logo

Okus odličnega kvasa iz sodu je skoraj vsakemu, ki v času vroče poletne sezone pomirja svojo žejo. Zelo je priročno, da lahko kadarkoli odidete do ulice in pijete kozarec hladnega pijače. Ni potrebe, da vstopite v trgovino in si vzamete celo steklenico kvasa, ki se v nekaj minutah segreva v toploto in izgubi lastnost brezalkoholnih pijač. Zato se povpraševanje po kvassu z začetkom toplih dni povečuje in lahko lastniku prodajnega mesta pripelje dostojen dohodek. Konkurenca za osnutek kvasa, seveda, obstaja. Ampak vedno obstajajo prosta mesta, ki daje podjetniku začetek možnost, da napiše svoj poslovni načrt za prodajo kvasa in vstopi na trg na začetku poletne sezone. Za razumevanje, katere naložbe so potrebne za izvedbo ideje, predlagamo, da preučimo primer, v katerem bo predstavljen poslovni načrt za prodajo kvasa s preračunami.

Glavni parametri projekta

Prodati kvass naj ne bi prodajala lastne proizvodnje, temveč tudi drugo lokalno podjetje, ki ima vse pogoje za proizvodnjo velikega obsega pijače. Podjetje se že več let ukvarja z kvassom, se uveljavlja med potrošniki in ponuja priložnost, da si zasluži aktivne ljudi.

Naše poslovanje bo temeljilo na nadaljnji prodaji kvasa tega podjetja v mestu. Glavna usmeritev je prodaja na drobno kvasa na ulici. Glede na rezultate začetka je mogoče razširiti profil in postaviti vtičnico v prostor, na primer v nakupovalni center.

V začetni fazi prostor ni potreben, ker se bo trgovanje izvajalo s posebnim regalom. Na njej bo pritrjena oprema, ki dopušča prelivanje kvasa iz glavnega vsebnika v katerikoli vsebnik.

V Zvezni davčni službi smo registrirani v obliki samostojnih podjetnikov (posameznih podjetnikov). V OKVED-u smo izbrali kodo vrste dejavnosti iz oddelka 47.25.2 "Trgovina na drobno brezalkoholnih pijač v specializiranih prodajalnah".

Število prodajnih mest: 6 objektov istega tipa.

Številčenje storitev: prodaja kvasa prebivalstvu na drobno.

Način delovanja: vsak dan od 10.00 do 20.00.

Zberite dokumente

Po registraciji IP-ja bomo v CPS predložili vlogo za dodelitev prostora za namestitev šotorskih šotorov. Samo en kvass proizvajalec prodaja kvas v mestu, zato obstaja upanje, da bo dovoljenje odobreno.

  • S proizvajalcem pijače sklenemo sporazum o veleprodajnem nakupu izdelkov v kegljih. Strinjamo se s ceno in možnostjo uporabe blagovne znamke v naši prodajalni. Prejeli smo certifikat za kvass, ki bo postavljen na točko razlitja kvasa.
  • Zaključek SES o skladnosti sanitarnih pogojev na mestih razlitja kvasa.
  • Vsak prodajalec ima pogodbo o začasni zaposlitvi za prodajno sezono.
  • Bodite prepričani, da imate zdravstveno evidenco za vsakega zaposlenega.

Ta paket dokumentov je dovolj za začetek in šotore na ulicah mesta.

Koliko sredstev bo potrebno za začetek

Določite stroške, ki so potrebni za začetek projekta prodaje kvasa. Postavke izdatkov in zneska v preglednici izražajo jasnost. Upoštevamo dejstvo, da je potrebno opremiti 6 predmetov, ki bodo enake vrste.

Stroški opreme, keg, namizni pribor za enkratno uporabo se lahko spreminjajo ob nakupu. Odvisno je od zvišanja cene, popustov pri nakupu večjih nakupov, izbire proizvajalca. Možno je, da se v prvem letu najame komplet za prodajo kvasa na ulici. Poleti bo dobičkonosnost poslovanja vidna in se odloča za nadaljevanje dejavnosti na tem področju ali za prekvalifikacijo profila.

Poleg opremljanja prodajalne bodo stroški potekali tudi v drugih postopkih.

Denar bo potreben za nakup prve serije kvasa za začetek trgovanja. Recimo, da prvega dne potrebujete 600 litrov pijače, da zagotovite vse točke. Povprečni strošek 1 litra smo vložili v višini 10 rubljev. Kot rezultat, 6000 rubljev za poskusno serijo.

Torej, za začetek 6 prodajnih mest je potrebna naložba v višini 426 tisoč rubljev. Če zmanjšate število točk, se bodo stroški zmanjšali. Toda za pridobivanje precej velikega dobička za sezono je bolj donosno ustvariti večje število šotorjev, ki prodajajo kvass, ker je težko uganiti, katera ulica bo večja.

Kadrovske odločitve

Osebje za delo šotorja kvass zahteva majhno:

Prodajalec Kvass - 2 osebi naenkrat. Samo 12 ljudi.

Voznik z nalogami nakladalca - 1 oseba. Podjetnik sam bo zamenjal ob vikendih.

Računovodja se najame s krajšim delovnim časom, ker ni veliko dela.

Stroški dela se odražajo v tabeli:

Pogoji priprave za trgovino

Kljub dejstvu, da se sezona aktivnega povpraševanja po kvasu začne konec spomladi (april-maj), se je potrebno vnaprej pripraviti na začetek. Najdaljša faza je postopek pridobivanja dovoljenj za trgovanje na ulici in postavitev šotora na določenem mestu. Brez registracije statusa podjetnika je nemogoče zaprositi za dovoljenje Zvezni službi za nadzor nad zaščito pravic potrošnikov in službami za človekove pravice. Zato je postopek registracije dolgotrajen.

V načrtu del je začetek trgovanja označen za dva meseca: april, maj. To je posledica vremenskih razmer, na katerih je prodaja kvasa popolnoma odvisna. Ni smiselno postaviti stojnice, če je zunaj ohlajeno. Prvo prodajo lahko pravočasno pripelje do pravoslavne velike noči, ki ima letno drugačen datum. Na ta dan je v številnih družinah običajno kuhati okroshka, sestavina katere je kvass. Vendar pa obstaja tveganje, da načrtovani dobiček ne bo prejel, če vreme ni na naši strani. Zato preučujemo vremensko napoved in se pripravimo na odprtje sezone.

