logo

Gobe ​​so vedno priljubljene, ne glede na sezono. Nekateri ljudje želijo, da jih zberejo v gozdu sami, drugi raje kupujejo v trgovinah in na trgih. Rastoče gobe doma ali v državi so lahko zelo dobičkonosna vrsta poslovanja. Njena dobičkonosnost doseže 40%, vstop v podjetje pa ne zahteva posebnega znanja in velikih kapitalskih naložb.

Katere gobe rastejo?

Najprej se morate odločiti o kakšnih gobah nameravate rasti. Obstaja več stroškovno učinkovitih možnosti:

  • Bela goba - ena najbolj dragocenih na trgu gob. Juhe, omake, solate so narejene iz njega. Uživa veliko povpraševanje. Toda ob istem času, gojenje belih gob - nekoliko zaskrbljujoče, saj najbolje rastejo v vrtovih v bližini korenin dreves. Ko se gojijo v rastlinjakih, morajo ustvariti pogoje, podobne naravnim.
  • Gobova gobica je najlažje gojiti vrste gob. Zahteva majhno površino za sajenje, mesečna pridelek na kvadratni meter pa lahko doseže 14 kg. Prve gobe lahko dobite čez mesec. Gobova ostriga je zelo zahtevna, saj vsebuje veliko hranil, vitaminov B, PP, C in H ter aminokislin.
  • Champignons - ta vrsta gob se šteje za eno od najdražjih. Zahteva kompost, kar je precej težko narediti doma, zato bo moral porabiti denar za nakup.

Poslovna zasnova

Treba je pridobiti več dokumentov, ki se bodo zakonito ukvarjali s prodajo gob:

  • Potrdilo o registraciji kot IP. Koda OKVED - A.01.12.31. (gojenje gob in micelija). Kot davčni režim morate izbrati UAT.
  • Potrdilo o vpisu v pokojninski sklad in davčno službo.
  • Dovoljenja in potrdila SES.
  • Zaključek Rospotrebnadzor.
  • Protokol za radiologijo.
  • Certifikat kakovosti, pridobljen v Rosstandartu.
  • Sestavljena in potrjena pravila za skladiščenje in prevoz gob in izdelkov, pridobljenih iz njih.

Upoštevajte, da so certifikati, pridobljeni v laboratoriju, veljavni le toliko časa, dokler gobe na istem substratu gojijo. Pri menjavi substrata je potrebno ponovno opraviti laboratorijske preiskave.

Izbira prostora

Gobe ​​lahko gojijo tako na osebni parceli kot tudi v zaprtih prostorih. Druga je pomembna, če nameravate odpreti gobarsko gojilnico in si privoščiti žetev ves čas, in ne samo v topli sezoni. Primerno kot klet, kot skladišče, rastlinjak in celo navadna dnevna soba.

Za plemenske gobe potrebujete suho in čisto sobo z dobro prezračevanjem. V hladni sezoni je potrebno namestiti tudi dodatne peči ali radiatorje, ki vzdržujejo termične razmere.

Upoštevati je treba vlažnost, ki naj bi dosegla 80-90%, odvisno od vrste gob. Da bi jo vzdrževali, je treba v prostor postaviti posode, napolnjene s hladno vodo.

Kljub dejstvu, da gobe ne marajo svetlobe, je treba še vedno zagotoviti kratkoročno umetno razsvetljavo. Med zorenjem pridelka bo potreben.

Zaželjeno je razdeliti prostor na več območij, ki temelji na glavnih fazah:

  1. Za pripravo in shranjevanje substrata.
  2. Za sajenje gob.
  3. Za kalitev micelija.
  4. Za neposredno gojenje in zbiranje gob.
  5. Za predelavo in skladiščenje končnih izdelkov.

Izbrano sobo je treba predhodno obdelati z raztopino za razkuževanje, nato pa je treba stene pobeliti.

Nakup micelija

Mikelij je micelij, ki izgleda kot tanke svetle filamente debeline 10 mikronov ali manj. Po njeni zasaditvi se začne rast gliv. Pri izbiri mikeljij je treba paziti na sorto, vrsto in čas zorenja gob, njihovo odpornost na bolezni različnih vrst.

Preverite rok trajanja micelija, njihovo barvo in vonj. Prodajalec mora imeti dovoljenje za blago.

Za začetek kupite majhno testno serijo.

Oprema

Za ustrezno organizacijo poslovanja na gričevju, razpoložljivost takšne opreme in potrošnega materiala, kot so:

  • plastične vrečke za sajenje gob;
  • hladilnik in hladilniki;
  • grelniki;
  • vlažilci;
  • stojala;
  • embalaža;
  • zabojne škatle.

Osebje

Če ste ugotovili resno proizvodnjo v industrijskem obsegu, bi morali dobiti pomočnike. Za delo na gobi kmetije potrebujejo:

  • tehnolog;
  • izbiralec posevkov in paker;
  • handyman;
  • vodja prodaje.

Število delavcev je odvisno od velikosti kmetije in obsega pridelka.

Kako rastejo bele glive

Tehnologija je odvisna od tega, kje goji gobe:

Na prostem

Potrebno je začeti s pripravo posebne rešitve po tej recepturi: prekinite pokrovček odraslega gliva in jo namočite v hladni vodi za en dan. Nato na mestu je potrebno odstraniti zgornji sloj soda v neposredni bližini dreves in na čisto mesto preliti z infuzijsko raztopino s sporami gob.

Gobe ​​je treba posajati konec maja - v začetku junija, če ste v južnih regijah, v srednjem pasu pa pristanejo konec avgusta - začetek septembra.

Za pospešitev rasti lahko kupite micelij belih gob. Zasajena je v majhni jami, globini približno 20-30 cm. Predpolniti jo s substratom. Kot substrat lahko deluje:

  • suho listje dreves;
  • lubje;
  • različne vrste prehranskih mešanic.

Debelina sloja doseže 7-10 cm. Potem se položi še drugi sloj, ki je sestavljen iz humusa ali navadne zemlje, na njej položi micelij, nato pa še eno plast hranljive mešanice 3 cm. Potem je vsa posuta s plastjo zemlje debeline 3-5 cm.

V rastlinjaku

Seme je treba posajeno v škatle in postaviti na stojala. Za sajenje se uporablja poseben kompost, ki sestoji iz:

  • suha sesekljana slama;
  • žagovina;
  • sončnična luska;
  • krede ali sadre v majhnih količinah.

Kot gnojilo so lahko piščanec, kravo ali konjska gnojila. Nastala zmes je napolnjena z vročo vodo in infundirana 2-3 tedne. V tem obdobju se kompost stresa in zalije. Nato se micelij doda v kompost in položi v škatle.

V zaprtih prostorih je potrebno organizirati zatemnjeno razsvetljavo, visoko raven vlažnosti in zagotovitev prezračevanja.

Gojenje ostrigarskih gob

Obstajajo dve možnosti za gojenje teh gob:

Prva možnost

Vključuje pripravo substrata, ki vključuje:

  • sesekljana in namočena slama;
  • žagovina;
  • sveža sončnična luska.

