Kako odpreti prodajalno s sladkarijami? Katere so ključne odtenke, ki jih morajo zagrabiti podjetniki? Kaj določa dobičkonosnost prodajnih možnosti in poslovnih priložnosti?
Kako odpreti trgovino za prodajo sladkih izdelkov? Na splošno se ta postopek ne razlikuje od postopka začetka druge vrste poslovanja na področju maloprodaje hrane. Edini pomemben odtenek so pogoji skladiščenja blaga.
Nekatere vrste sladkarij (čokolada ali na primer marmelada) lahko zahtevajo nakup posebnih vrst hladilnikov. Zato mora v nekaterih primerih poslovni načrt za sladko trgovino vsebovati postavko odhodkov za nakup posebnih vrst opreme za skladiščenje izdelkov.
Ljudje kupujejo slaščice, pecivo in piškotke, da se razvajajo ali ustvarijo pozitivno vzdušje pri mizi doma. Zato mora trgovina, ki prodaja slaščice, izpolnjevati duh pozitivnih čustev.
Učinek lahko dosežemo, na primer, na račun svetle, pozitivne notranjosti z originalnimi risbami. Kupci, ki kupujejo dobrote v vtičnici, ki lahko vzpnejo dobro razpoloženje, dobro zapomnijo takšna mesta in se z veseljem vrnejo.
Zelo pomembno je, da pravilno postavite sladko trgovino. Poslovni načrt te institucije mora vključevati majhno analitično poročilo o območju, na katerem se bo prodajal. Nekateri tržniki verjamejo, da je trgovina s sladkarijami najbolje, da se odprejo poleg trgov, parkov za prosti čas, nakupovalnih ali zabaviščnih centrov. Kot alternativa - namestitev na območju, zgrajena z visokim stavb "spalnica" tip. Na splošno je treba odpreti trgovino, kjer je velik potrošniški promet.
Vendar pa poleg tega pravila, ki je značilno za večino vrst poslov, obstaja še en dejavnik, ki se razmejuje in je specifičen za prodajo bonbonov: na območju, kjer se nahaja vtičnica, mora živeti ciljna publika kupcev. Ni verjetno, da bo v industrijskih okrožjih v mestu zabeležena visoka prodaja piškotov in slaščic. Po drugi strani so področja, kjer je veliko šol, nočnih klubov, vrtcev, optimalne za takšno dejavnost.
Poslovni načrt za trgovino s slačicami bo vključeval tak parameter kot prodajalno. V zvezi s tem obstaja več tržnih strategij. Najprej lahko odprete maloprodajni trg majhnega območja in si zagotovite minimalne stroške vzdrževanja.
Dobiček hkrati bo relativno majhen zaradi majhnega obsega prodaje. Drugič, lahko odprete trgovino z velikimi sredstvi v smislu prostora, pestro ponudbo in izločite veliko prihodkov, vendar bodo stroški vzdrževanja takšne trgovine na drobno visoki.
Zato mora podjetnik poiskati "središče": bodisi ima velik dobiček z velikimi stroški ali ima skromen dobiček z minimalnimi stroški. Treba je preučiti, kako čisti "dobiček" bo v obeh primerih in na podlagi tega izberite optimalno strategijo. Nekateri tržniki verjamejo, da pri izbiri oblike poslovanja v velikem obsegu, to je pri izbiri možnosti št. 2, obstaja več možnosti za vzdrževanje konkurence.
V nekaterih primerih lahko sladka trgovina vsebuje lastno proizvodnjo prodanih proizvodov. V eni od sob v tem primeru je polnopravna slaščičarna. V zadnjih letih so v Rusiji postale priljubljene sladkarije z orientalskega izvora. Vzemite, na primer, turški užitek: ta turška jed ne potrebuje omejenih sestavin in hkrati kot toliko gurmanov.
Proizvodnja vzhodnih bombonov večine vrst je precej preprost postopek, saj v državah izvora teh jedi recepti obstajajo že več stoletij in se s prihodom katere koli tehnologije niso spremenili.
Zato jih je mogoče pripraviti praktično doma (in to je še posebej dobro za tiste podjetnike, ki so izbrali strategijo številka ena - delali v skromni prodajalni na drobno). Za kuhanje istega turškega užitka je vse, kar je potrebno, voda, škrob, sladkor, pa tudi nekaj za okus (marmelado, sirup ali svež sok), kot dopolnilo - matice.
Po izvedbi poslovnega načrta za trgovino s sladkarijami se podjetnik premakne na stopnjo njenega praktičnega izvajanja. Tukaj je nekaj ključnih točk. Prvič, odnos z dobavitelji izdelkov. Treba je analizirati, kako racionalno bo izbira določene sladkarije ali slaščičarske tovarne za podjetje.
Drugič, komponenta inflacije je glede na stroške. Morate se prepričati, da se, recimo, zvišanje cen najemnin sploh ne zgodi, ali pa gre za predvidljivo stopnjo. Ista stvar z osebno plačo. V Rusiji raven plače zaposlenih v segmentu prodaje na drobno (tako kot v pekarni, slaščičarski industriji) še ni dosegla zgornje meje in se bo v prihodnjih letih neizogibno povečevala.
Tretjič, treba je racionalizirati postopek poročanja davčnim organom in drugim vladnim agencijam, tako da delo z vrednostnimi papirji ne posega v osnovno dejavnost in ne traja dovolj časa. Poslovni načrt za poslovalnice sladkarij pogosto ne vključuje teh treh dejavnikov, podjetnik pa mora med prakso obvladati nianse dela.
