logo

Poslovanje s sladoledom je eno najbolj donosnih poleti. Kljub visoki konkurenci je ta trend lahko dober začetek poslovanja.

Preden začnemo

Več o tem, katere vrste sladoleda ponujajo najbližji konkurenti. Kupce lahko dobite s prodajo novih ali boljših izdelkov. V trgovini s sladoledom je zelo pomembno, da je prava izbira lokacije za vtičnico. Razmislite o vseh možnih možnostih.

Glavna tveganja

Odvisnost od sezone ni najbolj pomembna težava pri trgovanju v zaprtih prostorih. Ljubitelji sladoleda ga kupijo v vseh, tudi najbolj neugodnih vremenskih razmerah. Priložnost za organiziranje trgovine poleti na prostem in z nastopom hladnega vremena, ki se giblje v prostor, zmanjšuje to tveganje.

Lokacija

Glavno merilo za izbiro lokacije je živahnost in pomanjkanje bližnjih konkurentov. Z dobro izbiro kraja za trgovanje s sladoledom se začetni stroški izplačajo v roku 1-2 mesecev.

Oprema

Aparate za izdelavo mehkega sladoleda ponujajo domači in tuji proizvajalci. Pomembna merila za izbiro določenega modela so:

Dobitek

Iz ene pakete suhe mešanice dobimo povprečno 55-60 obrokov (100 g) mehkega sladoleda. Pod ugodnimi vremenskimi razmerami čez dan lahko prodate 350-400 obrokov. Povprečni strošek sladoleda v vanilijskem stožcu je 20 rubljev, s plastično skodelico - 17-18 rubljev. Dnevni prihodek na točko je približno 7.500 rubljev, mesečno - okoli 200.000 rubljev. Ne vsak dan bo vreme ugodno za prodajo sladoleda, vendar ob vikendih in vročih dneh se prodaja močno povečuje.

Okvirji

Če želite upravljati eno točko, morate najeti dva prodajalca s premikanjem. Ponudi zaposlenim plačo in doplačilo v višini določenega odstotka prodaje. Prodajalci morajo imeti sanitarne knjige z dovoljenjem za delo na področju trgovine s hrano.

Dokumenti in licence

V davčni inšpekciji se lahko izda IP. Optimalna oblika obdavčitve je ENVD. Za trgovino v prostorih je najem z lastnikom. Za trgovino na ulici - z mestnimi oblastmi.

Trženje

Donosnost blagovne znamke sladoleda je izjemno visoka. Da bi zmanjšali tveganje neuspešne lokacije ali vremenskih razmer ob najmanjši priložnosti, razširite obseg in mrežo prodajnih mest.

Povzetek

Kljub visoki konkurenci in sezonskosti je prodaja sladkega sladoleda lahko uspešna in zelo dobičkonosna. Prava izbira lokacije, razširitev območja in omrežja prodajnih mest vam omogočata, da hitro dosežete izplačilo in pridobite čisti dobiček.

Nove poslovne ideje

Do nedavnega je bil sladoled razkošno zdravljenje, ki je na voljo le nekaterim segmentom prebivalstva. In proizvodnja sladoleda je bil zelo drag in zapleten tehnološki proces, ki je zasedal velike mlinove. Danes so bili proizvodni postopki toliko poenostavljeni, da je proizvodnja ustrezala enemu namiznemu stroju, in poslovanje s sladoledom velja za zelo cenovno ugodno poslovanje z majhnim začetnim kapitalom.

Mimogrede, človeštvo že več kot 4000 let uživa v okusu ohlajene dobrote. Prve vrste sladoleda, mešanega ledu in sadja so bili tradicionalni sladic na dvorišču kitajskih cesarjev. V sedanji obliki se je v Evropi v XVIII. Stoletju pojavil sladoled.

Sodoben sladoled, na stopnji proizvodnje, je razdeljen na utrjene in mehke. Glavna razlika med njimi je temperatura zmrzovanja končnega izdelka. Utrjeni ali trdi sladoled zamrznejo pri -25 ° C. Mehko pri -4... 8 ° C. V zvezi s tem ima mehki sladoled kratek rok trajanja, vendar je enostavnost njegove proizvodnje to dejavnost naredila - poslovanje na kraju samem, tj. Mehko sladoled, ki ga kupec preprosto napravi s preprosto opremo.

Oprema, sestavine in proizvodna tehnologija mehkega sladoleda

Za proizvodnjo mehkega sladoleda potrebujemo več sestavin in eno strojno zamrzovalnico.

Koncept proizvodnje mehkega sladoleda vključuje več stopenj. Sestavine za mehko sladoled, mešane z vodo ali mlekom po receptu. Dobljeno zmes filtriramo in pasteriziramo, da odstranimo mehanske nečistoče in patogene mikroorganizme. Potem pride do homogenizacije zmesi in predhodnega hlajenja do + 4 ° C za zorenje, kar poveča potrošniške lastnosti sladoleda. Uporaba pripravljenih suhih mešanic poenostavlja postopek na en ukrep: zmes je treba razredčiti z vodo in natočiti v zamrzovalnik.

Končano mešanico v zamrzovalniku je brušena z zrakom, ohlajena na -8 ° C in odvedena v bunker, iz katerega se končni izdelek vlije v enodelne dele, dokončan mehki sladoled ima temperaturo -4 ° C.

Mehki zamrzovalci sladoleda so razdeljeni na gospodinjstvo in industrijsko. Razlika med napravami v prostornini proizvodnje sladoleda in prisotnostjo dodatnih funkcij, kot so: mešanje končne mešanice, pasterizacija, vrsta proizvedenih dobrot, zmožnost dodajanja sirupov in polnil za sladoled.

Glede na uporabljene sestavine komercialni mehki sladoled zamrzovalnik lahko proizvaja tudi druge ohlajene sladice - sorbetto, granit, zamrznjen-jogurt (zamrznjeni jogurt), milkshake in še veliko več.

Stroški opreme in suhih mešanic za mehko sladoled

Povprečni stroški komercialnega zamrzovalnika za mehko sladoled je 140-180 tisoč rubljev. To je namizna različica hladilne enote. Ta zamrzovalnik proizvede 10-18 litrov sladoleda na uro. Ponavadi ima 2 rezervoarja in 3 razpršilca. Skladno s tem lahko zamrzovalnik hkrati proizvaja dva okusa sladoleda (dve različni zmesi) in njihovo kombinacijo z uporabo tretjega razpršilnika. Zamrzovalniki z eno zmogljivostjo strošek 30-50 tisoč rubljev manj. Prav tako obstajajo naprave s 5 ali več vsebniki ali povečano proizvodno zmogljivostjo do 50 litrov na uro. Na ceno zamrzovalnika vplivajo dodatne možnosti, katerih izbira je odvisna od vaših zmožnosti in želja. Na primer, nočno skladiščenje že pripravljene mešanice je sporna možnost, vendar je možnost proizvodnje drugih ohlajenih sladic, kot so mlečne napitke, nujna možnost, saj kot strokovnjaki iz tega poslovnega obvestila mlekarski izdelki predstavljajo do 70% prodaje.

