logo

Ta azijska država si ne more privoščiti niti krav. Ne zato, ker so slabo, samo majhni. Večina izdelkov, ki jih uvažajo, vendar še vedno poskušajo proizvesti svoje meso.
In žabe so vzgojene v industrijskem obsegu.

Ta zgodba govori o gobici. Območje na severni meji mesta, kjer je več kmetij. Poleg žab, tam vodijo tudi piščance in koze. Toda Evropejcem ni dovoljeno vstopiti na kozlično kmetijo.


Moram reči, da je kljub znamenitim francoskim žabicam to meso najbolj priljubljeno pri kitajskih. In niso omejeni na noge. Po okusu je žaba podobna piščancem in s svojimi uporabnimi lastnostmi prehiteva goveje meso. Torej, žabe v Singapurju so vedno jedli. Toda preden so bili uvoženi iz Kitajske. In pred tridesetimi leti so se odločili, da bodo sami razvili.

Singapurske šolarje so pripeljane na kmetijo, da bi učile žabe, da bi jedli od otroštva.

To je proces plemenskih in rastočih žabic, od mladic do odraslih.

Neumno plavajo v bazenih in dobijo svojo hrano.

Sčasoma se jajca in ličinke spreminjajo v prepoznavne žabe.

Nato se bazen zbudi. Čas je za meso.

Pasma "meso" se imenuje ameriški bič. Sadje kot zajci! Toda ne zanima se njihova jajca in prašiči, ne skrbijo njihovi potomci, zato jih v naravi pogosto zaužijejo sami starši.

Zato je pomembno, da se jim pravočasno odvzamejo starševske pravice in presadijo "otroke" v ločeni rezervoar.

Biki se imenujejo za relativno velike velikosti in specifične zvoke privabljanja žensk: podobni so nižanju.

Nesreča pri delu.

Na vhodu na kmetijo ponujajo za hranjenje žabic s prigrizkom.

In na izhodu - kupiti žabe.

Povej mi, kaj misliš o vsem tem.

Plemenske užitne žabe

Vsak otrok, ki je preživel vse poletne počitnice na dvorišču z lokalnim otrokom, je zagotovo našel žabe več kot enkrat. Te dvoživke povzročajo divje užitke v neustrašnih otrocih in sovražnost pri odraslih. Prestrašeni so zaradi videza bradav, predvsem pa pogumni ljudje preživijo cel dan z žabami, skrbijo za njih in včasih samo izvajajo eksperimente.

Za sodobne žabe je življenje veliko slabše. Na ulicah jih tudi pogumijo pogumni otroci, ki so jih pripravljeni mučiti na celulozo, znanstveniki so že stoletja izvedli številne eksperimente, še posebej pa so viteški ljudje vzrejali sladko vodo zaradi dobička.

Izjemna francoska kuhinja pahlja gurmane s tisočimi recepti, med katerimi so našli žabice in tace svoje poznavalce. Izdelek je v zadnjem času postal tako razširjen, da ga je mogoče najti v elitnih restavracijah številnih megalopolis Evrope in Rusije. Okus, ki spominja na piščančje meso, je mnoge gospodinje potiskalo, da bi obvladali pripravo odličnih jedi doma. Ne pozabite, da je meso žabic polno zdravih snovi, nič manj kot ribe, in je tudi dober naravni protein, ki ga imajo vsi podporniki zdrave hrane.

V Franciji ni težav s polizdelki, saj so žabe že več desetletij vzgojene s celimi kmetijami, na ruskih odprtih prostorih za gostinske objekte pa je še vedno problematična dobava okusnih polizdelkov. Ustvarjanje ribogojnice v Rusiji je lahko obetavno podjetje, kjer lahko vedno najdete marketinške poti in skoraj nima konkurence, zato razmišljamo o razmnoževanju užitnih žabic kot obetavne smeri. Zlasti v Belorusiji, Gruziji in Ukrajini se reja sladkovodnih žabov ohranja na državni ravni.

Načini vzreje užitnih žabic

Prva stvar, ki jo bo potreboval bodoči poslovnež, je ribnik. Lahko ga ustvarite na svoji parceli ali opremite bližnji gozdni ribnik pod kmetijsko hišo. Zaželeno je, da voda v ribniku teče, dno pa je treba položiti s slojem oglja in šote. Hkrati morate razumeti, da se ne morete osredotočiti samo na užitne žabe, temveč tudi na primer vzrejo krap v svojem ribniku. Poslovne linije se bodo lahko med seboj dopolnjevale, krapi in žab pa skupaj mirno sobivata.

V spletni trgovini lahko kupite jajca zelenih žabic in počakate, dokler se prašiči ne spreminjajo v evolucijo in traja skoraj 4 leta. Obežniki se lahko hranijo v majhnih plastičnih sodih, jih lahko poplavijo z vodo in bogato dobijo z zemljo, mešano s šoto, in pridelane žabe, ko rastejo, postanejo v ribniku, kjer bodo z užitkom pokopani v mletju. Prav tako lahko ulovite odrasle osebe v skoraj vseh vodnih telesih. Jeseni se prebivalstvo wah doseže največ, zato je v tem času vredno iti lov. V tem primeru je glavna stvar ujeti nujne, zelene žabe, in ne njihovi sosedje v rezervoarju - krasti, ki imajo mimogrede povsem nepopravljivo okus.

Najbolj naporna v plemenski wah je njihovo hranjenje. Odrasli dosegajo velikost do 1,5 kg, kar pomeni, da porabijo velike količine krme. Prihodnje dobrote raje živalska hrana - lahko so skoraj vse žuželke, pajki, rakovice, miši in celo ptice.

Uresničevanje sladkovodnih žab

Na žalost le tace izidejo iz celotne žabe, preostali del telesa pa bo vedno koristen za kmete, da bodo krmili druge živali ali oplodili tla. Za optimalno trženje izdelkov je priporočljivo kupiti opremo za pakiranje. Najbolj priljubljeni prodajni kanali so seveda restavracije. Prav tako bi bilo lepo prodajati blago na policah velikih supermarketov. Stroški zamrznjenih okončin žaba dosežejo 500 rubljev na paket. V restavracijah, jedi, pripravljene po različnih francoskih receptih, lahko služijo po 400 rubljev na par v 200 gramih.

Dobro organizirano trženje sladkovodnih podjetij bo zelo hitro prineslo dober dobiček za trdo delo lastnikov in ga je mogoče dopolniti z ribogojstvom.

V prihodnosti si lahko pomislite, kako odpreti brasserie s predložitvijo prečiščenih žabjih krakov, ocvrtih ali kuhanih v testu kot glavnem jedu. Ljubitelji piva bodo cenili to prigrizek. Z dobrim oglaševanjem lahko ta vrsta poslovanja prinese precejšen dohodek, zato jo vnesemo v katalog "Business Ideas 2014".

Za podrobnejše poznavanje poslovanja priporočamo nakup knjige Yuri Sedov v trgovinah v vašem mestu ali naročanje na internetu: užitne žabe: vzreja, vzdrževanje, oskrba (stroški okoli 50-80 rubljev).

Plemenske užitne žabe

Vsi vedo, da se v Franciji žabje noge obravnavajo kot odlična poslastica, številni ljubitelji to jed po vsem svetu pa častijo njihov prefinjen in občutljiv okus, ki rahlo spominja na piščanca.

