logo

Z dodatkom paradižnikovega pasta se tradicionalno pripravljajo različne juhe, mesne omake, mesne in ribje jedi, rekonstituirani paradižnikov sok.

Gospodinjci praviloma uporabljajo sveže paradižnike šele konec poletja in v začetku jeseni, saj so v drugih obdobjih te zelenjave predrage in vodne. Na primer, ocenjeni stroški tri-litrske lončke borschta znašajo približno 4 dolarje in to je polnopravno kosilo za 2 dni.

To je zelo težko narediti brez takšnega okusnega dodatka.

Mnogi ljudje imajo navado jedo ocvrto meso samo s paradižnikovo omako. Preproste in poceni recepti za kuhanje piščancev so prav tako brez paradižnikovih pasti. To pomeni, da je to proizvod, ki se bo vedno kupil v vseh gospodarskih kataklizmih.

Za začetek poslovanja mnogi upravičeno verjamejo, da bodo naši ruski ljudje vedno jedli, pili vodko in dim. Vsaj s prvo točko ne morete trditi. Paradižnikova pasta je privlačen izdelek za začetnike. Poleg tega tehnologija proizvodnje paradižnikovega paste ni preveč zapletena.

Kakšen postopek priprave testenine?

Kaj je paradižnikova pasta? Eden odlomljeni mleti paradižnik in sol. Na trgu je tudi izdelek, ki se nanaša na paradižnikovo maslo - paradižnikovo pireje. Testenine iz pire krompirja imajo višjo vsebnost suhih snovi (v pire krompirju - do 20%, v testeninah - do 40%). Proizvodnja paradižnikove paste lahko razdelimo na 7 stopenj:

  1. Surovina, dostavljena v poseben zabojnik, je ponovno naložena v bunker.
  2. Iz bunkerja na transportni trak se paradižnik napaja v pralni stroj. Izprazniti jih je ne le iz umazanije in umazanije, temveč tudi iz pesticidov.
  3. S pomočjo inšpekcijskega transporterja s sredstvom za izpiranje se izberejo plodovi, ki niso primerni za nadaljnjo uporabo.
  4. Prevoz do helikopterja, v katerem se paradižnik grundi v homogenizirano maso.
  5. Potem pride do postopka uparjanja v aparatu za vakuumsko izhlapevanje.
  6. Solu dodamo pasti v varovalnem rezervoarju.
  7. Pakiranje paradižnikovega paste v posebnem vsebniku.

Kaj morate kupiti za vzpostavitev proizvodnje?

Da bi odprli svoje podjetje, boste morali kupiti naslednjo opremo: homogenizator vakuumskega tipa, stroj za brušenje in toplotno obdelavo surovin, stroj za vakuumsko izhlapevanje. Ti trije avtomobili bodo stali od 57 tisoč dolarjev do 130 tisoč dolarjev. Potrebovali bomo opremo za prevoz in pakiranje izdelka, ki bo stala približno enako. Znesek je lahko bistveno manjši, če kupite rabljene naprave.

Oprema, s katero lahko nastavite proizvodnjo paradižnikovega pasta, mora biti pravilno nameščena skupaj, zato da bi se izognili težavam morate kupiti celotno proizvodno linijo zaprtega cikla. Donos končnih izdelkov je približno 17,25%. V idealnih razmerah, če bo paradižnik organiziran na podlagi lastne ogromne površine, na kateri bodo gojili potrebne proizvode.

Kaj lahko rečete o trgu podobnih izdelkov?

Pri nakupu izdelkov, kot so paradižnikova pasta, najpogosteje pazite na naslednje predmete: cena, vsebnost barvil, sredstva za zgoščevanje, konzervansi itd., Priročno pakiranje. Paradižnikova pasta hitro oblikuje, zato je najboljša embalaža "naenkrat".

Proizvajalci paradižnikovega pireja, ki so v velikih količinah porazdeljeni po vsej državi. Ruski trg za ta izdelek je ocenjen na 195 tisoč ton na leto. 90% ustreznih izdelkov se uvaža iz Kitajske, Irana, Uzbekistana in Turčije. 75% - surovine, 25% takoj na drobno. Kje so domači paradižnik - ločeno vprašanje.

Očitno je, da v teh državah država podpira kmetijstvo, zato so surovine cenejše. Zato bo pridelava paradižnikovega stala veliko bolj ekonomično. Ni drugih načinov, kako razložiti, kako lahko v puščavi gojijo cenejše paradižnike, na primer na Krasnodarskem ozemlju. Glavna stvar je, da nihče ne bo kupil testenin iz Irana z dostojnim domačim kolegom.

Tako je trik, da vaše testenine na policah trgovskih verig grozdov. To je mogoče storiti sami ali dati izdelek za distribucijo. In v resnici in v drugem primeru boste potrebovali dober komercialni predlog z opisom konkurenčnih prednosti in utemeljitvijo gospodarskih koristi za partnerje.

Takoj pojdite na stalne in dobre stranke bo težko

Obstaja mnenje, da morate plačati pravico do predstavitve izdelka v supermarketu. To ni vedno tako. Na primer, znana francoska veriga (njeni hipermarketi so tako v Rusiji kot v Ukrajini) prevzame prodajo blaga po načelu "najboljša cenovna ponudba". V mnogih omrežjih se izdelek začne s preskusnim obdobjem v več trgovinah.

V vsakem primeru potrebujete dobro trgovsko ekipo. Verjetno ne bo mogoče takoj vstopiti v velike nacionalne mreže. To so "pristojbine za polico", logistični stroški, denarne kazni za tako imenovano blago, stroški vzdrževanja trgovinske ekipe itd. Pri načrtovanju razvojne strategije za 10 let naprej morate začeti z majhnimi. Od majhnih verig trgovin, majhne regionalne verige, lokalne picerije, itd

Oglaševanje

Če želite začeti, lahko to storite sami. To je morda oglaševanje na prodajnih mestih: plakate, vobleri, nenavadne cenovne oznake in drugo. Glavna stvar je, da gre za domači proizvod brez škodljivih dodatkov. Lepa svetla etiketa, vidna na polici - in paradižnikova pasta, se bo prodajala.

Kdo potrebuje dovoljenje?

Za odprtje lastnega podjetja za proizvodnjo testenin boste morali zbirati reference lokalnih organov. Namreč - od SES.

Zaposleni v tej storitvi lahko najdejo problem, če ni niti viden. Za pridobitev vseh potrebnih dovoljenj morate kupiti samo kakovostne surovine.

