logo

Namen študije

Označiti trenutno stanje in možnosti razvoja trga zdravih živil v Rusiji.

Cilji študije:

1. Določiti obseg, stopnjo rasti in dinamiko razvoja trga zdravih živil v Rusiji po tržnem segmentu:

  • Bolje zate (BFY)
  • Utrjene / funkcionalne (FF)
  • Brezplačno
  • Naravno zdrav (NH)
  • Organski

2. Določiti obseg, stopnjo rasti in dinamiko razvoja trga zdravih živil v Rusiji po kategorijah izdelkov:

  • Pijače
    • Vroče pijače
    • Brezalkoholne pijače
  • Pakirana hrana
    • Hrana za dojenčke
    • Pekovski izdelki
    • Žitni kosmiči
    • Pecivo
    • Mlečni izdelki
    • Užitno olje
    • Riž pasta in rezanci
    • Omake za solate in začimbe
    • Prigrizki
    • Spreads
    • Sladki piškoti, prigrizki in sadni prigrizki

3. Označite in opišite glavne segmente in vrste trga zdravih živil v Rusiji.

4. Določiti tržne deleže podjetij in blagovnih znamk na trgu zdravih živil.

5. Opredeliti konkurenčni položaj na trgu zdravih živil v Rusiji.

6. Določiti glavne distribucijske kanale za proizvode na trgu zdravih živil.

7. Določiti ključne trende in obete za razvoj trga za zdrave prehrambene izdelke v Rusiji v naslednjih nekaj letih.

8. Da bi napovedali obseg trga za zdrave prehrambene izdelke v Rusiji do leta 2021 v vrednosti.

Predmet študija

Trg za zdravo hrano v Rusiji.

Metoda zbiranja in analize podatkov

Na splošno je namen študijske študije analizirati stanje na trgu zdrave hrane in pridobiti (izračunati) kazalnike, ki označujejo njeno državo zdaj in v prihodnosti.

Metoda analize podatkov

1. Podatkovne baze zvezne carinske službe Ruske federacije, zvezne državne statistične službe Ruske federacije (Rosstat).

2. Materiali DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.

3. Tiskane in elektronske poslovne in specializirane publikacije, analitični pregledi.

4. Spletni viri v Rusiji in svetu.

5. Strokovne raziskave.

6. Materiali udeležencev na domačem in svetovnem trgu.

7. Rezultati raziskovalnih trženjskih in svetovalnih agencij.

8. Materiali sektorskih institucij in podatkovnih baz.

9. Rezultati spremljanja cen.

10. Materiali in podatkovne baze statistike ZN (statistični oddelek Združenih narodov: statistika blagovne trgovine, statistika industrijskih surovin, organizacija za prehrano in kmetijstvo itd.).

11. Materiali Mednarodnega denarnega sklada (Mednarodni denarni sklad).

12. Materiali Svetovne banke (Svetovna banka).

13. Materiali WTO (Svetovna trgovinska organizacija).

14. Materiali Organizacije za gospodarsko sodelovanje in razvoj (Organizacija za gospodarsko sodelovanje in razvoj).

15. Materiali Mednarodni trgovinski center.

16. Materialni indeks Mundi.

17. Rezultati raziskovalne skupine DISCOVERY.

Velikost in struktura vzorca

Postopek vsebinske analize dokumentov ne vključuje izračuna količine vzorca. Vsi dokumenti, ki so na voljo raziskovalcu, se obdelujejo in analizirajo.

Povzetek:

Oktobra 2017 je raziskovalna skupina DISCOVERY zaključila študijo trga zdravih živil v Rusiji.

Tržni obseg zdravih prehrambenih izdelkov v Rusiji leta 2016 je znašal 874.095 milijonov rubljev.

Trg zdravih živil je sestavljen iz petih segmentov: "Boljše za vas (BFY)", "Utrjene / funkcionalne (FF)", "Brezplačno", "Naravno zdravo (NH)" in "Organsko". Največji segment trga je "Naravno zdravo (NH)". Njegov obseg v letu 2016 je znašal 469.644 milijonov rubljev. V primerjavi z letom 2015 se je segment povečal za 47.359 milijonov evrov. rub.

Največja rast na trgu zdravih prehrambenih izdelkov v letu 2016 je bila zabeležena v segmentu "Brezplačna". Stopnja rasti tega segmenta je bila 15,1%.

V zadnjih nekaj letih so trgovci na drobno ostali najpomembnejši prodajni kanal za zdravo hrano v Rusiji. V letu 2016 je preko tega kanala prodanih 97,7% zdrave hrane, po kanalu "specializiranih prodajalnah" pa 0,1% zdravih prehrambenih izdelkov.

Maloprodajne trgovine v Rusiji predstavljajo naslednji podkanali: "Modern Retail" in "Traditional Retail". "Tradicionalna trgovina na drobno" je v letu 2016 realizirala 21% zdrave prehrane, "moderna trgovina na drobno" pa 76,7%.

Največji tržni delež zdrave hrane v Rusiji pripada Wimm-Bill-Dann Produkty Pitania in znaša 6,9%. Tudi glavni proizvajalci zdravih prehrambenih izdelkov so podjetja Wrigley OOO in Danone Russia Group of Cos. Tržni delež teh družb v letu 2016 je znašal 4,6% oziroma 4,5%.

Najbolj priljubljene blagovne znamke zdrave prehrane v Rusiji leta 2016 so bile Orbit (Mars Inc), Prostokvashino (Danone Groupe) in Domik v Derevne (PepsiCo Inc). Tržni delež teh blagovnih znamk v letu 2016 je znašal 3,8%, 2,6% oziroma 2,5%.
Po napovedih bo trg zdravih prehrambenih izdelkov leta 2017 znašal 878.690 milijonov. rub. Do leta 2021 lahko tržni obseg doseže 912.477 milijonov rubljev.

Obseg trga zdrave prehrane 2017-2021 Rusija bo imela povprečno letno stopnjo rasti 0,9%.

Tabele:

Tabela 1. Tržni obseg zdravih prehrambenih izdelkov po segmentih v Rusiji, mln.

Tabela 2. Stopnja rasti trga za zdrave prehrambene izdelke po segmentih v Rusiji v vrednosti,%.

Tabela 3. Tržni obseg zdrave prehrane po kategorijah v Rusiji, mln.

Tabela 4. Stopnja rasti trga za zdrave prehrambene proizvode po kategorijah v Rusiji v vrednosti,%.