Žabe iz žabic krasijo meni najbolj znanih in uglednih restavracij v Belgiji, Italiji, Španiji, Grčiji, Veliki Britaniji, Nizozemski in mnogih drugih evropskih državah.

Žabe so tudi cene v državah, kot so Kitajska, Vietnam, Laos, kjer se gojijo na posebnih kmetijah, ker je meso žabo vrednoteno veliko višje od teletine in je veliko dražje. Na vzhodu se nihče ne bo presenetil na izbor supermarketa, kjer bodo zamrznjene tace teh dvoživk ležale poleg šunke različnih živali in ptic.

V Peruju se meso žab se uspeva dodati še čokoladi in piškotkom, že prej posušeno in zmleto. Verjame se, da takšna nenavadna delikatesa obravnava anemijo in pomaga ženskam pri neplodnosti.

Pohištvene žabe so se pojavile v meniju številnih ukrajinskih kavarn in restavracij (praviloma se želijo trgovati s francoskimi ali eksotičnimi jedmi). Res je, da ne jedo nobene žabe, temveč le velike zelene, ki so užitne vrste.

Omeniti velja, da je v njihovi biološki vrednosti v številnih državah sveta izravnalne žabje izenačene s ščukami in celo jesetrom kaviarjem.

V vodnih telesih Ukrajine najdemo le pet vrst žab: travi (Latinski Rana temporaria), mavrični (latinski Rana arvalis), peščena (latinska Rana dalmatina), ribnik (latinsko Rana lessonae) in jezero (latinsko Rana ridibunda). Prve tri vrste imajo rjavo in rjavo barvo karoserije, zadnje dve vrsti pa združita znanstveniki v skupini "zelenih žabic", ki po prečkanju dajo iste znane užitne vrste.

Prvič je velika zelena žaba kot ločena vrsta leta 1758 opisala Karl Linnaeus. Tisti, ki ji je dal ime (lat. Rana esculenta), ki se prevaja kot "užitna žaba". Ta hibridna vrsta je široko zastopana v vodah Transcarpathije in živi v delti Donave.

V času Sovjetske zveze so te dvoživke v Francijo izvažale iz množice, saj je bila njihova vrednost v tuji valuti trikrat (!) Višja od cene dragih vrst rib. Vsako leto je bilo iz te države izvoženih do osemdeset ton tega prvovrstnega izdelka.

Trenutno se zaradi širjenja bolezni in množičnih epidemij ptic, prašičev in goveda povpraševanje po žabnem mesu dramatično povečuje. Res je, da v Ukrajini še vedno ostaja precej nizka, saj se uporaba žabe zdi nenaravna in nenaravna mnogim prebivalcem države, zato je danes najbolj obetavna smer rastejo dvoživke za prodajo za izvoz.

Opis užitnega žaba

Pri ustvarjanju optimalnih pogojev za rast in razvoj lahko posamezni primerki žabov pridobijo maso do ene in pol (!) Kilogramov, vendar v povprečju njihova teža ne presega enega kilograma.

Dvoživk doseže spolno zrelost v starosti treh let in ena ženska lahko odloži do petnajst tisoč jajc skozi celo leto.

Rastoče užitne žabe v komercialne namene je preprosta naloga in tehnološko podobna vzreji navadnih ribnikov rib (obdobje pitne dobe je do dvanajst mesecev do dvajset mesecev pred pridobitvijo tržne vrste).

Če želite začeti, boste potrebovali žabe, ki jih je mogoče nabirati v ribniku med drstitvami in po treh, štirih letih se bo prebivalstvo dvoživk povečalo desetkrat.

Zaželeno je rasti kaviarja v zaprtem ribniku s čisto tekočo vodo, saj odprta ribnika znatno povečajo umrljivost prebivalstva. Inkubacijski prostor mora biti toplo (potrebno je vzdrževati temperaturo, ki ni nižja od dvanajstih stopinj Celzija), svetla in čista. Priporočljivo je, da vodo zamenjate enkrat na tri, štiri dni, hkrati pa ga prelazite skozi filter (ali pustite, da se usede), ker lahko zelo klorirana voda ubije vse živine, žabo.

Prav tako je treba posvetiti pozornost tlom. Idealna osnova za inkubacijski ribnik je mešanica zemlje, šote, zdrobljenega špagna (šotne mahovine) klaydita ali oglja (v razmerju 3: 1: 1: 1). Takšna tla ne bo kisla in škoduje koži prašičev in mladih žabic.

Po masi izvalitve prašičev (ki rastejo približno znotraj
štiri mesece), so močno naveličani, dokler se ne spremenijo v mlade žabe in se nato preselijo v odprt ribnik.

Za nadaljnjo razmnoževanje je zaželeno zapustiti največje in najbolj zdrava posameznika, s čimer se oblikuje močna žlahtniteljska žaba.

Prehranske žabe (na vseh stopnjah razvoja) so precej raznolike. Osnova hrane so majhni nevretenčarji (krvavi, črvi, gosenice), raki in žuželke (komarji, muhe, hrošči). V teku so vsi plavajoči, skoki, plazilci in plujejo majhne živali, ki jih žaba lahko pogoltne hkrati.

Mlade žabe, da bi odpravili bolezen rahitisa, morate dodati vitamine krmi.

V procesu krmljenja živine je potrebno stalno preverjati prepoznavanje parazitov in bolezni. Okuženi, bolni in oslabljeni posamezniki so zavrnjeni.

Ko izdelek doseže svojo težo, žabo kleče z žlico, koža se odstrani, noge se ločijo, pakirajo in zamrznejo. V tej obliki se izvajajo.

Cena žabjih krakov v Evropi je od štiri do šest dolarjev, živi dvoživki pa so narejeni po ceni od enega do štirih dolarjev na kilogram (kar je približno šestdeset odraslih posameznikov).

Razvodchiki se morajo zavedati, da ulov odrasle žabe ni enostavno, saj lahko pokrije razdaljo treh (!) Merilcev z enim skokom in lahko trka celo odraslega človeka. Ta "zver" lahko pogolne miško, majhen adar ali pač.

Vendar pa isti francoski, raje jesti žabe veliko bolj skromno velikost (tehta približno sto gramov).

Ustvarjanje okusnih žabjih nog je precej preprosto. Za začetek se hranijo v hladni vodi z limoninim sokom (npr. Šparglji), nato pa ocvrti v rastlinskem olju v drobtinih ali testo. Posoda postane hrustljava, dišeča, nežno in majhne kosti za užitek ni ovira.

Majhnost za izvoz: kako domači kmetje zaslužijo eksotične izdelke za Ukrajino

In obnoviti pozabljene tradicije pred stoletjem

Ukrajinski kmetje obvladajo proizvodnjo niše in specifičnih izdelkov. Pogosto gre za dobrote, katerih kultura porabe v lokalnih zemljepisnih širinah sploh ni razvita. Toda pomanjkanje povpraševanja v državi za kmete kompenzira povpraševanje po svojih izdelkih v tujini. Mind je preučeval štiri perspektivne izvozne usmeritve, ki so se pravkar začele razvijati v Ukrajini. Omeniti velja, da trije od njih niso novi za Ukrajino. Pred sto leti so se na industrijskem obmoćju gojile ostrige, vzrejne so bile žabe in jesetra ter pobrali črni kaviar.

