logo

Ali imate sanje, da odprete svoje poslovanje v majhnem ali velikem mestu, vendar ne veste, kje začeti podjetje in nihče vam ne bo pomagal pri tem? Za nas organizacija pogosto dobi vprašanja, kako začeti svojo lastno podjetje? Kateri dokumenti so potrebni? Kaj je treba storiti najprej?

SPC "Agropishcheprom" je oblikoval akcijski algoritem za začetnike.

Ko ste pripravili poslovni načrt, izbrali linijo poslovanja, izvedli marketinške raziskave in utemeljili donosnost te proizvodnje, lahko nadaljujete do prve resne faze - izbire lastništva.

Faza 1 Kakšno obliko lastništva lahko izbereš?

Vsakdo, ki se želi registrirati kot IP, LLC, ima dve možnosti: zaupajte posredniku ali pa storite sami. Povedali vam bomo, kako samostojno urediti vse potrebne dokumente.

PI

PI - Posameznik podjetnik ali IP je dejansko prehodna oblika med posameznikom in pravno osebo. Z vidika zakona je podjetnik sposoben odrasel državljan, ki opravlja dejavnost in prejema dohodek na način, ki ga določa zakon.

Posamezni podjetniki so izvzeti iz potrebe po predložitvi osnovnega kapitala in sestavnih dokumentov. Sam podjetnik je ustanovitelj in vodja. Ni mu treba zagotavljati javnega poročanja in lahko izvaja dejavnosti izključno z namenom ustvarjanja dobička, po katerem sam sam obvladuje ta dobiček po lastni presoji.

Če se v OP naložijo kazni, bo znesek globe znatno nižji od zneska pravne osebe (na primer LLC).

Edini minus IP je odgovornost za finančne obveznosti. Podjetnik, za razliko od drugih pravnih oblik, odgovarja za svojo lastnino. To seveda ne bo pomembno v primeru uspešnega poslovnega upravljanja, vendar morate vedno upoštevati to.

Ltd

Doo - družba z omejeno odgovornostjo. Je komercialna organizacija, katere osnovni kapital je ustanovljen z začetnimi prispevki ustanoviteljev. Najmanjši znesek tega kapitala je 10 tisoč rubljev, število ustanoviteljev pa se lahko razlikuje med eno osebo in petdesetimi osebami.

Upravni odbor LLC je upravni odbor ustanoviteljev. Poleg tega je imenovan izvršni direktor, ki bo sprejemal glavne odločitve, deloval v imenu LLC-ja in bil odgovoren za svoje dejavnosti. Če je potrebno, še posebej, če se znatno poveča, se lahko ustanovi dodaten upravni odbor, nadzorni svet in revizijska komisija.

Konstitutivni dokument družbe LLC je listina. V nasprotju s posameznimi podjetniki se udeleženci v družbi z omejeno odgovornostjo ne odzovejo z lastno lastnino - torej ime. Celotno tveganje je omejeno na prispevek k osnovnemu kapitalu. LLC je sama odgovorna za lastnino, ki ji uradno pripada.

Porazdelitev dobička se izvaja sorazmerno z deleži v odobrenem kapitalu, razen če listina določa drug postopek za razdelitev dohodka. Družba LLC ni dolžna javno poročati o svojih dejavnostih.

CJSC

CJSC je zaprta delniška družba. Odobreni kapital je tudi posledica naložb udeležencev družbe, imenovane delničarjev. Najmanjši znesek kapitala je stokratna minimalna plača. Kot v primeru LLC, lahko ustanovitelji od enega do petdeset.

Družbo vodi skupščina delničarjev in izvršni direktor. V podjetju lahko vodi revizijski odbor. Sestavni dokument je listina in delniška družba ni dolžna javno poročati o svojih dejavnostih (zato se imenuje zaprta). Namen obstoja podjetja je ustvariti dobiček, v tem pa se popolnoma razlikuje od LLC.

Delničarji, ki so člani družbe, niso odgovorni za obveznosti, ki se pojavljajo v organizaciji. Dobiček se porazdeli v obliki dividend, prejetih na delnice.

OJSC

Delniška družba ali odprta delniška družba predstavlja še eno pravno obliko organizacije gospodarske dejavnosti. Ključne razlike od CJSC so, da OJSC poroča o svojih dejavnostih javno (od tod tudi ime te oblike organizacije).

Število delničarjev ni omejeno, za razliko od ZAO. To je še en razlog, zakaj se družba imenuje odprta. Odobreni kapital mora biti najmanj tisoč minimalnih plač. Dobiček je razdeljen na podoben način - glede na prisotnost delnic, v rokah udeležencev v OJSC.

Vprašanje, kaj izbrati - podjetje ali delniška družba - ponavadi nastane pred velikimi organizacijami, ki delujejo na regionalni in državni ravni. To se lahko oceni z obstoječimi pogoji. Da bi delnice prineslo dividende, je potrebno, da družba redno pomnoži dejansko opravljanje svojih dejavnosti.

  1. PI je idealna izbira za pobude posameznikov, ki se ne uporabljajo za delitev moči in prihodkov s komerkoli. Če se ne želite lotiti velike količine dokumentacije, bi morali tudi imeti raje IP. Poleg tega se je smiselno registrirati v obliki samostojnega podjetnika, če je gospodarski izgled predlagane dejavnosti ugoden. Navsezadnje je pomembno, da se z bankami ne odzove s premoženjem pred partnerji in / ali upniki.
  2. Doo je odlična možnost za skupino pobud, ki išče enakost, tako v smislu avtoritete kot pri razdelitvi dobička. Edini ustanovitelj lahko izbere tudi v korist LLC, če ne želi izpostaviti svoje lastnine na nevarnost zaradi dejstva, da bo moral odgovoriti za obveznosti. Notranja organizacija LLC bo višja od tiste v PI, vendar bo morala obravnavati veliko število dokumentov. Tako bo porabila več časa na njem.

2. stopnja, ki gladko teče v tretjo. Naslednja faza po izbiri nepremičnine je izbira in registracija prostorov. Pravzaprav je mogoče izbirati prostor in izbiro lastništva

Nikomur ni skrivnost, da je za odpiranje proizvodnje hrane potrebno imeti primeren prostor, ki ustreza vsem standardom, ki jih določa sanitarno-epidemiološka služba.

Torej bomo na kratko povedali nekatere od njih:

Površinska obdelava prostora.

Pogosto se glazirana ploščica pogosto uporablja kot konča, ki je enostavna za čiščenje in služi zelo dolgo. Če je del stenskih površin pobarvan, mora biti barva netoksična in pralna.

V vseh prostorih, razen za shranjevanje, je zaželena prisotnost naravne svetlobe. Praviloma se iz umetnih opcij pogosto uporablja enotna razsvetljava, vendar je tudi možno, da je kombinirana. Odvisno od opreme in specializirane opreme. Ne smemo pozabiti na zasilno razsvetljavo.

Prvi korak je zagotavljanje centralnega ogrevanja. Glede na specifičnost proizvodnje je treba izbrati vrsto ogrevanja. Lahko je voda, pare ali zrak. Treba je zagotoviti trajnostni toplotni režim.