Tabela 5. Distribucija zdravih prehrambenih izdelkov po obliki trgovine v Rusiji v vrednosti,%.

Tabela 6. Delež proizvajalcev v obsegu trga za zdrave prehrambene proizvode v Rusiji,% tržne vrednosti.

Tabela 7. Deleži blagovnih znamk v obsegu trga zdravih živil v Rusiji,% tržne vrednosti.

Tabela 8. Napoved tržne količine zdrave prehrane po segmentih v Rusiji, mln.

Tabela 9. Napoved stopenj rasti tržnega obsega zdrave prehrane po segmentih v Rusiji v letih 2017-2021. v vrednosti,%.

Tabela 10. Napoved tržnega obsega zdrave prehrane po kategorijah v Rusiji, mln.

Tabela 11. Napoved stopenj rasti tržne količine zdravih živil po vrstah v Rusiji v letih 2017-2021. v vrednosti,%.

Grafikoni:

Diagram 1. Obseg in stopnje rasti na trgu zdravih živil v Rusiji, mln rub.,%.

Diagram 2. Deleži segmentov v celotnem obsegu trga zdravih živil v Rusiji,% obsega tržne vrednosti.

Diagram 3. Obseg segmentov trga zdravih živil v Rusiji, mln rub.

Diagram 4. Deleži kategorij v celotnem obsegu trga zdrave prehrane v Rusiji,% obsega tržne vrednosti.

Diagram 5. Obseg kategorij zdravih živil v Rusiji, mln. Rub.

Diagram 6. Obseg in stopnja rasti segmenta boljše za vas (BFY), v milijonih rublejev,%.

Diagram 7. Obseg in stopnje rasti segmenta "utrjenih / funkcionalnih (FF)", v milijonih rubljih,%.

Diagram 8. Obseg in stopnje rasti segmenta "Brezplačni", v milijonih rublejev,%.

Diagram 9. Obseg in stopnje rasti segmenta "Naravno zdravi (NH)", mln rub.,%.

Diagram 10. Volumen in stopnje rasti organskega segmenta, mln. Ruble,%.

Diagram 11. Obseg in stopnja rasti kategorije trga "pijače", mln rub.,%.

Diagram 12. Obseg in stopnje rasti vrste trga "Pakirani živilski proizvodi", mln rub.,%.

Diagram 13. Delnice proizvajalcev v obsegu trga zdrave prehrane v Rusiji leta 2016, v% od tržne vrednosti.

Diagram 14. Delež blagovnih znamk v obsegu trga zdrave prehrane v Rusiji leta 2016, v% obsega tržne vrednosti.

Diagram 15. Napoved količine in stopnje rasti trga za zdrave prehrambene proizvode v Rusiji, mln. Rub.,%.

Diagram 16. Napoved tržne količine zdrave prehrane po segmentih v Rusiji, mln.

Diagram 17. Napoved obsega trga zdravih živil po kategorijah v Rusiji, mln.

Raziskave ruskega trga zdrave prehrane-2018

Rast ruskega in svetovnega trga zdravega prehrambenega trga je neposredna posledica sprememb vzorcev vedenja potrošnikov. Nedavna študija podjetja Deloitte je pokazala, da so tradicionalna merila za izbiro potrošnikov na trgu hrane (cena, okus in kakovost) zdaj neločljiva od nove skupine meril, ki so večinoma kazalci vse večje priljubljenosti prebivalcev vseh držav: zdravje in zdrav življenjski slog (zdravje wellness), varnost in preglednost (potrošniki želijo vedeti, kaj točno porabijo). Zdravo življenje danes postaja ne le trend, ampak življenjski slog po vsem svetu.

Ruski trg po trgih drugih držav začenja aktivno gibanje v smeri novih potreb potrošnikov, ki se pojavljajo pod vplivom različnih dejavnikov.

Med ključnimi dejavniki je povečanje incidence prebivalstva, ki spodbuja povpraševanje po prehrambnih izdelkih za preprečevanje različnih bolezni in zdravstveno prehrano (slika 1).

V skladu z globalno študijo Nielsen 67% potrošnikov v Rusiji aktivno spremlja svojo prehrano za preprečevanje različnih bolezni, 39% vprašanih pa omejuje količino sladkorja in maščobe v svojih dietah. Spreminjanje prehrambenih navad ima neposreden vpliv na vedenje potrošnikov: 74% Rusov skrbno preučuje sestavo hrane in pijač pred nakupom. Ob istem času približno 70% Rusov izraža pripravljenost, da plačajo več za izdelke, ki ne vsebujejo nezaželenih elementov.

Slika 1. DINAMIKA MORBIDNOSTI PREBIVALSTVA RUSKE, tisoč ljudi

Vir: podatki Rosstat

Pomembno vlogo igra vedno večja priljubljenost športa in zdrav način življenja v velikih mestih. Obenem se izvajajo aktivno spodbujanje zdravega načina življenja in podpore športa na državni ravni.

Naraščajoča hitrost življenja mestne populacije daje vedno manj časa za kuhanje in prehranjevanje, kar spodbuja povpraševanje po hitrih in zdravih prigrizkih.

Narašča priljubljenost storitev prehranjevalcev in profesionalnih trenerjev fitnesa pri hujšanju in nadzoru telesne teže.

Končno je pomemben dejavnik, ki vpliva na spremembo vedenja potrošnikov, aktivna dejavnost proizvajalcev na področju RD (Raziskave Razvoj) in spodbujanje inovativnih živilskih izdelkov, ki jim omogočajo, da ustvarjajo povpraševanje in spodbujajo potrošnike od konkurentov.

