logo

Danes so številne tematske institucije postale zelo moden trend v tujini ter v Rusiji in državah SND. Med njimi, zlasti umetniška kavarna. Zato, če nameravate odpreti dejansko institucijo javne prehrane, potem bi to področje lahko bila odlična ideja za vaše podjetje. Nadalje bomo razpravljali o tem, kakšno umetniško kavarno je in kako vzpostaviti to podjetje. Začnimo torej.

Vrhunci

Art Cafe je tematska konceptualna gostinska ponudba, ki poleg običajne hrane ponuja obiskovalcem tudi "duhovno" hrano. Hkrati je kljub standardizaciji prehrambenih storitev ta pristop zelo priljubljen. Umetniške kavarne praviloma imajo naslednjo usmeritev: gledališče, kino, glasbo ali literaturo.

Tako je takšna ustanova nekakšen klub zanimanja, kjer ne morete komunicirati s podobno mislečimi ljudmi v prijetnem in sproščenem vzdušju, temveč tudi z okusno hrano. Glavni obiskovalci so ljudje, stari od 25 do 40 let, s srednjim ali visokim dohodkom. Mimogrede, prednost takih institucij je, da več kot polovica obiskovalcev postane redne stranke, kar zagotavlja stalen dohodek.

Dokumentacija

Ker nameravate začeti podjetja, se najprej prijavite pri ustreznih organih. To je lahko PI ali LLC. Vendar pa ne pozabite, da posamezni podjetnik ne bo mogel pridobiti licence za prodajo alkohola, v vašem meniju pa najverjetneje gre za prodajo vina, piva, koktajlov itd. Zato bi bila najboljša možnost LLC.

Ne glede na to, kakšne ideje za kavarno nameravate izvesti, brez ustreznih dovoljenj in soglasij za odprtje institucije ne bo delovalo. Iz tega razloga mora biti ta točka ena od temeljnih v vašem poslovnem načrtu.

Prvič, načrtovanje sobe zahteva odobritev. Če izvajate obnovo, boste potrebovali: tehnični zaključek, tehnološki projekt, načrt sanacije in rekonstrukcijo fasade, prezračevanja, ogrevanja, klimatizacije, pa tudi oskrbe z vodo in električne energije. Praviloma podjetja za sanacijo pomagajo lastnikom nepremičnin pri pridobivanju ustrezne dokumentacije.

Ne delajte brez dovoljenj SES. Če ne izpolnjujete vsaj enega od zahtev za gostinske objekte, ki jih je uvedla ta organizacija, ne boste mogli odpreti kavarne. Torej bodo strokovnjaki iz SES-a preverili sistem shranjevanja hrane, prisotnost oskrbe z vodo in odplake, skrbno preučili meni in recepte, ki jih vsebuje.

Naslednji korak bo obvestilo Rospotrebnadzorja o začetku vašega kavarne. Vendar pa bi morali poskrbeti za pridobitev licence za trgovino na drobno z alkoholnimi pijačami.

Izbira prostora

Če pripravite poslovni načrt za umetniško kavarno, najprej pomislite na izbiro lokacije. Idealno, če je to osrednji ali zgodovinski predel vašega mesta. Če ne morete dvigniti prvega nadstropja stavbe, potem razmislite o možnostih, da bi svoje konceptualno kavarno postavili v klet ali pol-klet.

Vendar pa je v zadnjem primeru treba vložiti veliko truda v to, da bi to mesto postavili v ustrezno obliko. Vendar pa obstajajo prednosti: na primer, vam ne bo treba zgraditi ograje, da bi zmanjšali hrup zasedenih ulic, in vam ne bo treba rešiti, kako skriti gradbišče, ki se je nenadoma razkrilo pod okni.

Prav tako ne pozabite, da mora biti prostor udoben, prostoren in visoki strop. Razmislite tudi, kje bodo nameščene kuhinje, skladišča, stranišča, zamrzovalniki, garderobe za uprizoritvene umetnike itd.

Notranja dekoracija

Poslovni načrt umetniške kavarne je nepredstavljiv brez pomena ustvarjanja edinstvenega dizajna za vašo ustanovitev. Ne pozabite, da tukaj veliko vlogo igrajo podrobnosti, ki omogočajo ustvarjanje edinstvene stilistike in dajejo prostor udobnost. Zasnova mora nujno odražati koncept kavarne.

Zato je na tej stopnji najbolje, da se zatečejo k pomoči strokovnjakov, ki lahko razvijejo notranjost, ki v celoti ustreza ideji vašega podjetja in značilnostim prostora. Ne pozabite, da bo bolj izvirna vaša ustanova, manj finančnih sredstev, ki jih boste morali porabiti za oglaševanje in promocijo v prihodnosti.

Nakup opreme

Ta postavka je enaka tako za odprtje umetniške kavarne kot za običajno kavarno ali majhno restavracijo. Torej boste morali kupiti najmanjši nabor opreme, ki bo vključevala: hladne prostore, električni štedilnik, hladilnik, zračni ventil, elektronske tehtnice, proizvodno mizo, pralno kad, mikrovalovno pečico, grelnik vode, mešalnik in frite. Poleg tega boste potrebovali bar opremo v obliki kava ustvarjalcev, kavni brusilniki, mešalniki, opeke itd.

Osebje

Ne pozabite, da je uspeh vaše umetniške kavarne odvisen od ljudi, ki delajo v njem. In z veliko pozornostjo je treba pristopiti k najemu kuharja in njegovih pomočnikov, natakarjev, barmanov in celo čistil. Število osebja bo odvisno od velikosti vašega podjetja. Poleg tega bodite pozorni na uniformo natakarjev in strešnika. Moral bi biti v skladu s splošnim slogom vaše kavarne.

Promocija

Ker se vam brez potencialnih obiskovalcev verjetno ne bodo mogli seznaniti z novo ustanovitvijo, mora poslovni načrt umetniške kafe vsebovati klavzulo o njegovi promociji na trgu. Torej, najprej bi se morali zateči k neposrednemu oglaševanju, kar pomeni, da postavite oglaševalske postavitve v lokalnih tiskanih medijih in interneta. Poleg tega bodo predstave znane avtorice, razstave in instalacije, koncerte priljubljenih skupin in izvajalcev v vaši ustanovi.

Načine za dodaten denar

Upoštevajte, da lahko umetniške kavarne svojim lastnikom poleg običajnih prihodkov od prodaje hrane in pijače prinesejo tudi dodatne prihodke. Govorimo o prodaji tematskih izdelkov med različnimi dogodki v vaši ustanovi.

Na primer, v umetniški kavarni lahko občasno razstavljate razstave slik enega ali več avtorjev z njihovo nadaljnjo prodajo, iz katerih boste prejeli določen odstotek. V literarnih kavarnah lahko obiskovalcem ponudimo tudi knjigo, ki jih zanima.

Poslovni načrt art cafe: finančna stran izdaje

Da bi odprli takšno institucijo, je po mnenju strokovnjakov potrebno vložiti približno dva milijona rubljev. Hkrati se dobičkonosnost podjetij giblje od 150 do 250%, kar je zelo visoka. Kar zadeva vračilo začetne naložbe, je to obdobje najmanj 1,5-2 let.

Kaj je umetniška kavarna?

Kaj je umetniška kavarna?

Umetniška kavarna je kot klub interesov, kjer lahko jeste in dobite nekaj duhovne hrane. Najpogosteje je umetniško kavarno, glasba, književnost. Tam je navadno stalna. Imamo tak kavarno blizu Dramskega gledališča.

Umetniška kavarna je nenavadna. Na takšnem mestu se posebna pozornost posveča notranjosti institucije in zabavnega programa. Pogosto se v umetniški kavarni zbere izredna publika, klubska elita, ustvarjalci, glasbeniki, umetniki in umetniki. Umetna kavarna pogosto postane lansirna ploščica za predstave, ki jih popijejo glasbene skupine, pesniki in pisatelji. Oblikovanje takšnih obratov je vedno izjemno in zahteva izvirnost. V bistvu ima vsaka umetniška kavarna svojo zabavo, ki jo sestavljajo redni obiskovalci institucije.

Po mojem mnenju je umetniško kavarno institucija, v kateri lahko ne samo kosilo in večerjo, temveč tudi preživite čas v komunikaciji z gostujočim umetnikom, pesnikom, bardom ali skupino glasbenikov. Na primer, povedal vam bom o art-cafe quot; "Fox nora", kjer so moji prijatelji in jaz hodili več let. Spomladi smo bili na srečanju s pesniško Veroniko Dolino in še prej - z izvirno skupino "Camerataquot", ki igra brez različnih glasbenih in skladb brez instrumentalne spremljave. Ti umetniki pevajo in glasujejo zvoke različnih instrumentov. Vstajenje je očarljivo z njihovimi govori.

