Analiza odkritja ekspresnih cmokov "Pelmysh"
V tem članku je razvidna zamisel o hitro plačanem podjetju, ki temelji na nenavadni hitrosti. Torej inovativni izdelek tukaj so cmoki. Seveda smo navajeni, da vidimo khinkali, manti ali cmoke samo kot drugo posodo v stacionarnem obroku, pripravljenem v popolni kuhinji. Vendar pa članek predstavlja zanimivo rešitev - kako postati hitra prehrana. Ta gradiva vsebujejo informacije o relativnih stroških in morebitnem dohodku takšnega podjetja ter seznamu opreme in portretu podjetja kot celote.
Pogosto ključ do uspeha novega poslovnega projekta je edinstvena in inovativna ideja. Toda vedno je gotovo, da zmagate, je koncept, ki uporablja novo obliko za tradicionalni in dobro dokazani izdelek. Ponujamo vam, da razmislite o ideji odpiranja ekspresov, kjer se v novem in priročnem paketu vzame znana tradicionalna jed ("vzemite s seboj"), ki vam omogoča, da prasite na cmokih na poti. Poslovna ideja je zanimiva za nenavadno naravo znanega izdelka, celotno obdobje vračila projekta (4 mesece) vam omogoča, da to skrbno preučite.
V skladu s tržno raziskavo, ki jo je izvedla Euromonitor International, je preteklo leto 2013 potrdilo, da se v ruski gostinstvu nadaljuje majhna, vendar ustaljena rast. To je 12% na leto glede na enako obdobje (predhodno leto). Poleg tega se segment hitre hrane raste povprečno za 11% letno, kar kaže na to, da se restavracije za hitro prehrano razvijajo sorazmerno s trgom. To pa pomeni stalno povpraševanje po hitrih prehrambenih izdelkih, ki na splošno naredijo okolje obetavne za podjetja.
Danes restavracija na trgu v Rusiji identificira tri glavne cenovne sektorje:
Strokovnjaki so pozvali glavne tržne trende v naslednjih nekaj letih:
Če torej na kratko povzamemo tržno okolje, vidimo pozitivna razpoloženja za razvoj institucij v obliki hitre hrane in tiste, ki že imajo pozitivno podobo in ime, čim bolj izključujejo človeški dejavnik, so še posebej obetavna.
Ta merila spadajo pod poslovno idejo odpiranja ekspresnih cmokov.
Zamisel o hitro plačanem podjetju temelji na projektu TM Pelmash, ki ga predlagajo razvijalci Chelyabinsk in avtorji ideje. Njeno bistvo je, da se običajne jedi za jedi - priročne za uporabo na poti, to je, vključiti ga v formatu hitre hrane in uspešno izvajati končne aromatične izdelke na ulici ali na javnih mestih.
Obrat Vendmash in projektni laboratorij Igor Baybulatov sta ustvarili edinstveno opremo, ki vam omogoča, da vsakomur napolnite okusne sveže kuhane štruklje brez kuhinj in kuharjev, nakup surovin in nadzornega osebja, brez izgube pri proizvodnji in velikih površin. Za to je treba s proizvajalcem skleniti franšizno pogodbo, vzpostaviti posebej opremljeno prodajalno in prihodek.
Lastnik blagovne znamke Pelmash je družba Vendmash LLC (regija Chelyabinsk, Zlatoust). Podjetje proizvaja svoje izdelke, in sicer šest vrst okusnih raviolov, mant in khinkali, v velikem predelovalnem obratu LLC "Ice". Sestava posode je sestavljena iz samo naravnih sestavin, po kuhanju pa so sami žganci podvrženi zamrznitvi šoka in pakirani v serijah 150 gr.
V tako zamrznjeni in pakirani obliki pridejo do prodajnega mesta, kjer je pred servisiranjem stranka pripravljena na poseben aparat za kuhanje (razvit je tudi pri podjetju Wendmash LLC).
Pomembno je:
Dobiček iz tega podjetja je obroben.
Izdelek za prodajo je blagovna znamka iz jedilnega lista TM Pelmysh, ki je takoj po pripravi v embalažo z blagovno znamko - posoda iz polimernega materiala, ki ohranja toploto in ščiti roke pred vročimi vsebinami.
V predlagani liniji izdelkov:
Delna embalaža 150 gramov kuhanih in zamrznjenih cmokov je nameščena v polipropilenske vreče in valovita škatlica. Pogoji shranjevanja vam omogočajo, da izdelek hranite pri temperaturi, ki ni večja od -18 ° C 120 dni. V vsakem delu so vključeni termoelektrarni in vilice z blagovno znamko.
Poleg glavne jedi, obseg, ki ga zagotavlja proizvajalec, vključuje tri vrste omak.
Kupci ekspresnih cmokov so najprej ljudje, ki ljubijo novost in tiste, ki bodo v novi različici zagotovo poskusili znani izdelek. Te stranke so praviloma že preizkusile vse inovativne ponudbo ulice in hrano ter se ustavile pri tradicionalnih možnostih hitre hrane. Med potencialnimi kupci:
Proizvajalec priporoča uporabo te vrste poslovanja v mestih z najmanj 50.000 prebivalci. Lokacija ekspresne cmice je lahko zaprti javni prostor in ulica:
razvila in tržila blagovno znamko Pelmash, majhne stroške oglaševanja
potrebo po doslednem in doslednem upoštevanju standardov projekta, zaradi česar ni mogoče narediti lastnih sprememb
pomanjkanje licenčnin in pripravljen poslovni koncept
omejitev na sorodne izdelke
zagotavljanje končnih izdelkov, ki jih ustvari enotna tehnologija
priložnost, da delujejo kot del celotnega omrežja cmokov
brezplačno usposabljanje za vodstvo in osebje podjetnika
razpoložljivost lastniških standardov in zagotavljanje kakovosti delovanja naprav in opreme
Kot vidimo, obstaja več plusov in so večje.
Poleg tega podjetje ponuja možnost namestitve hladilnika ali prodajnega avtomata s pijačo blizu prodajalne, ki bo prinesla dodaten prihodek.