Zgodovina odpiranja malih podjetij je uspešna in neuspešna. Če navdušijo uspešne zgodbe, potem neuspešni praviloma niso zelo privlačni. Ampak iz slabe izkušnje je mogoče naučiti najpomembnejše lekcije. Verjamemo, da so tudi negativne izkušnje tudi izkušnje. Zato revija IQ Review odpira vrsto člankov na temo "kako ne poslujejo" s to zgodbo. Izgleda kot tisoč drugih zgodb. Razlika je v tem, da je prepletena s podrobnostmi, o katerih vam tujec ne bo povedal. Dali smo besedo heroini, ki bo povedal vso resnico. Preberite in se učite.
Če živite v majhnih mestih z največ 250 tisoč prebivalcev, potem problem potrošniške izbire ni nujen - iz preprostega razloga, da ta izbira enostavno ne obstaja. Trgovine lokalnih trgovcev, ki niso odšli po popravilu in obnovi po razpadu Sovjetske zveze, nam ponudijo isto vrsto blaga in kitajsko potrošno blago po napihnjenih cenah. Obnovljeni nakupovalni centri prav tako ne potegnejo mesta na novo raven, ker so narejeni v podobi in podobnosti istih trgovin z istim obsegom, vendar velikih velikosti.
Živim v enem od teh mest v predmestju Rostov-na-Donu. Moja odločitev za odprtje podjetja je bila naključna. Moje ime je Anna, imam 27 let, sem mater na porodniškem dopustu in nisem imel nobenih poslovnih izkušenj. Nihče od moje družine in družine mojega moža še nikoli ni bil v poslu, vsi smo preprosti delavci.
In že tukaj, na stopnji začetka ideje, sem se soočil s prvimi težavami. V začetni fazi je podpora pomembnejša kot kdajkoli prej - nekdo ali nekaj, kar daje moč in navdih. V idealnem primeru je to oseba, ki je na izbranem področju že dosegla nekaj uspeha in je sposobna dati pravi nasvet. To je lahko oseba iz okolja ali tujec iz spletnega prostora. V ščepec lahko najdete istovetne ljudi med prijatelji ali sorodniki.
Brez tega sem moral storiti. Ideja je bila nova v okviru mojega mesta, in to je bilo tisto, kar mi je dalo zaupanje in upanje za uspeh mojega podjetja.
Ponudba za nakup franšize blagovne znamke "Okusna pomoč" je izšla v obliki kontekstualnega oglaševanja. Pridobila sem se na imena, številke in odstotke izplačil.
Družba je obljubila maržo 100-200% za svoje blago in povračilo za 3 mesece po ceni samo 100 tisoč rubljev. Ko sem šel na spletno stran, se je v podzavesti vžgala žarnica.
To so bili sladkarije, ne samo sladkarije, temveč evropske slaščice, z 50-mililitrskimi in 250-mililitrskimi kozarci z nalepkami, na katerih so bile lepe želje. Splošni koncept blagovne znamke je kozarec sladkarij namesto pilule kot zdravilo za žalost. Poleg sladkarije je bil izbor žvečilni gumi devetdesetih let, piškotkov iz sreče in konfekcijskih darilnih kompleta. Na promocijski strani je vse videti spektakularno, svetlo, na fotografiji - primeri uspešnih točk. Želel sem dati svojemu mestu podoben otok radosti, da ljudem omogočim, da pridobijo nekaj podobnega.
Od zamisli o nakupu franšize sem zavrnil, še posebej, ker je družba ponujala priložnost za nakup blaga v razsutem stanju. In manj je bilo minusov. Za strošek 250 tisoč rubljev je franšiza podelila samo pravico do popusta v višini 3% in mitično "podporo upraviteljev", pa tudi status "uradnega predstavnika", ki me kljub temu ni dovolila biti edini predstavnik v mojem mestu. Prav tako sem izgubil pravico do trgovine z drugim blagom po lastni presoji in za svoj denar sem se sam vozil pod nadzorom, ki sem ga štel za velik minus.
Nisem imel denarja. Ampak bila je kreditna kartica z omejitvijo 120 tisoč rubljev. Mislil sem, da bi to bilo dovolj.
Vendar obljubljeni pribitki niso bili. Na maloprodajni ceni velike kozarec 290 rubljev, nakupna cena je 162 rubljev. To pomeni, da je pribitek 80%, v rubeli ekvivalenta - 128 rubljev na prodano stvar. Pri gumi in manjših kozarcih se je oznaka gibala od 50 do 60%.
Po mojem mnenju sem našel precej uspešen kraj v trgovskem centru, v katerem so bili sidrni najemniki podjetij Detsky Mir, Letual in Tsentrobuv. Cena 1 kvadrat. meter je bil 5000 rubljev, in skupni stroški sem vzel 3 kvadratnih metrov. m - 15 tisoč na mesec.
Po mojih izračunih, s povprečnim prihodkom na dan v tisoč rubljih, bom svoje stroške povrnil v 8-10 mesecih. Takrat je bil moj celoten poslovni načrt. In to je bila napaka, ki je povzročila vse naslednje težave. Nisem upošteval pomembnih dejavnikov, ki so temelj in prvi gradniki pri izgradnji uspešnega projekta.
Naročil sem za 100 tisoč rubljev. Prevladovali so posamezni kozarci, majhen žvečilni gumi, škatla bonuškov "Petuški". Plačal sem v bančnem nakazilu s kartice, ki je samodejno dodal v moj dolg 4% provizije, in to ni nič manj kot 4 tisoč rubljev. Dostava s strani transportne družbe je dodala še 2 tisoč rubljev začetnim stroškom.
