logo

Kako je paradižnik (paradižnik)? Od kod je prišlo ime paradižnik (paradižnik)? Kaj je drugo ime za paradižnike?

Iz zgodovine videza paradižnika

Ni zanesljivih arheoloških podatkov o izvoru gojitvenih vrst paradižnika. Divje in poldnevne vrste ter sorte tega botaničnega rodu še vedno rastejo v Ekvadorju, na otokih Galapagos, Peruju in na severu Čila. Številni raziskovalci menijo, da je Peru rojstni kraj kulturnega paradižnika, nemškega naravoslovca Alexander Humboldta, ki se imenuje Mehika, in sovjetski rastlinjak Nikolai Ivanovič Vavilov se je na južnoameriško regijo skliceval na genocentre izvora primitivnega
oblike paradižnika. Slavni botanik Dekandol, že omenjeni Alexander Humboldt in drugi verjamejo, da je izvorna oblika paradižnika sorta češnjevega tipa. Obstajajo dokazi, da je začetek kulture paradižnika v V stoletju pred našim štetjem. Oe., Ko so jih vzgajali stari Peruanci.

Paradižnik v Ameriki

Indijanci, ki so v pisavi rastli in porabili paradižnik, so to rastlino imenovali "tumatl". Toda ob istem času, do sredine XIX stoletja v Ameriki, se je ta rastlina štela za strupena, saj so botaniki to pripisovali družini nightshade -
rastline, znane po strupenih lastnostih. Kot se je izkazalo, so vsi deli paradižnika strupeni in izlivajo močan vonj, razen sadja in semen. Poleg tega je mit o toksičnosti paradižnika tako prepričljiv, da se je leta 1776 med ameriškim bojom za neodvisnost kuhar Georgea Washingtona trudil, da ga zastrupi z mesom, kuhanim s paradižniki. Washington je bil zadovoljen z jedjo, in kuhar, v strahu pred maščevanjem, mu je prerezal grlo.

Pojav paradižnikov v Evropi

Predpostavljalo se je, da so paradižnike prinesli v Evropo Columbus leta 1493 skozi Zahodno Indijo. Prvič se je gojenje paradižnikov v Evropi začelo v 50-60 letih XVI. Stoletja. Konec 16. stoletja so paradižniki v Franciji, Angliji, Belgiji, Nemčiji, Italiji, Španiji in na Portugalskem imenovali "jabolka ljubezni". Na Češkoslovaškem, Madžarskem in v Jugoslaviji se paradižnik imenuje raja ali rajska jabolka. Izraz "paradižnik", ki se trenutno uporablja v mnogih državah, izhaja iz domačega južnoameriškega "Tumatle" - paradižnika.

Prve omembe evropskih botanikov o paradižu se nanašajo na 1553-1554, ko je nizozemski botanik Dodoneus v knjigi Zgodovina treh prvih začetkov v komentarjih in slikah dal popolno sliko o paradižniku in italijanskem botaniku Pietru Andrei Magtioli, imenovanem Pomi d'oro, - "Golden Apple" je opisal sadove paradižnika in izdelal skice te rastline.

Različica ekstremne toksičnosti paradižnika je trajala približno sto let v Evropi. Evropejci so pridelali paradižnik kot okrasne rastline v cvetličnih lončkih na okenski okvir, zasajene po vrtovih in v rastlinjakih. Zaradi lepega sadja so te rastline povzročile večje zanimanje
cvetni pridelovalci V Franciji je paradižnik veljal za afrodiziak in ga je poimenoval "Pom d'amour" - "jabolko ljubezni". Poleg tega so bili sadovi paradižnika uporabljeni za medicinske namene.

V botaničnem slovarju iz leta 1811 lahko beremo: ". Čeprav se paradižnik šteje za strupeno rastlino, jo jedo s papriko, česnom in maslom v Italiji, na Portugalskem in Češkem pa pripravljajo omake z izjemno prijetnim, kiselim okusom. "

Šele konec 18. in začetka 19. stoletja je bil paradižnik razvrščen kot rastlinski pridelek, od leta 1793 pa se je začel prodajati paradižnik na trgih Pariza.
Kasneje, skupaj z evropskimi priseljenci, paradižnik spada v New Orleans (Amerika) in paradižnik se vrne v svojo domovino, Ameriko,
že kot rastlinski pridelek.

Zgodovina videza paradižnikov v Rusiji

V primerjavi s številnimi rastlinskimi pridelki je paradižnik za Rusijo relativno nova kultura. Paradižnik je začel rasti v južnih regijah države v XVIII stoletju. V Evropi so v tem času paradižniki šteli za neužitne, v naši državi pa so jih gojili kot okrasno in prehransko kulturo.

Poleti leta 1780 je ruski veleposlanik v Italiji poslal pošiljko sadja carici Catherine II v Petersburg, ki je vključeval tudi veliko število paradižnikov. Tako sta bila v palači zelo podobna izgledu in okusu čudnega sadja, Catherine pa je naročila, da se paradižnik iz Italije redno dostavlja na mizo. Cesarica ni vedela, da so paradižnik, ki se imenuje "ljubezen jabolk," že desetletja uspelo gojiti na obrobju njenega cesarstva: v Krimu, Astrakhanu, Tavridi, Gruziji.

Ena od prvih publikacij o kulturi paradižnikov v Rusiji pripada ustanovitelju ruske agronomije, znanstveniku in raziskovalcu Andreju Timofeeviču Bolotovu. Leta 1784 je zapisal, da se na srednji pas "paradižnik goji na mnogih mestih, predvsem v notranjih pogojih (v lončkih) in včasih v vrtovih." Tako je bil v XVIII. Stoletju paradižnik predvsem dekorativna kultura. Nadaljnji razvoj vrtnarstva je paradižnik postal hrana.

Do sredine 19. stoletja se je kultura paradižnikov začela razširjati po ruskih vrtovih na srednje velikih območjih, do konca 19. stoletja pa je bila razširjena v severnih regijah.

Zgodovina paradižnikov (paradižnik)

Ime Tomato prihaja iz Italije. pomoč d'oro je zlato jabolko. Resnično ime je bilo iz Aztecov - Matlov, francoski pa so ga prevzeli v Franciji. tomato (paradižnik).

Domovina je Južna Amerika, kjer še vedno najdemo divje in polkulturne oblike paradižnika. V sredini XVI stoletja je paradižnik je bil v Španiji, na Portugalskem in nato v Italiji, Franciji in drugih evropskih državah, je prvi recept paradižnik objavi v kuharsko knjigo v Neaplju leta 1692 in avtor se sklicuje na dejstvo, da je to recept prihaja iz Španije. V XVIII. Stoletju paradižnik vstopi v Rusijo, kjer je bil prvič obdelan kot okrasna rastlina. Rastlinski pridelek je priznal ruski agronist A.T. Bolotov (1738-1833). Paradižnik se že dolgo časa šteje za neužit in celo strupen. Evropski vrtnarji so jih vzgojili kot eksotične okrasne rastline. Zgodovina o tem, kako je podkupovan kuhar poskušal zastrupiti jed iz paradižnika George Washington, je vstopil v ameriške učbenike o botanikah. Prihodnji prvi predsednik Združenih držav, ki je poskusil kuhano hrano, je nadaljeval s poslovanjem, ne da bi se spoznal za izdajalsko izdajstvo.

Današnji paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih pridelkov zaradi svojih dragocenih prehranskih in prehranskih lastnosti, širokega izbora sort in visoke odzivnosti na uporabljene tehnike gojenja. Gojijo jo na odprtem polju, pod filmskimi zavetji, v rastlinjakih, vročicah, na balkonih, ložah in celo v prostorih na oknih.

Po eni različici lahko paradižnik izvira iz visokogorja zahodne obale Južne Amerike. Ni dokazov, da so bili paradižniki gojeni ali celo jedli pred prihodom Špancev. Vendar pa drugi raziskovalci pravijo, da ta teorija nima praktičnega ozadja, saj mnoga druga sadja, ki so bila dolgo časa gojena v Peruju, niso postala tema zgodovinskih spomenikov. Veliko kmetijskih spoznanj je bilo po prihodu Evropejcev preprosto izgubljeno.

Obstaja alternativna teorija, ki trdi, da paradižnik, kot je beseda "paradižnik", prihaja iz Mehike, kjer je bila ena od dveh najstarejših rastlinskih vrst in rasla divja. Možno je tudi, da se udomačitev vrste pojavlja v dveh regijah istočasno.

V viktorijanskih časih je gojenje zelenjave doseglo industrijsko raven in se preselilo v rastlinjake. Vendar je pritisk na lastnike zemljišč v tridesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja povzročil, da se je industrija preselila proti zahodu v Anglijo, v Littlehampton in v vrtove, kjer so bile rastline pridelane v prodajo v Chichesteru. Britanska industrija paradižnikov se je v zadnjih petnajstih letih začela zmanjševati, saj je poceni uvoz iz Španije poplavil police.

Pojav paradižnikov v Rusiji

Cesarica je z zahvalo veleposlaniku naročila Rimu, da redno dostavi ta plod na svojo mizo. Na žalost Catherine II ni vedela, da so paradižniki, imenovani "ljubezenska jabolka" več kot desetletje "brez uradne registracije", uspeli gojiti na obrobju njenega imperija. V "Fizičnem opisu območja Tauride po svoji lokaciji in v vseh treh kraljevstvih narave", objavljenem leta 1785, so "ljubezenske jabolke" že med kuhani in drugi v vrtovih rastočih rastlin. " Prav tako opozarja, da so "posejane v vrtovih blizu Bakhchisarai", in se jedo "dolgo in na drugačen način." V knjigi, objavljeni v Königsbergu petnajst let kasneje, I. Georgi poroča, da "ljubezen jabolk" v južni Rusiji, Astrakhan, Tavrida, Georgia pogosto v prostem vrtu. " Tam so "pojedli v drugačni obliki" in kot kumare, "kuhane s kisom in španskim poprom", na severu Rusije pa "ljubezen jabolk" pogosto kot dekoracija prostora. "

Vendar pa so bili poskusi rasti paradižnika na sredini pasu. Leta 1781 so po mnenju P. S. Pallasa eksperimenti s paradižniki opravili v odprtem prostoru v Moskovskem botaničnem vrtu Uralskega gojitelja P. A. Demidov. Da, in A. T. Bolotov, v svojem prispevku "O ljubezni jabolka", izraža trdno prepričanje, "da jih lahko imajo brez rangers".

V 20. stoletju, zahvaljujoč znanstvenemu pristopu k razvoju tehnologij gojenja paradižnikov, ta pridelek postaja eden od glavnih rastlinskih pridelkov. Med znanstveniki druge polovice 20. stoletja, V.A. Alpatyeva, ki je sodelovala pri izbiri paradižnikov, je razvila rastoče tehnologije, tudi tiste v rastlinjakih.

Kdo je v Parizu prinesel paradižnik?

Za uporabo nekaterih izdelkov že nekaj časa je bilo mogoče plačati z življenjem, danes pa je bilo nekaj običajnega živila dolgoročno "demonsko" in strupeno.

Prvič se je tobak v Rusiji pojavil v XVI-XVII stoletju. Pod Ivanom Groznim in njegovimi nasledniki so angleški trgovci prinesli tobak, vstopil v Muscovy v prtljagi policistov, z vojsko intervencionistov in kozack v času težav.

Začetek se je končal - vsi atributi prostega razmišljanja, ki so jih takrat ukrepali, so začeli ukiniti: pod car Mihailom Fedorovičem Romanovim je tobak padel v najhujšo sramoto.

Po močnem požaru v Moskvi leta 1634, katerega vzrok za prepozno kajenje, je bila njegova prepoved prepovedana s kaznijo smrtne kazni.

