logo

Osnutek pivovarne je dokaj uspešna in dobičkonosna dejavnost, ki temelji na nenehnem visokem povpraševanju po tej pijači. Na primer, v evropskem delu države se letna rast trga "piva" povečuje za 8-13%.

Za organizacijo trgovin ne potrebuje veliko denarja, zato se bo lahko zelo hitro vrnila v to podjetje čim prej. Ampak, kljub vsem pozitivnim vidikom te poslovne ideje, obstajajo različne nianse, ki jih je treba upoštevati pri izvajanju.

Je to sezonska usmeritev?

Prodaja piva za polnjenje se šteje za sezonsko dejavnost, katere prihodek v sezoni je za približno 40% višji. Večina trgovin v hladnem obdobju deluje samo za kritje tekočih stroškov.

V izjemnih primerih dobičkonosnost pade toliko, da je v hladnem vremenu bolj zaželeno zapreti trgovino.

Kaj potrebujete za trgovanje s pivom: dokumenti in licence

Bodoči podjetniki morajo pred začetkom poslovanja skrbno preučiti pravni okvir, ki ureja trgovino na drobno z alkoholnimi pijačami.

18. julija 2011 je bil sprejet Zvezni zakon št. 218, ki je zaostril zahteve za prodajo alkoholnih pijač. Na podlagi tega zakona je postalo strogo prepovedano trgovati v izobraževalnih ustanovah, na trgih, v prometu ali na njegovih postajah, železniških postajah, nestacionarnih trgovskih objektih in zdravstvenih ustanovah.

S 1. januarjem 2013 je bil sprejet zakon, ki je zaostril prejšnja trgovinska pravila - od zdaj naprej se lahko pivo prodaja le ob določenem času: od 8. do 22. ure. Prodaja v kioskih ali stojnicah je postala strogo prepovedana.

Če želite vedeti o dobičkonosnosti takšne ideje za podjetje, kot je vzreja chinchilla, preberite to gradivo.

Naučite se zanimivih in nenavadnih primerov, kako poklicati organizacijo LLC, tukaj.

Oblika podjetja

Prihodnji podjetnik se sooča z izbiro pravne oblike, v bistvu gre za izbiro med IP in LLC. Najbolj dobičkonosna bo slednja - novi zakoni vse bolj zaostrijo zahteve za zasebne podjetnike, ki prodajajo proizvode z nizko vsebnostjo alkohola. Na primer, zdaj so dolžne vzdrževati in beležiti prodajo na drobno. LLC v vsakem primeru vodi izjavo in računovodstvo, vendar je za njih uvedla sistem bolj poenostavljenega obdavčevanja v zvezi s prihranki več davkov: davek na premoženje in dobiček podjetja, DDV.

Če želite odpreti trgovino s pivom, boste potrebovali naslednje:

  • Registrirajte LLC (ali SP).
  • Za sklenitev pogodbe o nakupu / prodaji ali najemu prostorov, v katerih bo trgovina v prihodnosti.
  • Registrirati in skleniti pogodbo za blagajniški servis.
  • Pridobite dovoljenje za opravljanje trgovinskih dejavnosti v lokalni upravi.
  • Pridobite ugotovitve inšpekcijskih organizacij.
  • Podpisati zaposlitveno pogodbo z zaposlenimi v trgovini in izdati jim sanitarne knjige.

Izbira lokacije trgovine

Ko odprete trgovino, morate izbrati pravo sobo - prihodnji obseg prodaje je odvisen od tega. Najbolj primerna izbira bo gosto naseljeno območje spanja - zelo verjetno je, da bodo domačini, ki bodo predstavljali stalen tok stranke.

Skupna površina srednje velikih trgovin je približno 50 kvadratnih metrov - vse to je potrebno za učinkovito in kompaktno vgradnjo bar, osnove opreme in servisne površine za obiskovalce. Trgovina mora biti WC

V prihodnosti mora biti prostor udoben kupec. Trgovino je treba namestiti tako, da je tudi pri velikem prilivu kupcev dobro pregledan.

Med notranjim urejanjem trgovin ne smete pozabiti na zahteve nadzornih organov - gasilcev in SES - več pozornosti posvečajo trgovini:

  • SES - zaradi prisotnosti v seriji izdelkov in pijač, ki zahtevajo posebne pogoje shranjevanja.
  • Gasilci - zaradi prisotnosti v prostoru posebne opreme, in sicer plinskih jeklenk, ki eksplodirajo pri nepravilni uporabi.

Po zakonu je prepovedano poiskati trgovine, v katerih je vključen alkohol, v bližini različnih otroških ustanov.

Zato je pri izbiri prostora pomembno upoštevati številne obvezne dejavnike in če izbrani kraj ne izpolnjuje zahtevanih zahtev, je treba iskati drugo. V praksi to lahko traja do šest mesecev.

Organizacija oskrbe in skladiščenja

Naslednji korak je iskanje dobaviteljev, optimizacija in izbira območja. Najbolj optimalna je na začetku sodelovanje z veleprodajnimi dobavitelji različnih vrst piva, kar omogoča prožnost pri upravljanju nakupov: izbira potrebnega obsega samovoljnih vrst piva v najkrajšem možnem času. Minus je cena, ki je znatno višja od cene proizvajalca, za naročanje, ki zahteva precej velik promet, kar ustreza približno šestim prodajalnam.

Na izbiro opreme proizvajalca so mnenja gospodarstvenikov izjemno drugačna:

  • nekateri pravijo, da lahko z najemom opreme dobro prihranite in preostanek sredstev porabite za razvoj projekta;
  • drugi trdijo, da je treba nabaviti lastno linijo za polnjenje, ker mora v prvih šestih mesecih nova trgovina optimizirati obseg za lokalne stranke.

Ob odprtju velikih trgovin vzpostavite vsaj 25 pivnih pip (vrste pijač). Toda večina podjetnikov trdi, da se po enem letu dela izbor zmanjša na 15 postavk: neuveljavljene sorte postopoma začenjajo zmanjševati dobiček in se sčasoma opustijo. Kljub temu pa je v veliki trgovini zaželeno, da se vzpostavi več kot 20 vrst piva.

Ne pozabite, da je večji asortiman v odprtem skladišču, tem bolj bo pospešeno optimizirana dobava. In oprema za polnjenje v obratovanju in obratovanju je precej nezanesljiva, zato je priporočljivo imeti nekaj rezervnih linij.

Dodatni stroški za osnutek piva so odvisni od cenovne kategorije in se običajno gibljejo od 50 do 100%. Povprečna cena svežega piva se giblje od 130 rubljev na liter. Preference lokalnih prebivalcev glede stroškov za napovedovanje precej težko. Ampak ne pozabite, da so kupci, ko grejo v trgovino s pivom, pripravljeni preplačati razumno ceno za svojo pijačo.

Ali potrebujem oglaševanje?

Pri promociji osnutka prodajalne piva različni oglasi niso vedno učinkoviti in veliko njegovih vrst je precej drago. Kljub visokim stroškom medijev se njihov rezultat zmanjša na nič.

Zato je potrebno posebno pozornost posvetiti zunanji dekoraciji, oglaševanju na prostem in v regiji - to je najpogostejši način obveščanja javnosti o prihodnjem odkritju.

Zunanje oglaševanje je mogoče pripisati tematskemu oblikovanju vitrine in fasade, originalu, zruši v ime imena, zvočno oglaševanje, občasno napovedovati mimoidoče o tekoči oglaševalski akciji, dobro osvetlitev ponoči. Pred odprtjem in v prvih mesecih dela je zaželeno, da izvedete oglaševalsko akcijo - kot možnost, razdelite diskontne kartice rezidentom.

Koliko je in kako hitro se bo izplačalo?