Mešanica se zdrobi in napolni z vročo vodo. Po ohlajanju se prilega v vreče iz polipropilena. Treba je zamenjati plast substrata in plasti micelija. V tem primeru je micel 3-5% celotne mase vreče. V polietilenu morajo biti luknje za prezračevanje s premerom približno 2 cm. Priporočljivo je, da luknje naredite vsakih 15 cm.

Prvi mesec obdelovanca se shrani v zaprtem temnem prostoru pri vlažnosti 90% in temperaturi približno 25 stopinj. Po določenem času se vse premika na hladnejše mesto s temperaturnim režimom 12-18 stopinj, kjer gobe rastejo zrel.

Prve gobe lahko dobimo čez nekaj tednov in rastejo v valovih. Z vsakim novim valom je količina pridelanega pridelka manjše.

Druga možnost

Zajema uporabo lesa in pečk za pridelke:

  1. Vzamejo štruce listavcev, po možnosti mlade, ki niso okužene z drugimi glivami. Uporabite lahko tudi predrezane drevesne stebre.
  2. Pene in kosi okužijo micelij in vzdržujejo pri visoki vlažnosti, dokler ne prestopijo z micelijem.
  3. Potem so posajene v tla, da zagotovijo konstantno vlago.

Za to metodo je značilna nizka produktivnost in se uporablja zelo redko.

Resnične izkušnje z gojenjem takšnih gob se nahajajo v videu:

Gojenje gob

Gojenje gob se šteje za bolj zapleten proces. Prvič, to je posledica dejstva, da potrebujejo poseben kompost ali substrat, in drugič, strogo je treba upoštevati mikroklimo.

Podlago lahko pripravimo neodvisno. Za njega vzemite:

  • sveža suha slama - 12 kg;
  • sveža piščančja gnojila ali goveji ali konjski gnoj - 8 kg;
  • sadra ali krede - 0,5-1 kg;
  • amonijev sulfat - 200-250 g

Vse to se razprostira v plasteh, nato pa vztraja za mesec, dnevno zalivanje, vsakih 6-7 dni je treba pretresati. Da bi ugotovili, ali je mešanica pripravljena za sajenje, bo pripomogla k pomanjkanju značilnega vonja iz amoniaka. Takoj, ko izgine, lahko kompost potresete na tla in posadite micelij.

Kontrola temperature za šampinjone ne manj kot 15 stopinj, najbolje od vseh - 20-25. Vlažnost v območju - 70-80%.

Mikelij kalija v dveh tednih, prva žetev pa je mogoče dobiti v 2-3 mesecih.

Prodaja gob

Končni proizvodi se morajo tržiti čim prej ali posebej predelati za dolgoročno skladiščenje. Sveže gobe lahko uresničimo:

  • prodaja jih v restavracijah in menzah;
  • oskrba trgov in trgovin, supermarketov;
  • prodati posameznim kupcem.

Ostanke izdelkov se lahko konzervirajo ali posušijo.

Med obdobjem Lent in počitnic rastejo stroški in povpraševanje po gobah.

Koliko denarja bo potrebno za začetek poslovanja?

Približni poslovni načrt za stroške:

  1. Najem sob v 40-60 kvadratnih metrih. - 7 000 rubljev.
  2. Nakup micelija ali micelija - 10 000 rubljev.
  3. Nakup substrata ali komposta - 20 000 rubljev.
  4. Paketi v višini 500 kosov - 5 000 rubljev.
  5. Plastične škatle, 10 kosov - 1 000 rubljev.
  6. Oprema za organizacijo mikroklime - 15 000 rubljev.
  7. Hladilniki in hladilniki - 40 000-60 000 rubljev.
  8. Stroški prevoza - 15 000.
  9. Registracija in prijava vseh dokumentov - 20 000 rubljev.
  10. Plačila komunalnih storitev - 30 000 rublov na mesec.

Če želite odpreti podjetje v povprečju, bo potrebovalo 183.000 rubljev. Točna postavka odhodkov je odvisna od obsega proizvodnje in regije.

Poslovne prednosti

Glavne prednosti gobarja vključujejo:

  • gobe nezahtevne oskrbe in ne zahtevajo stalne oskrbe;
  • ni potrebno posebno usposabljanje ali veščine;
  • uporaba pri izdelavi preprostih in cenovno ugodnih materialov;
  • visoko povpraševanje in stabilen dohodek.

Koristni nasveti

Za začetek je najbolje, da poskusite z gojiščem v majhni meri sami. Ko boste razumeli proces gojenja, lahko gojitveno kmetijo razširite in vstopite na trg.

Pri delu z gobami - sajenje, zbiranje - uporaba gaznih zmesi, saj lahko spore gob povzročijo alergične reakcije.

Video: Gobe - ideja za zasebno poslovanje

Podrobneje o gojenju gob in organizaciji gobarja se lahko naučite iz spodnjega videoposnetka:

Gojenje gob je precej stroškovno učinkovito in enostavno. Ne zahteva posebnega znanja. Njena dobičkonosnost doseže 40% in se izplačuje v roku enega leta.

Vabimo vas k študiju

Vabimo vas, da se udeležite seminarja o programu:

"Industrijska pridelava gobe iz ostrig".

Datumi usposabljanja:

Od 1. do 5. oktobra 2018


Ta tečaj je bil razvit za mini ministrstvo sekundarnih specializiranih izobraževalnih ustanov in znaša 100 akademskih ur.
Trajanje tečaja 5 dni. Program vključuje ogled proizvodne in prikazovalne opreme.
Gradivo dopolnjujejo informacije, ki temeljijo na izkušnjah študentov tega predmeta z izkušnjami do 15 let.

Poslovni tečaj gojimo gobe ostrig gobe doma

Avtor: Mikhail Orlov

Gojenje ostrigarskih gob je zelo resnično domače podjetje.
In ta vrsta zasebnega podjetništva danes postaja zagon.

Je donosno gojiti ostrigarskih gob?

Če se vse naredi pravilno, je zelo, zelo dobičkonosno.
Povprečna donosnost pridelave gobe v ostrigah v Rusiji znaša 40%. Čeprav je mogoče doseči donosnost več kot 100%.

Kot katera koli druga domača dejavnost, gojenje gobice iz ostriga zahteva ne le nekaj začetnih naložb (vendar zelo majhnih) in delovne sile, temveč veliko ljudi, ki pozabijo na znanje.
V vsakem primeru obstajajo prefinjenosti in triki!

Naj vam predstavim podroben praktični tečaj, ki je rezultat moje sedemletne (!) Prakse v tem poslu.

Gojitvene gobe na domu
Podrobna tehnologija za domačo dejavnost

Z uporabo materialov usposabljanja lahko na mesec raste 300-500-700 ali celo 1000 kg svežih gob, odvisno od vaših sposobnosti in želja.
Obenem pa znanje o vseh trikovih tega posla, vzetih s tega tečaja, vam bo omogočilo, da vsaj dvakrat povečate svoj dobiček, pri čemer so vse ostale enake!