Poleg zamrzovalnika boste potrebovali tudi mešanice za mehko sladoled, polnila, sirupe, vaflje ali kozarce za enkratno uporabo (sladoledne sklede) za sladoled, pa tudi skodelice različnih zmogljivosti za druge sladice, skupni stroški začetnega obsega pa 30-100 tisoč rubljev.

Dodatna oprema točk za proizvodnjo in prodajo mehkega sladoleda

Poleg zamrzovalnika in zasnove števca boste potrebovali naslednjo opremo.

Hladilnik ali hlajeni zaslon za shranjevanje že pripravljenih mešanic, niz gastronormnih posod, različnih lopatic, žlic in strgal za mešanje končne mešanice in odstranjevanje ostankov sladoleda iz posod in zamrzovalnih lijakov.

Za čiščenje suhega prahu potrebujete tudi čisto vodo. To je treba kupiti od zanesljivega prodajalca-dobavitelja pitne vode, ki se prevaža v običajnem vsebniku do 19 litrov.

Poleg vsega je potrebno kupiti izmerjene izdelke in tehtnice. Potrebni bodo za pravilno pripravo suhih mešanic (običajno 1 del mešanice na 3 dele vode), kot tudi prilagoditev končnega dela sladoleda na stožce in smetane.

Toda preden kupite vso opremo, se morate odločiti o drugih vidikih tega posla, in sicer kraj vaše trgovine, odvisno od moči vaše opreme.

Izbira lokacije za mehko sladoled

Ni vam treba biti uspešen poslovnež, da bi razumeli, kje se mesto trgovanja s sladoledom lahko šteje za okusen zalogaj. To so mesta, kjer vsako uro prehaja stotine in tisoč ljudi. In ne samo, da gredo, in pogled na straneh.

Na primer, nakupovalna središča, ulice pešcev, zabaviščni parki, kinodvorane in drugi zabavni centri ter kraji, kjer je veliko ljudi v pripravljenosti ali prazničnih počitnicah - postaje metroja, železniške postaje, letališča dejavnosti

Na podlagi lokacije lahko izračunate približno potrebno moč vaše opreme. Na primer, zamrzovalnik na 10 litrov na uro: to so 200 obrokov sladoleda 50 gramov vsakega ali 100 obrokov milkshake po 100 gramov vsak. To pomeni, 2-3 porcije sladoleda na minuto ali 1-2 obrokov koktajla. Dodamo jo s časom, da izberemo in postrežemo (3-8 minut), da lahko kuhamo največ 30 obrokov na uro. Predstavljajte si, da se je kinematografska seja končala, linija 30 oseb pa vas je zastavila. Ali menite, da bo rep čaka počakati na njen del za celo uro in v idealnem primeru? V praksi se 30 obrokov na šibki opremi pripravi 1,5-2 ure. Zato je bolje, da vzamete opremo z mejo moči, čeprav v škodo dodatnih možnosti.

Pravna in organizacijska stran trgovine z mehkim sladoledom

Za legitimen obstoj podjetja v sladoledu je dovolj preprosta registracija enostavnega IP-ja, ki je precej preprosta in znana mnogim. Poleg tega je SP globe precej manj kot LLC.

Kot katera koli vrsta dejavnosti v gostinstvu je treba proizvodnjo in prodajo mehkega sladoleda uskladiti s SES in Rospotrebnadzor.

Vaša dejavnost mora ustrezati:

  • Sanitarne in epidemiološke zahteve za gostinske objekte (SP 2.3.6.1079-01), odstavek 16: Zahteve za začasne organizacije za začasno oskrbo s hrano.
  • Odgovornost za kršitev teh pravil je določena v Upravnem zakoniku RF, člen 6.6.

Globe bodo takoj opozorjene. Prisluhnejo se pritožbe, nezadovoljni ljudje in na splošno morajo inšpekcijski organi potrebovati statistične podatke. Za pritožbo, ček in lep videz nenavadnega prodajalca ali umazanega števca, drobnih prtičkov ali neprijetnega vonja.

Zato se morajo vaši delavci vedno nasmehniti, biti v uniformi, delati v rokavicah za enkratno uporabo, imeti sveže prtičke in vonj dobro :) Ne prihranite pri delavcih ali na uniformah s posebnimi sredstvi za higieno. Mimogrede, tako da ni neprijetnega vonja, se odločite, da zamrzovalnik pere vsaj 2-krat na teden in po možnosti 4, vsak dan skrbite za videz opreme.

Prav tako bodite pozorni na delo z dobavitelji. Dobavitelji morajo biti previdni, točni in zanesljivi. Za vse dobavljene proizvode morajo imeti veljavno potrdilo.

Imeti morate dokumente za vso opremo (potrdila o skladnosti, specifikacije, carinske dokumente - če je bila oprema uvožena iz tujine), dobavne pogodbe, računi.

Poleg tega bi morali imeti:

  • pogodbe o najemu in izmenjavo kopalnic (za nakupovalna središča, kinodvorane itd.);
  • sanitarne zapise za vse vaše zaposlene, ki delajo s proizvodi;
  • certifikate za vse vaše izdelke in sestavine, vključno z vodo. Strogo upoštevajte rok trajanja vseh izdelkov in označevanje. No, poglej revizorja, potem veš;

Če imate vse potrebne dokumente v vaših rokah, se prijavite pri davčnem organu, zvezni službi, dobite dovoljenja od SES, obvestite druge potrebne storitve (pravila se razlikujejo glede na regijo, v kateri živite).

Video: Kako prodajati mehki sladoled v ZDA

To je vse - uspešno poslovanje za vas! Povlecite članek v svoje zaznamke ali družabno omrežje, informacije so uporabne, vendar jih lahko izgubite.

Glej tudi:

Še posebej za hobiz.ru

Vprašanja, sporočila o napakah ali napise v tem članku, prosimo, pustite v komentarjih.

Poslovna ideja: izdelava in prodaja mehkega sladoleda

Dejavnost izdelave in prodaje mehkega sladoleda se širi po vsem svetu.

Z leti so sladkarije sestavni del zabave ljudi in skoraj edino varčevalno orodje za otroke in odrasle od poletne toplote in toplote.

Zdaj vsi poznajo sladoled, zato je zanimanje za to od začetnih podjetij povsem razumljivo.

Sladki izdelki imajo visoko stopnjo dobičkonosnosti, dohodka in za njih so značilna tudi nepomembna prizadevanja, skupaj z minimalnimi začetnimi naložbami.

Mešanice

Za proizvodnjo mehkega sladoleda je treba uporabiti maščobno mešanico. V nekaterih primerih je vsebnost maščobe od šest do osem odstotkov več kot zadostna. Treba je omeniti, da če dobavitelj mešanice predlaga njihovo razredčenje z mlekom, to kaže na nizko kakovostne in sveže proizvode, katerih uporaba je nezaželena.

Izdelava mehkega sladoleda iz mešanice

Razredite suhe mešanice z enim kilogramom na 2,9 litra vode. V tem primeru sladoled ni le bolj gost, temveč tudi veliko bolj okusen. V primeru prekoračitve te stopnje lahko sladoled postane bolj "voden" in ne tako nasičen. Kristali ledu se lahko zdijo neprijetno hrustljavi na zobeh.

