logo

Pivovarna je popolnoma operativna, namestitev in zagon se lahko izvaja v roku 1-2 tednov. Na voljo so tudi različni tipi rezervoarjev, hladilnik v tej italijanski pivovarni, drobilniki za različne vrste in kapacitete slada, polnjenje in pranje KEG ter druga oprema, ki je potrebna za pravilno delovanje pivovarne.

OGREVALNI KOTNIK

Digester je zasnovan za mešanje zdroba sladu s toplo vodo in razkroj škroba, da se oblikuje raztopina sladkorja, zavijemo pivino s hmeljem in proizvedemo hmeljano pivino.

Vertikalna dvoslojna cilindrična posoda iz nerjavečega jekla s sferičnim (kupolastim) zgornjim delom in koničastim dnom (10 °).

TEHNIČNE SPECIFIKACIJE Skupna prostornina: 1650 l, Zunanji premer: 1500 mm Notranji premer: 1300 mm Skupna višina digestorja: 2540 mm.

Za vzdrževanje digestorja je v komplet vključena delovna platforma z dvema korakoma. Cisterna je nameščena na tri noge, nastavljiva po višini.

Popolni sklop digestorja:

  • mešalni mešalnik za lonček - 1 kos;
  • električni mešalnik 1 kos;
  • Priključek DN125 za parno cev - 1pc;
  • delovna ploščad s koraki za vzdrževanje digestorja je v celoti iz nerjavnega jekla - 1 kos;
  • Loputa 400 mm 1 kos;
  • Ventili za izpust pare / parno cev DN 25 PN16- 2 kosi;
  • Pralna glava 50mm - 2 kosi;
  • Termična sonda - 1 kos.
  • Proizvodnja pod umivalnikom DN25;
  • Kotel je nameščen na skupni postelji s štirimi nogami;
  • Notranja debelina stene 2,5 mm;
  • Debelina plošče za toplotno izolacijo 2 mm;
  • Izolacija cilindričnega dela 100 mm mineralne volne;
  • Izolacija 50 mm mineralne volne z zgornjega dna;
  • Na cilindričnem delu sta dve spiralni grelniki in spodnja majica na dnu;

Digester je opremljen z mešalom z dvema lopaticama, ki ga poganja električni motor.

V digestorju je nastavljena raven za kontrolo nivoja vode / pivine v kuhalniku.

Fotografija prikazuje tudi mešalnik.

  • Kuhalna posoda se segreva s paro.
  • Na digestorju je vse, da povežete pare. Ventil regulira glede na nastavljeno temperaturo v bakru. 2 kosi Ventili za dovod in odvod pare 2 kos.
  • Steam se napaja neposredno na spiralo in spodnji del srajce.
  • Valjasti del digestorja je izoliran z mineralno volno. Debelina izolacije je 100 mm cilindrični del in zgornji del 50 mm.

Dve kroglični pralni glavi premera 50 mm.

Filter rezervoar je nameščen neposredno nad whirlpool. Glejte risanje.

Filtrirna posoda je zasnovana za filtriranje drozge, npr. ločevanje pivine iz sladnih zrn, ločevanje trdnih in tekočih faz, precipitiranje trdnih ostankov. Vertikalni, cilindrični rezervoar iz nerjavečega jekla z dvojno steno, opremljen s servisno loputo.

Filtrirna posoda je opremljena z agitatorjem z električnim motorjem. Mešalnik služi za razrahovanje peleta slada, ki se nahaja v filtrirni posodi. Na dnu sta dve šobe za odstranitev pivine, ki vstopa v posodo za vizualni nadzor in ročno nastavi pretok.

V spodnjem delu valjastega dela je servisna loputa, ki se uporablja za odstranjevanje zdroba slada in čiščenje filtracijske posode. Nad dnom je filter-sito s koničastimi režami. Valjasti del in dno rezervoarja so izolirani z materialom iz mineralnih vlaken.

  • Filter rezervoar je nameščen neposredno nad virupule, v zgornjem delu pa ima odprtino s premerom 400 mm s steklom.
  • Stranski loput za ekstrahiranje zrn.
  • Mešalnik za sproščanje zrn in boljša ločitev pivine z električnim pogonom.
  • Zložljivo sito
  • Rezervoar za celoten volumen 1450 litrov
  • Zunanji premer 1520 mm
  • Notranji premer je 1400 mm
  • Toplotna izolacija mineralna volna 60mm
  • Povezava CIP pomivalno korito, dve pralni glavi.

Whirlpool

Vertikalna dvoslojna cilindrična posoda iz nerjavnega jekla s toplotno izolacijo iz mineralne volne z bočno servisno loputo.

Whirlpool je zasnovan tako, da izolira beljakovinske suspenzije iz vroče pivine (razjasnitev pivine), preden se ohladi in dovede v fermentacijsko posodo.

Vročo pivino se dovaja v hidrociklonski aparat v obliki curka tangencialno skozi vstopno tangencialno šobo, ki se nahaja v cilindričnem delu posode. Pod delovanjem tangencialno usmerjenih sil prevzame krožno gibanje in se podvrže delovanju hidrodinamičnih sil, ki zagotavljajo sedimentacijo vlažnih suspenzij v srednjem delu dna.

Žlindra vstopi v vsebnik skozi cev, ki je na višini približno 300 mm nad dnom. Krma za zdrave pivine iz vrtinca v izmenjevalnik toplote se izvede s pomočjo črpalke skozi šobo, nameščeno neposredno na dnu rezervoarja.

Vključeno tudi s pivovarno:

V pivovarni je nameščen ploščni toplotni izmenjevalnik z možnostjo predelave. Obstaja mnenje, da se vroča pivina ohladi z vodo do naslednjega pivovarstva, ki pa se ogreva, kar omogoča zmanjšanje stroškov energije in stroškov za ogrevanje.

Po toplotnem izmenjevalcu je aerator za šob (saturacija s kisikom).

Na postelji pivovarne sta dve črpalki.

Konzola za odvajanje vode za različne potrebe pivovarne je povezana na enem mestu in iz servisne platforme omogoča dovajanje vode na različne točke.

Pivovarna je popolnoma opremljena s pipami in ventili.

Lastna dejavnost: izračun stroškov odpiranja pivovarne

Poslovanje s pivom ni vedno za velike vlagatelje. Podjetje "pivo" lahko zaženete s 2500 $ z nakupom mikro pivovarne.

Najprej je treba obravnavati papirno stran stvari. Priprava listine in memoranduma o združitvi, notarizacija sestavnih dokumentov in podpisov, državna registracija, registracija pri statističnih in davčnih organih - vse bo stalo 200-300 USD. Po registraciji začne zakonita registracija prostorov, izbranih za pivovarno. Za to morate pridobiti dovoljenje: od sanitarne in epidemiološke postaje za namestitev in zagon opreme, od državnega požarnega pregleda, od nadzora moči, od zheka do dovajanja tople in hladne vode do odvajanja odpadne vode v kanalizacijo.

