logo

Sušenje sadja in zelenjave je poceni in ne zelo zapleten način konzerviranja. Takšno konzervirano suho sadje je lepo shranjeno, ne potrebuje hladnih prostorov in ne zavzema veliko prostora.

Načrt Suho sadje in zelenjava sta med prebivalstvom vedno v velikem povpraševanju. V velikih količinah posušeno sadje običajno kupijo živilska industrija, šole, vrtci, menze, kavarne in drugi gostinski objekti.

Za proizvodnjo suhe zelenjave in sadja je zaželeno, da se kupi ustrezna oprema. Sušila za sadje in zelenjavo, ki zagotavljajo odlično kakovost sušenih izdelkov, proizvajajo nekatera podjetja. Eden od njih je "Feruza", proizvajalci nudijo gospodinjske sušilne omare "Vostok", "Pichuga", ki uporabljajo infrardeče žarke, ki so popolnoma neškodljivi za ljudi in okolje. Takšne žarke dobro absorbira tekočina, ki jo vsebujejo zelenjava in sadje, in tkanina teh izdelkov se ne absorbira in zaradi tega se vlaga odstrani, ko temperatura ni velika (40-60 ° C). S to obdelavo so skoraj vse hranilne snovi, vitamini, okus in celo barva skoraj popolnoma ohranjeni. Čas sušenja je dan, odvisno od samega izdelka, ob upoštevanju vlažnosti in temperature okolice.

Sušilno sadje in zelenjava "DRYHOVEY" se uporablja predvsem za sušenje zdravilnih zelišč, korenovk, sadja, jagodičja, gob, ki se med obdelavo prelijejo s toplim zrakom, zaradi hitrega odstranjevanja s strani ventilatorja pa je zagotovljena višja kakovost.

Družba Feruza proizvaja industrijsko sušilno enoto Nadezhda z nosilnostjo do 30 kg, univerzalne industrijske sušilne peči z nosilnostjo do 70 kg, Univesal-2, Univesal-3 in infrardeči mini-kompleks za predelavo kmetijskih proizvodov sušenje (proizvaja blanching, čiščenje, pranje, rezanje, sušenje, brušenje, pakiranje, kot tudi tehtanje, cena tega mini-kompleksa je odvisna od določenih komponent).

Za celoten cikel proizvodnje suhih izdelkov lahko kupite komplet opreme podjetja Elf-4M (Ryazan). Značilnosti naslednjih dveh modelov si lahko ogledate v tabeli:

Produktivnost na suhem izdelku, kg / cikel Izhodni izdelki (od 1 kg svežih surovin):
- jabolka, jagode, g
- hruške, r
- slive, g
- češnje, g
- marelice, maline, g
- zelje, g
- pesa, korenje, čebula, g
- zelenjava (koper, peteršilj, zelena itd.), g
Vgrajena moč, kW
Servisno osebje, pers.
Obvezna proizvodna površina, mg

Od podjetja "Elf-4M" lahko kupite samo sušilni modul IPKS-064 ali sušilnico "Universal".

Sušilno omarico SHS-1 lahko kupite pri podjetju Penmash.
Pred začetkom sušenja je treba pripraviti surovine: razvrščati, sortirati, odstraniti pokvarjeno, nezrelo in preveč prezre.

Sadje in zelenjava sta temeljito oprana v tekoči vodi, odstranjeni neužitni deli (stebla, lupine iz korenovk itd.), Razrezane na rezine, slamice, trakove in rezine. Tako se surovina pri sušenju ne zatemne, jo držite v raztopini soli ali citronske kisline (5-10 g na 1 l vode). Rezana zelenjava in sadje so blanširani, položeni v tankem sloju in posušeni v posebnih omarah.

Pri sušenju je naravno zmanjšanje teže izdelkov. Donos suhih izdelkov iz 1 kg surovin je predstavljen spodaj:

Za vsako vrsto sadja ima zelenjava lastno tehnološko lastnost sušenja. Na primer, zrela pesa in korenje kuhamo 20 minut po vreli vodi pred sušenjem, nato pa rezimo in posušimo. Za jabolka obstaja več načinov sušenja (odvisno od sort). Majhne hruške je mogoče posušiti v celoti, predhodno kuhane v sladkornem sirupu (100-150 g sladkorja na 1 liter vode), velike pa posušimo na več delih. Iz sliv je bolje, da se sušijo madžarski (poljubni) v več sprejemih z motnjami. Tako, da sušene marelice ne zamrejo pri sušenju, se žveplo zaplinejo 2-6 ur (2 g žvepla na 1 kg marelic) in nato posušijo pri temperaturi do 70 ° C. Nekaj ​​sadja in zelenjave se posuši takoj v omarah pri določeni temperaturi, druge so predhodno posušene na soncu in se nato posušijo, drugi se nekaj časa posušijo v omarah, potem pa na soncu, potem pa se v omarah ponovno posušijo pri nižji temperaturi.

Lahko kupujete zelenjavo in sadje (poleg svojega) pri poletnih prebivalcih, v vasi in vaseh. V letih žetve, jabolka, šljiva, korenje, čokolada, praviloma dajejo zelo poceni. Če je mogoče, kupite sadje v južnih predelih države. Zeleni (koper, peteršilj, zelena itd.) So zaželeni, da rastejo na kmetiji.

Priporočila. Začni z eno vrsto sadja, recimo, jabolka. Ob koncu poletja vrtnarji lahko kupijo jabolka po zelo nizki ceni, mnogi bodo dali brezplačno. Z nakupom najcenejše pečice lahko svojo proizvodnjo začnete s porabo majhnega zneska. Kasneje boste dobili bolj produktivno opremo ali komplet opreme IPKS, potem boste lahko proizvedli ne samo tradicionalno sadje za Rusijo, ampak tudi eksotične.

Pri načrtovanju proizvodnje upoštevajte naravne izgube teže posušene hrane. Izvajati certificiranje proizvodnih in industrijskih izdelkov.

Organizirajte prodajo preko prodajnih mest na trgih, ponudite svoje izdelke različnim otroškim ustanovam, menzam, kavarnamom in restavracijam.

Sušenje sadja in zelenjave

Sušenje zelenjave, sadja, jagodičja, gob: tehnologija suše

Nudimo vam celo paleto opreme za izdelavo liofiliziranih izdelkov iz sprejemnega bunkerja za polnjenje surovin v predelovalno linijo do končne embalaže posušene zelenjave, sadja ali gob, na primer v vakuumski vreči. Linija sušenja zelenjave in sadja omogoča obdelavo podstandardnih kmetijskih proizvodov, ki se razlikujejo od glavnega toka surovin z dimenzijami ali nizko kakovostjo, v suh proizvod za dolgoročno skladiščenje in uporabo kot osnovo za proizvodnjo suhih koncentratov - instant juhe, žita, pire krompir itd. v procesu tehnološke predelave, zelenjava in sadje izgubijo od 80% do 95% prvotne mase, odvisno od vrste surovin in tehnoloških zahtev, se lahko zmanjša vlaga za 90%. Na splošno je tehnološka shema kompleksa za sušenje zelenjave in sadja naslednja.