Pravzaprav so bili tisti, ki so bili neposlušni, redko izvedeni, najpogosteje je bil kadilcu "samo" ogrožen "rezanje" nosu. No, sodobno ministrstvo za zdravje v svojih opozorilih ni izvirno: v 17. stoletju je kajenje ubitih in povzročalo vidno škodo za zdravje.

Vlada Alekseja Mikhailoviča leta 1646 je monopolizirala prodajo tobaka, kar razumno vidi to kot vladno korist. Vendar pa je močan patriarh Nikon, ki je imel velikega vpliva na mladega kralja, dosegel obnovo drakonskih ukrepov proti "brezbožnemu napoj".

V katedrali 1649 je bilo naloženo, da kaznuje kadilce, ki so batili z batogami, raztrgali nozdrve in izgnance, kar velja tudi za ženske.

Šele leta 1716 je bil v Ukrajini ustanovljen prvi ruski tobačni tovarni. Malo kasneje so se pojavili v Sankt Peterburgu in Moskvi. Majhen ruski tobak v teh dneh je bil tako visokokakovosten, da je bil celo odpremljen v tujino.

Poreklo paradižnika: rojstni kraj in uporaba v antiki, zgodovinska dejstva

Paradižnik ali paradižnik so zelo priljubljene rastline. Brez njih ni niti ena miza, zlasti poletje ali jesen. Toda kakšno sadje je paradižnik? Od kod prihaja in zakaj ima tako ime?

Domovina paradižnika in njen prvotni namen

Prve informacije o tej tovarni se pojavljajo v literaturi iz XVI. Stoletja. V zapisih o življenju starodavnega Azteca zveni veliko neznanih imen. Ta starodavna civilizacija, ki je obstajala od XIV do XVI stoletja, je znala uporabljati vse obstoječe rastline za medicinske namene.

Bogat grm paradižnika

Isti cilj zdravljenja je bil v tistih dneh in v obratu, ki je v aztskem jeziku zvenel kot "paradižnik":

  • Sok iz sadja te rastline je pomagal pri različnih boleznih
  • Plodovi so se tudi zaradi medicinske sestave šteli za zdravilne.
  • Vonj listov se je znebil vsiljivih insektov

Zahvaljujoč tem podatkom se Južna Amerika šteje za rojstni kraj paradižnika. Natančneje, je bilo prvič odkrito na otokih Galapagos. Potem so prebivalci celine postali zainteresirani za to rastlino in ponovno naselili več svojih vzorcev za gojenje v rastlinah Aztec.

Mehika je zdaj na tem področju. Tu in še vedno lahko najdete v naravi različne oblike te rastline. Njihovo sadje je majhno, velikost majhne šljive.

Poznamo zgodovino katere koli rastline, ki je zanimiva in poučna. Prejšnji namen paradižnika kot zdravilne rastline je bil malo pozabljen, vendar je to tudi mogoče zapomniti.

Procesija na planetu

Nadalje se zgodovina rastline prenese na drugo celino. Zdaj ni znano, kdo je v 16. stoletju uvozil paradižnikova semena v Evropo. Najverjetneje so bili Španci, ki so se prvič pristali na obali Amerike. Stoletja po odkritju Amerike se je paradižnik nastanil v Španiji, na Portugalskem in pozneje v Evropi.

Izrazit Italijani ali čustveni Francozi so tovarni imenovali "zlato jabolko".

Različne vrste paradižnika

V italijanščini zveni kot "pomoč d'oro". V francoščini, pomm d'or. To pohvalno ime je bilo naslovljeno na prve paradižnike paradižnika, ki so bile majhne kroglice rumene barve. Uporabljali so jih le kot okrasne dekoracije rastline. Plodovi za hrano niso bili uporabljeni, ker so bili obravnavani kot strupeni.

V nekaterih različicah prevoda se imenuje tudi "jabolko ljubezni", saj v francoskem jeziku obstaja izraz "pomoč d'amore".

Kasneje šele konec XVII. Stoletja so Evropejci okusili okus tega sadja. Prvi paradižnik recepti so se pojavili leta 1692 v Španiji.

Od takrat so paradižniki postali ena najljubših živil Evropejcev.

Paradižnik v Rusiji

V Ruski je ta tuja beseda začela zveneti, kot da so ga slišali prvi ljudje, ki so poskusili to eksotično sadje takrat v Rusiji - paradižnik. To se je zgodilo v 18. stoletju.

Na začetku svoje ruske zgodovine je paradižnik igral vlogo okrasne rastline. To se je zgodilo, ker v srednjem pasu in severno od paradižnika ni dozorelo. Nekdaj se je Rusija v šali imenoval "dežela zimzelenih paradižnikov".

Položaj paradižnika kot neužitnega sadja se je spremenil, potem ko je ruski znanstvenik Bolotov imel idejo, da bi rastlino rastel na sadni način.

Kasneje so rejci začeli izboljševati okus sadja. Zahvaljujoč temu dolgemu delu je sedaj na voljo širok izbor sort.

Zdaj si ne morete predstavljati brez te okusne prehrane. Poleti se na jedilni mizi pojavi paradižnikova solata. Priljubljenost paradižnika raste vsako leto.

Dragocene lastnosti, raznolikost in uporaba

Paradižnik na sprig

Paradižnik je našel uporabo v številnih umetnostih kuhanja, razen kuhanja in vinarstva.
Paradižnik:

  • Dodajte v različne jedi
  • Pojdite s svežim kruhom in soljo
  • Konzerve
  • Kvass
  • Zamrzni
  • Naredite omake in začimbe

Zaradi vsebnosti hranil, nizke kalorične vsebnosti in okusa so paradižniki zelo priljubljeni v vseh državah.

  • Glukoza
  • Fruktoza
  • Celuloza
  • Pektin
  • Mineralne snovi
  • Lycopic acid
  • Holin

Slednja snov se imenuje tudi vitamin B4 in preprečuje nastanek holesterola v krvi.
Delo rejcev za izboljšanje sort so danes pripeljale do njihove velike raznolikosti.

Obrazec. Obstaja samo kvadratni in trikotni paradižnik. Vse druge oblike: kapljica, kroglica, srce, cilinder, stožec v paradižnikovem svetu so neločljivo povezani.

Okusno. Paradižnik goji za svežo porabo. Tak paradižnik je mesnat in sladek. Obstajajo sorte za konzerviranje. Imajo gosto sadje in niso zelo okusno sveže. Medtem ko se konzervirajo, ne razprejo in razkrijejo okusa v slanici.

Po velikosti. Češnjevi paradižniki so najmanjši paradižnik. Vsak tehta nekaj gramov. Ampak obstajajo velikani do en kilogram v teži.

Način rasti. Paradižnik se s to značilnostjo deli v standardno, to je z omejeno rastjo in nedoločljivimi, ki lahko dosežejo dva ali več metrov višine. Te sorte je treba pri rasti omejiti z različnimi metodami.

Barva. Od črne ali vijolične do svetlo rumene - to je raznolikost barv. V paradižnikih je modro in modro.

Med gledanjem videoposnetka boste spoznali donos paradižnika.

Zaradi te raznolikosti so paradižnik trdno prevzel mesto v vrtovih, vrtovih in na mizah.

Opazil si napako? Izberite in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

Od kod prihaja paradižnik? Zgodovina paradižnika

Od kod prihaja paradižnik? Zgodovina paradižnika

Predstavljajte si, dobesedno pred štirimi stoletji, v Evropi nihče ni vedel o tem zelenjavi, pred dvema stotimi leti pa se je ta zelenjava štela za strupena.

Od kje je prišla ta kultura?

Domači paradižnik - Južna Amerika. Perujski Indijanci so ga v svojem jeziku naznali "velika jagodičja", ki je bila skladna z besedo "paradižnik".

Španci, ki so osvojili Novi svet, so prinesli paradižnik v Evropo. Vendar pa še vedno niso poznali koristnih prehranskih lastnosti, Španci so privlačili samo izgled rastline: temno zeleni izrezljani listi, občutljivi cvetovi in ​​svetlo sadje. Paradižniki iz Španije so prišli v Francijo in Italijo. Strastni in temperamentni francoski, ki se imenuje sadje paradižnika "jabolko ljubezni" za njihovo svetlo rdečo barvo in obliko, ki spominja na srce. In Italijani so jo imenovali "zlato jabolko", ki je v skladu s besedo paradižnik.

V Evropi so paradižniki že dolgo veljali za okrasno rastlino, njeni plodovi pa so neužitni in celo strupeni. Paradižniki so bili goji v lončkih med drugimi zaprtimi rastlinami, včasih pa so okrasili cvetlična korita.

Po nekaj časa so ljudje začeli opazovati, da vonj listje rastline odpelje mimo, in kruh iz razbijenih plodov zdravi gnojne rane. Sok iz paradižnika je začel zdraviti nekaj želodčnih bolezni. Torej postopoma, čeprav zelo počasi, se je širila slaba slava "neužitne zelenjave".

V Rusiji so paradižniki postali priljubljeni od časa Catherine II, zahvaljujoč slavnemu agronomu Andreju Timofeeviču Bolotovu, ki je uspešno začel s pridelavo paradižnikov, ki so ga prinesli iz Rusije na Rusijo. Res je, potem so vsi drugi verjeli, da gre za okrasne rastline. Njegova strast se je razširila med drugimi ruskimi agronomi in vrtnarji. Do sredine devetnajstega stoletja so paradižniki osvojili velike prostore Rusije, še posebej, ker so takrat postale znane svoje užitne lastnosti.

V našem času je več kot dve tisoč sort tega lepega zelenjave.

Ne obstajajo oblike paradižnika: majhne in okrogle, kot češnje, slive, ravne, podolgovate-ovalne, hruške. Barvni spekter je bogat z raznolikostjo: od rjave, temno rdeče in oranžne do bledo roza, od svetlo rumene do limone do bele barve.

Paradižnik tehtajte od dvajset do devetsto gramov ali več. In o okusu in hranilnih vrednostih ni ničesar reči! S količino vitamina C paradižnik ni nižji od limonov in pomaranč.

Paradižnik postane sladek in dišeč le v sončnem vremenu in v oblačnem - vodo in brez okusa, poleg tega pa se rastline pogosto zbolijo.

Mimogrede, kako naj rečemo zrel, okusen paradižnik v smislu botanike?

Nato ga imenujemo zelenjava, v resnici pa je berry! Tako kot lubenica! Toda navado, seveda, je že težko spremeniti.

Gianni Rodari je v svoji pravljici "The Adventure of Chipollino" opisal paradižnik kot napihnjen, aroganten lik, ki je bil v neskladju s čebulo. Pravzaprav te zelenjavo odlično dopolnjujejo v številnih jedeh.

Od kod so Krasnodarski paradižniki?

Kupci raje domačo zelenjavo, vendar jih je težko najti na policah

Zelenjavna sezona je v polnem zamahu, dopisniki "Vecherke" so šteli šest sort paradižnika, ki jih kupcem ponujajo trgovin v St. Petersburgu. Kaj izbrati?

Nalepite želeno nalepko

Strokovnjaki svetujejo: kupiti tiste, ki so dražji - ne morejo iti narobe. Drugi menijo, da je treba dati prednost svoji domači zelenjavi in ​​sadju - v tujini, shranjeni v plinastem okolju, jedli pozimi. Dejstvo pa je, da je težko najti svoje ali vsaj iz sosednjih držav, na primer iz Azerbajdžana, na prodajalne polic. V velikih supermarketih so v prodaji le zelenjava in sadje iz držav zunaj države in rastlinjaki, ki se gojijo v Leningradski regiji.

Po uradni statistiki, tudi po uvedbi protisubvencij, samo domači proizvajalec pade na trg samo 30% trga zelenjave in sadja, Azerbajdžan pa nas dobavi dobesedno nekaj odstotkov celotnega uvoza sadja in zelenjave. Ostali so Turčija, Maroko, Izrael, Egipt...

