logo

Odprti čaj iz nič je mogoč, kar je najpomembnejše, da se zadeve lotite modro. Čaj je vedno veljal za izvrstno pijačo, ki že stoletja ni izgubila pomembnosti. Raznolikost okusov in sort čaja samo poveča zanimanje za to. V mnogih državah sveta je čaj čaj postal tradicija, pivovarjanje pa je postalo ritual.

Ni presenetljivo, da je čaj zelo priljubljen. Vendar obstajajo naravna vprašanja. Kako organizirati čaj poslovanja, tako da ni nedonosna? Kako začeti lastno podjetje? Kako narediti pravi poslovni načrt? Kateri odtenki bi morali biti pozorni pri odprtju čajne sobe od nič?

Posamezne značilnosti poslovanja s čajem

Poslovanje, povezano s poslovanjem s čajem, je edinstveno in usmerjeno k določenemu krogu ljudi, ki ljubijo in razumejo čiste čaje. Navsezadnje so stroški številnih elitnih sort čaja visoki, zato bo vaša čajna cvetova odvisna od števila kupcev, ki lahko plačajo dober čaj.

Kaj je vredno posvetiti pri odprtju čajne sobe:

  • Trgovina s čajem bo priljubljena samo, če je predlagani izdelek kakovosten. Obstaja toliko ponaredkov na trgu.
  • Visoka raven storitev za stranke z individualnim pristopom k vsakemu. To v prvi vrsti vključuje razlago okusa vsakega razreda in nasvete o izbiri pravega.
  • Pravilno osebje je polovica uspeha. Zato mora vsak od najetih distributerjev razumeti celoten obseg izdelkov, poznati prednosti vsakega razreda in biti sposoben pravilno posredovati informacije stranki.
  • Treba je redno voditi promocije in druge marketinške dejavnosti, da bi opozorili na čaj. Razširite svojo bazo strank s privabljanjem novih z dobrim oglaševanjem.

Je donosno, da odprete čaj? Na to vprašanje lahko odgovorite šele po temeljiti študiji trga. Tako je na primer bolje organizirati takšno podjetje v velikih mestih, in ne v majhnih mestih, kjer je malo verjetno, da bodo poznavalci redkega čaja našli in jih še bolj plačati.

Kakšen format je bolj donosen za odpiranje čaja?

Odločitev, da organizira čaj iz nič, se mora vsak poslovnež odločiti o obliki prihodnjega poslovanja. Obstaja več možnosti za organiziranje prodajalne čaja in vsaka zahteva določene pogoje.

  • Največja v smislu organizacije je trgovina z ločenim področjem degustacije čaja. Prednost tega pristopa je zmožnost stranke, da takoj oceni značilnosti okusa ene ali več vrst čaja. Takšna trgovina se lahko v prihodnosti razširi na čajno kavarno in poveča dobiček. Druga stran te različice čaja: zahtevala bo velike naložbe:
    • soba dekor;
    • široko paleto izdelkov in sorodnih izdelkov za izdelavo čaja, kot so grelniki vode, skodelice itd.
  • Manjši stroški bodo potrebni z odpiranjem redne čajnice brez možnosti, da poskusite čaj, lahko pa ga uredite v centru mesta z najemom majhne kvadratne sobe. Dovoljenja so bila potrebna precej manj. Prav tako ni potrebe po nakupu določene opreme. Zmanjšani stroški popravil in osebja.
  • Najbolj poceni bi bilo odpiranje rednega čajnega stojala, na primer v trgovskem centru. Ta vrsta poslovanja bo podjetnikom, ki želijo oceniti donosnost čajne industrije, pomagati ugotoviti, ali je čaj priljubljen in katere čaje so bolj zahtevne. Po opravljenem delu bo podjetnik sposoben oceniti donosnost in v prihodnosti odprl čajno sobo z manj izgubami.

Za odločitev o izbiri primerne poslovne rešitve je vredno oceniti morebitna tveganja, obstoječo konkurenco in tanko področje povpraševanja v mestu, kjer nameravate odpreti čajno sobo iz nič.

Izdelujemo poslovni načrt

Pred izdelavo poslovnega načrta je potrebno skrbno analizirati vse komponente čajne kroglice, ki bodo neposredno ali posredno vplivale na razvoj čajne sobe.

  1. Seznanitev s posebnostmi trgovine s čajem.
  2. Organizacijska vprašanja: izposoja, popravilo, zbiranje dokumentarne komponente, kot so potrebna dovoljenja.
  3. Študija trženja na področju čaja.

Med študijem trga za referenčno točko za prihodnje podjetnike - nekaj osnovnih vprašanj, katerih odgovori bodo pomagali pravilni organizaciji podjetja.

  • Kakšna je priljubljenost čajnih izdelkov v mestu, kjer je odprtje čaja.
  • Ali na tem področju obstajajo konkurenti, ki preučujejo svoje prednosti in slabosti.
  • Kakšne vrste čajev so v velikem povpraševanju med kupci.
  • Finančna komponenta potrošniškega občinstva. Odvisno od tega, katera vrsta čaja je bolj donosna, da bi bila pozorna. Na primer, če je glavni kupec srednji razred, potem ni smiselno kupovati dragih čajev v velikih količinah.

Ključne točke poslovnega načrta

Po preučitvi predhodnih podatkov se lahko podjetnik odloči o obliki prihodnjega čaja, cenovne ponudbe, izbiri bodočih dobaviteljev čaja. In odgovoriti na glavno vprašanje: kaj morate odpreti čaj? Tukaj so glavne točke poslovnega načrta:

  1. Podroben opis, kateri izbor je predviden za prodajo, kdo je izbran dobavitelj blaga in kakšni so točni roki dobave za vsako vrsto čaja.
  2. Vse planirane oglaševalske manipulacije in tržne odločitve s stopnjo učinkovitosti vsakega kanala komunikacijske sfere. Poleg stroškov za njih.
  3. Izračun mogočih stroškov za iskanje prostorov, stroškov najema in popravil. Ocena primernosti takih prostorov pod odprtjem čaja.
  4. Čas dela čaja.
  5. Seznam potrebne opreme, pohištva in razsvetljave.
  6. Podroben načrt za porabo, vlaganje in iskanje možnosti za finančno varnost.
  7. Prihodnji prodajni načrt v pozitivni analizi.
  8. Finančni izračuni učinkovitosti prihodnjega projekta.
  9. Pričakovana tveganja in možnosti za obvladovanje posledic.
  10. Fazni načrt za organiziranje in odpiranje čajnice iz nič. Označevanje kontrolnih točk v kontrolnih intervalih.

Zdaj upoštevajte korak za korakom navodila za odpiranje čaja.

Registriramo čaj

Registracija čajnika bo trajalo kar nekaj časa. Veliko je odvisno od fokusa vašega podjetja. Najprej je družba registrirana pri davčnem organu kot samostojni podjetnik ali družba z omejeno odgovornostjo, če nameravate poiskati partnerje ali razširiti omrežje. Preglejte razpoložljiv sistem obdavčitve na vašem območju, tako da v prihodnosti ne bo prišlo do trenja.

Zgoraj navedeni dokumenti bodo potrebni:

  • Najem ali lastništvo čajne sobe.
  • Dovoljenje za sanitarne storitve.
  • Zaključek o požarni varnosti.
  • Lokalno upravno dovoljenje za trgovanje.
  • Sanitarne knjige o vseh delavcih čaja.
  • Pogodbe za odstranjevanje odpadkov in dezinfekcijskih del.
  • Sklep o pravilnem delovanju tehtnic, potrdila CAC in drugih dokumentov.

Dobavitelji morajo zahtevati potrdila o kakovosti za izdelke iz čaja.

