Rastoče gobe kot podjetje: korak za korakom finančne izračune in povračilo + 3 načine prodaje blaga v gobarski dejavnosti.
► Naložbe v kapital: 90.000 rublejev (na zakupljenem območju).
► Povračilo gojenih gob: od 2 mesecev (1 proizvodni ciklus).
Gobe - bistveni produkt prehrane skoraj vseh ljudi.
V njih je veliko koristnih snovi, so okusne, imajo različne možnosti kuhanja in so še posebej dragocene, vedno dostopne.
Morda le "kraljica mize" krompir ima več oboževalcev.
Zaradi teh razlogov gobova dejavnost privablja mnoge, ki želijo preizkusiti svojo roko na podjetniških sposobnostih.
Zakaj ne?
Navsezadnje je gojitev gob v eni od najbolj donosnih vrst dejavnosti.
Naložbe so relativno majhne, še posebej, če imate svojo spletno stran za poslovanje.
Poleg tega mnogi le uživajo v tej vrsti pridelave, v tem poslu pa ni vpliva sezonskosti.
Toda poleg ljubezni gob, morate imeti posebno znanje za organizacijo poslovanja.
V tem bomo še naprej razumeli.
Za organiziranje podjetja na gobah ni potrebno biti profesionalni gobarski nabiralec.
Toda teoretične informacije v tem primeru se bodo morale veliko naučiti:
In to so le vprašanja o specifičnosti tega primera.
Prav tako boste morali preučiti organizacijske vidike, ki veljajo za katero koli vrsto poslovanja:
Za legitimno zasedbo gobarja morate opraviti sorazmerno enostaven postopek registracije:
Podjetnik mora registrirati IP.
Če želite to narediti, morate imeti samo potni list.
Proces je preprost in ga lahko obvladujete brez posrednikov.
Davčni sistem ne bo moral izbrati.
Gojenje gob je kvalificirano kot kmetijska proizvodnja.
V skladu s tem bodo vaše dejavnosti predmet MOK.
In to je 6% dobička, kar je zelo donosna možnost.
V prihodnosti boste morali dobiti več dokumentov, brez katerih nimate pravice prodati žetve.
Ti dokumenti vključujejo:
Bolj izkušeni podjetniki priporočajo začetnikom, da začnejo gojiti ostrige.
Za to je več razlogov:
Na podlagi teh premislekov je bolje začeti poslovati z ostrigami.
In ko ste obvladali tehnologijo in opremo, lahko nadaljujete na gobe.
Gojenje gob je vrsta posla, ki ga lahko storite tudi v svojem stanovanju ali hiši.
Toda hkrati morate razumeti, da bo posledično obseg pridelka pokrival, morda, potrebe vaše družine.
Za podjetja so potrebna večja področja.
Dobro prilagojene hišice, kmetijske kmetije, ki so bile zapuščene, sežejo.
V prostorih "gob" so takšne zahteve:
Gobe potrebujejo visoko vlažnost - 85%.
Ta številka se doseže z namakanjem ali uporabo posebne opreme.
Če nameravate organizirati obsežno proizvodnjo, morate v določenem območju (idealno) opremiti naslednja področja:
Poleg dokumentiranja priprave in izbire prostorov je glavni fazi pri organiziranju virov za iskanje podjetij za gojenje gob.
Ta seznam vključuje oblikovanje potrebnega kritja, nakup mikelija in izbiro opreme za dejavnosti gob.
Zanimivo dejstvo:
Moški in roza valovi, ki so nam znani, se v Nemčiji štejejo za strupene, divje gobe in russula v Franciji, buttera v Italiji in bele gobe v Švici. Te vrste v navedenih državah niso ogrožene.
Gobe se gojijo v posebni tleh - substrat.
V svoji vlogi uporabljajo slamo, žagovino, konopljo, otrobe, lupino in podobne surovine, pripravljene po tehnologiji.
Še več, odvisno od vrste gliv, bo drugačna.
Podlogo za gojenje gobe z ostrigami brez truda lahko pripravite sami.
Vendar pa lahko tiste, ki ne želijo porabiti časa ali energije, lahko kupijo na drugih kmetijah.
Toda za šampinjone morate pripraviti ali kupiti kompost.
Pravzaprav se kompost lahko uporablja tudi za gobe iz ostrig.
Vendar je težje pripraviti kot substrat.
Zato podjetniki le redko sprejmejo ta korak.
Material, iz katerega goji gobe, ima posebno ime - micelij.
Za začetek poslovanja ga lahko kupite na večjih kmetijah, ki se ukvarjajo z gobarskim podjetjem.
Nato boste lahko sami razvili micelij.
Rast in prodaja micelija je lahko dodaten vir dohodka za vašo kmetijo.
Vendar pa ne smete hiteti na ta korak, ker ga ne bo enostavno izvajati.
Torej, najprej je pomembno, da se vzpostavi postopek za proizvodnjo gob v prodaji in šele po eksperimentiranju z micelijem.
Pri nakupu mikeljij lahko ugotovimo kakovosten izdelek po naslednjih kazalnikih:
Glavna postavka stroškov v dejavnosti gojenja gob je pridobitev potrebne opreme za ureditev prostorov.