Potrebna oprema za proizvodnjo sladoleda

Po pripravi in ​​odobritvi podrobnega poslovnega načrta je treba izbrati najprimernejšo opremo za proizvodnjo mehkega sladoleda. Spodaj so tri najpogostejše in dobro preizkušene zamrzovalnike.

Softybar 121

Za zamrzovalnik je značilna visoka raven izdelave in odlična sodobna rešitev. Proizvedeno v Italiji.

  • Dimenzije: 870 x 580 x 290 mm.
  • Učinkovitost dvanajst litrov na uro.
  • Teža: 88 kilogramov.
  • Cena: 265 tisoč rubljev.

Oprema ima celoten obseg elektronskega nadzora delovanja, vgrajene elektromehanske črpalke, indikacijo preostale mešanice za mehko sladoled. Prav tako vam omogoča prilagajanje stopnje bičanja že končnega izdelka.

B-Cream-3

Oprema lahko proizvaja tako mehko sladoled kot zamrznjeni sok. Lahko se uporablja kot prostor za shranjevanje hrane. Zamrzovalnik B-Cream-3 ima tri odstranljive prozorne kopeli s tremi odmernimi koti (vsak za šest litrov).

B-Cream-3 - mehki sladoled zamrzovalnik

  • Teža ne več kot 61 kilogramov.
  • Dimenzije: 600 x 495 x 595 mm.
  • Največja zmogljivost - do osemnajst litrov na uro.
  • Cena: 146 120 rubljev.

Zamrzovalnik ima prostoren pladenj za naključno razlito tekočino.

BQL-F58

Talni zamrzovalnik, ki je sposoben ustvariti do pet različnih vrst mehkega sladoleda.

  • Končni izkoristek: petindvajset litrov na uro.
  • Dimenzije: 1480 x 740 x 518 mm.
  • Teža: 175 kilogramov.
  • Cena: 148.000 rubljev.

Oprema ima način nočnega shranjevanja že pripravljenih izdelkov.

Primerjalna tabela

Priprava poslovnega načrta za prodajo mehkega sladoleda

Vsaka podjetniška dejavnost zahteva skrbno pripravo in odgovornost.

Najprej morate izdelati podroben načrt za ustvarjanje in nadaljnji razvoj poslovanja.

Pomembno je določiti raven začetne naložbe, ki jo je mogoče uporabiti. Izračunajte, kolikšno bo število kilogramov sladoleda dnevno, in kaj je pravi pokazatelj njegovega izvajanja.

Na podlagi pridobljenih vrednosti bi morali izpeljati ustrezno količino izdelkov, potrebnih za ustvarjanje mehkega sladoleda.

Pomembno je zagotoviti kar največ možnih okoliščin sile, kot so zamrznitev (stroški popravila) in slabo vreme, med katerimi ni dobre trgovine.

Preden začnete, si morate ogledati tudi preglede tistih, ki so že lahko odprli vtičnico za prodajo sladoleda in so seznanjeni z vsemi težavami v začetni fazi. Še posebej pogosto so zagovorniki podjetništva zainteresirani za preverjanje SES in morebitne posledice kršitev.

Tudi v pregledih lahko najdete priporočila za izbiro zamrzovalnika, ki jo je najbolje izbrati na podlagi stroškov in dolgoročne uporabe.

Sezonska dejavnost je lahko zelo dobičkonosna in praviloma ne zahteva velikih naložb. Bombažni bonboni: podjetja od ustvarjanja do prodaje, oprema in proizvodna tehnologija.

O domačih nutrijih, preberite tukaj. Poslovni načrt in prodajni načrt.

Med kmetijskimi dejavnostmi rastočih pitovnih piščancev je najbolj preprosto in poceni podjetje. Tukaj http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/vyirashhivanie-broylerov-v-domashnih-usloviyah.html boste izvedeli vse o značilnostih raste perutnine, pa tudi prodajo končnih izdelkov.

Zahteve SES

Eden od glavnih težav, ki jih je treba rešiti pred prodajo sladoleda - zahteve SES. Če se vtičnica nahaja v odprtem prostoru z visoko frekvenco prometa, boste potrebovali naslednje:

  • dokumentacija, ki omogoča uporabo kanalizacije;
  • pokritje oblečenih oblek;
  • sanitarna knjiga;
  • razpoložljivost celotnega nabora certifikatov za uporabljeno opremo;
  • pogodbo za uporabo najbližjih smetiščnih zabojnikov in lastno posodo v bližini kraja prodaje izdelkov;
  • v primeru uporabe uvožene vode - ustrezni certifikat;
  • avtonomni pomivalni stroj;
  • krpo ali gobico za čiščenje števca, ter rokavice in serviete.

Poleg vsega zgoraj navedenega boste potrebovali certifikate za dodatna sredstva za shranjevanje mešanic v primeru njihove uporabe.

Preglede SES izvajajo strokovnjaki iz Rospotrebnadzorja tri leta po začetku poslovanja. Res je, da obstajajo izjeme v primeru kakršnega koli incidenta ali osebne pritožbe ene od strank.

Povračilo in donosnost poslovne ideje

Začetne naložbe bodo vključevale nakup zamrzovalnika BQL-F58 (sto štiriinštirideset tisoč rubljev), zamrzovalno dobavo (pet tisoč rubljev), nakup skodelic in mešanic za izdelavo sladoleda (deset tisoč rubljev).

Za registracijo z INFS boste potrebovali tudi približno dvajset tisoč rubljev, skupaj z mesečno najemnino trgovalnega mesta in pet tisoč rubljev za različne dodatne stroške (prelivi, serviete).

Skupna velikost začetne naložbe je 188 tisoč rubljev.

Kako odpreti salon za sladoled

Dobre ustanove, specializirane za gostinstvo, običajno ne čutijo potrebo po kupcih, saj se ta vrsta dejavnosti dejavno razvija in ima odlične možnosti. Toda konkurenca je ekstremna: kaj prodajati in kakšno hrano naj izbere, tako da bo v povpraševanju? Začetnik podjetnika se lahko ustavi na delikatesi, ljubljeni tako otroci kot odrasli - sladoled. Po statističnih podatkih, v Rusiji vsako leto poje približno sedem kilogramov hladne sladice na leto. Čeprav je v Združenih državah na primer ta številka veliko višja, to podjetje pa bo koristno tudi za nas, če bomo pametno pristopili k njegovi organizaciji. V tem članku bomo razložili, kako odpreti salon za sladoled iz nič in kaj je potrebno, da bi to storil poslovni človek.

Ciljna publika

Pogosta napačna misel je ideja, da samo otroci jedo sladoled, in to je zgolj otroška sladica. Statistični podatki kažejo, da je glavni kupec tega izdelka odrasli moški, ki predstavljajo 40% števila kupcev te poslastice. Zato je treba sestavljanje menija osredotočiti na različne kategorije ljudi. Čeprav bodo ženske z otroki imele prednost, bodo lahko med sprehodom prišle na svoje mesto.

