logo

Organizacije in podjetja v Rusiji, naslov "Brezalkoholne pijače". Tu lahko najdete seznam podjetij in podjetij, poiščete naslove, kontaktne podatke, kontaktirate svoje zastopnike po telefonu ali pošljete sporočilo.

Venta doo

Saratov, Saratovska regija

Venta LLC je vaš zanesljiv dobavitelj piva in kvasa v kegov v razsutem stanju. Kakovostno pivo "Bouquet of Chuvashia" v boksarnicah, kvass v kegah v razsutem stanju piva v razsutem stanju od dobavitelja "Venta".

Naslov: Saratov, 1. moskovski prelaz, 8
Telefon / faks: +7 (8452) 63-13-70
Spletna stran: Venta-pivo.rf

Morshansky Food Factory Association Ltd.

Morshansk, regija Tambov

Podjetje LLC "Morshansky Food Processing Plant" proizvaja artesian pitno vodo najvišje kategorije brezalkoholnih gaziranih pijač. Vsi izdelki so certificirani in v skladu z.

Naslov: 393950, Morshansk, Rechnaya, 1
Telefon / faks: +475 (33) 42746 / +475 (33) 42746
Spletna stran: www.mpkom.ru

ČAS PIVA

Irkutsk, Irkutsk regija

Ponujamo široko paleto razlitega piva domačih in tujih proizvajalcev ter veliko izbiro prigrizkov (ribe, meso, krekerji, arašidi, sir itd.). Pivo je shranjeno v KAMERI HLADILNIKOV.

Naslov: Irkutsk, Karl Liebknecht, d.118
Telefon / faks: +7 (9025) 666-898

Beerimport Rismafood LLC

Naše podjetje prinaša uvoženo pivo in vodo v restavracije, bare, kavarne, menze, banketne dvorane, prehranske kombinacije, trgovine v Moskvi. BeerImort vam ponuja visoko kakovost.

Naslov: Moskva, 2. aleja Petra Aleksejeva, 2
Telefon / faks: +7 (926) 777-12-52 / +7 (495) 998-91-41
Spletna stran: beerimport.ru

ChelPivo

Krasnodar, Krasnodarska regija

ChelPivo je uspešna in dinamično razvija veletrgovinska organizacija, ki deluje od leta 2010. Danes je naše podjetje eden največjih dobaviteljev.

Naslov: Krasnodar, Lenina h., 37 37
Telefon / faks: +7 (928) 036-19-99
Spletna stran: chelpivo.com

Detox pro

Podjetje Detox Pro se ukvarja s proizvodnjo 100% hladno stiskanih sokov, kot tudi gladkosti iz sadja, zelenjave, oreškov in zelenjave. Izdelki Detox Pro pomaga očistiti telo in pomaga zmanjševati.

Naslov: Moskva, Moskva, 12
Telefon / faks: +7 (915) 036-22-37
Spletna stran: detoxpro.ru

Karlbrau Pivovarna Irkutsk (Karlbroy)

Irkutsk, Irkutsk regija

Trgovina na debelo, trgovina na debelo, prodaja ne filtrirana, ne pasterizirana, konzervirano pivo. Uporabljamo samo visoko kakovost, v Evropi, naravni slad in hmelj, tradicionalno.

Naslov: 2440, ul. Donskaya, Irkutsk, 664081
Telefon / faks: +7 (904) 111-12-12 / +7 (914) 875-59-72
Spletna stran: www.karlbrau.ru

Keller

Poletje prihaja. Že vroče je zunaj. Kako ugasniti žejo? Seveda, izdelke Keller. Pijača za vsak okus. Kvass in limonade našega podjetja so že zaslužili vredno ime.

Naslov: Moskva, Rechnikov, d.21
Telefon / faks: +7 (915) 070-03-07
Spletna stran: keller.su

Marwin Brands LLC

Proizvodnja sokov in nektarjev ter proizvodnja sadnega pireja in paradižnikovih pasti.

Naslov: 111902, Bardankul Village, Etirof, 15
Telefon / faks: +998 (71) 230-23-00

Obruch (Kitajska) Holdings Group Limited

Khabarovsk, regija Habarovsk

Podjetje Obruch - proizvajalec nizkocenovnih visokokakovostnih brezalkoholnih gaziranih pijač, nudi izdelke na debelo po nizkih cenah iz skladišča ali z dostavo na poljubno mesto v Rusiji.

Naslov: 10.000, Habarovsk, Jianwai SOHO 15, 15 15
Telefon / faks: +7 (495) 111-22-33
Spletna stran: www.buluwang.com

Rain International Rusija / Rusija

Dež je številka 1 na svetu v proizvodnji bioaktivnih izdelkov na osnovi semen. Dokazano podjetje, ki ustvarja novo kategorijo v niši zdrave prehrane. Inovacije na področju zdrave prehrane..

Naslov: 714 Kozhevnichesky Lane, Moskva, 115144
Telefon / faks: +7 (800) 333-77-34
Spletna stran: powerofseeds.ru

Vamotnas

Ramenskoye, moskovska regija

Oprema za prodajo spletne trgovine in sestavine za izdelavo domačih pijač

Naslov: 140100, Ramenskoye, Doninskoe avtocesta,
Telefon / faks: +7 (925) 528-66-42
Spletna stran: vamotnas.com

Avalon doo

Stavropol, Stavropol Territory

Naslov: Stavropol, Serova, d.462
Telefon / faks: +7 (8652) 94-55-46

AVERS NEVA LLC

Proizvodnja in prodaja sadnih nadev in brezalkoholnih pijač.

Naslov: 554 Vokzalnoye shosse, St. Petersburg, 194355 2
Telefon / faks: +7 (812) 640-40-36 / +7 (911) 999-64-54
Spletna stran: www.aversneva.ru

ALIOT TOV

Irkutsk, Irkutsk regija

Tehnologije za proizvodnjo hrane

Naslov: Baikal, d.218 G, Irkutsk, 664000
Telefon / faks: +7 (902) 755-33-40 / +7 (395) 27-37-73
Spletna stran: oaleksey.wixsite.com/aliot

Almar Group Ltd.

Perm, regija Perm

Realizacija prehrambenih in neživilskih proizvodov in izdelkov, prevozne storitve.

Naslov: Perm, Hassan, D.98
Telefon / faks: +7 (902) 790-74-20

Alpine source Ltd.

Družba alpskega izvora, ekskluzivni distributer nemškega podjetja Adelholtsener Alpenquellen GmbH, vam ponuja temeljito novo pijačo kisika razreda ACTIVEO2.

Naslov: ul. Kantemirovska 37
Telefon / faks: 8-921-942-92-35
Spletna stran: www.activeo2.ru

Altamira-South doo

Prodaja brezalkoholnih pijač in otroških šampanjcev "Vlogda brezalkoholnih pijač"

Naslov: Moskva, Polyarnaya ul., 39
Telefon / faks: +7 (915) 283-02-40

Alpha PE

Limonada "LIVE" brez konzervansov GOST 4069-2002 v steklenicah (PET: 0,5 l; 1,0 l; 1,5 l; 2,0 l) in KEGAH, obrat Dnepropetrovskega ogljikovega dioksida, rok uporabe 30 dni. Vabimo k sodelovanju.