Poleg tega je treba delavnico za pripravo testenin izdati v skladu z vsemi zahtevami. Morda boste morali izvesti obnovitveno delo, spremeniti napeljavo, preurediti opremo itd.

Za odprtje lastnega podjetja mora biti velikost začetnega kapitala najmanj 200 tisoč dolarjev. Ta znesek bo vključeval nakup opreme, najem zaposlenih, najem prostorov in nakup surovin. Kot je razvidno iz zgornjega, lahko proizvodnja paradižnikovega prsa prinese dober dobiček. Zakaj torej ne bi sodelovali v takih poslovnih dejavnostih?

Tehnološke linije pločevink. Proizvodna linija za paradižnik

Glede na vrsto izdelkov so stroji in naprave na pločevinkah urejeni v eni ali več vrsticah. Tovrstne linije vključujejo na primer proizvodnjo konzerviranih jedi iz prvega kosila, polnjene zelenjave itd., Pri čemer je ena izmed glavnih linij glavna, ostalo pa pomožne (linije za pripravo mletega mesa, praženja, sirupa itd.).

Če obstajajo vmesni pogoni med posameznimi stroji in napravami, je proizvodnja s kontinuiranim pretokom linija s prožno povezavo. V težko vezanih linijah takšni pogoni niso prisotni, zato, če se eden od naprav poruši, je treba zaustaviti vse ostale, medtem ko v vrsticah s prilagodljivo povezavo lahko prejšnji stroji delajo (čeprav za kratek čas) in naslednje - iz bunkerja ".

Pri ustvarjanju vrstic upoštevamo naslednja osnovna načela: univerzalizacija in specializacija linij; avtomatizacija tehnoloških procesov; povečanje kapacitete enote strojev, aparatov, instalacij; prehod od periodične obratovalne opreme do neprekinjenega (na primer, od avtoklavov do pasterizatorjev in kontinuirnih sterilizatorjev); celovita mehanizacija nakladanja in razkladanja ter transporta in skladiščenja, ki se še vedno uporabljajo od 1/4 do 1/3 industrijskega osebja; poenotenje posameznih delov proizvodnje konzervirane hrane - primarna predelava surovin, priprava posod in pokrovov, sterilizacija ali pasterizacija, dekoracija končnih izdelkov, številna pomožna dela; uporaba novih metod predelave tekočih prehrambenih izdelkov - uporaba ultrazvočnih, infrardečih in ultravijoličnih žarkov; razvoj in uporaba novih, ekonomičnih vrst embalaže - aluminijaste cevi, skrčljivih folij, laminiranega papirja in polietilenske embalaže itd. ustvarjanje opreme za proizvodne linije s skrajšanim ciklom konzervirane hrane.

Proizvodna linija za paradižnik

Koncentrirana paradižnikova pasta se večinoma proizvaja na pretočnih mehaniziranih linijah. Upravljane proge imajo zmogljivost od 50 do 1000 ton paradižnika na dan.

Linija podjetja "Unity" (Jugoslavija) blagovne znamke AU se lahko razdeli na tri dele. Prva je namenjena primarni predelavi paradižnika in je sestavljena iz pralnih strojev z valjčnim transporterjem 1 (slika 1), separatorjem semena 2 z zbirko 3 zdrobljenih mase, črpalk 4, 7 in 9, zbiralnih posod 5 in 8 ter postrojenja 6 za brisanje.

Drugi odsek je izparilna postaja, ki vključuje uparjalno enoto 10 z nadzorno ploščo, rezervoar 11 z cevnim grelcem 12.

Tretji del je dopolnjen s polnilom s šivalnim strojem 13, pasterizatorjem 15 in transporterjem 14.

Ko obrat deluje, se masa paradižnika po brisalnem stroju s črpalkami pretaka skozi cevasti toplotni izmenjevalnik do uparjalnika.

Odvisno od blagovne znamke, uparjalniki sestavljajo dva, tri ali štirje uparjalniki z oddaljeno površino za ogrevanje. Torej, namestitev uparjalnika AC-500 ima tri zgradbe

Sl. 1. Proizvodna linija paradižnikove paste AU (Jugoslavija)

z uporabo parov glede na dvosistemsko shemo, t.j. iz primera I, sok (sekundarno) teče parno vzporedno z grelci (kalorizatorji) primerov II in III in sok par iz teh dveh naprav vodi v barometrični ali izmetalni kondenzator.

Vsaka naprava za izhlapevanje je navpični cevni toplotni izmenjevalnik, ki ga povezujejo vodoravne cevi s separatorjem na vrhu in z obtočno cevjo na dnu. Separator je navpična cilindrična lupina s kroglastim pokrovom in koničastim dnom. Cev iz toplotnega izmenjevalnika ^ vstopi tangencialno, da izboljša kroženje paradižne mase in olajša odstranjevanje pare.

V primeru, da pride do masnega obtoka zaradi padca gostote z naravno konvekcijo. V primerih II in III so bile za prisilno cirkulacijo paradižne mase uporabljene cirkulacijske vijačne črpalke s prostornino 3 m3 / h, s čimer je nastal tlak 0,5 MPa. Moč pogonske črpalke 22 kW.

Masa paradižnika se kuhana v primeru I od 4,75 do 8,5%, v primeru II od 8,5 do 14,5, v primeru III od 14,5 do 30% suhih snovi. Poraba pare od ohišij (kg / h): I - 5856, II - 3419, III - 2081. toplotne prehodnosti koeficientom ohišij [W / (m2K)]: I - 1680, II - 1200, III -615.

Vakuum se ustvari s barometričnim kondenzatorjem z največjo prostornino 900 kg / h za par pri temperaturi 40 ° C ali 260 m3 / h za vodo. Zrak iz kondenzatorja se odstrani z vakuumsko črpalko z vrtljivim vodnim obročem.

Dobava paradižne mase v ohišje I in regulacija njene ravni sta avtomatizirana, kot tudi dobava ogrevanja pare, v skladu s temperaturo izparevanja. Postopek izhlapevanja v primeru, ko poteka v vakuumu 20 26,66 kPa, kar ustreza temperaturi 90 ° C. Od telesa I do telesa II se masa prenese zaradi padca tlaka, od telesa II do telesa III pa se pretaka. V stavbah II in III se izhlapevanje opravi pri temperaturi 50 ° C.

Končni izdelek iz telesa III se črpa v zbirko, od njega v grelnik, nato pa gre v embalažo v kozarcih, ki tehtajo 0,2; 0,4; 1,0 ali 5,0 kg. Polnjene kozarce so zapečatene na obroču in nato izpostavljene toplotni obdelavi v odprtem tunelu za pasterizatorje.