V poletnih mesecih je najvišji prihodek okoli 300 tisoč rubljev, in če je bilo poslovanje odprte od začetka, se njegov izplačilo običajno zgodi v nekaj mesecih.

Med tednom se prodaja niha - najprej padejo in začnejo od petka - povečujejo. To je treba upoštevati pri nakupu blaga.

Za hiter izplačilo je najbolje, da v začetku poletja odprete trgovino. Tudi skupaj z osnutkom je dobičkonosno prodati ustekleničeno pivo s prijetno ponudbo prigrizkov.

Začetne naložbe

Zahtevani znesek za odprtje tega podjetja v različnih regijah znaša od 150 tisoč rubljev. do 1 milijon rubljev.

Seznam zahtevanih stroškov za odpiranje srednje velikih trgovin je videti takole:

  • Najemite sobo za nekaj mesecev - od 1000 rubljev. na kvadratni meter.
  • Popravila in ustrezno dekoracijo - do 100 tisoč rubljev.
  • Steber, znak, itd - od 20 tisoč rubljev.
  • Rack (po naročilu)

20 tisoč rubljev

  • Hladilna vitrina

    20 tisoč rubljev

  • Klimatska naprava

    20 tisoč rubljev

  • Blagajniški register

    20 tisoč rubljev

  • Zaposleni v plačah

    15 tisoč rubljev človek

  • Odvračniki, bobni za pivo - lahko dobite pri dobaviteljih.
  • Različne pisalne potrebščine, embalažne torbe, komunikacije itd.

    5 tisoč rubljev

  • Nakup prve serije piva

    Brezplačno opremo pogosto zagotavljajo glavni dobavitelji.

    Pasti poslov

    S takšnimi stroški za poslovanje s prelomom mora biti mesečni prihodek najmanj 40 tisoč rubljev. Trden dobiček na ravni tega kazalnika z optimističnimi napovedmi se doseže po 4 mesecih od začetka trgovin.

    Vsa druga vprašanja in ukrepi za promocijo, razvoj in izboljšanje dejavnosti trgovine so del poslovnega načrta, ki ustreza sodobnim tržnim zahtevam.

    Za udobno delovanje prodajalne je priporočljivo najeti prodajalca dveh shiftov, čiščenje gospe, včasih potrebujete varnostnika. Nekatere funkcije lahko izvajajo sami prodajalci. Računovodja običajno vzdržuje lastnik trgovine. Naloge prodajalca vključujejo tudi spremljanje kakovosti piva, čistoče opreme, posod, prostorov in okolice.

    Kako odpreti osnutek pivnice: tanke in poudarjene organizacije podjetja za pivo

    V Rusiji se več kot 11% piva prodaja po steklenicah preko trgovin, malih prodajnih mest. Poreklo in obsežen razvoj tega podjetja spadata v obdobje 2008-2009, ko so se trgovine z relativno majhnim asortimanom začele pojavljati kot gobe po dežju v ciklu gospodarske krize. Stekleničenje piva ne preide v fazo pasterizacije, je značilno bolj svetleč in bolj nasičen okus kot steklenica. Zato vsako leto najdemo vedno več oboževalcev, prav tako pa je uspelo veliko podjetnikov, ki gradijo poslovanje na tem področju.

    Industrija piva sodi v hitro rastoče celo v krizi - v zadnjih 20 letih je ta segment narasel približno 6-krat. Ta razvoj je delno spodbudila država, ki je motivirala zmanjšanje porabe močnih alkoholnih pijač - žganja, vodke itd. Zaradi tega je ¾ alkohola pivo. Obstaja tudi težnja rasti osnutkov točk piva - to so ločene stavbe in oddelki v nakupovalnih in zabaviščnih centrih.

    Kaj morate odpreti trgovino s pivom?

    Preden odprete katero koli poslovno področje (na primer proizvodnja blokov pene na domu), morate izračunati vse glavne in dodatne stroške, analizirati potrošniški trg, oceniti raven konkurence, koliko stane, da odprete osnutek pivovarne, pa tudi tveganja in slabosti podjetja.

    Algoritem za odpiranje osnutka pivnice:

    • finančne izračune, pripravo poslovnega načrta;
    • odkrivanje in razvojna strategija;
    • izbira oblike trgovine za odpiranje;
    • izvajanje paketa dovoljenj za dokumente;
    • iskanje kraja, sklenitev pogodbe o zakupu;
    • nakup opreme;
    • izbira dobavitelja in sklenitev pogodbe za redne dobave;
    • iskanje osebja, sklepanje pogodb o zaposlitvi;
    • oglaševanje;
    • odpiranje osnutka pivnice.

    Nasvet: prodaja piva je sezonsko podjetje. Prihodki v poletnem obdobju so 4-5 krat višji kot v zimskem času.

    Ker obdobje skladiščenja živahne peneče pijače ne presega 7 dni, je treba v tem obdobju zagotoviti izvajanje, tako da izdelka ni treba odtegniti in povzročiti izgub.

    Priporočljivo je, da začnete z majhnimi količinami - dovolj 18-25 sort. Celoten obseg je treba razdeliti na 4 sektorje, od katerih mora vsaka vsebovati 3-5 predlaganih variant hmeljne pijače. Za nekatere kupce je pomembno, koliko piva strošek, drugi so pripravljeni plačati veliko, vendar le za svojo najljubšo blagovno znamko. Previdno analizirajte povpraševanje potrošnikov, po 4-6 mesecih lahko prilagodite obseg izdelkov. Leto kasneje ima lastnik jasno sliko o tem, katere sorte prodajajo bolje.

    Priporočljivo je, da prigrizkom ponujate peneče pijače - posušene ribe in lignje, suluguni sir, prekajene svinjske ušesa, čips, krekerji, oreški itd. To omogoča dvojno preverjanje. Za začetnike je odlična alternativa za odprtje franšizne pivnice. V tem primeru bo del organizacijskih vprašanj padel na ramena partnerja in imeli boste priložnost delati z dobro znano blagovno znamko in dobiti poenostavljeno shemo poslovnih procesov.

    Odpri osnutek pivnice: kje začeti?

    Priporočljivo je, da začnete poslovno organizacijo z iskanjem v sobi. Lokacija trgovine - ključni dejavnik, ki bo pokazal, ali imate stranke ali ne.

    Glavna stvar - odpreti mesto z visoko prepustnostjo. Osnutki pivnic so točkovni - nahajajo se na presečišču prometnih cest, v bližini vhodov v supermarkete, supermarkete, postaje podzemne železnice, to je mesta z veliko množico ljudi. Zaradi majhnega območja, ker se pena iz penaste pene prodaja, lahko hitro izplačate celo najcenejšo najemnino in v tekočem letu 2016 dosežete stalni dohodek.

    Prav tako funkcijo točke z majhnim številom sedežev na principu gostilne. Nahajajo se na večjem območju in zahtevajo namestitev bar in stoli.

    Po mnenju strokovnjakov podjetja za pivo je obseg kritja ene točke približno 350-400 metrov. Pomembno je, da na tem mestu obstaja visoka stopnja terena. Pri izračunu je treba upoštevati prebivalce območja in ljudi, ki mimo.

    Po izbiri mesta morate skrbeti za vidnost trgovine - naročite svetel znak, postavite znake. Ne smete postavljati trgovine blizu konkurentov - to so ista mesta piva, univerzalnih kioskov, palic.

    Ker je v vsakem mestu center gneča s podobnimi objekti, spalni prostori ostanejo brezplačni - odlična možnost za namestitev. To je najmanjše število tekmovalcev, razmeroma nizke najemnine in enakomeren pretok skozi ves dan. Po mnenju strokovnjakov lahko študentski dom, ki se nahaja v bližini, poveča prodajo za 30%.

