logo

Kako začeti svoje kulinarične dejavnosti doma?

  1. Začnite s sprejemanjem naročil za izdelavo jedi za praznovanja na zahtevo

  • Na žalost obstaja samo ena želja. Za začetek lahko obiščete različne kuharske forume in zbirate podatke tam. nato ustvarite bazo strank in poslovni načrt. in potem začne počasi delati.

  • Imam soseda, ki sprijema pite. ))) Potem se razširi iz podjetij, trgovin, podjetij, kjer jih delovni delavci z veseljem kupujejo za jutranji čaj. ))) Ena trgovina jih naroči za prodajo. ))) Pri petih se začne spržiti, pri desetih je že brezplačna. ))) Kosi 300-400 na dan. ))))
  • Ime tehnologa gostinstvo. ali diplomant te specialnosti z dobro diplomo. uredil bo vse.

  • Začnite s sanjarenjem. Vse podrobnosti vam bodo podrobno pojasnili in, mimogrede, ne bi dovoljevale take dejavnosti za kaj, saj doma preprosto ni mogoče zadovoljiti sanitarnih in higienskih standardov javne prehrane.
    Verjemi, vem, o čem govorim.

  • Moraš iti in dobiti kuhar, samo želiš postati IP ni dovolj, in spletno mesto vam ne bo veliko pomagalo tukaj.

  • Ne poslušajte tistih, ki pravijo, da se ne bo nič zgodilo. Naredi vse, kar mislite, da je potrebno.
    To velja za poslovne centre. Samo da ne greste po podjetjih, lahko kupite faks (okoli 2.000 rubljev), ustvarite meni s cenami in jih pošljite podjetjem (na primer, vzemite telefone na rumenih straneh).

    Mimogrede, če ne želite ostati na ravni a la "babica z pite na ulici", vam svetujem, da preberete literaturo o uspehu, postavljanju ciljev, prodaji in tako naprej.

    Kar se tiče epidemioloških postaj in drugih stvari, je malo verjetno, da vas bodo zanimali pri pričakovanem prometu, vendar če nameravate še razširiti lt; da dela z bančnim nakazilom, je tam že težje. Toda, ko ga ne potrebujete. Glavna stvar je, da se ne boste odreči, ko naletite na težave, ampak se premikajte proti cilju. Želim vam uspeh!

  • Mislim, da PI ni potrebno narediti. tudi državno krmo.
    Ustvarite skupino v stiku, objavite fotografijo in cene o tem, kaj lahko storite.
    Oglašujte se na forumih svojega mesta
    srečno

  • uporabite usta. natisnite svoje vizitke, brošure itd. in po velikih nakupovalnih središčih v pisarni centre povsod zapustite te vizitke. vse oglase v brezplačnih časopisih. Spletna stran za dolgo časa za počitek

  • Vse je absolutno vse, Veliki ljudje so začeli z nekaj malega in preprostega!
    Naj vam dam najpomembnejši primer (zame, na primer) McDonalds: Ronald je začel davno, odprl svojo malo preprosto pecivo in naredil preproste hamburgerje, ko je naredil ukaz za pecivo, boljši red, vodja ali direktor podjetja, kjer je Ronald naročil peciva, je to videl Naredil in se spraševal, kdo je naredil takšno naročilo, sčasoma se je odpeljal do svojega šotora, poskusil hamburger, sčasoma sklenil podpisati pogodbo in narediti hitno prehranjevalno verigo =)

    Dragi Veronica! Še posebno moje mnenje!
    Živite v nekem mestu, pisarniške stavbe so 100%, zato začnite z njimi dobro ali knjižice, ki oglašujejo domače jedi, ali kuhate in hodite po pisarni, s takšno ponudbo, 98% bo kupilo =) kot da bi bila ideja tako ciljna publika tistih, ki bi pridobili =)

    In potem razmišljajte in začnite, glavna stvar je, da ne posegate na kraju samem, bodite kreativni, ne bojte se ničesar!
    Želim vam uspeh in srečo ter uspešen poslovni razvoj!

  • Veliko denarja bo treba plačati, mislim, da ni vredno.

  • Prvi je priti denar. Ker se brez denarja nič ne more začeti. Izdelki, dostava stane veliko denarja. In tako naprej

  • . Prvič, še vedno morate odločiti, v kakšni smeri boste gradili vaše podjetje. To bi lahko bilo na primer kuhanje obrokov za organizacije ali individualna naročila za vsako praznovanje - začenši s solati. konča s torto, ker mnogi ljudje nimajo časa za kuhanje, ker uporabljajo kuharske storitve ali zasebne kuharje ali osnovno trgovino s piti iz pladnja. Na podlagi tega podajte oglaševanje in iskanje strank, pridobite informacije o povpraševanju po storitvah, ki vam jih ponuja. Odločite se za jedi - če je večerje za organizacije, potem pa dobite velike posode, dostavne posode, prevoz. v procesu, razumeti vse) In seveda uredite izredno stanje v tej smeri in pridobite vse vrste dovoljenj v sanitarnih in epidemioloških organizacijah. Glavna stvar je, da gremo v smeri svojega cilja in se ne spremeni v proces priprave poslovnega načrta))) Vso srečo!

  • najti prijatelje, ki bodo na mestu in tam naročali poceni hrano. znanci bodo prišli sami. oglaševanje

  • Poiščite službo kot kuhar. Tam boste imeli privilegije. Tip: izdelate medicinsko knjigo, se naučite veliko novih stvari. nato stranke, se lahko seznanite z dobrimi ljudmi in jih pripravite ločeno. Po nabiranju bogastva lahko odprete svojo jedilnico.
    Naprej in srečo.

  • Najprej mora biti hrana zdrava in jedi morajo biti enostavne za pripravo. Oglejte si kulinarični blog, tam boste našli ideje in stike strokovnjakov. Želim vam srečo in navdih!

  • Torej, ideja o prvih kuhinjskih obrokih. Na vašem območju je verjetno nekaj malih podjetij ali uradov, katerih zaposleni se ne bodo odrekli okusne domače hrane. Kuhanje okusne večerje za vašo družino lahko kuhate za več obrokov več (za začetek). Kar se tiče dostave, je to mogoče storiti tako, da pri hoji skupaj z otrokom kombiniramo prijetno. Mnogi kulinarični strokovnjaki, še bolj pa za začetnike, imajo problem, kakšno posodo kuhamo, tako da je hrana okusna in raznolika. Prosimo, da se obrnete na kuharske knjige, kuharske spletne strani, lahko pa tudi intervjuirate s strankami v nastajanju. Vnesite svoj meni, ki se opira na koledarske počitnice, na primer palačinke na Maslenici, prisotnost posod v času objave in tako naprej. Zaposleni v vsaki družbi, vsak urad zagotovo imajo poslovne dogodke, praznovanje počitnic, sestankov in še več. Morda je vaša pomoč, ki potrebuje tabelarni program dogodkov. Glavna stvar je potrpljenje.

