logo

Živilska industrija je vedno najbolj odporna na konkurenčne spremembe na trgu, saj je povpraševanje po izdelkih na tem področju stabilno. Obstaja nekaj zelo donosnih industrij. Ena izmed njih je proizvodnja granuliranega sladkorja. Lahko se obravnava kot obetavna in dobičkonosna vrsta poslovanja.

O pridelavi sladkorja

Proizvodnja sladkorja je precej velika veja prehrambene industrije. Ima okoli 320 podjetij. Specializirani so za proizvodnjo izdelkov, ki so razdeljeni na sladkorni pesek in rafinirani sladkor.

Praviloma so tovarne sladkornega peska lokalizirane v bližini krajev setve sladkorne pese in delujejo sezonsko. Proizvodnja granuliranega sladkorja v sodobnih podjetjih je precej velika. Tako lahko velike in dobro opremljene tovarne predelajo do 6 tisoč ton pesa.

Rafinirana proizvodnja sladkorja vključuje proizvodnjo grozdnega rafiniranega sladkorja ali rafiniranega granuliranega sladkorja. Takšne rastline se nahajajo v velikih mestih in lahko delujejo skozi celo leto.

Lastnosti sladkorja

Obe rafinirani sladkor in granulirani sladkor sta kakovostna živila, ki imajo sladek okus. Poleg tega je skoraj čista saharoza. To telo lahko enostavno in popolnoma absorbira, kar vam omogoča, da hitro obnovite izgubljeno energijo.

To je disaharid, ki se razgrajuje v glukozo in fruktozo pod vplivom encimov. Poleg tega se saharoza zlahka raztopi v vodi in tvori prenasičene raztopine. Zaradi naraščajoče temperature se njegova topnost povečuje.

Saharoza je lahko v kristalnem ali amorfnem stanju. Če govorimo o kemični strukturi, potem je sladkor šibka polibazna kislina, ki pri interakciji z alkalijskimi ali zemeljskoalkalnimi kovinami proizvaja spojine, imenovane "saharat".

Treba je opozoriti, da je zaradi fruktoze invertni sladkor higroskopen, zato upočasnjuje stagnacijo kruha, preprečuje proces sesanja marmelade in tudi preprečuje, da bi se sušilo, marmelada, fudge ali druge slaščice izsušile.

Analiza trga sladkorja

Proizvodnja granuliranega sladkorja je vedno obetavna, kajti sladkor je bil in bo ostal primarno neoporečnost. Vedno uživa stabilno povpraševanje, ki ne mine.

Treba je opozoriti, da je dejavnost sladkorja značilna hitra rast. To je posledica obnove rastlin in povečanja njihove proizvodne zmogljivosti. Poleg tega lahko opazite pozitivno dinamiko uživanja sladkorja s strani prebivalstva.

Torej, če določite statistične podatke, oseba porabi približno 20 kg tega izdelka na leto, ne računajući količine, ki je vključena v sestavo drugih dobrot. Čeprav zdravniki ne priporočajo jesti veliko sladkarij, verjamejo, da to negativno vpliva na zdravje, splošno delovanje telesa in lahko vodi do sladkorne bolezni, se povpraševanje po sladkorju ne zmanjša. Zato je visokokakovosten poslovni načrt za tovarno sladkorja dobra priložnost za organizacijo dobre proizvodnje in dober dobiček.

Značilnosti poslovnega načrta tovarne sladkorja

S tehnološkega vidika je proizvodnja granuliranega sladkorja zapleteno in naporno podjetje, ki zahteva drago opremo, znatne finančne stroške, pa tudi veliko število strokovnih delavcev. Za kompetentno vstopanje v sladkorno industrijo in njegovo uspešno izvajanje morate jasno pojasniti vse značilnosti tega podjetja. To naredite in sestavite poslovni načrt tovarne sladkorja.

To je izjemno pomemben dokument, ki lahko določi prihodnost podjetja. S pomočjo njega odkrijejo dobičkonosnost elektrarne, njegove možnosti za prejemanje naložb in uživanje v povpraševanju ter raven, do katere bo mogoče povečati proizvodnjo. Napake v izračunu so nesprejemljive, saj odpiranje takšnega podjetja zahteva znatne naložbe.

Obseg tveganja je odvisen od stroškov opreme, izposoje prostorov, ki se bodo uporabljali kot skladišča, in stroškov za začetek proizvodnje same. Pomembno je nakup potrebnih surovin, pridobivanje različnih dovoljenj, pa tudi velikost plač.

Ključne točke v poslovnem načrtu tovarne sladkorja

Če želite odpreti novo proizvodnjo sladkorja, morate opraviti izračune, odvisno od razmer na trgu in značilnosti delovnega toka. Treba je opozoriti, da je poslovni načrt vsaj 3 leta in se stalno posodablja. Priporočljivo je, da zbirate naslednje podatke:

  • Splošne informacije o projektu in trgu sladkorja. Treba je ugotoviti, kakšna je ustreznost in možnosti odpiranja elektrarne. Tudi analiza trga, povpraševanja in konkurenčnega okolja je predpostavka dobičkonosnosti zelo pomembna.
  • Opredelitev poslanstva in strategije. Da bi bila proizvodnja uspešna, je treba oblikovati misijo, ki je družbena ideja prihodnje družbe, pa tudi strategija - načrt ukrepov, ki vam bo pomagal doseči svoje cilje.
  • Pojasnitev seznama vseh potrebnih dokumentov.
  • Finančni del. Določiti je treba vse stroške in načrtovane zaslužke.
  • Linija za proizvodnjo sladkorja.
  • Končna strategija trženja izdelkov.
  • HR politika.

Surovine za poslovanje s sladkorjem

Za izdelavo sladkorja so bile te surovine:

  • sladkorni trs, ki jih najbolj dejavno uporabljajo podjetja v Braziliji, na Kubi in v Indiji;
  • sladkorna pesa - proizvodnja sladkorne pese je pogosta v Združenih državah, Rusiji, Nemčiji in Franciji;
  • palm sap - uporablja se v jugovzhodni Aziji;
  • škrobni riž - slan sladkor se proizvaja na Japonskem;
  • stročnice sira - sladkor iz te surovine se proizvaja na Kitajskem; Opozoriti je treba, da v primerjavi s sladkorno peso ali trstjo nima konkurenčnih prednosti.

Če določite vrste sladkorja po metodi izdelave, potem pripravite surovi sladkor. Gre za ločene kristale, sestavljene iz saharoze. Obstaja tudi sladkor z ledom. To so skrbno zdrobljeni kristali sladkorja. Sladkor v prahu se praviloma uporablja v slaščičarski industriji. Glavni tip lahko imenujemo granulirani sladkor. To je kristal saharoze, katerega mere so približno 2,5 mm. Če je izdelek izdelan iz zelo čiste snovi, potem govorijo o rafiniranem sladkorju.