Trenutno vodenje lastnega gospodinjstva ni samo zanimivo, ampak tudi zelo dobičkonosno. Dejstvo je, da je v pogojih gospodarske nestabilnosti veliko lažje in cenejše, da rastejo vaši izdelki, kot pa jih kupiti v trgovinah po pretiranih cenah. To ne zadeva samo mesa, ampak tudi zelenjave, sadja in celo gob.
Slednja skupina je še posebej dobičkonosna. Gojenje gob je precej težko podjetje, vendar prinaša precej velik dobiček. Zato vsako leto pridobi zagon takšnega podjetja.
Tako kot pri drugih podjetjih so tukaj potrebne začetne naložbe:
V vsakem primeru bo podjetje v nekaj mesecih prineslo dober dobiček, polno izplačilo pa bo doseženo v obdobju 1-1,5 let.
Gobe lahko gojite na popolnoma drugačne načine. Opisali vam bomo več možnosti in sami boste lahko izbrali najbolj sprejemljivo:
Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti. Odprta tla (senčna površina zemlje, zemeljsko tla ali rastlinjak) je dobra nezahtevnost zemlje. Narava sama skrbi, da je zemlja sveža in čista. Občasno lahko hranite takšno zemljo, pa tudi obdelujete z lahkimi sredstvi.
Kar se tiče zaprtih tal (stojala, škatle), je situacija malo drugačna. Po vsaki žetvi sampinjonov je treba spreminjati tla, saj nima dostopa do odprtega zemljišča in v 95% primerih se poškoduje. Bolezen je zelo primerna za pridelavo, vendar bo skupaj s tlemi bolna in gobami. Ne morejo biti samo neprijetno po videzu, temveč postanejo strupeni, kar je škodljivo za takšno poslovanje.
Ne glede na to, kako uspešna je rastoča soba, to ni zagotovilo dobrega pridelka. Šampinjoni so gobe, ki so zelo občutljive na mikroklimo, ki jih obdaja. Če pride do nenadnih sprememb temperature, pomanjkanja zraka ali presežne toplote - vsa dela lahko spustijo v odtok.
Da bi se temu izognili, je priporočljivo uporabljati posebno opremo:
Dober gobovi micelij je najbolje vzeti od zanesljivih dobaviteljev. Običajno se prodaja v steklenih kozarcih ali steklenicah, lahko pa se pakira tudi v plastične vrečke ali plastične posode. Da bi bil micelij dobro vzdrževan in dolgo časa, ga je treba hraniti pri temperaturi najmanj 0, vendar ne več kot 5 stopinj. Če leži v mrazu, bo micelij hitro umrl. Ko se vročina najprej začne aktivno razvijati, potem pa se uniči.
Vse tuje arome so znak, da je micelij slabe kakovosti. Če je struktura izdelka zlomljena, včasih zlepljena skupaj - takšne sadike tudi niso priporočljive.
Druga nevarnost - virus okužen z micelijem. Seveda obstajajo serumi, katerih uporaba na kraju samem nakazuje stanje sadik. Vendar pa so stroški takih snovi čudno visoki in daleč dostopni vsem podjetnikom. Na splošno je skoraj nemogoče preveriti sterilnost micelija in ostati le verjeti dobaviteljem besede.
Po tem, ko je sveže tla postavljena na mestih za pristajanje, jo je mogoče gnojevati z gnojem ali posebnimi umetnimi oblekami. Zdaj lahko sadite micelij.
Da bi mikelij trdno vstopil v tla in se sam porastal v njej, mora biti temperatura v prostoru največ 25 stopinj, toda ne manj kot 20. Tla morajo biti zmerno vlažna: v odstotku 60.
Po enem in polu do dveh tednih bo micel močno koreninil, lahko pa širiš še eno plast sveže zemlje. Mora biti zelo ohlapna in zmerno mokra, tako da bo naslednja žetev imela dostop do zraka, in se micelij čutil čim bolj udobno. Temperatura v prostoru se lahko zmanjša na 18 stopinj.
V približno enem mesecu (plus ali minus teden) se bodo pojavili prvi šampinjoni. Pazljivo jih je treba rezati, ne da bi pri tem poškodovali micelij. Po prvi žetvi na istem mestu bodo gojili nove gobe. Če tla niso bolna in so izpolnjeni vsi pogoji, se lahko poberejo v 2-3 mesecih. Po tem obdobju je priporočljivo zamenjati tla z novim, pa tudi uporabo svežega micelija.
Če vas zanimajo rastoče zelenice v rastlinjaku kot podjetje - preberite to gradivo.
Stroški micelija se gibljejo od 100 do 300 rubljev na kilogram. Za 1 ton zemlje potrebuje približno 8 kg sadik. Poleg tega je treba izračun izračunati neodvisno glede na površino in gostoto posejane zemlje. Stroški opreme za klimatizacijo, prezračevanje in namakanje gob je prav tako drugačen:
Če se je poslovanje povzpelo po hribu in potrebna je oprema za mehanizacijo procesov, bodo zneski za stroške popolnoma drugačni. Koristni nasveti: najbolje je, da takšno opremo kupite neposredno iz tovarne, da ne presežete velikih zneskov predstavnikom in preprodajalcem.