Naslov: Moskva, Leningradska ul
Telefon / faks: +38 (096) 3770121

APEKSINVESTSTROY OOO

Magnitogorsk, Čeljabinsk regija

Lastna proizvodnja gaziranih brezalkoholnih pijač "BINKO"

Naslov: Kolmykova, d.66 2, Magnitogorsk, 455000 2
Telefon / faks: +7 (3519) 45-12-70

Archa doo

Arsk, Republika Tatarstan

Proizvodnja brezalkoholnih pijač.

Naslov: Arsk, Vokzalnaya, 1
Telefon / faks: +7 (927) 405-50-12

AssortmentLtd. Trgovsko podjetje

Trgovina na debelo z živili

Naslov: Chuksinov zastoj, 9, Moskva 127206
Telefon / faks: +7 (495) 783-36-80
Spletna stran: www.tk-assortiment.ru

Atlas Capital Ltd.

Cherepovets, regija Vologda

Proizvodnja in prodaja brezalkoholnih pijač pod lastno blagovno znamko Koffel. Država proizvodnje: Litva.

Naslov: 162600, Cherepovets, K.Libknecht, d.48
Telefon / faks: +7 (911) 540-91-24

BARIBAL LLC

Dobava uvoženega osnutka in domačega piva. Leningradska regija, St.

Naslov: 195269, Sankt Peterburg, ul. Uchitelskaya 23 A
Telefon / faks: +7 (921) 551-14-91

Beloretsk Maslosyrkombinat Ltd.

Beloretsk, Republika Baškortostan

Trgovina na debelo z mlečnimi izdelki in konzervami.

Naslov: 453510, Beloretsk, Tyulenin, 30
Telefon / faks: +7 (347) 924-81-69 / +7 (347) 924-81-69
Spletna stran: bel-msk.ru

Victoria Ltd.

LLC Victoria ponuja sokove in nektare, za katere je značilna visoka 100-odstotna kakovost in sestava vitaminov, ki jih prodajajo Nashi. Samo v proizvodnji naših sokov in nektarjev.

Naslov: 127051, Moskva, Petrovsky Boulevard, 3 2
Telefon / faks: +7 (967) 032-57-83

Proizvajalci pijač v Rusiji

© Katalog ruskih zvez, 2013-2018.

Rusko društvo za dobro prakso www.ob-dobr.ru

Oglejte si podatke o projektu

Podatki, ki ste jih dodali, morajo izpolnjevati naša merila za izbor.

  • Ruski proizvajalci so ruski lastniki proizvodnje, ki proizvajajo blago na svojem ozemlju, registriran v njem in uporablja delo ruskih delavcev. Skladno s tem proizvajajo rusko blago.
  • Ruski lastniki ali solastniki proizvodnje, ki uporabljajo nekaj tujih v proizvodnem procesu (spremljevalci, delavci, ozemlje itd.), So v oddelku "Proizvodnja z rusko udeležbo". Skladno s tem proizvajajo blago z rusko udeležbo.
  • Ruski prodajalci so ruski podjetniki, ki uporabljajo delo ruskih delavcev in prodajajo rusko blago ali blago z rusko udeležbo. Če ima trgovina vsaj eno polico z ruskim blagom, se lahko trgovina shrani v katalog in oglašuje te izdelke.
  • Ruske storitve zagotavljajo ruski podjetniki, ki uporabljajo delo ruskih delavcev in si prizadevajo, če je mogoče, za uporabo ruskega blaga.

Preberite tudi uporabniško pogodbo in informacije o projektu.

Proizvodnja brezalkoholnih pijač

Brezalkoholne pijače proizvajajo več kot 40 predmetov. Sestava in metoda proizvodnje razlikujejo naslednje vrste brezalkoholnih pijač: gazirane (sadne vode), negazirane, suhe, umetne mineralne vode.

Gazirane pijače so vodne raztopine mešanice sokov sadja in jagodičja, infundiranja citrusov, sladkorja, živilskih kislin, barvil in drugih sestavin, nasičenih z ogljikovim dioksidom. V zadnjih letih je nastalo več gaziranih pijač z askorbinsko kislino (vitamin C).

Negazirane pijače so raztopine enakih zmesi, razredčene s penečo vodo.

Suhe brezalkoholne pijače so tablete ali praški, ki vsebujejo sladkor in druge snovi. Z raztapljanjem tablete v kozarcu navadne pitne vode dobimo končno pijačo. Umetna mineralna voda je gazirana gazirana voda, v kateri se raztopi majhna količina mineralnih soli.

Surovine

Surovine za proizvodnjo brezalkoholnih pijač so polizdelki iz vode, sadja in jagodičja, sladkorja, saharina, živilskih kislin, tekoče ogljikove kisline, aromatičnih snovi, barvil, vina in žganja, mineralnih soli.

Voda mora izpolnjevati zahteve pitne vode. Pomemben kazalec kakovosti vode pri proizvodnji brezalkoholnih pijač je njegova bakteriološka čistost: skupno število bakterij v 1 cm3 ni večje od 100, titer-coli z centralizirano oskrbo z vodo ne presega 300 cm3 ali če indeks ne presega 3; Za lokalne vodne vire mora biti titer-coli najmanj 100 cm. 3. Trdota vode ne sme biti višja od 1.426 mEq / L (4 ° trdota), največja dovoljena vrednost je 3,5656 mg-eq / L (10 °). Voda z višjo trdoto je predmet popravka.

Polizdelki iz sadnih in jagodičastih izdelkov

V proizvodnji brezalkoholnih pijač so uporabljali sadne sokove in ekstrakte. Sadni in jagodni sokovi (češnja, jagode, malina, jabolka, jagode, marelice itd.) Se pridobivajo iz jagod, kamnato sadje in plodovi s stiskanjem in nato konzerviranjem z alkoholom ter pri proizvodnji alkoholnih pijač. Uporabljajo se tudi fermentirani sokovi, ki se imenujejo sadne pijače. Da bi ohranili gaziran sok, ga hranimo pod pritiskom. Tak sok se skladišči 1,5-2 let, ne da bi pri tem izgubil okus ali okus. Pri 0,7-0,8 MPa se vsakih 100 l soku raztopi 750-800 l ogljikovega dioksida, da se vsebnost 100 l 1,5 kg CO2.

Ekstrakti sadja in jagodičja dobimo z izhlapevanjem sokov pod vakuumom do gostote 1,2-1,3, kar ustreza vsebnosti suhe snovi 44-62%. Takšne sokove dobimo s stiskanjem ali difuzijo. Ko so shranjeni pred vrenjem, se sulfiti sulfidizirajo.

Sladkor

Sladkor se uporablja v kakovosti z enakimi zahtevami kot pri proizvodnji polnjenja s tekočino.

Saharin

Saharin je imid orto-sulfobenzojske kisline C7H5NE3S je bel ali rahlo rumen kristalni prašek. Uporabite ga le pri izdelavi pijač za ljudi s sladkorno boleznijo. To je 450-500-krat slajše od sladkorja, vendar nima hranilne vrednosti.