Nekoč sem naredil napake, ki so mi odvzele dobiček. Nepravilna razsvetljava, tržne težave, škodljivci...

Toda vse to je bilo v preteklosti, toda tisto, kar sem danes uspel doseči:

Vzpostavil sem stabilno prodajo ostrigarskih gob v trgovinah v mojem mestu, zdaj pa še vedno povečujem obseg proizvodnje.

Delam zase, brez nadrejenih in v sproščenem vzdušju. In moje delo mi prinese užitek.

Imam svoje podjetje na domu, ki me ne bo izpustil.

Zdaj sem redni dobavitelj gobic iz ostrig v več trgovinah in supermarketih v mojem mestu, naročila za dostavo so naslikana več mesecev vnaprej.

Toda, da bi dosegel takšne rezultate, sem v teh sedmih letih zbral gorske grižance iz gozda iz ostrig, se nisem več dnevno splezal iz interneta, iskal kakšne informacije o tem, kako rastejo gobe, kako narediti svoje domače poslovanje bolj donosno in donosno. Veliko truda je bilo porabljenih, seveda so bile napake, obstajale so zmage in porazi. Če pogledam nazaj v preteklost, razumem, da bi se z določenim začetnim znanjem vse to lahko izognil.

Želite doseči podobne rezultate? Potem sem pripravljen, da vam pokažem svoje skrivnosti.

Ogromen uporabni praktični podatki in nič več!

Spominjam se mojih prvih korakov, z veseljem delim svoje izkušnje z začetniki. Zato sem zbrala vsa svoje znanje o gobarstvu v podrobnem tečaju usposabljanja, ki vam bo pomagal preprečiti napake in zgraditi svojo domačo dejavnost rasti ostrigarskih gob brez dodatnih naporov in odpadkov.

Danes želim deliti svoje izkušnje s tistimi, ki bi radi, kot bi želeli začeti svojo domačo dejavnost rasti ostrigarskih gob, vendar ne poznajo nobenih tehničnih težav ali značilnosti gojenja. Zato sem zbral vse moje izkušnje pri vodenju domačega gobastega gobarja na enem trening disku.

Vse kar sem govoril tam, vsak dan uporabljam v svojem delu. Ta diska vam ne dovoli, da naredite te napake, da sem v času nastanka podjetja naredil, ko sem izgubil veliko denarja.

Tečaj se imenuje "Gojitvene gobe iz ostrig doma". Iz nje se boste spoznali s prefinjenostjo in skrivnostmi rastočih gob v ostrigah, si pridobite nasvete iz mojih praktičnih izkušenj, ki so se v preteklih letih izkazale za učinkovite.

Materiali diskov bodo pripomogli k visokim donosom in znižanju proizvodnih stroškov. Z uporabo teh materialov in z začetkom gojenja ostrigarskih gob lahko organizirate dobičkonosno, konkurenčno, obetavno in donosno proizvodnjo.

Tečaj usposabljanja sestavljajo naslednji oddelki:

1. Gojitvene gobe.
2. Izdelava micelija.
3. Škodljivci in bolezni.
4. Realizacija gob.
5. Naslovi in ​​telefonske številke.
6. Bonus.

Pravzaprav dobite ne samo zelo podroben tečaj usposabljanja, temveč pripravljen za uporabo na gobičastem podjetju na ostrih ključih!

S tem diskom vam ni treba porabiti dragocenega časa, ki išče potrebne podatke, nato pa na lastno odgovornost in tveganje, da ga preverite za praktično primernost. Vse moje dolgoletne izkušnje so pred vami.
In, kot veste, zanesljive informacije so trdna osnova za vsako podjetje!

Deli to stran s prijatelji! Hvala!

V iskanju idej za lastno podjetje mnogi prihajajo na rastoče gobe za ostrig. V tem članku bomo podrobneje pregledali stroške, donosnost in povratne informacije te dejavnosti. Ali je vredno truda ali potrebujejo resne naložbe in veliko podjetje?

Prednosti in slabosti

Ta dejavnost je v mnogih pogledih idealna možnost za začetnike seznaniti s podjetništvom. Zahteva minimalni začetni kapital in vam omogoča, da začnete delati z majhnimi količinami in jih sčasoma povečujete. Poleg tega je mogoče že na samem začetku gojiti gobe, izključno za osebno uporabo, in takoj, ko je tehnologija odpravljena, vstopite na trg.

Upoštevati je treba tudi naslednje ugodnosti:

  1. Gobe ​​lahko goji na podeželju in v mestu.
  2. Veliko povpraševanje po žetvi.
  3. Najširše možnosti za razvoj in širitev poslovanja.
  4. Ni potrebe za zaposlene, vsaj v zgodnjih fazah.
  5. Ni potrebe po širokem seznamu poslovnih stikov.
  6. Relativno stabilen dohodek.

Med pomanjkljivostmi problema pri izvajanju resnično velikih količin gob (čeprav se problem ne bo kmalu začel, je vse odvisno od stopnje rasti). Potrebovali boste tudi vsaj minimalno znanje o temi (jih je mogoče nakopičiti v procesu).

Treba je opozoriti, in tako pomemben dejavnik kot sezonska. Poleti in jeseni se prodaja pogosto zmanjšuje in od sredine zime, ko se zmanjka lastnih rezerv prebivalstva, povpraševanje narašča.

Razlogi za izbiro ostrigarskih gob

Ne glede na prehransko vrednost, okus in koristnost, je treba omeniti, da so v primerjavi z bolj priljubljenimi lisicami, med gobami, šampinjoni in drugimi gobami iz ostrig zelo preprosti za rast, hitrost rasti pa je visoka. Če je v naravnih pogojih mogoče pridobiti gobe v 2-2,5 mesecih, potem se v umetnih razmerah prepolovijo.

Kulture proizvajajo več valov, težo ene skupine lahko doseže 200 gramov, in prvaki rastejo do nekaj kilogramov ali celo več.

Posebno prednost je vredno omeniti, da lahko goba raste na skoraj vsakem substratu: na nožih, slamici, žaganju, celo v sončnicah. V nekaterih državah se ostrigarji gojijo tudi na papirju. Sodobne tehnologije omogočajo razširitev tega seznama še več.

Izbira prodajnega trga

Med najbolj očitnimi možnostmi so:

  • Samo prodaja na trgih. V tem primeru se boste morali posvetiti iskanju prostega trga, narediti in pravilno oglaševati ter pritegniti pozornost potencialnih kupcev. Izvajanje v tem primeru gre za maloprodajno ceno. Prednost je možnost, da svoje cene določite s pogledom na konkurente, če jih imate.
  • Izvajanje preko trgovin z živili in supermarketov. V vsakem dokaj velikem mestu je distribucijsko omrežje ali ločena točka, ki jo zanima nakup grobnic na debelo. Žal najpogosteje ponujajo zelo nizke cene. Sčasoma bo mogoče preklopiti na ugodnejše pogoje sodelovanja in uveljavljena baza zvestih kupcev bo ostala z vami, tudi če prekinete sodelovanje z odjemalcem.
  • Prodaja restavracij. Gobe ​​tradicionalno uživajo v restavracijah. Razlog je preprost - takšna mesta so narejena le iz svežih izdelkov. Sodelovanje vam bo omogočilo hitro in dobičkonosno izvedbo velikih serij gob. Ostalo se lahko prodaja po prvi ali drugi metodi.

