logo

Okus odličnega kvasa iz sodu je skoraj vsakemu, ki v času vroče poletne sezone pomirja svojo žejo. Zelo je priročno, da lahko kadarkoli odidete do ulice in pijete kozarec hladnega pijače. Ni potrebe, da vstopite v trgovino in si vzamete celo steklenico kvasa, ki se v nekaj minutah segreva v toploto in izgubi lastnost brezalkoholnih pijač. Zato se povpraševanje po kvassu z začetkom toplih dni povečuje in lahko lastniku prodajnega mesta pripelje dostojen dohodek. Konkurenca za osnutek kvasa, seveda, obstaja. Ampak vedno obstajajo prosta mesta, ki daje podjetniku začetek možnost, da napiše svoj poslovni načrt za prodajo kvasa in vstopi na trg na začetku poletne sezone. Za razumevanje, katere naložbe so potrebne za izvedbo ideje, predlagamo, da preučimo primer, v katerem bo predstavljen poslovni načrt za prodajo kvasa s preračunami.

Glavni parametri projekta

Prodati kvass naj ne bi prodajala lastne proizvodnje, temveč tudi drugo lokalno podjetje, ki ima vse pogoje za proizvodnjo velikega obsega pijače. Podjetje se že več let ukvarja z kvassom, se uveljavlja med potrošniki in ponuja priložnost, da si zasluži aktivne ljudi.

Naše poslovanje bo temeljilo na nadaljnji prodaji kvasa tega podjetja v mestu. Glavna usmeritev je prodaja na drobno kvasa na ulici. Glede na rezultate začetka je mogoče razširiti profil in postaviti vtičnico v prostor, na primer v nakupovalni center.

V začetni fazi prostor ni potreben, ker se bo trgovanje izvajalo s posebnim regalom. Na njej bo pritrjena oprema, ki dopušča prelivanje kvasa iz glavnega vsebnika v katerikoli vsebnik.

V Zvezni davčni službi smo registrirani v obliki samostojnih podjetnikov (posameznih podjetnikov). V OKVED-u smo izbrali kodo vrste dejavnosti iz oddelka 47.25.2 "Trgovina na drobno brezalkoholnih pijač v specializiranih prodajalnah".

Število prodajnih mest: 6 objektov istega tipa.

Številčenje storitev: prodaja kvasa prebivalstvu na drobno.

Način delovanja: vsak dan od 10.00 do 20.00.

Zberite dokumente

Po registraciji IP-ja bomo v CPS predložili vlogo za dodelitev prostora za namestitev šotorskih šotorov. Samo en kvass proizvajalec prodaja kvas v mestu, zato obstaja upanje, da bo dovoljenje odobreno.

  • S proizvajalcem pijače sklenemo sporazum o veleprodajnem nakupu izdelkov v kegljih. Strinjamo se s ceno in možnostjo uporabe blagovne znamke v naši prodajalni. Prejeli smo certifikat za kvass, ki bo postavljen na točko razlitja kvasa.
  • Zaključek SES o skladnosti sanitarnih pogojev na mestih razlitja kvasa.
  • Vsak prodajalec ima pogodbo o začasni zaposlitvi za prodajno sezono.
  • Bodite prepričani, da imate zdravstveno evidenco za vsakega zaposlenega.

Ta paket dokumentov je dovolj za začetek in šotore na ulicah mesta.

Koliko sredstev bo potrebno za začetek

Določite stroške, ki so potrebni za začetek projekta prodaje kvasa. Postavke izdatkov in zneska v preglednici izražajo jasnost. Upoštevamo dejstvo, da je potrebno opremiti 6 predmetov, ki bodo enake vrste.

Stroški opreme, keg, namizni pribor za enkratno uporabo se lahko spreminjajo ob nakupu. Odvisno je od zvišanja cene, popustov pri nakupu večjih nakupov, izbire proizvajalca. Možno je, da se v prvem letu najame komplet za prodajo kvasa na ulici. Poleti bo dobičkonosnost poslovanja vidna in se odloča za nadaljevanje dejavnosti na tem področju ali za prekvalifikacijo profila.

Poleg opremljanja prodajalne bodo stroški potekali tudi v drugih postopkih.

Denar bo potreben za nakup prve serije kvasa za začetek trgovanja. Recimo, da prvega dne potrebujete 600 litrov pijače, da zagotovite vse točke. Povprečni strošek 1 litra smo vložili v višini 10 rubljev. Kot rezultat, 6000 rubljev za poskusno serijo.

Torej, za začetek 6 prodajnih mest je potrebna naložba v višini 426 tisoč rubljev. Če zmanjšate število točk, se bodo stroški zmanjšali. Toda za pridobivanje precej velikega dobička za sezono je bolj donosno ustvariti večje število šotorjev, ki prodajajo kvass, ker je težko uganiti, katera ulica bo večja.

Kadrovske odločitve

Osebje za delo šotorja kvass zahteva majhno:

Prodajalec Kvass - 2 osebi naenkrat. Samo 12 ljudi.

Voznik z nalogami nakladalca - 1 oseba. Podjetnik sam bo zamenjal ob vikendih.

Računovodja se najame s krajšim delovnim časom, ker ni veliko dela.

Stroški dela se odražajo v tabeli:

Pogoji priprave za trgovino

Kljub dejstvu, da se sezona aktivnega povpraševanja po kvasu začne konec spomladi (april-maj), se je potrebno vnaprej pripraviti na začetek. Najdaljša faza je postopek pridobivanja dovoljenj za trgovanje na ulici in postavitev šotora na določenem mestu. Brez registracije statusa podjetnika je nemogoče zaprositi za dovoljenje Zvezni službi za nadzor nad zaščito pravic potrošnikov in službami za človekove pravice. Zato je postopek registracije dolgotrajen.

V načrtu del je začetek trgovanja označen za dva meseca: april, maj. To je posledica vremenskih razmer, na katerih je prodaja kvasa popolnoma odvisna. Ni smiselno postaviti stojnice, če je zunaj ohlajeno. Prvo prodajo lahko pravočasno pripelje do pravoslavne velike noči, ki ima letno drugačen datum. Na ta dan je v številnih družinah običajno kuhati okroshka, sestavina katere je kvass. Vendar pa obstaja tveganje, da načrtovani dobiček ne bo prejel, če vreme ni na naši strani. Zato preučujemo vremensko napoved in se pripravimo na odprtje sezone.

Finančna uspešnost

Sedaj morate izračunati dobičkonosnost poslovnega kvasa. Za to smo izračunali povprečno vrednost mesečnih prihodkov in skupnega prometa v sezoni, ki traja 5 mesecev.

Predpostavlja se, da bo v enem dnevu en šotor prodal 100 litrov kvasa. Skupna količina pijače 600 litrov na dan. Stroški 1 litra bodo 60 rubljev. Prihodki iz vseh točk v enem dnevu bodo 36 tisoč rubljev.

Trgovina bo potekala vsak dan, če to dopuščajo vremenske razmere. Ob vikendih je lahko dnevni dohodek višji. Ampak za izračune bomo zapustili ta znesek.

Torej, 30 dni za 36 000 = 1 milijon 80 tisoč rubljev na mesec. To je dohodek od 6 predmetov. Zdaj izračunamo čisti dobiček, ki ostane po plačilu plač, davkov in drugih stroškov.