Finančna uspešnost

Sedaj morate izračunati dobičkonosnost poslovnega kvasa. Za to smo izračunali povprečno vrednost mesečnih prihodkov in skupnega prometa v sezoni, ki traja 5 mesecev.

Predpostavlja se, da bo v enem dnevu en šotor prodal 100 litrov kvasa. Skupna količina pijače 600 litrov na dan. Stroški 1 litra bodo 60 rubljev. Prihodki iz vseh točk v enem dnevu bodo 36 tisoč rubljev.

Trgovina bo potekala vsak dan, če to dopuščajo vremenske razmere. Ob vikendih je lahko dnevni dohodek višji. Ampak za izračune bomo zapustili ta znesek.

Torej, 30 dni za 36 000 = 1 milijon 80 tisoč rubljev na mesec. To je dohodek od 6 predmetov. Zdaj izračunamo čisti dobiček, ki ostane po plačilu plač, davkov in drugih stroškov.

Torej, dobiček za en mesec lahko doseže 544 tisoč rubljev. Upoštevamo, da so naložbe v fazi odpiranja kvass poslovanja znašale 426 tisoč rubljev. Izkazalo se je, da lahko v enem mesecu povrnete vse stroške, če vremenski pogoji ne vplivajo na donos. V vsakem primeru bo vračilo prišlo v prvih dveh mesecih. Za celotno sezono lahko zaslužite dober kapital, verjetno 1,5 milijona za poletno sezono. Dobičkonosnost tega posla je zelo visoka.

Pojasnila

Vsi izračuni za projekt so bili izvedeni na podlagi sezonske trgovine, saj se povpraševanje po kvassu čim bolj povečuje poleti. Vrhovno obdobje je v vročih mesecih, vendar se njihovo število lahko zmanjša ne na koledarsko vrednost, temveč na vreme, na primer sredi junija in julija. Drugi tedni so lahko manj vroči in zmanjšajo promet.

Upoštevamo še eno okoliščino - otroci in nekateri odrasli raje ne kislo mleko, temveč sladka soda in sokovi. Zato je smiselno razmišljati o povečanju obsega prodajnega mesta, da zagotovimo, da bodo prodajalci dobili delo, podjetnik pa bo dobil dohodek.

Tako da dohodek ni sezonska, oprema ni prazna in prodajalcem ni treba iskati dela, smiselno je najti prostor za voziček z opremo v nakupovalnem centru ali drugem kraju, kjer bo priložnost nadaljevati trgovanje.

Druga možnost za celoletno trgovanje je izgradnja toplega paviljona, dodeljevanje sredstev iz kapitala, zasluženega v poletni sezoni. Potrebno bo dodatno zbiranje dokumentov in čas za izgradnjo objekta.

Zasluženi denar se lahko uporabi za začetek lastnega obrata za proizvodnjo kvasa. Upoštevati je treba povpraševanje potrošnikov in pogoje konkurence. Novi izdelek potrebuje nekaj časa, da pridobi zaupanje. S pozitivnim rezultatom bo lastna proizvodnja dala več prihodkov od prodaje kvasa.

Na koncu

Če želite izbrati nišo za prodajo kvasa za vaše podjetje, morate razumeti, da gre za sezonsko zaposlitev in dobiček. V hladni sezoni, ki traja dlje toplo, kupci izberejo ustekleničene pijače. Kvass, peneča voda, sok je na trgu policah velikega števila. Če je podjetje kvass začetek večjega projekta, na primer v trgovini za pijačo na tapi, potem ima taka ideja dober rezultat. Odločitev je vaša.

Osnutek kvass: poslovni načrt

Kako odpreti podjetje prodajajo razlitja kvass

Kvass v Rusiji že dolgo velja za priljubljeno pijačo. Toda, če se isto pivo vzame v vsakem vremenu in času, se kvass pripisuje predvsem sezonskim izdelkom. Navsezadnje bo to odločilen dejavnik pri organizaciji poslovanja polnjenja te pijače.

Kljub temu prodaja kvasa med sezono mnoge ljudi razmišlja o tej vrsti poslovanja, saj obljubljajo dober dobiček, čeprav ne celo leto.

Če ste pozorni, potem v vroči sezoni, sodi z kvassom in pladnji, kjer se vlije, se pojavijo pri skoraj vsakem zasedenem križišču. (v bližini avtobusnih postaj, železniških postaj, metroja, izobraževalnih ustanov in osrednjih delov mesta). Zato lahko takoj sklepamo, da je lokacija prodajne točke kvassa tudi prednostni dejavnik, ki določa dobiček in dohodek podjetja.

Poslovni format

Toda, tako kot vsako podjetje, mora biti prodaja kvasa dobro premišljen koncept, v katerem vsaka podrobnost stoji na svojem mestu. In oblika vaše institucije je ena od takih podrobnosti, ki določa delo celotnega mehanizma podjetja.

Standardni format je organizacija posebnega kiosk, kjer se prodajajo brezalkoholne pijače. Ta vrsta bo zagotovila dohodek ne samo iz glavnega proizvoda - kvassa, temveč tudi iz sorodnih izdelkov, ki so skupaj s kvassom zelo vroči v vročem vremenu. To je navadno vrsta brezalkoholnih pijač in piva. Če lestvica omogoča, lahko razmislite o trgovini s sladoledom.

Glavne slabosti te vrste poslovanja so visoka stopnja konkurence in sezonskosti. Toda, če vaši načrti vključujejo začetek podjetja v poletnem času na kvass z naknadno ohranitvijo in ponovno opremo točke za sezonsko blago, potem je izhod mogoče enostavno najti. Na primer, z izidom sezone sezone kvass, ki bo preusmeril prodajo vročega čaja in kave, pa tudi hitro vročo hrano (različna peciva, shawarma in podobno).

Tak pristop lahko prevzame v roke podjetnika v dveh smereh hkrati. Prvič, lahko boste stalno sedeli na enem mestu in pridobili določeno občinstvo rednih strank (na primer tiste, ki vsak dan mimo vaše točke ali delajo drug ob drugem). Drugič, na koncu sezone kvasa ne boste morali razmišljati o ustvarjanju novega podjetja iz nič.

Zato je odprtje stacionarne kavarne ali točke hrane logično, čeprav očitno zahteva veliko naložbo. Če imate dovolj zagonskega kapitala, ki ga je mogoče določiti v okviru enostavnega izračuna potrebnih stroškov, potem se premaknite v to smer.

Toda v tem članku govorimo samo o organizaciji prodaje kvasa, zato bomo preostali del načrta za naslednje člene pustili.

