logo

Zamisel o odprtju prodajalne piva za polnjenje v Rusiji je obetavna in zato priljubljena. Po statističnih podatkih je pivo vodilno na seznamu najbolj porabljenih alkoholnih pijač. Poleg tega danes naša država zaseda 4. mesto na trgu alkoholnih pijač, katere kakovost se je v zadnjih letih spremenila na boljše.

Analiza trga in izbor lokacije

"Živo pivo" se razlikuje od navadnih izdelkov iz stekla in steklenic z veliko prednosti: polnega okusa, vonja in boljše kakovosti ter velja za bolj privlačne za kupce. Vse to igra v rokah poslovnežev, ki so se odločili ustvariti svoje podjetje za pivo. Ampak letimo se z glavnimi problemi, tveganji in kar je najpomembnejše stroške takšne stvari.

Osnutek pivnice

Absolutno vsi ljudje, ki so v naselju, mesto, ne more biti kupec piva po teži. Tukaj, tako kot kateri koli drug izdelek, obstaja določen krog strank: moški in ženske v srednjem veku. Na podlagi tega kazalca in morate izbrati prostor za vašo trgovino.

Upoštevajte nekaj najpogosteje uporabljenih možnosti za poslovanje s pivom:

  • specialno opremljena stavba za prodajo na drobno;
  • oddelek za pivo v supermarketu, katerega območje je običajno najeto;
  • Beer Pavilion je ločen nakupovalni objekt s komunikacijami, skladišči.

Najpogosteje v začetni fazi podjetniki raje izposodijo stavbo, toda odprtje paviljona za pivo se šteje za najugodnejšo možnost, saj je v skladu z uveljavljenimi zakoni Ruske federacije potrebno plačati 1.800 rubljev na kvadratni meter za registracijo prostorov, pri čemer se za registracijo zaračuna fiksni znesek 9.000 rubljev. Če boste v supermarketu ustvarili točko piva, se pripravite, da jih boste upoštevali in se zanašali na pravila in zahteve lastnika.

Lokacija piva naj bi bila bližje spalnim mestom v mestu, skupinam mladih, parkov, rekreacijskih površin, glavne prometne poti. Tukaj je več odtenkov, povezanih z zakonskimi omejitvami:

  • Če gre za stanovanje, ga je treba pretvoriti v status, ki ni v domu.
  • Trgovina na drobno je mogoča le v nepremičnih objektih.

Upoštevajte raven dohodka prebivalcev izbranega območja, saj boste s pomočjo pravega znanja lahko bolje oblikovali paleto ponujenih izdelkov in konkurenčnost obstoječih prodajnih mest.

Glavne določbe projekta

Razvoj poslovnega projekta je nemogoče brez pristojnega ustvarjanja glavne oder, dokumentarne baze. Ni potrebe po prejemu posebnih dovoljenj in soglasij (SES, uprave, drugih organov), da bi odprli poslovanje s pivom, dovolj je obvestiti organ Rospotrebnadzor o začetku dejavnosti. Vendar pa se moramo zavedati, da morajo organizacije in podjetniki vedeti in upoštevati sanitarna pravila, pravila požarne varnosti, ki jih lahko najdemo v organih Rospotrebnadzor.

Nato morate v davčnem organu registrirati pravno ali fizično osebo kot podjetnika. Večkrat se odvetnikom svetuje, da ustanovijo LLC, kar bo zmanjšalo prihodnje stroške pravil, ki se z zakonom nenehno zožujejo posameznim podjetnikom.

V prihodnje bodo glavni dokumenti v pivnici dokumenti, ki prikazujejo vir dohodka in potrjujejo kakovost in varnost prodanih izdelkov, razpoložljivost ustreznih pogojev za njihovo skladiščenje in prodajo.

Prav tako je pomembno izbrati dober dobavitel piva. Strokovnjaki menijo, da je bolj dobičkonosno kupiti pijačo od proizvajalca, če že imate več prodajnih mest. Bolje je, da start-up podjetniki sodelujejo z distributerji, saj je njihova marža nizka, vendar pa je dostavna služba v kupčevi trgovini. Tukaj je nekaj nasvetov za pomoč pri izbiri pravega dobavitelja.

  1. Kriterij. Ni vedno treba kupovati izdelke z najnižjo ceno za izbor piva, ki ga potrebujete. Če je cena nizka in dobava je plačana, ne bo cenejša.
  2. Svet Pogoji prodaje in dobave
  3. Cena. Izberite dobavitelja s prilagodljivo cenovno politiko, to je možnost zamude in razpoložljivosti popustov.

Tudi velik plus bo dodatna storitev za zagotavljanje in vzdrževanje opreme za polnjenje. Če želite zmanjšati stroške pošiljanja, raje lokalnim proizvajalcem. Pred podpisom pogodbe se seznanite z delovnimi izkušnjami dobavitelja, prosimo, da zagotovite tovorne liste, certifikate o skladnosti ali izjave o skladnosti za vsa piva.

Ko se odločite za stavbo, dobavitelja, uredite vse potrebne dokumente in opravite popravila, morate preiti na naslednje točke poslovnega načrta.

Potreben za delovanje opreme in osebja

Obvezen seznam opreme vključuje hladilnik, ki vzdržuje temperaturo piva, stojalo za montažo žerjavov, števec, hladilnik, boks za prevoz piva od dobavitelja in skladiščenje izdelkov, pipo za pivo, posebno cev, plinske jeklenke in reduktor tlaka. Vsa ta oprema ni nujna za takojšnjo nakupovanje, lahko pa si uredite najemnino, katere mesečni stroški se običajno gibljejo od 2-10% cene nove opreme, odvisno od vrste opreme.

Nedavno so postale vse bolj priljubljene toplotne komore ali kegeratorji. S sistemom za shranjevanje piva v ločeni sobi, ki je centralno hlajen, obstajajo številne prednosti:

  • Sistem omogoča zmanjšanje stroškov opreme (hladilnikov) in najema. Še posebej opazna za velike točke - od 30 sort z dobrimi olji.
  • Neprimerne vonjave se izločijo iz maloprodajnega prostora.
  • Ne samo, da so povezani boksovi ohlajeni, temveč tudi tiste, ki se zamenjajo.

Kar se tiče komercialne opreme, potrebujete blagajno, lestvice, univerzalno vitrino za prikaz blaga in mize s stoli, če nameravate prodajati pivo za polnjenje v vrčih.