Torej, dobiček za en mesec lahko doseže 544 tisoč rubljev. Upoštevamo, da so naložbe v fazi odpiranja kvass poslovanja znašale 426 tisoč rubljev. Izkazalo se je, da lahko v enem mesecu povrnete vse stroške, če vremenski pogoji ne vplivajo na donos. V vsakem primeru bo vračilo prišlo v prvih dveh mesecih. Za celotno sezono lahko zaslužite dober kapital, verjetno 1,5 milijona za poletno sezono. Dobičkonosnost tega posla je zelo visoka.

Pojasnila

Vsi izračuni za projekt so bili izvedeni na podlagi sezonske trgovine, saj se povpraševanje po kvassu čim bolj povečuje poleti. Vrhovno obdobje je v vročih mesecih, vendar se njihovo število lahko zmanjša ne na koledarsko vrednost, temveč na vreme, na primer sredi junija in julija. Drugi tedni so lahko manj vroči in zmanjšajo promet.

Upoštevamo še eno okoliščino - otroci in nekateri odrasli raje ne kislo mleko, temveč sladka soda in sokovi. Zato je smiselno razmišljati o povečanju obsega prodajnega mesta, da zagotovimo, da bodo prodajalci dobili delo, podjetnik pa bo dobil dohodek.

Tako da dohodek ni sezonska, oprema ni prazna in prodajalcem ni treba iskati dela, smiselno je najti prostor za voziček z opremo v nakupovalnem centru ali drugem kraju, kjer bo priložnost nadaljevati trgovanje.

Druga možnost za celoletno trgovanje je izgradnja toplega paviljona, dodeljevanje sredstev iz kapitala, zasluženega v poletni sezoni. Potrebno bo dodatno zbiranje dokumentov in čas za izgradnjo objekta.

Zasluženi denar se lahko uporabi za začetek lastnega obrata za proizvodnjo kvasa. Upoštevati je treba povpraševanje potrošnikov in pogoje konkurence. Novi izdelek potrebuje nekaj časa, da pridobi zaupanje. S pozitivnim rezultatom bo lastna proizvodnja dala več prihodkov od prodaje kvasa.

Na koncu

Če želite izbrati nišo za prodajo kvasa za vaše podjetje, morate razumeti, da gre za sezonsko zaposlitev in dobiček. V hladni sezoni, ki traja dlje toplo, kupci izberejo ustekleničene pijače. Kvass, peneča voda, sok je na trgu policah velikega števila. Če je podjetje kvass začetek večjega projekta, na primer v trgovini za pijačo na tapi, potem ima taka ideja dober rezultat. Odločitev je vaša.

Prodaja kvasa kot podjetja od A do Z. Proizvodnja in prodaja kvasa - poslovnega načrta

Prodaja kvasa kot podjetja je zelo dobičkonosna dejavnost, ki jo lahko odprejo celo začetna podjetja, ki nimajo velikih finančnih virov. Druga prednostna naloga tega poklica je lahko odsotnost ostre konkurence. To stanje je posledica nizkega zanimanja velikih proizvajalcev v tem segmentu zaradi sezonske narave.

Kar se tiče potrošnikov te pijače, se njihovo število stalno povečuje vsako leto, kar omogoča govoriti o dobrih perspektivah poslovanja podjetja kvass. Vse to omogoča organizacijo vašega podjetja, ki prinaša dober dohodek.

Osnovne možnosti za poslovanje

Če vas zanima prodaja kvasa kot podjetja, potem predlagamo, da ugotovite glavne možne smeri njenega delovanja:

- nakup ali najem sodčka ali termičnega rezervoarja za prodajo pijače na ulicah v poletni sezoni (približno od maja do avgusta);

- prodaja kegsa kvass skozi celo leto;

- organizacija lastne proizvodnje.

Razmislite o vsaki točki natančneje.

Trgovina iz sodov ali termo tankov

Ta način ustvarjanja denarja je idealen za majhne podjetnike. Če razmišljate o možnosti ustvarjanja podobnega podjetja, priporočamo začetek priprave na poletno sezono okoli decembra, tako da boste do maja že, kot pravijo, popolnoma oboroženi.

Navsezadnje toliko časa potrebujete v povprečju zbiranje vseh potrebnih dokumentov, organizacijo in iskanje delavcev. Na splošno postopek priprave vključuje naslednje korake: izbiro kraja za namestitev sodčka s pijačo, registracijo dovoljenja na sanitarni in epidemiološki postaji, iskanje opreme in dobaviteljev ter zaposlovanje osebja.

Izbira lokacije

Dislokacijske točke za prodajo kvassa se izstopajo na konkurenčni osnovi. Seveda je v tem primeru prednostna naloga v pretekle sezone dobro dokazana prodajalca.

Kvass sodčkov

Sedaj bomo posvečali malo pozornosti tanki, od katerih se bo pijača prodala. Danes lahko izbirate med dvema vrstama sodov - starim in novim vzorcem. Druga vrsta cisterna vas bo stala okoli 3 tisoč dolarjev, vendar lahko pijačo hranite v njem ne dva dni, tako kot v starem posodah, vendar do pet ali več dni. Mimogrede, ni treba kupiti kvass sodov - jih lahko najamete.

Zaposlovanje osebja

Prodaja kvasa kot podjetja vključuje zaposlovanje sezonskih delavcev. Kljub dejstvu, da delo ni preveč zapleteno in ne zahteva posebnih veščin, je treba proces zaposlovanja približati z največjo odgovornostjo. Tako je minimalna zahteva za delavce, da imajo zdravstveno kartoteko. Prav tako ni priporočljivo najeti nerezidenčnih uslužbencev, saj ni redko, da bi se jim izognili s svojega delovnega mesta, pri čemer bi si pridobili vse prihodke.

Posel na kvass sodih: dodatne točke

Še posebej dobra prodaja te pijače je v toplem dnevu, ko temperatura zraka presega 25 stopinj. Če dežuje močno zunaj, se sodi praviloma ne napolnijo, zaradi česar so izvrtine prazne.

V zvezi s stroški, potem lahko prodaja enega litra kvasa zasluži približno 30 centov.

Trgovina kvassu na polnjenju kegov

Nedvomna prednost takega podjetja je sposobnost prodaje skozi celo leto in ne samo poleti. Poleg tega se kvass lahko shranjuje v boksih zelo dolgo - od dveh do štirih mesecev.

To podjetje ugodno primerja s cenovno ugodno prodajo zaradi naslednjih prednosti:

- kvass iz kegov se prodaja hitreje, s čimer se izognemo izlivanju razvajenih ostankov izdelka;

- verjetnost zmanjšanja prometa celo v deževnem vremenu je precej nižja;

- na prodajnih mestih se napolnjeni boksovi preprosto prevažajo in prazni. Cevi je treba odpeljati v tovarno.

Proizvodnja Kvassa kot podjetja

Ta primer zahteva bolj resne naložbe, zaradi česar je primernejši za srednje velika podjetja. Približni stroški za odpiranje majhne naprave za proizvodnjo te pijače bodo od 80 do 120 tisoč dolarjev. Če resno razmišljate o možnosti začetka takega podjetja, potem morate začeti poslovni načrt.

Kvass je danes zelo priljubljen izdelek, zato ne bi smeli imeti nobenih težav pri njegovem izvajanju (seveda, če izdelate visoko kakovostno pijačo). Kar se tiče donosnosti, je ta kazalnik v tem podjetju 100% ali več.