Kako odpreti umetniško kavarno?

Oblika tematskih konceptualnih institucij za Rusijo ni več novost. In kljub skeptičnim napovedim, restavracije in klubi, ki svojim obiskovalcem ponujajo ne samo navadno hrano, ampak tudi intelektualno, se je izkazalo za zelo priljubljeno.

Več kot polovica obiskovalcev književnih, gledaliških in kinematografskih kavarn postane njihova redna stranka. Obenem je ciljna publika takšnih ustanov najbolj aktivna in topna. To so praviloma ljudje, stari od 25 do 40 let, ki imajo srednjo in višjo raven dohodka.

Več časa, ki ga obiskovalci porabijo v gostinskem podjetju, višji bo dobiček slednje. Kulturni program v obliki "živih" glasbe, karaoke in plesa, ki ponuja kavarno, ne more več zadovoljiti vseh potreb preudarnih strank. Zato jih nadomeščajo intelektualne ustanove, ki združujejo funkcije bara, kluba in knjižnice.

Lokacija vašega prihodnjega kafe igra pomembno vlogo. Zaželjeno je, da se nahaja v centru mesta ali v bližini. Tudi pogled iz oken najetih ali kupljenih prostorov je pomemben: smetnjak ali opečna ograja ne bo povzročila vašega obiskovalca niti apetita niti ustvarjalnega navdiha.

Območje kavarne mora biti tudi prostorno, saj bo le ena dvorana za obiskovalce zasedala vsaj 50 kvadratnih metrov. Pisarniški prostor pogosto zahteva še več prostora: prostor za kuhinjo in prostor za shranjevanje hrane, posodo, orodje, dva stranišča (za obiskovalce in osebje kavarne), prostor za spreminjanje oblačil in shranjevanje oblačil za servisno osebje itd.

Namesto ločene garderobe za stranke, lahko za vsako mizo redno pritrdite talne obešalke. To bo prihranilo prostor in hkrati ustvarilo potrebno ustvarjalno vzdušje.

Glavna oseba v taki instituciji je umetniški direktor. Kdor definira koncept prihodnjega cafea, izbere oblikovalce in projektni projekt, spremlja njegovo izvajanje in pripravlja oglaševalske kampanje za promocijo njegovega ustvarjanja.

Bolj izvirna ideja, na kateri temelji vaša ustanova, večja bo njegova priljubljenost. Isti osnovni koncept določa tudi oglaševalske in promocijske metode, ki jih želite privabiti stranke.

Na primer, če je oblika vašega kafe literarna, lahko organizirate srečanja znanih avtorjev z bralci, literarnimi branji, diskusijskimi klubi. Seveda ni treba omejiti na eno temo.

Seje modne kinematografije, gledaliških večerov, koncertov ali manjših avtorskih razstav se lahko odvijajo v katerikoli umetniški kavarni, ne glede na izbrano smer in obliko. Vstop na takšne dogodke se lahko plača. Včasih je bolj donosno uvesti omejitev na najmanjši znesek naročila na obiskovalca

Pred odprtjem boste morali iti skozi standardni sistem registracije in registracije vseh potrebnih dovoljenj s sanitarne epidemiološke postaje, požarne inšpekcije, pridobitve trgovskega patenta in licenc za alkohol in tobačne izdelke.

Ne pozabite na stroške popravil, plačilo oblikovalca, nakup potrebne opreme. Na primer, za ureditev samo ene kuhinje boste potrebovali več ponorov za posodo, ločene ponve za izdelke, mize za pripravljene jedi, pečice, pečice, pokrove.

Posebna postavka odhodkov - nakup pohištva, posode, jedilni pribor, tekstil, svetilke. Tudi v proračunu plače plačajo natakarji, barmanji, kuharji, pomivalnimi stroji in čistilci. V nekaterih primerih (na primer, če se kavarna nahaja v bližini poslovnih centrov), je prav tako vredno porabiti za zagotavljanje svojih brezžičnih brezžičnih dostopov do interneta. Vendar pa je v tem primeru verjetno, da bo veliko obiskovalcev prišlo samo za brezplačno sedenje na internetu.

Za odprtje kavarne, glede na najbolj skromne ocene, bo potrebnih najmanj 1,5-2 milijonov rubljev. Upoštevati je treba, da imajo gostinske enote razmeroma dolgo dobo vračila (v najboljšem primeru 1,5-2 let). To je povezano z velikostjo začetne naložbe in s stroški promocije in privabljanja strank v vaše kavarno.

Poleg običajnih oblik oglaševanja (na prostem, v tiskanih medijih, distribuciji letakov in knjižic, radijskega oglaševanja) uporabite nestandardne metode promocije. Večina jih ne potrebuje impresivnega proračuna in presega tradicionalno oglaševanje v učinkovitosti.

Dodatni prihodki prinašajo prodajo tematskih dobrin med različnimi dogodki. Na primer v galeriji umetnostne kavarne lahko razstavljate dela določenega umetnika in jih prodajajo ljubiteljima umetnosti, od tega dobijo majhen odstotek, knjižnice kavarn pa svojim obiskovalcem ponujajo možnost nakupa knjige, ki jih zanima. Vendar pa takšna prodaja seveda ne bo prinesla znatnega dobička.

Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

Vnesite začetne priloge
Naprej

Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

Čisti dobiček (na mesec):

Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.

Art Cafe

Kadarkoli hočeš zapustiti hišo in preživeti prijeten večer, so vrata na tisoče institucij za vsak okus odprta za vas. Želite - trendy klub, in želite - udobno restavracijo. Če ste utrujeni od standardne kuhinje in ste utrujeni iz primitivne glasbe, boste morda želeli nekaj več, nenavadnega in ekstravagantnega. V tem primeru je smiselno obiskati umetniško kavarno, kjer se zabava kvalitativno razlikuje od običajne.

Kaj je umetniška kavarna?

Art Cafe je definitivno posebno mesto. Tu, poleg kuhinje in servisa, se posebna pozornost posveča zabavi obiskovalcev. Karkoli vam je na voljo kot show, se bo razlikovalo od običajnega programa mestne kavarne.

Umetniške kavarne redko predstavljajo razkošno mesto, pogosto pa so navadne polsubesete, okrašene v čudnem slogu ali neokrnjena vrata na hrbtnih ulicah, ki se ne odpirajo za vse. Le nekaj institucij te vrste je splošno znano in oglaševano. To je vrsta zanimivega kluba, v katerem se zbirajo ljudje, ki cenijo isto smer v glasbi, slikarstvu, literaturi ali drugi umetnosti.

V provincah je umetniška kavarna navadna bar, ki ponuja minimalen nabor pijač in jedi, privablja z neobičnimi ali, kot pravijo, neformalno nastavitev. V velikem mestu je umetniška kavarna eksotična ali preprosta kuhinja, ekstravagantna zasnova in podzemni kult v vsem.

Art Cafe je platforma za predstave nadarjenih začetnikov, pesnikov, pevcev in umetnikov. Namen, da se zberejo za umetnost, redko razširijo svojo pozornost zalchiki komaj sprejmejo 50 ljudi, vendar redni obiskovalci teh institucij imajo dobre možnosti, da se udeležijo ob rojstvu nove zvezde.

V taki ustanovi se ljudje na tak ali drugačen način srečujejo z umetnostjo ali preprosto oboževalci in simpatizeri.

Art Cafe je odličen način, da se seznanite s tistimi, ki nimajo priložnosti, da gredo na široko zaslone, v znamenite galerije, na tisoče platform. Za nekatere, ki nastopajo na majhnem odru s krogom prijateljev, je nenavaden hobi, da se ne bodo spremenili v poklic.

Znano je, da je sam Mayakovsky začel svojo bralno kariero v takratni moskovski likovni kavarni in ne brez uspeha.

Ne zmenite javnosti takšnih kavarn z boemci, to je daleč od resnice. Tukaj lahko pridejo predstavniki češkega, vendar za vse ukrepe, ki se izvajajo na stopnjah teh institucij, ni namenjen.

Zakaj iti tja?