Naslednja faza je licenciranje. V primeru proizvodnje in prodaje piva licenciranje ni zagotovljeno, v Moskvi pa je na primer potrebno, ker je vlada izdala odlok "o izboljšanju sistema izdajanja dovoljenj za dejavnosti v Moskvi", ki vključuje dejavnosti, katerih licenciranje na zvezni ravni je bilo preklicano in To pomeni, da morate dobiti licenco. To se lahko sreča v številnih regijah, vključno s Čeljabinsk. Za to se obrnite na Urad za trgovino in usklajevanje potrošniškega trga.

Pivo je trošarinsko blago, zato je na njem dodaten davek - 15%. Uprave nekaterih regij in republik spoštujejo zakon "o državni ureditvi proizvodnje etilnega alkohola in alkoholnih izdelkov", ki vsebujejo več kot 1,5% alkohola, so predmet licenciranja in so predmet ustrezne zbirke približno 350-400 rubljev na liter.

Obvezen korak je pridobitev higienskega certifikata za izdelke. Ta dokument se izda v lokalnem sanitarnem in epidemiološkem nadzoru na podlagi rezultatov higienskega testiranja in pregleda regulativnih dokumentov, ki opredeljujejo zahteve za proizvode, njihovo proizvodnjo in uporabo. Pomembno je, če se ne strinjate z odločitvijo teritorialnega središča državnega sanitarnega in epidemiološkega nadzora o zavrnitvi izdaje higienskega spričevala - to odločitev je mogoče vložiti pri državnem odboru za sanitarni in epidemiološki nadzor Ruske federacije.

Težave s papirjem končajo.

Naslednja faza je nakup opreme. Vsa potrebna oprema (zmogljivost za primarno fermentacijo, procesni rezervoar, komplet laboratorijske opreme, transfuzijski sistem) ponavadi ponujamo skupaj z mikro-pivovarno. Kar zadeva območje bodoče pivovarne, je za obrat z zmogljivostjo 50 litrov piva na dan potreben 30 kvadratnih metrov za 200 do 60 kvadratnih metrov.

Pri iskanju osebja ni težav, le ena oseba lahko služi mikro rastlini.

Postopek na mikroinstalarni je zelo preprost, pripravljen je sladkorni sirup (voda s sladkorjem), sladkorni sirup se zmeša s koncentratom, kvas se doda v ohlajeno na +18 -20 stopinj kvasa in začne se fermentacija, ki traja približno en teden, nastalo pivo črpajo v bake, dodajte še nekaj sladkorja za sekundarno fermentacijo. Po 5 dneh se pivo namesti na hladno mesto za končno zorenje 2-3 tedne, odvisno od njegove ocene. Daljši je ta postopek, bolje je pivo.

Mikro pivovarna za proizvodnjo 50 litrov bo stala 3,4 (2 pločevinke) koncentrata, 2 kg sladkorja, 14 gramov kvasa. In za 200 litrov - 15-20 kg koncentrata, 10-12kg - sladkor, 70gr - kvas.

Če želite organizirati takšno mikro rastlino, je potrebno od 2500 do 7000 USD začetnega kapitala, dobičkonosnosti - približno 40%, vračilni dobi - približno 2 meseca.

Organizacija mini tovarne.

Mini-pivovarna že na začetku potrebuje znatne finančne naložbe in stroške. Da bi organizirali "domačo" proizvodnjo z zmogljivostjo do 100 litrov piva na dan, bo potrebnih vsaj 1,5 milijona rubljev začetnega kapitala. Ta denar bo porabljen za nakup in namestitev opreme, pripravo prostorov, certifikacijo, dovoljenja.

Oblikovanje papirja se ne razlikuje. Toda območja za pivovarno bodo zahtevale več kot 60 kvadratnih metrov, tukaj pa obstajajo številne zahteve za prostor, ki ga je treba upoštevati: prisotnost močne vodotesne talne površine, višine stropa najmanj 3 m, prisotnosti tekoče vode, električne energije in plina. Potrebne bodo tudi različne skladiščne prostore za osebje in osebje. Vendar pa ne zadnja vloga pri izbiri prostora in njegove lokacije je v neposredni bližini potrošnika, saj ni priporočljivo, da pripravljeno pivo dolgo časa hranite.

Kar zadeva osebje, v tem primeru en delavec ne more storiti. Osebje pivovarne bi moralo imeti specializiranega pivovarstva, ker je okus piva odvisen od tega nič od kakovosti surovin, električarja (lahko ga prihaja), vodje prodaje, računovodje, čistilca in s tem upravitelja.

Naslednji trenutek je surovine: slad, hmelj, voda, kvas. Hmelj in slad, praviloma ruski pivovarji pridobijo uvožene izdelke. Kvas je bolje rasti neodvisno, ker med prevozom kvas mora boleti, kar zagotovo vpliva na okus piva. Najboljši način nakupa surovin je večje pivovarne.

Nazadnje, oprema. Njegova izbira je veliko večja kot za mikro-pivovarno. Obstaja poseben seznam tehnološke in pomožne opreme pivovarne: sladkorni drobilec, aparat za mletje, filtrirni aparati, naprave za ogrevanje vode, mešalna in črpalka za vročo vodo, električni generator pare, aparati za hidroklastike, toplotna črpalka, prenosni rezervoarji, črpalke za mlado in končno pivo, hladilno enoto z ledom, rezervoarji za sublimacijo, rezervoarji kvasovk, krmilna in nadzorna konzola. Mini-pivovarne uglednih evropskih podjetij so dražje od domačih, vzhodna Evropa (predvsem Češka) pa včasih lahko ponudi opremo, ki ni slabša od zahodne Evrope, boljša od domače, vendar po cenah bistveno nižja od Nemcev ali Avstrijcev. Zanimivo je, da je ruska oprema še vedno najbolj priljubljena v Rusiji. Najcenejša, a hkrati tudi dobra oprema za pivovarno se proizvaja v strojni tovarni Miass, polna
Paket stane približno 1,7 milijona rubljev, vendar je za domače pivovarne dovolj minimalnega 1 milijona rubljev. Stroj za polnjenje kegljev je mogoče kupiti za 150 tisoč rubljev. Pri proizvodnji 100 litrov na dan, boste potrebovali 20 petdeset litrskih kegov na teden, katerega nakup bo stala 20 tisoč rubljev.

Začetne naložbe v organizacijo mini-pivovarne bodo znašale 1,5 milijona rubljev, dobičkonosnosti okoli 40%, vračilnega obdobja od 6 mesecev do 2 let.

Mesečni prihodki lahko dosežejo 600.000 rubljev (cena vrč takega piva je 100-200 rubljev), pod pogojem, da je celotna serija v celoti razdeljena in da ni zavrnitve. Upoštevati je treba, da se bo vsaj pol leta porabilo za organizacijo proizvodnje, dva meseca pa bo podjetje delalo "v prostem teku".

Torej, v prvem letu delovanja bo družba zahtevala skupno naložbo v višini 4,5 milijona rubljev, prihodki po obdavčitvi pa bodo v istem obdobju 2,5 milijona. Toda prihodnje leto mora biti dohodek več kot 5 milijonov rubljev. V nespremenjenih sestavnih delih v drugem letu poslovanja bo družba začela s prekinjeno proizvodnjo in tretjemu letu končala z dobičkom.

Smer za nadaljnji razvoj pivovarne je odprtje lastnega puba v slogu angleškega puba, nemškega Kneipp ali češke pivnice.