S polno hitrostjo: polži

V Ukrajini se v vzrejnih polžih ukvarja 10 velikih podjetij in več deset malih kmetov. To je novo podjetje za ukrajinske podjetnike. Večina jih raste polže samo v zadnjih treh ali štirih letih in izvaža do 90% svoje proizvodnje.

Obseg izvoza. Lani je bilo na tujih trgih približno 347 ton polžev, kar je 108-krat več kot v letu 2013. Izvoz je vplival na pet podjetij. Prodajo žive ohlajene polže v tujini, v Ukrajini - predelane in zamrznjene.

Prodati? Glavni potrošniki ukrajinskega polža so prebivalci EU. Logistika ukrajinskega izvoza je nenavadna: prvič, živi mehkužci so prineseni v Litvo, Romunijo in Poljsko, predelajo se v polizdelke, zamrznejo in prevažajo na druge trge - v Italijo, Španijo, Nemčijo in Francijo.

Koliko lahko zaslužite? Ukrajinski restavracije kupujejo živahno ohlajeno polž na 180-200 UAH za kilogram, v maloprodajnih polizdelkih, ki so na zalogi, je stalo okoli tisoč hryvnijev na kilogram, v EU pa kupujejo proizvode v razsutem stanju. "Nižji cenovni prag za nakupe znaša 2,5-3 evra na kilogram in visoka cena je 8-15 evrov za 1 kg," pravi Dmitrij Butenko, lastnik podjetja Eco-Snail. Poleg mehkužcev kmetje prodajajo kaviarske polže - 50 gramov stane 1850 UAH. Toda v Ukrajini prodajajo kaviar - obseg teh izdelkov je premajhen, da se lahko priskrbi na tuje trge.

Kakšen je znesek naložbe? Začetni kapital pri oblikovanju polnopravne kmetije s specializirano opremo in predelovalno delavnico je ocenjen na 150.000 evrov. "Takšne naložbe nam omogočajo doseganje 10-15 ton letno v treh do petih letih. V tem obdobju se bo naložba izplačala, «ugotavlja Dmitrij Butenko. Dobičkonosnost podjetja lahko doseže 100%.

Kakšne so možnosti? Dmitrij Butenko ugotavlja, da v EU lokalni proizvajalci pokrivajo povpraševanje, ukrajinskim podjetjem pa bo težko dobiti svoj tržni delež. Ukragrokonsalt verjame, da bo izvoz živih ohlajenih polžev iz Ukrajine rasel. "To je ekološki proizvod, vedno pa bo povpraševanje po njem," pravi Olga Mozgovaya, analitik pri Ukragroconsultu.

Rastoči polži zahtevajo velik delež ročnega dela, kar lokalnim kmetom omogoča, da prenesejo cenovno konkurenco. Vendar bo ta tekmovanje polnopravno, ko bo polž v Ukrajini obdelan za izvoz, zato morate zgraditi delavnico in jo potrditi v skladu z vsemi normami EU.

Kva-Kva-kmetija: žabe

V Ukrajini so žabje noge - nepriljubljen izdelek, vendar tudi v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bil tu amfibijski ribolov precej razvit. V industrijski lestvici je bila žaba gojena v regiji Odesa, prav tako pa so bile te dvoživke dobavljene iz regij Harkov, Dnepropetrovsk in Transcarpathian. V tem času je bila Francija glavna prodajna država - tam je bilo odpremljenih okoli 80 ton izdelkov. Z razpadom Sovjetske zveze je izvoz prenehal. Zdaj kmetje poskušajo urediti oskrbo v tujini.

Obseg izvoza. Težko je izračunati obseg trga, še bolj pa izvoz - v Ukrajini cvetijo nezakonit lov za žabicam. Konstantin Tkachenko, ki svetuje podjetnikom pri ustvarjanju kmetijskih gospodarstev žaba, je dejal, da bi lahko obseg pošiljk v tujini dosegel 100 ton na leto. Potrdilo o dobavi žabjih krakov v EU je v petih podjetjih.

Prodati? V Ukrajini - v lokalnih kavarnah in restavracijah. V EU je glavni kupec Francija.

Koliko lahko zaslužite? Strošek kilograma žabnih nog na domačem trgu Ukrajine je 200-650 UAH. V skladu z Konstantin Tkachenko, v Evropski uniji, ukrajinski kmetje lahko prodajajo svoje blago za 10-15 evrov. V tujini je cenjena majhna žaba - teža okoli 125 gramov. "To je zelo donosen posel. Stroški končnega izdelka znašajo 2 evra na kilogram, "pravi Tkachenko.

Kakšen je znesek naložbe? "Za organiziranje kmetije na hektar mokrišč, potrebujemo približno 5.000 do 10.000 dolarjev," pravi Konstantin Tkachenko. Za njegovo vzdrževanje je potrebnih približno 2000 dolarjev na leto. Takšna kmetija lahko letno proizvede približno 300.000 žabic (približno 7 ton žabjih krakov). To podjetje se izplačuje že tretje leto.

Kakšne so možnosti? Vsako leto v EU je v EU povprečno približno 10 000 ton tega proizvoda. Največji potrošniki so Francija, Švica in Belgija. Ukrajinski kmetje imajo dobre možnosti na evropskem trgu - logistična prednost je v njihovo korist. V tem času se od Indonezije dobavlja do 90% žabjih krakov na evropskih trgih.

Morsko kulturo: ostrige, školjke, rapana

Ostrige in školjke so drage in do nedavnega so večinoma uvožene izdelke. Na primer, ostrigi so zrasli v Ukrajini na začetku dvaindvajsetega: prva kmetija odprla v Krimu. In drugo - v letu 2014 v regiji Kherson (kasneje preselil v regiji Odessa). Obstaja nekaj deset školjk.

Rapana ni posebej pridelana - ta mollusk je ulovljen v morju. Proizvodnja ostrig (še vedno je ena) in farmi školjk še vedno ne pokrivajo domačega trga. Ampak to ni bilo vedno tako. Na primer, v začetku dvajsetega stoletja je bilo v Krimu izkopanih le 5 milijonov ostrigov, večina jih je bilo izvoženih v Francijo, Anglijo in Italijo. Zdaj skoraj ni osterih ostrigov Črnega morja, v Ukrajini pa gojijo pacifiško ostrigo.

Obseg izvoza. Po podatkih državne statistike je lani Ukrajina v EU izvozila okoli 130 ton školjk, oljk in ostrig. Informacije o dobavi vsake vrste izdelkov niso. Udeleženci na trgu pravijo, da je izvoz v glavnem sestavljen iz mesa Rapana. Ukrajinski ostrig in klapavice niso na voljo na tujih trgih.

Kje dostaviti? Glavni kupec v Rapani lani je bil Vietnam. Čeprav je leto pred tem, ta država ni bila niti med prvimi petimi državami nakupnicami. Poleg Vietnama, Kitajska in Južna Koreja kupujeta meso Rapana.

Koliko lahko zaslužite? Podjetje "Oysters Scythia" prodaja svoje školjke za 30 UAH na kos. Kilogram ukrajinskih klapavic v maloprodajnih stroških od 100 UAH, in meso Rapana - od 140 UAH. Veleprodajna cena za školjke v Ukrajini je od 30 UAH / kg. "Stroški gojenja ostrig je manjši od enega evra. Marginality je 100%, "ugotavlja Andrei Pigulevsky, lastnik Oyster Scythia. Stroški gojenja kilogramov klapavic so ocenjeni na približno 0,3 EUR.