Poleg tega, da poznate postopna navodila za odpiranje hitre prehrane na ulici, morate imeti informacije o tržni zmogljivosti gostinskih obratov v formatu hitre hrane in razumeti posebnosti geolokacije zadevnega prodajnega mesta. Na splošno, za uresničitev ideje o odprtju ekspresnih cmokov, potrebujete:
Oblika obdavčitve uličnih kavarn v obliki hitre hrane je lahko UTII ali patentna oblika.
"Pelmash" - poslovni projekt podjetja "Wendmash". Projekt zagotavlja franšizo za izvedbo končnih raviolov. Po mnenju razvijalcev bi morala biti ideja uspešna kot ena izmed prvih možnosti ruske hitrosti. Vsi imajo radi kruhov, vendar vsi ne želijo in lahko čakajo 15 minut, da pripravijo svojo najljubšo jed. Pelmeni iz Pelmysha kuhamo 2 minuti. Podjetje, ki ima prodajno mesto pripravljenih cmokov na mestu z dobrim križem, lahko upa, da se bo njegovo poslovanje izplačalo v šestih mesecih.
Glavna značilnost te franšize je, da podjetje zagotavlja opremo in surovine za izdelavo pripravljenih jedi v "pohodniških" pogojih, to je na katerem koli primernem mestu: na bencinski črpalki, na trgu, v mobilnem priklopniku. V tem primeru se spoštujejo vsi SanPiN, ker proizvodni proces kot tak ni. Proizvodno podjetje dobavljajo svoje partnerje polizdelke, ki so pripravljeni za kuhanje: cmoki, kuhani in zamrznjeni po postopku zamrzovanja šoka, ki se v dveh minutah segrejejo v posebnih kuhališčih.
Wendmash je mlada, obetavna družba, ustanovljena leta 2011. Proizvodne zmogljivosti podjetja se nahajajo v Zlatoustu, Chelyabinsk regija. Prvi uspešen projekt "Wendmash" je bil izdelava opreme za pico v stožcu - nova za Rusijo, vendar zelo moden izdelek. Po uspešnem začetku je sledilo nadaljevanje - ustvarjanje stroja za proizvodnjo in prodajo vročega kokica.
Razvili so se tudi tovarne juhe, sušilni stroj, avtomatski koktajl bar. Potem so zaposleni v "Vendmash" razmišljali o tem, da bi bilo lepo ustvariti stroj za kuhanje priljubljenih ruskih jedi. Program "Pelmash" se je začel leta 2013.
Kakšne so zahteve za tiste, ki želijo kupiti franšizo Lukoil? O njih so opisani v članku.
Podjetje zaposluje specialiste, ki so pridobili izkušnje v vojaško-industrijskih podjetjih v regiji Chelyabinsk. Veliko poznajo zanesljive tehnologije, proizvajajo visoko kakovostno opremo in zagotavljajo življenjsko garancijo za svoje izdelke. V sodelovanju z znanstveniki Univerze na južnem Uralu nastajajo novi dogodki.
Oprema Wendmash je zahtevana ne le v Rusiji, ampak tudi v Belorusiji, Ukrajini, Turčiji, Litvi, Latviji. V glavnem mestu Latvije je evropski predstavnik podjetja - Tornado Europe. "Wendmash" aktivno promovira svoje izdelke tako, da nudi franšize s popolno podporo, od oglaševalskih izdelkov do polizdelkov. Krompirja so ročno izdelani v baškirski vasi Askarovo.
Da bi dobili franšizo Pelmash, potrebujete precej: prostor ali prikolico na mestu, kjer poteka. Najboljša mesta za točke hitre hrane so železniške postaje in avtobusne postaje, nakupovalni centri in trgi. Priklopno vozilo je mogoče postaviti neposredno na strani avtoceste.
Da bi opremili ekspresno cmoki, bo potreboval le 2 kvadratni metri. m. območje, možnost priključitve na električno omrežje in enega prodajalca. Franšizni trgi morajo biti locirani v mestu z več kot 50.000 prebivalci.
Pelmash ponuja več možnosti opreme glede na vrsto vtičnice:
Projekt Pelmash ni samo oprema, ampak tudi pripravljeni za uporabo polizdelki. Na zalogi:
V okviru sodelovanja franšizno podjetje prejme celoten komplet opreme z dostavo v skladišče. V okviru projekta Pelmash deluje trženjska strategija, po kateri se prodajne točke določijo s hitrostjo ene točke na 20.000 potencialnih kupcev (populacija mikropodjetja, okrožja). Tako vsak franšizalec prejme iz regije Pelmysh izključne pravice za regijo.
Vandmash zagotavlja svetovalno podporo svojim uporabnikom v realnem in virtualnem načinu. Na začetku sodelovanja s franšizojem zapusti trener za usposabljanje osebja.
Visoka zanesljivost opreme potrjuje življenjska garancija proizvajalca. Obstaja več možnosti franšize: za novoustanovljena podjetja in za tiste, ki želijo razviti in diverzificirati svoje poslovanje. Prehrambeni izdelki proizvajalca so visokokakovostni polizdelki, ročno izdelani in pakirani v pakiranjih.
Po analizi predloga "Vandmash" so strokovnjaki ugotovili, da ima ta projekt nekaj pomanjkljivosti. Tako razvijalci zagotavljajo uspeh podjetja pri prodaji od 100 paketov (150 g) kepic na dan. Vendar pa je dvomljivo, da se bo takšen obseg izdelkov lahko prodajal v mestu s 50.000 prebivalci. Ta številka (50 000) je namreč najmanj za pridobitev franšize.
Še vedno ni povsem primerna prodaja kupčev "na roki" strankam. Če želite jesti knedle, želim sedeti in organiziranje kraja za jesti ni vključeno v začetno ceno. Vgradnja več plastičnih miz in stoli bo zahtevala dodaten prostor in usklajevanje z regulativnimi organi. Še vedno bo treba dokazati tem "organom", da gre za točko hitre hrane in ne za kavarno.
