Zelo pogosto so ravno vprašanja o prodaji svojih izdelkov, vključno s certifikacijo, ki postanejo kamen spotike za zagonske podjetnike. Kaj se zgodi, je še posebej nadležno za osebo, ki je le korak od uresničitve svojega sanja - ustvarjanje donosne, okolju prijazne proizvodnje gob. Center za okoljske programe je pripravljen nuditi podporo pri prodaji končnih izdelkov vsem, ki si želijo uresničiti svoje sanje!
Poskusimo našteti vse možne prodajne kanale za gobe:
1. Trgovina na drobno - s svojimi trgovinami različnih formatov prihaja najprej na misel. Pridelovalec gob lahko svoje izdelke ponudi drugim podjetnikom, ki imajo svojo majhno trgovino. Na voljo je tudi najem prostora na trgu in sami prodajati gobe. Velike trgovske verige najverjetneje ne bodo pustile majhnemu proizvajalcu na svojih policah - zanimajo se količine oskrbe z več ton.
Seveda, da bi naši državi omogočili trgovanje z živili, je treba izdati ustrezno dokumentacijo:
A - se je treba registrirati kot samostojni podjetnik ali kot pravna oseba;
B-zakonito pridobljene tehnične specifikacije za vaše izdelke (najpogosteje jih boste morali kupiti);
Izdati certifikat o skladnosti za svoje proizvode v Centru za državni sanitarni in epidemiološki nadzor;
G-predložiti potrdila o kakovosti za vsako serijo izdelkov, ponujenih za prodajo.
2. Trgovina na debelo - povsem možno je, da bo vaša ponudba zanimiva za prodajalca na veleprodajni bazi ali lastnika majhne mreže zelenjavnih stojnic. V tem primeru izgubite ceno, prihranite čas in trud.
3. Jedilnice, kavarne, restavracije - tisto, kar so se včasih imenovali catering, in zdaj nove oblike belega dihurja. Seveda so lastniki gostinskih podjetij zainteresirani za svežino in kakovost izdelkov in seveda bodo zadovoljni z vašimi potrebami.
4. Prodaja preko prijateljev - vi (in morda vaši zaposleni) verjetno imajo prijatelje, ki ljubijo gobe, imajo prijatelje z enakimi okusi. Z organiziranjem trgovine "v zapisnik" in ulovom z dostavo, boste našli veliko število potrošnikov svojih izdelkov.
5. Obdelava - pomanjkljivost vseh zgoraj omenjenih prodajnih kanalov je sezonsko povpraševanje. Praviloma v Rusiji obstaja velika potreba po gobah pozimi. Še posebej med počitnicami in delovnimi mesti. Poleti se povpraševanje bistveno zmanjša. Da ne bi prišlo do prekinitev pri prodaji gob, je najbolje, da jih lahko ponudimo predelovalni industriji. Konec koncev, gobe lahko zamrznejo, posušijo, kislejo, piklane. Uporabljajo se tudi pri pripravi različnih vrst sirov, pasti, cmoki, ravioli in pice na koncu.
6. Končno je najbolj priročna možnost, ki zagotavlja vsa tveganja. V naše podjetje lahko darujete sveže gobe. Hkrati se vam ni treba registrirati kot pravna oseba ali I.P. Tudi v našem podjetju ni potrebe po nakupu. Vse gobe bomo sprejeli za vas po ceni do 120 rubljev. za 1 kg brez težav.
Seveda bi bilo narobe, če rečemo, da posel gobarstva ustreza vsem. Prvič, tako kot vsako podjetje, povezano s tveganjem izgube pridelka - gobe, ki rastejo, je podjetje za navdušenje in razumevanje ljudi, zato vsi ne gredo k kmetom. Drugič, pridelava šampinjonov kot podjetja je primerna za pripravljene ljudi, ki vedo vse o tej gobi, vendar iz tega posla na gobe ne preneha biti podjetje, ki se lahko začne s praskami. Konec koncev, znanje lahko vedno pridobimo iz odprtih virov, na primer - hobiz.ru
Mimogrede, za začetek takega posla potrebujete približno 2.500 (dva in pol tisoč) rubljev. Ta znesek je potreben za organizacijo vašega prvega micelija, ki bo trajal več kvadratnih metrov in vam bo prinesel okoli 20-25 kg gob v vsakem pridelku.
Vse gojene gobe se gojijo iz micelija. Hobiz.ru priporoča pridobitev pravega micelija, dokazane blagovne znamke.
Mikelij (micelij) - vegetativni del glive, ki je tanka "pajčevina" - hyphae. Mikelij je v primarnem pogledu živi organizem, zato ne prenaša sušenja in ga je treba hraniti v hladilniku.
Najbolj pravilne vrste micelija so žitni živi micelij in kompost micelij. Te vrste micelija so zelo aktivne in imajo dobre donose, vendar jih je mogoče kupiti samo od zaupanja vrednih prodajalcev, ki lahko zagotovijo stalne pogoje shranjevanja te vrste "sadike" - pri temperaturi, ki ni višja od + 1... 7 ° C. Prav tako obstajajo "suhe" vrste micelija, uporaba takega "sadika" je loterija za kalitev in donos, ker če bi bila dokazana tehnologija za sušenje micelija z zagotovitvijo kalivosti in produktivnosti, bi ga večina laboratorijev, ki proizvajajo micelij, to sprostila, ker bi nadomestilo proizvodnjo drage in razsutih hladilnih enot, ki so potrebne za skladiščenje končnega izdelka.
Torej, najbolj produktivne in gojene vrste šampinjonov.
Ne bojte se, da so vse te laboratorijske sorte umetni hibridi, le takšne sorte šampignona se odlikujejo po njihovi kakovosti, odpornosti na gojenje in videzu. "Divje" sorte so majhne, neopazne in včasih strupene, torej niso užitne.