Ponudbe pri izbiri sobe

Velik odstotek uspeha prihodnosti čaja je odvisen od lokacije. Mesto je pomembno ravno vzdušje, je zaželeno, da je v parku del mesta, kjer se lahko ljudje sprostijo od vrveža in vrveža.

Varčevanje na najemu ne bo dalo pozitivnih rezultatov, vendar odpiranje čajnice v središču mesta ne zagotavlja vedno pozitivnega rezultata. Idealna povprečna cena do navzkrižnega razmerja. Osredotočite se na občinstvo, ki se nahaja v bližini čajne sobe.

Prihodnja čajnica mora izpolnjevati določene standarde:

  • dobro prezračen;
  • območje mora biti najmanj 30 m 2, veliko je odvisno od postavitve in oblikovanja;
  • brez težav z javnimi službami in sanitarnimi storitvami;
  • dobra ulična razsvetljava v bližini čajne ulice;
  • preprost način za iskanje prodajalcev na tem območju;
  • lokacija spalnih in poslovnih prostorov.

Prav tako je treba oceniti socialni status potencialnih strank in ugotoviti, ali je v bližini avtobusna postaja ali postaja podzemne železnice.

Previdno preučite prednosti najetih prostorov: prisotnost skladišča, ločeno kopalnico, oskrbo z vodo. Ocenite, katera popravila se zahtevajo, šele nato sklenite pogodbo.

Dobavitelji

Nobenega podjetja ne morete organizirati brez pravilnega pristopa k poslovanju. Zato je najprej vredno posvetiti iskanju primernih dobaviteljev blaga. Ne pozabite, da je čaj poseben izdelek in večinoma uvoženi. Torej, preden nadaljujete s papirnati dokumenti, morate pregledati trg za dobavitelje.

Problem je v spremenljivi vrednosti blaga in velika odvisnost od nihanj valut. V idealnem primeru je bolje izbrati dobavitelje brez posrednikov v tujini, praktična stran pa kaže, da ni mogoče izvajati te možnosti. Ker za podjetja potrebujete drage čaje, kot so:

Nakup je koristen samo v velikih količinah in odpira novo podjetje, zato ni treba nositi takih stroškov. Iskanje tujih dobaviteljev je mogoče upoštevati samo, če imate celo mrežo trgovin s čajem.

Zato je treba med domačimi podjetji poiskati primerne dobavitelje. Pri izbiri je treba najti optimalne pogoje za partnerstvo:

  1. Bogat asortiman čaja, vključno z elitnimi sortami.
  2. Posebni dobavni roki.
  3. Ugodna cena za blago.
  4. Priložnost za odlog plačila prejetega blaga zaradi nepredvidenih okoliščin.

Ni vsaka veleprodajna osnova primerna za dobavo čaja, še posebej, če si prizadevate za kakovost blaga. Mnogi trgovci na debelo ponujajo franšize po najboljši ceni, kar bo novemu podjetju omogočilo začetek poslovanja brez velikih tveganj. Podjetnik bo lahko pridobil izkušnje in se veliko naučil o tem izdelku, saj je sam določil potreben obseg za prihodnja naročila.

Običajno se franšizna cena giblje od 300 do 400 tisoč, to je, ko skupni znesek poslovnih naložb znaša 1,5 milijona rubljev.

Kakšno opremo potrebujete za čaj?

Če želite odpreti čajno sobo, boste potrebovali:

  • elektronske tehtnice;
  • police, kazalne ure, števec;
  • blagajna;
  • čajne pladnje, lopate za zaposlovanje;
  • naprave za osvetlitev, ki vizualno povečujejo prostor in izpostavljajo nekatere sorte čaja;
  • oglasna deska na prostem;
  • oglaševanje;
  • čajne pločevinke;
  • prodajna uniforma;
  • Pakirne vrečke, boljše od papirja, tako da čaj ne izgubi okusa. Z logotipom podjetja lahko dodatno oglašujete,

Če nameravate poskusiti, potem morate opremiti kuhinjo in kupiti posebne komplete za pripravo čaja.

Izbor čajnega asortimana

V začetni fazi odpiranja čajnice je treba ustaviti izbiro na sto najbolj priljubljenih čajev. Ne bi smeli takoj kupiti eksotičnih vrst, morda ne bo povpraševanja po njih, blago bo zastarelo. Postopoma boste sami lahko v praksi ocenili, kaj prodaja bolje, kaj ni. Morda bo povpraševanje po drugih sortah.

Vrste čaja, ki stanejo od 200-400 rubljev na 100 gramov, se štejejo za tekoče zobnike, ki morajo biti večina vseh zalog. Drage sorte, katerih cena je od 2500 rubljev, je treba kupiti previdno in v majhnih količinah.

Po vrstah razlikujejo čaje:

Finančni stroški odpiranja čaja

Koliko stane odpiranje čajnice iz nič? Za to je vredno analizirati možne poslovne možnosti in upoštevati velikost stroškov za organizacijo čajne sobe

  1. Odprtje čajne sobe z degustacijsko sobo bo stalo podjetnika med 1,5-1,8 milijona rubljev. Veliko je odvisno od stroškov načrtovanja in popravila.
  2. Običajna trgovina s čajem brez degustacije bo stala okoli 800 tisoč evrov. Za to možnost zadošča talna površina 20 m 2.
  3. Odprtje štedilnika bo pomagalo prihraniti še več pri najemu prostora: traja le približno 10 m 2. In po ceni stojnice za čaj bo stalo 300 tisoč rubljev.

Povečanje stroškov je odvisno od spremljajočih dejavnikov, zato je treba upoštevati možnost dodatnih stroškov. Torej, pri načrtovanju dodajte 10-15% celotnega zneska na izračunano vrednost.

Kako odpreti čaj

Ali bo taka oseba, ki bi danes upravljala brez čaja? Verjetno ne. Poraba čaja v Rusiji je zelo pogosta. Zajtrk, kosila in večerje, poslovna in prijazna komunikacija skoraj vedno spremlja skodelica čaja. V trgovinah lahko kupite skoraj vse vrste čaja, od poceni do elite.

Kot vidimo, je odprtje čajnice lahko zelo dobičkonosno podjetje, saj bo povpraševanje po čaju vedno.

Kako odpreti čaj?

Za učinkovitost izvajanja te zamisli je značilna raven donosnosti, ki bo neposredno odvisna od premišljene ideje. Opozoriti je treba na izbiro prostorov, kakovost osebja, vprašanja o dostavi in ​​paleto izdelkov.

Soba za čaj

Glavno merilo izbire je "prepustnost" kraja. Obisk čajnice se najpogosteje pojavi ob impulzi. Oseba gre mimo, vidi privlačen znak, opazi prijetno vzdušje kraja in postane redni kupec čajnice, če je seveda na voljo tudi storitev in sortiment.

Možnost soba za čaj je lahko dve:

1. "Cafe in Cafe". Idealna možnost bi bila najeti sobo v velikem supermarketu - na igrišču za hrano. Prostor je lahko majhno območje, na primer 30 kvadratnih metrov. V glavni sobi bi moral biti prostor za dodatnih 5-10 kvadratnih metrov, ki bo služil kot shramba. Čaj naj bo na toplem, suhem in temnem prostoru, ki mora biti dobro prezračen.

2. Specializirani cafe - čaj. Če uporabljate prvo možnost, je privlačnost potencialnih kupcev zagotovljena po privzetku, v različici z ločenim kavarno pa bo lokacija najpomembnejša. Glede na specifičnost prodaje je bolje urediti čajno sobo v središču mesta, kjer je velik pretok poslovne dejavnosti in veliko pisarn. Kjer ljudje pogosto organizirajo srečanja in poslovna pogajanja.