Ta trenutek je bolje zaupati strokovnjakom. Pomembno je, da so pogoji za vzdrževanje osebne higiene zaposlenih, pa tudi poseben umik ravnanja za čiščenje prostora.

Varnost in oskrba z energijo

Veliko pozornosti se namenja električni energiji. Kabli je treba položiti na določeno višino in zagotoviti zaščito pred mehanskimi in toplotnimi poškodbami. Prepričajte se, da imate stikalo noža. Ne pozabite na ukrepe požarne varnosti. V sobi morajo biti gasilni aparati, požarni ščitniki in seveda evakuacijski načrt. Med industrijsko cono in sprejemnim območjem odjemalca mora obstajati tako imenovano varovalno območje.

Da bi se podrobneje seznanili z zahtevami za naprave za pridelavo hrane, se morate skrbno seznaniti z zahtevami Tehničnih predpisov carinske unije SanPin 1.1.2193-07 "Organizacija in vodenje kontrole proizvodnje glede skladnosti s sanitarnimi pravili in izvajanjem sanitarnih in protipehidnih (preventivnih) ukrepov".

Mnogi naredijo veliko napako vlaganja denarja v popravila, ne da bi prejeli ta papir.
Dovoljenje za postavitev predmeta je strokovno posvetovanje strokovnjakov Rospotrebnadzorja o možnosti lociranja proizvodnje hrane na predlaganih območjih. Ob istem času bodo usposobljeni strokovnjaki razložili primernost te sobe za to vrsto dejavnosti, bodo pomagali pri kompetentnem izvajanju namestitve opreme in opreme v prostoru. To bo pomagalo odpraviti dodatne stroške pretvorbe in popravila predmeta. Predhodni prejem tega dovoljenja praktično zagotavlja pridobitev sanitarno-epidemiološkega sklepa v prihodnosti.

Faza 3

Prvi dokument, potreben za naknadno registracijo celotnega paketa dokumentacije za nov predmet, je dovoljenje za umestitev, ki ga izda Rospotrebnadzor. Prejeti dokument služi kot potrditev dejstva, da je v določeni strukturi (prostoru) mogoče izvesti določeno proizvodnjo ali dejavnost.
V resnici ni nobenega dokumenta, kot je "dovoljenje za postavitev predmeta". To pogojno ime uporabijo odvetniki, da se sklicujejo na strokovno oceno, ki jo opravlja Rospotrebnadzor. Po rezultatih pregleda se izda uradni zaključek, da so prostori, kjer se načrtuje načrtovano izvajanje dejavnosti, popolnoma v skladu s sanitarnimi standardi in pravili, določenimi za to vrsto proizvodnje. Če pa so strokovnjaki odkrili dejavnike, ki preprečujejo postavitev tega predmeta v sobo, se izda ustrezno obvestilo. Tako obvestilo ne oprosti pridobitve sanitarno-epidemiološkega sklepa o dejavnosti in se šteje za obvezen predhodni postopek.

Popravila in oprema za opremo.

Popravila v prostoru je treba izvajati v skladu s tehnološkim projektom, ki bo zagotovo potreben, ko boste izvedli sanitarno-epidemiološki zaključek o vrsti dejavnosti. Obrat za lokacijo projekta se mora dogovoriti z organi Rospotrebnadzor.

To je dokument, ki potrjuje skladnost z vsemi sanitarnimi normativi in ​​pravili dejavnikov predlagane gospodarske dejavnosti, vključno s prostori, opremo in drugo lastnino, ki jo organizacija lahko uporablja v procesu dela. Ta vrsta certifikata se izdaja za nedoločen čas za vse vrste proizvodnje, razen za dejavnosti, povezane z ionizirajočim sevanjem in sezonskim delom. Za podjetja, katerih delo vključuje uporabo ionizacijskih virov, se sklep izda za 5 let.

Predpisi in dokumenti za pridobitev sanitarno-epidemiološkega sklepa.

Katere družbe potrebujejo higiensko spričevalo:

  • Cafe, restavracije, trgovine, ki so povezane s prodajo alkohola;
  • Proizvodnja zdravil, farmacevtske in medicinske dejavnosti;
  • Proizvodnja, povezana s strupenimi in zlasti nevarnimi odpadki;
  • Izobraževalne dejavnosti;
  • Deluje z viri ionizirajočega sevanja itd.;
  • Podjetja, ki proizvajajo nove vrste aditivov za živila, izdelkov in živilskih surovin.

Sanitarno in epidemiološko strokovno znanje sestavljajo:

  • Preučitev predloženih dokumentov;
  • Laboratorijsko in instrumentalno testiranje in raziskave;
  • Zahtevane raziskave o proizvodnji.

Splošni seznam dokumentov za pridobitev higienskega sklepa:

  • Memorandum ali statut;
  • Potrdilo o registraciji in dodelitvi TIN;
  • Pogodba o zbiranju smeti;
  • Sanitarno potrdilo o predmetu in pogodbi za obdelavo;
  • Dokumenti, ki potrjujejo lastništvo prostorov ali najemno pogodbo;
  • Projekti prezračevanja, kanalizacije in proizvodnje.

Registracija sanitarnega in epidemiološkega sklepa o vrsti dejavnosti.
Na podlagi odredbe 224 z dne 19/07/2007 so podjetja s področja živilske industrije vključena v seznam dejavnosti, za katere je potreben sanitarno-epidemiološki sklep.
Za izdajo sankcije morate zbrati naslednje dokumente:

  • Potrdilo o registraciji pri davčnem organu.
  • Potrdilo o državi. registracija pravnega subjekta (OGRN)
  • Izvleček iz enotnega državnega registra jur. osebe (vključitev)
  • Statistični kodi za glasila
  • Najem / podizvajalec / potrdilo o lastništvu prostorov prosilca.
  • Načrtuj (razlaga) ZTI.
  • Prejšnji sanitarni in epidemiološki zaključek (če obstaja)
  • Sortimentni seznam prodanih (izdelanih) izdelkov.
  • Projekt prenove prostorov, dogovorjenih z Rospotrebnadzor (če je prišlo do prenove objekta),
  • Tehnološki projekt je bil dogovorjen z Rospotrebnadzorjem
  • Načrt kontrole proizvodnje
  • Pogodba za dezinsekcijo in deratizacijo
  • Pogodba o izvozu MSW
  • Pogodba za pranje delovnega oblačila
  • Pogodba o recikliranju fluorescenčnih žarnic
  • Pogodba z zdravstvenim centrom za zdravstvene preglede zaposlenih
  • Pogodba za čiščenje in dezinfekcijo prezračevalnih in klimatskih sistemov
  • Register dela o čiščenju in dezinfekciji prezračevalnih sistemov
  • Register razkužil
  • Osebna zdravstvena evidenca zaposlenih

Za začetek proizvodnje je treba poslati obvestilo Zvezni službi za nadzor varstva potrošnikov.