Linija AC-500 uporablja intenzivno segrevanje površine: glavni dovod vode (.. 12 525 156.000 kg / h, torej 80,3%) uparimo v prvih dveh primerih, kjer je vsebnost trdnih snovi nizki in optimalne pogoje izhlapevanja.

Podjetje "Unity" proizvaja mehanizirane linije blagovne znamke AU za predelavo paradižnika z različnimi dnevnimi zmogljivostmi (tabela 1). Te vrste se med seboj razlikujejo glede števila strojev za primarno predelavo paradižnika, izparilnika (po številu teles), pa tudi zaradi prisotnosti strojev in naprav za pakiranje, pečatenje in pasteriziranje paradižnikovih pasti.

1. Tehnične značilnosti zvočnikov

Linija P-48 (Madžarska) je sestavljena iz štirih delov: soka, izhlapevanja, pakiranja, sterilizacije (slika 2).

Sok odseka ima dve vzporedni veji. Vsak od njih ima valjčnih transporterjev 1, yaschikooprokidyvatel 2 gidrozhelob 3, dvigalo 4, pralnik 5 z delom za razvrščanje paradižnikov, drobilca-semyaotdelitel 6, pri čemer vsebnik 7 za paradižnika maso, črpalka 8, grelec 9, čiščenje stroj 10, rezervoarja 11 za drobljenje, črpalka 12.

Izhlapevajoča del obsega paronasytitelya, kondenzat črpalke 37, uparjalnik 14, regulator nivoja sok 13, mostiča 39, vijak črpalke 15 in 16, polubarometricheskogo kondenzator 35, črpalke 36 za vodo s pogonom 38, past 33, vakuumske črpalke 32, pri čemer sprejemnik 34.

Prostor za sterilizacijo vključuje zbiralnik 17, sterilizator vijaka 31 za toplotno obdelavo sokov v toku, vijačno črpalko 41.

Sl. 2. Proizvodna linija paradižnikove paste P-48 (Madžarska)

Z pakiranje mesta vključujejo shranjevanje pločevinke 18, polnilo 19, šivanje stroj 20, transporterji 21, 22, 23, 27, hidrostatični sterilizator 30, s platformo 40 servisno, stroj za pranje in sušenje pločevink 29, stroj 24 za pakiranje pločevink v kartonske škatle, stroj za štancanje 25, stroj 26 za zlaganje kartonskih škatel na paletnem in zlagalnem stroju 28.

Proizvodnja paradižnika - oprema


Po izhlapevanju maso paradižnika vstopi v varovalni rezervoar, kjer dodamo sol s hitrostjo, ki ne presega 1,5% celotne mase paste.


Stroški navedene opreme so približno polovica celotne cene linije za proizvodnjo paradižnikovega pireja. Poleg tega oprema za proizvodnjo paradižnikovih pasti vključuje pošiljanje, doziranje, polnjenje, omejevanje itd. agregati. Seveda se mora moč vozlišč linije ujemati.

Proizvodnja paradižnika

Proizvodna tehnologija paradižnikove paste

Produkt pripravimo iz svežih, zrelih paradižnikov ali paradižnikove mezge, paradižnikov pire z dodatkom sladkorja, soli, začimbe in ocetni kislini, z ali brez dodatkom zelenjave, čežano, moke, citronsko kislino in rastlinskih olj.

Izbor: pikanten paradižnikova omaka, omaka Kuban, paradižnikova omaka za - Gruzijo, Črno morje paradižnikove omake, paradižnikova omaka oster "Delikatese", Astrahan omaka, omaka okusna omaka poletje, omaka Kherson.

Cilj je dosežen s tem, da pri postopku proizvodnje paradižnikove omake, ki obsega pripravo surovin, pripravo zmesi ekstraktov, kuhanje, polnjenje in zapiranje posod, sterilizacija, nova je dejstvo, da je predpralno, olupljene in sesekljane paradižnik, peteršilj, zelena, čebula, česen in poper zmešamo v razmerju 71.26: 4,75: 4,75: 14,25: 4,75: 0,24 in obdelajo v ekstruderju, ki izhaja rastlinsko zmes posušimo do vsebnosti vlage 73% po razbremenitev tlaka in uparjanja paro tvorjen, nadalje v nastalo zelenjavo E pire uvedemo 90% - -e sladkorni sirup v količini od 2,64% do začetne teže mešanice zelenjave, 6% - je vodna raztopina ocetne (ocetna) kislina, v količini od 0,71% do začetne mase mešanice zelenjave in nastalo zmes segrevamo pri tlaku 3400 Pa, da dobimo paradižnikovo omako s končno vsebnostjo vlage 44%.

Paradižnik, peteršilj, zelena, čebula, česen in črni poper za pire krompir morajo biti sveži, zdravi, z visoko vsebnostjo pektina. Organoleptične kisline in suhe topne snovi.

Postopek za pripravo paradižnikove omake, kot sledi.

Paradižnik, peteršilj, zelena, čebula, česen in črni poper se ločeno sperejo v pralnem stroju. Nato izperemo zelenjavo (paradižniki, peteršilj, zelena, čebula, česen, poper) pregleda in ročno razvrščene na sortiranje - kontrolni transporter. Nato (paradižniki, peteršilj, zelena, čebula, česen, poper) Po splakovanju se zmeša v razmerju 71.26: 4,75: 4,75: 14,25: 4,75: 0,24, kar ustreza približno naslednjim odnosom: 71.26 kg rdečega paradižnika, peteršilja 4,75 kg, 4,75 kg zelene, 14,25 kg čebula, česen 2.0 kg, 0.1 kg popra in izpostavi obdelavi v ekstruderju.

Predlagano razmerje zelenjave: 71.26 kg rdečega paradižnika, peteršilja 4,75 kg, 4,75 kg zelene, 14,25 kg čebula, česen 2.0 kg, 0.1 kg popra zagotavlja najbolj učinkovito kombinacijo osnovnih komponent in ugodni učinki na stopnjo njihove asimilacije s strani človeškega telesa.

V ekstruderju se zmeša zelenjava (paradižnik, peteršilj, zelena, čebula, česen, črni poper) in se postopoma stisne. Zaradi zmanjšanja velikosti vijačnega kanala vijačnega ekstruderja je postopno povečanje tlaka in zbijanja mase pare izdelka.