Hrane kisline

Hrane kisline se uporabljajo za pijače prijeten okus, se uporabljajo najpogosteje citronska kislina, manj pogosto vinska, mlečna, jabolčna in trioksibutarna kislina. Kisline dajo pijačam večjo vzdržljivost in boljšo ugasnejo žejo. Citricne, vinske, jabolčne in trioksigutarne kisline se proizvajajo v kristalni obliki, mlečna kislina v tekoči obliki 40% - in 70% koncentracija.

Tekoči ogljikov dioksid

Tekoči ogljikov dioksid daje brezalkoholnim pijačam oster, osvežujoč (ščepec) okus, peneče in peneče. Hkrati pa služi kot konzervans.

Aromatične snovi

Aromatične snovi se uporabljajo v obliki naravnih, sintetičnih esenc in infuzij. Naravne esence so vodno-alkoholne raztopine eteričnih olj iz limone, pomaranče, mandarine, bergamota in roza. Sintetične esence so vodno-alkoholne raztopine sintetičnih dišav. Sestava sintetičnih esenc vključuje estre (etil acetat, amilacetat, etil valerian, amil valerian) in aromatične snovi drugih skupin (vanilin, kumarin, benzaldehid, citral itd.). Pri proizvodnji nekaterih pijač se vanilin ali kumarin neposredno uporabljajo. Infuzije so pridobljene z vztrajanjem citrusov lupine na mešanici z vodo in alkoholom. Pri vztrajanju, da ekstrakt eteričnih olj, ki so koncentrirana iz agrumov v lupini. Vztrajajo dvakrat. Za prvo infuzijo se uporablja vodno-alkoholna zmes s trdnostjo 80 volumskih odstotkov, za drugo - z jakostjo 75 vol%. v količini 2,5 litra na 1 kg lupine. Infuzija traja: prva - 15 s pri temperaturi 10 ° C, druga - 20 dni.

Barve sladkorja in enakovrednost se uporabljajo kot barvila.

Vina iz grozdja: šeri, pristanišče, rizling, aligota, itd. Uporabite za pripravo nekaterih brezalkoholnih pijač.

Konjaki: tri zvezdice, štiri in pet zvezdic se uporabljajo za pripravo obletnice in razstave pijač.

Za pripravo umetne mineralne vode uporabimo natrijev karbonat, magnezijev klorid, magnezijev sulfat.

Proizvodnja brezalkoholnih gaziranih pijač

Mehke gazirane pijače proizvajajo naslednje vrste: gazirane, sadne, naravne, najvišje kakovosti; gazirane na sintetične esence, gaziran sladica. Gazirane, sadne in naravne pijače so vodne raztopine mešanic sadnih in jagodičjih sokov ali ekstraktov, aromatičnih snovi, živilskih kislin, barvil in sladkornega sirupa. Sadne pijače najvišje kakovosti vsebujejo do 11% sladkorja, 10-14% sadnih in jagodičja sokov.

Sadne pijače običajne kakovosti vsebujejo 7-8% sladkorja in do 10% sokov sadja in jagodičja. Gazirane pijače na sintetičnih esencah so vodne raztopine mešanic sintetičnih esenc, živilske kisline, barvil in sladkornega sirupa. Vsebnost CO2 pri pijačah, ki niso manjši od 0,4% po teži.

Gazirane desertne pijače - vodne raztopine zmesi grozdnega vina, žganja, sadnega soka, infuzije citrusov.

Brezalkoholne gazirane pijače se vlijejo v steklenice s kapaciteto 0,5 in 0,33 l, plastika pa 0,5-2 litra.

Proizvodnja brezalkoholnih pijač vključuje postopke: priprava sladkornega sirupa; kuhalna soda; kuhanje, filtriranje mešanega sirupa in polnjenja.

Sladkorni sirup kuhanje

Kuhanje sladkornega sirupa, proizvedenega na vroč način, koncentracija 60-65% trdnih snovi. Pri pripravi sladkornega sirupa s saharozno inverzijo je dovoljeno povečanje koncentracije na 72-75% suhe snovi. Za inverzijo saharoze je v sirup hladil na 80-90 ° C. Kakovost pijač, pripravljenih na vbrizgan sladkorni sirup, je višja, ima mehkejši in prijetnejši okus ter manj ostro sladkost.

Priprava gazirane vode, proizvedene po shemi:

hlajenje => nasičenost z ogljikovim dioksidom => polnjenje

Postopek nasičenja vode in pijač z ogljikovim dioksidom imenujemo nasičenost. Raztapljanje plina v tekočini se imenuje absorpcija, ki poteka po enačbi

Čim nižja je temperatura vode, več ogljikovega dioksida se raztopi v njej. S povečanjem temperature se topnost CO zmanjša.2, kot drugi plini.

Prisotnost zraka v vodi drastično zmanjša raztapljanje ogljikovega dioksida v njej, zato je pred razplinjanjem voda deaerirana, npr. odstranjevanje zraka. Voda, preden jo napolnimo v saturator, se ohladi na 4-6 ° C in odzračevanje izvede z ustvarjanjem vakuuma. Nasičenost vode z ogljikovim dioksidom se proizvaja pri 0,4-0,6 MPa.

Priprava in filtracija mešanega sirupa

Priprava in filtracija mešanega sirupa se proizvajajo v hladnem, vročem in vročem načinu zaprtega mešalnika (bleščečih).

Za vročo pripravo sirupa celoten sirup sadnega soka ali raztopine ekstrakta in vina potegnemo v kotliček sirupa in segrevamo na 50-60 ° C, nato pa celotno količino sladkorja vlijemo v grelnik z mešanjem. Ko se sladkor popolnoma raztopi, raztopino segrejemo v vrenje, dodamo kislinsko raztopino in kuhamo 30 m in n, odstranimo peno, ki tvori. Potem raztopino v vročem stanju filtriramo, ohladimo na 12 ° C in dodamo preostale komponente, ki jih dobimo s formulacijo in predhodno filtriramo. Iz tega izhajajoč mešalni sirup se temeljito premeša.

Priprava mešalnega sirupa na vroči način se proizvaja na enak način kot vroča, toda v kotličku za sirup je zaposlen od 50 do 70% sokov ali vina, ki ga določa recept. Preostalih 30-50% soka ali vina se po ohlajanju doda sirupu.

Hladna metoda ima prednost, da bolj aromatično ohranja aromatične snovi, vendar pa je pomanjkljivost nizka obstojnost sirupa (en dan poleti). Pri pripravi pijač na infuzijah citrusov so naravne ali sintetične esence uporabile hladno metodo kuhanja mešalnega sirupa. V primeru slabega čiščenja sadnega soka ali vina za mešanje vina pripravimo na vroč način.

Polnjenje

Polnjenje pijač, proizvedenih po shemi:

polnjenje delcev mešanega sirupa => dopolnjevanje penaste vode => steklenice za zgornje meje => mešanje vsebine steklenic => nalepka z nalepkami

Mešan sirup se črpajo v dimenzijske tlačne posode, iz katerih se prenese za polnjenje. Za vsako vrsto pijače izračunajte odmerek sirupa na steklenico po formuli:

kjer je D odmerek mešanega sirupa na steklenici, cm 3; B - kapaciteta steklenice, cm 3; V - vsebnost suhih snovi v 1 l končne pijače, g; In - vsebnost suhih snovi v 1 l mešanega sirupa,

Priporočljivo je pripraviti mešalni sirup takšne koncentracije, da za steklenico z 0,5 litra potrebuje 100 cm 3. Sirup se vlije v čiste steklenice, nato pa se na polnilni stroj doda na nominalno prostornino z vnaprej gazirano vodo. Doda se voda, da se izognemo izgubi ogljikovega dioksida pod pritiskom. Potem se steklenice zapirajo s kronskim zamaškom s posebnim tesnilnim tesnilom. Za pridobitev homogene mešanice, takoj po zapiranju, vsebino steklenic premešamo z mešanjem v avtomatskem mešalniku. Po mešanju pijača preide skozi zavoj, etikete se zalepijo na stekleničke in jih položijo v škatle.