Pred nekaj leti je bilo na ruskem trgu hrane mogoče govoriti le o posameznih zdravih izdelkih ali nišah, danes pa so "zdravi trendi" prodrli v skoraj vse kategorije izdelkov. Takšna situacija je v celoti skladna s trendi tujih trgov, kjer danes obstajajo razcveti povpraševanja po zdravstvenih izdelkih. wellness, ki vključuje naslednje skupine:

  • zdrave prigrizke, ki so že prešle iz kategorije bar-muesli v ločeno veliko kategorijo izdelkov, ki vključuje celo vrsto prigrizkov, vključno s pijačami (mešanice sadja in oreškov, tekoče, visoko vsebnost beljakovin, beljakovinske palice, piškotki z žiti in drugi) (na primer mešanice sadja-oreškov (škatle) Brainfoods, beljakovinske palice Bionova, piškotki z žitami "Kruh Spa");
  • živila, obogatena z vitamini in maščobnimi kislinami (npr. kokošja jajca z omega-3 ali selenom - npr. piščančja jajca "Extra Omega-3 Active" na perutninski farmi Roskar ali piščančja jajca "Sinyavino Effect" z selenom);
  • izdelki, obogateni s probiotiki in prebiotiki (fermentirani mlečni izdelki, žita za odrasle, otroška hrana, čips, sokovi in ​​drugi - na primer Resource Optimum suha mešanica s pre- in probiotiki Nestle za odrasle in otroke nad 7 let, nektar J7 Tonus "Prebiotiki PepsiCo, jogurt Danone" BIO-balans "in bio-jogurt" Koristni izdelki "s probiotiki);
  • kruh in pekovski izdelki, ki vsebujejo oreške, semena, suho sadje, celo rženo moko, otrobe, polnozrnate moke in druge (na primer kruh Hercules, ki ga proizvajajo Bread House ali Harry's brančki kruh);
  • izdelki "brez...", to je brez sladkorja (na primer beljakovinski sladoled brez sladkorja "Prolche", sladoled "Pure Line" sladkorni sladoled z medom), konzervansi, gluten (na primer brez glutena brez glutena amaranta "DiDi"), umetni barvil in okusov (na primer g. Ricco Pomodoro Speciale ketchup), laktoze (na primer mleko brez laktoze Valio Eila in sladoled brez laktoze IceCro Vegan), vključno s čistimi etiketami;
  • izdelki z zmanjšanim sladkorjem, soljo ali maščobami (na primer slaščice ali majoneze - na primer solata Gallina Blanca z nizko vsebnostjo soli, Calve Light Mayonnaise 20%, Carat Home Light);
  • hrana za vegetarje, vegane in surove hrane, katerih število v Rusiji se vsako leto povečuje (po študiji Mintel Global Food and Drink Trends 2017 se je v letu 2016 število veganske hrane in pijač v svetu povečalo za 257% v primerjavi z letom 2012);
  • rastlinski proizvodi z visoko koncentracijo koristnih snovi ali superfoodi v Rusiji še vedno niso zelo priljubljeni (goji jagod, kinoa, chia in drugi);
  • hrana z morskimi algami (na primer, rezanci kelp, ki nadomeščajo tradicionalne pšenične rezance) postajajo vse bolj priljubljena v tujini (npr. čips iz morskih alg Nori Chips-Nori ali čisti oreški Fine Life Nori z oljčnim oljem);
  • pijače, ki nadomeščajo tradicionalno kavo (na primer "zlato" protivnetno mleko s kurkami, kokosovo olje, ingver, črni poper, cimet, med in nesladkano rastlinsko mleko);
  • športna prehrana za masovno porabo, ne le za profesionalne športnike;
  • ekološke proizvode, proizvedene brez kemičnih gnojil, herbicidov, pesticidov, kot tudi gensko spremenjenih organizmov, barvil, stabilizatorjev, zgoščevalcev, zamenjava mlečne maščobe rastlinskih maščob in podobno (izdelki blagovnih znamk Urbech, Ecor, Geo Goods in Fitnessier itd.);
  • fermentirana živila, ki so dobra za črevesno zdravje in prebavo (miso, kichi, kislo zelje, itd.);
  • zeliščnih izdelkov, ki v Rusiji praktično še niso zastopani, vendar je po novi študiji podjetja Technavio tri glavna trenda na svetovnem trgu za zdrave prehrambene izdelke in naraščajoča potreba po probiotičnih, naravnih in funkcionalnih izdelkih ter interesu potrošnikov za inovativno embalažo.

Kljub zgornji klasifikaciji danes v Rusiji in v tujini ni enotnega razumevanja, katere posebne vrste živil spadajo na trg zdravih živil. To je predvsem posledica dejstva, da dinamični razvoj trga vsako leto povzroči nastanek novih vrst izdelkov. Poleg tega vsi udeleženci na trgu priznavajo, da je ena od glavnih težav pomanjkanje nedvoumnega razumevanja pojma "zdrave prehrane" in vladne ureditve trga v zadevah, povezanih s certifikacijo. Na tej podlagi je zelo težko zanesljivo oceniti obseg trga za zdrave prehrambene proizvode.

Pregled palete izdelkov za zdravo prehranjevanje nam omogoča, da razlikujemo dve bistveno različni skupini, katere razvoj bo v prihodnosti potekalo vzporedno:

  1. tradicionalna živila (industrija), ki se odzivajo na spremembe vzorcev vedenja potrošnikov z novimi proizvodi, ki temeljijo na tradicionalnih sortah (na primer kruh, jogurti, slaščice in drugi);
  2. Zdrava hrana, to je nova živila, ki se razvijajo posebej za potrebe ciljnega občinstva (na primer proteinske palice za športnike, diabetična živila in druge).

Izdelki za zdravo prehrano se nahajajo v srednjih in visokih segmentih cen. Uporaba naravnih sestavin (vključno z okusi, konzervansi, barvili, ekstrakti, kakovostnimi sublimi in drugimi), obogatitev z vitamini in mikroelementi, posebne proizvodne tehnologije in inovativna embalaža privedejo do dejstva, da so stroški takih izdelkov včasih 1,5-2 krat več kot cena "preprostih" analogov. Na primer, na trgu mlečnih izdelkov in pekarskih izdelkov je zelo opazna.

Pomembno je opozoriti, da so kriza in sankcije postali motor za ruske proizvajalce - vsako leto je vedno več domačih izdelkov za zdravo prehrano v različnih kategorijah, ki ustvarjajo zamenjavo za uvožene. Vendar pa je pomembno omeniti, da tuji proizvajalci, locirani v Rusiji (Mars, Nestle, Danone in drugi) ostajajo vodilni na tem trgu. Najprej so novi izdelki na ruskem trgu (na primer, "Activation Drink" Pojdi (Danone)).

Kot kažejo rezultati opazovanj dinamike prodiranja tujih trendov hrane na ruskem trgu hrane v obdobju 2013-2017, se pojavljajo z zamudo 1-3 let.

Današnji potrošniki želijo vedeti, kaj jedo. Eden od načinov za pridobitev zaupanja je stalno potrditev proizvajalcev naravnosti in kakovosti živil, ki jih proizvajajo (oblikovanje blagovne znamke "preglednost").

Nova orodja za potrditev kakovosti in naravnosti izdelkov, vključno z mobilnimi aplikacijami, kot so Shopwell, Open Label in Smart Label platformo, ki omogočajo, da so izdelki in dobavne verige "transparentni" potrošnikom (tehnologija blokirne verige), vstopajo v areni.