Trenutno je mogoče izdati samo obvestilo Zvezni službi za nadzor varstva potrošnikov. Obvezno se zahteva za izdelke, navedene v "Seznam del in storitev kot del določenih vrst podjetniških dejavnosti, o katerih se pravna oseba ali posamezni podjetnik obvešča" - Dodatek št. 1 k Pravilniku za predložitev obvestil o začetku določenih vrst podjetniških dejavnosti in obračunavanja teh obvestil (odobrena z Odlokom Vlade Ruske federacije z dne 16. julija 2009, št. 584 - prenesite trenutno izdajo (kot je bila spremenjena 17. decembra 2014 d) Ta resolucija je bila sprejeta za zmanjšanje števila inšpekcijskih pregledov poslovnih subjektov in preprečevanje samovoljnosti pri njihovem ravnanju.

Kateri dokumenti so potrebni za proizvodnjo živalskih proizvodov?

Na ozemlju Rusije morajo vse izdelke, ki jih nadzoruje veterinarski nadzor, spremljati veterinarski dokumenti, oblika in postopek izdaje, ki sta določena s sklepom Ministrstva za kmetijstvo Rusije z dne 16. novembra 2006 št. 422 »O potrditvi pravil o organizaciji dela pri izdajanju veterinarskih podpornih dokumentov« (v vrstnem redu Ministrstva za kmetijstvo Rusije) 14. avgusta 2007, št. 393, z dne 19. marca 2008, št. 98, z dne 4. decembra 2008, št. 522, z dne 5. maja 2009, št. 176, z dne 19. marca 2010, št. 84).

Za podjetja za zakol živali ter za nabavo, predelavo, skladiščenje in prodajo proizvodov in surovin živalskega izvora je poleg Obvestila Zvezni službi potreben dokument pod nadzorom državne veterinarske službe - Veterinarsko potrdilo.

Veterinarsko spričevalo (ali veterinarsko-sanitarno mnenje) je dokument, ki potrjuje, da je podjetje registrirano pri Zvezni službi veterinarskega in fitosanitarnega nadzora ter ima veterinarske in sanitarne pogoje za vzrejo in vzrejo živali, nabavo, predelavo, skladiščenje in prodajo proizvodov in surovin živalskega izvora (meso, mlečne izdelke, ribe in druge vrste živalskih proizvodov). Veterinarsko spričevalo praviloma izda mestna ali okrožna postaja za nadzor bolezni živali (PFUR) ali regionalna veterinarska uprava.

4 stopnja. Poleg vsega navedenega mora proizvodnja živil nujno vključevati tudi vse regulativne in tehnične dokumente, potrebne za izvajanje dejavnosti podjetja.

Proizvajalec mora odločiti o tem, kakšne regulativne in tehnične dokumente bo izdelal. Obstajajo tri vrste takih dokumentov:

Tehnični pogoji (TU) so dokument, ki določa tehnične zahteve (kakovost in varnost), ki jih morajo izpolnjevati posebni živilski proizvodi ali njihova skupina. V tehničnih specifikacijah morajo biti opredeljene metode, s katerimi se lahko ugotovi, ali so te zahteve izpolnjene.

Organizacijski standard (STO) - je vir, ki določa tehnične zahteve za izdelke, ki jih proizvaja ustrezna organizacija. Standard organizacije

Državni nacionalni standard (GOST) je regulativni dokument v skladu z zahtevami, ki jih izvaja standardizacija proizvodnih procesov in opravljanje storitev. Pri izdelavi izdelkov po GOST-u je potrebno kupiti tehnološka navodila (TI) za GOST.

Pomembno v podjetju je prisotnost sistema HACCP. Poleg tega, da družba brez tega sistema ne bo mogla pravilno delovati, jo lahko organi Rospotrebnadzorja kaznujejo zaradi odsotnosti tega obveznega sistema.

Analiza nevarnosti in kritične kontrolne točke so analiza tveganja in kritične kontrolne točke. To je sistem, ki vam omogoča ohranjanje varnosti izdelkov v živilski industriji. Nadzor se izvaja v vseh fazah: od prejema surovin do embalaže končnega izdelka. Sistem HACCP je namenjen podjetjem na tem področju, ki si prizadevajo učinkovito opravljati svoje delo, to je, da bi se izognili nevarnostim nevarnih situacij. Da bi dosegli visoko učinkovitost, je potrebno razviti edinstven varnostni program za vsako posamezno podjetje in ga nato prilagoditi, če pride do sprememb v proizvodnji.

To je koncept z naslednjim:

  • vrednotenje;
  • preverjanje;
  • identifikacija;
  • upravljanje nevarnosti;
  • naročila;
  • pravila;
  • standardov.

Glavni namen uvajanja HACCP je zmanjšanje tveganj sproščanja izdelkov, ki so nevarni za ljudi. Tudi pred obvezno uporabo HACCP v podjetju za gostinstvo, drugem v zvezi s pijačami in hrano, je morala biti prisotna določena raven nadzora kakovosti. Pri velikih podjetjih je večinoma vključenih v spremljanje:

Posebno razvit program HACCP vam omogoča racionalizacijo vseh standardov in dokumentacije. Ampak najprej - jih uskladiti z zakonodajnimi normami. Temeljni regulativni dokumenti so:

  • GOST R 51705.1-2001 "Sistemi kakovosti";
  • ISO 22000-2007, Sistem za upravljanje varnosti živil.

Pri razvoju HACCP se določijo običajne kritične točke in kontrolne točke. Proces proizvodnje poteka s spremljanjem teh točk. Ustanovljeni so v vsakem posameznem primeru specifične zahteve za standarde kakovosti. Ne pozabite spremljati skladnosti.

Primer takšne CCP (kritična kontrolna točka) je sprejem izdelkov ali surovin dobavitelja. V tej fazi se kontrola izvaja:

  • videz;
  • rok uporabnosti;
  • razpoložljivost potrebnih dokumentov;
  • prevozne pogoje;
  • organoleptični;
  • potrdila o kakovosti.

Poleg sistema HACCP mora imeti vsako podjetje program kontrole proizvodnje, ki opisuje postopke za nadzor surovin in končnih izdelkov na vseh proizvodnih stopnjah.

V dokumentu so potrebne naslednje točke:

Opis sanitarnih norm o specifičnosti vrste dejavnosti podjetja. Opis poklicev, ki zahtevajo posebno usposabljanje. Seznam zaposlenih, odgovornih za skladnost s programom.

Register delavcev, ki potrebujejo fizični pregled.

Opazijo se nevarni dejavniki.

Določen podroben postopek za analizo in izvajanje nadzora proizvodnje.

Utemeljene so škodljive snovi, storitve in predmeti, za katere je potrebno dovoljenje, pridobljeno potrdilo ali akreditacija.

Za upravljanje podjetja je pomanjkanje programa resna kršitev dejavnosti družbe, kar ima za posledico kazni.

Peti in zadnji fazi pri organizaciji svoje proizvodnje je mogoče opredeliti izbor usposobljenega osebja in takojšnji začetek dela.

Treba je opozoriti, da pri organizaciji katere koli proizvodnje obstajata dve komponenti:

  1. To je nekaj, kar je odvisno samo od vas. To lahko vključuje izbiro ideje proizvodnje, pripravo poslovnega načrta, izbiro in usposobljenost osebja.
  2. Druga komponenta je osnova, brez katere je nemogoče proizvajati kakovostne izdelke in na splošno izvajati proizvodne dejavnosti. To vključuje izbiro in oblikovanje pravne oblike lastništva, pridobitev različnih dovoljenj, pridobitev potrebne dokumentacije, izbiro prostorov v skladu z vsemi zahtevami, izbiro potrebne opreme.

