Poslovna ideja vključuje pridobitev proizvodne linije, na kateri je načrtovano organiziranje proizvodnje krompirjevih sekancev. Predvidevamo, da bodo čips z najbolj priljubljenimi okusi med ruskimi potrošniki - slanino, piščancem in gobami. Izdelek bo pakiran v posebnih pakiranjih po 100 in 200 gramov.
Izdelek je zasnovan za lokalno potrošniško publiko, načrtovana geografija prodajnih čipov pa je regija proizvodne baze. Prodaja bo organizirana preko lokalnega veletrgovca, ki bo z lastnim prevozom dostavil žetone v trgovini na drobno (kioske, trgovine z živili, supermarketi).
Krompirjevi čipi so prehrambeni proizvod, ki ga dosežemo z rezanjem krompirja na tanke rezine, ki jim sledi cvrtje v posebnih industrijskih cvrtnikih. Čeprav ne gre za bistvene izdelke, katerih stabilno povpraševanje je zagotovljeno s svojim bistvom, pa so čipi precej priljubljeni med Rusi.
Žetoni so glavni segment bolj prostornega trga prigrizkov v Rusiji, ki porabijo več kot 40% celotne količine. In to predstavlja več kot 100 milijonov ton hrustljavih proizvodov iz krompirja na leto, ne za mnoge ne majhne.
Na splošno je bila priljubljenost čipov v Rusiji oblikovana ob ozadju pospešenega življenja naših sodržavljanov. Dejstvo, da jih je mogoče jesti iz paketa, na čipih, ki so narejeni po zelo priljubljenem izdelku. Vendar pa so lastniki vodilnih blagovnih znamk čipov, kot sta Lays ali Estrella, prav tako poskušali prepričati s pomočjo ogromnega oglaševanja na način in priljubljenost svojih izdelkov (zlasti za mlade). Vendar pa je bila priložnost za njihovo uporabo s pijačami z istim pivom podobna pri popularizaciji čipov.
Med morebitnimi tveganji za poslovanje bi morali poudariti dejstvo, da se žetoni na splošno štejejo za škodljiv izdelek. Da, in s spodbujanjem zdravega načina življenja v Rusiji je mogoče predvideti zmanjšanje njihove porabe in nadomestitev z drugimi izdelki - ista semena. Vendar pa se bo zgodilo ne prej kot v 5-7 letih - do takrat bodo poslovne naložbe imele čas za plačilo zase.
Na splošno je privlačnost organizacije podjetja za proizvodnjo čipov ta, da je tehnologija njihove izdelave izredno preprosta.
Zdaj ima ruski trg najširšo izbiro opreme za organiziranje proizvodnje in pakiranja čipov za potrebe malih in srednje velikih podjetij. Zlasti najrazličnejše možnosti (v smislu stroškov in produktivnosti ponuja proizvodna družba Ural-RT):
Zahtevano območje proizvodnega mesta je odvisno od opreme in njegove zmogljivosti. Tako bo za linijo z najmanjšo zmogljivostjo 20 kg na uro potreben samo 55 m2 proizvodnega območja (plus 20-25 m2 za skladišče surovin in končnih izdelkov). Zato je za linije z zmogljivostjo 40 in 60 kg čipov na uro potrebnih lokacij za proizvodnjo 100 in 140 m2, z ozemljem za skladišča 35 in 50 m2.
Oprema z najmanjšo zmogljivostjo lahko služi samo 3 operaterji na zamenjavo, za naprave z večjo močjo, 4 osebe so obvezne. Poleg tega je na mestu potreben tehnolog (on je vodja), monter, električar in delavec skladišča.
Začetne naložbe v začetek poslovanja (s povprečno produktivnostjo 40 kg na uro) bodo:
Celotna naložba v začetek poslovanja za proizvodnjo čipov bo 2 918 000 rubljev.
S povprečno produktivnostjo 40 kg čipov na uro, 12-urnim načinom delovanja, 250 delovnimi dnevi na leto in s pogojem, da doseže 50% možne obremenitve, bo lokacija proizvedla 60 ton izdelkov na leto.
Prodajna cena čipov na debelo znaša okoli 200 rubljev na 1 kg. Letni prihodki za podjetja - 12 milijonov rubljev, načrtovana donosnost 20%, obdobje odplačevanja 18-24 mesecev.
Po statističnih podatkih so čipi najbolj priljubljeni in priljubljeni prigrizki. Tako povprečni prebivalec Rusije letno porabi pol kilograma tega izdelka, ameriški pa porabi kar 10 kilogramov.
Poleg tega ta tržni segment nenehno narašča, zato se njegov delež letno povečuje za 15-20%. V zvezi s tem, čeprav je kljub razpoložljivi konkurenci, ima podjetnik resnično priložnost, da v to nišo prevzame vredno mesto in zgradi dobičkonosno podjetje. Nadalje bomo razpravljali o tem, kako odpreti lastno proizvodnjo čipov.
Obstajajo dve glavni vrsti čipov: celoten krompir in ekstrudirani (ali rekonstituirani), ki so narejeni na osnovi polizdelkov - granul, kosmičev ali škroba. Proizvodnja izdelkov drugega tipa je enostavnejša in cenejša. Poleg tega ti žetoni vsebujejo manj maščob in kalorij kot njihovi "bratje" iz celega krompirja. V zvezi s tem danes večina proizvajalcev proizvaja točno ekstrudirane prigrizke.