Kakšen je znesek naložbe? Andrei Pigulevsky je vložil okoli 200.000 dolarjev v ustvarjanje ostrigarske kmetije. Zdaj raste približno 17 ton ostrige letno, v treh ali štirih letih pa načrtuje povečanje količine na 40 ton. Alexander Chistyakov, vodja ukrajinskega združenja ribičev, je dejal, da bi nastala plantaža školjk, na katero bi letno gojili 300-500 ton mekušk, stala milijon dolarjev. Posel se lahko odplača v treh ali štirih letih. Na primer, ostriga traja eno in pol do dve leti, da raste.

Kakšne so možnosti? Po Alexander Chistyakovu letno na Črnem in Azovskem morju lahko proizvede najmanj 20.000-30.000 ton školjk in drugih mehkužcev. Toda ukrajinska klapavica na tujih trgih verjetno ne bo velik uspeh - izgubi ceno in kakovost čilskih mehkužcev.

Toda ostrig ima možnost potovati. Torej v "Oysters of Scythia" razmišljajo o izvozu svojih izdelkov v Bolgarijo, Moldavijo in Romunijo. "V drugih državah EU še ne gledamo - trg je nasičen in ne moremo konkurirati cenam. Tam kmetje lahko kupijo kilogram ostrig za 1,5 evra, «pravi Andrey Pigulevsky. Meni, da kitajski trg obeta za izvoz. "Vsi evropski proizvajalci sanjarijo, da bi prišli tja. Konec koncev, to je najbolj prostoren trg za porabo ostrige, in tam so pripravljeni plačati za visoko kakovost, "pravi poslovnež. Toda po 15 letih in EU lahko postane kupec. Znanstveniki napovedujejo, da bo do leta 2030-2035. Ostrige na atlantski obali bodo izginile: od leta 2008 je v mekuši opazila povečano umrljivost - v prvem letu življenja virus, ki okuži muluške, umre, včasih pa do 50% ostrig.

V razkošnem razredu: črni kaviar

Jetra se šteje za ogroženo vrsto: številne jesetre so zaščitene z različnimi mednarodnimi konvencijami in so navedene v Rdeči knjigi. V Ukrajini je od leta 2001 prepovedan industrijski ribolov. Toda ribe lahko gojimo na posebnih kmetijah - v naši državi je približno 20 kmetijskih gospodarstev vključenih v takšne dejavnosti. Samo dve družbi izvažata kaviar za hrano - Osetr in Bester.

Obseg izvoza. Agregatni podatki o dobavi črnega kaviarja v tujini niso. Vendar ni verjetno, da skupne količine presegajo 200 kg na leto. Na primer, Bester oskrbuje okoli 100 kg na leto na tujih trgih. "Manj - nima smisla, da se zmešate z birokracijo. Ko smo izvažali preskusno serijo 10 kg kaviarja, smo vložili približno 3,5 kg dokumentov z različnimi organi, "pravi Anton Yaremenko, lastnik Bestera.

Prodati? V Ukrajini - v restavracijah, verigah supermarketih in malih trgovinah z dobrotami, pa tudi ciljno usmerjene na stranke. V tujini - EU in ZDA. Evropska unija ima svojo logistiko: prvič, kaviar gre v specializirano skladišče v Franciji, od tam pa se prevaža v druge države.

Koliko lahko zaslužite? V Ukrajini, 100 gramov kaviarja iz lokalnih sterletov stane 1800 UAH, in iz ukrajinskih jesetrov - 2500 UAH. V EU je ukrajinski kaviar v povprečju kupljen na 600-800 $ na kilogram.

Kakšen je znesek naložbe? Po ocenah raziskovalnega inštituta v Azovskem morju je začetna naložba v organizacijo kmetije za pridelavo 50 ton jesetrov 800.000 $ letno. Anton Yaremenko pravi, da morate za ta znesek dodati 2 milijona dolarjev - za kmetijo bo potreben, dokler ne začne samozadostnost. Za oskrbo v EU je treba zgraditi predelovalni obrat - podjetje Bester je v svojo proizvodnjo investiralo približno 400.000 dolarjev. Naložba se bo izplačala ne prej kot 15 let kasneje - jeseter se bo rodila desetletno življenje, sterlet - v petem letu.

Kakšne so možnosti? Glavni dobavitelj črnega kaviarja na svetovnem trgu je Kitajska. Toda kitajski proizvajalci ne morejo popolnoma izravnati povpraševanja. Pomanjkanje kaviarja v Združenih državah je ocenjeno na 19 ton, v Franciji pa 9 ton. Torej, ukrajinska podjetja imajo vse možnosti za razširitev svoje prisotnosti na tujih trgih. Anton Yaremenko v prihodnjih treh letih pričakuje povečanje izvoza na 2 tone.

Ukrajinska krasta kot poslovno področje

Delikatesa dobrot v Franciji so žabje noge, katerih okus je podoben piščancem. Obroke iz žabjih nog lahko naročite v najbolj uglednih restavracijah na svetu, v Ukrajini pa niso neobičajne, številne supermarkete ponujajo zamrznjene žabje. Žabe, namenjene dekoriranju mize, se gojijo na posebnih kmetijah po vsem svetu.

Po svoji biološki vrednosti je meso žabe enako ščuku in celo jesetrasti kaviarju. Majhni plazilci imajo danes veliko prihodkov brez veliko stroškov.

Piščanec ali žaba?

Na območju Ukrajine živi pet vrst žab. Trije izmed njih so trava (Rana temporaria), moor (R. arvalis) in pesek (R. dalmatina) - barva hrbta je rjava, to so rjave žabe.

Druga dva ribnika (R. lessonae) in jezero (R. ridibunda) sta zelenkasta ali oljčna barva. Združeni so v skupini zelenih žabic, ko prehajajo v svetlobo užitne. Užitna žaba združuje značilnosti dveh starševskih vrst. Zunaj in v velikosti, izgleda bolj kot jezero. Od ribnika so ji "podedovali" lažje resonatorje pri moških, bolj svetle barve hrbta in trebuha in lažjo linijo vzdolž hrbta v večini primerov, pa tudi velikost in obliko pete, ki je najbolj točen znak razlike zelenih žabic.

Karl Linney je leta 1758 prvič označil zeleno žabo kot ločeno vrsto, ki mu je ime Rana esculenta, ki v latinščini pomeni "užitno žabo". Očitno je bilo to ime povezano z gastronomskim zanimanjem, ki so ga v tistem času predstavljale žabe v Evropi.

Že davno so dvoživke uporabljali na različnih področjih biologije in medicine kot laboratorijske živali. S pomočjo žabe se je človeštvo seznanilo z elektriko, njena stopala pa se je izkazala za zelo občutljiv kazalnik. Luigi Galvani je najprej izvedel poskuse na žahah, nato pa so postali pogost predmet bioloških raziskav. Dvoživke pevajo hvale in biologe ter zdravnike in gurmane ter kmete.