Ti dve komponenti sta tesno povezani drug z drugim, uspeh vašega vstopa na trg je odvisen od tega, kako so preverjene, premišljene in dosledne vse faze.

Ta članek je samo v informativne namene. V težkih razmerah zaposleni v pogodbah NPT Agropishcheprom vedno veseli, da vam zagotovijo brezplačno posvetovanje.

Kateri dokumenti so potrebni za odprtje delavnice za proizvodnjo polizdelkov

DOKUMENTACIJA, KI JIH JE PREDVIDILA VSE NADZORNI ORGANI in mnogi drugi 6. Naročila za sanitarne ukrepe: pogodba za dezinfekcijo, dezinsekcijo in dezinsekcijo, pogodba za izvoz gospodinjskih odpadkov itd. 7. Protokol Bacter iološke raziskave brisov 8. Protokol o raziskavah pitne vode 9. Protokol o mikrobioloških raziskavah o vodi 10. Potrdila o skladnosti proizvedenih proizvodov POŽARNI VARNOSTNI DOKUMENTI 1. Protidopinška izjava 2. Protipožarna varnostna naročila 3.

Dokumenti za odpiranje delavnice za proizvodnjo polizdelkov

Poleg tega je treba najti naslednje:

  • direktorji;
  • Namestnik direktorja za proizvodnjo in finance;
  • računovodja;
  • logistika;
  • glavni tehnolog;
  • kuharji;
  • kadrovski častnik;
  • kakovostni inšpektor;
  • IT specialist;
  • nabavni in prodajni menedžerji;
  • Čistilna dama.

V prvi fazi, ko se bo vaše podjetje odprlo le, morda ne boste potrebovali nekaj zaposlenih iz tega seznama, saj bo ena oseba lahko združila več funkcij.

Ampak v idealnem primeru mora osebje izgledati tako. Vsebina Oprema Največja postavka odhodkov za odprtje proizvodnega podjetja je vedno nakup potrebne opreme.

Proizvodnja polizdelkov: dobičkonosna in apetitna dejavnost

Specializirani smo za odprtje projektov na ključ, ki ponujajo storitve:

  • ocene obsega začetnega kapitala;
  • analiza tržne niše;
  • organizacija odnosov z dobaviteljem;
  • iskanje industrijskih prostorov, ki ustrezajo standardom Rospotrebnadzor;
  • oblikovanje osebja strokovnjakov;
  • iskanje prodajnih poti;
  • razvijanje oglaševalske strategije.

Sodelovanje s poslovnimi svetovalci bo vaše stroške zmanjšalo za približno 100 tisoč evrov.
rubljev.

Delavnica za proizvodnjo mesnih izdelkov kot podjetja

  • 31. 3. 2014
  • 0
  • 1
  • Poslovni načrt za proizvodnjo zamrznjenih jedilnic.

Tehnologija in oprema za proizvodnjo, stroške in zahteve SES

  • Kaj je donosno za proizvodnjo v Rusiji?
  • Zamrznitev šokov izdelkov: tehnologija, oprema
  • Kruh: proizvodnja zamrznjenega kruha.

    Kako prodajati zamrznjene pekovske izdelke

  • Meso: kakšni dokumenti so potrebni za trgovino z mesom.
  • Kako odpreti proizvodnjo polizdelkov

    To vam bo omogočilo, da pritegnete nove stranke;

    • Občasno opravlja usposabljanje osebja, saj je ugled podjetja odvisen od vesti zaposlenih.
    • Zaključki Dobičkonosnost polizdelkov je približno 30%.

    Poslovni načrt za proizvodnjo polizdelkov

    Prav tako ni primeren za proizvodnjo polizdelkov, kjer ni vhodnih plinskih omrežij in omejene višine stropa (priporočljivo - več kot 3 metre).
    Zgradbe s kompleksnimi arhitekturnimi in načrtovalnimi rešitvami, kraji, kjer ni mogoče ustvariti prezračevanja izpuha, kjer ni medsebojnega povezovanja industrijskih prostorov z odlaganjem odpadkov, prav tako ne bi smeli obravnavati kot delavnico.

    Proizvodnja polizdelkov - "krvavo" poslovanje

    To dosežemo z dobrim originalnim receptom, ki ga je razvila družba, pa tudi z visoko zmogljivo opremo in poceni surovinami. Polizdelki iz mesa, katerih proizvajalci želijo povečati dobiček in prihraniti količino mletega mesa v končnih izdelkih, so lahko slabe kakovosti in lahko ogrozijo ugled podjetja.
    Dokumentacija Zbiranje dokumentov je eden od težav, s katerimi se lahko sooča podjetnik.

    Ni enostavno izpolnjevati vseh zakonskih zahtev, predvidenih na tem področju poslovanja.

    Če nimate izkušenj, je smiselno, da se obrnete na dobavitelje opreme.

    So pripravljeni zagotoviti celoten sklop dokumentov in podjetju zagotoviti potrebno proizvodno zmogljivost. Začeti podjetje mora biti z registracijo pravne osebe. Registrirate se lahko kot PI (individualni podjetnik) ali LLC.

    Kako začeti podjetje pri proizvodnji mesnih polizdelkov

    Če predpostavljate, da bo samo del postopka samodejen, in na primer modeliranje ali pakiranje izdelkov bo izvedeno ročno, lahko kupite le tiste naprave, ki so potrebne. 4. Izbrati vso potrebno zakonodajno in tehnično dokumentacijo, še posebej, če se ukvarjate z mesnimi polizdelki. Nato se dogovorite o proizvodnih pogojih s sanitarno-epidemiološko postajo in nadaljujte s certifikacijskim postopkom. 5. Izbor in usposabljanje osebja. Vsak zaposleni mora imeti sanitarno knjigo in vsako leto opraviti zdravniški pregled na stroške podjetja. 6

    Dogovorite se z dobavitelji surovin. Najboljše, če bodo proizvajalci surovin blizu.

    Na primer, priporočamo, da se delavnica za proizvodnjo mesnih polizdelkov v bližini tovarne za predelavo mesa namesti za zmanjšanje stroškov prevoza. 7 Pazite na embalažo.

    Kaj morate odpreti trgovino za proizvodnjo polizdelkov?

    Nakupna oprema za izdelavo ravioli in drugih polizdelkov - stroj za testo, mešalnik testa, brusilnik za meso, močan električni štedilnik in hladilna komora ter komplet palet. 4 Odprite prosta delovna mesta in jih objavite v medijih (najboljše tiskane).

    Da bi se rešili, morate biti zadovoljni z delavci brez kvalifikacij, najprej boste potrebovali približno deset modelarjev, dva spretna in dva pakirnika, razumno jih je razdeliti v dve izmeni sedmih ljudi.

    Poleg tega bo v vašem podjetju vključen tudi gonilnik za posredovanje in nakladač, po potrebi pa tudi tehnolog.

