logo

Rastoče gobe kot podjetje: korak za korakom finančne izračune in povračilo + 3 načine prodaje blaga v gobarski dejavnosti.

► Naložbe v kapital: 90.000 rublejev (na zakupljenem območju).
► Povračilo gojenih gob: od 2 mesecev (1 proizvodni ciklus).

Gobe ​​- bistveni produkt prehrane skoraj vseh ljudi.

V njih je veliko koristnih snovi, so okusne, imajo različne možnosti kuhanja in so še posebej dragocene, vedno dostopne.

Morda le "kraljica mize" krompir ima več oboževalcev.

Zaradi teh razlogov gobova dejavnost privablja mnoge, ki želijo preizkusiti svojo roko na podjetniških sposobnostih.

Zakaj ne?

Navsezadnje je gojitev gob v eni od najbolj donosnih vrst dejavnosti.

Naložbe so relativno majhne, ​​še posebej, če imate svojo spletno stran za poslovanje.

Poleg tega mnogi le uživajo v tej vrsti pridelave, v tem poslu pa ni vpliva sezonskosti.

Toda poleg ljubezni gob, morate imeti posebno znanje za organizacijo poslovanja.

V tem bomo še naprej razumeli.

Kako začeti rastoče gobe kot podjetje?


Za organiziranje podjetja na gobah ni potrebno biti profesionalni gobarski nabiralec.

Toda teoretične informacije v tem primeru se bodo morale veliko naučiti:

  • Kakšne gobe lahko izbirate za gojenje?
  • Kako je proces "od in do"?
  • V kakšnem okolju gobe rastejo?
  • Kaj storiti za povečanje količine letine?

In to so le vprašanja o specifičnosti tega primera.

Prav tako boste morali preučiti organizacijske vidike, ki veljajo za katero koli vrsto poslovanja:

  • Katere dokumente je treba izdati za opravljanje pravnih dejavnosti?
  • Koliko denarja je potrebno za organizacijo gojenja gob v podjetju?

Kateri dokumenti so potrebni za dejavnosti gob?


Za legitimno zasedbo gobarja morate opraviti sorazmerno enostaven postopek registracije:

Podjetnik mora registrirati IP.

Če želite to narediti, morate imeti samo potni list.

Proces je preprost in ga lahko obvladujete brez posrednikov.

Davčni sistem ne bo moral izbrati.

Gojenje gob je kvalificirano kot kmetijska proizvodnja.

V skladu s tem bodo vaše dejavnosti predmet MOK.

In to je 6% dobička, kar je zelo donosna možnost.

V prihodnosti boste morali dobiti več dokumentov, brez katerih nimate pravice prodati žetve.

Ti dokumenti vključujejo:

  1. radiološki protokol;
  2. certifikat o skladnosti proizvodov z GOST;
  3. fitosanitarno spričevalo.

Kakšne vrste gob lahko izbirate za gojenje?


Bolj izkušeni podjetniki priporočajo začetnikom, da začnejo gojiti ostrige.

Za to je več razlogov:

  • za gobe je treba narediti kompost, ki je bolj delovno intenzivna in težka naloga kot priprave substrata;
  • šampinjoni so bolj "zahtevni" za kakovost pridobljenega micelija;
  • Še posebej jasno je treba upoštevati vse zahteve in tehnologije, v nasprotju s pridelovanjem ostrigarskih gob.

Na podlagi teh premislekov je bolje začeti poslovati z ostrigami.

In ko ste obvladali tehnologijo in opremo, lahko nadaljujete na gobe.

Kako izbrati prostor za poseljenje gob?


Gojenje gob je vrsta posla, ki ga lahko storite tudi v svojem stanovanju ali hiši.

Toda hkrati morate razumeti, da bo posledično obseg pridelka pokrival, morda, potrebe vaše družine.

Za podjetja so potrebna večja področja.

Dobro prilagojene hišice, kmetijske kmetije, ki so bile zapuščene, sežejo.

V prostorih "gob" so takšne zahteve:

  1. Za gojenje dovolj majhne površine - od 15 m 2.
  2. Stroge zahteve za temperaturo: 12-25 ° C

Gobe ​​potrebujejo visoko vlažnost - 85%.

Ta številka se doseže z namakanjem ali uporabo posebne opreme.

  • Električna energija (in ogrevanje), voda in odplake (odvod vode) je treba izvajati v prostorih za oskrbo.
  • Če v prostoru ni prezračevanja, morate to storiti sami.
  • Dovolj je, da pobelimo stene, tla pa izlijemo s betonom.
  • Če nameravate organizirati obsežno proizvodnjo, morate v določenem območju (idealno) opremiti naslednja področja:

    • za proizvodnjo komposta ali substrata iz kupljenih surovin;
    • za pasterizacijo z ustrezno opremo;
    • za gojenje svojega lastnega micelija;
    • glavna soba za gojenje gob.

    Kateri viri so potrebni za dejavnosti gob?


    Poleg dokumentiranja priprave in izbire prostorov je glavni fazi pri organiziranju virov za iskanje podjetij za gojenje gob.

    Ta seznam vključuje oblikovanje potrebnega kritja, nakup mikelija in izbiro opreme za dejavnosti gob.

    Kakšna bi morala biti tla za gojenje?

    Zanimivo dejstvo:
    Moški in roza valovi, ki so nam znani, se v Nemčiji štejejo za strupene, divje gobe in russula v Franciji, buttera v Italiji in bele gobe v Švici. Te vrste v navedenih državah niso ogrožene.

    Gobe ​​se gojijo v posebni tleh - substrat.

    V svoji vlogi uporabljajo slamo, žagovino, konopljo, otrobe, lupino in podobne surovine, pripravljene po tehnologiji.

    Še več, odvisno od vrste gliv, bo drugačna.

    Podlogo za gojenje gobe z ostrigami brez truda lahko pripravite sami.

    Vendar pa lahko tiste, ki ne želijo porabiti časa ali energije, lahko kupijo na drugih kmetijah.

    Toda za šampinjone morate pripraviti ali kupiti kompost.

    Pravzaprav se kompost lahko uporablja tudi za gobe iz ostrig.

    Vendar je težje pripraviti kot substrat.

    Zato podjetniki le redko sprejmejo ta korak.

    Kako izbrati seme?


    Material, iz katerega goji gobe, ima posebno ime - micelij.

    Za začetek poslovanja ga lahko kupite na večjih kmetijah, ki se ukvarjajo z gobarskim podjetjem.

    Nato boste lahko sami razvili micelij.

    Rast in prodaja micelija je lahko dodaten vir dohodka za vašo kmetijo.

    Vendar pa ne smete hiteti na ta korak, ker ga ne bo enostavno izvajati.

    Torej, najprej je pomembno, da se vzpostavi postopek za proizvodnjo gob v prodaji in šele po eksperimentiranju z micelijem.

    Pri nakupu mikeljij lahko ugotovimo kakovosten izdelek po naslednjih kazalnikih:

    • bela barva;
    • prijeten vonj;
    • brez tujih madežev;
    • kmetija ima licenco, ki potrjuje kakovost blaga.

    Kakšno opremo potrebujete za gobarski posel?

    Glavna postavka stroškov v dejavnosti gojenja gob je pridobitev potrebne opreme za ureditev prostorov.

    Gobe ​​kmetije - ideja za podjetja iz nič

    Gobe ​​so vedno priljubljene, ne glede na sezono. Nekateri ljudje želijo, da jih zberejo v gozdu sami, drugi raje kupujejo v trgovinah in na trgih. Rastoče gobe doma ali v državi so lahko zelo dobičkonosna vrsta poslovanja. Njena dobičkonosnost doseže 40%, vstop v podjetje pa ne zahteva posebnega znanja in velikih kapitalskih naložb.

    Katere gobe rastejo?