"Če vidite na štedilnik azerbajdžanskih ali Krasnodarskih paradižnikov in kumaric, potem najverjetneje jih pripeljejo iz nekje v Turčiji," pravi Alexander Gavrilov, predstavnik podjetja, ki uvaža sadje in zelenjavo iz tujine. - Turčija predstavlja skoraj polovico uvoza paradižnika in več kot tretjino kumare. Trgovci se raje ukvarjajo z mednarodnimi dobavitelji, ki imajo dobro uveljavljeno dobavno industrijo, imajo boljše sorte, tako da so zelenjava in sadje shranjeni dlje in priročno pakiranje. Toda naš kupec raje Baku kumare in Krasnodar paradižnik. Tukaj so prodajalci in poskusite prosim: kakšno etiketo želite - to bo. Pogosto, da bi pritegnili kupce, trgovin se ukvarjajo z opazovanjem, pišejo "Azerbajdžanski" ali "Krasnodar" v uvoženi iz iste Turčije. In pogosteje se ukvarjajo z opazovanjem na trgih in malih trgovinah.

Paradižnik je ovit... v azerbajdžanskih časopisih

Po tem, ko smo hodili po več supermarketih in trgovinah ter v njih našli domače sadne in zelenjavne izdelke, smo končno našli okroglega paradižnika z oznako "Krasnodar" in precej majhnim, a dišečim "Bakuom" v trgovini ene od lokalnih verig.

Lesena škatlica, časopisi v tujem jeziku so natančno azerbajdžanski paradižnik.

Nismo obotavljali in prosili upravitelja, da predloži račune, kjer je treba navesti, od kod prihaja zelenjava. (Mimogrede, vsak navaden kupec ima to pravico po zakonu.)

"Bakarski paradižniki so celo zaviti v azerbajdžanskih časopisih," je vodja organizacije predstavil težko argumentacijo, namesto da bi pokazal račun, "in prosil pomožnega delavca, da bi kot dokaz predložil škatlo paradižnika."

Dejansko so bili paradižniki pakirani v leseno škatlo, ki jo ne uporabljamo več za pakiranje sveže zelenjave (pogosto uporabljajo stisnjen karton ali plastične posode, je lažje in dobro dihanje). Paradižnik je bil pokrit s časopisom v nerazumljivem jeziku z portreti azerbajdžanskih osebnosti.

Kar se tiče "paradajzov" Krasnodar, nam je bil zavrnjen račun, vendar so predstavili določen dokument, na katerem so označene carinske točke, skozi katere je minila zelenjava. Zakaj Krasnodar paradižnik, da gredo skozi carinske točke, ni jasen. To pomeni potrditev, da so paradizniki resnično rasli na Krasnodarskem ozemlju, nismo dobili. Pravično moram reči, da so bili "Krasnodar" najcenejši od šestih sort razstavljenih na pultu.

Meja - na gradu

Podobna zgodba se zgodi s sadjem in jagodami, kot so jagode.

Kje je bobica? -Prosim prodajalca, ki prodaja plodove iz pladnja.

"Od Grčije", je odgovorila, ne da bi se udarila, očitno se spominja, da so kupci v preteklosti raje grške jagode.

Toda dobro je znano, da je zdaj prepovedan uvoz sadja in zelenjave iz Evropske unije. Res je, da se spomladi Grčije obrnejo na ruske oblasti z zahtevo, da se za to izognejo: prej je bila ta država, ki je na ruski trg dobavila do 40% jagod. Vendar se pravila niso spremenila, sankcije še vedno veljajo za vse države EU. Ampak nenadoma, nekako, grške jagode še vedno prodrejo k nam? Ob tej priložnosti je uredništvo "Vecherka" poslalo prošnjo upravi Rosselkhoznadzorja za Sankt Peterburg in Leningradsko regijo in prejelo naslednji odgovor:

"... Z Uredbo predsednika Ruske federacije z dne 6. avgusta 2014 št. 560 je bila uvedena prepoved uvoza nekaterih vrst kmetijskih pridelkov, surovin in hrane iz držav ZDA, EU, Kanade, Avstralije in Kraljevine Norveške.

Embargo na hrano je bil podaljšan za eno leto z Odlokom predsednika Rusije z dne 24. junija 2015 št. 320 "O razširitvi nekaterih posebnih gospodarskih ukrepov, da se zagotovi varnost Ruske federacije".

Za izvajanje te uredbe je bila nova različica seznama kmetijskih proizvodov, surovin in živil, ki so prepovedana za uvoz v Rusijo, odobrena z odlokom Vlade Ruske federacije z dne 25. junija 2015 št. 625. Na ozemlje Ruske federacije je prepovedano uvažati kmetijske proizvode, vključene v navedeni seznam, gojene in proizvedene v Grčiji, ki je država članica Evropske unije. Ta omejitev velja tudi za sveže zelenjavo, sadje in jagode. "

Na splošno je meja zaprta. Carinski in upravni oddelki podjetja Rosselkhoznadzor skrbno spremljajo, da se predsedniške odredbe strogo izvajajo. Če vam je rečeno, da je bilo sadilo dostavljeno iz Grčije ali iz druge države EU, ne verjamite.

Grške jagode in češnje so v celoti nadomestili izraelski in turški, ki se prodajajo na vsakem vogalu. Toda v naši državi na jugu, na Krimu ali v istem Krasnodru, zelenjava in sadje ne gojijo nič slabše in v nekaterih pogledih še boljše - za pridelavo se uporabljajo, v skladu s Sankteturškim inštitutom za biotehnologijo, manj različnih stimulansov, ki pospešujejo rast in odvračajo škodljivce. Toda ta žetev nas doseže le v minimalnih količinah. Prvič, ponavljamo še enkrat, ker na velikih maloprodajnih verigah ni povpraševanja po teh izdelkih - že uporabljajo za delo s tujimi podjetji, in drugič, količine, ki se gojijo v domovini, še vedno zadostujejo predvsem za zagotavljanje prebivalstva južnega regij in turistov, katerih pretok se povečuje.

Torej, tisti, ki imajo dachas, je bolje, da začnete pridelovati svoje sadje in zelenjavo, da se prepričate, da ni nitratov in drugih nečistoč. Mimogrede, zasebne hčerinske družbe v Rusiji predstavljajo več kot 46% vseh domačih kmetijskih proizvodov. In v zadnjih letih ta številka narašča. No, tisti prebivalci velikih mest, katerih sposobnost gojiti svoj vrt, so omejeni, bodo morali biti zadovoljni s tem, kar je na policah.

Kako izbrati zelenjavo

✓ Bolje je kupovati sadje srednje velikosti - v največjih in najmanjših nitratih so pogostejši.

✓ V rastlinjakih ali nezrelih nitratih je običajno večja proizvodnja.

✓ Zaradi presežka nitratov se sadje hitro poslabša, zato jih ne jemljejo cenovno ugodni proizvodi.

Znebiti se nitratov

✓ Prepričajte se, da boste odrezali repice, korenine, korenje in krompir - zeleni del in bolje je, da sploh ne vzamete take zelenjave. Iz zelja odstranite zgornje liste, odrežite velike žile in pecelj.

✓ Odrezati "rit" in lupino iz kumar, squash, squash, kot tudi dele blizu stebla.

✓ Na sami lupini ne jedo celuloze.

✓ Vključi več limonov, pomaranč, mandarina, črnega ribeza in kosmulja (bogat je s askorbinsko kislino) ali jemlje vitamin C - to zmanjša škodo iz nitratov.

✓ Če ste v dvomih, je bolje, da v 2 do 3 urah v hladni slani vodi namočite zelenjavo in zelišča.

✓ Previdno pranje, blanširanje, kulinarična obdelava, sušenje sadja pomagajo znebiti nitratov v sadju.

Ekološki priročnik

Zdravje vašega planeta je v vaših rokah!

Ko se je v Rusiji pojavil paradižnik

Zgodovina izvora paradižnika

Paradižnik, ki je tudi paradižnik, je že dolgo znan kot vrtna rastlina in nobena počitniška miza ne more brez nje. Uporablja se za izdelavo solate, prigrizkov in tudi v surovem stanju. Paradižnik je sama rastlina, njeno sadje pa se imenuje paradižnik. Lahko so rdeča, rumena, zelena, roza in celo bordo.

Tomato prišel k nam iz Južne Amerike. Na tej celini še vedno najdemo divje in poldnevne vrste te rastline. Paradižnik je bil poznan Aztcem, njegovo ohranjeno starodavno ime - paradižnik. V XVI stoletju. Paradižnik je postal znan v Evropi. Portugalska in Španija sta postali prve evropske države, ki so dobivale paradižnik. Nato je rastlina cenjena v Franciji in Italiji. V 18. stoletju. Paradižnik je prišel v Rusijo, prvotno pa ga je gojilo kot okrasno rastlino, njegovo sadje pa je bilo strupeno.

❀ Zgodba je dosegla naše dni o tem, kako so sovražniki ameriškega predsednika Georgea Washingtona podkupili kuharja, ki je zastrupil predsednika. Kuvar se je odločil za uporabo paradižnika kot strupa. Predsednik je bil navdušen nad nenavadno jedjo in se je zahvalil kuharju, nato pa se je mirno odpravil na reševanje pomembnih državnih problemov.

V Rusiji se paradižnik v 18. stoletju ni štel za strupenim. Užitne lastnosti paradižnika so odkrili in opisali plemič in znanstvenik Andrei Timofeevič Bolotov, ki je poleg drugih znanosti tudi študiral agronomijo. Vendar še vedno ni dokončnega odgovora, ali je paradižnik jagodičje, zelenjava ali sadje. Botanica pokliče paradižnik. Ob koncu XVIII stoletja. ameriško sodišče je odločilo, da je paradižnik sadje, toda pri prevozu paradižnika so jim zaračunali carino, kot je zelenjava. Leta 2001 je Evropska unija odločila, da je paradižnik še vedno sadje.

V naši državi se paradižnik še vedno šteje za zelenjavo.

Koristne lastnosti paradižnika

Sveži paradižniki so izredno koristni. Vsebujejo številne snovi, ki so preprosto potrebne za človeško telo. Te snovi vključujejo škrob, vitamine B, C, vlaknine, sladkor, nikotinske, folne in druge organske kisline, kot so mineralne sestavine, kot so natrij, fosfor, kalcij, magnezij, silicij, železo, žveplo, jod, klor. Za bolezni prebavnega trakta, kardiovaskularnega sistema, anemije, gastritisa je zelo koristno uporabljati sveže paradižnike in paradižnikov sok. Paradižnik pomaga pri izgubi spomina in izgubi moči. In nič o okusu tega zelenjave in ne more govoriti.

Povezani članki:

Katere vrste zelenjave so najbolj priporočljive za otroško hrano?

Zgodba o redkvicah za otroke

Zgodba o repi kot zelenjavi za otroke

Kako so paradižniki uporabni? Terapevtske in koristne lastnosti paradižnika

Zgodba o redkvah za otroke, 1. razred

Oznake: paradižnik, izvor paradižnika, zelenjava za otroke, paradižnik

Esej na temo:

Paradižnik

    Uvod

  • 1
  • Sestava sadja paradižnika
  • 3Biološke značilnosti
    • 3.1 Paradižnik - zelenjava, sadje ali jagode?
  • 4 Razvrstitev
  • 5 paradižnikov sort
  • 6Agrotechnika
    • 6.1 Tehnologija gojenja
    • 6.2 Škodljivci, bolezni in metode ravnanja z njimi.
  • 7Uporabite
  • 8Monumenti

    Uvod

    Paradižnik (latinski solanum lycopérsicum) je rastlina rodu Solanum [1] družine Solanaceae, enojne ali trajne zelišč.

    Gojene kot zelenjava. Sadje paradižnika je znano kot paradižnik. Vrsta sadja - jagodičja.