Ta pristop v Rusiji že uporabljajo največji proizvajalci mlečnih funkcionalnih izdelkov, s čimer se poudarja njena naravnost in uporabnost. Na primer, imajo kupci možnost, da spremljajo, katera določena kmetija je prejela mleko, razložila proizvodne postopke in potrdila uporabnost izdelkov na podlagi rezultatov znanstvenih raziskav.

Danes bi morale imeti blagovne znamke preproste in zelo očitne lastnosti, ki jih lahko potrošniki preverijo in za katere ne potrebujejo dolgih pojasnil in opisov (tako imenovane protisubvencijske trženja). Ta trend danes v Rusiji vse bolj uporabljajo majhne kmetije, ki svojim kupcem ponujajo pakirane izdelke za kratkotrajno skladiščenje. Drug primer je privlačnost proizvajalcev pri njihovih tržnih dejavnostih do GOST-a, ki potrošnike usmerjajo tudi na raven kakovosti in sestave izdelkov ter povzročijo tudi asociativno povezavo s časom ZSSR, ko na trgu ni bilo praktično nobenih "škodljivih" živil. Ta pristop izvajajo proizvajalci klobas, sladoleda in drugih izdelkov. Na istem valu majhni proizvajalci, ki ponujajo ročno izdelane prehrambene izdelke po starih časovno preizkušenih receptih (obrtno pivo, ročno izdelana čokolada, domača kisla smetana in drugi), imajo dobre možnosti za vstop na trg.

Drug trend je globalni premik k zdravemu načinu življenja in naravnosti. Poleg zdravja wellness je v ospredju zdravstvenega stanja in uravnavanja telesne teže. Zdravstvenost (zdravje, zdravje in hedonizem) je trend, povezan z željo po združevanju uživanja živil, ki so prijetne z koristmi za zdravje (na primer alkohol z antioksidanti, živila z nizko vsebnostjo sladkorja, "zdravo" hitro prehrano itd.).. Upravljanje teže je sistem za upravljanje teže, ki vključuje celovito delo za zmanjšanje ali nadzor teže. Del tega dela so različne ponudbe proizvajalcev mobilnih telefonov, katerih namen ni le neposredna komunikacija podjetij in blagovnih znamk s potrošniki, temveč jih tudi obvešča o koristih in načinih kuhanja in jedi hrane. Na primer, evropske aplikacije Danone insiDe, Unilever, Activia VIP, Nestle itd.

Končno, razširitev ponudbe izdelkov za zdravo prehrano vam omogoča, da dodelite prostor za izdelke za zdrav način življenja, "zbirke" izdelkov za pripravo nekaterih jedi, kmetijskih proizvodov in drugih, kar močno olajša izbiro potrošnikov. V Rusiji se ta pristop skoraj nikoli ne srečuje.

Zgoraj navedeni trendi zahtevajo naslednje ukrepe ruskih podjetij, ki delajo ali nameravajo vstopiti na trg zdravega prehranjevanja:

  1. nenehno "slediti", analizirati ruski in tuji trg, ravnanje konkurentov in dobaviteljev, znanstveni razvoj in patente s področja hrane, vedenja potrošnikov in s tem povezanih trgov ter nenehno iskati ideje za razvoj novih izdelkov;
  2. vzpostaviti stalne povratne informacije s svojimi strankami prek socialnih omrežij, fokusnih skupin, oblik povratnih informacij in drugih;
  3. da obstoječe in razvijejo nove formulacije živil, ki ustrezajo potrebam in življenjskemu slogu (zdravje wellness življenjski slog) različnih ciljnih skupin;
  4. okus proizvoda mora biti zelo pomemben, - čas, ko koristno ne bi bilo okusno, mimo;
  5. spodbujajo potrošnike, da za njih preizkušajo bistveno nove izdelke z neznanimi okusi, s poudarkom na koristih za zdravje in naravnosti;
  6. prednosti določene kombinacije sestavin bi morale biti očitne potrošnikom, na primer probiotični jogurti s sadnim ali otroškim kruhom;
  7. oblikovanje povezav z dobavitelji sestavin in embalaže, ki so pogosto prvi, ki se seznanijo z novimi trendi na trgih;
  8. stalno delo na zmanjševanju proizvodnih stroškov, tako da bo postal dostopen ne le srednjemu in visokemu, temveč tudi segmentu nizkih cen (oblikovanje množičnega povpraševanja);
  9. v promociji osredotočanja na izdelke za zajtrk, večerjo in prigrizek, ki so ključni obroki za sodobne prebivalce mest. Na primer, proizvajalci "lahkega" kefira (na primer Bio Max Light kefirjevega produkta, ki ga proizvaja Wimm-Bill-Dann ali "Activia" kefir pijačo Danone) pogosto postavljajo to kot način za prigrizek in večerjo za tiste, ki nadzorujejo težo;
  10. bodite pozorni na embalažo, ki bi jo danes lahko uporabili (na primer embalaža ali embalažo za porabo na poti - na primer bio + protein "Activia" Drink Fit, ki ga proizvaja Danone, skladiščenje (na primer embalaža z zadrgo ali embalažo - na primer "radiča Tselebnik", ki jo proizvaja "SLAVKOFE", pritegniti pozornost in pokazati vse prednosti porabe izdelkov za potrošnike.

Moskovski gospodarski časopis

Četrtletni ekonomski dnevnik

Analiza želja kupcev na ruskem trgu hrane

Snezhana Guzii,
Kandidat ekonomskih znanosti, izredni profesor,
Ruska državna agrarna univerza - Moskovska kmetijska akademija imenovana po K.A. Timiryazev,
Michaela Ondreiovichova,
Učiteljica slovaške agrarne univerze v Nitri

V zvezi z uvedbo povračilnih sankcij in prepovedjo uvoza hrane iz držav Evropske unije, ZDA, Kanade, Avstralije, Norveške in drugih v začetku avgusta 2014 je bilo treba zagotoviti nove dobavitelje hrane na domačem trgu Ruske federacije, da bi v celoti izpolnili obstoječe povpraševanje. V zvezi s tem je pomembno preučiti mnenje ruskih potrošnikov in kupcev izdelkov. Članek predstavlja glavne rezultate trženjskih raziskav ruskih potrošnikov in kupcev po naslednjih merilih: sedanji odnos do proizvajalcev živil iz držav Evropske unije, Kitajske in drugih azijskih držav; primerjalno oceno odnosa ruskih potrošnikov in kupcev do živilskih proizvodov domačih proizvajalcev v primerjavi z uvoženimi.