Organizacija delavnice za proizvodnjo kvasa

Predlagamo, da razmislimo, kaj bo potrebno za začetek delavnice za proizvodnjo pet tisoč litrov pijače na dan.

Najprej morate najeti ali zgraditi sobo. Njegovo območje mora biti vsaj 40 kvadratnih metrov. metrov Opremljena mora biti z odplakami in vodo z mrzlo in vročo vodo.

Kar zadeva opremo, bomo potrebovali naslednje:

- bojler iz sirupa;

- rezervoar za plemensko pivino;

- merilni rezervoar sirupa;

- pranje in oskrba z gorivom.

Ko izberete prostore, kupite potrebno opremo, opravite nadzor SES in gasilske službe, lahko zaposlite delavce in začnete s proizvodnjo.

Če nameravate prodajati svoje izdelke na maloprodajnih mestih, boste morali tudi zaloge na kegih ali sodih. Če tega ne želite storiti, potem morate poiskati podjetja, ki prodajajo kvas na drobno, in sklenite pogodbe z njimi.

Težave, s katerimi se podjetnik lahko sooča na tem področju

Proizvodnja in prodaja kvasa kot podjetja je nedvomno dobičkonosna in preprosta dejavnost. Vendar je glavna težava, s katero se srečujejo podjetniki na tem področju, izrazita sezonska prodaja izdelkov. To je posledica dejstva, da večina ljudi šteje kvass izključno kot poletno pijačo.

Pozimi se število kupcev teh izdelkov večkrat zmanjšuje. Vendar ne obupajte. Tako, da vaše podjetje ne dela v prostem času, v zimskem obdobju lahko premaknete prodajno mesto, na primer v velik nakupovalno-zabaviščni center. Dejansko ljudje pogosto pridejo na takšna mesta že dolgo časa s svojimi družinami ali podjetji in verjetno ne bodo zavrnili okusa najbolj okusnega in aromatičnega kvasa.

Drug problem, s katerim se lahko proizvajalec ali prodajalec kvassu srečuje v procesu dela, so miti in govorice, povezane s trgovino s sodom. V družbi obstaja splošno mnenje, da se takšna piva kategorično ne porabi, saj se cisterne ne dobro operejo in se dobesedno "prelivajo" z nevarnimi bakterijami.

Pravzaprav to absolutno ni, ker vse procese proizvodnje in polnjenja pijače skrbno nadzirajo delavci rastlin in predstavniki sanitarne in epidemiološke postaje. Seveda, kot v vsakem podjetju, obstaja določen odstotek brezvestnih podjetnikov, ki zanemarjajo higienske predpise in pravila, zaradi katerih se pojavijo takšni miti. Zato bo trajalo nekaj časa, preden bodo vaše stranke razumele, da vaš izdelek ni samo dišeč in zelo okusen, temveč tudi izjemno kakovosten.

Prodaja kvasa kot podjetja: pusti toploto za vas

Med drugimi idejami o tem, kako odpreti podjetje, prodaja kvasa kot podjetja je ena najpreprostejših idej. Izvirnost seveda ni drugačna, vendar je začetni kapital potreben najmanj, povpraševanje pa bo precej visoko - ob upoštevanju določenih pogojev in preprostih priporočil. Treba je takoj pojasniti, da je dejavnost prodaje kvasa omejena tako sezonsko kot tudi regionalno.

Omejitve prodaje

Kvass je brezalkoholna brezalkoholna pijača, skoraj nima kontraindikacij, zato je velika večina prebivalstva ciljno občinstvo. Hkrati obstaja nekaj pomembnih omejitev:

  1. Priljubljene brezalkoholne pijače so izključno poleti. Tako kot limonada kvass postane veliko manj povpraševanja, takoj ko se konča toplota in jesenska hladnost prihaja do zamenjave. Podjetje je 100-odstotno sezonsko, zato morate poleti zaslužiti dovolj denarja, da boste imeli dovolj časa za preostanek časa ali razmislite o takšni prodaji kot dodatnem dohodku.
  2. Iz istega razloga je prodaja kvasa dobičkonosna, kjer je poletje vroče in vroče. Na jugu in na srednjem pasu se ljudje redno želijo osvežiti, toda na severu, še posebej v skrajnem času, je poletje prekratek in kul - takega podjetja preprosto ne bo preživelo.
Pomemben nasvet podjetnikom: ne izgubljajte časa, tudi pri preprostih rutinskih opravilih, ki jih je mogoče prenesti. Prenesite jih na samostojne izvajalce. Zagotovljeno kakovost dela na čas ali povračilo. Cene tudi za razvoj spletnih strani začnejo od 500 rubljev.

Glavni dejavnik, ki vpliva na dobičkonosnost takega podjetja, je množična prodaja. Ni dobičkonosno, da bi prodajne točke postavili v stanovanjska območja in v vasi - bolje jih je postaviti na kraje, kjer ljudje nenehno prehajajo.

Tržno ozadje

Na ozemlju ZSSR in pozneje na ozemlju Rusije je bil kvass prodan za polnjenje iz sodov. Sčasoma je veliko ljudi oblikovalo negativen odnos do osnutka pijač, ki se prodajajo na ulici, še posebej ob koncu prejšnjega stoletja. Zdaj pa so tehnologije že dovolj napredovale, da se kvass lahko skladišči in prodaja v skladu z vsemi sanitarnimi standardi. V ta namen se uporabljajo keglji - poseben vsebnik, ki ustvarja potrebne pogoje za skladiščenje. V boksih se kvass skladišči precej dlje kot v sodih, medtem ko ga lahko postrežemo v steklu ali steklenici, ne da bi odprli posodo in ne dajemo prahu in drugih onesnaževal v notranjost.

Danes ljudje nimajo nobenih predsodkov glede ustekleničenih pijač in v skladu z izdelanim poslovnim načrtom se prodaja kvasa v kegih lahko dovaja. Če kompetentno uredite maloprodajna mesta in začnete od štiri do pet točk na razdalji, ki ni manjša od nekaj blokov, bo dobiček kmalu vrnil začetne stroške, nato pa vam omogočil razširitev omrežja in povečanje obsega poslovanja (ob upoštevanju sezonskih omejitev, seveda).

Pravna stran izdaje

Če želite organizirati prodajo kvassa, lahko izberete IP ali LLC - v tem primeru ni bistvene razlike, čeprav je večina raje IP najbolj preprosta možnost. Z ljudmi, ki se bodo ukvarjali neposredno s kvassom, se delovne pogodbe sklepajo s fiksno ali urno plačo. Za Ruse ni skrivnost, da ljudje preprosto "zaslužijo denar" pri prodaji kvasa, vendar je pomembno zapomniti, da je vsako takšno delo s krajšim delovnim časom kršitev zakona prodajalca in podjetnika, v imenu katerega se prodaja opravi.

Ker je kvass brezalkoholna pijača, je veliko lažje prodati kot pivo: manj omejitev. Vendar pri načrtovanju lokacije maloprodajnih mest je treba pojasniti, kje je občina ali država določila omejitve trgovanja na splošno in zlasti pri prodaji pijač.