Poslovne možnosti

V nadaljevanju so glavne vrste vizije za prodajo kvasa:

  1. Prodaja kvasa na podlagi lastne proizvodnje. Ta možnost je zanimiva, ker ne prodajate samo lastne pijače na svojih prodajnih mestih, temveč tudi začnete dobavljati drugim podjetnikom, ki želijo organizirati podobno točko med sezono.
  2. Prodaja kvasa po nakupu ali zakupu toplotnih cistern, ki se uporabljajo za polnjenje v gnečih mestih. Najbolj priljubljen in najcenejši način izvajanja kvasa v tem trenutku.
  3. Odprtje stacionarne točke v obliki jedilnice, ki bo, mimogrede, omogočilo prodajo kvasa skozi celo leto s pomočjo posebnih kegljev.

Odločiti se morate o vrsti poslovanja v začetni fazi, saj imajo vse možnosti svoje lastne značilnosti in vsak ima svoj poslovni načrt, da ne omenjamo razlik v potrebnem kapitalu, pogojih in osnovnih korakih za uresničitev ideje.

Registracija podjetja

Kot pri vseh drugih vrstah podjetij bi morala biti prodaja kvasa "tirnice" državne kontrole. Zato morate opraviti vse potrebne postopke za registracijo svojega podjetja. Izbira med posameznim podjetnikom in družbo z omejeno odgovornostjo je vedno individualna. Bolje je, če vnaprej veste ne le, kaj pomenijo ti izrazi, temveč tudi kakšne posledice in kakšne odgovornosti imajo z njimi. Bodite tako, kot je mogoče, vendar v skladu s standardom preprosto trgovanje z kvassom zapišemo v obliki IP-ja. Če želite ustvariti lastno kavarno s prodajo hrane, potem bodite pozorni na LLC.

Prav tako mora podjetnik upoštevati stalne inšpekcijske preglede državnih služb. V tem ni nič strašnega, samo bodite pripravljeni, bodite pozorni na vaše "papirne" dejavnosti in upoštevajte vse potrebne pogoje in licence.

V primeru kvass trgovanja je to dovoljenje za dajanje trgovinskega šotora na določenem območju mesta. To so dovoljenja sanitarnega in epidemiološkega nadzora in požarnega nadzora, ker nadzorujejo kakovost izdelkov in upoštevanje tehničnih varnostnih standardov pri upravljanju sobe ali opreme.

Vendar nobena posebna licenca za trgovanje z kvassom ne bo potrebna, ker ne sodi v kategorijo alkoholnih pijač. In to je pomemben trenutek, saj zelo olajša stanje z zbiranjem in prejemanjem vse potrebne dokumentacije.

Osebje

Zaposlovanje bo odvisno od izbrane oblike dejavnosti. Vendar pa mora biti iskanje ustreznih zaposlenih temeljito na določenih ciljih. Pomembno je, da vnesete ukaz, v katerem ste prepričani. Konec koncev, trgovanje na kvassu na ulici lahko izkaže za vas najpreprostejši pobeg prodajalca z dela z vsemi prihodki.

V nasprotnem primeru vaši zaposleni ne zahtevajo posebnih veščin. Standardne sposobnosti prodajalca so sposobnost komunikacije z ljudmi, prodaja in poznavanje vašega izdelka. Ne pozabite na razpoložljivost sanitarne knjige za vsakega zaposlenega - to je predpogoj.

Plačevanje osebja na tem področju je zgrajeno na standarden način - fiksno plačo dopolnjuje odstotek prodaje.

Tehnične točke pri prodaji kvasa

Če ste pozorni, potem na vsakem sodu z kvassom v datotekah so informacije obešene. To storijo podjetniki, da bi se izognili nepotrebnim interesom samoupravnih inšpekcijskih organov. Običajno na listu lahko najdete informacije o prodajalcu, telefonske številke za komunikacijo, pa tudi informacije o samem izdelku, ki jih kupcu ponujate, in vaše podatke.

Način delovanja točke, kjer se kvass vlije - od devet do enaindvajset ur je dvanajsturni delovni dan. Če pa se izda deževni dan, je smiselno, da prodajalce zavrne in da ne zapolnjuje cevja z blagom. Najboljše vreme za trgovanje kvass je nad 25 stopinj in sonce. Prodaja na teh dneh je še posebej visoka.

Rezervoarji, boksovi in ​​lastna proizvodnja

Kot je bilo omenjeno zgoraj, se pojavijo novi pojmi za zamenjavo znanih kvass sodčkov, ki omogočajo ne le, da pijačo hranijo v najboljših pogojih, ampak da jo prodajajo skozi celo leto. Gre za boksarice. Ta zmogljivost je trideset ali petdeset litrov. Zaradi dejstva, da so sposobni narediti vaše poslovanje kvass skozi celo leto, je po njihovem mnenju prihodnost v skladu z njimi.

Na splošno so bergamov prišli v to nišo iz industrije piva. Samo oprema za pivo, ki je rahlo prilagojena vsebini kvasa. Da in rok uporabnosti izdelka zaradi teh inovacij zdaj dosega štiri mesece.

Sama struktura skladiščenja je preprosta - na posebnem vozičku je hladilnik z dvema žerjavoma. V notranjosti in vsebuje boksarice - kovinske posode 30-50 litrov. Poleg očitnega udobja ima majhna količina kegov v primerjavi s sodi številne prednosti, ki so pomembne za podjetnika.

Prvič, takšna posoda vam bo omogočila hiter promet blaga. To pomeni, da ne bo treba skrbeti, da je mogoče izgubiti del blaga, ne da bi imeli čas za prodajo, kar se pogosto zgodi, če se vreme poslabša.

Drugič, logistično shemo je lažje graditi, bo bolj urejeno. Dovolj je, da se avtomobil pošlje s polnjenimi keglji na prodajnih mestih. Če uporabljate sodov, je treba vsakega od njih prevažati v tovarni za polnjenje. In zato porabiti več časa in denarja (bencin, voznikova plača in tako naprej).

Če vas bolj privlači možnost lastne proizvodnje, je za to namenjeno poslovanje z vkrcanjem. Konec koncev, proizvodnja kvasa je podjetje z visoko donosnostjo (nad 100 odstotki). Da, in stroški organiziranja proizvodnje, čeprav bo višja kot pri preprosti prodaji pijače, vendar še vedno ni tako velika po standardih poslovanja. Znesek naložbe v proizvodno osnovo in začetek ne bo presegel 120 tisoč dolarjev.