Po iskanju kraja in podpisa pogodbe sem se soočil s konceptom "depozita". To je pomenilo, da sem moral takoj plačati v dveh mesecih - prvi in zadnji po pogodbi, z drugimi besedami, da bi zagotovili varščino. Mojih 15 tisoč pretvoril v 30. Potrebno je bilo dodati iz družinskega proračuna.
Naslednji korak je bil naročiti okna. Stalo je 30 tisoč. Ta denar sem si sposodil od prijatelja. Malo stvari v obliki oblikovanja IP-ja, potrošnikovega vogala, stola, urada je za približno 4 tisoč še opustošilo svoj že tako skromen proračun.
Tako je odprtje majhne točke s sladkarijami stalo 170 tisoč rubljev. To je izrazito povečalo obdobje izplačila v primerjavi z začetnimi izračuni. Ampak bilo je prepozno, da bi se umaknil.
Točka se je začela 1. junija 2014. Na začetni stopnji sem se odločil, da se bom trgoval brez zaposlovanja prodajalcev, da bi preučil povpraševanje in "naredil portret" potencialnega kupca. Moram reči, da je blago vzbudilo velik interes.
Na moje veliko presenečenje so izdelki iz 90-ih let - Love Is, Turbo, Yupi in Zuko topni sokovi kupili veliko bonbonov za otroke.
Odnos do "Delicious Aid" je bil zelo previden, vendar je vedno privlačen interes. Vsako sekundo je moralo pojasniti, da niso prehranska dopolnila, ne zdravila, ne ribje hrane. Ko je oseba razumela, da gre za sladkarije, se je pojavilo vprašanje o visoki ceni. Dejansko je po ceni 290 rubljev na 250 gramov cena za kilogram presegla 1.100 rubljev. V odgovor na to sem trdil, da so te bonboni nenavadne, izključno evropskega izvora. Poudarek je bil na darilni različici embalaže in nenavadnih željah, zaradi česar je sladkarije kot samostojno darilo, pa tudi lep dodatek k darilu.
Zaradi vseh težav je bil prihodek prvega meseca 70 tisoč, kar je več kot podvojilo moja pričakovanja. Moje veselje ni poznalo meja.
V tem težkem prvem mesecu sem naredil tako razočarane zaključke:
Po plačilu najemnine za julij, ko sem se odločil dopolniti izredno izpraznjene zaloge blaga, sem naročil, kaj je skoraj takoj izginilo s polic - Petushki gumi in sladkarije. Imel sem stalne stranke, ki so me prosili, naj dodam "Dr. Pepper. " Našel sem dobavitelje te ameriške pijače in naročil približno 20 tisoč. Po vseh stroških povračila posojila je ostalo 25 tisoč, od katerih sem prispeval 17, saj sem se odločil razvajati z novimi oblačili in več izleti v restavracijo.
Drugi mesec dela prinesel 60 tisoč rubljev prihodkov. Tekoči položaji so se končali, počasi premikajočo mrtvo težo. Seveda sem hotel prodati, zato je sledilo naročanje pločevink "Okusna pomoč", "Yuppi" in žvečilni gumi za približno 30 tisoč. Naročeno "Dr. Pepper "je bil prodan, vendar z majhno maržo (30 rubljev) in stroški dostave je bila dejanska korist skoraj nič. Na začetku drugega meseca sem dal oglas za prosto delovno mesto prodajalca, saj se je počutila osnovna utrujenost od dela v mesecu brez dni od 10.00 do 21.00. Z razporedom 2/2, prodajna plača "jedla" 8 tisoč prihodkov. Seveda tega tudi nisem upošteval pri izračunih začetnih stroškov.
Drugi mesec je omogočil naslednje sklepe:
V tretjem mesecu je prodaja dobro šla, vendar so se ob koncu meseca znižale na 50 tisoč evrov. Zdi se, da je bilo v teh treh mesecih mogoče vrniti dolg ali ga vsaj bistveno zmanjšati. Dejansko je bila polovica dolga izplačana. Toda police so bile spet prazne. Poleg tega je prišel september, prodaja padla. Pohitril sem, ker sem želel prenehati, poiskati drugo mesto (ki ga v mestu nimava toliko) ali pa iti vse-v. Nenehno je sledila misel o pristopu novega leta, kar je pomenilo velik nakup.
Upam, da so se vaši najljubši počitki odplačali. Kupil sem veliko novoletnih sladkarij v vrednosti okoli 40 tisoč, so izgledali zelo lepo, elegantno in praznično. Sestavil sem, poskušal sam delati več, ne zaupam prodajalcem. V decembru so kupili povsem vse. Prihodki 31. decembra so bili zelo zadovoljni - 12 tisoč. Zasloni so bili popolnoma prazni. Kar sem investiral v ta nakup, sem se vrnil. Ampak nič več.
Po novoletnih praznikih, ki jih je navdihnila prodaja pred novim letom, sem predlagal, da bi februarski in marčni prazniki prinesli tudi dober dobiček. Ampak tukaj sem že napačno izračunal. Naslednji predpraznični nakup praktično ni zanimal kupcev. Počitnice so bile končane, police so bile gnane z blagom, ljudje niso imeli denarja. Velikost dnevnih zaslužkov je znašala od 50 do 500 rubljev, kar pa sploh ni moglo pokriti rent in plače.
Kot posledica tega se je moj dolg do banke ne samo zmanjšal, ampak celo povečal. Skupni bančni dolg je znašal 140 tisoč, vendar so obresti vključevale okoli 4 tisoč rubljev za vsak mesec. Tudi jaz nisem dal dolga svojemu prijatelju. Ugnezdenih 170 tisoč evrov neplačanih. Konec aprila sem zaključil to točko.
Kakšne zaključke sem pripravila v procesu delovanja vtičnice in v bistvu po zaprtju?