Glavni standard, ki ureja sanitarno medicinski vidik je SanPin številka 3.2.6.1066-01. V skladu s tem dokumentom:

  • potrebno bo pridobiti posebno dovoljenje Rospotrebnadzorja in za vsako dejavnost, ki prodaja prehrambene izdelke;
  • vsak prodajalec kvassa mora imeti sanitarno knjigo, ki potrjuje njegovo pravico do tega dela;
  • je treba pijačo potrditi (potrdilo je mogoče dobiti od dobavitelja ali njegovega uradnega zastopnika).

Poleg tega je treba spomniti na kontrole, ki jih Zvezna služba za varstvo pravic potrošnikov in upravljanje človekovih pravic izvaja na obstoječih prodajnih mestih. Pomanjkanje certifikata, pomanjkanje sanitarne knjige s prodajalcem, kršitev pravil o skladiščenju in razlitju, uporaba umazanih posod so glavni razlogi za globe, zato morate biti pozorni na spremljanje prodajnih mest.

S ponudnikom kvassa je ločen sporazum. Lahko hkrati odprete svojo lastno proizvodnjo skupaj s poslovanjem kvassa, vendar bo to zahtevalo veliko višje stroške in bistveno povečalo paket dokumentov, ki jih morate zbrati, zato je najprej bolje izbrati možnost nakupa pripravljenega kvasa - s preverjanjem potrdila in zbiranjem informacij o dobaviteljih, seveda.

Prodajna oprema

Za opremljanje preproste vtičnice za kvass podjetje na ulici boste potrebovali naslednje:

  • kegerator in dva ali tri napolnjene kegov, ki se bodo spremenili, ko boste prazni;
  • posebna stojala za steklenice za stekleničenje;
  • če nameravate shraniti kvass v steklenicah - majhen prenosni hladilnik;
  • stol za prodajalca;
  • tenda ali dežnik s stojalo, ki ščiti pred toploto - ustvariti udobno delovno okolje;
  • kombinezoni za prodajalca;
  • skodelice različnih količin za enkratno uporabo in steklenice PET;
  • smeti in zaloge odstranljivih vreč za smeti;
  • prti, gumijaste rokavice, najmanjši nabor čistilnih sredstev - za preprečevanje kontaminacije;
  • logo, cenik, promocijske izdelke.

Skupni stroški odprtja ene prodajalne bodo odvisni od modela imetnika in pri nakupu dodatne opreme od 30 do 60 tisoč rubljev.

Kaj iskati

Da bi se izognili težavam in težavam s strani kupcev in regulativnih organov, je pomembno upoštevati naslednje dejavnike:

  1. Kvass mora biti vedno svež in okusen. Ni enostavno oglaševati prodajne vtičnice in razkrojiti vaš vtis o sebi je tako preprosto, kot je.
  2. Ne smete najeti nekoga, ki bo delal - vsak prodajalec je bolje imeti osebni razgovor. Ljudje, ki si želijo, so pozorni, urejeni, s sanitarno knjigo in brez pritožb s prejšnjih delovnih mest.
  3. Vse informacije o cenah in podrobnostih prodajalca morajo biti jasne in čitljive. Te informacije je treba postaviti pred kupci.
  4. Prav tako je pomembno, da od prodajalca zahteva, da delovno mesto ohrani čisto in da ima vsa dokazila, da jih lahko predstavi na zahtevo kontrolnih organizacij.
  5. Kakovost dela prodajalcev je treba nadzorovati, pri prodajalcih pa je treba navesti morebitne pritožbe.

Treba je opozoriti, da je kvas veliko manj verjeten, kot da bi ga preučevali alkoholne pijače, vendar v nobenem primeru ne bi smeli privarčevati kakovosti ali pa ga redčiti - takšno "gospodarstvo" ne bo vredno morebitnih negativnih posledic.

Perspektivnost in povračilo

Dobro zasnovani poslovni načrt za prodajo kvasa bo omogočil povračilo začetnih stroškov in dobil plus v eni poletni sezoni (v različnih mestih se začne od aprila do junija in konča od avgusta do septembra). Tržne raziskave, ki jih je treba opraviti, morajo vključevati naslednje dejavnike:

  1. Kje v mestu je najbolj vroč in hkrati redno prehaja večino ljudi.
  2. Ko se začne in ko se aktivno gibanje ljudi na ulicah konča - za izračun načina delovanja.
  3. Kako pogosto v poletnem času obstajajo motni dnevi, nevihte in druge padavine, ki lahko zmanjšajo prodajnost.
  4. Kakšna je najboljša lokacija, ki se najprej izbere za zmanjšanje stroškov prevoza.
  5. Kateri meseci so optimalni za prodajo in v katerih bo prodaja prenehala plačevati zase.

Statistični podatki kažejo, da se lahko povprečno rusko mesto na jasen poletni dan prodaja od 80 do 100 litrov kvasa iz ene točke. Ob vikendih in praznikih se prodaja poveča za eno in pol do dvakrat, pri motenih - padejo dvakrat ali več. Povprečna prodajna cena za naročila v razsutem stanju je do 15 rubljev na liter pijače, povprečna maloprodajna cena pa je približno 30 rubljev na liter (ob upoštevanju razmerja cene in količine za različne vsebnike). Tako lahko povprečni dohodek na jasen poletni dan z ene točke znaša do približno 3000 rubljev. Ob upoštevanju stroškov nakupa nove pijače, servisiranja in popravila opreme, prodajalec plačo (ponavadi 10-15 tisoč na mesec), kot tudi zabojnik - dobiček iz ene prodajalne lahko znaša približno 30 tisoč rubljev.

V hladni sezoni se kvass lahko prodaja tudi. Toda potem morate najprej razmisliti o prodajnem mestu (najbolje je, da se vnaprej strinjate z upravljanjem nakupovalnega centra o najemu prostorov) in ocenite morebitno donosnost. V povprečju v Rusiji kvass jeseni in pozimi kupi 5-8 krat manj kot poleti.

Tako je trgovina kvassa dobra poslovna ideja za novinca, ki ima kapital v razponu od 400 do 500 tisoč rubljev. Z ustrezno pripravo poslovnega načrta in ob upoštevanju vseh zakonskih zahtev bo mogoče v eni poletni sezoni povrniti začetne naložbe, da bi še naprej razširili mrežo trgov in začeli povečevati dobiček z okoli 150 tisoč na mesec na višje ravni.

Poletne zaslužke - prodaja kvasa

Končno, poletje, počitnice, plaže, sonce in, seveda, kvass. Tako se je zgodilo, da se poletna toplota in kvas v naši zavesti dojemata kot ena celota. Telo je dehidrirano in zahteva nadomeščanje tekočine, v tem primeru pa je kvass najbolj primeren.

Kvass prodajo

"Vroče - več ljudi pije, večji je dobiček" - to je zelo edinstvena formula, ki ji sledijo prodajalci na kabinah. Zdaj je čas, ko se kvass prodaja v sodih. To je dražje in veliko glasov je bilo rojenih, da je popolno pomanjkanje sanitarij. Zato kvass prodajalci uporabljajo bajke - to so aluminijaste konstrukcije, ki imajo 30 litrov okusne tekočine.