Sobe so standardne. Posebna vloga je zasnovana z oblikovalskimi rešitvami. Prostor mora biti prijeten in namenjen osebnemu pristopu k vsakemu obiskovalcu.

Osebje v čajnici

Pri delu z osebjem upoštevajte naslednje:

  • Pomembno je, da najem ljudi, ki razumejo posebnosti tega podjetja. Ne glede na to, kako govorijo o kulturni rasti ruske povprečne osebe, bo štiri od petih ljudi težko izbrati različne čaj. Posledično morajo prodajalci igrati vlogo svetovalcev in njihove nasvete za pomoč kupcem pri izbiri.
  • Praksa kaže, da dva do tri osebe zadostujejo za servisiranje čajne sobe. Usposabljanje osebja lahko poteka na različne načine. Običajno je podan seznam potrebne literature, vključno z zgodovino čaja, tehnologijo pivovarstva in informacijami o kemiji. Po določenem času se opravi preveritveni izpit.
  • Zaposleni v plačah v čaju morajo vključevati tarifno stopnjo in odstotek prodaje institucije. Tako je mogoče doseči nizek promet zaposlenih in povečati samozadostnost zaposlenih.

Dobave in izbor čaja

Obstaja več možnosti za iskanje primernega dobavitelja. To je mogoče storiti neposredno na Kitajskem ali v Indiji ali na velikih razstavah, namenjenih čaju. Trg dobaviteljev na debelo je v Rusiji zelo razširjen. Nakup na domačem trgu je bolj donosen, čeprav je treba kakovost čaja preveriti neodvisno.

Majhen čaj lahko zagotovi do 20 sort čaja. Ta številka zajema celoten seznam najbolj priljubljenih in priljubljenih vrst.

Poleg prodaje čaja se bo prodaja slaščic in vseh vrst pripomočkov za čajno pijačo znatno povečala: glineni čajniki, garniture v različnih nacionalnih stilih, originalni čevlji in še veliko več. Teža čaja za tiste, ki želijo biti lepo pakirani, tako da je bil nakup užitek držati. Lahko so originalni majhni paketi, ki vsebujejo informacije o tej sorti.

Odpri svojo čajničo.

Za razmislek ponujamo možnost, da mirno odprete čajno sobo, brez veliko navdušenja in navdušenja. Priprava na otvoritveno otvoritev traja nekaj tednov za pripravo, pa tudi veliko denarja za oglaševanje in agresivno trženje.

Marketing in promocija vašega teahouse bo šel. Razviti morate svojo spletno stran in profile socialnih medijev, da bi pritegnili stranke prek interneta. Poleg tega boste morali oglaševati čaj v lokalnem časopisu, na radiu in televiziji, da bi dosegli želeno raven potencialnih strank.

Kako odpreti čajno kavarno?

Kultura porabe čaja v naši državi seveda ni tako visoka kot v Aziji, kjer je bila ta pijača povišana na najvišji položaj, proces njegovega uživanja pa je stoletja tradicija. Kljub temu pa lahko opazimo tendenco pojavljanja čedalje večjega števila poznavalcev in ljubiteljev tega čudovitega pijače, ki ima ne le dobre okusne lastnosti, pač pa daje tudi koristi človeškemu telesu.

In seveda, sfera HoReCa se je občutno odzvala na te nove trende. Institucije takšne oblike kot čajnice se postopoma pojavljajo na ulicah mest naše države.

Kako odpreti kavarno, ki temelji na ponudbi različnih vrst čajev in načinov priprave?

Sam proces zagona je podoben kateremukoli drugemu formatu - zasnovi koncepta, iskanje sob, izvedba vseh dokumentov (komunikacijski projekti, arhitekturno načrtovanje, projektni projekti, tehnološki itd.), Popravila, iskanje opreme in dobaviteljev, zaposlovanje in usposabljanje osebja, razvoj trženja. strategijo in zagon. Vendar pa obstajajo določeni specifični dejavniki in podrobnosti, ki jih morate upoštevati, če nameravate odpreti čajno kavarno:

  1. 1. Ciljna publika čajnice je ljudje, ki želijo preživeti svoj čas s skodelico okusnega čaja, se sprostiti od vrveža, uživati ​​v prijateljskem vzdušju, klepetati s prijatelji (kolegi) in se nato "potopiti" v brezno aktivnega življenja. V zvezi s tem je priporočljivo izbrati lokacijo čajnice na prometnih mestnih ulicah, kjer se stalno spremlja velik pretok ljudi - to so lahko študenti, pisarniški delavci, aktivni obiskovalci v bližini trgovin itd.

  • 2. Čaj - to ni nočno življenje z glasno glasbo in alkoholom. V zvezi s tem je priporočljivo, da iščete prostor, ki se nahaja na tistem, v katerem so velika okna. To bo, prvič, osvetlilo sobo in drugič, lahko bo pritegnilo ljudi, tudi mimo, ki bodo po ogledu udobne kavarne in čajnice skozi okno tudi želeli vstopiti vanj.

  • 3. Čaj je temelj ustanove. In še posebej skrbno je treba skrbeti za dobavitelje, izbrati resnično najboljše, ki ponujajo širok izbor te pijače (od klasične do elite).

  • 4. Podobna situacija z opremo in pripomočki. Lepe skodelice, krožniki, čajniki (itd.) Ne smejo izpolnjevati le njihovega funkcionalnega namena, temveč morajo biti usklajeno združeni in idealno ustrezati konceptu institucije.

  • 5. Ponudba ponujenih jedi je odvisna od izumljenega koncepta - najpogosteje so poleg pijač, slaščic in peciva ponujeni, vendar v številnih institucijah raje povečujejo svoje položaje v meniju z lahkimi prigrizki in majhnim številom vročih jedi - za obiskovalce, ki nameravajo piti samo okusen čaj ampak tudi prigrizek.

  • 6. Včasih pri odprtju kave za čaj gostinska hiša sama ni ločena "enota", temveč dodaten element v čajnici (čaj klub itd.). V tem primeru se obiskovalcem ponudi ne samo, da pijejo skodelico čaja s sladico ali pecivo, ampak tudi prodajajo različne vrste čaja. Če želite organizirati takšno sobo za kavarno in čaj, je potrebno naročiti tako posebno embalažo kot dodatno opremo za tehtanje čajev (pakiranje).
  • Mednarodna zveza profesionalnih kuharjev Okusna ekipa ponuja širok spekter storitev za odpiranje čajne kafe. Naši strokovnjaki bodo razvili edinstven koncept za prihodnjo ustanovitev, dokončali vso potrebno projektno dokumentacijo (vključno s 3D vizualizacijo), vam pomagali najti strokovne delavce (vodja kavarn, kuhar, kuhar), imeti vrhunski razred in opraviti svetovanje na kateri koli stopnji razvoja.

    Poslovna ideja: Teahouse

    Začetne naložbe: 1.300 tisoč rubljev.
    Mesečni dobiček: 100 tisoč rubljev.
    Obdobje odplačila projekta: 12-13 mesecev

    Teahouse kako odpreti. Če razmišljate o odprtju kavarne, ne pozabite, da je konkurenca v tej vrsti poslovanja zelo visoka. In le svetla, izredna ideja vam bo pomagala najti svojo nišo. Odprte je, na primer, ta orientalska čajnica.

    Katere storitve je mogoče ponuditi?

    Čajno pitje je seveda najbolj osnovno. Vendar ne smete biti omejeni na ponudbo različnih čajev. Dobra orientalska kuhinja bo prinesla dober dohodek. Ne pozabite na glasbo. Morda bi bil tudi primeren karaok. No, če poslujete v velikem obsegu, je smiselno ponuditi celo hotelske storitve.