    Najprej se morate odločiti o kakšnih gobah nameravate rasti. Obstaja več stroškovno učinkovitih možnosti:

    • Bela goba - ena najbolj dragocenih na trgu gob. Juhe, omake, solate so narejene iz njega. Uživa veliko povpraševanje. Toda ob istem času, gojenje belih gob - nekoliko zaskrbljujoče, saj najbolje rastejo v vrtovih v bližini korenin dreves. Ko se gojijo v rastlinjakih, morajo ustvariti pogoje, podobne naravnim.
    • Gobova gobica je najlažje gojiti vrste gob. Zahteva majhno površino za sajenje, mesečna pridelek na kvadratni meter pa lahko doseže 14 kg. Prve gobe lahko dobite čez mesec. Gobova ostriga je zelo zahtevna, saj vsebuje veliko hranil, vitaminov B, PP, C in H ter aminokislin.
    • Champignons - ta vrsta gob se šteje za eno od najdražjih. Zahteva kompost, kar je precej težko narediti doma, zato bo moral porabiti denar za nakup.

    Poslovna zasnova

    Treba je pridobiti več dokumentov, ki se bodo zakonito ukvarjali s prodajo gob:

    • Potrdilo o registraciji kot IP. Koda OKVED - A.01.12.31. (gojenje gob in micelija). Kot davčni režim morate izbrati UAT.
    • Potrdilo o vpisu v pokojninski sklad in davčno službo.
    • Dovoljenja in potrdila SES.
    • Zaključek Rospotrebnadzor.
    • Protokol za radiologijo.
    • Certifikat kakovosti, pridobljen v Rosstandartu.
    • Sestavljena in potrjena pravila za skladiščenje in prevoz gob in izdelkov, pridobljenih iz njih.

    Upoštevajte, da so certifikati, pridobljeni v laboratoriju, veljavni le toliko časa, dokler gobe na istem substratu gojijo. Pri menjavi substrata je potrebno ponovno opraviti laboratorijske preiskave.

    Izbira prostora

    Gobe ​​lahko gojijo tako na osebni parceli kot tudi v zaprtih prostorih. Druga je pomembna, če nameravate odpreti gobarsko gojilnico in si privoščiti žetev ves čas, in ne samo v topli sezoni. Primerno kot klet, kot skladišče, rastlinjak in celo navadna dnevna soba.

    Za plemenske gobe potrebujete suho in čisto sobo z dobro prezračevanjem. V hladni sezoni je potrebno namestiti tudi dodatne peči ali radiatorje, ki vzdržujejo termične razmere.

    Upoštevati je treba vlažnost, ki naj bi dosegla 80-90%, odvisno od vrste gob. Da bi jo vzdrževali, je treba v prostor postaviti posode, napolnjene s hladno vodo.

    Kljub dejstvu, da gobe ne marajo svetlobe, je treba še vedno zagotoviti kratkoročno umetno razsvetljavo. Med zorenjem pridelka bo potreben.

    Zaželjeno je razdeliti prostor na več območij, ki temelji na glavnih fazah:

    1. Za pripravo in shranjevanje substrata.
    2. Za sajenje gob.
    3. Za kalitev micelija.
    4. Za neposredno gojenje in zbiranje gob.
    5. Za predelavo in skladiščenje končnih izdelkov.

    Izbrano sobo je treba predhodno obdelati z raztopino za razkuževanje, nato pa je treba stene pobeliti.

    Nakup micelija

    Mikelij je micelij, ki izgleda kot tanke svetle filamente debeline 10 mikronov ali manj. Po njeni zasaditvi se začne rast gliv. Pri izbiri mikeljij je treba paziti na sorto, vrsto in čas zorenja gob, njihovo odpornost na bolezni različnih vrst.

    Preverite rok trajanja micelija, njihovo barvo in vonj. Prodajalec mora imeti dovoljenje za blago.

    Za začetek kupite majhno testno serijo.

    Oprema

    Za ustrezno organizacijo poslovanja na gričevju, razpoložljivost takšne opreme in potrošnega materiala, kot so:

    • plastične vrečke za sajenje gob;
    • hladilnik in hladilniki;
    • grelniki;
    • vlažilci;
    • stojala;
    • embalaža;
    • zabojne škatle.

    Osebje

    Če ste ugotovili resno proizvodnjo v industrijskem obsegu, bi morali dobiti pomočnike. Za delo na gobi kmetije potrebujejo:

    • tehnolog;
    • izbiralec posevkov in paker;
    • handyman;
    • vodja prodaje.

    Število delavcev je odvisno od velikosti kmetije in obsega pridelka.

    Kako rastejo bele glive

    Tehnologija je odvisna od tega, kje goji gobe:

    Na prostem

    Potrebno je začeti s pripravo posebne rešitve po tej recepturi: prekinite pokrovček odraslega gliva in jo namočite v hladni vodi za en dan. Nato na mestu je potrebno odstraniti zgornji sloj soda v neposredni bližini dreves in na čisto mesto preliti z infuzijsko raztopino s sporami gob.

    Gobe ​​je treba posajati konec maja - v začetku junija, če ste v južnih regijah, v srednjem pasu pa pristanejo konec avgusta - začetek septembra.

    Za pospešitev rasti lahko kupite micelij belih gob. Zasajena je v majhni jami, globini približno 20-30 cm. Predpolniti jo s substratom. Kot substrat lahko deluje:

    • suho listje dreves;
    • lubje;
    • različne vrste prehranskih mešanic.

    Debelina sloja doseže 7-10 cm. Potem se položi še drugi sloj, ki je sestavljen iz humusa ali navadne zemlje, na njej položi micelij, nato pa še eno plast hranljive mešanice 3 cm. Potem je vsa posuta s plastjo zemlje debeline 3-5 cm.

    V rastlinjaku

    Seme je treba posajeno v škatle in postaviti na stojala. Za sajenje se uporablja poseben kompost, ki sestoji iz:

    • suha sesekljana slama;
    • žagovina;
    • sončnična luska;
    • krede ali sadre v majhnih količinah.

    Kot gnojilo so lahko piščanec, kravo ali konjska gnojila. Nastala zmes je napolnjena z vročo vodo in infundirana 2-3 tedne. V tem obdobju se kompost stresa in zalije. Nato se micelij doda v kompost in položi v škatle.

    V zaprtih prostorih je potrebno organizirati zatemnjeno razsvetljavo, visoko raven vlažnosti in zagotovitev prezračevanja.

    Gojenje ostrigarskih gob

    Obstajajo dve možnosti za gojenje teh gob:

    Prva možnost

    Vključuje pripravo substrata, ki vključuje:

    • sesekljana in namočena slama;
    • žagovina;
    • sveža sončnična luska.

    Mešanica se zdrobi in napolni z vročo vodo. Po ohlajanju se prilega v vreče iz polipropilena. Treba je zamenjati plast substrata in plasti micelija. V tem primeru je micel 3-5% celotne mase vreče. V polietilenu morajo biti luknje za prezračevanje s premerom približno 2 cm. Priporočljivo je, da luknje naredite vsakih 15 cm.

    Prvi mesec obdelovanca se shrani v zaprtem temnem prostoru pri vlažnosti 90% in temperaturi približno 25 stopinj. Po določenem času se vse premika na hladnejše mesto s temperaturnim režimom 12-18 stopinj, kjer gobe rastejo zrel.

    Prve gobe lahko dobimo čez nekaj tednov in rastejo v valovih. Z vsakim novim valom je količina pridelanega pridelka manjše.

    Druga možnost

    Zajema uporabo lesa in pečk za pridelke:

    1. Vzamejo štruce listavcev, po možnosti mlade, ki niso okužene z drugimi glivami. Uporabite lahko tudi predrezane drevesne stebre.
    2. Pene in kosi okužijo micelij in vzdržujejo pri visoki vlažnosti, dokler ne prestopijo z micelijem.
    3. Potem so posajene v tla, da zagotovijo konstantno vlago.

    Za to metodo je značilna nizka produktivnost in se uporablja zelo redko.