Sušenje zelenjave, sadja, jagodičja, gob: Sestava opreme sušilne linije

1. Nalaganje surove zelenjave ali sadja v predelovalni liniji
2. Separacija kamna - ciklon ali horizontalni separator kamna
3. Pranje surove zelenjave ali sadja
4. Grobo čiščenje lupine zelenjave ali sadja - stroj za čiščenje s paro
5. Hladilna zelenjava ali sadje s hladilnikom dušika ali hladilnikom
6. Odstranjevanje pilinga - krtača za čiščenje krtač
7. Razvrsti po velikosti zelenjave ali sadja in odstranite pokvarjenost.
8. Rezanje zelenjave ali sadja
9. Rezanje odpadkov
10. Dehidracija rezanega izdelka - odstranitev preostale vode
11. Sušenje narezano zelenjavo ali sadje - sušilna linija
12. Embalaža končnih izdelkov

Za prodajo in dolgoročno skladiščenje končnega izdelka - suho zelenjavo, na primer korenje, pesa ali krompir, lahko pakirate v vreče iz platna, večje od deset kg ali v vakuumske vrečke.

Linija sušenja zelenjave, sadja in gob

Sušilna linija je namenjena sušenju zelenjave in sadja, vključno s paradižniki in gobami. Načelo sušilne komore: sušenje se izvaja z recirkulacijo vročega zraka v sistemu vbrizgavanja in postopnim zmanjševanjem vsebnosti vlage v izdelku, ki je naravni postopek, katerega cilj je vzdrževanje lastnosti in kakovosti posušenega proizvoda na ustrezni ravni. Stroj je sestavljen iz reverzibilnega kompresorja in več delov s sistemom za ogrevanje zraka. Ta vrsta sušenja omogoča dosledno sušenje, kar pomeni povprečno zmanjšanje vlage za 70% - 90% na končnem izdelku. Sušilno parno komoro za zelenjavo lahko izdelamo v obliki 3-segmentnega tunela z različnimi temperaturnimi pogoji znotraj odsekov od 75 ° C do 135 ° C, da zagotovimo enakomerno sušenje izdelka. V procesu sušenja se zelenjava ali sadje premikajo vzdolž transportnega traku iz enega dela parne komore na drugo in postopoma zmanjšujejo svojo vlažnost.

Parna sušilna komora za zelenjavo in sadje

Sušilna linija deluje po principu notranje recirkulacije zraka, segretega s paro, da optimizira porabo pare z najmanjšim pritiskom P = 5 bar. Vsak odsek sušilnega tunela je sestavljen iz sušilne komore, v kateri se nahaja transportni transportni trak, in dve obtočni komori - stran in zgornji del. Zelenjavo, sadje ali gobe je treba v sušilno komoro hraniti v neprekinjenem toku zadostnega reza, da zagotovite postopek. Manjši je delež rezanega izdelka, hitrejše sušenje in višja zmogljivost črt.

Značilnosti linije sušenja zelenjave in sadja

- Izvedba okvirja: konstrukcijsko jeklo
- Panel za izvedbo:
notranjost - nerjavno jeklo,
zunanje plastificirano jeklo.
- Toplotna izolacija za temperature do 135 ° C
- Oprema dveh mehanskih skupin gibanja transportnega traku
- Motorno gred s prestavnim razmerjem 1/6
- Transporter izdelka iz zadnjega razvoja, ki se uporablja za vse sodobne sušilnike, PLASTICA-AISI

Ta rešitev zagotavlja maksimalno higieno in sanitarno varnost zelenjavne sušilne linije in odpravlja problem mazanja, ki se pojavi pri delu z trakom iz nerjavečega jekla. Trakovi določene vrste imajo velik delovni vir.

Aero-termične lastnosti sušenja zelenjave in sadja

Sušenje zelenjave je zagotovljeno s pihanjem vročega zraka preko toka surovega materiala čez sloj izdelka in ga izvajajo ventilatorji z obračanjem s krmilnikom pretoka. Vsaka faza sušenja zelenjave ali sadja je urejena na podlagi indikatorjev higrometra, ki uravnava količino zraka, ki se ponovno kroži. Vsak del sušilne komore ima lasten ventilator za odstranitev vlažnega zraka in je opremljen tudi z napravami za obračanje, ki zagotavljajo enakomerno sušenje izdelka. Vsak del suhe linije ima 4 temperaturne kontrolne točke. Ogrevanje povratnega zraka v sušilni komori je zagotovljeno s parno baterijo. Standardna različica parne baterije AISI-ALLUMINIO, povečan prenos toplote.

Možnosti zelenjave in sadnega sušenja

- Elektronski sistem za merjenje vlažnosti

Komora za sušenje s paro je lahko opremljena z elektronskimi sredstvi za merjenje vlažnosti. Takšen sistem zagotavlja odraz procesnih parametrov in vam omogoča prilagajanje procesa sušenja zelenjave ali sadja na delovnem mestu.

Možnost linije sušenja zelenjave in sadja vključuje

1. Senzor vlage
2. Sistem moči in stabilizacije
3. Senzorski sistem hlajenja

Odvisno od proizvodnih in tehnoloških zahtev lahko ponudimo različne vrste sušilnih komor z različno produktivnostjo, kot tudi polnila za pakiranje končnega izdelka - zamrznjeno-sušene zelenjave in sadja. Podatki so navedeni na zahtevo.

Novice podjetja aquipak

Akvipak se je udeležil mednarodne razstave pakirne industrije. Preberite si poln

Zahvaljujemo se gostom na festivalu upak Italija 2015 za obisk... Preberite več

Vabimo vas, da obiščete naš razstavni prostor na razstavi Upack Italija 2015 v Moskvi od 27. 1. 2010.. Preberite več

Projekt je bil izveden za proizvodnjo ravioli, cmoki in turški mant v A.. Preberite več

Podjetje za sušenje zelenjave

Bistvo tega članka je seznaniti bralca z drugo linijo poslovanja - sušenje zelenjave. Ne zelite dodati zelenice zelenjadnicam (peteršilj, koper, baziliko itd.).

Dejansko - to sta 2 različna podjetja, različne tehnologije, saj če je oprema za suho zelenjavo kompaktne sušilne omare, drobilniki in oprema za pakiranje (ne porablja veliko prostora), potem sušenje zelenjave je draga visoko zmogljiva oprema in popolnoma drugačne proizvodne tehnologije.