Proizvodnja čipov ni mogoče začeti brez sestavljanja številnih dovoljenj od SES in Rospotrebnadzor. To je posledica dejstva, da boste sprostili hrano.
Potrebno je pridobiti naslednje dokumente: dogovorjene in registrirane tehnične pogoje za prigrizke, tehnično navodilo za izdelavo izdelka, formulacijo, sklep o higienskih pogojih s sanitarne in epidemiološke postaje, potrdila o surovinah in opremi (jih je mogoče dobiti od dobaviteljev). Poleg tega boste morda morali izdati dodatne dokumente, odvisno od posebnih značilnosti vašega projekta.
Da bi organizirali majhno proizvodnjo čipsa, morate pripraviti delavnico, katere površina bo okoli 160-200 kvadratnih metrov. metrov Polovica tega prostora bo neposredno uporabljena za postavitev tehnološke linije. Preostali del območja bo skladiščenje surovin in končnih izdelkov ter domačih prostorov.
Trgovina mora biti nujno opremljena z elektriko in vodo, kanalizacijo in prezračevanjem. Preden začnete s proizvodnjo čipov, morate zagotoviti, da prostori ustrezajo standardom pridelave hrane, kar morajo pisno potrditi osebje SES. Poleg tega morate upoštevati vse zakonske zahteve po požarni varnosti.
Na splošno je ta postopek precej preprost in vsebuje naslednje korake:
1) Na samem začetku je potrebno pripraviti surovino, ki je krompir. Zelenjava se opere, očisti in razreže na plošče, debeline enega ali dveh milimetrov. Za poenostavitev postopka rezanja krompirja morajo biti gomolji približno enake velikosti in oblike.
2) Na naslednji stopnji dobljene plošče obdelamo s paro in toplo vodo (blanširanje).
3) Nato izvedite predsušenje, med katerim odstranite preostalo vlago.
4) V naslednji stopnji se krompirjevi rezini ocvrte v sončničnem olju pri temperaturi okoli 150 stopinj Celzija. Prav tako je dodatek okusov in drugih sestavin v skladu s recepturo izdelka.
5) Končno so že pripravljeni žetoni pakirani v posebno embalažo in poslani v skladišče.
Danes domači trg ima precej širok izbor linij za izdelavo tega izdelka. Poleg tega je mogoče opremo za proizvodnjo čipov kupiti v Rusiji in v tujini.
Upoštevajte primer linije za proizvodnjo prigrizkov te vrste od domačega podjetja Ural-RT. Sestavljen je iz pomivalnega stroja, aparata za čiščenje krompirja, blancherja s košem in priključkom, stroj za rezanje zelenjave, cvrtnika, namizja in drugih pomožnih elementov. Ta linija ne vključuje samo strojev za proizvodnjo čipov, temveč tudi avtomatsko embalažo.
"Ural-RT" nudi tri možnosti za opremo, odvisno od izvedbe 20 kg končnega proizvoda na uro (stala približno 600.000 rubljev), 40 kg sekancev na uro (1.7 milijonov) in 60 kg prigrizkov na uro (2.2 milijonov rubljev).
Za servisiranje proizvodne linije minimalne produktivnosti boste potrebovali naslednje zaposlene: trije operaterji in tehnolog. Poleg tega osebja boste morali najeti prodajne managerje, čistilnico, vratarje in voznika.
Kar zadeva operaterje, da bi ohranili stroj za žetone, posebno izobraževanje ni potrebno. Praviloma se mladim delavcem poučuje o vseh zapletenosti starejših tovariš neposredno na delovnem mestu.
Plača izvajalca je približno 15 tisoč rubljev. Tehnologi dobijo približno enako. Voznikova plača je približno 10 tisoč, nakladač - 5 tisoč, in čiščenje ženska - 3 tisoč rubljev na mesec. Vodje praviloma delajo pod pogoji majhne osnovne plače in odstotka prodaje.
Danes se čips prodajajo skoraj povsod - v maloprodaji in trgovini na debelo. Seveda je najtežje določiti postopek prodaje končnih izdelkov v velikih mestih, na trgu katerih je že veliko število domačih in tujih blagovnih znamk že zastopanih.
Po drugi strani pa je v provincah veliko lažje organizirati prodajne načrte: z velikim veseljem je, da kupujejo poceni žetone dobre kakovosti, proizvedene v Rusiji. Glavna naloga podjetnika je, kot pravijo, maksimirati predstavitev svojih izdelkov v vseh možnih trgovskih podjetjih, kar bo ne samo spodbudilo prodajni proces, temveč tudi povečalo ozaveščenost.
Najprej je treba približno izračunati znesek začetnega kapitala, ki bo potreben za organizacijo proizvodnje te vrste prigrizkov. Sestavljen bo iz naslednjih glavnih položajev:
- nakup, dobava in namestitev proizvodne linije - 2 milijona rubljev;
- priprava delavnice za delo (popravilo, dekoracija itd.) - 0,5 milijona rubljev;
- ustvarjanje dvotedenske dobave surovin, vključno s krompirjem, polizdelki, sončničnim oljem, aditivi, solmi in embalažnimi materiali - 0,5 milijona rubljev.
Tako je enostavno izračunati, da je znesek začetne naložbe v proizvodnjo čipov približno 3 milijone rubljev.