    Ideja je druga sladica za kuhanje. Domače pecivo: pecivo, pite, pecivo, piškotke, pite, vse, kar lahko prinese veselje in užitek s sladkarijami. Poskusite ponuditi svoje kulinarične mojstrovine prijateljem, znancem ali sosedom. In ne pozabite, da bo beseda usta naredila vse, kar je bolje od oglaševalskega podjetja. Treba je enkrat presenetiti in se pogovoriti o dejstvu, da obstaja kvalificirana obrtnica, bo obiskala več kot eno okrožje. Morda vaši izdelki ne bodo mogli zavreči v kavarnah, barih ali restavracijah.

    Ideja je tretji sadni šopki. Ta modna inovacija še ni zajela široko publiko, zato je eden od prvih velik plus za začetek svojega poslovanja. Poleg tega boste potrebovali minimalno začetno naložbo. Lahko začnete obiskati s kupom sadja. Skoraj ni tista, ki bo ostala ravnodušna do vaše ustvarjalnosti. Naredite oglas za svoje delo in vse, tudi beseda iz ust bo delovala za vas. Še enkrat, ne bodi len pri presenečenju s svojimi šopki, bari in restavracijami. Kar se tiče proizvodnje same, bo vse odvisno od stopnje vašega talenta, domišljije in spretnosti.

    In ne pozabite, glavna stvar je, da si želite nekaj zelo, potem začnite nekaj, potem pa ne boste opazili, kako je vaše stalno podjetje zraslo iz preprostega dodatnega dohodka za ženske. Srečno!

  • SP je potrebno, da se v davku registrirajo za ljubezen, potem lahko to čto sanitarne potrebe

  • Doma, uradno vam tega ne bo dovoljeno storiti, postaja ne bo dovolila. Svetoval bi vam, da v bogati družini dobite domačega kuharja.

  • V vseh državah in tudi v nekaterih mestih imajo svoje kulinarične blagovne znamke, ki proizvajajo prehrambene izdelke - od polizdelkov do solat in domače dostave pice. Ne motite svojih možganov z nepotrebnimi informacijami in informacijami, se obrnite na eno od teh družb v vašem mestu, nam povejte, kaj lahko storite najbolje - zagotovili vam bodo naročila.
    Poznam eno mesto v Bakuju, kjer je za počitnice Novruz linija za Baku baklavo več kot pred mavzolejom, čeprav se sladkarije prodajajo na vsakem koraku v mestu, vključno z baklavo.
    Samo na tem mestu znajo kuhati. Tudi vi, če imate spretnosti in znate kuhati zmago, če ne - potem ne!

    Kulinarična dejavnost: odprtost

    Kljub dejstvu, da čas ne čakamo, in vsi tečejo in tečejo, ljubezen do hrane in želja po jedi okusno ne pušča umov niti najbolj obremenjenih poslovnežev na planetu. Na žalost ni dovolj časa za kuhanje, zato potrebujemo hitro kulinarično pomoč! In postanete ga, ko odprete lastno kuhanje.

    Dokumenti za odpiranje kuhanja

    Če želite odpreti kulinarično dejavnost (če nameravate razširiti svoje podjetje v najetem prostoru in ne doma), se morate najprej registrirati kot pravna oseba kot LLC ali posamezni podjetnik. V naslednjem članku boste izvedeli, da je bolje kot IP ali LLC.

    Nato moraš iti skozi mučenje:

    • Zahtevati dovoljenje za izvajanje kulinaričnih dejavnosti v Rospotrebnadzorju, predložiti potrebne dokumente o vrsti izdelkov, razpoložljivost ustrezne opreme.
    • Ko prejmete dovoljenje za obisk SES in požarnega pregleda.
    • Pripraviti pogodbo za izvoz ekološkega smeti.
    • Naročite pogodbo za dezinfekcijsko delo.
    • Zberi dokumente za vse zaposlene o zdravstveni potrditvi.
    • Če nameravate prevažati kuhane ali polizdelane izdelke, morate imeti potni list za vozila.
    • Potrebno potrdilo o kakovosti proizvedenih izdelkov.

    Za izračun davkov se praviloma uporablja UTII, vsa potrebna vprašanja o dokumentaciji pa so zaupana pravnim organizacijam, ki so z njimi sklenili pogodbo za opravljanje storitev za vrednost.

    Kuharstvo: izbor krajev in organizacija dejavnosti

    Kuhanje je podjetje, ki zahteva skrbno izbiro lokacije in ne samo glede "prožnega kraja", temveč tudi glede primernosti prostorov za izvedbo kulinaričnega poslovanja. Prostore bodo preverili službe, ki imajo pravico preprečiti, da bi se sploh odpirala, zato je potreben poseben pristop:

    • Ni treba posebej poudarjati, da je soba najprej treba izbrati s potrebno opremo za kuhanje. Iskanje in "rezervacija" takšne sobe je lahko zelo težko, zato je lahko primerna tudi različica prejšnje trgovine z utility sobo. Ne pozabite, da v vseh drugih primerih namestitev vseh komponent za odlično opravljeno testiranje v veliki meri naraste, zato je bolje, da si vzamete bolj ali manj primerno mesto.
    • Zaželjeno je, da je prostor razdeljen na dve coni: območje trgovine in površina za prehranjevanje: če imate eno dvorano, jo lahko razdelite s pomočjo reliefnih lokov, in če je dvorana majhna, preprosto nastavite nekaj miz, ki gostom omogočajo, da poskusijo vaše užitek. To je neobvezno, vendar zaželeno, še posebej, če želite v prihodnosti rasti navzgor.
    • Lokacija kuhanja morda ni ločena, lahko jo "postavite" v supermarket, na ločenem področju - tukaj boste samodejno opremljeni s stalnim pritokom obiskovalcev.

    Če je še vedno samostojna trgovina, je idealna lokacija za to:

    • Trg (pokritost potrošnikov je zelo visoka od tržnih delavcev do strank);
    • Spalne prostore so večinoma "udarili" elitne visoke stavbe - če se izkazujete kot proizvajalec odlične in kakovostne hrane, potem pri rednih strankah ne boste imeli obešanja;
    • Kraji okoli vasi so izredno dobri, saj se na tem območju pogosto nahajajo samo postaje (s svojimi zaposlenimi in rednimi obiskovalci), pa tudi zgradbe, v katerih je veliko železniških delavcev - nekatere prednosti za kulinarično dejavnost!

    Preden vzamete sobo, čeprav se zdi, da ste izjemno donosni, se seznanite z najbližjimi tekmeci, še posebej, če je v tej sobi tudi kulinarično mesto. V nasprotju z vsemi opozorili, ne grozi supermarket, ki se nahaja v bližini vas, nasprotno, to je dodaten tok ljudi. Tudi če je tam že pripravljen oddelek za kuhanje, lahko svojemu otroku daste tak slog in udobje, tako da bi radi prišli k vam in brez ugriza, ki stoji za mizami v supermarketu.