Zasaditev micelija mora biti strogo v skladu z navodili, ki jih je treba uporabiti za vsako seme.
Osnova gojenja gob, poleg mikelija, je substrat.
Podlaga je posebej pripravljen medij za gojenje in gojenje gob. Vsebuje tla, hranila in druge pomožne elemente.
Podlaga za šampinjone je pripravljena iz konjev ali govejih gnojil (krava in druge vrste gnoja zmanjšajo donos za 20-25%) in slame iz sorte zimske pšenice. Slamo je treba preliti z veliko vode, dodati sečnino, superfosfat in pecilni prašek - sadre, krede ali pesek. V zmes dodamo gnoj. Po tem, morate počakati 20-25 dni, da mešanica "izgoreva" - trdi in substrat se izkaže. Podlago je treba pasterizirati z izpostavljenostjo temperaturi okoli 80 ° C, kar bo odstranilo vse okužbe iz tal, ki lahko škodijo miceliju.
Video, kako pripraviti podlago za šampinjone
Po pripravi substrata se lahko sadi micelij. Mikelij je posajen s postopkom inokulacije - porazdeljen je na sloj substrata v enakem sloju micelija. Po tem je prekrit s plastjo substrata 6 cm. Ta "kolač" se stari pri temperaturi + 25 ° C in ima vlažnost najmanj 85%. Po 14 dneh je dokončana "postelja" prekrita z dodatno zemljo (črna zemlja + šota + kreda v razmerju 1: 1: 1). Temperatura v prostoru se zmanjša na + 14 ° C. Pomembno je, da se izognete pripravam.
Iskanje stranke v gobarski dejavnosti je veliko težje kot iskanju gobe v sezoni. Ampak ne obupajte. Obstajajo dokazane trženjske sheme za končane šampinjone. Če ne boste še naprej odpirali lastne proizvodnje gob (konzerviranje, prigrizki itd.). Torej lahko svoje izdelke, svežo gobo podarite trgovcem na debelo s posredniškimi podjetji. Sprejeli bodo vaš izdelek za prodajo za 50-75% končnih stroškov. V prihodnosti, ko bo proizvodnja vzpostavljena in vaš izdelek dobi "ime", boste lahko neodvisno poiskali prodajna mesta, torej postali veletrgovec.
Vračilo vašega podjetja je precej visoko, že v prvi žetvi boste lahko povrnili skoraj ves vloženi denar. Cikel enega "semenskega" micelija je lahko do 8 let.
Približna proizvodna zmogljivost približno 30% teže substrata, to je, da je v razmerjih mikelija in substrata - 10 ton, v prvem pridelku dobite približno 3 tone gob. To pomeni, v 1-2 mesecih. 1 kg gobe v razsutem stanju, zdaj stane približno 115-130 rubljev. To je enostavno štetje 3000 kg šampinjonov se lahko realizira na posrednike za 345 tisoč rubljev. V tem primeru ni opreme, specializiranih objektov in stroškov energije.
Stroški končnega komposta (s 30-odstotnim donosom) za šampinjone znašajo približno 15 rubljev na kg, to je 10 ton, ki bodo stale 150.000 rubljev, kar pomeni, če ga ne kuhate sami. In če se pripravite, potem dodatni dohodek - prodaja končnega substrata. Lahko se skuhaš 20 ton zemlje, 10 ton, da prodaš za 150 tisoč, na preostalem tleh posejate gobe.
Skupaj za leto lahko dobite do 8 valov žetve z enim jezičkom. Vsak val bo seveda dal manj pripravljenih šampanjcev, vendar je vseeno to oprijemljiv denar, do 300.000 rubljev za "val".
Registracija dokumentarcev je preprosta - šampinjoni niso proizvodi prve kategorije, kar pomeni, da potrebujejo sklep o sanitarni skladnosti, potrdilo o skladnosti in strokovno znanje za odsotnost GSO. Dejavnost se izvaja po klasifikatorju.
Videoposnetki Champignons kot podjetje
Vprašanja, sporočila o napakah ali napise v tem članku, prosimo, pustite v komentarjih.
Gobe so vključene v prehrano mnogih ljudi, njihova pridelava pa je koristna ne le za njihove družine, temveč tudi za poslovanje. Gobe so še posebej priljubljene: zdrave, okusne in zelo enostavne za pripravo. In če gobe gojijo v lastnih rastlinjakih, so tudi okolju prijazne. Toda za to so seveda potrebni spretnosti in znanje, saj gojenje gob ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Potrebno bo potrpljenje in najprej preučiti vso tehnologijo, saj lahko opustitev celo najmanjših podrobnosti zmanjša vsa prizadevanja do "ne".
Če to dopušča podnebje in je namen vedno večjega šampinjona za sebe, lahko to storite na odprtih ležiščih. Toda v tem primeru morate biti pripravljeni na dejstvo, da tudi v prisotnosti velikega zelenjavnega vrta ne morete pridelovati bogatega pridelka. Zato se ne govori o pripravah na zimski čas. Če je vaš cilj večji pridelek, je v prisotnosti kleti ali kleti bolj donosno gojiti gobe. Nato lahko zagotovite šampinjone ne samo sebi in svojim prijateljem, ampak jih tudi uspešno izvajate. Kako začeti in kako pravilno gojiti te okusne gobe? Poglejmo.
Champignons - izbirne gobe in brez substrata (kompost) ne bodo rasle. Postopek njegove priprave je precej zapleten, saj za to potrebujete slamo, kravo ali konjski gnoj (jih je mogoče zamenjati s piščančjimi iztrebki), sadre in hidrirano apno. Količina je odvisna od prostornine območja. Slama je v najboljšem primeru bolje, da vzamemo pšenico ali rž, lahko pa so tudi druge vrste, vendar bodo zmanjšale donos gob. In bodite prepričani, da sveže! Mineralni dodatki so potrebni sadre in apno, poleg tega pa lahko dodamo kostno moko. Zelo pomembno je, da voda za kompost ni pipe, vsebuje klor.