Prvič, umetniška kavarna je resnično vredna alternativa banalnim barom in klubom. Drugič, obstaja velika priložnost, da boste našli ustanovo, v kateri bodo ljudje, ki ste z vami v duhu. Art kavarne niso poraženci, v vsakem primeru pa ideja o takih kavarnah ni zbiranje nepripoznanih genijev. S talentiranim DJom lahko srečate nekaj novega in neobičajnega, pa tudi obetavnega kitarista, pesnika in kiparja.

Organizatorji takih kavarn običajno poskušajo raznolikost prostega časa obiskovalcev, zato organizirajo tematske večere. Nekateri so tako nezaslišani, da jih lahko uživa samo omejen krog ljudi, drugi pa so namenjeni masovnemu potrošniku in so znamenje kavarne.

Tretjič, ne morete jesti dobro in videti nekaj zanimivega, temveč tudi komunicirati z ljudmi, katerih okusne nastavitve se lahko ujemajo z vašim. In da bi našli istovetne ljudi, je vedno užitek. Tako se oblikujejo kohezijska podjetja, ki tvorijo hrbtenico takšnih institucij.

Kaj morda ne bo všeč?

Kljub temu takšna vzpostavitev ni zagotovilo kakovosti. Včasih lastniki umetniške kavarne tako težko presenetijo javnost, da prečkajo vse meje - služijo preveč ekstravagantnim jedem, se odločijo za najbolj nezaslišano obliko in povabijo najbolj dvoumne glasbenike.

Obstaja veliko tveganje, da bo, ko bo porabil prvotno zasnovo kavarne in nenavadne jedi, zmanjkalo domišljije lastnikov institucije. V takih primerih morajo obiskovalci sedeti v trendovskem stilu vinorodnega sloga in poslušati redno pub glasbo s kozarcem zbirnega vina.

Zdi se, da se ustanova pretvori v drug zahteven vogal glamurja, kjer cene niso na voljo povprečnemu obiskovalcu, in namesto gostoljubnih tabel na vhodu pričakuje tesen nadzor nad feso.

Dogaja se, da obiskovalci takšnih kavarn čakajo, da na naslednji mizi ogledajo nekaj slavnih in, če niso našli, razočarani. Seveda se zgodi, da se zvezde udeležujejo posebej zanimivih zabav, običajno pa so zasebne stranke, ki jih je skoraj nemogoče priti.

Ne smemo domnevati, da je umetniška kavarna pristanišče rockerjev, kolesarjev in drugih predstavnikov radikalnih subkultur. Seveda nenavadne osebnosti se pogosto pojavljajo v tovrstnih kavarnah, vendar sploh niso zasnovane za nasilne tršne zabave. Ponavadi umetnostna kavarna ponuja bolj sproščeno in udobno vzdušje.

Nemogoče je napovedati, ali vam bo takšno kavarno všeč in ali želite postati redni, vendar je očitno, da je vredno poskušati preživeti večer v neobičajnem okolju. Morda imate srečo in lahko svojo javnost izrazite v javnosti, če imate dovolj talentov in poguma in morda boste našli nove prijatelje.

Poslovna ideja odpiranja umetniške kavarne

Tržne raziskave potrjujejo vse večjo priljubljenost tematskih institucij med Rusi, katerih stopnja dohodkov je nadpovprečna.

  • Koliko denarja je potrebno za odprtje umetniške kavarne
  • Kako začeti odpiranje umetniške kavarne
  • Soba za umetniško kavarno
  • Katera oprema se lahko izbere za umetniško kavarno
  • Koliko lahko zaslužite v umetniški kavarni?
  • Korak po korak načrt za odprtje umetniške kavarne
  • Koliko denarja je potrebno za začetek
  • Kakšen OKVED je treba navesti ob prijavi umetniške kavarne
  • Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje dejavnosti
  • Kakšen davčni sistem lahko izbirate za podjetja
  • Ali potrebujete dovoljenje za začetek poslovanja?
  • Tehnologija odpiranja umetniške kavarne
  • Novinec podjetju pri otvoritvi umetniške kavarne

To je posledica naprednih možnosti za rekreacijo, ki so na voljo v teh krajih.

Moderne umetniške kavarne so simbioza bar, restavracija in koncertna dvorana, ta poslovna ideja privlači z izvirnostjo.

To so kraji, kjer lahko poslušate živo glasbo v družbi prijateljev in uživate v okusu sveže pripravljenih jedi.

Poleg tega je umetniška kavarna nekakšen klub interesov, kjer lahko naredite veliko koristnih stikov in najti ljudi, ki so blizu duhu.

Koliko denarja je potrebno za odprtje umetniške kavarne

Odprtje umetniške kavarne v srednjem segmentu cen je lahko obetaven naložbeni projekt.

Za njegovo izvajanje bo potrebno najmanj 2 milijona rubljev.

Kako začeti odpiranje umetniške kavarne

V začetni fazi mora poslovnež izbrati lokacijo umetniške kavarne.

Priporočljivo je izbrati območje mesta z najnižjo stopnjo konkurence.

Soba za umetniško kavarno

Poleg otvoritvenih umetniških kavarn ne bi smeli biti restavracije, kamnite palice in drugi objekti podobne oblike.

Seveda je idealna možnost, da najamete sobo v osrednjem ali zgodovinskem delu mesta.

Vendar mora biti v tem primeru poslovnež pripravljen za damping s strani tekmovalcev.

Poleg tega je lahko najemnina na teh območjih previsoka.

Zato je smiselno razmišljati o odprtju umetniške kafe v gosto naseljenem stanovanjskem območju.

Če nameravate odpreti institucijo z zmogljivostjo 100 ljudi, mora biti površina zakupljenih prostorov (po veljavnih standardih) najmanj 500 kvadratnih metrov.

V nasprotnem primeru ima poslovnež težave z regulativnimi organi.

V najetih prostorih je treba takšna območja dodeliti kot bar, restavracijo in oder.

Katera oprema se lahko izbere za umetniško kavarno

Za opremo v baru potrebujete standardni komplet pohištva (števec, stoli itd.), Pa tudi hladilnike, pivske stolpe, kuhinjske aparate, plazemsko televizijo.

Priporočamo, da poklicnega kuharja povabite, da razvije meni v ustanovi.

Nepremagljiva možnost bo specializacija umetniške kafe na ameriških in evropskih jedeh.

Koliko lahko zaslužite v umetniški kavarni?

Da bi povečali dobiček, je smiselno, da odprete restavracijo ob 9 uri in ga ne zaprejo prej kot polnoči.

V dneh koncertov ali drugih kulturnih in zabavnih dogodkov je način delovanja drugačen (na primer do 3-4 ure).

Količina povprečnega check art-cafe bo približno 500-600 rubljev na dan in okoli 1200 rubljev zvečer.

V dneh obsežnih dogodkov se lahko poveča na 1500 rubljev.

Čisti dobiček umetniške kavarne lahko doseže 170 tisoč rubljev na mesec.

Približno obdobje vračila takšnega naložbenega projekta je približno 12 mesecev.

Korak po korak načrt za odprtje umetniške kavarne

  1. Izdelava poslovnega načrta.
  2. Izposoja sob.
  3. Arrangement art cafe.
  4. Nakup opreme, pohištva.
  5. Dejavnost registracije.
  6. Priprava kulturnega programa.

Koliko denarja je potrebno za začetek

Odprtje umetniške kavarne se nanaša na dejavnost, ki zahteva trdno naložbo. Če želite organizirati podjetje na visoki ravni, bo potrebnih več kot 1 milijon rubljev. Stroški za zapomnitev, catering ustanove se izplačajo po 1 letu svojega dela.

Kakšen OKVED je treba navesti ob prijavi umetniške kavarne

Ob registraciji umetniške kavarne je koda OKVЄD 56.10.2, ki se uporablja za pripravo in prodajo jedi.

Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje dejavnosti

Postopek ustvarjanja umetniške kavarne je standarden. Primerna je registracija posameznega podjetništva ali pravne osebe.

Kakšen davčni sistem lahko izbirate za podjetja

Najprimernejše za gostinske objekte, da uporabijo poenostavljeni davčni sistem s stopnjo 15%. Za njeno uporabo pisno izjavo v davčnem uradu.

Ali potrebujete dovoljenje za začetek poslovanja?

Art cafe ni licenčna dejavnost. Če nameravate prodajati alkoholne pijače - izda se licenca. Poleg tega morate pridobiti vsa dovoljenja od SES, požarnega pregleda, Rospotrebnadzor.

Tehnologija odpiranja umetniške kavarne

Art Cafe je kraj, kjer lahko poslušate živo glasbo, spoznavate zanimive ljudi in jedo sveže okusno hrano. Poslovna organizacija zahteva uporabo prostornih območij. V kavarnijih mizah se nahajajo na medsebojni razdalji.