    Resnične izkušnje z gojenjem takšnih gob se nahajajo v videu:

    Gojenje gob

    Gojenje gob se šteje za bolj zapleten proces. Prvič, to je posledica dejstva, da potrebujejo poseben kompost ali substrat, in drugič, strogo je treba upoštevati mikroklimo.

    Podlago lahko pripravimo neodvisno. Za njega vzemite:

    • sveža suha slama - 12 kg;
    • sveža piščančja gnojila ali goveji ali konjski gnoj - 8 kg;
    • sadra ali krede - 0,5-1 kg;
    • amonijev sulfat - 200-250 g

    Vse to se razprostira v plasteh, nato pa vztraja za mesec, dnevno zalivanje, vsakih 6-7 dni je treba pretresati. Da bi ugotovili, ali je mešanica pripravljena za sajenje, bo pripomogla k pomanjkanju značilnega vonja iz amoniaka. Takoj, ko izgine, lahko kompost potresete na tla in posadite micelij.

    Kontrola temperature za šampinjone ne manj kot 15 stopinj, najbolje od vseh - 20-25. Vlažnost v območju - 70-80%.

    Mikelij kalija v dveh tednih, prva žetev pa je mogoče dobiti v 2-3 mesecih.

    Prodaja gob

    Končni proizvodi se morajo tržiti čim prej ali posebej predelati za dolgoročno skladiščenje. Sveže gobe lahko uresničimo:

    • prodaja jih v restavracijah in menzah;
    • oskrba trgov in trgovin, supermarketov;
    • prodati posameznim kupcem.

    Ostanke izdelkov se lahko konzervirajo ali posušijo.

    Med obdobjem Lent in počitnic rastejo stroški in povpraševanje po gobah.

    Koliko denarja bo potrebno za začetek poslovanja?

    Približni poslovni načrt za stroške:

    1. Najem sob v 40-60 kvadratnih metrih. - 7 000 rubljev.
    2. Nakup micelija ali micelija - 10 000 rubljev.
    3. Nakup substrata ali komposta - 20 000 rubljev.
    4. Paketi v višini 500 kosov - 5 000 rubljev.
    5. Plastične škatle, 10 kosov - 1 000 rubljev.
    6. Oprema za organizacijo mikroklime - 15 000 rubljev.
    7. Hladilniki in hladilniki - 40 000-60 000 rubljev.
    8. Stroški prevoza - 15 000.
    9. Registracija in prijava vseh dokumentov - 20 000 rubljev.
    10. Plačila komunalnih storitev - 30 000 rublov na mesec.

    Če želite odpreti podjetje v povprečju, bo potrebovalo 183.000 rubljev. Točna postavka odhodkov je odvisna od obsega proizvodnje in regije.

    Poslovne prednosti

    Glavne prednosti gobarja vključujejo:

    • gobe nezahtevne oskrbe in ne zahtevajo stalne oskrbe;
    • ni potrebno posebno usposabljanje ali veščine;
    • uporaba pri izdelavi preprostih in cenovno ugodnih materialov;
    • visoko povpraševanje in stabilen dohodek.

    Koristni nasveti

    Za začetek je najbolje, da poskusite z gojiščem v majhni meri sami. Ko boste razumeli proces gojenja, lahko gojitveno kmetijo razširite in vstopite na trg.

    Pri delu z gobami - sajenje, zbiranje - uporaba gaznih zmesi, saj lahko spore gob povzročijo alergične reakcije.

    Video: Gobe - ideja za zasebno poslovanje

    Podrobneje o gojenju gob in organizaciji gobarja se lahko naučite iz spodnjega videoposnetka:

    Gojenje gob je precej stroškovno učinkovito in enostavno. Ne zahteva posebnega znanja. Njena dobičkonosnost doseže 40% in se izplačuje v roku enega leta.

    Gobe ​​rastejo kot podjetje: kako začeti svoje podjetje

    Gobe ​​so pomembna sestavina številnih jedi, ki se pojavljajo na mizi osebe. Ocvrti, kuhani, zamrznjeni, marinirani, konzervirani, pečeni. Gobe ​​dodamo v juhe, solate, jih napolnimo v omake in paste. V trgovinah najdete veliko različnih vrst gob, najpogosteje pa so šampinjoni in ostrige gobe. In so priljubljeni ne samo med kupci, temveč tudi med tistimi, za katere je gojitev gob je dobičkonosna in obetavna dejavnost.

    Danes se bomo pogovarjali o tem, kako začeti vaše podjetje pri gojenju gob. Kaj iskati na prvem mestu? Kako izbrati pravo sobo? Kje najti kupce za svoje gobe? Koliko boste morali vlagati v začetne faze in kako hitro se to podjetje izplača. V našem današnjem članku boste našli odgovore na ta in druga vprašanja.

    Izbira in ureditev prostorov za gojenje gob

    Izkušeni poslovneži, ki niso prvi dan, ki se ukvarjajo z gojenjem gob, uporabljajo posebne gojilnice. Ohranijo ustrezno mikroklimo, temperaturo, vsebnost ogljikovega dioksida. Vse to pomaga doseči največji donos gob, da bo kakovosten, tako da bo zadovoljil vse potrebe kupcev. Uspeh podjetja, na prvem mestu, je odvisen od kompetentnega pristopa k izbiri prostorov. Tudi če že imaš kaj v mislih in če veste, kje goji gobe, bodo v vsakem primeru potrebne naložbe.

    Predpogoj je dobro prezračevanje. Idealno - klimatska naprava z ogrevalnim sistemom in vzdrževanje želene vlage. Začetni stroški takšnega sistema so odvisni od velikosti prostora, pogoja, pričakovane količine pridelave in vrste gob. Seveda lahko uporabite isto kultivacijsko komoro za različne gobe, vendar rezultat morda ni pričakovati. Vsaka vrsta gob ima svoje posebnosti gojenja, lastnih plodov in odtenkov, ki jih je treba upoštevati v fazi načrtovanja.

    Na primer, če se odločite, da gojijo ostrige, potem vedite, da niso posebno mucni glede temperature, vlažnosti, razsvetljave itd. Stroški opreme ne bodo pomembni. Ampak, če ste prenehali z rastjo šampinjonov, potem so stvari resne. Ta goba je občutljiva na mikroklimo, zato morate dati posebno opremo, ki lahko gobam zagotavlja vse, kar potrebujete.

    Za gojenje ostrigarskih gob lahko uporabite skoraj vse vrste zemljiških prostorov: peščenjake, garaže, rastlinjakov, skladišč za zelenjavo, razna skladišča in celo razmnoževalne objekte. Vse je mogoče urediti in spremeniti pod micelijem. Ne pozabite na to, da gobe ne marajo neposredne sončne svetlobe in pregrevanja, vendar pa vseeno potrebujejo svetlobo. Da bi se izognili težavam, lahko okrasite okna bela. Tako bo svetloba v mikeliju vedno, ne bo veliko segla in vas bo zaščitila pred neposredno sončno svetlobo. Zadostna dobava substrata bo v zimskem času pripomogla k zaščiti pred hipotermijo. Če naredite vse v redu, lahko temperaturo ohranite v 0 stopinjah, tudi v tistih trenutkih, ko bo zunaj. Seveda v takih razmerah gobe ne bodo rasle, vendar bo micel ostal živ in bo lahko še naprej rasel, takoj ko se bo temperatura povrnila.

    Steklenika ali skedenj je mogoče kupiti v nepremičnine, ali pa najamete po precej primerni ceni. Zdaj na trgu nepremičnin ni predlogov za najem ali prodajo tovrstnih prostorov. Poleg tega jih mnogi dajejo po zelo nizki ceni, samo da bi dobili vsaj nekaj denarja. Prav tako morate razmisliti ločeno o prostoru, v katerem bo slama shranjena za pripravo substrata. Za te namene primerna majhna, suha skednja. Seveda, če obseg proizvodnje, ki ga imate, še ni tako velik, da shranite ton slame, ga lahko kupite. To bo prihranilo nekaj denarja za najemnino.