Kako naj se pripravi substrata? Najprej je treba slamo razrezati v majhne trakove in namočiti v vodo. Nekaj dni kasneje se bo nasičeno z vlago, za prihodnji kompost pa morate narediti ramo. V njej položite mokro slamo in gnoje (začetek in konec s slamo). Dokončane kupe pokrijte s filmom, pustite nekaj odprtih prostorov na straneh (za prezračevanje). Enkrat na teden je treba substrat prekiniti z dodajanjem sadre in apna. Kot rezultat, bi morali imeti rahlo rjav kompost brez ostrega vonja. Če ni želje, da se z njo zmešate, lahko preprosto kupite že pripravljen substrat.
Mikelij ni nič več kot micelij, ki ga je danes lahko kupiti. Glavna stvar je, da je bila kakovostna. Za pridobitev gobskega micelija se najpogosteje uporabljajo ržene zrnje, zaradi česar se daje micelij. To seme se prodaja v plastičnih škatlah, mora imeti značilen okus gob in sivo bele barve. Če so v miceliju zrcalni odtenki, to kaže na prisotnost plesni v njej. Skladiščiti ga je treba v hladilniku (do tri mesece) in pred uporabo ga hraniti vsaj en dan pri sobni temperaturi, da bi se micelij lahko prilagodil.
Sajenje micelija je preprosto: enostavno sejate, lahko se položite v vdolbine (5 cm globoko) in pokrijete s kompostom (5 cm plast). Bolje je, da luknje naredimo po načelu šah, razdalja med njimi ne sme biti manjša od 20 cm. Po nekaj tednih se grob začne rasti in ga bo treba zapreti s tlemi 3-4 cm in občasno navlažiti, da se substrat izsuši. Ta tla se imenujejo prekrivni plašč, jo lahko kupite kot končni izdelek in jo naredite sami. To bo zahtevalo šoto, tla in kredo (5 delov, 4 delov in 1 del, respectively), na 1 kvadratni kilometri. m - 50 kg mešanice.
Osnovna pravila za rastoče šampinjone - čista soba brez svetlobe in prepihov, vendar s prezračevanjem. Popolna skednja, garaža, klet, klet in celo podstrešje. Temperatura mora biti v območju 15-25 stopinj, stopnja vlažnosti pa 65-85 odstotkov. Če je treba povečati vlažnost, je treba prostor razpršiti, če je spuščen, ga izpraznite. V hladnem vremenu je potrebno dodatno segrevanje, vendar brez fanatizma, izjemno zmerne toplote. In ne pozabite nadzirati vlažnosti komposta: pršenje, pokrivanje s časopisom - z eno besedo, naredite vse, da se izognete suhosti.
Predpogoj za nego rastnih gob - temperatura v prvih dveh tednih ni nižja od 25 stopinj. Po rastu micelija se temperatura pade na 20 stopinj, preostali čas pa se ohranja v 15-17 stopinjah. Ne bi smeli storiti tega "z očmi", je bolje, da se nenehno osredotočate na termometer. Pomembno je tudi, da je plast ohišja sterilna, sicer lahko bakterije vstopijo v micelij. Zato je priporočljivo, da se zmes za pokrov dodatno pari ali jo enostavno vsaj razrežemo z vrelo vodo, saj je donos gob odvisen od te mešanice.
Prvi gobovi se bodo pojavili čez mesec in glavno pravilo, ki ga morate trdno razumeti: ne morete rezati šampinjonov, samo zavite! Nato takoj potresemo luknjo z zemljo in na njej nalijemo vodo - za novo pridelek. Če je šampinjon razrezan, bodo njegovi ostanki gnili, žuželke se bodo naselile v njej in ne bo mogoče govoriti o novi gobi. Če je vse opravljeno pravilno, potem lahko vsak mesec zbirate do 10 kg šampinjonov na 1 kvadratni meter. Prve tri pridelke proizvajajo največ gob, po katerih se njihovo število zmanjša. Po šesti žetvi je treba očistiti območje iz starega micelija in posaditi novo.
Posebej bi rad poudaril takšen odtenek kot zbirka "visokokakovostnih" gob, saj se šteje, da so šampinjoni z raztegnjenim bledo rožnatim tankim filmom ustrezno zreli. Nahaja se na steblu in na samem robu kapice, ki označuje "zdravo" gobo. Če opazite rjave trakove - to je "bolan" šampignon in ni primeren za hrano. To se zgodi, da naletijo na vzorce z razpršenimi filmi, kar pomeni, da so preveč zreli (ali so bili zgrešeni pri zbiranju prejšnje letine). Takšne gobe so užitne, toda prekomerno zorenje ni priporočljivo, saj stare gobe tanjšajo micelij.
Ustvarjanje dobičkonosne dejavnosti z minimalnimi stroški - sanje mnogih. Današnje rastoče gobe niso le dobičkonosne, vendar ne zahtevajo veliko časa in truda. Champignons zasedajo vodilno mesto v tem poslu, saj so okusni, dišeči in koristni izdelki, ki jih ljudje z veseljem pridobijo. Poleg tega je ena od redkih vrst gob, ki raste dobro v umetno ustvarjenem okolju. In ko gobe goji doma, je vedno velik plus, ki s svojo kakovostjo pritegne večino kupcev.