Mnogi ljudje ne morejo živeti en dan brez sladkarij. Kljub dejstvu, da na sodobnem trgu obstajajo bonboni za vsak okus in torbico, trgovina s sladkarijami kot podjetjem prinaša dobre dobičke, saj vedno obstaja veliko povpraševanje po takšnih izdelkih.
Najprej bi morali kupiti konkurente kot preprost kupec. Bodite pozorni na oblikovanje različnih prodajnih mest, kot tudi cene in razpon. Vprašajte prodajalce, katere izdelke najbolje prodajajo. Zahvaljujoč temu boste lahko identificirali nekaj ducat predmetov blaga, ki jih je treba najprej kupiti. Poleg tega lahko postavite nižje cene, da pritegnete prve kupce. Kako odpreti sladkarije in piškote iz nič, mnogi zainteresirani podjetniki so zainteresirani, zato morate to zadevo natančneje razumeti.
Sprva lahko registrirate posameznega podjetnika. Poleg tega je treba izpolnjevati vse zahteve, ki jih določata SES in gasilska inšpekcija. Ker boste prodajali hrano, jih bo veliko.
Ne boste potrebovali nobenih licenc ali posebnih dovoljenj. Ko ste obdelali vse dokumente, lahko varno odprete trgovino z bonboni in stopite v službo.
Majhno slaščičarsko trgovino lahko postavite v bližini trga v stanovanjskem območju. Zaželeno je, da obstajajo bližnje ustanove za varstvo otrok - šole, vrtci, trgovine s otroškimi igračami. Izberite sobo stran od velikih supermarketov. Taka soseska lahko negativno vpliva na vaš dobiček.
V središču mesta je treba odpreti slaščice z dragimi izdelki, kjer je veliko trgovskih centrov in poslovnih stavb, to je, kjer je več bogatih kupcev. Tukaj lahko odprete čokoladni butik, saj takšni izdelki niso poceni, v določenih krogih pa so zelo zahtevni. Izposoja sob na tem mestu je precej visoka, še posebej za začetnike.
Lahko tudi najamete mesto v trgovskem centru ali odprete oddelek v trgovini. S tem boste prihranili pri obdelavi različnih dokumentov in dovoljenj. In trgovina bo lahko povečala prodajo, zaradi širitve območja. To je koristno za obe strani.
Na prvi pogled se lahko zdi, da oblikovanje območja ne traja veliko časa. Dovolj je, da sklenete pogodbe z velikimi proizvajalci in lahko delate v miru. Toda ta pristop uporabljajo skoraj vsi podjetniki. Da bi se od njih drugačni in tekmovali na tem trgu, morate pripraviti novo idejo. Ročno izdelane sladkarije so zelo priljubljene, ki privabljajo kupce z nenavadnim in izvirnim asortimanom, svežimi pekovskimi sladicami itd. Kot možnost lahko odprete pekarno in trgovino za to, da prodajate svoje izdelke.
Najboljša možnost je lastno kuhanje. Prav tako lahko sodelujete z zasebnimi obrtniki, ki prodajajo domače piškotke. V tem primeru boste prejeli pozitivne povratne informacije od hvaležnih kupcev, saj lahko samo izkušeni kuharji s svojimi rokami naredijo takšne okusne izdelke. Zato, preden odprete trgovino s sladkarijami iz začetka, najprej premišljeno premislite o vsem, in šele nato pojdite k poslu.
Če želite organizirati prodajo sladkarij, morate najeti naslednje osebje:
Za majhno trgovino, ki najame računovodjo, ni smiselno. Lahko zaprosite za pomoč zasebnega strokovnjaka, ki bo vodil vse računovodske izkaze in se pojavil v vaši instituciji le nekajkrat na teden. Svoje zadeve lahko upravljate sami, vendar bi morali najeti prijetne, prijazne ženske, ki so dobro seznanjeni s sladkarijami kot prodajalci.
V slaščičarni morate kupiti vso potrebno opremo:
Slaščičarne zahtevajo dobro oglaševalsko akcijo, saj je zelo težko spodbujati takšno prodajno mesto. Običajno oglaševanje na televiziji in v časopisih nima učinka, ker nihče ne bo šel v vašo trgovino, da bi kupil torto ali kakšno sladkarije. Potencialni kupci so ljudje, ki živijo na vašem območju. Stavite na njih. Namestite kazalnike, ki so usmerjeni v vašo prodajno mesto, kot tudi poštne letake na nabiralnike. Poleg tega morate narediti svetel znak in izvirno obliko fasade. Ljudje morajo od daleč videti, da trgovina prodaja sladkarije.
Trgovina s piškotki in slaščicami praviloma prinaša dober dobiček, zato ta izdelek ne potrebuje dragega oglaševanja.
Blago v trgovini je lepo urejeno na policah. Obiskovalci z enim pogledom na sladkarije bi morali imeti željo po nakupu.
Poskrbite za posebne postavke po najnižjih cenah. To bo pomagalo privabiti nove stranke. Ne pozabite, da nenehno dopolnjujete obseg. Imeti mora najmanj 30 vrst čokolad in okoli 20 vrst karamela. Ponudite nove in nenavadne sladice. Lahko naredite majhen oddelek, ki bo prodajal orientalske bonbone.
Skupni stroški so sestavljeni iz naslednjih postavk:
V povprečju potrebujete približno 15 tisoč dolarjev. Poleg tega bi morali biti stroški oglaševanja vključeni v poslovni načrt prodajalca bonbonov.