    Ne lovite po velikih prostorih in ne pozabite na najem: manj je boljše, vendar denar, ki je preveč plačan za dodatni prostor, ki ga lahko vključite v zasnovo prostora, opreme ali oglaševanja.

    Oprema za kuhanje

    Oprema po najemu je resen strošek, a tudi enkrat, zato je bolje, da vnaprej pripravite vse, kar potrebujete, in najprej ugotovite, kaj potrebujete:

    • Ohišja za hladilnike za končne in surove izdelke, polizdelke in hladilno opremo (hladilniki in zamrzovalniki).
    • Peči, pečice in mikrovalovne pečice (po možnosti dve). Pri nakupu rabljenih rab si lahko prihranite na celotni opremi, lahko pa kupite najpreprostejše mikrovalovne pečice samo za ogrevanje hrane, brez dodatnih losjonov.
    • Majhna oprema kot mešalniki in kombinatorji, rezila za zelenjavo in žar - lahko uporabite tudi, in pogledate na potrebe in prednost.
    • Blagajniški register, lestvice, mize in stoli - to je potrebno za vrhunsko kuhanje in vaše goste.

    Če pa želite odpreti kuhalnico, bo veliko od navedene opreme morda ne bo potrebno, odvisno od vaše specializacije: prednostna bodo polizdelki ali pripravljene jedi.

    Razpon in smer kulinaričnega poslovanja

    Kuhanje je podjetje, v katerem lahko iščete "sami" neskončno! Naenkrat lahko izberete več smereh:

    • Polizdelki (meso in ribe);
    • Standardna možnost: prva, druga in sladica;
    • Ločena usmeritev nacionalne kuhinje (gruzijska, armenska, ruska kuhinja);
    • Zdrava prehrana (tu lahko tudi prvi in ​​drugič kompotirajo in na primer "bonuse" za vegetarijance in surove hrane, beljakovinske tresljaje in fitnes meni);
    • Če proizvodni proces in oprema omogočata, kuhanje lahko vsebuje različne jedi iz domačega hodgepodge in pire krompirja na trdne pecivo in pečen pršut, glavna stvar je, da je tako prepričana v povpraševanju kot pri drugih izdelkih. Bodite prepričani, da upoštevate prisotnost pijač - kompot, sok, kava in čaj nikoli ne bo odveč, še posebej, če nimate trgovine, ampak kuhanje z mizami za obroke;
    • Pripravljene rešitve za kosilo (tukaj je zaželeno urediti dostavo);
    • Spodbujanje svojih "žetonov": na primer, domače pecivo ali pepel, ali cheburechnaya.

    Posebno kuhanje, na primer, otroci. Izvedite brezplačne delavnice, opremite otroški kotiček, obdržite svoj kanal v YouTubu in vedno boste imeli stranke!

    Osebje za kuhanje

    V idealnem primeru bo za začetek potreben prodajalec, kuhar in kurir. Ukrepi teh treh oseb (poleg jedi vaše priprave) neposredno vplivajo na nadaljnji ugled podjetja, zato je treba pritegniti strokovnjake, ki so pripravljeni delati in so prilagojeni rezultatom.

    Ni potrebe, da bi se ukvarjali s sorodniki (prijateljice, prijatelji), pogosto so rezultati žalostni. Bolje je najti zaposlene in organizirati majhen test trčenja, tako da lahko takoj zamislite, ali je ta oseba prava za vas ali ne.

    Kako ravnati pri kuhanju na "papirju"?

    Poleg običajnih računovodskih poročil in plačilnih listov, računovodskih vrednosti in osnovnih sredstev je potrebno izvesti tudi izračun. Obvezno je treba pripraviti tehnološke karte jedi. To ne bo le olajšalo izračun "donosa" in dobička na prodajnih jedeh in udobnih živilih, temveč tudi potrebo po komuniciranju z nadzornimi organi.

    Izračun stroškov izdelka ne temelji vedno le na nabavnih cenah sestavin: treba je analizirati ne samo preferencami okusa potencialnih kupcev, temveč tudi, da se zanašate na "trik" vašega kuhanja.

    Na primer, želite, da so sladice "čip". To lahko zahteva posebno opremo, ki ima po sebi visoko ceno in ne poceni surovin, vendar imate 100% "preizkušenih" bodočih kupcev in razumete, da je pripravo teh sladic neprimerljivo. Torej je treba razmisliti o potrebnih stroških za opremo, ki se bo izplačala zaradi pribitka na pecivo in glavne jedi.

    Kuhanje doma - je to mogoče?

    In zakaj ne? Recimo, da nimate materialnih virov za najem prostora in nakup opreme, organiziranje prostora za hrano ali celo preprosto odpiranje kuharske trgovine, vendar obstaja veliko potenciala, sposobnost kuhanja okusnega, kar že cenijo več kot ena oseba.

    V optimalnem primeru obstajajo dve najbolj specifični poti razvoja:

    • Vroče večerje in udobno hrano. V tem primeru je avto zaželen, saj če ni na voljo, bo pokritost tistih, ki to želijo, premajhna in se preprosto ne boste mogli vrteti, če živite med 2-3 poslovnimi centri. Lahko vzamete rumene strani in izberete organizacije v bližini, ki bi lahko bile privlačne za nakup hrane od vas. In delaj! Tu lahko ponujate tudi polizdelke (mesne ali rastlinske kocke, klobase, pecivo).
    • Pečeno blago od peciva do kolačev in peciva. To je vedno dobra izbira, ki je v veliko povpraševanje. Poleg tega, če boste poskrbeli za elegantno embalažo (na voljo na veleprodajni trgi), boste lahko naredili odlične dobičke, ne da bi organizirali sobo.

    V vsakem primeru celo organizacija dela na domu zahteva štetje stroškov izdelka in ugotavljanje njene pribitka ter nato dobiček. Zato ostanejo vse enake knjigovodstvo in računovodstvo ter organizacija IP in dovoljenj še vedno "na mestu" in v domačem upravljanju kulinaričnega poslovanja.

    Oglaševanje - motor okusne hrane

    Za kuhanje oglas ni še posebej potreben, dovolj je, da naredite privlačen znak in prodajno okno, torej čez mesec, da postavite postavitev o bližnjem odprtju. Toda za temeljito promocijo to ni dovolj, oglaševanje je treba stalno in vzdrževati v obliki različnih bonusov:

    • Tudi če imate podjetje na domu ali kuharsko trgovino, ne smete biti skeptični, če želite ustvariti spletno mesto in ga priporočiti na straneh, posvečenih vašemu mestu, v socialnih omrežjih z jasno navedbo naslova in okrožja.
    • Letake ali revije, objavljene na oglasnih deskah ali padle v poštni nabiralnik (ni važno) - to je tudi motor! Hkrati bi morali biti precej privlačni z informacijami o vašem kuhanju z apetizirajočimi fotografijami jedi in opisom, kaj lahko "lačni uradnik" dobi po službi in ob kosilu.
    • Ste že začeli delati in želite podpirati "vroče zanimanje" in aktivirati usta? Vse je v tvojih rokah! Kompleksna kosila in zajtrk, bonusne jedi (mimogrede, mimogrede, lahko pripisujemo tisto, kar se ne prodaja z velikim uspehom ali obratno, ima veliko povpraševanje in imate vse nakupe na jedi v velikem asortimanu), na primer pijačo plus sladico po ceni sladice.
    • Dostava je vedno potrebna pri tej vrsti poslovanja in če je lahko brezplačna (temelji na izračunih), bo to pomenilo izjemen bonus vaši pujski banki za povečanje števila naročil.