V Združenih državah Amerike, Združenih državah Amerike in Združenih državah Amerike s ciljem povečati vaše povpraševanje. V zvezi s tem potrošniki in kupci izdelkov. To je seznam meril za mednarodne potrošnike; To je bila ocena potrošnikov.

Ključne besede: potrošniška dejavnost, marketinško raziskovanje potrošnikov in kupcev, odnos kupcev in potrošnikov do tujih proizvajalcev, sprememba povpraševanja po izdelkih, uvedba sankcij.

Ključne besede: investicijska dejavnost

V zadnjem času smo opazili spremembo razmer na ruskem trgu hrane. To je predvsem posledica vpliva političnih in gospodarskih dejavnikov, ki so po mnenju strokovnjakov kratkoročne in srednjeročne narave (odvisno od vrste izdelka). Uvedba sankcij proti Rusiji leta 2014 je privedla do povračilnih ukrepov: uvedba omejitev pri uvozu nekaterih vrst izdelkov iz držav Evropske unije, ZDA, Kanade, Avstralije, Norveške na domači trg.

Pri analizi stanja na trgu hrane je treba posebno pozornost posvetiti cenam, deležu domačih proizvajalcev, ravni konkurence in povpraševanja.

Po navedbah Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije je stanje na glavnih kmetijskih trgih stabilno.

Po podatkih oddelka za reguliranje trga za živilsko-predelovalno dejavnost Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije na trgu mesa in mesnih izdelkov januarja 2015 se je v primerjavi z enakim obdobjem leta 2014 povečala proizvodnja živine in perutnine za 6,8%. Od začetka leta 2015 uvoz mesa se je zmanjšal za 3,1-krat. Povprečna nabavna cena surovega mleka 1 razreda osnovnih maščob v Ruski federaciji se nenehno povečuje in je od 09.02.2015 znašala 19,83 rublja / l (brez DDV).

Po podatkih družbe Rosstat se je indeks proizvodnje hrane, vključno s pijačami (brez tobaka) v letu 2014, v primerjavi z letom 2013 povečal za 0,4%. Indeks proizvodnje hrane v glavnih sektorjih je prikazan v tabeli 1.

Indeks proizvodnje hrane po dejavnostih v letu 2014,%

Prehrambeni izdelki po dejavnosti

Stopnja rasti proizvodnje,%

Na splošno so živilske in predelovalne industrije dobavljale prehrambene izdelke, vključno s pijačami in tobakom (dela, storitve) v višini 4.684,8 milijarde rubljev. v tekočih cenah, kar je za 13,7% več kot v januarju in decembru 2013. V strukturi trgovine na drobno je delež prehrambnih izdelkov znašal 47,0% oziroma 12.286,5 milijarde rubljev.

Poraba osnovnih živil v Ruski federaciji je prikazana na sliki 1.

Sl. 1. Poraba osnovnih živil v Ruski federaciji na prebivalca na leto, kg:

krompir (1); zelenjava in melone (2); sadje in jagodičje (3); meso in mesni izdelki z vidika mesa (4); mleko in mlečni izdelki v smislu mleka (5); jajca in jajčni izdelki, kom. (6); sladkor (7); rastlinsko olje (8); kruhovi izdelki - kruh in testenine glede moke, moke, žit in stročnic (9).

Vir: Zvezna državna statistična služba, z dne 09.29.2014

V zadnjem času se je povečal tudi indeks cen življenjskih potrebščin (na primer oktobra 2014 je znašal 100,8%, kar je za 6,3% več kot januarja 2014) in zmanjšanje dejanskih dnevnih izdatkov (za približno 5%). februarja 2015). Stroški nakupa živil na splošno so se nominalno znižali za 1,5% in realno za 18,5% (podatki iz raziskovalnega holdinga Romir). Spremembe so se zgodile tudi v strukturi preferenc potrošnikov, kar neposredno vpliva na razmere na trgu hrane v Rusiji.

Pomembno in potrebno je opredeliti želje in potrebe sodobnega ruskega potrošnika glede njegovih želja in sposobnosti. V ta namen pogosto izkoriščajo priložnosti trženjskih raziskav, ki bi omogočile določitev obsega, v katerem se trenutno zahtevajo ti ali drugi prehrambeni proizvodi. Za doseganje tega cilja je potekala raziskava potrošnikov. Pri pripravi vprašalnika smo vodili naslednja glavna merila za ocenjevanje preferenc potrošnikov:

  • Ali je država porekla blaga pomembna pri izbiri živilskih izdelkov na trgu za ruske potrošnike?
  • ali so ruski potrošniki raje hrano, uvoženo iz evropskih ali azijskih držav;
  • primerjalno vrednotenje preferenc za prehrano iz Evrope in azijskih držav (po merilih);
  • zaznavanje domače hrane v primerjavi z uvoženimi;
  • ali potrošniki počutijo pomanjkanje hrane zaradi razglasitve sankcij itd.

Študija je potekala z osebnim anketiranjem anketirancev v okviru vse ruske agroindustrijske razstave "Zlata jesen 2014" (udeleženci so zastopani v vseh regijah Ruske federacije) od 08. do 11.10.2014, pa tudi prek spletnih anket (preko socialnih omrežij in distribucije naslovov). v obdobju od novembra 2014 do januarja 2015

V raziskavo je sodelovalo 1149 anketirancev, od tega je 69% žensk in 31% moških. Anketiranci, ki stalno prebivajo v Moskvi - 56%, v drugih regijah Rusije - 34%.

Anketiranci so bili razvrščeni v 5 starostnih kategorij: starost 18-25 let - 60%; Starost 26-35 let - 25%; 36-45 let - 10%; 46-55 let - 3% in starejši od 55 let - 1%. 62% anketirancev ima visokošolsko izobrazbo, 32% ima nepopolno visokošolsko izobrazbo, 3% pa ​​ima delež anketirancev s srednjo in srednjo poklicno izobrazbo.

Velikost prihodkov anketirancev je prikazana na sliki 2.

Sl. 2. Velikost dohodka ruskih potrošnikov živil

Država izvora postane pomemben dejavnik pri izbiri hrane (53% anketirancev). Pomen za ruske potrošnike države in regije proizvodnje, proizvodnje in izvora prehrambenih izdelkov pri izbiri in nakupu prehrambenih izdelkov je predstavljen na sliki 3.