Značilnosti pridelkov korenov pese

Sladkorna pesa je pomembna sestavina pri proizvodnji sladkorja. To je dveletna rastlina, ki je tolerantna na suho. V prvem letu se korenine gojijo z močnim koreninskim sistemom. Naslednje leto se pojavijo nove rozete listov, pa tudi stebla s cvetjem in semeni.

Treba je opozoriti, da je pri proizvodnji sladkorja uporabil korenine le prvo leto razvoja. So mesnate in močno stisnjene površine koreninskega sistema, imajo cilindrično obliko. Osnovna teža je v povprečju 200 gramov. Njegova celuloza je sestavljena iz mikroskopskih celic, ki opravljajo različne funkcije. Zunanje tkivo je zaščitno, imenovano periderm. Glavno tkivo je parenhimma, ki v svojih celicah nabira pekovski sok. Bogat je s saharozo in drugimi snovmi v raztopljeni obliki.

Treba je omeniti značilnost strukture parenhimskih celic sladkorne pese. Imajo lupino, ki jo sestavljajo vlakna. Njene stene imajo polprepustno protoplazmo z beljakovinami in obdajajo vakuol s sladkorno peso. Ne dovolijo, da bi se iz nje izločili, zato da bi iz sladkorja izločili sladkorne celice, je treba protoplazmo segreti na temperaturo, pri kateri se njeni proteini koagulirajo.

Značilnosti kemične sestave pese

Kakovost in količina proizvodov, pridobljenih s posebno predelavo sladkorne pese, je odvisna od njegove kemične sestave. Razmerje med različnimi komponentami pa je odvisno od semena, ki se uporablja za gojenje, pa tudi od podnebnih razmer.

Na splošno sladkorna pesa vsebuje 75% vode, preostanek pa je suha snov. Če naredite preračun za 75 kg vode, potem 3 kg zadržite koloide in 72 kg delujejo kot topilo s 17,5 kg saharoze in 2,5 kg spojin, ki niso sladkor. Obstaja pomemben pokazatelj - čistost pese sok. To je odstotek vsebnosti saharoze in količina suhe snovi.

Praviloma prva številka (ta indikator včasih imenujemo tudi vsebnost sladkorja) znaša od 15 do 22%. To pomeni, da je povprečna vsebnost saharoze v pesni pšenici 17,5%.

Če določite vsebnost suhih snovi v končnem izdelku, njihov delež v sladkornem pesku znaša 99,75%, v rafiniranem sladkorju pa še več - 99,9%.

Faze proizvodnje

Proizvodnja granuliranega sladkorja je poseben proces, za katerega so značilne naslednje stopnje ali faze:

  • dobava sladkorne pese, čiščenje iz različnih nečistoč;
  • pridobivanje sladkornih sekancev in razpršenega soka;
  • čiščenje nastale tekočine;
  • zgoščevanje sok z izhlapevanjem;
  • kuhanje masuke in pridobivanje sladkorja v obliki majhnih kristalov;
  • sušenje in hlajenje granuliranega sladkorja in njegovo naknadno skladiščenje.

Postopek pridelave sladkorja iz sladkorne pese vključuje njegovo pranje in čiščenje, tehtanje in rezanje v žetone, ki se dajo v poseben difuzor. Tukaj je ekstrakcija sladkorja iz rastlinske mase z vročo vodo. Istočasno dobite difuzijski sok s saharozo in pritisnite tudi. To so čebeljski sekanci iz faze ekstrakcije, ki se lahko uporabljajo za proizvodnjo živalske krme. Naslednje so faze, ki vam omogočajo, da očistite difuzijski sok in dobite kristale sladkorja.

Kako dobim kristale sladkorja?

Po pridobitvi difuzijskega soka se zmeša z apnom v nasitniku. Nato je nastala raztopina segreta in skozi njega prehaja ogljikov dioksid.

Kot rezultat, poteka filtracija, na kateri dobimo "očiščen" sok. V tej fazi se včasih uporabljajo ionske izmenjevalne smole.

Nato se ta "prečiščeni" sok upari, pri čemer dobimo sirup, ki vsebuje 65% sladkorja, in prav tako kristalizacijo izvedemo v posebni vakuumski aparat pri 75 ° C. Prvo kristalizacijo dobite.

Je mešanica saharoze in melase, ki vstopa v mešalnik, smeti in centrifuge. Sladkorni kristali, ki ostanejo v zadnji napravi, so beljeni in delujejo na njih s paro, zaradi česar dobijo običajen kristalni sladkor.

Treba je opozoriti, da je za proizvodnjo sladkorja iz trsa značilen podoben tehnološki proces. Razlika je odsotnost faze ekstrakcije (trska preprosto iztisne), pa tudi način čiščenja pridobljenega soka (obdelamo ga z veliko manjšo količino apna).

Oprema za proizvodnjo sladkorja iz sladkorne pese

Če želite prilagoditi proizvodnjo sladkorja, morate kupiti komplet specializirane opreme. S tem lahko pripravite pese za nadaljnji tehnološki proces.

Ta kompleks opreme vključuje:

  • dvižna instalacija;
  • hidrotransporter;
  • pesek, naboj in kamen;
  • separator vode;
  • stroj za pranje pese.

Če določite opremo za proizvodnjo sladkorja, glavna linija strojev vključuje naslednje:

  • transporter, opremljen z magnetnim separatorjem;
  • rezalec sladkorne pese;
  • lestvice;
  • difuzna instalacija;
  • vijačni tisk;
  • sušenje za celulozo.

Poleg tega pri proizvodnji sladkorja, ki uporabljajo filtre, grelne naprave, saturatorje in sulfinatorje, kot tudi klešče, naprave za odstranjevanje premaza. Oprema, ki velja za najbolj energetsko intenzivna, je vakuumska naprava, centrifuge in uparjalniki s koncentratorji. Če je potrebna največja avtomatizacija proizvodnje, je treba kupiti vibrirajočo posodo, vibracijski zaslon in hladilno sušilno enoto.

Značilnosti nakupa opreme za dejavnost sladkorja

Oprema za proizvodnjo sladkorja je na voljo na več načinov. Naredite lahko neodvisno postavitev iz različnih strojev (vključno s tistimi, ki niso specializirani), kupite linijo naprav ali celotno napravo, ki je bila že v uporabi, kupite pripravljeno podjetje za proizvodnjo sladkorja ali povsem nove naprave. Prva možnost je najbolj ekonomična, vendar jo lahko uporabljajo samo osebe, ki popolnoma razumejo tehniko.

Pomembna prednost nakupa neaktivne tovarne sladkorja je razvita infrastruktura in razvita mreža dobaviteljev. Vendar je treba spomniti na resen minus - lahko ima izrabljeno opremo in je preprosto neprimerna za dobičkonosno proizvodnjo.

Če kupite novo že pripravljeno tovarno sladkorja, morate skrbno pretehtati vse, ker so stroški precej veliki. Pozornost je treba posvetiti kakovosti opreme, saj bi ga prejšnji lastnik močno zmanjšal za celo nekaj let dela. Za optimalno oceno tehničnega stanja strojev je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom.