    Živahno in vrže akcijo v družabnih omrežjih, ki jih je treba izvajati neomejeno, še posebej, če je "hrbtenica" vaših strank študentov.

    Kulinarični poslovni načrt: dobičkonosen ali ne?

    Kuhanje je podjetje, ki z dobro nastavitvijo "zvezd" morda ne bo drago za enkratne naložbe:

    • Registracija IP in pridobitev potrebnih dovoljenj - 40 000 rubljev.
    • Nakup opreme - vsaj 350 000 rubljev.
    • Popravilo prostorov - 100.000 rubljev.
    • Pohištvo, mize in stoli - 150.000 rubljev.

    Skupni enkratni stroški so znašali 650.000 rubljev - lahko so bolj ali manj odvisni od vaše izbire (katera oprema ste se raje uporabljali ali nove, koliko popravila je potrebno in kakšno pohištvo ste se odločili kupiti v centru ali novem staležu).

    Nato morate izračunati približne mesečne stroške, da boste videli celotno sliko poslovnega načrta (kaj je to?):

    • Stroški izdelkov od dobaviteljev - 100 000 rubljev na mesec.
    • Plače osebju - 100 000 rubljev na mesec.
    • Izposoja sob - 50.000 rubljev.
    • Davki in pristojbine plus plačila komunalnih storitev - ne manj kot 50.000 rubljev.
    • Oglaševanje - 10 000 rubljev.

    Skupaj: 310 000 rublov na mesec boste morali plačati na dohodek. Ne pozabite, da kuhanje še vedno ima sezono in gre pozno pozimi in se poleti zmanjšuje.

    Nato naredite približni načrt povpraševanja, če imate povprečno 100 obiskovalcev na dan (kar je dober pokazatelj). Denimo, da so ti obiskovalci kupili minimalno kosilo za 200 rubljev. Skupaj za mesec, ko ste prejeli dohodek 600 000 rubljev. Od teh plačate 310.000 rubljev mesečnih izdatkov in morda pokrivate svojo kreditno zgodovino za enkratne naložbe v kuhanje. V vsakem primeru s takšnim pretokom obiskovalcev ostaneš v dobičku 290.000 rubljev.

    Da bi ohranili tovrstni tok in ga povečali, je treba še naprej izvajati promocije na mesečni osnovi in ​​pospeševati dostavo okusne domače hrane v različne dele mesta.

    Zato vprašanje o dobičkonosnosti kuhanja sam po sebi izgine: s primerno marketinško organizacijo, izbiro "denarnega" kraja in izbiro odličnih dobaviteljev dobičkonosnost zagotavlja tudi v času krize.

    Odprtje videa nacionalne kuharske trgovine

    Vsako poslovanje v času krize je precej strašljivo, da se odpre. Enako vprašanje se nanaša na podjetja, povezana s hrano, ker rok trajanja ni daleč. Toda kompetentno je postavil promocijo kuhanja, organizacije hrane in kuhališč, ob upoštevanju priljubljenih trendov, kot je "odprta kuhinja", kjer lahko vsak obiskovalec vidi, kako in iz kakšnih jedi je pripravljen, lahko dobiček. To bo obravnavano v videu:

    V kulinaričnem poslovanju je pomembno, da ne samo znate kuhati, ampak tudi poznati konkurente, okusiti želje kupcev in slediti času, aktivno uporabljati vsa orodja virtualnega prostora za ekonomično in takojšnjo promocijo vašega podjetja.

    Kako odpreti kuhanje: poslovni načrt po korakih

    Kako odpreti kuhanje - korak-po-korak poslovni načrt: finančni oddelek, konkurenčne prednosti Top-3, izračun stroškov za odprtje in razvoj podjetja.

    Kapitalske naložbe: 300.000 rubljev.
    Nadomestilo podjetja: od 12 mesecev.

    Ne samo izkušen podjetnik, ampak tudi gospodinja lahko razmišlja o organizaciji poslovanja pri pripravi jedi.

    V prvem primeru lahko razvojni potencial te niše in velikega povpraševanja privabijo.

    In za pošten seks je praviloma priložnost za samo-aktualizacijo in samo posluh za dušo.

    V vsakem primeru morate narediti poslovni načrt za kuhanje.

    Le resno načrtovanje vam bo omogočilo, da ustvarite podjetje, ki bo delovalo stabilno in uspešno.

    Platforma za razvoj je resnično impresivna.

    Velik odstotek ljudi nima želje ali časa za kuhanje.

    To še posebej velja za delavke, čeprav je potreba po okusni hrani naravna.

    Kljub temu pa nekateri ugodni pogoji za doseganje uspeha niso dovolj.

    Razumeli bomo, kaj je še potrebno za odpiranje kulinarične dejavnosti.

    Analiza ciljne publike za poslovni načrt kuhanja


    Ciljna publika kuhanja je zelo obsežna.

    Vendar pa je v poslovnem načrtu te podatke treba natančno opredeliti.

    Navsezadnje je iz portreta povprečnega odjemalca odvisna oglaševalska akcija, umestitev, oblika.

    Za podjetja, ki prodajajo gotove jedi, bodo glavna ciljna publika ljudje, ki veliko časa preživijo na delovnem mestu.

    Po napornem dnevu bodo obiskali vtičnico.

    To je praviloma obdobje od ponedeljka do petka po 17.00.

    Druga širša kategorija je bachelors.

    Moški bodo kadarkoli obiskali trgovino z živili.

    Toda za kuhanje, ki pripravlja jedi za gostinstvo, bo Srednja Azija drugačna.

    To so različna podjetja, ki naročijo poslovne kosila v pisarni in v času kosila.

    In ljudje, ki sodelujejo pri organizaciji počitnic.

    Možni formati za odpiranje kuhanja


    Obstaja več možnosti za odprtje podjetja pri izdelavi jedi.

    Razlikujejo se ne le v obliki, ampak tudi v velikosti naložb, obdobij izplačil in drugih kazalnikov.

    Formati za kuhanje:

    Ločeno prodajno mesto.

    Ta oblika praktično ni mogoče najti.

    Predvidevanje razvojnega potenciala v tem primeru je težko.

    Da bi kulinarična točka sama plačala, je treba zelo inteligentno in uspešno izbrati lokacijo za točko.