Kar se tiče dobička, povprečna slaščičarna dobi približno 1,5-3 tisoč dolarjev dobička. To ni zelo veliko, vendar je takšno podjetje zelo stabilno. V tej smeri je mogoče delati že dolgo, saj so sladkarije v vsakem trenutku zelo priljubljene. Odločite se sami, ali je ugodno ali ne odpreti prodajalne sladkarij, saj ima vsakdo svoje osebno mnenje o tem.
Če ste se odločno odločili, želim odpreti trgovino s sladkarijami, v to podjetje moram vlagati vso svojo dušo. Ne stojite na enem mestu. Podjetja je treba stalno izboljševati. Samo v tem primeru vam bo zagotovil stalen dohodek.
Trženje slaščic je donosen posel. Med počitnicami je opazno še posebej hitra trgovina. Toda obstajajo tudi obdobja, ko praktično ni kupcev. Najhujše pecivo, prodano poleti. V tej sezoni lahko ustvarite dobiček pri prodaji brezalkoholnih pijač in sladoleda.
Trgovina bo uspešna, če jo v enem dnevu obišče 200-300 ljudi. V tem primeru mora biti povprečni pregled 35-45 grivna. Zato preden odprete trgovino s sladkarijami iz nič, morate natančno analizirati kupno moč na določenem območju in šele nato po tem izposoditi sobo.
Trgovina s sladkorjem in trgovina na debelo kot podjetje prinaša veliko težav in zahteva velike finančne stroške. Za začetek potrebujete več kot 500 tisoč rubljev.
Začetne naložbe se običajno izplačajo v 9-10 mesecih, pod pogojem, da izberete pravo mesto in ponudite kakovostne izdelke strankam po dostopnih cenah. V tem primeru vam zagotovimo stalen dohodek.
Zdaj, ko veste, kako odpreti prodajalno s sladkarijami in uredite vse dokumente, ostane samo, da najdete denar, ki ga želite začeti, in se lahko spustite v posel. Poleg tega preberite tudi o drugih poslovnih idejah v trgovini, morda vas bodo zanimali kakšni zaslužki. Želimo vam uspeh.
Skoraj vsak seznam izdelkov ima skrivnostno postavko "... in nekaj za čaj". Zaradi tega polici s sladkarijami v trgovinah še naprej uživajo v očeh z obiljem blaga. Kljub temu pa pogosteje obiskujemo nekaj maloprodajnih mest, nekateri pa le kot zadnjo možnost. Kako preprečiti, da bi vaš projekt izgledal kot zadnja možnost? Kako narediti sladkarije poslovne uspešne? Poskusimo ugotoviti.
Odločili ste se, da boste postali podjetnik v prehrambenem sektorju. Odprite trgovino z bonboni, je dobra ideja, da se boste hitro odplačevali, saj vsi ljubijo sladkarije. Ne skrbite zaradi pomanjkanja novih izdelkov, saj je širok izbor zdravil ogromen.
Najprej morate narediti poslovni načrt, natančno poravnati stroške, oceniti raven prihodkov, upoštevati konkurenco in število potencialnih kupcev ter se odločiti, ali je donosno za začetek poslovanja. To bo pomagalo ugotoviti, kateri začetni kapital je potreben. Če načrtujete trgovino z nadaljnjo širitvijo, je poslovni načrt vreden povečati z dodajanjem več izračuni.
Dobro razmislite, preden si sposodite denar, da začnete postopek. Če se podjetje ne odpravi, bo težko odplačilo dolgov. Še vedno odločil, da bo uporabil storitve upnikov? Potem morate izračunati obrestno mero za posojilo. Za to uporabljate posebno formulo, boste videli celotne stroške posojila, vključno z različnimi pristojbinami, globami in dodatnimi stroški.
Namig: ob vsaki fazi promocije trgovine hranite računovodsko poročilo. Tako lahko resnično vidite gospodarske razmere in jo nadzirate.
Ne pozabite, da je prodaja sladkarij kot podjetja lahko donosen dohodek za vso družino. Torej, kakšne so stopnje pred vami?
Začetniki na tem področju se morajo registrirati kot samostojni podjetnik ali LLC (družba z omejeno odgovornostjo). Naslednji korak je pridobiti potrdilo davčnega zavezanca. Obstajajo različne kategorije davkov, vendar je bolj primerno uporabiti splošni sistem obdavčitve.
Pomembno: plus OSNO (skupni davčni sistem) je odsotnost omejitev dohodka, število ljudi, ki delajo zate in velikost maloprodajnega prostora. Od časa do časa je vredno preveriti, ali imate dolgove. Če želite to narediti, je na voljo dostopen način, da ugotovite dolg po priimku.
Upoštevati je treba ustaljene standarde Fire Service, Rospotrebnadzor, sanitarne storitve in druge organizacije. Vse zahteve morajo biti izpolnjene v skladu z zakonodajo. Ko je vse končano, lahko povabite zaposlene v teh strukturah, da se posvetujejo z njimi, da se prepričate, da je vse pravilno opravljeno, sicer lahko popravite napake.
Ne pozabite na redne postopke - dezinfekcija, dezinsekcija, zbiranje smeti itd. Da bi zagotovili kakovostno delo s podatki, sklenite pogodbe z ustreznimi službami. Za varnost morate namestiti in sprožiti alarm. Sčasoma, ko začnete najeti prodajalce, se prepričajte, da dobite sanitarne knjige na vsakem od njih.
Preden začnete iskati prostore, se odločite za obliko vašega prihodnjega projekta. Novinci v tem poslu običajno začnejo z malimi pecivnimi trgovinami. Dejavniki, ki jih morate upoštevati:
Če nameravate odpreti drago trgovino s čokolado, je treba natančno premisliti o izbiri prostorov. To je bolj donosno, da ga čim bliže mestnemu središču, kjer so ugledna podjetja in podjetja. Z izpolnjevanjem tega pogoja boste pridobili pozornost bogatih strank, za katere ključna težava ni poceni izdelek, ampak njegova kakovost.