    Ampak ne pozabite na prepovedane cone, ki vključujejo izobraževalne, zdravstvene in športne objekte.

    Ni dobičkonosno, da odprete trgovino iz nič, v bližini poslovnih centrov, poslovnih okrožij. Malo je verjetno, da bo nekdo med delovnim dnem želel kupiti opojno pijačo, večina obiskovalcev se bo pojavila šele po koncu delovnega dne. Na tem mestu so primernejši prodajni avtomati.

    Supermarket bo postal tudi velik konkurent, saj je za mnoge veliko lažje kupiti ustekleničeno pivo med nakupovanjem, kot da bi šel na drugo mesto za osnutek. Poleg tega so na izstopu pogosto že nameščene točilne točke. Če prodaja v njih ne opravi vas, bo le več različnih vrst pripomoglo k povečanju števila obiskovalcev.

    Oprema za osnutek pivnice

    Oprema je mogoče kupiti neodvisno ali najeti - odvisna je od razpoložljivosti začetnega kapitala in predvidevanja strategije.

    Dolgoročno pogodbo lahko sklenete s posebnim dobaviteljem. Večina distributerjev praviloma dobavlja svojo opremo, včasih pa jih celo skrbi za oglaševanje in usposabljanje osebja.

    Če želite odpreti osnutek pivnice iz nič, morate kupiti opremo:

    • hladilnik - naprava za vzdrževanje stabilne ravni temperature tekočine (približno + 5 °);
    • stojalo za postavitev polnilnih žerjavov;
    • števec bar ali števec;
    • zabojniki za prevoz in skladiščenje - boksovi;
    • stolpec - mehanizem za prelivanje pijače;
    • drip pan;
    • predpasniki;
    • cevi;
    • plinske jeklenke za izpuščanje tekočine iz kegljev;
    • tlačni reduktor;
    • hladilniki;
    • prikazovalni primeri za prodajo sorodnih izdelkov - prigrizki, suhe ribe itd.

    Trgovina s pivom

    Seznam dovoljenj je odvisen od kraja, kjer se bo trgovanje izvajalo. Brez popolnega paketa dokumentov ne bi smeli odpreti točke, saj jih lahko inšpektorji hitro zaprejo, preden ugotovijo okoliščine, ki bodo pri rezidentih območja povzročile sum. Zato mora biti na otvoritveni dan vsa dokumentacija pripravljena - od sanitarne knjige prodajalca do strogih prijavnih obrazcev za posameznega podjetnika.

    Glavni seznam za oblikovanje trgovine:

    • dovoljenje za trgovanje v lokalni upravi (če želite odpreti točko na ulici);
    • dovoljenje za prodajo (če nameravate odpreti točko v nakupovalnem ali zabaviščnem centru);
    • sklenitev enotnega evropskega neba;
    • zaključek požarnega pregleda;
    • najemna pogodba;
    • pogodba o zaposlitvi z osebjem;
    • sanitarne evidence delavcev.

    Lastniki večine točk tega formata so registrirani kot posamezni podjetniki - postopek registracije ne bo trajal več kot 5 delovnih dni, seznam dokumentov za odpiranje PI pa je minimalen.

    Da bi pridobili dovoljenje organov sanitarne epidemiološke postaje, je potrebno uporabiti netoksične barve ali ploščice za dekoriranje sten. Osvetlitev mora biti naravna in umetna, tla morajo biti vodotesna. Osnutek piva mora imeti dobro prezračevanje. Vsakodnevno je treba izvesti mokro čiščenje, čiščenje je glavno merilo pri analizi organov SES, pa tudi pri odpiranju frizerskega salona.

    Da bi pridobili dovoljenje požarnega inšpektorata, morajo biti izpolnjene naslednje zahteve:

    1. prisotnost izhoda v sili, katere vrata morajo odprati zunaj;
    2. prisotnost navodil za ukrepe požarne varnosti;
    3. vodenje enkratnega obveščanja o ukrepih za požarno varnost za vse delavce;
    4. razpoložljivost evakuacijskega načrta in registrske tablice za gasilce;
    5. prisotnost požarnih senzorjev.

    Pomembno je tudi registrirati blagajniški register za PI.

    Kako voditi evidenco v pivnici pripravljenega piva?

    "Ljudje niso pili s pivom... njegovo računovodstvo in prodaja uničujejo ljudi," se izkušeni igralci na trgu piva šalejo.

    Nakladnica iz piva je dokaj novo odkritje pri prodaji. Za udobje računovodstva je priporočljivo izbrati avtomatizirane računalniške sisteme. Večina točk od trenutka odprtja namestite avtomatizirano trgovsko opremo, nekateri kupijo po nadomestitvi začetnih stroškov.

    Lastnik trgovine mora izbrati program, ki beleži opravljene posle, upošteva prihodke in stroške ter oblikuje program zvestobe kupcev.

    Tehnologija prodajalca:

    • sprejem naročila od kupca;
    • stekleničenje piva;
    • Poiščite naročeno sorto s seznama, navedenega v posebnem programu;
    • pošiljanje nalepk za tiskanje;
    • lepljenje nalepk na steklenici;
    • skeniranje črtnih kod;
    • poravnava s kupcem;
    • tiskanje čekov.

    Podjetja, ki optimizirajo te procese in se lahko uporabljajo za odpiranje in upravljanje osnutka pivnice iz nič:

    Oblikovanje piva

    Načrtovanje osnutka pivnice je pomembna točka. Samo za popravila in ureditev pohištva - ni možnosti. Treba je ustvariti primerno vzdušje, ki bo ustrezalo načrtovani temi in obiskovalcem omogočilo prijetje.

    Med velikim številom pivskih točk v razvoju oblikovanja je naloga - izstopati med konkurenco. To lahko storite z izvirno in neponovljivo notranjostjo, dekoracijo prostora, splošnim slogom, končnim gradivom in lastnostmi.

    Da bi se ujemala s posebnostmi trgovine, lahko okrasite sobo v temnih pastelnih barvah, uporabite grobo leseno pohištvo, umetniški omet na stenah. Pomemben element oblikovanja je atribut. To so lahko leseni sodi, temni les, tematske slike, hmeljni okraski itd. Osvetlitev v teh krajih je prikrivana. Zraven so žarki usmerjeni na izdelke, medtem ko drugi vogali notranjost ostane temen.

    Tudi danes je veliko osnutkov pivovarn odstopilo od glavne teme pri razvoju dizajna in odprl svetle, prostorne sobe z dodatki rdečih, pomarančnih ali modrih barv. Rezultat je, da je soba visoka, občutek čistosti in udobja. Velika okna, standardizirana notranjost in ogromno število žarometov omogočajo svetlobe, svetlo in nepozabno shrambo piva.

    Velika vloga pri razvoju oblikovanja ne sodi le v notranjost, temveč tudi na tablo. Moral bi biti jedrnat, živahen in nepozaben. V trgovini lahko postavite izvirne ali standardne znake, ki bodo usmerjali ljudi in vas potiskali, da bi kupili.

    Kako spodbujati osnutek pivnice?

    Pri izbiri oglaševalskih in tržnih potez je vredno temeljiti na specifičnosti poslovanja. Kaj je pomembno za večino področij, morda ne bo dalo rezultatov v dejavnosti piva. Oglaševanje na televiziji, radiu, dajanju oglasov v tiskane medije bo na primer drago, vendar ne bo dalo pričakovanega učinka.

    Poleg znakov, oblikovanja notranjosti in tematskega oblikovanja je lahko zunanje oglaševanje dobra tržna premikanja - pasice na področju umestitve.

    Nasvet: težko verjeti - vendar celo ime osnutka pivnice vpliva na prodajo. Pomembno je, da se prikaže kratko, jedrnato in izvirno ime, ki se hitro spomni.