Pivovarne "Turnkey"

Možnosti »ekonomija«:

Možnosti »standard«:

Cena vključuje tudi:
Kot ločeno opremo lahko kupite:

Možnosti »ekonomija«:

  • Naprava za ogrevanje vode (400 l.): 1 kos.
  • Aparat za blatno filtriranje (delovna prostornina 200 l): 1 kos.
  • Pivovarna s funkcijo Whirlpool (delovna kapaciteta 200 l.): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (200 l / h) enosmerni tokokrog: 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Enota za hlajenje zraka za fotoaparat: 1 kos.
  • Enota za hlajenje zraka za fermentacijsko komoro: 1 kos.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Fermentacija / fermentacijska posoda (500l.): 6 kosov
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 3.135.000 rubljev.

Možnosti »standard«:

  • Naprava za ogrevanje vode (400 l.): 1 kos.
  • Aparat za blatno filtriranje (delovna prostornina 200 l): 1 kos.
  • Pivovarna s funkcijo Whirlpool (delovna kapaciteta 200 l.): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (200 l / uro): 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptrija, grobi filter,
    zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavečega jekla, grobi filter): 1 komplet.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Izotermalna varovalna posoda (delovna prostornina 1000 l): 1 kos.
  • Instalacija za vodno hlajenje: 1 kos.
  • Koncentrat propilenglikola (220 kg.): 2 sodčka.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Sistem za pripravo zraka (sterilni filter, mešalnik zraka, zračna linija, kompresor brez olja, komplet koletnih povezav, niz prehodov, sponk, oklepaj itd.): Od 1 do t.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Kegavashing polavtomatska 1 postelja (12 kegov / uro): 1 kos.
  • Obseg CCT (400l.): 7 kosov
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 4.285.000 rubljev.

Možnosti »ekonomija«:

  • Drobni drobilec (250 kg / uro): 1 kos.
  • Naprave za ogrevanje vode - TEN (1000l.): 1 kos.
  • Aparat za drozge in rejce (delovna prostornina 500 litrov): 1 kos.
  • Aparat za filter-hidroklon (delovna prostornina 500 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (500 l / h) enosmerni tokokrog: 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Enota za hlajenje zraka za fotoaparat: 1 kos.
  • Enota za hlajenje zraka za fermentacijsko komoro: 1 kos.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Fermentacija / fermentacijska posoda (1000l.): 6 kosov
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 4.765.000 rubljev.

Možnosti »standard«:

  • Drobni drobilec (250 kg / uro): 1 kos.
  • Naprave za ogrevanje vode (1000l.): 1 kos.
  • Aparat za drozge in rejce (delovna prostornina 500 litrov): 1 kos.
  • Aparat za filter-hidroklon (delovna prostornina 500 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (500 l / uro): 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Izotermalna varovalna posoda (delovna prostornina 1000 l): 1 kos.
  • Instalacija za vodno hlajenje: 1 kos.
  • Koncentrat propilenglikola (220 kg.): 2 sodčka.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Sistem za pripravo zraka (sterilni filter, mešalnik zraka, zračna linija, kompresor brez olja, komplet koletnih povezav, niz prehodov, sponk, oklepaj itd.): Od 1 do t.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Servisna platforma: 1 kos.
  • Polavtomatski kegelj (12 keglov / uro): 1 kos.
  • Obseg CCT (1000l.) Z merilnikom nivoja: 5 kosov.
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 5.765.000 rubljev.

Možnosti »ekonomija«:

  • Drobni drobilec (250 kg / uro): 1 kos.
  • Aparat za vodno paro PAR (2000l.): 1 kos.
  • Naprava mash-sesvarochny (delovna prostornina 1000 litrov.): 1 kos.
  • Aparat za filter-hidroklon (delovna prostornina 1000 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (1000l / h) enosmerni tokokrog: 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Enota za hlajenje zraka za fotoaparat: 1 kos.
  • Enota za hlajenje zraka za fermentacijsko komoro: 1 kos.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Servisna platforma: 1 kos.
  • Fermentacija / fermentacijska posoda (2000l.): 6 kosov
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 5.750.000 rubljev.

Možnosti »standard«:

  • Drobljenec (600 kg / uro): 1 kos.
  • Aparat za vodno paro PAR (2000l.): 1 kos.
  • Naprava mash-sesvarochny (delovna prostornina 1000 litrov.): 1 kos.
  • Aparat za filter-hidroklon (delovna prostornina 1000 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (1000 l / uro): 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Izotermalna zmogljivost puferja (delovna prostornina je 2000 l): 1 kos.
  • Instalacija za vodno hlajenje: 1 kos.
  • Koncentrat propilenglikola (220 kg.): 4 sodčkov.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Sistem za pripravo zraka (sterilni filter, mešalnik zraka, zračna linija, kompresor brez olja, komplet koletnih povezav, niz prehodov, sponk, oklepaj itd.): Od 1 do t.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Servisna platforma: 1 kos.
  • Polavtomatski kegelj (12 keglov / uro): 1 kos.
  • Obseg CCT (2000l.): 5 kosov
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 7.975.000 rubljev.

Možnosti »ekonomija«:

  • Drobljenec (600 kg / uro): 1 kos.
  • Naprava za vodno parjenje PAR (4000l.): 1 kos.
  • Naprava mash-sodosarny (delovna prostornina 2000 litrov): 1 kos.
  • Filtrirni aparati (delovna prostornina 2000 l): 1 kos.
  • Naprava je hidrociklon (delovna prostornina 2000 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (2000l / uro): 1 kos.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Parna cev, sistem za zbiranje kondenzata, varnostna skupina: 1 komplet.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Izotermalna varovalna posoda (delovna prostornina 4000 l): 1 kos.
  • Instalacija za vodno hlajenje: 1 kos.
  • Koncentrat propilenglikola (220 kg.): 7 sodov.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Sistem za pripravo zraka (sterilni filter, mešalnik zraka, zračna linija, kompresor brez olja, komplet koletnih povezav, niz prehodov, sponk, oklepaj itd.): Od 1 do t.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Square platforma: 1 kos.
  • Obseg CCT (4000l.): 4 kos.
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 9.500.000 rubljev.

Možnosti »standard«:

  • Sladkorna дробилка (1000 kg / uro): 1 kos.
  • Transportni polž, ki je sestavljen iz krmilnih in sprejemnih tankerjev: 1 komplet.
  • Črpalka za črpanje zrn iz posode za filtre: 1 kos.
  • Bunker za surove pelete: 1 kos.
  • Naprava za vodno parjenje PAR (4000l.): 1 kos.
  • Drozg (delovna prostornina 2000 l.): 1 kos.
  • Filtrirna naprava (delovna kapaciteta je 2000 l): 1 kos.
  • Pivovarna (delovna prostornina 2000 l.): 1 kos.
  • Naprava je hidrociklon (delovna prostornina 2000 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (2000l / uro): 1 kos.
  • Parna cev, sistem za zbiranje kondenzata, varnostna skupina: 1 komplet.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptr, grobi filter, zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavnega jekla, grobe): 1 set.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Izotermalna varovalna posoda (delovna prostornina 4000 l): 1 kos.
  • Instalacija za vodno hlajenje: 1 kos.
  • Koncentrat propilenglikola (220 kg.): 7 sodov.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Sistem za pripravo zraka (sterilni filter, mešalnik zraka, zračna linija, kompresor brez olja, komplet koletnih povezav, niz prehodov, sponk, oklepaj itd.): Od 1 do t.
  • Pivovarni komplet (loputa za raztovarjanje, laboratorijske potrebščine, cevi za hlajenje, priključni komplet, polnilna cev tipa A, črpalka z dioptrijo, ključ za mleko, prenosna črpalka): 1 komplet.
  • Servisna platforma: 1 kos.
  • Kegowash polavtomatski (20 kegov / uro): 1 kos.
  • Obseg CCT (4000l.): 4 kos.
Skupni stroški glavnega nabora opreme: 10.200.000 rubljev.