Nasvet: če v prihodnosti nameravate razširiti obseg ali dodati nekaj v trgovino, na primer odprite otroško kavarno, poskrbite za razpoložljivost primernega ozemlja.
Na ureditev slaščic običajno prevzame levji delež naložbe. Prav tako je dobra ideja, da imate izkušnje za nakup visoko kakovostne opreme. Za zmanjšanje stroškov lahko uporabite storitev najema. Nekatera podjetja ponujajo podobno storitev. Drug način za prihranek denarja je kupiti rabljeno opremo, njegova cena pa je nekajkrat nižja. Na spletu obstaja veliko podobnih ponudb, na primer nekdo je kupil opremo za hamburger, začel delati, vendar zaradi nizkega povpraševanja je bilo treba poslovati zapreti. Če oprema ostane, bodo za vas koristni nekateri univerzalni elementi (na primer števec).
Glavne sestavine komercialne opreme:
Nasvet: v vroči sezoni dober dobiček prinese hladne pijače, koktajle, sladoled. Za zaščito obiskovalcev pred vročino je vredno kupiti velike sončnike, pa tudi posebne mize in stole za zunanjo uporabo. Priložnost za sprostitev in pijačo nekaj hlajenja na prostem bo pritegnila obiskovalce.
Obstajajo trije kriteriji, ki vam bodo pomagali poiskati primerne dobavitelje in privabiti kupce:
Poskusite odpraviti nepriljubljene izdelke in pogosteje dopolnjevati police z novimi, kakovostnimi sladicami. Osredotočite se na drug kontingent strank, dobite tako poceni kot luksuzne izdelke. Poleg tega upoštevajte ne samo vaše okuse, ampak tudi želje različnih kategorij ljudi na vašem območju. To bo seveda vplivalo na število zvestih kupcev.
Če želite ostati konkurenčni na trgu, morate vedno pripraviti nove ideje za vašo trgovino. Na primer, lahko kupite čokolado in sladkarije s prodajo svežih sladic svoje proizvodnje. Ekskluzivno kuhanje je ključ do uspeha. Kupci bodo navdušeni nad kakovostjo in vašo ustvarjalnostjo.
Nasvet: skupaj s sladkarijami prodajajte piškote, pecivo in čokoladne napitke. To bo izboljšalo prodajo in podobo vaše trgovine.
Sprva je vredno delati neodvisno. To je edini način za razumevanje vseh osnovnih procesov in nadzor nad poslovanjem v začetnih fazah. Sčasoma boste potrebovali pomočnike. Če je trgovina majhna, bo 2-3 zaposleni dovolj. Urnik dela mora biti v izmenah. Najboljša možnost - če so prodajalci odgovorni, stalni in ponujeni v izdelku. Prav tako je pomembno, da ima osebje naslednje lastnosti:
Nasvet: ker zgoraj omenjene lastnosti najpogosteje posedujejo ženske srednje in starejše starosti, jih poskušajte zaposliti.
Ko se preselite na popolnoma novo strokovno raven in se bo težko spopadati sama, boste potrebovali celoten arzenal delavcev:
Ideja: če želite preveriti kakovost storitve v vaši trgovini, uporabite storitev "skrivni kupec". Pod krinko stranke, zaposlena oseba poskuša opozoriti na najpomembnejše trenutke za podjetje. Posledično boste prejeli poročilo, v katerem bo prikazan rezultat vašega zaposlenega za vsak preverjen parameter.
Ne bi smeli porabiti velikega denarja za drago oglaševanje. Za začetek bo dovolj preprost ulični znak. Poskrbite tudi za oznako »način delovanja«. Preizkušena shema, ki privlači veliko ljudi, je degustacija. Ne škoduje organizaciji sezonske, praznične prodaje ali oblikovanja darilnih kompleta. Pomembno je, da stranke pritegnete na dejstvo, da lahko vedno najdete zanimive in donosne ponudbe. To bo razširilo občinstvo.
Kako izbrati proizvajalce za vaše oglaševanje? Dejavniki za analizo:
Nasvet: pomembno je, da oblikujete vse vrste oglaševanja v enakem slogu, bodisi oglase ali znake - vse je treba združiti med seboj.
Mnogi dostopajo do visoke stopnje prodaje zaradi dejstva, da izdelujejo vizitke in jih pustijo na mestih, ki so priljubljena pri javnosti.
Če bodo ti pogoji izpolnjeni, trženje in stroški za vas ne bodo več vaš glavobol. Izdelki, ki jih boste prodajali, ne bodo več potrebovali dodatnega oglaševanja, za seboj se bo pojavilo. Toda še vedno lahko prvič, najboljši način za privabljanje ljudi, je cena. Biti mora nekoliko nižja od konkurence. Potem bo pritegnila pozornost.
Zanimiva oglaševalska ideja je ustvariti nenavadne "užitne šopke". V zadnjem času so postali modni kot vrsta slaščičarske umetnosti in navadno vzburjajo radovednost. Šopek je sestavljen iz čokolade ali drugih izdelkov, zavit v svetle, lepe sladkarije. Lahko darilo družini in prijateljem. Še posebej bo povpraševanje po blagu med počitnicami naraslo. Razumevanje potreb kupcev vam omogoča postati priljubljen in iskan prodajalec.
