logo

Volumenski delež škroba na enoto surovine je odvisen od količine škroba v krompirju in finosti brušenja. Odkar med skladiščenjem krompir izgubi velik del svojega škroba, ga je treba čim prej predelati, razen za spomin na pomlad (od aprila se je izguba škroba močno povečala). Običajna sezona predelave krompirja praviloma traja 250-300 dni - od septembra do maja. V poletnih mesecih se krompir obdeluje z znatno nižjimi stopnjami. Priporočljivo je imeti čas za predelavo vsega krompirja v roku 200 dni.

Svetovni trg škroba je daleč eden najhitreje rastočih. To ustvarja resne težave, hkrati pa odpira nove priložnosti.
Škrob zagotavlja skoraj tri četrtine hrane, ki jo porabi človeštvo. Prav tako se pogosto uporablja v farmacevtski, tekstilni, celulozni in papirni, kemični in drugi industriji.

Tehnologija in faze proizvodnje - več

Izračun dobičkonosnosti proizvodnje - več

Shema toka proizvodnje škroba

Delavnica za predelavo krompirja. Splošna shema.

Proizvodnja škroba

Strokovnjaki že dolgo pripisujejo sprostitev škroba na obetavno, donosno nišo, ki je nedavno postala priljubljena med podjetniki, ki iščejo donosne poslovne ideje. Če kupujete opremo za proizvodnjo škroba in uredite dobavo zadostne količine surovin, je mogoče v najkrajšem možnem času nadomestiti vse naložbe.

Za začetek zaslužka sploh ni potrebno zagnati velikega podjetja z velikimi zmogljivostmi. Najboljša možnost bi bila mini trgovina - tako lahko tveganje zmanjšate tako, da vlagate manj.

Proizvodnja škroba bo koristila podjetniku iz dveh glavnih razlogov:

  • V Rusiji v tej industriji ni veliko proizvajalcev, kar seveda ustvarja nizko konkurenco tukaj.
  • Rastlinski škrob je v velikem povpraševanju. In večina kupcev so trgovci na debelo, ki kupujejo škrob kot surovine.

Vrednotenje našega podjetja:

Začetne naložbe - od 3000000 rubljev.

Zasičenost trga je nizka.

Težava začetka poslovanja - 7/10.

Toda ne moremo omeniti ene pomembne pomanjkljivosti na tem področju. Naprava za proizvodnjo škroba bo v celoti delovala le v določeni sezoni - od septembra do maja. Dejstvo je, da se v krompirju po 250-300 dnevih po spravilu vsebnost škroba močno zmanjša, kar pomeni, da je treba v tem obdobju predelati surovine. Vendar tudi to še ne pomeni, da bo oprema v prazni sezoni prazna, vsi zaposleni pa bodo morali poslati na počitnice - podjetnik ima možnost vzpostaviti proizvodnjo škroba in mleka, kadar škrob služi ne le kot končni izdelek, ampak tudi kot surovina za nadaljnjo proizvodnjo melase. Melasa je industrijski vrednostni produkt, pridobljen s hidrolizo škroba. Je skoraj brezbarvni viskozni tekoči sladek okus.
Zelo dobičkonosno je vodenje malih trgovin za proizvodnjo škroba na zasebnih kmetijah. Veliko podjetnih podjetnikov to počne - v bližini krompirja ali koruze, sestavljajo linijo, da dobijo kakovosten izdelek, ki se bo kot dodatni dobiček uresničil na lokalnem in regionalnem trgu.

Kaj mora upoštevati podjetnik, ki se je odločil za začetek proizvodnje škroba in melase?

Katere surovine lahko uporabite?

V mnogih proizvodnih obratih se škrob pridobiva iz krompirja. In ekonomsko je upravičeno, ker so danes korenine široko dostopne in poceni po ceni. Poleg tega obstaja možnost obdelave ne samo velikega celega krompirja, temveč tudi majhnih, ki niso zelo dobre kakovosti, ki so neprimerne za prodajo. Toda proizvodnja krompirjevega škroba ni edina možnost.

Za pridobitev kakovostnega končnega izdelka lahko uporabimo naslednje kulture:

No, če boste uspeli prilagoditi dobavo surovin različnih vrst - tako lahko privabite bolj zainteresirano publiko na vaš izdelek.

Po vzpostavitvi neprekinjenega dobave surovin v proizvodnjo, proizvodna linija škroba ne bo stala v prostem teku. In bolje je skleniti pogodbe z lokalnimi kmeti, saj lahko kupijo krompir, koruzo in pšenico po znižani ceni.

Kot dodatna surovina v proizvodnji se bo uporabljala embalaža, ki je lahko plastična ali papirnate vrečke različnih velikosti. Moulding lahko zahtevajo kovinske ali plastične bobne.

Kateri asortiman ponuditi strankam?

Prodaja škroba bo veliko bolj aktivna, če strankam ponudite celoten spekter izdelkov. Zdaj je jasno, da se glavna razvrstitev končnega izdelka opravi na podlagi surovin, iz katerih je izdelan. Zato poskušamo osredotočiti našo trgovino na izpustitev več vrst škroba, pakiranih v različne vrste posod.

Poleg tega lahko živilski škrob razdelimo z razredi. In če je višja stopnja, višja je kakovost surovine in proizvodnje.

Skupaj so štiri sorte:

Ko podjetje vstopi na regionalne trge, se lahko načrtuje proizvodnja modificiranih škrobov. Toda to delo je precej težko, tudi z vidika opreme, ampak z vidika znanstvenega razvoja in pridobitve potrdil o kakovosti s strani nadzornih organov.

Tehnologija za škrob in melase

Proizvodnja škroba iz koruze, glede na tehnologijo, se malo razlikuje od pridobivanja istega proizvoda, temveč iz krompirja. Zato se ne glede na surovine, ki se ne dobavljajo stenam delavnice, načelo delovanja opreme ostalo nespremenjeno.

Tehnologija proizvodnje škroba je naslednja:

  • Priprava surovin (pranje, tehtanje).
  • Brušenje surovin v stanje lupine.
  • Ločimo gnojevko iz sokov, ki se sprošča.
  • Pridobivanje brez škroba.
  • Rafiniranje.
  • Pranje in sušenje končnega izdelka.
  • Škrobna embalaža in embalaža.

Dejansko je tehnološka shema za pridobitev suhega izdelka končana. Če pa rastlina načrtuje tudi sproščanje melase, se krompirjev škrob pošlje še naprej za predelavo.

Melase prejmejo tako:

  • Hidroliza škroba v prisotnosti določenih kemikalij.
  • Filtriranje raztopine.
  • Razbarvanje sirupa.
  • Izhlapevanje sirupa za pridobitev melase določene konsistence.
  • Melase, polnjene v rezervoarju.

Proizvodnja krompirjevega škroba in proizvodnja melase iz nje sta razmeroma nezapletena naloga tudi za nek strokovnjak na tem področju. Ampak brez posebnega znanja, za posvetovanja je bolje povabiti kvalificiranega tehnologa, ki bo izdelal tehnologijo ob upoštevanju specifičnih surovin in izbral optimalno zmogljivost opreme.

Morda zanima:

Nakup opreme za škrob

Linija proizvodnje škroba

Proizvodnja škroba iz pšenice in drugih surovin ne bo mogoča brez posebne opreme. Ne glede na to, katere vrste škroba nameravate na izhodu, so v vrstico vključeni naslednji stroji in naprave:

  • Kamnelovushki-umivalnik.
  • Industrijski gratniki.
  • Kolekcija pogonskih koles.
  • Centrifuga.
  • Vakuumski sušilnik.

Cena opreme za proizvodnjo škroba je precej visoka - vsaj 2.500.000 rubljev. Visoko zmogljivi kompleksi so še dražji - do 7.000.000 rubljev. Stroški tehnične opreme bi morali vključevati tudi stroške posebnega avtoklava, če dobljeni koruzni škrob nato sledi, da se melase. Dobra kakovost avtoklava stane vsaj 400.000 rubljev.

Dobičkonosnost načrtovanega poslovanja

Proizvodnja pšeničnega škroba in drugih vrst, kot kaže praksa, kljub izjemnim naložbam (okoli 3.500.000 rubljev), se hitro odplača - v 2-3 letih. Toda to je odvisno od popolne pošiljke vseh izdelanih izdelkov.

Proizvodnja koruznega škroba bo bolj donosna, če prodajate melase, saj so stroški njegove proizvodnje minimalni. Pšenični škrob, koruza in krompir sta trenutno na veleprodajnem trgu na 35-50 ruble / kg. Poleg tega je njegov strošek 20-30 ruble / kg. Kar se tiče melase, se lahko prodaja za 30-40 rubljev / kg.

Krompirjev škrobni posel

Ta surovina je poleg konzerviranja krompirja bistvena za proizvodnjo škroba. Škrob se proizvaja v velikih specializiranih podjetjih, v majhnih obratih in celo v majhnih delavnicah. Kot surovino lahko uporabite običajni živilski krompir in majhne, ​​ki se med sušenjem ali zamrzovanjem običajno zavržejo. Glavna zahteva je, da mora biti krompir zrela, saj je pri mladih nezrelih gomoljih povprečna velikost škrobnih zrn manjša, zato bo kakovost končnega škroba iz njih nižja, število izgube med proizvodnjo pa bo večje.