Več vrst sladoleda v meniju, boljše za kavarno, saj bodo gostje lahko izbrali, kaj jim je všeč in bi radi prišli ponovno. Najboljše je, da ta ustanova pripravi družino, kjer lahko starši prihajajo s svojimi otroki, pa tudi pari. Otroci bodo ljubili lepoto in barvo jedi, medtem ko bodo odrasli cenili paleto in okolju prijazne sestavine. Zato je smiselno narediti prostor pisano in svetlo, meni pa je raznolik.

Če govorimo o željah ljudi, lahko rečemo, da je danes najbolj priljubljen sladoled iz čokolade, zato ga obvezno vstavite v meni, po možnosti v več variantah (temna čokolada, mlečna čokolada, z ali brez oreškov). Ugotovljeno je bilo tudi, da ženske raje nizko vsebnost maščob z veliko sadja in sirupov.

Kako odpreti salon za sladoled v majhnem mestu

Vsaka poslovna ideja se začne s konstrukcijo njenega koncepta, originalnega in drugačnega od drugih. Na vprašanje o tem, kje začeti, je mogoče odgovoriti na naslednji način: najprej izberite ustrezno sobo, v kateri bo kavarna. Iz tega je v veliki meri odvisna udeležba.

Prostor je mogoče najameti ali zgraditi samostojno, vendar je druga možnost draga in je izven moči mladih podjetnikov. Obstajata dve možnosti: ločena stavba ali prostor v velikem nakupovalnem središču. Druga možnost je bolj priporočljiva, ker v velikih nakupovalnih in zabaviščnih centrih, ki bodo šli v salon za sladoled, vedno več obiskovalcev, ne bo manjkalo gostov. Izposoja območja v nakupovalnem središču seveda ni poceni, vendar je še vedno cenejša kot za ločeno stavbo. Vendar pa je težava: konkurenca za pravico do dela v nakupovalnem središču je izredno visoka, lastniki pa pogosto raje znane franšize kot zagon.

Kar zadeva prostor sobe, dovolj za 50 kvadratnih metrov. m. Območje se opravi:

  • Proizvodna delavnica - 20 kvadratnih metrov. m
  • Dvorana za obiskovalce - 15 kvadratnih metrov. m
  • Prostor za shranjevanje - 8 kvadratnih metrov. m
  • Spremeni hišo - 4 kvadratnih metrov. m

Če se odločite za svojo stavbo, je pomembno, da soba izpolnjuje sanitarne in gasilske predpise, sicer bodo regulativni organi ustvarili resne ovire, ki jih boste odpirali.

Najlažji način je, da uporabite franšizo, ki daje pravico do uporabe že pripravljenega omrežnega poslovanja. Ampak ne pozabite, da bo to podjetnikom naložilo nekatere omejitve in obveznosti, pri čemer bo dohodek v tem primeru manjši, saj bo treba prihodke deliti.

Izbira oblike in oblikovanja

Naslednji pomemben korak je izbira oblike dela za salon za sladoled. Nekateri ljudje raje prodajajo lastne izdelke, drugi kupujejo sladoled od svojih dobaviteljev. Da bi se odločili, katero od teh poti naj izbere, je treba izračunati. Stroški proizvodnje se upoštevajo in primerjajo s cenami, ki jih ponujajo dobavitelji. Morate se ustaviti pri tem, kaj je bolj donosno.

Nato pride do dokumentacije. Dokumenti so potrebni za uradno odprtje, brez njih je nezakonito izvajati dejavnosti. Registracija posameznega podjetnika ali pravne osebe. Izbira je odvisna od prihodnjih možnosti. Če nameravate sodelovati v majhni kavarni in ga v predvidljivi prihodnosti ne nameravate ovirati, bo PI primeren. Če nameravate vzpostaviti mrežo več sladolednih salonov, potem izberite pametnejšo LLC.

Ob registraciji navedite kodo OKVED pod številko 56.1 (ali podrazdelkom). Da bi lahko zakonito izkoristili vaše prostore, morate pridobiti dovoljenje s sanitarne in epidemiološke postaje ter gasilske službe. Poleg tega boste morali od dobaviteljev dobiti kopije potrdil za kupljene surovine in opremo. Če izdelujete sladoled po lastnem receptu in ga ne kupite, boste morali odobriti tehnologijo na sanitarni in epidemiološki postaji.

Naslednji korak je nakup inventarja. Če načrtujete svojo lastno proizvodnjo, je treba nakup opreme pravično porabiti. Naprava, imenovana "zamrzovalnik", je kupljena, on je tisti, ki naredi sladoled: utripi, izvaja pasterizacijo in ohladi na določeno temperaturo. Njena cena je odvisna od stopnje učinkovitosti. Tako bo enota z zmogljivostjo 4 kg / uro stala okoli 100 tisoč rubljev. Bolj produktivni stroji bodo bistveno večji. Za nadaljnje hlajenje izdelka je potrebna še ena enota, katere cena je v regiji 30 tisoč rubljev. In ne sme biti brez stvari, kot so:

  • Izdelki za zamrzovanje hladilnega šoka.
  • Vitrina s hlajenjem.
  • Voda za shranjevanje sladoleda.
  • Dodatna oprema.

Potrebujete tudi pohištvo, na katerem bodo obiskovalci sedeli. Stojnice visoke mize in udobne majhne plastične mize s stoli bodo naredile. Lepo leseno pohištvo je drago, zato ga izberite, če pričakujete velik pritok obiskovalcev ali želite ustvariti podobo luksuzne ustanove.

Stroški opreme so v celoti odvisni od proizvajalca. Menijo, da je korejski in kitajski popis najcenejši, vendar je njegova kakovost priznana kot nizka. Najboljši proizvajalci so v Italiji.

Surovine

Razmišljajte o odprtju kavarne, kjer se prodaja sladoled, posebno pozornost posvetite surovinam. Iz izvornih kod z nizko kakovostjo ni mogoče pripraviti dobrega izdelka. Sodoben sladoled je izdelan iz posebnih mešanic, ki so zmešani z vodo in kot rezultat tehnološkega procesa nastaja sladka delikatesa.

Pripravljena masa je postavljena v skodelice, iz katerih obiskovalci obiska jedo. Očala so lahko kartonski ali užitni vaflji (ta možnost je cenejša, bolj kot kupci, pušča manj smeti). Priporočamo, da se osredotočimo na njega. Povprečna cena plastične embalaže je 60 kopecks, vafeljni stožec pa 20 kopecks.

Da bi dobili dostojnega dobavitelja, morate izbrati ugledne proizvajalce, ki so se ukvarjali s to dejavnostjo že več kot eno leto. Ne škoduje podjetju, da bi videl pogoje skladiščenja in proizvodnje. Sprva morate porabiti približno 250 tisoč rubljev za surovine.