    Poslovni načrt majhne čajne hiše s površino 50 m² in stroški povprečnega pregleda je 600 rubljev.

    Kakšno sobo potrebujete?

    Če želite odpreti majhno čarovnico, potrebujete prostor, ki se nahaja na zasedenem mestu s površino najmanj 50 m². Na tem področju bo potrebno postaviti prostor za obiskovalce, administracijo, kuhinjo in kopalnico. Vaši stroški najema takšne sobe bodo okoli 60.000 rubljev. na mesec (na podlagi stroškov 1200 rublejev na 1 m² komercialnega prostora).

    Posebno pozornost bo treba nameniti popravilu sobe, ki ste jo izbrali. Dejansko je v mnogih pogledih notranjost, ki bo ustvarila posebno vzdušje na vzhodu, ki bo razlikovala vašo čajnico iz konkurenčnih kavarn. Visoka kakovost popravil v orientalskem slogu vas bo stalo okoli 500.000 rubljev.

    Kakšno opremo potrebujete?

    V dvorani za obiskovalce boste morali kupiti vsaj 5 miz in 20 stoli. Stalo bo okoli 15.000 rubljev. (na podlagi stroškov 1000 rubljev za 1 mizo in 500 rubljev za 1 stojnico).

    Morate uporabiti upravno sobo: mizo - 1 000 rubljev, stol - 500 rubljev, garderoba za papir - 2 000 rubljev, računalnik - 20 000 rubljev. Na splošno bo to 23.500 rubljev.

    V kuhinji boste morali kupiti: mizo - 1000 rubljev, stol - 500 rubljev, kuhinja - 2 500 rubljev, električni štedilnik - 50 000 rubljev, hladilnik - 40 000 rubljev, ekstrakt - 5 000 rubljev, tehtnice - 4.000 rubljev, predelovalec hrane - 15.000 rubljev, električni grelnik vode - 3000 rubljev, potreben niz posod - 20.000 rubljev. Kaj, na splošno, bo 141.000 rubljev.

    Tako bo oprema za teahouse stala približno 179.500 rubljev.
    Kaj potrebuje osebje?

    Če želite delati v majhnem čajniku, boste potrebovali:

    • Administrator s plačo 30 000 rubljev. na mesec;
    • računovodja s plačo 25.000 rubljev. na mesec;
    • Kuhar s plačo 35.000 rubljev. na mesec;
    • dva natakarja s plačo 20.000 rubljev. vsak mesec na vsakega;
    • čistilec s plačo 8 000 rubljev. na mesec.

    Skupni mesečni stroški plač za osebje bodo vključevali davke in prispevke v zunajproračunske sklade v višini 168 tisoč rubljev.

    Posebno pozornost je treba posvetiti izbiri kuharja za vašo prihodnjo ustanovitev. Uspeh vašega podjetja bo odvisen predvsem od njegovih sposobnosti. Bolje je, če je specialist orientalske kuhinje. Prav tako je pomembno, da izberejo natakarje, ki so prijetni tako zunaj kot v komunikaciji. Ni slabo poskušati prevzeti natakarje z vzhodnim videzom.

    Kateri drugi stroški prihajajo?

    Poleg zgoraj navedenega imate še vedno naslednje stroške:

    • Papirna dela - 15.000 rubljev;
    • Oglaševanje - 20 000 rub.;
    • Nakup izdelkov - 360.000 rubljev. na mesec;
    • Komunalne storitve - 3 000 rub. na mesec.

    Koliko začetnega kapitala je potrebno?

    • najem prostorov - 60 000 rub.;
    • Popravilo prostorov - 500.000 rubljev;
    • Oprema za čajne hiše - 179.500 rubljev;
    • plača osebju - 168.000 rubljev;
    • Nakup izdelkov - 360.000 rubljev;
    • Papirna dela - 15.000 rubljev;
    • Oglaševanje - 20 000 rub.;
    • Komunalne storitve - 3 000 rub.

    Tako, da odprete majhen čajnik, boste potrebovali 1.306.500 rubljev. začetni kapital.

    Kateri so mesečni stroški?

    • Najem prostorov - 60.000 rubljev. na mesec;
    • Plača osebja - 168 000 rub. na mesec;
    • Nakup izdelkov - 360.000 rubljev. na mesec;
    • Komunalne storitve - 3 000 rub. na mesec.

    Mesečni stroški bodo 627 tisoč rubljev. (po poenostavljenem davčnem sistemu 6% od dohodka).

    Kakšen bo dohodek?

    Za izračune vzamemo povprečni pregled v vrednosti 600 rubljev. (kot v večini kavarn). Že s storitvijo 40 strank na dan, bo prihodek teahouse 24.000 rubljev. Prihodki za mesec, oziroma, bo 720 000 rubljev. Začetni kapital se bo izplačal v približno 1 letu.

    Lastna dejavnost: čaj klub

    Gostinska dejavnost je precej zapletena in skoraj vedno z visoko stopnjo konkurence. Za zagonskega podjetnika je lahko težko začeti svoje delo zaradi dejstva, da so vse niše zasedene in da je trg prenagljen s ponudbo. Vendar pa obstajajo nekatera področja, ki še niso zasedena ali niso dovolj zasedena, in tudi v velikih mestih. To lahko vključuje tako imenovane čajne klube, ki imajo lastno temo in lastne značilnosti. Seveda, da bi našli mesto, kjer lahko pijete čaj in naročite sladkarije za to, je zelo enostavno najti, zlasti v metropoli, obstaja več teh za vsako četrtino mesta, vendar čaj klub ponuja nekaj posebnega svojim strankam.

    Dejavnost sam spada pod opredelitev (JECD 2) 47.25 Storitve maloprodaje pijač v specializiranih prodajalnah, vendar za trgovino s sorodnimi izdelki in za priložnost, da delajo v formatu kavarne na splošno, je bolje določiti (JECA 2) 56.10.11 Gostinske storitve s polno restavracijo storitev. Če želite začeti, se morate prijaviti kot poslovni subjekt in najlažji način prijave je kot samostojni podjetnik, ker ne zahteva velikih naložb (samo državne pristojbine, brez registriranega kapitala), bo trajalo malo časa in porabili malo energije. Če obstaja potreba po registraciji pravne osebe, potem je prednostni obrazec družba z omejeno odgovornostjo, saj bo v tem primeru, tako kot v primeru individualnega podjetništva, na voljo poenostavljen sistem obdavčitve, kar vključuje prenos v državo največ 6% dohodka ali 15% poslovnih prihodkov kot davkov. Za delo morate pridobiti vsa potrebna dovoljenja od regulativnih organov, ki najprej vključujejo dovoljenje Zvezne službe za nadzor nad zaščito pravic potrošnikov in službami za človekove pravice, za kar pa bo treba zagotoviti potrebno raven sanitarij, pogodbe za zbiranje smeti in vzdrževanje sobe. To pomeni, da je standardni postopek za vse gostinske enote.