    Kuhanje v supermarketu.

    Odprtje prodajnega oddelka za gotove jedi v supermarketu pomeni več bonusov: vam omogoča, da izdelke prodajate z "ustreznimi" datumi poteka, razširite obseg in privabite dodatne stranke.

    Tako imenovane gostinske storitve za dogodke, srečanja.

    To je dobra izbira za zagonske podjetnike, ki samo "preizkušajo tla".

    Ampak tudi gostinstvo je lahko možnost, da obsega običajno institucijo.

  • Ni mogoče reči, da je neki format organizacije podjetja boljši od drugega. Vsak od njih ima svoje značilnosti.

    Podjetnik izbere možnost, ki je bolj primerna in potencialno bolj donosna.

    Konkurenčne prednosti v poslovnem načrtu kuhanja


    Niša kulinaričnega poslovanja je tudi tvegana, saj je raven konkurence precej visoka.

    In dodeljevanje znatnih konkurenčnih prednosti ni enostavno.

    Poskusimo ugotoviti tri dejavnike, ki lahko prisilijo stranke, da vas stopijo v stik.

    Kaj naj bi bilo oglaševanje kuhanja?


    Kuhanje je zelo specifična veja poslovanja v smislu oglaševanja.

    Zato je v ločenem prostoru zelo tvegano odpreti "samostojno" institucijo.

    Oglaševanje točke je težko, vendar je vredno omeniti več metod.

    Metode pospeševanja kuhanja:

    Uporabite sobo kot dodatni oglasni prostor.

    Bodite prepričani, da naročite svetel znak, pasice lahko postavite na zunanje stene.

    Če so gneče postavljene v prahi, namestite nekaj kazalcev (steber, grafit na asfaltu).

    Knjižice in letaki.

    Ker kulinarika običajno postane teritorialno, je razdelitev letakov dober rezultat.

    Razširijo jih lahko v poštnih nabiralnikih bližnjih domov.

    Ali pa najemodajalce najemite za distribucijo v mestih v bližini.

    Pri pripravljenih jedeh, ki imajo majhen rok trajanja, so popusti pogosto urejeni zvečer.

    To privablja stranke in vam omogoča, da uresničite izdelke, ki bi jih sicer morali odpisati.

    Kje odpirati kuhanje?


    Če vas prvič ne zanimajo poslovne ideje, veste: dobro izbrana lokacija je polovica uspeha podjetja.

    Za kuhanje ima to poseben pomen.

    Konec koncev, pripravljena hrana ni proizvod, za katerega bodo kupci pripravljeni potovati na določen kraj.

    Razen, seveda, vaš kuhanje ni osredotočen na gostinstvo.

    Torej, uspešna mesta za kuhanje so mesta v bližini:

    • poslovni centri;
    • izobraževalne ustanove;
    • trgih;
    • železniške postaje;
    • v nakupovalnih centrih in supermarketih.

    Pomembno je, da ne pozabimo, da bo SES imel tudi lastne zahteve za prostore, pa tudi požarni pregled.

    Če izposodite prostor v nakupovalnem središču ali v supermarketu, se rešitev teh vprašanj premakne na upravo.

    Izbira osebja za odprtje kuhanja


    Prodajalci kuhanja morda ne bodo imeli veliko izkušenj, čeprav bo nedvomno resen bonus.

    Toda za kuharja je ta zahteva obvezna.

    Poleg razpoložljivosti sanitarnih knjig za vsakega zaposlenega pri kuhanju.

    Ne shranjujte pri usposabljanju zaposlenih.

    Te naložbe v prihodnje bodo instituciji povečale dobiček.

    Poleg tega bo prisotnost bonusov za ekipo zmanjšala promet osebja.

    Če nameravate še naprej razširiti proizvodnjo, boste morda potrebovali pekla.

    To točko je treba omeniti tudi v poslovnem načrtu kuhanja.

    Urnik odpiranja kuhanja


    V poslovni načrt kuhanja vključite tudi koledarske načrte.

    Pokaže, v kakšnem času je treba ustanoviti institucijo.

    Finančni del poslovnega načrta kuhanja


    Stroški izvajanja ideje za odpiranje kuhanja temeljijo na več dejavnikih: obliki, lokaciji, velikosti in drugih.

    Naslednje so okvirne postavke stroškov, na katere se lahko osredotočite pri izdelavi vašega poslovnega načrta.

    Koliko denarja je potrebno za odpiranje kuhanja?

    Redna vlaganja v kuhanje

    Dobičkonosnost in nadomestilo kuhanja

    "Podjetje, ki je namenjeno izpolnjevanju nečih potreb, je običajno uspešno; dejavnost, ki išče dobiček, je redko uspešna. "
    Nicholas Butler

    Vračilna doba kuhanja in stroški odpiranja so odvisni od številnih dejavnikov.

    Domača proizvodnja hrane za pisarniško dostavo je lahko 100% stroškovno učinkovita.

    Resnejša organizacija - odplačilo 12-18 mesecev.

    Strokovnjaki vam svetujejo, da ne računate na dejstvo, da bodo vložena sredstva hitro odplačala.

    Dejansko je v tem poslu težko in dolgo časa doseči stabilen dobiček.

    Pravilno načrtovanje vam omogoča povečanje možnosti za uspeh.

    Pozitivna novica je, da se niša v trgovini s pripravljenimi jedmi stalno razvija.

    Menijo, da bo trg v bližnji prihodnosti rasel za impresivno 30%!

    Ker poslovneži z ambicijami delajo.

    Za podjetnike, ki želijo odpreti svojo kuhanje, vam priporočam ogled naslednjega videoposnetka:

    3 nasvete o tem, kako odpreti uspešno kuhanje

    1. Če želite zmanjšati stroške poslovanja, je lahko v številnih člankih, vendar v nobenem primeru ne morete prihraniti na kakovosti izdelkov!

    Beseda usta je najboljša metoda napredka, ampak precej zvit.

    Zadovoljenemu kupcu se morda ne bo mudilo, da pustite dober pregled.

    In tisti, ki je dobil drobno ali okusno hrano, je skoraj zagotovo pokvaril vaš ugled.

    Ali še slabše - vaša stranka je lahko v bolnišnici, kar je že zelo resno.

  • Dober korak je, da odprete majhno kavarno, ko kuhate.

    Dovolj je namestiti več miz, mikrovalovno pečico in kupiti jedi za enkratno uporabo.

    Ljudje bodo lahko imeli hitro prigrizek "na mestu".

    To je močna konkurenčna prednost nad rednimi trgovinami in dražji kavarni v zvezi s tem.

  • Poleg tega, kako odpreti kuhanje, morate razmišljati o nadaljnjem razvoju podjetja.

    Za veliko mesto bi bilo bolj primerno odpreti nekaj majhnih točk na različnih področjih.

    To bo doseglo širše občinstvo.