Majhno proizvodnjo kvasa lahko organiziramo iz nič, ali če v vašem mestu obstajajo predlogi, kupite pripravljen "ključ v roke". Za zagon delovne platforme morate pripraviti sobo, ki ni manjša od 12 m. pri 20m. na 6m. V tem primeru namestite in namestite na površino 40 kvadratov primernega hangarja. Ta proizvodna zmogljivost 5 tisoč litrov na dan.

Tudi obvezni pogoji bodo:

  • kanalizacija
  • topla voda
  • hladna voda
  • opremo

Potrebna bo potrebna oprema

  • fermentacijo in mešanje cisterne
  • lonec sirupa
  • cisterna za wort
  • merilni rezervoar sirupa
  • toplotni izmenjevalec
  • hladilni stroj
  • gra
  • črpalka
  • avtopralnica
  • polnjenje z gorivom

Prav tako ne pozabite vključiti trgovinske opreme v sodobni poslovni načrt - sodčkov ali kegljev z vsemi posledično regulativno dokumentacijo.

Poslovni izzivi

Kakor na katerem koli drugem področju, prodaja kvasa ima tudi številne probleme, ki na tak ali drugačen način padejo na pot podjetnika. Kot je bilo ugotovljeno na samem začetku - prvi problem stekleničenja je sezonska. Na žalost se je kvass prodajal le poleti, zato je tudi v mislih potencialnega potrošnika nameščen kot poletna pijača. V zimskem času se daje prednost vročim jedem, medtem ko poraba tekočine močno pade. To opazujejo ne samo kvass trgovci, ampak tudi proizvajalci piva.

Druga težava, s katero se boste zagotovo srečali, je stereotip zadostnega dela potencialnih strank. Tako imenovani "mitovi", ki se prvenstveno manifestirajo v tržni niši s sodi. Žal, obstajajo ljudje, ki verjamejo, da ne bi smeli piti plodov. Vse, ker se pokaže, da se sodi, v katerih se ta piva prodaja, ne operejo in hranijo v nehunarnih pogojih. In prav tako ni pomembno, da obstaja licenca od SES.

Pravzaprav je vse ravno obratno. Vsaka sodnica vstopi v tovarno, kjer bo oskrbovana z gorivom samo v skladu z dokumenti za kontrolo dostopa. Nadalje se opere z vseh strani. Tako zunaj kot znotraj. Uporabljajo se posebne rešitve. Nato površino notranje strani obdelamo z visoko temperaturo. In na koncu, opran z mrzlo vodo. In šele po vseh teh postopkih se vanj vključi nova serija kvasa.

Nobena bakterija in bakterije ne vstopita v to. Po izlitju izdelka je sodček postopek polnjenja.

Potem se pojavi logično vprašanje, od kod prihajajo razlogi za takšne stereotipe? Dejstvo je, da obstajajo, kot v kateri koli drugi vrsti poslovanja, in ne le v poslovanju, brezobzirni poslovneži. Žal njihova dejanja pokvarijo ugled vseh udeležencev v niši. Toda za poslovneža to ne bi smelo biti glavna ovira, ker se to zgodi na vsakem koraku. Glavni način za reševanje tega je še vedno dobra kakovost, zaradi česar boste stranke privabili sami. Še posebej, če je bila izbira na odprtju stalnega električnega toka s stekleničko kvass, kjer vaše "ime" ne bo pozabljeno med sezono.

Prodaja kvasa kot podjetja: pusti toploto za vas

Med drugimi idejami o tem, kako odpreti podjetje, prodaja kvasa kot podjetja je ena najpreprostejših idej. Izvirnost seveda ni drugačna, vendar je začetni kapital potreben najmanj, povpraševanje pa bo precej visoko - ob upoštevanju določenih pogojev in preprostih priporočil. Treba je takoj pojasniti, da je dejavnost prodaje kvasa omejena tako sezonsko kot tudi regionalno.

Omejitve prodaje

Kvass je brezalkoholna brezalkoholna pijača, skoraj nima kontraindikacij, zato je velika večina prebivalstva ciljno občinstvo. Hkrati obstaja nekaj pomembnih omejitev:

  1. Priljubljene brezalkoholne pijače so izključno poleti. Tako kot limonada kvass postane veliko manj povpraševanja, takoj ko se konča toplota in jesenska hladnost prihaja do zamenjave. Podjetje je 100-odstotno sezonsko, zato morate poleti zaslužiti dovolj denarja, da boste imeli dovolj časa za preostanek časa ali razmislite o takšni prodaji kot dodatnem dohodku.
  2. Iz istega razloga je prodaja kvasa dobičkonosna, kjer je poletje vroče in vroče. Na jugu in na srednjem pasu se ljudje redno želijo osvežiti, toda na severu, še posebej v skrajnem času, je poletje prekratek in kul - takega podjetja preprosto ne bo preživelo.
Pomemben nasvet podjetnikom: ne izgubljajte časa, tudi pri preprostih rutinskih opravilih, ki jih je mogoče prenesti. Prenesite jih na samostojne izvajalce. Zagotovljeno kakovost dela na čas ali povračilo. Cene tudi za razvoj spletnih strani začnejo od 500 rubljev.

Glavni dejavnik, ki vpliva na dobičkonosnost takega podjetja, je množična prodaja. Ni dobičkonosno, da bi prodajne točke postavili v stanovanjska območja in v vasi - bolje jih je postaviti na kraje, kjer ljudje nenehno prehajajo.

Tržno ozadje

Na ozemlju ZSSR in pozneje na ozemlju Rusije je bil kvass prodan za polnjenje iz sodov. Sčasoma je veliko ljudi oblikovalo negativen odnos do osnutka pijač, ki se prodajajo na ulici, še posebej ob koncu prejšnjega stoletja. Zdaj pa so tehnologije že dovolj napredovale, da se kvass lahko skladišči in prodaja v skladu z vsemi sanitarnimi standardi. V ta namen se uporabljajo keglji - poseben vsebnik, ki ustvarja potrebne pogoje za skladiščenje. V boksih se kvass skladišči precej dlje kot v sodih, medtem ko ga lahko postrežemo v steklu ali steklenici, ne da bi odprli posodo in ne dajemo prahu in drugih onesnaževal v notranjost.

Danes ljudje nimajo nobenih predsodkov glede ustekleničenih pijač in v skladu z izdelanim poslovnim načrtom se prodaja kvasa v kegih lahko dovaja. Če kompetentno uredite maloprodajna mesta in začnete od štiri do pet točk na razdalji, ki ni manjša od nekaj blokov, bo dobiček kmalu vrnil začetne stroške, nato pa vam omogočil razširitev omrežja in povečanje obsega poslovanja (ob upoštevanju sezonskih omejitev, seveda).