Ko zavrtite vrtenje, se zelenjava zdrobi, v zmesi pred matriksom nastane hlapna mešanica in pritiska skozi matrico ekstruderja. Masa hlapov, ki prihaja iz ekstrudorja, je usmerjena v vakuumsko kuhalno komoro. Po sprostitvi stisnjene mase pare iz ekstrudorja v komoro za vakuumsko kuhanje, zaradi ostre temperature in padca tlaka pride do trenutnega izhlapevanja vlage. Ko se to zgodi, nastala paradižnikova omaka posuši z vsebnostjo vlage 73% zaradi razbremenitve tlaka in izhlapevanja nastalih hlapov iz vakuumske kuhalne komore.

V paradižnikove mezge lahko razvije plesen, bakterije ocetne kisline in nekatere druge vrste aerobnih mikroorganizmov pa je pire podvržemo toplotni obdelavi (pasterizacijo) za zaviranje aktivnosti mikroorganizmov in zagotavljajo stabilnost pri skladiščenju. Spreminjanje razmerja vsebina zgornjih komponent vodi do znatne spremembe okusa in globini fizikalno - kemijskih sprememb v kaši pod konzervanse, kot so sladkor, sol in vodna raztopina etanojske (ocetno) kislino.

Na primer, uporaba velike količine sladkornega sirupa, na primer 3,0%, bo povzročila spremembo okusa in pojav prekomerne sladkosti in posledično poslabšanje njegove kakovosti. Uporaba manjše količine sladkornega sirupa, na primer 2,0%, bo prav tako pripeljala do spremembe okusa in videza slanega kiselega okusa in posledično poslabšanja njegove kakovosti.

Uporaba večje količine raztopine natrijevega klorida, na primer 7,2%, bo povzročila spremembo okusa in pojav čezmerne slanosti in posledično poslabšanje njegove kakovosti. Uporaba manjše količine raztopine natrijevega klorida, na primer 5,1%, bo prav tako povzročila spremembo okusa in prevlado sladkega okusa ter posledično poslabšanje njegove kakovosti.

Uporaba večje količine 6% vodne raztopine etanojske (ocetne) kisline, na primer 0,9%, bo povzročila spremembo okusa (povečanje kislega okusa) in posledično poslabšanje njegove kakovosti. Z manjšo količino 6% vodne raztopine etanojske (ocetne) kisline, na primer 0,3%, bo prišlo do spremembe v okusu, kršitve kislega ravnovesja in nezadostnega konzervativnega učinka na končni izdelek.

Zaradi segrevanja paradižnikovega masla in ohranjanja velikosti izpusta 3400 Pa nastala vodna para izhlapi. Če ima maslo pireja paradižnika visoko vlažnost, jo podvržemo dodatnemu uparjanju, da dobimo koncentrat pare z jajčevci s končno vsebnostjo vlage 44%. Glavni namen grelnika ni samo, da paradižnikova omaka pripelje do končnih 44%, z izhlapevanjem prekomerne vlage pod praznino 3400 Pa, ampak tudi za inaktivacijo oksidativnih encimov. Pod vplivom segrevanja in organskih kislin, prisotnih v rastlinskem pireju, se pojavi hidroliza protopektina v srednjih ploščah in celičnih stenah. Trdna vez med celicami je pokvarjena, nekatere stene se uničijo in tkivo se mehča.

Pridobivanje paradižnikove omake s končno vlažnostjo 44% zaradi naslednjih premislekov. Če je končna vsebnost vlage v paradižnikovi omaki manj kot 44%, na primer 41%, potem njegova konsistenca ne bo dovolj mehka in mehka. Puree paradižnikova omaka bo imela visoko viskoznost, kar lahko povzroči dodatne težave, če se uporablja v industriji hrane in koncentrirane hrane.

Tako dobimo paradižnikovo omako določene sestavine, ki se pošlje za pakiranje in skladiščenje. Vroča paradižnikova omaka je pakirana v pripravljene steklene kozarce, hermetično zaprta in inkubirana, nato pa ohlajena.

Tako uporaba predlagane metode proizvodnje paradižnikove omake vam omogoča, da:

1. pridobivanje paradižnikove omake za določeno sestavo z uvedbo potrebnih dodatnih sestavin (sladkorni sirup, raztopina natrijevega klorida, vodna raztopina etanske (ocetne) kisline) za njihovo nadaljnjo uporabo v industriji hrane in koncentrirane hrane;

2. zmanjšati stroške energije in dela pri proizvodnji paradižnikove omake zaradi kombinacije tehnoloških postopkov brušenja, brisanja, vrenja, uvajanja in mešanja dodatnih komponent z uporabo postopka ekstrudiranja;

3. zmanjšanje materialnih stroškov zaradi odprave pomožnih in pretovarnih operacij;

4. izboljšati kakovost paradižnikove omake zaradi izključitve večstopenjske in dolge predelave proizvoda na vsaki stopnji tehnološkega procesa.

Proizvodnja paradižnikovega pasta kot podjetja

Živilska industrija velja za eno izmed najdražjih v poslovno organiziranosti. V primeru velikih podjetij je. Toda novinec poslovneži lahko usmerijo svojo pozornost na cenejša območja - na primer, proizvodnja paradižnikove paste. Ta vrsta proizvodnje hrane je zelo enostavna za izvajanje. In končni izdelki so opazni za veliko povpraševanje na potrošniški trg. Če želite odpreti tovarno za proizvodnjo paradižnikovih past, poiščite sobo, jo opremite s samodejno linijo in poiščite prodajne kanale.
Paradižnikova pasta - proizvod, pridobljen iz paradižnika in soli. Aktivno se uporablja pri kuhanju za kuhanje prvega in drugega tečaja, omak. V proizvodnji bodo obdelani le dve komponenti, kar močno olajša proces izdelave izdelka.
Ste se odločili, da v Rusiji odprete lastno proizvodnjo paradižnika? Treba je analizirati stanje trga v določeni regiji. Na policah velikih trgovin so praviloma predstavljeni izdelki velikih blagovnih znamk. Toda glede na njihove visoke stroške lahko celo začetni podjetnik konkurira z njimi, tako da strankam ponudi cenejši izdelek. Težko bo vzpostaviti sodelovanje z mrežami novih članov. Najprej pa se paradižnikova pasta lahko prodaja malim trgovinam v regiji in trgovcem na debelo.

Vrednotenje našega podjetja:

Začetne naložbe - 2500000 rubljev.

Zasičenost trga je povprečna.

Težava začetka poslovanja - 7/10.

Prav gotovo boste morali narediti poslovni načrt za proizvodnjo paradižnikovega pasta. To še posebej velja za tiste podjetnike, ki bodo za začetek poslovanja uporabljali izposojena sredstva - ne boste prejeli posojila brez poslovnega projekta. Pri pripravi načrta bo treba upoštevati številna vprašanja - izračun stroškov, izbiro opreme in razvoj proizvodne tehnologije.