Samostojno odpiranje tovarne sladkorja je težavno zaradi previsokih materialnih stroškov.

Značilnosti organizacije proizvodnje sladkorja

Najboljša možnost je organizirati podjetje, ki omogoča vzpostavitev proizvodnje s poudarkom na majhnem mestu ali celo na ločeni urbani regiji.

V tem primeru lahko mini tovarna za proizvodnjo sladkorja iz pese postane sestavni del dobičkonosne dejavnosti. Nato se lahko razširi, doseže višjo raven in poveča obseg proizvodnje in prodaje.

Treba je opozoriti, da je skoraj vsa proizvodnja sladkorja avtomatizirana, če ne upoštevate žetve in primarne predelave korenovk. Zato vprašanje zaposlovanja osebja ni prednostna naloga.

Najpomembnejša stvar v tem poslu je kakovostna oprema, za katero bi bilo značilno trajnost in zanesljivost ter visoka raven proizvodnih zmogljivosti.

Poleg tega je treba opozoriti, da pri načrtovanju tovarne sladkorja upoštevamo ne le naložbe in prihodke od prodaje primarnih proizvodov, temveč tudi dobičke od prodaje odpadkov, nastalih med proizvodnim procesom.

Ob upoštevanju vseh značilnosti poslovanja s sladkorjem je zagotovljen dober dohodek.

Kako odpreti svojo dejavnost sladkorja

Proizvodnja granuliranega sladkorja: splošni pregled trga

Živilska industrija je tradicionalno ena najbolj odpornih na tržne spremembe na trgu, saj je povpraševanje po izdelkih tega sektorja skladno in stabilno. Edina izjema so t. Ti. Izdelki "Elite": dobrote, drage sorte čokolade itd.

Toda najbolj preprost in poceni - tako pri proizvodnji kot v zvezi z naložbami v opremo - so proizvodi pogosto najbolj donosni, saj so vključeni v minimalno potrošniško košarico in so v veliko povpraševanje.

V idealnem primeru mora biti proizvedeni živilski izdelek enokomponenten - povečanje števila predmetov v receptu poveča naložbo v proizvodnjo: za mnoge sestavine je potrebno vedno več novih strojev. Hkrati pa proizvodnja takšnega izdelka ne bi smela plačevati samo zase, temveč tudi prinašati oprijemljivo dividendo, to je veliko povpraševanje, saj enostavne enokomponentne produkcije ponavadi proizvajajo poceni izdelek.

Obstaja več ducat visoko donosnih pridelkov hrane, ena od njih pa je proizvodnja granuliranega sladkorja.

Takšna proizvodnja izpolnjuje vse zgoraj navedene parametre: enokomponentni proizvod - narejen iz sladkornega trsa ali (v ruskem kontekstu) sladkorno peso; poraba proizvoda je preprosto ogromna: poleg praktično vsakega državljana države, proizvodnja hrane porabi sladkor v še večjih količinah. Stroški za izdelavo sladkorja so majhni (podrobna razprava spodaj).

Seveda ima ta proizvodnja, tako kot ostale, svoje pomanjkljivosti in prednosti. V tem primeru se lahko minus imenuje pritrditev tovarn sladkorja na surovine - to je, na mesta rasti sladkorne pese. V primeru naše države so takšne regije osrednji, Privolzhsky in južni zvezni okrožji - v drugih regijah je proizvodnja možna le na uvoženih (uvoženih) surovinah.

Pozitivna je tudi točka: več kot 90% sladkorja, proizvedenega v Rusiji, se proizvaja iz uvoženega polizdelka - surovega sladkorja. To znatno poveča stroške in ustrezno prodajne cene takega sladkorja. In proizvodnja lokalnih surovin je vedno cenejša - to vam bo omogočilo, da preprosto vstopite na trg z uporabo dampinških cen.

Tehnologija proizvodnje sladkorja

Tehnološko verigo proizvodnje sladkorja lahko razdelimo na več glavnih stopenj, prva pa je pranje in čiščenje pese iz tujih predmetov. Dejstvo je, da pri spravilu, še posebej mehaniziranih, do 10-12% mase pese, razen tal (tla), vrhov, slame, peska, žlindre, kamnov in celo posameznih kovinskih predmetov.

Za pranje pese se uporablja specializirana oprema s peščenimi in drugimi (za kamne in vrhove) "lovilci", to pomeni, da omogoča čiščenje pese od vseh tujih predmetov. Tla se sperejo pri izpiranju. Pravilno in kar je najpomembneje, učinkovito pranje surovin v proizvodnji sladkorja je temeljna točka.

Za ekstrahiranje sladkorja iz sladkorne pese je treba dati videz žetonov. Proces pridobivanja žetonov iz korenine sladkorne pese se izvaja na rezalniku sladkorne pese z uporabo difuzijskih nožev, nameščenih v posebnih okvirih.

Vsebnost sladkorja v čipsih brez sladkorja je zelo odvisna od kakovosti teh čipov. Čipi morajo biti debeli približno 1 mm - ta velikost velja za optimalno za predelavo pese v razpršenih strojih.

Kot je znano, se sladkor iz pese pridobi v najpreprostejšem in, kdaj lahko rečemo, primitivni način - razpršen. Difuzija je ekstrakcija sestavine iz snovi s kompleksno sestavo z uporabo topila.

V tem primeru je ekstrahirana komponenta saharoza, spojina je sladkorna pesa in voda je topilo. Pravzaprav pri industrijskih difuzorjih ali, kot so bolj pravilno imenovani, mehanizirani difuzijski aparati, pride do vpijanja vlaken, dobljenih z rezanjem sladkorne pese (pesni sekanci) v vodi. Nastala tekočina se imenuje difuzijski sok.

Po preteku določenega časa je difuzijski sok ločen od debelih sladkornih pecelj (v posebnih napravah, imenovanih pasti iz celuloze) in nadalje razgrajen v komponente, da proizvede čisto kristalno saharozo (dejansko sladkor).

Dejstvo je, da je difuzijski sok večkomponentni sistem. Vsebuje saharozo in različne nečistoče, ki jih predstavljajo topni proteini, pektinske snovi in ​​njihovi produkti razkroja, reducirajoči sladkorji, aminokisline itd. Diffusijske sočne nečistoče se razlikujejo po kemijski naravi in ​​zato imajo širok spekter fizikalno-kemijskih lastnosti, kar povzroča drugačno vrsto reakcij, kar vodi do odstranitve iz sedimenta.

Kadar se uporabljajo kot reagenti za čiščenje kalcijevega hidroksida in ogljikovega dioksida, se izvajajo koagulacija, obarjanje, razgradnja, hidroliza, adsorpcija in ionska izmenjava. Ampak to je samo zapleteno. Dejansko je za tako navidezno zahtevne procese potrebna najpreprostejša tehnika: vakuumski filtri, sesalniki in nekateri drugi stroji.