Zaposleni

Ta mala podjetja se zanašajo na zaposlene, ki delajo v salonu za sladoled, zato morate iskati prijazne ljudi, ki bodo odgovorno pristopili k svojim odgovornostim. To bo trajalo približno deset ljudi:

  • 2 peciva kuharji.
  • 2 tehnologi.
  • 2 bar delavci.
  • 2 registrski blagajni delavcev.
  • 1 računovodja (zunanje izvajanje je možno).
  • 1 tehnik za popravilo opreme (po dogovoru s ponudnikom opreme).

Podjetnik je lahko direktor ali direktor. Na ta način lahko prihranite na plačah. Mladi brez izkušenj, tudi študentov, bodo lahko delali v salonu za sladoled. Potem morate organizirati usposabljanje, tako da se zaposleni naučijo delati na posebni opremi.

Za plače boste morali dodeliti približno 250 tisoč rubljev na mesec.

Prednosti in slabosti

Poslovna ideja ustvarjanja lastnega sladolednega salona ima prednosti in slabosti. Morda je glavna pomanjkljivost sezonskost takega podjetja. Sladoled je v poletnem povpraševanju, in bolj vroče vreme, bolje se prodaja. V zimskem času je povpraševanje precej nižje, zato je vredno, da so na zalogi brez hladnih sladic z vročimi napitki. Vendar pa ljubitelji tega sladkega pojesti z užitkom tudi pozimi, čeprav pogosteje ne naročajo posameznih delov, temveč kupujejo velike pakete domov. Zato lahko ponudimo možnost pakiranja "sladoleda z vami". V zimskem času prodaja peciva, sladic in peciva lahko obdrži prostor.

Druga težava je zbiranje dovoljenj, kar bo povzročilo veliko vladnih agencij.

Prednosti te dejavnosti so možnost najema majhne sobe v primerjavi z drugimi vrstami kavarn, poceni opremo in brez potrebe po dragih kvalificiranih delavcih.

In na koncu

Ta navodila po korakih vam bodo pomagala razumeti, kaj morate storiti, da odprete salon za sladoled v majhnih mestih in ugotovite, ali je donosno. Zaslužite na tej ideji, če boste ustvarili podroben poslovni načrt in ga izvedli. Dobičkonosnost podjetja je lahko visoka s pravilnim pristopom k poslovanju in razpoložljivostjo sredstev za dolgo časa. Pri pripravi poslovnega načrta se je potrebno pripraviti na sezonsko upadanje prodaje in izračunati ta trenutek. Z dobrim razmišljanjem se bo takšna institucija odplačala v približno enem letu.

Poslovna ideja: "ocvrt" sladoled

Naložbe: od 330 000 rubljev

Povračilo: od 3 mesecev

Sladoled je priljubljeno zdravljenje, ki ga zahtevajo poleti in pozimi. Obožujejo ga ne samo otroci, ampak tudi odrasli. Nedavno je novost pridobila veliko popularnost - "ocvrt" sladoled (roll-sladoled). Pripravljen je neposredno pred kupci na posebni opremi. Ta niša še ni bila popolnoma razvita, zato je proizvodnja in prodaja takšnega sladoleda dobičkonosna dejavnost, poleg tega pa se hitro vrne nazaj.

Poslovni koncept

V procesu kuhanja zmes vlijemo na zamrzovalnik, katere površina je izdelana iz kovine. Za mešanje in distribucijo kompozicije se uporabljajo široke kuhinjske lopatice. Hkrati, odvisno od želja stranke, dodajte druge sestavine: kruh kruh, čokolada, jagodičja sirupa itd.

Ko se palačnik strdi (ohladi), je razdeljen na enake dele, pri čemer so enake lopatice zvite v zvitke. Potem prodajalec postavlja nekaj zvitkov v kuverto ali skodelico, okrasi in prenese na kupca.

Možno je prodati blago na različnih mestih: trgovskih tleh, otroških zabavah, v cirkusih, kinematografih, kavarnah, restavracijah, parkih, trgih. Glavni kupci bodo ljudje z majhnimi otroki, ljubeči pari, ki želijo okusiti nenavaden, izviren sladica.

Kaj je potrebno za izvedbo?

Za izvedbo potrebujete visokokakovostni stroj (zamrzovalnik), vključno s kompresorjem, radiatorjem (kondenzira freon v tekoče stanje), posebno cevko, ki freon pretvori iz tekočine v plinasto stanje. Cev med delovanjem naprave zamrzne freon. Po tem gre na delovno površino, na kateri je izdelan sladoled.

Cene zamrzovalnika se lahko razlikujejo od 75.000 do 250.000 rubljev in več. Za komercialne dejavnosti ustrezna oprema, vredna 150 000 rubljev. Njegova zmogljivost je od 10 do 18 litrov sladoleda na uro. Običajno je opremljen z 2-3 rezervoarji, dvema točiloma. Obstajajo enote, ki proizvedejo do 50 litrov sladoleda na uro, s 5 ali več vsebniki. V skladu s tem bo cena približno 60.000 rubljev večja.

Na stroške zamrzovalnika vplivajo dodatne funkcije opreme, ki jih lahko izberete po lastni presoji. Na primer, sposobnost izdelave različnih koktajlov, ohlajenih sladic.

Prav tako je potrebno uradno registrirati dejavnost, kupiti regal, dodatno opremo, najeti osebje, tržiti okusen izdelek.

Kako narediti sladoled posel

Poleg salona za sladoled obstaja tudi tradicionalna trgovska trgovina tega znane blagovne znamke. Lahko je tri vrste: 1. Stacionarna krst. 2. hladilnik pod dežnikom. 3. Mobilna škatla na kolesu ali skuterju.

Najtežje in morda nemogoče pri odpiranju trgovine s sladoledom je organizirati stojnico. To je vsaj leto zamud v primerih pred odpiranjem. To opozorilo takoj upoštevajte, če mislite, da boste zbrali dokumente za nekaj mesecev. To je ducat občinskih oddelkov, kjer morate zbrati dovoljenja in odobritve.

Zato se igralcem na trgu priporoča, da ostanejo na zadnjih dveh možnostih. Prodaja sladoleda je več kot dobičkonosna - prodaja na drobno znaša do 200%. Poleti se sladoled posluša na nekaj nekaj zelo vročih dni. Področje, na katerem se delo začne sama.

Ice Cream Business: Ice Cream Trap

Polje za baterijo ne potrebuje povezave z omrežjem.

Hladilnik, v katerem boste shranjevali blago, nikakor ni primanjkljaj in ne vesoljska raketa po ceni. Lahko je precej kupil rabljen. Rdeča cena te enote je 250 USD.

Vendar iz nekaterih razlogov nekateri novinec ne želijo porabiti svojega denarja za nakup hladilnika. In potem enako in drugi, ki so imeli čas, da se poslovnikom obupajo na freebies, začnejo ponavljati z enim glasom: se bojite Današanov tudi darila, ki prinašajo! Mislim, ne vzemite svojih brezplačnih hladilnikov proizvajalcev sladoleda. Zahtevajo trgovanje samo s svojimi izdelki. Toda še več, tudi cene svojih izdelkov nenadzorovano dvigujejo. Tako darila ne delajo zaradi vas, ampak zaradi najvišje konkurence med proizvajalci.