Video je podrobno analiziral ta proces in uporabil koristne nasvete:
Gobe so vedno priljubljene, ne glede na sezono. Nekateri ljudje želijo, da jih zberejo v gozdu sami, drugi raje kupujejo v trgovinah in na trgih. Rastoče gobe doma ali v državi so lahko zelo dobičkonosna vrsta poslovanja. Njena dobičkonosnost doseže 40%, vstop v podjetje pa ne zahteva posebnega znanja in velikih kapitalskih naložb.
Najprej se morate odločiti o kakšnih gobah nameravate rasti. Obstaja več stroškovno učinkovitih možnosti:
Treba je pridobiti več dokumentov, ki se bodo zakonito ukvarjali s prodajo gob:
Upoštevajte, da so certifikati, pridobljeni v laboratoriju, veljavni le toliko časa, dokler gobe na istem substratu gojijo. Pri menjavi substrata je potrebno ponovno opraviti laboratorijske preiskave.
Gobe lahko gojijo tako na osebni parceli kot tudi v zaprtih prostorih. Druga je pomembna, če nameravate odpreti gobarsko gojilnico in si privoščiti žetev ves čas, in ne samo v topli sezoni. Primerno kot klet, kot skladišče, rastlinjak in celo navadna dnevna soba.
Za plemenske gobe potrebujete suho in čisto sobo z dobro prezračevanjem. V hladni sezoni je potrebno namestiti tudi dodatne peči ali radiatorje, ki vzdržujejo termične razmere.
Upoštevati je treba vlažnost, ki naj bi dosegla 80-90%, odvisno od vrste gob. Da bi jo vzdrževali, je treba v prostor postaviti posode, napolnjene s hladno vodo.
Kljub dejstvu, da gobe ne marajo svetlobe, je treba še vedno zagotoviti kratkoročno umetno razsvetljavo. Med zorenjem pridelka bo potreben.
Zaželjeno je razdeliti prostor na več območij, ki temelji na glavnih fazah:
Izbrano sobo je treba predhodno obdelati z raztopino za razkuževanje, nato pa je treba stene pobeliti.
Mikelij je micelij, ki izgleda kot tanke svetle filamente debeline 10 mikronov ali manj. Po njeni zasaditvi se začne rast gliv. Pri izbiri mikeljij je treba paziti na sorto, vrsto in čas zorenja gob, njihovo odpornost na bolezni različnih vrst.
Preverite rok trajanja micelija, njihovo barvo in vonj. Prodajalec mora imeti dovoljenje za blago.
Za začetek kupite majhno testno serijo.
Za ustrezno organizacijo poslovanja na gričevju, razpoložljivost takšne opreme in potrošnega materiala, kot so:
Če ste ugotovili resno proizvodnjo v industrijskem obsegu, bi morali dobiti pomočnike. Za delo na gobi kmetije potrebujejo:
Število delavcev je odvisno od velikosti kmetije in obsega pridelka.
Tehnologija je odvisna od tega, kje goji gobe:
Potrebno je začeti s pripravo posebne rešitve po tej recepturi: prekinite pokrovček odraslega gliva in jo namočite v hladni vodi za en dan. Nato na mestu je potrebno odstraniti zgornji sloj soda v neposredni bližini dreves in na čisto mesto preliti z infuzijsko raztopino s sporami gob.
Gobe je treba posajati konec maja - v začetku junija, če ste v južnih regijah, v srednjem pasu pa pristanejo konec avgusta - začetek septembra.
Za pospešitev rasti lahko kupite micelij belih gob. Zasajena je v majhni jami, globini približno 20-30 cm. Predpolniti jo s substratom. Kot substrat lahko deluje:
Debelina sloja doseže 7-10 cm. Potem se položi še drugi sloj, ki je sestavljen iz humusa ali navadne zemlje, na njej položi micelij, nato pa še eno plast hranljive mešanice 3 cm. Potem je vsa posuta s plastjo zemlje debeline 3-5 cm.
Seme je treba posajeno v škatle in postaviti na stojala. Za sajenje se uporablja poseben kompost, ki sestoji iz:
Kot gnojilo so lahko piščanec, kravo ali konjska gnojila. Nastala zmes je napolnjena z vročo vodo in infundirana 2-3 tedne. V tem obdobju se kompost stresa in zalije. Nato se micelij doda v kompost in položi v škatle.
V zaprtih prostorih je potrebno organizirati zatemnjeno razsvetljavo, visoko raven vlažnosti in zagotovitev prezračevanja.
Obstajajo dve možnosti za gojenje teh gob:
Vključuje pripravo substrata, ki vključuje:
Mešanica se zdrobi in napolni z vročo vodo. Po ohlajanju se prilega v vreče iz polipropilena. Treba je zamenjati plast substrata in plasti micelija. V tem primeru je micel 3-5% celotne mase vreče. V polietilenu morajo biti luknje za prezračevanje s premerom približno 2 cm. Priporočljivo je, da luknje naredite vsakih 15 cm.
Prvi mesec obdelovanca se shrani v zaprtem temnem prostoru pri vlažnosti 90% in temperaturi približno 25 stopinj. Po določenem času se vse premika na hladnejše mesto s temperaturnim režimom 12-18 stopinj, kjer gobe rastejo zrel.
Prve gobe lahko dobimo čez nekaj tednov in rastejo v valovih. Z vsakim novim valom je količina pridelanega pridelka manjše.