Ni treba posebej poudarjati, za katero od možnosti se je končno odločilo, da uživajo, morajo biti gojene gobe najvišje kakovosti.

Preden začnete, morate registrirati podjetje. Če želite to narediti, morate izbrati kodo OKVED 01.12.31.

Ta vrsta poslovanja vključuje tri možnosti pravne oblike: PI, LLC ali KFH, to je kmečka kmetija. Vsi trije imajo svoje prednosti in slabosti. Taka oblika osebne hčerinske družbe v tem primeru ne bo delovala.

Daje priložnost za gojenje gob in prodajo pridelkov.

Za registracijo boste morali plačati državno dajatev v višini 800 rubljev, oddati vlogo za prehod v poenostavljeni davčni sistem ali ESNH ter pripraviti prijavo v obliki št. P21001, ki jo boste morali notarizirati.

Vnaprej je treba skrbeti za fotokopijo vseh ustreznih strani potnega lista.

Daje pravico do privabljanja naložb s posojili za kmetijstvo in prek državnih programov.

Za registracijo morate plačati državno dajatev v višini 4.000 rubljev, vložiti prijavo št. P11001, pripraviti charter podjetja LLC in odločitev o njenem odpiranju, overiti kopije vseh potnih listov ustanoviteljev pri notarju in napisati vlogo za prehod na izbrano obliko obdavčitve.

Odobreni kapital družbe mora biti najmanj 10.000 rubljev.

Dokumentiranje lastne kmetije ima v tem primeru pomembno vlogo. Posebni certifikat gobarja v Rusiji ne zagotavlja.

Vendar, da bi postali uspešen prodajalec vaših izdelkov, boste potrebovali rezultate laboratorijskih raziskav. Lahko ga dobite v laboratoriju za hrano. Zaposlene pogosto dodatno zahteva, da pripravijo varnostni protokol. Za to je že treba narediti analizo prisotnosti radioaktivnih snovi in ​​težkih kovin.

Dokumentiranje gojenja ostrigarskih gob v industrijskem obsegu (čeprav v lastnem kleti) je drago in počasno. Poleg tega bo potreben protokol posodobiti vsake 3 mesece.

Izbira prostorov za oblikovanje nasadov gob je treba izvesti čim bolj odgovorno. Najbolje je izbrati mokro, vendar ne preveč vroče kraje. Če govorimo o samem začetku poslovanja, lahko pride do kleti ali kleti. Ker se podjetje razvija, je mogoče kupiti in ponovno opremiti stare hleve, prodajalne zelenjave in podobne zgradbe. V skrajnih primerih lahko kupite posebno rastlinjak.

Prostorske zahteve:

  1. Preostala vlaga.
  2. Visokokakovostno prezračevanje, vendar brez osnutkov (če ni druge možnosti, lahko v spodnjem delu zidu naredite več lukenj in raztegnite pokrov).
  3. Sposobnost prilagajanja temperature (še posebej pomembna pozimi).
  4. Obvezna dezinfekcija pred sajenjem.

Nekaj ​​besed o velikosti sobe. V vagonu se nahaja približno 20 ton komposta. Da bi jo v celoti distribuirali in popolnoma začeli s poslovanjem, potrebujete območje 200 z majhnimi kvadratnimi metri. Notranji prostor je razdeljen na odseke, na katerih so nameščene več nivojske police (odvisno od višine stropa).

Vsaka kmetija mora imeti vsaj dva prehoda. Glede na prvo, bo žetev izločena, jo je mogoče ožji, druga pa mora biti veliko širša - napolnjena bo s tlemi.

Dodatni prostori vključujejo kotlovnico, nekaj hladilnikov za shranjevanje zbranih gob, površino za pakiranje in različne tehnične prostore: kabine, stranišče in druge. Kot rezultat, skupna površina kmetije raste na skoraj 1-1,5 tisoč kvadratnih metrov. Seveda lahko sprva pridete z bolj skromnimi sobami.

Če nameravate gojiti ostrigarje vse leto in v celoti sami, boste morali zagotoviti več dodatnih prostorov:

  • Prostor za inokulacijo, kjer se gobasti bloki oblikujejo iz končnega substrata v vrečah, v katero se zeli micelij.
  • Inkubacijska soba za rastline micelija.
  • Gojitvena soba za destilacijo sadnega telesa (največja soba, bloki so na palice pritrjeni na večtirnih policah ali viseče).

Prva stvar, ki jo potrebujete, je kakovosten sistem prezračevanja in klimatizacije, ki se bo uporabljal za ohranjanje optimalne temperature in vlažnosti.

Za dodatno ogrevanje pozimi se uporabljajo kotli z vodo. V idealnem primeru je priporočljivo kupiti nekaj polnopravnih klimatskih naprav, ki bodo pomagale uravnavati parametre ozračja za glive na različnih stopnjah zorenja.

Hladilniki se uporabljajo za shranjevanje končnih izdelkov. Zelo pomembno je, da gobe shranjujejo le za obdobje treh dni. Poleg tega je treba za pravilno kroženje zraka napolniti največ polovico.

Za sobe bo potrebno veliko stojal. Tudi, odvisno od določene sorte, bodo potrebne za izdelavo vreče ali škatle.

Prevladujoči znesek odgovornosti je dodeljen lastniku. To je tisti, ki se vsaj na začetku ukvarja z vprašanji dostave in prodaje. Zelo pogosto na začetku dela, ko je v poslovanje vključenih več sorodnikov, je odgovoren za oddajo, ostali pa se ukvarjajo z neposrednimi vprašanji gojenja, gnojila, sajenja itd.

Ko kmetija raste in se širi proizvodnja gob, bo vse težje reševati vse. V določeni fazi bo nujna potreba vabljanje novih zaposlenih v vaše mala podjetja. Vendar pa za zaposlene v tem poslu ni posebnih zahtev - potrebujejo le vest, odsotnost slabih navad in razpoložljivost zdravstvene knjige.

Glede na to, da nobena izobraževalna ustanova v državi nima oddelka za goboslovje, je preprosto nemogoče najti kvalificiranega strokovnjaka. Seveda obstaja vedno možnost, da bo izkušena oseba padla. V tem primeru je zelo priporočljivo, da svojo plačo nastavite glede na proizvodnjo.

Težko je povedati skupno število zaposlenih, ki so potrebni za vzrejo. Na gojenju ostrigarskih gob doma bo dovolj in en asistent. Če govorimo o donosu na centri dnevno, potem boste morali pritegniti vsaj nekaj zaposlenih.