    Malo lahko prihranite pri pridelavi šampinjonov, če ne oddate ločene sobe. Druga faza fermentacije kompostnega materiala in stopenj kalitve micelija, nato pa gojenje samih gliv, lahko izvedemo v eni komori. Pri vsakem odstranjevanju uporabljenega komposta mora biti le-ta dezinficirana pridelovalna komora s pomočjo generatorja pare. Uporablja se tudi za predelavo novega kompostnega materiala. V tem primeru prihranek pri najemu ločenega prostora ne bo posebej pomemben, saj boste morali kupiti dodatno opremo, ki uravnava relativno vlažnost in temperaturo zraka ter zagotavlja ustrezno izolacijo toplote in vlage.

    Obstajajo dva glavna načina gojenja gob - intenzivna in obsežna. Intenzivna metoda gojenja vključuje prisotnost zahtevane mikroklime in možnost njegove ureditve. Izkušeni pridelovalci gob, ki uporabljajo intenzivno metodo pridelave, lahko dobijo letino vse leto, z uporabo različnih substratov. Podrobneje o intenzivni in obsežni metodi gojenja gob, opisujemo spodaj.

    Pripravite substrat sami ali kupite?

    Najprej pojdimo na pojme, da jih ne bi zamenjali. Podlaga je osnova, vir surovin, na katerih gobe goji. Mikelij je tisto, kar gobe goji. Snov lahko sami skuhate z uporabo pšenice, rži, ječmena, lanu, koruznih stebel in piščancev ter jih lahko kupite pri podjetjih, ki so specializirani za prodajo materialov in opreme za gojenje gob. S pravilnim pristopom k gojenju z 10 kg substrata boste prejeli več kot 2 kilograma gob. Če govorimo o ceni, potem 10 kilogramov surovin po ceni, ki je enak enemu kilogramu ostrigarskih gob, prodanih po veleprodajnih cenah.

    Kot veste, mladi podjetnik, ki ne prodaja gob z tonami in nima dobrih dobičkov, je bolje naučiti, kako samostojno pripraviti substrat, s čimer prihranite precejšen del denarja za surovine.

    Pripravljamo osnove za rast z lastnimi rokami, morate posvetiti posebno pozornost kakovosti in okolju prijaznosti slame. Ne bi smelo biti veliko kemičnih dodatkov in različnih vrst sintetičnih gnojil. Po mnenju izkušenih pridelovalcev gob, to znatno zmanjša kakovost in obseg pridelka. Če je slama močno nasičena s kemijo, potem gobe sploh ne rastejo, saj so občutljive na različne vrste onesnaževal. Povečajte donos z dodajanjem žagovine, lesnih sekancev, lubja ali drugih sestavin naravnega izvora na substrat.

    Nasvet: Nakup slamo neposredno na poljih in ga dajte sami. Obstajajo podjetja, ki ponujajo dostavo slamice na domu, vendar pa veliko stanejo in lahko postanejo odveč in ni absolutno potrebna za postavko stroškov.

    Ne pozabite, da bo tudi najbolj čista in okolju prijazna slama potrebna predobdelava, ker na svoji površini vedno obstajajo škodljivi mikroorganizmi, ki lahko poškodujejo vaše gobe in celo ubijejo celotno pridelek. Zato je treba slamo toplotno obdelati. Če želite to narediti, obdelajte obdelovanca v posodo, vlijte vrelo vodo in pustite, da se "piva" vsaj en dan.

    Toda takšna metoda obdelave "obrti" vodi k močnemu zmanjšanju donosa, ki ne bo večja od 1 kg. na 10 kg. substrat. Ta indikator se lahko poveča z uporabo posebnih pasterizacijskih komor. Slama je nameščena znotraj komore, nato pa se vbrizga tudi vroča vodna para. Temperatura v komori mora biti približno 60 ° C. V takšnih pogojih je slama 6 do 8 ur, potem je treba zmanjšati intenzivnost oskrbe s paro, tako da se temperatura pade na 50 °. Komora mora imeti neprekinjeno prezračevanje, surovina pa mora preživeti še dva dni.

    Kot veste, bo slama potrebovala veliko, saj je končni pridelek gob odvisen od količine substrata. Zato potrebujete veliko prostora za pasterizacijo. Za to prilegajo katero koli skladišče, ki potrebuje malo popravila, naredi hermetično. Novi generator pare bo stalo najmanj 1500 dolarjev. Ampak pogosto začetniki privabljajo na dejstvo, da uporabljajo rabljeno opremo, ali pa kupijo samozaposlene opreme.

    Intenzivna metoda gojenja gob

    Intenzivni način pridelave temelji na jasnem nadzoru mikroklime, pravilne temperature in vlažnosti. Z dobro organizacijo procesa, lahko dobite žetev skozi celo leto.

    Kako je intenzivno gojenje gob?

    Že končan substrat sejati z micelijem glede na razmerje: 30-50 kg na tono gredice. micelij. Potem je vse pakirano v plastičnih vrečkah od 10 do 12 kilogramov. Da bi se izognili gnitju in odstranili prekomerno vlago, ki se bo kopičila med kalitvijo, morate narediti luknje v vrečah. Po zaključku pripravljalne faze vrečke položimo v posebno kalilno komoro. V komori je potrebno upoštevati posebne pogoje: vlažnost na nivoju 60-65%, temperatura ni višja od 24 stopinj, odsotnost neposredne sončne svetlobe.

    Po približno dveh tednih se bo micel začel kaliti in vrečke prenesti v drugo komoro, kjer se bo začela glavna faza gojenja. Tu je potrebno opazovati višjo vlago (na ravni 80-85%), vendar nizko temperaturo (12-18 stopinj). Visoka vlažnost se doseže s stalnim namakanjem. Za to je potrebno namestiti sisteme nad grebeni, ki omogočajo prilagajanje frekvence in količin namakanja.

    Če so izpolnjeni vsi zahtevani pogoji, se po 1-2 tednih na površini micelija pojavijo zarodki telesa plodu. Nato iz njih rastejo celo grozdi gob. Zorenje se pojavi v valovih 5-7 dni z majhnim intervalom od 10-14 dni. Običajno se pobirajo prve tri valove, nato pa se uporabljene vreče zamenjajo z novimi.

    Obsežna metoda gojenja gob

    Z obsežno metodo gojenja gob se micelij ne prinaša v ploden substrat, ampak neposredno na lesene štruce ali odrte. Ta metoda je čim bližje resničnemu rastočemu okolju gliv. Vendar moramo upoštevati dejstvo, da gojenje gob s to metodo ni zelo primerno za resno proizvodnjo. Prvič, rastno obdobje je veliko daljše kot pri uporabi substrata, pri izbiri panjev in dreves je več težav, saj je tehnologija pridelave bolj zapletena in zahteva precejšnjo študijo. Tudi po približno treh letih se bo donos iz enega panja zmanjšal na 10%, kar bi pomenilo potrebo po iskanju novih "območij" za gojenje.

    Ideja za podjetje številka 20: kako organizirati gojenje in trženje gob?

    Gobe ​​so bile vedno priljubljena hrana v Rusiji. S povečanjem števila prebivalcev je njihovo zbiranje prenehalo zadovoljevati potrebe potrošnikov in se pojavila umetna gojena goba. Dobičkonosnost poslovanja in pregledi te vrste dejavnosti privabljajo vedno več podjetnikov v proizvodnjo gob.

    Kateri pogled lahko izberete?

    Najbolj znana sorta, ki se goji v umetnih razmerah, je šampignon. Obstaja množica javno dostopnih informacij o tehnologiji pridelave, značilnostih in receptih za pripravo. Od minusov lahko opazimo prisotnost konkurentov na trgu, substrat gnojila in potrebo po pridobivanju micelija iz specializiranih podjetij.

    Opomba Mikelij je micelij, iz katerega se razvije plodno telo glive. Odrasli v laboratorijskih pogojih in so lahko ločena podjetja. Podlaga je hranilni medij za micelij, ki ga lahko pripravimo samostojno.