    Ime Tomato prihaja iz Italije. pomoč d'oro je zlato jabolko. Resnično ime je bilo iz Aztecov - Matlov, francoski pa so ga prevzeli v Franciji. tomato (paradižnik).

    Domovina je Južna Amerika, kjer še vedno najdemo divje in polkulturne oblike paradižnika.

    V sredini XVI stoletja je paradižnik je bil v Španiji, na Portugalskem in nato v Italiji, Franciji in drugih evropskih državah, je prvi recept paradižnik objavi v kuharsko knjigo v Neaplju leta 1692 in avtor se sklicuje na dejstvo, da je to recept prihaja iz Španije.

    V XVIII. Stoletju paradižnik vstopi v Rusijo, kjer je bil prvič obdelan kot okrasna rastlina. Rastlinski pridelek je priznal ruski agronist A.T. Bolotov (1738-1833).

    Paradižnik se že dolgo časa šteje za neužit in celo strupen. Evropski vrtnarji so jih vzgojili kot eksotične okrasne rastline. Zgodovina o tem, kako je podkupovan kuhar poskušal zastrupiti jed iz paradižnika George Washington, je vstopil v ameriške učbenike o botanikah.

    Prihodnji prvi predsednik Združenih držav, ki je poskusil kuhano hrano, je nadaljeval s poslovanjem, ne da bi se spoznal za izdajalsko izdajstvo.

    Današnji paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih pridelkov zaradi svojih dragocenih prehranskih in prehranskih lastnosti, širokega izbora sort in visoke odzivnosti na uporabljene tehnike gojenja.

    Gojijo jo na odprtem polju, pod filmskimi zavetji, v rastlinjakih, vročicah, na balkonih, ložah in celo v prostorih na oknih.

    2. Sestava sadja paradižnika

    Zrel paradižnik veliko sladkorja in vitamina C, vsebuje beljakovine, škrob, organske kisline, celuloza in pektin, mineralov (kalcija, natrija, magnezija, železa, klor, fosfor, žveplo, silicij, jod), kot tudi karotenoidi karotena in likopena (ki določa rumeno-oranžne ali rdeče sadje), vitamin B, nikotinsko in folne kisline, vitamina K.

    Sveži paradižnik in paradižnikov sok so koristni za kardiovaskularne bolezni zaradi visoke vsebnosti železa in kalija v njih, pa tudi paradižnik je koristen za gastritis z nizko kislostjo, splošno izgubo moči, oslabitvijo spomina, anemijo.

    Paradižnikov sok zmanjšuje krvni tlak, poleg tega pa visoka vsebnost pektičnih snovi v paradižu pomaga zniževati holesterol v krvi. Zaradi visoke vsebnosti biološko aktivnih snovi paradižnik ureja metabolične procese in aktivnost prebavil, okrepi delo ledvic in spolnih žlez.

    Uporabite paradižnik in kot odvajalo. Gnojevka rdečih paradižnikov se uporablja za otekle žile (pripeto čez noč ali vsak drugi dan za mesec). V pločevinkah v pločevinkah pride fermentacija mlečne kisline in mlečna kislina, prisotna v njih, ugodno vpliva na črevesno mikrofloro. Vendar se v konzervah paradižnik vedno uporablja sol, zato soljeni in kiseli paradižniki niso priporočljivi za bolezni ledvic in kardiovaskularnih bolezni, vključno s hipertenzijo (visok krvni tlak).

    Paradižnik ima močno razvit korenski sistem jedrnega tipa. Razvejene korenine rastejo in se hitro oblikujejo. Gredo na tla do večje globine (s kulturo brez seje do 1 m ali več), ki sega v premer za 1,5-2,5 m.

    V prisotnosti vlage in prehrane se na katerem koli delu stebla lahko oblikujejo dodatne korenine, zato se paradižnik lahko razmnožuje ne samo s semeni, ampak tudi s potaknjenci in stranskimi poganjki (stepchildren). V vodi postanejo korenine po nekaj dneh.

    Steblo paradižnika je pokončno ali izogibanje, razvejanje, od 30 cm do 2 m višine. Listi so pikantni, razrezani v velike lise, včasih vrste krompirja. Cvetovi so majhni, neopazni, rumeni različni odtenki, zbrani v čopiču.

    Paradižnik je izbirni samoprašni organ: v eni cvetovi so moški in ženski organi.

    Plodovi - sočne večdelne jagode različnih oblik (od ploskega do valjastega, lahko so majhne (težo do 50 g), srednje (51-100 g) in velike (nad 100 g, včasih do 800 g ali več).

    Barva sadja od bledo roza do svetle rdeče in rumene barve, od bele, svetlo zelene, svetlo rumene do zlato rumene barve.

    Semena so majhna, ravna, usmerjena na podlago, svetlo ali temno rumena, ponavadi pubescentna, zaradi česar imajo sive barve. Fiziološko zrele so že v zeleni, oblikovani plodovi. Kalitev shranite 6-8 let.

    S ugodnimi temperaturnimi pogoji in prisotnostjo vlage, semena kalijo v 3-4 dneh.

    Prvi pravi list se pojavi običajno po 6-10 dneh po kalitvi, naslednji 3-4 listi - po nadaljnjih 5-6 dneh, nato pa se vsako novo listje oblikuje po 3-5 dneh.

    Od mladih starostov, stranske poganjke (stepchildren) rastejo v osi listov. Obdobje od kalivosti do cvetočih rastlin je od 50 do 70 dni, od cvetenja do sadežev 45 do 60 dni.

    Glede na strukturo grmovja, debelino stebla in naravo listov, obstajajo tri vrste paradižnika: nestandardni, standardni, krompir.

    3.1. Paradižnik - zelenjava, sadje ali jagode?

    Razlika med znanstvenimi in domačimi (kulinaričnimi) idejami o sadju, jagodičjih, sadju, zelenjavi pri paradižniku (kot tudi nekaterih drugih rastlin, na primer kumaric) povzroča zmedo.

    Paradižnik - plod paradižnika - z vidika botanika - polikarpatična jagode. V angleščini ni nobene razlike med izrazi sadja in sadja.

    Izvor zgodovine paradižnika

    Leta 1893 je Vrhovno sodišče ZDA soglasno potrdilo, da je pri pobiranju carin treba paradižnik šteti za zelenjavo (čeprav je sodišče ugotovilo, da so z botaničnega vidika paradižnik sadje [2]).

    Leta 2001 se je Evropska unija odločila [3], da paradižnik ni zelenjava, ampak sadje. V ruski kmetijski literaturi, kot v vsakdanjem jeziku, se paradižnik (sadje paradižnika) šteje za zelenjavo.

    4. Razvrstitev

    Trenutno je nekaj klasifikacij paradižnika. V Rusiji je bila sprejeta tradicionalna klasifikacija Brežnjeva [4]. V tradicionalni klasifikaciji [5] se paradižnik šteje za predstavnike rodu LycopersiconTourn.

    Leta 1964 je sovjetski žlahtnitelj rastlin D. D. Brezhnev v rodu Lycopersicon [3] izoliral tri vrste:

    • Perujski paradižnik Lycopersicon peruvianumBrezh.
    • dlakavi paradižnik Lycopersicon hirsutumHumb. et benp.
    • Tomato Lycopersicon esculentumMill.

    Najbolj popolna razvrstitev rodu Lycopersicon je [4] razvrstitev ameriškega profesorja Charlesa Rika (C.M. Rick, 1915-2002), ki je opisal 9 vrst paradižnika:

    • Lycopersicon cheesmanii,
    • Lycopersicon chilense,
    • Lycopersicon chmielewskii,
    • Lycopersicon esculentum,
    • Lycopersicon hirsutum,
    • Lycopersicon parviflorum,
    • Lycopersicon pennellii,
    • Lycopersicon peruvianum,
    • Lycopersicon pimpinellifolium.

    Sodobni botaniki, ki spoštujejo filogenetski pristop, menijo, da je rod Lycopersicon parfiletičen, na podlagi katerega se paradižnik pripiše rodu Solanum.

    V zvezi s tem pristopom imajo iste rastline sinonimne imena:

    V praksi vrtnarji še naprej uporabljajo tradicionalna imena, v strogo botanični literaturi pa se uporablja druga možnost.

    Za sorte paradižnika so značilna različna merila:

    • Po vrsti rasti grmovja - deterministično in nedoločeno
    • Z zorenjem časa - zgodaj, sredi zorenja, pozno
    • Z uporabo - menze, za konzerviranje, za proizvodnjo sokov itd.

    Najpogostejše sorte brez stebla paradižnika s tanjšimi stebli, položenimi pod težo plodov in velikimi, šibko deflacioniranimi listi; Bushes so lahko pritlikavi in ​​visoki.

    Različne vrste paradižnika so zelo številne. Stebla v rastlinah so debela, listi so srednje velikosti, s kratkimi čebelami in zmečkami, močno valovitimi; nastali so mali pastirji. Bushes kompakten - od palčke do sredneroslyh. Razvijejo se sorte paradižnika, ki so vmesne med temi skupinami. Obstaja zelo malo sort krompirjevega tipa, ki je pozval k podobnosti listov s krompirjevimi.

    Po vrsti rasti grmovja so sorte paradižnika razdeljene v deterministično (nizko rast) in nedoločeno (visoka).

    V determinističnih sortah glavna stebla in stranski poganjki prenehata naraščati po nastanku 2-6 na steblu, včasih pa še več ščetk.

    Steblo in vse poganjke se konča s cvetnim čopičem. Pacenovi so oblikovani samo v spodnjem delu stebla. Bush majhen ali srednje velik (60-180 cm).

    Poleg tipično determinističnih so tudi izolirane superdeterministične sorte, v katerih rastline prenehajo zrasle po 2-3 krtačah na glavnem steblu (vse poganjke se končajo s socvetjem in tvorijo močno razvejani majhen grm, drugi zorni val se opazi po zorenju večine plodov; Osem listov), ​​pa tudi poldeterministične, katerih rastline zaznamujejo močnejša, skoraj neomejena rast - na enem steblu oblikujejo 8-10 ščetk.

    V nedoločenih sortah paradižnika rast rast je neomejena. Glavno steblo se konča s cvetnim čopičem (prva krtača se tvori nad listom 9-12), rastlina stepenika od listnatih grud, najbližjih apikalni čopiči, še naprej raste na glavnem steblu. Po nastanku več listov, stepson zaključi svojo rast s sajenjem cvetni brsti, rast rastline pa se nadaljuje na račun najbližjega stepca. To se zgodi do konca rastne sezone, ki se običajno konča s prvo jesensko zmrzaljo.

    Grm je visok (2 m in več), vendar je stopnja cvetenja in sadja nižja od paradižnika determinističnih sort, raztegnjena.

    V Rusiji so med nestrokovnjaki takšne sorte paradižnika znane: "bikovo srce", "ženske prste", druge. V zadnjem desetletju se je širilo paradižnik.

    6. Agrotehnika

    Paradižnik je kultura povpraševanja po toploti, optimalna temperatura za rast in razvoj rastlin je 22-25 ° C: pri temperaturah pod 10 ° C cvetni prah v cvetju ne zorijo in neuporabljeni jajčnik izgine.

    Paradižnik ne prenaša visoke vlažnosti, vendar zahteva veliko vode za pridelavo sadja. Rastline paradižnika zahtevajo svetlobo. Zaradi pomanjkanja zapoznelega razvoja rastlin, listi postanejo bledi, nastajajo popki, peclji močno narisani. Dodajanje semen med obdobjem sadik izboljša kakovost sadik in poveča produktivnost rastlin.

    Pri nanašanju organskih in mineralnih gnojil ter ohranjanju tal v rahlem stanju lahko paradižnik raste na katerikoli (razen zelo kisle) tleh.