Notranjost kave igra pomembno vlogo. Zelo pomembno je, da v dvorani ustvarite določeno vzdušje. Zato je zasnova dvorane naslovljena na oblikovalca.

Pri ustvarjanju umetniške kafe se posebna pozornost posveča sestavljanju menija. Okusna, zdravo hrano bo pripomogla k privabljanju zvestih kupcev.

Novinec podjetju pri otvoritvi umetniške kavarne

Najbližji Webinars

Prijavite se za webinar

Top 2018 poslovne ideje

Kako zaslužiti dražbe na stečaju, ne da bi zapustili dom

Kako zaslužiti Avito - nasvete in vrste zaslužkov za začetnike

Kaj storiti v letu 2018 - nasveti za novince

Galerija Art Cafe je nenavadna restavracija

Predstavljajte si: prijeten kraj, zatemnjene luči, okusna hrana, vabljive pijače... Ampak to ni vse, kar privlači obiskovalce tukaj. Tukaj je vedno veliko gostov, na tabelah so živahne razprave... Ker to ni samo kavarna, to je umetniška kavarna. Kaj je to? To je kraj, kjer ne morete jesti in sprostiti samo s prijatelji, temveč se spoznati tudi z najnovejšimi v svetu umetnosti in književnosti. Na stenah visijo slike mladih nadarjenih umetnikov, obstajajo police s knjigami. Vse to si lahko ogledate in po želji kupite.

Art Cafe Gallery je odlična priložnost za nove talente, da si pridobijo priznanje in se pokažejo s sodelovanjem na razstavi in ​​prodaji. Za goste je priložnost, da se pridružijo svetu umetnosti, da ostanejo v edinstvenem vzdušju, si ogledajo slike in berejo nove predmete v svet književnosti. Za restavracije, to je nov format institucije, veliko zanimivih idej, ki jih je mogoče uresničiti, odličen način za privabljanje novih gostov in pridobitev stalne klientele - ljudje se znova prihajajo v umetniško kavarno, saj se izpostavljenost nenehno spreminja.

Imena jedi in pijač lahko najdete tudi v skladu z obliko institucije - na primer kličejo jih po znanih umetnikih, skulpturah ali pisateljih. Kuhinja sama je lahko tudi posebna - zakaj ne bi pripravljala jedi, ki so jo ljubili slavni talenti iz preteklosti? Skratka, odprtje umetniške cafe-galerije je prostor za domišljijo.

Najpomembnejše je, da je tovrstnih institucij malo, konkurenca ni visoka, zato, če želite odpreti svoje poslovanje v restavracijski sferi, boste morda morali razmisliti o odprtju umetniške kavarne - to bo zelo priljubljeno. Čas, ko so obiskovalci želeli samo jedo okusno hrano, je konec - sedaj se ljudje želijo potopiti v svet umetnosti in kulture, ki združujejo poslovanje z užitkom.

Poslovna ideja: odprta umetniška kavarna

Umetniško kavarno je tematska ustanova, ki je postala vse bolj priljubljena vsak dan. Ne združujejo le ljudi z enakimi interesi, ampak tudi ustvarijo ugodno vzdušje za dober večer.

Poleg tega so obiskovalci teh kavarn ljudje s precej visokimi dohodki. Vse to naredi to poslovanje zelo zanimivo in privlačno, le da je še vedno precej donosno.

To je lahko celo obljuba o tem, koliko podobnih institucij se je nedavno odprlo.

Lokacija Ta trenutek je treba razmišljati zelo previdno, saj je vaša prihodnja dejavnost veliko odvisna od pravilne lokacije.

Najboljše mesto za takšno kavarno bi bilo bodisi mestno središče bodisi njegov zgodovinski del. Prvo nadstropje hiše se odlično prilega kavarni, če v izbranem območju ni takih prostorov, potem se lahko v kavarno postavite v kavarno, toda za to boste morali skrbno preurediti.

Ta rešitev ima tudi svoje prednosti, vam ne bo treba izboljšati okolice blizu kavarne.

Poslovna ideja: odprta umetniška kavarna

Notranjost. Ker odpremo umetniško kavarno, bi morala biti zasnova ustrezna. Vse je treba oblikovati v istem slogu in upoštevati določeno temo.

Pri oblikovanju notranjosti so zelo pomembne majhne podrobnosti, saj bodo ustvarili splošen vtis o celotnem kavarni. Zato morate porabiti malo časa in narediti malo truda, vaša prizadevanja pa ne bodo zapravljena.

Zato mora biti prostor zelo udoben, prijeten in prijeten, tako da ljudje preživijo čas v njej. Tudi pri oblikovanju notranjosti je zelo pomembno igrati pohištvo, tako da mora ustrezati tudi določeni temi in se harmonično prilegajati v celotno notranjost sobe.

Promocija. Vnaprej se morate odločiti o temi vašega umetniškega kavarne in jo strogo držati, saj je za njeno izključno kavarno. Če odstopite od izbrane poti, boste za vedno izgubili svoje zveste stranke.

Preberite več:

  1. Poslovna ideja: odprite mobilno kavarno
    Mobilna kavarna je oblika dostojnega in prijetnega mini kavona z dostopno ceno.
    ~~~
  2. Poslovna ideja: odpri svojo kavarno
    Vsakdo sanja o samouresničevanju. Načini za izpolnitev take sanje so drugačni.
    ~~~
  3. Poslovna ideja: odprta igralna kavarna
    Ko ste nazadnje odšli v kavarno, koliko ljudi ima.
    ~~~
  4. Poslovna ideja: odprite kavarno
    Življenjski standard v naši državi postopoma narašča, zato je večina.
    ~~~
  5. Poslovna ideja: odprite kavarno za tiste, ki želijo izgubiti težo
    Če imate sanje, da odprete svojo kavarno, ki je od trenutka.
    ~~~
  6. Poslovna ideja: odprite kavarno, ki prodaja sladoled
    Odprtje kavarne za prodajo sladoleda je lahko stabilen vir dohodka, če.
    ~~~

Mi bomo upravljali z zadevami, in se izkaže, da nas zadeve urejajo.

Art Cafe Moskva

Vsaka umetniška kavarna je edinstven konceptualni svet s svojim programom: slike in skulpture, filmski projekcijski dogodki, koncerti, predstave in mojstrski tečaji so namenjeni ustvarjanju prostega časa in komunikaciji ter nepozabnim.

Prvič, umetniška kavarna je kraj, kjer ljudje prihajajo, da ne razpravljajo o vsakdanjem vprašanju, ampak da se sprostijo svoje duše in uživajo v različnih oblikah. Takšne institucije imajo posebno barvo, tematsko zasnovo prostora, prijetno vzdušje majhnih dvoran.

Art Cafe "Cappuccino"

Italijanska in avtorska kuhinja v kombinaciji z najbolj okusno kavo v Moskvi, pripravljena po starodavnem receptu, dopolnjuje čudovita notranjost, ki vas lahko prenese nazaj nekaj stoletij. Obstaja odprta veranda, lahko parkirate brezplačno parkiranje.

Naslov: Nikitsky Boulevard, 12 (1. nadstropje).
Odpiralni čas: od 11:00 do 23:30.
Povprečni znesek je 1000-1500 rubljev.

Copyright cafe "Goncharov"

Kavkaške in evropske jedi (v glinenih lončkih, tahini in vrči), pripravljene po originalnih receptih, lončarskih delavnicah (lahko svoje izdelke nosite z vami, kot tudi nakup končnih izdelkov strokovnjakov), elegantne keramične plošče - vse to na voljo v umetniški kavarni "Goncharov".

Naslov: prelaz Petrovsko-Razumski, 16.
Delovni čas: 24 ur na dan.
Povprečni znesek je 400-1000 rubljev.

Atmosferska institucija "Morje znotraj"

»Morje v notranjosti« vedno privlači množice obiskovalcev z lahkimi, zračnimi oblikami, sredozemskimi in vegetarijanskimi jedmi. Tukaj se lahko sprostite od vrveža in se vrtite v viseči mreži, poslušate koncert v živo.

Vključuje domače jedi:

  • omake so narejene samo ročno;
  • težke jedi, kot so majoneza in pomfri, niso na mizi;
  • meso je izključeno iz menija, prevladuje morski sadeži;
  • Alkohol je prepovedan za prodajo in porabo.

Naslov: Sandy Alley, 7a (drugo nadstropje).
Delovni čas: od 12:00 do 23:00 (ob vikendih - do 00:00).
Povprečni pregled je približno 1000 rubljev.