Zajema uporabo lesa in pečk za pridelke:
Za to metodo je značilna nizka produktivnost in se uporablja zelo redko.
Resnične izkušnje z gojenjem takšnih gob se nahajajo v videu:
Gojenje gob se šteje za bolj zapleten proces. Prvič, to je posledica dejstva, da potrebujejo poseben kompost ali substrat, in drugič, strogo je treba upoštevati mikroklimo.
Podlago lahko pripravimo neodvisno. Za njega vzemite:
Vse to se razprostira v plasteh, nato pa vztraja za mesec, dnevno zalivanje, vsakih 6-7 dni je treba pretresati. Da bi ugotovili, ali je mešanica pripravljena za sajenje, bo pripomogla k pomanjkanju značilnega vonja iz amoniaka. Takoj, ko izgine, lahko kompost potresete na tla in posadite micelij.
Kontrola temperature za šampinjone ne manj kot 15 stopinj, najbolje od vseh - 20-25. Vlažnost v območju - 70-80%.
Mikelij kalija v dveh tednih, prva žetev pa je mogoče dobiti v 2-3 mesecih.
Končni proizvodi se morajo tržiti čim prej ali posebej predelati za dolgoročno skladiščenje. Sveže gobe lahko uresničimo:
Ostanke izdelkov se lahko konzervirajo ali posušijo.
Med obdobjem Lent in počitnic rastejo stroški in povpraševanje po gobah.
Približni poslovni načrt za stroške:
Če želite odpreti podjetje v povprečju, bo potrebovalo 183.000 rubljev. Točna postavka odhodkov je odvisna od obsega proizvodnje in regije.
Glavne prednosti gobarja vključujejo:
Za začetek je najbolje, da poskusite z gojiščem v majhni meri sami. Ko boste razumeli proces gojenja, lahko gojitveno kmetijo razširite in vstopite na trg.
Pri delu z gobami - sajenje, zbiranje - uporaba gaznih zmesi, saj lahko spore gob povzročijo alergične reakcije.
Podrobneje o gojenju gob in organizaciji gobarja se lahko naučite iz spodnjega videoposnetka:
Gojenje gob je precej stroškovno učinkovito in enostavno. Ne zahteva posebnega znanja. Njena dobičkonosnost doseže 40% in se izplačuje v roku enega leta.
Najmanjši začetni kapital
Za pridelavo gobicke gobe je značilna nizka stopnja tveganja zaradi preprostosti njene organizacije, majhnih zagonskih naložb in nizkih trenutnih stroškov. Obdobje vračila projekta od začetka proizvodnje bo 9 mesecev.
Namen tega projekta je gojenje gob (ostrigarska gobica) z namenom njihovega svežega izvajanja v Rostovu na Donu, s kasnejšim povečanjem proizvodnih zmogljivosti in širjenjem palete izdelkov z drugimi vrstami gob. Gobova gobasta jagodica je v stalnem povpraševanju med prebivalstvom, odlikuje pa ga nepretrganost do temperaturnih nihanj, raven vlažnosti in svetlobe, je enostavna za čiščenje in hitro kaljenje. Stroški gojenja ostrig ni velik, zato ima podjetje dobro donosnost.
Proizvodnja ima neomejena sredstva v surovinah (slama, žagovina, koruzna stebla, sončnična semena, lupine semen itd.) In se nahaja na ekološko čistem območju, oddaljenem 15 km od mesta, tako da je strošek prevoza proizvodov brez izgube kakovosti za končnega uporabnika minimalen.
Postopek vključuje štiri glavne korake:
Nakup inokuluma (micelij);
Priprava substrata (vrečka s hranilnim sredstvom in micelijem);
Stroški projekta bodo 202.500 rubljev., Ki bodo vzeti iz osebnih prihrankov. V glavnem bodo porabljena sredstva za ustvarjanje in opremo toplogrednih plinov na ozemlju dacha, ki je v lasti, ter nakup mikeljij, gnojil in drugega potrošnega materiala. Obdobje vračila projekta od začetka proizvodnje bo 9 mesecev.
Ključni finančni elementi projekta
Čisti dobiček projekta *, rub.
Indeks dobičkonosnosti PI
Obdobje odplačevanja, meseci
Diskontirana doba izplačila, meseci
* podatke za 12 mesecev od začetka prodaje dela
Izraz pripravljalni del projekta bo 2 meseca. Prva žetvina naj bi prejela 40-50 dni po sajenju.
Gobe za ustnice se nanašajo na gojene gobe. Trg za gojene gobe je v nasprotju s trgom goveje divjih gob, enostavno izračunati. Do leta 2014 je največji delež domačega trga (približno 85-90%) zasedel uvožene izdelke. Obseg ruske proizvodnje v letu 2014 je bil omejen na 8,02 tisoč ton gob. Vendar pa so avgusta 2014 gobi padle pod embargo. Uvoz je začel upadati na vseh položajih. Tujci so začeli zapustiti trg in osvobodili sedež za ruske podjetnike. Po podatkih revije School of Guber, so se ruski pridelovalci gob za 9 mesecev leta 2015 v primerjavi z enakim obdobjem lani povečali za 17%.