Kot za dohodek, z 12-urno tovorno linijo na dan, bodo letni prihodki približno 12-14 milijonov rubljev. Hkrati je načrtovana donosnost na ravni 20%. Začetna naložba v podjetje se mora izplačati v 18-24 mesecih aktivnega dela.
Vsi smo zelo dobro seznanjeni s podobnim izdelkom na osnovi krompirja. Toda danes mesni žetoni postajajo vse bolj priljubljeni, zaradi česar je njihova proizvodnja zelo obetavna poslovna ideja. Kakšni so prigrizki?
Takšni žetoni so izdelani iz naravnih sestavin mesa in imajo dolgo življenjsko dobo. Ti prigrizki so zdrav izdelek. Ker so izdelani iz naravnega mesa, so ti čipi bogati z dragoceno sestavino hrane v obliki beljakovin. Poleg tega vsebujejo le majhno količino maščob. Toda takšne snovi, ki so škodljive za naše telo kot trans masti, ojačevalci arome, arome in drugi kemični dodatki, so popolnoma odsotne.
Kar zadeva opremo za proizvodnjo mesnih žetonov, ni tako široko zastopana na trgu kot za krompirja. Vendar, če želite kupiti tehnološko linijo, to ne bo težko. Potrebno je le posvetovati s pristojnim tehnologom.
Najmanjši znesek, ki se porabi za nakup opreme, bo 500 tisoč rubljev. Na splošno je začetni kapital, potreben za organiziranje proizvodnje mesnih žetonov, ocenjen na 2,5-3 milijonov rubljev. Dobičkonosnost in donosnost naložbe tega podjetja sta na ravni nasprotne stranke krompirja.
Toda glede organizacije prodajnega procesa, tukaj, tudi v velikih mestih, ima podjetnik veliko manj težav kot proizvajalec klasičnih čipov. Navsezadnje ta izdelek še vedno pripada novostim, v prodajalnah pa je predstavljen v precej ozkem asortimanu.
Majhna delavnica za izdelavo čipov s kapaciteto 600 kg na premik lahko lastniku prinese dobiček v višini 5000 USD na mesec ali več.
V Sankt Peterburgu se približno 5 družb ukvarja s proizvodnjo krompirja. To so LLC "Petrosnek" (blagovna znamka "Smak"), CJSC "Snack" (blagovna znamka "Gorodok") itd.
"Z dobro organiziranim podjetjem dobičkonosnost te trgovine znaša 25-30%, obdobje odplačevanja pa je približno 2 leti," pravi Alexey Lyutikov, generalni direktor ZAO Snack, specializiran za proizvodnjo čipov in drugih prigrizkov (suhih prigrizkov).
Pred tremi leti so po mnenju TNS čipi najbolj priljubljena vrsta prigrizkov v Rusiji - jih je 50% domačih potrošnikov pojedlo.
Glede na ruski izdelek povprečni ruski jedo do 400 gramov čipsa letno in Američan poje 10 kg. Po napovedih te družbe bo v bližnji prihodnosti rast segmenta trga čipov približno 15-20% letno.
Večina ruskih proizvajalcev proizvaja tako imenovane ekstrudirane čipe, ali pa jih predelajo. Za razliko od celih krompirjevih sekancev so izdelani iz polizdelkov - krompirjevih kosmičev, granul ali škroba. Med vsemi vrstami hrane za prigrizke ekstrudirani čipi so prvak "suhega" in vsebujejo bistveno manj maščob in kalorij kot njihovi krompirjevi kolegi.
"S tem so privlačni za ljubitelje prigrizkov, ki skrbijo za njihovo zdravje," pravi Alexey Lyutikov. "Z vidika proizvodne organizacije je veliko cenejše in lažje proizvajati ekstrudirane čipe kot iz celega krompirja."
Za organizacijo majhne naprave za proizvodnjo ekstrudiranih žetonov z zmogljivostjo 600 kg na izmeno bo potrebna površina približno 150-200 m2.
Mesto naj bi bilo oddaljeno najmanj 100 m od najbližje stanovanjske stavbe. "Za namestitev majhne tehnološke linije potrebujemo 100 m2," pravi Alexey Lyutikov, generalni direktor podjetja Snack CJSC, "preostala območja pa so potrebna za skladišče surovin, skladišče za končne proizvode in pomožne prostore."
Po njegovem mnenju so prostori, v katerih naj bi izvajali dejavnosti za proizvodnjo čipov, podvrženi enakim sanitarnim zahtevam kot katerikoli drugi namenjeni za proizvodnjo hrane. "Torej, soba mora biti čista. Zato je treba talne in stene končati s takšnimi materiali, zaradi česar bodo enostavno prinesli mokro čiščenje, "označuje Alexei Lyutikov.
Zagotovite električno energijo, vodo, kanalizacijo in prezračevanje. Prav tako je treba skrbeti za požarno varnost v skladu z zahtevami, ki jih določa zakon.
"Proizvajalci morajo zagotoviti certifikate za vso opremo," opozarja vodja Snack CJSC "in za surovine, proizvajalce ali dobavitelje." Pred začetkom proizvodnje je treba pregledati prostore in nato izdati potrebna dovoljenja, ki jih izdajo SES in državni požarni inšpektorat. Nazadnje, ko ste v svoji delavnici izdelali vzorce izdelkov, morate v TEST-u - St. Petersburg pridobiti certifikat o skladnosti.