Za normalno delovanje prodajalne piva je dovolj za 2-4 prodajalca. Njihovo število je odvisno od delovnega razporeda in števila strank. Pri sprejemu na delo bodite pozorni na sposobnost komuniciranja s strankami, poznavanje piva ali vsaj videnje razlike med predlaganim obsegom. Svetujemo, da damo prednost nekdanjim barmanom. Ni nepomemben dejavnik videz osebe, mora biti sama. Ne pozabite slediti delu vašega osebja, saj pogosto dohodki prodajalca piva na tapi vplivajo triki prodajalcev. Vendar, če je plača delavca dostojna, verjetno ne želi prevarati delodajalca in strank.

Kako oglaševati trgovino in privabiti stranke

Najprej morate ustvariti pozitivno podobo trgovine. Izvirno ime, zunanja in notranja oblika bo pomagalo pri njem. Na ulici je potrebno narediti zunanji znak s prijetnim sloganom in cenik za pijače, ki naj ne bi pritegnila le pešce, temveč tudi voznike. Razporedite tematska okna in poskrbite za dobro osvetlitev. Notranjost mora biti v istem slogu, dobrodošla je blagovna znamka oblačil za prodajalce.

Tudi v začetni fazi lahko najdete zveste stranke, svetlo otvoritveno slovesnost z degustacijo vrst piva, kuponov in popustov prvim kupcem bo pri tem pomagalo. Za nadaljnje privabljanje ljudi je vredno izvajati določene storitve, na primer naročanje piva po telefonu, dostava na dom. Ne posegajte v spletno stran na internetu, na vse vrste promocij in daril strankam.

Tukaj boste našli celovit poslovni načrt hostela z izračuni, ki vam bodo omogočili oceno vseh tveganj podjetja.

Če želite odpreti nargile, ne storite brez poslovnega načrta, ki ga boste izvedeli v tem članku.

Kako odpreti shawarma? Tukaj boste našli celoten poslovni načrt.

Možni datumi odpiranja piva

Odpiranje kakovostne trgovine v kratkem času ni enostavno. Podjetniki se bodo morali soočiti s številnimi težavami in zamudami, ki smo jih ugotovili prej. Težave lahko nastanejo, če nimate izkušenj na tem področju.

Tako lahko odprejo točko piva za 1-2 meseca.

Fiksni in spremenljivi stroški

Upoštevajte stroške poslovnega delavca, ki bo odprl trgovino s pivom na dotik in najel stavbo. Začetni stroški bodo povezani z dokumentacijo, nakupom potrebnih notranjosti in palete izdelkov, organizacijo oglaševanja.

  • Registracija IP: 100 rubljev
  • Popravila: 50.000 rubljev
  • Nakup stolov in tabel: 15 000 rubljev
  • Naročilo za podpis: 30 000 rubljev
  • Zunanje oglaševanje: 15.000 rubljev
  • Oprema: 200.000 rubljev
  • Nakup piva: 100.000 rubljev

Skupaj: 410 100 rubljev.

Osnutek pivnice

V prihodnosti bodo stroški namenjeni razvoju podjetja, plačevanju davkov, plačam prodajalcem, izboljšanju kakovosti izdelkov.

  • Najem: 30 000 rubljev
  • Plača (vključno z zavarovalnimi premijami in davki): 100.000 rubljev
  • Surovine: 250.000 rubljev
  • Oglaševanje: 5 000 rubljev
  • Mesečni stroški: 385 000 rubljev
  • Dobiček pred obdavčitvijo: 95 000 rubljev
  • Davek: 14.250 rubljev
  • Čisti dobiček: 80 750 rubljev

Po tržni analizi in izkušnjah podjetnikov s pivnimi gospodarstvi je dobičkonosnost poslovanja 30%, kar je odličen kazalnik, čas izplačila pa šest mesecev. V tem času se bo pivovarna na tapi povečala in bi lahko prinesla znaten čisti dobiček.

Kakšna vprašanja? Odkrijte, kako rešiti težavo - pokličite zdaj:

+7 (499) 577-03-71
(Moskva)

+7 (812) 425-60-36
(Sankt Peterburg)

8 (800) 333-58-23
Za vse regije!

Hitro in brezplačno!

Kot rezultat, poslovnim začetnikom svetujemo, da prevzamejo odgovoren odnos do oblikovanja lastnega poslovnega načrta in ne pozabijo na glavna tveganja proizvodnje: sezonskost, rok trajanja izdelkov, nadzor državnih organov.

Poslovni načrt za pivo

Poslovni načrt prodajalca piva je postopno načrtovanje + finančni izračuni + potrebna oprema + 3 potencialna tveganja takega podjetja.

Kapitalske naložbe: 460.000 rubljev.
Obdobje odplačevanja: 7-12 mesecev.

Povpraševanje po pivu obstaja po vsem svetu, vendar nekatere države še posebej cenijo to pijačo.

Med njimi je Rusija, kjer se po statističnih podatkih porabijo samo 2,5-krat manj piva kot čehe in Nemci, ki pijejo pivo.

Kvaliteta ustekleničenih listov piva je zaželena in velika raznolikost okusov se ne razlikuje.

Kot rezultat, prave poznavalce in sladokusce, ki cenijo pivo po svojem okusu, bolj raje pripravljajo pivo.

Takšno pijačo lahko služi le v pivnicah, kavarnah, barih ali specialnih trgovinah s pivom.

Zaradi tega je poslovni načrt trgovine s pivom priljubljen dokument med novinci in podjetniškimi morskimi psi.

Težko je izločiti ciljno občinstvo potrošnikov, saj je vsak drugi odrasel pripravljen razvajati s okusno pijačo.

Toda še vedno "jedro" sestavljajo moški v starosti 25-50 let, večinoma pisarniški delavci.

Prednosti in slabosti prodajalnice piva


Očitno ima vsaka poslovna ideja svoje šibke točke in močne prednosti.

Pomembno je, da podjetnik ve za njih in da lahko oceni, ali bodo v njegovem primeru postali ovira.

Poslovni načrt za pivo: Načrtovanje

Zanimivo dejstvo:
Pivo je eno najstarejših pripravljenih pijač na svetu, ki segajo od začetka neolitske dobe bodisi 9500 pr. N. Št.

Glavna naloga, za katero je bil izdelan poslovni načrt za točko piva, ni niti prejemati kreditnih skladov ali naložb za odprtje podjetja.

Dokument je potreben, da načrtujete, v katerih fazah boste morali iti, preden odprete trgovino, koliko časa bo trajalo in kakšna tveganja lahko postanejo ovira za pospeševanje poslovanja.

Razmislite o glavnih odsekih, ki podjetniku novic pomagajo zgraditi shemo organizacije in razvoja trgovine s pivom.

Potrebni dokumenti za trgovino s pivom


Seznam dokumentov, ki so potrebni za trgovino s pivom, je odvisen od lokacije TT.