Art Cafe Theatre "Buff"

V Buff Theatre lahko naročite na banket, preživite prijeten večer s prijatelji ali pa preprosto uživate ob vstopu v kavarno, ki se nahaja na dveh nadstropjih stavbe. Kavkaške in tradicionalne jedi so kombinirane s prijetnim kaminom, živo glasbo, karaokom in bar.

Naslov: st. Lesnaya, 59, str.1
Delovni čas: od 12:00 do 00:00.
Povprečni znesek je 500-1000 rubljev.

Cafe v kulturnem centru "Hiša na patriarhovem"

Edinstvenost projekta je združevanje kulturnih vrednot. Tukaj je lahkoten obrok skupaj s knjižnico, razstavno dvorano in kino dvorano, koncertno prizorišče. V "hiši na patriarhovi" prepleteni stari knjigi in sodobna umetnost. Na službi obiskovalcev - avtorskih sladic, cigar kartice, sredozemskih jedi.

Naslov: Velika patriarhalna ladja, 10.
Odpiralni čas: od 10.00 do 23.00.
Povprečni znesek je 1000 rubljev.

Art Cafe "Drevo"

Tukaj potekajo mojstrski tečaji za male obiskovalce. Meni temelji na mediteranskih kuhinjah, imenovanih po umetniških delih. Notranjost je napolnjena s svežim cvetjem, kovanega pohištva. Kavarna deluje pod galerijo, ki redno gosti razstave, seminarje, literarne sestanke in predstavitve.

Naslov: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Odpiralni čas: od 11.00 do 21.00 (nedelja od 11.00 do 19.00).
Povprečni račun je 500 rubljev.

"Od jutra" na Tverskaya

Živa glasba, poetični večeri, prijetna atmosfera, karaoke, vegetarijanski in otroški meni - nepopoln seznam značilnosti umetniške kavarne "Od jutra". Poceni, preprosta in zelo okusna hrana v kombinaciji z najboljšo izbiro orientalskih okusov nargreja, indijskega sloga in mehke zofe.

Naslov: Tverskaya, 12, str.
Odpiralni čas: od 12:00 do 00:00, od ponedeljka do sobote.
Povprečni račun je 1500 rubljev.

Etre Art Cafe

Etre je središče ustvarjalnega življenja: organizirajo se razstave, literarne odčitke, filmske projekcije, predstave in glasbeni večeri. Obiskovalci lahko uživajo v evropski in izvirni kuhinji, domačem limonadi in izvirnih koktajlih.

Naslov: na. Lopukhinsky, 2/14.
Delovni čas: od 11.00 do 00:00.
Povprečni znesek je 1000-1500 rubljev.

Art cafe "Sleeve"

Cafe hkrati je umetniška delavnica slavnega kiparja - Alexander I. Rukavishnikov. Tukaj si lahko ogledate postopek ustvarjanja mojstrovine, kupite najljubšo stvar, poskusite avtorjev koktail, orientalske nargile in jedi kuharja.

Naslov: st. Ul. Zemlyanoy Val, 59, stran 2.
Delovni čas: od 11.00 do 23.00 (v soboto in nedeljo - od 12.00 do 23.00).
Povprečni znesek je 400-1000 rubljev.

Art Cafe Dandy Cafe

Ta karamelna delavnica, v kateri se izvajajo mojstrski tečaji pod isto streho s to prijetno kavarno. Oblazinjeno pohištvo, udobna razsvetljava, bogastvo živih rastlin, lastna pekarna - vse to ustvarja atmosfero Dandy Cafe.

Naslov: st. Novi Arbat, 28.
Odpiralni čas: od 12:00 do 00:00 (pon-čet, ned) in od 12:00 do 06:00 (pet, sob).
Povprečni račun - 850 rubljev.

Art Cafe

Oblika umetniške kafe postaja vedno bolj pogosta v Rusiji. Zamisel tematskih in konceptualnih institucij je prišla od nas z Zahoda in se postopoma vedno bolj ukvarja. Glavno bogastvo umetniške kavarne - redni obiskovalci.

V umetniškem kavarni je treba posebno pozornost nameniti zabavi obiskovalcev, ponavadi predstavitve v teh ustanovah vzdržijo splošni slog in se ne ponovijo v drugih kavarnah ali restavracijah v mestu. To je v tem primeru poudarek na edinstvenosti. Umetniške kavarne so izjemno redko urejene v izjemno dragem in razkošnem slogu, ponavadi so klete, okrašene vsaj na izviren način. Z ali brez okusa, to je že nekdo, ki vam je všeč, in nekdo, kot je to, bo prišel znova in znova. Art Cafe je nekakšen klub interesov, v katerem se ljudje z enakimi pogledi srečujejo o vseh glasbenih usmeritvah, slikarstvu in drugih oblikah umetnosti.

Prednosti umetniške kavarne

Art Cafe je tudi dober način za izjavo novinarjem glasbenikov, pesnikov itd., Saj bolj ali manj velike kaliberne zvezde najverjetneje ne bodo delovale v majhni instituciji pred 50 ljudmi.

Lokacija umetniške kavarne igra pomembno vlogo, po možnosti v neposredni bližini mestnega jedra, bližnje ozemlje mora biti urejeno, vrata ob smetnjak ali pogled od okna na nečistočeni steni sosednje stavbe najverjetneje ne bodo dodali obiskovalcev. Pri načrtovanju kavarne morate upoštevati dejstvo, da je za pisarniške prostore potrebno več prostora: kuhinja, prostor za shranjevanje hrane, stranišče (ali bolje dve), prostor za spreminjanje oblačil in hrambo oblačil za zaposlene. Ni smiselno organizirati garderobe za majhno kavarno - na vsaki mizi je lažje postaviti ločene obešalke.

Meni lahko izberete neodvisno, glede na vaš okus. Zelo je koristno, če želite izvedeti od rednih strank, kaj bi radi dodali tam. Ne bi smeli prepletati z vprašanji, vendar če ljudje izrazijo mnenje, je vredno poslušati.

Toda umetniški direktor bo nedvomno naredil glavno delo in najpomembnejši. Da bo določil koncept, oblikoval, izbral umetnike, uredil oglaševalske akcije. Najboljša možnost, če ste umetniški vodja, je, če je umetniška kavarna vaša glavna dejavnost in ne samo naložba.

Prijavite se na vse dogodke, ki se lahko plačajo, včasih lahko vnesete najmanjši znesek naročila na obiskovalca. Pri organizaciji dogodkov je včasih bolj donosno, da ne dobijo trenutnih dobičkov, temveč "ohraniti blagovno znamko". To pomeni, da če na primer vsako soboto imate različne izvajalce, ki igrajo kitaro, morajo igrati vsako soboto. Vse to bo pripomoglo k ustvarjanju "kaste" rednih obiskovalcev in dolgoročno boste zmagali.

Pred odprtjem umetniške kavarne je poleg priprave navadnih dokumentov potrebno pridobiti dovoljenje s Sanitarne in epidemiološke postaje, gasilskega inšpektorata, pridobiti dovoljenje za prodajo alkohola in trgovinski patent (dovoljenje za trgovanje).

Finančna stran

Izračunajte stroške popravila prostora, njegove zasnove (prvotna zasnova je ponavadi dražja). V proračunu je treba določiti stroške nakupa potrebne opreme za kuhinjo, plače kuharjev, natakarjev, čistilcev. Morda je vredno razmišljati o zagotavljanju dostopa do interneta - Wi-Fi. Separate postavke odhodkov je treba povabiti glasbenike, pesnike in pisatelje. Mimogrede, dodaten način za zaslužek je prodaja diskov delovne skupine ali knjig pisatelja. Lahko organizirate razstave umetnikov, celo kot možnost - obesiti slike na stene, ki jih po želji kupi vsakdo.

Koliko stane odpiranje umetniške kavarne? To je seveda popolnoma individualno, različne cene v različnih regijah. Toda znesek, ki je manjši od milijona rubljev, je težko šteti. Upoštevajte tudi, da gostinske enote imajo dolgo dobo vračila, v najboljšem primeru 2-3 leta. To je posledica velike začetne naložbe in privabljanja strank. Ampak, če vas zanima ta tema, potem umetniška kavarna je dobra dolgoročna naložba, še posebej, če se s tem srcem posvetite temu podjetju.

Človek-organizator

Kako odpreti kavarno iz nič?