    Izkušeni igralci piva uporabljajo učinkovito metodo zvočnih oglasov. Vsako dejanje ali ugodno ponudbo je napovedan mimoidočemu. V tem primeru je glavna stvar, da se taki dogodki izvajajo občasno, sicer vas bodo prebivalci sosednjih hiš sovražili.

    Pri izdaji popustov je vsak drugačen. Nekateri strokovnjaki ne priporočajo distribucije popustnih kartic "desno in levo", saj v zimskem času lahko trgovina pričakuje izgubo. Druge priljubljene točke pogumno uvajajo popust in varčevalne kartice, ki privabljajo stranke.

    Tudi vprašanje trženja je mogoče rešiti pri dobavitelju piva. Mnogi od njih oglaševalskim pripomočkom dajejo brezplačno logotip - lahko so pepelniki, podstavki za očala itd.

    Koliko stane odpiranje osnutka pivovarne?

    Prag za vstop v točko piva se začne s 300 tisoč rubljev. Začetna investicija je odvisna od regije lokacije, oblike trgovine, vrste piva, ki se dobavlja.

    Razmislite o vzorčnem poslovnem načrtu, da odprete osnutek pivnice iz nič:

    • registracija IP, registracija dovoljenj - 10 tisoč rubljev;
    • najemnine - 40 tisoč rubljev. na mesec;
    • popravila in dodelava - 80 tisoč rubljev;
    • nakup opreme za pivo - 180 tisoč rubljev;
    • nakup prve serije blaga (pivo plus prigrizki) - 100 tisoč rubljev;
    • oglaševanje - 10 tisoč rubljev;
    • plača osebja (2 prodajalca) - 40 tisoč rubljev.

    Na podlagi izračuna, da bi odprli osnutek pivnice od nič, morate porabiti 460.000 rubljev. Vsak mesec bodo stroški približno 250 tisoč rubljev.

    To kaže, da na dan prihodkov ne sme biti manjši od 9 tisoč rubljev. Če je povprečni pregled 300 rubljev, je dovolj, da služi 30 kupcem. Ni toliko.

    Ali je donosno odpreti osnutek pivovarne?

    Osnutek osnutka piva. Če želite odpreti trgovino, ki jo prodajate iz nič, je odlična ideja za podjetje v majhnem mestecu in megalopolisu. Stopnja marže se spreminja v območju 50-100%.

    Ker je to sezonsko podjetje, je možno, da se začetne naložbe povrnejo le v toplem vremenu. Strokovnjaki svetujejo, da zgodaj spomladi odprejo točko od začetka, tako da je v začetku poletja trgovina "zaslišala". Začetni stroški se lahko povrnejo v prvem poletnem mesecu. V zimskem času se številne točke preprosto zaprejo, saj podjetje postane nedonosno. V tem primeru je pomembno ohraniti pravico do najema prostora. Včasih je donosnejša plačila najemnine v neplačanih mesecih, kot da začnemo iz nič in porabiti za oglaševanje na novem mestu.

    Izračun vrnitve projekta:

    • povprečni strošek litra prepihanega piva je 60 rubljev;
    • povprečni promet na dan (poleti) je 250-300 litrov;
    • povprečni mesečni promet bo 450-540 tisoč rubljev.

    Kot je razvidno iz izračunih, bo obdobje vračila projekta 1-1,5 poletnih mesecev.

    Shranite osnutek piva kot podjetje: pregledi

    Začetniki in izkušeni podjetniki, ki so uspeli odpreti osnutek pivnice iz nič, na splošno izraža pozitivne povratne informacije. Večina jih dobesedno "živi" v svojem poslu, ki poudarjajo celotno kulturo porabe žive osnove piva.

    Priporočljivo je, da se ne bojite konkurence, kar je zdaj dovolj v vsakem mestu. Če tako veliko število točk deluje, to pomeni, da je povpraševanje po izdelku in jih lahko pritisnete z iskanjem novih krajev (na prvi pogled se zdi, da ni na voljo le takih prostorov) ali ponuditi širši obseg. "Tam bo pivo - kupci bodo," pravi Sergej Rozhkov, lastnik drage tovarne piva iz Jekateringa.

    Omeniti velja tudi, da so mnogi uspeli odpreti primer brez lastnih naložb. Če gradite kompetenten poslovni načrt in se prepričate v dobičkonosnost projekta, lahko dobite posojila in hitro vrnete posojilo.

    Negativne ocene o tem poslu lahko dobite le pozimi. Če od novembra do februarja (najbolj krizni čas) točka "preide na nič" - dosežen dobiček se plača za mesečne stroške, bolje je, da ne zapreti kraja. Če trgovina deluje z izgubo, se lahko dejavnost zaustavi v kriznem obdobju.

    Članek shranite v 2 kliki:

    Odprtje osnutka pivovarske trgovine je dobičkonosno podjetje, če ste odgovorni za vsa organizacijska vprašanja. Donosnost projekta je odvisna od izbire lokacije. Kljub dejstvu, da je podjetje v kategoriji sezonske, lahko veliko povpraševanje v topli sezoni hitro povrne začetno naložbo in zagotovi delo v zimskih mesecih. Tudi pri organizaciji je pomembno oblikovanje prostorov, splošni slog, pripravo in zbiranje dovoljenj ter iskanje zanesljivega dobavitelja.

    Značilnosti odpiranja osnutka pivnice v letu 2016

    Prepoved prodaje v šotorih in kioskih je privedla do zmanjšanja porabe pakiranega piva. Toda število prodajnih mest s ponudbo osnutka se nenehno povečuje. Če je oblika trgovine in kraja izbrana uspešno - to podjetje prinaša dober dohodek.

    Relativno nizek vstopni prag in hitra izplačila sta značilnost dejavnosti piva. Ampak to ni dovolj, če bi vedeli, kako odpreti pivovarsko trgovino iz nič. Da bi se izognili temu, da ga morate zapreti čez eno leto, morate upoštevati zakonodajne odtenke. Obstajajo dve glavni obliki prodaje piva:

    • gostinska točka: bar, kavarna, pub, restavracija - polnjenje in uporaba na prodajnem mestu;
    • trgovina: maloprodajni prostor, prostor v supermarketu - trgovina na drobno.

    Za prvo ni omejitev glede časa dela in lokacije. Udeležba je bolj stabilna, manj sezonskih nihanj. Toda finančni stroški so precej visoki. Maloprodajno pivo za vzrejo je bolj občutljivo na sezono - pozimi pa porabi manj. Vendar pa so stroški bistveno nižji, obstaja pa tudi možnost varčevanja z davki in najemninami, saj veliko prostora ni potrebno. Če izberete trgovino, morate razumeti:

    • kje je bolje in v kakšnem formatu ga želite odpreti
    • v kakšnem vrstnem redu in kako registrirati točko
    • ali je donosno odprtje primera franšize

    Shranite format

    Od leta 2013 je prepovedana prodaja nepremičnih trgovskih točk - paviljoni, kioski, poletni šotori. Z njimi je bilo realizirano večino tako priljubljenega "živega piva". Zdaj za trgovinsko uporabo:

    1. nestanovanjske prostore hiš, ureditev malih prodajnih mest;
    2. najeti prostor ali maloprodajni prostor v supermarketu;
    3. specializiranih prodajaln v ločeni stavbi ali njenem delu.

    Prodajni prostor v stanovanjski zgradbi

    Tradicionalna vrsta maloprodaje piva. Najbolj ugodno je lokacija v stanovanjskem visokogorju ali kraje množičnega zbiranja mladinskih občin. Vhod je od ulice, trgovina je od 30 do 50 m2. Teritorialno pokritost je majhna, v polmeru od 400 do 800 m. Obseg vključuje do 10 sort, stopnjo za medij, nizko cenovno kategorijo, priljubljene blagovne znamke lokalnih proizvajalcev. Zelo odvisna od sezone, bližina konkurentov.