    V majhnih mestih tak korak ni priporočljivo, bolje je razviti eno točko.

  • Kako odpreti kuhanje iz nič

    V iskanju idej za podjetja podjetniki posvečajo posebno pozornost gostinstvu. Buns, pite in pecivo uživajo zasluženo priljubljenost, in če so pripravljeni s spretnimi rokami, je uspeh skoraj zagotovljen. Najboljši način za privabljanje stranke je izdelava poslovnega načrta, odprtje kuhinje in okusno hranjenje vsakega gosta.

    Prvi koraki

    Prva stvar za začetek kulinarične dejavnosti je, da preuči koncept ustanovitve. Od tega je odvisno od zahtev za sobo in osebje, paleto izdelkov.

    Glamurjeva ustanova

    Kraj, kjer dekleta pridejo v klepet in jedo torto. V asortimanu morajo biti prisotne lepe jedi, nekaj sadja, sladoled. Poudarek je na sliki, miren in miren kraj za sofisticirane ljudi.

    Imitacija jedilnice iz 80. let

    Opečne očala, železni grelniki vode in prodajalci v beli barvi. Kuhinja je poceni, a krepka in obilna. Veliko spominov na preteklost povzroča nostalgijo, ki jo lahko uporabimo pri oblikovanju prostora. Proračunska možnost poslovanja, privabljanje strank z nizkimi cenami.

    Ruska narodna kuhinja

    Patties in pite, pita in pita. Vroče belaše nikogar ne pustijo ravnodušne, tu lahko potujete po cesti in kupite svežo pito za prijetno domačo večerjo.

    Nacionalna kuhinja drugih držav

    Tradicionalna pica, pita ali lagman, sojina omaka in shawarma. Izbira specializacije je odvisna od spretnosti kuharja, okus hrane, ki bo določil priljubljenost institucije.

    Poslovno kosilo

    V času visoke hitrosti ljudje nimajo časa za dolge obroke med delovnim dnem, morate prestrezati kos hrane in potovati naprej. Poslovno kosilo pomeni poceni in zdravo hrano.

    Venture ideje

    Če je gostinska niša polna, je smiselno tvegati in odpreti institucijo z ekstremno kuhinjo. Ajdovska moka in marmelada, bučna semena, torta s kisanimi kumarami. Zamisli se lahko zelo razlikujejo, poslovnež se odloči, kako odpreti kuhanje iz nič, trgovino s piškanci za kunčje meso ali kiosk krompirja. Pogosto dobiček prinaša nepričakovane rešitve.

    Za koga je to podjetje?

    Odpiranje lastnega kuhanja bo uspelo samo, če obstaja potrebna osnova, sicer je podjetje obsojeno na neuspeh. Podjetje lahko začnete samo, če je vsaj en vir:

    • lastne prostore;
    • strast za kuhanje;
    • živilska dejavnost;
    • pomembne finančne priložnosti.

    Vsak od teh dejavnikov bo zagotovil uspeh primera. Ne bo zagotovila popolnega jamstva, vendar bo konkurenčna prednost. V primeru, da obstaja hrepenenje po kuhanju in sposobnost kuhanja dobro, vendar ni dovolj denarja, lahko doma odpirate kuhanje kot podjetje. Je donosno ali ne, in kako odpreti takšno stvar?

    Kuhanje doma

    Bo zahteval minimalne stroške in prinesel stalen dohodek. Hkrati je to zelo težka naloga, kuhar pa bo moral ne samo pripraviti, temveč tudi dostavljati izdelke kupcem in kupovati izdelke.

    Z začetnimi stroški v razponu od 20-30 tisoč na:

    • izdelki;
    • kuhinjska posoda in dodatni nosilec;
    • termoze;
    • zabojniki za živila;
    • posoda za enkratno uporabo.

    S stalnim tokom strank 30 oseb bo dobiček vsak mesec do 30.000 rubljev. Težko bo služiti več lakote samemu, ena oseba fizično ne bo fizično obvladovala bremen.

    Iščete mesto za poslovanje

    Če domači posli ne privabijo svojih potencialnih strank, in skrivnost nima lastnega nebotičnika, boste morali najeti sobo. Prihranek na najemnini ni najboljši način za uspešno poslovanje, hišo na prostem bo stalo peni, dobiček pa bo ustrezal.

    Potovalne pite in poslovna kosila bodo zahtevali okrog velikih pisarniških centrov, glamurozna ustanova bo imela dobiček v krajih množičnega rekreacije. Zato je pri izbiri kraja potrebno, da se zanese na ciljno občinstvo. Zahtevano za študij:

    • Tok kupcev. Ob različnih urah dneva, v različnih dneh v tednu.
    • Prisotnost konkurentov, neposredna in posredna. Neposredna gostinska podjetja spadajo v posredne prodajalne z živili.
    • Solventnost kupcev. Zaposleni v pisarniškem centru kategorije "A" in tovarni kovin zahtevajo različne jedi in so pripravljeni porabiti različne količine za kosilo.

    Pomembno je upoštevati sezono institucije, kuhanje na plaži bo poleti prineslo dobiček in bo v zimskem času nedejavno.

    Zahteve za sobo

    Če želite odpreti gostinski obrat, potrebujete najmanj 60 kvadratnih metrov. To je zahteva sanitarnih standardov, jih je nemogoče obiti. Če namerava institucija prodajati alkohol, potem potrebujete prostor vsaj 100 metrov.

    Bilo bi idealno, če bi našli prostor, v katerem bi bila nameščena jedilnica ali kavarna, potem bi bilo potrebno minimalno prestrukturiranje. V nasprotnem primeru bo popravilo in sanacija zahtevala najmanj 300 tisoč rubljev.

    Najemnina je odvisna od:

    1. Stanje sobe. Vendar pa je vredno varčevanja pri tem le, če koncept institucije zagotavlja popolno spremembo notranjosti in prenove.
    2. Patency. Lastnik pozna vse značilnosti kraja, zato obstaja jasna povezava med številom kupcev in ceno na kvadratni meter.
    3. Kvadrati. Večja je skupna površina, cenejša bo en meter.

    V nekaterih primerih je zaradi sanitarnih razlogov nemogoče odpreti točko prehrambene storitve. V Ruski federaciji še vedno ostajajo številni standardi GOST ZSSR. Tako mora biti gostinsko podjetje opremljeno s sanitarijami, v primeru odsotnosti pa se lahko zaključi s sodno odločbo.

    Najemnina za sobo 60-100 metrov bo povprečno okoli 60 tisoč rubljev na mesec. Cenovno območje je veliko, na obrobju je minimalno od 10.000, dobra soba v centru lahko stane 200.000 ali več.

    Mize, stoli in ponve

    Nakup opreme in ureditev kuhanja zahtevata znatne stroške. Boste morali kupiti:

    • Oprema kuhinje. Kuhalniki, napa, mešalniki, lonci in drugi pripomočki.
    • Trgovinska oprema. Števci, lestvice, stojala in police, prikazni primeri hladilniki.
    • Pohištvo. Stoli - mize in pripomočki.