Gobe ne potrebujejo sezonske dejavnosti, saj lahko gobe rastejo celo leto. Seveda veljajo vsa pravila tehnologije, o katerih smo podrobno razpravljali zgoraj. Tak appetizing izdelek, kot so gobe, je vedno v povpraševanju, in če kompetentno obvladate vso modrost gojenja, lahko na tem področju zelo dobro uspete. Dejavnost gob je še posebej dobra za ljudi, ki že imajo izkušnje na gospodinjskih parcelah, ki želijo "kopati" v tla, posaditi nekaj, skrbeti in spraviti pridelke. Torej, kaj se morate naučiti, če nameravate poslovati, goji gobe?
Vsako podjetje z velikim obsegom bi se moralo začeti s pripravo poslovnega načrta, da bi sistematizirale svoja dejanja in še naprej ustvarjale dobiček. In gojenje gob ni izjema. Poslovni načrt mora vsebovati več korakov:
Gobe ima veliko prednosti, na primer: potrebujete majhen začetni kapital. Sodnik sami: surovine, potrebne za gojenje (slama, gnoj, kompost), so precej poceni in ni težko najti. Champignons ne potrebujejo posebnih pogojev, lahko rastejo kjerkoli, celo v vrečah. In kar je najpomembnejše: naš gobarski trg je poln blaga z nizko kakovostjo, zato bo vaše podjetje uspevalo. Pod pogojem, da lahko prilagajate kanale in izvajate gobe na potoku.
Skupaj je pet načinov gojenja šampinjonov. Previdno jih preučite in odločite, katera vam najbolj ustreza. Vsakdo ima prednosti in slabosti, zato boste morali pretehtati prednosti in slabosti, da bi dobili kakovostno pridelek.
Če začnete gobastno poslovanje iz nič, boste potrebovali veliko začetnega kapitala. Za zemljo, prostore in opremo boste potrebovali približno 1.500.000 rubljev. Zdaj o tekočih izdatkih: jih je treba upoštevati na podlagi enega proizvodnega cikla. To je dva meseca. Podlaga je približno 20.000 rubljev, mikelij je 10.000 rubljev, plačilo za javne gospodarske storitve je 50.000 rubljev, plača zaposlenih je približno 60.000 rubljev. Skupaj: 140.000 rubljev. Kilogram šampinjonov stane približno 100 rubljev, če upoštevate 30 ton substrata, lahko dobite 6000 ton gob. Skupaj en proizvodni cikel vam bo prinesel 600 000 rubljev. Izračunamo stroške 130.000 rublejev in dobimo čisti dobiček v višini 460.000 rubljev. To številko pomnožimo s štirimi (število gojenih gob na leto) in poskrbimo, da lahko v enem letu zaslužite približno 1.840.000 rubljev. Posledično se vloženi izhodiščni znesek izplača po 12 mesecih. Če že imate svoje prostore, bodo stroški seveda precej manjši.
Če je vaš glavni cilj dober pridelek pridelovalcev šampanjcev, potem ne morete storiti brez oglaševanja vaših izdelkov. Kaj je treba storiti, da potencialne stranke vedo o vas? Veliko načinov: oglasi v medijih in socialne mreže, letaki in letaki na ulicah, oglaševanje na prostem. Gobe lahko prodajate tudi sami ali ponujate svoje izdelke trgovcem. Prva možnost vam bo prinesla več dohodka, vendar traja veliko časa, medtem ko je druga možnost nasprotna - dobiček je manjši, čas pa je shranjen. Drug način je prodaja gob v trgovinah, toda za to morate imeti registracijo kot zasebni podjetnik. Morda najbolj donosna možnost je prodaja vaših šampanjcev na internetu, prek družabnih omrežij ali vaše lastne spletne strani.
Champignons so na seznamu najbolj priljubljenih vrst gob. Imajo poseben okus in sorazmerno nizek strošek, zato so med kupci zelo zahtevni. Zelo enostavno je organizirati samostojno pridelavo šampinjonov, stroški za izvedbo tega podjetja pa hitro plačajo sami.
Gojenje gob v komercialne namene je enostavno poslovanje. Njegove prednosti so:
Ob opremi površine samo 3 kvadratne metre, lahko dobite približno 45 kilogramov šampinjonov.
Obstaja okoli 200 vrst šampinjonov. Od teh samo dva predstavljata grožnjo za zdravje ljudi: rumena in pestra. Dvojni šampanjci, znani tudi kot "kulturni", so najbolj primerni za domačo proizvodnjo.
Organiziranje podjetja pri gojenju gob vključuje uporabo industrijske metode. Omogočil bo pridelek od 2 do 4 tone. Toda to zahteva ločen odsek.
Ta posel praktično nima pomanjkljivosti, hkrati pa ima celo vrsto prednosti. V prisotnosti zaprtega območja lahko zagotovite stabilen dohodek skozi celo leto. Davčna stopnja za gojenje gob je precej nizka. Obstajajo minimalne zahteve za prostor, v katerem bodo gobe goji. Viri za organizacijo proizvodnje so na voljo skoraj vsem.
Na začetku je treba razviti poslovni načrt za gojenje in prodajo šampinjonov. Vključuje naslednje korake:
Najprej morate preučiti potencialni trg in izračunati približno količino šampinjonov, ki jih je mogoče prodati. Treba je upoštevati tudi morebitna tveganja in razviti načine za njihovo reševanje.
Ni priporočljivo, da takoj vržete glavni vir dohodka in nadaljujte z gojenjem gob. Šampinjoni so nagnjeni k boleznim in napadom na parazite, tako za neizkušene ljudi v začetni fazi ta vrsta dejavnosti spremljajo izgube. Za stabilen dohodek boste morali ohraniti določen obseg proizvodnje, kar je precej težko storiti.