    Najem trgovalnega mesta v supermarketu

    Očitno plus je velik pretok prometa. Najbolj uspešen kraj je lokacija nasproti prodajaln ali blizu vhoda. Stroški najema se seveda povečajo, vendar je veliko prostora za opremo in ni potrebno: 5-12 kvadratkov je običajno dovolj, od 5 do 15 vrst piva se prodaja, več kot polovica jih je poceni. Vnaprej morate pogledati, kdo gre v trgovino, kakšen pogoj je: največji potencialni kupci so moški od 20 do 40 let.

    Po reviji Pivnoe Delo se je po letu 2013 prerazporeditev kupcev aktivno spreminjala v sodobno prodajo, ki se je prehajala v mini trgovine in supermarkete. Zdaj se je ta proces upočasnil, vendar je njihov delež že precej višji od deleža tradicionalnih vrst maloprodajnih trgovin - priročnih trgovin.

    Specializirana pivovarna

    Lokacija luksuzne prodajalne je običajno izbrana v centru, poleg prestižnih nakupovalnih centrov. Dobra popravila se izvajajo, oblikovanje in oblačila osebja odražajo določeno barvo, območje je maksimalno razširjeno, vsebuje 20-30 sort pijače, vključno z brezalkoholnimi sortami. Ustanovljena je trda trgovska oprema, hladilne komore, pihalniki, stojala za ribe, siri, kozice. Delež prihodkov iz povezane prodaje je približno 25%.

    Postopno odpiranje trgovine po korakih

    Na splošno se le malo razlikuje od organizacije drugih vrst trgovine, z izjemo ene posebne značilnosti. Pivo spada v alkoholne pijače, promet je omejen z ustreznim zakonom (št. 171-FZ, 22. 11. 1995). V nadaljevanju bomo upoštevali, kaj je potrebno, da odprete osnutek pivnice, kje začeti in več možnosti franšizinga. Če naredite vse, kar je v redu, potrebujete:

    1. izberite lokacijo z omejitvami in prepovedmi;
    2. registrirati podjetje; izbrati davčni sistem;
    3. pridobiti potrebne odobritve, obvestiti začetek dejavnosti;
    4. pripravite in shranite vse potrebne dokumente v trgovini.

    Omejitve na območju, lokaciji, načinu trgovanja

    Lokacija dejansko določa celotno verigo: število in pogoj strank, obseg, kategorijo cen, izbiro dobaviteljev in končno prihodek. Upoštevajte, da omejuje izbiro.

    1. Prostor za prodajo mora biti miren; lastno ali najeto - ni pomembno. To bi morala biti stavba (njen del) na temelju, povezana z inženirskimi komunikacijami.
    2. Za celotno površino ni minimalnih zahtev, vendar je treba zagotoviti ločen prostor za prodajo in skladiščni prostor.
    3. Trgovin ni mogoče postaviti:

    v otroških, izobraževalnih, zdravstvenih, športnih ustanovah in na njihovem ozemlju; seznam vključuje taborišča, turistične tabore, športne komplekse, mladinske palače, ne glede na to, ali so javne ali zasebne; bolnišnice, klinike, postaje za nujne primere (razen lekarn); stadioni, športni objekti;

    v krajih množičnega zbiranja ljudi: na postajah, postajališčih, čakalnicah, podhodih, organizacijah kulture in rekreacije; prepoved se ne nanaša na prodajo piva hkrati z zagotavljanjem živilskih storitev.
    Pri določanju dovoljene razdalje se pojavijo redna vprašanja. Ustvarja se po vrstnem redu lokalnih organov, pa tudi seznam ustreznih predmetov. V različnih regijah: od 25 m do 150 m. Merjeno je od vhoda v skladišče do vrat predmeta ali vhoda na ozemlje, če je ograjen.

    Registracija in registracija podjetja

    Transportno pivo, ga prodaja v maloprodaji lahko organizacije in zasebni podjetniki. Slednji nimajo pravice, da se ukvarjajo s proizvodnjo, veleprodajo, uvozom. Če velikih lestvic ni načrtovano, je najlažja možnost, da se prijavijo kot samostojni podjetnik v kraju stalnega prebivališča. Ne bo trajalo več kot 5 dni, se bo samodejno zapisalo v pokojninski sklad, FFOMS. Prednosti: poenostavljeni računovodski izkazi in denarna disciplina.

    Izbrana je vrsta dejavnosti v okviru OKVED-a (52.25.16, trgovina na drobno), poenostavljen sistem obdavčitve, po začetku dela pa se predloži vloga za preklop na UTII. V nekaterih regijah je patentni sistem dovoljen. Običajno je "imputiranje" donosnejše iz več razlogov:

    1. štetje s trga, ponavadi je majhno;
    2. omogoča trgovanje brez CCP pri izdaji preverjanja na zahtevo;
    3. Znesek davka lahko zmanjšate zaradi socialnih prispevkov.

    Davek na UTII se izračuna iz območja trgovinskega dna, brez skladišča in pomožne sobe. Dvorana je soba, kjer so police za razstavljanje, prehod za kupce, tudi če je "pešpot" pol metra širok. Nasprotno, ne glede na celotno površino trgovine, če ločite kot naklona, ​​ki ne presega 5 m2. za prejemanje denarja in prenos blaga - to bo trgovalni prostor. Od tega se izplača določen znesek - 9 000 rubljev.

    Sporazumi in dovoljenja za delo

    Dovoljenje za trgovanje s pivom ni potrebno. Za katero koli trgovino na drobno so potrebni dve vrsti odobritve:

    1. sklep ministrstva za izredne razmere o skladnosti z zahtevami po požarni varnosti;
    2. obvestilo Rospotrebnador o začetku poslovanja.

    V prvem primeru je napisana izjava, na podlagi katere inšpektor opravi raziskavo, po dveh tednih izda dokument. V drugem - poslana izpolnjena pisna obrazec (št. 584, 16.7.2009). Vnaprej lahko dobite mnenje o skladnosti s sanitarnimi standardi - tako kot pri gasilci in ne čakate na pregled.

    Vprašanje: Ali potrebujemo "dovoljenje" za okrožno upravo? Zvezno pravo to ne zahteva. Lokalni organi so dolžni obdržati trgovinski register, kjer vnašajo informacije o vseh predmetih na njihovem ozemlju, vendar nimajo pravice vpletati v svoje dejavnosti. Nekatere regije izvajajo prostovoljno obvezno registracijo z izdajo "potrdila o vstopu v poslovni register", "dovoljenje za dajanje komercialnega obrata".

    Dokumenti, ki morajo biti v trgovini

    Da bi se izognili težavam s strankami in inšpekcijskimi organi, morate biti pripravljeni na zahtevo:

    1. blago, tovorni listi, sklicevanja na njih;
    2. potrdila o skladnosti ali deklaracije proizvodov;
    3. Izjava o obsegu prodaje na drobno piva v obliki številke 12;
    4. sklep Ministrstva za izredne razmere, Rospotrebnadzor, pogodbe za zbiranje smeti.

    Območje stranke mora biti urejeno, če so postavljene kopije:

    1. potrdila o registraciji, vrsto dejavnosti;
    2. str.9. Pravila prodaje; Zakon o varstvu potrošnikov;
    3. preglede knjig in predloge.

    Pozor! Če boste v letu 2016 odprli osnutek pivnice, postavite še eno postavko odhodkov - v avtomatiziran sistem EGAIS. Od 1. januarja je treba vnesti podatke o nakupu blaga in od 1. julija - o prodaji. Podrobne informacije o povezovanju s sistemom najdete na spletni strani Rosalkogol.