Sirup, ki je nastal kot rezultat tretje faze predelave, je treba koncentrirati v sirup z vsebnostjo suhe snovi do 65-70%, z začetno vrednostjo te vrednosti 14-16%. To se naredi v uparjalniku.

S kristalizacijo sladkorja je zadnja stopnja v njegovi proizvodnji. Tukaj je praktično čista saharoza izolirana iz večkomponentne mešanice, ki je sirup.

Oprema, potrebna za proizvodnjo granuliranega sladkorja

Možnosti nakupa opreme za proizvodnjo granuliranega sladkorja. To je neodvisna postavitev različnih strojev, vključno s pretvorbo nespecializiranih; in nakup rabljene črte ali celo sladkorne rastline, od katerih je še vedno precej veliko število; in nakupa pripravljenega sladkorja; in nazadnje, pridobitev nove linije (linije) za proizvodnjo sladkorja od dobaviteljev.

Te možnosti podrobneje razmislite. Takoj bomo zavrgli postavitev: točka ni v tem, da je neprofitna - raje, nasprotno, če imate takšno priložnost, ne boste oklevajte, da jo uporabite, ne da bi se v tem članku dotaknili tistih, ki toliko razumejo proizvodno tehnologijo na splošno ne potrebujejo takega nasveta.

Druga možnost je zanimiva, vendar ima veliko "pasti". Dejansko je popolnoma opremljeno staro tovarno sladkorja mogoče kupiti s sorazmerno majhno ceno: od 0,5 do 5 milijonov dolarjev (na primer, tovarna sladkorja Biysk je bila pred kratkim prodana za 57 milijonov rubljev ali nekaj več kot 1,7 milijona dolarjev), odvisno od tega, iz tehničnega stanja.

Prednosti, seveda, so neizpodbojne: v tem primeru kupite že pripravljeno sladkorno korito, praviloma visoke zmogljivosti, z infrastrukturo in pogosto z uveljavljeno in dobro uveljavljeno mrežo dobaviteljev - takšne tovarne sladkorja so seveda nedaleč od zasajenih površin sladkorne pese.

Vendar pa obstajajo tudi slabosti, ki so v nekaterih primerih veliko večja. Torej se "dokončana naprava" lahko izkaže za razpadlo zgradbo, zgrajeno v šestdesetih in celo v tridesetih letih prejšnjega stoletja, ki ni primerna za proizvodnjo, moralno, da ne omenjam dejstva, da je fizično zastarela in obrabljena oprema.

Dobavitelji morda ne bodo več - danes Rusija uvaža 90% surovega sladkorja (surovi sladkor) in varnost v kmetijsko-industrijskem kompleksu za proizvodnjo te posebne kulture je treba preveriti vnaprej.

Z slabo razmišljanim, nepismenim dejanjem boste dejansko dobili ruševine naprave z napravami, primerne samo za odpadne kovine, ki seveda ne plačujejo zneska transakcije, ne da bi omenili, da je nekaj dobička. Zato pomislite dvakrat in natančno izračunajte vse, če boste kupili takšno rastlino.

Nakup obstoječega podjetja za proizvodnjo sladkorja je lahko dober nakup. Vendar pa tukaj ne smemo pozabiti na previdnost: na primer, novi zagon 2000-ih, sladkorna postaja je ocenjena na 5 milijonov dolarjev oziroma 150 milijonov rubljev.

Načeloma naložbe niso tako majhne, ​​vendar se takoj pojavi vprašanje: zakaj je povsem novo podjetje za prodajo?

Pri nakupu tovarne sladkorja morate pozorno pregledati opremo: nekdanji lastnik za 5-10 let delovanja ga močno absorbira.

Če sami ne razumete težavnosti tehničnega stanja strojev, je bolje, da se posvetujete s strokovnjaki. Čeprav, če prejšnji lastnik igra iskreno igro, vam bo povedal o prednosti in slabosti pridobljene lastnine, zagotovil bazo virov in se seznanil s sektorjem prodaje (prodaje) izdelkov.

Zadnja možnost je nakup nove pripravljene linije za proizvodnjo sladkorja. Zdi se, da je s to možnostjo na prvi pogled jasno, vendar obstajajo tudi nekateri popravki.

Težko bo nabaviti nov obrat z obsegom obdelave, na primer opremo z zmogljivostjo več kot 50 ton na dan, zaradi visokih cen in ker je oprema takšne zmogljivosti izdelana izključno za velike korporacije.

Načeloma se po cenah osredotoča na kitajske proizvajalce: kot veste, so industrijski izdelki, ki jih proizvajajo, zadostne kakovosti, kar pa ne moremo reči o potrošniških izdelkih.

Torej, približne cene za sladkorne linije so naslednje: linija z zmogljivostjo 10 ton na dan stane približno 7.000 tisoč rubljev; linija s kapaciteto 15 ton dnevno stane približno 14.000 tisoč rubljev in linija z zmogljivostjo 50 ton dnevno bo stala približno 35.000 tisoč rubljev.

Povprečje predstavljenih linij - 25 ton na dan stane 3.400.000 jenov. Kot lahko vidite, je izbira različna - lahko izberete različne vrstice, jih združite ali kupite po potrebi.

Proizvodnja granuliranega sladkorja: razvojne možnosti

Prva perspektiva je seveda širitev območja. Seznanjeni smo s proizvodnjo sladkorja.

Naslednja najbolj priljubljena vrsta - rafinirana. Za njegovo proizvodnjo ne zahtevajo znatnih stroškov: dodatna oprema (linija rafinerije) bo stala samo 220.000 jenov ali 380.000 jenov (s pakirnim strojem). Na splošno bi morala ta črta takoj dobiti.

Ne pozabite na sekundarne izdelke: celuloze in melase. Kot je bilo zgoraj napisano, je difuzijski sok ločen od debelih peceljnih sekancev v posebnih napravah, imenovanih pasti za pulpo.

Ta česna za peso se nato pritisne in pošlje na odsek sušilnega stroja do vsebnosti suhe snovi 87%.

To so pulpa - briketi ali razprševanje uporabne krmne silaže. Melase je v bistvu krmna melasa; sirupna tekoča temno rjava barva s posebnim vonjem. Ti dve pomembni izdelki se lahko uporabijo, na primer, kot sredstvo za barter z dobavitelji surovin. Poleg tega ne pozabite na preprosto melase, ki ima tudi svoj trg.

Obstaja bolj eksotični izdelek, katerega proizvodnjo je treba obvladati vsaj za območje - tako imenovano. sladkornega sladkorja ali sladkorne žlice. To so preprosto veliki prozorni kristali sladkorja, pridobljeni s kristalizacijo sladkornega sirupa v posebnih posodah z napetimi nitmi.

Seveda se ne smete omejiti na proizvodnjo enega sladkorja - sčasoma je potrebno obvladati spremljajočo proizvodnjo (npr. Sladkor v prahu itd.).

Posnetki za proizvodnjo sladkorja:

Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

Vnesite začetne priloge
Naprej

Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

Čisti dobiček (na mesec):

Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.