    Naslednja najbolj priljubljena je ostrigarska goba. Koristna in hranljiva goba, ki raste na slami, žagovini ali sončnični luski. Manjša je pri proizvodnji kot pri šampinjonu, vendar lahko povzroči alergije na spore med delavci. Neupoštevanje sanitarnih standardov pri pripravi substrata povzroči okužbo in smrt pridelka.

    Egzotične šiitake gobe, ki so običajne na vzhodu, večinoma kupujejo japonske restavracije. Ima zdravilne lastnosti, ne raste pod soncem in stane veliko več kot gobe z ostrigami - od 500 rubljev. za 1 kg.

    Še ena okusna goba - tartuf. Njegova glavna značilnost je v gozdnih zemljiščih na globini 30 cm. Tisti, ki želijo organizirati proizvodnjo tartufov, bodo morali začeti z najemom velikega zemljišča, nakupom dragega micelija in čakanjem na prvo žetvijo za 6 let. To ni za slabe srce, tudi glede na prodajno ceno 500 dolarjev na 1 kg. Z ene površine travnatega nasada enega hektarov je mogoče zbrati okoli 15 kg gob.

    Najbolj priljubljena tradicionalna gozdna goba je bela, čeprav se iz Švice zaradi nekega razloga šteje za strupena. Gojitev belih gob je možna tako v podeželskih kot v urbanih predelih, v osebnih parcelah, v rastlinjakih, skladiščih so primerne za to. Ali tudi doma, potem pa bodo pridelki in dobički majhni, in zagotoviti potrebno mikroklimo je težko.

    Splošni pogoji za uspešno gobe v zaprtih prostorih so:

    1. Organizacija želene mikroklime (vlažnost, temperatura, osvetlitev, prezračevanje).
    2. Pridobitev micelija.
    3. Izdelava ali nakup substrata.
    4. Strogo spoštovanje sanitarnih standardov za preprečevanje kontaminacije z bakterijami.

    Ob upoštevanju nasvetov izkušenih podjetnikov in ocenjevanja gospodarskih razmer je najbolj koristno, če se mlademu podjetniku prične vzrejati in prodajati gobe iz ostrig.

    Tehnologija gojenja gobova ostriga

    Obstajajo dva globalna pristopa k gojenju gobic iz ostrig:

    Obsežna tehnologija je zelo podobna rastu gob v naravnih razmerah - gobova ostriga se goji na panju in drevesih. Slabosti te metode:

    1. Inkubacijsko obdobje je veliko večje od kalivnega časa z intenzivno metodo.
    2. Po nekaj letih se donos substrata zmanjša.
    3. Težko je zagotoviti potrebne pogoje za nenehno pridelavo plodov.

    Obsežno metodo uporabljajo predvsem privrženci ekoloških proizvodov in domačih podjetij.

    Vreče so obešene iz stropa ali stojala v temni komori z vlažnostjo 65% in temperaturo do 24 °, kjer je v času polmeseca celoten volumen vreče zaraščen z micelijem.

    Po tem se vreče prenesejo v drugo komoro z visoko vlažnostjo okoli 85% in temperaturo od 12 ° do 18 °. Pod takimi pogoji je, da se po sedmih ali štirinajstih dneh pojavijo primordi v režah - gobastičnih zarodkih, ki se nato oblikujejo v grozdih, ki tehtajo od 0,3 do 4 kg.

    Pridelek se razreže, deset dni kasneje pa se na istem mestu oblikujejo nove gobaste skupine manjših velikosti in teže. Običajno so 3 valovi pridelka vzeti iz ene serije vrečk, z manjšimi rezultati. Po tem se vreče zavržejo ali prodajajo kot krma za govedo.

    V povprečju iz ene kilogramske vreče dobi 2-3 kg ostrižne gobe.

    Postopek

    Najprej morate izdelati poslovni načrt, ki vam bo omogočil pravilno delovanje in izračun potrebnega zneska začetnega kapitala.

    Glavne faze zagona gobarja:

    • pravna in davčna registracija;
    • izbira prostorov;
    • nakup opreme in surovin;
    • zaposlovanje osebja;
    • prodajna organizacija;
    • izračuni finančnih kazalcev.

    Registracija podjetja

    Ustanovitelj je lahko ena oseba ali več. V prvem primeru se izdaja individualno podjetništvo, v drugi - družba z omejeno odgovornostjo. Proizvodnja gob se nanaša na kmetijstvo, zato je treba plačati davek na sistem UAT (enotni kmetijski davek) v višini 6% zneska letnega dobička.

    Seznam potrebnih dokumentov za pravne dejavnosti vključuje:

    1. Protokol za radiologijo.
    2. Certifikat o skladnosti izdelkov GOST.
    3. Fitosanitarno spričevalo.

    Te dokumente bo treba izdati po začetku proizvodnje in prejemu prve gobe.

    Proizvodni obrat

    Bolje je, da bi našli mesto za proizvodnjo, daleč od stanovanjskih zgradb, saj so spore z ostrimi gobi zelo alergene. Upoštevati morate tudi lokacije glavnih dobaviteljev surovin in odjemalcev, da prihranite pri prihodnjih stroških prevoza.

    Osnovne zahteve za sobo:

    • Najmanjši kvadrat je 15 kvadratnih metrov. m
    • Prisotnost mikroklime: vlažnost ni manjša od 80%; temperatura ni nižja od 12 ° in ne višja od 25 °; stalno prezračevanje.
    • Razpoložljivost komunikacij (vodovod, kanalizacija, elektrika).
    • Betonski podi in pobočne stene.

    Proizvodni načrt mora vključevati:

    1. Komore za gojenje gob.
    2. Prostor za izdelavo substrata.
    3. Prostor za pasterizacijo substrata.
    4. Skladišče.
    5. Oddelek za zaposlene.

    Površina prostora je odvisna od načrtovanega obsega proizvodnje. Od 1 kvadrat. m lahko dobite mesečno okoli 4 kg gob.

    Surovine in oprema

    Sprva ni treba kupovati dragih enot. Brez njih sploh lahko, gradite sami ali kupite rabljene avtomobile. Prihranki bodo pomembni, saj so pri velikih dejavnostih kmetije gob potrebne naslednje naprave:

    Poleg tega morajo biti gobaste komore opremljene s sistemom za viseće vreće, nabiralne zaboje in naprave za razsvetljavo.

    • Podlaga - slama ali sončnična lupina - ceneje za nakup na velikih kmetijah neposredno s polj.
    • Mycelium izdelujejo specializirana podjetja v laboratoriju z uporabo kompleksne tehnologije. Stroški 1 kg micelija iz ostrigarskih gob je približno 100 rubljev.
    • Hranilni dodatki - otrobi ali lubje - so do 10% celotnega substrata.

    Zaposleni

    Tone substrata je treba raztovoriti in natovoriti v opremo, opremljeno s pripravljenimi bloki kalilnih komor, jih premakniti v zorilne komore, nato jih spraviti in pakirati v prodajo.

    Spoštovanje pravilnosti tehnološkega procesa spremlja tehnolog. On kontrolira sestavo za gojenje, kupuje surovine, spremlja mikroklimo v komorah, ocenjuje stopnjo dozorevanja pridelka. V primeru okužbe substrata s škodljivci ali brez zorenja gliv, lahko tehnolog določi vzrok in vodi načine za izboljšanje stanja.

    V povprečju se lahko z gojitvami 200 kg gob na dan spopadejo trije handymen, 1 technologist in 1 distributer. Za računovodstvo in poročanje je potrebno računovodja.

    S pravilnim pristopom kupci poberejo celotno dnevno izbiro gob. Vendar pa je težko natančno predvideti količino pridelka. Lahko naredite veliko napako tako v veliki kot tudi na manjši strani in bodisi pustite, da stranke zapustijo ali ne prodajajo veliko serije pokvarljivih živil.