Hkrati se bodo ukvarjali samo s samimi gobami, za trženje izdelkov, pripravo surovin za proizvodnjo in položaj računovodje pa bodo potrebne dodatne sile. Seveda bo ena oseba po želji združila več vlog.

V tabeli je prikazana groba analiza stroškov in dohodka velikega podjetja.

Tukaj je treba omeniti dve pomembni točki:

  1. Ti izračuni vključujejo delo z veliko kmetijo, v kateri je približno 100 ton komposta za gojenje, v primeru zmanjšanja obsega pa bodo stroški nižji.
  2. Podatki so podani na en cikel obdelave, vendar lahko v enem letu pride do štirih.

V povzetku vsega navedenega je mogoče opozoriti, da bo čisti dobiček za dvomesečni rastni cikel znašal do 780 tisoč rubljev. Kot rezultat, po mnenju strokovnjakov, bo polno obdobje vračila ostrig kmetije približno dve leti.

Zainteresirani lahko prenesejo še en poslovni načrt za gojitvene gobe.

Konkurenca in tveganje

Ločeno je treba omeniti vprašanje konkurence. Trenutno je njeno raven na trgu mogoče oceniti kot precej nizko, kar je skupaj z nizkimi zahtevami za začetek poslovanja še posebej koristno za začetnike. Uvoženi izdelki so pred nedavnim zapustili domači trg, vendar je ostala raven cen, povpraševanje po gobah pa je bilo ves čas stalno visoko.

Strah konkurence mora biti večinoma pri večjih proizvajalcih, ki se ukvarjajo z industrijsko rejo. Vendar danes na trgu trenutno ni tako veliko, zato se ni treba bati resnega nasprotovanja širjenju. Tveganja na tem področju tudi glede na nizko raven naložb niso prevelika.

Glavna prednost je visoka dobičkonosnost. Prednost je pomanjkanje potrebe po znatnih naložbah v začetni fazi. Hkrati je dohodek precej dober - doseže 650 rubljev na kvadratni meter na 1,5 meseca.

Druga nesporna prednost je enostavnost učenja. Gobe ​​za ustnice potrebujejo veliko manj oskrbe kot druge gobe, vključno s šampinjoni.

Izkušeni poslovneži pa ne zavračajo obstoja številnih težav, vendar se vsi nanašajo na začetne faze vzpostavitve procesa in trženja. Po poravnavi teh trenutkov se vse postane precej lažje in ostane samo pridelek in prodaja pridelka.

Video: tehnologija gojenja ostrig.

"Gozdne gobe, ki rastejo, so dobičkonosna podjetja, saj te gobe vedno zahtevajo. Iz osebnih izkušenj bi rad poudaril, da obsežen način obdelave prinaša več rezultatov in posledično tudi dobiček. Moja kmetija je dosegla svojo največjo produktivnost že po 2 letih dela "- Nikolay.

"Dolgo sem se spraševal, ali bi bilo vredno začeti, toda po razpravi sem se odločil tvegati. Najprej smo delali z vso družino, od katerih jih je štiri spravljalo prvih nekaj let. Sprva je bilo veliko napak, zelo pomembno je spoštovati tehnologijo gojenja, drugače bo vse zapravljeno. Sčasoma se je naučil. Svetujem vam, da rastejo na jašku topole in takoj iz kupljenega micelija "- Marina.

"Morate začeti podjetja s podrobno seznanjenost s procesno tehnologijo, sicer je samo čas zapravljen. Sprva, medtem ko je spretnost spretnosti, gobe šla v lastno hrano, ampak prijateljem in znancem kot darila. Po nekaj letih sem oblikoval LLC, začel sem dobavljati na trge in restavracije. Prodajata kot vroče pecivo, zato je vsekakor vredno narediti to poslovanje "- Stepan.

Če najdete napako, izberite delček besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Gojitev domačih gob omogoča, da se skozi vse leto okusite s tem okusnim in zdravim izdelkom in lahko tudi odličen vir dodatnega dohodka. Gobe ​​za ustnice so ena najpreprostejših vrst gob. Vsakdo, ki se je odločil, da preizkusi svojo moč pri gojitvi gob, se bo lahko počutil kot mojster, ki goji ostrige gobe. Ta sorta je zelo nezahtevna in ne zahteva posebne skrbi. Kje je najboljše mesto za gojitev ostrigarjev doma in kaj je potrebno za to? Poskusimo ugotoviti!

Posebnosti rastočih ostrigarskih gob: potrebni pogoji in prostori

Gobe ​​za ustnice ali ostrig gobe so edinstvena vrsta, ki lahko kalijo na kateri koli zemlji, naj bo suha trava, tirsa, kava ali celo bombažna tkanina. Ta nizko rastoča rastlina lahko pridobi hranila iz vsega, kar je v njegovem okolju. Druga prednost oblike je hitra stopnja rasti. Dva tedna po setvi lahko spravite prvo žetev.

Za gojenje ostrigarskih gob ne zahteva posebnih znanj in spretnosti. Najboljše mesto za gojenje ostrigarskih gob bo klet ali klet zasebne hiše. Gobe ​​v ustih niso termofilne in ne potrebujejo veliko svetlobe. Če nimate kleti, jih lahko gojijo v rastlinjaku v državi ali skednju. Kljub preprostosti in pomanjkanju prekomerne oskrbe z gobami mora biti rastoča soba ustrezno pripravljena.

V prostoru je treba namestiti naslednjo opremo in ustvariti posebne pogoje za gojitvene gobe:

  1. Oprema za gojenje (vreče). Izbira opreme je odvisna od načina rasti ostrigarskih gob. Najbolj priročna in ekonomična možnost raste v vrečah. Če želite to narediti, boste potrebovali posebne podpore z obešalniki, na katerih so vrečke s substratom odložene. Najbolje je, da uporabite plastično opremo, ni dovzetna za korozijo in je veliko cenejša. Mimogrede, se lahko na gomoljih gojijo tudi gobe iz ostrig.
  2. Temperatura prostora. Ta goba ne potrebuje visoke temperature, zato ni potrebe po ustvarjanju toplogrednih plinov. Dovolj je, da ogrejte sobo in izvedete toplotno izolacijo, da zadržite vlago. Seveda morajo biti elementarne ogrevalne naprave prisotne tako, da temperatura ne pade pod 13 ° C. Povišana temperatura je potrebna le v začetni fazi po iztovarjanju micelija (22 ° C - 25 ° C). Za dodatno ogrevanje lahko uporabite infrardeče svetilke.
  3. Vlažnost Gobe ​​za ustnice ljubijo vlago, zato je treba zrak v rastoči sobi nenehno vlažiti. To je zelo enostavno narediti s pomočjo razpršilnikov ali posebnih elektronskih vlažilnikov. Raven vlažnosti mora biti približno 70-90%.
  4. Prezračevanje in razsvetljava. Vse gobe rastejo na svežem zraku, ostrige gobe pa niso izjema. Prostor mora biti sistematično prezračen. To lahko storite ročno in lahko namestite posebne pokrove, ki bodo prinesli svež zrak. Še enkrat je nakup takšne opreme draga, zato, če ne nameravate povečati velikega obsega ostrigarskih gob za prodajo, to ne bo donosno. Za osvetlitev je treba namestiti vrtne fluorescenčne sijalke. Veliko jih ne bo potrebno, saj ta vrsta gobe ne zahteva velike količine svetlobe.
  5. Čist in brez škodljivcev. Za rast velikega in najpomembnejšega, zdravega pridelka mora biti prostor čist. Če klet poplavi podtalnico in na stenah obstaja gliva ali tsvel, to lahko resno vpliva na donos. Gobe ​​bodo poškodovale, pojavile se bodo svetlobe, gobe bodo izgubile gostoto, postale bodo mehke. Da bi zagotovili prihodnje zasaditve, je treba razkužiti sobo. Najprej je potrebno očistiti stene, strop in tla, odstraniti vsa umazanija in plesni. Potem se vse površine razpršijo s sulfatno raztopino, stene in strop pa prekrijejo raztopina apna in bakrovega sulfata.