Strojna in tehnološka shema proizvodnje gaziranih brezalkoholnih pijač

Organizacija proizvodnje in opreme tovarn brezalkoholnih pijač ustreza shemi (slika 1).

1 - električni avtomobil; 2 - piloti za sladkor; 3 - tehtnice; 4 - dvigalo; 5 - silosni silos; 6 - avtomatske lestvice; 7 - naprave za kuhanje sirupa; 8 - oprostitev; 9 - filter; 10 - hladilnik; 11 - zbiralna cisterna; 12 - mešalnik; 13 - črpalka; 14 - filter; 15 - zbirni sirup sirupa mernik; 16 - hladilnik; 17 - naprava za merjenje tlaka, ki meša sirup; 18 - žive zvitke; 19 - sprejem kabine z nizom škatel; 20 - tračni transporter; 21 - kupi steklenic; 22 - avtomatski stroj za odstranjevanje steklenic iz škatle; 23 - tračni transporter; 24 - stroj za pranje steklenic; 25 - lamelni transporter; 26 - stroj za doziranje sirupa; 27 - polnilni stroj; 28 - avtomatski zapiralni stroj; 29 - stroj za mešanje; 30 - stroj za potrjevanje; 31 - stroj za označevanje; 32 - avtomatski stroj za pakiranje steklenic v škatle; 33 - tračni transporter; 34 - kupi z gotovimi izdelki; 35 - mobilni transporter; 36 - kad za razvezo zakonske zveze; 37 - centrifugalna črpalka; 38 - pranje perila; 39 - zbiranje zakonskih pijač; 40 - vakuumske naprave; 41 - filter za ionsko izmenjavo; 42 - zbiranje za predelavo anionskih izmenjevalcev; 43 - filter za premog peska; 44 - zbiranje mehčane vode; 45 - centrifugalna črpalka; 46 - svečni filter; 47 - deaerator; 48 - proticurrent hladilnik; 49 - saturator; 50 - redukcijski ventil; 51 - ogljikov dioksidni valj; 52 - zbiralnik-mernik za sokove; 53 - zbiralnik-mernik za infuzije; 54 - zbiralnik mernik za izpiske; 55 - zbiranje za raztopino barvila.
Slika 1 - Tehnološka shema proizvodnje brezalkoholnih pijač

Sladkor, dostavljen v tovarni v vreče, se prevaža z električnimi avtomobili v skladišče in položi v sklade. Ko se služi, se sladkor stehta na avtomatski lestvici in služi z dvigalom do silosa za shranjevanje. Iz bunkerja sladkor teče gravitacija na avtomatsko ravnotežje in nato v proizvajalca sirupa. Sirup skozi monyu je služil skozi filter in hladilnik v rezervoarjih-merniki, ki se nahajajo na prekupuzhnoy mestu, in pošljejo v mešalce. Pripravljeno mešanico črpamo s pomočjo monyu na filter, nato pa do merilnih rezervoarjev. Iz zbirk mešan sirup skozi hladilnik se služi v rezervoarjih za merjenje tlaka, ki se nahajajo v bližini naprave za doziranje sirupa.

Prazna posoda na valjčni mizi vstopi v sprejemne kabine in jo po potrebi prenese s transportnim trakom v lončarsko delavnico za zlaganje ali se pošlje neposredno v pralni predel. Tukaj stroj odstranjuje steklenice iz škatel za polnjenje v steklenico in se prazne škatle prenašajo s tekočim transporterjem na stroju, da se gotovih izdelkov vnašajo v škatle, ki potujejo skozi brizgo.

Pečene stekleničke se prenašajo s transportnega traku v stroj za doziranje sirupa, nato pa do polnilnega stroja, kjer so napolnjene s penasto vodo, nato se isti transportni stroj premakne v zgornji stroj, nato na mešalni stroj, stroj za označevanje in stroj za zlaganje.

Na poti premikanja steklenic od podložke do pakirnega stroja sta dva stroja za čiščenje. Prva je namenjena čiščenju izpranih steklenic, druga pa je za končne izdelke pred označevanjem. Škatle z gotovimi izdelki se transportirajo s transportnim trakom do skladišča za zlaganje, od koder se končni izdelki pošiljajo potrošniku s pomočjo mobilnega transporterja.

Da bi zmanjšali izgubo suhih snovi, je pod ploščnim transporterjem nameščena kopel za odvajanje odpadnih pijač, ki se s centrifugalno črpalko prenese v posebno zbirko in se pošlje v napravo za pripravo sirupa ali razjasni v zbirki in nato prenese v vakuumski vrelni aparat. En odrezan sirup se pošlje v hladilnik, nato pa v zbirko. Voda iz pipe iz pipe prehaja skozi ionski izmenjevalni filter, se zmehča, nato pa gre za filter za premog peska za čiščenje in se zbira v zbiralcu. Za regeneracijo ionskih izmenjevalcev v posebni zbirki pripravljamo raztopino soli.

Očiščena voda napaja centrifugalna črpalka v svečen keramični filter, kjer se osvobodi najmanjših suspenzij in se dovaja v deaerator, da se odstranijo zrak, raztopljen v vodi. Po izstopu iz deaeratorja se voda pošlje v protiletalski hladilnik in po hlajenju vstopi v avtomatski sesalnik, na katerega se ogljikov dioksid istočasno napaja iz cilindra skozi redukcijski ventil. Penečo vodo iz saturatorja se polni v polnilni stroj. Na predpražni plošči so nameščeni merilni rezervoarji za sokove, tinkture, ekstrakte, raztopino barvil itd. Strojno-tehnološka shema za proizvodnjo brezalkoholnih pijač zagotavlja mehčanje vode, čiščenje s peskimi in keramičnimi filtri, ki omogočajo filtracijo, odzračevanje in hlajenje vode pred nanosom ogljikovega dioksida.

Tehnološki diagram kontinuirane priprave pijač s sinhronim mešalnim sistemom je postal priljubljen v tujini. Priprava pijače gre v neprekinjenem toku, hlajenje, mešanje in nasičenje z ogljikovim dioksidom potekajo v isti napravi, nato pa stekleničenje že pripravljene gazirane pijače.

Uporaba te tehnologije omogoča močno zmanjšanje izgub ogljikovega dioksida, povečuje nasičenost pijač z ogljikovim dioksidom tako, da zmanjša pot premikanja odprte steklenice od polnilnega stroja do omejevalnega stroja in nespremenljivosti fizikalno-kemijskih parametrov pijače.

Tehnologija suhih pijač

Suhe pijače so nefazivne in gazirane.