V povprečju en gomolj vsebuje približno 18% škroba skupne mase. Ko se škrob izloča, se celične stene surovine uničijo, iz njih se ekstrahira največja količina škrobnih zrn, ki se nato ločijo od tekočine in nečistoč in posušijo. Pri sprejemu škroba uporabljamo hladno vodo, sušimo jo pri nizki temperaturi. Ker suhi brezvodni škrob ima specifično težo 1,65 g na ml, se zrna škroba hitro obori, če so ločeni od celic pulpe. To vam omogoča, da jih posnamete v obliki usedlin in jih ločite z centrifugo iz tekočega dela.

Proizvodnja škroba je sestavljena iz več operacij. Najprej se vsi krompir opere v posebnem podložku, ki je opremljena z globokim žlebom z gredjo v zgornjem delu. Poraba vode pri pranju krompirja znaša 4-5 kubičnih metrov. metrov vode na 1 ton surovin. Potem, kot pri konzerviranju krompirja, se gomolji zdrobijo. Toda tokrat so zmečkani tako, da uničijo največje število celičnih sten (kar bo omogočilo čim več škroba od njih). Vendar bo čezmerno brušenje zapletlo njihovo naknadno ločitev od škroba in tekočine. Zato se za sekljanje krompirja prevaža skozi rešetke, ki gomolje spremenijo v kašasto maso, glavni del škrobnih zrn, v katerem je v prostem stanju. Masa krompirja se zbira v zbirki in nato postavi na sito. Na progi lahko uporabite pol-cilindrično, cilindrično (rotacijsko) in ravno (tresenje) opremo. Tu je, da je pod vplivom vode ločeno od drugih sestavin mase škrobna zrna. Več kot polovica škroba prehaja skozi sito z vodo in drugimi snovmi. Istočasno ostanejo sito, vlakna in okrog 25% škroba na sito. Da bi zmanjšali izgube, se preostala kaša spet zdrobi in preide skozi sito z manjšimi luknjami. Škrobna zrna, ki so prešle skozi sito z vodo, imenujemo škrobno mleko. Raztopino vlijemo v ločeno posodo, kjer je škrob ločen od vode, tako da se usede v kadi, se usede v tok (na pladnjih ali v žlebicah) ali centrifugiranje. V prvem primeru se mleko izprazni v rezervoarje in pusti 7-8 ur. Škrob se poravna na dnu rezervoarja, tekočina s peno pa se nežno izsuši skozi filtre, da ostane v njej škrob. Škrob se odvede v pralno posodo, kjer se spet pomeša z vodo in pusti, da se usede. Obloga, ki se tvori med sekundarnim pranjem, se odstrani s površine vode, surov škrob pa se posuši. Surov vsebuje do 55% vode. V procesu sušenja pri temperaturi 45-50 ° se njegova vsebnost vlage zmanjša na 20%. Ker so zaradi te operacije nastale škrobne kocke, jih je treba nato zdrobiti. Nazadnje, končni škrob se preseje skozi burat in pakira.

Večina sodobnih podjetij uporablja avtomatizirane proizvodne linije škroba štirih razredov (ekstra, vrh, prvo, drugo). Omogočajo vam vse operacije - pranje surovin, brušenje, zbiranje in čiščenje kašice, mehansko dehidracijo nastalega škroba, izolacijo brez škroba iz kaše, dehidracijo in sušenje - z minimalno udeležbo ljudi in uporabo odpadne tehnologije. Posebna hidrociklonska enota se uporablja za ločevanje krompirjeve kaše v suspenzijo škroba in mešanico drozge s krompirjevim sokom.

To lahko znatno zmanjša porabo sveže vode, ki je v tem primeru približno 0,5 cu. metrov na 1 ton krompirja. Poleg tega je odpadna voda skoraj popolnoma izločena, nastali koncentrirani odpadki (ki vsebujejo približno 7-10% suhe snovi) pa se hranijo v živini v naravni ali predelani obliki. Takšne rastline ne zahtevajo velikega proizvodnega območja za umestitev in se odlikujejo po visoki produktivnosti (do 10-15 ton škroba na dan). Stroški takšnega nabora opreme se začnejo s 7 milijoni rubljev. Pri izbiri prostorov za proizvodnjo in skladišča upoštevajte, da lahko prah škroba v zraku eksplodira zaradi stika z ognjem. Zato se pri takem podjetju na opremo prostorov, kjer se proizvaja škrob (zlasti na območjih, kjer se posuši in pakira), naloži posebne zahteve, vključno s skladnostjo s predpisi o požarni varnosti. Poleg tega boste potrebovali svoj lastni sistem za čiščenje odpadne vode ali možnost, da najdete filtracijska polja v bližini proizvodnje. Takšno podjetje bi moralo biti izven mesta. Zahteva tudi svoj prevoz: krompir se v obratu polni s kmetij v polmeru 100 km. Samo strošek dostave je 6 ton predelanega krompirja ali 1 tono pripravljenega škroba v višini 1000 rubljev. Da bi služili povprečni proizvodnji, bo zahtevalo 14-16 ljudi, ki delajo v dveh izmenah. Povprečna plača zaposlenega bo okoli 18 tisoč rubljev. Tako so stroški plač v stroških 1 ton končnih izdelkov je 320 rubljev. Dodajte k temu stroške nakupa surovin (krompir), natrijevega sulfata, stroškov vode, električne energije, plina, nakupa embalaže (vrečke). S takimi podatki je strošek proizvodnje 1 ton krompirjevega škroba približno 31-32 tisoč rubljev.

Povprečna tržna veleprodajna cena krompirjevega škroba je približno 37 rubljev na kilogram. Tako lahko dohodek podjetja za proizvodnjo krompirjevega škroba, ne da bi upošteval davčne olajšave, pa tudi organizacijo prodaje izdelkov in druge stroške, razen tistih, ki so obravnavani zgoraj, lahko doseže 3,5-4 milijonov rubljev mesečno z produktivnostjo 1-1,5 ton škrob na uro. Seveda bo po odštetju vseh stroškov čisti dobiček precej nižji. Vendar pa je mogoče povečati dobičkonosnost podjetja s širjenjem območja, izvajanjem odpadkov iz predelave krompirja (vlakna) kot krme itd.

Poslovanje s krompirjem in škrobom je sezonsko. Ker krompir pri skladiščenju izgubi večino škroba, ki ga vsebuje, je sezonska predelava surovin približno 250-300 dni - od septembra do maja. Toda za pridobitev višje kakovosti škroba je priporočljivo predelati vso krompir v roku 200 dni. Od aprila (in v nekaterih regijah in prej) se je izguba škroba znatno povečala.

Sysoeva Lily
(c) www.openbusiness.ru - portal poslovnih načrtov in priročnikov

Avtomobilizem. Hitri izračun donosnosti podjetja na tem področju

Izračunajte dobiček, odplačilo in dobičkonosnost vsakega podjetja v 10 sekundah.

Vnesite začetne priloge
Naprej

Če želite začeti izračun, vnesite začetni kapital, kliknite gumb in sledite naslednjim navodilom.

Rastline škroba v Rusiji. Organizacije. Trgovina s škrobom.

Organizacije

Združenje ruskih proizvajalcev škroba in oblikovanih izdelkov "Rosskrakhmalpatoka"

1125047 Moskva, 1. Tverskoy-Yamskoy Pereulok 18/3

Tel.: (495) 2 51 90 77,2 50 85 42,

Faks: (495) 2 50 43 82

Predsednik: Buravlev Alexey Ivanovich

Vserodni raziskovalni inštitut za škrobne izdelke

1140052 moskovska regija, Lyubertsy okrožje, naselje Kraskovo, st. Nekrasov 11

Tel./Fax: (495) 5 57 15 00,5 57 23 85,

Režiser: Nikolay Rufeevich Andreev

"Škrobni center" (lastnik)

119049 Moskva, Leninsky Prospect 1, pisarna 1415

Tel./Fax: (495) 2 37 89 26,2 37 09 00,

Tel.: (495) 2 36 50 98

JSC "Plescheevsky škrobna tovarna"

303363 Oryolska regija, okrožje Maloarkhangelsky, poravnava Pleshchevo

Tel.: (48679) 2 63 36

Režiser: Valentin Pavlovich Bukhtiyarov

Siriatinsky škrob Plant OJSC

607902 Nizhny Novgorod, Pochinkovsky District, str. Puzskaya-Sloboda, 68

Režiser: Golovin Valerij Petrovič

Izdelki iz škroba

302042 Orel, Kromskoe avtocesta 8

Predsednik upravnega odbora:

Alexander Vasilievich Goncharovsky

Režiser: Alexander Lezhepyokov,

Tel.: (4862) 77 29 80

LLC "Chuvashenkrakhmal"

429380 Čuvaška republika, okrožje Yalchik z. Yalchiki, st. Kanashskoe avtocesta 3

Tel.: +7 (83549) 2-53-36

Režiser: Kudryashov Alexander Sergeevich

Izdelki: krompirjev škrob, modificirani škrob, oprema za škrobne tovarne

JSC "Ryazankrahmalpatok" (lastnik)

390013 Ryazan, ul. Dzerzhinsky 14

Tel.: (4912) 76 6495

Režiser: Pavel Shvetsov

Telebukinsky škrob tovarne

391332 Regija Ryazan. Kasimov okrožje, z. Telebukino

Tel.: (49131) 2 29 83

Režiser: Svetlana Ivanovna Ivanova

Jambirjeva škrobna rastlina

391573 Ryazanska regija, okrožje Šatsk, s. Iambirno

Toplota: (49147) 2 88 82

Režiser: Olga Zarutskaya

CJSC "Košnjaška škroba za poliranje"

399770 Lipetsk, okrožje Yelets, s. Kozači, gor. Tovarna 1

Tel.: (47467) 9 61 15,

Faks: (07467) 9 62 78

Režiser: Andrei E. Derkach

LLC Škrobna tovarna "Gulkevichi"