    Prodajalci na debelo so supermarketi, restavracije, predelovalne obrate. Prodaja na drobno poteka preko trgov, sejmov, malih maloprodajnih trgov.

    Če želite oblikovati stalno klientel v trgovinah, lahko ustvarite logotip podjetja, oblikujete embalažo, položite recepte, itd.

    Začetni kapital, prihodki in odhodki

    Rastoče gobe kot podjetje ne zahtevajo velike investicije denarja, še posebej, če je organizirano na osebni parceli in draga oprema ni bila kupljena. V tem primeru izvajamo poslovno idejo na površini 200 kvadratnih metrov. zahtevano:

    Če so najemni prostori in oprema nabavljena, bo začetni kapital:

    Tekoči mesečni stroški proizvodnje:

    Povprečna maloprodajna cena za gob za ostrig je 180 rubljev / kg. Z donosom 800 kg gob na mesec, bo prihodek 144.000 rubljev.

    Naložbe na kmetiji gob, ob upoštevanju najemnine in opreme, se bodo odplačale v 8-9 mesecih.

    Dobičkonosna proizvodnja gob na ravni 60-70% je zelo privlačna za mala podjetja.

    Obdelava gob

    Če je proizvodnja večja od povpraševanja, lahko zgradite svojo lastno prodajalno za obdelavo pločevink. Gobe, kot zelo dragocen izdelek, so nasoljene, soljene, posušene, zamrznjene.

    V času naravne sezone gob se lahko pridelujejo divje gobe in jagode. Najpogostejši so šankerke, bele, divje gobe, maline, robide, borovnice, borovnice. Najlažje in najbolj donosno jih posuši ali zamrzne.

    Za soljenje in livanje potrebuje dober recept za slanico, tehnologijo sterilizacije posode, linijo za polnjenje. Za suhe in zamrznjene izdelke so potrebni le posebna oprema, embalaža in skladiščni prostor.

    Video: gobova dejavnost.

    Povratne informacije od podjetnikov

    "Goji več kot 5 let gojijo ostrige. Poleg dejstva, da vaše podjetje hrani družino, je tudi zelo zanimiva stvar. Gobe ​​so kot živa bitja, in če najdete pristop do njih, ustvarite vse potrebne pogoje, plačajo stokrat in dajo veliko žetev. Napadel sem skupine, ki tehtajo 4 kilograme. Najbolj moteča stvar je, ko je tehnologija kršena, okuženi škodljivci, stran, v katero so vložene sile, delo in denar, je treba zavreči. In ostalo je zelo dobičkonosno podjetje, še posebej v času posta, ko ljudje zamenjujejo meso z gobami "- Alexey.

    "Moji starši od otroštva so vzbudili ljubezen do gozdnih gob. Že kot odrasla oseba, sem redno šel s prijatelji v gozd in prinesel vedra sokovnika, gob in belcev. Potem je prišla ideja o zaslužku. Našel sem poceni spletno stran, kjer sem se posvetoval z izkušenimi nabiralci gob, kupil rabljeno opremo in porabil zadnje prihranke. Vložene bele gobe in začeli z majhno količino šampinjonov. Prodal se je na trgu, saj je leto vrnil naložbo, razširil proizvodnjo. Potem je sklenil pogodbe z več podjetji, redni kupci so bili. Zato se je moj hobi v otroštvu spremenil v dobičkonosno sodobno podjetje - Nikolay.

    "Jaz sem zelo aktivna oseba. Ko sem se upokojil, ni bilo energije. Nekdo je povedal, da je mogoče v poletni koči posaditi gobe. Na našem trgu, kilogram gob zrasli stane 200-230 rubljev, in ostrige gob, 180-200 rubljev. Sprva sem želel narediti gobe, vendar mi je bilo rečeno, da so zahtevnejši pogoji za pridržanje. Zato je njen mož zamenjal rastlinjak, kjer so kumare rastejo za gojenje ostrig. Najprej smo očitno naredili nekaj narobe, v dveh mesecih pa nismo prejeli nobenega dela. Prva žetev je bila vzeta šele po 3 mesecih in skoraj vsi so jedli in pobrali. Potem so se stvari izboljšale, prodajajo pridelek toplogrednih plinov sosedi v koči. Ko so svoje gobe ponudili prijateljem, ki hranijo kavarno. Všeč so nam naš izdelek, začeli so vzeti nenehno. Zdaj imamo tri rastlinjake z ostrigami v ploskvi, najemali smo asistenta, in se počutim na zahtevo za poslovno žensko «- Lyudmila.

    5 najbolj dokazanih poslovnih idej o gobah

    Splošne informacije o dejavnosti gob

    Gobe ​​vsako leto privabljajo vse več zanimanja malih podjetij. Obstajajo razlogi za to. Glavna je rast potrošnje gob v naši državi. Kultura porabe gob raste, vse bolj jo dodajajo v solate in vroče jedi ali se porabijo v kislem stanju. V tem primeru se zbiranje gob v naravnih razmerah postopoma zmanjšuje.

    Obstaja več argumentov za dobičkonosnost in perspektive gobarstva:

    • Gobe ​​so izredno produktivne in hitro rastoče pridelke. Torej, s spoštovanjem tehnologije, lahko dobite do 100 kg šampinjonov na kvadratni meter M. Na leto. V denarnem smislu to pomeni prihodek 300 $ na kvadratni meter. To je samo 100 kvadratnih metrov. m lahko "dvigne" do 300 000 dolarjev na leto.
    • Za gojenje večine gob, ki jih uporabljajo kmetijski odpadki in predelovalna industrija. Industrija gob ne reši samo problema odstranjevanja odpadkov, temveč tudi dejansko dobi "brezplačno" surovino.
    • Velika prodajna priložnost. Gobe ​​so eden redkih izdelkov, katerih proizvodnja je težja od njihove prodaje. Tukaj je le nekaj resničnih kupcev: prodajne verige, predelovalna podjetja, trgovine z živili, kavarne in restavracije, trgi. V ekstremnih primerih lahko sami obdelate gobe (pobiralno ali vlečejo zelenjavo z zelenjavo). Ampak več o tem spodaj.
    • In najbolj zanimivo: v obdobju krize se je uvoz gob močno zmanjšal. Do leta 2014 je delež uvoza znašal najmanj 85% celotne porabe gob v Ruski federaciji. To govori le ena stvar: število domačih pridelovalcev gob se bo nenehno povečevalo.

    V tem članku bomo pregledali 5 najbolj priljubljenih in resničnih načinov, kako zaslužiti denar na gobah.

    Gojenje gob

    Najbolj priljubljena "komercialna" sorta gob je šampignon. Kar zadeva delovanje in okus, skoraj nima enakega. Velika priljubljenost te gobe in veliko informacij o njegovi pridelavi, naredijo poslovanje na šampinjonih eno od najbolj dokazanih.

    Podlaga za gojenje gob je mešanica konjevnega gnoja, piščančjega gnojila, sadre in slame. Podlago ali kompost lahko proizvedemo neodvisno, v pogojih gobarskega gospodarstva. To bo vsaj bolj donosno kot kupovanje komposta na strani. Toda gobični micelij šampinjonov bo treba kupiti pri specializiranih podjetjih, saj je za njeno gojenje potrebno posebne laboratorijske razmere.

    Zanimivo bo:

    Kako zgraditi podjetje na pridelavi šampinjonov

    Tehnologija gojenja gob

    Šampinjoni rastejo zelo hitro. Med dneva goba doda 100-odstotno rast, to pomeni, da postane dvakrat večja. In vse to se zgodi skoraj v popolni temi. Pomemben pogoj je dostop do kisika, ker je odvisno od rasti šampinjona. Na splošno veljajo posebne zahteve za oblikovanje mikroklime za proizvodnjo šampinjonov. Zato so poskusi mnogih začetnikov v ničemer vodili. Dovolj je napak v dozah namakanja, temperature ali vlažnosti in gliva se ne more dvigniti. Govorimo o zalivanju. Polnjenje vode s tokom vode v škatlah z zasajenimi šampinjoni ni dovoljeno. Gob se preliva po metodi enakomernega pršenja vode na pridelkih, s čimer se simulira dež.

