Osnutek pivovarne je dokaj uspešna in dobičkonosna dejavnost, ki temelji na nenehnem visokem povpraševanju po tej pijači. Na primer, v evropskem delu države se letna rast trga "piva" povečuje za 8-13%.
Za organizacijo trgovin ne potrebuje veliko denarja, zato se bo lahko zelo hitro vrnila v to podjetje čim prej. Ampak, kljub vsem pozitivnim vidikom te poslovne ideje, obstajajo različne nianse, ki jih je treba upoštevati pri izvajanju.
Prodaja piva za polnjenje se šteje za sezonsko dejavnost, katere prihodek v sezoni je za približno 40% višji. Večina trgovin v hladnem obdobju deluje samo za kritje tekočih stroškov.
V izjemnih primerih dobičkonosnost pade toliko, da je v hladnem vremenu bolj zaželeno zapreti trgovino.
Bodoči podjetniki morajo pred začetkom poslovanja skrbno preučiti pravni okvir, ki ureja trgovino na drobno z alkoholnimi pijačami.
18. julija 2011 je bil sprejet Zvezni zakon št. 218, ki je zaostril zahteve za prodajo alkoholnih pijač. Na podlagi tega zakona je postalo strogo prepovedano trgovati v izobraževalnih ustanovah, na trgih, v prometu ali na njegovih postajah, železniških postajah, nestacionarnih trgovskih objektih in zdravstvenih ustanovah.
S 1. januarjem 2013 je bil sprejet zakon, ki je zaostril prejšnja trgovinska pravila - od zdaj naprej se lahko pivo prodaja le ob določenem času: od 8. do 22. ure. Prodaja v kioskih ali stojnicah je postala strogo prepovedana.
Če želite vedeti o dobičkonosnosti takšne ideje za podjetje, kot je vzreja chinchilla, preberite to gradivo.
Naučite se zanimivih in nenavadnih primerov, kako poklicati organizacijo LLC, tukaj.
Prihodnji podjetnik se sooča z izbiro pravne oblike, v bistvu gre za izbiro med IP in LLC. Najbolj dobičkonosna bo slednja - novi zakoni vse bolj zaostrijo zahteve za zasebne podjetnike, ki prodajajo proizvode z nizko vsebnostjo alkohola. Na primer, zdaj so dolžne vzdrževati in beležiti prodajo na drobno. LLC v vsakem primeru vodi izjavo in računovodstvo, vendar je za njih uvedla sistem bolj poenostavljenega obdavčevanja v zvezi s prihranki več davkov: davek na premoženje in dobiček podjetja, DDV.
Če želite odpreti trgovino s pivom, boste potrebovali naslednje:
Ko odprete trgovino, morate izbrati pravo sobo - prihodnji obseg prodaje je odvisen od tega. Najbolj primerna izbira bo gosto naseljeno območje spanja - zelo verjetno je, da bodo domačini, ki bodo predstavljali stalen tok stranke.
Skupna površina srednje velikih trgovin je približno 50 kvadratnih metrov - vse to je potrebno za učinkovito in kompaktno vgradnjo bar, osnove opreme in servisne površine za obiskovalce. Trgovina mora biti WC
V prihodnosti mora biti prostor udoben kupec. Trgovino je treba namestiti tako, da je tudi pri velikem prilivu kupcev dobro pregledan.
Med notranjim urejanjem trgovin ne smete pozabiti na zahteve nadzornih organov - gasilcev in SES - več pozornosti posvečajo trgovini:
Po zakonu je prepovedano poiskati trgovine, v katerih je vključen alkohol, v bližini različnih otroških ustanov.
Zato je pri izbiri prostora pomembno upoštevati številne obvezne dejavnike in če izbrani kraj ne izpolnjuje zahtevanih zahtev, je treba iskati drugo. V praksi to lahko traja do šest mesecev.
Naslednji korak je iskanje dobaviteljev, optimizacija in izbira območja. Najbolj optimalna je na začetku sodelovanje z veleprodajnimi dobavitelji različnih vrst piva, kar omogoča prožnost pri upravljanju nakupov: izbira potrebnega obsega samovoljnih vrst piva v najkrajšem možnem času. Minus je cena, ki je znatno višja od cene proizvajalca, za naročanje, ki zahteva precej velik promet, kar ustreza približno šestim prodajalnam.
Na izbiro opreme proizvajalca so mnenja gospodarstvenikov izjemno drugačna:
Ob odprtju velikih trgovin vzpostavite vsaj 25 pivnih pip (vrste pijač). Toda večina podjetnikov trdi, da se po enem letu dela izbor zmanjša na 15 postavk: neuveljavljene sorte postopoma začenjajo zmanjševati dobiček in se sčasoma opustijo. Kljub temu pa je v veliki trgovini zaželeno, da se vzpostavi več kot 20 vrst piva.
Ne pozabite, da je večji asortiman v odprtem skladišču, tem bolj bo pospešeno optimizirana dobava. In oprema za polnjenje v obratovanju in obratovanju je precej nezanesljiva, zato je priporočljivo imeti nekaj rezervnih linij.
Dodatni stroški za osnutek piva so odvisni od cenovne kategorije in se običajno gibljejo od 50 do 100%. Povprečna cena svežega piva se giblje od 130 rubljev na liter. Preference lokalnih prebivalcev glede stroškov za napovedovanje precej težko. Ampak ne pozabite, da so kupci, ko grejo v trgovino s pivom, pripravljeni preplačati razumno ceno za svojo pijačo.
Pri promociji osnutka prodajalne piva različni oglasi niso vedno učinkoviti in veliko njegovih vrst je precej drago. Kljub visokim stroškom medijev se njihov rezultat zmanjša na nič.
Zato je potrebno posebno pozornost posvetiti zunanji dekoraciji, oglaševanju na prostem in v regiji - to je najpogostejši način obveščanja javnosti o prihodnjem odkritju.