352189 Krasnodarsko ozemlje, okrožje Gulkevichsky, Krasnoselsky-1, ul. Industrijski 6

Tel.: (86160) 3 08 75.3 06 18,

Faks: (86160) 3 08 78

Režiser: Chirkov Konstantin Anatoljevič

3A0 "Kvatro" ("Sverdlovsk škrobna tovarna")

302028, Eagle, trans. Post 16

Tel./Fax (4862) 47 53 56,76 20 89,45 79 53

Režiser: Kalina Valentin Pavlovič

Volokolamsky škrob CJSC

125119 Moskva, Baltic 4, pisarna 552

Tel.: (495) 155 43 66,

Faks (495) 155 43 87

JSC Fabrika glukoze v prahu "Efremovsky"

301847 Tula regija, Efremov, ul. Mladi 10

Tel.: (495) 931 97 56,

Faks: (495) 931 97 57,

CEO: Andrew Glas

GPP RCP ("Skupina industrijskih podjetij" Ruski škrobni izdelki ")

103287 Moscow, Bashilovskaya, 27 A

Tel./Fax: (499) 7 60 89 13, (495) B 85 40 30

Režiser: Maslov Sergej Ilyich

JSC "Ibredkrahmalpatok"

391520 Regija Ryazan, okrožje Shilovsky, Ibred

Tel./Faks: (49136) 21869 (sprejem)

Režiser: Konkov Mikhail Anatoljevič

JSC "Novlyansky škrob-prašek tovarne"

602337 Vladimirska regija, Selivanovsky okraj, naselje Novlyanka, st. Tovarna, 19

Tel / Fax: (49236) 217 ​​08.7 22 71 (tajnica)

Faks: (49236) 2 11 88,

Režiser: Kozlov Alexander Vasilyevich

JSC Khobotovsky podjetje "Krahmaloprodukt"

393723 Tambovska regija, Pervomaysky okraj, Zavodskoy

Tel.: (47548) b 93 00,

Faks: (47548) 692 18,

Režiser: Stelmach Tatiana Andreevna

JSC "Tatkrahmalpatok"

420021 Kazan, st. Galiaskar Kamala, 39

Tel / Fax: (843) 2 92 15 87,2 92 5 5 16,2 92 34 70

Generalni direktor: Albert Prokopyev

Vrsta dejavnosti: proizvodnja koncentrata kvassa, maltoze melase, sago, krompirjev škrob

LLC "Kabardijski škrob"

361104 Kabardinsko-Balkarska republika, okrožje May, vas Aleksandrovska, ul. Maj dan 35

Tel.: (86633) 4 22 46,4 23 36 (računovodstvo),

Faks: (86633) 4 23 88

Generalni direktor: Valery Khachimovich Nakhushev Tel: 4 23 88

Trgovina - predstavništvo v Moskvi:

109012 Moskva, Bolshoy Cherkassky Pereulok 15

Tel./Fax: (495) 6 27 08 02,

Odprto društvo "Laishevsky škrobna tovarna"

442610 Republika Tatarstan, Laishevo, ul. Lenin 58

Tel: (84378) 31933,

faks: (84378) 3 16 35

Fabrika škroba "Pervomaysky"

429364 Chuvashia, okrožje Batyrevsky, s. Maj dan, st. Tovarna 95

Tel.: (83532) 2 32 16, 2 34 40

Režiser: Ivanov Alexander Ilyich

JSC "Chaplygin škrobna rastlina"

399900 Lipetsk regija, Chaplygin, st. Engels 187

Tel.: (47475) 2 15 33,2 18 40,

Faks: (47475) 2 14 32

Režiser: Telyakov Yury Alekseevich

AOOT Usadsky Resin Factory

602142 Vladimirska regija, Melenkovsky okruga, naselje Usad-Oka

Tel.: (49247) 9 91 37,9 71 39

Režiser: Pavlov Gennady Vasilyevich

JSC "Poretski škrob"

429030 Čuvaška republika, okrožje Lretsky, str. Kudeiha

Tel.: (83543) 2 11 25,2 32 25,

Faks: (83543) 2 32 97

Režiser: Alexander G. Vavilov

LLC "Klimovskiy škrob"

243040 Bryansk, mesto. Klimovo, st. Tovarna 1

Tel: (48347) 3 1261,

Faks: (48347) 3 19 27

Režiser: Maksimov Vladimir Mikhailovich

LLC "Mglinsky škrobna tovarna"

243220 Bryansk regija, Mglin, mesto Krakhmalny rastlin trg

Proizvodnja škroba v mini rastlinah

Proizvodnja škroba je vedno ostala eno od obetavnih področij dejavnosti, saj ta izdelek nima samo hranilne vrednosti, temveč se uporablja tudi v številnih industrijskih sektorjih. Opremljanje mini tovarne in odločitev na trgu lahko hitro nadomestite naložbo.

Mini škrobna rastlina

Značilnosti proizvodnega procesa

Pri opisovanju tehnološkega procesa je treba opozoriti, da so osnovne dejavnosti enake, ne glede na vrsto surovine: škrob, koruza, pšenica ali tradicionalni krompir;

Shema proizvodnje škroba

  • priprava surovin - čiščenje nečistoč, pranje, tehtanje;
  • brušenje, da se surovina prenese v pastozno državo;
  • ločevanje tekoče frakcije;
  • pridobivanje škroba v prosti obliki;
  • rafiniranje - odstranjevanje delcev celuloze;
  • pranje;
  • sušenje;
  • pakiranje;
  • pakiranje

Delovanje krompirja običajno poteka v dveh fazah. Na prvem od njih se uporabljajo datoteke z višino zoba 1,5 mm. Druga faza - mletje vključuje uporabo manjših datotek z zobmi v višini 1,0 mm.

Da bi poslovanje škroba delovalo skozi celo leto, je priporočljivo kupiti napravo za pridobivanje melase po naslednjem algoritmu:

  • hidroliza škroba;
  • filtriranje dobljene raztopine;
  • razbarvanje;
  • izhlapevanje sirupa za pridobitev melase z regulativno usklajenostjo;
  • razlitja melase.
Kaj je hidroliza škroba

Sezonskost proizvodnje škroba, zlasti iz krompirja, je posledica dejstva, da je shranjena brez znatne izgube kakovosti za največ sedem mesecev.

Značilnosti, razlike v vrsticah skale

Ena od motivov za vzpostavitev mini tovarne, osredotočena na proizvodnjo škroba, je povpraševanje po tej vrsti izdelka. Razlikuje majhno proizvodnjo iz velikih linij in številne prednosti.

  • Kompaktnost, ki omogoča postavitev proizvodnih zmogljivosti v najetih prostorih, brez gradnje velikih delavnic. Mini obrat se lahko namesti v majhne prostore
  • Zmanjševanje tveganj, povezanih z naložbami.
  • Učinkovitost zaradi majhnega osebja v proizvodni liniji škroba.
  • Razpoložljivost surovin, zlasti krompirja, ki jih pridelujejo številne kmetije.

Majhna škrobna rastlina je privlačna za zagon in zaradi svoje mobilnosti. Če je potrebno, je takšno proizvodnjo mogoče namestiti v neposredni bližini rastoče površine potrebnih surovin, kar znatno zmanjša stroške prevoza.

Potreben material, oprema

Za vzpostavitev polnopravne tovarne škroba, ki spada v sorte mini podjetij, zadošča površina približno 75 kvadratnih metrov. metrov za opremljanje proizvodne delavnice in skladiščnih zmogljivosti. Posebno pozornost je treba nameniti mestom shranjevanja opreme za surovine, potrebne za predelavo.

Mini obrat za proizvodnjo škroba in njegovih agregatov

Če jih ni mogoče opremiti zraven proizvodnje, je priporočljivo skleniti pogodbe s kmetijami, ki imajo svoj prostor za pravočasno dobavo surovin, da se zagotovi nemoteno delovanje opreme.

Oprema za proizvodnjo škroba

Sodobna tehnološka enota z maksimalno avtomatizacijo omogoča pridobivanje štirih vrst škroba, ki bistveno širijo sektor porabe. Glavna oprema mini tovarne vključuje naslednje stroje in mehanizme:

Tehnologija proizvodnje škroba

  • pranje;
  • avtomatske lestvice;
  • industrijski grater;
  • zbiranje gril;
  • centrifuga;
  • vakuumsko sušenje;
  • oprema za pakiranje.

Pri obdelavi krompirja je posebna pozornost namenjena prisotnosti pralnih strojev, opremljenih s peskom, vrhovi in ​​kamnitimi pastmi. Skozi več kot 15 minut prehaja skozi več stopenj pranja, da bi lahko čisto površino očistili pred kakršno koli kontaminacijo. Po pranju se gomolje stehtajo z uporabo avtomatskih lestvic, opremljenih z zložljivim dnom. Težo prihajajočih serij zabeleži števec.

Ker je škrob različnih sort mogoče dobiti ne le iz krompirja, temveč tudi iz koruze in pšenice, je priporočljivo razmisliti o možnosti zapletene uporabe opreme z organiziranjem dobave več vrst surovin.

Poslovni načrt

Glede na to, da se v začetni fazi oblikovanja podjetij lažje obrne na proizvodnjo škroba iz znanega krompirja, priporočljivo je vzpostaviti močne vezi z dobavitelji te vrste surovin. Poudarek je na kakovosti gomoljev, ki morajo biti zdrave, brez poškodb, imajo grobo kožo. Le tak krompir ne more izgubiti svojih lastnosti med skladiščenjem.