Pravna stran izdaje

Če želite organizirati prodajo kvassa, lahko izberete IP ali LLC - v tem primeru ni bistvene razlike, čeprav je večina raje IP najbolj preprosta možnost. Z ljudmi, ki se bodo ukvarjali neposredno s kvassom, se delovne pogodbe sklepajo s fiksno ali urno plačo. Za Ruse ni skrivnost, da ljudje preprosto "zaslužijo denar" pri prodaji kvasa, vendar je pomembno zapomniti, da je vsako takšno delo s krajšim delovnim časom kršitev zakona prodajalca in podjetnika, v imenu katerega se prodaja opravi.

Ker je kvass brezalkoholna pijača, je veliko lažje prodati kot pivo: manj omejitev. Vendar pri načrtovanju lokacije maloprodajnih mest je treba pojasniti, kje je občina ali država določila omejitve trgovanja na splošno in zlasti pri prodaji pijač.

Glavni standard, ki ureja sanitarno medicinski vidik je SanPin številka 3.2.6.1066-01. V skladu s tem dokumentom:

  • potrebno bo pridobiti posebno dovoljenje Rospotrebnadzorja in za vsako dejavnost, ki prodaja prehrambene izdelke;
  • vsak prodajalec kvassa mora imeti sanitarno knjigo, ki potrjuje njegovo pravico do tega dela;
  • je treba pijačo potrditi (potrdilo je mogoče dobiti od dobavitelja ali njegovega uradnega zastopnika).

Poleg tega je treba spomniti na kontrole, ki jih Zvezna služba za varstvo pravic potrošnikov in upravljanje človekovih pravic izvaja na obstoječih prodajnih mestih. Pomanjkanje certifikata, pomanjkanje sanitarne knjige s prodajalcem, kršitev pravil o skladiščenju in razlitju, uporaba umazanih posod so glavni razlogi za globe, zato morate biti pozorni na spremljanje prodajnih mest.

S ponudnikom kvassa je ločen sporazum. Lahko hkrati odprete svojo lastno proizvodnjo skupaj s poslovanjem kvassa, vendar bo to zahtevalo veliko višje stroške in bistveno povečalo paket dokumentov, ki jih morate zbrati, zato je najprej bolje izbrati možnost nakupa pripravljenega kvasa - s preverjanjem potrdila in zbiranjem informacij o dobaviteljih, seveda.

Prodajna oprema

Za opremljanje preproste vtičnice za kvass podjetje na ulici boste potrebovali naslednje:

  • kegerator in dva ali tri napolnjene kegov, ki se bodo spremenili, ko boste prazni;
  • posebna stojala za steklenice za stekleničenje;
  • če nameravate shraniti kvass v steklenicah - majhen prenosni hladilnik;
  • stol za prodajalca;
  • tenda ali dežnik s stojalo, ki ščiti pred toploto - ustvariti udobno delovno okolje;
  • kombinezoni za prodajalca;
  • skodelice različnih količin za enkratno uporabo in steklenice PET;
  • smeti in zaloge odstranljivih vreč za smeti;
  • prti, gumijaste rokavice, najmanjši nabor čistilnih sredstev - za preprečevanje kontaminacije;
  • logo, cenik, promocijske izdelke.

Skupni stroški odprtja ene prodajalne bodo odvisni od modela imetnika in pri nakupu dodatne opreme od 30 do 60 tisoč rubljev.

Kaj iskati

Da bi se izognili težavam in težavam s strani kupcev in regulativnih organov, je pomembno upoštevati naslednje dejavnike:

  1. Kvass mora biti vedno svež in okusen. Ni enostavno oglaševati prodajne vtičnice in razkrojiti vaš vtis o sebi je tako preprosto, kot je.
  2. Ne smete najeti nekoga, ki bo delal - vsak prodajalec je bolje imeti osebni razgovor. Ljudje, ki si želijo, so pozorni, urejeni, s sanitarno knjigo in brez pritožb s prejšnjih delovnih mest.
  3. Vse informacije o cenah in podrobnostih prodajalca morajo biti jasne in čitljive. Te informacije je treba postaviti pred kupci.
  4. Prav tako je pomembno, da od prodajalca zahteva, da delovno mesto ohrani čisto in da ima vsa dokazila, da jih lahko predstavi na zahtevo kontrolnih organizacij.
  5. Kakovost dela prodajalcev je treba nadzorovati, pri prodajalcih pa je treba navesti morebitne pritožbe.

Treba je opozoriti, da je kvas veliko manj verjeten, kot da bi ga preučevali alkoholne pijače, vendar v nobenem primeru ne bi smeli privarčevati kakovosti ali pa ga redčiti - takšno "gospodarstvo" ne bo vredno morebitnih negativnih posledic.

Perspektivnost in povračilo

Dobro zasnovani poslovni načrt za prodajo kvasa bo omogočil povračilo začetnih stroškov in dobil plus v eni poletni sezoni (v različnih mestih se začne od aprila do junija in konča od avgusta do septembra). Tržne raziskave, ki jih je treba opraviti, morajo vključevati naslednje dejavnike:

  1. Kje v mestu je najbolj vroč in hkrati redno prehaja večino ljudi.
  2. Ko se začne in ko se aktivno gibanje ljudi na ulicah konča - za izračun načina delovanja.
  3. Kako pogosto v poletnem času obstajajo motni dnevi, nevihte in druge padavine, ki lahko zmanjšajo prodajnost.
  4. Kakšna je najboljša lokacija, ki se najprej izbere za zmanjšanje stroškov prevoza.
  5. Kateri meseci so optimalni za prodajo in v katerih bo prodaja prenehala plačevati zase.

Statistični podatki kažejo, da se lahko povprečno rusko mesto na jasen poletni dan prodaja od 80 do 100 litrov kvasa iz ene točke. Ob vikendih in praznikih se prodaja poveča za eno in pol do dvakrat, pri motenih - padejo dvakrat ali več. Povprečna prodajna cena za naročila v razsutem stanju je do 15 rubljev na liter pijače, povprečna maloprodajna cena pa je približno 30 rubljev na liter (ob upoštevanju razmerja cene in količine za različne vsebnike). Tako lahko povprečni dohodek na jasen poletni dan z ene točke znaša do približno 3000 rubljev. Ob upoštevanju stroškov nakupa nove pijače, servisiranja in popravila opreme, prodajalec plačo (ponavadi 10-15 tisoč na mesec), kot tudi zabojnik - dobiček iz ene prodajalne lahko znaša približno 30 tisoč rubljev.