Dokumentacija podjetja

Začetek živilskega podjetja je vedno povezan z zbiranjem celotnega paketa dokumentov. Potrebno je pridobiti dovoljenja številnih regionalnih organov.

Najprej je treba pridobiti sklep SES. Nadzorniki preverijo surovine za paradižnikovo pasto, proizvodno shemo, skladnost kazalnikov kakovosti končnega izdelka z regulativnimi dokumenti. Da bi dobil "dobro" od gasilcev, mora biti v delavnici v skladu s predpisi o požarni varnosti - skrbeti morate za pravilno dobavo električne energije, razpoložljivost opreme za gašenje požara in uvodno obvestilo za vsakega zaposlenega.

Registrirajte podjetje paradižnik kot IP ali LLC. Brez tega ne boste začeli dejavnosti. Bolje je urediti obrat v obliki LLC - potem boste v prihodnosti imeli priložnost sodelovati z veletrgovci.

Da bi izdelek sčasoma postal prepoznaven, morate razviti svoj logotip. Blagovna znamka mora biti registrirana - tako se lahko izognete videzu "klonskih izdelkov" na policah. Izdelki za blagovno znamko - impresivna postavka odhodkov. Da ne boste porabili veliko denarja, lahko začnete z izumljanjem najbolj preprostega logotipa.

Proizvodna tehnologija paradižnikove paste

Glavne surovine, ki se uporabljajo v podjetju, so paradižnik in sol. Kljub dejstvu, da v GOST ni več komponent v končnem izdelku, sodobni proizvajalci še vedno uporabljajo določeno količino ne-naravnih dodatkov za zmanjšanje stroškov paradižnikovih pasti. Vse bo odvisno od razvitega TU.

Če želite preučiti tehnologijo pridelave paradižnikovih past, vključite izkušenega inženirja procesov. Naredil bo recept za končni izdelek in razvijal shemo za sprostitev.

Paradižnik za paradižnikovo pasto boste uporabljali v velikih količinah! Zato je bolje, da na eni strani ponudite podporo več dobaviteljev zelenjave - tako da proizvodnja ne bo delovala. Za izračun, koliko približno paradižnika boste obdelali na dan, lahko uporabite te podatke - za pridobitev 1 ton končnega izdelka potrebujete približno 6 ton zelenjave. Mnogi podjetniki, da bi zmanjšali stroške nakupa surovin, opremijo svojo lastno kmetijo za pridelavo paradižnika. Za tiste, ki so šli po hribu, bo ta odločitev popolnoma upravičena!

Sama tehnologija za proizvodnjo paradižnikovega pasta izgleda tako:

  • Paradižnik se očisti z vodo v posebnih podložkih iz nečistoč.
  • Nepravilna zelenjava se ročno pobere iz transporterja.
  • Paradižnik se dodatno spere s hladno vodo.
  • Plodovi, pripravljeni za pridelavo, so narejeni na koščke velikosti do 1 cm.
  • Masa vstopi v poseben stroj, kjer je zdrobljen v stanje pire krompirja.
  • Puree vstopi v stroj za vakuumsko izhlapevanje, kjer odstranjuje odvečno tekočino. Postopek se konča le, ko se končni izdelek dovede do indikatorjev 25-40% suhe snovi v smislu celotne teže paradižnikovih pasti.
  • Na končni stopnji se v maso doda sol, potem se vse dobro premeša.
  • Dokončana pasta je na voljo v posebnem razdeljevalniku, kjer je pakiran.

Paradižnikova pasta se lahko pakira v steklene ali pločevinske pločevine, v plastične vreče ali vedra. Najcenejša možnost je plastika in kositer. Posoda mora biti označena z datumom izdelave izdelka.

Kljub dejstvu, da je tehnologija za pridobitev proizvoda precej preprosta, bo načrtovano pridelavo paradižnikove paste na domu neugodno. V svoji kuhinji ne boste mogli izpustiti dovolj, da bi dosegli dostojen dobiček. Ta metoda je bolj primerna za kuhanje testenin za svoje namene, največ - za prodajo to vašim prijateljem in znancem. Ampak kupci na debelo ne bodo zainteresirani za izdelek na domu.

Kako opremiti trgovino?

Lahko kupite opremo za pridelavo paradižnikovega lesa ločeno ali že sestavljeno v liniji. V prvem primeru boste znatno prihranili na opremi delavnice (še posebej, če kupite podprte stroje), vendar bo prišlo do resnega problema - težko je, da se posamezne naprave priključite v eno vrstico. Treba je izbrati enote, ki imajo podobne zmogljivosti. Želite še naprej vstopiti na regionalni trg in sprostiti velike količine blaga? Nato brez reprezentance, kar je glede na funkcionalnost veliko boljše.

Pri izbiri ustrezne opreme vodite svoje finančne zmožnosti in količine končnega izdelka, ki ga nameravate dati na trg. Nakup povsem avtomatizirane linije bo bistveno poenostavil nalogo pridelave paradižnikovih pasti.

Na splošno sodobna linija za proizvodnjo paradižnikovega pasta sestoji iz naslednjih elementov osnovne opreme:

  • Mešalni homogenizator - od 250000 rub.
  • Chopper - od 800.000 rubljev.
  • Aparat za vakuumsko izhlapevanje - od 300.000 rubljev.

Poleg glavnih enot bo linija vključevala tudi drugo opremo - odmerjanje, prevoz, pakiranje. Na tem boste porabili vsaj še 1.000.000 rubljev.

Končna cena opreme za proizvodnjo paradižnikovih paradižnikov bo odvisna od njegove zmogljivosti, prostornosti, funkcionalnosti, stopnje avtomatizacije. Večje podjetje, ki ga odpirate, dražje enote, ki jih potrebujete. Če kupite podprto vrstico, lahko shranite. Ampak tukaj, pazite na izbiro strojev - obstaja možnost, da pridobite nelikviden.

Stroški opremljanja delavnice so precej impresivni. In na seznam kapitalskih naložb je mogoče pripisati prenovo prostora - pred namestitvijo linije trgovine, ki jo morate pripraviti. V prehrambeni industriji je prisotnost kanalizacije, vode, ogrevanja, električne energije - pogoji so obvezni. No, če izposodite območje z že obstoječimi "prednosti civilizacije", potem pri reorganizaciji delavnice ne boste morali vložiti dodatnega denarja. Prostore je treba razdeliti na cone - trgovino, kjer bo potekala dejanska proizvodnja, področja za sprejem in skladiščenje surovin, skladišča za shranjevanje končnega izdelka.