Na številnih krajih na Danskem, v Nemčiji in na Poljskem so bile v Transcarpathiji ugotovljene populacije, sestavljene samo iz užitnih hibridnih žabic. Naše žabe, po metrih francoske kuhinje, se skoraj ne razlikujejo od azijskih, tajskih, francoskih... Če bi se danes ukvarjali z razmnoževanjem nekoga

in to je bilo v dnevih Unije, ne bi samo dopolnilo proračun Ukrajine in prineslo velik dobiček "žabam in kolesarjem". Eden od kuharjev ugledne restavracije je naši reviji povedal, da ni vedno restavracija, da bi odkrito povedala, kje žabe prihajajo iz jedi, kajti mnogi ljudje trdijo francosko kakovost, a pravzaprav kuhajo iz naših ukrajinskih žabic.

Izvozi žabe v letih 1960-1980. in Sovjetska zveza, in stroški njihovega mesa, glede na znani ukrajinski herpetolog N. N. Sherbak, "je bil trikrat višji v tuji valuti kot ribe".

V ukrajinski delti Donave je lov na zelene žabe za izvoz opravljal v letih 1960-1970, do osemdesetih let. Vsako leto je bilo ujetih najmanj 70-80 ton žab. In zdaj, nedaleč od Vilkova, lahko vidite ostanke ograjenih ribnikov in struktur podjetja, ki so se ukvarjali z industrijsko pridelavo in izvozom zelenih

žabe celo v Francijo. Glede na ocene številnih domačih strokovnjakov, ki so v ciljni raziskavi v ukrajinski Donavski Delta določili potencial virov zelenih žabic, je potencial samo Sentsovsko-Zhebriyanovskiy gama najmanj 20 ton žab.

Tako, ko investirate sorazmerno majhen kapital v to dejavnost, lahko v prvem letu delovanja kmetije dosežete dober dobiček.

Do zdaj so žabe uradno gojene na ravni uradno registriranega podjetja le v regiji Odessa. Malo ljudi se ukvarja z žab-ups, čeprav to ni le enostavno, ampak tudi dobičkonosno, vendar pa tudi s takim razmerjem ukrajinski poslovneži mislijo le na ugled dejavnosti.

Nekateri znanstveniki v prihodnosti napovedujejo, da bo z epidemijo piščančje gripe zamenjala piščanca...

Rastoči pogoji

Okoljevarstveniki verjamejo, da lahko dobro delate na žabah. Njihovo vzrejo je enostavno: dovolj je, da prevzamete kaviar v zahodnih vodah in poskrbite, da bo mladiček rojen s preprosto hrano. Po štirih letih (toliko bo zrel) bo število prebivalcev v desetih letih. Dovolj za dostavo v tujino in njenih restavracijah je mogoče odpreti. Res je, da večina Ukrajincev ne mudi, da gredo v "žabe", pravijo - ne prestižni.

Za rejo in gojenje v komercialne namene, in sicer za proizvodnjo žabnih krakov, je najbolj primerna užitna žaba.

Gojiti (rastejo) žabo je enostavno. Obstajajo posebne tehnologije za gojenje žab. Mala žaba je prekrita s pol kokosom, v katerem je luknja vnaprej vrtana. Skozi njo, otrok dobi hrano in brez gibanja hitro raste, kokosovi tu ne rastejo, zato moramo dati malo več moči...

Za to potrebujete ogrevan prostor, v katerem se ohrani stabilna temperatura od 12 do 28 ° C, vlaga - 40-95%. Razsvetljava prav tako ne igra veliko vlogo: žabice, čeprav vodijo v mraku način življenja, se hitro navadijo na svetlo svetlobo. Seveda mora tla ves čas ostati mokra.

Žaba se goji v zaprtih rezervoarjih. Inkubirajo, izlivajo prašiče, jih rastejo do majhnih žabic in jih nato spustijo v ribnike. Približno enako kot ribe. In če je v naravi v zgodnjih fazah razvoja, stopnja umrljivosti približno 99%, potem se s to tehnologijo ta številka zmanjša na 50%.

Če želite ujeti izdelke s skoki, mora človek z mrežo sam skočiti. Za leni je način nočnega ribolova. Postavili so sodček v vodo, nad njo obesili svetilko. Žuželke začnejo krožiti okoli njega, žabe skočijo po njih in padejo na dno cevi. In ne morejo več skočiti nazaj - globoko.

Za poslovanje žabo v Ukrajini obstajajo vsi pogoji: brez surovin, odlična preskrba s hrano, naravni habitat. V ribnikih, kjer se vzrejajo ribe, so žabe vzrejene tudi z uporabo brezplačne krme in nepodeljenega biološkega vira.

Izvirne tehnologije so bile razvite za gojenje, ribolov in predelavo žab. Medtem ko žabe rastejo, jih nenehno gledajo. V procesu predelave natančno pregledajte vsako trup, tako da nima parazitov. Obstaja tudi tako imenovana žabasta plemenska stebra. Več majhnih, posebej zaščitenih ribnikov vsebuje edinstvene posameznike, ki dosegajo težo nad kilogramom in celo eno in pol. Zunaj, ta žaba izgleda večja od povprečne piščanca! Ta zelena pošast lahko skoči tri metre in celo trka oseba. Taka žaba lahko pogolne miško, majhno kačo in celo malo pač. Ja, in ujeti tako trdno posameznika ni enostavno. Tudi žaba, ki tehta 300-400 g in je ujeta v vreči, lahko skoči z lovca skupaj s torbo.

Hranjenje odraslih dvoživk je zelo preprosta stvar, jedo skoraj vsako živo hrano primerne velikosti - od krvavih do majhnih miši. Seznam krme, ki ga uživa žaba, je zelo velik, večinoma nevretenčarji, predvsem žuželke. Prvo mesto med užimi žuželkami zasedajo hrošči, drugo mesto pa z dvokrilnimi komarji in muhami, ki mu sledijo hymenoptera in krilati žuželke. Prevladujoča krma žabe je povsod masa živali. Veliko mladih zelenih žabic jedo izključno komarje. Mladim živalim je treba hraniti čim bolj različno, z bistvenimi dodatki vitaminov in mineralnih pripravkov (vitamini B1, B6, B12, kalcijevim glicerofosfatom, fitinom), sicer je verjetnost rahitisa možna. Žuželk s trdimi pokrovi, ki lahko poškodujejo črevesje dihal, ne smejo biti. Izraz "pitanje" na predstavitev 12-20 mesecev.

Žabe pogosto pokopljejo v tleh in zato je zelo pomembno izbrati pravo sestavo. Varnejša je uporaba mešanice listne zemlje, šote, zdrobljenega sphagnuma in riža (gline, oglja itd.) V razmerju 3: 1: 1: 1. Ta tla ne poškodujejo kože živali in ne dolgo kisik.

Ko žaba doseže komercialno težo in vrsto, je zadavljena z lesenim žlico, koža odstranjena in noge ločene. Pakirano v vzorcu enega kilograma in zamrznjeno, nato pa prodano. Preostali trupi se zdrobijo in pošljejo v krmo za živali.

Dobičkonosnost je višja od nenavadnosti

Po podatkih proizvajalcev bi morala kmetija, ki je organizirana na 0,5-1 ha močvirnega območja, proizvajati 300 tisoč odraslih oseb na sezono. Vsi stroški za organizacijo in prvo leto delovanja kmetije so ocenjeni na približno 126 tisoč UAH, in v naslednjih letih - približno 54 tisoč. Prihodki za leto bi morali biti 432 tisoč UAH. Več bo plačal za vse stroške nakupa priklopnika, ureditev ograje, pridobitev dovoljenj za ulov žabic na kmetiji, prodajne stroške, davke itd.