V hladni sezoni se kvass lahko prodaja tudi. Toda potem morate najprej razmisliti o prodajnem mestu (najbolje je, da se vnaprej strinjate z upravljanjem nakupovalnega centra o najemu prostorov) in ocenite morebitno donosnost. V povprečju v Rusiji kvass jeseni in pozimi kupi 5-8 krat manj kot poleti.

Tako je trgovina kvassa dobra poslovna ideja za novinca, ki ima kapital v razponu od 400 do 500 tisoč rubljev. Z ustrezno pripravo poslovnega načrta in ob upoštevanju vseh zakonskih zahtev bo mogoče v eni poletni sezoni povrniti začetne naložbe, da bi še naprej razširili mrežo trgov in začeli povečevati dobiček z okoli 150 tisoč na mesec na višje ravni.

Dober posel: kje začeti

Glavna dejavnost še naprej hitro osvaja trg. Njena rast je 25% -30% letno.

Na tem trgu ni agresivnega konkurenčnega okolja, za razliko od segmenta piva ni veliko zanimanje za velike proizvajalce zaradi sezonskih omejitev, in končno, aktivna oglaševalska politika velikih proizvajalcev spodbuja povpraševanje potrošnikov za to pijačo. Število ljubiteljev te naravne pijače, brez barv in okusov, nenehno narašča. Torej, na tem trgu lahko dobite denar za srednje in male proizvajalce.

Poslovanje lahko začnete s tremi možnostmi: najem cevi ali toplotnega rezervoarja za prodajo kvasa na cesti v poletnih mesecih; prodaja v boksih za polnjenje skozi celo leto; in končno s svojo proizvodnjo.

Trgovanje "s kolesa" ali iz sodov - najbolj tradicionalen način "zakupljenega" posla za majhnega podjetnika. Izkušeni ljudje priporočajo, da se že v decembru pripravijo, da sledijo poletju. To je toliko časa, kolikor je potrebno za zbiranje dokumentov in iskanje sezonskih delavcev. Mesta za sode Svetu dodeljuje konkurenčne pogoje (postopek za pridobitev mesta je podoben organizaciji božičnih bazarjev). Prednost imajo ugledni prodajalci - pri obravnavi vloge se upoštevajo rezultati zadnje sezone.

Naslednja faza je pridobitev dovoljenja SES za trgovanje. Poletna sezona se ponavadi začne v maju, vendar za trgovino z kvassom je sezona junija, julija in avgusta. Vrh se zgodi v juliju in začetku avgusta, vendar se tudi veliki proizvajalci prilagajajo vremenu.

Dovoljenje SES se izplača po državnih cenah, pri čemer se prvotni lastnik vrne v okrožni svet in prejme vso potrebno dokumentacijo. Cev je mogoče najameti ali kupiti neodvisno. Danes sta na trgu na voljo dve vrsti: dejanski sodi iz "starega" vzorca in sodobnih rezervoarjev. Termosni rezervoar stane približno 3 tisoč dolarjev in omogoča shranjevanje kvasa do pet ali več dni, v običajnih "rumenih" sodih pa rok uporabe ni več kot dva dni.

Kadrovsko vprašanje ni preprosto in zahteva resen pristop. Osebje v tem poslu, kot tudi v mnogih drugih, odloča vse, in jih ni težko najti. Sama dela ne zahtevajo posebnih veščin, vendar je sanitarna knjiga potrebna neomejeno. Za prvo delovno skupino, katere člani se med seboj razumejo, ni enostavno. Pogosto je situacija zapletena zaradi dejstva, da je večina prodajalcev v velikih mestih obiskovalcev in lahko zlahka »izgine« z denarjem. Kar se tiče plačil, je najbolj primerna shema fiksna plača plus obresti.

Da bi se izognili nepotrebnim poizvedbam regulativnih organov, je treba vso dokumentacijo objaviti na cevi - podatke o prodajalcu s telefoni ter popolno navedbo imena izdelka - "kruha kvass" in podrobnosti proizvajalca.

Vzpostavljen način delovanja sodov je od devetih zjutraj do 21.00. Najbolj ugodna temperatura za trgovanje je nad 25 stopinj. Če je vreme deževno, sodnik praviloma ni poplavljen, prodajalci pa so zavrnjeni.

S tovarniško prodajno ceno 7 rubljev na liter, kvass se prodaja v steklenici na 20-22 rubljev. Marža je 13 rubljev, skoraj 200%. Več sodov, ki jih imate, bolj vitki sistem trgovanja - večje so možnosti za uspeh.

Alternativa prostornim sodom je postala trgovina s polnjenjem z uporabo 30-50 litrskih zabojnikov - boksov. "Prihodnost je ravno za bajke, saj je glavna prednost te tehnologije zunaj sezone.

Trgovina s kegami je postala mogoča po prilagoditvi opreme za pivo kvasa. Danes, zahvaljujoč prizadevanjem navdušencev "kvassa", se je rok trajanja kvasa s poskusi in napakami zmanjšal na 2-4 mesece.

Celotna konstrukcija izgleda zelo preprosta: na vozičku je hladilnik Primax, v njej sta dva žerjava, v notranjosti pa so keglji - kovinski kontejnerji. To je vse. Mimogrede, trgovina z majhnimi vsebniki ima veliko prednosti v primerjavi s "sodom". Prvič, udobje: zmogljivost 30-50 litrov se bo obrnila hitreje, nevarnost izgube prometa in pravzaprav izdelek pa je v deževnem vremenu precej nižja. Drugič, lažje je zgraditi skladno logistično shemo. Tu se na enem stroju napolnjeni boksovi prevažajo v prodajalnah maloprodajnih mest, za razliko od sodov, ki jih je treba prevažati v obrat, kar je dodatna izguba bencina, voznikove plače.