Videoposnetek: Gozdarska soba za gnezdo v kleti

Bodite pozorni! Če v sobi obstaja gliva, je bolje, da ga ne uporabite kot rastlinjak. Visoka vlažnost, ki je potrebna za gojenje gob, le še poslabša situacijo, bolezen vpliva na kulturo, postanejo neužitna in strupena.

Kako gojiti ostrigarskih gob v domu: rastoča tehnologija

Ko se odločite za lokacijo gobice, po temeljitem razkuževanju prostora in nameščanju potrebne opreme, lahko začnete proces gojenja gob. Tehnologija pridelave gob za gobe vključuje več stopenj.

Video: korak za korakom navodila za vzrejne gobe na domačem kraju

Priprava podlage

Zastava bogate letine je kakovosten substrat. Čeprav je splošno sprejeto, da so gobe v ostrigi nečitljive v zvezi s tem, mora biti zemlja še vedno plodna.

Najboljši substrat za vzrejne gobe ostrig:

  • suha slama pšenice, ječmen in ajda;
  • žagovina trdega lesa;
  • lupine sončničnih semen;
  • posušene stebla in koruzne koruze.

Izberite količino substrata glede na število gob, ki jih želite rasti. Tako je ena vrečka za gojenje ostrigarskih gob izdelana za 5 kg substrata. Vsi sestavni deli substrata morajo biti čisti in suhi, ne smejo biti plesni ali gnilobe, ne smejo biti gnilobe. Najbolje je razkužiti izbrani substrat s toplotno obdelavo. Nato moramo te sestavine zmešati na del 4-5 cm in premešati. Ponovite toplotno obdelavo dve uri in stisnite.

Pravzaprav je substrat za gojenje ostrigarskih gob pripravljen.

Izbira in nakup mikeljij

Za gojenje ostrigarskih gob doma je najbolje uporabiti zrna micelija. Zelo je priročno za sejanje in ne zahteva dodatne obdelave.

Pri nakupu micelija bodite pozorni na njegov videz. Zrna morajo imeti rumeno barvo z rahlim oranžnim odtenkom. Vsekakor je prepovedano kupiti micelij, ki je vidna temna lise - to je prvi dokaz prisotnosti plesni. Kakovost sadnega materiala je mogoče določiti po vonju, mora biti sveža in vonj kot gobe. Če dišiš svetlobni amoniak, je bil micelij nepravilno shranjen in poslabšan.

Bodite prepričani, da bodite pozorni na podjetje proizvajalca, je bolje, če je dobro znan in velik proizvajalec na trgu semena, preberite preglede vrtnarjev na internetu. Ne takoj kupite velike količine micelija, vzemite testno serijo. Če micelij kalini brez težav, tvori dober in zdrav mikelij, lahko kupite veliko serijo.

Če želite samostojno narediti ostrig, glejte ta članek.

Iztovarjanje

Pred vkrcanjem je treba micelij dati v prostor, kjer bodo gojnice ostrigle za en dan. To se naredi, da bi izločili temperaturo in micelij ni umrl zaradi šoka.

Za gojitev ostrigarskih gob v vrečah je nujno, da ga najprej razkužite ali ga toplotno obdelate. Učinkovita metoda zdravljenja pranja z raztopino belila.

Optimalna velikost vreče mora biti najmanj 5 kg.

Poleg tega je iztovarjanje micelija gobice ali gobastega gobca naslednje:

  1. Pojavi se plastno polnjenje vrečke s substratom in micelijem. Za vsak 5 centimetrov substrata mora biti približno 0,5 cm micelija. Zgornja in spodnja plast v vrečki mora biti substrat.
  2. Na koncu polnjenja gobastega blata je vreča tesno vezana na vratu.
  3. Nato se majhne luknje razrežejo na razdalji 10 cm drug od drugega, s premerom ne več kot 2 cm. Odrezi se najbolje izvedejo v vzorcu šahovnice.

Pozor! Zasaditev micelija in gojenje ostrigarskih gob se izvaja v ločenih prostorih, saj obstaja velika nevarnost okužbe z micelijem.

Video: kako perforirati gobastični blok

Nadaljnja skrb

V obdobju od sajenja do nastajanja mikeljij mora biti temperatura zraka v prostoru 18 ° C - 20 ° C. Takoj, ko so vidne prve oblike gob, se temperatura spusti na 13 ° C - 15 ° C. To je optimalna temperatura za gojenje vseh vrst gobe iz ostrig.

Zelo pomembno je vzdrževati vlažnost zraka. Zalivanje substrata je strogo prepovedano, saj se v mokri tleh micelij začne zoriti. Tudi če preživi micelij, bodo poškodovale vse gobe, na njih se bodo pojavile gnječe in temne lise. Da bi dosegli optimalno vlažnost v prostoru, lahko obesite mokre liste ali katero koli drugo mokro krpo. Odprte posode pustijo z vodo v bližini grelcev, tako da vlaga hitreje izhlapi in nasiči zrak.

Žetev

Obdobje plodov v ostrigarskih gobah je le 30-35 dni, kar je zelo kratko obdobje. Stvar je v tem, da imajo te gobe zelo visoko periodičnost plodov: vsakih 7 - 9 dni. To pomeni, da po 9 dneh po iztovarjanju micelija lahko zberete prvo polno žetev.

Običajno je gobe z nožem razrezati, da ne bi poškodovali glavnega korena, pritrjenega na micelij. Pri zbiranju gob, iz enega micelija ni mogoče popolnoma odrezati vseh sadov. Na nogi je potrebno pustiti 2 - 3 najmanjše glivice, sicer se micelij lahko suši in preneha prenašati sadje.

Video: kako pobirati ostrigarskih gob

Pomembno je! Po zadnjem zbiranju gob je treba substrat in vrečke odstraniti. Niso primerni za ponovno uporabo. Prostor je dobro očiščen, prezračen in razkužen. Gobe ​​bo mogoče ponovno gnezditi le 2 tedna po čiščenju.