Zunanje oglaševanje je mogoče pripisati tematskemu oblikovanju vitrine in fasade, originalu, zruši v ime imena, zvočno oglaševanje, občasno napovedovati mimoidoče o tekoči oglaševalski akciji, dobro osvetlitev ponoči. Pred odprtjem in v prvih mesecih dela je zaželeno, da izvedete oglaševalsko akcijo - kot možnost, razdelite diskontne kartice rezidentom.
V poletnih mesecih je najvišji prihodek okoli 300 tisoč rubljev, in če je bilo poslovanje odprte od začetka, se njegov izplačilo običajno zgodi v nekaj mesecih.
Med tednom se prodaja niha - najprej padejo in začnejo od petka - povečujejo. To je treba upoštevati pri nakupu blaga.
Za hiter izplačilo je najbolje, da v začetku poletja odprete trgovino. Tudi skupaj z osnutkom je dobičkonosno prodati ustekleničeno pivo s prijetno ponudbo prigrizkov.
Zahtevani znesek za odprtje tega podjetja v različnih regijah znaša od 150 tisoč rubljev. do 1 milijon rubljev.
Seznam zahtevanih stroškov za odpiranje srednje velikih trgovin je videti takole:
20 tisoč rubljev
20 tisoč rubljev
20 tisoč rubljev
20 tisoč rubljev
15 tisoč rubljev človek
5 tisoč rubljev
Brezplačno opremo pogosto zagotavljajo glavni dobavitelji.
S takšnimi stroški za poslovanje s prelomom mora biti mesečni prihodek najmanj 40 tisoč rubljev. Trden dobiček na ravni tega kazalnika z optimističnimi napovedmi se doseže po 4 mesecih od začetka trgovin.
Vsa druga vprašanja in ukrepi za promocijo, razvoj in izboljšanje dejavnosti trgovine so del poslovnega načrta, ki ustreza sodobnim tržnim zahtevam.
Za udobno delovanje prodajalne je priporočljivo najeti prodajalca dveh shiftov, čiščenje gospe, včasih potrebujete varnostnika. Nekatere funkcije lahko izvajajo sami prodajalci. Računovodja običajno vzdržuje lastnik trgovine. Naloge prodajalca vključujejo tudi spremljanje kakovosti piva, čistoče opreme, posod, prostorov in okolice.
Prepoved prodaje v šotorih in kioskih je privedla do zmanjšanja porabe pakiranega piva. Toda število prodajnih mest s ponudbo osnutka se nenehno povečuje. Če je oblika trgovine in kraja izbrana uspešno - to podjetje prinaša dober dohodek.
Relativno nizek vstopni prag in hitra izplačila sta značilnost dejavnosti piva. Ampak to ni dovolj, če bi vedeli, kako odpreti pivovarsko trgovino iz nič. Da bi se izognili temu, da ga morate zapreti čez eno leto, morate upoštevati zakonodajne odtenke. Obstajajo dve glavni obliki prodaje piva:
Za prvo ni omejitev glede časa dela in lokacije. Udeležba je bolj stabilna, manj sezonskih nihanj. Toda finančni stroški so precej visoki. Maloprodajno pivo za vzrejo je bolj občutljivo na sezono - pozimi pa porabi manj. Vendar pa so stroški bistveno nižji, obstaja pa tudi možnost varčevanja z davki in najemninami, saj veliko prostora ni potrebno. Če izberete trgovino, morate razumeti:
Od leta 2013 je prepovedana prodaja nepremičnih trgovskih točk - paviljoni, kioski, poletni šotori. Z njimi je bilo realizirano večino tako priljubljenega "živega piva". Zdaj za trgovinsko uporabo:
Tradicionalna vrsta maloprodaje piva. Najbolj ugodno je lokacija v stanovanjskem visokogorju ali kraje množičnega zbiranja mladinskih občin. Vhod je od ulice, trgovina je od 30 do 50 m2. Teritorialno pokritost je majhna, v polmeru od 400 do 800 m. Obseg vključuje do 10 sort, stopnjo za medij, nizko cenovno kategorijo, priljubljene blagovne znamke lokalnih proizvajalcev. Zelo odvisna od sezone, bližina konkurentov.
Očitno plus je velik pretok prometa. Najbolj uspešen kraj je lokacija nasproti prodajaln ali blizu vhoda. Stroški najema se seveda povečajo, vendar je veliko prostora za opremo in ni potrebno: 5-12 kvadratkov je običajno dovolj, od 5 do 15 vrst piva se prodaja, več kot polovica jih je poceni. Vnaprej morate pogledati, kdo gre v trgovino, kakšen pogoj je: največji potencialni kupci so moški od 20 do 40 let.
Po reviji Pivnoe Delo se je po letu 2013 prerazporeditev kupcev aktivno spreminjala v sodobno prodajo, ki se je prehajala v mini trgovine in supermarkete. Zdaj se je ta proces upočasnil, vendar je njihov delež že precej višji od deleža tradicionalnih vrst maloprodajnih trgovin - priročnih trgovin.
Lokacija luksuzne prodajalne je običajno izbrana v centru, poleg prestižnih nakupovalnih centrov. Dobra popravila se izvajajo, oblikovanje in oblačila osebja odražajo določeno barvo, območje je maksimalno razširjeno, vsebuje 20-30 sort pijače, vključno z brezalkoholnimi sortami. Ustanovljena je trda trgovska oprema, hladilne komore, pihalniki, stojala za ribe, siri, kozice. Delež prihodkov iz povezane prodaje je približno 25%.