Dokončanje:

  • Sladkorna дробилка (1000 kg / uro): 1 kos.
  • Generator pare (plin) 400-500 kg / h, poraba plina 40-50 kubičnih metrov / uro: 1 kos.
  • Grelnik vode (8000 litrov): 1 kos.
  • Drozg (delovna prostornina 4000 l.): 1 kos.
  • Filtrirna naprava (delovna kapaciteta 4000 l): 1 kos.
  • Pivovarna (delovna prostornina 4000 l): 1 kos.
  • Naprava je hidrociklon (delovna prostornina 4000 l): 1 kos.
  • Plinski toplotni izmenjevalec (4000 l / uro): 1 kos.
  • Parna cev, sistem za zbiranje kondenzata, varnostna skupina: 1 komplet.
  • Vezava reže za kuhanje (stacionarna črpalka, dioptrija, grobi filter,
    zaporni ventili iz nerjavečega jekla iz nerjavečega jekla, grobi filter): 1 komplet.
  • Električna oprema (termostati, častotniki, senzorji): od 1 do t.
  • Izotermalna prostornina puferja (delovna prostornina 8000 l): 1 kos.
  • Instalacija za vodno hlajenje: 1 kos.
  • Koncentrat propilenglikola (220 kg.): 13 sodov.
  • Cevovodne linije za pripravo pivovarne: 1 kos.
  • Sistem za pripravo zraka (sterilni filter, špirator, zračni kanal,
    kompresor brez olja, niz povezav koleta, niz prehodov,
    sponke, oklepaj itd.): 1 komplet.
  • Pivovarni komplet (razkladalna lopatica, laboratorijske potrebščine, hrana za hrano,
    priključni set, polnilni zbiralnik tipa A, čep z dioptrijo, ključ za mleko,
    prenosna črpalka): 1 kt.
  • Servisna platforma: 1 kos.
  • Kegowash polavtomatski (20 kegov / uro): 1 kos.
  • Obseg CCT (20000l.): 5 kosov
  • Obseg CCT (8000l.): 10 kosov
  • SIP postaja (1000 l.) (Kapaciteta vroče vode 1000 l, Alkali 1000 l, kislina 1000 l.,
    toplotni izmenjevalec, 300l bojler., črpalna oprema, cevovodi,
    avtomatski nadzor zaklopa): 1 komplet.

Zakaj kupiti opremo za pivovarne?

Pivovarne in mini pivovarne "na ključ"

Pivovarna Turnkey - donosna, elegantna, zanesljiva, od mini (500 litrov) do industrijskih (50 ton) na dan.

Pivovarna NOMAS je tovarna, ki je popolnoma opremljena s pivovarsko opremo za kuhanje tradicionalnih in izvirnih obrtnih piv, ki izpolnjujejo zahteve GOST 3473-78 "Pivo, splošni tehnićni pogoji" in evropski standardi
"Classic" tehnologija ali CCT. Prefinjene tehnične rešitve. Kompaktna umestitev in priročno servisiranje. Vsako število sort! Najboljša surovina. Unikatni recepti. Usposabljanje. Možnost povečanja dnevne učinkovitosti. Lahko kupite mini pivovarno tako, da nas kontaktirate na katerikoli prikladen način.

Rešitve na ključ

Plinski parni generator / elektroparamski generator;
- poraba plina, m 3 / uro / električni pretok, kW / uro

8,5 m3 / uro
35 kW / uro

  • Komplet vsebuje: sladkor crusher; kuhanje, fermentacija, hladilni predelki; sklopi jermenov in električne opreme, izmenjevalnik toplote, generator pare.
  • Nadzor montaže in montaže, zagon, brezplačna prva pijača pijače.
  • Tehnična dokumentacija za vso opremo
  • Tehnologija pivovarstva za usposabljanje.
  • Recepti vseh piv.
  • Razvoj originalnih piv.

Garancija - 2 leta

Rok - 2 meseca (odvisno od delovne obremenitve proizvodnje)

pivovarna 1000 litrov na dan

Pivovarna za 1000 litrov za pivovarstvo iz LLC "Plant of tank equipment", Omsk.

Delimo izkušnje kuhanja 1000 litrov v pivovarni V15-500, 13 ur.

Proizvodnja pivovarne 1000 litrov pivine na dan, 4 CCT 1000 litrov za ELYA, rezervoar za toplo vodo.

Beermoscow.com - proizvaja in namesti mini "pivovarne" na ključ in mini pivovarne z zmogljivostjo 200, 300, 500,.

Podjetje Capacitor Equipment Plant LLC je v Khabarovsku odprlo še eno pivovarno z 1000 litri proizvodnje mošta.

Vso potrebno opremo za izvedbo te poslovne ideje lahko kupite v družbi EURASIA GROUP.

Pivovarna 1000 litrov.

Naši kontakti: +7 (969) 728-39-88 [email protected] ====================== Dobrodošli na našem kanalu.

Pivovarna 500 litrov. Pregled pred zagonom. Priprava na kuhanje. Stroški tega naročila je 9500 USD. Želja po naročilu.

pivovarna na mestu 1000 pivovarnja-500-litrov Testno kuhanje 400+ svetlobe.

Vsaka destilarna želi vedeti o njegovi produkciji, baru, klubu. Ampak obstaja veliko odtenkov, pesnik.

Pivovarstvo: od ponve do PVK 250 l VK: sošolci: Facebook :.

Proizvodna tehnologija "živega" piva izloča tak postopek kot filtracija in toplotna obdelava. Je.

Pločevinaste pivovarne iz LLC podjetja Plant kondenzatorske opreme - je kvalitativna, zanesljiva in operativna.

Omsk rastlinska kapacitivna oprema vgrajena oprema za pivovarstvo 200 litrov v mestu.

Pivovarna "Smirnov" 130 litrov ali pivovarna z enim kotelom za poslovno dejavnost.

Naši kontakti: +7 (969) 728-39-88 [email protected] ====================== Dobrodošli na našem kanalu.

Izlet do pivovarne "Schulz" (MO Ivanteevka)

Letina Pivovarna 2000 litrov na 1 pivo. Namestitev na Hrvaškem, Zagreb.

Pivovarna na 1000 litrov na pivo

Naprava za pripravo mini pivovarne je namenjena za pivovarstvo sladu z infuzijskim načinom mešanja vseh vrst piva. Skupni volumen kadi za pripravo pivovarne je 1600 litrov, kar omogoča vretje pivine visoke gostote ali sprejemanje do 1300 l pripravljena mešanica majhne in srednje gostote.