Privlačiti stranke, je zelo pomembno, da oblikujete pravi obseg. Treba se je izogibati dvema skrajnostma:
Najprej je optimalna količina 30-40 vrst stehtanih čokoladnih bonbonov in okoli 5-8 sort karamela. Osredotočite se na okuse kupcev, ki vedo, kateri sladkariji so najbolj priljubljeni. Analizirajte izbiro strank v bližnjih trgovinah in si zapomnite, kupite samo takšne sladkarije. Kljub temu pa so bile vedno najbolj zahtevane naslednje dobrote:
Med karamelo so zelo priljubljene velike bonboni različnih barv in okusov, pa tudi izdelki, prekriti s čokoladnim ledom. Tudi če je vaša trgovina v glavnem specializirana za sveže sladkarije, je priporočljivo dopolniti izbiro strank s polnjenimi palicami, čokoladami v darilnih škatlah in različnimi vrstami pokopanega čokolade. Mnogi uspešni poslovneži so opazili, da je ugodno ponuditi edinstvene izdelke, ki še niso postali priljubljeni. To so lahko nizkokalorični sladkariji, ustrezno zamenjajo čokoladne (taki sladkariji so postali priljubljeni med otroki in tistimi, ki izgubijo težo). Osnova teh sladkarij - jagodičja, sadje, suho sadje in celo vrtnice. Poleg tega je mogoče te izdelke varno pomešati z visoko kalorično čokolado in doseči neverjetne rezultate. Zato se bodo naslednje zanimive novosti nanašale na zanimive in sveže ideje:
Vzemi možgane z užitkom
Prodaja sladkarij kot podjetja lahko celo novinec podjetnik. Za uspeh je pomembno najti dober prostor za trgovino, pravilno oblikovanje asortimana in vzpostavitev optimalne trgovalne marže, ki bo ustrezala lastniku prodajnega mesta in kupcem. Lastna slaščičarna se bo izplačala čez eno leto, nato pa bo prinesla stabilen dobiček.
Glede na finančne možnosti za prodajo sladkarije primerne:
Začnite delati z majhno trgovino ali oddelkom. Z uspešnim poslovnim širjenjem je mogoče. Ustvarite lahko idejo prodajne vtičnice in lastnega asortimana ali kupite že pripravljeno franšizo.
Druga možnost je sklenitev dogovora s posebno slaščičarsko tovarno in promocija samo njihovih izdelkov. Ta pristop bo pomagal pridobiti ugodne pogoje za določanje cen, vendar bo znatno omejil obseg.
Izkušeni prodajalci priporočajo obvladovanje intricacies spletnega trgovanja in odprtje prodajne točke na internetu. Virtualna trgovina bo razširila potrošniško občinstvo in povečala dobiček, vendar bo treba to vprašanje rešiti z dostavo blaga potrošnikom.
Da bi pritegnili kupce, je pomembno, da pravilno oblikujete razpon. Ne sme biti preveliko, neuveljavljeni bonboni bodo pokvarjeni. Vendar pa tudi slaba ponudba ni ustrezna, ne bo mogla privabiti zadostnega števila kupcev. Najboljša možnost je približno 30 sort tehtanih čokolad, vsaj 10 sort karamela.
Izbira bonbonov, se osredotočite na želje potrošnikov. Če želite to narediti, pojdite v najbližji supermarket in preverite, kaj stranke raje. Tržniki pravijo, da so veliko povpraševanje po tartufih, čokoladnih bonboni s pralinskim telesom in slojem rezin, izdelki z obeskom, kot tudi visokokakovostne bonboni z sadnim želejem, likerji, maticami ali soufli.
V kategoriji karamele so še posebej priljubljeni izdelki, prekriti s čokolado in majhnimi bonboni z različnimi okusi.
Tehtnice morajo biti dopolnjene s čokoladnimi ploščicami, palicami z polnjenjem in izdelki v škatlah. Območje bi moralo vključevati poceni komplete za družinski čaj in luksuzne darilne možnosti. Domači izdelki so prednostni, veliko bolj dostopni in jih potrošniki dojemajo bolj naravno.
Preden odprete sladkarije, morate izdelati podroben poslovni načrt. Treba je izračunati vse prihodnje stroške: stroške najemnine, stroške organizacije pravne osebe, nakupa opreme, plače prodajalcev in nakupa blaga. V načrt vključijo znesek nepredvidenih stroškov, bodo to storili.
Registrirajte pravno osebo. Za trgovce na drobno je primernejši format IP, ki bo pomagal plačati davek po poenostavljeni shemi. Če nameravate odpreti več prodajnih mest, se lahko vsaka registrira kot ločen PI.
Izberite pravi prostor za vtičnico. Lahko je precej majhna, je mogoče podizvajalcem v prostorih druge trgovine. Oddelek s klobasami ali mlečnimi izdelki bo odličen spremljevalec za mini slaščičarsko trgovino. Kupci, ki kličejo na hrano na večerjo, se prepričajte, da zgrabite nekaj sladkarij za čaj.
Dobra priložnost za naložbe je nepremičnine, ena od novih usmeritev pa je naložba v donosne hiše. Naučite se vlagati v donosne hiše, vlagati in dobiti dohodke.
Poberi opremo. Za začetnika podjetnika je oblika nasprotne prodaje bolj priročna. To bo pomagalo preprečiti krajo, da bi služile strankam, je dovolj en prodajalec na premik. Za trgovino potrebujete števec z utežmi in blagajno, več zaprtih stojnic in prodajnih oken ter odprte plastične kasete, v katere se prelivajo bonboni. Potrebno je dobro osvetlitev, da je bil izdelek predstavljen čim bolj učinkovito. Priporočljivo je, da soba opremite s klimatsko napravo, tako da se kupci počutijo udobno.