V skladu z našimi obstoječimi sanitarnimi predpisi, ki pomembno vplivajo na specifičnost poslovanja s sladoledom, je nemogoče prodajati sladoled sladoled na ulici, samo zapečatene brikete.

Poslovanje s sladoledom: Kaj je ulica?

Prvič, vse je sezona. V zimskem času lahko trgovate s polizdelki v njej, glavna stvar je, da dobite dobro mesto.

Čista marža poslovanja za prodajo sladoleda za eno mobilno vtičnico z skromnim izračunom je 40 tisoč rubljev na mesec visoke sezone. Če obstaja več točk, se ta znesek ustrezno poveča.

Toda, da bi zamrznjeno poslovanje izvajali v velikem obsegu, je priporočljivo zgraditi omrežje, ki bo vključevalo najmanj 20 mikroskopov, zato je zaželeno, da so te točke mobilne. Mraz v njih se proizvaja iz akumulatorja ali kompresorja, ki ga poganja skuter motor. Nato v času sezone lahko dobite pri prodaji sladoleda dobiček v višini od 2 do 3 milijone rubljev.

Toda najbolj donosna stvar je kljub temu, da se trguje s tako imenovanim "mehkim" sladoledom, to je izdelek, ki se prodaja po masi. In McDonalds ni zapolnil celotnega segmenta tega trga. Ne mislite tako. Treba je opozoriti na trgovino z mehko zamrznjeno, čeprav je donosna, vendar zahteva celovitejšo organizacijo po vrsti.

Posel na sladoledu: Značilnosti trgovine s težo izdelka

Za takšne poslovne strožje zahteve SES. Njihove zahteve po vodi in še veliko več jih je mogoče enostavno rešiti z najemom trgovine v trgovini, ki je bila že izvedena v skladu z vsemi standardi SES z najemom točke trgovine s sladoledom. Od njih moraš najeti kvadrat v višini 3 kvadratnih metrov, to se lahko naredi, na primer, v preddverju kina. Poleg SES bodo gasilci prišli k vam.

Poslovanje s sladoledom: Oprema za izdelavo sladkega sladoleda

Hladilnik 250 dolarjev
ali
Zamrzovalnik za izdelavo mehkega sladoleda 1500 - 3000 USD, če boste kuhali na kraju samem.
Lestvice 200 dolarjev
blagajna 200 dolarjev
rezervoarji za vodo
kovinske žlice
osebje rokavice

Sladoled posel: kaj iskati

Pred sklenitvijo pogodbe z distributerjem preverite, ali so njihova vozila (v kateri poteka prevoz) opremljena z nizkotemperaturnim telesom!

Sladoled posel: Zaključek

Podjetje za sladoled pogosto spremeni v večje poslovanje, ko se podjetnik najprej poveže z vrsto zimskih vrst zamrznjenih izdelkov, nato pa svoje poslovanje razširi v pravo in zanimivo smer. Srečno in ti!

* Članek več kot 8 let. Lahko vsebuje zastarele podatke.

Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

Vnesite začetne priloge
Naprej

Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

Čisti dobiček (na mesec):

Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.

Lastna dejavnost: prodaja sladoleda na ulici. Kako organizirati "sladoled na kolesih": potrebno opremo in zahteve SES

Poletje! Koliko pozitivnega in sonca v tej besedi! Tri vroče mesece so najljubši čas mnogih prebivalcev naše najtoplejše države.

Ampak, od junija, in se ogreje, veseli vsakogar in vsakogar s toploto in soncem. Za nekatere je poletje dolgo pričakovani dopust z izleti v morje in državo, počitnice in sprehode s prijatelji od zore do mraka.

In tisti, ki so v tem čudovitem obdobju prikrajšani za počitek, ne zamudite priložnosti, da uživajo čare vročih in sončnih dni. Ampak to ni vse, kar lahko prosim toplih mesecih. Nekatere podjetniške poslovneži pričenjajo aktivno delo v tej sezoni. Ideje dobičkonosno poletje veliko. Najbolj očitna in hkrati najbolj pozitivna dejavnost je prodaja sladoleda na ulici.

Tudi najresnejša odrasla oseba ne bo zavrnila dela takšne hladilne dobrote, še posebej, če je vroče in sončno na dvorišču. Takšno vreme je dobro za podjetnika. Ni tako težko zgraditi učinkovitega podjetja za sladoled, vendar je vredno skrbeti za organizacijo podjetja vnaprej. Poglejmo, katera vprašanja je treba rešiti, da bi z začetkom poletja začeli uspešen projekt.

Variante organizacije "sladoled poslovanja"

Takoj je vredno razmisliti vsaj o dveh možnostih, kako zgraditi to podjetje. Sladoled se lahko prodaja:

  • trajno - iz hladilne komore, skrita pod širokim obrobnim dežnikom;
  • "dinamično" - iz kombija, ki vozi po mestu v iskanju tistih, ki želijo okusiti sladoled.

Poleg dejanskega načina trgovanja obstajajo tudi različne možnosti za ponudbo. Kateri sladoled prodati - pakiran ali mehak. Vendar pa nekateri ne želijo izbrati in združiti obeh možnosti, kar je povsem upravičeno - širša je ponudba, več kupcev. Obstajajo odtenki na vsak način. Postavili smo prednosti in slabosti za vse možnosti v redu. Začnimo z klasiki.

Stacionarna točka pod dežnikom

Kaj je privlačno glede te vrste poslovanja? Prodaja sladoleda na ulici od hladilnika je najcenejša izbira vseh zgornjih idej. Osnovni stroški se zmanjšajo na nakup dejanskega hladilnika in blaga. Hkrati mnogi podjetniki pri tem rešujejo tudi prihranek denarja, ker ne kupujejo opreme, temveč ga pri proizvajalcu brezplačno kupujejo. Ampak!

Prvič, v tem primeru je treba trgovati samo s proizvodi izključno tega določenega dobavitelja. Drugič, mnogi od njih ne zamudijo priložnosti za dvig cen na območju za 10-15% (večkrat na sezono). Po drugi strani pa bo nakup novega hladilnika stala 450-500 dolarjev. In če se ustavite pri uporabljenem modelu, bodo stroški v celoti prepolovili.

Vendar pa bo tam postal kraj, kjer bodo kupovali sladoled različnih proizvajalcev in morda brezalkoholnih pijač (kar bo pozitivno vplivalo na povpraševanje in dobiček). "Nevarnost" te metode je v neuspešnem izbranem mestu, ki lahko neposredno vpliva na prodajo in znesek prihodkov.

Sladoled iz kombija

V državah Zahodne Evrope in Amerike se je tako dolgo imenovalo sladoled na kolesih. Majhen svetel avto se vozi po mestu in ponuja mimoidoče, da okusijo hladne dobrote. Prednosti te metode so v mobilnosti. Ni potrebe, da se borite z izbiro primernega mesta, ki bo uspešen glede povpraševanja. Tukaj lahko stojiš, potem pa pojdi tja, potem pa nekje drugje.