Suhe ne-pikantne pijače

Suhe ne-pikantne pijače so izdelane v obliki tablet ali prahu. So mešanica granuliranega sladkorja, ekstraktov, esenc, živilskih kislin in barvila za hrano. Masovne tablete naj bi bile 20a. Pred uporabo se tableta ali prašek pomeša v kozarcu hladne vode. V dveh minutah jih je treba popolnoma raztopiti. Prisotnost netopne oborine ni dovoljena. Tablete z vlažnostjo ne več kot 2,5%. Vsebnost trdnih snovi v pijačah, dobljenih po raztapljanju tablet, 9,1%, kislost 2,0-3,2 cm 3 n. alkalne raztopine na 100 cm 3 pijače. Proizvodnja suhih pijač je izdelana po shemi (slika 2).

1 - lestvice; 2 - granulirani sladkor; 3 - sita; 4 - magnetni separator; 5 - mlin; 6 - tekoči trak; 7 - tehtnice; 8 - mešalnik; 9, 10, 11 - zbirke komponent pijač; 12 - Noria; 13 - sušilnik; 14 - mlin; 15 - tiska; 16 - zbiranje esenc; 17 - transportni trak; 18 škatel s pripravljenim pijačo
Slika 2 - Tehnološka shema proizvodnje suhih nepraženih pijač

Sladkor po tehtanju se naloži v mokro sito, kjer so nečistoče ločene od njega. Sladkor nato prehaja skozi magnetni separator in se melje v mlinu. Zmečkan sladkor po tehtanju prenesemo v mešalnik, kjer ga zmešamo z raztopino ekstrakta, kisline in barvil, ki jo dobimo iz zbirk.

Mešanje traja 10-15 minut, nato se mešanica norije vnaša v sušilnik in posuši pri temperaturi, ki ni višja od 80 ° C. Posušena zmes je mlet v mlinu in se napolni s stiskalnico, kjer je bistvo postavljeno vanj. Stisnjene tablete so pakirane v 15 kg in shranjene v skladišču do odpreme do distribucijskega omrežja.

Suhe gazirane pijače (praški)

Suhe šumeče pijače (praški) so beli šumeči prašek. Pijače, narejene iz teh praškov, morajo biti brezbarvne, prozorne brez sedimenta in brez tujih delcev. Njihova aroma mora ustrezati imenu.

Ko se raztopi v kozarcu, naj pijača obilno osvobodi ogljikov dioksid. V dobro znanih domačih suhih gumijastih pijačah "Hruška" in "Osveževanje" je masa praška 16,4-15,9 g z odstopanjem največ ± 0,5 g. Vsebnost suhih snovi v šumečih pijačah, pripravljenih iz praškov, 7, 5-7, 8% in kislost 3,2 cm 3 n. alkalne raztopine na 100 cm 3 pijače.

Priprava šumečih suhih pijač z enim prahom se izvede v skladu s shemo (slika 3).

Sladkor, stehtan na lestvicah, napaja Noria skozi magnetni separator v mlinu. V mešalnik, kjer je uveden suh bistvo, se dovaja sladkor z velikostjo delcev manj kot 0,49 in več kot 0,14. Po temeljitem mešanju mešanica vstopi v lestvice za merjenje določenega odmerka in embalaže v vrečah. Istočasno se v vsako vrečko doda poseben vzorec sode in vzorec mlete kisline. Soda, ki se uporablja za pripravo suhih šumečih pijač, ne sme imeti visoke vlažnosti.

1 - granulirani sladkor; 2 - tehtnice; 3.8 - Noria; 4 - mlin; 5, 6.7 - sitno sejanje; 9 - mešalnik; 10 - tehtnice; 11 - pakiranje pijače; 12 - škatle z gotovim pijačo.
Slika 3 - Tehnološka shema proizvodnje suhih šumečih pijač z enim praškom

Vrednotenje kakovosti brezalkoholnih pijač

Kakovost brezalkoholnih pijač se ocenjuje predvsem organoleptično. Pri poskusnih pijačah ocenjujemo njihovo barvo, okus, aromo, nasičenost z ogljikovim dioksidom, prosojnost in izgled steklenic. Okusite pijače pri temperaturi od 10 do 20 ° C.

Kakovost pijač se ocenjuje na 100-točkovnem sistemu. Kakovostni elementi se ocenjujejo na naslednji način:

Tabela 1 - Elementi kakovosti brezalkoholnih pijač

Brezalkoholne pijače, komercialni sirupi, suhe pijače in umetne mineralne vode morajo ustrezati zahtevam veljavnih standardov za njihove fizikalne in kemične parametre. Vztrajnost brezalkoholnih pijač pri 20 ° C naj bo vsaj 7 dni, umetna mineralna voda najmanj 15 dni in sirupi najmanj 20 dni.

Ruski proizvajalci brezalkoholnih pijač

46 proizvodnih podjetij

V kategoriji "Brezalkoholne pijače" je le 46 proizvodnih podjetij.

Naše podjetje vam ponuja, da kupite raca, kunčje meso in konzervirane zelenjave neposredno od proizvajalca. Duck in kunčje meso iz naše lastne kmetije v Krasnodarskem teritoriju.

Ponudba: Trgovina na debelo z račami raca, kuncev in zelenjadnic neposredno od proizvajalca. Imamo ugodne cene, ker smo proizvajalci.

Podjetje, koristno za proizvodnjo in prodajo naravnih izdelkov za zdravo prehrano pod lastno blagovno znamko Polezzno. Za naše ponudbe: Off-line in spletno nakupovanje.

Ponudbe: V našem asortimanu: seme (chia, amaranth, lan, buča, mak, sezam, itd.) Žita (zelena ajda, bela kinoja, pira) Mlevice (mung, čičerke) Kakavovi izdelki (kakavova masa, kakav v prahu,.

Imetnik blagovne znamke "BLACKLIFE". Proizvajalec naravnega črnega barvila in koncentrat za brezalkoholne in alkoholne pijače. Black nano detox iz Siberia - naravna pijača za.

Ponudbe: Nano detox pade BLACKLIFE "Artefact" - za moške in "Ona volk" - za ženske: - lajša od kronične utrujenosti, apatije in pomanjkanja spanca, - mošusni jelen spodbuja spolno željo, pozitivno.

Podjetje ABC (Republika Belorusija, Grodno) vam ponuja lastno proizvodnjo: sokovi (vključno breze), nektarji, konzervirano sadje in zelenjava, omake, hren, gorčica itd..

Ponudbe: Podjetje ABC (Republika Belorusija, Grodno) vam ponuja svojo lastno pridelavo: sokovi (vključno z breza), nektarji, konzervirano sadje in zelenjava, omake, hren, gorčica itd..

"Mineralne vode Kavkaza" so obrat, ki se nahaja na območju posebej zaščitene ekološke regije kavkazskih mineralnih voda in ima 12-letno zgodovino. Od leta 2006, družba.

Ponudbe: Mineralna pitna voda, pitna voda, limonada.

LLC Kubansky Universal Water Fountain Plant je mlado in hitro razvijajoče se podjetje nove vrste, ki se ukvarja s polnjenjem naravno naravno mizo za pitno vodo Artezial.