Ali je prodaja kvasa donosna? Mnogi ljudje dobijo dober denar za to podjetje, zato je odgovor vedno da. Če organizirate svojo produkcijo "živega" kvasa, bo šlo zelo, zelo dobro. Čisti dobiček iz točke lahko doseže 60.000 rubljev na mesec. S takim dobičkom v mestu je lahko več kot 6 točk, in širitev poslovanja je seveda.

tanker kvasa na rjavi podlagi

Kvass, kot je on

Prodaja kvasa je dobičkonosna dejavnost, vendar, žal, s svojimi pomanjkljivostmi. Pred tem smo kvass prodali iz velikih rumenih sodov, ki so znani vsem iz časa ZSSR. Kvass v teh sodih je bil zelo pogosto izpostavljen slabim učinkom, poleg tega pa je bila embalaža zelo daleč od vseh sanitarnih standardov. To je še dolgo izgubilo privlačnost nakupa kvasa.

Dejansko je bil drugi veter v prilagajanju opreme za polnjenje piva. Prodajalci Kvassa uporabljajo vzorno tehnologijo. Ko je uvožena oprema prispela v Rusijo, so bili mnogi presenečeni in so bili obenem navdušeni nad enim dejavnikom: pivnica je shranjena v kegljih veliko daljša kot v sodih. Treba je opozoriti, da je vse to bila najbolj pristna revolucija pri prodaji kvasa. Prodajalci so začeli kupovati kvass v količini, v kateri jo je mogoče prodati, in glede dostave do prodajnih mest - to je tudi postalo precej olajšano.

Dokumenti in dodatni stroški

Preden nastavite prodajno mesto s KEG na dobri točki dostopa, morate dobiti dokumente, ki dajejo zeleno luč v vašo trgovino. Za takšno prodajo dovoljenje organov ni potrebno, vendar je bolje ugotoviti, kje so omejitve pri prodaji kvasa in ali je sploh mogoče prodati.

Če upoštevate zahteve SanPin 3.2.6.1066-01, ki govorijo o "Sanitarni - epidemiji". Zahteve za vse organizacije / podjetja, ki se ukvarjajo s trgovino in promet s surovinami za hrano, pa tudi za prehrambene izdelke ", morate pridobiti posebno dovoljenje Rospotrebnadzorja. Poleg tega mora prodajalec kvass imeti sanitarno knjigo, kvass pa mora imeti posebno potrdilo proizvajalca kvassa.

Kar zadeva opremo za prodajo kvassa, mora biti:

- majhen hladilnik (potreben za shranjevanje pijače v steklenicah);

- poseben stojalo za polnjenje z opremo za kvass;

- obvezna košara za odvečno smeti, poleg tega tudi vrečke za smeti, različne plenice, vedra za vodo;

- dežnik s stojalom, tenda, ki zavije iz sončnih žarkov (pri tem upošteva delo zunaj);

- par treh KEG (en del je potreben za dejansko zamenjavo za nove in celote, drugi del pa v gradnji);

- posebna oblačila za prodajalca;

- morajo biti logotipi proizvajalca in / ali prodajalca;

- kozarci različnih količin za enkratno uporabo,

Če se odločite organizirati svoje podjetje Kvass, je potrebno upoštevati sezono, saj se kvas prodaja med poletno prodajo razlikuje za približno 4-8 krat. Prav tako vpliva na dohodek na oblačno in sončen dan. Pravi vodnik po kvassu in njegovih prihodkih je vremenska napoved, s katero se lahko premikate.

Najbolje je, da kupite kvass pijačo od tistih proizvajalcev, za katere ste prepričani, saj je lažje kupiti 2 rublja dražje in dobili boljši kakovost izdelka, kot pa kupiti ceneje in v prihodnosti izgubiti svoj ugled in vse stranke. Trenutno je cena na liter kvasa le 14 rubljev.

Ko prodajate kvass na ulici jeseni / zimi, se lahko premaknete v velik nakupovalni center, vendar se morate najprej dogovoriti s svojo administracijo o najemu prostora. Vendar se ne smete zanašati na poletno pisarno.

Glavne teze kvass poslovanja so:

- vsi podjetniki ne dobavljajo kvasa v sodih, ampak v kegljih

- namestiti točko s kego potrebnimi ustreznimi dokumenti

- za ustanovitev podjetja, morate vnaprej vedeti, če obstaja omejitev pri prodaji kvasa na določenih mestih

- potrebno je pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzorja

- Za vsakega prodajalca potrebujete sanitarno knjigo

- prodajalec mora imeti potrdilo o proizvajalcu kvassa

- mora biti posebna oprema

- prodaja Kvasa v zimskem času je veliko slabša kot poleti.

Ocenjeni stroški

Poslovno prodajo kvass vključuje nakup na debelo od proizvajalcev in maloprodaje. Ta vrsta poslovanja ni produktivna. V skladu s tem so vsi stroški določeni z razporeditvijo prodajnega mesta.

Trgovsko nadstropje za prodajo kvasa mora imeti površino približno 20 kvadratnih metrov M, od tega približno 12 kvadratnih metrov. - to je območje za KEG, vitrino, blagajno in 8 kvadratnih metrov je trgovska dvorana za obiskovalce. Treba je postaviti prodajno mesto v prehode - nakupovalna središča, naseljene ulice, poslovne centre itd. To močno poveča stroške najema (okoli 20 000 rubljev / mesec), vendar zagotavlja visoko stopnjo udeležbe.

Seznam opreme za tla trgovanja vključuje:

    - hladilnik - 50.000 rubljev.

Skupno bo za opremo vtičnice potrebnih približno 150.000 rubljev.

Najemni delavec bo prodajalec-blagajna. Ker mora trgovina delati ves dan za mesec, potrebujemo 2 zaposlenega. Plača zaposlenega znaša približno 20.000 rubljev na mesec.

"Potrošni material" v tem poslu je tudi sam, kot tudi posoda, v kateri se prodaja. Nakupna cena od veleprodajnih dobaviteljev - 17 rubljev / liter. V tem primeru je cena kontejnerja približno 3 rubljev. V skladu s tem je strošek 1 litra kvasa približno 20 rubljev. Prodajna cena 1 litra kvasa je v povprečju 80 rubljev. Tako bo dobiček iz vsakega prodanega litra 60 rubljev. Da bi dosegli prelomno potrebo po prodaji vsaj 1000 litrov kvasa na mesec. Pravzaprav v poletnem obdobju ta maloprodajna trgovina prodaja približno 200 litrov kvasa na dan, kar omogoča mesec, da doseže dobiček 300.000 rubljev. Pozimi se aktivnost zmanjša, stroški kvasa pa se sorazmerno zmanjšajo. Zato je delo trgovine v zimskem času nepraktično.

Stroški pijače kvass so nizki, prav tako pa je za poslovanje zelo stroškovno učinkovit. Ljudje, ki se ukvarjajo s tem posli, morajo skrbno izbrati osebje in biti pozorni na dobavitelje surovin in samega pijač, tako da bodo kupci po poskusu piva ponovno prišli nazaj k dodatku.

Ideja številka 286: kako dobičkonosna je prodaja kvasa na ulici poleti?

Čeprav je banalen, bo ideja o prodaji kvasa poleti na ulici precej donosna in obetavna. Začetni podjetnik je morda zaskrbljen glede vprašanja, ali je to donosno, vendar vse povratne informacije lastnikov potrjujejo le eno stvar - to je dostopno in enostavno poslovanje, najpomembneje pa je, da je njegovo povračilo po prvi sezoni dejavnosti.