Pivovarna za 1000 litrov končne pivine vključuje:

  • Zatorno-kuhalni kotliček s prostornino 1600 litrov;
  • 1600 litrov filtrski rezervoar;
  • Cevi za cevi;
  • Črpalka za črpalko / črpalko;
  • Nadzorna plošča postopka kuhanja.

Oprema mini pivovarn:

Čajnik za mokro pivo:

Testo za kuhanje testa je izdelano iz nerjavečega jekla AISI-304 iz nerjavnega jekla z visoko stopnjo poliranja (do zrcalne površine). Zvari so v zadostni meri polirani. V kadi je na celotnem premeru in stožcu posode za kuhanje na voljo jurčko za pranje / Toplotni nosilec - hrana propilenglikol. Ogrevanje toplotnega nosilca zagotavljajo enostavno zamenljivi električni grelni elementi. Elektronska regulacija ogrevanja s sistemom za zaščito pred pregrevanjem hladilne tekočine in z zadrževanjem pivine. Grelna srajca je toplotno izolirana s poliuretansko peno in prekrita z zunanjim ovojem nerjavečega jekla iz nerjavečega jekla.

Šivna kad je opremljena z zobniškim motorjem z agitatorjem, kontrolno loputo, osvetlitvijo v kadi, nadzorno ploščo za temperaturne prekinitve, pralno glavo s priključkom na umivalnik CIP.

Voda je namenjena mešanju zrn z infuzijsko metodo in vrenja hmelja s hmeljem. Če je dodatna kad, je tudi zmešanje drozge mogoče z decokcijsko metodo. Chan lahko tudi ogreje ali zavre vode za pranje vsake opreme pivovarne.

Črpalka, motorna reduktorja in ventili tuje proizvodnje (Evropa, Turčija, Japonska).

Oprema:
  • Mešalni mešalec z zobniškim motorjem;
  • Notranja razsvetljava;
  • Pralna glava (vrtljiva);
  • Inšpekcijska loputa;
  • Prezračevalna cev z vrati.
  • Toplotna izolacija (poliuretanska pena).

Filter Chan:

Filtrirna posoda je izdelana iz nerjavečega jekla AISI-304 iz živilskega razreda z visoko stopnjo poliranja (do zrcalne površine). Zvari so v zadostni meri polirani. Kad ima drugo dno istih filtrskih plošč. Filtrirne plošče, ki jih je mogoče odstraniti. Filtrirna posoda je izolirana s poliuretansko peno in prekrita z zunanjim ohišjem iz nerjavnega jekla iz nerjavečega jekla.

Filtrirna posoda je opremljena z namakalnim krogotokom za pranje zrn, z motornim gonilom s praškom za peko prahu, prilagajanjem obročev za pecilni prah (neobvezno), loputo za pregledovanje, razsvetljavo v rezervoarju, pralno glavo s priključkom na CIP odtok, stransko loputo za razkladanje zrnja.

Minibar 600 l / shift

Komercialna ponudba

na mini-pivovarni

Predstava:

Od 12.000 litrov na mesec (700 litrov piva (kvass) za kuhanje, 600 litrov pripravljenega piva, sode in sladke vode.

z možnostjo nadaljnjega povečanja proizvodnje do 36.000 litrov na mesec.

Mini-pivovarne "Beer-Technics" so namenjene kuhanju tako tradicionalnih kot izvirnih piv in kvasa / mead z visoko hranilno vrednostjo in okusom, ki ustrezajo zahtevam GOST 3473-78 "Pivo, splošni tehnični pogoji" evropskih standardov in GOST 31494- 2012 "Kvasy" po tradicionalnih metodah. Mini-pivovarna / pivovarna se lahko namesti v ločenih in v pritrjenih zgradbah ter v prostorih z vlago odpornim tleh, ki imajo skupni vodovodni in kanalizacijski sistem.

Mini-pivovarne "Beer-Technics" so okolju prijazna, skoraj brez odpadkov proizvodnja. Tehnološka oprema in vsebniki so narejeni iz visoko kakovostnih razredov iz nerjavečega jekla in polipropilena iz živilskega razreda, ki izpolnjujejo zahteve za živilsko industrijo. Po tem, ko je proizvodni proces poenostavil čim večje, iz njega odstranili drage komponente, izdelujemo opremo, ki jo lahko upravljata 2 osebi. Oprema "Beer-Technics" takoj pritrdite na tak način, da lahko dvakrat kuhate 12 ur, tradicionalno metodo. Če torej želite kupiti CCT, lahko enostavno povečate proizvodnjo na 1.200 litrov na dan ali 36.000 litrov na mesec. (pri delu 20 dni na mesec 24.000 litrov).

Proizvedeni izdelek:

  • Nefiltrirano in ne pasterizirano, ekološko, živahno, crafting, pivo! Poleg gazirane sladke vode in medice!

s popolnostjo v končnem vsebniku, ki je močno priporočljivo za pridobivanje vrhunskih pijač.

Splošne tehnične značilnosti mini pivovarne 600 litrov na izmenico:

Produktivnost, litri na premik (količina za prodajo)

Količina ene pivovarne, litre na premik

Število napak na mesec (pri delu v 1 izmeni)

Trajanje celotnega tehnološkega cikla, dni

Simultano polnjenje surovin, kg

Vgrajena zmogljivost vseh električnih sprejemnikov v obratu, kW. (max)

Največja poraba hladne vode, kubičnih metrov na dan

Število zaposlenih na izmeno, ljudje

Območje proizvodnje, m 2

Višina proizvodne sobe

Poraba električne energije je označena skupaj, odvisno od števila hkratno obratovalne opreme, saj je postopek zaporeden, največja zahtevana obremenitev pa je 25 kW. V 3 urah. Zahvaljujoč samodejnemu nadzoru temperature je poraba energije optimizirana čim bolj.

Učinkovitost te mini-pivovarne je odvisna od števila oddelka za fermentacijo (fermentacija), ki omogoča povečanje produktivnosti le s širjenjem oddelka za fermentacijo.

Mini pivovarna / pivovarna z zmogljivostjo 600 litrov na dan (1 napitek na dan)

Ta različica mini pivovarne / pivovarne temelji na osnovi pivovarne s kapaciteto 700 litrov pivine za pivo.

  1. Drobilec z zmogljivostjo 400 kg na uro, s pogonom in osnovo
  2. Ogrevalni kotel z 850 litri s pokrovom (dimenzije, ki so odvisne od značilnosti prostorov stranke) je opremljen z loputo.
  3. Čajnik z močjo 850 litrov s pokrovom (dimenzije posamično odvisne od značilnosti prostorov stranke).
  4. 600 litrov vodnega kotla
  5. Pražena kapaciteta kegla - 1 kos.
  6. Prilagoditev mehanskega pralnega kegla -1 pc.
  7. Hladilnik hladilnega piva - 1 kos.
  8. Hrana visoke temperature črpalke 2 kos.
  9. Obtočna črpalka za tehnološke potrebe 1 kos.
  10. CCT 850 litrov 5 kosov. (količina je osnovna, na zahtevo stranke se lahko spremeni)
  11. Kapaciteta piva / kvasa.
  12. Oprema za polnjenje piva / kvasa v pivskih kegovih.
  13. Komplet avtomatiziranega nadzora proizvodnega procesa 1 kos.
  14. Set podstavkov za opremo, tehnološke lestve. (izdelana je posamezno glede na značilnosti prostorov stranke)
  15. Generator pare z značilnostmi, ki omogočajo, da se ne registrirajo v Rostekhnadzorju.
  16. Karbonizacija prilagajočega toka pitne vode za proizvodnjo sladke gazirane vode.
  17. Niz cevi za hrano, ki so potrebni za proizvodni proces.
  18. Pivovarski komplet (mešalnik, lopatica, elektronski termometer, optični hidrometer)

Talne tehtnice do 200 kg in tehtnice do 5 kg

(in veliko več malih stvari, ki so potrebne za uspešno delo)

Pravzaprav dobimo pivarne TURNKEY!