Brez poznavanja tehnologije gojitve gob je težko organizirati pogoje, primerne za rast gob. Ignoriranje bolezni in zajedavcev lahko izgubite celotno pridelek. Zato je treba pred nadaljevanjem gojenja šampinjonov natančno preučiti teoretične podatke.
V skladu z veljavno zakonodajo se dovoljenje za odprtje gospodarske dejavnosti gojenja in prodaje gob izda v prisotnosti:
Na začetku morate pridobiti status samostojnega podjetnika (posameznega podjetnika). Nato se poda izjava o želji po odprtju gojitvene rastline. Potrebno je potrdilo, ki potrjuje plačilo državnih dolžnosti in osebnega potnega lista.
Za gojenje gob v komercialne namene bi morali izbrati davčni sistem UAT (enotna kmetijska taksa).
Za pridobitev pridelka v količini od 2 do 4 tone je potrebna parcela 100 m2. Za gojitev potrebujejo posebno sobo. Lahko ga kupite, ga najemite ali ga opremite doma, če imate dovolj ozemlja.
V začetni fazi je zakup bolj primeren, saj stane najcenejši in če se podjetje izkaže za nedonosno, bo zmanjšalo izgubo denarja.
Prostore je treba razdeliti v štiri sektorje z različnimi nameni:
Kompleks različnih sistemov mora biti nameščen v zaprtih prostorih:
Da bi zagotovili stabilno rast gliv, bi morala biti določena mikroklima organizirana v zaprtih prostorih. V odsotnosti potrebne opreme je najbolj primerna proračunska možnost za ta namen toplogredni plin. Če ima lokacija že podoben objekt za sajenje zelenjave, se lahko uporablja tudi za gobe od septembra do februarja.
Največje povpraševanje po gobah zaznamo pozimi, zato je v tem času priporočljivo, da jih rastejo.
Za šampinjone primerne filmske in steklene rastlinjake. Najlažje jim je zagotoviti potrebno temperaturo in vlažnost za gojenje gob. Tudi za ureditev rastlinjaka je dovoljena uporaba polikarbonata. V rastlinjaku je treba organizirati:
Gojenje gob lahko organiziramo tudi v kleti, špirovcu, garaži ali na podstrešju. Zahteve so enake kot pri toplogrednih plodovih. Ampak tla morajo biti cement za zmanjšanje verjetnosti plesni. Ne glede na prostore, ki so izbrani za gobe, se moramo izogibati. Gobe bodo imele dovolj svetlobe, ki jih lastniki kleti uporabljajo za lastno udobje.
Da bi zagotovili pogoje za gojenje gob v zaprtih prostorih, boste potrebovali:
Če gojenje gob ne poteka v rastlinjaku, bo potrebna belilna raztopina. Ta snov razkuži prostor prostora in zmanjša tveganje za nastanek bolezni.
Za gojenje gob, morate narediti podlago, ki jo sestavljajo:
Gojenje gob se opravlja v škatlah, vrečah, paletah, na policah, napolnjenih s posebnim substratom.
Na seznamu najbolj plodnih in gojenih sort šampanjcev so:
1. Silvan 130 je selektivna hibridna vrsta, pridobljena z ameriškimi študijami, za katero je značilna nepretrganost, visok donos in hitra rast.
2. Somicel 512, 608 - hibridna vrsta, ki so jo pridobili francoski znanstveniki, ki ima stabilen in dolgoročen donos (prikrajšani pogoji so pogoji za pridržanje).
3. Hauser A15 - priljubljena sorta na ameriških in evropskih trgih, za katero je značilen indeks visoke donosnosti, minimalne zahteve za različne komposte, široke zgornje meje.
Če nameravate gojenje gob skozi celo leto, je priporočljivo uporabiti uvoženo vrsto, imenovano Horst V1 in V3.
Rastoče gobe vključujejo preprosto tehnologijo. Toda neizkušeni ljudje bodo morali upoštevati številne modrosti, tako da šampinjoni ne bodo umrli. Najprej morate pripraviti sobo. Poleg vgradnje opreme ga je treba očistiti z antibakterijskimi detergenti.
Končni kompost lahko kupite v trgovini ali sami pripravite podlago. Da bi to naredili, se žagovina, sončnična luska in slama zdrobijo, napolnijo z vročo vodo in ohladijo. Ta postopek se imenuje pasterizacija.
Več o tem, kako narediti kompost za gojenje gob, si lahko ogledate s tem videoposnetkom:
Optimalna temperatura, ki je primerna za gojenje gob, je 25 stopinj Celzija nad ničlo. Najnižji indeks vlage je 85%. Po tem, ko se pokrovček napolni z vsebnostjo micelija, se temperatura postopoma zmanjšuje na +15 stopinj Celzija. Za to se uporablja prezračevanje.
Na začetku morate kupiti micelij. Lahko ga kupite na posebnih podjetjih gob, ali v trgovinah, ki prodajajo cvetlične in vrtne izdelke. Zberite micelij samo v laboratorijskih pogojih.
Podlaga je naložena v plastične vrečke, v katere je položen micelij šampinjonov. Dvigniti morajo dva-centimetrske luknje na razdalji 15-20 centimetrov. Pod primernimi podnebnimi razmerami gobe rastejo namesto lukenj. Tudi kot substrat lahko uporabite gnoj, apno in sečnino. Mnogi ljudje raje kupujejo zemljišča, namenjena za gojenje cvetja.
Če substrat nalijemo v pladenj ali škatlo, njegova debelina ne sme biti večja od 23 centimetrov. Zaradi tega stanja se zmanjša verjetnost, da bo patogena mikroflora poškodovala mikelij. Na vrhu substrata se izlije pet-centimetrska plast zrnatega prahu, ki je prekrita z drugo plastjo podlage s podobno debelino. Po dveh tednih se polijejo pokrivna tla, ki jo sestavljajo črna zemlja, kreda in šota.