V trgovini gredo žabe bolj skromne velikosti. Vse je odvisno od kupca. Francozi raje miniaturne volke tehtajo 40-80 g, dajejo Rusom večji - 150-200 g, in na primer kitajski se sploh ne zanima velikost, če je bilo le veliko in živo.

Na vzhodu uspevajo uporabiti 90% celotne teže žabe v proizvodnji, v Rusiji - le še eno tretjino: samo tace se uporabljajo za hrano. Stroški kilograma žabnih krakov se gibljejo med 4 do 6 dolarji, kilogram žive žabe pa se ocenjuje od 1 do 4 dolarja.

In v Transcarpathian vasi Turi Remety, domačini že dolgo jedo krastače, tako kot francoske "žabe". Danes pa se večina med njimi ne hrani veliko žabic, saj ulovijo dvoživke za najbolj kul lokalne restavracije. Na sosednji Slovaški so bili tudi kupci dobrote. Lovijo krasti ne vse leto, ampak med masnim prehodom v rezervoarje za odlaganje kaviarja.

Od ujetih kož in odrezati zadnje noge. Prodajo nekaj za 50-100 UAH. na kilogram. Na negovanem kilogramu moraš ubiti približno 60 živali.

Tuje izkušnje

Do nedavnega je bila Indija največji izvoznik tega izdelka (okoli 60 milijonov kopij žabic na leto). Po uradnih podatkih so lovske žabe Indiji nudile zaposlitev 160 tisoč ljudi in privedle do prihodkov v višini 10 milijonov dolarjev. Zdaj pa obstaja poseben zakon, ki prepoveduje izvoz žab.

Nežne in sočne žabje žabice, okus kot piščanec, bodo sedaj manj verjetno padale na mize evropskih gurmanov. Poleg tega je možno, da se bodo cene zvišale. Čudno je, da so Kitajci kriv za to. Dejstvo je, da so oblasti province Hebei, ki je glavni proizvajalec tega izdelka na Kitajskem, prepovedale izvoz žabjega mesa. V zadnjem času se je zaradi širjenja bolezni norih krav v Evropi povpraševanje po žabih dramatično povečalo.

Žrebarske kmetije že obstajajo v severnih provincah Kitajske. Meso vsakega posameznika, ki ga gojijo tam, se danes prodaja v restavracijah za 20 juanov. Koža in notranjost, iz katere dobivajo droge, se ocenjuje desetkrat dražji.

Žaba "v zakonu"

Še vedno je treba razmišljati o pravni strani organizacije "krka" podjetja. Za začetek je potrebno sestanek v Oddelku za upravljanje z naravnimi viri (GUPR), da bi se odločil, katera organizacija ga bo nadzirala - ribiški inšpektorat ali lovna uprava. In kar je najpomembnejše, so "pravila igre" potrebna za opravljanje tega posla, licenčni ribolov žab, itd.

V Ukrajini se lahko žlahtnjenje žab in njihova prodaja določi v skladu z Nacionalno klasifikacijo gospodarskih dejavnosti, ki velja od 1. aprila 2006. To vam omogoča, da se ukvarjajo z gojenjem wow.

Za žabe gospotrebrystandardarde so predmet spremljanja okolja na kontrolnih točkah čez državne meje v primeru tranzita in njihovega uvoza na carinsko območje Ukrajine in ni predmet obveznega spremljanja okolja na kontrolnem točki čez državno mejo. Dokumentacija o žabih ni zelo zmeda in do zdaj ni tako skromna kot v tujini. Doslej so naše žabe brez težav odpravljene.

Kvakushki namesto pesticidov

Kitajsko žabje meso je kuhalo veliko jedi. V farmakologiji uporabljajo tudi kaviar, kožo dvoživk. Na splošno je vse, kar vsebuje žaba, dragoceno za tibetansko medicino.

Razredčenje žab lahko predstavlja alternativo obdelavi rastlin s pesticidi. Pripadanje v rezervoarje pesticide uničujejo polževnike in zmanjšajo število žabic, kar pa vodi k povečanju števila škodljivcev žuželk. Za razliko od žab, žuželke enostavno proizvajajo imunost proti pesticidom in jih hitro prenehajo biti dovzetne. Ta začarani krog je mogoče prekiniti v osrednji Ukrajini z ustvarjanjem rezervoarjev okoli kmetijskih zemljišč za žlahtne žabe, ki bodo jedli škodljivce, preden bodo jedli pridelek.

Preden bodo povedali kakšno meso...

Leta 1980 je v Franciji bilo 8 tisoč ton žabic, približno 300 ton v Švici in več kot 2,7 tisoč ton je bilo v Ameriki leta 1984. Obroke žabic pogosto krasijo meni prestižnih restavracij v Belgiji in Italiji, Nizozemska in druge države. V zadnjem času večina ukrajinskih restavracij nudi izbor ocvrtih žabjih krapov.

Žabe iz posebej eksotične jedi so postale delikatesne, ki so na voljo ne le izbranim. V Francijo sploh ni treba leteti. V meniju številnih restavracij v Kijevu je dvoživka, v nekaterih ribjih trgovinah pa lahko kupite vrečko z že olupljenimi zamrznjenimi žabji kraki (to je edini užiten del žabe).

V Ukrajini številne restavracije ponujajo francosko kuhinjo, vendar se je, kot se je mogoče naučiti od glavnih kuharjev najbolj znanih restavracij, danes več deset receptov. In jed je vedno priljubljena. Na dan je v povprečju naročen 4-6 krat. Obstajajo tudi resnični sladokusci, ki ljubijo kuhane žabe pod različnimi omakami. In tisti, ki prihajajo prvič in naročijo nekaj originalnega, najprej jedo jed, potem ugotovijo, kaj je... Kot kuharji pravijo, po tem nespodobnost francoske jedi izgine. V mestnih restavracijah, jedi (tehta okoli 200 g) lahko poskusite od 80 do 250 UAH, vse je odvisno od prestiža restavracije.

Na primer, v eni od restavracij obstajajo številni akvariji z vsemi vrstami živali. Med ostalimi vodnimi prebivalci v omrežju so ogromne žabe, vsak na pol kilograma, nič manj. Pojdi gor, pokažite prst v svoje najljubše - in nato tam na tleh. In na Madagaskarju je posebna restavracija žaba. Za žabe se postrežejo omako in rožnato suho vino. Na tem mestu ni nič drugega.

Lažje je pripraviti žabe. Najprej ga hranimo v hladni vodi z limono (prav tako kot šparglji), nato pa praženo in ocvrto v drobtinih, testo ali jajčno belih v rastlinskem olju. Meso je okusno, nežno in majhne kosti.

Žabje noge danes lahko najdete v meniju restavracij, tudi takšne konzervativne države, kot je Anglija. Rečeno je, da je slaven francoski kuhar Auguste Escoffier, ki je leta 1865 svoj prvi prvenec v znameniti kavarni Petit Moulin Rouge na ulici Antenn v Parizu, pripeljal to jed na obale meglene Albion. Bilo je ta hudobni Francoz, ki je krznil žabne noge cuisses de nymphes (dobesedno "stegne nimf").

Območje žabnih jedi je neverjetno široko. V nekaterih državah, na primer v Peruju, jim uspelo dodati še žabno mleko v čokolado in piškotke, potem ko jih sušimo in jih mletimo. Menijo, da takšna nenavadna dobrote pomagajo obvladovati anemijo in zdraviti ženske zaradi neplodnosti.