Poslovni načrt proizvodnje škroba

Nato je z vzpostavljanjem dolgotrajnih odnosov s potrošniki mogoče razširiti proizvodnjo s sklicevanjem na proizvodnjo koruze in pšenice. Pri razvoju poslovnega načrta se morate takoj osredotočiti na potrebe po različnih vrstah, kot tudi na sorte škroba, ki jih potrebujejo v hrani, papirju, tekstilu, farmacevtski industriji.

Pri zagonu škroba morate upoštevati, katero osebje lahko učinkovito izvaja vse potrebne operacije. Potrebovali bodo operaterje, nosilce, skladiščnike. Potrebovali boste tudi tehnologa, računovodjo, namestitveni človek, gonilnik za posredovanje. Samo okoli dvanajst ljudi.

Stroški, povračilo

Ko načrtujete začetek svojega poslovanja s škrobom, na primer iz krompirja, morate biti pripravljeni na velike začetne naložbe, saj je mini-naprava opremljena z vsemi mehanizmi z zmogljivostjo 1 tone / uro ∙ 8 ur ∙ 23 dni = 184 ton / mesec bo stalo okoli 6000 tisoč rubljev.

Mesečni stroški znašajo: tisoč rubljev:

  • najem - 40;
  • plačni sklad - 300;
  • natrijev sulfat - 5;
  • stroški prevoza - 150;
  • voda, elektrika - 152.

Finančni viri za nakup surovin bodo potrebovali 5 tis 5000 potrebuje 184 = 4.600 tisoč rubljev. Na podlagi dejstva, da je treba porabiti 5 ton krompirja po nakupni ceni 5 rubljev / kg na tono proizvedenega škroba.

Skupni stroški škroba na mesec bo 5247 tisoč rubljev.

Grafikon dobička in proizvodni stroški škroba

Prihodki se določajo na podlagi povprečne tržne cene škroba na debelo v višini 36 rubljev / kg.

Skupni prihodki bodo:

36 ∙ 184.000 = 6624 tisoč rubljev.

6624 - 5247 = 1377 tisoč rubljev.

Ob upoštevanju davkov lahko računate na čisti dobiček v višini 1.171 tisoč rubljev.

Donos na kapitalske stroške:

6000/1171 ≈ 5 mesecev.

V resnici je lahko povračilo proizvodnje mini škroba daljše, na splošno pa bo podjetje ustvarilo dohodek.

Seznam industrijskih organizacij
Proizvodnja škroba in škrobnih proizvodov, proizvodnja sladkorjev in sladkornih sirupov, ki jih ne obsegajo druge skupine (OKVED: 15.62.2)

JSC "BIOTECH ROSVA" "
JOINT-STOCK COMPANY "BIOTEHNOLOGIJSKI KOMPLEKS-ROSVA"
TIN: 4029045298
Naslov: 248903, KALUGA REGIJA, KALUGA CITY, ROSVA SELO, TERITORIJSKI INDUSTRIJSKI PARK ROSVA, "BIOTEHNOLOŠKI KOMPLEKS-ROSVA. KOMPLEX DEEP

JSC "BORISOGLEBSKY STARCH"
SKUPNA DRUŽBA "BORISOGLEBSKY STARCH"
TIN: 7614005081
Naslov: JAROSLAVSKI OBMOČEK, PP BORISOGLEBSKY, STR. COOPERATIVE, D 22

JSC "KRAKHMALOPRODUKTY"
SKUPNA DRUŽBA "KRAHMALOPRODUKTY"
TIN: 5752022401
Naslov: G OEREL, KROMSKOE HIGHWAY, D 8

AO "PLESHCHEEVSKY STARCH FACTORY"
Delniška družba "PLEESCHEEVSKY STARCH FACTORY"
TIN: 5716001773
Naslov: ORLOVSKO OBMOČJE, MALAARHANGELSKO DISTRICT, P / O LUKOVETS, P PLESHCHIEVSKY, LUKOVSKY C / C

JSC "TATKRAHMALPATOKA"
DELOVNA DRUŽBA "TATKRAHMALPATOKA"
TIN: 1654005545
Naslov: KAZAN, UL KAMALA GALIASKARA 39

AO "CHAPLYGINSKY STARCH FACTORY"
DELOVNA DRUŽBA "CHALLYGIN STARCH FACTORY"
TIN: 4818000544
Naslov: LIPETSKAYA OBMOČJE, CHAPLYGIN, UL ENGELSA ulica, 187

AO NPO "PROMSERVIS"
PROIZVODNJA IN PROIZVODNO ZDRUŽENJE DELNEGA DRUŽBE "PROMSERVIS"
TIN: 2120001377
Naslov: ČUVAŠKA REPUBLIKA - CHUVASHIYA, YALCHIK OKRUŽENJE, S YALCHIKI, BUINSKAYA, ULICA 4

AOZT "AGROTEKH"
FIRM "AGROTECH" - delniška družba z zaprtim tipom
TIN: 3666005046
Naslov: 394000, VORONEZH, ST. PYATNITSKY, D 20

AOZT "GRAD-AGRO"
SKUPNA DRUŽBA ZAPRTO TIPA "GRAD-AGRO"
TIN:
Naslov: 660049, KRASNOYARSK, PROSP MIRA D 17

AOZT "Zarech'e"
SKUPNA DRUŽBA ZAPRTO TIPA "Zareche"
TIN: 5432105909
Naslov: 630075, NOVOSIBIRSK, STR. MEDKADRY, 10

AOZT "KRASKHMAL"
FIRM "KRAHMAL" (delniška družba z zaprtim tipom)
TIN: 6221001116
Naslov: Območje RYAZAN, STAROZHILOVSKIY REGIJA, D ARISTOVO

AOZT "FARMINTEKS"
SKUPNA DRUŽBA ZAPRTO VRSTE "PHARMINTEX" ("PHARMINTEX")
TIN:
Naslov: 191002, St.Petersburg, St. Petersburg, STR B MOSKVA, 11..

KROMPIR AOOT RYAZAN
SKUPNA DRUŽBA "RJAZANSKI KROMPIR" (ZASTOPNIŠKA ODPRTA TIP)
TIN: 6229006042
Naslov: RYAZAN, GSP, FIRM KOMBAYN dd

SE "MIROLYUBOVSKY STAR-FACTORY PLANT" ne deluje
DRŽAVNO PODJETJE "MIROLYUBOVSKY STAR-FACTORY"
TIN: 4625001848
Naslov: KURSKSKA REGIJA, FATEZHSKO OKOLJE, D MIROLUBOVO

CJSC "DEKSTRINZAVOD" ne deluje
ZALOŽENA AVTORSKA DRUŽBA "DEKSTRINOVY FACTORY"
TIN: 3307001553
Naslov: 602256, VLADIMIRSKA REGIJA, MESTO MURA, ULICA HAZELNIKI, 1

CJSC "AMILOROS"
ZALOŽENA AVTORSKA DRUŽBA "AMILOROS"
TIN: 5433153856
Naslov: 630501, NOVOSIBIRSKSKA REGIJA, NOVOSIBIRSK RN, RP KRASNOOBSK, GNU SIBNII KORMOV, 305

CJSC "ANAPO-2000"
ZAPRTO JOŽINSKA DRUŽBA "ANAPO-2000"
TIN: 7731195566
naslov: MOSKVA, STR. DERBENEVSKAYA, D 22

CJSC "BELGORODSKY BIOKOMPLEX"
ZALOŽENA AJDOVŠČINA "BELGOROD BIOKOMPLEX"
TIN: 3123335771
Naslov: 308013, BELGORODSKA REGIJA, BELGOROD G, MAKARENKO STR. D 12, URAD 3

ZAO "BUKOVISHCHE" ni veljaven
ZALOŽENA AVTORSKA DRUŽBA "BUKISHCHE"
TIN: 3319001332
Naslov: VLADIMIRSKA REGIJA, MELENKOVSKO OKOLJE, D KULAKI

CJSC "EUROKRAHMAL" ne deluje
ZALOŽENA AVTORSKA DRUŽBA "EUROCRAHMAL"
TIN: 2321015281
Naslov: 352122, KRASNODARSKI TERRITORIJ, MESTO TIKHORETSK, STREET POSTAGE, 2

CJSC "KAVKAZKRAKHMALOPRODUKTY" ne deluje
ZALOŽENA AVTORSKA DRUŽBA "KAVKAZKRAKHMALOPRODUKTY"
TIN: 2335065162
Naslov: 353177, Krasnodarsko ozemlje, Korenovsky okrožje, PLATNIROVSKAYA ST-TsA, STR. KUCHERYAVOGO, D 1 B

CJSC "Cossack PDA" ne deluje
Likvidacijska komisija zaprtega delniškega podjetja Kozački škrob in zakrile (uveden stečajni postopek)
TIN: 4807004392
Naslov: LIPETSKO OBMOČJE, ELEKSKIY RN, S KAZAKI, POS FACTORY, 13

CJSC "QUATRO" ne deluje
ZALOŽENA AVTORSKA DRUŽBA "QUATRO"
TIN: 5753010007
Naslov: 302028, Orel, ul. Maksim Gorky, 39, pisarna 41

CJSC "KOKOS" ne deluje
ZAPRTO DELOVNA DRUŽBA "COCO"
TIN: 1804001239
Naslov: UDMURT REPUBLIKA, G VOTKINSK, TCHAIKOVSKY TRACT, 2 km