Skladno s tem so investicijski stroški nesorazmerni. Za organiziranje dejavnosti sušenja zelenjave je najprej čebula, krompir, pesa, korenje, zaželeno je, da je skladišče zelenjave opremljeno s sodobnimi tehnologijami za vzdrževanje temperature, vlažnosti, kroženja zračnih mase itd. To ni poceni, vendar vam omogoča, da v času sezone kupujete in skladiščite surovine po najnižjih možnih cenah.

Površina zelenjavne trgovine naj bo najmanj -1-1,5 tisoč kvadratnih metrov. Plus oprema za shranjevanje zelenjave.

Območje delavnice za proizvodnjo, odvisno od izbrane opreme in tehnologije, se lahko razlikuje, vendar za visoko zmogljivo uvoženo opremo znaša kapaciteta 1000 ton / mesec. surovina je približno 2,5 tisoč kvadratnih metrov.

Težko je oceniti stroške proizvodnih zmogljivosti, vendar je očitno, da je 1 m2. bo stalo najmanj 12 000 - 15 000 rubljev. plus dobava komunikacij v obliki plina, električne energije, vode in, če je mogoče, kanalizacije. Zelenjavo je treba oprati.

Franšize in dobavitelji

Tako so lahko naložbeni stroški projekta naslednji:

Skladiščna oprema

Oprema za sušenje

Skupni stroški naložbe:

Upoštevati je treba dejstvo, da je za organizacijo takšnega podjetja potreben gradbeni in tehnološki projekt (ne omenjamo plina, vode, električne energije itd.). Stroški teh dejavnosti se v tabeli št. 1 ne upoštevajo, vendar so lahko zelo težki.

Izraz od začetka izvajanja in zagona... vsaj 14-18 mesecev. Brez iluzij, malo verjetno, da se bo zgodilo prej.

Izdelki

Glavna področja uporabe izdelkov

Glavna področja uporabe suhe čebule: industrijska proizvodnja sušenih juh, gostinstvo, trgovina. Poleg tega se uporablja kot ena od sestavin sušenega mletega mesa in nekaj posušenih začimbnih mešanic, pa tudi dodane koncentriranim jušam, konzerviranim zelenjavam, kumaricam, mesnim pastam in ketchupu.

Opis izdelka

Vreče iz polipropilena 20 kg

Skladnost z GOST R52622-2006

Značilno za posušeno čebulo

Masni delež vlage:

Obseg proizvodnje: 209 ton / mesec. gotovih izdelkov v papirnih vrečah po 10 kg. pri vlažnosti 10%.

Tržnica

V zadnjem času so zelenjava, ki je bila tako preprosta, kot sušenje, postala vse bolj priljubljena. Med očitne prednosti uporabe suhe zelenjave je povečanje njihovega roka trajanja. Krompir, pesa, sveže korenje se dolgo časa hranijo. In, na primer, paradižnik, kumare in paprike so shranjeni relativno kratko. Poleg tega ima veliko zelenjave svojo posebno sezono (z izjemo rastlinskih naravnih proizvodov). Sušena zelenjava v tem pogledu je odlična alternativa svežemu zelenjavstvu. Od njih lahko kuhate veliko jedi, hranijo svoje hranilne lastnosti po sušenju (čeprav, seveda, ne vsi), zavzamejo manj prostora. Najpomembnejše pa je, da imajo praktično neomejeno življenjsko dobo.

Od leta 2007 do 2011 se je povpraševanje po suhi zelenjavi in ​​sadju v Rusiji zmanjšalo za skoraj 14%: z 204 na 175 tisoč ton. Zmanjšanje povpraševanja v primerjavi s prejšnjimi leti je bilo opaziti šele leta 2011 - za 23%. V letih 2012-2016 se bo povpraševanje po sušenju zelenjave in sadja v Rusiji postopoma okrevalo po znatnem zmanjšanju leta 2011. Po podatkih BusinesStata bo v letu 2016 povpraševanje po suhi zelenjavi in ​​sadju znašalo 247 tisoč ton, kar bo skoraj preseglo raven iz leta 2010 za 8%.

Glede na to, da bo povpraševanje po suhi zelenjavi v letu 2014 znašalo okoli 235 tisoč ton, se lahko domneva, da bo poraba suhe čebule v Rusiji okoli 6% ali 14.100 ton. Rast trga se strokovno napoveduje na ravni 2-4% na leto.

Sušilna naprava HANS BINDER od 700-3.000 kg / h

Made in Germany Original

Prilagojene rešitve za sušilce Hans Binder

Ni enakih izdelkov in pogojev za sušenje, zato je vsaka sušilna enota izvirna inovativna rešitev. Oprema za sušenje vam omogoča obdelavo vseh živalskih in rastlinskih proizvodov za proizvodnjo visokokakovostnih suhih izdelkov, dolgo življenjsko dobo. Vsaka naprava je hitro, učinkovito in visoko kakovostno sušenje. Pri nizkih temperaturah z rekuperacijo toplote v zaprtem sistemu rešujejo težave pri sušenju in optimizirajo proizvodni proces, se energija shrani. Z visoko hitrostjo zraka, pribl. 30-40 m / s, rezultat je nizek čas sušenja.

Zasnova opreme Hans Binder omogoča enakomerno segrevanje in sušenje izdelka, zanesljivo kontrolo vlažnosti in temperature s pomočjo posebnih računalniških sistemov in programov na vsakem posameznem mestu v vsakem posameznem modulu. Kakovost je zagotovljena!

Enotna črta

univerzalna sušilna linija - je konvekcijska sušilna enota. Produkt se transportira na traku skozi celotno trajanje sušenja. Odlikovalne lastnosti sušenja so fizični pogoji in uporabljeni parametri - temperatura, čas sušenja, hitrost in smer pretoka zraka, ki se nadzorujejo v vsakem modulu in zagotavljajo natančno in kakovostno sušenje izdelka.

Sušilniki pasu se uporabljajo sami in kot del bolj zapletenih možnosti - multi-linearno ali večstopenjsko sušenje. Namestitev z enojnim trakom je namenjena predvsem proizvodom, ki jih med procesom sušenja ni treba redistribuirati.

Multiline

Sušilna enota je zgrajena od 2-3. linearne instalacije, ki se nahajajo ena za drugo. Večstopenjska namestitev združuje kakovost linearne namestitve z možnostjo prenosa in prerazporeditve obdelanega izdelka zaporedoma iz ene vrstice v drugo, hkrati pa jo obračamo. S to konfiguracijo je mogoče doseči višje kakovostno sušenje določenih izdelkov.

Layered

v kateri se sušilne linije nahajajo ena nad drugo.