Dobiš pivovarni komplet!

Oprema je osnovna izvedba v ogrevani različici.

Kontejnerski material: AISI 304 (DIN1.4301) 2B jeklo do EN.

Material TsKT, zmogljivosti hladne vode: hrana polipropilen.

Pivovarna / pivovarna, ki vam omogoča, da pripravite svoje izvirno pivo in kvass, postane posebnost podjetja ali restavracije, in pozicioniranje podjetja kot proizvajalca pravega živega plovila, ekološkega piva in kvasa prinaša uspeh na trgu, slavo in dober dobiček podjetja, edinstvena tehnologija pa omogoča shranjeno pivo v končni posodi pri temperaturi 3-5 stopinj Celzija, do 3 leta! Sami pivemo pivo na opremi naše proizvodnje! Lahko si ogledate intervju o nas, tako da kopirate povezavo - http://m.ng72.ru/news/view/5326

Celoten cikel zrelega piva - do 28 dni (fermentacija 6-7 dni, fermentacija za 14-21 dni). Za pšenično pivo 12-15 dni, kvass od 30 do 60 ur.

Montaža "ključ v roke": (nadzor nadgradnje, zagon, usposabljanje osebja):

Postavitev ključavnice na ključ vključuje:

  • Oblikovanje in izdelava opreme
  • Montažni nadzor opreme.
  • Prilagoditev in zagon opreme.
  • Vodenje 3 poskusnega kuhanja, usposabljanje osebja
  • Zagotavljanje receptov (3 recepta elitnega obrtnega piva in 2 recepti piva iz naravnih izdelkov ekonomskega razreda "Light Classic" in "Dark Classic" s surovinskim stroškom 8 rubljev na liter brez praškov, barvil, povsem naravno.) Ali razvoj originalnih piv (3 recept), tehnologijo proizvodnje piva.
  • Brezplačna posvetovanja o izbiri dobaviteljev surovin in potrošnega materiala, izbira optimalnih surovin in receptov za proizvodnjo piva

Nudimo montažni nadzor naših visoko usposobljenih strokovnjakov, usposabljanje edinstvene tehnologije, ki temelji na tradicionalni metodi proizvodnje piva z uporabo opreme Autograph in razvoju originalne elitne blagovne znamke piva na zahtevo naročnika.

Deli na opremi lastne proizvodnje, na istem, ki vas opozarjamo, smo registrirani v REGULACIJSKEM REGULACIJSKEM MRUU ROSALKOHOL, zato smo lahko zakonito delali! Z našo opremo zagotavljamo celoten paket dokumentov, potrebnih za uspešno registracijo, pa tudi "cestni načrt" in seznam dokumentov za legalizacijo proizvodnje s stiki posameznikov in organizacij (izjava, izračun zmogljivosti, EGIS in šifre)

Plačilni pogoji:

  • 80% predplačila stroškov opreme - v 5 dneh po sklenitvi pogodbe.
  • 20% stroškov opreme - na pripravljenost opreme, ki jo je treba poslati naročniku.
  • stroške prevoza na stroške stranke.
  • Pri vodenju inštalacije v drugih mestih, plačilo prevoza, nastanitve, dnevnice s strani naročnika.

Tehnološki cikel proizvodnega kompleksa:

1-1,5 mesecev od datuma prejema predplačila (odvisno od delovne obremenitve proizvodnje). Namestitev pivovarne - od 3 do 7 dni (odvisno od stopnje tehnične in tehnološke pripravljenosti stranke). Začetek proizvodnje, začetek proizvodnje, vadba 3 dni. Brezplačna tehnološka podpora za celotno življenjsko dobo.

Garancija:

Garancijski rok je 12 mesecev od dneva zagona opreme, vendar ne več kot 24 mesecev od datuma odpreme iz tovarne.

Poleg tega nudimo brezplačne po-garancijske nasvete o tehnični podpori, dobavi potrebnih nadomestnih delov.

Dodatne storitve:

Pri sklenitvi pogodbe bodo naši strokovnjaki pripravili priporočila za namestitev opreme na področja, ki jih imate. (brezplačno)

Po končani namestitvi pivovarne izvajajo kontrole pri pivu piva in testiranju procesa pivovarstva in proces fermentacije na podlagi posebnih pogojev (voda, surovine, pivo) s sočasnim usposabljanjem vašega osebja za delo na naši opremi. (brezplačno)

Če je potrebno, so naši strokovnjaki pripravljeni priti k vam za podrobnejše študije tega projekta pred in po uvedbi pivovarne. (plačilo prevoza, namestitve, dnevnice)

Prevoz:

Stroški prevoza na stroške stranke. Možna dostava po cesti. Za prevoz opreme v Rusiji je potrebno 1/2 euro-tovornjakov Pakiranje in natovarjanje je vključeno v ceno paketa.

Pri sklenitvi pogodbe vam bomo ponudili:

Popolne informacije o proizvajalcih in dobaviteljih surovin za pivovarsko industrijo.

S kom lahko neodvisno sodelujete brez našega sodelovanja.

Zagotavljamo vam strokovno posvetovanje, izvedbo in vzdrževanje pogodbe.

Ponujamo kakršno koli tehnološko in tehnično pomoč po uvedbi mini pivovarne / pivovarne

Naša oprema ima vse potrebne dokumente za pridobitev uradnega dovoljenja za proizvodnjo pri licenciranju!

Zagotavljamo "cestni zemljevid", seznam dokumentov, potrebnih za pridobitev dovoljenja za proizvodnjo s strani vašega podjetja!

Naša oprema bo vaše podjetje uspešno!

Pripravljeni smo odgovoriti na vsa vaša dodatna vprašanja, sami uspešno pivemo pivo na naši opremi!

Stroški najbolj popolne opreme (600 litrov končnega izdelka, ekonomska analiza je pokazala, da je to optimalni obseg proizvodnje za majhno, zasebno pivovarno), brez stroškov dobave komunalnih storitev (vodovod, čiščenje vode, odplake, elektrika) iz 5. CCT je 2199.000 rubljev. (Cena, ki je sklenjena s posameznikom)

Kaj morate pripraviti na stranko!

(za vsa dela podajamo pogoje, priporočila in nasvete!)