Pogovorimo se, kako odpreti kavarno iz nič. "Art Cafe" je odličen način za ustvarjanje atmosfere, ki je primerna za vse. Ta vrsta kavarn združuje ljudi, ki imajo radi isto glasbo, iste sloge in še veliko več. Vzdušje v teh institucijah je zelo dobro in sproščujoče, ponavadi v takih kavarnah lahko pevate v karaoke, poslušate živo glasbo in uživate v atmosferi sobe. Pogosto obiskovalci takšnih kavarn so običajno ljudje s povprečnim ali precej impresivnim dohodkom, kar pomeni, da bo lastnik te ustanove dobil dober denarni dohodek. Še posebej, če je ta institucija narejena z visoko kakovostjo, in osebje služi strankam na najvišji ravni, bo kafe zveste stranke, ki so pripravljeni plačati velike vsote denarja za odlično preživel večer.

Najbolje je odpreti "umetniško kavarno" v osrednjem delu mesta ali v zgodovinskih predelih. Če na tem področju prvih nadstropij zgradb že zasedajo druge institucije, lahko v podstrešju upoštevate lokacijo kavarne. Toda za iskanje kavarne v kleti je potrebno prenovo kleti in prenovo prostora. Da bi dali kleti najprimernejši videz, bo moral delati zelo težko. Ampak, če se kavarna nahaja v kleti, potem ne bo treba graditi ograj in ograje, da bi zaščitili prostor pred hrupom v cestnem prometu, tudi če se je gradbišče začelo v bližini kavarne, v kleti odlično izolirajo zvoke, strankam pa bo veliko bolj prijetno preživeti prosti čas v kavarni.

Eden glavnih odtenkov uspešnega poslovanja je razvoj edinstvene zasnove prostora. Celo najmanjše podrobnosti, ki pomagajo ustvariti izviren slog in udobje v prostoru, so pomembne v notranjosti sobe. Glavna stvar je, da načrtujete vse podrobnosti, tudi najmanjše, v zgodnjih fazah notranje opreme, s tem se boste izognili nadaljnjim težavam in s predhodno zasnovanim projektom ne boste potrebovali oglaševanja in privabljanja strank. Udobje, prostor in višina prostora - to so glavna merila za dobro načrtovanje. Prav tako ne pozabite na pisarniški prostor, ki zahteva velik prostor, na primer kuhinjo, sobo za pomivanje posode, ličilnice za umetnike, ki opravljajo v kavarnah, straniščih in še veliko več. Najboljše je, da se profesionalnemu oblikovalcu zaupa razvoj edinstvene notranjosti, strokovnjaki bodo glede na finančne možnosti lastnika, predmeta ustanove, minuse in prednosti postavitve sobe odlično opravljali svoje delo. Glavna stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da je bolj izvirna notranjost, manj verjetno je, da boste morali porabiti negotove zneske za oglaševanje in poslovno promocijo.

Da bi svojo kavarno pripeljali do vodilnega položaja, potrebujete dobro gradivo, investitor, izvirne ideje in visoko usposobljene strokovnjake. Ena od glavnih sestavin uspešnega poslovanja je upoštevanje želja kupcev, če stranka pride v kavarno in vidi, kaj je potrebno ne le za njega, ampak za vsakogar, potem bo poslovanje ne le uspešno, temveč tudi zelo donosno.

Poslovna ideja: odprta umetniška kavarna

Umetniško kavarno je tematska ustanova, ki je postala vse bolj priljubljena vsak dan. Ne združujejo le ljudi z enakimi interesi, ampak tudi ustvarijo ugodno vzdušje za dober večer.

Poleg tega so obiskovalci teh kavarn ljudje s precej visokimi dohodki. Vse to naredi to poslovanje zelo zanimivo in privlačno, le da je še vedno precej donosno.

To je lahko celo obljuba o tem, koliko podobnih institucij se je nedavno odprlo.

Lokacija Ta trenutek je treba razmišljati zelo previdno, saj je vaša prihodnja dejavnost veliko odvisna od pravilne lokacije.

Najboljše mesto za takšno kavarno bi bilo bodisi mestno središče bodisi njegov zgodovinski del. Prvo nadstropje hiše se odlično prilega kavarni, če v izbranem območju ni takih prostorov, potem se lahko v kavarno postavite v kavarno, toda za to boste morali skrbno preurediti.

Ta rešitev ima tudi svoje prednosti, vam ne bo treba izboljšati okolice blizu kavarne.

Poslovna ideja: odprta umetniška kavarna

Notranjost. Ker odpremo umetniško kavarno, bi morala biti zasnova ustrezna. Vse je treba oblikovati v istem slogu in upoštevati določeno temo.

Pri oblikovanju notranjosti so zelo pomembne majhne podrobnosti, saj bodo ustvarili splošen vtis o celotnem kavarni. Zato morate porabiti malo časa in narediti malo truda, vaša prizadevanja pa ne bodo zapravljena.

Zato mora biti prostor zelo udoben, prijeten in prijeten, tako da ljudje preživijo čas v njej. Tudi pri oblikovanju notranjosti je zelo pomembno igrati pohištvo, tako da mora ustrezati tudi določeni temi in se harmonično prilegajati v celotno notranjost sobe.

Promocija. Vnaprej se morate odločiti o temi vašega umetniškega kavarne in jo strogo držati, saj je za njeno izključno kavarno. Če odstopite od izbrane poti, boste za vedno izgubili svoje zveste stranke.

Kot ta članek? Prosimo, delite s prijatelji. Hvala :)

Poslovna ideja: odprta Art Cafe | Vaše podjetje, vaše podjetje, poslovne ideje

Tematske institucije, ki so v zadnjih letih postale zelo priljubljene, ne samo zabavajo, ampak tudi združujejo ljudi glede na njihove interese, jim dajejo priložnost, da komunicirajo s podobno mislečimi ljudmi in se dobro zabavajo. Osebe privabijo ne le karaoke ali živo glasbo, ki se izvajajo v določenem slogu, temveč je duh "svojega" kraja, kjer lahko sam postane in razume okoli sebe. Redni uporabniki teh občinskih klubov so praviloma ljudje s povprečnimi ali visokimi dohodki. Poleg tega, če dlje oseba obišče klub, je višji dohodek institucije.

Glavna naloga je skrbno razmišljati o lokaciji umetniške kavarne. Idealno, če se nahaja v osrednjem ali zgodovinskem delu mesta. Če v pritličju ne najdete prostega prostora, upoštevajte kletno možnost. Res je, da boste morali storiti vse potrebno, da bi klet uredili, naredili večja popravila in celo začeli obnovo. Toda v kleti ima svoje prednosti: ne bo treba graditi ograj za odstranjevanje hrupa prometnih ulic, zapreti zgradbo, ki se razteza pred obratom, ali pa prikrijejo smeti.

Naslednji korak je razviti edinstven dizajn vaše institucije. Tu so podrobnosti pomembne, zaradi katerih lahko ustvarite edinstven slog in naredite prostor resnično udoben. Ob prvem načrtovanju vsega in v prvi fazi si boste prizadevali in domišljijo, se boste lahko izognili dodatnim denarnim stroškom oglaševanja kavarne in privabljanja obiskovalcev.

Vaša soba mora biti udobna, prostorna, z visokim stropom. Za poslovne potrebe boste morda potrebovali več prostora kot za prejemanje obiskovalcev: sobe za kuhinjo, pomivalne jedi, hranilnice, hladilnice, stranišča in garderobe za umetnike - vse to zahteva določeno količino prostora. Če želite ustvariti edinstveno notranjost, se obrnite na profesionalne oblikovalce: razvili bodo projekt, ob upoštevanju vseh prednosti in slabosti prostora, vašega proračuna in predmeta institucije. Razmislite: bolj izvirna ideja o vašem kavarni, toliko manj boste porabili za promocijo in oglaševanje.

Promocija trga

Po odločitvi o temi institucije, začeli delati na njegovi promociji in promociji na trgu. Za literarno kavarno bo videz znanih avtorjev in kritikov služil kot dober adut, v umetniški kavarni se lahko organizirajo razstave in instalacije, glasbeniki pa lahko vabimo v skalno kavarno.

To zahteva nekatere denarne naložbe: če upoštevamo najem prostora v mestnem središču, stroške projektnega projekta in popravila, oglaševalsko akcijo, potem se skupni znesek naložb začne s 2 milijoni rubljev.

Ekskluzivnost je dobičkonosnost.