Sušilna linija za neprekinjeno sušenje različnih izdelkov pri hitrosti in široki pasovni širini. Kombinirana tri linijska vgradnja omogoča, da se izdelek premakne na jekleni sušilni pas in večkrat, da se zvije od traku do traku. Previjanje znatno izboljša kakovost sušenja nekaterih izdelkov in jih kombinira s kratkim časom sušenja. Ta tehnični pristop omogoča uporabo velike površine za sušenje z majhno površino in kje dobiti izdelek visoke in enotne kakovosti. Posledično se zmanjšajo naložbeni stroški in povečuje učinkovitost.

Primer takšnega sušenja je varianta tri linije več ravne črte DBT 300/10 F / F za sušenje čebule, korenja, jabolk in zelenjave.

ZAKAJ STE ZANESLJIVI

Najvišja uspešnost

Za sušenje velike količine svežega izdelka, ponavadi od 700 kg do 3 ton (izjema je lahko za krompir, je bila razvita različica do 6 ton / uro), uporabljamo sušilne enote transportnega traku. Imajo najširšo industrijsko aplikacijo - izdelek se premika s pomočjo neskončnega pasu, ki se istočasno piha z vročim zrakom ali pregreto peno v različnih smereh, ki ustrezajo sušenju določenega izdelka.

Za natančno ujemanje razporeda sušenja se uporabljajo večkanalni sušilni pasovi z 2-3 zaporednimi pasovi.

Sušenje čebule

Dober primer enosmerne zasnove je naprava za sušenje čebule:

- s produktivnostjo 1700 kg / h

- s produktivnostjo 2000-2200 kg / h

- produktivnost 3000 kg / h

Ogrevanje

Da bi dobili suhi izdelek prvega razreda, je treba za posamezne faze sušenja uporabiti ustrezne temperature. Naš sistem sušenja je zasnovan v modularnih komorah (dolžina vsake komore je 1.920 mm).

Glede na izdelek in kapaciteto bo zagotovljeno potrebno število kamer. Vsaka komora je sestavljena iz sušilnega traku, svežega in izpušnega zraka, ventilatorja za obtočni zrak in temperaturnega regulatorja. Zahvaljujoč tej zasnovi lahko optimalno temperaturo sušenja uporabimo pri vsaki fazi sušenja.

Takšna prožnost in raznolikost možnosti omogočajo pridobivanje suhih izdelkov najvišje kakovosti.

To ni mogoče doseči samo v tem sistemu sušenja.

Glede na želje kupcev se lahko vsaka sušilna komora ogreje:

  • Nasičena para ali
  • Termalno olje, ali
  • Plin (direktno ogrevanje).
  • Izterjava toplote

Linije za enega ali več izdelkov

Strankam lahko ponudimo linijo za monoproduct in linijo za sušenje več skupin izdelkov. V idealnem primeru bi bilo treba vrstico aktivirati 12 mesecev na leto.

Linije z monoproductom vključujejo nabore opreme za predelavo enega ali več podobnih izdelkov, kot so zelenjava ali vroča paprika ali čebula.

Razlika vrstic bo v predhodnih linijah obdelave. Torej, za zelenjavo uporabljajo svojo lastno linijo za predobdelavo, čebula pa se obdeluje z orodji.

Za obdelavo več skupin izdelkov se vrstice za predobdelavo uporabljajo za vsako skupino izdelkov.

Naprava za sušenje je lahko enotna za vse skupine izdelkov.

Tako so linije izdelane za proizvodnjo naravnih jabolk (hruške) in zelenjavnih sekancev (krompir, korenje, rdeča pesa, itd.);

Proizvodna linija sušilnih jabolk in ostankov jabolk za nadaljnjo uporabo pri proizvodnji pektina;

Proizvodna linija za pikantne listnate rastline, zelenice (peteršilj, kilantro, koper, tarragon itd.);

Proizvodna linija za suho mešanje;

Proizvodna linija za sušenje čebule (grobo sekanje (Kibbled), srednje sesekljano in mleto sekanje (mleto), čebulo v prahu (prah), dehidrirano čebulo v granulah (granule) in česen;

Sušenje zelenjave, sušenje zelenjave, česna, korenje, zelenjava. Stroji, oprema, kompleksne tehnološke linije za sušenje zelenjave, sadja, jagodičja, grozdja, gob, suhih začimb in njihovih praškov, začimbe za juhe (čebula), topni praški za

Linije za sušenje zelenjave, sadja, jagodičja, popolne rešitve na ključ

Sušilne naprave za živilsko, kemično in farmacevtsko industrijo vodilnega svetovnega proizvajalca. Priljubljena korita (polica), sušenje omare polavtomatsko neprekinjeno delovanje; avtomatski transportni trak, vzporedni in večplastni.

Stroji, oprema, zapletene tehnološke linije za sušenje zelenjave, sadja, jagodičja, grozdja, gob, suhih začimb in njihovih praškov, začimbe za juhe, topne praške za pripravo pijač, prigrizki, čips itd. in velike produkcije. Načrtovanje, oblikovanje, praktične rešitve. Tehnologija omogoča ohranjanje koristnih lastnosti prvotnih izdelkov, izboljšanje kakovosti in hranilne vrednosti suhih jagod, sadja in zelenjave.

Avtomatizirani procesi se uporabljajo za ustvarjanje visoko donosne proizvodnje in povečanje konkurenčnosti:

Suh proizvod se lahko zapakira v zapečatene vreče za dolgotrajno skladiščenje ali prodajo ali se razprši, da se pridobi prah za nadaljnjo uporabo v slaščičarstvu, pekarni, mlekarni industriji itd.

To so izdelki dobre kakovosti! Suho sadje - jabolka, hruške ali slive, najrazličnejša čebula, peteršilj; izdelki, namenjeni za prehrano, in proizvodi, ki se uporabljajo kot sestavine različnih vrst žit za zajtrk, prigrizki, udobna hrana, začimbe za juhe in instant rezance, jabolka, zelenjava, čips iz krompirja itd.

Pri razvoju uporabljamo le najsodobnejše tehnologije, pridobitev visoko kakovostnih komponent in strokovno znanje.

Oprema za sušenje.

Danes v Rusiji po statističnih podatkih na poljih, v skladiščih, veleprodajnih bazah itd. Izgubijo do 50% zelenjave in sadja itd. Našim strankam ponujamo, da upoštevajo eno najboljših in najbolj zanesljivih možnosti za ohranjanje sadja in zelenjave - sušenje. Prav tako smo pripravljeni razmisliti o prodaji končnih suhih izdelkov v prihodnosti, po začetku in nastavitvi proizvodnje.

Podjetje Dry Food ponuja vrsto sušilne opreme za sušenje zelenjave in sadja. Za pridobitev dobre kakovosti izdelka in minimalne stroške izdelka je potrebna oprema za sušenje s konvekcijo. Ta oprema je namenjena široki uporabi, na njej pa je mogoče sušiti vse vrste zelenjave, sadja, zelišč, krme itd.