Podobni trendi so zabeleženi tudi pri proizvodnji drugih gob, zlasti gob. Zaradi devalvacije rublja se je povečala prodajna cena gojenih gob. Danes bo za pokritje pomanjkanja na trgu in prehoda na popolno nadomestitev uvoza potrebnih najmanj 158 tisoč ton gob. Sedanji tržni pogoji, pa tudi šibka raven konkurence prispevajo k odpiranju lastne proizvodnje.
Sama proizvodnja se nahaja v predmestnem predelu, 15 km od Rostov-na-Donu. Površina rastlinjakov in prostorov, v katerih je proces gojitve gob je 60 kvadratnih metrov. metrov Za gojenje gob iz specializirane družbe kupili seme (micelij), ki stane 50-55 rubljev. na kilogram. Naslednja na mestu je priprava substrata in proces rasti ostrig gobe z zahtevano stopnjo vlažnosti. Surovine za pripravo substrata so pripravljene samostojno ali delno kupljene (stroški 1 tone slame - 2 tisoč rubljev). Pojem enega proizvodnega cikla je približno 40-50 dni. Blago se prodaja na nestacionarnem prodajnem mestu v trgovini Rostov-on-Don.
Ker se podjetje v začetni fazi osredotoča na majhen obseg proizvodnje (približno 1 ton gob na mesec), ne bo zahteval polnega delovnega časa in najame osebje za delo. Glavne odgovornosti, vključno z nakupom micelija, sajenjem, gnojenje in gobami, so družinski člani lastnika. Lastnik podjetja je neposredno vključen v glavne proizvodne procese in opravlja trgovino na drobno na trgu zelenjave. Kot oblika lastništva je bil izbran individualni podjetnik s poenostavljenim davčnim sistemom - 6% prejetega dohodka.
Gobova ostriga je okolju prijazen proizvod za gojenje, pri katerem se kemična obdelava ne uporablja. Za razliko od drugih priljubljenih gojenih gob - šampinjonov, ki rastejo na gnilem gnoju, ostrig gobe raje drevesa. Priljubljenost te glive je razložena z različnimi načini kuhanja. Gobova ostriga lahko ocvrto, kuhano, nasoljeno, piklirano. Gobova gobica se aktivno uporablja kot sestavina v različnih jedeh, dodanih solatam. Gobova ostriga je še posebej zahtevna v hladni sezoni, ko so lastne rezerve gob na svetu.
Gobova gobova ostriga ima ne samo odlične okusne lastnosti, ampak tudi dobro zdravje. Gobova ostriga zmanjša raven holesterola v krvi. Sok iz ostriga preprečuje nastanek E. coli. Te gobe imajo nizko kalorično vsebino (približno 38 kcal v sveži obliki). Gobe v ustih vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, vsebujejo vitamine D2, E, C, B, PP. V teh gobah so prisotni tudi encimi, ki vsebujejo maščobe in glikogen. Kaša glive vsebuje kalcij, jod, kalij, železo, biotin in tiamin. Druga koristna lastnost gobice ostrig je znižanje ravni sladkorja v krvi. Uporaba ostrig gobe pomaga preprečiti razvoj bolezni, kot so ateroskleroza, hepatitis, razjede želodca in holestierja. Prav tako zdravniki priporočajo, da jedo gobe za ostrige kot hrano za ljudi, ki trpijo zaradi bronhitisa ali tistih, ki so bili kemoterapiji.
Glavna pomanjkljivost ostrigarske gobe je njena krhkost, zato je težko prevažati gob na daljših razdaljah. Sveže neoluščene gobe se štejejo za zelo občutljiv tovor, ki zahteva poseben temperaturni režim in najhitrejšo možno dostavo. Tudi gobova ostriga ima precej šibek okus gob. Če pridejo v pljuča spore z gobami iz ostrig, lahko povzročijo alergije.
Načrtujemo, da bo kakovost blaga in varnost končnim potrošnikom zagotovljena z nakupom certificiranega micelija, dezinfekcijo industrijskih prostorov in opreme ter z uporabo sodobnih proizvodnih tehnologij.
Gojitev ostrige se nanaša na skoraj brez odpadkov, saj se uporabljeni substrat uporablja kot prehranski dodatek, ki se uporablja za krmljenje prašičev, pa tudi gnojilo za vrtnarje in vrtnarje. Načrtovano je, da bo preživel substrat kot dodaten vir dohodka.
Glavno povpraševanje potrošnikov za takšne izdelke je svežina, ki določa kakovost. Lokacija gljiva je 15 km. od kraja prodaje vam omogoča, da organizirate prevoz na lastnem prevozu (Lada Largus van) brez izgube zaradi kakovosti. Prodaja izdelkov se pojavlja na trgih trgovine in zelenjave v mestu Rostov na Donu. Posebna embalaža za gobe ni potrebna. Plastične škatle se uporabljajo za prevoz.
Osnova cene proizvodov so materialni stroški proizvodnje in goriva ter maziva, pa tudi cena konkurentov, ki v mestu v povprečju znašajo 150 rubljev. na kg Kot konkurenčno prednost je najprej načrtovana maloprodajna cena 140 rubljev. na kg Glede na raven povpraševanja in druge dejavnike (npr. Devalvacija rublja) je možno povečanje ali zmanjšanje prodajnih cen.
Kot metoda povečanja prodaje se načrtuje uporaba oglaševanja na internetu, da bi pritegnili veleprodajne družbe.