    Če je tehnologija pravilno upoštevana, je mogoče doseči več kot 100 kg na kvadratni meter. m na leto. S povprečno prodajno ceno 3 $ / kg., En kvadratni meter prinaša do 300 $ na leto.

    Gojitev šampinjonov doma v "industrijski lestvici" je podrobno opisana v naslednjem videu:

    Gojitev gobic z gobicami

    Vsak pridelovalec gob bo rekel, da je gojitev ostrigarskih gob večkrat enostavnejša in cenejša od gojenja šampinjona. Gobova ostriga je manj čudna od šampinjona in ne zahteva posebne mikroklime. Glavni pogoj je vlažnost in dobro prezračevanje. In, seveda, ogrevanje, za možnost celoletne proizvodnje.

    Za pridobitev gobe bo primerna vsaka soba, vključno z leseno hišo, kletjo, rastlinjakom, skladiščem ali industrijsko zgradbo. Minimalne zahteve glede opreme vam omogočajo, da začnete skoraj z nič, ob upoštevanju razpoložljivosti prostorov v nepremičnine.

    Gobe ​​v ustih gojijo v vrečkah od 10 do 12 kg. Vreče so zložene v vrstice na police. Žagovina in žetone se uporabljajo kot podlaga, ki jo je mogoče brezplačno dobiti pri lokalnih žagah. Samo stroški dostave. Tudi za dodatno hrano dobijo otrobi (potrebujejo približno 10% količine žagovine).

    Mišelium z gobicami ostriga stane približno 100 p. / kg in kupljeno na spletu ali na velikih gobah. Na 1 kvadrat. meter meri približno 6 kg. Iz drugih stroškov: plastični film, vrvice za bloke, substrat. Stroškovna cena vključuje tudi stroške dobave električne energije, dobave surovin in nepredvidenih stroškov. Skupaj je po nekaterih izračunih potrebnih približno 700 p na kvadratni meter. naložbe.

    Že leto lahko s spoštovanjem tehnologije iz enega kvadratnega metra odstranimo do 50 kg ostrigarskih gob. Od 100 kvadratnih metrov. m lahko proizvede 5 ton, v tem zaporedju. Gobe ​​se prodajajo na 180 rubljev / kg v maloprodaji, oziroma 130 rubljev vsakega / kg. v razsutem stanju.

    Zanimivo bo:

    Kako organizirati podjetje na gojenju ostrigarskih gob

    Gojenje gobic z gobami je proizvodnja brez odpadkov. Vreče za gobe, ki se izvažajo, se lokalnemu prebivalstvu prodajajo za živinsko krmo.

    Obstaja resnica, gobova ostriga in hrbtna stran - njihovi spori lahko povzročijo alergije in poslabšajo zdravje ljudi. V tem primeru lahko bolezen prehiti ne le tiste, ki so neposredno vključeni v gojenje gob, ampak tudi ljudje, ki živijo v bližini. Če v kletki gojijo ostrigarsko gobo, se lahko pojavijo alergije pri ljudeh, ki živijo na drugem in celo tretjem nadstropju. "Businessman" lahko prezre vprašanje filtriranja in prezračevanja prostora, zaradi česar bodo sosedje in sorodniki trpeli.

    Mnenja o nevarnosti gojitve ostrigarskih gob se močno razlikujejo. Nekdo pravi, da med plodnim obdobjem glive (ki je približno en teden v mesecu) lahko spore z ostrimi gobi pridejo v pljuča in jih spremenijo v gobastični blok. Toda to je seveda pretirano. Dejstvo je, da spore z ostrimi gobami povzročijo skupno alergijo, saj lahko domači mačji plašč naredi. Vse, kar mora pridelovalec gob je narediti, je, da uporabite respirator, in tudi proizvodnjo oddaljuje od življenjskega prostora.

    Prav tako ne moremo reči o zapletenosti tehnologije. Na prvi pogled se lahko zdi, da je gojitev ostrigarskih gob enostavna naloga. V praksi nekateri ljudje potrebujejo nekaj let za izdelavo tehnologije za pridobivanje stabilnih donosov. Najpogostejše napake so povezane z nepravilno izbiro substrata, slabim prehranjevanjem glive in zanemarjanjem sterilizacije substrata, ki povzroča bakterije in okužbe v gobastem bloku.

    Shiitake tehnologija gojenja

    Po mnenju nekaterih strokovnjakov trenutno obstajajo vsi predpogoji za donosno pridelavo šitake gob. Shiitake je užitna goba, vrsta rodu Lentinula iz družine Negniichnikovye, katerih poraba in pridelava sta pogosta na Japonskem in na Kitajskem. To je ena izmed najbolj okusnih in zdravih sort lesa gob. Njena poraba upočasni proces staranja v telesu, ima protikancerogeni učinek in povečuje imuniteto.

    V naši državi povpraševanje po shiitake bistveno presega dobavo. Veliko restavracij japonske kuhinje v Moskvi in ​​Sankt Peterburgu je pripravljeno kupiti to gobo po visokih cenah od 500 do 600 rubljev / kg.

    Verjamemo, da rastoča shiitake ni veliko težja od ostrigarske gobe, ekonomska korist pa je lahko večkrat višja. Da, stroški rasti šiitake presegajo stroške gobe iz ostrig, vendar je prodajna cena bistveno drugačna. Veleprodaja oyster mleka znaša največ 200 p / kg., Medtem ko se shiitake prodaja za najmanj 500 p., V posameznih prodajalnah pa lahko vidite ceno 1000 p. in še več. "Navar" lahko oceni sami.

    Shiitake gojijo na podlagah, ki vsebujejo celulozo - trdega lesa, sončnične lupine, slame iz žit, na koruzih in stebelih koruze, pa tudi papirne odpadke. Goba je ljubka v senci, tako da ne raste pod odprtim soncem. Udobna temperatura pri gojenju shiitake je od +11 do +25 gr.

    Nekateri poletni prebivalci, kot hobi, rastejo šiitake tudi na ulici, saj so zgradili krošnjico nad plantažo gob. Enako gobasto blato lahko uporabljamo poleti, za obdobje smrznitve pa v toplo sobo.

    Naslednji videoposnetek prikazuje, kako pripraviti blok substrata za gojenje shiitake doma:

    Inkubacijsko obdobje za shiitake je bistveno večje kot pri istem ostrigarskem gobu. Formiranje prvih primordialnih ostrigarskih gob je 14 dni, medtem ko v inkjetaciji shiitake traja od 1 do 3 mesece.

    Kar se tiče donosa, je izračun približno na naslednji način. Če je substrat naložen z 200 kg na 1 kvadratni meter, lahko prejmete največ 40 kg na 1 kvadratni meter. m vsakih 45 dni. To pomeni, da je v letu približen donos 300 kg na 1 kvadratnega kilometra. Da bi zagotovili tako učinkovito uporabo tal, je potrebno kupiti posebne kovinske police in organizirati mikroklimatski sistem. To je daleč od vseh gojiteljev.

    Glavna težava novim kmetom, ki so se odločili za rast šiitake, je, da je težko najti delovno tehnologijo za proizvodnjo glivic. Trdne kmetije, ki se ukvarjajo s proizvodnjo šiitake v naši državi skoraj nič. Zato je za pridobitev izkušenj v tem primeru morda treba obiskati tuje države.

    Z nakupom gobičnega micelija bo še posebej težavno. V naši državi, v 99% primerov, shiitake micelij prodajajo rabljeni trgovci, cena pa je neprimerno visoka.

    Obdelava gob

    Da ne bi gojili dobrih denarnih sredstev za gobe. Na policah supermarketov si lahko ogledate marinirane in zamrznjene gobe v velikem asortimanu. Ni skrivnost, da levji delež njihovih proizvajalcev ne gojijo gobe samostojno, ampak ga kupijo samo na strani.