Ne samo izbiramo opremo, ampak tudi vzpostavljamo celoten proizvodni ciklus na ključ. Ukvarjamo se s popolno tehnično in tehnološko podporo projekta. S pomočjo naših tehničnih strokovnjakov smo zgradili več rastlinskih sušilnih naprav v Rusiji in državah ZND, ki so oblikovale zmogljivost od nič. Izvedli smo veliko število projektov različnih stopenj vključenosti.

Vrste opreme

Sušilne omare imajo praviloma majhno produktivnost. Pogosto se uporablja za sušenje občutljivih živil, kjer je pomembno ohraniti videz in strukturo. Lahko so gobe, jagode, zelišča, sadje. Ta oprema je primerna tudi za sušenje rib in mesa. Velik kabinet v omarah je njihov majhen strošek v primerjavi z drugimi vrstami sušenja. Primerno za mala podjetja ali tiste, ki se želijo poskusiti v novi poslovni smeri.

Ta vrsta sušilne opreme ima povprečno zmogljivost. Kljub velikemu številu ročnega dela lahko ta oprema proizvede veliko količino masovnega blaga, na primer posušenega krompirja, pese, korenje, zelja itd.

Avtomatski sušilni stroji so zasnovani za veliko industrijsko proizvodnjo. Imajo visoko zmogljivost in se lahko uporabijo za celoten obseg proizvedenega blaga. Sorazmerno visoka cena takšne proizvodnje hitro plača zase zaradi enake velike količine. Obstajata dve vrsti takšne opreme: enostopenjski in večstopenjski. Takšni stroji imajo približno enake lastnosti, toda zaradi svoje zasnove so večnevelski tisti namenjeni manjšim površinam, vendar z visokim stropom in enostopenjskim prostorom za večje prostore.

Za nasvete o sušilni opremi ter za izračun stroškov in tehničnih lastnosti pokličite mesto Cheboksary na številko +7 (8352) 63-77-33 ali Moscow +7 (495) 943-90-05

Sekcije

Produktivnost linij 3-5 ton na dan
Prilagoditev (namestitev) opreme, usposabljanje osebja izvajajo naši strokovnjaki. Edinstvena proizvodna tehnologija. Garancijske linije 12 mesecev.
Za več informacij (cena, fotografija, video, način plačila, dostava, tehnične in druge informacije)

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja
Kaj sestavlja črta in koliko stane?

Prodal bom linijo za sušenje zelenjave in sadja SKL-90

Dober dan! Miroslav
Prodal bom linijo za sušenje zelenjave in sadja SKL-90
Pokliči 89040913741
Dala vam bom popoln odgovor na vaša vprašanja. Produkcijski čas 50 dni
Z SW Zam. Generalni direktor prodaje Kubanpisheprom Kholostov Sergej Nikolajevič

Prodal bom končano linijo vibracionektivnega sušenja SVK-0,5

Prodal bom končano linijo vibracionektivnega sušenja SVK-0,5
Za sušenje živil, vključno z zelenjavo in sadjem. Produktivnost do 1200 kg na uro

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja
Linija za sušenje sadja in zelenjave 5 ton.
cena dostavni čas

Prodal bom linijo za sušenje zelenjave in sadja SKL-90

Dober dan! Boris
Prodal bom linijo za sušenje zelenjave in sadja SKL-90
Pokliči 89040913741
Dala vam bom popoln odgovor na vaša vprašanja.
Z SW Zam. Generalni direktor prodaje Kubanpisheprom Kholostov Sergej Nikolajevič

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja

Pozdravljeni!
Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja
Povej mi prosim, koliko je vaša oprema za sušenje zelenjave in sadja? Ali se je mogoče seznaniti s tx. dokumentacija?

Prodal bom linijo za sušenje zelenjave in sadja SKL-90

Dober dan! Dragi
Prodal bom linijo za sušenje zelenjave in sadja SKL-90
Pokliči 89040913741
Dala vam bom popoln odgovor na vaša vprašanja.

Nakup sušilnika za lase

Pozdravljeni!
Nakup sušilnika za lase, prosimo, prikažite popoln seznam vaših izdelkov in njihovih cen, ali se lahko seznanite s tehnično dokumentacijo?

Prodal bom SKL-90 sublimacijski sušilnik

Prodal bom SKL-90 sublimacijski sušilnik
Dragi Napišite zahtevo za e-pošto
Pišite na e-pošto, navedeno v obvestilu.
Pokliči 89040913741

Nakup sušilnika za lase

Pozdravljeni!
Nakup sušilnika za lase - povej mi, koliko stane vaša oprema. in kakšna je njegova predstava?

Prodaja sušilec SKL-90 ali SKL-90-TVG-0,29

V skladu s vašim naročilom izdelujemo sušilec za likanje SKL-90 ali SKL-90-TVG-0.29 (vroč zrak) in dodatno tehnološko opremo (pranje za zelenjavo, rezanje, zelenjava, blanšerji, naprave za pare za gretje CCU, transporterji)
S v. Namestnik generalnega direktorja za prodajo podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevich
Pokliči 89040913741
Pišite na e-pošto, navedeno v obvestilu.

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja

Dober dan!
Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja.
Povej mi, kakšno opremo, kakšno tehnologijo, kdo je proizvajalec?

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o Komercialnem. Čakajte na odgovor
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom Sergey Kholostov tel
89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL za sušenje zelenjave in sadja

Prodajem linijo SKL z zmogljivostjo od 20 kg / uro suhega izdelka do 200 kg / uro, za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Nakup sušilnika za lase

Pozdravljeni
Kupite sušilnik za lase, ali se lahko seznanim s tehnično dokumentacijo vaše enote?

Prodal bom SKL-90 sublimacijski sušilnik

Dober večer!
Prodal bom SKL-90 sublimacijski sušilnik
Pokličite 89040913741 in spustite svoj e-poštni naslov.
Namestnik generalnega direktorja prodaje LLC Kubanpisheprom Kholostov Sergej Nikolaevich

Kupi linijo za sušenje zelenjave in sadja

Prosim za informacije o sušilni liniji, vključno s stroški

Prodal bom vrstico vibro-konvektivnega sušenja

Prodal bom linijo vibro-konvektivnega sušenja z zmogljivostjo 300 kg na uro za uparjeno vlago.
Stroški so odvisni od konfiguracije.
Cena je od 1200 tisoč rubljev z DDV.