Supermarketi so napolnjeni s polizdelki dvomljive proizvodnje. Kdo je rekel, da bi ljudje želeli kupiti cmoke, narejene nekje v Baškiriji? Nizka slava proizvajalca lahko ogrozi uspeh projekta
Glede na prednosti in pomanjkljivosti projekta se lahko zaključi, da lahko vložite denar v poslovanje pelmeni le, če gre za odpiranje točke na resnično "mimo" mestu: nedaleč od železniške postaje, avtoceste ali univerze.
Lačna oseba je nezahtevna, zato je treba pričakovati, da bo povpraševanje po Pelmyshovih izdelkov stabilno. Seveda, pod pogojem, da bodo res okusni izdelki.
Da bi se v Rusiji odprle ustanove z domačo hrano, sploh ni potrebno biti slaven direktor in prejemati milijarde dolarjev pomoči države. Dovolj je, da kupite edinstveno franšizo Pelmash za samo nekaj sto tisoč rubljev in odprete mini kavarno ali pripravite avtomat za prodajo z rusko hrano - Uralski ročno izdelani cmoki.
Svojo regijo lahko hitro napolnite s hitrimi cmoki s pomočjo podjetja "VendMash" z majhnimi začetnimi naložbami. Prednosti te oblike so znane posode, visoka hitrost kuhanja (dve ali tri minute), ni potrebe po organizaciji priprave izdelkov neposredno - potrebno je kuhati lokalno od polizdelkov, ki jih je treba hraniti le pri pravilni temperaturi.
Kakšni so pogoji takšne franšize in kako Pelmash dela sploh? Kaj je potrebno za odpiranje takšne točke "hitre hrane" z ruskim poudarkom? Koliko denarja bo potrebno za nakup franšize?
Projekt ekspresnih cmokov kot vzorca prave uralske hrane se je začel oktobra 2013 pod imenom "Pelmash". Ustanovitelj je bila družba "VendMash", ki obstaja že od leta 2011.
Vodja LLC VendMash-a Igor Baidasarov, ki se je odločil za razvoj proizvodnje domače prodajne opreme za pripravo različnih jedi. Podjetnik zavzame ideje za svoje poslovanje v tujini, na istem mestu pa kupi opremo in opremo, ki omogoča enostavnejšo in cenejšo tri do petkrat, da bi na voljo za manjše oblike poslovanja v svoji domovini.
To podjetje je že začelo več franšiznih projektov ruske hitre hrane, še posebej Kono Pizza (pizza v skodelici / stožec), TropiKayf (poletne sladice), FabrikaSupa (prvi tečaji), SushiRoller (ulica) in druge različice "fast food" v ruskem jeziku.
Sedež podjetja "VendMash" se nahaja v regiji Chelyabinsk (Zlatoust), proizvodni oddelek za pripravo izdelkov "Pelmysh" pa se nahaja v baškirski vasi Askarovo.
Družba še ni prinesla lastne blagovne znamke na svetovnem trgu, temveč v Rusiji odpira svoja predstavništva (natančneje, prodaja franšize tretjim podjetjem). Danes na stotine prodajnih mest izdelkov Pelmash deluje v več desetih regijah po vsej državi (Ufa, Perm, Novosibirsk, Krasnodar, Čeljabinsk).
Ostanek je le, da bi našli prodajo polizdelkov ali pripravljenih jedi, ki jih ponujajo kot alternativo običajnemu hitri hrani.
Opcije so bile razvite za distribucijo izdelkov Pelmash preko prodajnih avtomatov, prek zamrzovalnih vitrina v maloprodajnih trgovinah, ulicah mini kavarn ali gostinskih storitev v nakupovalnih centrih in poslovnih stavbah, na bencinskih črpalkah in na drugih zasedenih mestih.
Glavna stvar, vendar ne edina jed v meniju Pelmysh, so cmoki z različnimi polnili. Lahko jih kuhamo ali pa jih ocrnemo. Poleg tega obsega palme in cmoke.
Naslednje jedi predstavljajo blagovno znamko Pelmash:
Dele 200 gramov (razen Manta in Khinkali - 150 gramov).
Pakiranje izdelkov Pelmash se uporablja v naslednjih vrstah:
Poleg tega je priprava ne samo v kavarni, temveč tudi v obliki samopostrežne hrane neposredno na prodajnem mestu ali celo po vrsti trgovine z udobnimi živili in pripravljenimi obroki za hrano za ogrevanje doma ali v pisarni.
S pasovno žago lahko zamrznjeno meso in kosti učinkovito zmanjšate. Preberite več o tej opremi tukaj.
Namizni pribor za elitne restavracije mora biti lep in eleganten. Opis takega predmeta boste našli na povezavi http://vkusologia.ru/posuda/farfor/rosenthal.html.
Ni avtorskih honorarjev, kot tudi uvodni (pavšalni znesek) pristojbina.
Za prodajno mesto ni posebnih zahtev - 2-3 kvadratni metri so dovolj za namestitev glavnih mobilnih in fiksnih polic. metrov v zaprtih prostorih ali na ulici.
Od franšizeja je treba pridobiti ne le opremo in tehnologije, ampak tudi neposredno pakiranje in polizdelke za kuhanje.
Obstajajo samo tri pakete:
Za pridobitev teh statusov morate odpreti določeno število točk, vsaj eno za 50 tisoč ljudi, zato bo za milijon plus potrebno 20 točk in samo v tem primeru lahko računate na status izključnega zastopnika in imetnika franšize.
Pri plačilu franšize kupec prejme od družbe VendMash LLC:
Stroški franšize so odvisni od pridobljene opreme in pričakovanega obsega posla. Ko kupite franšizo podjetja Pelmash, novi kovani lastnik mini kavarne ali prodajnega aparata dobi različne nabore opreme:
Torej, najnižja cena kit za začetek tega podjetja je 160 tisoč rubljev:
Za franšizo lahko zaprosite družbo VendMash LLC, ki se nahaja v Zlatoustu, osebno in oddaljeno preko oddaljenih komunikacijskih kanalov.
Ločeno je potrebno porabiti denar za organizacijo postavitve točke za prodajo cmokov, zlasti za najem prostora, plačevanje gospodarskih javnih služb (povezovanje hladilnikov, mikrovalov in prodajnih avtomatov na električno omrežje), plače najetih zaposlenih (če obstajajo) in drugi stroški - računovodske storitve, davki.