Oprema in proizvodnja sladkorja

Proizvodnja sladkorja

Sladkor je sestavina, ki se pogosto uporablja za hrano, alkoholne pijače, pekarne in slaščice. Sladkorni izdelki se pogosto uporabljajo v živilski industriji, farmacevtski industriji in pri proizvodnji plastičnih izdelkov. Zato je pri proizvodnji tega izdelka linija za proizvodnjo sladkorja iskana in donosna oprema, ki ima odlične možnosti za razvoj poslovanja.

Sladkor je izdelek povpraševanja po prvem povpraševanju, za katerega ne veljajo recesije. Od leta 2010 se proizvodnja sladkorja v Ruski federaciji stalno povečuje. To pojasnjuje obnova glavnih rastlin in povečanje njihove produktivnosti. Indikator trenutno znaša 18,94 kg v enem letu. V povprečju en prebivalec Ruske federacije vsako leto poje približno 22 kg sladkorja, pri čemer ne upošteva izdelkov, ki so v sestavi drugih kupljenih izdelkov.

Za izdelavo linij za proizvodnjo sladkorja lahko uporabite te surovine:

Cane - za poceni sladkor

  • sladkorni trs (sladkorni trs je proizveden v podjetjih Indije, Kube in Brazilije);
  • sladkorna pesa (proizvodnja sladkorne pese se pri podjetjih ZDA, Rusije, Nemčije in Francije);
  • palmov sok (palmov sladkor se proizvaja v državah jugovzhodne Azije);
  • proso ali škrobni riž (sladkani sladkor se proizvaja na Japonskem);
  • steblo krušnega sira (sirkovi sladkorji so narejeni s strani prebivalcev Kitajske).

Po proizvodni metodi obstaja 4 vrste sladkorja:

  1. Surov sladkor To je ločena plast kristalov, ki je sestavljena iz saharoze.
  2. Sladkor sladkorja. To je fino mleti sladkorni kristal. Ta vrsta se široko uporablja pri proizvodnji slaščic in pekovskih izdelkov;
  3. Sladkor. Izdelki, ki so saharoza, velikost kristalov je 0,6-2,6 mm.
  4. Rafiniran sladkor. Izdelki iz visokofrekvenčne saharoze.
Shema za proizvodnjo sladkorja

Oprema

Linije za proizvodnjo sladkorja so vgrajene s kompletnim kompletom posebne opreme za pridelovanje sladkorne pese na tehnološke stopnje.

Linija opreme vključuje:

Linija za čiščenje pese

  • dvižna instalacija;
  • hidrotransporterji;
  • peščena past;
  • bolečinska past;
  • vodne pasti;
  • kamnita past;
  • stroj za pranje pese.

Glavna linija za proizvodnjo sladkorja vključuje takšno tehniko:

  • transporter z magnetnimi separatorji;
  • rezalec sladkorne pese;
  • lestvice;
  • difuzijska instalacija;
  • vijačne stiskalnice;
  • sušilnik za celulozo.

Drugi sklop opreme vključuje:

  • aparati za odstranjevanje premaza; Narezana pesa
  • filter z ogrevalno napravo;
  • saturator;
  • sulfitator;
  • Sump

Najbolj energetsko intenzivna oprema:

  • vakuumski aparati;
  • centrifuga;
  • izparilne enote s pesto.

Avtomatska linija je opremljena s kompletnim kompletom opreme, ki vključuje:

  • vibrokovodi;
  • vibracijski zaslon;
  • sušilna in hladilna enota.

Če želite organizirati proizvodnjo sladkorja, morate kupiti obstoječo napravo ali odpreti novo.

Mini sladkorna rastlina

Podjetniki, ki se šele začenjajo s poslovanjem s sladkorjem, lahko izberejo dva načina za začetek poslovanja:

  1. Nakup mini sladkorja. Ob nakupu naprave je treba pojasniti datum začetka obratovanja naprave. Če je že dolgo začel delovati, potem je tehnika morda neprimerna. Cena stare tovarne je približno 2 milijona dolarjev. Stroški obrata, ki so začeli uporabljati po letu 2000, bodo znašali več kot 5 milijonov dolarjev.
  2. Linija za proizvodnjo sladkorne pese lahko vključuje odprtje novega obrata in nakup sladkorne linije.

Takrat so takšne cene aktivne na liniji za proizvodnjo sladkorja:

  • linija z zmogljivostjo 10 ton na dan, stane $ 11-21 tisoč;
  • linija za proizvodnjo sladkorja, katere cena znaša približno 110 000 USD, ima zmogljivost 16 ton sladkorja na dan;
  • linija z zmogljivostjo 55 ton izdelkov na dan stane približno $ 230 tisoč.

Za odprtje sladkorne tovarne je treba upoštevati ne samo velikost začetne naložbe, prihodke od upravljavskih dejavnosti, temveč tudi dohodke od prodaje odpadkov podjetja.

Navsezadnje proizvodnja sladkorja vsebuje odpadke: melase in celulozo. Ta dva proizvoda se lahko uporabita kot barterna metoda in prodajajo dobavitelji surovin. V proizvodnem procesu končanega produkta se tudi ekstrahira melasa, kar se lahko uresniči tudi.

Sladkor iz sladkorne pese

Tehnološki proces proizvodnje sladkorja iz sladkorne pese vključuje naslednje korake:

Ekstrakcija

Priprava sladkorne pese se izvaja: izperemo in očistimo iz tujih zmesi, stehtamo, razrežemo na žetone. Nato se čipi nalagajo v difuzorje, v katerih se kristali sladkorja ekstrahirajo iz rastlinske mešanice pesa s pomočjo vroče vode. Za zaključek se ekstrahira difuzijski sok, ki vsebuje saharozo (11-16%) in celulozo (čips iz peska, iz katerih je pridobljen sok). Odpadki pri proizvodnji sladkorja se uporabljajo pri proizvodnji živalske krme.

Čiščenje

Diffusion sok se zmeša z apnom mleka, elementi se zmešajo v saturiranju. Nadalje se v zmesu obori oborina težkih nečistot in ogljikov dioksid potuje skozi vročo raztopino. Nazadnje, to raztopino filtriramo in pridobljeni sok dobimo. V večini podjetij se filtrira skozi ionsko izmenjevalno smolo.

Izhlapevanje

Na tej stopnji se spremeni kemična sestava pridobljenega soka. Kot rezultat, sirup obdelamo z žveplovim dioksidom, filtriramo na mehanskem filtru. Nazadnje dobimo sirup, ki vsebuje 56-66% sladkorja.

Kristalizacija

Kristalizacija poteka v vakuumski napravi pri temperaturi 78 ° C.

Po 3 urah dobimo poseben produkt, ki se imenuje prvi kristalizacijski masecuit. Mletje je mešanica melas in kristalov saharoze. Potem izdelek vstopi v mešalnik, nato pa v maser in centrifugo. Kristalni sladkor se shrani v centrifugah, beljen, paro v parih. Na koncu se izkaže kristalni sladkor.