Na prvi pogled se zdi, da morate dolgo čakati na povračilo takšnega projekta, vendar pa lahko njegova ekskluzivnost v prihodnosti prinese oprijemljiv in trajni dobiček. Iz navadne kavarne se bo vaš obrat spremenil v moden kraj, kjer lahko ljudje dosežejo. Preživetje v vašem umetniškem prostoru bo postalo tradicija med poznavalci kulturne rekreacije in pritegnilo veliko strank. Dober ugled kavarne bo igral v vaših rokah in bo zanimal neodvisne turiste in potovalne agencije, ki bodo vašim strankam priporočili vaše podjetje. To bo vrsta bonusa za vaš reden dohodek.

Vaše podjetje lahko razširite s prodajo tematskih predmetov ali spominkov, posvečenih vaši kavarni. Izvirnost in edinstvenost spominkov bo pritegnila nove obiskovalce in dodatno oglaševanje. Poleg tega bo prinesel majhen dohodek.

Da bi svoje kavarno pripeljali do vodilnega položaja, ne boste potrebovali samo impresivne materialne baze. Najpomembnejša stvar je prvotna ideja in učinkovita poslovna organizacija. Sčasoma boste lahko odprli nova mesta, prilagodili svoje predmete in usmerjali k okusom in potrebam občinstva.

PowerWMZ.ru | Poslovni načrt art cafe

Ne veste, kako narediti svoj poslovni načrt? Naša spletna stran vam bo PowerWMZ v pomoč pri tem! V tem članku boste izvedeli poslovni načrt umetniške kavarne, priporočamo tudi obisk naših drugih delov.

Danes so številne tematske institucije postale zelo moden trend v tujini ter v Rusiji in državah SND. Med njimi, zlasti umetniška kavarna. Zato, če nameravate odpreti dejansko institucijo javne prehrane, potem bi to področje lahko bila odlična ideja za vaše podjetje. Nadalje bomo razpravljali o tem, kakšno umetniško kavarno je in kako vzpostaviti to podjetje. Začnimo torej.

Vrhunci

Art Cafe je tematska konceptualna gostinska ponudba, ki poleg običajne hrane ponuja obiskovalcem tudi "duhovno" hrano. Hkrati je kljub standardizaciji prehrambenih storitev ta pristop zelo priljubljen. Umetniške kavarne praviloma imajo naslednjo usmeritev: gledališče, kino, glasbo ali literaturo.

Tako je takšna ustanova nekakšen klub zanimanja, kjer ne morete komunicirati s podobno mislečimi ljudmi v prijetnem in sproščenem vzdušju, temveč tudi z okusno hrano. Glavni obiskovalci so ljudje, stari od 25 do 40 let, s srednjim ali visokim dohodkom. Mimogrede, prednost takih institucij je, da več kot polovica obiskovalcev postane redne stranke, kar zagotavlja stalen dohodek.

Dokumentacija

Ker nameravate začeti podjetja, se najprej prijavite pri ustreznih organih. To je lahko PI ali LLC. Vendar pa ne pozabite, da posamezni podjetnik ne bo mogel pridobiti licence za prodajo alkohola, v vašem meniju pa najverjetneje gre za prodajo vina, piva, koktajlov itd. Zato bi bila najboljša možnost LLC.

Ne glede na to, kakšne ideje za kavarno nameravate izvesti, brez ustreznih dovoljenj in soglasij za odprtje institucije ne bo delovalo. Iz tega razloga mora biti ta točka ena od temeljnih v vašem poslovnem načrtu.

Prvič, načrtovanje sobe zahteva odobritev. Če izvajate obnovo, boste potrebovali: tehnični zaključek, tehnološki projekt, načrt sanacije in rekonstrukcijo fasade, prezračevanja, ogrevanja, klimatizacije, pa tudi oskrbe z vodo in električne energije. Praviloma podjetja za sanacijo pomagajo lastnikom nepremičnin pri pridobivanju ustrezne dokumentacije.

Ne delajte brez dovoljenj SES. Če ne izpolnjujete vsaj enega od zahtev za gostinske objekte, ki jih je uvedla ta organizacija, ne boste mogli odpreti kavarne. Torej bodo strokovnjaki iz SES-a preverili sistem shranjevanja hrane, prisotnost oskrbe z vodo in odplake, skrbno preučili meni in recepte, ki jih vsebuje.

Naslednji korak bo obvestilo Rospotrebnadzorja o začetku vašega kavarne. Vendar pa bi morali poskrbeti za pridobitev licence za trgovino na drobno z alkoholnimi pijačami.

Izbira prostora

Če pripravite poslovni načrt za umetniško kavarno, najprej pomislite na izbiro lokacije. Idealno, če je to osrednji ali zgodovinski predel vašega mesta. Če ne morete dvigniti prvega nadstropja stavbe, potem razmislite o možnostih, da bi svoje konceptualno kavarno postavili v klet ali pol-klet.

Vendar pa je v zadnjem primeru treba vložiti veliko truda v to, da bi to mesto postavili v ustrezno obliko. Vendar pa obstajajo prednosti: na primer, vam ne bo treba zgraditi ograje, da bi zmanjšali hrup zasedenih ulic, in vam ne bo treba rešiti, kako skriti gradbišče, ki se je nenadoma razkrilo pod okni.

Prav tako ne pozabite, da mora biti prostor udoben, prostoren in visoki strop. Razmislite tudi, kje bodo nameščene kuhinje, skladišča, stranišča, zamrzovalniki, garderobe za uprizoritvene umetnike itd.

Notranja dekoracija

Poslovni načrt umetniške kavarne je nepredstavljiv brez pomena ustvarjanja edinstvenega dizajna za vašo ustanovitev. Ne pozabite, da tukaj veliko vlogo igrajo podrobnosti, ki omogočajo ustvarjanje edinstvene stilistike in dajejo prostor udobnost. Zasnova mora nujno odražati koncept kavarne.

Zato je na tej stopnji najbolje, da se zatečejo k pomoči strokovnjakov, ki lahko razvijejo notranjost, ki v celoti ustreza ideji vašega podjetja in značilnostim prostora. Ne pozabite, da bo bolj izvirna vaša ustanova, manj finančnih sredstev, ki jih boste morali porabiti za oglaševanje in promocijo v prihodnosti.

Nakup opreme

Ta postavka je enaka tako za odprtje umetniške kavarne kot za običajno kavarno ali majhno restavracijo. Torej boste morali kupiti najmanjši nabor opreme, ki bo vključevala: hladne prostore, električni štedilnik, hladilnik, zračni ventil, elektronske tehtnice, proizvodno mizo, pralno kad, mikrovalovno pečico, grelnik vode, mešalnik in frite. Poleg tega boste potrebovali bar opremo v obliki kava ustvarjalcev, kavni brusilniki, mešalniki, opeke itd.

Osebje

Ne pozabite, da je uspeh vaše umetniške kavarne odvisen od ljudi, ki delajo v njem. In z veliko pozornostjo je treba pristopiti k najemu kuharja in njegovih pomočnikov, natakarjev, barmanov in celo čistil. Število osebja bo odvisno od velikosti vašega podjetja. Poleg tega bodite pozorni na uniformo natakarjev in strešnika. Moral bi biti v skladu s splošnim slogom vaše kavarne.

Promocija

Ker se vam brez potencialnih obiskovalcev verjetno ne bodo mogli seznaniti z novo ustanovitvijo, mora poslovni načrt umetniške kafe vsebovati klavzulo o njegovi promociji na trgu. Torej, najprej bi se morali zateči k neposrednemu oglaševanju, kar pomeni, da postavite oglaševalske postavitve v lokalnih tiskanih medijih in interneta. Poleg tega bodo predstave znane avtorice, razstave in instalacije, koncerte priljubljenih skupin in izvajalcev v vaši ustanovi.

Načine za dodaten denar

Upoštevajte, da lahko umetniške kavarne svojim lastnikom poleg običajnih prihodkov od prodaje hrane in pijače prinesejo tudi dodatne prihodke. Govorimo o prodaji tematskih izdelkov med različnimi dogodki v vaši ustanovi.

Na primer, v umetniški kavarni lahko občasno razstavljate razstave slik enega ali več avtorjev z njihovo nadaljnjo prodajo, iz katerih boste prejeli določen odstotek. V literarnih kavarnah lahko obiskovalcem ponudimo tudi knjigo, ki jih zanima.

Poslovni načrt art cafe: finančna stran izdaje

Da bi odprli takšno institucijo, je po mnenju strokovnjakov potrebno vložiti približno dva milijona rubljev. Hkrati se dobičkonosnost podjetij giblje od 150 do 250%, kar je zelo visoka. Kar zadeva vračilo začetne naložbe, je to obdobje najmanj 1,5-2 let.