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Pripravljeni, da se kot v skladu s programi. Popolnoma linija za suho zelenjavo, žetone, sadje.
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolajevič

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Pripravljen za vas, da v skladu z vlogo, popolno vrstico na Sušenje zelenjave, žetonov, sadja.
Od SW. Komercialni direktor Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodajem linijo SKL z zmogljivostjo od 20 kg / uro suhega izdelka do 200 kg / uro, za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Dober dan!
Zanima nas linija za sušenje zelenjave. Kapaciteta 4 tone (surovine) na dan (dve izmeni). Razmislite o možnosti z infrardečim in (ali) vakuumskim sušenjem.

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Od SW. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Sergey Nikolayevich Kholostov tel. 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

zanima linija za sušenje zelenjave

Dober dan!
Zanima nas linija za sušenje zelenjave. Kapaciteta 4 tone (surovine) na dan (dve izmeni). Razmislite o možnosti z infrardečim in (ali) vakuumskim sušenjem.

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Pripravljen za vas, da v skladu z vlogo, popolno vrstico na Sušenje zelenjave, žetonov, sadja.
Od SW. Komercialni direktor Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Pripravljen za vas, da v skladu z vlogo, popolno vrstico na Sušenje zelenjave, žetonov, sadja.
Od SW. Komercialni direktor Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič 89065654547

Kupite opremo za liofiliziranje

Kupite opremo za liofiliziranje. zmogljivost 1-2 tone. na dan. Prosimo, pošljite komercialno ponudbo.

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Kupite linijo za sukshe zelenjave in sadje

Dober dan!
Potrebujemo linije za sušenje sadja in zelenjave s prostornino 5.000 kg na dan.
Koliko so tvoje črte?
Ali lahko vidim fotografije in specifikacije?

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Kupi sublimacijsko vakuumsko sušenje sadja in zelenjave

Industrijska oprema je potrebna za zamrzovanje sušenje sadja in zelenjave, zmogljivost do 3 tone na dan

Kupite linijo za sušenje zelenjave in sadja

Ali so na voljo podrobne specifikacije vrstic?

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Kupite linijo za sušenje zelenjave in sadja

Kupite komplet linije za sušenje zelenjave in sadja 3,6 tone na dan, 2 kompleta, ki jih potrebujete.
Čakanje na odgovor.

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

linija za sušenje sadja in zelenjave

Prosim vas, da dodate dodatne informacije o liniji.

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja

Prodaja linijo SKL 45 za sušenje zelenjave in sadja
Prosim vas, da razmislite o komercialni ponudbi.
Upoštevali bomo vse vaše želje po naročilu SKL sušilnikov in procesne opreme
Sv. Komercialni direktor podjetja Kubanpischeprom LLC Kholostov Sergej Nikolaevič tel 89065654547

PromSushka

Imamo vse, kar potrebujete za sušenje v industrijskem obsegu.

PODPORA

Vse suhe omare pokrivajo garancijska storitev, zahvaljujoč kateri si lahko pri nakupu opreme vedno mirno rešite morebitne težave...

PREDNOSTI

Lastniki vsake družbe, kjer se izvaja sušenje vseh izdelkov, razume, kako pomembne so značilnosti, ki imajo sušilne pečice v industrijskih...

KOMFOR

S svojo opremo je sušenje učinkovito in udobno zahvaljujoč dejstvu, da skupina vrhunskih strokovnjakov dela na nenehnem izboljševanju...

NOVE TEHNOLOGIJE

Inovativni razvoj, vključen v tovrstne infrardeče sušilnike, vam omogoča, da hitro in učinkovito odstranite vlažnost iz različnih izdelkov na molekularni ravni...

SUHOČNA OPREMA

Podjetje LLC Promsushka se ukvarja s sproščanjem opreme za infrardeče sušenje, od leta 2000.

Uporaba infrardečih omaric in linij za sušenje prehrambenih izdelkov, da bi ohranili predstavitev za dolgo časa, je zdaj ustrezna in obetavna...

POVEZAVE NAŠIH KUPCEV

Zahvaljujemo se vam in vašim zaposlenim za visoko kakovostno opremo in pravočasno dostavo tovora. Prijetno presenečeni nad nizkimi cenami. Pokazali ste se, da ste strokovnjaki v vašem podjetju in s tem vzpostavili sebe kot odgovorno, izvršilno in kvalificirano podjetje. Želimo vam razvoj in blaginjo!

Podjetje Promvostok izraža svojo zahvalo družbi za plodno vzajemno koristno sodelovanje. Upamo, da bomo nadaljnje sodelovanje in priporočili OOO Drya kot izkušeno, visoko usposobljeno in odgovorno podjetje.

Korochanskaya ul., 41a, Belgorod, Belgorodska regija, Rusija, 308006

Kdo smo

Podjetje Promsushka že več kot 15 let deluje na ruskem trgu. To podjetje ima ugled sodobnega in učinkovitega proizvajalca, katerega tehnologije v celoti izpolnjujejo zahteve kupcev in časa. Stranke tega podjetja so podjetja iz številnih držav sveta, specializirana za infrardeče sušenje različnih vrst izdelkov. To je lahko hrana ali različni industrijski izdelki.

Tunel sušilnik

Sušilniki za predore so namenjeni sušenju zelenjave, sadja, jagodičja, gob, oreščkov in zdravilnih rastlin, ki so pripravljeni.
Surovine za sušenje so lahko:
- sadje: šljiva, češnja, jabolka, hruška, marelice, grozdje, fige, divje vrtnice, paradižnik itd.
- zelenjava: krompir, zelje, cvetača, korenine listov in listov, korenine in listja sleda, korenje, fižol, zeleni grah, čebula, por, česen, jajčevci, špinača, bučke, paprike, gobe itd.
- zdravilne rastline: kamilice, meta, lipa itd.
Načelo delovanja: redno natovarjanje tovornjakov z izdelkom v sušilnik neprekinjeno v določenih intervalih, odvisno od vrste izdelka.