    Najprej bo vlogo vodje proizvodnje in računovodje moral prevzeti sam podjetnik. Sorodni videoposnetki Viri:

    Kateri dokumenti so potrebni za odprtje delavnice za proizvodnjo polizdelkov

    Kaj je polizdelek? To je šaržni izdelek, izdelan iz zdrobljenega mletega mesa ali drugih surovin z različnimi dodatki.

    Izdelki so razvrščeni v več vrst:

    • S predelovalnimi metodami ločimo sesekljane, naravne polizdelke, cmoke;
    • po vrsti uporabljenega mesa: goveje meso, jagnjetina, prašiči, izdelki iz kuncev in perutnine;
    • termično zamrznjeni in ohlajeni.

    Poleg tega je proizvodnja polizdelkov razdeljena na dva ločena segmenta - predelani izdelki in naravni.

    Naravni izdelki Ta segment je sestavljen iz več podskupin.

    To so mesno-kostne, sesekljane, grudaste, majhne, ​​deljene, piklane in mesne garniture.

    Za pripravo sesekljanih polizdelkov uporabite špalirne, maternične, femoralne mišice, ki vsebujejo bolj tog in vezivno tkivo.

    Kateri dokumenti so potrebni za odprtje delavnice za proizvodnjo polizdelkov

    Kako odpreti proizvodnjo polizdelkov

    Kako odpreti proizvodnjo polizdelkov

    Na trgu živil na trgu povprašujejo mesni izdelki (cmoki, cmoki, burgerje itd.). Zato bo mini-produkcija njihove sproščenosti podjetniku prinesla stabilen dobiček v roku enega leta od datuma kapitalskih naložb.

    Prednost te vrste dejavnosti je dostopnost tudi tistim podjetnikom, ki niso seznanjeni s tehnologijo izdelovanja zamrznjene hrane. Dovolj je, da se pred odprtjem proizvodnje polizdelkov vzame izkušenega tehnologa kot spremljevalca.

    Ta trg je nasičen v vseh regijah. Vendar pa povpraševanje potrošnikov še vedno presega ponudbo. Torej bo vaš izdelek našel kupca, ob ustreznem zagonu poslovnih procesov.

    Prednost proizvodnje polizdelkov je v razpoložljivosti odkritja, tudi za tiste, ki niso seznanjeni s tehnologijo proizvodnje zamrznjene hrane.

    Kako organizirati proizvodnjo polizdelkov? Začnite z analizo tržnih niš in konkurentov. To je niz ukrepov, ki vključujejo določanje ravni povpraševanja, načrtovanje obsega proizvodnje, ocenjevanje poslovnih tveganj. Po končanem tržnem raziskovanju lahko nadaljujete z oblikovanjem in prilagoditvijo območja.

    Kako odpreti proizvodnjo raviola ali drugih vrst polizdelkov

    Preden organizirate proizvodnjo, pravilno določite, katere vrste izdelkov boste izdelovali. Na splošno po konceptu polizdelkov sodijo instantna hrana iz mletega mesa z dodatkom arom in stabilizatorjev.

    Najpogostejši izdelki so:

    • mesne kroglice (meso in zelenjava), kosi;
    • zrezki, krompir zrazy;
    • mesne kroglice, mesne kroglice z rižem;
    • pecelj, cmoki, cmoki.

    Odkar odprete specializirano proizvodnjo raviola, omejite bazo strank, je smiselno, da v ponudbo vključite dodatne mleto jedjo. Na primer, polnjene paprike, zelje za zelje, mesne kroglice.

    Registracija in certificiranje, zbiranje dokumentov in plačilo davka

    Podjetje lahko registrirate v obliki LLC ali IP. Posamezno podjetništvo je primerno za odpiranje kompaktne trgovine ali domače proizvodnje. Če nameravate v bližnji prihodnosti povečati dejavnosti, ustavite izbiro družbe z omejeno odgovornostjo.

    Po tem boste morali prejeti dokument, ki potrjuje registracijo nove blagovne znamke / blagovne znamke. Stroški tega postopka (skupaj z državno dajatvijo) bo znašal 65 tisoč rubljev.

    Potem boste morali naročiti oblikovanje načrta prostora oblikovalcem in ga uskladiti na oddelku za arhitekturo in urbanistično načrtovanje, Rospotrebnadzor in požarni pregled. Potem pojdite skozi certifikacijski postopek za vse vrste izdelkov.

    Za plačilo davkov so primerne oblike obdavčenja, kot je DOS in poenostavljeni davčni sistem. Slednja pomeni manjšo količino plačil iz dobička, prva pa prinaša možnost odbitka davka za reprezentativne in druge stroške.

    Prostori za delavnico za proizvodnjo polizdelkov

    Trgovina za proizvodnjo raviola lahko postavite na površino 100 kvadratnih metrov. metrov V tem primeru morajo povezani inženirski sistemi prenesti večje obremenitve. Če poiščete tovarno v Moskvi, izberite industrijsko cono. Lokacija v bližini stanovanjskih zgradb bo pripeljala do pritožb od lokalnih prebivalcev. Dovoljeno je izbrisati podjetje izven mesta. Glavna stvar je oceniti udobje dostopnih cest.

    Trgovina za proizvodnjo raviola lahko postavite na površino 100 kvadratnih metrov. metrov

    Na začetku stavbe je mogoče najeti s pravico do odkupa. Ker na najemu boste izgubili del prihodkov. Razpoložljivo območje, kjer bo organizirana proizvodnja raviola, je razdeljena na delavnico in skladišče. Skladišče je razdeljeno na dve coni: za skladiščenje surovin in končnih izdelkov. Postavite pisarno v isti stavbi.

    Minimalna proizvodnja hrane mora ustrezati naslednjim sanitarnim standardom:

    • sobna temperatura - 18-20 ° C;
    • zračna vlaga - 40-60%;
    • razpoložljivost centralne oskrbe z vodo in sanitarij;
    • kakovost pitne vode v skladu z GOST R 51232-98;
    • omrežna napetost - 380 V.

    Pomembno je tudi upoštevati zahteve SNiP in SanPiN, ki se nanašajo na posamezne prostore in tehnološke procese.

    Kako začeti s proizvodnjo ročno izdelanih ravioli: seznam potrebne opreme

    Preden začnete s proizvodnjo ročno izdelanih raviolov, boste morali kupiti specializirano opremo. Izberete lahko samodejno obdelovalno linijo ali posamezne module. Slednji je izbran, s poudarkom na obsegu in količini izdelkov.

    Kaj morate izdelati in zamrzniti polnjenje? Seznam vzorcev je:

    • zgornji in farsheme;
    • stroj za oblikovanje kosov;
    • delovne mize in jeklene površine;
    • zamrzovalniki in komore, hladilniki.

    Seznam je treba dopolniti z univerzalno opremo za proizvodnjo večine vrst polizdelkov:

    • stiskalnice za rezanje mesa;
    • tračne žage;
    • industrijski mesni brusilniki;
    • rezalniki;
    • mešalniki za testo in stroji za valjanje testo;
    • ponve;
    • naprave za pakiranje izdelkov.
    Tudi če načrtujete ročno oblikovanje raviola, delavnica še vedno ne bo brez opreme.