Ponudbe: Arteziale pitna voda z volumnom: 0,5 l 1,5 l 5 l 19 l

Glavni proizvajalec Altajevega ozemlja. Proizvodnja izdelkov iz naravnih rastlinskih materialov - prehrambenih izdelkov, balzamov in fitoproduktov.

Ponudbe: sok iz morske bukve, neposredno ekstrakcija, sokovi izdelki (nektarji, sadne pijače, morski bučni sirupi) sirup sirupa, užitni (morski bučk, cedar) zeliščni čaji, kozmetični in esencialni čajni napitki.

"Zdravilna zelišča Severnega Kavkaza" je uspešna in uspešna družba, ki deluje na trgu CIS od leta 2002 in se ukvarja s proizvodnjo visoko kakovostnih izdelkov iz zdravilnih zelišč.

Ponudbe: Na seznamu izdelkov: zeliščni čaji in zeliščni čaj, balzami, sirupi in olja, zdravilne mazila in kakavove fito-sveče, se prodajajo v razsutem stanju.

Prodaja pitne vode.

Ponudbe: Pereslavita voda Artesian prečiščena voda prve in najvišje kategorije plina / neplin. 0,5l., 1,5l., 5l., 19l. Vračljiva embalaža za enkratno uporabo.

DE LIGHT je velika prodajna hrana in pijača. Prilagodljiv pristop k oblikovanju cen in delovnih razmeram je ustvaril zanesljiv poslovni ugled za naše podjetje.

Ponudbe: Dobave živil in pijač po Moskvi in ​​moskovski regiji

Sfera Product Ltd deluje na trgu opreme in potrošnega materiala za kisik terapijo in pripravo kisikovih koktejlov od leta 2009. Podjetje je proizvajalec blaga za.

Ponudbe: - kartuš za kisik; - kompleti za izdelavo kisikovih koktejlov doma; - mešanice za pripravo kisikovih koktejlov; - aditivi za živila.

Vyatskaya voda je pitna voda prve kategorije kakovosti. Idealen je za pitje in kuhanje, priporočljivo za vsakodnevno uporabo. Lahko se pijete brez vrenja. Naša voda je.

Ponudbe: pitna voda, gazirane pijače, kvass

Krimski čaj Proizvajalec TM Persona Grand Tea. Podjetje obstaja v Krimu od leta 2016. Za relativno kratko obdobje obstoja podjetja je naša ekipa že uspela pridobiti priznanje za zaupanje.

Ponudbe: Darilni čaj v kartonski embalaži Čaj v paketu Čaj v plastični embalaži Čaj v darilni vrečki "krimsko čaj" v kraftu

Kuban Mill, proizvajalec žit v pakiranjih in škatlah (vreče za kuhanje), pozove potencialne koncesionarje, da postanejo ekskluzivni zastopniki na vašem ozemlju. V asortimanu: riž,.

Ponudbe: Izdelujemo žitarice v pakiranjih in škatlah (vreče za kuhanje). V asortimanu: riž, ajda, ječmen, koruza, pšenični drobljenci, sortirani in proso. Prodajamo žita v vrečah 25 in 50 kg.

Proizvodnja in prodaja naravne mineralne namizne vode "Selivanovskaya" v različnih volumnih (od 0,5 do 19 litrov), karbonizirana in negazirana. Vključno z otroško hrano (sklep.

Ponuja: Mineralna naravna namizna voda "Selivanovskaya" se pridobiva iz vrtine št. 172, ki se nahaja v regiji Vladimir blizu državnega rezervata "Kolp". Oblikuje edinstveno geologijo območja.

Tajska zadruga prodaja zeliščne in cvetlične čaje6 Anchan, pet listov gynostemma, matum, lemongrass, pandan, Centella Asiatica v Rusiji preko svojega predstavnika. moringa, galangal

Ponudbe: zeliščni in cvetlični čaji, sušenje na sončnem trgu - naravni pogoji

Družba "Afiva" uspešno deluje na trgu kemičnih surovin od leta 2009. V tem času smo uspeli oblikovati dolgoročne odnose z mnogimi podjetji, ki smo se izkazali kot zanesljivi.

Ponudbe: Smo neposredni dobavitelji iz tovarn proizvajalcev, zato vam ponujamo najnižje cene za dobavo surovin: - citronska kislina (vzhodna Azija) - propilenglikol (Evropa, vzhodna Azija),.

Podjetje Zdrava družina Altai uporablja edinstvene tehnologije za pridobivanje biološko aktivnih snovi iz različnih vrst rastlinskih, živalskih in organsko-mineralnih surovin s proizvodnjo iz.

Ponudbe: Naše podjetje se ukvarja s proizvodnjo zdravilnih izdelkov, suhih in debelih ekstraktov, funkcionalnih živil. Vsi proizvedeni izdelki imajo naravni okus, lep zunanjost.

Podjetje AltaiVita je bilo ustanovljeno avgusta 2012 v Barnaulu. Naše glavne usmeritve so trgovina na drobno in trgovina na debelo z Altai zelišči, zeliščnimi čaji, medom in zdravstvenimi izdelki iz Altai. Mi smo.

Ponudbe: Altajev zeliščni čaj v filtrskih vrečah za restavracije, kavarne, hotele (segment HoReCa)

Globus Gourmet je del s širokim izborom izdelkov za vsak dan, pa tudi z dobrotami iz vsega sveta, ki lahko zadovolji potrebe celo najsodobnejše gurmane.

Ponudbe: V trgovini Globus Gourmet najdete ne samo izdelke, potrebno in izvirno domačo blago, temveč tudi pripravljene jedi restavracije.

  • Na začetek
  • Nazaj
  • 1
  • 2
  • 3
  • Naprej
  • Na koncu

Mnenja proizvajalcev brezalkoholnih pijač

Redno naročam hrano iz https://globusgurme.ru/ v našo pisarno. Naši zaposleni kot so posode iz tega dela. Na spletnem mestu ni težko naročiti, dostaviti se pravočasno, težo vsakega paketa in ceno v čeku. Pozneje je primerno plačati. Vse je sveže in okusno.

Sodelujemo z družbo že eno leto. V glavnem kupujemo vodo "Arkhyzik", namenjeno otrokom, saj je naša kavarna specializirana za otroško hrano. Kakovostne trditve niso nikoli nastale. Vsi certifikati so na voljo na zahtevo. Dostava je izvedena takoj, pogoji niso kršeni. V tem cenovnem segmentu je najprimernejši razmerje med ceno in kakovostjo.

Proizvajalci brezalkoholnih pijač v Rusiji

Proizvodnja brezalkoholnih pijač v Rusiji zastopajo podjetja: LLC BK, LLC PLEZZOZNO, LLC NEK Ruska črna vodka, ALC "družba AVS", LLC "Mineralne vode Kavkaza", LLC "Univerzalna voda za polnjenje stekla", LLC ALSU, LLC "Zdravilna zelišča" Severni Kavkaz ", LLC" TD "Pereslavitsa", podjetje DE LIGHT in drugi. Primeren je med 46 proizvajalci brezalkoholnih pijač v Moskvi, Barnaul, Omsk, Kazan, Biysk.