Žabe so med plezalci zelo zahtevne. Meso je dobro posušeno, dolgo shranjeno. Ko je namočeno, večkrat poveča količino. Kaj je prikladno: vam ni treba nositi strateškega obara v težkih bankah v gorah.

Kako odpreti dejavnosti žlahtnih žab

Kmetijski proizvodi vključujejo veliko število živali, katerih meso je končno dostavljeno na mizo končnega potrošnika. Ampak, če kdo ne preseneča s piščancem ali prašiči, je žaba primerna za človeško prehrano še vedno eksotična. Kljub temu se v posodah številnih kuhinj po svetu takšna poslastica uporablja skupaj s proizvodi, na katere smo navajeni, ki se štejejo za zdravo in hranljivo hrano. Hkrati pa, kot kaže praksa, so žlahtne žabe precej preproste in cena njihovega mesa je še vedno visoka, mnogi podjetniki pa resno razmišljajo o tako neobičajni vrsti poslovanja kot prodajo žabnih krakov (uporabljajo se za živila). Na prvi pogled se zdi takšno podjetje izjemno obetavno in zelo stroškovno učinkovito, vendar je vse tako preprosto?

V Rusiji so farme, ki se žrebe prodajajo kot živila. Mnogi od njih imajo sedež na jugu in v osrednjem delu te države, saj lahko te dvoživke le živijo v blagem ozračju. Vendar pa se raven konkurence ne more imenovati resno, prihajajo na trg s predlogom žabji kraki, je mogoče najti veliko strank. Mogoče pa je tudi, da preprosto nihče ne bo prodal končnega izdelka, sploh ne bo potreben, nihče in konkurenti.

Lahko so zanimive kavarne in restavracije, specializirane za eksotične jedi. V nasprotju s splošno prepričanjem, žabe uporabljajo kot sestavina v jedi ne samo v francoski kuhinji, temveč tudi v kitajski, tajski in jugovzhodni Aziji na splošno, pa tudi v italijanščini, španščini in grščini. To pomeni, da je v prisotnosti pripravljenega zamrznjenega izdelka najprej treba ponuditi te potencialne stranke.

Franšize in dobavitelji

Naslednji korak so veliki supermarketi in hipermarketi, ki prodajajo žabje noge zamrznjene za najbolj sofisticirane kupce. Vendar pa obstaja precejšen odstotek ljudi, ki si prizadevajo raznovrstno kuhati na domu.

In končno, lahko poskusite doseči tuje potrošnike z izvozom podobnega izdelka.

Kljub zadostni izbiri načinov izvajanja je zelo verjetno, da se lahko pojavijo razmere, če sploh ni povpraševanja. Rusi niso navajeni, da jedo krokodne dvoživke, in tudi v velikih mestih jedi, ki uporabljajo žabje noge, lahko najdemo le v nekaj restavracijah. Jasno je, da so v provincah stvari le slabše (v njih ni nobenih hipermarketov, tako da je bila priložnost, da prodajate šape vsaj gospodinjam). Toda še vedno pri iskanju primernih restavracij ni vredno le kupiti zamrznjenega izdelka, temveč za izvedbo degustacij, tukaj boste potrebovali recept in sprejemljivo sposobnost kuhanja. Obiščete lahko tudi razstavo, posvečeno kulinarični umetnosti, pogosto se pojavljajo kuharji restavracij, ki bi lahko ocenili zasluge žabnega mesa, ki ga zanimajo kupiti.

Naslednji problem, s katerim se lahko srečamo, je pomanjkanje jasnih tehničnih predpisov za delo s takim mesom v zakonodaji. Če želite prodati meso, tako kot katera koli druga, se boste morali obrniti na veterinarsko službo, vendar ne smete biti presenečeni, če sami ne vedo, kako preveriti in urediti podoben izdelek. Tudi splošni klasifikator poslovne dejavnosti nima ločene kode za dvoživke (na primer, za plazilce obstaja), zato se uporablja (JECD 2) 01.49.19 Druge žive živali, ki niso vključene v druge skupine. Tudi za nadaljnje delo mora podjetnik med registracijo navesti (JECD 2) 10.1 Meso in mesne prehrambene proizvode in (JECD 2) 10.9 Krma, pripravljena za živali.

Na splošno je treba v prvih fazah dela in ob soočanju z birokratskim aparatom pripraviti na težave in pričakovati nepredvidene težave. Morda ne bo mogoče dobiti preproste količine za registracijo, morali boste sestaviti zapletena in dolgoročna dovoljenja - samo kmetijski (in celo vsi) izdelki v Rusiji se ne uporabljajo za dejavnosti žab. Najbolje je imeti na zalogi 100 tisoč rubljev za reševanje vseh pravnih vprašanj.

Če se pridobijo vsa dovoljenja in se poiščejo potencialne stranke, lahko nadaljujete z neposrednim razmnoževanjem prihodnosti. Skupaj so narejene tri vrste: Pelophylax lessonæ (Ribnikova žaba), Pelophylax ridibundus (jezerska žaba) in njihova hibridna Rana esculenta (užitna žaba). Kot je razvidno iz imena slednjih, se ta vrsta, ki se pretežno uporablja za hrano, in ti posamezniki živijo tudi v njihovem naravnem okolju. Če želite najti takšno žival, je dovolj, da obiščete ribnik v toplem sezoni, dvoživke pa radi uživajo na soncu in ujeli nekaj posameznikov. Vendar pa je treba imeti znanje o zajetju žab in njihovi fiziologiji, da bi bili plemenski živali halod. Če znanje o biologiji puščajo veliko želje, lahko pridobite že ulovljene žabe ali njihove požare, vendar je težko najti dobavitelja. Konec koncev, če je nekdo že vpleten v takšno dejavnost na območju, ki je neposredno namenjeno podjetništvu, je skoraj nemogoče začeti takšno poslovanje. Obstajajo ljubitelji dvoživk, ki jih vzgajajo za lasten užitek, vendar takšni ljudje vsebujejo praviloma bolj eksotične vrste, pa tudi tiste, ki drobnice prodajajo kot krmo. Pogosto je dovolj, da se obrnete v živalski vrt ali trgovino za hišne ljubljenčke; v prvem primeru se lahko strinjate s prodajo živali, ki so kuhane kot večerja za nekaj pitona (včasih v živalskih vrtovih z dostopom do nekega ribnika, si lahko vzrejo celih žabjih kolonij, ki služijo kot vir živalske krme), v drugem pa vas lahko ujamejo nekateri Amaterski posamezniki, ki imajo hišne trgovino za svojo vrsto prostega je vzel. Velika prednost plemenskih žabic kot prihodnjega mesa je, da zahteva vrsto, ki je vzrejno ne vzrejajo posebej in da preprosto ne živijo v naravi, in sicer običajnim prebivalcem lokalnih rek, močvirnic in jezer. Ko so ujeli ali kupili dvoživke, se je mogoče vrniti domov za njihovo gojenje.