Nihče ne želi v stanovanjskem območju, je v zabaviščnem parku ali v bližini velikega trgovskega centra, postaje ali postaje podzemne železnice. Po nekaj dnevnih potovanjih lahko poskusite izdelati svoj načrt s časovnim razporedom obiskov, nato pa se bodo ljudje navadili na dejstvo, da se boste nekoč znali na določenem kraju in se tam "potegnili", medtem ko čakate na kombi s sladoledom.

Seveda je ta možnost poslovanja dražja, ker morate kupiti prevoz in jo pretvoriti v stojnico. Vendar pa je sposobna prinesti veliko večji dobiček in privabiti več kupcev, ne samo zaradi nenehne spremembe lokacije, ampak tudi zaradi "eksotične" krme - s koles. Da bi vizualno vplivali na vaše potencialno občinstvo, morate poskrbeti za zasnovo kombija. Če je mogoče, naročite sliko v obliki sladoleda na strehi in barvo samega barvite v svetle barve in ga prilepite v ustrezno temo.

Pakirani ali mehki sladoled: kaj izbrati

V primeru prodaje trdnega sladoleda (v pakiranjih) boste morali poiskati dobavitelje in bolje nekaj. Potem preprosto sklenete pogodbo, pridobite certifikate za izdelke in trgovino. To je precej preprosto, vendar je veliko takih točk po mestu, v vsaki trgovini pa je hladilnik s pakiranim sladoledom.

Če želite izstopati, bodite pozorni na neodvisno proizvodnjo mehke občutljivosti. Vendar v tem primeru potrebujete aparat za proizvodnjo sladoleda, ki se imenuje zamrzovalnik. Stane približno 45-60 tisoč rubljev. Poleg opreme boste potrebovali posebne surovine.

Osnova so suhe mešanice sladoleda, ki se zmešajo z vodo ali mlekom in se nalijejo v zamrzovalnik, da dobijo mehko poslastico. Prihajajo z različnimi okusi in barvami. Za dober razpon morate stati vsaj 15 sort. Potrebovali boste tudi vaflje (običajno jih kupite ločeno), skodelice različnih velikosti in žlice za sladoled.

Dodatna vprašanja

Poleg opreme, morate razmišljati o takih trenutkih, kot so električna energija, skladiščenje ponoči itd. Če nameravate namestiti mirujoč hladilnik, se lahko pogovarjate s sosednjimi trgovinami in izvedete razširitveni kabel ali pa dobite majhen prenosni električni generator.

Zapustitev hladilnika čez noč pod ključem in ključem ni najboljša ideja. Posebni "navdušenci" ga lahko zlahka povlečejo. Priporočljivo je, da se pogajajte z najbližjo trgovino, nakupovalno središče in opremo pustite tam s proizvodi.

S kombijem so stvari bolj zapletene, saj jih bo treba v potni stojnici popolnoma ponovno napolniti. V notranjosti je potrebno namestiti hladilnike in zamrzovalnik (če nameravate izdelovati mehki sladoled), da namestite dodatne dodatke (posoda, surovine). Tudi za nočno parkirišče potrebujete posebno mesto, idealno zasebno garažo.

Registracija in pridobivanje dovoljenj

Prodaja sladoleda je podjetje, ki je običajno majhno in ni zelo drago. Za njegovo organizacijo se bo dovolj registrirati kot IP. Kar zadeva potrebno dokumentacijo, se razlikuje glede na vrsto izbrane trgovine. Če nameščate hladilnik s pakiranimi izdelki (v originalni embalaži), potem dovoljenje SES ni potrebno.

Potrebno je prejeti "dobro" od regionalnih oblasti za trgovino na določenem kraju. Imajo seznam sezonskih trgovcev na drobno, na katere morate iti. Poleg tega potrebujete medicinsko knjigo za prodajalca - to je standardno. Če se odločite za samostojno proizvodnjo sladoleda, boste morali sodelovati z organi SES.

Torej, se prepričajte, da imate dokumente o nakupu in prodaji zamrzovalnika, potrdila o skladnosti s samim aparatom, mešanicami, rogovi in ​​vodo. Skladiščenje surovin mora biti v primernih pogojih - v hladilnih omarah. Pripravljen sladoled je treba narediti tik pred sproščanjem. Obstajajo tudi zahteve za posodo za enkratno uporabo in njihovo uporabo. Več informacij o njih najdete v Ch. 11 SP 2.3.6.1079-01 z dne 1.2.2002

Ali je donosno?

Ni čudno, da veliko podjetnikov privlači ta poletni posel. Prodaja sladoleda na ulici je zelo dobičkonosna dejavnost, še posebej, če obstaja več točk. V najbolj vročih dneh lahko zavijanje doseže 200%, kar vam omogoča, da povrnite začetno naložbo v le nekaj plodnih, resnično poletnih dneh. Za organizacijo ene stacionarne točke bo treba v povprečju 30-40 tisoč rubljev, ki vključujejo:

  • najem prostora - 12-15 tisoč rubljev;
  • nakup rabljenega hladilnika - približno 8-10 tisoč rubljev;
  • začetni nakup izdelkov je približno 10 tisoč rubljev.

Prodajalca lahko najamete tako, da mu daste majhno plačo in% premoženjskih koristi ali pa v poletnih mesecih uporabite prijatelje od prijateljev, sorodnikov (dijaki, študentov).

Za organizacijo mobilnega podjetja bo potrebno več naložb, kar je povezano s potrebo po nakupu vozila in njegovi ponovni opremi. Poleg tega, če nameravate izdelati svoj sladoled, potem morate kupiti zamrzovalnik - okoli 45-60 tisoč, suhe mešanice, storžkov in jedi (od 30 tisoč rubljev). Toda dobiček bo višji.

Ena žoga (100 gramov) stane približno 50 rubljev. Iz kilograma mešanice v vrednosti 300-400 rubljev dobimo približno 50 kroglic. Posledično bo dobiček približno 2000 na paket. V vročih dneh lahko prodajate 200 in 300 obrokov mehkega sladoleda, tako da ne boste izgubili.

Zaključek

Če poleti načrtujete ne le počitek, ampak tudi zaslužek, je zdaj treba razmišljati o tem, kako organizirati podjetje. Prodaja sladoled na ulici - čeprav skupna, a dobra izbira. To je delikatesa, ki jo najbolj povezujemo s soncem in počitkom, otrokom in odraslim pa si želimo okusiti. Upoštevajte ideje, predlagane v članku, in razmislite o tem, da bi postali poletni "čarovnik" sam, da bi ljudje veselje na palici ali v rog.

Prodaja sladoleda na ulici

Vzemi možgane z užitkom

Prodaja sladoleda na ulici je dobra poslovna ideja za poletno sezono. V vročem vremenu, skoraj vsi ljudje želijo uživati ​​v hladni delikatesi. Sladoled je bolj primeren kot kdaj koli prej. Zato je povpraševanje po njem visoko, vendar le v poletni sezoni. Toda v tem obdobju lahko dobite dober dobiček.