    Oglejte si, kako deluje sistem EGAIS pri prodaji alkohola na drobno

    Lastna dejavnost ali franšiza?

    Na začetku skoraj vsak podjetnik razmišlja o možnosti odpiranja osnutka pivovarne za franšizo. Prednosti uporabe dokazanega poslovnega modela so znane, zagotavlja varčevanje:

    1. na oglaševanje (razvita blagovna znamka, simboli, zaščitena oblačila);
    2. o nakupu opreme (pogosto vključena v paket franšize);
    3. na ceno izdelka (prodajne popuste zaradi velikega obsega nakupov).

    Obstajajo slabosti. Nekateri prodajalci že pripravljenih podjetij določajo omejitve mestnega prebivalstva, lokacije. Vedno ni mogoče najti primerne oblike, asortimana in pogosto je donosnejše za delo z lokalnimi dobavitelji. Spodaj je kratek opis treh osnutkov franšiz za pivo.

    • "Buchenova hiša". Stroški pavšalnega zneska 10.000 (do 10 sort) je 60.000 (več kot 20 sort) rubljev. Prostor, oprema - so na voljo neodvisno. Centralizirane dobave v obsegu do 30 uvoženih (Nemčija, Češka, Belgija) in ruske blagovne znamke. Prispevek je mogoče zmanjšati na nič, znesek licenčnin se pogaja posamezno.
    • "Buter piva". Velikost vstopnine v višini 185.000 rubljev vključuje: popravilo in dekoracijo prostorov, namestitev pultov, najem opreme, prvo dobavo blaga, usposabljanje osebja, pomoč pri vzdrževanju računovodstva. Najem prostorov (8-12 kvadratnih metrov) na račun franšizne pravice. Ni avtorskih honorarjev, vendar obstajajo odbitki za oglaševanje.
    • "Pivo". Plačilo od 300 000 rubljev brez avtorskih honorarjev. Lastne naložbe - od 1.100.000 rubljev. Specializirane prodajalne s površino od 50 do 120 m2. Izdano v korporativnem slogu, vrsto pijač in prigrizkov (prigrizki, morski sadeži) od samo enega dobavitelja "Pivzavoz".

    Če se koncept franšize dobro ujema z načrti - priročno možnost. Toda mnogi trgovci izberejo neodvisnost in sposobnost fleksibilnega upravljanja svojih poslov.

    Dodatek

    Če potrebujete podroben poslovni načrt z izračuni, se seznanite s ponudbo "Bi-Plan Consulting". Na voljo v 2 različicah: plačana in brezplačna, plačana vsebuje vse potrebne izračune za pridobitev posojila in subvencije. Pojdite na spletno mesto družbe.

    Kako odpreti osnutek pivnice?

    Pivo je precej običajna pijača. V Rusiji je veliko povpraševanje. Mnogi kupci so že dali prednost pivu, pri čemer so na policah hipermarketov ostali stran ali polnjeni, ker se med seboj razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi v kakovosti. Odprtje osnutka pivovarske trgovine je dobra poslovna ideja, saj se povpraševanje vsako leto poveča, kljub temu, da je taka dejavnost v sezonski kategoriji.

    Lokacija

    Lokacija trgovine je eden od glavnih parametrov, ali boste imeli dobiček od podjetja ali ne. Kot ste morda opazili, večino časa določite pivovarne. Nahajajo se tako v nakupovalnih centrih kot tudi na izhodu iz supermarketa in v metroju, torej v krajih z velikim prometom med državami. V takšnih trgovinah je pivo kupljeno in majhna najemnina vam omogoča, da hitro plačate sami in začnete z denarjem. Obstaja tudi prodajna točka v obliki "shop-bar". Nahajajo se na večjem območju in zahtevajo dober bar in stole. Obstajajo pivski butiki, ki so majhne gostilne.

    Pri izbiri kraja za trgovino je pomembno upoštevati obstoječe "prepovedane cone", vključno z zdravstvenimi, izobraževalnimi in športnimi objekti. Pred najemom prostora je pomembno raziskati področje, v katerem bo vaša prihodnja trgovina. Prednost ima seveda spalna območja, saj imajo več prebivalcev in manj tekmovalcev (restavracije, kavarne, palice).

    Prav tako je nezaželeno, da odprete trgovino v kleti stanovanjske hiše, tokrat pa ne prepustnost, temveč tudi možnost težav z varnostjo pri požarni varnosti, po kateri naj bi prodajalci na drobno imeli dva izhoda. V skladu s tem lahko tam ostaneš nekaj časa, vendar dovolj hitro zaprite trgovino.

    Študentski domovi ali parki za prosti čas lahko povečajo število kupcev, prav tako pa je koristno, da poiščete takšne trgovine na obrobju mesta. Mnogi ljudje na poti v državo želijo z njimi kupiti steklenico svežega pivovarnega piva.

    Eno od pomembnih dovoljenj bo dovoljenje za alkohol. Koliko je dovoljenje za alkohol in kdo ga lahko dobi?

    Kaj morate odpreti s pnevmatikami? Katere dokumente je treba pripraviti in katero opremo kupiti?

    Kaj morate odpreti trgovino?

    Že smo že govorili o tem, kje naj bo prihodnja trgovina. Zdaj pa začnimo na seznam dokumentov (ponavadi: določen paket), ki so potrebni za odpiranje.

    Dokumenti za osnutek pivnice

    1. Če boste opravljali prodajne ulice, potrebujete ustrezno usklajevanje z lokalnimi oblastmi.
    2. Če je trgovina v trgovini, morate pridobiti dovoljenje za prodajo piva
    3. Registrirani IP ali LLC.
    4. Treba je skleniti SES (sanitarno-epidemiološka služba).
    5. Zaključek državnega požarnega nadzora. (Prostor za osnutek piva mora biti v skladu s predpisi o požarni varnosti).
    6. Zaključek Rospotrebnadzor.
    7. Pogodba z najemodajalcem (lastnik ali najemnik) območje.
    8. Pogodbe o zaposlitvi z delavci, ki imajo sanitarne knjige.
    9. Registrirani blagajniški register.

    Katere so zahteve za skladiščenje osnutka piva, lahko predlaga SES?

    Bolje je uporabiti ploščico ali netoksično barvo kot končno. Osvetlitev mora biti naravna in umetna. Prav tako je potrebno namestiti zasilno razsvetljavo. Potrebno za centralno ogrevanje. Pomembno je tudi izpolnjevanje pogojev higiene zaposlenih. Bolje je, da se o teh zahtevah pogovorijo z osebjem SES.

    Pozornost se posveča varnemu ravnanju z električno energijo. Kabli morajo biti na določeni višini, morajo biti zaščiteni pred možnimi poškodbami. Potreben je stik z nožem. Ne pozabite kupiti gasilnih aparatov in načrt evakuacije.

    Požarni inšpektorat zahteva, da izpolnite ta pravila:

    1. Prostor mora imeti izhod v sili, katerega vrata morajo biti odprte od zunaj.
    2. Treba je razviti varnostne smernice. Navodila morajo posredovati vse zaposlene v trgovini.
    3. V prostorih morajo biti obešene mesta s številom požarnih služb in načrti za izstop v sili.
    4. Detektorji požara morajo biti nameščeni.

    To je seveda nepopoln seznam potrebnih zahtev. Da bi upoštevali vsa pravila, je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom.

    Oprema za osnutek pivnice

    Oprema se lahko kupi ali najame. To je odvisno od vaših sredstev, kot tudi od vaših namenov glede trajanja posla. Če boste odprli prostor, ki bo dolgo obstajal, je treba opremo kupiti - manj težav.

    Zdaj se obrnite posebej na tisto, kar potrebujete.