Druga niša, ki je privlačna za srednje velika podjetja, je njihova proizvodnja kvasa. Proizvodnja kvasa se šteje za zelo dobičkonosno podjetje, katerega donosnost presega 100%, z uspešnim scenarijem pa lahko ustanovitev podjetja za kvas vlagatelju prinese do 300% letno. In za ustvarjanje tega podjetja ne zahtevajo velikih izdatkov - znesek naložbe, potrebne za odpiranje takega podjetja je 70-120 tisoč dolarjev. "

Približni izračun dobička pri proizvodnji kvasa

Stroški 1 000 l kvasa

Prodaja kvasa kot podjetja

Vsako poletje je povečanje prodaje kvasa več kot 20%. To kaže, da je lahko poslovanje na kvassu in treba storiti. Poleg tega so danes v tej pijači narasle zahteve za prodajo kvassa in zaupanje potrošnikov. Če je bil prejšnji kvass prodan na cesti iz velikih sodov, se kvass danes lahko prodaja le v bajerih. Sodi za kvass ne izpolnjujejo sanitarnih standardov, skrajšajo življenjsko dobo pijače in zmanjšujejo njen okus.

Koristi trgovanja s kegami

Trgovanje s 30-50-litrskimi keglji je prineslo to dejavnost na novo raven. Njene glavne prednosti so:

  • Thermokegovi dlje pijačo uporabljajo za uporabo, zahvaljujoč optimalnim temperaturnim pogojem;
  • majhna količina boksov vam omogoča, da kupite čim več pijač, ki jih lahko prodaja točka;
  • Kegljev lahko dosežete tudi z osebnim prevozom.

Točkovni načrt

Pred začetkom poslovanja mora biti prodaja kvasa dokumentirana. Registrirati se morate pri davčnem uradu. Najlažja pot, kot IP, ki označuje vašo vrsto dejavnosti - trgovina z kvassom. Če vaš načrt vključuje nadaljnjo širitev primera, lahko takoj določite proizvodnjo pijače.

Potem bi morali preveriti pri lokalnih organih, če potrebujete dovoljenje za določitev prodajnega mesta in kako ga dobite. Na nekaterih mestih je lahko kvass trgovina omejena, kar je treba pojasniti tudi z lokalnimi oblastmi. Po tem se morate obrniti na SES in Rospotrebnadzor za dovoljenje za prodajo. Upoštevajte, da mora prodajalec imeti sanitarno knjigo na prodajnem mestu. Prodajne točke Kvassa se pogosto preverjajo, zato morajo biti vsi dokumenti pravilni, v nasprotnem primeru lahko prekinete globe. Da bi preprečili morebitne terjatve, je bolje, da dokumentacijo izdelka takoj priložite vsem potrdilom, podrobnostim dobavitelja in prodajalca v keglj. Povečal bo tudi zaupanje kupcev.

Ločeno upoštevajte načrt za nakup kvasa. Pri izbiri dobavitelja je treba previdno pristopiti, saj je uspeh vašega podjetja odvisen od kupljene pijače. Bolje je kupiti kvass malo dražje, vendar s kakovostjo, ki bo zagotovila visok promet. Seveda je idealna možnost - lastna proizvodnja. Toda lahko ga vključimo v načrt za razvoj primera za prihodnost.

Trgovina in sezonskost

Pri izračunu poslovnega načrta upoštevajte sezono poslovanja. Sezona se začne v maju in vrhunec prodaje pade v poletne mesece. Pozimi se prodaja zmanjša desetkrat, včasih celo znižana na nič. Tudi poleti so količine nestabilne, saj je prodaja najboljša pri temperaturi 25 ° C. Oblačni dnevi imajo na zahtevo oster in negativen učinek. Zato je treba načrt nabave vedno usklajevati s vremensko napovedjo za prihodnji teden. V tem smislu bambusi omogočajo občutno odzivanje na vsa možna nihanja povpraševanja. In tudi pozimi lahko podprete svoje poslovanje - prodaja kvasa s kegami v majhnih količinah je mogoče v nakupovalnih centrih na majhni najemni točki.

Kako izbrati prodajalca

Zdi se, da to vprašanje sploh ne bi bilo, ker delo ne zahteva visokih kvalifikacij ali posebnih veščin matematike. Kvass je poceni, tako veliki izračuni prodajalcu ne ogrožajo. Toda problem je, da je vaše podjetje odvisno od celovitosti prodajalca. Prepričajte se, da bo oseba na prodajnem mestu vedno koristna za kupce, ne bo razkužila pijače, in kar je najpomembnejše, ne bo izginila z dnevnimi zaslužki v neznani smeri. Poleg tega mora imeti tudi sanitarno knjigo. Iskanje primernega kandidata, ponuditi delo na plačo z odstotkom prodaje.

Oprema za prodajo kvassa

Načrt prodaje pijače vključuje nakup posebne opreme. Prednost podjetja je, da lahko del take opreme proizvajalci zagotovijo brezplačno, najemno ali simbolično. Vse je odvisno od pogojev pogodbe. Organiziranje točke bo zahtevalo majhno količino. Če vzamete največ, boste potrebovali:

  • hladilnik z žerjavi;
  • par kegov (del v delu, del v zameno);
  • hladilnik, če se prodaja ustekleničeni kvas;
  • prodajalec stol;
  • tenda ali dežnik;
  • obrazec za prodajalca;
  • skodelice za enkratno uporabo (0,2 in 0,5 litra);
  • prtički, vreče in odpadne košare.

Problem logistike je mogoče rešiti tudi na različne načine. Sami lahko dostavite boksove s svežim kvassom ali pa se pogajajte z dobaviteljem. Vse je odvisno od tega, kako so ti pogoji določeni v pogodbi.

Alternativa prodajalcu

Kot alternativo tradicionalni prodaji kvasa prek prodajalca lahko uporabite posebne stroje. Prav tako prodajajo kvass, izdelan iz kegov. Njihove glavne prednosti:

  • neprekinjeno delo;
  • v dobri veri prelijete pijačo, ne da bi ga razredčili z vodo;
  • brez pritožb glede neutemeljene storitve;
  • ne zahtevajo plač;
  • Ni potrebe po izdaji sanitarne knjige.

Prav tako so opremljeni z modemom GSM, ki vam omogoča daljinsko nadzorovanje porabe kvasa in steklenic za enkratno uporabo. Njihova edina pomanjkljivost je visoka cena. Ena taka naprava stane okoli 100 tisoč rubljev.

Vrnitev podjetja

Stroškovna cena litra kvasa je približno 8 rubljev, v maloprodaji pa se prodaja na 50 rubljev. Preprosto si lahko predstavljamo, kakšen dobiček lahko pridobite iz lastne proizvodnje in vaših prodajnih mest. Toda tudi če ne trgovate s svojim, ampak v kupljeni kvass, mesečno od ene točke lahko prejmete od 35 tisoč rubljev. Dobiček je odvisen od večine prostora in vremena. Toda v vsakem primeru se podjetniki ponavadi vračajo v roku enega leta.