Poleg tega je smiselno predvideti odprtje celovitega kavarne za sprejem obiskovalcev, ki ne bodo želeli le z njimi polizdelek, temveč ga bodo jedli takoj na mestu samem.
Vsi pridobitelji Pelmysh niso zadovoljni z vsemi podjetji: pregledi so pozitivni in negativni. Kaj se običajno pritožujejo poslovneži, ki odprejo točke prehrane v tem projektu Ural?
Top 3 pritožbe lastnikov franšize:
Jasno je, da se mnogim težavam začetnih franšiznih podjetij lahko izognemo, če vnaprej preverimo preglede tistih, ki so že kupili franšizo družbe Pelmash. Toda ideja "VendMash" ni samo nagubana, temveč tudi pohvaljena s tistimi, ki so uspeli kompetentno organizirati lastno hitro hrano, ki temelji na izdelkih te blagovne znamke.
Ni nobenih primerov pozitivnih pregledov o nakupu franšize Pelmash v omrežju, edina stvar, na kateri je spletno mesto družbe VendMash sama pridobilo povratne informacije, ne da bi bile vezane na določen projekt in čas transakcije - kupci pohvalijo brezplačno dostavo opreme. Konkretno o razvoju prodajne mreže izdelkov "Pelmash" na internetu ni mogoče najti. Če želite, lahko neposredno stopite v stik z franšizojemalcem v regijah in postavite vprašanja o pasti takšnega podjetja.
Analiza odkritja ekspresnih cmokov "Pelmysh"
V tem članku je razvidna zamisel o hitro plačanem podjetju, ki temelji na nenavadni hitrosti. Torej inovativni izdelek tukaj so cmoki. Seveda smo navajeni, da vidimo khinkali, manti ali cmoke samo kot drugo posodo v stacionarnem obroku, pripravljenem v popolni kuhinji. Vendar pa članek predstavlja zanimivo rešitev - kako postati hitra prehrana. Ta gradiva vsebujejo informacije o relativnih stroških in morebitnem dohodku takšnega podjetja ter seznamu opreme in portretu podjetja kot celote.
Pogosto ključ do uspeha novega poslovnega projekta je edinstvena in inovativna ideja. Toda vedno je gotovo, da zmagate, je koncept, ki uporablja novo obliko za tradicionalni in dobro dokazani izdelek. Ponujamo vam, da razmislite o ideji odpiranja ekspresov, kjer se v novem in priročnem paketu vzame znana tradicionalna jed ("vzemite s seboj"), ki vam omogoča, da prasite na cmokih na poti. Poslovna ideja je zanimiva za nenavadno naravo znanega izdelka, celotno obdobje vračila projekta (4 mesece) vam omogoča, da to skrbno preučite.
V skladu s tržno raziskavo, ki jo je izvedla Euromonitor International, je preteklo leto 2013 potrdilo, da se v ruski gostinstvu nadaljuje majhna, vendar ustaljena rast. To je 12% na leto glede na enako obdobje (predhodno leto). Poleg tega se segment hitre hrane raste povprečno za 11% letno, kar kaže na to, da se restavracije za hitro prehrano razvijajo sorazmerno s trgom. To pa pomeni stalno povpraševanje po hitrih prehrambenih izdelkih, ki na splošno naredijo okolje obetavne za podjetja.
Strokovnjaki so pozvali glavne tržne trende v naslednjih nekaj letih:
Če torej na kratko povzamemo tržno okolje, vidimo pozitivna razpoloženja za razvoj institucij v obliki hitre hrane in tiste, ki že imajo pozitivno podobo in ime, čim bolj izključujejo človeški dejavnik, so še posebej obetavna.
Zamisel o hitro plačanem podjetju temelji na projektu TM Pelmash, ki ga predlagajo razvijalci Chelyabinsk in avtorji ideje. Njeno bistvo je, da se običajne jedi za jedi - priročne za uporabo na poti, to je, vključiti ga v formatu hitre hrane in uspešno izvajati končne aromatične izdelke na ulici ali na javnih mestih.
Obrat Vendmash in projektni laboratorij Igor Baybulatov sta ustvarili edinstveno opremo, ki vam omogoča, da vsakomur napolnite okusne sveže kuhane štruklje brez kuhinj in kuharjev, nakup surovin in nadzornega osebja, brez izgube pri proizvodnji in velikih površin. Za to je treba s proizvajalcem skleniti franšizno pogodbo, vzpostaviti posebej opremljeno prodajalno in prihodek.
Lastnik blagovne znamke Pelmash je družba Vendmash LLC (regija Chelyabinsk, Zlatoust). Podjetje proizvaja svoje izdelke, in sicer šest vrst okusnih raviolov, mant in khinkali, v velikem predelovalnem obratu LLC "Ice". Sestava posode je sestavljena iz samo naravnih sestavin, po kuhanju pa so sami žganci podvrženi zamrznitvi šoka in pakirani v serijah 150 gr.
V tako zamrznjeni in pakirani obliki pridejo do prodajnega mesta, kjer je pred servisiranjem stranka pripravljena na poseben aparat za kuhanje (razvit je tudi pri podjetju Wendmash LLC).
Oglejte si komplet opreme pelmyash za ekspresne cmoke
Pomembno je:
Dobiček iz tega podjetja je obroben.
Izdelek za prodajo je blagovna znamka iz jedilnega lista TM Pelmysh, ki je takoj po pripravi v embalažo z blagovno znamko - posoda iz polimernega materiala, ki ohranja toploto in ščiti roke pred vročimi vsebinami.
V predlagani liniji izdelkov:
Delna embalaža 150 gramov kuhanih in zamrznjenih cmokov je nameščena v polipropilenske vreče in valovita škatlica. Pogoji shranjevanja vam omogočajo, da izdelek hranite pri temperaturi, ki ni večja od -18 ° C 120 dni. V vsakem delu so vključeni termoelektrarni in vilice z blagovno znamko.