    1. Cooler Ta enota bo lahko vzdrževala temperaturo piva približno +5 stopinj. Potrebno je, da zadovolji potrebe stranke, ker ponovno kupite toplo pivo od vas nihče ne bo prišel k vam. Ta užitek ni poceni - približno 20 000 rubljev. Vendar je treba o tem nič storiti.
    2. Stojalo za vgradnjo žerjavov.
    3. Pult.
    4. Kegne To je rezervoar iz nerjavnega jekla, ki se uporablja za prevoz piva.
    5. Pivski stolpec. To ni samo naprava za polnjenje piva, temveč tudi pomemben načrtni element.
    6. Kaplesbornik.
    7. Pivo za pivo (če naj se pivo vlije v očala).
    8. Cev za pivo.
    9. Plinske jeklenke. Potrebni so, da bi iztekli pivo iz kegov.
    10. Reduktor, da vzdržuje tlak v valju.
    11. Hladilnik

    Oblikovanje in notranjost

    Notranjost vaše trgovine je lahko zelo različna, vendar je bolje upoštevati ustaljene standarde. Bolje je graditi na notranji strani irskega ali češkega gostiln. Kombinacija opečnih struktur in lesa bo vašo trgovino res stilsko. Če postavite nekaj stolpičev po stolpcu, bo zatemnjena luč za vas.

    Osebje

    Izberite prijetne zaposlene, ker jih boste morali obravnavati ne le vi, ampak tudi kupec. Oni bodo obraz vaše ustanove. Poiščite bodoče barterje z delovnimi izkušnjami, tako da lahko delajo s jedjo in tako, da nič ne pade iz rok. Prav tako morajo biti previdni in drzni, da vljudno zavrnejo stranko.

    Ponavadi v delavnicah za pivo delajo, tako da imate dovolj dveh zaposlenih z razporedom od 2 do 2. Bolje je plačati za delo iz odstotkov prodaje. To jim bo dalo motivacijo. Da ne bi ukradli zaposlenih, lahko postavite "kontrolorje" med bambus in žerjav. Na ta način boste lahko ugotovili, ali se prodaja pravilno zabeleži.

    Potrebujete tudi računovodjo in čistilnico.

    Dobavitelji piva in ponudba piva

    Za uspešno trgovanje potrebujete najmanj 7 vrst predlaganega piva. Priporočljivo je prodati svetlo in temno pivo, pa tudi 1-2 sorte uvoženega. Raznolikost nefiltriranih izdelkov lahko razvejate. Čebele, medice in češnjevega piva postajajo vse bolj priljubljene. Poskusite jih dodati v obseg. S prodajo boste imeli tudi kupca v ženskem obrazu.

    Za prodajo piva dodajte več prigrizkov. Rdeči kupec, ki želi preživeti večer po trdem dnevnem delu, se bo zanikal užitek nakupa suhe ribe za pivo ali druge prigrizke. Boste iz tega dodatnega dobička.

    Shranjevanje piva

    Kegljice veljajo za najboljše skladiščenje piva, še posebej v pogojih za osnutek piva. V njih je pijača zapečatena in še posebej okusna. Rok uporabnosti piva v takem keglu se giblje od 30 dni do 90. Odvisno je neposredno od sorte.

    Bake sami ne priporočamo shranjevanja na tleh. Za njih je bolje uporabiti lesene talne obloge in jih ne držati blizu akumulatorja. Idealna temperatura shranjevanja je +10 stopinj. Da bi ohranili kakovost in rok uporabnosti, je bolje prinesti kegljišče v prostor, kjer bo odprta 24 ur pred uporabo.

    Hladilnik piva mora biti nameščen v prostoru z ventilacijo. Če je pivo v keglu nenadoma zamrznjeno, izklopite hladilnik. Plinski jeklenki morajo biti pokonci.

    Sample poslovnega načrta shranite osnutek piva

    Zdaj povzamemo, izdelamo približni poslovni načrt z izračunom stroškov opreme:

    • Registracija posameznih podjetnikov ali LLC, pravno svetovanje - 25 000 rubljev.
    • Najem pod pivovarno 40 kvadratnih metrov. m - 30-50 000 rubljev na mesec. (Odvisno od območja).
    • Realtor storitve - 20 000 rubljev.
    • Obnova sobe in notranjost dizajna osnove pivnice - od 40.000 rubljev.
    • Oprema - 180.000 rubljev.
    • Pivo - 100 000 rubljev
    • Računovodja plača (outsourcing) je 5.000 rubljev na mesec.
    • Prodajalci (dve osebi storitve) - 35 000 rubljev na mesec.

    Skupaj: okoli 460.000 rubljev.

    Mesečna poraba bo okoli 250 000 rubljev. Izkazalo se je, da morate zaslužiti več kot 9.000 rubljev na dan. Če je minimalna vrednost naročila 300 rubljev, bo 30 kupcev dovolj za izplačilo. Se strinjam, ne toliko.

    Na koncu želimo, da vam želimo uspeh v vašem podjetju. Ne pozabite, da vam bo skladnost z zahtevami javnih storitev, trezen pristop k podjetju in predanost svoji ideji pomagali doseči neverjetne rezultate in dobiček.

    Brezplačna uporaba mnogih davkov za LLC. Hkrati dokumentacija postane bolj zapletena in omejena je na osebje.

    Katere mini rastline bodo donosne? Odgovor je tukaj.

    Naučite se, kako. Uporabite nasvete in zanimive informacije

    Kako odpreti osnutek pivnice

    Nova sfera v podjetju, ki se hitro dviguje, je prodaja napitkov in vse več ljudi se želi naučiti, kako odpreti osnutek pivnice iz nič.

    Govorimo odkrito, zato bi to verjetno ne bi bilo nič. Ne moreš priti v trgovino in ne daješ denar, da dobiš izdelke. Vendar je danes težko predstavljati podjetje, ki zahteva manj naložb kot osnutek piva, in vam bomo povedali, kako ga odpreti z vlaganjem na minimum.

    Koliko lahko zaslužite pri pivnici?

    Vaš osebni dohodek od prodaje litre piva bo približno 40% - 50%. To je zelo kul! Na primer, za večino živilskih proizvodov je marža le 10% - 20%.

    Vse je seveda odvisno od vas. Od kraja, ki ga izberete, kako boste komunicirali s strankami, od piva, ki ga naročite. Ampak, recimo, v osnutku pivnice v letu, je realno zaslužiti 100.000 - 200.000 neto rubljev. Po standardih leta 2016 in najverjetneje 2017, 2018, 2019 je zelo dober denar. Obstajajo tisti, ki zaslužijo 350.000 rubljev na mesec, toda za doseganje te stopnje moraš dostojno poskušati vlagati vso svojo dušo.

    Pros odprtja osnutka pivnice

    Letos razpršimo vaše zanimanje za to podjetje in se pogovorite o profesionalih.

    • Ugodna komercialna oprema, ki jo delno nudi dobavitelj piva.
    • Visok čisti dobiček.
    • Pivo je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov, ki jih bodo ljudje še vedno vzeli kljub vsem vrstam kriz in stvari.
    • Majhna skupina blaga za nakup. Morda ne mislite, da je to plus, ampak zaman. Dejstvo je, da če se odločite odpreti majhno trgovino z živili, boste morali kupiti dovolj veliko skupino blaga in se bo izkazalo, da je ena stvar končana, potem druga, in vse mora biti na voljo. Dobi občutek, da si zaslužen, ampak ves denar je v obtoku. Z vlečnimi pijačami je situacija lažja. 10 - 12 pint pivov različnih vrst, nuggets in stekleničko pivo, načeloma ne toliko in to olajša občutek vašega osebnega zaslužka.
    • Nizka cena pri vnosu podjetja.
    • Hitro obdobje vračila.