    Naslednja faza bo iskanje prostorov za delo, in tu je treba reči, da ima oblika institucije pomembno vlogo. Če je čaj klub popolnoma usmerjen na vse potrošnike, potem mora biti blizu dragih na proženem mestu, tako da čim več ljudi vidi ustanovitev. Obstajajo seveda čajne sobe, ki ne delujejo v središču, ampak pokrivajo določeno četrtino, ki je lahko spalni prostor. Že zdaj je treba graditi na ravni konkurence in upoštevati ne le neposredne konkurente (ki jih morda sploh ni), temveč tudi nekatere druge. Pravzaprav vsaka restavracija, kavarna in celo jedilnica postanejo konkurenčne organizacije, in če je vsaj eden od njih v bližini, bo precej del obiskovalcev prišel do njih. Toda to se nanaša na preprosto čajno sobo, saj v primeru organizacije zaprtega kluba tak problem izgine. Obstaja veliko primerov uspešnih čajnih klubov in lahko rečemo, da je takšen trend do neke mere še bolj privlačen. Klub svojim obiskovalcem ponuja ne samo priložnost za naročanje čaja, temveč tudi za obroke, posebne prireditve in najrazličnejši čaj, vključno s tistimi sortami, ki jih preprosto ne morete kupiti v trgovini, ki jih dostavite neposredno klubu iz tujine. To pomeni, da daje elitno ustanovo in vam omogoča, da delate z omejenim obsegom potrošnikov, vendar bodo za lastnika čajnega kluba zagotovili običajen dohodek. Neprimerno je, da bi popolnoma zaprt klub, saj potem pridobivanje zadostnega števila kupcev ne bo delovalo, zato se morate osredotočiti na to, kaj bodo novi potrošniki, toda če klub postane le dobro znano mesto, ne bo nujno, da se nahaja v središču in se celo nahaja ob cesti. Dovolj je, da najamete primeren kraj za podjetnika, vendar s pričakovanji, da je obiskovalec imel parkirno cono.

    Franšize in dobavitelji

    Čaj klub običajno zahteva precej veliko območje, ker je razdeljen na več območij - to bi moral biti oblika rednega kavarne, kjer lahko ljudje naročijo čaj in druge izdelke in jih uporabijo na kraju samem, to bi morala biti soba (ali sobe) za obrede kot tudi upravni blok, kuhinjo, druge pomožne prostore. Najmanjši čaj klub se lahko seveda nahaja na območju 50 kvadratnih metrov, vendar običajno traja dvakrat več. Obstajajo ustanove, ki celo zasedajo več nadstropij, na splošno je vse odvisno od ambicij podjetnika in načrtovanega obsega dela. Lepo je, da v poletni sezoni uživate območje za čaj, ki pije čaj na prostem, vendar to ni predpogoj. Stroški najema so odvisni od številnih dejavnikov, ki v prvi vrsti vključujejo začetno stanje prostorov, njegovo lokacijo v mestu in mesto dela; v megastinah so stroški najema zelo visoki in v manjših mestih je precej nižji.

    Naslednja faza - ureditev svojih prostorov. Čaj klub mora imeti lastno vzdušje, svoj edinstven slog, ugodno bo, če ga ločimo od drugih podobnih ustanov. V zvezi s tem je treba tudi pri fazi popravila izračunati lokacijo con, tako da v času načrtovanja ni nobenih težav. Stroški popravil so lahko zelo različni, obstaja možnost, da poiščete sobo z že dobrim koncem, pri čemer boste morali porabiti samo za rafiniranje vaših prostorov. Povprečni stroški popravil znašajo 100 tisoč rubljev za sobo v višini 50 kvadratnih metrov, vendar bo v vsakem primeru večji remont; če pa si izposodite sobo v slabem stanju in jo popravite, lahko računate na znižano ceno najemnine, ker pogodba gre v skladu s prvotnimi pogoji.

    Nato se obrnite na oblikovalce ali celo sami oblikujete projektni projekt. Tukaj je treba opozoriti, da je čaj običajno povezan s kitajsko kulturo, zato imajo čaj klubi temo orientalske ustanove; projektni projekt lahko vključuje kitajski ali indijski stil. Čeprav bi se dobra izbira lahko osredotočila na evropsko kulturo porabe te pijače, prvič v Angliji. Na tej stopnji se ustanovi ustanova, njegova "značilnost", kot pravijo, ki pritegne potrošnike. Stroški razvijanja projektnega projekta so lahko zelo različni, vendar redko presegajo 2.000 rublov na kvadratni meter za javne ustanove in s povečanjem območja popusti, ki omogočajo prihranek nekaj. Na splošno, če ima podjetnik okus, potem lahko tudi sam razreši to vprašanje, kajti če se je odločil, da se ukvarja s takim podjetjem, ima idejo o tem, kako naj izgleda njegova ustanova. Nekaj ​​sredstev bo treba nameniti tudi nakupu opreme in pohištva, pri čemer je točna cena odvisna od velikosti prostora in izbrane možnosti nakupa, saj se lahko istega pohištva kupi in zelo poceni od najbližjega veletrgovca in lahko naročite svojo proizvodnjo na posameznem projektu.

    Naslednja težka faza je iskanje dobaviteljev izdelkov. Čaj v Rusiji se praktično ne goji, majhno število podjetij se ukvarja s proizvodnjo pripravljenega pivovarnega čaja v tej državi, skoraj vsi pa so osredotočeni na proizvodnjo masnih proizvodov, nihče pa se ne ukvarja s dragimi, elitnimi sortami, ki jih cenijo ljubitelji čaja. V zvezi s tem morate resno razmisliti o tem, da bi našli dobavitelja iz tujine, ker se v Rusiji v najboljšem primeru ukvarja z rabljenim prodajalcem in veliko lažje je naletiti na prevaranta, ki pod krinko dobrega čaja poskuša prodati ponaredke ali samo slabe sorte ki niso potrebni nikjer drugje. Tukaj morate razumeti, da če obstaja želja po izbiri subjekta, na primer Indije, potem morate zaprositi za čaj v isti državi in ​​ne prinašati, recimo, iz Kitajske, ker imajo številne sorte regionalno poreklo, lastne značilnosti, lastne pivovarne in tako naprej. Da, za nepristranskega potrošnika ni posebne razlike tudi v zelenih in črnih čajevih, se uporablja za pivovarjanje tisto, kar se prodaja v trgovinah, a prefinjen ljubimec te pijače lahko razlikuje sorte samo po aromi. Zato je bila neposredna pot do države, ki je bila izbrana kot vir navdiha za ustvarjanje notranjosti. Čeprav lahko ustvarite čaj klub, ki služi čaji iz vsega sveta. Na splošno je izbira za podjetnika.

    Iskanje dobavitelja izdelkov je lahko zelo težko, zaradi dejstva, da morate sodelovati z drugo državo, se stroški proizvodnje povečajo zaradi prevoznih in carinskih stroškov. Če je sam podjetnik slabo seznanjen s čajem, je bolje, da se pogovorite v drugi državi z dobro usposobljenim specialistom, ki je dobro seznanjen z zadevo, tako da ni možnosti za mešanje sort. Poleg tega potrebujete prevajalca, če znanje jezika ostane zelo zanimivo. Vsekakor bo za nadaljnje delo potreben strokovnjak za čaj, sam podjetnik pa je bolje začeti raziskovati to vprašanje, da ne bi imel težav pri svojem delu. Vendar je sodelovanje z drugo državo in tako resen razvoj tega vprašanja pomemben le, če klub načrtuje delo v obliki elitne ustanove, ki ponuja res dober izključni čaj.

    Če je to preprosta čajna hiša, kjer lahko pijete različne pijače in imate prigrizek, potem lahko najdete dobavitelje v Rusiji z relativno dobrimi izdelki. Veliko denarja bo treba nameniti za nakup začetne serije izdelkov, na splošno pa se morate zanašati na približno pol milijona rubljev, natančneje pa se ta številka določi v fazi izračunavanja po določitvi obsega dela in načrtovane prodaje. Na primer, dobavitelji kitajskega čaja ponujajo ponudbo, ki bo v celoti zagotovila oblikovanje čajne kartice - in takšna ponudba stane 50 tisoč rubljev in je lahko večkrat višja. In prvič morate še vedno imeti različne sorte, zato je lahko prva serija malo več. Če vzamemo del, potem 50 gramov čaja stane podjetnika v višini 100 rubljev na nekaj tisoč.