Če odprete točko v ločeni zgradbi, boste potrebovali:

  • Podjetnik mora registrirati SP ali LLC. Vsaka možnost ima prednosti in slabosti.
  • Če so najemni prostori najeti, je treba skleniti dogovor z lastnikom ustaljenega vzorca.
  • SES in državni gasilski oddelek bodo morali ovrednotiti prostore in izdati svoje ugotovitve, ki bodo trgovini omogočili delo.
  • Zaključek Rospotrebnadzorja.
  • Pogodbe se sklenejo tudi z vsemi zaposlenimi na prodajnem mestu.
  • Skladišče mora imeti blagajno z dovoljenji.

Če najemite prostor za poslovanje s pivom v nakupovalnem središču ali v supermarketu, so lastniki zakupljenih območij odgovorni za pridobitev dovoljenj.

Vendar pa podjetnik v tem primeru, morate pridobiti dovoljenje za prodajo piva.

Trgovanje s pivom na ulici je dovoljeno samo z dovoljenjem lokalnih oblasti.

Zahteve SES in Gospodarnadzor do izhodišča


Podjetja ni mogoče odpreti brez ustreznih dovoljenj.

Potrebne faze priprave prostorov in njihovo izvajanje je treba uvesti v poslovni načrt pivovarne.

Podjetniki, ki ne upoštevajo teh pravil, se bodo slej ko prej srečali s preverjanji, ki bodo povzročili velike denarne kazni.

Za začetnike je to tveganje usodno in vodi do zaprtja točke.

Poslovni načrt shranjuje osnutek piva

Danes v Rusiji so ljudje okusili okus pravega živega piva in večina poznavalcev te pijače je pripravljena plačati malo po kakovosti in okusu. Zaradi te okoliščine je prodaja piva v stekleničenju dokaj dobičkonosna.

Očitna prednost zadevnega primera je visoka dobičkonosnost, majhna količina začetnega kapitala pa odpira vrata skoraj vsem. Hkrati pa obstaja veliko odtenkov, ki jih je treba upoštevati pri pripravi poslovnega načrta za osnutek pivovarne.

Izbira lokacije

Glavna subtilnost, ki jo je treba izračunati vnaprej, je kraj, kjer bo odprtje trgovine najbolj stroškovno učinkovito.

Ker ima vsak okrožje lastno "stekleničenje", se je treba osredotočiti predvsem na prebivalce bližnjih hiš. S tega vidika bo idealna sosednja soseda, do katere tekmeci še niso dosegli. Zelo dobičkonosne bodo točke blizu trgov, kulturnih in zabaviščnih središč, v bližini krajev počitka mestnih ljudi v naravi.

Toda odpreti osnutek pivovarne blizu zdravstvenih, športnih in izobraževalnih ustanov je nepraktično: prodaja pene ni dovoljena po zakonu. Toda tudi če poleg vašega kraja ni podobnih obratov za trgovino s pivom, je potrebno dodatno spremljanje.

Prepričajte se, da ni bližnjega supermarketa ali poslovnega centra. Obiskovalci in zaposleni obeh preprosto ne bodo kupovali piva od vas. Odprtje pivnice v prvem nadstropju visokogradnje, ki ga bodo kupci vam bo zagotovil, vendar lahko povzroči težave z nezadovoljenimi najemniki in nadzornimi storitvami.

Priprava na odprtje

Vzporedno z iskanjem mesta je smiselno, da se udeleži registracije prihodnjega podjetja in pridobitve dovoljenj. Pridobite blagajno vnaprej in po pripravi pogodbe o zakupu pripravite, da opravite inšpekcijo SES in "gasilci".

Potem se morate odločiti o pravni obliki. Odvetniki svetujejo, da ustanovijo LLC, saj podjetniki izpolnjujejo stalno zaostritev pravil.

Odprtje družbe z omejeno odgovornostjo omogoča uporabo poenostavljenega davčnega sistema, ki bo poenostavil delo z računovodskim oddelkom. Poleg tega morate pridobiti potrdila o zahtevah Nadzor, Sanpin, požarni pregled itd. Upoštevajte, da je znesek 50.000 rubljev namenjen za zbiranje vseh dovoljenj v poslovnem načrtu.

Zagon investicije

Natančno izračunajte, koliko denarja potrebujete za začetek poslovanja, je zelo problematično. In ta številka bo različna za različne regije v Rusiji. Povprečni podatki so prikazani v spodnji tabeli:

Stroški nakupa začetne serije blaga bodo okoli 60 tisoč rubljev, če partnerji ponujajo brezplačno embalažo (kegljice) in prašilnike. Tako bodo skupni začetni stroški približno 380 tisoč rubljev.

Oprema: nakup ali najem?

Če je podjetnik prepričan, da bo trgovina obstajala že dlje časa, je smiselno kupiti opremo, ki je standardna za točke polnjenja piva. V nasprotnem primeru strokovnjaki svetujejo, naj ga najamejo v obdobju 3-4 mesecev. Statistični podatki kažejo, da podjetniki raje uporabljajo opremo za najem. Kaj moramo odpreti točko za polnjenje piva?

Kot je razvidno iz tabele, če načrtujete podjetje vsaj leto in pol vnaprej, je bolj donosno kupiti opremo kot pa za najem. Ne pozabite, da je precej nemirna in pogosto ni uspešna, zato je treba zaposlene v trgovini navaditi, da jih skrbno ravnajo.

Izbira zaposlenih

Kot v večini vrst poslov, bodo vaši prodajalci obraz trgovine, zato ne bi smeli biti le prijetni po videzu, temveč tudi biti sposobni priti s stranko. Prednost je treba dati kandidatom, ki so prej delali kot barterji ali zaposleni v štetju.

Dovolj je, da na teden v tednu zaposlimo dve osebi, ki dela v izmenah, povprečna plača pa bo 10.000 rubljev, plus 1% dobička. Na najpreprostejši način poslovanja ni treba najti nobenega drugega.

Če niste prepričani glede poštenosti prodajalcev, namestite poseben števec med polnilno pipo in posodami za polnjenje. Seveda mora prodajalec imeti možnost razložiti razliko med eno ali drugo vrsto predlaganega piva.

Nianse oblikovanja prostora in delo z dobavitelji

Prvo in najpomembnejše pravilo: kupec, ki vstopa v trgovino, ne sme imeti neudobnosti. Zato njegova površina ne sme biti manjša od 20-25 kvadratnih metrov. Hkrati je bolje urediti stojala in stojalo, tako da lahko kupec mirno oceni in izbere pijačo ali prigrizek, ki ga zanimajo. Seveda mora obiskovalec imeti dostop do informacij o specifičnosti posameznega piva in njegovih lastnosti.

Notranjost trgovine, v idealnem primeru, bi morala biti urejena v svetlem poslovnem slogu, na primer "pod lesenim sodom". To nehoteno prisili stranke, da se znova in znova vrne k tebi.