Geografsko je, da je gobova kmetija 15 km od mesta Rostov na Donu, tako da dobavni roki gob v kraj prodaje niso več kot pol ure. Proces gojenja gob se pojavlja na ekološko čistem podeželju, na območju poletne koče. Poslovno tehnologijo lahko razdelimo na več glavnih faz:
Na prvi stopnji je micelij kupljen iz specializiranih laboratorijev. Merilo za izbiro dobavitelja je razpoložljivost ustreznih dokumentov, pregledov strank, kakovostnih in dostopnih stroškov proizvodnje (50-55 rubljev na kg). Mikelij se ne kupi enkrat, ampak večkrat na leto, saj obdobje skladiščenja ne presega 3-4 mesecev. V začetni fazi je predvideno nakup mikeljij različnih dobaviteljev, ki bodo vizualno primerjali rezultate in sprejemali nadaljnje odločitve.
Druga stopnja vključuje samostojno pripravo substrata, to je hranilni medij za glive. V povezavi s pomanjkanjem izkušenj s proizvodnjo komercialnih gob na začetku dejavnosti se domneva, da se substrat pripravi iz različnih sestavnih delov, da se določi najboljši izkoristek. Med njimi so: pšenica, rž, ječmenova slama, oves, laneni ognjišči, stebla in stročnice koruze. Podlaga mora imeti aerobno aktivnost, prisotnost zračnih rež med delci, sposobnost hitrega obvladovanja svojega micelija.
Predvideva se tudi uporaba dodatkov za povečanje pridelkov: žagovina, ostružki, lubje, plevela in drugi rastlinski odpadki. Za čiščenje slame iz mikroorganizmov uporabljamo postopek pasterizacije. Surovina se hrani v posebni komori, v katero se vbrizga vodna para približno 6-8 ur pri temperaturi 60 ° C. Temperaturo pasterizacije je treba vzdrževati na 55-60 ° C: nižja temperatura ne ubija bolezni in mikroorganizmov, višja temperatura prispeva k razvoju Trichoderme, ki bo uničila setev. Po tem se temperatura zmanjša in surovina ostane v komori še dva dni.
Nato se substrat ohladi in položi v plastične vreče 10-12 kg in inokulira z ostrigami s hitrostjo 150-200 gramov na 1 vrečko. Za odstranitev prekomerne vlage na dnu vreče se izdelajo luknje, po katerih se vreče položijo v kalilno komoro.
Tretja faza je zagotoviti pogoje za gojenje gob. Neposredna sončna svetloba v sobi ni dovoljena. Za kalitev gobasti bloki so nameščeni navpično, razdalja med njima pa je 10 cm. Temperatura je približno 24 ° C, relativna vlažnost je približno 60-65%. Mikelij je kaljen 10 do 17 dni, po katerem se vreče prenesejo v plodno komoro. Gobice so nameščene v eni vrsti v več nivojih, razdalja med vrsticami vzdolž osi je 1 m. Nižja temperatura se vzdržuje v plodni komori - okoli 12-18 ° C, vlažnost pa 80-85%.
Za ohranjanje visoke vlažnosti se uporablja poseben namakalni sistem. Ob upoštevanju pogojev zarodkov sadnih teles se pojavijo 2 tedna. Žetev iz vsake vreče se zbira v treh valovih, nato pa se micelij zamenja z novim. Gobe zbira drusen (rasa) v mladosti. Optimalna velikost pokrova je do 40 mm. Najmanjši donos na 1 val ponudbe je 150-200 kg na 1 tono substrata, 350-400 kg - od 2 ton. Skupno trajanje proizvodnega cikla je približno 2 meseca.
Zadnja stopnja vključuje izvajanje nastalega pridelka. Gobe so pokvarljiva živila, ki jih lahko shranite v hladilniku za največ 5 dni. Glavni načini prodaje gob so trgi, trgovine s hrano, restavracije in gostinski objekti, podjetja, ki hranijo kmetijske živali. Zaradi sorazmerno majhnih obsegov proizvodnje v začetni fazi je načrtovano, da se kot prva možnost prodaje proda na nestacionarnem prodajnem mestu na enem od rastlinskih trgov v Rostovu na Donu. Cena najema na dan z DDV je 250 rubljev.
Projekt bo zahteval površino 60 kvadratnih metrov. metrov Da bi izključili stroške najema, se na območju lastne poletne koče načrtuje organiziranje gojenih gob. Načrtovano je opremiti dve ločeni sobi - inkubator, kjer bo prevladal micelij, pa tudi kalilno komoro s kapuco. Načrtovani obseg proizvodnje za proizvodni cikel znaša 2000 kg, za leto (6 proizvodnih ciklov) - okoli 12.000 kg.
Stroški gradnje toplogrednih bo znašal 100 tisoč rubljev. Še en 114 500 rub. potrebna za opremo. Stroški opreme so prikazani v tabeli. 1. Gradbena dela naj bi se zaključila v dveh mesecih.
Tabela 1. Stroški opreme
Za delovanje podjetja so vključeni družinski člani lastnika, ki skupaj z lastnikom opravljajo glavne naloge, vključno z zasaditvijo, gnojenjem in pobiranjem gob. Format družinskih podjetij je namenjen zmanjšanju stroškov plač zaposlenih. Potrebne izkušnje naj bi bile pridobljene v okviru aktivnosti, pa tudi branje posebne literature.