  • Postopek po korakih za začetek poslovanja s sladoledom
  • Določite obseg
  • Možnosti prodaje
  • Kje je najboljše mesto za odpiranje trgovine s sladoledom?
  • Katero opremo izbrati?
  • Nakup surovin
  • Tehnologija izdelave mehkega sladoleda
  • Katere dokumente potrebujete za začetek poslovanja?
  • Koliko denarja potrebujete za začetek poslovanja?
  • Koliko lahko zaslužite s prodajo sladoleda?
  • Kaj OKVED za posel prodaje sladoleda na ulici
  • Kaj davčni sistem izbrati
  • Potrebujem dovoljenje

Postopek po korakih za začetek poslovanja s sladoledom

Določite obseg

Če bo podjetnik odprl točko s sladoledom, se mora odločiti o svojem tipu. Lahko je:

  • Pakirano - že je pakirano v tovarni, poslovnež pa lahko kupi blago samo od dobaviteljev in ga proda. Med prodajo te vrste izdelka je veliko konkurence, saj na ulici obstaja veliko točk, skorajda vsaka trgovina s hrano ima hladilnik s sladoledom.
  • Mehki sladoled - samostojno ga proizvaja podjetnik. V zvezi s tem je potrebna draga oprema - zamrzovalnik, ki bo stala 50 tisoč rubljev. (v povprečju). Poleg tega bo moral lastnik porabiti za surovine, s katerimi se proizvajajo izdelki te vrste.

Podjetniški podjetniki združujejo dve vrsti poslovne organizacije in istočasno prodajajo dve vrsti sladoleda, kar povečuje število potencialnih kupcev.

Možnosti prodaje

Če želite odpreti točko na ulici, se morate odločiti o vrsti izvedbe. Obstaja več možnosti za organiziranje podjetja, od katerih ima vsaka svoje značilnosti.

Najtežje je organizirati prodajo mehkega sladoleda v kombiju. Če želite odpreti točko in prodati izdelek, potrebujete vsaj eno leto za obdelavo vseh dokumentov.

Prodaja sladoleda na ulici pod dežnikom

Ta način prodaje izdelkov zahteva najmanjše stroške. Vsi stroški so nakup hladilnika in blaga. Podjetnik lahko celo prihrani na opremi, tako da ga brezplačno za začasno uporabo od dobavitelja.

Realizacija blaga iz kombija

V tujini se ta metoda že dolgo uporablja. V naši državi prodaja sladoleda na kolesih še ni pogosta. Velik plus te metode je mobilnost. Podjetniku ni treba iskati primernega prostora za prodajo blaga, lahko se bo preselil po mestu in ostal na prometnih območjih, kjer obstaja veliko potencialnih kupcev.

Kje je najboljše mesto za odpiranje trgovine s sladoledom?

Nedvomno je treba to vrsto poslovanja postaviti le na prenatrpan prostor. Od prometnega križa bo odvisno od dobička. Najbolj primerna mesta:

  • park
  • plaža
  • centralna ulica
  • igrišče
  • pomol
  • zabaviščni park

Ne pozabite, da je hladilna enota napajana z električno energijo, zato mora biti v bližini vira napajanja. Običajno se podjetniki obrnejo do trgovin v soseščini za električno energijo in hkrati plačujejo določen znesek.

Če v bližini ni takšnih prodajnih mest, lahko kupite skuter. Posebna baterija, ki ustvarja elektriko za delovanje zamrzovalnika, je priključena na motor skuterja in deluje s svojo močjo.

Ponoči je treba varovati hladilnik. Zato ga je mogoče vsakodnevno naložiti v gazel in jo odpeljati do skladišča. Ampak to bo drago. Druga možnost je razprava o trenutku varovanja opreme pri lastniku bližnje trgovine.

Katero opremo izbrati?

Če želite odpreti točko sladoleda, morate kupiti naslednjo opremo:

  • hladilnik na kolesih
  • hladilni voziček
  • Sončnik
  • sedež
  • blagajna (neobvezno)

Ta seznam je treba vnesti v načrt, če bo poslovnež prodal blago iz zamrzovalnika v prsih.

Včasih dobavitelji posodijo lastne hladilnike. V odgovor morajo poslovneži izpolnjevati pogoje, na primer, prodajati izdelke samo od tistih dobaviteljev, ki opravljajo hladilno opremo. Ta možnost ima velike minus - visoke cene za blago. Tudi nakupi v razsutem stanju bodo dražji od drugih dobaviteljev, ki ne zagotavljajo naprav za shranjevanje. Posledično se bo dobiček podjetnika bistveno zmanjšal.

Zato je bolje kupiti rabljen hladilnik. V tem primeru bodo stroški organiziranja podjetja manjši. Pri nakupu, morate paziti na raven porabe energije. Bolje je izbrati Lari s kategorijo A, saj ne porabijo več kot 2 kW na dan.

Voziček za prevoz zamrzovalnika je vseeno potreben, saj se kolesa na hladilniku ne smejo uporabljati vsak dan.

Če podjetnik načrtuje proizvodnjo in prodajo mehkega sladoleda, potem bo potreboval:

  • zamrzovalnik
  • žlice
  • surovine za proizvodnjo
  • rokavice
  • rogovi ali skodelice
  • blagajna (neobvezno)

Za organizacijo te vrste poslovanja bodo potrebni dodatni stroški, saj zamrzovalna, oprema za izdelavo mehkega sladoleda stane od 50 tisoč rubljev.

Nakup surovin

Če želite prodati izdelek, ga morate kupiti pri dobavitelju. Za sklenitev pogodbe za predložitev potrebnih dokumentov:

  • imenovanje generalnega direktorja
  • certifikat (kopija) registracije SP
  • davčna številka
  • najemna pogodba (na zahtevo)

Blago se dostavi najpozneje tri dni (delo) po registraciji in podpisu pogodbe.

Tehnologija izdelave mehkega sladoleda

Poslovanje s sladoledom lahko prinese impresiven dohodek, še posebej, če ga prodajate v mehki obliki (mehko sladoled), je narejen z uporabo vaše lastne opreme (zamrzovalnik).

Katere dokumente potrebujete za začetek poslovanja?

Odpiranje prodajne točke zahteva določene licence in dovoljenja. Če želite pravno poslovati, morate opraviti naslednje korake:

  1. Registrirajte podjetje kot posamezno podjetje.
  2. Pridobiti dovoljenje SES za opravljanje dejavnosti, če se podjetnik ukvarja s proizvodnjo in prodajo mehkega sladoleda. Pri prodaji pakiranega blaga se dovoljenje ne zahteva.
  3. Nakup certifikata za opremo in mehko sladoled.
  4. Pogovorite se o lokaciji točke s predstavniki območnega oddelka, da bi izdelek prodali zakonito na določenem mestu. V primeru, da se izdelki prodajajo iz kombija, tako dovoljenje ni potrebno.
  5. Izdati zdravniško knjigo (za tiste, ki bo izdelek prodal).
  6. Obiščite Rospotrebnadzor in koordinirajte trgovino.

Koliko denarja potrebujete za začetek poslovanja?

Za ustanovitev podjetja za prodajo sladoleda s pomočjo zamrzovalnika v prsnem košu potrebujete začetni kapital - vsaj 50 tisoč rubljev. Upoštevajmo glavne stroške.

Top