Sl. 3. Pomembnost države izvora za ruskega potrošnika

Kot kažejo tržne raziskave in spremljanje trenutnih razmer na trgu, ruski potrošniki raje domačim proizvajalcem v primerjavi s tujimi raje (slika 4). Za večino anketirancev (60%) je izbira proizvajalca neposredno odvisna od vrste živila. Zato je treba opraviti dodatne globlje kvalitativne študije, da bi določili posebne vrste živil z združevanjem glede na posamezne države - proizvajalce izdelkov. Pomembno je omeniti, da 21% anketirancev izbere prehrambene izdelke domačih proizvajalcev, da bi jih podprle.

Sl. 4. Prednost ruskih potrošnikov hrane glede na kraj njihove proizvodnje

Prav tako je bila ocenjena stopnja vpliva na ruske potrošnike pri izbiri glavnih dejavnikov hrane, kot so: cena, država izvora, blagovna znamka, embalaža, teža, sestava in potrdila o kakovosti (1 - ima močan vpliv, 7 - vsaj vpliva na izbiro ). Slika 5 prikazuje, da ima država izvora zmerni učinek na večino vprašanih, kar pomeni, da to ni močan ali šibek dejavnik, ki vpliva na potrošnike pri nakupu hrane v primerjavi z drugimi dejavniki.

Sl. 5. Vpliv države izvora na izbiro živil

Če je cena tujega izdelka nižja od domače (ob predpostavki enake kakovosti), bi 64% anketirancev izbralo tuje izdelke, torej država izvora ni močnejši dejavnik od cene izdelka (slika 6).

Sl. 6. Prednost domačih živil nad tujimi z enako kakovostjo

Izvedli smo tudi študijo prehrambenih izdelkov tujih proizvajalcev, ki jih ruski potrošniki raje kupujejo. Glavni rezultati so predstavljeni v tabeli 2.

Preference ruskih potrošnikov po vrstah tujih živil

Večina ruskih potrošnikov daje prednost kategorijam: kava in čaj (63%), alkoholne pijače (52%) in čokolada (48%), mleko in mlečni izdelki 25%, sadje in izdelki iz njih pa 26%.

Večina anketirancev (74%) kupi hrano iz držav EU in samo 5% anketirancev sploh ne kupuje tujih izdelkov (slika 7).

Sl. 7. Preference za skupine držav pri izbiri hrane

Rezultati odgovorov na vprašanje o preferencah med evropskimi in azijskimi proizvajalci hrane, pod pogojem, da so cene enake in kakovostne, so prikazane na sliki 8.

Sl. 8. Preference med EU in azijskimi državami pri izbiri hrane

Od avgusta 2014 (embargo se uporablja za uvoz in izvoz nekaterih živilskih izdelkov iz EU), so ruski potrošniki želeli izdelke iz azijskih držav, vendar pod pogojem, da se s proizvodi, proizvedenimi v EU, ujemajo s kakovostjo in ceno. Nato morate ugotoviti, zakaj anketiranci so želeli prehrambene izdelke iz držav EU. To vprašanje se obravnava v dveh variantah: prvo vprašanje je bilo za tiste, ki so odgovorili v prejšnjem vprašanju, da je bilo točno ali bolje iz EU; druga je za tiste, ki so odgovorili, da je bila natančna ali bolje iz Azije (tabela 3).

Razdelitev odgovorov anketirancev o razlogih za preferenciale hrane iz držav EU

V večini primerov (41%) anketiranci zaupajo evropskim živilskim proizvodom, kakovost je drugi razlog za prednost (32%), 26% zaveda blagovno znamko in 23% predhodnih anketirancev doživlja prejšnje nakupe.

Med razlogi za prednost prehrambenih izdelkov iz azijskih držav v primerjavi z živilskimi proizvodi iz držav EU so anketiranci opozorili na zadovoljivo kakovost (4%), nizko ceno (4%) in nakupovalne izkušnje (4%). Hrana iz Azije še ni pogosta in potrošniki še niso pridobili zaupanja v njihovo kakovost. Zato lahko pod pogoji ohranitve embarga proizvajalci iz Azije prevzamejo novo pozicijo na ruskem trgu hrane in interesnih kupcih, ki se osredotočajo predvsem na kakovost (različne degustacije v trgovini, trženje dogodkov in druge promocijske dogodke).

Da bi raziskali nove priložnosti za proizvajalce iz azijskih držav glede tega vprašanja, smo preučili preference za posamezne azijske države. Anketiranci so lahko izbrali eno od petih možnosti odziva (slika 9).

Sl. 9. Odgovore na odnos do živil iz Azije

Potrošniki so jasno pokazali boljši odnos do proizvajalcev iz Japonske (32%) in Turčije (22%). Indonezija (47%) in Malezija (45%) sta za njih nevtralne države izvora. Med zastrašujočimi proizvajalci hrane so bili proizvajalci iz Kitajske (30%) in Tadžikistana (28%).

Pomembno je opozoriti, da 78% anketirancev zaradi protisubvencij proti EU ne čuti pomanjkanja poznanih živil na ruskem trgu. Nekateri anketiranci so ugotovili pomanjkanje naslednjih običajnih živil: modrega sira, sira, zelenjave in sadja, vina, klobas, govedine, dela slaščic, poljskih jabolk, grozdja, rib in morskih sadežev.

Skoraj 75% anketirancev je opozorilo na zvišanje cen hrane zaradi uvedbe protisubvencij proti EU (raziskava je bila opravljena od oktobra 2014 do januarja 2015): 26% potrošnikov ne vidi povečanja cen hrane zaradi sankcije; 44% občutijo rahlo zvišanje cen in 30% ugotavlja, da so se cene znatno povečale.

Dojemanje prepovedi uvoza določenih izdelkov iz držav EU na ruski trg je predstavljeno v tabeli 4.

Razdelitev odgovorov anketirancev na zaznavanje prepovedi uvoza nekaterih živilskih izdelkov iz držav EU v Rusijo

Pozitiven, saj je podpora domačih proizvajalcev hrane

Pozitivna, saj je nova priložnost za druge države, vključno z azijskimi državami

Negativno, saj se bodo cene domačih živil povečale

Negativno, ker se bo uvoz slabe kakovosti hrane iz Azije povečal itd.

Večina ruskih potrošnikov je pozitiven glede sankcij: 46% vprašanih meni, da so sankcije uvedene kot podpora domačim proizvajalcem, le 11% jih meni, da so to nove priložnosti za druge azijske države. Na splošno je 36% vprašanih negativno ocenilo sankcije, od tega se 27% boji povečanja cen za domače prehrambene izdelke in 9-odstotnega povečanja uvoza nizko kakovostnih izdelkov iz Azije.