    Na seznamu so posode in jedilni pribor, električna oprema in hladilniki ter potrošni material. Koliko denarja bo potrebno za trgovino z opremo? Ne manj kot 385 tisoč rubljev, ob upoštevanju popustov od dobavitelja.

    Osebje za trgovino za proizvodnjo ravioli

    Naslednja stvar, ki jo potrebujete za odpiranje proizvodnje cmokov, je oblikovanje osebja. Osebje je bolje, da se kvalificirano. Vendar pa za nekatere zaposlene morda ni dovolj izkušenj, ki so predmet predhodnega usposabljanja na podjetju. V prihodnosti morajo vsi zaposleni letno opraviti zdravniške preglede, informacije o katerih se vpišejo v sanitarne knjige.

    Število delavcev je odvisno od obsega proizvodnje. S sproščanjem povprečnega obsega izdelkov v začetni fazi boste potrebovali 20 ljudi. Zahteva se vodja nabave tehnologov, kuharjev, kontrolorjev in dobaviteljev surovin. Zagotovili bodo nadzor nad procesom.

    Ker je nemogoče odpreti mini obrat za proizvodnjo cmokov brez delavcev, vzemite osebje:

    • polizdelki;
    • rudarji in pakerji;
    • čistila.

    Za dobavo izdelkov bo potreben nakladač in špediter. Funkcijo upravljanja se lahko zaupa zaposlenemu tretje osebe ali pa jo samostojno izvaja. Druga možnost je prednostna z omejenim proračunom.

    Dobava surovin in prodaje izdelkov

    Poiščite dobavitelje surovin v Moskvi. Bodite pozorni na tovarne za predelavo mesa, ki se nahajajo v bližini vašega obrata. To bo zmanjšalo logistične stroške.

    Ali je vredno odpreti hrano, če ne morete zagotoviti prodaje izdelkov? Ne in ne več. Če imate obsežno proizvodnjo, se prepričajte, da razmislite o položaju vodje prodaje in logistike. Takšno predvidevanje bo omogočilo tekmovanje z drugimi podjetji in sprostitev skladišča iz že pripravljenih polizdelkov.

    Sodelovanje z glavnimi trgovskimi verigami ne bo izboljšalo prodaje, saj imajo lastne proizvodne zmogljivosti. Ugodneje je skleniti pogodbe:

    • s trgovinami z živili;
    • mesnice in stojnice;
    • predstavniki ne-primarnih regij.

    Prehod v supermarkete bo možen, ko bo blagovna znamka postala znana potrošnikom.

    Oglaševanje in pakiranje izdelkov

    Od začetka, poskrbite za svetlo in govorno embalažo. Paket mora vsebovati sestavo, ime izdelka, datum in čas izdelave, datum poteka veljavnosti, blagovno znamko in logotip.

    Kako odpreti delavnico za proizvodnjo polizdelkov, katerih izdelki bodo dobro prodajali? Brez organiziranja oglaševalske kampanje ne more. Prepričajte ga prodajalcem in prodajnim zastopnikom. Morajo:

    • obvestiti potencialne stranke o tekočih promocijah;
    • predstavi nove postavke območja;
    • organizirati degustacije na območju nakupovalnih centrov;
    • prikazati izdelke podjetja na sejmih;
    • oglaševanje v medijih, na internetu;
    • vodilnih organizacij v socialnih omrežjih.

    Samo s celovito promocijsko oglaševalsko kampanjo bo prinesel uspeh.

    Koliko stane odpiranje delavnice za proizvodnjo polizdelkov?

    Za izračun stroškov organiziranja proizvodnje je treba pripraviti finančni načrt ob upoštevanju odhodkov in prihodkov. Posebni zneski so odvisni od obsega proizvodnje, velikosti stanja, območja in številnih drugih pogojev. Zato se te številke lahko obravnavajo le kot primer.

    • najem prostorov - 130 tisoč rubljev;
    • nakup opreme - 1,8 milijona rubljev;
    • nakup surovin - 500 tisoč rubljev;
    • remont - 200 tisoč rubljev;
    • nakup oblačil in orodij - 120 tisoč rubljev;
    • finančna rezerva (za oglaševanje, registracijo, nepredvidene stroške) - 150 tisoč rubljev.

    Skupaj, skupni stroški - 2,9 milijona rubljev.

    Ali je donosno odpreti proizvodnjo polizdelkov?

    Ali je donosno vlagati v podjetje za proizvodnjo polizdelkov, vam bo omogočil natančen izračun dobička. Izpustimo dolge izračune, ki so bolj logično zaupati strokovnjakom, ki so seznanjeni s posebnostmi določene produkcije, in damo približne številke. V povprečju je čisti dobiček za mesec 300 tisoč rubljev. To pomeni, da se bo podjetje izplačalo čez eno leto. Stopnja dobičkonosnosti projekta je 60%, kar je dober pokazatelj za trg živil.

    Poslovni načrt

    Podroben poslovni načrt lahko za izračun naložb ustvarite sami, prenesite z interneta ali naročite pri specializiranem podjetju. Čeprav je ta metoda dražja, zagotavlja natančnost izračunov in podrobno opisuje poslovne priložnosti in tveganja.

    Niste prepričani, kje začeti? Zaupajte "prvemu poslu"!

    Odprtje lastne proizvodnje hrane je obetaven del dejavnosti. Vendar pa ena poslovna ideja ni dovolj za dobiček. Niste prepričani, kje začeti na začetku? Zaupajte prvi agenciji za poslovno svetovanje. Specializirani smo za odprtje projektov na ključ, ki ponujajo storitve:

    • ocene obsega začetnega kapitala;
    • analiza tržne niše;
    • organizacija odnosov z dobaviteljem;
    • iskanje industrijskih prostorov, ki ustrezajo standardom Rospotrebnadzor;
    • oblikovanje osebja strokovnjakov;
    • iskanje prodajnih poti;
    • razvijanje oglaševalske strategije.

    Sodelovanje s poslovnimi svetovalci bo vaše stroške zmanjšalo za približno 100 tisoč rubljev. Želite vedeti, kako je to mogoče? Pustite zahtevo na spletnem mestu, naši strokovnjaki vam bodo takoj odgovorili na vaše vprašanje.

    Odprtje proizvodnje hrane - dokumenti, koordinacija z Rospotrebnadzorjem

    Kakšna dovoljenja so potrebna za odpiranje proizvodnje hrane, proizvodnje hrane (energija za hrano iz keramičnih ploščic), obstaja prostor za obnovo, vprašanje je: 1. Kakšne so stopnje interakcije s CPS. 2. Kateri dokumenti so potrebni za usklajevanje s CPS in v kakšni fazi (v fazi rekonstrukcije ali že v začetni fazi). 3. Kateri dokumenti bodo temeljni v tej dejavnosti.

    Odvetnik odgovori (1)

    Pozdravljeni Olga
    Anatolyevna!