Zasnova sušilnika predora je zelo moderna. Posebna pozornost je namenjena dejstvu, da so namestitev, uporaba in vzdrževanje zelo preprosta dela. Sušilnik predora je izdelan na naslednji način:
- glavna nosilna konstrukcija je zasnovana kot varjena konstrukcija iz preprostega jekla;
- višina sušilnice je sestavljena iz delovnega predora na spodnjem nivoju in energetskega predora, ki se nahaja nad njim;
- grelnik postavi v energetski tunel, ki se lahko ogreva s sežiganjem zemeljskega plina, kurilnega olja, pare ali električnega grelnika;
- v posebnih primerih se dobavlja grelec, ki uporablja trdna goriva;
- Vozički s pladnji, na katerih je izdelek položen v enotni sloj, ki se posuši, se premikajo skozi spodnji predor. Premikanje vozičkov skozi spodnji predor je preprost, ročno. Z ločenim naročilom je mogoče določiti mehansko gibanje vozička;
- recirkulacijo zraka skozi grelec in izdelek izvede aksialni ventilator, katerega delo nadzira frekvenčni pretvornik;
- na vhodu in izstopu v delovni predor je položaj ravnine, ki daje podatke o stopnji suhega proizvoda
- Vsi avtomobili so opremljeni s "TAG" (kodo), zato se vnesejo podatki o surovinah in številu vozička na začetku in na koncu sušenja ter položaju vozička med postopkom sušenja;
- nova sodobna rešitev ne zahteva tirnic za premikanje vozička na proizvodni delavnici. Vozički za mobilnost, ki se izvajajo s posebnimi mobilnimi vozički. To je še posebej pomembno, kadar se sušilnik uporablja za sušenje različnih izdelkov, ki so pripravljeni v različnih procesnih linijah, in je zelo velika težava, ki povezuje sušilec s temi procesnimi linijami;
- sušilnik predora se lahko uporablja za sušenje izdelka v isti smeri ali proti smeri (če se gleda glede na smer gibanja proizvoda in zraka);
- konstruktivna odločitev omogoča hitro namestitev na mestu kupca;
- električna upravljalna omara, ki je opremljena s sušilcem, je opremljena z opremo za avtomatsko ali ročno upravljanje, z možnostjo prilagajanja delovne temperature, hitrosti zraka in zračne vlage za sušenje. Masa proizvoda se izmeri na začetku in na koncu postopka sušenja, na podlagi katerega se določi stopnja suhega proizvoda. Vsi podatki so shranjeni v procesorju, ki je vgrajen v nadzorno omarico;
- material za izdelavo vozičkov in pladnjev - nerjaveče jeklo;
- grelnik je izdelan iz nerjavečega jekla, ki je negorljiv v ognju;
- stene tunela so izdelane iz sendvič plošč za delovne temperature do 120 ° C;
- konstruktivna odločitev ne zahteva posebne priprave osnove.

Sušilnik predora je izdelan v skladu z možnostjo od 2 do 10 vozičkov, odvisno od zahtevane zmogljivosti.

Glede na vrsto izdelka, ki se obdeluje, je potrebna njegova priprava (čiščenje, inšpekcija, rezanje ali barvanje, toplotna obdelava ali sulfatiranje itd.).

Pripravljen proizvod enakomerno porazdelimo na pločevino, pekače pa se spravimo v voziček.
S pomočjo posebnih mobilnih vozičkov se prevoz s proizvodom premakne do vhoda v sušilec in je nastavljen na njegov začetni položaj. S pomočjo vgrajenega sistema pri zasnovi avtomobila se podatki o izdelku (teža in številka) samodejno naložijo v procesor, vgrajen v nadzorno omarico.

Naslednji avto s proizvodom, pripravljenim za sušenje, se po določenem času vnaša v sušilnik, ki je določen z naslednjo formulo: skupni čas, potreben za sušenje, odvisno od vrste izdelka, se deli s številom avtomobilov, ki jih je mogoče postaviti hkrati v tunel.

Po celotnem času, potrebnem za sušenje, ko je avto na zadnji poziciji v tunelu, se izmeri njegova teža in tako se izračuna količina izparele vode ali količina vode, ki ostane v izdelku. Na podlagi teh informacij je potreben čas, potreben za sušenje.

Drugi parametri procesa sušenja - temperatura, hitrost zraka in vlažnost - se vnesejo na začetek sušenja in se samodejno vzdržujejo skozi celoten proces.

Izbira smeri gibanja proizvoda glede na gibanje zraka znotraj tunela je izbrana na začetku postopka sušenja.

Tehnologija sušenja zelenjave in sadja

Sušenje je najpreprostejša, najcenejša in najmanj zamudna metoda konzerviranja zelenjave in sadja. Posušeni izdelki so dobro ohranjeni, ne potrebujejo posebnih skladišč, zajemajo malo prostora.

PRIPRAVA SUROVIN.
Višja kakovost surovin, boljša kakovost posušenih izdelkov. Zemljišče, ki je narejeno iz nezrelih sadežev, je vedno slabše od dobro zorjenega sadja. Vendar previsoko sadje ni primerno za sušenje. Zato morajo biti sadje in zelenjava, namenjena sušenju, v fazi tako imenovane zrelosti potrošnikov.
Priprava surovin za sušenje se začne s sortiranjem in pregradami. Zavračajte gnilo sadja in zelenjave. Če bodo plodovi popolnoma posušeni, jih odstranijo poškodovane, grdo in razvrstijo glede na njihovo velikost, da se posušijo posebej.
Pripravljeno sadje in jagodičje temeljito oprati v tekoči vodi. Za pranje ostankov pesticidov s površine ploda, jih speremo z vodo z dodatkom sode (5-6 g na 1 l vode) ali namiznega kisa (1 žlica na 1 l vode). Nato odstranimo neužitne dele: lupine očistimo na korenini, zunanji pokrivni listi se odstranijo iz zelja in čebule, sadje in ostanki cvetov pa se odstranijo iz jagod.
Po izpiranju sadja in zelenjave v tekoči vodi se razrezajo v kroge, stebre in črtice. Zaradi tega se površina izhlapevanja vode povečuje in s tem pospešuje sušenje. Da preprečimo, da bi sadje in zelenjava med sušenjem zatemnili, jih pred beljenjem v raztopini soli ali citronske kisline (5-10 g na 1 l vode). Sesekljane surove barve.
Nekaj ​​sadja, še posebej svetlo obarvanih, je treba kuhati v sladkornem sirupu, to bo ohranilo njihovo barvo in pospešilo sušenje. Pred sušenjem se lahko sušijo kislo sadje ali jagodičje - postali bodo bolj viskozni in sladki, bolje ohranjajo svojo naravno barvo in dobro ohranijo. Da bi to naredili, se jagode, pripravljene za sušenje, prelijejo s 50% vročim sirupom in jih hladijo 6-8 ur, nato pa jih vržejo v cedilo, sirup segreje in jagode se ponovno polijejo. Za vsak liter sirupa dodajte 100-200 gramov sladkorja. Po 6-8 urah se sirup z jagodami segreje in ponovno zavrže v cedilu. Nato se plodovi razpršijo v tankem sloju, najprej posušijo in nato posušijo dokler niso pripravljeni.
Popolnoma pripravljeni za sušenje, sadje in zelenjavo so vedno postavljeni v tankem sloju, da zagotovijo zrak z vseh strani. Poleg tega je treba vsako sorto sadja in zelenjave posušiti ločeno, tudi če se kasneje mešajo. Načini in značilnosti sušenja posamičnih poljščin se navedejo ločeno.