Kako odpreti kavarno?

Odprite svojo prijetno in lepo kavarno - idejo, ki obišče veliko. Kako težko je odpreti kavarno in koliko stane? Poglejmo.

Cafe koncept

Najprej morate definirati koncept kavarne. Izbira je dovolj velika:

  • Pizzerija.
  • Kapljica, palačinka.
  • Cafe z narodno kuhinjo (ruski, japonski, italijanski itd.).
  • Art Cafe.
  • Čaj, kavarna.
  • Otroški kavarni, salon za sladoled.
  • Internet cafe.
  • Cestna cesta.
  • Antikafe.

Poleg tega je treba odločiti tudi o drugih parametrih:

  • Sezonskost. Odprta trgovina s caffejem in sladoledom za zimo.
  • Oblika storitve. Cafe z natakarji ali samopostrežbo.

Na podlagi koncepta in teh parametrov bo mogoče določiti ciljno občinstvo, to je obiskovalce vaše kavarne. Ali bodo študentje, družine z otroki ali vodje pisarne. Koncept in ciljna publika bodo določili ime, meni in obliko odprtega kavarne.

Kraj in prostor za kavarno

Kot pravijo, izkušeni lastniki uspešnih kavarn in restavracij 3 glavna pravila tega podjetja: "mesto, kraj in ponovno mesto." Zato je treba temu vidiku nameniti največ pozornosti. To je lahko tudi pisarniška stavba za uradnika, ki je usmerjena v pisarno in pisarno, ali v bližini inštitutov ali prometnih avtocest, odvisno od vaše ciljne publike.

Če izberete mesto za kavarno, morate začeti s številom potencialnih strank, ki jih mimo. Za njihovo natančno štetje morate stati na mestu nameravanega vhoda v kavarno, obdano z beležnico ali posebno napravo, in označite le tiste osebe, ki bi lahko šli v vašo ustanovo. Meritve je treba opraviti med ocenjenim delovnim časom kavarne. Glede števila potencialnih kupcev je mogoče sklepati o tem, kako primerno je odpreti kavarno na določenem mestu.

Prostor se lahko kupi ali najame.

  • Prednosti nakupa prostorov vključujejo pomanjkanje plačil najemnine in s tem večji dobiček, pa tudi več možnosti za sanacijo in popravilo.
  • Pomanjkljivosti pri nakupu so pomembne naložbe v začetni fazi kavarne.
  • Prednosti najema prostora za kavarno so, da so začetni stroški nizki, priponka v sobo pa ni tako velika - lahko se premaknete na drugo mesto.
  • Slabosti najema so odvisnost od najemodajalca in kot posledica tega nezmožnost, da storijo vse, kar je v prostoru, ki je všeč.

Med začetnim popravilom in sanacijo naložb bo prevzel levji delež stroškov. Medtem se lahko zmanjša z izbiro prostora, v katerem je bila ista kavarna, restavracija ali jedilnica. Taki prostori so že prilagojeni potrebam gostinstva.

Popravila je treba opraviti v skladu s projektom, ki ga lahko naročite pri strokovnjaku. Projekt mora upoštevati vse zahteve za gostinstvo in ustrezne državne standarde.

Cafe oprema

Oprema je tudi pomemben element pri odhodu na cafe. Morda boste potrebovali:

  • Hladilna oprema;
  • Plošče;
  • Peči;
  • Oprema za pomivanje posode;
  • Jedi, pohištvo in tekstil;
  • Kuhinjska orodja in oblačila;
  • Jedilni pribor;
  • Trgovska oprema;
  • Oprema za video nadzor.

Da bi zmanjšali stroške in olajšali začetek, lahko opremo zakupimo ali kupimo po obrokih. Poleg tega lahko sodobna oprema za proizvodnjo peke, pice, palačinke prihranite pri ročnem delu.

Osebje Cafe

Odprtje kavarne, boste morali veliko pozornosti nameniti osebju. Kuhar, pomočniki kuharja, pomivalni stroji, blagajna, čiščenje morajo imeti vse sanitarne knjige, zadostne kvalifikacije in delovne izkušnje.

Ključna oseba v kavarni je kuhar. Moral je kuhati okusno in hitro. Poleg tega je v majhnih obratih kuhar običajno odgovoren za naročanje proizvodov, njihovo kakovost in količino. Na začetni stopnji je to potrebno narediti skupaj s kuharjem, tako da so vse jedi iz menija vedno na voljo po naročilu, izdelki za njihovo pripravo pa so prisotni v hladilniku.

Ljudje, ki komunicirajo s strankami, morajo biti družabni, pametni, odzivni in videti neurejeni. Komuniciranje s strankami je težka naloga, ki bo zahtevala vaše zaposlene in njihovo sposobnost obvladovanja stresa. Obiskovalci kavarn so lahko drugačni - izbirčni, neustrezni, pijani in vsak težek položaj bo moral rešiti vaši zaposleni.

Dobavitelji

Prodajalci - ena največjih težav pri otvoritveni kavarni. Iskanje zanesljivih dobaviteljev kakovostnih izdelkov za začetnike restavracije je res velik problem. Bodite pripravljeni na dejstvo, da se bodo veliki dobavitelji strinjali, da bodo delali samo na predplačni osnovi s preverjanjem vseh vaših dokumentov in analizo solventnosti.

Dobra novica je, da se bo vaš odnos sčasoma ustalil. Boste razumeli, koliko, kaj točno in ko boste potrebovali, in špediterji bodo blago pravočasno pripeljali in sprejeli plačilo po dejstvu. Poleg tega dobavitelji ponujajo tudi nekaj opreme: hladilnike za svoje izdelke, jedi z lastnimi simboli, okna za trgovine, pepelniki in tako naprej. Tako bo v nekaterih trenutkih mogoče shraniti.

Dovoljenja

Za odprtje kavarne boste potrebovali dovoljenje Rospotrebnadzora in lokalne sanitarne in epidemiološke postaje. Za pridobitev teh dovoljenj, boste potrebovali:

  • Potrdilo o registraciji podjetja in davčni registraciji.
  • Sklep o izdelkih.
  • Pogodba o najemu ali potrdilo o lastništvu prostorov.
  • Maloprodajna licenca.
  • Dovoljenje za tobačne izdelke in alkohol, če se prodaja v kavarni.

Kot pravijo restavratorji, je prvič težko narediti, dolg in dolgočasen. Vendar je dovoljenje nujno zlo, ki se mu ni mogoče izogniti.

Cafe poslovni načrt

Kot pri vsakem drugem poslu ob odprtju kavarne boste morali narediti poslovni načrt. Zaželeno je, da se v njem vključijo naslednji elementi:

  1. Opis koncepta kavarne: prostori, osebje, ciljna publika.
  2. Tržna analiza: analiza konkurentov in potencialno povpraševanje.
  3. Trženje: oglaševalski kanali, oblikovanje cen, posebne ponudbe in promocije.
  4. Struktura stroškov: plače in najemnina, električna energija, plačila dobaviteljem, stroški oglaševanja.
  5. Izračun prihodkov, dobička, donosnosti in obdobja samozadostnosti.

Priprava poslovnega načrta vam omogoča, da sistematizirate svoje sanje in jih prenesejo na papir, pa tudi prepoznate pomanjkljivosti.

Koliko stane kavarna?

Na to vprašanje lahko odgovorite po pripravi poslovnega načrta. Približni stroški v začetni fazi so lahko naslednji:

  • Izposoja sob - 500.000 rubljev. na mesec, nakup - 5.000.000 rubljev;
  • Popravilo - od 500.000 do 1 milijon. rubljev;
  • Oprema - od 500.000 do 1 milijon. rubljev;
  • Plača - 200000-400000 rubljev. na mesec;
  • Oglaševanje - 100.000 rubljev na mesec.

Koliko lahko zaslužite v kavarni?

Razlika med stroškom kave in končno ceno v meniju lahko doseže 300-500% - marže v tem poslu so velike. Vendar je začetna naložba na otvoritvi prav tako velika. Zato ne moremo upati na hitro samozadostnost. Vendar ne smete misliti, da ne morete privoščiti odpiranja kavarne. Pomembno je izbrati pravo sobo, najeti strokovno osebje in prve stranke vas ne bodo čakale. Ko boste premagali dokumentacijo, koordinacijo, dovoljenja in prvim mesecem organizacije procesa, boste lahko dobili dober dobiček in uživali v lastnem okusu in okusu.

Top