CJSC "KOMBINAT BELKRAP" ne deluje
ZALOŽENA ASOCIJSKA DRUŽBA "KOMBINA BELKOVOCHALCHIKHY PROIZVODOV"
TIN: 4501095240
Naslov: 640000, KURGAN CITY, UL VOLODARSKY 57-203

CJSC "Kostroma škrob in mleta rastlina" ne deluje
Likvidacijska komisija Zaprta delniška družba "Kostroma škrobno-ščitnica"
TIN: 4414000588
Naslov: KOSTROMSKAYA OBMOČJE, KOSTROMSKAYA RN, D BORSCHINO

CJSC "Starch Trading" ni veljaven
ZALOŽENA DELOVNA DRUŽBA "Škrob-trgovanje"
TIN: 7701144821
Naslov: 107066, Moskva, ul Staraya Basmannaya, 36, zgrada 1

FACTORY "STARCHITKA STARCH"
ZAPRTO DELOVNA DRUŽBA "STARCH" STARFISH
TIN:
Naslov: BRJANSKE, G POSHEP, UL USIEVICHA D 78

CJSC "LUCHKI" ne deluje
ZAPRTO DELOVNA DRUŽBA "BEAMS"
TIN: 3326004060
Naslov: VLADIMIRSKO OBMOČJE, JURIVOVSKO-POLJSKO OKOLJE, M BEAMS

CJSC "PETROVSKIY VESHEOSHASHILNY PLANT" ne deluje
ZALOŽENA AVTORSKO DRUŠTVO "PETROVSKIY VOZHOSHOSNILNA PLINA"
TIN: 7609015870
Naslov: 630005, NOVOSIBIRSKA REGIJA, GRAD NOVOSIBIRSK, ULICA Pisarev, 60

Proizvodnja škroba kot podjetja

Vrednost škroba v vsakdanjem življenju je zelo velika. Večina vrst se uporablja v industrijske namene, kar vodi k pojavu številnih specializiranih izdelkov. Potrebno je za proizvodnjo slaščic, mesnih izdelkov, ki se uporabljajo v medicini za proizvodnjo zdravil in v industriji celuloze. To je proizvodnja škroba, kot tudi njegove vrste bo obravnaval v tem članku.

Kjer se uporablja škrob in njegova vrednost

Ta snov je ena najpogostejših v naravi, obnovljiv in skoraj neomejen vir. Škrob je narejen iz žitaric ali korenovk. Uporablja se predvsem kot živilsko sredstvo, hkrati pa je zaradi kemične ali biološke obdelave zlahka pretvorjena v številne uporabne izdelke.

Poleg živil se škrob uporablja tudi za proizvodnjo papirja, tekstila, lepil, pijač, slaščic, farmacevtske industrije in proizvodnje gradbenega materiala. Snov ima veliko izjemnih lastnosti, vključno z visoko viskoznostjo paste, njeno transparentnostjo in maksimalno odpornostjo na postopke zamrzovanja in odmrzovanja, ki so koristni za številne panoge.

Proizvodnja škroba je dobičkonosna dejavnost, saj se krompir, ki vsebuje visoko koncentracijo snovi, ki služi kot osnova za nadaljnjo proizvodnjo, najpogosteje uporablja kot relativno poceni vir surovin. Predelani suh koncentrat lahko primerjamo s svojimi lastnostmi ali celo presegamo podobne snovi, pridobljene iz koruze, pšenice, riža.

Od rastline do prahu

Škrob je rastlinska rezerva za glukozo. V Evropi se nahaja v koruzi, pšenici in krompirju, iz katerega se pridobiva, pa tudi v številnih drugih rastlinah: riž, ječmen, zelenjava, kasava, sladki krompir.

Tvorba škroba v rastlinah se pojavi med fotosintezo. Ta fiziološki mehanizem omogoča izdelavo in shranjevanje glukoze (elementarni sladkor), ki je potreben za njihovo rast in razmnoževanje. Prvotno rastlina asimilira ogljik iz ozračja in jo pretvori v glukozo. Glavna molekula se tvori. Nato se uporablja za sintezo škrobnih polimerov, povezanih s čisto glukozo.

V rastlinah je snov videti kot majhne granule, netopne v hladni vodi, v velikosti od 3 do 100 mikronov. Njihova oblika se razlikuje glede na izvor. V proizvodnih pogojih se škroba in proizvodi iz njegovih derivatov dobavljajo potrošniškim industrijam v obliki moke v prahu ali sirupih.

Osnovni proizvodni postopki

Industrija škroba proizvaja več kot šeststo vrst izdelkov - od domačih škrobov do fizikalno ali kemično modificiranih, v obliki suhih praškov tekočih in trdnih sladil. Univerzalnost takih izdelkov je takšna, da se uporabljajo kot sestavine in funkcionalni dodatki v širokem naboru živil, neživil in krmnih dodatkov.

Tehnologija proizvodnje škroba je sestavljena iz postopka ločevanja sestavin rastline v škrob, beljakovino, celulozno lupino, topne frakcije, v primeru koruze pa tudi kalčki, iz katerih se pridobiva olje. Ta prva faza uporablja vrsto preprostih korakov za fizično ločevanje komponent: drobljenje, sejanje, centrifugiranje itd. Vendar pa so proizvodne metode specifične za vsako rastlino, industrijska orodja pa so običajno namenjena za surovine: koruza, pšenica ali krompir.

Proizvodnja škroba se premakne v naslednjo stopnjo. V drugi fazi se snov, ki je bila v čisti obliki ekstrahirana, podvrže nadaljnji obdelavi. V procesu sušenja se pretvori v tako imenovani nativni škrob. Naknadno spreminjanje značilnosti omogoča pridobitev modificiranega škroba.

Industrijska oprema

V celoti avtomatizirane proizvodne linije vključujejo vse faze proizvodnje, prevoza in pakiranja. Njihova glavna oprema za proizvodnjo škroba bo sestavljena iz komponent bobnastih podložk, dezoniranja, rasterjev, odstranjevalnih naprav, sistemov za dehidracijo, vakuumskih filtrov in hidrociklonskih enot, sušilnikov, strojev za pakiranje in kontrolnih vmesnikov.

Škrob in njegove vrste

Škrobi se lahko razdelijo na dve vrsti: domači in spremenjeni. Surovi škrobi, ki še vedno ohranjajo prvotno strukturo in značilnosti, se imenujejo domači. Ta komponenta je glavni proizvod, ki se prodaja v obliki suhega prahu pod različnimi sortami za hrano, pa tudi farmacevtskih in industrijskih surovin.

Naravni škrobi se pridobivajo z izoliranjem naravno nastalega škroba iz žitaric ali korenin, kot so kasava, koruza in melasa. Uporabljajo se lahko neposredno pri proizvodnji določenih izdelkov, na primer pri rezancih. Izvorni škrob lahko štejemo za glavni vir, ki ga je mogoče predelati v serijo izdelkov iz škroba.

Opozoriti je treba, da ima ta vrsta snovi čas za omejeno uporabo in se uporablja predvsem v živilski industriji. Zrastni granulati škroba se lahko hitro segrejejo, ko se segrejejo v vodi, hitro vrtijo, želejo in imajo visoko viskoznost, kar se pri vsakem naknadnem segrevanju poveča do najvišje vrednosti.

Kljub tej funkciji prehrambeni, metalurški, rudarski, fermentacijski, gradbeni, kozmetični, farmacevtski, papirni in kartonski industriji ter tekstilna industrija uporabljajo tradicionalni naravni škrob.

Spremenjeni skorji

Obstajajo značilnosti, ki jih ni mogoče doseči z naravnim škrobom. Modificiran škrob lahko uporabimo za druge industrijske aplikacije, ki ga dobimo z uporabo različnih metod, kemičnih, fizikalnih in encimskih sprememb.

Tako je snov naravni škrob, ki je bil spremenjen v svojih fizikalnih in / ali kemičnih lastnostih. Proizvodnja modificiranega škroba lahko vključuje spreminjanje oblike granul ali sestave sestavin - amiloze in molekul amilopektina. Zato se modifikacije izvajajo na naravnem škrobu, da bi mu dali lastnosti, ki so potrebne za specifične namene: zgostitev, želatinizacija, adhezivnost ali tvorba filma za izboljšanje zadrževanja vode. Izdelek se uporablja tudi za izboljšanje okusa in sijaja, za odstranjevanje ali dajanje nejasnosti.

Ko je škrob modificiran kemično ali fizično, se lastnosti naravnega škroba spremenijo, kar je uporabno v številnih panogah, kot so hrana, farmacevtski izdelki, tekstil, nafta in papirna celuloza.

Kako je škrob nastal v krompirju

Pri industrijski predelavi gojijo približno 75% pridelka krompirja, zaradi česar se proizvaja škrob. Predstavlja hranilne zaloge mnogih rastlin. V rastni sezoni zeleni listi zbirajo energijo pred soncem. V krompirju se ta energija prevaža v obliki raztopine sladkorja do gomoljev. Tam se sladkor pretvori v škrob v obliki drobnih granul. Večinoma zasedajo komoro. Pretvorba sladkorja v škrob poteka s pomočjo encimov, ki so odgovorni za ponovno pretvorbo shranjene snovi v sladkor naslednje leto.

V zimskem času krompir porabi majhno količino škroba, da ohrani vitalne funkcije do pomladi. Gobovi potrebujejo dobro cirkulacijo zraka, da bi jih ohranili. Zmanjšana temperatura prispeva k predelavi svojega škroba v sladkor, da bi znižala zmrziščno točko v celičnem soku. Če to ni dovolj, gomolji umrejo. Zato je treba med skladiščenjem krompir ustrezno pokriti.