Kupci ekspresnih cmokov so najprej ljudje, ki ljubijo novost in tiste, ki bodo v novi različici zagotovo poskusili znani izdelek. Te stranke so praviloma že preizkusile vse inovativne ponudbo ulice in hrano ter se ustavile pri tradicionalnih možnostih hitre hrane. Med potencialnimi kupci:
Proizvajalec priporoča uporabo te vrste poslovanja v mestih z najmanj 50.000 prebivalci. Lokacija ekspresne cmice je lahko zaprti javni prostor in ulica:
Anastazija Sergeeva in Georgy Nurmanov sta se leta 2013 preselila na Poljsko, dve leti pozneje pa sta začeli svojo lastno podjetje - proizvodnjo kruhov, nenavadnih za poljščane Fast Food. Sedaj prodajajo sto kilogramov cmokov na dan in njihov mesečni prihodek znaša 9,3 tisoč evrov. Sergeeva in Nurmanov sta družbi Inc. povedala, kako lahko na poljskem trgu najdejo prosto nišo, zakaj so morali prodati cmoke po cenovno ugodni ceni in kako so bili lokalni kurirji in grdo prevozno sredstvo skoraj spodletelo njihov posel.
Po obvladovanju na Poljskem so priseljenci iz Rusije Anastasia Sergeyeva in njen mož Georgy Nurmanov začeli s pršutom v Varšavi. Danes dobavljajo zamrznjene štruklje lastne proizvodnje v restavracije in zasebne stranke, paviljon v središču Varšave pa deluje kot kavarna za hitro hrano: vroči cmoki s kislo smetano in omakami so tukaj na voljo. V dveh letih je Pielmien dosegel promet v višini 9,3 tisoč evrov na mesec, zdaj pa ustanovitelji načrtujejo privabljanje naložb, da bi odprli 4-5 paviljonov.
Pred selitvijo v Varšavo leta 2013 sta Anastasia in George delala v neprofitnih organizacijah, vendar so po treh letih življenja v Varšavi odločili, da bodo začeli lastno podjetje. Opazili so, da se področje prehrane hitro razvija.
Večina restavracij na Poljskem je zasnovana tako, da gredo ven, in mini kavarna, kjer lahko hiter ugriz ni bil dovolj. Mnogi so to izkoristili: mreža hamburgerjev Bobby Burger se je hitro začela na Poljskem - burgerje so tam boljše kot v McDonaldsu, vendar tudi poceni (po 25 zł - približno 6 evrov). V petih letih je Bobby Burger iz treh prehrambenih bank prerasel v franšizo 35 točk.
- Njihova zgodba me je navdihnila: pokazala je, kako prosta je ta niša na trgu. Potem smo se odločili, da bomo ukrepali, pravi Sergeeva.
Vir: podatki podjetja
tisoč evrov - začetek naložbe v projekt
meso tonov mesecev, ki jih podjetje prodaja
kg pepelov na dan proizvaja Pielmien
evro v povprečju 1 kg zamrznjenih cmokov
tisoč evrov - prodaja cmokov na mesec
Na trgu udobnih živil sta Nastya in George odkrila poljske pieroge - velike cmoke iz debelega testa z mletim mesom v notranjosti, kebabs in khinki, kitajski dim-sama - in ni bilo žličk.
- V življenju nisem mislil, da bom toliko pogrešal piščance. V Moskvi so bili vedno v zamrzovalniku - za vsak primer, pravi Nastya.
Prihodnji podjetniki so se odločili, da bi bilo super narediti cmoke in prodajati kot hitro hrano: dobro jih hranijo in kuhajo hitro, jih je pripravljeno za kuhanje in jedo. Toda še vedno je treba to prepričati Poljaki.
Tako, da se cmoki niso pomešali s pierogi, sta se par odločila, da jih postanejo majhni (do 85 kosov na 1 kg teže v primerjavi s 5-6 "pite") in se odločijo za obliko s "ušesi" (pierogi se izdelujejo v obliki polmeseca). Ampak glavna stvar je, da se majhni cmoki kuhajo 2-3 minute, in pierogi - 15-20 minut.
preberite tudi
V proizvodnji sta se zakonca odločila iz dveh možnosti: najem brigade ročno ali kupiti strojno pištolo in najeti enega ali dva zaposlena, da bi nadzorovali postopek, končali piščance do želene oblike in zavreči neuspešne. Par je izbral drugo možnost: bilo je cenejše in manj zamudno. Oktobra 2015 sta Sergeeva in Nurmanov registrirali podjetje in v predmestju Varšave najemal delavnico s površino 110 kvadratnih metrov M. Za 3 tisoč zlotov (690 evrov) mesečno, vključno z vodo in plinom. V skladišču končnih izdelkov je bil najet prostor v velikem zamrzovalniku v bližini trgovine. Za proizvodnjo so se odločili za sveže meso - v nasprotnem primeru bi bil proizveden tovarniški proizvod.
- Vedeli smo, da če ne bi naredili vtis naših kupcev za zelo okusen izdelek, tega trga ne bomo osvojili. Zato ni bilo možnosti kuhati "poceni in veselo," pravi Anastasia Sergeeva.
Nastya in George vložila v proizvodnjo denarja od prodaje stanovanja v Moskvi - okoli 120 tisoč zlotov (nekaj več kot 27 tisoč evrov). Ta denar je odšel v najem, opremo za nakup in prvim mesecem dela, pri čemer je bil odpravljen proizvodni proces. Kupili smo najpreprostejši kitajski stroj za 6,7 tisoč zlotov (1,6 tisoč evrov). Za razvoj visokokakovostnega recepta je bil zaposlen tehnolog iz Ukrajine.
"Vse je bilo treba preveriti ročno: da bi se testo pravilno raztegnilo, polnilo ni bilo preveč debelo, ne preveč tanko ali mastno, tako da se štruklji med kuhanjem ne porušijo", se spominja Anastasia.