Na splošno se le malo razlikuje od organizacije drugih vrst trgovine, z izjemo ene posebne značilnosti. Pivo spada v alkoholne pijače, promet je omejen z ustreznim zakonom (št. 171-FZ, 22. 11. 1995). V nadaljevanju bomo upoštevali, kaj je potrebno, da odprete osnutek pivnice, kje začeti in več možnosti franšizinga. Če naredite vse, kar je v redu, potrebujete:
Lokacija dejansko določa celotno verigo: število in pogoj strank, obseg, kategorijo cen, izbiro dobaviteljev in končno prihodek. Upoštevajte, da omejuje izbiro.
v otroških, izobraževalnih, zdravstvenih, športnih ustanovah in na njihovem ozemlju; seznam vključuje taborišča, turistične tabore, športne komplekse, mladinske palače, ne glede na to, ali so javne ali zasebne; bolnišnice, klinike, postaje za nujne primere (razen lekarn); stadioni, športni objekti;
v krajih množičnega zbiranja ljudi: na postajah, postajališčih, čakalnicah, podhodih, organizacijah kulture in rekreacije; prepoved se ne nanaša na prodajo piva hkrati z zagotavljanjem živilskih storitev.
Pri določanju dovoljene razdalje se pojavijo redna vprašanja. Ustvarja se po vrstnem redu lokalnih organov, pa tudi seznam ustreznih predmetov. V različnih regijah: od 25 m do 150 m. Merjeno je od vhoda v skladišče do vrat predmeta ali vhoda na ozemlje, če je ograjen.
Transportno pivo, ga prodaja v maloprodaji lahko organizacije in zasebni podjetniki. Slednji nimajo pravice, da se ukvarjajo s proizvodnjo, veleprodajo, uvozom. Če velikih lestvic ni načrtovano, je najlažja možnost, da se prijavijo kot samostojni podjetnik v kraju stalnega prebivališča. Ne bo trajalo več kot 5 dni, se bo samodejno zapisalo v pokojninski sklad, FFOMS. Prednosti: poenostavljeni računovodski izkazi in denarna disciplina.
Izbrana je vrsta dejavnosti v okviru OKVED-a (52.25.16, trgovina na drobno), poenostavljen sistem obdavčitve, po začetku dela pa se predloži vloga za preklop na UTII. V nekaterih regijah je patentni sistem dovoljen. Običajno je "imputiranje" donosnejše iz več razlogov:
Davek na UTII se izračuna iz območja trgovinskega dna, brez skladišča in pomožne sobe. Dvorana je soba, kjer so police za razstavljanje, prehod za kupce, tudi če je "pešpot" pol metra širok. Nasprotno, ne glede na celotno površino trgovine, če ločite kot naklona, ki ne presega 5 m2. za prejemanje denarja in prenos blaga - to bo trgovalni prostor. Od tega se izplača določen znesek - 9 000 rubljev.
Dovoljenje za trgovanje s pivom ni potrebno. Za katero koli trgovino na drobno so potrebni dve vrsti odobritve:
V prvem primeru je napisana izjava, na podlagi katere inšpektor opravi raziskavo, po dveh tednih izda dokument. V drugem - poslana izpolnjena pisna obrazec (št. 584, 16.7.2009). Vnaprej lahko dobite mnenje o skladnosti s sanitarnimi standardi - tako kot pri gasilci in ne čakate na pregled.
Vprašanje: Ali potrebujemo "dovoljenje" za okrožno upravo? Zvezno pravo to ne zahteva. Lokalni organi so dolžni obdržati trgovinski register, kjer vnašajo informacije o vseh predmetih na njihovem ozemlju, vendar nimajo pravice vpletati v svoje dejavnosti. Nekatere regije izvajajo prostovoljno obvezno registracijo z izdajo "potrdila o vstopu v poslovni register", "dovoljenje za dajanje komercialnega obrata".
Da bi se izognili težavam s strankami in inšpekcijskimi organi, morate biti pripravljeni na zahtevo:
Območje stranke mora biti urejeno, če so postavljene kopije:
Pozor! Če boste v letu 2016 odprli osnutek pivnice, postavite še eno postavko odhodkov - v avtomatiziran sistem EGAIS. Od 1. januarja je treba vnesti podatke o nakupu blaga in od 1. julija - o prodaji. Podrobne informacije o povezovanju s sistemom najdete na spletni strani Rosalkogol.
Na začetku skoraj vsak podjetnik razmišlja o možnosti odpiranja osnutka pivovarne za franšizo. Prednosti uporabe dokazanega poslovnega modela so znane, zagotavlja varčevanje:
Obstajajo slabosti. Nekateri prodajalci že pripravljenih podjetij določajo omejitve mestnega prebivalstva, lokacije. Vedno ni mogoče najti primerne oblike, asortimana in pogosto je donosnejše za delo z lokalnimi dobavitelji. Spodaj je kratek opis treh osnutkov franšiz za pivo.
Če se koncept franšize dobro ujema z načrti - priročno možnost. Toda mnogi trgovci izberejo neodvisnost in sposobnost fleksibilnega upravljanja svojih poslov.
Dodatek
Če potrebujete podroben poslovni načrt z izračuni, se seznanite s ponudbo "Bi-Plan Consulting". Na voljo v 2 različicah: plačana in brezplačna, plačana vsebuje vse potrebne izračune za pridobitev posojila in subvencije. Pojdite na spletno mesto družbe.
Nova sfera v podjetju, ki se hitro dviguje, je prodaja napitkov in vse več ljudi se želi naučiti, kako odpreti osnutek pivnice iz nič.
Govorimo odkrito, zato bi to verjetno ne bi bilo nič. Ne moreš priti v trgovino in ne daješ denar, da dobiš izdelke. Vendar je danes težko predstavljati podjetje, ki zahteva manj naložb kot osnutek piva, in vam bomo povedali, kako ga odpreti z vlaganjem na minimum.
Vaš osebni dohodek od prodaje litre piva bo približno 40% - 50%. To je zelo kul! Na primer, za večino živilskih proizvodov je marža le 10% - 20%.