Če iščete določen izdelek, poiščite izdelke v kategoriji "brezalkoholne pijače". Ti proizvajalci ponujajo široko paleto:

  • Ponujamo raso trup (zamrzovanje) od proizvajalca na Krasnodarskem ozemlju,
  • Prodaja fileta zamrznjenega fileta, brez kosti in kože,
  • Kakav v prahu,
  • Kakavova masa,
  • Blacklife Artefact (za moške),
  • Blacklife Wolf (za ženske),
  • Pitje Artesial vode 0,5 litra,
  • Artesial pitna voda 1,5 litra,
  • Sok od morskega sadeža 0,75l / 0,25l,
  • NECTAR FRUIT IN BUCKTHORN,
  • in druge izdelke.

Poleg tega se lahko seznanite s ponudbami proizvajalcev brezalkoholnih pijač v iskanju zastopnikov v oddelku Iščete prodajalca brezalkoholnih pijač - skupno 11 zahtev za iskanje trgovcev in distributerjev.

Kako odpreti proizvodnjo brezalkoholnih pijač

Brezalkoholne pijače, kot navaja njihovo ime, vključujejo vse vrste brezalkoholnih pijač. Kljub dejstvu, da je bil ta segment vedno visoko konkurenčen, se je v zadnjih petih letih tržne razmere razvijalo na najbolj ugoden način za proizvajalce. V povprečju se v državi prodajajo več kot 2 milijardi litrov brezalkoholnih pijač (v vrednosti, to je približno 20 milijard rubljev). Približno 70-75% Rusov je redno potrošilo sladkih gaziranih pijač. Toda postopoma se ljudje preselijo v bolj uporabne sokove in mineralno vodo.

Tradicionalno je trg brezalkoholnih pijač razdeljen na tri glavne segmente: mineralno in pitno vodo, sokove in sokove pijače, gazirane pijače. Prvi segment vključuje mineralno vodo (naravno ali umetno obogateno), izvirsko vodo ali prečiščeno vodo (z ali brez arom, vendar v vsakem primeru brez vsebnosti sladkorja). Druga skupina vključuje sadne in zelenjavne sokove, nektarje, sokove, ki vsebujejo pijače, sadni pire. Vsi ti izdelki so pripravljeni za uporabo. Slednja kategorija vključuje sladke gazirane pijače na osnovi vsebnosti vode in sladkorja, vključno s toniki, soda, kvassom, sadnimi pijačami, otroškim brezalkoholnim šampanjcem.

Ruski trg brezalkoholnih pijač se hitro razvija. Vendar pa je bila njegova struktura v zadnjih letih precej spremenjena. Če so bile v preteklosti prodajne, so bile vodilne gazirane pijače, nato pa so v ospredje prišli mineralna voda, zdaj sokovi in ​​sokovi.

Po podatkih za leto 2011 se prodaja v teh sektorjih porazdeli po vrednosti (opomba: ti podatki se razlikujejo od prodaje): 48% so sokovi, 33% gazirane vode in 19% mineralna voda. Istočasno se tržne razmere hitro spreminjajo vsako leto.

V segmentu brezalkoholnih pijač je monopolizacija precej močna, kar je povezano z združitvami in prevzemi glavnih akterjev. Kot je znano, svetovni trg pijač nadzirajo dve največji transnacionalni družbi - Coca-Cola in PepsiCo. Glede na različne ocene se njihov skupni delež na trgu gaziranih pijač in sokov v naši državi giblje med 58 in 65%.

V segmentu mineralne vode je položaj nekoliko drugačen. Skupni delež dveh vodilnih proizvajalcev ne presega 30% (to sta dve blagovni znamki: Bonaqua, ki je v lasti Coca-Cola in Aqua Minerale, ki je last PepsiCo). Na splošno skupni delež teh dveh podjetij na ruskem trgu brezalkoholnih pijač presega 50%.

Tekmujejo s temi velikani Ruski proizvajalci niso lahki. Kljub temu so po mnenju strokovnjakov možnosti za promocijo ruskih blagovnih znamk na domačem trgu zelo dobre. Vprašanje je v začetnih naložbah, pri pozicioniranju in kakovosti takih izdelkov.

Po podatkih za leto 2011 je bilo v naši državi registriranih več kot tisoč podjetij, ki proizvajajo brezalkoholne pijače. Res je, da 98% teh družb deluje predvsem na regionalnih trgih. Glavni problem, s katerim se soočajo skoraj vsi proizvajalci, je organizacija prodaje končnih izdelkov in osvajanje tržnega deleža ob ostre konkurenci.

Skoraj vse brezalkoholne pijače, ne glede na blagovno znamko, pod katero se proizvajajo, proizvajajo v Rusiji. Trendi razvoja domačega trga se ne razlikujejo od tujih. Potrošniki raje uporabljajo lokalne blagovne znamke, pa tudi zdravo hrano (ali tiste, za katere menijo, da so). Mnoga podjetja širijo svojo paleto soknih pijač na račun izdelkov, ki uporabljajo nenavadne dodatke: aromatične surovine, čebelji izdelki, sekundarni proizvodi pridelave mleka. Priljubljenost tradicionalne ruske pijače kvass narašča.

Kot embalaža za brezalkoholne pijače se uporabljajo tri vrste posod: PET embalaža, aluminijaste pločevinke, steklenice. Najbolj priljubljene plastične steklenice z volumnom od enega do enega in pol litra (več kot 50%). Na drugem mestu je plastična steklenica z volumnom dveh litrov in več (25%), sledijo pa steklenice z zmogljivostjo manj kot 1 liter, kovinske pločevinke in steklenice. Steklena embalaža postopoma izgublja tla. Po mnenju strokovnjakov bo ta vrsta embalaže kmalu popolnoma izginila s trga. Zdaj ga uporabljajo nekateri proizvajalci sok vsebujočih gaziranih pijač in sokov v srednjih in visokih cenah. Na splošno lahko stroški embalaže dosežejo 70% celotne vrednosti izdelka.

Najbolj obetaven v bližnji prihodnosti je proizvodnja nizko kaloričnih, sok vsebujočih (najbolj naravnih) in energijskih (toničnih) pijač. Mimogrede, zadnji velja za kvass.

Surovine, ki se uporabljajo za proizvodnjo brezalkoholnih pijač, morajo ustrezati zahtevam regulativnih dokumentov. Ena glavnih sestavin katere koli pijače je voda. V skladu s GOST 2874 "Pitna voda" mora biti potrebna obdelava. Higienske zahteve in nadzor kakovosti. Mnogi proizvajalci uporabljajo naravno vodo, kar je dobra konkurenčna prednost, saj potrošniki raje najbolj naravne in zdrave izdelke. Poleg tega se za pripravo brezalkoholnih pijač uporablja sladkorni pesek (GOST 21-94), tekoči sladkor (OST 18-170-74) ali rafiniran sladkor (GOST 22-94). Vendar sestava takšnih izdelkov pogosteje vključuje cenejši nadomestek sorbitolnega sladkorja (produkt hidrogeniranja glukoze), kislost (GOST 20710-75), polproizvodi sadnih in jagodičastih, različne aromatične in okusne dodatke, barvila za hrano.

Postopek za proizvodnjo brezalkoholnih pijač je sestavljen iz več postopkov, ki se izvajajo v določenem vrstnem redu. Na prvi stopnji se voda za pripravo pijač očisti z opremo za čiščenje vode. Prehaja skozi celoten sistem filtrov: prvi pesek filtri za grobo čiščenje, nato natrijev kationni izmenjevalci (za mehčanje), nato pa membranski. Šele ko ta voda vstopi v hladilno komoro, kjer je nasičena z ogljikovim dioksidom.