Nastya in George ne moreta dopustiti, da bi bili vrženi v poskusne serije, zato so jim ponudili prijateljem po ceni približno 20 zlotov (
4,6 €) za 1 kg. Včasih so se prijatelji prijateljev pridružili, nato pa skupnost rusko govorečih prebivalcev Varšave na Facebooku. Ves ta čas so podjetniki čakali na veterinarsko potrdilo za prodajo izdelka in restavracij.
"Čeprav smo tvegali prodajo zasebnim strankam, je bilo že nemogoče ustaviti: prostore so bile odstranjene, ljudje so bili zaposleni, postopek se je začel," pravi George.
Danes, cmoki proizvedejo 70-100 kg kepic na dan in podjetje ima pet zaposlenih, ki delajo v izmenah. Zamrznjeni cmoki prodajajo po povprečni ceni 25-30 zł (
6-7 €) za 1 kg. Najprej so ustanovitelji menili, da je takšna cena optimalna, vendar je sčasoma George spoznal, da je napačno izračunal:
- Ko sem izbral ceno, sem pogledal, koliko ljudi je lahko kupilo kosilo iz zamrznjenih udobnih živil. In je bila cena približno 25 zł (€ 6) na 1 kg cmokov. Bala sem se, da bi kupca potisnila s previsoko ceno, potem pa sem spoznala, da bi moral biti naš proizvod v primerjavi s kakovostjo sestavin 30-odstoten dražji.
Nastya in George sta v glavnem na Facebooku promovirali knedle, ki so ustvarjali ciljane oglase, namenjene ljudem s povprečnimi in nadpovprečnimi dohodki, pa tudi prijatelji tistih, ki so imeli radi stran (plačali 10-20 USD na objavo). To je dalo prilet novega občinstva: uporabniki "zaupajo več kontekstualnemu oglaševanju, ki ga imajo njihovi prijatelji", se spominja Anastasia. Poleg rusko govoreče skupnosti, oglašujejo med Poljaki. Pri naročanju 4 kg so bili vsem kupcem ponujeni 10% popust pri naročanju od 5 kg ali popustu 10 zł (2,3 EUR). Za prodajo polževih cmokov je bilo treba pojasniti, zakaj so zamrznjeni in shranjeni v zamrzovalniku in - kar je najpomembneje - da kuhajo, za razliko od "pite", le 3 minute.
- Prišli smo s slogani: "Nov, hiter kosilo danes ali jutri," "5 minut - in večerja je pripravljena." V Varšavi je prišlo do pomanjkanja pripravljenih jedi, naš izdelek pa je dosegel cilj, pravi Sergeeva.
V začetku leta 2016 je po več poskusnih serijah več restavracij odšel v Pielmien preko skupine na Facebooku. Ena od prvih je bila mreža dveh gruzijskih restavracij "Gaumardzhos" v Varšavi. Kot je dejal Inc. Lastnik restavracije Liana Gamtsemlidze, cmoki so priljubljeni pri obiskovalcih, restavracija pa jim ni imela virov:
"Naši zaposleni hinkali ves dan, tako da se je George, ko se je pojavil s svojim izdelkom, odločili, da smo pripravljeni poskusiti."
Do začetka leta 2016 je začelo obiskovati 500-700 kg cmokov na mesec ali skoraj 50% celotne proizvodnje. Drugih 300-400 kg zamrznjenih cmokov na mesec je bilo razdeljenih med zasebne stranke - naloge je poslal Georgy v svojem avtomobilu. Dostava je začela skoraj ves njegov čas, vendar sodelovanje s kurirji ni uspelo.
- Kurir z avto je želel okoli 4,5 tisoč zlotov (1000 evrov) na mesec, to je velika plača za Varšavo. Toda za ta denar so naleteli popolnoma nesposobni kurirji - eden je bil spontan glede svojega poslovanja, zato je dve uri kasneje prinesel knedle, drugi je bil odmrznjen in moral je stranki poslati nove, se pritožuje.
Nemogoče je bilo povečati dobičkonosnost, ker ni bilo nobene točke pri izdelavi več kot je mogoče dostaviti čez dan. Par je spet razmišljal o prodaji cmokov v verigi supermarketov, vendar če zasebni kupci lahko prodajajo cmoke v preprosti embalaži (v kartonskih škatlah ali plastičnih vrečah), bi mreže potrebovale linijo za pakiranje in novo, prostornejšo in drago sobo. sredstva niso bila. Nato so prišli z izhodom: odprite mini kavarno in prodajajte pripravljene kumice.
Mnogi državljani občasno uporabljajo storitve na področju hitre hrane, saj čeprav lahko domnevno živi več kot en dan brez hrane, so le redke anoreksične enote pripravljene sami preveriti, saj so daleč od svojega najljubšega hladilnika. Hkrati je tradicionalna hitra hrana sendviči, pizza, različni pekovski izdelki in druga shawarma, bodisi pripravljena hitro, po naročilu ali ne hitro, vendar enostavno shranjena in enostavno shranjena brez pokvarjenja. Glede na to, da so ruski prebivalci, ki jih nezadržno opusti pozornost, nezadovoljno pozorni, bodo v podjetju "Wendmash" (Zlatoust) popravili razmere in sveže kuhane štruce naredili nov hitri prehrambeni proizvod. Za pospešeno dvominutno kuhanje raviola je proizvajalec Ural razvil opremo za maloprodajne in celoten poslovni koncept pod blagovno znamko Pelmash.
Tukaj načrtujte kruhove množične hitro prehrano, ne da bi kršili zakone narave. Da bi pospešili kuhanje, piščančki prihajajo na točko hitre hrane, ki je bila predhodno kuhana in nato zamrznjena. Na zahtevo kupca se del zamrznjenih polizdelkov naloži v vrelo vodo aparata za kuhanje z blagovno znamko, kjer se cmoki hitro odmrznejo in pridejo v stanje sveže pivovarne.