Poslovna prodaja kvasa

V našem prejšnjem članku smo podrobno razpravljali o ideji o proizvodnji piva, v današnji publikaciji bomo govorili o prodaji kvasa kot sezonskega posla z minimalnimi naložbami. Kako in kje začeti prodajati kvass za polnjenje?

Poslovni format

Preden začnete tako enostavno izvajati ideje zaslužka, morate odločiti o konceptu institucije.

Poslovna prodaja kvasa na ulici - ta vrsta zaslužka pomeni opremo posebnega kiosk, kjer se prodajajo brezalkoholne pijače. Poleg kvassa lahko prodajate tudi pivo in limonado. Ti šotori se praviloma nahajajo v gnečih predelih mesta, v mestih z velikim številom ljudi. Glavna pomanjkljivost te vrste zaslužka je njena sezonskost. Takšne stojnice se odprejo s pojavom toplote, ko povpraševanje po brezalkoholnih pijačah rahlo narašča. V hladni sezoni je bolj pomembno trgovati s kavo in čajem, na primer, dokaj dobičkonosno idejo zaslužka - organiziranje kave.

Poslovne možnosti

Obstaja več možnosti za poslovanje, zato se morate odločiti za najbolj primerne.

  • Organizacija lastne proizvodnje kvasa z nadaljnjo prodajo;
  • Nakup, najem sodov ali termalnih rezervoarjev za prodajo kvasa za polnjenje na ulici med toplo sezono;
  • Odprtje stacionarne kavarne in prodaja kvasa v kegljih skozi celo leto.

Registracija podjetja

Poleg tega bi morali dobiti dovoljenje za postavitev šotorov na določenem območju mesta. Prav tako ne pozabite, da je nadzor nad kakovostjo izdelkov in skladnost s tehničnimi pogoji delovanja prostorov in opreme odgovornost sanitarnih in gasilnih storitev. Zato so neprestani pregledi neizogibni, jih pripravite, upoštevajte vse norme in probleme, ki jih ne boste imeli.

Ne potrebujete dovoljenja za trgovanje kvass, ker gre za brezalkoholno pijačo. To je veliko lažje zbrati in pridobiti potrebne dokumente za začetek aktivnosti.

Določimo lokacijo vtičnice

Tudi začetniki se dobro zavedajo, da je prodaja kvasa v prenatrpanih krajih dobičkonosna ideja zaslužka, čeprav je sezonska. Zato je bolj dobičkonosen šotor, ustrezno več vaš dohodek. Ampak najti primeren kraj za trgovanje kvass za polnjenje na cesti je precej težko, saj so praviloma vsi kraji kruha že dolgo časa uspešno zasedli konkurenti. Zato se morate truditi, da bi našli dober kraj in ne preblizu konkurentom.

Pri postavitvi šotora upoštevajte naslednje:

  • Človeštvo kraja. Treba je dati prednost prečudovitim ulicam z velikim prometom. Lahko pa postavite šotor v park, na trgu, v bližini bolnišnice ali na avtobusni postaji.
  • Konkurenca. Kot je bilo že omenjeno, čim dlje od vas so konkurenti, bolje.
  • Pomembnost kraja in kontingenta. Treba je razumeti, kdo bo stranka takšnih institucij, da bi pravilno izbrali lokacijo vtičnice. Ljubitelji osnutka kvasa so najpogosteje dijaki in šolarji, saj je kvass najcenejša in najbolj priljubljena brezalkoholna pijača.

Proizvodnja kvasa

Za uresničitev pivovarne je treba najprej pripraviti. Sami se lahko samostojno ukvarjate s proizvodnjo opojne pijače ali poiščete proizvajalce, s katerimi boste sklenili pogodbo za dobavo kvasa.

Treba je opozoriti, da je kvass pokvarljiva pijača, ki zahteva takojšnjo izvedbo. Zato je treba jasno razumeti, da tvegate izgubo resnega denarja brez vzpostavljenega prodajnega kanala.

Proizvodna tehnologija

  • Kvassa. Da bi ga lahko uporabili, uporabite kvass koncentrat in sladkorni sirup. Te sestavine je treba mešati, dodati vodo po receptu in pustiti nekaj časa.
  • Fermentacija je druga stopnja v proizvodnji te pijače. Kvas dodamo v posodo s pripravljeno pivino, po kateri je posoda pokrita s pokrovom in pustimo fermentacijo približno 2-3 dni.
  • Svetlo ali temno pivo? Obstajajo dve vrsti tega opojnega pijače. Treba je opozoriti, da je rok uporabnosti očiščenega kvasa nekaj dni daljši od nejasnega kvasa. Pri tem je njegova glavna prednost.
  • Po razjasnitvi ali zapuščanju prejšnjega obrazca se pijača dnevno porjavi v toplem prostoru, tako da je proces fermentacije v celoti končan.
  • Filtriranje Po kvasu postane prozoren, se zlije v posode in pošlje na prodajo.

Stroški in dobiček

Treba je opozoriti, da prodaja kvass spada v kategorijo podjetij z minimalnimi naložbami. Ta vrsta sezonskih zaslužkov vam lahko prinese dober dobiček in stabilen dohodek, seveda z modrim izvajanjem poslovne ideje.

Priporočam vam, da naredite in upoštevate poslovni načrt prodaje kvasa. To bo omogočilo v kratkem času, da bi nadomestilo vse stroške in dobili najhitrejši in najvišji dobiček.

Poslovni stroški:

  • Zbiranje in izvedba dokumentov za registracijo podjetij;
  • Najem prostora za vtičnico;
  • Nakup opreme;
  • Sklenitev pogodb za nakup pijače ali samostojne proizvodnje in prodaje kvasa;
  • Prejemki osebja;

Prihodki od prodaje prodaje osnutka kvassa

Prvič, to je lokacija vtičnice (gneča, promet).

Drugič, o kakovosti pijače. Treba je razumeti, da lahko samo s trgovanjem v visokokakovostnem, svežem kvassu tekmujete na trgu. V nasprotnem primeru nimate strank in zelo hitro bo celotno podjetje postalo nedonosno.

Tretjič, iz regije. Cena hrane in pijače je odvisna od sezone in kraja bivanja. Na primer, stroški kvasa v Moskvi bodo večkrat višji kot v pokrajinskem mestu. Zato preden nastavite ceno, morate podrobno analizirati cenovno politiko konkurentov in določiti ustrezne stroške pijače.

Top