Ker so gomolji glavni vir krompirjevega škroba, bodo neugodni pogoji shranjevanja izgubili, v najslabšem primeru - mrtvega in lomljenega krompirja, ki ni primeren za postopek ločevanja škroba.

Proizvodnja škroba iz krompirja

Postopki, povezani z industrijsko proizvodnjo izdelka, se povečujejo zapletenost v skladu s posebnimi potrebami vsakega proizvajalca. Proizvodnja krompirjevega škroba se začne z odstranjevanjem umazanije, peska, gramoza iz gomoljev rastline. Čiščenje je protitočni proces, pri čemer se sveža voda dodaja skozi tlačne šobe na zadnji stopnji čiščenja. Nato se v posebni posodi zdrobijo čisti gomolji.

Ko se začne postopek ekstrakcije škroba, katerega namen je odpreti celice gomoljev in sprostiti škrobne zrnce. Ekstrakcija poteka na rotirajočih stožčastih zaslonih in je proces proti toku. Visoka centrifugalna sila omogoča uporabo visokokakovostnih plošč iz nerjavnega jekla, ki zdržijo odrgnine in kemikalije. Zaslonske plošče imajo dolge perforacije s premerom samo 125 mikronov.

Proizvodnja škroba se ne konča. Sok krompirjevih celic je bogat s sladkorjem in beljakovinami. Ko se celice odprejo, je sok takoj izpostavljen zraku in reagira s kisikom, ki tvori obarvane sestavine, ki se lahko držijo škroba. Da bi se izognili oksidacijskemu postopku, je treba nastalemu produktu dodati žveplov dioksid ali raztopino natrijevega bisulfita.

Vlažni škrob iz vrtljivih vakuumskih filtrov se posuši v sušilniku z zmernim vročim zrakom. Pred dobavo škrob se preseje na fino sito, da se odstranijo prah, ki je nastal v vijačnih transporterjih.

Proizvodnja koruznega škroba

Škrobni škrob je priljubljena živilska sestavina, ki se uporablja v prehrambeni, tekstilni, farmacevtski in papirni industriji. Pridobiva se iz endosperma koruznega jedra. Proizvodnja koruznega škroba je priljubljena v večini držav sveta. Koruza se goji na podnebnih območjih z zmerno in toplo podnebje. V zadnjem času je proizvodnja škroba v Rusiji postala priljubljena.

Glavne dejavnosti vključujejo naslednje korake:

  • Čiščenje Surovine očistite, da odstranite tuje predmete.
  • Potopite. Koruzna zrna potopimo v velike rezervoarje s toplo vodo, ki vsebuje kisline in žveplov dioksid.
  • Milling Mehčanje jeder z mokrim mletjem v vodi.
  • Poravnava in dekantiranje. Zemeljski produkt se lahko pod vplivom gravitacije usede, nato pa se voda dekantira, da tvori debelo suspenzijo koruze.
  • Presejanje Suspenzijo se presejemo, da odstranimo lupino.
  • Centrifugiranje Škrob v suspenziji je ločen od beljakovin.
  • Dehidracija škroba in njene granulacije.
  • Sušenje z uporabo flash sušilnikov.
  • Milling Posušen koruzni škrob se melje do želene velikosti delcev.

Po vseh proizvodnih postopkih se škrob ustrezno pakira v zapečateni in neprepustni vlagi embalažni material. Dobljeni izdelek je spremenjen in ima izboljšane lastnosti. Uporablja se pri proizvodnji sladil, kalibriranju papirja in tekstila, kot zgoščevalniku in stabilizatorju hrane.

Naprava za proizvodnjo škroba

Koruzni škrob se uporablja v industriji celuloznih papirjev, pri proizvodnji valovitega kartona, v tekstilni industriji ter v prehrambeni in farmacevtski industriji.

Izdelki VNII Škrob priporočajo uporabo našega škroba pri podjetjih za kartonsko, tekstilno, živilsko, mesno in mlečno industrijo. Po raziskavi tržnega svetovanja iz leta 2004 je bil naš škrob priznan kot najboljši na ruskem trgu škroba. Danes družba Chaplyginsky Škrobnica JSC proizvaja in prodaja domači in modificirani škrob: vrtalni škrob, kationski škrob, fosfatni oteklina, živilski škrob in druge vrste koruznega škroba.

Proizvajalnost
sodobna proizvodnja

  • 100 %
  • kakovost

Kakovost
domači sir

Izbira domačega proizvoda pomagate razvoju države

Chaplygin škrobna rastlina

Vodilni proizvajalec koruznega škroba v Rusiji

Naprava za proizvodnjo škroba

V preteklih sezonah, ko v Rusiji ni bilo veliko krompirja, je bilo veliko medijskih poročil, da so sami kmetje krivili in utrpeli izgube: vedeli so, da bi bili izdelki več kot ponavadi, vendar ne so pripravili. Naj bi kupil opremo in krompir v škrobu. Dejansko je leta 2015 država kupila skoraj 18 tisoč ton domačega krompirjevega škroba (v skladu z Združenjem ruskih proizvajalcev škrobnih izdelkov "Roskrakhmalpatok"), v Rusiji pa se je proizvodnja tega izdelka zmanjšala. In ta trend upadanja ostaja stabilen že več let.

Malo zgodovine

Škrob (in zgodovina industrije se je začela s krompirjevim škrobom) v industrijskem obsegu v Rusiji začela proizvajati pred več kot sto leti. Da bi ga dobili, je bil krompir utrpan s celimi vaseh. Povprečni artel za leto proizvede približno 25 ton škroba. V začetku 20. stoletja je bilo več kot tisoč takšnih industrij. Večino blaga so kupili tekstilne tovarne Morozova in Mamontova.

Do 30. stoletja prejšnjega stoletja so se pojavile velike rastline za proizvodnjo škroba. In do devetdesetih let se je industrija dejavno razvijala, zadovoljevala potrebe prehrambne, papirne, papirne, tekstilne, farmacevtske, kemične ter naftne in plinske industrije.

Leta prestrukturiranja so postala stisko pri proizvajalcih krompirjevega škroba: leta 1993 so bile ukinjene subvencije za nakup surovin (nakupna cena krompirja v sovjetskih letih je bila 10 kopecev na kg, od tega 4 kopecke, ki jih je plačala država); široko odprtih meja za tuje konkurente.

Kot rezultat, od 50 sovjetskih tovarn s krompirjevim škrobom je ostalo samo 10, pri čemer je približno pet trajno obratovalo in še manj. V primerjavi z letom 1990 se je letna proizvodnja krompirjevega škroba v Rusiji zmanjšala s 50 na 5-8 tisoč ton.

Od leta 1995 je večina podjetij spremenila obliko lastništva od države do zasebnega. Priliv investicij je omogočil, da so nekateri med njimi rekonstruirali in začeli izhajati iz krize, vendar je še danes zelo težko stanje s proizvodnjo krompirjevega škroba v državi.

Oleg Radin, predsednik Združenja ruskih proizvajalcev izdelkov za izdelavo škroba "Roskrahmalpatoka"

- Položaj proizvodnje krompirjevega škroba v Rusiji se težko imenuje mavrica. Lansko leto je bilo v državi predelanih okrog 30 tisoč ton krompirja, vendar po podatkih Inštituta za škrobne proizvode dinamika zdaj pada. Glavni razlog - največji domači proizvajalec krompirjevega škroba (prej dobavljen do 500 ton izdelkov na dan) - "Klimovsky škrob" - je trenutno v postopku stečaja.

Če je v državah Evropske unije v strukturi surovin obseg predelave koruze, pšenice in krompirja približno enak (3035%), v Rusiji je delež predelave krompirja v skupni količini predelanih surovin le 5,0-6,5%.

Dmitrij Lukin, direktor, Vserodni raziskovalni inštitut za škrobne proizvode (Vserodni raziskovalni inštitut za škrobne proizvode)

- Proizvodne zmogljivosti za proizvodnjo krompirjevega škroba delujejo samo v Bryansk, Nizhny Novgorod, Oryol, Lipetsk, republike Mordovije in Čuvaške. Glavni proizvajalci krompirjevega škroba so: LLC Enterprise "Chuvashyenkrakhmal" (Republika Čuvaška); Mglinsky Starch LLC (Bryansk regija), Syryatinsky škrob LLC (Nizhny Novgorod regija).

Kaj ovira danes razvoj industrije? Zakaj so naše tovarne slabše od tujih proizvajalcev?

PROBLEMI INDUSTRIJE. Surovine

Najprej strokovnjaki pravijo, da v državi ni dobičkonosne surovinske osnove: krompir je slabše kakovosti za predelavo, ne vedno v pravem obsegu (praviloma se dobavlja od septembra do marca in aprila, potem se vsebnost škroba v krompirju zmanjša, kar zmanjšuje učinkovitost obdelave ) in po precej visoki ceni.

Dmitrij Lukin

- Posebno pozornost bi rad namenil nizki kakovosti predelanega krompirja, predvsem glede vsebnosti škroba. Učinkovitost tehnologije za predelavo krompirja za škrob je zagotovljena z uporabo gomoljev z vsebnostjo škroba najmanj 19% (v tem primeru za proizvodnjo ene tone škroba ni potrebno več kot pet ton surovin).

Izračun ekonomske učinkovitosti proizvodnje krompirjevega škroba s kapaciteto 25 ton na dan je pokazal, da bo pri določeni stopnji škrobnosti obdobje odplačevanja kapitalskih odhodkov 2,2 leta.