Vse je seveda odvisno od vas. Od kraja, ki ga izberete, kako boste komunicirali s strankami, od piva, ki ga naročite. Ampak, recimo, v osnutku pivnice v letu, je realno zaslužiti 100.000 - 200.000 neto rubljev. Po standardih leta 2016 in najverjetneje 2017, 2018, 2019 je zelo dober denar. Obstajajo tisti, ki zaslužijo 350.000 rubljev na mesec, toda za doseganje te stopnje moraš dostojno poskušati vlagati vso svojo dušo.
Letos razpršimo vaše zanimanje za to podjetje in se pogovorite o profesionalih.
Kaj je potrebno za prodajo piva in vlečenih pijač.
Najpomembneje je, da soba, ki ste jo izbrali, ne bi smela biti na kulturnih stavbah, šolah in vrtcih, na bencinskih črpalkah, železniških postajah, vojaških objektih in športnih objektih.
Oglejmo si najbolj priljubljene možnosti za odstranjevanje prostorov za osnove pivnic:
Najem v obliki trgovine z živili ali v trgovinah z živili - 40 000 rubljev na mesec
Najem v spletni trgovini - 80.000 rubljev na mesec
Zmagajte komercialne prostore vlade Moskve - 60.000 rubljev na mesec + popravilo 500.000 rubljev
Jasno je, da so cene sorazmerne in povprečne, vendar pa upoštevamo vsako možnost bolj podrobno.
Veliko lastnikov formatnih trgovin na domu ni naklonjeno najemu nekaj kvadratnih metrov. Prvič bo 5-10 metrov več kot dovolj za vas in vas lahko stane 30.000-50.000 rubljev. na mesec. Obstaja tudi veliko živil, v katerih lahko tudi najamete stanovanje z enako ceno.
Prednost te možnosti je majhna cena.
Upoštevanje, ne vedno velik križ, lahko pride do težav pri nameščanju znaka in vedno boste gost v nečem drugem podjetju.
Pyaterochka, Magnit, Lenta, Sedmi kontinent in drugi aktivno oddajajo kvadratne metre pri vhodu, pogosto pa imajo tudi oddelke s točeno pivo.
Skoraj zagotovljena je velika prepustnost, vendar bo ta možnost stala veliko. Ta možnost lahko stane 60 000 - 90 000 rubljev. na mesec.
Na tej sliki vidimo, da sobo v višini 57 kvadratnih metrov, v centru Moskve, stane 367.000 rubljev. na leto, ali 30.583 rubljev na mesec. S pravočasnim plačilom vam je sobo dana 10 let.
Vlada Moskve je pripravljena dati komercialni prostor za obdobje 10 let in je vredno povedati, da včasih obstajajo zelo dobre možnosti. Glavna stvar je plačati pravočasno.
Res je, da je večina teh prostorov v strašnem stanju in zahteva popravilo. Glede na to, da za trgovanje s pivom potrebujete najmanj 50 kvadratnih metrov. metrov, bo popravilo stalo v najboljšem primeru 1 000 000 rubljev. Vendar, če izbrani prostori niso ubit v smeti, obstaja možnost, da ostane znotraj 500.000 rubljev.
Še en plus takšne možnosti je, da bi ob najemu prostora na ta način, 20 m2, dovolj za potrebe osnutka piva, lahko preostanek prostora podnažete.
Zdi se vam presenetljivo, vendar ni treba kupiti opreme za osnutek piva. Najpogosteje vam bo ponudil pivo. Vsakdo ima različne pogoje in oprema je prav tako drugačna, vendar je še vedno mogoče najti dobavitelje z zelo zanimivimi ponudbami. Da, mimogrede, namestitev te opreme opravljajo tudi dobavitelji piva.
Pohištvo, ki ga morate kupiti. Če odprete spletno trgovino, potem morate izpolnjevati določene standarde kakovosti, lahko ta možnost leti v precej peni. Če niste odvisni od omrežij, lahko prvič preprosto storite samo z regalom, na katerem bodo vstavljeni pipi.
Iščete lahko po internetu in poiščete kar nekaj ponudb, kjer vam bodo v roku enega tedna pripravili komplet potrebnega pohištva. Ta možnost lahko stane 50 000 - 100 000 rubljev.
Vendar, da bi povečali prihranke, smo se srečali in taki primeri, ko so bile plošče preprosto kupljene na gradbenem trgu in samostojno, so v garaži izdelali pivo z lastnimi rokami. Vse je odvisno od vas, vendar je mogoče doseči 20 000 - 30 000 rubljev.
V povprečju bo en keg z zmogljivostjo 50 litrov stala 2000 do 3000 rubljev, drage sorte so seveda dražje.
Prvič se bo za majhno skladišče pivskega mlaka dovolj za 6 -7 pipov + 2 - 3 pip za kvass in limonado. Potrebno bo tudi, da ga kupi kača. Pakiranje kač v maloprodaji v trgovini stane 80 rubljev, v veleprodaji pa vas bo stalo 60 rubljev.
Skupaj za pivo sama in blago, ki ga boste vzeli v regiji 30 000 - 35 000 rubljev.
In zdaj izračunajte možnost po najnižjih možnih stroških.
Predstavljajte si, da kot prodajalec delate sami in ne uporabljate storitev najetega osebja. Če nimate možnosti, da stojite za števcem, morate prodajalcu zastaviti dodatnih 25.000 rubljev na mesec.
Bolje je, da takoj vzamemo v najem več mesecev vnaprej. Približno obdobje vračila osnutka piva je 3-6 mesecev. No, recimo, da je vse dobro potekalo z vami, in prišli ste do točke preloma (začeli so plačevati najemnino) že tretji mesec.