Sladkorni sirup se proizvaja ločeno od rezervoarja za vodo v kotličku sira. Če želite to narediti, prej prečiščeno vodo prenesemo v vrenje, nato pa s stalno mešanjem vanj vlijemo sladkor. Ta masa je kuhana približno trideset minut. Nato se doda citronska kislina, sirup pa se ponovno filtrira, tokrat skozi ploščat filter. Po tem vstopi v ploščni toplotni izmenjevalnik, se ohladi in vlije v rezervoarje. Vsebnost sladkorja v tej sirupi mora biti najmanj 60-65%.

Na naslednji stopnji se v sirup dodajo barve. Najpogostejše barve so kolera rumene ali svetlo rjave barve. Uporabljajo se v številnih brezalkoholnih pijačah, začenši z Coca-Cole in končajo z znanim nam že od otroštva "Duchesse". Barvila, sladkor in voda v določenem razmerju se dodajo aparatu za niansiranje. S stalnim mešanjem se celotna zmes privede do temperature 180-200 stopinj Celzija in kuhamo približno uro in pol. Nato raztopino vlijemo v ločeno posodo in ohladimo. Če je masa preveč debela, se razredči z vodo.

Na tretji stopnji se pripravlja ti mešalni sirup - rešitev okusov in okusov. Vse sestavine, glede na recept, damo v aparat za mešanje v naslednjem zaporedju: sladkorni sirup, sok iz jagod, sadje, organske kisline, barvilo. Če ima dodan sok ali tinktura sediment, so predfiltrirani in razsvetljeni, zaradi česar je pijača bolj privlačna za potrošnike (sediment je naravni pojav pri uporabi naravnih sestavin). Po mešanju sirup s pomočjo črpalke črpamo skozi filter in skozi hladilno komoro neposredno v tlačne posode.

Obstaja še ena tehnologija za pripravo mešanega sirupa. Uporablja se, če so med sestavinami sveži sokovi, sadne pijače in drugi ekstrakti z visoko vsebnostjo beljakovin in alkohola. Pri tem dodamo beli sirup v vrenje v sirupnem kotličku, na katerega dodamo filtrirani sok ali pred-razredčeni ekstrakt. Dvajset minut kasneje se sestavek filtrira in ohladi in nato vlije v aparat za mešanje.

Ko se vse komponente zmešajo, se tekočina ohladi na 4-7 stopinj Celzija in se dovaja v deaerator, kjer se iz nje odstrani raztopljeni zrak. Nato pijača postane saturator, kjer je nasičen z ogljikovim dioksidom. Končno, gotovo gazirano brezalkoholno pijačo vlijemo v polnilni stroj, ki ga polije v steklenice. Zaporedje proizvodnih korakov se lahko razlikuje, odvisno od uporabljenih formulacij in tehnologij. Vendar je najprimernejši način pred-mešanje vode s sirupom in nato raztopino nasičiti z ogljikovim dioksidom.

Brezalkoholne pijače so ustekleničene ali pakirane. To se zgodi samodejno, postopek za polnjenje pijač v plastičnih in steklenicah pa je drugačen. Slednji potrebuje več časa in poteka skozi več stopenj obdelave in preskušanja, tudi na aparatu za certificiranje, ki preverja čistost posod in odsotnost tujih vključkov ali nezadostnega polnjenja. S pomočjo posebne opreme se nalepka nalepi na steklenico, po kateri so končni izdelki postavljeni v škatle ali pakirani v folijo.

Potrebna oprema za takšno proizvodnjo poleg zgoraj navedenega vključuje tudi: opremo za čiščenje vode, integrirane linije za polnjenje, opremo za pihanje PET kontejnerjev.

Če nameravate nemudoma iti z vašimi izdelki na zvezno raven, mora biti najmanjši obseg vaše proizvodnje približno 100 milijonov litrov na leto (ali 150-200 tisoč steklenic na dan). Podjetja so prisiljena plačati približno 50.000 $ za vsako linijo izdelkov, ki bo zastopana v največjih supermarketih in hipermarketih države. To pomeni, da bo za pet predmetov moral plačati približno milijon rubljev. Malo domačih proizvajalcev lahko porabi ta denar. Zato morate vnaprej skrbeti za iskanje lastnih prodajnih poti. Za razliko od obsega proizvodnje je obseg lahko precej skromen: dovolj desetih najbolj priljubljenih okusov. Po končani sezoni (traja od aprila do maja), si lahko pomislite na širitev območja.

Po mnenju strokovnjakov bo obseg proizvodnje brezalkoholnih gaziranih pijač v bližnji prihodnosti le raste. Res je, da ne smemo pričakovati kardinalne spremembe v ravnovesju moči na trgu: voditelji ne bodo opustili svojih položajev. Toda število igralcev se lahko znatno poveča. Poleg tega, da bi osvojili trg, morajo stalno izboljševati uporabljene tehnologije in razvijati nove vrste izdelkov.

Poslovanje, povezano s proizvodnjo in prodajo brezalkoholnih pijač sezonsko. Praviloma, od sredine pozne jeseni do začetka pomladi, ljudje pogosteje kupujejo sok. V obdobju od druge polovice pomladi do sredine jeseni je peneča voda v velikem povpraševanju. Na splošno potrošniki med letom pijejo najbolj gazirane pijače, vendar sokovi vodijo v smislu stroškov. To je posledica višje cene sokov in izdelkov, ki vsebujejo sok: litrski paket soka stane več kot steklenica istega volumna s penečo ali mineralno vodo.

Glavna oglaševalska orodja, s katerimi proizvajalci oglašujejo svoje izdelke, so televizijsko oglaševanje (84%), tisk (2%), radio (0,1%). Ostalo je na internetu. Upoštevati je treba, da oglaševalski proračuni domačih podjetij ne predstavljajo niti desetine sredstev, porabljenih za promocijo svojih izdelkov Coca-Cola in Pepsi.

Gradnja obratov za proizvodnjo brezalkoholnih pijač in mineralne vode bo stala od 50 milijonov rubljev. Za to bo potrebna zemljiška parcela najmanj 5-6 hektarjev. Sam proizvodni prostor, kjer se bo oprema in skladišča nahajajo, je najmanj 7000 m². Osebje takšne družbe je približno 40-50 ljudi. Prav tako lahko kupite delujoče podjetje, ki že ima dobro uveljavljen prodajni sistem. Obrat z zmogljivostjo 12 tisoč steklenic na uro bo stala 75-80 milijonov rubljev. Za primerjavo: največja ruska podjetja proizvajajo 150-200 tisoč steklenic 1,5 litra na dan. Obdobje odplačevanja je pet do sedem let. Po različnih virih dobičkonosnost te vrste poslovanja doseže približno 10-20%. Promet ruskih proizvajalcev brezalkoholnih pijač na leto znaša 10-12 milijonov dolarjev.

Lilia Sysoeva
(c) www.openbusiness.ru - portal poslovnih načrtov in priročnikov

Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

Vnesite začetne priloge
Naprej

Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

Top