Oleg Radin, predsednik Združenja ruskih proizvajalcev izdelkov za izdelavo škroba "Roskrahmalpatoka"

- Proizvodnja je mogoče prilagoditi le ob prisotnosti velikih količin poceni in visokokakovostnih (vsebnost škroba ne manj kot 19-20%) surovin. Hkrati stroški visokokakovostnega krompirja ne smejo biti višji od 6 tisoč rubljev na tono, sicer bo cena končnega izdelka previsoka. Obstaja nekaj surovin s takšnimi značilnostmi v državi.

Ob istem času, ki temelji na dinamiki cen krompirja, je mogoče opaziti, da je ruski stalno dražji od evropskega. Za obdobje 2010-2014 Povprečna kmetijska cena ruskega krompirja je za 22% višja kot v državah EU.

Andrei Drobyazko, generalni direktor, Mglinsky Starch LLC, Bryansk regija

- Naša naprava proizvaja škrob iz krompirjevih odpadkov. Dajanje hrane škrob na škrob, tudi po ceni 8 rubljev. na kg, nedonosna. Surovine kupujemo po 1,5 rublja na kg, večinoma majhne ali gnile gomolje z vsebnostjo škroba okoli 10%. V idealnem primeru vsebnost škroba ne sme biti manjša od 19%, vendar nihče ne bo posebej zasadil sort, ki so potrebni za nas pri takih nakupnih cenah. Surovine za nas so proizvajalci krompirja iz vse regije Bryansk. Naša regija se šteje za krompir, obstaja več velikih proizvajalcev z velikimi sodobnimi skladiščnimi prostori, mnogi kmetje delajo. Vedno kupujemo od njih celoten prenos, ki je primeren za njih in za nas.

Letos smo kupili krompir do maja vključno, smo izbrali vse zadnje krompir v regiji. Torej, kljub ogromni žetvi nobeden od brejcev Bryansk ni vrgel krompirja.

Proizvajalci škroba upajo, da jim bo država pomagala rešiti problem kakovosti in količine surovin: na primer s subvencijami za kmetijska podjetja, ki rastejo sorte krompirja z visoko vsebnostjo škroba. Strokovnjaki vidijo pot tudi pri vzpostavljanju tesnega sistema interakcije med proizvajalci krompirja in predelovalci ter pri uporabi skupnih izkušenj na svetu.

Dmitrij Lukin

- Voditelji proizvodnje krompirjevega škroba v Evropi so Švedska, Nizozemska, Nemčija in Danska. V teh državah se zaradi visoke delovne intenzivnosti gojenja in skladiščenja gomoljev krompirja določijo naslednja osnovna načela za spodbujanje proizvodnje krompirjevega škroba:

  • proizvajalci krompirja (kmetje, zadruge) so delničarji predelovalnega obrata in so finančno zainteresirani za prodajo končnega izdelka - škroba in njegovih derivatov;
  • ko so podjetja organizirala agronomsko storitev, ki proizvajalcem krompirja daje priporočila za njihovo gojenje in semenski material za proizvodnjo krompirja z vsebnostjo škroba najmanj 20%;
  • podjetja posoditi proizvajalcem krompirja za nakup semen, gnojil in goriva, ki je določena v pogodbi za dobavo krompirja.

Dobičkonosnost proizvodnje škroba je dosežena z zmanjšanjem stroškov rastočega krompirja z visokim donosom in visoko vsebnostjo škroba v njem - do 25%. Hkrati se poraba krompirja na 1 tono škroba zmanjša na 4,5 tone, zato se zmanjša specifična poraba energije za njegovo predelavo.

Recikliranje

Zelo akutna za podjetja, ki se ukvarjajo s predelavo krompirja, je vprašanje odstranjevanja odpadkov. "Danes bom prinesel krompir," pravi direktor tovarne, ki je pred kratkim proizvedel krompirjev škrob, "in jutri bodo prišli k meni z denarnimi kaznimi ali jih celo zapreti." Medtem lahko ta problem ima dobičkonosno rešitev. V Evropi je protein, pridobljen iz krompirjevega soka, produkt visoke hranilne vrednosti. Vlakna, oprana in sušena, se pogosto uporablja v prehrambeni industriji. Ali obstajajo izkušnje z recikliranjem v Rusiji?

Dmitrij Lukin

- Najpogostejši način uporabe celuloze in krompirjevega soka je uporaba mešanice kot živalska krma ali ločevanje zmesi v centrifugi v dve frakciji: celuloza, ki se uporablja kot krma, in krompirjev sok, ki se pošlje v skladiščni ribnik za naknadno namakanje gnojila. zemljišče

Pri proizvodnji krompirjevega škroba v skladu s tehnološkim načrtom z uporabo rastline hidroktilov, stranskih proizvodov - celuloze in krompirjevega soka - dobimo kot mešanico z vsebnostjo suhe snovi 7-8%, ki se lahko uporablja kot krma.

Ena tona mešanice drozge in krompirjevega soka vsebuje 70-80 krmnih enot. Na 1000 kg predelanega krompirja je nastalo približno 1050 kg mešanice.

Priporočljivo je, da se sok kaše in krompirja uporabi na:

- krmljenje živali surovo;

- kuhanje paro hrane;

- izolacija beljakovin iz krompirjevega soka;

- namakanje kmetijskih zemljišč v gnojilih (krompirjev sok);

- rastoči krmni kvas ali drugi mikroorganizmi na krompirjevem soku ali na hidrolizate mešanice in krompirjevega soka;

- pridobivanje suhe hrane.

Krompirjev sok se lahko uporablja za gnojenje namakanih kmetijskih zemljišč. Zalivanje krompirjevega soka lahko zmanjša porabo kemičnih gnojil za 15-20%. Sok se lahko uporablja tudi za gojenje kvasa ali drugih mikroorganizmov. VNIIK razvija membransko tehnologijo za koncentriranje krompirjevega soka za proizvodnjo beljakovinskega koncentrata.

Oprema in tehnologija

Ni treba povedati veliko o vlogi, ki jo ti dve komponenti igrajo za uspeh podjetja. Zastoj v tem primeru vodi do visokih transakcijskih stroškov in posledično izgube konkurenčnosti na trgu.

Vodilni proizvajalci opreme v svetu danes ponujajo linije z zmogljivostjo od 100 do 300 ton na dan, kar omogoča proizvodnjo do 5,6 tisoč ton škroba na leto. Stopnja ekstrakcije škroba iz surovin v tem primeru je 98%.

Eno od prvih podjetij na post-sovjetskem prostoru, ki je v svojih delavnicah vgradilo takšno opremo, je bila škrobna naprava Rogoznitsky (zaseda ključno mesto na seznamu glavnih proizvajalcev škroba v Republiki Belorusiji, proizvede okoli 40% celotnega škroba v državi). Zdaj obrat obdeluje približno 40.000 ton surovin na leto in proizvede do 5.000 ton izdelkov (glede na revijo "Product.BY" št. 5 (153), marec 2015). Na podjetju je bilo ročno delo zmanjšano na minimum, celoten tehnološki proces, od sprejema krompirja do embalaže končnih izdelkov, nadzira en upravljavec.

Vendar, preden priporočamo zelo drago posodobitev tečaja za ruska podjetja, je pomembno razumeti, koliko je izdelek na trgu povpraševanje.

Andrey Drobyazko

- Seveda lahko izdelujemo škrob, ki je enako kakovosten kot evropski. Če želite to narediti, morate kupiti samo švedsko tovarno za fino čiščenje škroba, to je, da vlagate v opremo okoli 50 milijonov rubljev. V Belorusiji so v tovarni škroba Rogoznitsky storili prav to. Še ne moremo si privoščiti, stroški se ne bodo odplačevali.


Ali potrebuje Rusija krompirjev škrob?

Nazaj v letu 2007-2011 Približno 54% celotne prodaje škroba na svetu je prišlo iz koruznega škroba. Drugi najpomembnejši položaj je bil kasava (tapioka) škrob (izdelan je iz korenovk, vendar je cenejši od krompirja in nima posebnega vonja, kot so koruza) - približno 32%. Delež krompirjevega škroba je ostal največ 7%.

Danes je 80% škroba, proizvedenega v naši državi, izdelano iz koruze. Prav tako je obetavna smer proizvodnje škroba iz pšenice in rži (Rusija je zrna).

Malo ljudi je pripravljenih za proizvodnjo krompirjevega škroba, to je preveč zaskrbljujoče: surovine so slabo skladiščene, potrebujejo veliko (primerjajte: za proizvodnjo 1,5 tone koruznega škroba potrebujete samo 1,8 t koruze), proizvodnja pa je sezonska.

Andrey Drobyazko

- V Rusiji danes proizvajajo nekaj krompirjevega škroba, vendar na trgu nimamo pomanjkanja teh izdelkov, ni čakalne vrste strank. Tudi sedaj, ko je koruzni škrob postal dražji od krompirjevega škroba zaradi povečanja cen surovin, ne morem reči, da se je povpraševanje po slednjem povečalo.

Mogoče si lahko pozabiš na krompirjev škrob?

- Ko se krompir konča, da se odpravi sezonska rastlina, začnemo črto za proizvodnjo škrobnega žita. Malo manj je zaskrbljujoče za delo z žitaricjo, vendar država ne more popolnoma opustiti krompirjevega škroba, ima posebne lastnosti, ki so pomembne za številne panoge. Prav tako je treba zagotoviti uvozno substitucijo, saj je skupni obseg uvoza domačega in spremenjenega krompirjevega škroba precej visok - okoli 40 tisoč ton.