    Nemogoče je določiti raven stroškov, lahko kupite kotliček za 500 rubljev in za 5000. Da bi uredili kuhanje za serviranje strank s povprečnimi zahtevami, boste morali najti 400 tisoč evrov. Če se osredotočite na elitne glamurce, potem potrebujete vsaj milijon, pita za trde delavce bo stala 200.000 rubljev.

    Alkohol - v trgovini ali ne

    Prisotnost v ponudbi alkoholnih izdelkov je zagotovilo o dobičku, v sovjetskih kavarnah in kuhinji je bilo mogoče ne samo jesti, temveč tudi piti. Vendar pa v primeru trgovine z močnimi pijačami njihova tveganja:

    1. Letna licenca za prodajo izdelkov z vsebnostjo alkohola na drobno stane 65 000. Dostopnost takega dovoljenja privablja inšpektorje.
    2. Prodajno mesto, ki prodaja alkohol, je treba odstraniti iz otroških, izobraževalnih in kulturnih centrov, kar znatno zmanjša pretok strank.
    3. Sčasoma postanejo kulinarični izdelki, okusne in vroče pecivo le prigrizki. Za resnične gurmane je to nesprejemljivo.
    4. Če je namen podjetja pridobiti ne le dobičke, ampak tudi užitek pri kuhanju, je bolje, da se ne odpirajo jedilnice.

    Kako si rekla čoln?

    Slika določa tok obiskovalcev, uspeh vsakega podjetja je v veliki meri odvisen od njega. Blagovna znamka je zagotovilo kakovosti in privablja kupce, zato mora ime ustrezati vsebini.

    Kako poklicati kuhanje, tako da stranka natančno ve, kaj lahko pričakujete? Odgovor je zelo preprost - samo se postavite na mesto obiskovalcev. Bi se radi znali kuhati "zeleni črv"? Ne bojte se, to je eksperimentalna ustanova za ljudi, ki imajo radi vse nenavadne. In "Green Worm" ponuja okusiti slano gobovo torto s kumarami.

    Pri izbiri imena, ki ga morate upoštevati:

    • paleta izdelkov;
    • notranjost institucije;
    • interesi ciljne publike;
    • cenovna politika.

    Znak bi moral pritegniti stranke, da so svetli in nepozabni. Ključ do uspešnega poslovanja je pravo ime.

    Sklepi

    Zdaj je tekmovanje na trgu doseglo največ, obstajajo restavracije in kavarne na vsakem vogalu. Iskanje niše in odkrivanje kuhanja iz nič ni enostavno. Še težje je doseči stalen in stabilen dobiček. Vredno je opraviti tako težko nalogo le, če obstaja nenavadna želja, da se zavedemo v gostinstvu, v preteklosti je bil mit o preprostem načinu podjetnika.

    Ideja za podjetje št. 98: kaj morate odpreti s kuhanjem s proizvodnjo?

    Vsaka odrasla delovna oseba redno kupi hrano pri kuhanju. Tudi za majhno mesto je to dobičkonosno podjetje s stalnim povpraševanjem. Kako odpreti kuhanje s praske s proizvodnjo in kaj je potrebno za to? Podroben poslovni načrt za kuhanje z izračuni bo podjetniku, ki se je začel, spoznati na področju gostinstva.

    Začni

    Strokovnjaki svetujejo pri izdelavi kulinaričnih izdelkov, da bi zaposlili osebo z izkušnjami na področju gostinstva in specialnega izobraževanja. To bo zagotovilo kakovost in raznolikost območja.

    Kuhanje lahko odprete na več načinov:

    1. Ločeno prodajno mesto. Tvegani dogodek z velikimi naložbami v prostorih, opremi, obsežni ponudbi jedi. Potencialno uspešen v velikem mestu z dobro izbrano lokacijo in aktivnim oglaševanjem.
    2. Oddelek v trgovini. Glavni plus - ni potrebe po privabljanju kupcev. Stranke v trgovini pogosto dobijo nekaj pri kuhanju, lačne po nakupovanju.
    3. Dostava naslovov in izhod iz trgovine. Primerno je, da lahko podjetnik organizira proizvodnjo in pakiranje hrane doma. Glavna težava je iskanje strank.

    Kar zadeva ponudbo in kulinariko, se morate osredotočiti na ciljno občinstvo. Najboljša možnost je, da v nomenklaturo vključite različne jedi, peciva, kisle pijače, prigrizke in pijače.

    Poslovni načrt

    Odkritje kuhanja kot podjetja bi se moralo začeti s pisanjem navodil za projekt:

    • analiza trga;
    • registracija podjetij in dovoljenja;
    • izbira prostorov;
    • nakup opreme in kuhinjskih pripomočkov;
    • načrtovanje menijev;
    • zaposlovanje zaposlenih;
    • organizacija oglaševalske kampanje;
    • izdelavo izračuna naložb v poslovanje, načrtovanih prihodkov in odhodkov za določitev obdobja vračila.

    Na povezavo lahko prenesete brezplačen poslovni načrt "Kako odpreti kuharsko trgovino".

    Tržna analiza

    Kulinarična proizvodnja je v zelo konkurenčnem tržnem segmentu. To vključuje trgovine, trgovine z živili in podobna podjetja. Zato je pomembno najti prosto ozemlje, preučiti povpraševanje in ciljno občinstvo.

    Na industrijskem območju je primerno poceni kuhati s preprostim domačim obrokom. Nedaleč od poslovnega središča s številnimi poslovalnicami se bo poleg zahtevnih jedi zahteval tudi menu ekonomskega razreda. Dodatni prihodki bodo prinesli možnost dostave.

    Če vse potencialno donosne kraje zasedajo konkurenti, lahko organizirate gostinstvo in dostavo na dom.

    Potrebno je preučevati cene od konkurentov in poiskati "luknjo" za vaše podjetje - to je lahko:

    1. Daljši čas delovanja vtičnice od drugih obratov.
    2. Raznolik izbor.
    3. Ekološki izdelki.
    4. Neobičajna imena jedi.
    5. Pripravljeni sklopi za različne primere.

    Za nasvet o tem, kako odpreti kuhanje iz nič, se lahko obrnete na specializirano marketinško družbo, ki bo izvedla kvalificirano analizo trga in podala priporočila o cenah in strategiji podjetja.

    Registracija in dovoljenja

    Če želite zakonito odpreti kuhanje, morate vedeti, katere dokumente potrebujete za to. Nujno se je treba registrirati pri nadzornih organih:

    • FTS, za katerega se morate prijaviti kot samostojni podjetnik.
    • Rospotrebnadzor, SES in požarni pregled za pridobitev delovnega dovoljenja.

    Prav tako boste morali skleniti pogodbo za zbiranje smeti, dobiti zdravstvene knjige za delavce, sanitarni potni list za tovornjak za prevoz in opraviti certificiranje proizvoda.