Oprema za proizvodnjo ekstrudiranih izdelkov proizvajajo domača podjetja, vključno s podjetji LLC APREL, LLC VES, LLC Russkaya Trapeza, itd.
Na trgu mesta so tudi ekstruderji, proizvedeni v tujini - francoski Clextral in drugi.
Praviloma je domača oprema cenejša od uvožene opreme za 4-5 krat ali več, vendar zahteva stalno vzdrževanje, pravi Alexei Lyutikov, izvršni direktor podjetja Snack, - in sodobni uvoženi izdelki so bolj zanesljivi in enostavni za uporabo, celotna linija je nadzorovana z enim gumbom. ". Ta vrstica vam omogoča, da avtomatizirate proces proizvodnje čipov.
Surova snov se naloži v dovajalni transporter in nato poteka neprekinjen tehnološki cikel. Po zaključku se ocvrti in aromatizirani čipi spadajo v pakirni stroj, kjer so pakirani v laminirane vrečke, ponavadi tehtajo od 20 do 200 g.
Najpogosteje za proizvodnjo iztiskanih čipov uporablja polizdelek, 60-70% iz stisnjenega krompirjevega škroba, imenovanega peleti.
"Peleti so majhni, približno 2 × 2 cm, ravne plošče, pravokotne ali oblikovane - v obliki spirale, oblakov itd.," Pojasnjuje Alexei Lyutikov, generalni direktor podjetja Snack. Pellets, ki jih proizvajajo domača in tuja podjetja, so zastopani na mestnem trgu: v St. Petersburgu Snack, Moskva Region Pellet LLC, poljsko podjetje PIFO, Nizozemska RIXONA, španski Liven itd.
Poleg peletov v procesu je treba vključiti tudi rastlinsko olje in okuse. Slednje vam omogočajo, da čipsom daste različne okuse: sir, koper, slanino itd.
"Ponavadi uporabljajo okuse, ki so enake naravnim, - ugotavlja Alexey Lyutikov, - domača ali tuja produkcija". Ponudili so jih podjetja, ki se ukvarjajo z veleprodajno ponudbo izdelkov za proizvodnjo hrane, na primer podjetja Petersburg, Firma Progress, Faktoriya-Trade, Rokha-Soyuz in druge. Dozens podjetij prodajajo rastlinsko olje v Sankt Peterburgu, vključno z OAO maščobami in maščobami Petersburg ", LLC" Alf ", LLC" Vir "itd.
"Stroški proizvodnje se prav tako dodajajo" režijski stroški, stroški embalaže, električne energije, prevozi in stroški osebja ", opozarja Alexei Lyutikov.
Za servisiranje tehnološke linije z zmogljivostjo 600 kg čipov na izmenico so potrebni trije operaterji.
"V Rusiji ni nobenih izobraževalnih ustanov, ki usposabljajo osebje v specializaciji" pridelovanje prigrizkov ", pravi Alexey Lyutikov, generalni direktor ZAO Snack. - Ko smo organizirali proizvodnjo, smo preučevali proizvodno tehnologijo prigrizkov iz knjig, značilnosti opreme - v skladu z navodili in nato na kraju samem usposabljali operaterje. Zdaj izkušeni delavci usposabljajo pripravnike. "
Plača operaterjev na uspešnem poslovnem podjetju je v povprečju 15 tisoč rubljev. na mesec. Poleg tega delavnici potrebuje tehnolog, ki spremlja kakovost surovin in končnih izdelkov. "Tehnologi v Sankt Peterburgu niso dovolj", ugotavlja Alexei Lyutikov, "zato se zgodi, da jih podjetja privabijo drug od drugega. Potreben je tudi mehanik opreme. V majhni trgovini lahko svoje dejavnosti združuje z nalogami enega od operaterjev v procesni liniji, «pravi Alexei Lyutikov. Vodje prodaje delajo za majhno plačo in odstotek vrednosti prodanega blaga.
Trgovina bo prav tako potrebovala "prihajajo" čistejše, nakladač, voznike.
Žetoni se prodajajo skoraj povsod. Čipe se lahko dobavljajo neposredno trgovcem na drobno in trgovcem na debelo. V velikih mestih, kjer številne blagovne znamke tekmujejo na trgu, tako ruske kot tuje, ni enostavno urediti prodaje, pravi Alexey Lyutikov, generalni direktor ZAO Snack, ki najbolj aktivno prodaja v pokrajinah, kjer je veliko povpraševanje poceni in kakovostno blago domačih proizvajalcev kot izdelek tujih družb, katerih stroški bistveno "naredijo težje" znatne stroške oglaševanja. Pomembno je, da izdelek predstavimo v velikem številu prodajnih mest, poveča obseg prodaje in deluje kot nekakšno oglaševanje - pri prepoznavanju blagovne znamke.
Vir: Journal of Enterprise Marketing in Practice
Vprašanja, sporočila o napakah ali napise v tem članku, prosimo, pustite v komentarjih.
Dobičkonosnost poslovanja proizvodnje čipov na ravni 25-30%. Plačati majhno trgovino lahko dve leti. In lastnik takšne delavnice za izdelavo čipov s povprečno produktivnostjo 600 kg na premik lahko računa na dobiček v višini 5000 USD na mesec in več.