Raven kapitalskih odhodkov bo še višja, če organizirate svojo floto za dostavo blaga strankam - potrebujete najmanj 2 avtomobila.

Popularne publikacije:

Izvajanje končnega izdelka in poslovnega dobička

Paradižnikova pasta - izdelek, ki se zahteva na potrošniškem trgu. Če tudi v fazi razvijanja poslovnega načrta začnete iskati zainteresirane kupce na debelo, lahko hitro vzpostavite stabilno prodajo.

Blago se prodaja v majhnih trgovinah v mestu, skladiščih hrane, verigah supermarketov, gostinstvu. Lahko sodelujete z drugimi živilskimi podjetji, ki uporabljajo paradizno pasto kot surovino - v tem primeru boste morali izdelek pakirati v plastične vedre s prostornino 10-50 kg. Kar se tiče izvoza izdelkov v tujino, je prezgodaj, da bi novinec razmišljal o tem. Tuje stranke seveda lahko zanima, kakovost pa mora biti najboljša - blago, ki vstopa v tujino, se podvrže strogim preverjanjem kakovosti.

Pri organizaciji podjetja porabite vsaj 2500000 rubljev. Kapitalni odhodki bodo zajemali stroške nakupa opreme, pripravo prostorov, nakup surovin, razvoj tehnologije.

Prodaja paradižnikovega pasta se bo v povprečju izvajala po ceni 80-100 rubljev / kg. Zdi se, da so stroški končnih izdelkov nizki. Toda tudi proizvodnja mini paradižnika lahko proizvede do 30 ton blaga na mesec. In če prodajate celoten obseg blaga, boste prejeli dohodek v višini do 3.000.000 rubljev. Za izračun čistega dobička iz prihodkov odštejemo variabilne stroške - najemnine in račune za uporabnost, nakup surovin in prevozne stroške. In če pravilno pristopite k organizaciji procesa, lahko neto dohodek podjetnika znaša 100.000-300.000 rubljev na mesec. Odlična dobičkonosnost!

Lastna dejavnost za paradižnik

Splošni pregled trga proizvodnje paradižnikove paste

Pogosto začetni podjetniki, ki razmišljajo o ustanovitvi lastnega podjetja, se izogibajo proizvodnji hrane in iščejo druga področja naložb: gradbeništvo in gradbeni material, trgovino, neživilsko proizvodnjo itd. In storijo to zaman - ker, kot veste, bi morali začeti svoje podjetje z najmanj tveganimi in najbolj preprosta in poceni proizvodnja.

Poleg tega je mogoče številne produkcije, vključno z gradbeno industrijo, pripisati tehnološko preprostim in poceni.

Vendar jih ni mogoče imenovati, ki imajo stabilno in stalno povpraševanje - na primer, povpraševanje po gradbenih materialih je močno odvisno od sezonskega učinka, neto trgovinski sektor, ki je v resnici preprodajana, prehaja s številnimi velikimi, srednjimi in malimi podjetji in je težko vstopiti na trg.

Vendar pa je v zvezi s proizvodnjo hrane v tem pogledu lahko popolnoma miren: povpraševanje na tem trgu je stabilno in praktično ni odvisno od sezone, gospodarskega položaja in drugih zunanjih dejavnikov.

Če se odločite za proizvodnjo na področju hrane, morate najprej izbrati segment, ki je najmanj tehnološko prefinjen in ne zahteva prevelikih naložb v opremo, proizvodna področja in organizacijo samega procesa (še posebej ne potrebuje več komponent ). Ena od številnih možnosti, ki izpolnjujejo zgornja merila, je proizvodnja paradižnikovih pasti.

Paradižnikova pasta (ali paradižnikova pasta) - kot veste, izdelek, izdelan izključno iz paradižnika s soljo. Razmerje sestavin je odlično: samo dva sta, poceni in ne zahtevata kompleksne dodatne obdelave z uporabo visokotehnoloških strojev v proizvodnem procesu.

Pravzaprav je paradižnikova pasta samo soljeni paradižnik, mlet v homogeno maso, kuhano s koncentracijo suhe snovi od 20 do 40%. Izdelek je lažje predstavljati. Kako najti bolj donosno in win-win možnost za začetek lastnega podjetja, zlasti za novoustanovljena podjetja.

Proizvodna tehnologija paradižnikove paste

Surovine - paradižnik - se naložijo v poseben bunker, ki se lahko opremi tudi na kraju razkladanja avtomobilov - če se surovine seveda dobavljajo v razsutem stanju in ne v škatlah ali drugih posodah. Če to ni mogoče, se paradižnik naloži po odstranitvi iz posode ročno ali s pomočjo posebnih strojev.

S pomočjo traku ali drugega primernega transporta se paradižnik prenaša v podložko, kjer se obdelujejo za odstranitev tujih snovi: umazanija, pesek, pesticidi itd.

Pred vstopom neposredno v helikopter, paradižnik skozi tako imenovano. Inšpekcijski transporter z izpiranjem, kjer delavec ali delavci, odvisno od obsega proizvodnje, izberejo neprimerne (gnile, pokvarjene, preveč zelene itd.) Zelenjavo in jih tudi podvržejo dodatnemu izpiranju, ki niso dobro oprani.

Tako se v helikopter spadajo le vizualno pregledani paradižniki, ki izključujejo proizvodnjo slabe kakovosti izdelka. Na helikopterju je rezanje celih paradižnikov na majhne (do 1 cm) rezine, ki jih je lažje podvrženo nadaljnjemu mletju v homogeno (tako imenovano homogenizirano) maso v ustreznem (brisalnem) stroju.

Naslednja stopnja v proizvodnji paradižnikovega paste - povečanje gostote ali količina suhe komponente v nastali polovični tekoči masi. To se naredi z uporabo vakuumskega uparjalnika, ki se uporablja tudi v številnih drugih živilskih industrijah za podobne namene. V skladu z GOST 3343-89 je treba doslednost uporabiti za indikatorje od 25% do 40% suhe snovi, računano na celotno težo proizvoda.

Po izhlapevanju skorajda gotova paradižnikova pasta vstopi v varovalni rezervoar, kjer se doda sol - v skladu z zgoraj navedenim GOST, masna frakcija ne presega 1,5%, izračunana glede na celotno težo proizvoda.

Nato pasta vstopi v razpršilnik, s pomočjo katerega se vlije po porcijah neposredno v trgovsko posodo - steklene in pločevinske pločevinke ter druge posode.

Seveda je končna faza proizvodnje pakiranje, označevanje in (ali) uporaba ustreznih nalepk.