Redno je potrebno, da se napolni. Za to uporabite razpršilo. Ustvarja podoben učinek kot dež. Če vodite micelij iz zalivne peči, gobe ne bodo rasle. Šampinjarjem ni mogoče dobiti neposredne sončne svetlobe - lahko škodijo pridelku.
Če je bila zasaditev pravilno uporabljena, se mora prvi pridelek pojaviti po 2,5 tednih. V povprečju je trajanje žetvenega obdobja 4 mesece, odvisno od vrste šampignona. Kakovostno zalivanje se lahko poveča v tem obdobju.
Ko zbiranje gob ne more prerezati nog. Šampinjoni so ločeni s sukanjem. Po tem se je mesto, kjer je goba narasla, izliva z zemljo in zalije. Zahvaljujoč tej metodi bodo novi šampinjoni vzgajali namesto okužene gobe.
V skladu s tehnologijo pridelave šampinjonov lahko dobite do 8 valov plodov. Toda polna žetev se opazuje le od prvega do tretjega vala. V prihodnosti se njen obseg postopoma zmanjšuje.
Gobe lahko hranite v hladilniku do 2 tedna.
Za gojenje gob v velikih količinah potrebuje osebje 3-4 osebe. To število zaposlenih bo dovolj za pridelavo s 5 ton na leto. Odvisno od položaja mora biti osebje sestavljeno iz delavcev in voznika. Seznam dolžnosti delavcev vključuje:
Voznik se ukvarja z dobavo izdelkov na prodajnih mestih.
O organizaciji proizvodnje za gojenje gob bo potrebnih okrog 3,5 milijona rubljev. Od teh se porabi:
Če namesto nakupa sobe najemite ali pa je proizvodnja organizirana na svojem ozemlju, lahko prihranite 2 milijona rubljev. Za podporo podjetju je treba dodeliti približno 70 tisoč rubljev na mesec. Od tega zneska se uporablja:
Če delate samostojno, večino svojega časa posvečate podjetju, lahko prihranite 40 tisoč rubljev. Toda, glede na obseg dela, je v tem primeru priporočljivo najti vsaj enega pomočnika.
Dobičkonosnost tega podjetja je od 25% do 40%. Na začetku pa bo dohodek minimalen. Povprečni strošek 1 kilograma gob je 200 rubljev. V prvih dveh mesecih proizvodnje bo neprofitna, saj bo to obdobje potrebno za pridelavo poljščin.
S stalnim povečanjem poganjka gob v treh letih bi se kazalnik donosa povečal za 2 tone. Povprečni mesečni prihodek je okoli 83 tisoč rubljev. Ob upoštevanju mesečnih izdatkov se čisti dobiček giblje od 11 do 40 tisoč rubljev, odvisno od tega, ali so dodatni delavci vključeni v proizvodnjo ali ne.
V drugem letu se bo čisti dobiček povečal na 30 do 70 tisoč rubljev. V tretjem letu - od 60 do 100 tisoč rubljev.
Glavne nevarnosti so izkušeni z neizkušenimi ljudmi, ki so se odločili takoj organizirati velike nasade gob. Če ni izkušenj, obstaja velika verjetnost, da bodo nekatere gobe umrle ali se ne bodo zvišale, lastnik podjetja pa bo utrpel škodo.
Toda tudi z izkušnjami na tem področju obstaja nevarnost glivične smrti zaradi škodljivcev in bolezni. Za zmanjšanje te možnosti je treba prostor redno čistiti.
Drugo tveganje, povezano z iskanjem trga. Izvedeti je treba vnaprej. V nasprotnem primeru je mogoče premagati preveč šampinjonov, za realizacijo katerih ne bo dovolj kupcev.
To je težko organizirati proizvodnjo šampinjonov za komercialne namene doma. Gobe lahko gojijo na balkonu, v shrambi ali prostem prostoru. To področje ne bo dovolj, da dobite količino gob, potrebnih za začetek svojega poslovanja. Zato je pridelava šampinjonov doma primerna za tiste, ki želijo imeti gobe za lastne potrebe.
Gojenje gob je dober način za začetek svojega poslovanja. Toda to zahteva veliko prostora in poznavanje tehnologije gojenja gob. Zato se morate najprej naučiti in poskušati zbrati majhen pridelek.
Ali želite narediti dobičkonosno podjetje, ki ne zahteva velikih naložb? Gojenje gob kot podjetje obljublja dober in stabilen dohodek.
Lahko zaslužite denar s prodajo najbolj priljubljene vrste gobe vse leto. Povpraševanje po šampinjonih v Rusiji je stalno.
S precej preprosto kultivacijsko tehnologijo lahko po dveh mesecih dobite prvi dobiček.
Gojenje gob je obetavna in donosna usmeritev. Prednosti tega podjetja:
Prvič, začnite kupovati zemljo z micelijem ali pa kupite mikelj in zemljo posebej. To so temeljni dejavniki, katerih stopnja bo vplivala na stopnjo dobičkonosnosti celotnega podjetja, zato jih ne bi smeli shranjevati. Bolje je, da kupite prazne blago od zaupanja vrednih podjetij ali gobarskih kmetij.
Da bi organizirali kmetijsko gospodarstvo, v katerem se lahko 30 ton zemlje prosto gibljejo, boste potrebovali več sob s skupno površino okoli 180-190 kvadratnih metrov. m
Drugič, morate najti ustrezno sobo. Ni strogih zahtev: lahko najamete prazno zelenjavo ali drugo stavbo z velikimi dimenzijami. Včasih se za te namene uporabljajo tudi opuščeni rudniki, vendar je ta možnost sprejemljiva za velika podjetja. Za mala podjetja, na začetku, bo ustrezala njihova lastna klet. Ker se ukvarja s svojo ureditvijo, je potrebno zagotoviti stalno osvetlitev, termoregulacijo, mrežo prezračevanja in namakanje.