    Postopek
    začetek proizvodnje hrane je poenostavljen od leta 2010 - ne
    je dovolj, da dobimo sanitarno-epidemiološki zaključek
    obvestiti organe Rospotrebnadzorja o začetku izvajanja
    dejavnosti (informacije so na voljo na povezavah rospotrebnadzor.ru/gosserv/for/11/vedomstva/23/120;
    78.rospotrebnadzor.ru/priem_uvedoml).

    Načrtovani pregled
    proizvodnja hrane s strani organov Rospotrebnadzora se izvaja ne prej kot
    3 leta od datuma vložitve obvestila o začetku dejavnosti ali
    registracija pravne osebe (člen 8 zveznega zakona št. 294-FZ "On
    varstvo pravic pravnih oseb in posameznih podjetnikov pri izvajanju
    državni nadzor (nadzor) in občinski nadzor "), vendar je mogoče nenačrtovano inšpekcijo opraviti brez opozorila (na primer na podlagi pritožbe
    potrošnik).

    2. odstavek 2. dela 13. člena Zvezne republike Nemčije
    Zakon 29-FZ "O kakovosti in varnosti hrane"

    Pri organiziranju in vodenju dogodkov na državni ravni
    nadzor na področju kakovosti hrane in varnosti,
    materiali in izdelki pred predhodnim obvestilom pravnim osebam ali
    posameznih podjetnikov
    proizvodnjo hrane in (ali) prometu z živili in (ali)
    zagotavljanje gostinskih storitev, začetek nenačrtovanega izhoda
    ni potrebno preverjanje.

    Projekt rekonstrukcije je treba uskladiti
    telesa Rospotrebnadzor.

    Zaželjeno
    privabiti kvalificiranega strokovnjaka, da oceni možnost
    uporaba prostorov za proizvodnjo, pravilno namestitev opreme in
    opremo sobe (preden so organi Rospotrebnadzorja dobili dovoljenje
    postavitev objektov - strokovno svetovanje o možnosti namestitve
    proizvodnje na določenih območjih).

    Med obnovo
    in proizvodnjo je treba strogo spoštovati
    zahteve zakonov, sanitarnih norm in pravil

    (Zvezni zakon št. 29 FZ
    "O kakovosti in varnosti hrane";

    Zvezna
    Zakon št. 52 zveznega zakona "O sanitarno-epidemiološki blaginji
    prebivalstvo ";

    Zvezna
    Zakon št. 23001 "O zaščiti pravic potrošnikov";

    Uredba
    Glavni državni sanitarni doktor Ruske federacije 14. novembra 2001 številka 36 "On
    Sanitarna pravila "(skupaj z
    Sanitarno-epidemiološka pravila in predpisi "Higienski
    varnost hrane in prehranske zahteve. SanPiN
    2.3.2.1078-01 ", odobreno Glavni državni sanitarni doktor iz Ruske federacije
    11/06/2001). ;

    Uredba
    Glavni državni sanitarni doktor iz Ruske federacije z dne 22.05.2003 N 98 "On
    uvajanje sanitarno-epidemioloških pravil in predpisov SanPiN
    2.3.2.1324-03 "(skupaj s sanitarnimi in epidemiološkimi predpisi in
    standardi "Higienske zahteve glede roka uporabnosti in pogojev
    skladiščenje hrane. SanPiN 2.3.2.1324-03 ", odobren Glavna država
    zdravnik Ruske federacije 21. maja 2003);

    "Higienske zahteve
    v mikroklimo industrijskih prostorov. Sanitarna pravila in predpisi. SanPiN
    2.2.4.548-96 ", odobren. Odlok Državnega odbora za sanitarni in epidemiološki nadzor Ruske federacije z dne 10. oktobra 1996 N
    21;

    Naročite Rospotrebnadzor iz
    20.05.2005 N 402 "O osebni zdravstveni knjigi in sanitarnem potnem listu";

    Odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije z dne 29.06.2000 N 229 "O
    strokovno higiensko usposabljanje in certificiranje uradnikov in
    zaposleni v organizacijah).

    Treba je opozoriti, da če je izdelek prvič uveden v proizvodnjo, to
    pod pogojem, da država registrira Rospotrebnadzor (informacije
    poiščite povezavo rospotrebnadzor.ru/gosserv/for/11/category/90/114/).

    S spoštovanjem, Ariadne

    Iščete odgovor?
    Lažje je vprašati odvetnika!

    Vprašajte naše odvetnike - veliko hitreje kot iskanje rešitve.

    Kako odpreti proizvodnjo hrane

    Prejem surovin z dokumenti, ki potrjujejo njegovo varnost.

    Dokumenti, potrebni za registracijo izjave o skladnosti in / ali izvedbo prostovoljnega potrdila o skladnosti:

    1. Potrdilo o državni registraciji OGRN;
    2. Potrdilo o davčni registraciji pravne osebe (številka TIN);
    3. Statut prosilca vlagatelja, podrobnosti;
    4. Dokument, ki potrjuje lastništvo proizvodnega območja (ali najemno pogodbo);
    5. Kopijo normativno-tehnične dokumentacije, v skladu s katero se izvaja proizvodnja (GOST, specifikacije, STO);
    6. Kopije potrdil o skladnosti za surovine ali kopije potrdil o državni registraciji proizvodov;
    7. Protokoli certifikacijskih preskusov za proizvode;
    8. Vzorci izdelkov (brez protokolov) za preskušanje;
    9. Izvod pogodbe z veterinarsko službo (za proizvode živalskega izvora);
    10. Etikete ali etikete;
    11. Kopija potrdila o blagovni znamki, ki potrjuje pravico do uporabe te blagovne znamke (če želi prijavitelj navesti blagovno znamko izdelka v certifikatu).

    Poslovne posebnosti: kako odpreti pecivo

    Da bi se izstopil iz tekmovanja, je bilo pred toliko časa, da je potrošnik nekaj presenetil. Na primer, udeleženci na trgu so dejali: "Izdelujemo orientalske bonbone in zato jih ohranjamo." Danes, da bi ostali na zemlji, ni potrebno proizvajati orientalskih bonbonov. Kaj je toliko spremenilo trg?

    Danes, na vrhuncu mode proizvodnje, zamrznjene (globoko zamrznjene) pecivo in pecivo. Praviloma so videti zelo lepe in presenečeni s svojo vrhunsko vizualno raznolikostjo. V velikih hipermarketih si lahko ogledate čudovite izdelke, ki ste jih dobili v mestu, ne iz najbližje slaščičarne urbane industrijske cone, ampak iz točke, ki se nahaja. več tisoč kilometrov. Prodajalci bodo takoj razblinili vaše zmedo: to je "slaščičar", ki je bila podvržena globokemu zamrzovanju. Shranjujte - za vedno.

    No, ugotovili smo: kaj imamo danes na vrhu modne industrije. In kaj je na vrhu potrošniške mode? Potrošnik z velikim skepticizmom se nanaša na podoben izdelek. Poleg tega je okusna kakovost takih peciva potrošnik nedvomno prepoznavna kot daleč od naravnega. In cene, okus in niz sestavin v takih okusnih tortah so neprimerljivi z domačimi pecivom, če so v mestu vredni samo toliko peciva.