    Naslednje pomembno vprašanje v takem podjetju je osebje, ker bo za delo potrebovalo veliko ljudi. Najprej so zaposleni ljudje, ki se ukvarjajo s preprostimi storitvami. Z drugimi besedami - natakarji. Nato morate zaposlovati osebje kuharjev, vendar le, če je treba služiti vse jedi za čaj. Na splošno je dober čaj redko porabljen s pečenim blagom, za preproste čajne pijače in pecivo pa so zelo dobri in bodo zahtevali le, če klub ni zgrajen samo za ljubitelje nekaterih redkih sort, ki so zanimive samo za čajne obrede. Običajni ljudje bodo želeli naročiti poleg čaja in hrane, tako da bi morali računati na njih. Na splošno potrebujete enega kuharja, ki ve, kako ustvariti dobro pečenje in mu nekaj pomoči.

    Naslednji pomemben strel je samo oseba, ki vse ve o čaju, ki bo izbrala sorte, izvedla degustacije in se ukvarjala s kupovanjem in preverjanjem dobavljenih izdelkov. Po potrebi bo spremljal podjetnika na svoja potovanja v druge države za čaj. Da bi mu pomagali, pa tudi samo za delo v klubu, so najeti ljudje, ki lahko vodijo čajne obrede, ki lahko svetujejo ljudem, jih spodbujajo in jim tudi pomagajo pri organizaciji odhodnih čajevskih slovesnosti (če jih nameravajo zagotoviti strankam). To vprašanje je treba obravnavati še posebej resno, saj je iskanje osebe, ki je dobro znana v tem, težko, tudi v velikih mestih. Po drugi strani pa ni nič težav pri vodenju obredov, zato je mogoče v tem usposabljati ljudi. Za ohranitev vzdušja je bolje, da najdejo delavce azijskega videza (če je smer kluba kitajski čaji) ali drugačen, kar ustreza skupni ideji. Mimogrede, še ena možna usmeritev kluba je lahko samo usposabljanje vseh, ki želijo biti slovesnosti, kar se lahko zahteva ne samo med obiskovalci klubov, temveč tudi preprosto med prebivalstvom. Da bi to naredili, bo že treba najeti trenerje in začeti izobraževalne dejavnosti (licenca pa za to smer ni potrebna, kot za mnoge druge vrste izobraževalnih dejavnosti). Bolje je, da oddajajo vse poslovne procese, ki se ne nanašajo na dobiček, ki ga opravi organizacija, to vključuje knjigovodstvo, davčno in pravno svetovanje ter zagotavljanje varnosti kluba. Ker je potrebno pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzorja, se morate obrniti na podjetja, ki proizvajajo smeti in čiščenje prostorov - to je tudi zunanje izvajanje.

    Poslovni načrti in ideje

    Pripravljeni poslovni načrti brezplačno prenesejo primere

    Kako odpreti čaj (čaj kavarno).

    Dobičkonosna vrsta elitnega poslovanja je poslovanje s čajem, ki podjetnikom prinaša dohodke in užitek za ljudi. Kot ste morda že uganili, je naša naloga, da odprete čajno kavarno. Da bi bilo delo bolj produktivno, je treba ustvariti poslovni načrt, ki vam bo pomagal dokončati nalogo.

    Najprej moramo tovrstno dejavnost registrirati in registrirati kot podjetnika. Potem se bo določil z geografskim položajem čajnice, ta kraj bi moral biti tiho brez hrupa in avtomobilov, kraj, kjer bi rad prihajal in odhajal iz mestnega vrveža, toda za pravilno delovanje čaja je potrebna dobra prožnost, to pomeni, da mora biti osrednji del mesta.

    Prav tako ni nepomemben vidik je oblikovanje in oglaševanje te sobe, obseg čaja, morate delati tudi na serviranju čaja, to je njegove embalaže in bonbonov. Tudi pri dostavi čaja ni vredno varčevanja glede njegove količine, ker bo stranka to ocenila kot skeptičnost ali pa bo s tem prestrašila osebo. Zato morate pred odprtjem čajnice razmisliti o tem, kako bo izgledala čajna embalaža, ki jo lahko okrasite s čudovitim barvnim papirjem s cvetjem in škatlicami z imenom čaja in vizitkami.

    Tudi v poslovnem načrtu je treba omeniti eno od glavnih točk o minimalni naložbi. Najprej je najem prostora, popravila, možno je, da popravila ne bodo potrebna, odvisno od tega, kakšna bo soba. In seveda najpomembnejša stvar je čaj, to je blago in njegova embalaža, to je v tem, kar bomo služili.

    V sodobnem svetu, pa tudi v naši državi, je čajna industrija zelo pogosta, delež prodaje elitnega kakovostnega čaja pa doseže 29%, kar pomeni, da ta čaj ne samo bogatejši, temveč tudi povprečni razred ljudi. Zato je v čajni sobi treba ponuditi ne samo čaj, temveč tudi vse različne modele za vsako praznovanje, temveč tudi izbiro čajnikov, sake setov in čajnih storitev.

    Čaj je darilo, ki se bo pritožil na katero koli osebo. To je pomemben vidik odpiranja čajne sobe. Na začetku, da bi pritegnili kupce, jim lahko daste majhna darila, število teh ljudi je približno 40% vseh obiskovalcev, pa tudi spodbuja redne popuste kupcev, to je približno 60% vseh, seveda to zahteva manjše, a koristne naložbe za vas.

    To bo raslo in uspelo, ali bo ta industrija umrla, je odvisno od osebe, ki jo bo upravljala. Da bi razvili to industrijo, je potrebno stalno sodelovanje v promocijah in oglasih, to bo pomagalo pritegniti nove kupce in opomniti tiste, ki se že zavedajo te trgovine. Če želite hitro doseči višino v tej vrsti poslovanja, morate odpreti mrežo čajnic tega podjetja za višji in stabilnejši dohodek.

    Poslovna ideja odpiranja kavarne čaja

    Čaj ljubijo ljudje različnih starosti. Ta tonična pijača hitro olajša utrujenost, omogoča hitro obnovitev po trdo delo.

    • Poslovanje ob otvoritvi cafe-čaja
    • Kako organizirati podjetje, da odpre cafe-čaj
    • Čajna soba in ciljna publika
    • Koliko lahko zaslužite pri cafe-čaju?
    • Korak načrta odpiranja kave - čaja
    • Koliko denarja je potrebno odpreti
    • Katero opremo izbrati
    • Kateri OKVED je treba navesti za registracijo cafe-čaja
    • Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje
    • Kaj davčni sistem izbrati
    • Potrebujete dovoljenje za odpiranje kave
    • Poslovna tehnologija
    • Newbie v poslovanju odpiranja cafe-čaja

    V mnogih mestih naše države ni dovolj krajev, kjer lahko varno sedite čez skodelico aromatiziranega indijskega čaja v družbi prijateljev, sorodnikov ali kolegov.

    Povpraševanje po storitvah cafe-tea je še posebej veliko v meganah.

    Vendar pa je v provinci nišne poslovne kavarne čaj skoraj prazna in ta poslovna ideja bo najbolj dobrodošla.

    Poslovanje ob otvoritvi cafe-čaja

    V katerem koli mestu lahko odprete kavarno čaj z več kot 100 tisoč prebivalci.

    Za izvedbo takega projekta bo potrebna impresivna naložba.

    Vir financiranja je lahko lasten prihranek ali izposojena sredstva podjetnika.