Surovine, prodaja in oprema za proizvodnjo paradižnikovega pasta

Oprema za pridelavo paradižnikovega pasta je mogoče kupiti v dveh različicah: eno ali celo končano linijo. Pri nakupu opreme za proizvodnjo paradižnikovih pasti v ločenih enotah in enotah, ki jih še posebej uporabljate, lahko prihranite precej, vendar obstajajo pomembne pomanjkljivosti: problem prilagajanja različnim napravam z različnimi močmi in čas, porabljen za nakup celotnega seznama.

Dokončana linija se opravi ob upoštevanju tehničnih značilnosti posamezne enote, zato pri priklopu ni nobenih težav, dobavljena je v določenem obdobju, odvisno od proizvajalčeve regije in jo pogosto vgradi prodajalec (razen, če to seveda še ne pomeni uporabljene opreme).

Seveda je druga metoda pridobivanja boljša, vendar je tudi nekoliko dražja. V vsakem primeru bi bilo treba odločitev o nakupu opraviti na podlagi finančnih možnosti in velikega obsega poslovanja.

Če delate izključno za trgovanje v svojem mestu ali regiji, ki sodeluje z dvema ali tremi navadnimi dobavitelji, potem je to ena stvar: zadostna rabljena oprema, zbrana v nasprotju s seboj, je dovolj.

Če imate dostop do medregionalnega ali mednarodnega trga paradižnikove paste in ste pripravljeni sodelovati s katerim koli dobaviteljem, vključno z uvozniki, je vaša linija za predelavo na ključ. Toda potem bi se morali osredotočiti na ceno nekoliko višje.

Torej, upoštevajte cene glavnih sestavin proizvodne linije za proizvodnjo paradižnikovega paste (to je brez napajalnikov, transporterjev in druge dodatne opreme).

Ena od glavnih sestavin je vakuumski mešalnik homogenizator. Odvisno od delovne prostornine (tj. Same kapacitete, količine naloženih surovin) in dodatnih možnosti - na primer krmilniki hitrosti, mehanizem avtomatskega dvigovanja pokrova, pa tudi, ali gre za parno ali električno ceno, znaša od 255-305 tisoč rubljev. (oziroma parno in električno ogrevanje, zmogljivost - 30 l) do 820-1065 tisoč rubljev. (parno in električno ogrevanje, zmogljivost - 300 l).

Poleg tega je mogoče opaziti "drobilec", ki se resnično imenuje "univerzalni stroj za termizacijo in mletje izdelkov", katerega cena znaša 890-2375 tisoč rubljev. in, kot v prejšnjem primeru, odvisna od moči - količina surovin, obdelanih hkrati - od 50 do 700 litrov za dani primer. Glavna enota - vakuumski uparjalnik bo stala (odvisno od prostornine rezervoarja, v prikazanem primeru, 50-5000 l) v 250-1630 tisoč rubljih.

Pravzaprav je ta kratek seznam več kot polovica cene linije. Ostala oprema za proizvodnjo paradižnikovega paste - doziranje, zapiranje, pakiranje, prevoz itd. - stane približno enako ceno.

Seveda mora biti moč treh glavnih enot enaka - na primer, mešalnik z homogeno prostornino 30 litrov ne smete namestiti z izparilnim koteljem na tono ali 1000 litrov - drugi v takem primeru bo preprosto stojal v prostem teku in ne bo deloval s polno zmogljivostjo.

Kar zadeva surovine, lahko rečemo naslednje: tudi za najbolj skromne količine pridelave paradižnikovih paste potrebuje veliko.

Klasična kombinacija je razmerje 29: 5 ali 5,8: 1. To pomeni, da potrebuje približno 6 (natančneje, 5,8) ton surovega materiala za proizvodnjo tone paradižnikovih pasti. Tako je donos približno enak 17,25%. Torej bi morali zaprositi za podporo vsaj nekaj velikih dobaviteljev in poleg tega ustvariti omrežje prejemnikov manjših dobaviteljev.

Idealen primer bi bil, seveda, ureditev lastne kmetije paradižnika, saj V naši državi ni veliko proizvajalcev paradižnikov v industrijskem obsegu.

Toda prodaja izdelkov ne traja veliko časa in truda. Paradižnikova pasta - pravzaprav ena izmed najbolj priljubljenih stvari v živilski industriji. Njena glavna količina se uporablja za proizvodnjo kečapa in drugih podobnih omak, kot tudi rekonstituiranega paradižnikovega soka.

Poleg tega se paradižna pasta uporablja kot osnova za omako pizze, tako da bodo v vašem regionalnem segmentu pizzerije in gostinske verige postale tudi vaše stranke.

Kar zadeva izvoz paradižnikovega paste, ne smemo pozabiti, da tuji porabniki kupijo samo pasto s koncentracijo suhe snovi, ki se približuje 40%, in seveda (kot je to v primeru domačih standardov) - brez zgoščevalcev in barvil.

Video o paradižnikovem pastu

Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

Vnesite začetne priloge
Naprej

Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

Čisti dobiček (na mesec):

Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.

Tomato Prilepi linijo

Opis

Ponujamo vam avtomatsko linijo za predelavo paradižnika v paradižnikov pasti.

Zmogljivost 500 kg končnih izdelkov na uro. Pakirna paradižna pasta v PET kozarcih. Zagotovljeni visokokakovostni izdelki. Oprema je izdelana po najnaprednejši italijanski tehnologiji predelave paradižnika. Potek dela je popolnoma avtomatiziran. Vsi glavni sestavni deli opreme so narejeni iz visokokakovostnega nerjavnega jekla.

Če želite postaviti linijo, potrebujete sobo 300 m2, višino stropa najmanj 4,8 m, po možnosti shrambo s površino 100 m2 za shranjevanje paradižnika.

Nova oprema velikega inženirskega podjetja, izdelanega po naročilu iz Kitajske

Stroški linije, vključno z namestitvijo in zagonom, so: 2,3 milijona juanov za junij 2015, približno 20 milijonov rubljev.

Komercialna ponudba na liniji za predelavo paradižnika v testenine. Prenesi...

Paradižnikova pasta - izdelek je vedno v povpraševanju živilske industrije. Veliko ga uporabljajo podjetja, ki delujejo v segmentu hitre hrane in gospodinjstva. Paradižnikova pasta se lahko uporablja za proizvodnjo kečapa ali rekonstituiranega paradižnikovega soka. Uporablja se tudi kot osnova za omako iz pizze in drugih udobnih živil.