    Vse lažje pakiranje in zamrzovanje gob. Še posebej dobre za te namene so šampinjoni. Registrirana je blagovna znamka, odprta je manjša delavnica s 50-70 kvadratnimi metri. m., nabavljena je pakirna oprema (dvostopenjski tehtalni stroji), zaposlen je več delavcev - podjetje je pripravljeno.

    Zapleten način je proizvodnja gobastih gob. V tem primeru je obvezno vključiti pristojnega tehnologa v osebje. Zaradi recepta za marinado bo odvisno od 90% uspeha.

    Visoka dobičkonosnost, po izkušenih igralcih, je mogoče doseči z vključevanjem v proizvodnjo grižljaja gob. Na primer mešajte gob z zeljem. Na banki v 500 gr. Zelje zahteva samo 1-2 gob.

    Glavna težava je, da najdemo prodajne kanale izdelkov, to je, da dobimo dostop do prodajnega prostora supermarketov ali majhnih trgovskih verig. Zaradi tega se vsi pridelovalci gojitvenih gob ne ukvarjajo s predelavo - jim je lažje podariti gobo za veleprodajnega prodajalca za peni.

    Nakup gob se lahko opravi na dva načina. Najpomembnejši je nabava blaga v razsutem stanju od kmetov. Gobe ​​in gobe z gobicami se v skoraj vseh regijah ukvarjajo z gobami. V nekaterih regijah srednjega območja se gobe lahko nabirajo od lokalnega prebivalstva v času naravne žetve (avgust - september). Za to je potrebno vzpostaviti zbirališča v vasi in vaseh, katerih kraji so znani po obilju gob.

    Proizvodnja gnilijevega micelija in komposta

    V zvezi z rastjo industrije gob, bo obetavna ideja proizvodnja surovin za gojenje gob - kompost in micelij.

    Najlažji način za proizvodnjo gobastega komposta za gobe. V začetni fazi se gnoj in slama mešata. Med tednom se zmes prelije z vodo in obrnjena, da maksimalno nasiči kompost z vlago in aktivira biološke in kemične procese. Na tej stopnji se mešanici doda piščančji gnoj, da se poveča vsebnost dušika in sadra, kar nevtralizira kislost. Po 1-2 tednih je kompost potopljen v tako imenovanem kompostorju. Podlage dobite čokoladno rjave. Nato kompost pasteriziramo, da odstranimo žuželke in njihova jajca. Mešanica se hrani v komori pri +58 gr. Celzija. Nato se ohladi na +25 gr. Takrat mikroorganizmi pretvarjajo amoniak v dušikove beljakovine - zelo hranilo za glive. Kompost se lahko proda kot kontejner in pakira v vreče od 2 do 5 kg. Približna cena komposta: 16 - 40 r / kg.

    Dobro povpraševanje je tudi substrat za gobe iz ostrig. Podlaga je blok iz polietilenskega tulca (folije), v katerem je substrat: žita slama, bioadativen in micelij. Najpogosteje se bloki izdelajo s težo 10 kg in prodajajo v povprečju 5 evrov.

    Če to dovoljujejo investicije, lahko vzporedno začnete prodajati opremo za gojenje gob. Klimatska oprema, police, škatle in zabojniki, šokirniki, sistemi za vlaženje so v povpraševanju. Prodajata celo tehnologijo proizvodnje gob, vse vrste trening diskov in tečajev.

    Proizvodnja gobičnega micelija se lahko izkaže za bolj donosno, vendar je to težko organizirana dejavnost, ki zahteva ustrezne naložbe. Za proizvodnjo gojenega micelija je potrebno ustvariti skoraj sterilne pogoje, saj je kakršno koli zaužitje tujih mikroorganizmov nesprejemljivo. To je mogoče doseči le v laboratorijskih pogojih, v posebej pripravljenih prostorih.

    Če boste uspeli prilagoditi tehnologijo, upoštevajte 90% že opravljenega dela. Prodaja gobova micelija je gotovo zagotovljena, saj je vsak vaš gobec vaš potencialni kupec.

    Korak za korakom odkritja - kje začeti

    1. Ko se odločite za izgradnjo podjetja pri gojenju gob, morate najprej odločiti, kakšne vrste gobarja boste izdelali.
    2. Registracija gospodarskega subjekta.
    3. Po določitvi proizvodne niše je treba izbrati prostor za gojenje.
    4. Temu sledi izbira tal in nakup sadnih micelij.
    5. Gobe ​​rastejo dovolj hitro - v približno enem mesecu boste dobili prvo žetev, zato je bolj smiselno odločiti o izvedbi izdelka v prvih fazah.

    Koliko lahko zaslužite

    Velikost čistega dobička je odvisna od obsega, na katerem rastejo gobe. Za poenostavitev izračuna upoštevajte površino 100 m 2. Na tem območju v dveh mesecih raste približno 6 ton gob. Veleprodajna cena je približno 50-60 rubljev na kilogram. Tako bo dobiček 360 000 rubljev. Po odbitku vseh stroškov (120.000-150.000 rubljev), bo čisti dobiček do 200.000 rubljev. Vendar pa morate pozornost nameniti dejstvu, da poleg rasti potrebujete tudi skrb za izvajanje takšne količine izdelka.

    Koliko denarja potrebujete za začetek?

    Velikost naložbe je odvisna od več meril - ali boste rastejo gobe ročno ali z briketi, odvisno od pričakovanega pridelka in uporabljene površine, tudi po izbiri regije. Približni finančni stroški bodo:

    1. Najemnine do 60 m 2 - 5-8 tisoč rubljev.
    2. Nakup micelija - 12 tisoč rubljev.
    3. Nakup komposta - 22 tisoč rubljev.
    4. Zabojnik (paketi, škatle) - 7 tisoč rubljev.
    5. Mikroklimatska oprema - 20 tisoč rubljev.
    6. Hladilna oprema - 50-70 tisoč rubljev.
    7. Stroški prevoza - 10 tisoč rubljev.
    8. Priprava in izvedba dokumentov - 20 tisoč rubljev.
    9. Plačila komunalnih storitev - 25 tisoč rubljev.

    Tako predhodni izračun vključuje stroške v višini 194 tisoč rubljev. Natančnejši izračun je odvisen od količine proizvodnje, regije, v kateri ste se odločili, da odprete svoje podjetje.

    Katero opremo izbrati

    Za to vrsto poslovanja je potrebno kupiti prezračevanje, klimatske naprave, vlažilnike, generatorje pare in naprave za pasterizacijo. Dražilna in posebna oprema se uporablja pri gojenju tako imenovanega nizozemskega načina, vendar ta vrsta dejavnosti ne ustreza malim in srednje velikim podjetjem, saj zahteva velike naložbe in prisotnost dodatnega osebja. Kadar se goji na posodi, lahko posebna oprema vključuje lesene posode, obdelane s specializiranimi proti plesniškimi snovmi. Z najpogostejšo in enostavno metodo vreče je dovolj, da pridobi veliko število navadnih vrečk.

    OKVED

    V vse ruski klasifikaciji gospodarskih dejavnosti se gojitev gob nanaša na kmetijsko proizvodnjo, številka po klasifikatorju - A.01.12.31.

    Dokumenti za začetek poslovanja na gobah

    Če želite začeti podjetje, morate odpreti IP. Oblika osebnega pomožnega kmetijstva (LPH) za to vrsto dejavnosti ne bo delovala, saj ni registracije.

    Kako izbrati davčni sistem

    Kmetijska proizvodnja ima davčni sistem UAT - enoten kmetijski davek in pomeni 6 odstotkov dohodka.

    Potrebujete dovoljenja

    Dovoljenja niso potrebna za začetek poslovanja, vendar so za prodajo vaših izdelkov potrebni naslednji dokumenti:

    1. Skladnost z GOST.
    2. Fitosanitarno spričevalo.
    3. Radiološki protokol.
    4. Smernice za prevoz in skladiščenje.
    Top