Tekoči stroški so električna energija, nakup micelija (50-55 rubljev na kg), strošek goriva. Poraba pri nakupu micelija se lahko poveča ali zmanjša zaradi sezonskih nihanj povpraševanja. Tudi na stroške glavnega obdobja je najem za trgovanje na trgu - 250 rubljev. na dan (povprečno 7.600 rubljev na mesec).
Glavne odgovornosti za upravljanje so dodeljene lastniku projekta, ki izvaja poslovno načrtovanje, pa tudi funkcije, ki zagotavljajo pogoje za kalitev gob, njihovo dostavo do kraja izvedbe in tudi neposredno upravlja prodajo na izhodu. Odgovornost za gojenje, oskrbo, zbiranje gob se dodeli tudi družinskim članom lastnika.
Za pripravljalno obdobje bo potrebno 202.500 rubljev. Ta znesek vključuje gradnjo in ureditev rastlinjaka (100 tisoč rubljev), nakup opreme (92,5 tisoč rubljev). Stroški glavnega obdobja vključujejo nakup micelija, plačilo komunalnih storitev, najemno prodajno mesto, gorivo in maziva. Finančni kazalniki projekta so predstavljeni v Dodatku 1.
Za pridelavo gobicke gobe je značilna nizka stopnja tveganja zaradi preprostosti njene organizacije, majhnih zagonskih naložb in nizkih trenutnih stroškov. Obdobje vračila projekta od začetka proizvodnje bo 9 mesecev. Diskontirani dobi odplačevanja - 9 mesecev. Kazalniki uspešnosti projekta, izračunani za petletno obdobje, so podani v tabeli. 2
Glavne perspektive so: povečanje prodajne cene za donosnost donosa projekta za 10% (do 150 rubljev na kg), povečanje proizvodnje, razširitev ponudbe, iskanje novih trgov in dostop do veleprodajnih kupcev.
Tabela 2. Kazalniki uspešnosti projekta
Gojilne gobe za ustnice so uveljavljen poslovni sektor. Tehnologija pridelave gobe za ostrig je precej preprosta, poleg tega pa obstaja več načinov za povečanje donosa brez škode končnemu uporabniku. Trenutne tržne razmere prispevajo k zmanjšanju tveganja. Danes v Rusiji primanjkuje gob zaradi uvedbe embarga. Uvoženi izdelki so zapustili trg, zato so se stroški domačih gob povečali brez negativnih posledic za povpraševanje. Posledično, ko cena pade, povpraševanje pridobi precejšnjo stopnjo elastičnosti.
Glavna tveganja so navedena v tabeli. 3
Tabela 3. Ocena tveganja projekta in ukrepi za preprečevanje njihovega pojava ali njihovih posledic
Načrt proizvodnje in ključne finančne kazalnike projekta v petletnem obdobju
Dodano v zaznamke: 0
Gojitev in prodaja gob je odlična poslovna ideja. Lahko se organizira kot domača podjetja, ki gojijo te vrste gob v državi ali odprejo obsežno industrijsko proizvodnjo gob.
Danes postaja vse več naravnih izdelkov vse bolj priljubljeno, kar je mogoče zlahka pripisati gobam. Ne vsebujejo posebnih dodatkov, rakotvornih snovi in drugih kemikalij. Gobe in šampinjoni z ostrigami niso le okusne in bogate s hranili, temveč lahko iz njih pripravite veliko različnih jedi. Odrasle gobe se lahko prodajajo v lastni trgovini v mestu ali darujejo v supermarketih ali restavracijah.
Juhe, solate, prvi in drugi tečaji - na stotine različnih receptov iz ostrigarskih gob. Ta vrsta gliv je izredno koristna, pomaga odstraniti radionuklide iz telesa, preprečuje raka, normalizira raven tlaka. Glavna prednost dejavnosti gojenja in prodaje gob je, da ne zahteva velikih naložb. Glede na začetnike poslovanja, da bi ustanovili tako poslovanje, ob upoštevanju najema, bo potrebnih sto petdeset tisoč rubljev.
Dokumenti se morajo zbirati - standardni paket, potreben za proizvodnjo hrane. Potrebno je najti primerno površino za proizvodnjo. Posebne zahteve za sobo niso potrebne, majhna koča, klet, rastlinjak, lahko izberete veliko sprejemljivih možnosti. V začetni fazi je običajno stanovanje ali poletna rezidenca zelo primerna.
Organizacija takšnega podjetja kot industrijske gobaste industrije (gojenje gob) vključuje tri faze:
Pri organizaciji majhnega podjetja je priprava blokov substratov neumen pristop. To naredi samo obsežna proizvodnja, vendar tudi raje iščejo pomoč specializiranih podjetij za nakup micelija. Da bi dosegli dobro kalivost, je treba kupiti samo visoko kakovostno seme. Tveganje v tej fazi ni potrebno. Tudi če postanejo izdelki nekoliko dražji, kakovost ne bo dvomljiva.
Gobova gobica je saprofitna gliva, raste predvsem v gozdovih zmerne cone na skledah, drevesih različnih listavcev, manj pogosto iglavcev. V bistvu se za pripravo hranilnega medija uporablja slama ali tako imenovani ognjeni ogenj, tj. Lignified deli lanu, konoplje in druge predilne rastline. Neizogibno je natančno spremljati določeno vlago substrata, pa tudi skrbno preverjati odsotnost kontaminacije, da bi se izognili tveganju okužbe.