Izkušeni kmetje sami pripravljajo večkomponentni kompost z opremo za drobljenje, mešanje in toplotno obdelavo komponent. Praviloma vsebuje sesekljano slamo, piščančje gnojenje, tla in nekaj mineralnih dodatkov. Novim poslovnežem svetujemo, da kupijo končni izdelek, saj zaradi kršitve proizvodne tehnologije bo rast gob počasen in počasen, zaradi česar bo proizvodnja nedonosna.
Če ne znate rasti šampinjonov doma, izberite bolj priročno in primerno tehniko za sebe od tistih, ki so predlagane spodaj.
Rastoče gobe kot podjetje bodo zahtevale nekaj začetnih naložb. Vrednost naložbe je odvisna od izbrane tehnologije.
Možno je izdelati približne izračune, ki izhajajo iz materialov, ki se uporabljajo v vsakem od njih. Za gojenje gob v domačem okolju je bolje opustiti nakup opreme in najem prostorov, kar bo znatno zmanjšalo stran odhodkov.
Od trenutka polnjenja zemlje z mikeljijem do konca žetve preteče 8-10 tednov. To obdobje se imenuje en cikel. Približni stroški za to obdobje za kmetijo z ročnim delovnim in briketno tehnologijo gojenja bo okoli 120 tisoč rubljev.
Če si predstavljate idealne pogoje, ki vam omogočajo, da dobite 20% pridelka iz mase kupljenega materiala in ga tudi prodajate v celoti na 100 rubljev / kg, bo rezultat približno 600 tisoč rubljev. za 1 cikel.
To pomeni, da bo 30 ton surovin proizvedlo 6 ton šampinjonov v vrednosti 100 rubljev na 1 kg in bo dalo določen dohodek brez odbitka davkov, plač zaposlenih in plačil komunalnih storitev.
Kdo med nami ne maram krompirja z gobami ali gobovo juho? In gobe, na žaru na žaru? Seveda lahko obstaja tak, vendar ne toliko. Zato so gobe v stalnem povpraševanju, kar pomeni, da bo gojenje gob kot podjetje dobronadzorno podjetje. V nadaljevanju upoštevamo vse nianse tega posla in pripravimo poslovni načrt.
Da regulativni organi nimajo vprašanj o vašem podjetju, morate pravilno in pravočasno registrirati svoje prihodnje posle. Registracija gobarja ne bo tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled.
Najprej je nujno registrirati obliko lastništva. Za takšno podjetje se lahko prijavite kot samostojni podjetnik (IP) ali kot družba z omejeno odgovornostjo (LLC). Na vas je, da izberete, kakšno obliko lastništva - tukaj bo, najprej, vse odvisno od načrtovanega obsega poslovanja.
Če razmišljate o tem, kako lahko rastejo šampinjoni doma, se lahko prijavite kot samostojni podjetnik in prodajate svoje izdelke na trgu ali prek trgovcev. Če nameravate zgraditi veliko kmetijo in prodati blago prek velikih trgovskih verig, potem potrebujete LLC.
Drugič, spomniti se moramo, da boste morali, saj se ukvarjate s proizvodnjo rastlinskih proizvodov, opraviti fitosanitarno certificiranje prostorov, namenjenih za proizvodnjo gob. Poleg tega morate za vsako serijo blaga prejeti potrdila o kakovosti, ki se izdajo po potrebnih analizah izdelkov.
Preden nadaljujemo z izbiro prostorov za žetev šampinjonov, je treba določiti obseg prihodnjega poslovanja. Za začetek tega, kar potrebujete, morate vedeti, da za proizvodnjo 1 tone na leto potrebujete 50 kvadratnih metrov. V skladu s tem, če želite imeti prostornino približno 10 ton, boste potrebovali sobo približno 500 kvadratnih metrov.
Obstaja več možnosti za nakup prostorov: nakup ali najem. Če nameravate imeti premoženje v nepremičnini, lahko kupite tako pripravljeno predpostavko kot tudi sami zgradite. Kaj je bolj donosno, če želite kupiti dokončano stavbo ali jo zgraditi sami, morate pogledati na kraj. To bo odvisno predvsem od vrednosti zemljišča in stroškov gradnje.
Če kupujete dokončano stavbo ali si vzamete sobo za najem, potem bodite pozorni na stanje sobe in koliko denarja potrebujete za vlaganje, da bi ga pripeljali v državo, potrebno za vaše podjetje. To je posledica dejstva, da proces gojenja gob ima stroge zahteve glede temperature in neupoštevanje teh zahtev bo uničil celoten proces.
Najpogosteje uporabljani večstopenjski sistem. Ko je soba razdeljena na 4 območja:
Zagotovo ne nameravate prekiniti svojega poslovanja skozi celo leto. To pomeni, da potrebujete ogrevanje za zimo, hlajenje za poletje in, seveda, vodo in kanalizacijo skozi vse leto. Poleg tega ne moremo storiti brez močnega prezračevanja, saj se med fermentacijo komposta sprošča velika količina amonijaka.
V območju, kjer je kompost fermentiran, je treba temperaturo vzdrževati v 12-16 stopinj Celzija. Za pridobitev 1 tone komposta za fermentacijski cikel je treba za to območje dodeliti 20 kvadratnih metrov.
Za dezinfekcijo komposta je bolje izbrati območje z ločenim vhodom. Takšno območje je mogoče samostojno opremiti. Na internetu lahko najdete, kako narediti zaprto komoro za takšno cono.
V coni, kjer se micelij posejamo in kalijo, mora biti temperatura v območju 24-26 stopinj Celzija. Raven vlažnosti je treba vzdrževati ne manj kot 95%.