    Glavni elementi mineralne prehrane za paradižnike, pa tudi za druge rastline, so dušik, fosfor in kalij. V dušiku je paradižnik še posebej potreben v času intenzivne rasti sadja, vendar je presežek dušika nezaželen, saj to vodi k močnemu povečanju vegetativne mase (tj.

    pitanje rastlin) v škodo pridelka, kot tudi intenzivno kopičenje nitratov v sadju. Zaradi pomanjkanja fosforja rastline paradižnika slabo asimilirajo dušik, zaradi česar se njihova rast ustavi, nastajanje in zorenje plodov odloži, listi postanejo modro-zeleni, nato sivkasti in stebla vijolično rjava. Fosfor je še posebej potreben za paradižnike na začetku rastne sezone. V tem obdobju, ki ga posadijo rastline, nato gre za tvorbo sadja.

    Kalijev paradižnik porabi več kot dušik in fosfor. Posebej jih potrebujejo rastline v obdobju rasti sadja. S pomanjkanjem tega elementa na robovih listov se pojavijo rumeno-rjave pike, se začnejo vrteti in umreti. Paradižnik potrebuje tudi elemente v sledovih, ki vplivajo na rast in razvoj rastlin: mangan, bor, baker, magnezij, žveplo itd. Uvajajo jih v obliki mikrohranil.

    Sejanje paradižnikov, proizvedenih v rastlinjakih, celo pozimi, s pričakovanjem, da se je po enem mesecu po 2. pobiranju mogoče neposredno nasaditi v tla, brez strahu pred zmrzali ali v pol hladnih rastlinjakih.

    Ko so posajene zelo zgodaj, so lahko rastline pripravljene za presaditev v tla v času, ko zemlja ni pripravljena za to, in rastline, ki ostanejo v rastlinjaku, ki so tesno razmaknjene, se začnejo raztegniti in obrniti, postanejo preveč občutljive na spremembe temperature. Zaradi tega je treba čas pristanka strogo uskladiti z lokalnimi podnebnimi razmerami.

    V primeru zmrzali morajo biti rastline prekrite s starimi škatlami, rogozami ali preprogami.

    Najprej je treba rast sadik v toplem rastlinjaku upoštevati samo za prezračevanje rastlinjaka in za ograjo poganjkov iz plevela in plevelov.

    3-4 tedne po setvi, ko se pojavi drugi par listov z zobci, nadaljujte do prvega kroga, prenašajte v toplo rastlinjak, vendar z veliko plastjo zemlje; Pick je narejen na enak način kot pri zeljah, pod okvirjem pa se posadijo do 300 rastlin, če se drugi sadik zasadimo ali pa do 200, če so pozneje rastline posajene neposredno v tla, brez drugega krompirja.

    V drugem rastlinjaku se upošteva zračenje slednjega ne samo zato, da bi se izognili vlažnosti in plesni, temveč tudi pri vrstah utrjevanja rastlin.

    Mesec po prvem nabiranju, ko se rastline preveč zaprejo, začneta drugo pobiranje, da se rastline prosto gibljejo (ne manj kot 200 rastlin pod okvirjem), dviganje škatle v rastlinjaku in vse manj pokrivajo rastline z okviri za navaditev rastlin na zunanji zrak.

    Končni prenos na tla se izvede približno en mesec po 2. pobiranju, kadar ni nevarnosti za zmrzal.

    V tistih primerih, ko si želijo prinesti več sadja, npr. V začetku ali sredi junija, se v rastlinjakih čim prej setijo in trikrat izbirajo pred sajenjem v tleh.

    Transplantacija rastlin iz rastlinjakov poteka v lončkih in jih hranijo v odprtih rastlinjakih, ki jih pokrivajo samo s ponjavo, le ponoči in ko se temperatura pade.

    Končno presajanje tla iz loncev se naredi, ne da bi raztrgali zemljo in jo pokopali v vnaprej pripravljenih luknjah.

    Uporaba loncev omogoča vrtnarju, da vzame čas za spremembo in počaka ugoden čas, saj rastline še naprej pravilno rastejo v lončkih. Kar zadeva lokacijo paradižnika, imajo radi osvetljeno, suho, dobro namakano zemljo. Sveže paradižnikovega gnojila ne prenaša izpostavljenosti krompirjevim boleznim; dobro upravlja paradižnik po zeljeh, ki je dobil bogato gnojilo. Sadni paradižnik v vrstah, tesno zasadenje je škodljivo v vseh pogledih.

    Takoj po sajenju se rastline napolnijo in ta zalivanje se nadaljuje, dokler se rastline ne sprejmejo.

    Na začetku obdobja po iztovarjanju, ko so noči še vedno hladne, se je treba izogniti zalivanju po sončnem zahodu, saj bi to povzročilo še večjo hlajenje zemlje. Po celotni nasadi se žlebovi uporabljajo za namakanje rastlin. Paradižnik je zadovoljen z namakanjem, zalivanje z zalivne pločevine večine rastlin pa je treba opraviti le z izjemno močnimi sušami in celo potem dvakrat poleti.

    Z nadaljnjo rastjo rastlin je treba vezati in rezati rastline (metoda reverzne reje), kar prispeva k enakomerni osvetlitvi rastlin, boljšemu prezračevanju in posledično bolj obilnemu in zgodnejšemu zorenju plodov.

    Po razrezu rastlin na tak način, da ostanejo samo 2-3 močni poganjki, se vmesni odstranijo, paradižnik je vezan bodisi na rešetko (mrežice, žice, itd.) Bodisi na kocke, in je treba opozoriti, da se vsako steblo razvija popolnoma prosto.. Nadaljnja pozornost je odstranitev maščobnih poganjkov in sprememba rekvizitov.

    Pobiranje sadja se začne od začetka junija in se nadaljuje, odvisno od območja, do sredine septembra.

    Pred nastopom hladnega vremena, da bi se izognili zamrznitvi, se rastline izvlečejo iz tal skupaj s sadjem in dajo v rastlinjake, kjer se zgodi zorenje plodov. Večino sadja se opravi z nožem ali škarjami. Zbrani plodovi so stratificirani s slamo. Ko jih pošiljate, jih postavite v polja ne več kot v dveh plasteh.

    6.2. Škodljivci, bolezni in metode ravnanja z njimi.

    Paradižnikovi škodljivci so črni medved, črni obarvani komarji, rastlinjak beli listič, krompirjeve listne uši in nekatere druge žuželke: (bombažni moljček, krompirjev hrošč v Koloradu).

    Bolezni paradižnika lahko povzroči presežek ali pomanjkanje dušika, kalija, fosforja ali glivic in virusov:

    • pozno blato.
    • mozaik (virus virusa NicotianaJ.),
    • listna bronasta (virus Lycopersicum),
    • korenasta gniloba (vzročno sredstvo - gliva Thielaviopsis basicola),
    • rhizoctoniosis gniloba sadja (gob Rhizoctonia solaniKuehn.),
    • roza gniloba sadja (gob Fusarium gibbosumArr.

    et wr.)

  • sivi plesni (Botrytis cinereaPers.)
  • paradižnikova stebla (gob Didymella lycopersici),
  • fomoz (rjava gniloba, goba Phoma destructivaPlowr.),
  • Fusarium wilt (gob Fusarium oxysporum f.

    lycopersici.),

  • antracijo (Colletotrichum atramentarium gob (Berk. et Br.) Taub.),
  • bela gniloba (goba sclerotinia sclerotiorum),
  • rjav listov, cladosporiosis ali plesni plesni (gob Cladosporium fulvumCooke.),
  • Verticillium wilt (Verticillium albo-atrum in V. gobe

    Obstajajo tudi druge vrste bolezni, ki se kažejo v razpokanju plodov, ki zvijejo listje paradižnika.

    7. Uporaba

    Paradižnikovo sadje se jedo sveže, kuhano, ocvrto, v pločevinkah, uporablja se za pripravo paradižnikovih past, raznih omak, sokov in lecho.

    V regiji Kamenka-Dneprovskaya Zaporozhye (Ukrajina) spomenik "Slava paradižniku"

    Opombe

    1. Prej Lycopersicon esculentum v rodnem paradižniku (lat. Lycopersicon). Za podrobnosti glejte razdelek Razvrstitev.
    2. en: Nix v. Hedden (149 US 304)
    3. "Direktiva Sveta 2001/113 / ES z dne 20. decembra 2001 o sadnih džemih, želejih in marmeladah ter sladkih kostanjevih kašicah, namenjenih za prehrano ljudi", Priloga III - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX : 32001L0113: EN: HTML
    4. ↑ 12 Genetske zbirke.

    Paradižnik. - www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// Oddelek za genetiko ICCA

  • Tomato - bse.sci-lib.com/article111221.html - članek iz Velike sovjetske enciklopedije
  • D. Brezmenev, D., Paradižnik, 2. izd., L., 1964
  • Interval med posnetki 1 dan

    Sadovnjak za sadike 1,5 meseca po kalivosti semena

    Spomenik "Slava paradižniku"

    Izvor zgodovine paradižnika

    Kako in kdaj se je pojavil paradižnik

    Ni zanesljivih arheoloških podatkov o izvoru gojitvenih vrst paradižnika. Divje in poldnevne vrste ter sorte tega botaničnega rodu še vedno rastejo v Ekvadorju, na otokih Galapagos, Peruju in na severu Čila. Številni raziskovalci menijo, da je Peru rojstni kraj kulturnega paradižnika, nemški naravoslovec Alexander Humboldt, ki se imenuje Mehika, in sovjetski rastlinjak Nikolai Ivanovich Vavilov je poudaril južnoameriško regijo kot genocentra izvora primitivne oblike paradižnika.

    Slavni botanik Dekandol, že omenjeni Alexander Humboldt in drugi verjamejo, da je izvorna oblika paradižnika sorta češnjevega tipa.

    Obstajajo dokazi, da je začetek kulture paradižnika sega v 5. stoletje pred našim štetjem, ko so jih vzgojili antični Perujci.

    V Ameriki

    Indijanci, ki so rasli in porabili paradižnik, so to rastlino imenovali "tumatl". Toda ob istem času, do sredine 19. stoletja v Ameriki, se je ta rastlina štela za strupena, saj so botaniki to pripisovali družini nightshade - rastlin, znanih po strupenih lastnostih.

    Kot se je izkazalo, so vsi deli paradižnika strupeni in izlivajo močan vonj, razen sadja in semen. Poleg tega je mit o toksičnosti paradižnika tako prepričljiv, da se je leta 1776 med ameriškim bojom za neodvisnost kuhar Georgea Washingtona trudil, da ga zastrupi z mesom, kuhanim s paradižniki.

    Washington je bil zadovoljen z jedjo, in kuhar, v strahu pred maščevanjem, mu je prerezal grlo.

    V Evropi

    Predpostavljalo se je, da so paradižnike prinesli v Evropo Columbus leta 1493 skozi Zahodno Indijo.

    Prvič se je gojenje paradižnikov v Evropi začelo v 50-60 letih XVI. Stoletja. Konec 16. stoletja so paradižniki v Franciji, Angliji, Belgiji, Nemčiji, Italiji, Španiji in na Portugalskem imenovali "jabolka ljubezni". Na Češkoslovaškem, Madžarskem in v Jugoslaviji se paradižnik imenuje raja ali rajska jabolka. Izraz "paradižnik", ki se trenutno uporablja v mnogih državah, izhaja iz domačega južnoameriškega "Tumatle" - paradižnika.

    Prve omembe evropskih botanikov o paradižu sodijo med leti 1553-1554, ko je nizozemski botanist Dodoneus v knjigi »Zgodovina prvih treh začetkov v komentarjih in risbah« dala popolno sliko paradižnika, italijanski botanist Pietro Andrea Mattioli pa je imenoval »paradižnik« - zlato Apple "je opisal sadove paradižnika in izdelal skice te rastline.

    Različica ekstremne toksičnosti paradižnika je trajala približno sto let v Evropi.