Rafiniran sladkor

Tehnologija izdelave rafiniranega sladkorja je zelo preprosta. Pri proizvodnji proizvoda je potrebna sladkorja iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Za organizacije v Rusiji je uporaba sladkorne pese s sladkorjem bolj dobičkonosna in koristna kot vhodni material.

Linija za proizvodnjo rafiniranega sladkorja izvede dve metodi za proizvodnjo rafiniranega sladkorja:

Linija za oblikovanje sladkorne kocke

  1. Ekstrudirana metoda. Začne se s predelavo sladkornih sirupov v centrifugah. Nadalje poteka stiskanje in nato sušenje končnega izdelka. Kot rezultat, je stisnjeni sladkor razdeljen na kocke potrebnih velikosti.
  2. Metoda izbire. Delovno intenziven in finančno potraten proces. Metoda litja pomeni prenos mešanice sladkorja v specializirano obliko, v kateri se strdi. Nadalje zmes zlijemo s sladkorjem, v katerem ni prisotnih nečistoč. Izčrpanost se pojavi večkrat. Nato je krpasti sladkor, ki je bil že očiščen iz melase, posušen in odstranjen iz kalupa. Kot rezultat, je zmes razdeljena na kocke.

Granulirani sladkor

Granulirani sladkor je zelo topen v vodi. Pri visokih temperaturah se njegova topnost povečuje. V raztopini je granulirani sladkor močan dehidrator. Enostavno tvori v prenasičeni raztopini, katere kristalizacija se začne le z obstojem kristalizacijskega središča. Hitrost tega postopka je temperatura, viskoznost raztopine in razmerje sitosti.

Začetna surovina za sladkor je sladkorna trsa, pa tudi sladkorna pesa. Glede na visok donos trsnega sladkorja v primerjavi s sladkorno peso, iz enega hektarja setve se izkaže, da je izdelek dvakrat več. Vseeno pa je vsebnost saharoze v steblu trsa precej manj kot pri pesa.
Linije za proizvodnjo sladkornega peska vsebujejo kompleks opreme za pridelovanje sladkorne pese, ki jo sestavljajo:

  • stroj za drobljenje pese;
  • hidrotransporter;
  • peščena past;
  • bolečinska past;
  • kamnita past;
  • separator vode;
  • pralni stroj za pese.

Proizvodna linija sladkorja iz peska, katere glavni sklop je transporter, je sestavljena iz takšne opreme:

Sladkorni sušilni trak

  • transporter z magnetnimi separatorji;
  • rezalec sladkorne pese;
  • lestvice;
  • difuzijska instalacija;
  • vijačni tisk;
  • sušilnik za celulozo.

Predstavljena je naslednja oprema:

  • filter z ogrevalno napravo;
  • glavni in predhodni aparati za odmiranje;
  • saturator;
  • sump;
  • sulfitator;
  • filter.

Najbolj energetsko intenzivna oprema linije so: uparjalniki s koncentratorji, vakuumski aparati, mešalniki in centrifugi.

Končna oprema linije je vsebina:

  • vibro-transporter;
  • hlajenje in sušenje;
  • vibracijski zaslon
Načelo delovanja in linija naprave

Sladkorna pesa se prenese v mini rastlin s kagatny ali burchatny polja. Na hidravličnem transporterju se pesek pripelje do črpalke sladkorne pese in se dvigne do vrha do 22 m. Nato se njeno gibanje pojavi s težo, da bi izvedli različne operacije v tehnološkem procesu. Dolžina hidravličnega transporterja je nameščena v naslednjem zaporedju:

  • slamnik;
  • kamnita past;
  • vodne pasti.

To je tehnološka tehnika. Namenjen je ločevanju težkih (kamnitih, pesek) aditivov za lahke (vrhove, slame). In tudi ločiti vodno pralno podlogo. Za izboljšanje procesa ulova vrhov in slame se v vdolbino dovede kisik. Sladkor po ločevalniku vode napreduje v podložke.

Mini obrat za proizvodnjo sladkorja iz sladkorne pese (20 ton / s)

Mini-obrat za proizvodnjo sladkorja iz sladkorne pese proizvede 3-5 ton granuliranega sladkorja na dan. Treba je opozoriti, da je število vhodnih surovin (pesa) okoli 20 ton. Oprema deluje, kot sledi: s pomočjo toka vode se pesa v delavnico, kjer se očisti in opere. Po tem se pesa razdelijo na trakove in jih prevažajo v difuzor, v katerem teče tok vroče vode, iz trakov pa se pridobiva sladkor in druge topne trdne snovi. Krompirjevim sokom dodamo apno mleko (defekacijo), nato ga obdelamo z ogljikovim dioksidom, po katerem se očisti. Pri nadaljnji predelavi sokov se žveplov dioksid uporablja za beljenje. Naslednja faza je izhlapevanje do koncentracije 65 BX, nato pa - kristalizacija, ločevanje, sušenje in pakiranje končnega izdelka.

Specifikacije:

Glavne enote:
1. Pralni stroj LCUIHP-1000
2. Stroj za rezanje pese 9LFUZHQ-20
3. Kompleksni difuzor ø Dg40-80
4. LSUJHN-2000 dvojno dejanje koncentratorja
5. Sušilnik za granulirani sladkor LRUCHW-20

Glavne enote (fotografije):

Dvojno središče delovanja:

Rezalni stroj:

Namestitev za pranje pese:

Sestava in značilnosti črt:

Poslovanje na sladkorju, kako ustvariti lastno sladkorno rastlino

Eno najbolj obetavnih področij v današnjem poslovanju je proizvodnja živil in, natančneje, proizvodnja osnovnega blaga, vključenega v glavno košaro za živila. Med drugim je proizvodnja sladkorja.

Proizvodnja sladkorja: pregled trga sladkorja v državi, možnosti za nove goste

Za obdobje 2016-2017 proizvodnja sladkorja po vsej državi se je izrazito povečala. Med odločujočimi dejavniki, ki so vplivali na uspešnost poslovanja s sladkorjem v Rusiji, so:

  1. Povečanje površine pridelkov rastlinskih pridelkov (sladkorna pesa, sladkorni trs);
  2. Vlaganje državnih in zasebnih podjetij;
  3. Modernizacija industrije (nakup nove opreme, zmanjšanje količine potrebnih surovin in goriva).

Posledično se je bruto proizvodnja sladkorja v Rusiji povečala za 35%. In to je kljub temu, da so v obdobju 2016-2017 vremenske razmere daleč od idealne. To se je še posebej počutilo pri zbiranju sladkorne pese v južnih predelih Rusije, kjer so padavine pogosto padle jeseni.

Sladkorni izvoz pušča veliko želenega. Velika večina izdelkov se prodaja na domačem trgu in na skupnih trgih mejnih držav. Med najmočnejše konkurente je mogoče izslediti Belorusijo, Ukrajino, Azerbajdžan, Brazilijo. Druge države EU niso daleč zaostale.