    Danes tudi državljani z nizkimi dohodki prezirajo gensko spremenjene organizme, stabilizatorje, ojačevalce okusa in druge konzervanse. Zato je edini način, da se tekmovalci premagajo in se izrečejo proti svojemu ozadju, da pripravijo slaščice na kraju samem, sveže in naravne sestavine, glede na stare časovno preizkušene recepte.

    Kljub dejstvu, da zdaj tudi zelo veliki supermarketi poskušajo proizvajati "svoje" izdelke, so vsi ti praviloma zelo nizki. zato, če se postavite kot "proizvajalci brez konzervansov", vam je zagotovljen uspeh.

    Še ena stvar. Udeleženci tega trga na trgu ne najdejo nobene posebne raznolikosti, tudi za visokokakovostne slaščice.

    Skoraj vse, kar je, je narejena po dobro znanih receptih iz kuharskih knjig iz petdesetih let prejšnjega stoletja. Če se vaši izdelki nekoliko razlikujejo od sovjetskega standarda (ne pa tudi poslabšanja kakovosti in tehnologije, seveda), potem bo to želena in želena sorta. Pogosto najboljše poslovne ideje ležijo na področju umetniškega oblikovanja slaščic in na to se sklicujejo številni kreativni slaščičarski tehnologi.

    Tukaj je nov primer s piggy bank oglasov.

    Ne tako dolgo nazaj je znani studio Artemija Lebedeva razvil oblikovanje piškotkov. Piškotki so užitna alternativa srecnim vozovnicam tramvaja. Upoštevajte to prepričanje: če se na številki vozovnice vsota prvih treh številk ujema s seštevkom zadnjih treh številk, se vozovnica šteje za srečo in jo je treba jedli.

    Torej: zbirka "Srečna piškotka" je sestavljena izključno iz srečno avtobusov, trolejbusov in tramvajskih vozovnic! (podrobneje o piškotkih Studebedevega stebra)

    Začenjamo poslovanje.

    V prvi fazi, čudno, morate najprej ugotoviti glavno vprašanje za poslovanje in proizvodnjo: v kakšnem časovnem okviru bo vaša proizvodnja predvidela? Vse ostalo bo odvisno od tega.

    Vendar obstaja nekaj posebnih težav. Lažje je odpreti proizvodnjo kot ohraniti, lažje je ohraniti stabilno operacijo.

    Težko je najti prostor, ki ustreza vsem zahtevam Rospotrebnadzorja, ker se za te zahteve šteje, da so igralci nerazumno visoki in napihnjeni, da bi ustvarili potrebo po podkupovanju. Toda to ni glavni problem. Obstajajo težave in bolj pomembno.

    Prva težava. Eden od glavnih problemov poslovanja je, da udeleženci na trgu prepoznajo problem s prometom zaposlenih. Problem stalne izbire in usposabljanja visokokakovostnega osebja na področju javne prehrane je vse - kar je treba upoštevati pri vstopu na trg.

    Druga težava je stalen dvig cen surovin. Če ste osredotočeni na določeno potrošniško nišo, se pojavi dilema: povečati vrednost blaga in izgubiti kupca ali obdržati kupca in preiti na cenejše nadomestke. Praksa kaže, da prehod na poceni surovine vodi tudi do izgube kupca in celo do izgube ugleda. Kupci bodo bolj verjetno porabili več denarja za izdelke običajne kakovosti. Ampak ne odpustijo poslabšanja kakovosti in se dolgo časa spomnimo blagovnih znamk s pretresljivim ugledom.

    Tretji problem slaščičarjev: neenakomerna kakovost surovin. Za pridobitev istega izdelka je vedno enaka kakovost ni mogoča, zlasti v pogojih motenj v oskrbi. Podjetniki ne morejo biti popolnoma prepričani, da ista sestavina ne bo spremenila svoje kakovosti za najhujše v najbolj nepričakovanem trenutku. Skoraj vsakič, ko izdelek spremeni svoje lastnosti! Zaradi tega ga morate "prilagoditi" po receptu. Le trije ali štiri blagovne znamke letno spreminjajo samo udeleženci na trgu margarine. Žal pa se na ta način obnaša ne le margarina. Ta problem je treba upoštevati pri odprtju podjetja.

    Seznam zahtev Rospotrebnadza za proizvodnjo hrane:

    1. Največja površina prostora, ki se nahaja v stanovanjski stavbi, ne sme presegati 700 kvadratnih metrov. m;
    2. Bodite prepričani, da imate ločen vhod in izstop v sili;
    3. Oskrba s surovinami je treba izvesti s koncev stavbe, kjer se ne odpirajo okna hiše;
    4. smeti za smeti za industrijske odpadke morajo biti na strani ceste, najmanj 25 m od stanovanjskih zgradb;
    5. Količina vode mora v celoti ustrezati potrebam delavnice in ustrezati kakovosti vode centralnega sistema oskrbe s pitno vodo;
    6. V proizvodnem obmoćju niso postavljeni kanali za kanalizacijo.

    Slaščičarna v številkah

    Večino denarja, ki ga morate porabiti za nakup opreme.
    Majhna slaščičarna je opremljena z naslednjimi

    1) ognjišče peč (50-70 tisoč rubljev),
    2) konvekcijska peč (200 tisoč rubljev),
    3) ploščica za proizvodnjo polnil (40 tisoč rubljev),
    4) mukoproseivatel (20 tisoč rubljev),
    5) mešalnik za a) testo in b) kreme (30 tisoč rubljev in 18 tisoč rubljev),
    6) stroj za gnetenje (30 tisoč rubljev).

    Druga potrebna oprema:

    Kopalnice, mize in police (20 tisoč rubljev), hladilne in zamrzovalne omare za surovine in sestavine (50 tisoč rubljev), hladilnik za končne izdelke (120 tisoč rubljev) in zaloge pekarne.

    Za slaščičarstvo je potrebna velika količina zalog. Če je v fazi ustvarjanja podjetnika omejen v financah, lahko vzamete opremo domače proizvodnje.

    Vendar pa je treba v soglasnem mnenju trga iger uvažati vse, kar ne gre za štirimestne mize!

    Oprema za avtomatizacijo:

    Vse je veliko preprostejše - ta oprema je redni osebni računalnik in programski paket za to - to je poseben programski paket. Imeti mora toliko računalnikov, kot so zaposleni, imeti dostop do nalog programa za nadzor dokumentov. To so običajno računovodje, tehnologi, skladiščniki in menedžerji.

    Avtomatizacija je preprosto potrebna, če želite imeti operativen, sodoben in vizualni nadzor nad vsemi vrstami tehnoloških postopkov: od prihoda surovin do skladišča in odpisa končnih izdelkov po njihovi prodaji.

    Za pet zaposlenih je dovolj, da se izmenjujejo tri licence. Stroški osnovne licence z usposabljanjem osebja znašajo približno 50 tisoč rubljev, vsak dodatni strošek pa stane 10,5 tisoč rubljev.

    Praksa udeležencev na trgu kaže, da se pravilno postavljeni projekt izplača v manj kot dveh letih.

    * Članek več kot 8 let. Lahko vsebuje zastarele podatke.

    Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

    Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

    Vnesite začetne priloge
    Naprej

    Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

    Čisti dobiček (na mesec):

    Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.

    Top