    Evropejci so pridelali paradižnik kot okrasne rastline v cvetličnih lončkih na okenski okvir, zasajene po vrtovih in v rastlinjakih.

    Zaradi lepih plodov so te rastline vzbudile zanimanje, predvsem pa za amaterske pridelovalce. V Franciji je paradižnik veljal za afrodiziaka in se je imenoval "Pom D'amour" - "jabolko ljubezni".

    Poleg tega so bili sadovi paradižnika uporabljeni za medicinske namene.

    V botaničnem slovarju leta 1811 si lahko preberete: »... čeprav se paradižnik šteje za strupeno rastlino, v Italiji pa ga jedo s papriko, česnom in maslom, na Portugalskem in Češkem pa je že v njej, ki ima izjemno prijetno, kisel okus.«

    Šele konec 18. in začetka 19. stoletja je bil paradižnik razvrščen kot rastlinski pridelek, od leta 1793 pa se je začel prodajati paradižnik na trgih Pariza.

    V prihodnosti skupaj z evropskimi migranti paradižnik spada v New Orleans (Amerika) in se paradižnik vrne v domovino Ameriko kot rastlinski pridelek.

    V Rusiji

    V primerjavi s številnimi rastlinskimi pridelki je paradižnik za Rusijo relativno nova kultura. Paradižnik je začel rasti v južnih regijah države v XVIII stoletju.

    V Evropi so v tem času paradižniki šteli za neužitne, v naši državi pa so jih gojili kot okrasno in prehransko kulturo.

    Poleti leta 1780 je ruski veleposlanik v Italiji poslal pošiljko sadja carici Catherine II v Petersburg, ki je vključeval tudi veliko število paradižnikov. Tako sta bila v palači zelo podobna izgledu in okusu čudnega sadja, Catherine pa je naročila, da se paradižnik iz Italije redno dostavlja na mizo. Cesarica ni vedela, da so paradižnik, ki se imenuje "ljubezen jabolk," že desetletja uspelo gojiti na obrobju njenega cesarstva: v Krimu, Astrakhanu, Tavridi, Gruziji.

    Ena od prvih publikacij o kulturi paradižnikov v Rusiji pripada ustanovitelju ruske agronomije, znanstveniku in raziskovalcu Andreju Timofeeviču Bolotovu.

    Leta 1784 je zapisal, da se na srednji pas "paradižnik goji na mnogih mestih, predvsem v notranjih pogojih (v lončkih) in včasih v vrtovih." Tako je bil v XVIII. Stoletju paradižnik predvsem dekorativna kultura. Nadaljnji razvoj vrtnarstva je paradižnik postal hrana.

    Do sredine 19. stoletja se je kultura paradižnikov začela razširjati po ruskih vrtovih na srednje velikih območjih, do konca 19. stoletja pa je bila razširjena v severnih regijah.

    Zanimiva dejstva

    Paradižnik je zelo nezahteven, lahko ga gojijo skoraj povsod, tudi na naftnih ploščadih v Arktičnem oceanu.

    Paradižnik goji beduini v puščavi na polotoku Sinai - na gorskih terasah, namakanih z vodo iz izvirov in redkih dežev.

    Zaradi pomanjkanja svetlobe in toplote, presežka dušikovih gnojil, presežka vlage v tleh in zraku, plodovi postanejo vodni, manj sladki in vsebujejo manj vitamina C. Časovno zmerno zalivanje, dodajanje potrebne količine humusa in fosforjevega kalijevega gnojila, povečuje okus in vrednost paradižnika.

    Na primer, 125-150 g svežih paradižnikov in vitamina A - 108-220 g zagotavlja dnevni delež vitamina C za odraslega.

    Na svetu je približno 4000 sort paradižnika, ki se gibljejo od "češnje" do "buče". Največji paradižnik je prideloval kmet Oklahoma in tehtal več kot 3,5 kg.

    Povezani članki:

    Zgodba o otrovi s kremo, razred 1-2

    Kako pridelovati paradižnik v državi

    Zgodba o rastlini peteršilja za otroke

    Oznake: paradižnik, izvor paradižnika, zelenjava za otroke, paradižnik

    Tvoja bo prva!

    Kako in kdaj se je pojavil paradižnik

    Ni zanesljivih arheoloških podatkov o izvoru gojitvenih vrst paradižnika.

    Divje in poldnevne vrste ter sorte tega botaničnega rodu še vedno rastejo v Ekvadorju, na otokih Galapagos, Peruju in na severu Čila. Številni raziskovalci menijo, da je Peru rojstni kraj kulturnega paradižnika, nemški naravoslovec Alexander Humboldt, ki se imenuje Mehika, in sovjetski rastlinjak Nikolai Ivanovich Vavilov je poudaril južnoameriško regijo kot genocentra izvora primitivne oblike paradižnika.

    Slavni botanik Dekandol, že omenjeni Alexander Humboldt in drugi verjamejo, da je izvorna oblika paradižnika sorta češnjevega tipa. Obstajajo dokazi, da je začetek kulture paradižnika sega v 5. stoletje pred našim štetjem, ko so jih vzgojili antični Perujci.

    V Ameriki

    Indijanci, ki so rasli in porabili paradižnik, so to rastlino imenovali "tumatl". Toda ob istem času, do sredine 19. stoletja v Ameriki, se je ta rastlina štela za strupena, saj so botaniki to pripisovali družini nightshade - rastlin, znanih po strupenih lastnostih.

    Kot se je izkazalo, so vsi deli paradižnika strupeni in izlivajo močan vonj, razen sadja in semen. Poleg tega je mit o toksičnosti paradižnika tako prepričljiv, da se je leta 1776 med ameriškim bojom za neodvisnost kuhar Georgea Washingtona trudil, da ga zastrupi z mesom, kuhanim s paradižniki. Washington je bil zadovoljen z jedjo, in kuhar, v strahu pred maščevanjem, mu je prerezal grlo.

    V Evropi

    Predpostavljalo se je, da so paradižnike prinesli v Evropo Columbus leta 1493 skozi Zahodno Indijo.

    Prvič se je gojenje paradižnikov v Evropi začelo v 50-60 letih XVI. Stoletja. Konec 16. stoletja so paradižniki v Franciji, Angliji, Belgiji, Nemčiji, Italiji, Španiji in na Portugalskem imenovali "jabolka ljubezni". Na Češkoslovaškem, Madžarskem in v Jugoslaviji se paradižnik imenuje raja ali rajska jabolka. Izraz "paradižnik", ki se trenutno uporablja v mnogih državah, izhaja iz domačega južnoameriškega "Tumatle" - paradižnika.

    Prve omembe evropskih botanikov o paradižu sodijo med leti 1553-1554, ko je nizozemski botanist Dodoneus v knjigi »Zgodovina prvih treh začetkov v komentarjih in risbah« dala popolno sliko paradižnika, italijanski botanist Pietro Andrea Mattioli pa je imenoval »paradižnik« - zlato Apple "je opisal sadove paradižnika in izdelal skice te rastline.

    Različica ekstremne toksičnosti paradižnika je trajala približno sto let v Evropi.

    Evropejci so pridelali paradižnik kot okrasne rastline v cvetličnih lončkih na okenski okvir, zasajene po vrtovih in v rastlinjakih. Zaradi lepih plodov so te rastline vzbudile zanimanje, predvsem pa za amaterske pridelovalce.

    V Franciji je paradižnik veljal za afrodiziaka in se je imenoval "Pom D'amour" - "jabolko ljubezni". Poleg tega so bili sadovi paradižnika uporabljeni za medicinske namene.

    V botaničnem slovarju leta 1811 si lahko preberete: »... čeprav se paradižnik šteje za strupeno rastlino, v Italiji pa ga jedo s papriko, česnom in maslom, na Portugalskem in Češkem pa je že v njej, ki ima izjemno prijetno, kisel okus.«

    Šele konec 18. in začetka 19. stoletja je bil paradižnik razvrščen kot rastlinski pridelek, od leta 1793 pa se je začel prodajati paradižnik na trgih Pariza.

    V prihodnosti skupaj z evropskimi migranti paradižnik spada v New Orleans (Amerika) in se paradižnik vrne v domovino Ameriko kot rastlinski pridelek.

    V Rusiji

    V primerjavi s številnimi rastlinskimi pridelki je paradižnik za Rusijo relativno nova kultura. Paradižnik je začel rasti v južnih regijah države v XVIII stoletju. V Evropi so v tem času paradižniki šteli za neužitne, v naši državi pa so jih gojili kot okrasno in prehransko kulturo.

    Poleti leta 1780 je ruski veleposlanik v Italiji poslal pošiljko sadja carici Catherine II v Petersburg, ki je vključeval tudi veliko število paradižnikov.

    Tako sta bila v palači zelo podobna izgledu in okusu čudnega sadja, Catherine pa je naročila, da se paradižnik iz Italije redno dostavlja na mizo. Cesarica ni vedela, da so paradižnik, ki se imenuje "ljubezen jabolk," že desetletja uspelo gojiti na obrobju njenega cesarstva: v Krimu, Astrakhanu, Tavridi, Gruziji.

    Ena od prvih publikacij o kulturi paradižnikov v Rusiji pripada ustanovitelju ruske agronomije, znanstveniku in raziskovalcu Andreju Timofeeviču Bolotovu.

    Leta 1784 je zapisal, da se na srednji pas "paradižnik goji na mnogih mestih, predvsem v notranjih pogojih (v lončkih) in včasih v vrtovih." Tako je bil v XVIII. Stoletju paradižnik predvsem dekorativna kultura.

    Od kod prihaja paradižnik? Zgodovina paradižnika

    Nadaljnji razvoj vrtnarstva je paradižnik postal hrana.

    Do sredine 19. stoletja se je kultura paradižnikov začela razširjati po ruskih vrtovih na srednje velikih območjih, do konca 19. stoletja pa je bila razširjena v severnih regijah.

    Zanimiva dejstva

    Paradižnik je zelo nezahteven, lahko ga gojijo skoraj povsod, tudi na naftnih ploščadih v Arktičnem oceanu.

    Paradižnik goji beduini v puščavi na polotoku Sinai - na gorskih terasah, namakanih z vodo iz izvirov in redkih dežev.

    Zaradi pomanjkanja svetlobe in toplote, presežka dušikovih gnojil, presežka vlage v tleh in zraku, sadje postane vodo, manj sladko in vsebuje manj vitamina C.

    Časovno zmerno zalivanje, uvedba potrebne količine humusa in fosforjevega kalijevega gnojila povečajo okus paradižnika in njihovo vrednost. Na primer, 125-150 g svežih paradižnikov in vitamina A - 108-220 g zagotavlja dnevni delež vitamina C za odraslega.

    Na svetu je približno 4000 sort paradižnika, ki se gibljejo od "češnje" do "buče".

    Največji paradižnik je prideloval kmet Oklahoma in tehtal več kot 3,5 kg.

    Povezani članki:

    Zgodba o rastlini peteršilja za otroke

    Kako pridelovati paradižnik v državi

    Zgodba o otrovi s kremo, razred 1-2

    Oznake: paradižnik, izvor paradižnika, zelenjava za otroke, paradižnik

    Ni komentarjev. Tvoja bo prva!

    Kako in kdaj se je pojavil paradižnik

    Ni zanesljivih arheoloških podatkov o izvoru gojitvenih vrst paradižnika. Divje in poldnevne vrste ter sorte tega botaničnega rodu še vedno rastejo v Ekvadorju, na otokih Galapagos, Peruju in na severu Čila.

    Številni raziskovalci menijo, da je Peru rojstni kraj kulturnega paradižnika, nemški naravoslovec Alexander Humboldt, ki se imenuje Mehika, in sovjetski rastlinjak Nikolai Ivanovich Vavilov je poudaril južnoameriško regijo kot genocentra izvora primitivne oblike paradižnika. Slavni botanik Dekandol, že omenjeni Alexander Humboldt in drugi verjamejo, da je izvorna oblika paradižnika sorta češnjevega tipa.