Podjetje "Wendmash" prevzame dobavo hitrih točk s hitrimi žganci s stroji za segrevanje cmokov; trgovska oprema (stacionarni ali mobilni števci, vključno z anti-vandalom, opremljeni z vsem, kar je potrebno, kot so zamrzovalniki, vgrajeni ponori z avtonomno oskrbo z vodo in kanalizacijo) in dejansko kuhani polizdelki ravioli. V prijavljeni paleti blagovne znamke Pelmash obstaja več tipov cmokavcev, manti in khinkali, proizvedenih v regiji Chelyabinsk. Kuhani in zamrznjeni cmoki so pakirani v pakiranjih po 150 gramov in opremljeni s posodo za enkratno uporabo in vilicami. Pri nakupu hitrih jedi na točki Pelmysh lahko kupec izbere omako po svojem okusu.
Wendmash je franšizo Pelmash pripravil za organizacijo ekspresne kumine na več kvadratnih metrih brez lastne proizvodnje cmokov. Cena prodajnega mesta, opremljena s števcem in aparatom za kuhanje - od 180 tisoč rubljev.
"Pelmash" ni edini projekt podjetja na področju javne prehrane. Tudi tu se razvijajo projekti "Sushiroller" (suši v mobilni embalaži); pica v stožcu in drugi.
Razvijalec je optimističen glede uspeha poslovanja na brstih za hitro hrano in prodaje 100 paketov 150 gramov cmokov na dan, pri čemer pričakuje, da se bo točka vrnila v največ šestih mesecih, in vidimo nekaj šibkih točk. Na primer:
In vendar smo vedno pojedli cmoke, zato bo povpraševanje po Pelmyashovih izdelkih mogoče. Še posebej v krajih, kjer se zbirajo lačni državljani, kot so železniške postaje, nakupovalna središča in avtoceste.
Želimo si le še več uspeha pri izvajanju ruske poslovne zamisli o hitro hrani.
Kakšno je vaše mnenje o poslovni zamisli o "brstih za hitro prehrano"?
Hitra hrana je danes dobesedno zasegla segment cateringa. Delež "hitro hrano" na "užitnem" trgu je 53%. Te številke ne bi smeli niti dvomiti. Dovolj je, da gredo na prometno ulico ali odidite v katerikoli nakupovalni center, da se prepričate, da je hitra hrana bolj priljubljena kot kdajkoli prej. Veliko je razlogov za to: od Rusa se je usmerilo v vse zahodne gospodarske krize, zaradi česar kavarne in restavracije s povprečnim nadzorom nad 1000 rubljev izgubijo svoje stranke, s čimer postanejo poceni ustanove.
Praviloma je v trgovinah za hitro prehrano vrsta jedi omejena na italijansko pico, japonske zvitke in ameriške hamburgerje. Strinjam se, da je ta hrana, kljub svoji priljubljenosti, specifična in ne vsakdo mora okusiti. Obstoječe verige za hitro prehrano so usmerjene predvsem na mladostnike in mladostnike, mlajše od 30 let.
In kako mislite, kako poskušate doseči širšo publiko? Kako to storiti? Odprite ekspresne cmoke - hitra hrana z ruskim naglasom.
Prednosti te poslovne ideje so očitne:
Kaj potrebuje podjetnik?
Same kumice ne kuhajo, zato bo prvi in glavni korak proti odpiranju ekspresnih cmokov nakup opreme, ki je potrebna. Trgovske družbe na internetu ponujajo storitve za samoprijem in dostavo različnih vrst mobilnih števcev ter aparate za kuhanje in shranjevanje cmokov. Stroški maloprodajne trgovine se razlikujejo od 96 do 200 tisoč rubljev, odvisno od velikosti in namena (trgovina na ulici ali prodaja v zaprtih prostorih). Aparat za kuhanje stane 68 tisoč rubljev, zamrzovalnik in hladilnik na 13,5 tisoč.
Stroški tehnične opreme lahko imenujemo osnovni, poleg njih pa bo tudi kraj, kjer naj vlagajo: najem (soba od 2 m² M), elektrika, davek, plača za osebje (povprečno 2 osebi), zavarovalni odbitki - vse to na sebe.
Na kaj bi moral biti pozoren?
Treba je razumeti, da se ta vrsta dejavnosti osredotoča na velika mesta. To je povsem logično: poslovna dejavnost in posledično potreba po jedi zunaj hiše je večkrat višja. Izredno skrbno vredno raziskati "vroče točke" - mesta, kjer se lahko zbirajo potencialne mobilne občinstvo: pisarniške površine, postaje, univerzitetna območja.
Konkurenca in oglaševanje
Preden odprete ekspresne kepe, vredne raziskovanja trga v vaši regiji. Razmislite, ali je vredno tvegati odpreti neznanega števca iz nič? Morda je lažje postati partner obstoječe uspešne blagovne znamke? V drugem primeru vam ni treba porabiti denarja za oglaševanje.
Če pa se odločite za lastno blagovno znamko, da bi jo promovirali, boste morali biti dejavni v družabnih omrežjih in morda razmišljati o distribuciji promocijskega gradiva (letakov). Toda, morda, vse to ni potrebno, če uganeš z lokacijo bodočega dumplinga.
Kljub dejstvu, da je hitra prehrana za mnoge težko klicati, je to nekakšna življenjska doba, saj omogoča pomanjkanje časa, da telesu zagotovi vitalne elemente. V praksi se ugotavlja, da lahko hitro hrano dobi dober denar, kar je dovolj za kruh in maslo, ne le.
Danes se bomo pogovarjali o značilnostih izvajanja poslovnega projekta, ki temelji na nenavadni hitrosti, a najljubši, mogoče, vsem Rusom. Gre za pršut. Uporabili smo se za posodo, ki je bila glavna jed. Prepričani smo, da mnogi od vas menijo, da so kuhinjski cmoki zahtevali popolno kuhinjo. Obenem je praksa nekaterih podjetnikov pokazala, da se uporabljajo na področju hitre hrane.
Poslovna ideja, ki se obravnava, je tudi dobra, ker je dostopna začetnikom, saj je za začetek majhna naložba. To ne pomeni, da je dovolj, da kupite stojnico, jedi in klobuk. Da bi dosegli uspeh, bo moral poskusiti pridobivanje stabilnega, trdnega dohodka. Na primer, razvoj podjetja in njegovo učinkovitost bo olajšal poslovni načrt pepelov, v katerem je treba napovedati vse elemente prihodnjega podjetja. Uporaben in koristen bo uporaben poslovni model podjetja.