Dmitrij Lukin

- V primerjavi z drugimi vrstami škroba ima krompir največja zrnca - od 15 do 100 mikronov - in vsebuje najmanj količino nečistoč. Škrob, sestavljen iz velikih zrn, se razlikuje po višji kakovosti. Pomembna prednost krompirjevega škroba nad drugimi vrstami škroba, proizvedenih iz različnih vrst surovin, ki vsebujejo škrob, je večja sposobnost želirnosti, preglednost testenin in njihova povečana viskoznost ter povečana reaktivnost, kar je še posebej pomembno pri različnih spremembah. Za razliko od žitnega škroba krompirjev škrob vsebuje zmanjšano količino beljakovin in ne vsebuje lipidov.

Oleg Radin

- Krompirjev škrob v primerjavi z drugimi vrstami domačih škrobov ima nižjo vsebnost kalorij in visoko vsebnost mineralov. Energijska vrednost 100 g krompirjevega škroba (v kcal / kJ) je 299/1251 (za primerjavo, koruzni škrob je 329/1377). V glavnem se uporablja v prehrambene namene (92,6%), vključno s končnim izdelkom v trgovini na drobno (49,4%), pri proizvodnji nekaterih vrst klobas, frankterjev in wieners (18,2%), - jagodni žele (12,3%).

Za tehnične namene se uporablja krompirjev škrob v papirni industriji (3,7%), posebni produkciji (1,6%), pri proizvodnji dekstrina (1%) in v kemično-farmacevtski industriji kot polnilo v obliki tablet in praškov.

Ali obstaja prihodnost ruske industrije krompirjevega škroba?

Jevgenij Ivanov, strokovnjak na Inštitutu za tržne raziskave (ICAR), ugotavlja, da je še prezgodaj, da se konča zgodovina industrije. Pred nekaj leti je bilo težko predstavljati, da bi naša država postala največji izvoznik pšenice. Možno je, da bo Rusija dosegla uspeh pri proizvodnji krompirjevega škroba, čeprav bo potrebovala čas, vladno podporo in ambiciozne akterje na trgu. Drugi strokovnjaki se strinjajo s tem mnenjem.

Dmitrij Lukin

- Obstajajo vsi razlogi za prepričanje, da bo Rusija kot velika krompirna moč zasedla vredno mesto med državami, ki najbolj učinkovito uporabljajo drugi kruh.

Razvoj proizvodnje krompirjevega škroba zahteva razvoj sektorja krompirja in njegovega predelovalnega programa, ki je potreben zaradi potrebe po obravnavi vprašanja uvozne zamenjave domačega krompirja in modificiranih škroba, interesov podeželskih proizvajalcev pri trženju krompirja in pomembne vloge krompirjeve kulture pri kolobarjenju.

Ob trenutnem stanju proizvodnje krompirjevega škroba lahko za reševanje problema uvozne zamenjave krompirjevega škroba in njegovih sprememb potrebuje vsaj pet let.

V prid možnosti za predelavo krompirja za škrob lahko vložite težko trditev: v državah EU je v strukturi surovin predelava krompirja primerljiva s količino predelave koruze in pšenice - 30-35%, v Rusiji pa delež predelave krompirja le 5-6%.

Oleg Radin

- Najpomembnejši stroški (65-75%) v stroškovni strukturi škrobnih proizvodov segajo v surovine. Na podlagi dejstva, da je do 75% sredstev izposojenih, za nakup podjetja privabijo kreditne vire za obdobje do 12 mesecev. Za razvoj industrije moramo biti privlačnejši: kratkoročna posojila z znižano obrestno mero, tečaj za inovacije domačih tehnologij, ki se prenašajo v industrijsko uporabo, in rešiti problem pomanjkanja usposobljenega osebja.

Vendar pa veliko moči in podjetij sami. Tudi tistim, ki se še nikoli niso ukvarjali s proizvodnjo škroba: na primer, kmetijsko gospodarstvo, ki išče rešitve za vprašanje ponovnega izvoza; tovarne za proizvodnjo čipov in krompirjevih kosmičev.

Po besedah ​​strokovnjaka ICAR Yevgenyja Ivanova bo v današnji situaciji ta podjetja lažje dosegla stabilen položaj na trgu škroba, saj imajo široko specializacijo in se ne osredotočajo na proizvodnjo ene ali dveh vrst blaga.

Dmitrij Lukin

- V logističnih centrih, ki se ukvarjajo s pripravo krompirja za distribucijo v trgovskih verigah, se med sortiranjem in čiščenjem gomoljev oblikuje do 15-20% podstandardnih proizvodov (poškodovanih, malih gomoljev).

Za podjetja, ki dobavljajo zaloge do 50 tisoč ton krompirja na leto, lahko količina neskladnega proizvoda znaša do 5-7 tisoč ton, iz katerega lahko dobite do 1000 ton škroba z uporabo linije za predelavo krompirja za škrob s kapaciteto 25-50 ton / dan

Neprimeren krompir se proizvaja tudi v rastlinah, ki predelujejo krompir (od 10 do 30 tisoč ton na leto) za krompir s suhim pirejem, žetone in pomfri. Pri kalibriranju in pregledu gomoljev, mehansko čiščenje in rezanje, odpadki krompirja v takih rastlinah dosežejo 30%.

Za predelavo krompirjevega odpadka v škrob, ki temelji na količinah od 3 do 10 tisoč ton na leto, se lahko v omenjeni tovarni vgradijo zgoraj omenjene nizkonapetostne linije za predelavo krompirja za škrob.

Treba je opozoriti, da se interes kmetov pri predelavi krompirja za škrob vsako leto poveča.

Dmitrij Lukin

- Poseben pomemben pretok zahtevkov za opremo na Inštitutu za škrobne proizvode je bil letos opazen, kar je posledica visokega pridelka krompirja v letu 2015. Samo v zadnjih 1,5 mesecih so naši inštituti poslali vloge za proizvodnjo krompirjevih škrobnih linij iz Novgorod, Bryansk in Kemerovskih regij.

Če govorimo o velikih specializiranih podjetjih, je njihov razvoj (pa tudi izstop industrije iz kriznega stanja) mogoče povezati le z vzpostavitvijo proizvodnje škroba, ki je v Rusiji (na primer izpostavljena fizični, kemični ali biokemijski predelavi za pridobitev posebnih lastnosti) nenehno narašča.

Andrey Drobyazko

-Za pridobivanje krompirjevega škroba morate izdelati modificiran škrob. Rusija kupi okoli 80 tisoč ton modificiranega škroba letno, s povprečno ceno ne 32 rubljev. za 1 kg kot za domače, in za 90 rubljev. Toda, da bi odprli takšno proizvodnjo, potrebujejo domače tehnologije in opremo, medtem ko so tuji zelo dragi.

Oleg Radin

- Med glavnimi dobavitelji so Republika Belorusija in države Evropske unije. Največji proizvajalci v EU so:

- Sodelujoča proizvajalka krompirja AVEBE, ustanovljena leta 1919 (Nizozemska, http: // www.avebe.com/), je vodilna v proizvodnji krompirjevega škroba s prodajo 560 milijonov in čistim dobičkom 11,8 milijona za leto 2014.

- KMC KARTOFFEL MELCENTRALEN, ustanovljen leta 1933 (Danska, http: // www. Kmc.dk/), s prodajo 127 milijonov in čisti dobiček 18,8 milijona EUR za leto 2014.

- Zasebno podjetje EMSLAND GROUP, ustanovljeno leta 1928 (Nemčija, http://www.emsland-group.de/), največji proizvajalec krompirjevega škroba v Nemčiji s prodajo 520 milijonov EUR za leto 2014.

Na žalost trenutno nobena ruska družba, ki proizvaja krompirjev škrob, ne ustreza zgoraj navedenim podjetjem.

Dmitrij Lukin

- Rusija trenutno proizvede okoli 25 tisoč ton modificiranega škroba v šestih obratih - predvsem iz koruznega škroba, ki ima nižje stroške v primerjavi s krompirjevim škrobom. Izdelava 10 vrst modificiranega krompirjevega škroba (oksidiranega, fosfatnega, acetatnega, kationskega, razcepljenega, topnega, adipatnega, otekanja, iztiskanja) smo prvič obvladali in razvijali že dolgo v Klimovskem škrobnem obratu, toda v devetdesetih je bila ta proizvodnja začasno prekinjeno zaradi stečaja obrata.

Za izdelavo konkurenčnih izdelkov je potreben razvoj visokih tehnologij novih vrst škrobnih modifikacij, ki jih trenutno razvijajo znanstveniki Raziskovalnega inštituta za škrobne proizvode, vendar moč nekaterih delavcev škroba ni dovolj.

Dejstvo je, da sprememba škroba zahteva številne kemične reagente, ki se ne proizvajajo v Rusiji, pa tudi uporabo specializiranih sort krompirja z visoko vsebnostjo amilopektina ali amiloze, ki se ne proizvajajo v Rusiji. Zato zahteva vključevanje odjemalcev krompirja, znanstvenikov iz kemične industrije in potrošniške industrije. Ta okoliščina zahteva tudi razmislek o razvoju zgoraj omenjenega programa razvoja podružnic za proizvodnjo predelave krompirja.

Strokovnjaki imenujejo modificirani škrob kot strateški izdelek, zato bi morali znanstveniki in strokovnjaki tako v škrobu kot tudi v povezavi z industrijo posebno pozornost nameniti razvoju proizvodnje različnih vrst modifikacij škroba, kar je presenetljivo v svoji vrsti lastnosti polimera, ki ga je ustvarila narava.

Prihodnost domače proizvodnje krompirjevega škroba je v veliki meri odvisna od uspešnega izvajanja te naloge.

Top