IP registracija - 10 000 rubljev
Najem - 120 000 rubljev (3 mesece)
Rack - 25 000 rubljev
Nakup - 30 000 rubljev
Skupaj znaša približno 185.000 rubljev. Zaokrožite in dodajte kakršne koli nespremenjene stroške in dobite 200.000 rubljev.
Z vidika vprašanja ustvarjanja lastnega podjetja je 200.000 rubljev znesek peni. Ja, takšen denar na cesti se ne vrti, ampak v kakšnem sferi se lahko spomnite, kam bi vhod stala manj denarja?
Danes je odprtje osnutka pivovarne verjetno najboljša ideja. Spomnimo se, kako je sredi 2000-ih postal turistični trg vse bolj priljubljen, povsod pa so se odpirali potovalne agencije. Odprli so se številne majhne zasebne agencije, od katerih so se nekatere kmalu zaprle, nekatere pa še naprej zagotavljajo dobro za svoje lastnike do danes. Zdaj približno isto, kraljuje na trgu prepih pijač. Povsod se odpirajo prodajne točke pivskega piva, nekateri od njih se bodo zaprli, ne bodo mogli vzdržati konkurence, drugi pa se bodo mnoga leta spremenili v močno podjetje. Zlasti podjetniško se bo lahko razvijalo v omrežju in konkuriralo z obstoječimi omrežnimi podjetji. Torej - da morate izkoristiti trenutek!
Osnutek piva presega analoge steklenic v okusu. Zaradi pomanjkanja pasterizacije je okus svetlejši in bogatejši. Prve tovrstne prodajalne, ki so se začele odpirati pred nekaj leti, so kljub precej visokim stroškom tega izdelka postale priljubljene med prebivalstvom.
Povpraševanje po pivu nenehno narašča. Ta industrija je ena redkih, ki ne zadeva krize. Njena cena ostaja nižja kot pri močnih alkoholnih pijačah. Poleg tega vroče vreme spodbuja potrošnike, da se odločijo za penečo pijačo. Zato tako ideja, kako odpreti pub iz nič, pritegne veliko poslovnežev.
Preden odprete osnutek pivnice iz nič, morate biti seznanjeni z zakonodajo, ki ureja to področje dejavnosti. Prodajalec mora registrirati pravno osebo (LLC) ali SP. Če paleta izdelkov vključuje vino in močne alkoholne pijače, potem PI ne bo delovala.
Prodaja na drobno hmeljne pijače ni dovoljena. Kaj morate odpreti osnutek pivnice je, da imate kodo OKVED, ki omogoča izvajanje te kategorije blaga. Od sredine leta 2016 so bile uvedene nove oznake. Podjetje ali posamezni podjetnik, ki je začel delovati po tem datumu, mora imeti naslednje oznake: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Če nameravate odpreti pivovarsko palico, potem potrebujete kodo 56.30.
Če je bila organizacija prej registrirana, vendar je bila vključena v drugo podjetje, je potrebno obvestiti FTS o dodajanju novih dejavnosti. Če želite to narediti, izpolnite naslednje obrazce:
Odprta trgovina živega piva ne more biti povsod. Takšna trgovina je prepovedana na ozemlju:
Trgovina z začasnimi kioski in šotori je prepovedana. Kaj morate odpreti prodajalnico piva je najti polnopravno stavbo, ki ima temelj, stene in streho.
Zakonito je prepovedano prodajati alkoholne pijače ponoči (prepoved velja od 23. ure do 8. ure). Poleg tega ne morete prodati osebam, mlajšim od 18 let.
Opremljena shramba za točenje piva
Državni sistem nadzora nad proizvodnjo in prometom alkohola zavezuje podjetja in posameznike, ki nabirajo in prodajajo opojno pijačo za povezavo z njim. Dnevni dnevnik prometa z alkoholom se hrani in izjava se predloži mesečno. Vse informacije, navodila so na voljo na uradni spletni strani EGAIS. Preden odprete točko piva iz nič, se boste morali povezati s sistemom in izdati digitalni podpis.
Podjetje, ki prodaja pivo za polnjenje, mora kupiti in registrirati blagajno. Ta zakonodaja velja za vsa podjetja in ni odvisna od veljavne davčne ureditve.
Priprava osnutka pivovarske trgovine vključuje prejem nekaterih dokumentov, ki dovoljujejo njegovo delovanje. Delo brez polnega paketa dokumentov je preobremenjeno z denarnimi kaznimi in zaključnimi točkami.
Seznam vključuje:
Če se izlitje piva izvaja v trgovini, potrebujete dovoljenje za prodajo. Pri upravljanju na ulici potrebujete dovoljenje lokalnih upravnih organov.
Preden odprete pivo za polnjenje iz nič, morate prostor uskladiti z zahtevami SES. Stene morajo biti popločane ali poslikane. V nadstropjih položite neprepustno vlago. Potrebno je vsakodnevno mokro čiščenje. Ne pozabite, da mora biti trgovina opremljena z dobro prezračevanjem.
Osnutek pivnice
V trgovini s pivom je vključen gasilski inšpektor, ki preverja prisotnost požarnega sistema, načrt evakuacije in telefon za nujne primere. Smernice morajo biti na voljo v zvezi z ukrepi požarne varnosti in poročilom za zaposlene.
Če želite odpreti pivnico iz nič, morate poskrbeti za prisotnost izhoda v sili. Brez tega bo inšpektor izdal negativno mnenje.
Postopna navodila za odpiranje osnutka pivovarske trgovine se začnejo s pripravo, ki vam omogoča izračun stroškov in določitev razvojne strategije.
Dokler točka ne začne delovati, je težko določiti, katero območje bo najbolj stroškovno učinkovito. Zato je treba voditi statistiko, da bi lahko izvedli potrebne prilagoditve po enem letu dela. Pomen statističnega računovodstva in analize je povezan z zelo kratkim rokom trajanja piva. Ne presega 5-7 dni. In prisotnost v vrstici sort, ki niso v povpraševanju, bo privedla do velikih finančnih izgub. Optimalno število vrst v liniji je do 25 kosov.