Čipi so najbolj priljubljen izdelek iz serije prigrizkov. Po statističnih podatkih vsak rusko jedo do 400 gramov čipsa letno in ameriško - 10 kg. Po napovedih družbe "Russkiy Product" bo rast segmenta trga čipov znašala približno 15-20% letno.
Večina ruskih proizvajalcev proizvaja tako imenovane ekstrudirane čipe, ali pa jih predelajo. Za razliko od celih krompirjevih sekancev, so izdelani iz polizdelkov - krompirjevih kosmičev, granul ali škroba in vsebujejo bistveno manj maščob in kalorij kot njihovi krompirjevi kolegi. Proizvodnja takšnih ekstrudiranih čipov je veliko cenejša in lažja kot pri celotnem krompirju.
Za organizacijo majhne naprave za proizvodnjo ekstrudiranih žetonov z zmogljivostjo 600 kg na izmeno bo potrebna površina približno 150-200 m2. Od teh - 100 kvadratnih metrov. m bodo potrebne za postavitev tehnološke linije, preostala območja pa bodo potekala v skladiščih končnih izdelkov in surovin ter domačih prostorov.
Prostori za proizvodnjo čipov morajo ustrezati vsem standardom SES, ki se uporabljajo za proizvodnjo hrane. Potrebno je zagotoviti električno energijo, oskrbo z vodo, kanalizacijo in prezračevanje. Poleg tega je treba upoštevati vse predpise o požarni varnosti v skladu z zahtevami, ki jih določa zakon.
Pred začetkom proizvodnje je treba pregledati prostore in nato izdati potrebna dovoljenja, ki jih izdajo SES in državni požarni inšpektorat.
Nujno je imeti certifikate za opremo (ki jo izdajo dobavitelji) in surovine.
Oprema za proizvodnjo ekstrudiranih izdelkov proizvajajo domača podjetja, med njimi tudi LLC APREL, OOO VES, OOO Russkaya Trapeza iz St. Petersburga, itd., In uvozijo, na primer, francoski Clextral.
Strokovnjaki svetujejo, da kupijo opremo v tujini, ker je bolj zanesljiv in enostaven za uporabo, celotno linijo nadzira en gumb. In domačih kolegov, čeprav so 4-5 krat cenejši, vendar so slabši kakovosti za uvožene in zahtevajo stalno vzdrževanje.
Za izdelavo ekstrudiranih čipov se uporablja polizdelek za 60-70% iz stisnjenega krompirjevega škroba, imenovanega pelete, ki so majhne, 2x2 cm, ravne plošče različnih oblik.
Pellets, ki jih proizvajajo domača in tuja podjetja, so zastopani na mestnem trgu: v St. Petersburgu Snack, Moskva Region Pellet LLC, poljsko podjetje PIFO, Nizozemska RIXONA, španski Liven itd.
Poleg peletov so v procesu sodelovali rastlinsko olje in okusi, ki dajejo čipsom različne okuse: sir, koper, slanina itd.
Več deset podjetij se ukvarja z dobavo rastlinskega olja v Sankt Peterburgu, vključno z JSC "Maščobna in oljna postaja St. Petersburg", LLC "Alf", LLC "Vir" itd.
V zvezi z okusi jih ponujajo podjetja, ki se ukvarjajo z veleprodajno dobavo izdelkov za proizvodnjo hrane, kot so Progress, Faktoriya-Trade, ROHA-SOYUZ itd.
Stroški proizvodnje so sestavljeni iz stroškov surovin, režijskih stroškov, stroškov pakiranja, električne energije, prevoza in odškodnine osebja.
Za vzdrževanje tehnološke linije s kapaciteto 600 kg čipov na izmenico so potrebni trije operaterji, tehnologi, mehaniki, vodje prodaje, čistejši, nakladalniki, gonilniki.
V Rusiji ni takšnih izobraževalnih institucij, ki usposabljajo osebje v posebnosti »prigrizki«, mladi delavci pa jih usposobijo izkušeni na kraju samem. Plača izvajalca je do 15 tisoč rubljev na mesec. Skoraj enaka plača (10-15 tisoč) ) in tehnologa. Mimogrede, v Sankt Peterburgu ti strokovnjaki niso dovolj in podjetja jih privabijo drug od drugega.
Plača voznika je približno 10 tisoč rubljev. Nakladalec dobi - 5-6 tisoč, in čistejše, okoli 2 tisoč.
Vodje prodaje delajo za majhno plačo in odstotek vrednosti prodanega blaga.
Žetoni se prodajajo skoraj povsod - v trgovinah na drobno in na debelo. Najtežje se je dogovoriti o prodaji v velikih mestih, kjer trg predstavljajo številne blagovne znamke, tuje in domače. Toda v provincah je lažje urediti prodajo, tam pa je poceni in poceni visoko kakovostno blago domačih proizvajalcev veliko povpraševanje od dragega tujega kolega. Glavna naloga je, da maksimalno predstavite svoj izdelek v vseh komercialnih podjetjih, kar bo prispevalo ne le k rasti prodaje, temveč tudi k ozaveščenosti o proizvodih.
Glede na časopis Business Petersburg
* Članek več kot 8 let. Lahko vsebuje zastarele podatke.
Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju
Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.
Vnesite začetne priloge
Naprej
Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.
Čisti dobiček (na mesec):
Ali želite narediti podroben finančni izračun za poslovni načrt? Uporabite brezplačno aplikacijo za Android za podjetja v Googlu Playu ali naročite strokovni poslovni načrt strokovnjaka za poslovno načrtovanje.