Če je bil v času Sovjetske zveze prodaja izvedena s pomočjo ogromnih sodov, ki jih večina od nas ne pozna, se je ta izvedba pijače danes preselila na kakovostno novo raven. Zahvaljujoč sodobni opremi je mogoče doseči boljši okus, varnost izdelkov in daljše skladiščenje.

Poslovne funkcije

Kvass velja za naravno in brezalkoholno brezalkoholno pijačo. Zato je veliko lažje pridobiti dovoljenje za trgovino kot za pivo ali druge izdelke, ki vsebujejo alkohol. Prav tako ima dober ugled in sestavo - ni barv ali okusov, ki privabljajo večino prebivalstva. Ta izdelek lahko uporabljate tudi za otroke in nosečnice, ni omejitev.

Vendar je treba omeniti značilnosti, ki bistveno vplivajo na poslovanje:

  1. Povpraševanje po brezalkoholnih pijačah se pojavlja le v vročem poletnem obdobju. V zimskem in jesenskem času je popoln zacutek, iztržki pa ne bodo pokrivali niti prodajnih plač. Zato se je treba osredotočiti le na toplo sezono.
  2. To je najbolje storiti v posameznih regijah, to je na jugu države, kjer je poletje dolgo in vroče. V severnih regijah se ta dejavnost lahko najde le kot vrsta kratkoročnega dela s krajšim delovnim časom ali celo sploh ne plača zase.
  3. Ne pozabite, da so ljudje imeli stabilen negativen odnos do sodov s kvassom. V takšnem posodu se je pijača hitreje poslabšala, pridobila neprijeten okus, sanitarni standardi pa se pogosto niso ohranili. Zato je treba kvass za stekleničenje danes prodajati le v sodobnih kegljih, kar je zagotovilo čistosti izdelka in ohranjanje naravnosti.
  4. Zaradi dejstva, da se ta vrsta dejavnosti ne bo mogla razširiti na medregionalno velikost in ustvariti popolno mrežo prodajnih mest, v tem primeru med velikimi podjetji ni resnih konkurentov.
  5. Obstaja močna odvisnost od vremenskih razmer. Zato je najpomembnejši kriterij, po katerem je potrebno tedensko kupovati blago in razmisliti o prodajni strategiji, vremenska napoved.

Formalnosti

Za vodenje podjetja, ki prodaja kvass v zakonu, morate pripraviti paket dokumentov:

  • Pridobite potrdilo o registraciji posameznega podjetnika ali družbe z omejeno odgovornostjo, za katere se dokumenti vložijo pri davčni službi in plača se državna dajatev.
  • Izbrani je poenostavljen sistem obdavčitve.
  • Oznaka dejavnosti OKVED je označena s številko 47.81, ki omogoča prodajo na drobno v nestacionarnih točkah.
  • Potrebno je pridobiti ustrezne zaključke s sanitarno-epidemiološke postaje in Rospotrebnadzor za opravljanje trgovine.
  • Pri pripravi pogodb z dobavitelji se prepričajte, da zahtevate potrdila o kakovosti za kupljene izdelke.
  • Vsak prodajalec mora imeti sanitarne zapise.

Tako da v prihodnosti ne bi imeli nobenih težav z regulativnimi organi in ne bi morali plačati velikih glob, bolje je, da skrbijo za vse nianse vnaprej. Glavne zahteve za takšne prodajne točke so navedene v dokumentu SanPiN 3.2.6.1066-01. Prav tako boste morali stalno spremljati čistočo delovnega mesta in rok uporabnosti izdelkov.

Kje začeti?

Preden opravite zakonsko registracijo primera in kupite blago, je priporočljivo skrbno premisliti in analizirati vse. Torej, izkušeni podjetniki izdelajo poslovni načrt in vodijo tržne raziskave. Pri proizvodnji kvassa in njegovi prodaji je treba upoštevati naslednje dejavnike:

  1. Na katerih ulicah se vročina v poletnem obdobju počuti močneje in kjer poteka največje število ljudi na dan.
  2. V kakšnem času se začne aktivno gibanje in kdaj pade? Na to je odvisno optimalno razporeditev vtičnice.
  3. Glede na ugotovitve v zadnjih nekaj letih, kako pogosto so se v toplem obdobju dogajale nevihte in deževni dnevi.
  4. Lokacija je tudi izbrana tako, da je primernejša za prevoz opreme in blaga ter prihraniti pri dnevni dostavi.
  5. Koliko časa je topla sezona v regiji, katere mesece je treba vključiti v časovni razpored za prodajo kvassa.

Prav tako morate biti pozorni na prisotnost tekmovalcev in namestite kiosk ali sodček s pijačo v določeni razdalji od "sosedov".

Kje ostati?

V tem primeru je zelo pomembno najti napolnjeno mesto. Zato je posebna pozornost namenjena iskanju najuspešnejše točke. Biti mora svoboden in dostopen ljudem. Upoštevajte, da vsako mesto ima svoje posebnosti najema maloprodajnih prostorov na ulici. Zato se najprej obrnite na lokalno upravo in pridobite dovoljenje za ustrezno namestitev.

Za prodajo skozi celo leto lahko najemite majhno površino prostora v trgovskem centru ali v veliki trgovini. Vedno je pritok obiskovalcev, ki želijo poskusiti okusno pijačo, najem prostorov je razmeroma nizek, zahvaljujoč lastniku ustanove pa so že rešene vse težave z regulativnimi organi.

Oprema

Dovolite nam, kaj je potrebno za trgovanje kvass na ulici:

  • kegli različnih velikosti;
  • posebni hladilnik z žerjavom;
  • hladilno opremo, če morate hraniti ustekleničene izdelke;
  • kadrovski stoli;
  • dežnik ali šotor;
  • odpadna košara;
  • enotna za prodajalca;
  • potrošni material - prtički, skodelice itd.

Če se odločite, da se boste tudi ukvarjali s proizvodnjo pijače, morate v skladu s tehnološkim načrtom kupiti aparat za fermentacijo in drugo kuhinjsko opremo.

Osebje za delo

Če imate eno vtičnico, lahko samostojno poslujete. Ampak, če razširite in izvajate kvass po mestu, potem morate najeti pomočnike. Ker dejavnost ni zapletena, prodajalec ne zahteva kvalifikacije.

Toda ko iščete zaposlene, bodite pozorni na naslednje lastnosti:

  1. Lep videz in prijaznost - nihče se ne želi približati nesramnemu prodajalcu za pijačo.
  2. Čistost in natančnost - vedno ga je treba vzdrževati na delovnem mestu, kot pri vsakem pregledu, kršitev higienskih norm pa povzroči globo.
  3. Vestnost in spodobnost - za oceno te kakovosti je zelo težko s površinskim spoznanjem, vendar morate biti prepričani, da prodajalec ne bo razredčil pitne vode z vodo in ne bo ukradel dnevnega zaslužka in izginil iz obzorja.
  4. Potrebna je prisotnost sanitarne knjige.

Ustvarite plačo v skladu s standardom, sprejetim na tem področju - stopnja plus odstotkov od realizacije blaga.