Še en odtenek, ki ga morajo podjetniki upoštevati, je sezonskost. Poslovna pivarska trgovina prinaša minimalni dohodek pozimi. Nekateri poslovneži raje zapreti točko v tem trenutku. Poletje lahko prinese presežne dobičke.
Za povečanje stroškov preverjanja priporočamo prodajo prigrizkov za pivo: oreščki, ostružki, krekerji, suhe ribe.
Odpiranje poslovanja s pivom iz nič, se morate odločiti o obsegu in cenah. Vrednost trgovalne marže je neposredno odvisna od kategorije opojne pijače. Višja je nabavna cena, nižja je. Za blago ruskih proizvajalcev je lahko do 100%, pri uvozu pa ne sme presegati 25-30% na liter. Maloprodajna cena v povprečju je 60-250 rubljev. Pomembno je upoštevati kupno moč potrošnikov.
Za začetnika je primernejše skleniti pogodbo z dobaviteljem piva pri enem proizvajalcu. V tem primeru lahko računate na brezplačno opremo za trgovino s pivom. Distributer bo ponudil potrebno promocijsko gradivo, ki bo prihranilo pri njegovi proizvodnji. Drug način za shranjevanje je lahko najem opreme.
Značilnost opreme je potreba po rednem vzdrževanju. Če pogodba z dobaviteljem ne pomeni vzdrževanja, morajo biti ti stroški predvideni.
Preden odprete točko prodaje piva, morate kupiti (najeti) naslednjo opremo:
Osnutek prodajalne lahko ponudi različne blagovne znamke. Nakupi se lahko opravijo od distributerjev ali iz tovarne. Neposredni nakup iz obrata je koristen le, če obstaja veliko povpraševanje po pivu. Ta možnost je bolj primerna za lastnike verige trgovin. Za dobavo ene točke morate najti distributerje, ki prodajajo majhne pijače na debelo.
Osnutek pivnice
Kaj potrebujete, da odprete osnutek pivnice? Zahtevana skrb za videz institucije. To ni nič manj pomembno kot razpon.
Prodajno mesto pivnega piva ne sme biti omejeno na barvanje sten in urejanje pohištva. Ustvariti je treba ustrezno vzdušje. Standardna popravila morajo biti dopolnjena z ustreznimi lastnostmi. Na primer, pivski vrči, boksovi, tematske slike ali fotografije. Možna je uporaba temnega lesa. Da bi ustvarili sproščeno vzdušje, je treba osvetlitev utišati.
V nasprotnem primeru je postalo precej modno oblikovati prodajalne, ki ustvarjajo dobro osvetljene sobe s svetlemi barvami.
Trgovina mora imeti svetel in nepozaben znak. Če nimate svoje domišljije, se lahko obrnete na oglaševalsko agencijo, kjer bodo pomagali razviti korporativno identiteto. Svetlo ime vam bo pomagalo prihraniti pri promociji oglaševalske točke.
Pomembna sestavina vsakega podjetja je razumevanje obsega naložb in prihodnjih prihodkov. Koliko stane odpiranje točke piva?
Velikost naložbe je odvisna od mesta, obsega in nakupne cene pijač in prigrizkov, maloprodajni prostor. Koliko stane odpiranje pivnice? Najnižji stroški vključujejo (tisoč rubljev):
Kaj morate odpreti pivovarsko? Imeti proračun približno pol milijona rubljev. Mesečna poraba bo približno četrt milijona rubljev.
Ko odprete točko v mestu 500 tisoč rubljev. ni dovolj. Koliko stane odpiranje osnutka pivovarne v velikem mestu? Pričakovati je, da bo najnižji proračun trikrat višji.
Če naložbe ne presegajo določenih vrednosti, mora biti povprečni prihodek na dan 9 tisoč rubljev. Če je povprečni nakup 250 rubljev, mora biti vsaj 36 kupcev na dan.
Ker je največja dobičkonosnost pivovarne padla v vročo sezono, bi morala biti odprta trgovina na Dunaju. Do poletnega obdobja bo postal prepoznavni med kupci.
Če upoštevamo, da liter alkoholnih pijač stane 60 rubljev, in v sezoni je dnevna prodaja približno 200 litrov, nato pa mesečni prihodek znaša 360 tisoč rubljev. To pomeni, da se bo trgovina odplačala v manj kot dveh mesecih. V nekaterih primerih je lahko obdobje vračanja še hitrejše. Vendar obstajajo neuspešni projekti, pri katerih je dobičkonosnost poslovanja "pivovarne" minimalna.
Tisti, ki menijo, da je osnutek piva kot podjetje, pusti pozitivne povratne informacije. Pomembno je, da izberete pravi kraj in ponudite razpon, ki se razlikuje od konkurence. Kljub dejstvu, da se število točk povečuje vsako leto, obstajajo možnosti za rast. Tovrstne dejavnosti ne bi smeli gledati kot priložnostne, z njimi lahko veliko denarja.
Kako odpreti pivovarnico za polnjenje? Moral bi razmisliti o pozicioniranju, določanju cen, analiziranju dejavnosti konkurentov. Ne bodo imeli pomena, da bi se postavili na potrošnikov položaj in razmišljali o pričakovanjih iz nove trgovine.
Dobro zasnovan poslovni načrt pivovarne za polnjenje vam bo omogočil organizacijo podjetja na račun zbranih sredstev. Kaj bo resna prednost za mlade podjetnike, ki nimajo dovolj finančnih sredstev.
Ko bo točka organizirana, lahko strankam ponudite storitev nakupa svoje najljubše pijače prek interneta. Ustvarjeno spletno mesto bo dobra oglaševalska platforma. Poleg informacijske komponente je vredno dodati tudi "forum pivovarne". To bo omogočilo izvajanje anket, slediti željam kupcev. Program zvestobe za uporabnike bo spodbuda za sledenje zalog in novih izdelkov, tako da bo prinesel povratne informacije.