Kar se tiče odnosov z dobavitelji, je najbolj dobičkonosen za poslovneža, da kupi pivo od distributerja. Delajo z majhnimi količinami in so sposobni organizirati trgovino s sorodnimi izdelki: oreški, krekerji, majhne ribe, brezalkoholne pijače.

Asortiman

Poslovni načrt predstavlja eno najboljših možnosti za ponudbo pivovarne:

Osnova asortimana mora biti lokalno pivo, vendar pri razširitvi dejavnosti je smiselno dodati več uvoženih sort, medalje in pijače na osnovi piva. Takšen "eksotični" bo omogočil, da bi med vašimi strankami privabili predstavnike šibkejšega spola.

Značilnosti cen

Klasična možnost pribitka je 80-90% povečanje stroškov dobavitelja za poceni lokalno pivo in v območju 25-30% za dražje uvožene. Tako ena kegla podjetniku omogoča, da zasluži približno 2500 rubljev. Glede na to, da so stroški piva na mestih polnjenja vedno višji od tistih pri nasprotni strani steklenice, mora poslovnež "obdržati znamko" in dokazati kupcu, da je njegov izdelek res boljši.

Sezonskost zadevnega podjetja je splošno priznana. Poleti se prodaja 35-38% več pijače kot v hladni sezoni. Zato mora pri izračunu cen podjetnik upoštevati, da bo v zimskem času deloval le za ohranitev uspešnosti trgovine. Zato bi moral nekako v tem času nekako povečati promet, zato mora lastnik pivske točke aktivno uporabljati sistem popustov za stranke, pri čemer opusti del dobička.

Isti pojav pojasnjuje dejstvo, da je najbolje, da spomladi odpremo osnutek pivnice, tako da lahko takoj povrnete naložbo in pridobite majhen dobiček. To poslovanje cvetoče, kot kaže praksa, doseže sredino druge sezone "piva".

Stroški in prihodki

To sezono v zadevnem poslu lahko štejemo za obdobje od druge polovice aprila do oktobra. Izračun morebitnega dobička od točke, ki se nahaja na "prehodnem" kraju, je podan v naslednji tabeli:

Poslovni načrt za pivo

Za prebivalce Rusije je bilo pivo vedno eno izmed najbolj priljubljenih in kupljenih pijač. Po podatkih ankete o populaciji mnogi ljudje raje pijačo, ki ni ustekleničena, pri tem pa opozarja na edinstven okus nefiltrata.

Zato je trg prodaje žive hmeljne pijače v zadnjem času doživel pravi razcvet dejavnosti in vsak gospodar, ki se želi pridružiti, lahko naredi dober denar.

Podjetje za prodajo pene

Kaj je tako zanimivo za potrošnika, da naredi takšno poslovanje?

Ciljna publika na tem mestu prinaša široko paleto kakovostnih izdelkov, ki jih preprosto ni mogoče primerjati z najnižjim obsegom, ki je predstavljen v trgovinah ali supermarketih.

To je razlog, zakaj ne le ljubitelji piva, ampak tudi tisti, ki želijo poskusiti nekaj novega, postanejo kupci pivovarne.

Iz vsega tega lahko sklepamo, da je dobičkonosnost piva odvisna od obsega in kakovosti izdelka.

Izbira asortimana

Pivo v pivu mora zagotovo biti veliko, in vsaka vrsta več vrst (temna, lahka in nefiltrirana). Prav tako bi ga bilo treba predstaviti v številnih precej eksotičnih sortah, to bo pritegnilo trgovino in tiste obiskovalce, ki sploh ne želijo piva.

Če se trgovina nahaja na povprečnem območju (ne elita, vendar ne slaba), lahko podjetnik uporabi naslednja dokazana priporočila:

  • Sortiment je treba razdeliti v naslednjem odstotku:
    • 70% - pijača srednjega segmenta cen;
    • 20% so najbolj ekonomične sorte;
    • 10% - elitne drage sorte hmeljne pijače;
  • Zlasti je treba upoštevati poceni sorte in pijače povprečne cene, ker bodo predstavljale večino prodaje. Zaželeno je, da so bili ti segmenti v razponu najbolj v celoti in raznolike;
  • 70% asortimana trgovine bi moralo predstavljati znane in ugledne blagovne znamke. Preostalih 30% ponudbe bi moralo biti namenjeno prodaji izdelkov lokalnega proizvajalca, ta obseg pa vključuje tudi sorte živega nefiltriranega piva;
  • V povprečju je treba v enem vtičnico predstaviti približno 10-30 sort različnih piv.

Da bi pritegnili več kupcev, je treba posebno pozornost posvetiti lokalnim sortam, jih redno posodabljati, izvajati degustacije izdelkov in poskuse.

Tako lahko zanimajo mlade, ki želijo poskusiti nekaj novega.

Poleg prihodkov od prodaje samega piva lahko z dobrim denarjem zaslužite s prodajo povezanih izdelkov, na primer:

  • Posušene ribe različnih sort;
  • Kvass;
  • Sončnična semena;
  • Oreščki;
  • Tobačni izdelki;
  • Krekerji;
  • Hladne pijače;
  • Pivski vrči;
  • Sladoled, itd.

Če želite izbrati dodatne izdelke za prodajo v pivu, je zaželeno dati prednost tistim, ki izpolnjujejo naslednje zahteve:

  1. Rok uporabnosti od šest mesecev ali več;
  2. Razpoložljivost posamezne zapečatene embalaže;
  3. Majhna teža vsake embalaže (okoli 100-150 gramov);
  4. Izdelek mora biti pripravljen za jesti.

Pri izbiri takšnih izdelkov se podjetnik pri reševanju problemov z inšpekcijskimi komisijami reši.

Poslovni plan za prihodnost trgovine

Zamisel o ustvarjanju lastne prodajne točke piva lahko postane odličen dohodek za podjetnika.

Toda preden začnete izračunati mitični dobiček, bi moral podjetnik razmišljati o pripravi kompetentnega poslovnega načrta, ki bi pomagal usmeriti sebe in izbrati algoritem ukrepov v vseh razmerah, povezanih s to vrsto poslovanja.