    Obstajajo dokazi, da je začetek kulture paradižnika sega v 5. stoletje pred našim štetjem, ko so jih vzgojili antični Perujci.

    V Ameriki

    Indijanci, ki so rasli in porabili paradižnik, so to rastlino imenovali "tumatl". Toda ob istem času, do sredine 19. stoletja v Ameriki, se je ta rastlina štela za strupena, saj so botaniki to pripisovali družini nightshade - rastlin, znanih po strupenih lastnostih. Kot se je izkazalo, so vsi deli paradižnika strupeni in izlivajo močan vonj, razen sadja in semen.

    Poleg tega je mit o toksičnosti paradižnika tako prepričljiv, da se je leta 1776 med ameriškim bojom za neodvisnost kuhar Georgea Washingtona trudil, da ga zastrupi z mesom, kuhanim s paradižniki. Washington je bil zadovoljen z jedjo, in kuhar, v strahu pred maščevanjem, mu je prerezal grlo.

    V Evropi

    Predpostavljalo se je, da so paradižnike prinesli v Evropo Columbus leta 1493 skozi Zahodno Indijo.

    Prvič se je gojenje paradižnikov v Evropi začelo v 50-60 letih XVI. Stoletja. Konec 16. stoletja so paradižniki v Franciji, Angliji, Belgiji, Nemčiji, Italiji, Španiji in na Portugalskem imenovali "jabolka ljubezni". Na Češkoslovaškem, Madžarskem in v Jugoslaviji se paradižnik imenuje raja ali rajska jabolka. Izraz "paradižnik", ki se trenutno uporablja v mnogih državah, izhaja iz domačega južnoameriškega "Tumatle" - paradižnika.

    Prve omembe evropskih botanikov o paradižu sodijo med leti 1553-1554, ko je nizozemski botanist Dodoneus v knjigi »Zgodovina prvih treh začetkov v komentarjih in risbah« dala popolno sliko paradižnika, italijanski botanist Pietro Andrea Mattioli pa je imenoval »paradižnik« - zlato Apple "je opisal sadove paradižnika in izdelal skice te rastline.

    Različica ekstremne toksičnosti paradižnika je trajala približno sto let v Evropi.

    Evropejci so pridelali paradižnik kot okrasne rastline v cvetličnih lončkih na okenski okvir, zasajene po vrtovih in v rastlinjakih. Zaradi lepih plodov so te rastline vzbudile zanimanje, predvsem pa za amaterske pridelovalce. V Franciji je paradižnik veljal za afrodiziaka in se je imenoval "Pom D'amour" - "jabolko ljubezni". Poleg tega so bili sadovi paradižnika uporabljeni za medicinske namene.

    V botaničnem slovarju 1811 izdaje § se lahko glasi: "...

    Čeprav se paradižnik šteje za strupeno rastlino, jo jedo s papriko, česnom in maslom v Italiji, na Portugalskem in Češkem pa pripravljajo omake z izjemno prijetnim, kiselim okusom. "

    Šele konec 18. in začetka 19. stoletja je bil paradižnik razvrščen kot rastlinski pridelek, od leta 1793 pa se je začel prodajati paradižnik na trgih Pariza. V prihodnosti skupaj z evropskimi migranti paradižnik spada v New Orleans (Amerika) in se paradižnik vrne v domovino Ameriko kot rastlinski pridelek.

    V Rusiji

    V primerjavi s številnimi rastlinskimi pridelki je paradižnik za Rusijo relativno nova kultura.

    Paradižnik je začel rasti v južnih regijah države v XVIII stoletju. V Evropi so v tem času paradižniki šteli za neužitne, v naši državi pa so jih gojili kot okrasno in prehransko kulturo.

    Poleti leta 1780 je ruski veleposlanik v Italiji poslal pošiljko sadja carici Catherine II v Petersburg, ki je vključeval tudi veliko število paradižnikov.

    Tako sta bila v palači zelo podobna izgledu in okusu čudnega sadja, Catherine pa je naročila, da se paradižnik iz Italije redno dostavlja na mizo. Cesarica ni vedela, da so paradižnik, ki se imenuje "ljubezen jabolk," že desetletja uspelo gojiti na obrobju njenega cesarstva: v Krimu, Astrakhanu, Tavridi, Gruziji.

    Ena od prvih publikacij o kulturi paradižnikov v Rusiji pripada ustanovitelju ruske agronomije, znanstveniku in raziskovalcu Andreju Timofeeviču Bolotovu.

    Leta 1784 je zapisal, da se na srednji pas "paradižnik goji na mnogih mestih, predvsem v notranjih pogojih (v lončkih) in včasih v vrtovih."

    Tako je bil v XVIII. Stoletju paradižnik predvsem dekorativna kultura. Nadaljnji razvoj vrtnarstva je paradižnik postal hrana.

    Do sredine 19. stoletja se je kultura paradižnikov začela razširjati po ruskih vrtovih na srednje velikih območjih, do konca 19. stoletja pa je bila razširjena v severnih regijah.

    Zanimiva dejstva

    Paradižnik je zelo nezahteven, lahko ga gojijo skoraj povsod, tudi na naftnih ploščadih v Arktičnem oceanu.

    Paradižnik goji beduini v puščavi na polotoku Sinai - na gorskih terasah, namakanih z vodo iz izvirov in redkih dežev.

    Zaradi pomanjkanja svetlobe in toplote, presežka dušikovih gnojil, presežka vlage v tleh in zraku, plodovi postanejo vodni, manj sladki in vsebujejo manj vitamina C. Časovno zmerno zalivanje, dodajanje potrebne količine humusa in fosforjevega kalijevega gnojila, povečuje okus in vrednost paradižnika.

    Zgodovina videza paradižnika v Rusiji za otroke

    Na primer, 125-150 g svežih paradižnikov in vitamina A - 108-220 g zagotavlja dnevni delež vitamina C za odraslega.

    Na svetu je približno 4000 sort paradižnika, ki se gibljejo od "češnje" do "buče". Največji paradižnik je prideloval kmet Oklahoma in tehtal več kot 3,5 kg.

    Povezani članki:

    Kako pridelovati paradižnik v državi

    Zgodba o rastlini peteršilja za otroke

    Zgodba o otrovi s kremo, razred 1-2

    Oznake: paradižnik, izvor paradižnika, zelenjava za otroke, paradižnik

    Tvoja bo prva!

    Zgodovina paradižnikov (paradižnik)

    Ime Tomato prihaja iz Italije. pomoč d'oro je zlato jabolko. Resnično ime je bilo iz Aztecov - Matlov, francoski pa so ga prevzeli v Franciji. tomato (paradižnik).

    Domovina je Južna Amerika, kjer še vedno najdemo divje in polkulturne oblike paradižnika.

    V sredini XVI stoletja je paradižnik je bil v Španiji, na Portugalskem in nato v Italiji, Franciji in drugih evropskih državah, je prvi recept paradižnik objavi v kuharsko knjigo v Neaplju leta 1692 in avtor se sklicuje na dejstvo, da je to recept prihaja iz Španije. V XVIII. Stoletju paradižnik vstopi v Rusijo, kjer je bil prvič obdelan kot okrasna rastlina. Rastlinski pridelek je priznal ruski agronist A.T. Bolotov (1738-1833). Paradižnik se že dolgo časa šteje za neužit in celo strupen.

    Evropski vrtnarji so jih vzgojili kot eksotične okrasne rastline. Zgodovina o tem, kako je podkupovan kuhar poskušal zastrupiti jed iz paradižnika George Washington, je vstopil v ameriške učbenike o botanikah.

    Prihodnji prvi predsednik Združenih držav, ki je poskusil kuhano hrano, je nadaljeval s poslovanjem, ne da bi se spoznal za izdajalsko izdajstvo.

    Današnji paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih pridelkov zaradi svojih dragocenih prehranskih in prehranskih lastnosti, širokega izbora sort in visoke odzivnosti na uporabljene tehnike gojenja.

    Gojijo jo na odprtem polju, pod filmskimi zavetji, v rastlinjakih, vročicah, na balkonih, ložah in celo v prostorih na oknih.

    Po eni različici lahko paradižnik izvira iz visokogorja zahodne obale Južne Amerike.

    Ni dokazov, da so bili paradižniki gojeni ali celo jedli pred prihodom Špancev. Vendar pa drugi raziskovalci pravijo, da ta teorija nima praktičnega ozadja, saj mnoga druga sadja, ki so bila dolgo časa gojena v Peruju, niso postala tema zgodovinskih spomenikov. Veliko kmetijskih spoznanj je bilo po prihodu Evropejcev preprosto izgubljeno.

    Obstaja alternativna teorija, ki trdi, da paradižnik, kot je beseda "paradižnik", prihaja iz Mehike, kjer je bila ena od dveh najstarejših rastlinskih vrst in rasla divja.

    Možno je tudi, da se udomačitev vrste pojavlja v dveh regijah istočasno.

    V vsakem primeru je s pomočjo neznanega mehanizma paradižnik preselil v Srednjo Ameriko. Maje in drugi prebivalci regije so v kuhinji uporabljali sadje, paradižnik pa se je v šestnajstem stoletju začel gojiti v južni Mehiki in drugih regijah. Verjeli so, da ljubezen Puebla verjame, da so tisti, ki so pojedli paradižnikova semena, blagoslovili z božanskimi močmi. V Srednji Ameriki se je pojavil velik, mesnati paradižnik - mutacija bolj nežnega in majhnega rastlinskega izvora.

    Znanstveniki trdijo, da je bil neposredni prednik sodobnih paradižnikov.

    Dve sodobni skupini sort paradižnika: ena - divja češnja, druga - paradižnik "ribez", ki izhaja iz nedavnega gojenja divjih paradižnikov, katerih domovina je vzhodna Mehika.

    Po španskem osvajanju Amerike, gospoda osvajalci so razširili paradižnik med svojimi kolonijami na Karibih. Prav tako so ga pripeljali na Filipine, od koder je odšel v jugovzhodno Azijo, nato pa je zajel celotno azijsko celino.

    Španci so prinesli tudi paradižnik v Evropo. V sredozemskem podnebju je bilo enostavno. Torej se je gojenje začelo leta 1540. Začelo se je jesti kmalu po tem, ko je bilo prineseno, ker obstajajo dokazi, da je paradižnik že jedel v začetku sedemnajstega stoletja, vsaj v Španiji.

    Najstarejša odkrita kuharska knjiga z recepti iz paradižnika je bila v Neaplju leta 1692, vendar je jasno, da je avtor dobil te recepte iz španskih virov.

    Po mnenju nekaterih znanstvenikov paradižnik v Evropi ni bil gojen do leta 1590.

    Eden od prvih, ki se je znašel za rast neznane rastline, je bil John Gerard, brivec. Zbirka Gerard's Herbal (Travnik iz Gerarda), objavljena leta 1597 in podvržena obsežnemu plagiaturom po vsej celini, je vsebovala tudi prvi diskurz na rastlini, podobnem paradižniku zunaj Španije. Gerard je vedel, da so paradižniki jedli Španci in Italijani. Kljub temu pa je menil, da je zelenjava strupena (listi in steblo paradižnika vsebujejo strupene snovi - glikoalkaloide, vendar je njegovo sadje popolnoma varno).

    Pogledi Gerarda so imeli velik vpliv, paradižniki pa so že dolgo časa v Britaniji in severnoameriških kolonijah že dolgo veljali za neužitne (čeprav niso nujno strupene). Do sredine osemnajstega stoletja so v Britaniji že pojedli paradižnik; Do konca tega stoletja, kot pravi enciklopedija Britannica, je bil paradižnik v vsakdanji rabi v juhah, juhe in kot stransko krožnik.