Poiščite dobavitelje. Priporočljivo je, da stavite na najbolj priljubljene blagovne znamke, jih lahko najdete pri glavnih regionalnih trgovcev na debelo. Ne pozabite na male proizvajalce, saj pogosto proizvajajo okusne in nenavadne izdelke po zelo ugodnih cenah. Pomislite na morebitno širitev območja. Sladice in čokolado je treba dopolniti s pecivo, piškotki, medenjaki in drugimi sladicami. Lahko jih kupite iz majhnih pekarn in slaščičarn. Obseg mora vključevati čajne vrečke in instant kavo, ki so povezani izdelki in znatno povečajo količino povprečnega čekanja.
Najem prodajalcev. Za delo v majhni trgovini sta zadostna dva zaposlena v izmenah. Stavite na ženske srednjih let in starejše, zanimajo se za dobro delo in bolje seznanjeni z izdelkom. Zelo pomembno je, da so prodajalci vljudni, pozorni, družabni, privabljajo nove stranke in ohranjajo dobre odnose z rednimi kupci.
Da bi pritegnili kupce, je pomembno, da že od samega začetka imaš konkurenčno prednost. Med glavne prednosti za potrošnike:
Pomembno je ohraniti stabilnost območja. Mnogi redni kupci prihajajo do določenega izdelka in se razburjajo, ne da bi jih našli v prodaji. Nenehno vrednotenje inventarja, prikazovanje nepriljubljenih pozicij in ponujanje novih predmetov čim pogosteje. Oglejte si oglaševanje. Bonboni, ki se aktivno oglašujejo na televiziji in v tisku, vedno prodajajo bolje.
Poskrbite za sezonsko ali predpraznično prodajo, ustvarite zbirke daril. Ta pristop bo pomagal razširiti potrošniško občinstvo. Aktivno oglašujte trgovino, dajete letake in objavljate promocije. Naučite kupce, da lahko vedno najdete nekaj zanimivega in donosnega.
Če lastnik premoženja zaračuna najemnine ali razkrije druge neugodne pogoje, poiščite drugo mesto za trgovino. Mobilnost je ključ do uspeha za majhno vtičnico. Z ustrezno organizacijo trgovine lahko preprosto poiščete nove stranke, še posebej zveste redne stranke bodo prišle na nov naslov.
Upoštevajte sezonske kapljice. Prodaja najbolje poteka pozimi in spomladi, v poletnih mesecih je trgovanje manj aktivno.
Pred novim letom se lahko večino vseh bonbonov proda, v tem času pa je treba povečati zaloge.
Upoštevajte, da se lahko najbolj priljubljene pozicije z dobavitelji končajo v začetku decembra, zato vnaprej pripravite prijave.
Končni mesečni prihodki od prodaje sladkarij bodo odvisni od številnih dejavnikov, ki jih je mogoče upoštevati pri pripravi poslovnega načrta. Upoštevati je treba, da se povprečna oznaka za to vrsto izdelka giblje med 20 in 50%. Torej, ko kupujete sladkarije, ki stanejo 100 rubljev / kg, lahko zaslužite od 20 do 50 rubljev na kilogram. Povprečno 30 kilogramov sladkarij se prodaja na dan, kar daje dobiček do 50 tisoč na mesec. Z uspešnim položajem prodajalne bonbonov se bo dobiček, ki se bo povečal, povečal še dva ali trikrat. Prodaja piškotov, čokolade itd. Bo prinesla dodaten dobiček.
Zagon podjetja je boljši z majhnimi zneski, ne glede na zagonski kapital. Začetni stroški odpiranja majhne trgovine s sladkarijami bodo okoli 500 tisoč rubljev. Glavne postavke odhodkov bodo:
Pri pripravi ocene upoštevajte tudi mesečne stroške, ki bodo vključeni v pogodbe z javnimi službami, osebjem za plače, davki itd.
Če želite registrirati podjetje v davčni službi, boste morali navesti več kod OKVED, ki ustrezajo tej vrsti trgovine:
Če želite odpreti trgovino s sladkarijami, se morate registrirati kot IP ali LLC. Prva možnost je bolj prednostna z vidika preprostosti registracije in od poslovnežev zahteva naslednje dokumente: potni list, kodo davkoplačevalcev, prejem plačila državne dajatve in notariatno prijavo za registracijo. Poleg tega za trgovanje na rokah morate imeti vse certifikate o kakovosti izdelka in urejenem kotu kupca.
Vzemi možgane z užitkom
Za prodajo sladkarij boste potrebovali dovoljenje sanitarne epidemiološke postaje, pa tudi delavce v požarnem pregledu. Poleg tega je treba skleniti pogodbe s pripomočkom za zbiranje smeti, recikliranje fluorescenčnih sijalk itd.
Za dobro prodajo naredite široko paleto izdelkov, vključno s čokolado in sladkarijami, marmelado, souffléjem in piškotki. Prikažite izvirno in "sladko" ime za trgovino, obesite čudovit znak in ustvarite ustvarjalno obliko. Bolje je kupovati blago na veleprodajnih trgih in pri različnih dobaviteljih v zgodnjih fazah sklepanja pogodb, ki niso majhne serije. Če želite postaviti blago v trgovino, uporabite steklene police, lepo raztegujte bonbone in ustvarite izbrane izdelke. Prav tako je vredno razmišljati o možnosti, da naredite torte in druge sladkarije po naročilu.
Ali razmišljate o drugih priložnostih za vlaganje denarja in ustvarite dobiček? Če je odgovor pritrdilen, potem razmislite o vlaganju v kriptocurrency. Vlaganje v kriptomonete ni nič bolj tvegano kot katerikoli posel. Na tečaju usposabljanja za kriptokundiranje se lahko naučite, kako investirati inteligentno.