    Obstajajo tudi pomanjkljivosti

    • Hitro vračanje piva (7-10 dni)
    • Trgovino lahko trgovate samo do 23.00 in osebe, starejše od 18 let

    Še ena pomembna informacija!

    1. Za prodajo osnutka piva ni potrebno dovoljenje za alkohol
    2. PI lahko proda osnutek piva
    3. EGAIS boste morali poslati podatke o obsegu nakupov.
    4. Za trgovanje z osnutkom piva (in piva na splošno) mora biti velikost vaših prostorov najmanj 50 kvadratnih metrov. metrov To ni nujno trgovska soba, 50 kvadratnih metrov. metrov lahko vstopi v skupno površino s skladiščem.
    5. Bolje je, da se odprete za sezono (poletje). Idealen mesec odprtja take trgovine je od marca do aprila.

    Kaj je potrebno za prodajo piva in vlečenih pijač.

    Soba za osnutek pivnice.

    Najpomembneje je, da soba, ki ste jo izbrali, ne bi smela biti na kulturnih stavbah, šolah in vrtcih, na bencinskih črpalkah, železniških postajah, vojaških objektih in športnih objektih.

    Oglejmo si najbolj priljubljene možnosti za odstranjevanje prostorov za osnove pivnic:

    Najem v obliki trgovine z živili ali v trgovinah z živili - 40 000 rubljev na mesec

    Najem v spletni trgovini - 80.000 rubljev na mesec

    Zmagajte komercialne prostore vlade Moskve - 60.000 rubljev na mesec + popravilo 500.000 rubljev

    Jasno je, da so cene sorazmerne in povprečne, vendar pa upoštevamo vsako možnost bolj podrobno.

    Najem v formatu domače trgovine ali v trgovinah z živili

    Veliko lastnikov formatnih trgovin na domu ni naklonjeno najemu nekaj kvadratnih metrov. Prvič bo 5-10 metrov več kot dovolj za vas in vas lahko stane 30.000-50.000 rubljev. na mesec. Obstaja tudi veliko živil, v katerih lahko tudi najamete stanovanje z enako ceno.

    Prednost te možnosti je majhna cena.

    Upoštevanje, ne vedno velik križ, lahko pride do težav pri nameščanju znaka in vedno boste gost v nečem drugem podjetju.

    Najem v spletni trgovini

    Pyaterochka, Magnit, Lenta, Sedmi kontinent in drugi aktivno oddajajo kvadratne metre pri vhodu, pogosto pa imajo tudi oddelke s točeno pivo.

    Skoraj zagotovljena je velika prepustnost, vendar bo ta možnost stala veliko. Ta možnost lahko stane 60 000 - 90 000 rubljev. na mesec.

    Z gospodarsko vlado osvojite komercialni prostor

    Na tej sliki vidimo, da sobo v višini 57 kvadratnih metrov, v centru Moskve, stane 367.000 rubljev. na leto, ali 30.583 rubljev na mesec. S pravočasnim plačilom vam je sobo dana 10 let.

    Vlada Moskve je pripravljena dati komercialni prostor za obdobje 10 let in je vredno povedati, da včasih obstajajo zelo dobre možnosti. Glavna stvar je plačati pravočasno.

    Res je, da je večina teh prostorov v strašnem stanju in zahteva popravilo. Glede na to, da za trgovanje s pivom potrebujete najmanj 50 kvadratnih metrov. metrov, bo popravilo stalo v najboljšem primeru 1 000 000 rubljev. Vendar, če izbrani prostori niso ubit v smeti, obstaja možnost, da ostane znotraj 500.000 rubljev.

    Še en plus takšne možnosti je, da bi ob najemu prostora na ta način, 20 m2, dovolj za potrebe osnutka piva, lahko preostanek prostora podnažete.

    Oprema in pohištvo za točenje piva

    Zdi se vam presenetljivo, vendar ni treba kupiti opreme za osnutek piva. Najpogosteje vam bo ponudil pivo. Vsakdo ima različne pogoje in oprema je prav tako drugačna, vendar je še vedno mogoče najti dobavitelje z zelo zanimivimi ponudbami. Da, mimogrede, namestitev te opreme opravljajo tudi dobavitelji piva.

    Pohištvo, ki ga morate kupiti. Če odprete spletno trgovino, potem morate izpolnjevati določene standarde kakovosti, lahko ta možnost leti v precej peni. Če niste odvisni od omrežij, lahko prvič preprosto storite samo z regalom, na katerem bodo vstavljeni pipi.

    Iščete lahko po internetu in poiščete kar nekaj ponudb, kjer vam bodo v roku enega tedna pripravili komplet potrebnega pohištva. Ta možnost lahko stane 50 000 - 100 000 rubljev.

    Vendar, da bi povečali prihranke, smo se srečali in taki primeri, ko so bile plošče preprosto kupljene na gradbenem trgu in samostojno, so v garaži izdelali pivo z lastnimi rokami. Vse je odvisno od vas, vendar je mogoče doseči 20 000 - 30 000 rubljev.

    Pivo v boksih

    V povprečju bo en keg z zmogljivostjo 50 litrov stala 2000 do 3000 rubljev, drage sorte so seveda dražje.

    Prvič se bo za majhno skladišče pivskega mlaka dovolj za 6 -7 pipov + 2 - 3 pip za kvass in limonado. Potrebno bo tudi, da ga kupi kača. Pakiranje kač v maloprodaji v trgovini stane 80 rubljev, v veleprodaji pa vas bo stalo 60 rubljev.

    Skupaj za pivo sama in blago, ki ga boste vzeli v regiji 30 000 - 35 000 rubljev.

    Koliko bo stalo, da bi pripravili osnutek pivovarne?

    In zdaj izračunajte možnost po najnižjih možnih stroških.

    Predstavljajte si, da kot prodajalec delate sami in ne uporabljate storitev najetega osebja. Če nimate možnosti, da stojite za števcem, morate prodajalcu zastaviti dodatnih 25.000 rubljev na mesec.

    Bolje je, da takoj vzamemo v najem več mesecev vnaprej. Približno obdobje vračila osnutka piva je 3-6 mesecev. No, recimo, da je vse dobro potekalo z vami, in prišli ste do točke preloma (začeli so plačevati najemnino) že tretji mesec.

    IP registracija - 10 000 rubljev

    Najem - 120 000 rubljev (3 mesece)

    Rack - 25 000 rubljev

    Nakup - 30 000 rubljev

    Skupaj znaša približno 185.000 rubljev. Zaokrožite in dodajte kakršne koli nespremenjene stroške in dobite 200.000 rubljev.

    Z vidika vprašanja ustvarjanja lastnega podjetja je 200.000 rubljev znesek peni. Ja, takšen denar na cesti se ne vrti, ampak v kakšnem sferi se lahko spomnite, kam bi vhod stala manj denarja?

    Danes je odprtje osnutka pivovarne verjetno najboljša ideja. Spomnimo se, kako je sredi 2000-ih postal turistični trg vse bolj priljubljen, povsod pa so se odpirali potovalne agencije. Odprli so se številne majhne zasebne agencije, od katerih so se nekatere kmalu zaprle, nekatere pa še naprej zagotavljajo dobro za svoje lastnike do danes. Zdaj približno isto, kraljuje na trgu prepih pijač. Povsod se odpirajo prodajne točke pivskega piva, nekateri od njih se bodo zaprli, ne bodo mogli vzdržati konkurence, drugi pa se bodo mnoga leta spremenili v močno podjetje. Zlasti podjetniško se bo lahko razvijalo v omrežju in konkuriralo z obstoječimi omrežnimi podjetji. Torej - da morate izkoristiti trenutek!

  • Top