Torej nazaj v glavne odtenke poslovanja na cmoki. Iz članka boste izvedeli, katere stroške pričakujete, potencialne dohodke, seznanili se boste tudi z materialno osnovo (opremo) in tako naprej.
Uspeh prihodnjih poslovnih dejavnosti pogosto določi edinstvenost poslovnega projekta. To ni presenetljivo. Dejstvo je, da se potrošnik vedno zanima za nove izdelke, tudi če jih povzročijo dvom, nezaupanje. Strokovnjaki pravijo, da lahko z uporabo klasičnega izdelka na tržišču korenite na trgu kot nekaj novega. V našem primeru lahko to storite tako, da služite kepicam v paketu, ki ga boste odnesli. Kakšna je njena skrivnost? To daje priložnost oboževalcem pelmeni, da z njimi vzamejo svojo najljubšo jed: za delo, počitek, celo dom za sorodnike.
Pred tem smo ugotovili, da so začetni stroški simbolični. Dodajte k temu naslednje dejstvo - utemeljene so v rekordnem času. Vlaganje v plačilo z ustreznim pristopom k poslovanju lahko traja 3-4 mesece. Kot lahko vidite, poslovna ideja vsaj zasluži pozornost. Nadaljujemo!
Euromonitor International je naenkrat izvedel zanimivo študijo, na podlagi katere je bilo ugotovljeno, da se gostinstvo v naši državi letno razvija. Letna stopnja rasti je 12%. Hitra hrana ni daleč za gostinstvom. Vrednost preučevanega indeksa je bila 11%. Ta trend znova kaže možnosti za poslovni projekt, ki temelji na prodaji cmokov v formatu hitre hrane.
Zakaj bo naš izdelek na veliko povpraševanje? Namesto da odgovarjamo, pravimo naslednje - ljubezen kepic in možnost, da jih poskusite kjerkoli.
Po mnenju strokovnjakov se bo rast brskalnikov za hitro prehrano v prihodnosti nehala ustavljati. Franšizne ustanove bodo postale bolj priljubljene. Vse to potrjuje, da bo hitra hrana v vsakem primeru ostala živahna in konkurenčna prehranska možnost.
Temelji na hitro plačljivem projektu, zlasti TM "Pelmash". Za to bi morali biti hvaležni razvijalcem Chelyabinsk, avtorjem novih predmetov. V skladu s tem edinstvenim konceptom se običajna oblika raviola lahko uporablja kot hitri prehrambeni izdelek, to je na katerem koli mestu. Različice izdelka: ulica; na podlagi gostinskih in drugih javnih objektov.
S pomočjo obrtnikov tovarne Wendmash, projektantskih laboratorijev I. Baibulatov, je bila zasnovana in zgrajena oprema. Zahvaljujoč jim ni potrebno kuhanje za kuhanje cmokov. Ni potrebe po nakupu surovin, spremljanje osebja. Njihova oprema odpravlja izgube pri proizvodnji in minimizira maloprodajni prostor. Kaj je še potrebno za novinca? Res je, da bo začetek zahteval sklenitev franšiznega sporazuma s proizvajalcem, ki bo zagotovil vso osnovno opremo, vključno s prodajno mrežo.
Po organizacijskih trenutkih boste na voljo v razponu, sestavljenem iz 6 vrst cmokov. Za njihovo pripravo se uporabljajo samo naravne sestavine, ki, kot razumete, ustrezajo prednostnim nalogam sodobnega potrošnika - zdrave prehrane.
Krompirja pred prodajo so zamrznjeni, v embalaži dostavljeni na prodajnem mestu. Masni deleži - 150 g.
Na prodajnem mestu gredo skozi zadnjo stopnjo priprave (uporablja se aparat za kuhanje) in se uresničijo.
Predstavila jo bodo različna starostna in spolna skupina potencialnih in dejanskih strank. Vendar pa so ekspresni cmoki posebej zanimivi za ljudi, ki jih zanimajo novi ali tradicionalni izdelki, vendar v novem formatu. Treba se je osredotočiti na študente, pisarniške delavce, osebje in specialiste na terenu (govorimo o špediterjih, gonilih, inštalaterjih, tehničnih strokovnjakih), taksistih, voznikih na dolge razdalje. Treba je razumeti, da strukturo kupca temelji predvsem na mestu odpiranja nakupovalnega objekta.
Takšen posel ima večji učinek na krajih, kjer živi vsaj 50 tisoč ljudi. Pred tem je bilo rečeno, da je mogoče prodati na ločeni točki na ulici, tudi v mobilni, in lahko najemite območje za predmet na podlagi nakupovalnega centra in drugih javnih zavodov.
Priljubljene hitrorezne kladive bodo na bencinskih črpalkah, železniških postajah, avtobusnih postajah, v kinematografih in športu, izobraževalnih ustanovah, prometnih ulicah, trgih in drugih krajih, za katera je značilen promet in koncentracija potencialnih kupcev.
Glavne značilnosti podjetja so:
Te funkcije je mogoče pripisati plusom.
Poleg prodajnega mesta bo na voljo aparat s pijačo.
Korak za korakom po navodilih za izvedbo ideje bo koristen. Prav tako je koristno poznati zmogljivosti trga hitrih živil. Preden odprete trgovino, morate raziskati trg, predvsem pa ugotoviti povpraševanje po cmokih, izdelati poslovni načrt za pelene, zagotoviti večje koristi od odpiranja ekspresne kumine, rešiti vprašanje registriranja prihodnjih dejavnosti, najem prostora, skladišča (lahko se omejite na hladilnik v hladilnici), najemite kvalificirane zaposleni, dobili posebno opremo in pomožno opremo, naročiti prvo serijo proizvodov, s pomočjo oglaševanja, da javnosti omogočijo, da vedo o sebi.
Predstavljen bo sklop opreme:
Ne delajte brez posebnih oblačil. Za to bo treba plačati približno 3,6 tisoč rubljev.
Kot rezultat, bo porabljenih okoli 169,6 tisoč rubljev.
Stroški bodo povezani z: