponchikovy Jeremy Solex SP48 / SP48 / SP6 / SP60 je namenjena pečenju.
Ponchikovy naprava Opelka MB40 Intelligence. Oprema za proizvodnjo Berlinersa, krofi, iz kvasovk in choux peciva. Za pršenje.
Če na straneh kataloga opreme niste mogli najti želenih izdelkov ali če imate druga vprašanja, vložite zahtevo, navedite svojo potrebo in brezplačno posvetujte s strokovnjakom.
* - ta vrsta iskanja ne upošteva deklaracije zaključkov besed,
iskalna poizvedba z vsaj 4 znaki
OBORUD.INFO © 2001 Oprema na spletu Reference
Portal opreme za trgovine, restavracije, prehrambeno industrijo
Uprava spletnega mesta ni odgovorna za točnost in vsebino informacij, ki jih objavijo uporabniki.
Pravice do vseh blagovnih znamk, slik in gradiv, predstavljenih na spletnem mestu, pripadajo njihovim lastnikom. Vsaka uporaba besedilnih, fotografskih in video materialov je pravna samo s soglasjem imetnika avtorskih pravic.
Dimenzije, mm 770x505x550
Dimenzije, mm 970x505x550
Dimenzije, mm 730x660x320
Krofni stroj vam omogoča samodejno kuhanje krofov. Vsi procesi v njem so popolnoma avtomatizirani, kar prihranjuje čas za njihovo pripravo.
Stroji za izdelavo in proizvodnjo krofov imajo posebno zmogljivost. V eni uri lahko proizvedejo do 600 kosov.
Razdeljevalec, telo, kopel za globoko cvrtje, pa tudi dele, ki so v stiku z izdelki, so iz jeklene hrane, ki ustreza vsem sanitarnim in higienskim standardom. Stroji za krofi so trpežni in poleg tega so dokaj enostavni za čiščenje in pranje.
Možna dodatna oprema s krožnim kroženjem. V primerjavi s klasično napravo je bolj kompakten in hkrati produktivnejši. Lahko ga preprosto namestite na kuhinjsko mizo v vaši ustanovi.
Za izdelavo krofov ali krofov, stroj samostojno naredi kruh iz testa, ga potopi v globoko cvrtje, krompirček in ga potegne ven.
Krojaške stroje lahko opravi domača ali tuja družba. Njihova kakovost ni nič drugačna.
"Sicom" tradicionalni pyshki
Premium pšenična moka
Testno kvasovke pripravimo naravnost. Kvas se razgradi, razredči s toplo vodo, dodamo sladkor, sol, moko in rastlinsko olje. Sestavite testo do homogene in elastične mase. Testo mora biti zelo gosta konsistentna krema, lepljiva; izgleda svetlo rumene in okusi sladko. Po gnetenju se testo položi na toplo mesto za preverjanje, dokler se ne poveča za 3-krat. Potem testo zdrobimo in ga ponovno postavimo na preverjanje, da dvakrat povečamo prostornino, ponovno zmečemo, nalijemo v razdelilnik in začnemo z delom. Med delovanjem lahko spremenite številko na razdeljevalniku od 1,5 do 2,5, s čimer spremenite velikost in težo krofov s 35 g na 70 g. Pripravljene krofe so posuto s sladkorjem v prahu.
Kroglice "Sicom" na suhem kvascu
Premium pšenična moka
Suhi kvas ("Nordijski" *)
Testno kvasovke pripravimo s spužvasto metodo. Priprava kislin: suh kvas (11g) razredčimo v tople vode (50g), dodamo moko (25g), zmešamo vse in damo na toplo mesto. Po kuhanju kislega mase gnetite testo do homogene elastične mase. Po povečanju preskusa v prostornini 3-krat naredite udarec in ga naložite v razdelilnik.
Sicom pyshki na instant kvas
Premium pšenična moka
Kvas instant ("Pakmaya" *)
Testno kvaso pripravimo s pospešeno enofazno metodo. Priprava testa: instant kvas mešamo z moko in dodamo v raztopino sladkorne soli, med gnetenjem pa dodamo rastlinsko olje. Po gnetenju se testo dovaja na testo, katerega čas se zmanjša zaradi visoke aktivnosti kvasa. V proces fermentacije naredite dva zatiča. Na koncu drugega štrlečega testa se nalepi v razdelilnik in začne cvrtje.
* Te komponente lahko nadomestijo ustrezna druga podjetja.