Zagon investicije

Oceno za odprtje srednje velikih prodajaln lahko sestavljajo naslednji elementi:

  • Registracija podjetja in plačilo za odvetniške storitve - 20 tisoč rubljev in več;
  • Plačilo za storitve nepremičninske družbe - 20 tisoč rubljev;
  • Najem - 1 tisoč rubljev na kvadratni in več;
  • Stroški popravil in zaključnih del - ne več kot 100 tisoč rubljev;
  • Izdelava in montaža pulta - 20 tisoč rubljev;
  • Blagajniški register - okoli 18 tisoč rubljev;
  • Vitrina z opremo za hlajenje - 20 tisoč rubljev;
  • Klimatska naprava - 15 tisoč rubljev in več;
  • Znaki za izdelavo, logotip podjetja itd. - 20 tisoč rubljev in več;
  • Plače za zaposlene - 15 tisoč rubljev in več za vsako enoto;
  • Nakup prve serije pijače - 50 tisoč rubljev;
  • Pridobivanje malenkosti (pisarna, paketi, jedi za enkratno uporabo itd.) - 5 tisoč rubljev in več.

Stroški ustvarjanja takih srednje velikih podjetij znašajo približno 150.000 tisoč rubljev, v nekaterih primerih pa lahko začetni kapital doseže več kot 1 milijon rubljev.

Dodatna oprema (keglji, pihalniki itd.) Lahko kupite neposredno od izvajalcev. Pri nakupu blaga v razsutem stanju se lahko taka oprema brezplačno zagotovi.

Mesečni izdatki

  • Najem - 40-45 tisoč rubljev;
  • Potrošni material - 180 tisoč rubljev (pod pogojem, da bo trgovina prodala 150 litrov na dan);
  • Nagrajevanje varnostnika in čiščenje ženska - 5-10 tisoč rubljev;
  • Komunalne storitve - 5 tisoč rubljev;
  • Plače prodajalcev - 30 tisoč rubljev.

Ocenjeni prihodki

Če izhajamo iz obsega prodaje 150 litrov na dan, potem bo v enem mesecu že 4.500 litrov. Povprečna veleprodajna cena peneče pijače je približno 40 rubljev na 1 liter, kar pomeni, da bo 180.000 rubljev porabilo za nakup piva na mesec.

Tako lahko dobite dober dobiček in 150 litrov na dan ni omejitev, trgovina lahko prodaja veliko več, še posebej poleti.

Obdobje odplačevanja takšnega podjetja je približno 1 leto, vendar so primeri, ko se to obdobje prepolovi.

Registracija potrebnega paketa dokumentov

Da bi ustvarili pivovarno, bi lahko obstajali brez težav in njen lastnik ni imel nobenih težav z lokalnimi oblastmi in različnimi storitvami, je treba vnaprej obdelati naslednje dokumente:

  1. Dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač;
  2. Potrdilo o registraciji LLC ali SP;
  3. Dovoljenje, ki ga izda zdravstveni delavec;
  4. Dovoljenje, ki ga izda gasilec;
  5. Dovoljenje Rospotrebnadzor;
  6. Sporazum z najemodajalcem;
  7. Sporazum o delu z vsakim zaposlenim;
  8. Potrdilo o registraciji blagajne.

Nekatere odtenke organizacije in vodenja podjetja

Vodenje podjetja pri prodaji opojne peneče pijače je povezano z nekaterimi lastnostmi in tančinami, o katerih se mora podjetnik vnaprej zavedati.

Izdaje

Statistični podatki kažejo, da so pivnice, ki se nahajajo daleč od stanovanjskih naselij, parkov in rekreacijskih območij, pogosteje zaprta.

To je posledica dejstva, da ljudje raje kupujejo te pijače, zlasti ko gre za živo pivo, nedaleč od doma.

Biti v mestu pogosto ciljno občinstvo raje kavarne in restavracije ali pivo v steklenicah.

Toda odpiranje prodajalne piva v stanovanjskih dvoriščih ali kletnih prostorih je tudi s težavami s sosedami.

Podjetnik mora biti pripravljen odpreti trgovino v stanovanjskem dvorišču, odpre se okoli njega pivski bar, teraso za pitje in seveda stranišče.

No, lokalni prebivalci bodo s svojim lastnim nezadovoljstvom izročili lastniku pivarske trgovine, ne pa na njenih obiskovalcih.

Poleg tega obstajajo jasna pravila o izbiri prostorov:

  1. Območje z najmanj 50 kvadratov v mestu in 25 na podeželju;
  2. Prostor mora imeti ločen vhod;
  3. Prostor je treba odstraniti iz:
    1. Izobraževalne ustanove;
    2. Športni kompleksi;
    3. Catering;
    4. Poliklinike in zdravstvene ustanove;
  4. Teren mora imeti visok križ.

Če izberemo teren, ne smemo pozabiti na sezono tega posla, zato bi bila najboljša izbira mesta, kjer se spomladi in poleti zbere veliko ljudi.

Nekaj ​​besed o dekorju

Notranjost pivovarne je lahko povsem drugačna, vendar pa so nekateri že dobro uveljavljeni standardi, ki jih najbolje upoštevamo:

  • Najboljši bi bili irski ali češki stil;
  • Kombinacija lesa in opeke je najbolj primerna za pivo;
  • Dimna svetloba;
  • Bar vzorec in nekaj visokih stolov dopolnjujeta vzdušje.

Zaposlovanje osebja

Da bi trgovina lahko delovala, je dovolj osebja:

  1. Dva prodajalca, ki delata v izmenah;
  2. Čistilna dama;
  3. Varnostnik;
  4. Računovodja.

Prodajalci morajo imeti sanitarne knjige in izgledati čiste.

Največji problem za podjetnike, ki se ukvarjajo s takim podjetjem, so nepošteni prodajalci, ki še vedno težijo k uresničevanju nekoga drugega posla.

Razkrili so se naslednji kadrovski triki:

  • Napolni V tem primeru lastnik prejme svoj dohodek iz prodanih sodov, vendar pa lahko stranka, ki je odkril nezadostno poplačilo, zavrne storitve v trgovini;
  • Ni izpiran sistem. Če se tehnik in prodajalec strinjata, se pranje na papirju opravi in ​​ni narejeno, s čimer se odcepi pivo in se odpi in prodaja. Posledično bo prodano pivo pridobilo kisel okus, stranka pa bo izgubljena;
  • Substrat. Prodajalec prodaja pivo ne iz lastnega cevi, temveč s svojega. Stroške plača podjetnik, prodajalec pa dobi dobiček;
  • Zamenjava Prodajalec nadomešča cev dragega piva na poceni cevi;
  • Razredčitev Prodajalci razredčijo pivo z vodo, s čimer povečajo volumen.

Da se to ne bi zgodilo v novem podjetniku za pivo, morate:

  • Namestite sistem za video nadzor;
  • Odvzemite sodi pri prejemu blaga;
  • Na koncu vsake izmene naredite popis;
  • Kupite močno klimatsko napravo in dober hladilnik, ki preprečuje kisline;
  • Vgradnja vzorcev vode, tako da lahko naročnik nadzoruje količino piva, ki mu ga vlije;
  • Aktivno sodelovanje podjetnika v svojem poslu.