Za 12% anketirancev je na to vprašanje postavljeno drugo mnenje:

  • to so ustrezne povračilne sankcije;
  • treba je razviti kmetijstvo;
  • treba je podpreti domače proizvajalce;
  • je treba ohraniti uvoz za nekatere prehrambene proizvode iz držav EU.

Študije so privedle do naslednjih glavnih zaključkov.

Pri izbiri prehrambenih izdelkov moderni ruski potrošnik pozornost namenja državi, ki proizvaja živila. Dejavniki makroregije vplivajo tudi na izbiro kupca na trgu in njegovo vedenje na splošno. Zato je treba stalno izvajati raziskave o željah potrošnikov tako iz tržnega sistema, da bi dosegli glavne cilje proizvajalca izdelka in od države, da bi uravnavali gospodarstvo in trg.

Na vedenje sodobnega potrošnika in kupca izdelkov na trgu prehrambenih izdelkov v Rusiji najbolj vplivajo gospodarski in politični dejavniki poleg vpliva socialnih in demografskih dejavnikov. Za olajšanje izbire živilskega proizvoda kupec opozarja na posamezne znake (ali indikatorje) izdelkov. Na primer, podatki o kraju ali državi proizvodnje in (ali) predelavi proizvodov ter proizvajalec nadomeščajo informacije o kakovosti proizvodov in njihovi družbeni sprejemljivosti.

Informacije o kraju pridelave so zelo pomembne za izdelke, uvožene v Rusijo. Po drugi strani pa lahko ugled kraja ali države proizvodnje negativno vpliva na uvoznike. V zvezi s tem bi morale tuje organizacije, ki proizvajajo proizvode, uvrstiti v ugled svoje države, ki je že bila oblikovana v glavah potrošnikov in je značilna bodisi s pozitivne ali negativne strani, ko vstopajo na trg Rusije ali katere koli druge države. Pomembno je tudi pri analizi in ocenjevanju položaja organizacije v primerjavi s svojimi glavnimi konkurenti na trgu, saj je na primer v Rusiji večina izdelkov domačih proizvajalcev pomembna prednost v glavah kupcev, v manj razvitih državah pa so tuji proizvajalci bolj priljubljeni in njihovi izdelki v veliko povpraševanje.

Vlada Ruske federacije je 6. avgusta 2014 objavila seznam kmetijskih proizvodov in živil, katerih uvoz na ozemlje Ruske federacije je prepovedan za obdobje enega leta. Po uvedbi sankcij so domači proizvajalci hrane lahko zasedli prazno nišo. Hkrati je vodstvo Ruske federacije, da bi preprečilo pomanjkanje hrane, pozvalo države ASEAN, pa tudi države, ki niso bile prepovedane, da z njo potrebujejo proizvode na domačem trgu. Po zapletu odnosov z Zahodom se je Rusija osredotočila na krepitev sodelovanja z Vzhodom. Razvoj sodelovanja z državami ASEAN-a je že dolgo med prednostnimi nalogami ruske politike v azijsko-pacifiški regiji.

Študije so pokazale, da imajo ruski potrošniki več zaupanja v domače blagovne znamke in blagovne znamke. Kraj in država proizvodnje hrane je posebnega in pomembnega pomena pri izbiri proizvoda ali skupine izdelkov. Pri izbiri tujih izdelkov ruski potrošniki večinoma želijo proizvajalce iz držav EU zaradi visokokakovostnih izdelkov, pa tudi slavo in zaupanje v blagovne znamke. Trenutne razmere v povezavi z uvedbo sankcij pozitivno zaznajo ruski potrošniki, predvsem zaradi koristi za domače proizvajalce in gospodarstvo kot celoto.

Izdelki iz azijskih držav ruskim potrošnikom niso poznani, vendar lahko znanje, pridobljeno z raziskavami, pomaga spremeniti obnašanje potrošnikov in uvesti izdelke iz azijskih držav v nabavno strukturo, na primer tako, da ruskim kupcem in potrošnikom seznani izdelke o sestavi in ​​kakovosti izdelkov, izdelanih v azijskih državah.

Tržne raziskave živil (na primer kave)

Analiza konkurenčnega položaja na trgu. Študija potreb potencialnih potrošnikov: cilji, cilji, smeri trženjskih raziskav. Analiza življenjskega cikla izdelka. Razvoj ukrepov za izboljšanje konkurenčnosti. Izbira distribucijskih kanalov.

Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja je preprosta. Uporabite spodnji obrazec.

Mladi znanstveniki, ki uporabljajo bazo znanja pri študiju in delu, vam bodo zelo hvaležni.

Objavljeno dne http://www.allbest.ru/

Objavljeno dne http://www.allbest.ru/

PODJETJE DRŽAVNE IZOBRAŽEVALNE USTANOVITVE VISOKEGA PROFESIONALNEGA IZOBRAŽEVANJA

RUSIJA DRŽAVNI SOCIALNI UNIVERZITET V NEFTEJUGANSKEM, KHANTY-MANSIYSKSKO AVONOMNO OBMOČJE-UGRA, REGIJA TYUMEN

ODDELEK EKONOMSKIH IN PRAVNIH DISCIPLINOV

RAZISKAVE NA TRGU ŽIVILSKIH PROIZVODOV (NA PRIMERU KAVE)

Naredil študent Gurbanova Chinara ImranKyzy

II seveda FO-095 koda skupine polni delovni čas oblike izobraževanja

Specialitete (področja usposabljanja) finance in krediti 080105.65

Specializacija finančno upravljanje

Vodja Doktorat, izredni profesor, Evseenko Elena Andreevna

(akademska diploma, naziv, polno ime)

1. Analiza konkurenčnega položaja na trgu

2. Segmentacija trga

3. Preučevanje potreb potencialnih potrošnikov

3.1 Cilji, cilji, usmeritve trženjskih raziskav

3.2 Tržni raziskovalni proces

3.3 Informacijska podpora trženjskih raziskav

3.4 Razvoj anketnega vprašalnika potrošnikov

4. Analiza življenjskega cikla izdelka

5. Določitev parametrov, ki jih je treba oceniti

6. Izračun integralnega kazalnika blaga

7. Razvoj ukrepov za izboljšanje konkurenčnosti blaga

8. Politika asortimana na trgu kave v Nefteyugansk

9. Oblikovanje povpraševanja in pospeševanje prodaje

10. Izbira distribucijskih kanalov

10.1 Razvoj oglaševalskih orodij

11. Utemeljitev trženja za učinkovito cenovno politiko

11.1 Politika cen na trgu kave Nefteyugansk

11.2 Vpliv povpraševanja na ceno

11.3 Analiza cen izdelkov konkurentov

11.4 Izbiranje načinov določanja cen

11.5 Določitev končne cene

11.6 Strategija cen

Seznam uporabljenih virov

Trženjske raziskave so zbiranje, obdelava in analiza podatkov o trgu, konkurentih, potrošnikih, cenah, notranjem potencialu podjetja, da se zmanjša negotovost, povezana s sprejetjem trženjskih odločitev.