Ko poslovneži ne želijo porabiti časa za organiziranje dela trgovine in sprejemanje dokumentov, menijo, da je ideja za pridobitev že delujočega podjetja. Težko je reči, kako dobra je ta ideja. Očitno je, da dobro poslovanje, ki zagotavlja stabilen visok dohodek, ne more biti poceni. Na trgu ni toliko ponudb.
Nekateri trgovci gradijo podjetje pri organizaciji točke za nadaljnjo prodajo. Pogosto trgovina šele začne delovati, brez slave in stabilnega dohodka. Prodaja piva je zanimiva za njegovega lastnika, zato bo poskušal govoriti o vseh prednostih, prikrivanju pomanjkljivosti.
Ampak ne morete zaključiti, da so na voljo samo nedobičkonosne prodajalne. Med vsemi ponudbami lahko izberete dostojno možnost. Ne hitite za nakup, morate natančno preučiti možnosti, ki jih želite. Osnova za analizo so trenutki:
Če ste iz vseh ponudb uspeli najti pravega, vprašajte prodajalca:
Vsi dejavniki je treba upoštevati skupaj. Ker dolgoročna izvedba skladišča ne kaže vedno svoje neprofitnosti. Morda je prodajalec od začetka močno precenil svojo vrednost in nato začel počasi zmanjševati. Ali pa se ponudba nahaja na majhni količini virov z slabim opisom.
Standardni razlogi za prodajo so:
Morda so resnične, vendar jim ni treba brezpogojno zaupati. Novinec je v veliki nevarnosti za nakup namerno nelikvidnega posla. Izkušena oseba, ki že ima pijačo z napitki, je dobro obveščena s pasti in ve, kako analizirati papir in informacije.
Najemno pogodbo je treba preučiti za datume poteka in mesečna plačila. Prav tako se obrnite na dobavitelje, da ugotovite, ali obstajajo dolgovi pri plačilu.
Lahko najdete donosno ponudbo, samo morate vedeti, da:
Trgovanje s hmeljiščem v stekleničenju je dokaj enostavno. Toda dobičkonosnost osnutka pivnice kot podjetja je nič. Ponavadi je to posledica napak pri izbiri lokacije in osredotočenosti na kupce.
Pomembno je nadzorovati kakovost in svežino izdelka. Slab izdelek bo izgubil zaupanje potrošnikov.
Pivo, kot tudi jabolčnik, poiret, medica in druge pijače na osnovi piva - to so alkoholne pijače. Pri prodaji piva je treba upoštevati pravila, ki urejajo trgovino z alkoholom, vendar z nekaterimi posebnostmi. Ste zainteresirani za to dejavnost? Nato preberite članek, v njem bomo govorili o najpomembnejših vprašanjih pri prodaji piva in pijač:
Takoj odgovorite, da imajo posamezni podjetniki pravico prodati pivo. Zakaj se sploh pojavlja tako vprašanje? Ali obstaja prepoved prodaje alkohola v zvezi s pravno obliko prodajalca (PI ali LLC)? Takšna prepoved dejansko obstaja, je določena s 16. členom Zakona z dne 22. novembra 1995 št. 171-FZ.
Po njenem mnenju lahko samo podjetjem prodajajo močan alkohol. Zakaj to ni pojasnjeno, vendar ostaja dejstvo, da imajo samo pravne osebe pravico trgovati z močnimi alkoholnimi pijačami in vini. Izjema je le za posamezne podjetnike - kmetijske proizvajalce, ki prodajajo svoje vino in šampanjec.
V zvezi s prodajo piva v istem članku navaja, da "Trgovina na drobno s pivom in pivskimi napitki, jabolčnikom, poiretom, medico izvajajo organizacije in posamezni podjetniki." Bodite pozorni - to je trgovina na drobno! Dejstvo je, da še vedno obstaja določba 11. člena zakona št. 171-FZ, ki omogoča tudi veleprodajni promet alkohola in piva pravnim osebam.
Tako so posamezni podjetniki upravičeni do prodaje piva in pijač na podlagi tega le v maloprodaji. In za proizvodnjo in prodajo piva brez omejitev, je treba registrirati podjetje.
In tukaj je vse preprosto - licenca za prodajo piva ni potrebna. Spet smo prebrali Zakon št. 171-FZ, 18. člen o izdaji alkoholne licence: "... razen proizvodnje in prometa piva in pivnic, jabolčnika, poireta, medice". Torej prodaja piva brez licence leta 2018 ne ogroža ničesar, sankcije za to niso zagotovljene. Res je, nekatere omejitve in zahteve za organizacijo prodaje piva še vedno obstajajo in potem bomo o njih povedali.
To je morda najpomembnejša informacija, ki jo je treba prebrati pred organizacijo trgovine s pivom. Glede na to, da je pivo alkoholna pijača, je jasno, da ne bi smelo biti na voljo nikjer in kadarkoli.
Pivski alkoholizem se razvija hitro in neopaženo, kar je še posebej nevarna za otroke in ženske. In če je za prodajalce piva velik obseg prodaje dobiček, potem potrošniki penečih pijač s svojim zdravjem plačajo prekomerno porabo. Z razumevanjem se mora nanašati na prepovedi iz 16. člena Zakona št. 171-FZ, ki na koncu delujejo v korist celotne družbe.
1. Prepovedano je prodajati pivo na naslednjih predmetih in sosednjih ozemljih:
2. Pivo se lahko prodaja le v stacionarnih nakupovalnih sredstvih, zato mora biti stavba temelj in vpisati v register nepremičnin. To pomeni, da takšni začasni objekti kot stojnice in kioski niso primerni za prodajo piva, z izjemo gostinskih obratov. Kar se tiče področja nakupovalnega objekta, se poleg piva prodaja tudi močan alkohol, potem velja omejitev:
Pri trgovanju s pivom ni bilo nobenih omejitev na vesolju.