Sezonska dejavnost piva

Izvajanje hmeljne pijače se šteje za podjetje, ki je močno odvisno od sezone, saj se poleti prodaja poveča za 40%.

No, pozimi večina teh trgov deluje le tako, da lahko pokrije stroške vzdrževanja trgovine.

Obstajajo tudi primeri, ko je podjetnik cenejši, če pozabi zapreti trgovino pozimi, kot pa ohraniti v hladni sezoni.

Zato mora poleti podjetnik poskrbeti za prihranek denarja za zimsko vzdrževanje podjetja.

Zahteve SES za prodajalce piva

  • Za dekoracijo sten je bolje uporabiti keramične ploščice;
  • Prostor mora biti naravna in umetna razsvetljava;
  • Prostore je treba opremiti z zasilno razsvetljavo;
  • Prostor mora imeti ogrevalni sistem;
  • Ožičenje mora biti varno;
  • Sistem za dobavo električne energije mora biti opremljen s stikalom za nož.

Natančneje, zahteve je treba pogajati s predstavniki SES pred začetkom popravil.

Dostava in skladiščenje izdelkov iz pene

Za začetek prodaje piva boste potrebovali tako sam izdelek kot tudi opremo, ki omogoča, da jo vsebujejo in ustekleničijo.

Trgovina opremo

Oprema lahko kupite ali preprosto najemite, da boste dokončali delo trgovine, boste potrebovali naslednjo opremo:

  1. Oprema za polnjenje:
    1. Biki za pivo;
    2. Hladilniki;
    3. Plinski valj;
    4. Cev;
    5. Žerjav za razlitje;
    6. Reduktor plina;
    7. Vnos glave;
    8. Cevne objemke;
    9. Drip pan;
    10. Ponor za vgradnjo žerjavov;
    11. Števec;
  2. Oprema za trgovanje:
    1. Blagajniški register;
    2. Hladilnik;
    3. Tehtnice;
    4. Ohišje za hlajenje;
    5. Stoli in mize, če nameravate popiti pijačo v kozarce in vrčke.

Dobavitelji izdelkov

Glavni dobavitelji piva za takšne prodajalne so:

  • Pivovarne in zasebne pivovarne;
  • Distributerji, ki delajo z enim proizvajalcem;
  • Veleprodajna podjetja kupujejo v velikih količinah izdelkov različnih proizvajalcev.

Med različnimi dobavitelji je treba izbrati enega ali več, pri čemer upoštevajte naslednja priporočila:

  1. Politika cen:
    1. Cena izdelkov mora biti čim nižja;
    2. Stroški ladijskega prometa bi morali biti minimalni, v nasprotnem primeru nizki stroški blaga ne bodo prednosti dobavitelju. Bolje je izbrati organizacije z brezplačnim prevozom;
  2. Pogoji sodelovanja:
    1. Upoštevati je treba prisotnost storitve z odloženim plačilom;
    2. Dobavitelj mora imeti dokaj prilagodljiv pristop do stranke z možnostjo, da dobi popuste;
    3. Visoka raven storitev;
    4. Dostava mora biti hitra in poceni. Ne smemo pozabiti, da je ne-filtrat shranjen največ 5 dni;
  3. Ugled in priporočila partnerjev:
    1. Bodite prepričani, da ugotovite, katere izkušnje ima dobavitelj na tem področju in daje prednost najbolj izkušenim;
    2. Prijatelje in konkurente bi morali vprašati o ugledu tega dobavitelja;
    3. Ogledate si morate potrdila in izjave za dobaviteljeve izdelke.

Pogoji shranjevanja pokvarljive žive pijače

Keg se šteje za najboljšo posodo za shranjevanje piva, kar je zelo priročno v trgovini:

  • Brave ne smete postaviti na tla, ampak na leseno paleto;
  • Posodo shranjujte stran od ogrevalnih naprav;
  • Odpiranje kegla naj ne bo prej kot 24 pred uporabo;
  • Če se pivo v keglu, ki se nahaja v hladilniku, zamrzne, je treba hladilnik izklopiti;
  • Plinski jeklenki morajo biti nameščeni navpično.

Za razliko od drugih sort, ima nefiltrirano pivo minimalno življenjsko dobo, le 5 dni. Mnogi lastniki prodajalnic piva priznavajo, da je žalostno pivo pivo, toda tega ni mogoče storiti.

Ljubitelji piva običajno komunicirajo precej tesno in obdajajo eno s kislo pivo, podjetnik tvega vrne vse potencialne stranke.

Oglaševalska kampanja

Za promocijo poslovanja s pivom morate definitivno uporabljati oglaševanje. Vse vrste in metode marketinških akcij ne bodo učinkovite, hkrati pa bodo precej drage.

Najboljše izbire so lahko naslednje:

  • Svetla opazna tabla;
  • Tematska dekoracija prodajalne, ki odmeva notranjo zasnovo;
  • Zaposleni za oblačila z blagovno znamko;
  • Steber s cenikom na ulici;
  • Izvirni naslov;
  • Zvočna oglaševalska sporočila;
  • Vodenje promocij;
  • Dobra osvetlitev je vidna v temi;
  • Svetla in nepozabna otvoritvena slovesnost;
  • Nudenje popustnih kart in darilnih bonov;
  • Organizacija dostave in naročanje po telefonu;
  • Stran na internetu.

Ta posel je zelo zanimiv in primeren za tiste poslovneže, ki so sami strokovnjaki in poznavalci opojne peneče pijače.

Stanislav Matveev

Avtor najboljše prodajne knjige "Fenomenalni spomin". Imetnik zapisa knjige knjig Rusije. Ustvarjalec centra za usposabljanje "Zapomni si vse". Lastnik spletnih portalov v pravnih, poslovnih in ribiških temah. V preteklosti je lastnik franšize in spletne trgovine.

Poslovni načrt shranjuje osnutek piva z izračuni

Približni podatki:

  • Mesečni dohodek - 450.000 rubljev.
  • Čisti dobiček - 80 750 rubljev.
  • Začetni stroški - 380 800 rubljev.
  • Obdobje odplačevanja - od 5 mesecev.

Vsebina

Opomba: Ta poslovni načrt, tako kot vsi ostali v razdelku Poslovni načrti, vsebuje izračune povprečnih cen, ki se lahko v vašem primeru razlikujejo. Zato priporočamo, da izračune za vaše podjetje posamično.

V tem članku bomo pripravili podroben poslovni načrt za osnutek (živo) prodajalnico piva z izračunom stroškov in prihodkov.