Območje pridelka mora imeti temperaturo od 14 do 16 stopinj Celzija in vlažnost 80-85%. Načeloma je skoraj enako kot v območju kalivosti micelija.
Za pravilno opremljanje postelj za gobe morate ustrezno pripraviti kompost. Osnova "pravilnega" komposta je konjski gnoj. Zakaj natančno konj? Da, ker vsebuje razmerje kalijevih in fosforjevih spojin, ki so najbolj primerne za glive. Čeprav konjski gnoj in najboljša možnost, vendar še vedno, jo pogosto nadomešča krava zaradi večje razpoložljivosti.
Trenutno obstajajo uveljavljene in dokazane tehnologije za proizvodnjo substratov za gojenje gob, tako z uporabo gnojila, in brez njega sploh. Potrebno je le, da substrat izpolnjuje naslednje zahteve:
V procesu fermentacije je substrat obogaten s sestavinami, ki so potrebne za tvorbo gliv. Posebno pozornost je treba nameniti vsebnosti dušika v kompostu, saj določa kakovost humusa. Posebna pozornost pri pripravi komposta plača tri stopnje:
Če rastejo gobe samo za zagotovitev samih, potem je tehnologija preprosta in ne muhasta - vse operacije na posteljah se izvajajo ročno. Pri povečanju pomembnih količin postane tehnologija za proizvodnjo šampinjona bolj zapletena. Vsi procesi se izvajajo v lesenih škatlah ali vrečah, kar prispeva k učinkovitejšemu obvladovanju prostornine prostora in prispeva k avtomatizaciji kontrolnega sistema za gojenje gob.
Tehnologije, ki jih uporabljajo veliki proizvajalci, vključujejo pridelavo šampinjonov na posebnih nosilcih, v vrečah in posodah. Take tehnologije zahtevajo znatne finančne stroške.
Če nameravate pridelovati pridelke v sorazmerno majhnih količinah, potem bo lažje in cenejše za uporabo kontejnerskega sistema. S takšnim sistemom se kontejnerji nahajajo na mobilnih stojnicah in vam omogočajo povečanje zmogljivosti enega kvadratnega metra.
Za gobe, ki so v različnih fazah zorenja, se pogoji pridržanja razlikujejo:
Ko se začne vaš naslednji žetev, morate spremljati koncentracijo ogljikovega dioksida v prostoru. V tej fazi je treba skrbeti za dobro prezračevanje. Obenem pa je treba zagotoviti, da iztekanje gob ne moti zračni tok.
Obstajajo dve vrsti micelija za sajenje - kompost in zrnje. Začetniki morajo biti pozorni na prvo vrsto. To je posledica njene večje odpornosti proti motnjam pri prevozu in skladiščenju.
Potem, ko dobite dovolj praktičnih veščin in prilagodite vse stopnje tehnološkega procesa, boste lahko uporabili micelij z žitaricami. Uporaba zrna micelija vam bo omogočila precej večji donos.
Če je vaš cilj sprejemanje in nadaljnje izvajanje žetve, potem ni smiselno, da se vključite v neodvisni prejem micelija in micelija. Samo čas boš odpadal. V posebnih kmetijah, ki so specializirane za takšno proizvodnjo, je lažje kupiti pripravljen micelij ali micelij.
Če ste pravilno opazili vse faze tehnološkega procesa, boste začeli z nabiranjem v 1,5-2 mesecih. Zorenje pridelkov poteka ne hkrati, temveč v 3-6 obiskih. Najvišje število zbranih gob je predstavljalo zbirko 2 in 3.
Da bi razumeli, kako donosno je vaše podjetje in kdaj se bo izplačalo, morate izračunati vse možne stroške in izdelati poslovni načrt za gojenje gob.
Vsi možni stroški in prihodki obravnavajo primer določene kmetije, ki goji gobe v dvomesečnem ciklusu. Torej, za nakup 20 ton komposta, boste morali plačati za:
Skupaj 187 tisoč rubljev.
Dvajset ton komposta, ob upoštevanju tehnoloških parametrov, bo prineslo okoli 4 tone. Veleprodajna cena za 1 kg šampinjonov je okoli 120 rubljev. To pomeni, da boste v 2 mesecih dela prejeli 480 tisoč rubljev.
Če vzamete začetne stroške, se izkaže, da bo dobiček za 2 meseca znašal 293 tisoč rubljev. Ampak ne popustite dejstva, da boste verjetno potrebovali zaposlene, ki morajo plačati tudi plače. Poleg tega ne pozabite na davke in različne nepredvidene stroške.
Odvisno od števila proizvedenih izdelkov se bodo razlikovali in načini prodaje. Če ni veliko šampinjonov, jih lahko sami prodajate tako, da jih prodajate na trgu ali jih prodajate prek majhnih trgovin.
Če so količine pomembne, potem je treba iskati načine za prodajo pridelka v razsutem stanju. To je mogoče storiti s pomočjo restavracij in kavarn, verig supermarketov. V tem primeru boste morali razmišljati o tem, kako boste poskrbeli za pridelke strankam. Seveda bo pri prodaji izdelkov v razsutem stanju en kilogram stalo manj, vendar lahko prihranite veliko časa.
Na splošno smo ugotovili, kakšna je proizvodnja gob v gobah in ali je ta dejavnost donosna. Na podlagi zgornjih podatkov je varno reči, da je posel pri gojenju gob precej donosen. Seveda je dobro, da prevzamemo to podjetje, ki ima vsaj minimalne izkušnje pri proizvodnji šampinjonov. Še bolje je, če lahko prej delate v gospodinjstvu, ki se ukvarja s to vrsto poslovanja. Tako lahko preučite celoten proces od znotraj in spoznate vse tanke in nianse.