Poraba paradižnikovih pasti v Rusiji stalno narašča. Od leta 2006 do leta 2015 se je povečal s 140 na 168 tisoč ton. Povpraševanje po tem izdelku je stabilno in ni odvisno od sezone in gospodarskega položaja.

Proizvodnja paradižnikovega paste je dobičkonosna dejavnost, nakup malih povprečnih produktivnosti za predelavo paradižnika pa je v dosegu malih kmetijskih podjetij.

Odpremo proizvodnjo paradižnika

Živilska industrija v začetnih podjetnikih včasih povzroča strah in strah, ker Kakovost izdelanega izdelka neposredno vpliva na zdravje potrošnikov, če so bile surovine ali tehnologija kršene. Če pa se temu lotite z mislima, predhodno razvitim poslovnim načrtom, potem je na tem področju povsem mogoče doseči vrhunska mesta.

  1. Prvič, paradižnik je treba oprati, ker izdelujemo v industrijskem obsegu, potem za to imamo pralni stroj, po dobrem tuširanju moramo sortirati paradižnik, dodatno izbrani paradižnik.
  2. Naslednji proizvodni proces - paradižnik se naloži v helikopter, nato pa gre na čistilni stroj, nato pa na stroj za izhlapevanje, ki prinaša količino suhe snovi v surovine do zahtevanega GOST 25-40%. Na koncu se dobljena masa paradižnika pomeša z vnaprej določeno količino soli v namenski posodi.
  3. Končni izdelek je pakiran v dani posodi, na kateri se pozneje uporabljajo nalepke in potrebne oznake.
Najbolj primerno je prodajati izdelke v razsutem stanju v trgovskih verigah, prav tako pa je dobra ideja za vzpostavitev pogodbenih odnosov z gostinskimi verigami. Paradižnikova pasta se lahko prodaja tudi na drobno.

Proizvodne linije za tekoče in pastozne prehrambene izdelke (majonez, ketchup, paradižnikova pasta, omake, gorčice, zelenjavni in sadni sokovi)

Značilnosti procesa kuhanja majoneze (primerna za proizvodnjo gorčice, kečapa, omake, podobnih izdelkov).

Obseg opreme se razlikuje glede na način proizvodnje, zmogljivost proge in druge potrebe strank.

Priprava majoneze na rotacijsko-vakuumsko napravo na "vročem", "hladnem" načinu.

Kuhanje majoneze na vroč način.

Linije za proizvodnjo paradižnikovega pasta.

Proizvodnja paradižnikove paste temelji na predelavi paradižnika - pranje, drobljenje (z ločevanjem semen), dvojno brisanje. Nastalo maso koncentriramo z izhlapevanjem prebitne vlage na rotacijskem filmskem uparjalniku, pasteriziramo in napolnimo do embalaže. Izdelujemo paradizne proizvodne linije z najmanjšim potrebnim številom elementov, ki zagotavljajo proizvodnjo kakovostnega izdelka. Obstaja več možnosti za izbiro (in ceno) linij. Osnova linije je rotacijski filmski uparjalnik.

Načelo vrstice.

Najenostavnejša linija za pripravo posameznih vrst ketchupa, majoneze itd. PROIZVODI (shema)

Linije za proizvodnjo izdelkov so opremljene z opremo, ki vam omogoča strogo izvajanje tehnologije njihove priprave.
V letih dela na proizvodnji hrane in druge opreme so bile razvite številne možnosti za sestavljanje in montažo posameznih linij (za pripravo posebne vrste izdelka) s komponentami z različnimi tehničnimi lastnostmi.

Izdelali bomo proizvodne linije za tekoče in pastozne prehrambene izdelke za vaše. delo, zmogljivost in konfiguracijo.

Proizvodna linija za paradižnik

Z dodatkom paradižnikovega pasta se tradicionalno pripravljajo različne juhe, mesne omake, mesne in ribje jedi, rekonstituirani paradižnikov sok. Brez tako okusnega dodatka je zelo težko storiti. Mnogi ljudje imajo navado jedo ocvrto meso samo s paradižnikovo omako. Preproste in poceni recepti za kuhanje piščancev so prav tako brez paradižnikovih pasti. To pomeni, da je to proizvod, ki se bo vedno kupil v vseh gospodarskih kataklizmih. Paradižnikova pasta je privlačen izdelek za začetnike. Poleg tega tehnologija proizvodnje paradižnikovega paste ni preveč zapletena.

Kakšen postopek priprave testenine?

Kaj je paradižnikova pasta? Eden odlomljeni mleti paradižnik in sol. Na trgu je tudi izdelek, ki se nanaša na paradižnikovo maslo - paradižnikovo pireje. Testenine iz pire krompirja imajo višjo vsebnost suhih snovi (v pire krompirju - do 20%, v testeninah - do 40%). Proizvodnja paradižnikove paste lahko razdelimo na 7 stopenj:

  • Surovina, dostavljena v poseben zabojnik, je ponovno naložena v bunker.
  • Iz bunkerja na transportni trak se paradižnik napaja v pralni stroj. Izprazniti jih je ne le iz umazanije in umazanije, temveč tudi iz pesticidov.
  • S pomočjo inšpekcijskega transporterja s sredstvom za izpiranje se izberejo plodovi, ki niso primerni za nadaljnjo uporabo.
  • Prevoz do helikopterja, v katerem se paradižnik grundi v homogenizirano maso.
  • Potem pride do postopka uparjanja v aparatu za vakuumsko izhlapevanje.
  • Solu dodamo pasti v varovalnem rezervoarju.
  • Pakiranje paradižnikovega paste v posebnem vsebniku.

Kaj morate kupiti za vzpostavitev proizvodnje?

Da bi odprli svoje podjetje, boste morali kupiti naslednjo opremo: homogenizator vakuumskega tipa, stroj za brušenje in toplotno obdelavo surovin, stroj za vakuumsko izhlapevanje. Ti trije avtomobili bodo stali od 57 tisoč dolarjev do 130 tisoč dolarjev. Potrebovali bomo opremo za prevoz in pakiranje izdelka, ki bo stala približno enako. Znesek je lahko bistveno manjši, če kupite rabljene naprave.

Oprema, s katero lahko nastavite proizvodnjo paradižnikovega pasta, mora biti pravilno nameščena skupaj, zato da bi se izognili težavam morate kupiti celotno proizvodno linijo zaprtega cikla. Donos končnih izdelkov je približno 17,25%. V idealnih razmerah, če bo paradižnik organiziran na podlagi lastne ogromne površine, na kateri bodo gojili potrebne proizvode.

Obrazec za povratne informacije

Pustite kontaktne podatke in naš upravitelj vas bo kmalu obvestil

Top