Video: Tehnologija gojenja ostrig

Bolezni in škodljivci gobe iz ostrig: nadzorni ukrepi in previdnostni ukrepi

Dogaja se, da v času plodov gobe začnejo boleči. Vzrok za te bolezni so lahko številni dejavniki. Če so bila vsa dezinfekcijska dela izvedena v zaprtih prostorih, bolezni ne smejo motiti pridelka.

Glavna količina glivičnih bolezni je v substratu. Bakterije praviloma pritečejo z mokro in gnilo slamo.

Pomembno je! Če niste prepričani o kakovosti substrata, se pred sajenjem micelija podvrže toplotni obdelavi. Postavimo ga v veliko posodo in vlijemo v vrelo vodo, nato kuhamo 2 uri, nato stisnemo in posušimo.

Na mokrem substratu gobe začnejo gnati, noge se zatemnejo in postanejo mehke. Ta bolezen se imenuje temna gniloba. Če pa je prehitela nasade, je treba skupaj s substratom odstraniti vse obolele rastline.

Zelo pogosto gobe grizejo napadalne gobe, nekoliko manj pogosto - klopi. Ti paraziti so rojeni tudi v miceliju s prekomerno vlažnostjo in pomanjkanjem prezračevanja v prostoru. Na gobah se pojavijo svetle luknje, kot so majhni ugrizi. Seveda je treba takšne gobe takoj odstraniti in prostor razkužiti. To se naredi s pomočjo dimne bombe, ki jo dnevno pustimo v hermetično zaprte prostore, nato pa se temeljito izpostavi.

Potrebno je skrbno spremljati stanje gob pred nastankom micelija do zadnjega pridelka. Če je okužen eden izmed micelija, boste morali zavreči celoten paket, kar bo znatno zmanjšalo povečanje donosa.

Če povzamemo. Na podlagi zgoraj navedenega lahko razumemo, da je gojitev ostrigarskih gob v domu zelo preprost, a dolgotrajen proces. Če želite to narediti, boste morali kupiti posebno opremo, pripraviti sobo in plodno zemljo ter kupiti kakovosten micelij. Nadalje, vse je odvisno od vašega potrpljenja in trdega dela. Z ustrezno oskrbo lahko iz ene vrečke zberemo do 9 kg gob. Rastoče gobe za ostrig je odlična možnost za prve izkušnje na področju proizvodnje gob.

Video: kako gojiti ostrigarskih gob doma

Pred izračunom dobičkonosnosti in iskanjem prostorov premislite o naslednjih točkah:

1. Gobe so živa bitja, zahtevajo preveč osebne prisotnosti. V tem poslu ne bo mogoče postaviti nekaj strojev, da bi dala navodila delavcem takega načrta: »Tukaj ga dajte, ga pritisnite, pridite sem, pakirajte« in upoštevajte dobiček.
Poslovanje na gobici ostrig, poleg strogega upoštevanja proizvodne izkaznice za gojenje, zahteva nadaljnje razumevanje
- mikrobiološki procesi, ki se pojavljajo v substratih,
- odnos fizičnih pojavov, opazovanih v komori in bioloških, ki se pojavljajo v rastoči gobi. Izgube pridelka, pokvarenost sadnih teles glivic za 95% je odvisna od pravilnega ožičenja prezračevanja, postavitve blokov, skladnosti z vsemi mikroklimatskimi parametri (vlaga, temperatura zraka, količina CO2 - neposredno ob gobastem grozdju).

In če vi, ki ste dobro pretehtali vse prednosti in slabosti, še vedno odločite, da boste vlagali v to podjetje, se boste morali naučiti materiala - ne verjamem tistim, ki pravijo, da je gob enostavno gojiti.

2. Gojenje gob je PROIZVODNJA. Kot katera koli druga, zahteva začetni kapital, posebno znanje in veščine.

3. Razviti strategijo za oblikovanje in razvoj proizvodnje je boljša pri specialistu. Upošteval bo vse nianse svojega posebnega primera, ponudil priročno, logično in kompaktno postavitev vseh proizvodnih zmogljivosti in opreme. Toda tudi če najemete kompetentnega tehnološkega ali oblikovalskega podjetja, boste morali v vseh podrobnostih iti vsaj na začetku. Navsezadnje je treba poznati in razumeti ne samo tanke pridelave, ampak tudi biološke značilnosti razvoja gliv.

4. Vsaka, tudi najmanjša kmetija "garaža", ki dela na kupljenih blokih, je lažje storiti že od samega začetka, kot pa jo je ponoviti, z lastno grenko izkušnjo "polnjenih stožcev".

5. Oyster, seveda, lahko raste "kjerkoli" in "kot bi moral" - kot nekateri učitelji obetavajo obljubo - prodajalci avdio diskov. Toda v tem primeru morate sprejeti pomanjkanje produktivnosti, pozabiti na donosnost - potem bo to vaš hobi.

Obstaja veliko informacij o dejavnosti gob na internetu, je protislovno, je to precej težko razumeti. Na mnogih spletnih straneh je zapisano, da je rast gob je nizkocenovno dobičkonosno podjetje, prav tako so podani izračuni dobičkonosnosti, ki vam obetajo 100% na leto.

Zagotavljam vam - 100-odstotna dobičkonosnost ne bo prišla prej kot v 2-3 letih poslovanja gob. To je, če sprva ustrezno opremite prostor za gojenje ostrigarskih gob, namestite prezračevanje, izračunajte nakladanje substrata in ustvarite mikroklimo.

Treba je razumeti, da bo to plovilo postalo donosno le, če vaša oprema zagotavlja pogoje za polni razvoj in rast gob, saj dobičkonosnost je neposredno odvisna od stopnje rasti in kakovosti sadnih teles govejega gobca, pa tudi iz donosa.

Za mnoge je nasprotno: s poudarkom na sladkih obljubah o "stroškovno učinkovitih poslovnih načrtih za gojenje ostrige", novinci v dejavnosti gobarja naredijo kamerice narobe.

V številnih izračunih dobičkonosnosti so postavljeni najpreprostejši gospodinjski aparati - grelnik ventilatorja 2 kW, ultrazvočni vlažilnik zraka, aksialni kuhinjski ventilator. Pravzaprav stane peni, vendar ni popolnoma primeren za gobarsko dejavnost. Kot rezultat, prva sezona prehaja z globokim minusom v gotovini. In denar je že bil vložen, morda majhen, vendar pomemben za gobarja!

V prepričanju lastnih izkušenj, da gojenje gob ni lahka naloga, nabiralci gob začnejo iskati zanesljive informacije, redijo njihove rastlinjake, hlev, kleti.

Oprema za gobe. Prostori za gojenje ostrigarskih gob.

Začetni stroški so precejšnji.

In ne glede na tonažo, ki jo boste rastejo, boste morali kupiti sistem, ki zagotavlja mikroklimo za gobe iz ostrig. Njena cena je seveda odvisna od prostornine prostora, pogosteje pa je bolj donosno plačati malo dražje, kupiti močnejši sistem in gnati več gob - donosnost proizvodnje bo višja zaradi zmanjšanja stroškov za gobe iz ostrig.