  1. 1. Za pripravo prostora v skladu s standardi končne prehrambene industrije.
  2. 2. Namestite sistem za čiščenje vode (če je potrebno)
  3. 3. Za izvedbo vgradnje vodovoda, električne napeljave, do mesta namestitve opreme.
  4. 4. Namestite hladilnik za zorenje in shranjevanje piva (naša priporočila so brezplačna)
  5. 5. Nakup surovin (slad, hmelj, kvas)
  6. 6. Nakup končno pakiranje..

Pivovarna 1000 litrov na dan

POSEBNA PONUDBA

IZ "MALT PIJAČ"

NA KATERIH NE SMEJO IZDATI NE SAMO PIVA,

ALI KVAS, MED, CIDR, MORS, LEMONADE, MIN VODE IN FITNESS PIJAČE

1000 LITEROV SUSLA na dan

(350 LITER PO KUHINJU)

Z JAMSTVENIM IZHODOM -110 LITEROV PIVA NA DAN

(110 L.X. 30 SUT = 3.300 litrov piva na mesec).

SAMO 998 000 RUBLOV, ZAMENJENO 1 397 200 RUBLOV

NAŠE STRANKE, KI NUDIMO VSE VSE POTREBNE DOKUMENTACIJE IN PODPORO PODPORI V REGISTRACIJI V Rosalkogolregulirovanie in organizaciji sistema EGAIS.

Super ekonomične možnosti za visokokakovostne mikro in mini pivske restavracije in proizvodne obrate z ogledalom in barvnim nerjavnim jeklom.

V tej promociji naše podjetje vam ponuja najbolj priljubljene modele mikro in mini pivovarn z opremo za proizvodnjo piva, kvasa, sadnih napitkov, brezalkoholnih pijač, mineraliziranih vod in drugih zdravilnih pijač.

po najnižjih cenah

Smo vodilni proizvajalci mini pivovarn v Rusiji s 25 leti izkušenj! Ustanovili smo v Rusiji, SND in tujih državah več kot 200 mini-podjetij in trgovin za proizvodnjo piva, kvasa in pijač.

Smo strokovnjaki, zato bomo z nami delali pred VSE!

V potrditev vaših besed vas bomo specialno namestili kot opremo za kuhanje GIFT z rezervo moči, tako da pri širjenju proizvodnje v prihodnosti ni treba kupiti druge ali tretje pivovarne, temveč preprosto dodajte dodatno zmogljivost za fermentacijo in fermentacijo piva s hladnimi stroji! Mini-pivovarne so nameščene na ključ (zakupi so možni) po naših jamstvih za lizing partnerskih podjetij. Na zahtevo kupca postavimo opremo v bloku ali modulu, vam ne bo treba najti prostora, če pa imate obstoječo kavarno ali restavracijo, boste posode pritrdili v obstoječo stavbo in takoj začeli proizvajati odlično "živo" pivo, kvass, sadne pijače, Meso, jabolčniki, sbitni, limonada ter sadne in jagodne pijače - npr. razširite svoje podjetje!

Tudi, kot darilo, bomo ponudili vso potrebno dokumentacijo in surovine (sladni, ječmen, hmelj, kvas in dekontaminacijo) za zagon mini pivovarne.

Zagotavljamo najvišjo kakovost storitev in storitev na svetovni ravni, pridobivanje diplom in medalj

Kako kupiti opremo za mini-pivovarno za podjetja

Zdaj številni ljubitelji piva vedo, da je pijača, pripravljena v majhni pivovarni, veliko bolj okusna od pivovarne iz supermarketa. Zato so mini pivovarne uspešna in donosna podjetja za tiste, ki želijo odpreti lastno podjetje.

Spodaj bomo razpravljali o tem, kako organizirati takšno podjetje, kakšno opremo bo pivovarna potrebovala, ali je mogoče kupiti takšno poslovanje na ključ in koliko bo to stalo.

Prednosti domačega pivovarstva

Mini-pivovarna, opremljena v domačem ali drugem neindustrijskem okolju, vam omogoča, da pivete pivo na osnovi naravnih sestavin. Med njimi so:

  • Slad - proizvod predelave ječmena, dodaja energijsko vrednost proizvodu in vsebuje sladkor;
  • hmelj - v naravi se ta rastlina uporablja za medicinske namene, odpravlja žilne bolezni, glavobole, pomiri živčni sistem in ne le;
  • Pivski kvas - vsebuje zadostno količino vitaminov in drugih naravnih snovi, ki pozitivno vplivajo na telo. Zlasti vsebujejo kalcij, vitamin B, kalij, železo, fosfor in druge sestavine.

Seveda se pijača, ki se prodaja v trgovini z imenom "Beer", še zdaleč ni sestavljena, vsebuje veliko število umetnih sestavin, ki omogočajo, da se pijača dolgo časa shrani. Različni in okus domačega piva iz trgovine.

Seznam opreme za mini-pivovarno

Če želite organizirati majhno proizvodnjo piva doma, boste morali kupiti posebno opremo za pivo. Spodaj je seznam:

  • crni drobilec z zmogljivostjo 300 kilogramov na uro in več;
  • kuhanje, ki vključuje filtracijo, piv in mešanice, grelnike vode, servisno ploščad, hidrociklon in toplotni izmenjevalec;
  • predelek za fermentacijo (njegova sestava je odvisna od tehnologije fermentacije, ki se uporablja npr. v cilindričnih rezervoarjih ali ločeni fermentaciji in fermentaciji), bo potreben hladilnik kvasovk;
  • hladilni oddelek vključuje hladilni stroj, propilenglikol in izdelovalec ledu;
  • električna oprema - možnost popolne avtomatizacije ali delne avtomatizacije podlage za temperaturo kuhanja, zorenja pijače ali fermentacije;
  • dodatki (priključni in zapiralni ventili, rezervni deli, črpalke in cevi);
  • dodatna oprema (oddelek za filtracijo, oddelek za polnjenje, pranje in dezinfekcija opreme, namestitev keglične pranja).

Zasnova pivovarne

Ta oprema ima lastne značilnosti:

  • S pomočjo računalnika lahko v samodejnem načinu nadzorujete postopek kuhanja in fermentacije;
  • vrelni sistem plovila z uporabo zunanjega vira pare ali vgrajenega generatorja pare znatno zmanjša stroške energije;
  • Način kuhanja drozga lahko preklopite iz samodejnega v ročno;
  • zahvaljujoč vreli drozgi brez prekomernega tlaka, lahko dobite pijačo z odličnim okusom;
  • rezervoarji so opremljeni z dobro toplotno izolacijsko prevleko, hladilni in ogrevalni jopiči;
  • uporaba propilenglikola v hladilnem sistemu fermentacijskih in fermentacijskih naprav;
  • Mobilne pivovarne so mobilne in jih je mogoče zlahka prenesti iz enega kraja v drugega, opremljene so s sistemom CIP, ki zagotavlja čiščenje opreme in dezinfekcijo posod na kraju samem;
  • oprema je narejena na osnovi hrane iz nerjavečega jekla;
  • uporabljeni cevovodi so izdelani na osnovi poliranega nerjavečega jekla;
  • možnost uporabe različnih virov energije - električne energije, dizelskega goriva, lesa, premoga ali plina;
  • proces proizvodnje piva lahko nadzira samo ena oseba;
  • na filtrirnih in pivovarnih napravah so mešalniki z gladko kontrolo hitrosti;
  • Vse naprave v predelu za fermentacijo so opremljene s posameznim sistemom večstopenjske samodejne nastavitve in vzdrževanja določene temperature pijače.