Proizvodnja čipsa: organizacija podjetja + tehnološki proces kuhalnih čipov + kaj kupiti pri opremi za delavnico + najem prostorov za obrat + nakup surovin + zaposlovanje zaposlenih + prodaja izdelkov in oglaševanje + kako izračunati dobiček?
Ta priljubljena vrsta prigrizkov, kot so čips, so prišli k nam iz tujine. Zdaj so izdelani ne le iz krompirja, temveč tudi iz sadja ali škroba, drugih nadomestkov za hrano.
Na ozemlju Rusije je le malo tistih, ki so se sami odločili, da te specialitete pripravijo za prodajo, zato je proizvodnja čipov zmagovalna karta za vas. Postopoma analiziramo, kaj potrebujete za začetek takega posla.
Najprej, za organizacijo proizvodnje krompirja, boste morali urediti dokumentacijo in dodeliti pravno obliko vaši zadevi - IP ali LLC.
Svetujemo vam, da opustite preprost način in uredite LLC. Zakaj družba z omejeno odgovornostjo? Dejstvo je, da boste morali komunicirati in sklepati sporazume z velikimi podjetji, dobavitelji opreme in surovin ter kupci. Praviloma so zaupne za pravne osebe in ne za zasebne podjetnike.
Za registracijo LLC bo potrebno:
Poiščite naslov davčnega inšpektorata, kjer greste s temi dokumenti, lahko na spletni strani Zvezne davčne službe: https://service.nalog.ru/addrno.do
Na papirju v davčni službi traja največ 5 delovnih dni. Ko prejmete potrdilo o registraciji doo, izpisek iz registra. Podatki o novi družbi bodo preneseni v pokojninski in zavarovalni sklad.
Po prejemu dokumentacije odprite bančni račun, naročite osebni žig za LLC.
Dodatna dokumentacija, potrebna za delavnico za proizvodnjo krompirja:
Včasih poslovneži preživijo mesec in mesec zaradi birokracije, da pripravijo vso dokumentacijo. Če proračun dovoljuje, je treba ta vprašanja prestaviti na ramena posrednikov.
Prosimo, upoštevajte: vam ni treba plačati čekov, vendar morate še vedno pripraviti dodatne stroške.
Krompirjevi čipi so prehrambeni izdelki iz krompirja, kot to pove.
Surovo zelenjavo se razrežemo na tanke rezine in ocvrto v veliki količini sončničnega olja, nato pa začinimo z začimbami. Ta izdelek iz krompirja velja za visoko kalorično in ni zelo zdravo, vendar pa so Rusi veseli, da ga kupijo kot prigrizek ali kot hitro prigrizek.
Vsi smo pojedli krompirjeve prigrizke, a le malo nas je zanimalo tehnologija, ki se uporablja za izdelavo čipov:
Krompir mora biti približno enake velikosti.
Pripravljeni krompirjevi čipsi se dolgo časa hranijo (175 dni). Ni potrebe, da pripravite posebno shrambo. Ne bodo izgubili okusa, če je temperatura v vaši delavnici od 5 do 25 stopinj nad ničlo - dovolj velik obseg.
Če upoštevamo dejstvo, da proizvodnja čipsov postaja priljubljena na ruskem trgu, ni presenetljivo, da je zdaj veliko linij za mini delavnice.
Pri izbiri opreme je vse odvisno od tega, koliko denarja imate, da odprete svojo lastno podjetje, koliko je naprava pripravljena prodati. Oprema za proizvodnjo krompirja se bo glede na značilnosti razlikovala po ceni in konfiguraciji.
Ponujamo vašo pozornost set za proizvodnjo svežega krompirja v vrednosti 1.400.000 rubljev.
Poslovna ideja za proizvodnjo čipov je v interesu potencialnih vlagateljev v enostavnost organizacije, saj je za začetek poslovanja potrebna samo linija za izdelavo žetonov, prostor, kjer se nahaja, nekaj delavcev in surovin. Minimalni stroški kapitala, s spretno določenimi tržnimi dejavnostmi, se bodo izplačali čez nekaj mesecev.
Čips so tanke rezine ocvrtega krompirja z dodatkom različnih začimb, okusov in ojačevalnikov okusa. Chips je priljubljena prigrizek za pivo in nizko alkoholne pijače za večino odrasle populacije v državi. Prisotnost stalnega povpraševanja vam omogoča prilagajanje prodaje vseh izdelanih izdelkov. Potrebno je samo skrbeti za visoko kakovost surovin in širok izbor asortimana.
Če je obseg proizvodnje načrtovan v 200 kilogramih na izmenico, bo potrebna delavnica s skupno površino najmanj 100 m 2. V bližini in bolje je poiskati pisarno, skladišče surovin in končnih izdelkov v eni stavbi. Prostori morajo imeti vso inženirsko komunikacijo - vodovod, elektrika, kanalizacija, napa, klimatska naprava. Trgovina mora ustrezati standardom požarne varnosti in SES, kar je potrebno za pridobitev ustreznega certifikata.