Alternativa prodajalcu

Če ne želite tvegati, da bi najemodajalce prodali za prodajo in sami ne morete servirati vseh prodajnih mest, lahko to težavo rešite na drug način - kupite in namestite razdeljevalnik pijač. Njene glavne prednosti so naslednje:

  • Naprava je sposobna delovati okrog 24 ur, kar je najpomembnejše, le pravočasno, da dopolnijo zaloge pijače.
  • Doseže dele v dobri veri.
  • Človeški faktor je izključen, pri katerem lahko med prodajalcem in stranko pride do antipatije ali spora.
  • Ni treba plačati plač.
  • Ni sanitarne knjige itd.

Nasveti in triki

Lastniki takega podjetja govorijo o naslednjih odtenkih, ki bi morali biti pozorni na novice kvass prodajalca:

  1. Pijača mora biti vedno okusna in sveža, zato se prepričajte, da boste našli dober dobavitelj, ki ponuja kakovostne izdelke. Tukaj ne bi smeli prihraniti še enkrat, bolje je plačati malo več, vendar zagotovili zaupanje in naklonjenost strankam.
  2. Ne bodite hitri, da koga najamete. Previdno poglejte prodajalce, saj je odvisno od tega, ali bo kupec ponovno prišel.
  3. Tukaj na prodajnem mestu je bolje takoj položiti vse informacije o izdelku, njeno kakovost, certifikate in cene.
  4. Bodite prepričani, da ohranite popoln red in čistost na delovnem mestu.
  5. Prodajalec mora imeti na voljo vse dokumente, ki se lahko zahtevajo pri preverjanju prodajne verige s strani regulativnih organov.
  6. Redno spremljate delo najetega osebja in ob prvi kritiki svojega vedenja ali slabe vere nadomestite.

Tukaj si lahko vzamete brezplačen poslovni načrt za proizvodnjo in prodajo kvassa kot vzorca.

Finančni izračuni

Ta vrsta poslovanja se nanaša na poceni. Natančne cene bodo odvisne od tega, koliko izbrana oprema stane in na kateri proizvajalcu kvasa se boste ustavili. Povprečne številke so naslednje:

Osnutek kvass: poslovni načrt

Kako odpreti podjetje prodajajo razlitja kvass

Kvass v Rusiji že dolgo velja za priljubljeno pijačo. Toda, če se isto pivo vzame v vsakem vremenu in času, se kvass pripisuje predvsem sezonskim izdelkom. Navsezadnje bo to odločilen dejavnik pri organizaciji poslovanja polnjenja te pijače.

Kljub temu prodaja kvasa med sezono mnoge ljudi razmišlja o tej vrsti poslovanja, saj obljubljajo dober dobiček, čeprav ne celo leto.

Če ste pozorni, potem v vroči sezoni, sodi z kvassom in pladnji, kjer se vlije, se pojavijo pri skoraj vsakem zasedenem križišču. (v bližini avtobusnih postaj, železniških postaj, metroja, izobraževalnih ustanov in osrednjih delov mesta). Zato lahko takoj sklepamo, da je lokacija prodajne točke kvassa tudi prednostni dejavnik, ki določa dobiček in dohodek podjetja.

Poslovni format

Toda, tako kot vsako podjetje, mora biti prodaja kvasa dobro premišljen koncept, v katerem vsaka podrobnost stoji na svojem mestu. In oblika vaše institucije je ena od takih podrobnosti, ki določa delo celotnega mehanizma podjetja.

Standardni format je organizacija posebnega kiosk, kjer se prodajajo brezalkoholne pijače. Ta vrsta bo zagotovila dohodek ne samo iz glavnega proizvoda - kvassa, temveč tudi iz sorodnih izdelkov, ki so skupaj s kvassom zelo vroči v vročem vremenu. To je navadno vrsta brezalkoholnih pijač in piva. Če lestvica omogoča, lahko razmislite o trgovini s sladoledom.

Glavne slabosti te vrste poslovanja so visoka stopnja konkurence in sezonskosti. Toda, če vaši načrti vključujejo začetek podjetja v poletnem času na kvass z naknadno ohranitvijo in ponovno opremo točke za sezonsko blago, potem je izhod mogoče enostavno najti. Na primer, z izidom sezone sezone kvass, ki bo preusmeril prodajo vročega čaja in kave, pa tudi hitro vročo hrano (različna peciva, shawarma in podobno).

Tak pristop lahko prevzame v roke podjetnika v dveh smereh hkrati. Prvič, lahko boste stalno sedeli na enem mestu in pridobili določeno občinstvo rednih strank (na primer tiste, ki vsak dan mimo vaše točke ali delajo drug ob drugem). Drugič, na koncu sezone kvasa ne boste morali razmišljati o ustvarjanju novega podjetja iz nič.

Zato je odprtje stacionarne kavarne ali točke hrane logično, čeprav očitno zahteva veliko naložbo. Če imate dovolj zagonskega kapitala, ki ga je mogoče določiti v okviru enostavnega izračuna potrebnih stroškov, potem se premaknite v to smer.

Toda v tem članku govorimo samo o organizaciji prodaje kvasa, zato bomo preostali del načrta za naslednje člene pustili.

Poslovne možnosti

V nadaljevanju so glavne vrste vizije za prodajo kvasa:

  1. Prodaja kvasa na podlagi lastne proizvodnje. Ta možnost je zanimiva, ker ne prodajate samo lastne pijače na svojih prodajnih mestih, temveč tudi začnete dobavljati drugim podjetnikom, ki želijo organizirati podobno točko med sezono.
  2. Prodaja kvasa po nakupu ali zakupu toplotnih cistern, ki se uporabljajo za polnjenje v gnečih mestih. Najbolj priljubljen in najcenejši način izvajanja kvasa v tem trenutku.
  3. Odprtje stacionarne točke v obliki jedilnice, ki bo, mimogrede, omogočilo prodajo kvasa skozi celo leto s pomočjo posebnih kegljev.

Odločiti se morate o vrsti poslovanja v začetni fazi, saj imajo vse možnosti svoje lastne značilnosti in vsak ima svoj poslovni načrt, da ne omenjamo razlik v potrebnem kapitalu, pogojih in osnovnih korakih za uresničitev ideje.

Registracija podjetja

Kot pri vseh drugih vrstah podjetij bi morala biti prodaja kvasa "tirnice" državne kontrole. Zato morate opraviti vse potrebne postopke za registracijo svojega podjetja. Izbira med posameznim podjetnikom in družbo z omejeno odgovornostjo je vedno individualna. Bolje je, če vnaprej veste ne le, kaj pomenijo ti izrazi, temveč tudi kakšne posledice in kakšne odgovornosti imajo z njimi. Bodite tako, kot je mogoče, vendar v skladu s standardom preprosto trgovanje z kvassom zapišemo v obliki IP-ja. Če želite ustvariti lastno kavarno s prodajo hrane, potem bodite pozorni na LLC.

Prav tako mora podjetnik upoštevati stalne inšpekcijske preglede državnih služb. V tem ni nič strašnega, samo bodite pripravljeni, bodite pozorni na vaše "papirne" dejavnosti in upoštevajte vse potrebne pogoje in licence.

V primeru kvass trgovanja je to dovoljenje za dajanje trgovinskega šotora na določenem območju mesta. To so dovoljenja sanitarnega in epidemiološkega nadzora in požarnega nadzora, ker nadzorujejo kakovost izdelkov in upoštevanje tehničnih varnostnih standardov pri upravljanju sobe ali opreme.

Vendar nobena posebna licenca za trgovanje z kvassom ne bo potrebna, ker ne sodi v kategorijo alkoholnih pijač. In to je pomemben trenutek, saj zelo olajša stanje z zbiranjem in prejemanjem vse potrebne dokumentacije.