3. Čas prodaje piva je omejen na obdobje od 8 do 23 ur, razen za gostinstvo.
4.Kategorično prepovedana prodaja piva mladoletnikom. Za prodajo alkoholnih pijač se v tem primeru kaznuje (člen 14.16 Upravnega zakonika Ruske federacije):
Če obstaja dvom o starosti kupca, mora prodajalec zahtevati identifikacijski dokument. Poleg tega je mogoča tudi kazenska odgovornost za prodajo piva mladoletnikom. Upoštevajte, da policija pogosto poskrbi za preglede, ki vključujejo mlade, da bi povzročili takšno nezakonito prodajo. Bolje je biti varen in zahtevati potni list, tudi če kupec izgleda dovolj star.
5. Od 1. januarja 2017 je proizvodnja in trgovina na debelo prepovedana, od 1. julija 2017 pa prepovedano prodajo maloprodajnih piv v plastičnih vsebnikih z volumnom nad 1,5 litra. Kazni za kršitev: od 100 do 200 tisoč rubljev za posamezne podjetnike in od 300 do 500 tisoč rubljev za pravne osebe.
USAIS je državni sistem za nadzor proizvodnje in kroženja alkohola. Ali potrebujem EGAIS za prodajo piva? Da, seveda, vendar v omejenem formatu. Organizacije in posamezni podjetniki, ki kupujejo pivo za nadaljnjo prodajo na drobno, morajo vzpostaviti povezavo s sistemom le za potrditev nakupa v razsutem stanju od zakonitih proizvajalcev in dobaviteljev.
Za povezavo z EGAIS morate dobiti poseben elektronski podpis in register na uradni spletni strani ruskega organa za regulacijo alkohola. Kako to storiti, smo tukaj podrobno opisali. Po registraciji v sistemu kupec prejme svojo identifikacijsko številko (ID), dobavitelj pa z njim zaračuna račune izdatkov, ki jih odražajo v USAIS. Ko kupec sprejme pošiljko blaga, dobavitelj odda izročene izdelke iz svojih saldov v EHIS in ga določi kupcu.
Potrditev prodaje vsake steklenice piva, kot v primeru močnega alkohola in vina, ni potrebna, zato je prodaja piva preko enotnega državnega avtomatiziranega informacijskega sistema lažja od drugih žganih pijač. Glavna stvar je potrditi, da je bila veleprodajna serija piva zakonito kupljena.
Ali potrebujem blagajno pri prodaji piva? Če je ta način OSNO ali USN, potem zagotovo potrebujete. In če delate na UTII ali PSN? Ali v takem primeru potrebujem blagajno za prodajo piva? Kako se ureja uporaba blagajne za posamezne podjetnike na UTII? Odgovor na ta vprašanja ni tako preprost. Dejstvo je, da je tu prišlo do pravnega spora, kadar z istimi razmerami regulativni akti na različne načine razlagajo:
Plenum Vrhovnega arbitražnega sodišča Ruske federacije z dne 11. julija 2014 št. 47 je govoril o vprašanju uporabe blagajne pri prodaji piva. Sodniki menijo, da je določba zakona št. 171-FZ posebna glede na zakon št. 54-FZ, zato je pri prodaji piva keson obvezen.
Prodaja piva brez blagajne se kaznuje z globo iz člena 14.5 Upravnega zakonika:
Upoštevajte, da se pri registraciji IP in LLC uporablja samo klasifikator OKVED-2. Za navajanje dejavnosti, povezanih s trgovino s pivom, uporabite nove kode 2018 OKVED.
Za trgovino na debelo s pivom:
Za prodajo na pivu:
Za trgovino s pivom v gostinstvu:
Pomembno: če ste registrirali posameznega podjetnika ali LLC pred 11. julijem 2016, potem k kodam ni treba spreminjati, Zvezna davčna služba bo neodvisno povezala vaše stare in nove kode OKVED z registri.
Če pa se odločite za začetek prodaje piva po sredini leta 2016 in ustrezne kode niso bile vnesene takoj ob registraciji, morate o novem vrhu dejavnosti poročati z obrazci P24001 (za IP) in P13001 ali P14001 (za LLC). V tem primeru so kode določene v skladu z OKVED-2, kot je navedeno zgoraj.
Od 1. januarja 2016 morajo prodajalci alkoholnih pijač, vključno s pivom, voditi evidenco prodaje na drobno. Oblika revije in postopek za njegovo izpolnjevanje sta bila odobrena s sklepom Rosalkogolregulirovania z dne 16.06.2015 št. 164.
Revijo je treba napolniti vsak dan, najpozneje dan po prodaji vsakega vsebnika ali embalaže alkohola, vključno s pivom. Na koncu vsakega dne izpolnite prodajne podatke: ime, tip izdelka, količino in količino. To je tisto, kar izgleda vzorčna revija, objavljena na spletni strani zveznega državnega enotnega podjetja CenterInform, ki izda elektronski podpis za povezavo z EGAIS.
Za odsotnost dnevnika ali njeno nepravilno vodenje je naložena globa - od 10 do 15 tisoč rubljev za posameznega podjetnika in od 150 do 200 tisoč rubljev za organizacijo.
Poleg tega je treba po rezultatih vsakega četrtletja najkasneje do 20. dneva naslednjega meseca (20. aprila, julija, oktobra ali januarja) izjavo o prometu piva predložiti Rosalkogolregulirovanie v skladu s obrazcem št. 12. Obrazec za prijavo in pravila za njegovo polnjenje so bili odobreni z uredbo vlade 9. avgust 2012, št. 815.