Proizvodna tehnologija, ki uporablja avtomatizirano linijo za proizvodnjo krompirjevih čipov, je precej preprosta. Surovine - krompir najprej prehaja skozi faze pranja in čiščenja, nato pa vstopite v košček rezalnega stroja. Na izstopu dobimo rezine debeline do 2 mm. Če kupite kakovosten krompir in enako velikost, bo postopek čiščenja in rezanja hitro in nizko. Naslednji korak je blanširanje - sesekljane rezine oplazijo s paro ali vrelo vodo. Nato je treba izdelek posušiti in odstraniti odvečno vlago. Suhe prazne posušene v vrelo rastlinskem olju. Na tej stopnji dodamo začimbe, arome, glede na recept. Optimalna temperatura olja je 150 oC. Praženje dopolnjuje postopek in proizvodi so pripravljeni za pakiranje. Pakiranje poteka v pakiranjih po 100 - 200 gramov.
Domača industrija ponuja veliko možnosti za izbiro linije za proizvodnjo čipov, njihova glavna razlika pa je največja učinkovitost. Celotna linija za izdelavo 40 kg čipov na uro vključuje:
Pralna enota je bunker, v katerega se krompir napaja skozi navpični spiralni transporter. V bunkerju se izvede postopek pranja, nato pa se korenine pospravijo v čistilni stroj. Karakteristike:
Delo čistilnega stroja je zgrajeno na spiralnem tipu, zahvaljujoč temu pa je enakomerno vrtenje in gibanje krompirja med rezili noža in njegovo popolno čiščenje. Hitrost delovanja lahko prilagodite z mehanizmom pretvornika. Karakteristike:
Stroj za rezanje zelenjave lahko izvaja postopek v več različicah - rezine, palice (krompir) in valovite rezine. Debelina reza, ki jo nastavi upravljavec. Karakteristike:
Blancher je zasnovan za začetno predelavo čipov, pri kateri so surovine toplotno odporne, urejajo se temperatura in čas blanjanja. Karakteristike:
Cvrtnik je posoda za cvrtje krompirja v vročem rastlinskem olju. Avtomatsko dobavo olja in nadzor temperature ogrevanja. Od globokomesnjenega cvrtnika vzdolž transportnega traku ocvrti izdelki napolnijo v aparat za dodajanje začimb, načelo delovanja pa temelji na vijačnem mehanizmu, ki enakomerno porazdeli začimbo v gotove rezine z vseh strani. Karakteristike:
Aparat za rezanje krompirja
Avtomatski embalažni stroj za izdelavo čipov je značilen za visoko natančnost in produktivnost doziranja, ne more pa poškodovati končnega izdelka. Komponente:
Kratkoročne finančne naložbe (na mesec):
Prihodki od prodaje mesečnega obsega proizvodnje - 422.400 rubljev (60 rubljev - cena za 1 kg, 320 kg - uspešnost na premik, 22 izmene na mesec).
Dobiček - 422 400 -200 400 = 222 000.
Po obdavčitvi je del dobička namenjen nakupu surovin, embalažnih materialov, oglaševanja. Ostanek - 100 tisoč, ki bo pokrival kapitalske naložbe mesečno. Tako bo ob popolni realizaciji proizvodnje obdobje odplačevanja trajalo dve leti. Hkrati bo oprema delovala na 50% svoje zmogljivosti, kar omogoča povečanje števila delovnih izmen.
Dodano v zaznamke: 0
Izdelava čipov je še vedno donosna.
Zamisel o poslovanju s krompirjevim čipom vključuje nakup proizvodne linije, na kateri bodo proizvedeni krompirjevi čipi. Okusi popularni in tradicionalni: piščanec, gobe, slanina.
Izdelek bo pakiran v posebno embalažo v obliki plastičnih vrečk - 100 in 200 gramov.
Ta izdelek je zasnovan za lokalno občinstvo potrošnikov, vključuje prodajo čipov v regiji njihove proizvodnje. Prodaja je organizirana preko veleprodajnih posrednikov, ki bodo nato prodajali izdelke na drobno prek kioskov, trgovin in podobno, na lastnem prevozu.
Krompirjevi čipi so živilski proizvod, ki ga rezkanje krompirja proizvede v zelo tanke rezine, nato pa jih ocvrte v posebnih industrijskih cvrtnikih. To ni proizvod osnovnih potreb, vendar je povpraševanje po njej visoko in stabilno in je priljubljeno med prebivalci naše države. Tudi ustvarjalna ideja poslovanja v živilski industriji je proizvodnja spiralnih čipov.
Krompirjevi čipi so glavni segment trga prigrizkov v državi, ima več kot štirideset odstotkov celotnega obsega, kar pomeni 100 milijonov izdelkov na leto.
Priljubljenost svežega krompirja v Rusiji je bila posledica pospešenega življenja državljanov, to je izdelek, ki ga lahko takoj pojeste iz paketa na poti, ne da bi se ustavljali in posamezni odmori. Največji proizvajalci čipov, kot so blagovne znamke Estrella in čipke, ustvarjajo ogromno oglaševanje in prepričajo prebivalstvo, koliko je to moden in priljubljen izdelek, še posebej pa ga uživajo mladi, so si prizadevali za to. Prav tako je igrala veliko vlogo, da se lahko ta vrsta prigrizkov porabi s pivom, kar v naši državi ni nič manj popularno.