Plemenske žabe so še vedno podružnica kmetijstva, jih je mogoče ohraniti v velikem mestnem stanovanju, vendar za pridobitev resnega dobička potrebujemo velika območja. Če imate svojo hišo v podeželskem okolju z ozemljem, je tam mogoče napolniti dvoživke, glavna stvar je imeti dostop do rezervoarja s tekočo vodo. Žabe se seveda pogosto usedejo v močvirja, vendar stoječa voda slabo vpliva na zdravje želene vrste. Obenem izboljšanje drevesa vključuje le omejitve, ki preprečujejo ušesa dvoživk, žabe bodo lahko neodvisno našli svojo hrano od žuželk, ki gredo, plazijo na pajkah in drugih majhnih živalih. Ponoči, v bližini ribnika habitata dvoživk, je mogoče osvetliti svetilko, na kateri bodo leteli številni žuželke, ki bo postal zajtrk za prebujene žabe. Če ni dovolj hrane za hišne ljubljenčke, lahko uporabite vrhunsko obleko, ki je sestavljena iz glavnega obroka žabic - vse iste žuželke, rake, pasti in celo majhne ribe. Pazi tudi na čistost vode, ne sme stagnirati, vedno mora biti vsaj majhen pretok, da se prepreči močvirje. Upoštevajte tudi globino ribnika, ker bo sramežljiva žival skril, zakopal v spodnjem blatu, od koder je lahko problematičen.

Če že imate ribogojnico, so dvoživke lahko privezane na ribe (glavna stvar je, da niso zelo majhne), te živali hranijo na različnih krmilih, njihova sobivanja pa bodo imela le boljši učinek na majhno ekosistem vašega vrtca. Treba je opozoriti, da žaba postane pripravljena za jesti šele po enem letu rojstva, zato je prvi dobiček mogoče pridobiti šele po tem obdobju. Bolje je, da zapustite največje posameznike za vzrejo, ena ženska na leto plača do 15 tisoč jajc, zato se bo število živali začelo okrevati med naslednjim vzrejo, kar vam omogoča, da izberete veliko število žabic, a manjše od plemenskih posameznikov. V tem primeru posebna oprema ni potrebna, ulovljene dvoživke ubijejo udarec kladiva ali udarca, po katerem odstranijo kožo in ločijo zadnje noge. V tem procesu je verjetno, da mora biti prisoten veterinar (lokalna služba bo takoj po potrebi obvestila, če bo potrebna, če bo potrebno), ki bo potrdil dejanski primer zakola in dal dovoljenje za nadaljnjo preiskavo mesa. Nato so noge pakirane v kilogramski embalaži in poslane na zamrznitev, dokler se ne prenašajo nadaljnji prevozi.

Torej, če želite na svoji parceli odpreti svojo farmo žabic na podeželju, potrebujete samo hladilno opremo in zmogljivosti za zgoščevanje pri gradnji ograj. Morda boste raje sami nabavljali in pakirali sveže noge, potem bo potrebna dodatna oprema; Paketni paketi so veliko lažje naročiti od ustreznih podjetij. Če boste izvozili meso iz države ali ga prodajali v supermarketih, boste poleg tega potrebovali etiketo, restavracije pa lahko preprosto pakirajo. Če upoštevamo najslabšo možnost in obstajajo težave pri oblikovanju, ki bo morala porabiti celoten zgoraj omenjeni znesek v višini 100 tisoč rubljev, bi moral biti začetni kapital približno 130 tisoč rubljev, ki bo poleg plačila dokumentacije vključeval tudi hladilno opremo in embalažo. Morda je dodaten strošek za nakup vrhunske obleke, običajno pa se žabe lahko prehranjujejo. Minus, ko se žabe lahko hranijo na prostem, se lahko imenujejo zimsko obdobje, v katerem bodo dvoživke dobile do dna do zime in na snegu moraš čakati, da dobi nov del mesa.

Zaslužite na žabah


Posel na plemenskih žabih se lahko izvaja doma. Nekaterim ljudem se zdi, da je zamisel nekoliko malenkostna, vendar je vredno razmisliti s te strani, ko je poslovanje sama po sebi obetavno in donosno? S pravilno organizacijo lahko zaslužite dober denar, saj je ta izdelek zdaj na zahtevo.

Posel na žabah za restavracije

V restavracijah v Franciji je žabje noge - to je jed, ki je precej draga. Obstaja v različnih oblikah, in kupci so z veseljem kupili. To pomeni, da je ta izdelek na voljo v Franciji. Kar se tiče Rusije in Evrope, tukaj se kulinarična moda za žabne jedi razvija, v Rusiji in Ukrajini pa že obstajajo restavracije, v ponudbi katerih so okusne jedi - žabje noge. Ob upoštevanju dejstva, da je malo dobaviteljev teh izdelkov, takšne ustanove pogosto težko najdejo žabe, vaša naloga pa je v tem primeru ponuditi kakovostno blago restavracijam.

Dejstvo je, da so restavracije, ki so glavni vir prodaje za živa bitja, ki ste jih vzgojili, vendar jih ni vredno omejevati. Če berete različne kulinarične bloge, kjer ljudje delijo svoje kuharske skrivnosti, boste ugotovili, da bodo noge žabice - precej običajen recept. To pomeni, da bodo navadni ljudje kupovali žabe za kuhanje doma.

Poslovna ideja vzreje užitnih žabic je skoraj popolnoma prosta niša, ki jo lahko vsakdo hitro in enostavno vzame, zato je čas za ukrepanje.

Kakšne žabe rastejo in kako začeti podjetje?

Užitna žaba je točno tista, ki se imenuje vrsta hrane. Živi v skoraj vseh delih Evrope, pa tudi v južnem delu Rusije. Ta vrsta izvira iz skupne jezerske žabe, zato je za vzrejo dovolj, da jih ujamejo iz jezer, rek in različnih ribnikov. Prav tako lahko kupite kaviar za namene nadaljnje vzreje tega živega bitja - od njega se bodo kmalu pojavili prašiči.

Izbira mesta

Najboljše mesto je naravni rezervoar. Da bi preprečili širjenje žabin, je treba del rezervoarja zaščititi s posebno mrežo. Če v bližini ni rezervoarja, lahko na svoji spletni strani ustvarite svoj umetni ribnik, v katerem bi bilo tekoče in čiste vode. Če želimo sami zrasli, potrebujemo običajno zmogljivost zemlje, oglja, šote in vode. Tla morajo biti vedno mokra.

Kaj naj napolnijo žabe?

Žabe jedo veliko več, kot si mislite, in lahko rastejo do 1,5 kg teže. V skladu s tem je včasih potrebno porabiti denar in čas za njihovo hranjenje. Njihova glavna hrana je žuželke in skoraj vsi šefi žabic poskušajo to hrano dati žabam. Poleg tega lahko jedo pajke, ptice, miši in rake.

Kje prodati izdelke?

Ne boste morali prodati lastnih žabic, temveč njihove tace. Shranjene so v zamrznjeni obliki in v posebnih pakiranjih. Če vas zanima organizacija velikega podjetja, boste zagotovo potrebovali opremo za pakiranje.

Kot smo rekli, je glavni prodajni kanal žabnih krakov restavracije, kavarne in drugi objekti, v meniju katerih so izključne jedi. Tudi noge se lahko prodajajo v supermarketih in običajnih trgovinah. Ne pozabite na navadne ljudi - ti bodo tudi vaši kupci.

Stroški majhne vreče žabnih nog je 10-20 dolarjev v trgovinah. V restavracijah za ta izdelek je zelo velika marža.

Dodatni zaslužki, ki jih boste prejeli z izvajanjem preostalih delov - gredo kot živalska krma in gnojilo za rastline.

Top