Najpogostejša usmeritev trženjskih raziskav je tržna raziskava. Izvaja se za pridobitev podatkov o tržnih pogojih za določitev dejavnosti podjetja. Brez tržnih raziskav ni mogoče sistematično zbirati, analizirati in primerjati vseh informacij, potrebnih za sprejemanje pomembnih odločitev v zvezi s tržnimi dejavnostmi, izbiro trga, obsegom prodaje, napovedovanjem in tržnim načrtovanjem.

Tema raziskav o tržišču kave je danes zelo pomembna, saj je bil trg kave že dolgo razvit in je precej nasičen, v zadnjem času pa se je poleg znanih in velikih proizvajalcev nenehno posodabljalo in razširilo kavo kave, pojavilo se je veliko neznanih in malih proizvajalcev, potrošnik pa je pogosto izgubljen nakupi. Na trgu kave je že več kot 200 kavnih izdelkov, potrošnik pa mnogim ni seznanjen. Da bi se izognili takšnim situacijam, je treba pridobiti popolne, zanesljive informacije o stanju in razvojnih trendih trga kave v Ljubljani
Nefteyugansk.

Cilj študija tega dela je dejavnost družbe Nestle - proizvajalec hrane in pijače, predmet raziskave pa je tržna politika podjetja Nestle.

Živilska industrija postaja vedno bolj približna glede na načine trženja v drugih panogah. Osredotočanje na masovni trg se nadomesti s poudarkom na posebnih skupinah potrošnikov po spolu, starosti in ravni dohodka. V tem primeru se konkurenčnost podjetij vedno bolj določi ne le s sposobnostjo posodobitve obsega izdelkov, ampak tudi z zmanjšanjem, da bi ustvarili novo tržno nišo [8]. Da bi se počutili udobne na trgu, je treba situacijo tedensko analizirati, napovedati in si prizadevati predvideti ali vsaj zadovoljiti nove želje potrošnikov v času. Za isto, je dobro poznati trg, lastne marketinške informacije. Take informacije se pridobijo kot rezultat trženjskega raziskovanja.

Namen tega dela je raziskati trg kave v Ljubljani
Nefteyugansk.

Glavni cilj te študije je določiti povpraševanje in oblikovanje ponudbe kave pri prodajalcih na drobno
Nefteyugansk, in je treba ugotoviti, ali povpraševanje ustreza predlogu. Na zahtevo razumejo željo in sposobnost prebivalcev, da kupujejo kavo, po ponudbi pa je samoregulirana ali izbrana kava iz države. Rešitev teh nalog bo sestavljena iz naslednjih faz:

- identifikacija trgovskih podjetij, ki prodajajo kavo v mestu Nefteyugansk;

- analiza razpoložljivosti kave v prodaji;

- analiza ravni cen kave;

- analiza popolnosti in širine kave v trgovskih podjetjih v Nefteyugansk;

- analiza povpraševanja potrošnikov in preferenc potrošnikov za kavo v Nefteyugansk.

Izvajanje teh faz lahko pokaže popolnejšo sliko tržišča kave v študijskem območju in ugotovi trende njenega razvoja.

Rezultat trženjskega raziskovanja so posebni dogodki, ki se uporabljajo pri izbiri in izvajanju strategije in taktike trženjskih dejavnosti podjetja.

1. Analiza konkurenčnega položaja na trgu

Sodobni ruski kavarni trg je dinamična in hitro rastoča struktura. Pred nekaj leti je bila stopnja rasti porabe kave 10-15%. Leta 2006 se je poraba kave povečala za 5% [3]. Na splošno je danes v Rusiji po ocenah strokovnjakov poraba kave več kot 100 tisoč ton. Na osebo je to približno 750 gramov. Tržnica kave vključuje več segmentov: naravno (zrnje in tla), instant (granulat in prah), mešanice kave, kave pijače.

Nedvomno se je v zadnjih petih letih nenadoma povečala konkurenca na trgu kave, kar pomeni nove in bolj izpopolnjene metode konkurence. Še zlasti je ta trend mogoče zaznati v kategorijah izdelkov, kot je granulirana instant kava segmenta srednjega cenovnega razreda, saj je ta vrsta kave danes najbolj priljubljena v Rusiji. Trenutno je osnova celotnega ruskega kavnega trga segment instantne pijače.

Analiziramo konkurenčni položaj kave Nestle Nescafe Classic.

Nestlé je največji svetovni proizvajalec hrane in pijače, strokovnjak na področju pravilne prehrane in zdravega življenjskega sloga. Nestlé's credo je izboljšati življenje, tako da potrošnikom ponudi samo kakovostne in popolne izdelke.

Kava Nescafe Classic je vodilna na trgu v instant kavi [13]. Vendar se je v zadnjih letih konkurenca na trgu kave povečala, vedno več novih proizvajalcev, ključni akterji na trgu povečujejo svojo ponudbo. V takem spreminjajočem okolju je zelo pomembno, da je konkurenčen in izpolnjuje pričakovanja potrošnikov.

Glavni konkurenti podjetja Nestle so Unilever, PepsiCo, Mars, Kraft Foods in Groupe Danone. Nestle je precej pred njimi: prihodki naslednje družbe na seznamu Global 500 Unileverja so več kot polovica od družbe Nestle.

Na trgu kave v Nefteyugansku so izdelki iz več kot 46 proizvajalcev iz različnih držav, katerih zastopanost v maloprodajnih trgovinah je drugačna. Največji del maloprodajnih trgov zasedajo izdelki Nestle, ki imajo v lasti 22,8%; Milagro (15%) in Tchibo Warshaw z 11,3% (glej tabelo 1) tudi zasedajo pomembno mesto.

Tabela 1. Zastopanje glavnih udeležencev na trgu v Nefteyugansk.

Top