Pozimi in poleti prostor potrebuje konstantno temperaturo (14-160C), visoko vlažnost (87-92%), določeno stopnjo CO2 (praviloma ne presega 900 ppm).

V komori je nemogoče ogreti zrak z akumulatorji vzdolž sten - to močno posuši sobni zrak, topla tla - to ovira izmenjavo vlage.
Stabilnost parametrov v rastni komori zagotavlja prezračevalni sistem z zračnimi kanali, ki odvajajo pripravljeni zrak skozi komoro.

Sistem za pripravo zraka vključuje:

  • dva ventilatorja - sila in izpušni sistem, katerih prostornina je odvisna od količine substrata, ki je v komori (odvisno od načina postavitve blokov na 1 ton substrata, potrebujete od 200 do 300 kubičnih metrov / h zraka),
  • toplotni izmenjevalec in zračni hladilnik,
  • sistem vzdrževanja vlažnosti (šobe, diski ali ultrazvočni vlažilniki).

Odvisno od regije, kjer živite, dobite 1 ton glive na mesec (ob upoštevanju ogrevanja vseh prostorov podjetja) - potrebujete kotlov od 10 do 15 kvadratnih metrov.

Vse to zahteva precejšnje finančne naložbe.

Proizvodnja blokov zahteva tudi posebno opremo za izdelavo substrata.

kamere obremenitve blokov in njihove lokacije,
katere nastavitve so potrebne za kamero določene velikosti,
Koliko je oprema za pridelavo gobic,
kakšni so stroški na mesec, ki ga pričakujete

lahko na teh knjigah.

Sezonska prodaja ostrigarskih gob.

Prav tako je treba opozoriti, da poraba gob ni enakomerno skozi celo leto.

Iz leta v leto sta dve obdobji prodajne aktivnosti - celoten december z najvišjim obsegom prodaje na samem novem letu in mesecu pred velikonočno, in spet z vrhuncem med strogim postom tik pred veliko nočjo.

V začetku maja se povpraševanje močno zmanjša, ves maj, junij, julij, povpraševanje je izredno nizko, počasi narašča pa v avgustu in septembru in se oktobra ustali.

V deževnih letih jeseni je cena proizvodnje lahko nizka iz dveh razlogov -

prvič, velika masa gozdnih gob,

drugič, zaradi ugodnih vremenskih razmer se poveča donos (in s tem gred) gojenih gob. To dejstvo je treba upoštevati pri načrtovanju proizvodnje.

Mnogi, tudi mala podjetja, raje ohranijo ostrigarsko gob med upadom prodaje. Manj pogosto se odločijo za sušenje, čemur sledi proizvodnja gobastega prahu.

Če vam vse to ne moti in ste se odločno odločili za začetek -

Za začetek gojenja gobice iz ostrig

Najprej se morate odločiti, s čim boste gradili - s področja prostorov, ki jih imate, ali iz števila gob, ki jih nameravate rasti v enem mesecu. Odvisno od tega poiščite primeren prostor.

Prav tako je treba nemudoma odločiti, ali boste delali na kupljenih enotah ali jih izdelali sami.

V primeru dela na kupljenih blokih boste potrebovali dve vrsti prostorov - inkubator in rastočo sobo (tako imenovani dvosistemski sistem) ali vsaj tri odseke za vzgojo (z enojnim sistemom) - če tam postavite sveže bloke, ki bodo tam obešale cikel. Pogoji prevelike rasti blokov, nato pa v tem primeru pridelujejo, urejajo mikroklimo.

Od 1 kvadrat. m površina na mesec, lahko dobite 10-12 kg gob (z eno-cono sistem), in 12-15 kg z dvema conama. Ampak ne pozabite:

- z dvocevnim sistemom potrebujete tudi inkubator.

- v naraščajoči sobi so vrečke več kot mesec! Če delate v dveh valovih, potem približno 40-42 dni z dvocevnim sistemom, 54-56 dni z enojno cono.

Mimogrede, ravno ta časovni dejavnik, ki se pri izračunu dobičkonosnosti ne upošteva: ker je z dvocevnim sistemom pravilnejši izračun prometa enot ne za en mesec, ampak za 40 dni. Tako, če delate od septembra do aprila vključeno, potem ne bo le 8 revolucij, temveč le 6. In donosnost gojenja ostriga bo nižja, kot lahko pričakujete.

Razmerje med inkubacijo in destilacijo ostrigarskih gob mora biti približno 1: 2,5 -3.

Z velikimi površinami vrtnarskih sob boste potrebovali več inkubatorjev (za enostavno vzdrževanje), razmerje lahko naraste na 1: 2.

Tako, če imate prostor približno 100 sq. M. m., lahko postavite tam ne več kot 12-14 ton substrata (približno 1400 blokov po 10 kg vsakega), plus boste potrebovali drugo sobo, ki znaša približno 40-50 m². za inkubacijo. S tega območja lahko dobite približno 1 ton glive na mesec.

Če bi matematično moralo biti več, toda... žal, se v praksi v nekaj mesecih (v oktobru, včasih v aprilu) v praksi izkaže, da je lahko 1,5 tone, potem so vsi bloki pokriti z grozdi, kot v tem fotografija.

Toda za izračun polne donosnosti, ki temelji na teh številk ne more biti. Večje donose lahko dobimo z uporabo popolnoma avtomatiziranih rastnih komor. To je aerobika. Senzorji, krmilniki, servo pogoni, računalniški program - vse to bo stalo okoli 80 tisoč grivna (vsaj 3000 USD). Smiselno je, da namestite takšno avtomatizacijo, če nameravate zrasiti okoli 10 ton gobe na mesec.

Če so bloki izdelani neodvisno, so potrebni tudi prostori za njihovo proizvodnjo. Zelo je zaželeno, da se nahajajo ločeno od rastočih prostorov.

Če to ni mogoče in vsa proizvodnja bo nameščena pod eno streho, je treba razmisliti o shemi premikanja blokov, da bi ohranili nizko bakterijsko ozadje v podjetju.

Priprava podlage za gobe iz ostrig in različne tehnologije za predelavo surovin.

Pomembno je najti dobavitelja kakovostnega micelija (imenovano tudi micelij). Bolje je, da plačate več za blagovno znamko micelija, ki je narejena iz izvorne maternice, kot pa kupiti nadomestek poceni: oslabljen je, lahko ima odstopanja od kulture seva. Vse to povzroči zamudo pri razvoju blokov, njihov donos bo nizek.

Merila, za katera morate tukaj izbrati ostrigarsko gobo.

Glede na izbrano strategijo za razvoj vaše kmetije pomagam

  • izbrati optimalno shemo za uporabo prostorov in lokacijo opreme v njih,
  • pričakuje prezračevalni sistem
  • Pišem tehnološki zemljevid mikroklime za vse faze razvoja in plodov gobice iz ostrig.

Oglejte si razdelek Posvetovanje.

Če imate majhno domačo gobovo gojilnico, preberite članke pod naslovom "Gojitvene gobe na goro"

Top