IZLET SUŠENIH IZDELKOV IZ 1kg. FRESH RAW

Jabolka - 130 g
Hruške - 180 g
Slive - 300 g
Češnje - 250 g
Marelice - 150 g
Cvetica - 120-170 g
Korenje - 120-180 g
Čebula - 120-150 g
Malina - 150 g
Jagode - 130 g
Zelje - 70-90 g
Zeleni (koper, peteršilj, zelena itd.) - 100 g

TEHNOLOŠKE ZNAČILNOSTI SUŠENJA NEKATERIH ZELENJAV IN SADJEV.

1. Sušilna pesa in korenje
Dobro zorjene korenine izperemo, očistimo, razrežemo v ozke trakove, položene v enem sloju in utrjene na soncu, dokler se ne izstopi iz sokov. Nato na sito položimo tanko plast in posušimo pri temperaturi 70-80 ° C. Občasno ted.
Lahko se posuši na soncu. Ohladi in vstavi nepredušno posodo.
Zrele koreninske zelenjave temeljito oprati in kuhamo približno 20 minut po vreli vodi. Nato zrežemo na ozke trakove in posušimo na sitih s tanko plastjo pri temperaturi 70-80 ° C.

2. Sušenje čebule
Za sušenje izberite trde zdrave čebulice, očistite, operite in razrežite v tanke kroge. Čebula v procesu sušenja proizvaja oster, neprijeten, dolgotrajen vonj. Zato je bolje, da posušimo čebulo zunaj prostorov. Za pospešitev postopka sušenja se čebula v vreli vodi za 1-2 minuti. Čebula, ki je bila ohlapna na zaslonih in posušena pri temperaturi 70 ° C Sušenje izvedemo pri temperaturi 40 ° C. V tem primeru bo premca bela.

3. Sušenje jabolk v krogih
Jabolka različnih vrst je primerna za sušenje. Bolje je, da uporabite za sušenje jabolk, ki po čiščenju ne minejo hitro (npr. Antonovka). Pogosto se uporablja za ta namen padca.
Jabolka temeljito speremo z vodo, nakisano kisom, da izperemo nečistoče in ostanke strupenih gnojil, ki se uporabljajo za boj proti vrtnarskim škodljivcem. Nato očistite neužitne dele, vključno s kožo. Zgodnje sorte jabolk se posušijo s kožo. Bolje je, da vzamemo jedro s cevjo, posebej izdelano iz kositra ali s koničasto žlico. Pripravljena jabolka se razrežejo v krogih debeline 4-7 mm. Tako, da narezana jabolka med sušenjem ne minejo zaradi delovanja oksidativnih encimov, se takoj potopijo v hladno slano vodo (10-15 g soli na 1 liter vode) ali nakisani (2-5 g citronske ali vinske kisline na 1 liter voda) vode. Če želite delno uničiti encime in pospešiti proces sušenja, lahko vrezane jabolke nekaj minut v vrelo vodo in jih takoj ohladite v hladni vodi. Namesto blanširanja lahko držite narezana jabolka 10 minut. na sito ali cedilu v hlapih vrele vode, nato pa ohladimo v hladni vodi.
Jabolčki so se tako hitro suhali.
Rezano jabolko so postavljene na zaslonih ali pladnjih v enem sloju. Začnemo sušiti pri temperaturi od 70-75 ° C do 80-85 ° C.
Ko se približno 2/3 vode izhlapi, se temperatura zmanjša na 50-55 ° C Celoten postopek sušenja traja 6-10 ur. Pravilno sušene jabolke imajo rumenkasto rjavo barvo, ne prekrivajo se, ko stisnejo in ne oddajajo sokov, vsebujejo približno 20% vlage.

4. Sušilna šljiva in češnja
Izsušite lahko vse sorte sliv, vendar najboljše madžarsko. Za sušenje vzemite zdravo, zrelo ali celo previsoko (z nagubano kožo) sadje. Oštevilčeni in sortirani sadni deli, potopljeni v vrelo vodo 1-2 minut, nato ohladimo. Blanširanje pospeši proces sušenja in uniči encime. To raztopi vosek premaz s površine sadja. Za pospešitev tega postopka je koristno dodati soda za pecivo (10-15 g na 1 liter vode) v vrelo vodo. V tem primeru se čas blanjanja zmanjša na 5-20 sekund. Plodovi sorte slive z občutljivo kožo so blanširani v vroči vodi pri 90-95 ° C in v debelih in debelih kožah v raztopini sode.
Hladi plodovi so položeni na sita v eni plasti in sušeni v prvih 3-4 urah pri temperaturi 40-45 ° C. Ko je odtok suh in koža nagubana, se sušenje prekine in sito hrani 4-6 ur pri temperaturi 18-22 ° C. Potem 4-5 ur, spet posušimo pri višji temperaturi 50-60 ° C Ponovno prekinite sušenje. Posušimo 12-16 ur pri temperaturi 75-80 ° C.
Sušena sliva temno obarvanih sort ima črno barvo z modrikastim nakitom, svetlo obarvane sorte pa imajo rjavo barvo z rjavo barvo. Pravilno suho sadje je sijoče, enakomerno zmečkano, kamen se dobro ločuje od celuloze.
Sončno sušenje sliv v srednjem pasu ne daje dobrih rezultatov.

5. Posušene hruške
Za sušenje se uporabljajo začetne hruške poletnih in zgodnjih sort zorenja. Majhna sadež se lahko posuši v celoti, srednje narežemo na polovico, in velike v štiri rezine. Potopite cele hruške 15-30 minut v vrelo vodo, odstranite, pustite odtekati in položite pladnje za sušenje.
Zelo okusne suhe hruške se pridobivajo iz maloprodajnih sort, če jih očistimo in kuhamo nekaj minut v sladkornem sirupu (100-150 g sladkorja na 1 liter vode). Velike hruške, razrezane na koščke, damo nekaj minut v hladno zakisano vodo (2-4 g citronske kisline na 1 liter vode). Suhe hruške najprej pri 80-85 ° С in po vlečenju znižajte temperaturo na 50-60 ° C. Lahko se posuši na začetku na soncu in posuši v peči pri 70 ° C.

6. Posušene marelice.
V pogojih srednjega traku za sušenje je bolje, da pridelane drobno sadne marelice ločimo s kostjo in suhe celuloze.
Zrele zdrave marelice temeljito oprati, blanched (potopljena v vrelo vodo). Narežite marelice na polovici, odstranite kosti. Položite polovice v mrežo ali pladnje v eni plasti, obrnjeni navzgor. Tako, da sušene marelice ne zamrejo med sušenjem, jih lahko zažarete z žveplom 2-6 ur (2 g žvepla na 1 kg marelice). Suho pri temperaturi do 70 ° C.
Umetno sušenje traja 8-12 ur. Barva že pripravljenih marelic iz svetlo rumene do temno oranžne, nekurechennyh - svetlo ali temno rjava.

ZBIRKA IN SUŠENJE SUMARNE TABLICE.

Top