    Paradižnik je bil tu znan kot "jabolka ljubezni", ki je morda prišel iz napačnega prevoda italijanskega izraza pomoč d'oro ("zlato jabolko") kot pomoč d'amore ("jabolko ljubezni").

    V viktorijanskih časih je gojenje zelenjave doseglo industrijsko raven in se preselilo v rastlinjake.

    Vendar je pritisk na lastnike zemljišč v tridesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja povzročil, da se je industrija preselila proti zahodu v Anglijo, v Littlehampton in v vrtove, kjer so bile rastline pridelane v prodajo v Chichesteru.

    Britanska industrija paradižnikov se je v zadnjih petnajstih letih začela zmanjševati, saj je poceni uvoz iz Španije poplavil police.

    V Severni Ameriki najzgodnejši dokaz paradižnika pripada 1710, ko je botanik William Salmon poročal, da jih je videl v Južni Karolini.

    Tu bi lahko prišli iz Karibov. Do sredine osemnajstega stoletja so paradižniki zrasli na nekaterih nasadih v Carolinasu in morda tudi v drugih regijah ameriškega juga. Možno je, da so nekateri ljudje v tem času še naprej razmišljali o strupenih paradižnikih in so jih gojili kot okrasne rastline in ne za prehranjevanje. Razsvetljeni ljudje, kot je Thomas Jefferson, ki so pojedli paradižnik v Parizu in nato poslali več semen domov, so vedeli, da so paradižniki užitni, tisti, ki so bili neizobraženi, so drugače mislili.

    Paradižnik je prišel v Francijo skozi Provans iz Italije konec 18. stoletja in zaradi svoje rdeče barve postal kulinarični simbol francoske revolucije.

    Se pogosto uporablja v francoski kuhinji.

    Francija je rojstna hiša "Carolina" - redka, srednja sezona, odkrito oprašena sorta paradižnika, ki ohranja oster okus "Brandy" in obliko "zgodnje švedske". Najprej ga je opazil italijanski menih Giacomo Tiramisunelli in njegov partner Andrea di Milinese, nekje v bližini Bordeauxa, čeprav sodobni znanstveniki, kot sta Dragos Niculae in Nicolas de Nisan, trdita, da je Belgija rodil to sorto.

    V vsakem primeru se "Carolina" šteje za redko delikateso med poznavalci paradižnika v vsej Franciji in drugod. To je edina sorta paradižnika, ki se vroči z vrtno ovseno kašo (slinavka). Poskušali so genetsko spreminjati "Caroline", vendar je belgijska skupnost s svojimi deli veliko hrupa in tega ni dovolila.

    Pojav paradižnikov v Rusiji

    Eden od slednjih je v svoji kulturi na ozemlju Rusije dobil popularen paradižnik (paradižnik, rdeča jajčevca, ljubezen jabolko ali volk jagodičja, lubje), ki je vstopil v državo na dva načina: iz Evrope in prek Romunije in Turčije.

    Čeprav so se prvi nasadi rastlinskih paradižnikov v 18. stoletju na Krimu, v evropskem delu Rusije se je ta rastlinska sorta uporabljala le kot okrasna rastlina in je bila cenjena zaradi lepote cvetov in svetlih plodov, ki so bili podobni ogromnim jagodam, ki so bili mimorodni. A. Bolotov, leta 1784, je zapisal, da se v srednjem pasu "paradižnik goji na veliko mestih, predvsem v notranjih pogojih (v lončkih) in včasih v vrtovih".

    V 19. stoletju so Moskvo dobavljali vrtnarji iz pokrajin Moskve, Tverja, Smolensk, Kaluga in Vladimirja, kjer so se kultivirale vse tradicionalne za 18. stoletje.

    odprte trtne rastline. Toda v bližini St. Petersburg razširjena rastlinjaka rastlinjaka. Redkve, zelena solata, koper, zelena čebula, špinača, grah, cvetača, kumarice so se gojili v rastlinjakih na strani Vyborg in po cesti Narva.

    Poleg tega so v okrožjih Peterhof, Shlisselburg, Krasnoselsky na odprtem tleh zrasle zelje, rutabaga, kumare, pese, redkev, korenje, zelenjava, različne vrste čebule, zelena, hren, kislina.

    Kot veste, je vsa nova kuhanja predstavljena širši javnosti med prazničnim praznikom vladajočih oseb. Paradižnik je enak mase, ki se prideluje in uporablja za kulturo hrane, v dokumentih ni omenjeno.

    Kako je solarna zelenjava uspela prodreti v tabel pesterega plemstva in nato prebivalcev?

    Ruski veleposlanik v Italiji, ob upoštevanju navodil razsvetljene cesarice, da bi prenašal vse vrste novic iz tujih dežel, vključno z "o čudnem sadju in nenavadnih nasadih", jo je sredi poletja leta 1780 poslala eno od takih poročil, skupaj s sadno skupino "za najvišji standard". V "lahkom južnem sadju" so prispeli v Sankt Peterburgu v goseničnem vozičku, močno zaščiteni in z lahkimi rokami dvorišč, se je novica hitro razširila na kraljico, da je "dobrodošla iz mesta Rima" zelo dragocen znak Tomato.

    In cesarica Catherine II je s svojo najvišjo publiko počastila južnega gosta. Pre monarhije oči "so predstavili težke košare polne sadja brez primere v Rusiji.

    V zapisniku je veleposlanik navedel, da "Italijani zelo ljubijo to sadje in ga imenujejo" Pomodoro ", kar pomeni" zlato jabolko ". V resnici je bilo zlato-oranžno sadje značilen vonj in spominjalo na veliko jagodičje.

    Pod tanko kožo so imeli sočno, sladko in kislo meso s plosko zrnato potopljeno v njem.

    Cesarica je z zahvalo veleposlaniku naročila Rimu, da redno dostavi ta plod na svojo mizo. Na žalost Catherine II ni vedela, da so paradižniki, imenovani "ljubezenska jabolka" več kot desetletje "brez uradne registracije", uspeli gojiti na obrobju njenega imperija.

    V "Fizičnem opisu območja Tauride po svoji lokaciji in v vseh treh kraljevstvih narave", objavljenem leta 1785, so "ljubezenske jabolke" že med kuhani in drugi v vrtovih rastočih rastlin. " Prav tako opozarja, da so "posejane v vrtovih blizu Bakhchisarai", in se jedo "dolgo in na drugačen način."

    V knjigi, objavljeni v Königsbergu petnajst let kasneje, I. Georgi poroča, da "ljubezen jabolk" v južni Rusiji, Astrakhan, Tavrida, Georgia pogosto v prostem vrtu. " Tam so "pojedli v drugačni obliki" in kot kumare, "kuhane s kisom in španskim poprom", na severu Rusije pa "ljubezen jabolk" pogosto kot dekoracija prostora. "

    Vendar pa so bili poskusi rasti paradižnika na sredini pasu.

    Leta 1781 so po mnenju P. S. Pallasa eksperimenti s paradižniki opravili v odprtem prostoru v Moskovskem botaničnem vrtu Uralskega gojitelja P. A. Demidov. Da, in A. T. Bolotov, v svojem prispevku "O ljubezni jabolka", izraža trdno prepričanje, "da jih lahko imajo brez rangers".

    V samo sto letih se paradižnik skrivnostnega tujca spremeni v dobičkonosno kulturo: na začetku 20. stoletja agronist-znanstvenik A. S. Kravtsov piše, da "pri gojenju paradižnika v vrtnarstvu ni enakega, v trgovinskem prometu pa je le še zelje".

    G.I. Kolesnikov leta 1924 je zapisal, da "paradižnik ali paradižnik še ni tako redkost, kot je bila v zadnjem času, ko so se prodajali po visoki ceni v sadnih trgovinah." Dobro so dozoreli tudi v Omsku, kjer čas brez ledja ne traja več kot tri mesece.

    S.M. Rytov leta 1926, v članku "Paradižnik. Njihova kultura, konzerviranje in predelava "opozarja, da" poraba paradižnika narašča vsako leto.

    Če je bilo leta 1913 v Moskvo prinesenih 50 avtomobilov, leta 1924 pa šele do 15. oktobra, ne da bi upoštevali pridelek lokalnih vrtov, je bilo 286 avtomobilov, od tega "2000 poodov danskih paradižnikov v Moskvo preko Leningrada". Poleg tega so bile zgodnje sorte zorenja (primeri) in pozno zorenje (tardifa) prinesle iz južnih držav ali iz črnomorske obale Kavkaza, v Rusiji pa je bil pridelan poletni paradižnik, ki se je rodil od sredine junija do jesenskih zmrzal.

    V 20. stoletju, zahvaljujoč znanstvenemu pristopu k razvoju tehnologij gojenja paradižnikov, ta pridelek postaja eden od glavnih rastlinskih pridelkov.

    Med znanstveniki druge polovice 20. stoletja, V.A. Alpatyeva, ki je sodelovala pri izbiri paradižnikov, je razvila rastoče tehnologije, tudi tiste v rastlinjakih.

    Paradižnik vsebuje približno 94% vode, 1% beljakovin, 0,1% maščobe, 4% ogljikovih hidratov, 0,6% vlaknin, organskih kislin, vitaminov A, C, PP itd.

    Barva zrelih plodov je odvisna od prisotnosti likopena in karotena, vendar pa v nekaterih sortah z rumenimi plodovi karoten ni oblikovan. Tomatoin alkaloid se nabira tudi v sadju in listih, iz katerega je pridobljen testosteronski steroid.

    Iz semen paradižnega stiskanja ali ekstrakcije dobimo maščobno olje (do 25%), ki vsebuje palmitinske, stearinske, linolne in linolenske kisline. Čeprav so paradižnik s hranili in vitamini relativno nizki, se pri njihovi porabi v velikih količinah postanejo pomembni vir teh spojin.

    Zgodovina paradižnikov (paradižnik)

    Na primer, v Združenih državah Amerike na seznamu osnovnega sadja in zelenjave paradižnik vsebuje vsebnost vitamina A na 16. mestu in vsebnost vitamina C - na 13. mestu. Vendar pa zaradi visoke ravni njihove porabe v državi (približno 40 kg na leto na osebo), pravzaprav kot vir obeh vitaminov, zasedajo tretje mesto v prehrani.

    Poleg lepega in nenadomestljivega okusa, vizualne privlačnosti, paradižnik ima veliko koristnih in zdravilnih lastnosti.

    Paradižnik (paradižnik) ima bogat vsebinski potencial bistvenih snovi, mineralov in vitaminov za telo.

    Lycopene, ki je del paradižnika, je edinstveno naravno zdravilo za mnoge bolezni. Likopen ima zelo močne terapevtske lastnosti. On je sposoben zaščititi moške pred rakom prostate in ženskami pred rakom materničnega vratu, da bi preprečil delitev tumorskih celic in mutacij DNA.

    V predelanih paradižnikih je likopen še bolj kot v surovinah. In bolje se absorbira v prisotnosti maščobe. Likopen je organska spojina, ki sadju daje bogato rdečo barvo, zelo močan naravni antioksidant (boljši od takih priznanih "čistilcev prostih radikalov" kot vitamini C in E).

    Likopen bistveno zmanjša tveganje za razvoj kardiovaskularnih bolezni. Da bi solata z paradižnikom prinesla največjo korist, jo je treba napolniti s sončničnim oljem, saj je v kombinaciji z rastlinskimi maščobami likopen veliko boljši.

    In kaj morate vedeti, paradižniki so veliko bolj zdravi, ko so kuhani.

    Koristne lastnosti paradižnika so zelo večplastne, zato paradižnik je dober antidepresiv, paradižnik uravnava živčni sistem, ker serotonin izboljša razpoloženje. Paradižnik ima antibakterijske in protivnetne lastnosti zaradi vsebnosti fitonovcev. Paradižnik je zelo dober za prebavni sistem, izboljša prebavo in presnovo.

    Top