    Prostor

    Če želite odpreti kuhanje doma v poslovnem načrtu, ni treba zagotoviti stroškov najema prostora. Če se izbere bolj celovita poslovna strategija, je izbira mesta za proizvodnjo in trgovino zelo pomembna.

    Najboljša lokacija vtičnice je na poti velikega pretoka ljudi:

    1. Prometne povezave.
    2. Železniške postaje
    3. Poslovni centri.
    4. Trgi
    5. Nakupovalni in zabaviščni objekti.
    6. Kampi (v tem primeru ima poslovanje sezonsko značilnost - z odmori za poletne počitnice).

    Osnovne zahteve za ustanovitev gostinstva:

    • površina od 60 kvadratnih metrov. m.;
    • uporabna komunikacija (topla in hladna voda, elektrika, ogrevanje, kanalizacija);
    • prisotnost stranišča;
    • močni izpušni in prezračevalni sistemi;
    • ločeni prostori za kuhanje in trgovino.

    Lokacija kuhanja v stanovanjski hiši bo zahtevala tudi kakovostno zvočno izolacijo in usklajevanje z prebivalci.

    Oprema

    Oprema, potrebna za odpiranje kuhanja, bo odvisna od izbrane oblike. Za pripravo obrokov doma z naknadno dostavo boste potrebovali dodatni hladilnik za shranjevanje velikih količin hrane, embalažnih materialov in prevoza.

    Kuhinja in oprema za trgovanje na stacionarnem mestu so dragi stroški, tudi na trgu provizij. Glavni seznam vključuje opremo za proizvodni oddelek, prodajo izdelkov in lokacijo obiskovalcev:

    1. Kuharice.
    2. Peči
    3. Izpušna tehnologija.
    4. Hladilna oprema.
    5. Mikrovalovne pečice.
    6. Mešalniki, združuje.
    7. Noži, vilice, žlice.
    8. Plošče za sekljanje.
    9. Lonci, ponve, stewpans.
    10. Plošče, sudochki.
    11. Tehtnice.
    12. Blagajniški register.
    13. Števci.
    14. Trgovine.
    15. Police in stojala.
    16. Dnevniki in zapisi, cenovne oznake.
    17. Računalniška strojna in programska oprema.
    18. Mize in stoli.
    19. Notranje podrobnosti.

    Znesek naložbe v tehnično komponento projekta se lahko giblje od nekaj sto tisoč do milijona rubljev.

    Asortiman

    Večja je izbira jedi, ki jih ponuja kuhanje, več kupcev, ki jih privlači. Toda v praksi, da bi zadovoljili povpraševanje po vsem ciljnem občinstvu, je nerealno. Zato je treba ostati v eni smeri in jo dopolniti z več eksotičnimi in univerzalnimi možnostmi.

    • Kuhanje na domu je solate, prvi tečaji, stranske jedi, meso, ribe, pite, konzervirana hrana, kompoti. Meni lahko razširite tako, da dodate več različic iste hrane, na primer piščančje kreme, ribe, svinjsko in mleto govedino, parjeno, ocvrto, pečeno z zelenjavo in sirom.
    • Užite kuhinje - italijanščina, gruzijščina, ruska, ukrajinska. Tukaj lahko prodajate torte, pecivo in sladice.
    • Pozabljeni recepti iz starih kuharskih knjig - schnitzel, kulebyaka, pita - bodo dodali raznolikost dnevne prehrane ruske solate in pire krompirja.
    • Zdrava hrana - jedi za vegetarijance, surove hrane, kmetijske proizvode, parna kuhinja, sadje.
    • Kosilnica za kosilo v velikem asortimanu.

    Meni naj vsebuje tudi otroške jedi - pire krompir, žitarice, želeje, sufle, piškote z nizko vsebnostjo maščob.

    Zelo pomembno je, da spremljate kakovost hrane - sestavine morajo biti sveže in kuhar pri kuhanju mora vzdržati vse tehnološke procese.

    Delavci

    Če sam podjetnik načrtuje pripravo kulinaričnih jedi, potem bo glede na obliko podjetja potreboval:

    1. Za domačo dejavnost: kuhinjski pomočnik ali kurir.
    2. Za vtičnico: blagajna (2 osebi) in pomočnika.

    Če bo poslovnež zagotovil samo splošno vodstvo, potem morate najeti visoko kvalificiranega kuharja za proizvodnjo kakovostnih izdelkov. Za pečenje kolačkov je bolje, da vzamete posameznega delavca - pekla.

    Kulinarično izobraževanje je za delavce v kuhinji zaželeno, vendar ne nujno. Prodajalci bi morali biti sposobni služiti strankam na prijazen način, biti vljudni, imeti popolne informacije o izdelkih.

    Vso osebje mora imeti sanitarne zapise.

    Poslovna promocija

    Brez načinov oglaševanja, celo kuhanje, ki se nahaja v dobrem kraju, bo dolgo časa prineslo malo dohodka. Privabljanje strank in ustvarjanje pozitivnega vtisa o podjetju je lahko na različne načine:

    • Barvita in tematska zasnova tabele, zunanje stene, notranja dekoracija kuhanja. Za te namene so primerne "okusne" fotografije, dekorativni elementi z uporabo jedi, izdelkov, receptov. Prvotna poteza je, da se na zaslonu okna razkrije za javni ogled proizvodnega procesa, na primer oblikovanje torte ali dekoracijo solat.
    • Pridi z ne-trivialno ime. Med desetine institucij pod krinko "Kuhanja" bo gonilna blagovna znamka zagotovo pritegnila pozornost.
    • Internetno oglaševanje. Glede na to, da je večina potrošnikov kulinarika mladi, ki včasih živijo na spletu, je treba ustvariti lastno spletno stran in se vključiti v promocijo SEO. Na spletni strani je najbolj donosno predstaviti izbor, dodati razdelek s pregledi obiskovalcev, uporaben kalkulator kuhanja in blog o okusni in zdravo hrano. Poleg tega lahko ustvarite strani v socialnih omrežjih, organizirate promocije in ponudite popuste. Ne prezrite velikih platform za predložitev oglasov, še posebej velja za začetek poslovanja doma.
    • Tradicionalni letaki, letaki in vizitke. Razširijo se tako med mimoidočimi kot tudi med zaposlenimi v bližnjih podjetjih.
    • Določite stalni čas za prodajo po znižanih cenah. To se običajno opravi v poznih večernih urah, ko se konča življenje pokvarljivih izdelkov.
    • Ponudite strankam brezplačna dostava, če kupijo določeno količino.
    • Izvedite kuharske razrede za otroke in odrasle.

    Video: kako kuhati v trgovini kuhanje - klobase.

    Finančni izračuni

    Kako dobičkonosno odpreti kuhanje je mogoče določiti s približnim izračunom vseh stroškov in prihodkov.

    Naložbe v stacionarno kuhanje z več tabelami so sestavljene iz:

    Top