Sladkorna dejavnost je dobičkonosna dejavnost v Rusiji. Zato ni presenetljivo, da obstaja visoka konkurenca. Okoli 33 glavnih proizvajalcev sladkorja je zdaj registrirano v Rusiji (in to brez zasebnih podjetij). Zato se bo moral začetnik težko potruditi, da bi se njegovi izdelki uspešno prodajali na domačem trgu.

Tehnologija proizvodnje sladkorja

Proizvodnja sladkorne pese

Pridobivanje sladkorja iz pese je večstopenjski proces, ki poteka skozi več stopenj:

  1. Čiščenje surovin iz nečistoč. Sladkorna pesa na transporterju pade v peko za pese, kjer jo očistimo in ločimo od težkih in lahkih nečistoč;
  2. Rezanje pese v čipe. Uporablja se za to posebno napravo z najbolj iskanim rezilom. Majhne žetone, pridobljene s predelavo pese, lažje za nadaljnjo obdelavo;
  3. Izolacija sokov iz žetonov. Aparat za difuzijo ekstrahira temno sok iz čipov, ki vsebuje 13% sladkorja. Nastala mešanica tekočine je treba opraviti v nekaj korakih čiščenja;
  4. Piling sok. Tu glavna metoda je odlaganje ne-sladkorjev z uporabo apna in ogljikovega dioksida. V posebnih instalacijah se sok s precipitiranimi snovmi filtrira in na izhodu dobimo svetlo rumen sok z vsebnostjo sladkorja 13%. Dodatno se razjasni z dodajanjem SO2;
  5. Zgoščanje sokov. Za izbor sladkorja v obliki kristalov 13% njegove vsebine ni dovolj. Koncentracija se poveča z zgoščevanjem sokov v sirup na uparjalniku (60-75% sladkorja);
  6. Pridobivanje kristaliziranega sladkorja. V vakuumskih instalacijah predelamo sirup, zato se rumeni kristalizirani sladkor oblikuje z oteklino (tekočino) v razmerju 1: 1. Ta zmes se imenuje masecuit.
  7. Nadaljnja obdelava masivnega masla in pridobivanje belega sladkorja. Masuščita ponovno vstopi v centrifugo, po kateri je sladkor bolj kakovosten.

Pri proizvodnji sladkorja iz sladkorne pese dobimo dejanski sladkor, pa tudi predelane proizvode: melase, celuloza in filtrska kolača.

Melase vsebuje 50% sladkorja, vendar se v centrifugi ne podvrže nadaljnji obdelavi. Ta vir se lahko uporablja pri proizvodnji alkohola, citronske kisline, živalske krme. Gnojila so izdelana iz filtrske pogače. Celuloza se uporablja kot vir za proizvodnjo krme. Vse to se lahko uporabi kot dodaten vir dohodka.

Proizvodnja sladkornega trsa sladkorja

Osnovna shema proizvodnje sladkorja iz sladkornega trsa se ne razlikuje od tiste, ki se uporablja pri pridelavi sladkorne pese. Vendar pa je proces sam po sebi preprostejši in na suhem je pridobljen surovi sladkor: izdelek, ki ni primeren za porabo. Surovi sladkor se lahko predelava v rafinirani sladkor bodisi v sami tovarni ali v posameznih rastlinah.

Faze proizvodnje sladkorja:

  1. Čiščenje trs od nečistoč;
  2. Rezanje in rezanje trsa;
  3. Izločanje sokov;
  4. Juicing;
  5. Zgoščanje sokov;
  6. Kristalizacija sladkorja.

Obstajajo nekatere lastnosti opreme na stopnji mletja trsa. Tu se poleg rezila uporabljajo tudi aparati in drobilniki. Drobilci izsežejo sesekljano trsno steblo bolj temeljito, v mlinih pa surovega nefiltriranega soka temne barve izteka iz nastale mase.

Nastala masa, ki je vlakna, se imenuje bagasse. Vsebuje 0,7-0,8% sladkorja in se uporablja za proizvodnjo papirja in gradbenih materialov ter goriva v SPTE. Tudi med proizvodnjo se oblikujejo melase in filtrska pogača.

Surovi sladkor se tvori pri vrenju prvega filtracijskega masecuita in drugega filtracijskega masecuita. Vrednost nastalih kristalov je glavni pokazatelj kakovosti takega sladkorja.

Sladkorna rafinirana proizvodnja sladkorja

Rafiniran sladkor je stisnjen sladkor, pakiran v kocke. Proizvodnja takšnega izdelka je zelo dobičkonosna, vendar oprema zahteva velike finančne naložbe.

Oprema je nameščena kot standardna. To vključuje stiskalnice, pakirnike, naprave za sušenje, pakiranje sladkorja v škatle. Ne pozabite na opremo za filtriranje obdelave sladkorja.

Faze izdelave rafiniranega:

  1. Mešanje mletega piva ali surovega sladkorja z vodo (glicerin se lahko doda za lepljivost). Tukaj pripravimo tla za nadaljnjo filtracijo;
  2. Obdelajte nastalo raztopino. To vključuje korake za pridobivanje sokov, ki vsebujejo sladkor, tvorjenje sirupa, nato pa - masovnega masla (shema je podobna izdelavi sladkorja iz sladkorne pese ali sladkornega trsa, vendar je obdelava bolj temeljita);
  3. Pakiranje mokrega sladkorja v obliki stiskanja. V ta namen se uporabljajo posebne vrtljive oblike, pa tudi stiskalni valji;
  4. Sušenje nastalega sladkorja in njegove embalaže.

Rafinirani sladkor je čista saharoza z deležem nečistoč, ki ne presega 0,1% v skladu s sodobnimi zahtevami. Zato predelava surovin zahteva temeljitost in temeljitost. Uporaba visokokakovostne opreme je eden od razlogov za visoke stroške te vrste poslovanja. do vsebine ↑

Proizvodnja sladkorja

Danes proizvodnja sladkorja - je eden od novih trendov v "sladkem" podjetju. Rafinirani sladkor ima standardno pravokotno obliko, vendar iz teh kosov lahko izdelate različne vrste sladkorja.

Slikovni sladkor se najpogosteje izvaja po naročilu. Na trgu lahko najdete preproste oblike sladkorja, na primer kartice, srca, zvezde, lobanje.

Slikovni sladkor se uporablja tudi kot dekoracija za druge slaščice. Seveda se takšni izdelki pod vrstnim redom lahko razlikujejo v obliki in velikosti. do vsebine ↑

Proizvodna tehnologija mlečnega sladkorja

Mlečni sladkor je rumeni ali beli prašek, ki je oblikovan iz sirotke. Ta izdelek ima obsežno uporabo, ker Uporablja se v živilski industriji, tehničnih namenih in farmakologiji.

Najbolje je, da sirijo sirotko v proizvodnji, saj je najbogatejša v vsebnosti laktoze (vsaj 5%).