    Pri približnih izračunih je potreben investicijski kapital v višini enega in pol milijona rubljev za odprtje kavarne s čajem.

    Kako organizirati podjetje, da odpre cafe-čaj

    Za doseganje uspeha pri poslovanju odpiranja cafe-čaja, mora podjetnik upoštevati koncept čaja.

    Priporočljivo je, da najem oblikovalca, ki bo ustvaril edinstven notranji dizajn ustanove, ki se odpre, in vanj vključi orientalske motive.

    Veliko vlogo je treba nameniti zaposlovanju osebja.

    Za delo bi morali najti samo mlade in dekleta, ki so obvezni.

    Zaželeno je, da se za osebje izbere takšna oblačila, ki bodo ustrezala tematskemu poudarku in slogu institucije.

    Ženske lahko nosijo dolga krila in svilene kape, naredijo pisane kane vzorce na rokah ali obrazu.

    Čajna soba in ciljna publika

    Če želite namestiti cafe-čaj, je priporočljivo najamete sobo približno 100 metrov.

    Mesto naj bi bilo v delu mesta, kjer je zgoščeno največje število poslovnih stavb.

    Ciljna publika institucije bo ljudje, stari od 25 do 50 let.

    Vendar pa se družina z otroki udeležuje tudi čajne sobe, zato je treba otroške čaje vključiti v paleto prodanih pijač.

    Podjetnik bo moral najti dokazane dobavitelje čaja na stopnji načrtovanja poslovanja.

    Smiselno je vzpostaviti stike z indijskimi podjetji, odkupiti čaj neposredno od proizvajalcev.

    Profitna mesta bodo oblikovana iz prodaje indijskega čaja različnih sort, slaščic, medu, suhega sadja, oreškov itd.

    Meni objekta mora vključevati ne samo pecivo, ampak tudi solate, juhe in glavne jedi.

    Stroški nakupa kuhinjske opreme za čaj (pečice, mize za rezanje, zamrzovalniki, pomivalni stroji itd.).

    Koliko lahko zaslužite pri cafe-čaju?

    S povprečnim preverjanjem 200 rubljev in dnevno čezmejno ustanovitvijo 50 ljudi, lahko podjetnik pričakuje mesečni dohodek v višini 100 tisoč rubljev.

    Takšen poslovni projekt se bo izplačal približno leto in pol dela.

    Korak načrta odpiranja kave - čaja

    Fazni načrt za izvedbo zamisli o odprtju kavarne in čajnice je naslednji:

    • registracija kot predmet gospodarske dejavnosti;
    • najem, nakup prostorov, gradnja predmeta od nič;
    • nakup potrebne opreme;
    • oblikovanje zasnove prostora;
    • nakup inventarja;
    • izvajanje oglaševalske akcije.

    Koliko denarja je potrebno odpreti

    Če želite odpreti polnopravni cafe-čaj, boste potrebovali vsaj 300 tisoč rubljev.

    Katero opremo izbrati

    Pri izbiri opreme je treba posodo posvetiti posebno pozornost. Poleg tega boste morali kupiti:

    • aparat za kavo in s tem povezana oprema za stojnico odjemalca;
    • mešalniki in rezalne mize;
    • pomivalni stroj in kuhinjska oprema;
    • pohištvo za obiskovalce.

    Kateri OKVED je treba navesti za registracijo cafe-čaja

    Pri organizaciji te dejavnosti v predloženih dokumentih je treba navesti šifro 55.30, ki se neposredno nanaša na dejavnosti restavracij in kavarn.

    Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje

    Če želite odpreti kavarno čaj, boste morali pripraviti naslednje dokumente:

    • registracija kot samostojni podjetnik ali pravna oseba;
    • najemna pogodba ali lastninska dejanja;
    • pogodbe z osebjem;
    • potrdila, računi za čaj, kavo, hrano itd.;
    • pogodbe z dobavitelji potrebnih izdelkov;
    • pogodba za izvoz in odstranjevanje odpadkov, smeti;
    • delovne predpise itd.

    Kaj davčni sistem izbrati

    Ne glede na pravno obliko registracije kavarne s čajem bo poenostavljeno najboljša izbira davčnega sistema. Tukaj lahko samostojno sprejmete odločitev o plačilu 6% davka na dobiček ali 15% razlike med prejetim dohodkom in nastalimi stroški.

    Potrebujete dovoljenje za odpiranje kave

    V skladu z veljavno zakonodajo Ruske federacije storitve cafe-tea-house niso med tistimi dejavnostmi, za katere so potrebne posebne licence ali dovoljenja. Ampak še vedno moraš dobiti dovoljenje sanitarne epidemiološke postaje za skladnost objekta s sanitarnimi in higienskimi normami in zahtevami ter z gasilsko kontrolo.

    Poslovna tehnologija

    Ta dejavnost zahteva poseben pristop. Ni dovolj, da odprete kavarno s čajem, zato je potrebno pritegniti čim več strank. V zvezi s tem je oglaševalsko podjetje daleč od zadnjega mesta. Priznati se moramo preko množičnih medijev, postaviti oglasne deske itd., Nedaleč od iskanja predmeta. Ne zanemarjajte informacij o novih jedeh, o novih sortah čaja in kave, ki jih lahko poskusite v ustanovi.

    Newbie v poslovanju odpiranja cafe-čaja

    Najbližji Webinars

    Prijavite se za webinar

    Top 2018 poslovne ideje

    Kako zaslužiti Avito - nasvete in vrste zaslužkov za začetnike

    Kaj storiti v letu 2018 - nasveti za novince

    Kako zaslužiti dražbe na stečaju, ne da bi zapustili dom

    Čajni poslovni načrt

    Ponujamo vam tipičen poslovni načrt (študija izvedljivosti) odpiranja kavarne čaja v mestu s 700 tisoč prebivalci.

    Ponujamo vam tipičen poslovni načrt (študija izvedljivosti) odpiranja kavarne čaja v mestu s 700 tisoč prebivalci.

    Opis projekta

    Cilj projekta je odprtje kavarne in čajnice v mestu N. Po rezultatih marketinških raziskav je bilo ugotovljeno pomanjkanje takih institucij v našem mestu. Odprto čajno sobo bo imela edinstveno temo in slog, ki temelji na tradiciji indijskega čaja. Takšni projekti v mestu niso odprti, kar v določeni meri govori o prosti tržni niši.

    Kazalniki ekonomske učinkovitosti projekta:

    Stroški projekta in seznam stroškov:

    Kaj davčni sistem izbrati za čaj

    Pravna oblika našega podjetja bo družba z omejeno odgovornostjo. Direktorji organizacije bodo Ivan Ivanovič Ivanov, tudi ustanovitelj Društva. Kratek naziv podjetja: Država čaja.

    Kot sistem obdavčitve se načrtuje uporaba poenostavljenega davčnega sistema, ki predstavlja 15% čajnega dobička. To je najbolj donosna davčna opcija. Uporaba poenostavljenega davčnega sistema bo organizacijo razbremenila od plačevanja davka na dohodek, davka na dodano vrednost in davka na premoženje.

    Načrtovanje čaja je načrtovano vsak dan, od 9.00 do 19.00.

    Trenutno se je začelo izvajati praktično izvajanje projektov:

    Opis proizvodov in storitev

    Koncept naše ustanovitve bo vključeval prodajo indijskih čajnih navadnih in elitnih sort. To so priljubljeni indijski čaji, kot so:

    Da bi ustvarili dober izbor, bodo izbrani ustrezni dobavitelji čaja, tako v regiji kot tudi zunaj nje. Možne možnosti za sodelovanje z dobavitelji iz Indije (neposredno).