Opis storitve

V tem članku je predstavljen poslovni načrt za pivovarstvo. Tako podjetje se lahko odpre v velikem ali majhnem mestu. Članek bo obravnaval tiste vidike, kot so zakonska ureditev, načini spodbujanja lastnega podjetja, izračuni na podlagi dejanskih podatkov in seveda podrobnosti o tem, kaj mora podjetnik storiti, da bo njegovo poslovanje uspešno.

Tržna analiza

Glede na trg alkoholnih pijač na svetu je treba opozoriti, da so Rusi na 4. mestu. Torej, za eno osebo v naši državi zajema 15,76 litrov čistega etilnega alkohola. Ta številka je zelo impresivna. Samo Rusija, Moldavija, Češka in Madžarska.

Ampak na kovancu je še ena stran - kakovost alkohola, ki jo porabimo, in njena poškodba. V preteklih letih se je precej spremenilo okusne nastavitve Rusov. Večina prebivalstva raje elitne pijače namesto nadomestkov. To je posledica več dejavnikov. Prvič, s povečanjem življenjskega standarda (tudi s sedanjo krizo). Drugič, s kakovostjo in okusom značilnosti izdelkov - Rusi raje večinoma pijejo manj, ampak dokazane izdelke.

Torej, odpiranje trgovine z alkoholnimi pijačami je zelo zanimiva ideja, ki si lahko v kratkem času plača. Če upoštevamo povpraševanje na tem tržnem segmentu, je treba omeniti, da so najpogosteje porabljeni izdelki:

Za vse ostale vrste alkoholnih pijač je povpraševanje bistveno manj. Iz tega lahko sklepamo, da bi morala biti prihodnja trgovina povezana s temi vrstami alkoholnih pijač (vse naenkrat ali ena od njih).

Ne smemo pozabiti, da danes obstaja kar nekaj alkoholnih supermarketov. Konkurenca tukaj je zelo visoka. Začetnik poslovnež bo zelo težko. Zato je vredno vzeti kot zanimivo idejo, ki že samo po sebi privlači stranke.

Danes se mnogi Rusi zanimajo za tako imenovano "živo" pivo. Seveda ima popolnoma drugačen okus, vonj in kakovost kot navaden ustekleničeni izdelki. Ja, in ti alkoholni "butiki" niso toliko zalog pijač. Zato bomo to idejo predstavili kot najbolj privlačen.

SWOT analiza

Da bi realno ocenili svoje zmožnosti, je treba oceniti notranje in zunanje dejavnike, ki ne morejo imeti koristi samo, temveč tudi resno škodujejo poslovanju.

Torej, zunanji dejavniki (ki jih ni mogoče spremeniti) vključujejo naslednje kategorije:

  1. Možnosti:
  • Odsotnost konkurence v kontekstu trgovin z osnutkom "živega" piva kot takega.
  • Sposobnost razvoja maloprodajne mreže v celotnem mestu pod isto prepoznavno blagovno znamko.
  1. Grožnje:
  • Resne omejitve in zahteve zakonodaje Ruske federacije, kot tudi lokalni predpisi, ki lahko negirajo vse dejavnosti organizacije ali povzročijo globe.
  • Socialno gibanje za zdrav način življenja (razvijanje negativnega odnosa do trgovin z alkoholnimi pijačami).
  • Visoka raven konkurence med prodajalci alkohola.
  • Prisotnost trgovskih verig z nižjimi cenami za podobne izdelke (ustekleničeni alkohol).
  • Potreba po izpolnjevanju strogih standardov kakovosti in storitev za stranke.

Obstajajo tudi številni notranji dejavniki (ki jih lahko samostojno organizira samostojno pri delu), ki vključujejo naslednje:

  1. Prednosti:
  • Razpoložljivost kakovostnih izdelkov.
  • Ugodne cene za potrošnike zaradi razvoja dobičkonosnih odnosov z dobavitelji.
  • Prisotnost močnih oglaševalskih priložnosti, ki bi pritegnile stranke.
  • Privabljanje strank s pojavljanjem novih vrst piva.
  • Visoka raven storitve za stranke.
  • Hitra storitev.
  • Razpoložljivost sistema popustov in drugih ugodnosti za redne stranke.
  • Razpoložljivost certifikatov za izdelke, kupljene pri dobaviteljih.
  1. Slabosti:
  • Pomanjkanje izkušenj na tem področju.
  • Pomanjkanje asortimana (natančneje, drugi izdelki v trgovini).
  • Ožji poudarek trgovine.

Seveda ne bo tako enostavno odpreti osnutka pivovarne, podjetnik se bo moral soočiti s številnimi težavami in omejitvami, zato je tudi v pripravljalni fazi potrebno seznaniti z veljavno zakonodajo, da se izognemo kazni in ne storijo upravnega prekrška.

Ocena priložnosti

Pri načrtovanju delovnega časa v trgovini se morate zavedati, da obstaja več pravil. Tako je prodaja piva prepovedana od 23.00 do 8.00. Ta omejitev ne velja za mesta za prehranjevanje. Ampak tukaj morate biti previdni. Omejitve se lahko uvedejo dodatno na ozemlju določene regije. Tako je v St. Petersburgu prepovedano prodaja alkohola od 22.00 do 11.00, v Yakutiji pa od 20. do 14. ure. V nekaterih krajih je trgovina na drobno v določenih dneh lahko popolnoma prepovedana.

Kazen za kršitev tega pravila je precej resen: denarna kazen v višini od 5 do 10 tisoč rubljev, pa tudi zaplemba izdelkov, ki so nezakonito prodani v trgovini.

Torej, delo naše pivovarne se bo izvajalo v skladu z naslednjim razporedom (vzeli smo povprečni časovni okvir, ki ga je po potrebi mogoče prilagoditi za določeno regijo):

Mimogrede, na počitnicah je prav tako prepovedano prodajati alkohol, v Uljanovskih regijah pa ni mogoče kupiti alkohola ob vikendih.

Skupaj: 98 delovnih ur na teden; 420 delovnih ur na mesec.

Delo bo zahtevalo prodajalce, ki bodo opravljali tudi funkcije blagajnika. Za neprekinjeno varnost boste potrebovali 4 prodajalce, ki bodo delali v izmenah (2 po 2).

Če želite, da trgovina deluje 24 ur, jo morate opremiti z ločenimi mizami in stoli. V tem primeru se bo institucija že obravnavala kot gostinsko podjetje.

Za dodaten dobiček lahko raznolikost razponov ne le z različnimi blagovnimi znamkami piva, ampak tudi z vsemi vrstami prigrizkov. To so lahko sendviči, ribe, krekerji, žetoni in drugo.

Posebno pozornost je treba posvetiti velikosti sobe. Tako so lahko stroji za polnjenje piva nameščeni v stacionarnih prodajnih prostorih in skladiščih s skupno površino najmanj 50 m 2. Če se trgovina odpre na podeželju, se ta vrednost zmanjša na 25 m 2.