Koraki za izdelavo mlečnega sladkorja:

  1. Separacija sirotke s separacijo mlečne maščobe in kazeinskega prahu. Izvaja se v posebnih instalacijah-separatorjih;
  2. Toplotna denaturacija beljakovin sirotke in njihova filtracija. Hranimo v posebnih kopališčih pri temperaturi 90-95 stopinj. v kislem mediju. Zaradi destruktivnih dejavnikov se beljakovina sirotka koagulira in se naseljuje, nato pa jo je mogoče enostavno ločiti od raztopine. Po filtraciji je treba raztopino "sirotko" deoksidirati z dodatkom natrijevega hidroksida.
  3. Zgoščanje seruma. Postopek izhlapevanja se izvede pri temperaturi, ki ni višja od 55 stopinj v prisotnosti predoblikovalcev (afromin, oleinska kislina). Na koncu kondenzacije dobljeni sirup segrejemo na 70-75 stopinj;
  4. Kristalizacija mlečnega sladkorja. Postopek lahko traja od 15 do 35 ur s stalno mešanjem sirupa. Glavna nevarnost na tej stopnji je oblikovanje adhezij, ali drusen;
  5. Ločevanje kristalov iz melase in njihovo čiščenje. Še več, čiščenje poteka po potrebi. Nastale kristale nadalje zmeljemo v posebni aparat, ki tvori prah.

Proizvodnja se uporablja tudi sira sirka, vendar obstaja nekaj posebnosti. Prvič, zakisljevanje raztopine seruma med njegovo denaturacijo ni opravljeno. In drugič, pridelek mlečnega sladkorja je nekoliko manjši zaradi prebave laktoze med proizvodnim procesom. do vsebine ↑

Kako organizirati tovarno sladkorja

Poiščite prostore

Prostor za proizvodnjo mora biti dovolj velik, ker proizvodnja sladkorja zahteva veliko dimenzionalne opreme. Ločeno je treba posvetiti pozornost skladišču, ker sladkor nagiba k absorbiranju vonjav. V skladu s tem mora biti dobro prezračevanje in suhost na zalogi.

Najlažji način za nakup končne sobe. Pri podpisu pogodbe je vredno razmisliti o "starosti" tako opreme kot tudi samega proizvodnega mesta. Prav tako ni izključena možnost samostojnega izbiranja prostorov in nakupa potrebne opreme, vendar lahko na tej stopnji naredite veliko napak. To še posebej velja za poslovneže v začetni fazi.

Glavni bloki tovarne sladkorja vključujejo:

  • proizvodna delavnica;
  • skladišče za surovine in izdelke;
  • sobe za osebno nego;
  • gospodinjski prostori za osebje.

In seveda, prostor je treba urediti v skladu z vsemi zahtevami zakona Ruske federacije. To je pomembno, ker Začetni proizvajalci lahko dobijo veliko denarja.

Zaposlovanje osebja

Ko odprete svoje dejavnosti sladkorja, morate nemudoma razmišljati o delovni skupini. Vključevati mora ljudi z naslednjimi posebnostmi:

  1. Direktor podjetja;
  2. Pravzaprav delavci niso manjši od 10 oseb;
  3. Nabavni in prodajni manager;
  4. Mehanik;
  5. Varnostniki;
  6. Čistila;
  7. Računovodje.

Registracija dokumentacije

Prenos vaše proizvodnje na državno računovodstvo je prvi korak pri registraciji podjetja. Obstajata dve možnosti za dogodke: bodisi priporočite sebe kot IE, ali kot LLC. Kako dokumentirati poslovne dejavnosti lahko najdete s klikom na ustrezne povezave. Zadnja možnost je priročna s praktičnega vidika, saj obstajajo odprte ceste za sodelovanje z velikimi podjetji. SP nima take možnosti.

Za registracijo je potrebna naslednja dokumentacija:

  1. Potrdilo o državni registraciji podjetja;
  2. Zaključek gasilske službe o skladnosti proizvodnih prostorov z vsemi varnostnimi standardi;
  3. Potrdilo o kakovosti izdelkov, ki določa njegovo skladnost z zahtevami posebnih državnih standardov;
  4. Certifikat o proizvodnji iz Rostechnadzorja;
  5. Sanitarno-epidemiološki zaključek.

Seznam je približno, zato vnaprej določite potrebo po določenem dokumentu. do vsebine ↑

Finančna stran podjetja

Proizvodnja sladkorja na začetku zahteva znatne naložbe. Zato je analiza gospodarskih razmer za obdobje odpiranja sladkorne enote ena glavnih nalog poslovnežev.

Nakup dokončane sobe z vso opremo stane približno 30 milijonov rubljev. brez plač do zaposlenih, dobave surovin in oglaševanja (kar bo trajalo še 1-5 milijonov rubljev). Obstaja tudi možnost najema prostora in vzpostavitve lastne proizvodne linije. Tu mora biti začetni kapital najmanj 5 milijonov rubljev. ob upoštevanju dobrih dobičkov in velikega števila izdelkov.

40 tisoč rubljev - to je strošek 1 ton sladkorja. Ob upoštevanju dejstva, da je najmanjša sprejemljiva količina izdelkov 30 ton na mesec, v tem obdobju boste imeli 1,2 milijona rubljev. Na začetnih stopnjah se lahko dohodek omeji na 200 tisoč rubljev / mesec, zato se bo obdobje odplačevanja podaljšalo za 1-2 leta neprekinjenega dela. do vsebine ↑

Poiščite dobavne poti surovin za proizvodnjo

Glavni vir proizvodnje je sladkorna pesa ali sladkorni trs. Domači podjetniki in tuji konkurenti (Francija, Nemčija, ZDA) so lahko dobavitelji. Zdaj se je ukvarjal z uporabo alternativnih vrst surovin, med katerimi so:

  1. Japonski škrobni riž;
  2. Palm sap iz Azije;
  3. Stalki zrna sira iz Kitajske.

Vprašanja trženja in prodaje končnih izdelkov

Podjetje s sladkorjem je industrija z visoko stopnjo konkurence na trgu. Seveda za lastnika take proizvodnje ostaja odprto vprašanje trženja. Kaj je treba storiti ob odprtju nove družbe?

  1. Določite načine za trženje izdelkov. Lahko je gostinstvo, trgovina z živili, proizvodnja slaščic. Ne pozabite na dodatne vire dohodka v obliki odpadkov (melase, celuloza, filtrska torta);
  2. Ustvarite svojo spletno stran. To vam bo olajšalo "promoviranje" vaših izdelkov in zagotavljanje informacij o njih;
  3. Pripravite originalen logotip, razvite svojo blagovno znamko. Ne pozabite na lastno obliko embalaže za sladkor.

Eden od najpomembnejših korakov za doseganje uspeha v izbranem podjetju je ustvariti kompetenten podroben poslovni načrt, ki vam omogoča, da si predstavljate celotno "sliko" prihodnjih dejavnosti in se izognete številnim napakam, ki so povezani z zagonom podjetnikov.

Proizvodnja sladkorja v videu

Top