Osebje

Zaposlovanje bo odvisno od izbrane oblike dejavnosti. Vendar pa mora biti iskanje ustreznih zaposlenih temeljito na določenih ciljih. Pomembno je, da vnesete ukaz, v katerem ste prepričani. Konec koncev, trgovanje na kvassu na ulici lahko izkaže za vas najpreprostejši pobeg prodajalca z dela z vsemi prihodki.

V nasprotnem primeru vaši zaposleni ne zahtevajo posebnih veščin. Standardne sposobnosti prodajalca so sposobnost komunikacije z ljudmi, prodaja in poznavanje vašega izdelka. Ne pozabite na razpoložljivost sanitarne knjige za vsakega zaposlenega - to je predpogoj.

Plačevanje osebja na tem področju je zgrajeno na standarden način - fiksno plačo dopolnjuje odstotek prodaje.

Tehnične točke pri prodaji kvasa

Če ste pozorni, potem na vsakem sodu z kvassom v datotekah so informacije obešene. To storijo podjetniki, da bi se izognili nepotrebnim interesom samoupravnih inšpekcijskih organov. Običajno na listu lahko najdete informacije o prodajalcu, telefonske številke za komunikacijo, pa tudi informacije o samem izdelku, ki jih kupcu ponujate, in vaše podatke.

Način delovanja točke, kjer se kvass vlije - od devet do enaindvajset ur je dvanajsturni delovni dan. Če pa se izda deževni dan, je smiselno, da prodajalce zavrne in da ne zapolnjuje cevja z blagom. Najboljše vreme za trgovanje kvass je nad 25 stopinj in sonce. Prodaja na teh dneh je še posebej visoka.

Rezervoarji, boksovi in ​​lastna proizvodnja

Kot je bilo omenjeno zgoraj, se pojavijo novi pojmi za zamenjavo znanih kvass sodčkov, ki omogočajo ne le, da pijačo hranijo v najboljših pogojih, ampak da jo prodajajo skozi celo leto. Gre za boksarice. Ta zmogljivost je trideset ali petdeset litrov. Zaradi dejstva, da so sposobni narediti vaše poslovanje kvass skozi celo leto, je po njihovem mnenju prihodnost v skladu z njimi.

Na splošno so bergamov prišli v to nišo iz industrije piva. Samo oprema za pivo, ki je rahlo prilagojena vsebini kvasa. Da in rok uporabnosti izdelka zaradi teh inovacij zdaj dosega štiri mesece.

Sama struktura skladiščenja je preprosta - na posebnem vozičku je hladilnik z dvema žerjavoma. V notranjosti in vsebuje boksarice - kovinske posode 30-50 litrov. Poleg očitnega udobja ima majhna količina kegov v primerjavi s sodi številne prednosti, ki so pomembne za podjetnika.

Prvič, takšna posoda vam bo omogočila hiter promet blaga. To pomeni, da ne bo treba skrbeti, da je mogoče izgubiti del blaga, ne da bi imeli čas za prodajo, kar se pogosto zgodi, če se vreme poslabša.

Drugič, logistično shemo je lažje graditi, bo bolj urejeno. Dovolj je, da se avtomobil pošlje s polnjenimi keglji na prodajnih mestih. Če uporabljate sodov, je treba vsakega od njih prevažati v tovarni za polnjenje. In zato porabiti več časa in denarja (bencin, voznikova plača in tako naprej).

Če vas bolj privlači možnost lastne proizvodnje, je za to namenjeno poslovanje z vkrcanjem. Konec koncev, proizvodnja kvasa je podjetje z visoko donosnostjo (nad 100 odstotki). Da, in stroški organiziranja proizvodnje, čeprav bo višja kot pri preprosti prodaji pijače, vendar še vedno ni tako velika po standardih poslovanja. Znesek naložbe v proizvodno osnovo in začetek ne bo presegel 120 tisoč dolarjev.

Majhno proizvodnjo kvasa lahko organiziramo iz nič, ali če v vašem mestu obstajajo predlogi, kupite pripravljen "ključ v roke". Za zagon delovne platforme morate pripraviti sobo, ki ni manjša od 12 m. pri 20m. na 6m. V tem primeru namestite in namestite na površino 40 kvadratov primernega hangarja. Ta proizvodna zmogljivost 5 tisoč litrov na dan.

Tudi obvezni pogoji bodo:

  • kanalizacija
  • topla voda
  • hladna voda
  • opremo

Potrebna bo potrebna oprema

  • fermentacijo in mešanje cisterne
  • lonec sirupa
  • cisterna za wort
  • merilni rezervoar sirupa
  • toplotni izmenjevalec
  • hladilni stroj
  • gra
  • črpalka
  • avtopralnica
  • polnjenje z gorivom

Prav tako ne pozabite vključiti trgovinske opreme v sodobni poslovni načrt - sodčkov ali kegljev z vsemi posledično regulativno dokumentacijo.

Poslovni izzivi

Kakor na katerem koli drugem področju, prodaja kvasa ima tudi številne probleme, ki na tak ali drugačen način padejo na pot podjetnika. Kot je bilo ugotovljeno na samem začetku - prvi problem stekleničenja je sezonska. Na žalost se je kvass prodajal le poleti, zato je tudi v mislih potencialnega potrošnika nameščen kot poletna pijača. V zimskem času se daje prednost vročim jedem, medtem ko poraba tekočine močno pade. To opazujejo ne samo kvass trgovci, ampak tudi proizvajalci piva.

Druga težava, s katero se boste zagotovo srečali, je stereotip zadostnega dela potencialnih strank. Tako imenovani "mitovi", ki se prvenstveno manifestirajo v tržni niši s sodi. Žal, obstajajo ljudje, ki verjamejo, da ne bi smeli piti plodov. Vse, ker se pokaže, da se sodi, v katerih se ta piva prodaja, ne operejo in hranijo v nehunarnih pogojih. In prav tako ni pomembno, da obstaja licenca od SES.

Pravzaprav je vse ravno obratno. Vsaka sodnica vstopi v tovarno, kjer bo oskrbovana z gorivom samo v skladu z dokumenti za kontrolo dostopa. Nadalje se opere z vseh strani. Tako zunaj kot znotraj. Uporabljajo se posebne rešitve. Nato površino notranje strani obdelamo z visoko temperaturo. In na koncu, opran z mrzlo vodo. In šele po vseh teh postopkih se vanj vključi nova serija kvasa.

Nobena bakterija in bakterije ne vstopita v to. Po izlitju izdelka je sodček postopek polnjenja.

Potem se pojavi logično vprašanje, od kod prihajajo razlogi za takšne stereotipe? Dejstvo je, da obstajajo, kot v kateri koli drugi vrsti poslovanja, in ne le v poslovanju, brezobzirni poslovneži. Žal njihova dejanja pokvarijo ugled vseh udeležencev v niši. Toda za poslovneža to ne bi smelo biti glavna ovira, ker se to zgodi na vsakem koraku. Glavni način za reševanje tega je še vedno dobra kakovost, zaradi česar boste stranke privabili sami. Še posebej, če je bila izbira na odprtju stalnega električnega toka s stekleničko kvass, kjer vaše "ime" ne bo pozabljeno med sezono.

Top