Če obstaja želja po hitrem vračanju vloženih sredstev, je najbolje, da spomladi ali poleti odpremo osnutek pivnice. V tem časovnem intervalu je največja povpraševanje po tej alkoholni pijači.

Organizacijski in pravni vidiki

  1. Najprej se morate registrirati. Izberete lahko PI ali LLC. Obvezno je navesti kodo OKVED. V tem primeru bodo naslednji:
  • 52.25.12 - Trgovina na drobno v pivu;
  • 52.2 - Trgovina na drobno v specializiranih prodajalnah s hrano, pijačami in tobakom.
  1. Kar se tiče davčnega sistema, je smiselno ostati na UTII (če obstaja v regiji, v Moskvi je na primer mogoče uporabiti UTII za manjše število dejavnosti). Prav tako je mogoče uporabiti poenostavljeni sistem obdavčitve in sistem
  2. Če izberete UTII, lahko podjetnik zavrne uporabo CCP. V drugih primerih bo potreben za uporabo. Če se uporablja UTII, je treba svojim strankam zagotoviti izdajo strogih obrazcev za poročanje.
  3. Bodite prepričani, da dobite mnenje od Rospotrebnadzor, SES in Fire Inspection.
  4. Če se CCP uporablja za delo, ga je treba vnaprej registrirati pri davčnem organu.
  5. Če želite prejemati plačilo z bančnim nakazilom, morate odpreti račun za preverjanje.
  6. Najem mora biti formaliziran.
  7. Vsi zaposleni v trgovini morajo imeti sanitarne knjige. Prav tako morajo opraviti zdravniški pregled pravočasno.
  8. Trgovina mora imeti naravno, umetno in zasilno razsvetljavo.
  9. Bolje je, da okrasite trgovino s ploščicami ali nestrupeno barvo.
  10. Upoštevati je treba ukrepe požarne varnosti (gasilni aparat, evakuacijski načrt).
  11. Deklaracijo o alkoholu moramo obdržati (inovacija 2016).

Seveda to niso vse zahteve. Vredno študija ustreznih gostov, SNiPs in SanPins za opremljanje vaše trgovine v skladu z vsemi standardi. Pri delu v gostinski točki morate proučiti dodatno zakonodajo.

Načrt trženja

Eden od najpomembnejših faz je oblikovanje lastne zaloge piva. Začeti moraš z dvigalom obraza. Poleg tega je potrebno ne le urediti opremo, števec, mize in stole, temveč tudi ustvariti prijetno vzdušje, ki bo imelo kupce, omogočilo jim, da ostanejo in pijejo pivo. Hkrati morate pozorno pretehtati, kako bo izgledal znak. Moralo bi biti veliko, privlačno in privlačno, nepozabno.

Notranjost se lahko dopolni z zanimivimi predmeti, ki bi poudarili razpoloženje celotne institucije.

Pomembno je, da izberete možne variante imena vaše pivovarne. Ne sme biti osrednjega, dolgočasnega.

Prodaja piva je precej specifična vrsta poslovanja. Ne bi smeli poskušati uporabljati vseh vrst oglaševanja, nekateri od njih preprosto ne bodo delovali, zato zakaj porabiti dodaten denar? Oglaševanje trgovine na televiziji, radiju in drugih medijih ni samo drago, ampak tudi neučinkovito.

Za delo je najbolje uporabiti naslednje vrste oglaševanja:

  1. Zunanje oglaševanje. To je najbolj učinkovito od vseh. Poleg tega naj bi se nahajal na območju, kjer se skladišče piva pripravi. To vključuje tudi oblikovanje okna in fasade stavbe v isti tematski veni, tako da lahko stranke takoj najdejo trgovino. Pomembno je razmišljati o razsvetljavi, tako da tudi v temi dneva potencialni kupci nimajo težav pri iskanju pravega mesta.
  2. Distribucija kuponov, popustov. To je mogoče storiti bodisi pred odprtjem ali dejansko obiskom ali nakupom določenega zneska. Lahko razmišljate o kumulativnem sistemu popustov.
  3. Poleg tega se lahko z dobavitelji izdelkov pogaja o zagotavljanju posebnih promocijskih izdelkov. In mnogi storijo popolnoma brezplačno. To je lahko pepelnik za obiskovalce, in stoji za vrčkov, in še veliko več.
  4. Lahko organizirate dodatno površino - odprite poletno teraso s dežniki in klopi. Tam je poleg tega mogoče in kaditi.

Z uporabo teh oglaševalskih metod lahko svojo majhno količino sladkornega trsa oglašujete v svojem pivu.

Izračun predvidenih prihodkov

To je zelo dvoumno vprašanje. Tu bo vse odvisno od blagovne znamke proizvajalca, ki jo bo podjetnik prodal. Torej, za domače pijače je marža običajno 100% in za uvožene pijače - 30%. Domače pivo bo prodano v naši trgovini, kar bo velik dobiček.

V pogojih vsakodnevnega dela je lahko prihodek: 30 * 15.000 rubljev = 450.000 rubljev. Ta velikost je precej resnična tudi za majhno trgovino. Še posebej, če bo prodajal tudi pivske prigrizke.

Načrt proizvodnje

Tukaj bi rad presenetil, kakšna oprema je potrebna za delo. Seveda bo izvedena prva popravila.

Nato morate poskrbeti za nakup potrebne opreme. Ta seznam bo vključeval:

  • Cooler Da bo ohranil pravo temperaturo za pivo, tako da je bilo prijetno piti obiskovalcem. Skoraj vsakdo je ljubitelj toplo pivo.
  • Stojalo, na katerem bodo vgrajeni ventili.
  • Pult.
  • Kegne V njej se pijača prenaša od dobavitelja do prodajalca. Tudi v njem lahko shranjujete izdelke do trenutka odpiranja.
  • Poseben pivski stolpec. Izvaja dve funkciji hkrati - dopolnjuje notranjost in pomaga prodajalcu pivo.
  • Kaplesbornik.
  • Pivo za pivo (brez njega lahko storite, če ne nameravate nalijte očal v kozarce).
  • Posebna cev.
  • Plinske jeklenke. Z njimi se pivo sprosti iz boksov.
  • Menjalnik. Da vam omogoča vzdrževanje zahtevanega nivoja tlaka v valju.
  • Hladilnik Za skladiščenje drugih izdelkov in samega piva.

Na kratko, oprema bo zahtevala veliko, vendar se lahko zelo hitro izplača. Oprema lahko zagotovi dobavitelje piva. Pogosto ga dajo v najem ali brezplačno sploh, če kupite pivo iz njih v določenih količinah.

Top