Tveganje tega posla je, da se ta izdelek ne zdi zelo koristen za zdravje. Še posebej nedavno, ko je popularizacija zdravega načina življenja v državi, zato nekateri strokovnjaki napovedujejo zmanjšanje uporabe tega izdelka, njihovo zamenjavo z drugimi vrstami prigrizkov, na primer semena ali kozinaki. Ampak, spet po istih napovedih, se bo zgodilo v približno petih letih ali celo sedem, in do takrat bo podjetje imelo čas za plačilo zase.
Pospešeni poslovnež lahko še vedno razmišlja o začetku proizvodnje takšnih čipov kot mesa, jabolk ali koruze.
Do danes ima ruski trg precej velik izbor proizvodnih linij za proizvodnjo čipov in embalaže takšnega izdelka. Možnosti se razlikujejo glede na učinkovitost in ceno. Proizvodni liniji podjetja URAL-RT je na voljo malim in srednje velikim podjetnikom.
Linija je sestavljena iz pralni kad, stroj za piling krompirja, blanširni stroj, košarico in priloge, rezalnik zelenjave, industrijski cvrtnik, košarica, delovna miza in pomožni elementi. Poleg te opreme je bil v proizvodno linijo dodan tudi pakirni stroj.
To vrstico lahko izvedete na tri načine:
Cena celotne opreme bo odvisna od uspešnosti in bo:
Na video: proces proizvodnje čipov na visokokakovostni opremi
Najmanjšo proizvodno linijo za proizvodnjo slanih prigrizkov trije osebi na zamenjavo, če je linija bolj produktivna, se zahteva do štiri osebe. Na mestu proizvodnje je potreben tehnolog, ki je lahko istočasno tudi nadzornik, monter, delavec skladišča in električar.
Začetne naložbe v začetek proizvodnje čipov kot podjetja (s povprečno produktivnostjo 40 kilogramov blaga na uro) so:
Celotna naložba v odpiranje takšnega podjetja znaša 2.918.000 rubljev.
Z optimalno zmogljivostjo - 40 kilogramov izdelkov na uro in dvanajsturnim načinom delovanja, 250 delovnih dni na leto in pogojem dostopa do petdeset odstotkov tovora, delavnica na leto lahko proizvede do šestdeset ton blaga.
Veleprodajna prodajna cena krompirjevih čipov bo okoli 200 rubljev na kilogram. Letni prihodki od tega podjetja znašajo 12.000.000 rubljev, načrtovana donosnost je 20%, obdobje odplačevanja pa je od enega leta do pol leta.
Tako poslovna ideja je donosna in pomembna. Pri odpiranju proizvodnje ne pozabite na poslovni načrt.
Zasnovan za proizvodnjo svežega krompirja v obliki slame, plošče svežega krompirja.
Komplet opreme za praženje krompirjevih izdelkov KOP-VOS.815 omogoča izdelavo.
Proizvodna linija suhega pire krompirja.
Linija proizvodnje čipov. Dober izdelek čipov dobimo tudi pri drugih.
Linija je namenjena proizvodnji suhega pire krompirja v obliki kosmičev..
Kompleksna proizvodnja oblikovanih čipov..
Kompleks za izdelavo oblikovanih čipov je namenjen za izdelavo oblikovanih čipov iz suhega pire krompirja, škroba.
Kompleks je namenjen pečenju peletov (polizdelki) in izdelavi aromatičnih dodatkov.
Linija za proizvodnjo krompirja ima veliko prednosti, kot je svetloba.
Obrat za proizvodnjo hrustljavih krompirjevih čipsov je rezultat temeljitega.
Linija JC-II je namenjena proizvodnji krompirjevih testov iz krompirjevega testa, testa koruze, krompirjevih palic in drugih.
Oprema je namenjena proizvodnji suhih krompirjevih kosmičev iz krompirjevih gomoljev. Kompleti opreme različnih linij.
Komplet je namenjen proizvodnji kratkotrajnih enoslojnih peletov - polizdelkov.
Zasnovan za proizvodnjo čipov iz naravnega krompirja..
Če na straneh kataloga opreme niste mogli najti želenih izdelkov ali če imate druga vprašanja, vložite zahtevo, navedite svojo potrebo in brezplačno posvetujte s strokovnjakom.
* - ta vrsta iskanja ne upošteva deklaracije zaključkov besed,
iskalna poizvedba z vsaj 4 znaki
OBORUD.INFO © 2001 Oprema na spletu Reference
Portal opreme za trgovine, restavracije, prehrambeno industrijo
Uprava spletnega mesta ni odgovorna za točnost in vsebino informacij, ki jih objavijo uporabniki.
Pravice do vseh blagovnih znamk, slik in gradiv, predstavljenih na spletnem mestu, pripadajo njihovim lastnikom. Vsaka uporaba besedilnih, fotografskih in video materialov je pravna samo s soglasjem imetnika avtorskih pravic.
Krompirjevi čips in pomfri sta zelo priljubljena na trgu. Izdelek je uporaben, bogat z mineralnimi elementi (fosfor, železo) ima visoko hranilno vrednost.
Proizvodna linija hrustljavih rezanih žetonov je zasnovana ob upoštevanju izkušenj zahodnih industrij, s prednostmi ekonomičnih investicijskih stroškov in hitrega izplačila opreme.
Mehiška čipska proizvodna linija - najnovejša generacija opreme, zasnovana v skladu z evropsko tehnologijo. Oprema je stabilna, enostavno nadzorovana.
Linija se uporablja za popolnoma avtomatizirano proizvodnjo oblikovanih čipov, kot je PRINGLES.