    Povprečna cena za en kotel z 0,5 litra bo približno 70 rubljev. Za drage in redke čaje lahko cena doseže do 300 rubljev na 0,5 litra. Čajniki bodo sami okrašeni v ustreznem slogu, s svetlimi indijskimi oblikovalskimi elementi in slikanjem. Vsi čaj, ki je predstavljen v meniju institucije, je mogoče kupiti "iti".

    Za čaj bodo na voljo okusni prigrizki: med različnimi sortami, pecivo, oreščki, suho sadje in orientalski sladkariji. Poleg čaja bodo obiskovalcem ponudili tudi poslovna kosila, vroče in hladne jedi, solate, kavo, sladoled, sladice.

    Načrtovalo je natakarje in spremljevalce v zelo svetle barvite sari glave za ženske in svetle svilene majice za moške. V prijetnem glasbenem prostoru bo v orientalskem slogu, prostor bo napolnjen z občutljivim in dišečim vonjem čaja. Načrtovano je, da okrasite obzidje z legendami o čaju in določite pravila čaja, ki pijejo na mizah.

    Tudi pri oblikovanju čajne hiše se načrtuje uporaba elementov indijske kulture, kot so fotografije te države, bronaste in kostne številke slonov, vaze, tace in drugo. Poiščite podobne izdelke ni težko.

    Načrt trženja

    Cafe-tea naj bi se nahajal na področju pisarniških in nakupovalnih centrov. Glavne stranke bodo ljudje, stari od 25 do 50 let. Na splošno te kraje obiskujejo ljudje vseh starosti. To so praviloma pisarniški delavci, poslovni vodje in obiskovalci nakupovalnih centrov. Predpostavlja se, da bodo čaj obiskali ljudje s povprečnim mesečnim dohodkom v višini 15.000 rubljev.

    Kar se tiče konkurence, neposredni konkurenti, to je druge prodajalne čaja, v tej regiji niso odprti. Vendar pa obstaja veliko drugih gostinskih podjetij, ki so resni konkurenti v boju za potrošnike. To so vsi sosednji bari, restavracije, kavarne, jedi za hrano, točke za hitro prehrano, prigrizki, klubi in druge gostinske točke. Glavne konkurenčne prednosti naše čajne sobe bodo: okusna kuhinja, visoka storitev, elegantna oblika in edinstvena aroma čaja.

    Koliko si lahko zaslužil pri čaju?

    Povprečna zmogljivost nakupovalnega centra, kjer je predvidena postavitev cafe-tea-room, je 5.000 ljudi na dan. Z najbolj pesimističnimi napovedmi bo naša čajna soba obiskala vsaj ena oseba od 100 (to je 1% celotnega toka obiskovalcev). In to je približno 50 potencialnih obiskovalcev na dan. Poleg tega lahko računamo tudi na redne stranke, samega pisarniškega delavca, menedžerje, menedžerje itd., To je približno 45 ljudi na dan.

    Tudi z minimalnim povprečnim pregledom 200 rubljev na osebo (v resnici je lahko veliko več), dnevni dnevni čaj bo približno 19 tisoč rubljev, oziroma mesečno - 570 tisoč rubljev, leto - 6.840 tisoč rubljev.

    Izbira prostora

    Prostor, v katerem namerava postaviti sobo za kavarno in čaj, bo ustrezal vsem zahtevam SES in zahtevam po požarni varnosti. Notranjost bo izdelana v svetlih barvah in bo vsebovala veliko lesenih elementov.

    Kakšna oprema lahko izbira za čaj

    Pri nakupu opreme bo posebna pozornost namenjena nakupu jedi, vseh vrst krožnikov, čajnikov in skodelic - čim bližje slogu objekta in se harmonično prilegajo oblikovanju prostora. Glavna oprema čajne hiše bo vključevala tudi: pečice, mešala, hladilno opremo, pomivalni stroj, rezalne mize za pripravo vseh vrst jedi, kot tudi kuhinjsko opremo (lončki, lopate itd.). Skupaj bo nakup opreme potreboval okoli 200 tisoč rubljev.

    Kadrovski čaj bo vključeval:

    Skupni plačilni sklad na mesec bo znašal 160 tisoč rubljev na leto - 1 920 tisoč rubljev.

    Storitve računovodje in čistil so načrtovane za zunanje izvajanje. Ocenjeni stroški za te storitve bodo 12 tisoč rubljev na mesec.

    Finančni načrt

    Mesečni fiksni stroški čaja so predstavljeni v naslednji tabeli:

    Skupni stroški fiksnega čaja, glede na izračune poslovnega načrta, znašajo 355,5 tisoč rubljev na mesec ali 4 266 tisoč rubljev na leto.

    Struktura letnih stroškov cafe-čaja je predstavljena v obliki grafikona:

    Glavni fiksni stroški čaja so stroški, povezani s plačilom plač zaposlenim, in to je 45% skupnih letnih stroškov institucije. Na drugem mestu so stroški najema prostorov - 32% skupnih letnih stroškov. Tretji največji strošek je plačilo zavarovalnih popustov za zaposlene v izvenproračunska sredstva - 14% skupnih letnih stroškov čajne hiše.

    Seznam vseh stroškov ter izračun bruto in čistega dobička je predstavljen v tabeli - napoved prihodkov in odhodov cafe-tea:

    Koliko si lahko zaslužil pri čaju?

    Čisti poslovni izid v letu bo znašal 1.108.400 rubljev. Dobičkonosnost institucije s takšnimi kazalniki bo 20,6%, kar je dober pokazatelj za takšno poslovanje. Projekt se izplača v 18 mesecih institucije.

    Korak načrta odpiranja čaja

    Splošni načrt za organizacijo te smeri komercialne dejavnosti vključuje naslednje korake:

    • Ocena tržnih razmer v mestu.
    • Izdelava poslovnega načrta in analiza finančnih vidikov tega projekta.
    • Reševanje pravnih vprašanj (prijava, priprava dokumentacije).
    • Poiščite prostore in popravila v skladu z zahtevami SES in gasilske službe.
    • Nakup opreme.
    • Promocijski dogodki.
    • Oblikovanje osebja.
    • Priprava menija.
    • Poiščite dobavitelje kakovostnega čaja / kave in hrane.
    • Podpisovanje pogodb s storitvenimi organizacijami (zbiranje smeti, oskrba z vodo / kanalizacija, dezinsekcija itd.).

    Po opravljenem delu je glavna naloga vodenja čajne hiše spremljanje izvajanja poslovnega načrta in iskanje vseh razpoložljivih načinov za zmanjšanje stroškov institucije in povečanje donosnosti.

    Kako določiti OKVED pri registraciji podjetja za čaj

    V vlogi za registracijo LLC je treba navesti šifro dejavnosti kavarne in čajne sobe. V tem primeru je OKVED 55.30 (dejavnosti restavracij in kavarn).

    Kateri dokumenti so potrebni za odprtje čaja

    Seznam dokumentov, ki so potrebni za to poslovno področje, vključuje:

    • Dokumenti o registraciji LLC (v zvezni davčni službi, PF, Rosstat in izvenproračunski skladi).
    • Najem prostorov za kavarno.
    • Pogodbe z osebjem.
    • Potrdila in računi za čaj, kavo in kupljeno hrano.
    • Naročila z dobavitelji in drugimi izvajalci družbe.

    Sklenitev pogodb z bodočimi zaposlenimi je nujna rešitev problema s sanitarnimi zapisi (za kuhinjsko in prodajno osebje).

    Potrebujem dovoljenje za odprtje čaja

    V skladu z zakonodajo Ruske federacije ta dejavnost (cafe-tea storitev) ni razvrščena kot licenca in ne zahteva izdaje posebnih dovoljenj.

    Top