Cena opreme

Pivovarna je proizvedena v različnih državah, njegova cena je odvisna od proizvodnega podjetja. Najbolj proračunske možnosti so domača, kitajska ali češka proizvodnja. Na primer, nemška oprema z zmogljivostjo 1000 litrov na dan bo stala približno 650 tisoč dolarjev, podobna domača proizvodnja pa bo stala približno 170 tisoč dolarjev. Povsem mogoče je kupiti zelo dobro možnost po dostopni ceni. Morda bo za vaše potrebe dovolj pivovarn z manj moči, katerih stroški bodo bolj skromni.

V zvezi s poslovanjem je zelo stroškovno učinkovita možnost, da pijačo dostavimo k bugam in optimiziramo proizvodnjo, lahko naredimo pivo z ekstraktom slada in ne s samim sladom. Produkta ni treba potrditi, vendar je potrebno imeti mnenje SES-a.

Potrebne surovine za proizvodnjo

Za samo-proizvodnjo piva potrebujete naslednje surovine:

Če želite, da je pijača okusnejša, uporabite mehko vodo, boste morda morali uporabiti posebne pripomočke za izboljšanje kakovosti.

Surovine lahko kupite na različnih mestih:

  • v velikih količinah v tujini;
  • dobavitelji opreme;
  • v velikih pivovarnih.

Pivka

Dobiček v tem primeru zaradi dejstva, da ima sveže pivo bolj odlično kakovost okusa v primerjavi s prodajnim izdelkom. Poznavalci tega piva bodo cenili ta izdelek, ročno pereč in ga raje prepustili tovarniškim pijačam v ustih.

Mini-pivovarna se lahko uporablja za podjetniške namene kot ločeno podjetje ali se uporablja na osnovi restavracije ali kavarne. Preden odprete podjetje in pridobite potrebno opremo, morate določiti zmogljivost:

  • od 50 do 500 litrov na dan (mini pivovarna);
  • od 500 do 15.000 litrov na dan (majhna pivovarna).

V povprečju so med poslovneži priljubljene majhne rastline z zmogljivostjo tisoč litrov na dan.

Postopek pivovarstva mora nadzirati strokovni tehnolog, lastnik pa mora proučiti tudi posebnosti proizvodnega procesa. Vključuje naslednje faze:

  • proizvodnja plovila;
  • fermentacija kvasa;
  • fermentacija;
  • filtriranje in pasterizacija, če se razlita v steklenih posodah.

Kaj je vključeno v celoten nabor podjetij na ključ

Nekatera podjetja-dobavitelji te opreme ponujajo potencialnim kupcem - lastnikom restavracij ali kavarn ali malim podjetjem za prodajo svežega piva - številne pripravljene rešitve na ključ.

Dajte nam primer takšne rešitve, katere kapacitete se gibljejo od 500 do 3000 litrov na dan, ki stanejo od 7 milijonov rubljev. Njegovi parametri so naslednji:

  • donos končnega izdelka na podlagi kuhinjskega naloga znaša 500 litrov;
  • stroški enega litra proizvoda znašajo 33,54 rubljev;
  • poraba slada za pivo in na pivo znaša 100 kilogramov;
  • proizvodni prostor - 180 kvadratnih metrov;
  • višina proizvodnega območja je 3,5 m;
  • energent je električna energija ali plin;
  • ogrevanje z električno energijo ali plinom je 45 kW;
  • generator pare pri 8,5 m3 / h;
  • poraba goriva znaša 35 kW na uro;
  • potrebna je mrzla voda v količini 1000 litrov;
  • za vzdrževanje opreme potrebuje ena oseba;
  • produktivnost pivovarne se sčasoma lahko poveča na 3000 litrov na dan.

Komplet vsebuje naslednje komponente:

  • sladni drobilec;
  • pisarne - kuhanje, hlajenje in fermentiranje;
  • sklopi električne opreme in jermenov;
  • generator pare;
  • toplotni izmenjevalec;
  • nadzor inštalacije in montaže;
  • zagon;
  • tehnična dokumentacija;
  • posvetovanje o prvem kuhanju;
  • tehnologije za usposabljanje osebja;
  • pivski recepti različnih sort;
  • razvoj izvirnih sort.

Za takšno opremo za pivovarno dobavitelji dajejo garancijo za povprečno obdobje dveh let, čas dostave pa je odvisen od delovne obremenitve proizvodnje približno 2 meseca.

Potrebni stroški

Za začetek lahko vložite največ 2500.e. Kar zadeva načrtovanje podjetja, bo potrebno naslednje:

  • pripraviti statut in ustanovitveni akt;
  • notarizirati jih;
  • državna registracija;
  • potem se podjetje vpiše v statistične in davčne organe.

Vsa ta dejanja zahtevajo strošek okoli 300 dolarjev.

Morate imeti tudi na roki:

  • dovoljenje nadzornika moči;
  • SES;
  • požarni pregled;
  • Stanovanjski urad.

Ni potrebe po dovoljenju odprte pivovarne. Vendar pa je v nekaterih regijah države to še vedno potrebno. O tem morate vedeti v lokalnem Uradu za trgovino in usklajevanje potrošniškega trga. Proizvodi takšnih rastlin so podvrženi trošarini in obdavčijo približno 400 rubljev na liter. Za pivovarno je nujno, da pridobi higienski certifikat v SES.

Druga faza odpiranja tega posla je nabava opreme. O njem je že govoril prej. Tehnološki postopek za proizvodnjo 50 litrov piva zahteva surovine v tej sestavi:

  • koncentrat - 2-4 banke;
  • kvas - 14 g;
  • sladkor - 2 kg.

Za organiziranje dela mikroplanata se v povprečju giblje od 2500 do 7000 cu Payback je približno dva meseca.

Če govorimo o organizaciji proizvodnje od 100 litrov na dan, morate imeti v rokah vsaj 1,5 milijona rubljev. Šli bodo na nakup in namestitev opreme, certifikata, dovoljenj in prostorov.

Dokumentacija je enaka kot pri manjši proizvodnji. Tla bi morala biti od 60 kvadratnih metrov. Potrebno osebje:

Proračunsko opremo za tako proizvodnjo domačih podjetij je mogoče kupiti za 1-2 milijona rubljev. Stroj za polnjenje kegla lahko stane okoli 150 tisoč rubljev.

Obdobje odplačevanja takega podjetja je do dve leti, mesečni dohodek pa je do 600 tisoč rubljev, pod pogojem, da je cena 100-200 rubljev na pivo.

V prvem letu dela je treba naložiti približno 4,5 milijona rubljev, vključno z davčnimi prihodki 2,5 milijona, oziroma lahko zaslužite do 5 milijonov za drugi dohodek, v tem zaporedju.

Če se vaša mini-pivovarna aktivno razvija in dobiček nenehno narašča, lahko sčasoma obiščete restavracijsko dejavnost in odprete pivski pub z večjim obsegom.

Obstaja veliko idej za uspešno poslovanje in ob upoštevanju dejstva, da ljudje radi piva in želijo poskusiti nove sorte in okuse, bi bila mini pivovarna odlična naložbena možnost.

Top