Za pripravo substratnih blokov je namenjena ločena soba, ki ohranja popolno sterilnost in sestavo testira v posebej opremljenem laboratoriju. Podjetnik Victor Chikuyonok svetuje začetnikom, da pripravijo podlago na naslednji način: parno parjeno slamo ali žaganje v vreli vodi.
Po tem se ohlajeni substrat pomeša s semeni in se položi v plastično vrečo, velikosti 40 x 80 cm, vrečka je vezana in položena na stojalo, kjer se shrani brez svetlobe in hkrati drži temperaturo 18-20 stopinj. Naslednja faza traja od 16 do 20 dni, med katerimi gube zorijo, med tem pa se v luknjah v vrečah začnejo pojavljati majhni grozdi. V tem času je treba bloke preseliti v naslednji prostor, kjer jih je treba prižgati 12 ur dnevno, vzdrževati pri temperaturi 10-16 stopinj, želeni vlažnosti in ne pozabite redno zračiti.
Za ostrige gob, ki dosežejo želeno velikost, bo trajalo sedem dni. Ko je celotna žetev zbrana, lahko pakete vrnete s substratom v prvi predelek in ponovite celoten postopek. Da bi bili bloki pripravljeni znova prinesti sadje, jim je treba dovoliti počitek teden dni. Proizvodni cikel brez zamenjave surovine se lahko ponovi trikrat, potem pa je treba substrat spremeniti.
Prenesite poslovni načrt za kmetijo za gojenje gob za 550 rubljev., Od naših partnerjev, s kakovostnim jamstvom.
Video: Gojenje gob
V začetni fazi je veliko bolj pomembno, da podjetnik organizira celoten proces na tak način, da se izogne izgubam. Ta čas je treba uporabiti za iskanje rednih kupcev za prodajo svojih izdelkov, da pridobijo izkušnje pri tej vrsti poslovanja. Ko so vse faze popolnoma odpravljene, lahko začnete razširiti proizvodnjo in posledično povečati prihodke.
Izkušnje so najpomembnejši del uspešnega razvoja poslovanja. Gojitelji gob v tej zadevi uspešno dosežejo velik uspeh, saj zmanjšajo čas plodov na samo en mesec. Ta pristop vam omogoča, da računate na znatno zmanjšanje stroškov, se cena na kilogram zmanjša na 12, 6 rubljev, kar vam omogoča, da končne izdelke prodajajo štirikrat dražje.
Poleg prodaje gobe za ostrig, lahko podjetnik začne prodajati "pečenice gob". Majhne luknje se vrtijo v leseni jermeni, v katero je potrebno polagati semena, po določenem času je celoten panj pokrit s šopki gob. Za takšno konopljo pripravite celotno vrsto poletnih prebivalcev. Vreče z že razvitim micelijem so zelo pripravljene kupiti lokalno prebivalstvo za krmljenje živali in kot odlično gnojilo za vrtne parcele (pridelek zelenjave se poveča za tretjino).
Nekateri organizirajo recikliranje, soljenje, sol ali ohranjajo gobe, organizirajo usposabljanje za pridelovalce začetnih gob, v katerih delijo skrivnosti svojih spretnosti in govorijo o dosežkih na področju gojenja gob. Še drugi pa lahko sprožijo svoje podlage. Obstaja veliko možnosti za povečanje dohodka, vse je odvisno samo od sposobnosti in želja nekoga, ki začne to delati.
Prenesite poslovni načrt za gojenje gob za 550 rubljev., Od naših partnerjev, s kakovostnim jamstvom. V javni lasti, na internetu, ni.
Vsebina poslovnega načrta:
1. Zaupnost
2. Povzetek
3. Faze projekta
4. Značilnosti predmeta
5. Tržni načrt
6. Tehnični in ekonomski podatki o opremi
7. Finančni načrt
8. Ocena tveganja
9. Finančna in ekonomska utemeljitev za naložbe
10. Sklepne ugotovitve
Najbolj donosen posel ne bo mogel prinesti ustreznih donosov brez dobro uveljavljenih prodajnih poti. Velika prednost gurilnih rastlin v Rusiji je izjemno nizka konkurenca na tem področju. V tem trenutku ta posel ni razširjen, v zvezi s tem gobe dobro kupijo prehrambene hipermarketne verige, trgi in gostinska podjetja.
Po statističnih podatkih je največje povpraševanje po izdelkih zabeleženo bližje zimskem času, ker se v tem času lastne zaloge prebivalstva zmanjšujejo. Nakupna cena jeseni je v povprečju 50 rubljev na kilogram, vendar pozimi lahko računate na strošek najmanj 60 rubljev.
Poslovni načrt "Mushroom" je obetaven. Verjetnost širitve trga gob je visoka: glede na statistiko je mogoče opaziti, da je trenutno v Rusiji za en mesec uporaba gobe na prebivalca 300 gramov, medtem ko belgijski uspeva jesti kar 4 kilograma za isto obdobje. Ruski trg je zelo zrel, da bi povečal prodajo vsaj trinajstkrat in čaka na svoje nove člane.